第一篇：市工商局關(guān)于加強食品安全監(jiān)管工作的匯報

市工商局關(guān)于加強食品安全監(jiān)管工

作的匯報

市工商局關(guān)于加強食品安全監(jiān)管工作的匯報

市工商局關(guān)于加強食品安全監(jiān)管工作的匯報 市政府： 月日，國務(wù)院總理溫家寶主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，研究加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作時強調(diào)：產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，關(guān)系人民群眾生命健康和切身利益，關(guān)系企業(yè)信譽，關(guān)系國家形象，必須高度重視。7月日溫總理簽署第號國務(wù)院令，公布施行《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》。為了確?！短貏e規(guī)定》落到實處，現(xiàn)就我市食品安全監(jiān)管工作報告如下：

一、近期食品安全監(jiān)管工作開展情況 是國家總局確定的“農(nóng)村食品市場整頓年”。我們以關(guān)注民生、維權(quán)護法為主線，以農(nóng)村食品市場整頓年為著力點，以推行農(nóng)村食品市場監(jiān)管“四制”為重點，采取先行試點、逐步推開的辦法，扎實地開展工作，取得了明顯成效。周密部署，典型引路，全市農(nóng)村食品市場監(jiān)管“四制”進展順利

在今年的全國工商行政管理工作會議上,國家工商總局將確定為“農(nóng)村食品市場整頓年”，要求全系統(tǒng)加大農(nóng)村食品市場監(jiān)管力度，切實維護農(nóng)民群眾食品消費安全。今年年初，省局根據(jù)山東實際，提出以整體提升農(nóng)村食品市場規(guī)范化，保證消費安全為目標，在農(nóng)村食品市場引導(dǎo)經(jīng)營者試點推行“一戶多檔制”、“食品從業(yè)人員實名登記制”、“農(nóng)村大集熟食證明登記制”、“裸食品標牌公示制”等“四項制度”，逐步建立起農(nóng)村食品市場監(jiān)管的長效機制。今年4月，市局召開了專門會議，確定先行試點，成功后迅

速在全市推開。目前，據(jù)不完全統(tǒng)計，全市已建立“一戶多檔”6187戶，從業(yè)人員登記6315戶、9043人，熟食證明登記1102，制作設(shè)立散、裸裝食品公示牌7417戶、3011塊，“四制”建立平均79%。建立食品安全監(jiān)控點292個，聘請食品安全社會義務(wù)監(jiān)督員477人，設(shè)立假冒偽劣食品展廳66處。檢測食品113種，發(fā)布消費警示304條，下架退市食品8021公斤、貨值萬元。檢查食品業(yè)戶2萬余戶，各類市場、超市、商場1478家；查處取締無照經(jīng)營732戶，吊銷營業(yè)執(zhí)照5戶，補辦執(zhí)照1673戶；查處制售假冒偽劣食品案件98件，銷毀假冒偽劣過期變質(zhì)食品6150公斤、貨值萬元。受理申訴舉報案件225件，為消費者挽回經(jīng)濟損失萬元。其中，惠民縣已基本實現(xiàn)了無縫隙覆蓋。山東省局多次到惠民聽取匯報，現(xiàn)場查看了農(nóng)村食品經(jīng)營業(yè)戶的“四制”建立情況，非常滿意，對濱州市局、惠民縣局的工作給予了充分肯定。在“四制”推行工作中，全市工商系統(tǒng)以強烈的

事業(yè)心和責(zé)任感，認真研究部署，克服重重困難，積極探索，不斷創(chuàng)新，求真務(wù)實，積累了許多好的做法和經(jīng)驗。概括起來，主要是： 一是認識到位、思想統(tǒng)一。思想是行動的先導(dǎo)，認識的提高則是工作深化的力量源泉。為強化系統(tǒng)干部職工對推行“四制”的重要性和必要性的認識，增進對“四制”內(nèi)容的了解，市縣兩級局分別多次召開黨組會、局長辦公會、中層干部會、全體干部會統(tǒng)一思想，提高認識。使大家必須清醒地認識到：加強食品安全監(jiān)管工作是堅持以人為本、關(guān)注民生的要務(wù)；是建設(shè)社會主義新農(nóng)村、服務(wù)“三農(nóng)”的要務(wù)；是履行市場監(jiān)管職能、建設(shè)平安社會和諧社會的要務(wù)；是“建設(shè)和諧工商，展示良好形象”的要務(wù)。一定要做到履行職責(zé)、監(jiān)管到位、服務(wù)社會、展示形象。

二是加強領(lǐng)導(dǎo)，先行試點。市局黨組決定：農(nóng)村食品市場監(jiān)管是“一把手工程”，“實行年度考核一票否決”。按照市局黨

組的要求，及時成立領(lǐng)導(dǎo)小組，“一把手”任組長，分工局長任副組長，其他黨組成員、相關(guān)科室負責(zé)人為成員，明確職責(zé)，細化分工，任務(wù)責(zé)任到人。市局首先在惠民進行農(nóng)村食品市場監(jiān)管“四制”試點，取得了良好效果。5月20日，在惠民召開現(xiàn)場經(jīng)驗交流會，積極探索、認真總結(jié)和推廣“四制”試點工作。省局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到會講話，市局黨組書記、局長邵立勇針對試點經(jīng)驗和存在的問題明確五項要求：思想認識一定要到位，監(jiān)管標準一定要提高，監(jiān)管方式一定要創(chuàng)新，監(jiān)管工作一定要抓實，督察考核一定要嚴格。

三是營造聲勢，強化協(xié)調(diào)。為強化宣傳教育，市局起草《關(guān)于強化農(nóng)村食品市場監(jiān)管確保食品消費安全的報告》，向市政府進行專題匯報，得到了充分肯定和大力支持；各縣局也以不同形式向縣委縣政府做了匯報，積極爭取理解和支持?；菝窨h政府轉(zhuǎn)發(fā)了縣局起草的《關(guān)于加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管的意見》，組織召開

