第一篇：鄭州香菇種植可行性研究報告怎么寫

鄭州香菇種植可行性研究報告怎么寫

項目名稱：鄭州香菇種植可行性研究報告怎么寫 申報單位：xxx 聯(lián)系人：xxx 電話：xxx 傳真：xxx 編寫時間：xxx 主管部門：xxx 撰稿單位：鄭州經(jīng)略智成企業(yè)管理咨詢有限公司

撰稿時間：2013年9月2日

第一篇 總論

我們大家都知道，“三農(nóng)”問題是當前黨和國家工作的重中之重，“三農(nóng)”問題特別是農(nóng)民增收的問題，仍然是是當前經(jīng)濟發(fā)展的一個重大問題。而在中西部地區(qū)，經(jīng)濟不發(fā)達，城鎮(zhèn)化水平低，農(nóng)村剩余勞動力轉移的門路窄，農(nóng)民增收更是難上加難。而香菇栽培工藝簡單易學，投資少，見效快，收益高，特別適合千家萬戶尤其是低山丘陵比重較大的貧困山區(qū)生產(chǎn)。第二篇 市場預測

食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的新興產(chǎn)業(yè)，已成為目前農(nóng)村調整種植業(yè)結構的優(yōu)選項目之一,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(即種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食用菌業(yè))的三大產(chǎn)業(yè)之一,香菇是世界第二大食用菌，是人類蛋白質的主要來源，已經(jīng)成為許多地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，越來越顯示出“不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農(nóng)爭時”的特點，而且具有“占地小、用水少、投資小、見效快”的獨有特點，能夠有效利用蘋果樹廢棄枝干，生產(chǎn)出食用的優(yōu)質蛋白質和健康食品，并安置大量的農(nóng)村剩余勞動力。隨著人們消費結構的變化，香菇已成為具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值的重要農(nóng)產(chǎn)品，大力發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)是貫徹落實科學發(fā)展觀，促進農(nóng)村生態(tài)良性循環(huán)，建設資源節(jié)約型生態(tài)高效農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的一個主要選擇，展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的空間。

第三篇 香菇種植前景展望 中國香菇自西晉張華《博物志》記載以來，已有1800年歷史。上世紀八十年代，浙江、福建的貧困縣率先以香菇栽培為脫貧致富項目，進行了大量的人工栽培，很快，產(chǎn)品從浙江慶元出發(fā)，打開了香港轉口國外的大門，經(jīng)濟效益刺激了南方諸省政府和菇農(nóng)的積極性，到了九十年代初，以河北省遵化市為代表的津京地區(qū)引進慶元香菇技術和人員，試栽成功后，1996年河北省委省政府將遵化香菇典型推向全省，從而推動了“南菇北移”進程。進入二十一世紀，以香菇為主產(chǎn)品的食用菌生產(chǎn)，在國內出現(xiàn)了一股開發(fā)熱，形成了全國性的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

縱觀中國香菇發(fā)展史，不泛有吳克甸老先生（香菇人工栽培發(fā)明人）們的一生貢獻，也離不開千萬個帶頭人的奮斗，離不開各級政府的積極引導，而更重要的是我們遇上了一個千載難逢的、崇尚保健的、經(jīng)濟快速發(fā)展的、市場經(jīng)濟趨于成熟的社會階段。是市場，打開了中國食用菌產(chǎn)業(yè)致富之門。

第四篇 香菇種植項目優(yōu)勢

一、市場銷售優(yōu)勢

中國香菇極具市場競爭，據(jù)了解，美國工人月均工資2731美元，日本為1820美元，韓國為1056美元，中國臺彎省為960美元，香港為750美元，而中國大陸不足100美元。工資水平低直接關系到生產(chǎn)成本和效益的高低。臺海生產(chǎn)1公斤香菇，成本折人民幣115元，大陸為38.46元，日本的情況大體與臺清相同。因此我國香菇的市場優(yōu)勢不言而喻。

二、文化背景優(yōu)勢

當今社會，素食主義日益盛行，人們對肉類食物的需求有所減少，更多地傾向于蔬菜、水果，然而一般的蔬菜、水果并不能滿足人們對營養(yǎng)的需求，特別是蛋白質。香菇富含蛋白質，包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%，那么在將來，相信人們對蛋白質的需求會逐漸的轉向菇類食品上，而香菇是很重要的菇類產(chǎn)品，所以人們對香菇的需求量會與日俱增。