了推行農(nóng)村食品市場監(jiān)管“四制”動員大會，反響強烈。目前，全系統(tǒng)先后召開相關(guān)會議128次，發(fā)表宣傳稿件272篇，印發(fā)宣傳材料近30萬份，發(fā)布戶外公益廣告3211條。舉辦各類培訓(xùn)班79期，培訓(xùn)人員5255人次，制發(fā)“致廣大食品經(jīng)營業(yè)戶的公開信”---份，組織人員走上街頭，深入農(nóng)村、走進業(yè)戶，宣傳法律法規(guī)、食品安全知識及推行食品市場監(jiān)管“四制”的目的、意義與具體做法。有的縣局在縣電視臺、電臺、縣級報刊上開辟專欄，宣傳食品安全監(jiān)管工作，介紹農(nóng)村食品市場監(jiān)管“四制”。市局通過編輯《食品安全監(jiān)管?？返姆绞綄⑷到y(tǒng)推行“四制”、強化農(nóng)村食品市場監(jiān)管的工作情況及時向市六大班子、縣委縣政府及有關(guān)部門匯報和交流。同時，在市局的支持下，各縣分局加強與食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局、公安局、城監(jiān)執(zhí)法局的協(xié)調(diào)配合，開展積極有效的聯(lián)合執(zhí)法和現(xiàn)場辦公，形成了強大的執(zhí)法合力，為“四制”的推行奠定了堅實的基礎(chǔ)。

四是精心組織，穩(wěn)步推開。惠民縣局現(xiàn)場經(jīng)驗交流會后，我們加強對縣分局工作的督導(dǎo)。首先，市局于5月初研究制訂下發(fā)《濱州市農(nóng)村食品市場整頓年考核標準》、《濱州市工商局食品監(jiān)管“四制”打分標準》，明確工作目標、計劃和標準，重點對如何落實“四制”提出具體的要求。第二，各縣分局選擇部分工商所、食品經(jīng)營業(yè)戶和鄉(xiāng)鎮(zhèn)首集進行試點，樹立起工作樣板，作為推行“四制”工作的教學(xué)基地，逐步在轄區(qū)展開。第三，狠抓督查指導(dǎo)，很好地執(zhí)行了“周調(diào)度，月通報，季觀摩，年考核”制度。邵立勇局長多次帶隊到縣區(qū)一線視察調(diào)度，有力地促進了工作的開展。目前，市局已先后組織三次較大規(guī)模的觀摩。6月底，各縣分局進行交叉觀摩考評，現(xiàn)場打分。7月下旬，市局組織各縣區(qū)局長對六縣兩區(qū)推行“四制”工作進行現(xiàn)場觀摩、派出工作組進行明查暗訪，并就觀摩和查訪中發(fā)現(xiàn)的問題，依據(jù)“標準”進行點評通報。8月初全市工商系統(tǒng)工作會上有做了

重點部署，第四，在確?！八闹啤毙Ч那疤嵯?，有的放矢、因地制宜，勇于創(chuàng)新。積極宣傳教育，堅持不給經(jīng)營業(yè)戶增加任何額外負擔(dān)。創(chuàng)新監(jiān)管方式，積極探索食品安全監(jiān)管信息化上。第五，逐步建立長效監(jiān)管機制。根據(jù)《工商所食品安全監(jiān)管工作規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，在全市統(tǒng)一建立工商所食品安全監(jiān)管十項制度、不作為連帶責(zé)任追究制度和一票否決制度。各縣分局分別建立健全各種責(zé)任制度，細化工作措施，建立起局長巡查日制度。在推行“四制”的同時，各縣分局不斷加強執(zhí)法檢查，依法打擊制售假冒偽劣食品違法行為，鞏固了監(jiān)管成果。、成效顯著，反響良好 實踐證明，農(nóng)村食品監(jiān)管“四制”確實達到了農(nóng)村食品經(jīng)營主體合法化，經(jīng)營行為制度化、規(guī)范化，食品經(jīng)營者自律意識顯著增強，農(nóng)村食品經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，真正實現(xiàn)了政府滿意、工商放心、經(jīng)營者安心、農(nóng)民群眾拍手叫好的多贏

局面。

一是農(nóng)村經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)。經(jīng)營戶說：建立“四制”，使我們增強了法律意識，增加了安全知識；簽定合同、索證索票，能幫助我們防范經(jīng)營風(fēng)險，消除了后顧之憂；發(fā)放信譽卡、公開投訴電話，樹立了良好商業(yè)信譽，提高了經(jīng)營效益，實現(xiàn)了農(nóng)民增收。二消費環(huán)境顯著改善?！八闹啤钡耐菩袨閺V大農(nóng)村消費者營造了良好的消費環(huán)境，老百姓說：現(xiàn)在到商店買食品，環(huán)境整潔了，商品信息公開了，工商的提醒、投訴電話掛在眼前，買什么還不放心？趕大集，戶戶都有防蠅防塵罩，人人都掛著身份牌，食品干凈鮮亮，吃著味道感覺更好了。三是市場監(jiān)管效率提高，展示了工商良好形象。建立農(nóng)村食品市場監(jiān)管“四制”，理順了監(jiān)管次序，轉(zhuǎn)變了事后監(jiān)管的被動局面，增加了監(jiān)管的針對性，提高了監(jiān)管效率，促進了職能到位；“四制”的推行，完善并強化了經(jīng)營自律和責(zé)任追究機制，排除了眾多安全隱患，防止并

化解了大量消費糾紛，促進了和諧；黨委、政府充分肯定，群眾由衷贊賞：工商真正有為老百姓辦了一件大好事。四是鍛煉了隊伍，提高了素質(zhì)。通過建立“四制”，極大地提高了工作人員的責(zé)任意識、服務(wù)意識、增強了團結(jié)配合意識；增加了食品安全知識，提高了食品監(jiān)管能力；培養(yǎng)和強化了吃苦耐勞、攻堅破難、敢于勝利的精神；全面提高了與群眾打交道、做好群眾工作的能力。隊伍素質(zhì)的提高，為今后更好地履行職責(zé)、依法行政打下堅實基礎(chǔ)。正視問題，實事求是 我們在落實“四制”中，雖然做了一些工作、進行了一些探索，但離國家總局、市委市政府、省局的要求和人民群眾的期望還有很大差距。目前存在的主要問題有：一是仍有部分單位認識不到位，思想不統(tǒng)一，決心不大，信心不足，即使投入了、工作了，未取得應(yīng)有的成效。因此，急需深化認識，從講政治、講大局的高度，再動員、再統(tǒng)一，下定決心，狠抓落實。二是有的單位宣傳教育開展力度不夠，對“四項制度”的培訓(xùn)教育不足，個別單位對業(yè)戶和群眾宣傳偏重形式，忽視了效果，業(yè)戶積極性、主動性較差。三是尤其是偏遠農(nóng)村仍有工作死角，沒有完全達到“無縫隙覆蓋”的總目標、總要求。四是需要更多創(chuàng)新，需要更加積極地探索和完善長效監(jiān)管機制。五是部門協(xié)作配合、實施綜合監(jiān)管亟需進一步加強。

二、下一步工作意見

進一步提高對加強食品等商品質(zhì)量監(jiān)管工作重要性的認識，切實增強貫徹落實《特別規(guī)定》的責(zé)任感和使命感 加強食品等商品質(zhì)量監(jiān)管工作，是工商部門依法行政、推進職能到位的必然要求，《特別規(guī)定》以嚴格責(zé)任為主線，明確和強化了地方政府和監(jiān)管部門及工作人員的責(zé)任，加重了相關(guān)責(zé)任單位不依法履行職責(zé)的法律責(zé)任。要切實加強各級工商機關(guān)工作人員的思想教育，盡快把思想認識統(tǒng)一到溫家寶總理的重要講

話精神上來，統(tǒng)一到《特別規(guī)定》上來，進一步提高對加強食品等商品質(zhì)量監(jiān)管工作重要性的認識，切實增強做好食品等商品質(zhì)量監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。進一1 2 下一頁

第二篇：青銅峽市工商局裕民工商所食品安全監(jiān)管工作匯報

青銅峽市工商局裕民工商所食品安全監(jiān)管工作匯報

2012年，在區(qū)、市工商局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認真按照市局崗位目標任務(wù)，以食品安全監(jiān)管工作為重中之重，以查辦各類食品違法案件為手段，采取食品監(jiān)管長效機制和各項專項整治行動相結(jié)合得方法，以創(chuàng)新監(jiān)管機制為突破口，切實轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，銳意進取，扎實工作，有力地打擊了各種食品違法行為，為營造放心滿意的食品市場和消費環(huán)境做出了積極的努力。

一、基本情況

（一）青銅峽市工商局裕民工商所共有各類食品經(jīng)營主體1714戶，其中食品零售經(jīng)營主體1099戶、食品配送22戶。

（二）截止目前，在食品安全監(jiān)管工作中，一是全所共出動執(zhí)法人員3215人次，出動執(zhí)法車輛520車次，集中力量檢查食品經(jīng)營戶8142戶次，立案查處各類食品違法案件49件，罰沒款1.97萬元。二是開展節(jié)日期間食品市場專項執(zhí)法檢查。對節(jié)日食品進行重點檢查，依法查處銷售“三無”食品、冒牌、仿冒、過期變質(zhì)以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒99瓶（袋），過期啤酒等飲料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒1249盒，標值達5萬余元。

二、具體做法

（一）統(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管長效機制

1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點，著力強化食品安全監(jiān)管責(zé)任。一是建立領(lǐng)導(dǎo)機制，強力組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，公平交易牽頭負責(zé)的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)機制，層層簽訂責(zé)任書，責(zé)任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務(wù)和監(jiān)管措施、重點監(jiān)管食品經(jīng)營主體資格、經(jīng)營行為和食品質(zhì)量，按照網(wǎng)格責(zé)任區(qū)強化日常監(jiān)管，認真開展“六查六看”，嚴格規(guī)范市場監(jiān)管行為。三是建立食品安全應(yīng)急機制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。

2、認真評選放心店和放心超市，目前已評選出9戶“食品安全示范店”，1戶“食品安全放心超市”。根據(jù)地區(qū)局在每一個行政村評選一戶“食品安全示范店”的要求，我局根據(jù)實際對尚未成熟的食品經(jīng)營戶繼續(xù)加強指導(dǎo)、規(guī)范，在每個行政村都創(chuàng)建一戶“食品安全示范店”，此項工作正在進行中，爭取在2008年6月20日前完成。

3、規(guī)范食品經(jīng)營者索證索票和進貨制度，加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。為鞏固去年997戶食品經(jīng)營戶索證索票成果，繼續(xù)做好109國道和魯大復(fù)線兩旁村莊內(nèi)食品經(jīng)營戶索證索票工作，以及山區(qū)公路兩旁和鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地食品經(jīng)營戶的索證索票工作。同時各所摸派轄區(qū)未建立索證索票工作的食品經(jīng)營戶的基本情況，建立臺帳做好準備工作，并印發(fā)承諾書1700份，統(tǒng)一印制了《食品安全監(jiān)管公示牌》2000份以及識假變假等宣傳材料，統(tǒng)一發(fā)放《購貨臺賬》等，手把手指導(dǎo)經(jīng)營戶戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范粘貼票證、規(guī)范填寫進貨臺賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；重新簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書；簽訂食品經(jīng)營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正做到把服務(wù)、引導(dǎo)工作做到了“家”，真正做到進駐一戶、規(guī)范一戶、成型一戶。

4、節(jié)日食品市場整治工作實現(xiàn)了常態(tài)化。樂都縣工商局改變了以往的節(jié)日市場整治慣例，每到一個節(jié)日，各相關(guān)職能科和工商所在節(jié)前、節(jié)日、節(jié)后開展食品安全整治工作，不是縣局等海東局地安排、工商所等縣局地安排，各項工作有條不紊的進行。

（二）突出重點，開展食品安全專項整治。

1、以規(guī)范食品經(jīng)營行為為著力點，加大食品安全專項執(zhí)法力度，在2008年元月份開展了食品安全專項整治月行動。

2、為確保廣大人民群眾過一個安全、和諧的春節(jié)，樂都縣工商局抽調(diào)執(zhí)法人員，放棄正常 的休息，在正月初四和初七開展了兩次春節(jié)禮品市場專項整治行動，取得很好的效果，受到了群眾的好評。

3、為徹底改變農(nóng)村山區(qū)食品隨意經(jīng)營行為，樂都縣工商局抽調(diào)執(zhí)法人員開展了為期3天的農(nóng)村山區(qū)食品市場整治行動嚴厲打擊了違法行為和規(guī)范了農(nóng)村山區(qū)食品市場。

4、為摸清全縣的食品經(jīng)營戶真實情況，確實掌握經(jīng)營戶真實情況，為局黨組研究、決策提供依據(jù)，縣局組織全局執(zhí)法人員開展了為期一個星期的食品安全專項交叉巡查，共檢查了全縣九個市場和19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的354個行政村，全面摸清了全縣的食品市場基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

三、存在問題

（一）對食品安全監(jiān)管工作調(diào)查研究不夠，工作上創(chuàng)新不夠，沒有朝氣。

（二）索證索票工作雖然取得了一定的成績，但山區(qū)部分食品經(jīng)營戶索證索票還不太規(guī)范。

（三）市場上還存在個別銷售假劣食品的違法行為。

四、下半年工作打算

（一）進一步完善各項食品安全監(jiān)管工作制度；

（二）繼續(xù)加強索證索票工作；

（三）加大對制售假劣食品的違法行為；

（四）加強工作研究，創(chuàng)新工作方法。文 章來源

第三篇：全縣食品安全監(jiān)管工作匯報

全縣食品安全監(jiān)管工作匯報

為解決食品行業(yè)衛(wèi)生環(huán)境較差、安全隱患較大、群眾消費信心不足等問題，我縣搭建智慧平臺，創(chuàng)新監(jiān)管機制，推進精細管理，織密食品安全立體防護網(wǎng)，著力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。去年我縣被評為“省食品安全縣”。

一、推行智慧監(jiān)管平臺，健全食品監(jiān)管體系。

針對食品經(jīng)營戶量大面廣、相對分散，基層監(jiān)管人員不足情況，成武縣推行“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管方式，村(社區(qū))網(wǎng)格員通過“智慧監(jiān)管”手機APP上報網(wǎng)格內(nèi)紅白喜事用餐等情況，進行村級上報信息、鎮(zhèn)級分派任務(wù)、基層市場監(jiān)管所食品快檢、網(wǎng)格員核實反饋、部門材料歸檔五步管理，有效解決了監(jiān)管部門對農(nóng)村紅白喜事大規(guī)模用餐不知情，食品安全隱患風(fēng)險高的問題。在全縣4119家食品業(yè)戶全部安裝智慧監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)了監(jiān)管部門大屏幕總監(jiān)控，基層市場監(jiān)管所顯示屏隨機抽查，超市經(jīng)營場所、餐飲前廳后廚處于24小時監(jiān)控的全鏈條、無縫隙監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)中，確保智慧監(jiān)管不留漏洞。

二、推行“四碼一標”，建立電子追溯體系。

研發(fā)“食安云”監(jiān)管平臺，建立食品安全數(shù)據(jù)庫，在全縣食品流通環(huán)節(jié)，全面推行“四碼一標”(即食品批發(fā)企業(yè)二維碼、票據(jù)二維碼、送貨車輛二維碼、食品身份信息二維碼和色標管理)，實現(xiàn)食品安全電子化追溯。通過掃描二維碼，可精確查詢購買食品的批發(fā)商、送貨車輛、生產(chǎn)廠家，實現(xiàn)了來源可查、流向可追、責(zé)任可究。目前，全縣198家食品批發(fā)企業(yè)、574臺送貨車輛、176處食品存儲倉庫等全部納入監(jiān)管。

三、推行“紅黑榜”機制，倒逼食品業(yè)態(tài)升級。

在全縣食品行業(yè)推行“黑榜曝光-整改-達標-紅榜公示”機制，利用“市場監(jiān)督”微信公眾號等平臺，不定期向社會發(fā)布日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的不符合要求的食品業(yè)戶，列入黑榜進行曝光，倒逼相關(guān)責(zé)任人員加強食品業(yè)戶監(jiān)管，督促食品業(yè)戶積極配合整改，對整改到位或符合要求的食品業(yè)戶進行紅榜公示，縮減不配合監(jiān)管、整改不到位、衛(wèi)生條件差的食品業(yè)戶生存空間。目前，已發(fā)布紅黑榜256期，曝光不規(guī)范業(yè)態(tài)69個，網(wǎng)民點擊量達32萬余次，在社會引起強烈反響。所曝光的業(yè)態(tài)已全部進行整改，并進入了紅榜行列。

四、推行“6S”精細管理，實現(xiàn)標準化監(jiān)管。

將企業(yè)先進管理理念運用到食品安全監(jiān)管的全過程，在食品生產(chǎn)、流通單位全面推行“整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)和安全(SAFETY)”為核心的“6S”精細化管理。建設(shè)餐飲實景培訓(xùn)中心，設(shè)操作間、更衣室、后廚等樣板間，培訓(xùn)廚師、從業(yè)人員500余人次；打造永順路餐飲6S管理示范街，新建設(shè)漁村、水街餐飲聚集區(qū)按照樣板間規(guī)劃設(shè)計，全縣1168家餐飲店全部按示范街樣板進行規(guī)范。14個基層所和城區(qū)4個中隊全都組建了餐飲群，明確監(jiān)管人員通過視頻實時查看餐飲業(yè)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改落實，全縣餐飲環(huán)節(jié)食品投訴案件較往年下降40%，群眾消費信心明顯提升。

第四篇：食品安全監(jiān)管工作匯報 （范文模版）

食品安全監(jiān)管工作匯報

乾縣是一個人口大縣，商貿(mào)流通活躍，全縣有食品生產(chǎn)加工企業(yè)6家，大中型酒店、飯館23家，學(xué)校食堂40余家，各類經(jīng)銷點及個體餐飲點1480戶，已形成龐大的食品市場體系，食品安全監(jiān)管任務(wù)十分繁重，食品安全監(jiān)管工作匯報。今年以來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門的積極配合和支持下，我們認真貫徹國務(wù)院食品安全電視電話會議精神和縣政府《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣實施方案》，堅持“標本兼治，重在治本”的工作方針和“樹立科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧乾縣”的工作目標，積極行動，精心組織，突出重點，狠抓落實，全縣的食品安全工作取得了明顯成效。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，建立健全食品安全監(jiān)管長效機制

全市食品安全暨藥品監(jiān)管工作會議之后，縣政府立即組織各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及22個食品安全委員會成員單位召開了全縣食品藥品監(jiān)管工作會議，傳達了市食品安全監(jiān)管工作會議精神，并將食品安全工作納入政府目標考核的重要工作之一，制定了《乾縣2008年食品安全工作實施方案》和《乾縣創(chuàng)建陜西省食品安全示范縣工作方案》，明確了今年食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)思想、主要目標，并按照職能，從生產(chǎn)、流通、消費、餐飲等環(huán)節(jié)細化了重點工作任務(wù)，確定了食品安全專項整治工作的方法步驟和目標要求?？h政府與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）及工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等11個職能部門現(xiàn)場簽訂了《2008年食品安全目標考核責(zé)任書》，各成員單位分別與下屬單位或監(jiān)管對象簽訂了不同形式的目標責(zé)任書?？h衛(wèi)生局與220家較大規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了“食品安全責(zé)任承諾書”，制定了“預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出了“九查九達到”的工作要求；縣工商局與下屬各工商所簽訂了“食品安全責(zé)任書”，各工商所建立了食品經(jīng)營登記臺帳，對轄區(qū)的經(jīng)營戶分片包干、責(zé)任到人，與經(jīng)營戶簽訂了“食品安全責(zé)任書”，并在監(jiān)管中開展“六查”，即查食品經(jīng)營戶資格、查進貨票據(jù)、查經(jīng)營食品質(zhì)量、查食品包裝標識、查商標廣告、查開辦者的責(zé)任制度；同時建立了食品經(jīng)營戶信用檔案；縣質(zhì)監(jiān)局建立生產(chǎn)企業(yè)臺帳，與食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了“食品安全目標責(zé)任書”。全縣形成了對食品安全工作從上到下全方位多層次的目標責(zé)任監(jiān)管格局。

二、加大宣傳教育培訓(xùn)力度，營造關(guān)注食品安全的社會氛圍

今年以來，食品安全監(jiān)管各職能部門采取設(shè)立食品安全知識宣傳欄、食品安提示牌、信息報送點和食品安全安全常識手冊等多種形式開展宣傳咨詢活動，特別在“科技之春”、“3·15”消費者權(quán)益日等重大節(jié)日，開展了食品安全“進農(nóng)村”、“進社區(qū)”、“進校園”宣傳教育活動，圍繞《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《廣告法》以及假劣食品識別知識等主要內(nèi)容，印發(fā)食品安全宣傳材料5萬余份，城鄉(xiāng)設(shè)咨詢點13場（次），懸掛橫幅36條，組裝宣傳車8臺，張貼標語200余條，領(lǐng)導(dǎo)講話2次。執(zhí)法人員深入基層現(xiàn)場說法，受教育群眾達10萬人次。衛(wèi)生局對全縣2000多名食品及公共場所從業(yè)人員進行了食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，給從業(yè)人員印發(fā)了《食品、公共場所從業(yè)人員培訓(xùn)教材》，并定期召開食品安全電視講座，發(fā)布食品安全預(yù)警廣告。同時，各部門都制定了執(zhí)法人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度，定期開展法律、法規(guī)理論學(xué)習(xí)，并撰寫心得體會，不斷提高監(jiān)管水平，通過一系列宣傳教育活動的開展，在社會上普及了食品安全法律法規(guī)知識，提高了公眾自我保護意識，增強了全社會關(guān)注食品安全的輿論氛圍。

三、認真履行職責(zé)，切實加強食品市場日常監(jiān)管

按照縣政府統(tǒng)一部署，各部門結(jié)合自身職能，積極開展食品市場日常監(jiān)管。

在消費環(huán)節(jié)，以檢查“兩證”為突破口，深入賓館、酒店、飲食攤點、農(nóng)貿(mào)市場及學(xué)校、幼托機構(gòu)、建筑工地集體食堂等餐飲消費單位，對其消毒設(shè)施、保管措施、“三防”設(shè)備、冷藏設(shè)備逐項檢查。出動執(zhí)法人員1800人(次)，開展從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)2356人（次），餐具消毒效果采樣監(jiān)測221份，合格186份，合格率85%；食品采樣監(jiān)測120份，合格120份，合格率100%。整頓中沒收“三無”及過期食品58箱，取締黑作坊3家，責(zé)令停業(yè)19家，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書367份，經(jīng)濟處罰3.2萬元，取得了階段性的成果,有效地保證了食品消費環(huán)節(jié)的安全。

在流通環(huán)節(jié),加強日常巡查工作力度，加大查處小食雜店、小攤點無照經(jīng)營的問題。重點對全縣農(nóng)藥、獸藥、食品、糧食經(jīng)銷店和各種食品加工（作坊）、熟肉制品加工點等進行拉網(wǎng)式檢查，特別對全縣的各類超市、食品批發(fā)市嘗零售市嘗農(nóng)村集貿(mào)市場的糧、油、雞蛋、兒童食品、散裝食品及豆制品、奶制品、肉制品進行了專項檢查。先后出動執(zhí)法人員420人(次)，檢查糧油批發(fā)市場1家，食品經(jīng)營企業(yè)260戶，超市5家，批發(fā)市場和集貿(mào)市場16家，學(xué)校及周邊地區(qū)、乾陵旅游景區(qū)的食堂及飲食攤點45處。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗、質(zhì)量追溯和召回制度，加大查處無證照加工食品、非食品原料加工食品、使用禁用和超劑量命名用食品添加劑的行為，嚴格生產(chǎn)許可證的審核發(fā)放及市場準入工作。把對奶粉、乳制品、豆制品、肉制品等食品質(zhì)量檢查作為工作的重中之重，保證了嬰幼兒配方奶粉、小麥粉、大米、醬油、醋等16類食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證，特別對城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品小企業(yè)、小作坊、小攤點、小食雜店進行了專項檢查。目前，共出動執(zhí)法人員460人（次），檢查未經(jīng)QS認證的食品生產(chǎn)企業(yè)8家，小作坊、小攤點、小食雜店256戶，90%以上建立了食品進貨臺帳制度，100%的食品小作坊簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書。

在農(nóng)產(chǎn)品源頭治理環(huán)節(jié)，縣農(nóng)業(yè)局加快了農(nóng)業(yè)標準化示范基地建設(shè)，將縣城批發(fā)市嘗鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品納入了質(zhì)量安全監(jiān)管范圍，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程治理；縣畜牧局加強動物防疫檢疫；開展農(nóng)、獸、漁藥及畜禽飼料添加劑殘留及違禁藥物的整治，嚴格種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗檢測，保證鮮活農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率，工作匯報《食品安全監(jiān)管工作匯報》。目前全縣已建成農(nóng)業(yè)標準化蔬菜基地1個。

在生豬屠宰環(huán)節(jié)，縣定點辦出臺了《生豬定點屠宰專項整治方案》，縣政府組織有關(guān)成員單位開展了《生豬定點屠宰條例》知識培訓(xùn)2期，要求有關(guān)成員單位嚴格執(zhí)行肉品“三章兩證”制度和肉品登記制度，開展了以嚴厲打擊私屠濫宰、清理病毒肉品、加強飼料監(jiān)管為主要內(nèi)容的專項整治活動，清理了超市、食品批發(fā)市場及農(nóng)村集貿(mào)市場等違規(guī)肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉。7月份，省食品藥品檢驗所對我縣肉品市場的生豬抽樣10個，從抽檢情況來看，我縣生豬屠宰和大肉銷售市場情況不容樂觀，存在著使用違禁藥物“萊克多巴胺”、“瘦肉精”和藥物殘留現(xiàn)象。

在學(xué)校食堂集中整治環(huán)節(jié)，縣教育局、衛(wèi)生局認真貫徹落實教育部、衛(wèi)生部制訂的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》，組織專門力量深入各幼托機構(gòu)、中小學(xué)食堂的食品衛(wèi)生安全及后勤保障工作進行了專項檢查，發(fā)出整改通知書5份。同時，加大了對學(xué)校周邊的飲食攤點的檢查力度，堅決杜絕不安全事故的發(fā)生。

截止目前，全縣共查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件260起，立案查處24起，取締無證經(jīng)營43戶，沒收假劣食品飲食210箱，價值4萬元。

四、完善機制，扎實開展農(nóng)村食品“監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)”建設(shè)

為了認真貫徹盛市局食品藥品安全監(jiān)管工作會議精神，和《2008年乾縣食品安全專項整治工作方案》的要求，縣政府印發(fā)了《關(guān)于大力推進乾縣食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的通知》，落實了政府負總責(zé)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各負其責(zé)的監(jiān)管機制，設(shè)立了食品安全監(jiān)督辦公室，制定了食品安全有關(guān)制度，落實了專人負責(zé)，并專門設(shè)立辦公場所，建立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息平臺；在村級設(shè)立食品協(xié)管員、信息員，明確了協(xié)管員、信息員工作職責(zé)，具體負責(zé)村級的食品安全協(xié)管工作。在全縣聘請人大代表、政協(xié)委員、生產(chǎn)經(jīng)營單位代表、社會知名人士以及責(zé)任心強的群眾為社會監(jiān)督員。目前聘任食品安全協(xié)管員48人、信息員277人，初步構(gòu)建起鄉(xiāng)鎮(zhèn)有專職協(xié)管員、村委會有信息員、村民組有聯(lián)絡(luò)員的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。形成了縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管和責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。

五、采取得力措施，認真開展奧運期間食品安全專項檢查

舉世矚目的2008年奧運會在北京舉行，為了確保奧運會及殘奧運期間廣大人民群眾及游客的食品安全，根據(jù)咸陽市食品安全委員會《關(guān)于加強奧運會和殘奧運會期間食品安全實施方案》（咸食安委發(fā)

第五篇：食品安全監(jiān)管工作匯報

明確目標 夯實基礎(chǔ)

扎實推進祝橋鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作

（祝橋鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長沈春燕）

“民以食為天、食以安為先”。2011年我鎮(zhèn)緊緊圍繞文明城區(qū)創(chuàng)評工作為目標，進一步鞏固國家衛(wèi)生鎮(zhèn)和食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建的成果，加大食品安全監(jiān)管力度，對建立食品安全的長效機制進行認真探索。把各項食品安全工作深入推進，為廣大人民群眾營造一個安全、健康的食品消費環(huán)境。下面，我主要從以下三個方面進行匯報：

基本概況

祝橋全鎮(zhèn)總面積87平方公里。常住人口7.9萬，外來人口3.4萬，有20個行政村，11個居委。耕地面積約30007畝，常年種植蔬菜26118畝次，種植西甜瓜15000畝，果樹面積為6300畝，年生豬出欄量46159頭左右，各種禽類54萬羽，飼養(yǎng)奶牛729頭，水產(chǎn)養(yǎng)殖195畝，農(nóng)資商店9家。截止到目前，全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)、餐飲、流通領(lǐng)域的動態(tài)統(tǒng)計數(shù)據(jù)為：食品生產(chǎn)加工企業(yè)13家，有證13戶。農(nóng)貿(mào)市場5家，取的食品衛(wèi)生許可證4家、達標菜市場整改完畢1家（朝陽市場）。生產(chǎn)社會盒飯1家?，F(xiàn)制現(xiàn)售67戶。餐飲業(yè)111戶；其中大、中型餐飲單位5家，小型飯店48戶、快餐店15戶、小吃店和酒吧茶室、飲品店43戶，企事業(yè)食堂、建筑工地食堂167家；其中學(xué)校和幼托機構(gòu)及民工子弟學(xué)校食堂11家，建筑工地食堂臨時許可證2家，敬老院食堂6家，醫(yī)院食堂3家，食堂備案66家。食品銷售單位727家，其中長期有效證595戶，臨時證132戶。其他食品經(jīng)營32戶；其中餐飲業(yè)半成品配送2家，儲運3家，食品銷售管理（非實物方式）22家，餐飲管理（非實物方式）5家。

主要做法

一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全監(jiān)管工作機制。

1、我鎮(zhèn)主要從鎮(zhèn)級、職能部門、村居委三個層面強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實具體工作。一是鎮(zhèn)政府依照食品安全“屬地首責(zé)”的原則，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管副鎮(zhèn)長任常務(wù)副組長的領(lǐng)導(dǎo)班子。同時制訂了《祝橋鎮(zhèn)食品安全工作實施意見》和《祝橋鎮(zhèn)食品安全考核細則》，定期召開食品安全工作會議。二是鎮(zhèn)成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食品安全辦公室，有專職食品安全干部。衛(wèi)生室的鄉(xiāng)村醫(yī)生56人，防保組辦酒戶指導(dǎo)人員13人，防保組食品條線人員3人。三是各村居委成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長徐紀明同各村（居）委、各職能部門簽訂食品安全工作責(zé)任書40份，全鎮(zhèn)459個居民小組與各村（居）委也簽訂了食品安全責(zé)任書。村（居）委食品安全干部31人，食品安全信息收集上報員45人，村級小組食品安全信息員459人。并且，及時調(diào)整和充實基層食品安全信息員，使全鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達到100%，食品安全的監(jiān)管重心下移，較好地解決了食品安全工作基層“管理難”的問題。

2、為保障食品安全監(jiān)管工作的有序開展，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)不僅在組織領(lǐng)導(dǎo)上高度重視，更是在食品安全工作經(jīng)費上給予大力的保障。2010年我鎮(zhèn)投入食品安全監(jiān)管經(jīng)費16萬，2011年經(jīng)費預(yù)算20萬元，為食品安全工作的開展奠定了強有力的基礎(chǔ)。

二、發(fā)揮隊伍作用，夯實基層食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。

1、加強摸底，強化培訓(xùn)。一是充分發(fā)揮網(wǎng)底食品信息員的作用，對轄區(qū)內(nèi)的食品行業(yè)和食堂，認真做好調(diào)查、摸底、登記和備案，對無證照經(jīng)營戶全部發(fā)放食品安全告知書，做到底數(shù)清，情況明。二是推薦創(chuàng)建食品安全示范店、示范基地、示范企業(yè)、示范街。以點帶面，全面鋪開的形式，及時召開食品安全現(xiàn)場會，邀請食品監(jiān)督所的老師做工作培訓(xùn)和現(xiàn)場講解。對其他單位創(chuàng)建示范點具有很強的借鑒作用。

2、考核機制，獎懲分明。加大轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管力度，鎮(zhèn)食安辦建立健全食品安全獎懲制度，把食品安全考核結(jié)果直接與年終評選評優(yōu)以及單位領(lǐng)導(dǎo)獎金掛鉤，促使各單位把食品安全放到日常工作的議事日程中。

3、劃區(qū)包干，先易后難。由于我鎮(zhèn)是三鎮(zhèn)一場合一的大鎮(zhèn)，地域面積廣，經(jīng)營戶比較分散，在管理過程中，我們按照區(qū)域進行劃分，協(xié)調(diào)鎮(zhèn)有關(guān)職能部門和村（居）委有關(guān)責(zé)任人與食品安全信息員、防保人員組成工作小組，采取分片包干的方式，定人、定位、定責(zé)、定量，做到責(zé)任到人，層層落實。目前，隨著開發(fā)、開放，外來人員的大量導(dǎo)入，給食品安全帶來不安全因素，他們的食品安全法律意識淡薄，有個別法人對辦證工作懷有抵觸情緒，隨大流思想嚴重，觀望者較多，持證率低的現(xiàn)象一時難以突破。因此，我們先從機關(guān)人員和干部開始，呼吁他們和身邊的家屬、親戚、朋友幫助宣傳、督促，做責(zé)任人的思想工作，逐步推動全鎮(zhèn)的食品安全工作。

4、明確責(zé)任，細化分工。為使食品安全監(jiān)管工作落到實處，把監(jiān)管責(zé)任進行層層細化，責(zé)任落實到人，形成一級抓一級，一級對一級負責(zé)，食品安全還實行責(zé)任追究制度。

三、突出重點環(huán)節(jié)，著力加強規(guī)范化建設(shè)。

1、加強食用農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管，打造“放心農(nóng)產(chǎn)品”工程。種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)是食品安全工作的重點內(nèi)容之一，是食品安全的源頭，一直以來倍受各方關(guān)注，把好源頭的監(jiān)管責(zé)任重大。在創(chuàng)建“國家級衛(wèi)生鎮(zhèn)和食品安全示范鎮(zhèn)”活動中，食品源頭監(jiān)管工作首當其沖，為此，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)推廣站成立以站長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組和檢查小組，落實了相關(guān)責(zé)任，確定了陶仁林為農(nóng)產(chǎn)品食品安全的專職人員。保證源頭食品安全監(jiān)管工作的順利推進。

鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門對源頭的監(jiān)管非常重視，及時召開農(nóng)業(yè)會議，層層落實工作并簽訂責(zé)任書，共簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書19份，安全衛(wèi)生生產(chǎn)承諾書680份。并且樹立上海青綠畜禽養(yǎng)殖場和上海東潮農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為食用農(nóng)產(chǎn)品示范基地。同時，配合區(qū)相關(guān)部門做好食品安全的違禁品和蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的登記、查處、備案等工作，全年檢測蔬菜農(nóng)藥殘留樣品3443只，不合格9只，合格率為99.99%，5個農(nóng)貿(mào)市場和配菜中心檢測樣品14289只，不合格32只，合格率為99.98%，對檢查發(fā)現(xiàn)的不合格樣品堅決予以銷毀。

建立了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)制度，根據(jù)全鎮(zhèn)種養(yǎng)殖業(yè)情況進行重點檢查和面上檢查相結(jié)合，每季度檢查和突擊檢查相結(jié)合，定時檢查和不定時檢查相結(jié)合，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要求各相關(guān)責(zé)任人進行整改，單位農(nóng)業(yè)干部具體抓督促和指導(dǎo)，全年共檢查、指導(dǎo)1183戶次。確保農(nóng)產(chǎn)品源頭食品安全監(jiān)管工作開展順利有序。各項工作指標得到進一步落實。

（二）加大生產(chǎn)加工業(yè)的監(jiān)管，確保食品安全

進一步加大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管和整治力度，全鎮(zhèn)現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)13家，均持有效食品生產(chǎn)許可證或食品衛(wèi)生許可證。每季度鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦組織對本轄區(qū)內(nèi)的13家生產(chǎn)加工單位進行專項檢查（其中鹽倉的盛永年糕廠與東海的米酒廠2家第二、第三季度未在生產(chǎn)加工）。按照區(qū)技監(jiān)局下發(fā)的關(guān)于食品添加劑專項整治活動，我們組織人員開展自查互查活動，發(fā)放自查表13份，檢查組在檢查中對各生產(chǎn)加工業(yè)存在的不足和問題，提出了整改建議，并做好整改的檢查督促工作。另外，建立監(jiān)管檔案13家，對企業(yè)獎懲情況進行記錄，組織《食品安全法》培訓(xùn)2次，樹立上海東航美心食品有限公司為我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)企業(yè)為食品示范企業(yè)，通過它的規(guī)范化管理后帶動全鎮(zhèn)其他食品生產(chǎn)加工行業(yè)的經(jīng)營行為。

（三）狠抓食品流通領(lǐng)域監(jiān)管，建設(shè)食品安全流通網(wǎng)絡(luò)

一是穩(wěn)步推進食品市場準入制度。工商部門積極推進食品市場準入制，狠抓食品準入工作的規(guī)范管理。通過巡查，規(guī)范市場食品檢測、索證索票、臺帳登記等各項制度；目前全鎮(zhèn)所有的食品店和超市已100%建立索證索票、進貨臺帳制度和食品市場準入制度。

二是通過嚴把豬肉的經(jīng)營主體關(guān)、進貨質(zhì)量關(guān)和嚴厲查處違法經(jīng)營行為等措施，確保豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

三是通過檢查持有營業(yè)執(zhí)照的市場主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點無照經(jīng)營問題。

四是在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展食品安全示范街創(chuàng)建3條以及農(nóng)村食品安全放心店創(chuàng)建10家，做到證照、臺賬、票證、食品誠信“四齊全”。

五是食品安全責(zé)任書簽約工作，為保證世博會期間的食品安全，工商部門要求每戶開業(yè)的食品流通經(jīng)營戶簽訂食品安全責(zé)任書，鎮(zhèn)食安辦積極協(xié)調(diào)，召集食品安全信息員進行培訓(xùn)，全鎮(zhèn)簽訂責(zé)任書422戶。

（四）強化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費安全

一是認真開展餐飲消費專項整治工作。加大整治餐飲和企事業(yè)單位、建筑工地食堂的整治力度，強化學(xué)校的食品安全管理。我鎮(zhèn)現(xiàn)有企事業(yè)、建筑工地、學(xué)校食堂155戶，取得食品衛(wèi)生許可證143家戶，不供菜食堂12戶（6家私立幼兒園口頭承諾不供應(yīng)炒菜）。持證率達100%。通過積極的宣傳、教育和政策指導(dǎo)，對經(jīng)整改后符合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經(jīng)營企業(yè)及時辦理衛(wèi)生許可證，對經(jīng)多次查處仍不整改的違法經(jīng)營者，堅決予以取締。指導(dǎo)各單位建立原料進貨索證索票和臺帳制度，強化了對健康證、生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，制定衛(wèi)生監(jiān)督要點、完善“三防”設(shè)施。另外，舉辦食堂食品安全培訓(xùn)2次，上下半年各1次有140家單位850名從業(yè)人員接受培訓(xùn)。

二是深入實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。食監(jiān)所對轄區(qū)內(nèi)的餐飲、集體食堂全面實施量化分級管理制度，幫助企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強化企業(yè)內(nèi)部管理。每月進行表情（笑臉、平臉、哭臉）公示，評出“良好”和“一般”達90%以上，100%建立食品原料進貨索證和驗收制度。

三是加強餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機構(gòu)飯?zhí)秘撠?zé)人、廚師和采購人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺帳的建立等內(nèi)容進行了強化培訓(xùn)，收到了實效。

四是家辦私立幼兒園食堂納入全程監(jiān)管；我鎮(zhèn)現(xiàn)有私立幼兒園7所，食堂有證照1戶，其余6所均未取得食品衛(wèi)生許可證，但是，鎮(zhèn)食安辦、祝橋食監(jiān)分所、防保組一直把他們納入食品安全的日常監(jiān)管中，防保組每月開展1次檢查，鎮(zhèn)食安辦、食監(jiān)分所、教育條線每季度組織一次檢查，在開學(xué)前組織食堂從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)，確保幼托機構(gòu)不發(fā)生食物中毒事件。

五是農(nóng)村家庭辦酒席食品安全監(jiān)管工作。作為祝橋在食品安全方面的特色工作，也是創(chuàng)新工作，在嘗試探索過程中，鎮(zhèn)每年下?lián)軐ｍ椯Y金用于家庭辦酒的消毒粉、廚師、相幫人員的體檢、宣傳等工作。通過制定各項制度，明確各自職責(zé)，利用村食品信息員的優(yōu)勢，每月進行摸底調(diào)查，上報；再由防保組人員進行包干上門指導(dǎo)，辦酒戶指導(dǎo)率100%。2011年，指導(dǎo)農(nóng)村辦酒戶1632戶次，辦酒桌數(shù)23346桌，吃酒人數(shù)210114人次，未發(fā)生農(nóng)村家庭辦酒戶食品安全事件。

四、突出重點問題，著力開展食品安全專項整治。

一是上下聯(lián)動，通力合作，職能部門各司其職，組織開展各項專項食品安全執(zhí)法行動，為創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)提供執(zhí)法保障。今年共組織聯(lián)合執(zhí)法8次，檢查3次，出動執(zhí)法人員600余人次，車輛123臺次，共查處無證照食品加工窩點4個，取締無證照經(jīng)營戶59家，虛假保健品廣告2起，整頓了馬路流動攤位20余戶，跨門經(jīng)營20余處，發(fā)放無證經(jīng)營取締告知書78張，銷毀不安全食品500公斤。規(guī)范了市場秩序，根除了食品安全隱患。

二是建立完善的群眾監(jiān)督網(wǎng)，加強群眾監(jiān)督。調(diào)整和充實了全鎮(zhèn)食品安全專職干部和村級食品安全信息員隊伍，賦予食品安全工作職責(zé)，并制定了相應(yīng)的工作制度；同時依托工商消協(xié)組織，在全鎮(zhèn)建立了鎮(zhèn)村兩級消費者維權(quán)聯(lián)絡(luò)站，并向社會公示了食品安全監(jiān)管部門的舉報電話，擴大了監(jiān)督范圍，保證了監(jiān)督渠道的暢通。

五、強化體系建設(shè)，著力健全食品安全長效機制

我們在食品安全監(jiān)管方面雖然取得了一定的成績，但是按照上級要求，我們的工作還存在一些不完善的地方。譬如：一是無證照經(jīng)營行為和無證照夜排檔及流動的馬路攤販的整治。二是私立幼兒園食堂的食品安全監(jiān)管工作，三是企事業(yè)單位食堂的食品安全監(jiān)管有待加強。我們將認真分析原因，查找差距，在今后的工作中，解放思想，更新觀念，相互協(xié)作，綜合監(jiān)管，建立行之有效的長效管理機制，牢固樹立食品安全高于一切的思想，制定措施，明確責(zé)任，扎實做好服務(wù)基層，服務(wù)群眾的工作，為實現(xiàn)我鎮(zhèn)“祝橋新鎮(zhèn)、航空新城”的目標而努力奮斗。

下一步打算

我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作將在目前取得的成績上再接再厲，通過做好“三加強”，繼續(xù)加大力度對食品安全進行全面監(jiān)管整治。

（一）加強宣傳，提高經(jīng)營者依法經(jīng)營意識。運用各種宣傳工具和陣地，全方位、多角度進行宣傳，集中宣傳食品安全工作的意義、宣講國家法律法規(guī)，進一步提高經(jīng)營者的守法意識，營造合法經(jīng)營的良好氛圍。首先我們將采取制作食品安全宣傳版面進行巡回展出，其次開展食品安全知識講座，還有利用學(xué)生，開展小手牽大手活動，營造食品安全人人參與，人人知曉氛圍。

（二）加強監(jiān)管巡查力度，保持嚴打高壓態(tài)勢。建立完善打擊整治長效機制，加強日常巡查的同時，擴大巡查的覆蓋面，利用不定時進行突擊檢查，最大限度地打擊轄區(qū)內(nèi)違法經(jīng)營的行為。

（三）加強鞏固創(chuàng)建整治成效，建立長效機制。各部門、村居委會要通過前階段的整治工作，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，查找存在的問題，按照“標本兼治，著力治本”的工作方針，及時制定和完善食品安全工作的監(jiān)督管理制度，逐步建立我鎮(zhèn)食品安全的長效機制，繼續(xù)加大對食品安全的監(jiān)管力度，促進我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展。

祝橋鎮(zhèn)食安辦