第五篇 香菇種植項目開發(fā)要點

一、配套貯藏設施，緩解市場高峰： 產(chǎn)品積壓價位低迷時，發(fā)揮貯藏設施作用，短期存貯，緩解市場壓力，看準時機再發(fā)貨。

二、加強產(chǎn)地宣傳，提倡大眾消費：就地消化，成本低、中間環(huán)節(jié)少，菇農(nóng)效益高。就如筆者所在地區(qū)推行內銷策略一樣，在2007年因國際市場受阻大趨勢下，日產(chǎn)千噸的產(chǎn)品順暢銷售，保護了菇農(nóng)的積極性。

三、擴大加工范圍，拓寬銷售渠道：香菇加工范圍廣泛，適宜根據(jù)消費者需求，應時開發(fā)加工產(chǎn)品。加工企業(yè)規(guī)模大小皆宜，菌絲、子實體、菌柄、殘次品均可通過加工，制作出消費者青睞的食品，以拓寬消費渠道。

四、強強聯(lián)合，建立香菇銷售大市場：發(fā)展實業(yè)型企業(yè)家聯(lián)合體或專業(yè)合作社，建造加工企業(yè)集團、配套購銷市場平臺、加強生產(chǎn)技術研發(fā)中心建設，發(fā)展產(chǎn)地典型，形成香菇產(chǎn)業(yè)的綜合配套服務體系，做到研究者、生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)銷者的統(tǒng)一，共同面對國內外大市場，不斷提升、發(fā)展以香菇為主產(chǎn)品的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第六篇 香菇種植項目技術方案、設備方案和工程方案

一、香菇種植項目技術方案

1．香菇種植項目生產(chǎn)方法（包括原料路線）2．香菇種植項目工藝流程 3．香菇種植項目工藝技術來源

4．推薦方案的主要工藝（生產(chǎn)裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表

二、香菇種植項目主要設備方案 1．香菇種植項目主要設備選型

2．香菇種植項目主要設備來源（進口設備應提出供應方式）3．香菇種植項目推薦方案的主要設備清單

三、香菇種植項目工程方案

1．香菇種植項目主要建、構筑物的建筑特征、結構及面積方案

2．香菇種植項目礦建工程方案 3．香菇種植項目特殊基礎工程方案

4．香菇種植項目建筑安裝工程量及“三材”用量估算 5．香菇種植項目主要建、構筑物工程一覽表

第七篇 香菇種植項目主要原材料、燃料供應

一、主要原材料供應

1．香菇種植項目主要原材料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目主要輔助材料品種、質量與年需要量 3．香菇種植項目原材料、輔助材料來源與運輸方式

二、燃料供應

1．香菇種植項目燃料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目燃料供應來源與運輸方式

三、主要原材料、燃料價格

1．香菇種植項目原材料、燃料價格現(xiàn)狀 2．香菇種植項目主要原材料、燃料價格預測

四、編制主要原材料、燃料年需要量表

第八篇 總圖、運輸與公用輔助工程

一、香菇種植項目總圖布置 1．平面布置 2．豎向布置

（1）場區(qū)地形條件（2）豎向布置方案

（3）場地標高及土石方工程量 3．總平面布置圖 4．總平面布置主要指標表

二、香菇種植項目場內外運輸 1．場外運輸量及運輸方式 2．場內運輸量及運輸方式 3．場內運輸設施及設備

三、香菇種植項目公用輔助工程 1．香菇種植項目給排水工程

（1）給水工程。用水負荷、水質要求、給水方案

（2）排水工程。排水總量、排水水質、排放方式和泵站管網(wǎng)設施

2．香菇種植項目供電工程

（1）供電負荷（年用電量、最大用電負荷）

（2）供電回路及電壓等級的確定

（3）電源選擇

（4）場內供電輸變電方式及設備設施 3．香菇種植項目通信設施

（1）通信方式

（2）通信線路及設施 4．香菇種植項目供熱設施 5．香菇種植項目空分、空壓及制冷設施 6．香菇種植項目維修設施 7．香菇種植項目倉儲設施

第九篇 香菇種植項目節(jié)能措施

一、節(jié)能措施

二、能耗指標分析

第十篇 香菇種植項目節(jié)水措施

一、節(jié)水措施

二、水耗指標分析

第十一篇 香菇種植項目環(huán)境影響評價

一、場址環(huán)境條件

二、項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 1．香菇種植項目建設對環(huán)境的影響

2．香菇種植項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響

三、環(huán)境保護措施方案

四、環(huán)境保護投資

五、環(huán)境影響評價

第十二篇 香菇種植項目勞動安全衛(wèi)生與消防

一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危險性作業(yè)的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設備 2．對危害部位和危險作業(yè)的保護措施 3．危險場所的防護措施 4．職業(yè)病防護和衛(wèi)生保健措施

三、消防設施 1．火災隱患分析 2．防火等級 3．消防設施

第十三篇 香菇種植項目組織機構與人力資源配置

一、香菇種植項目組織機構 1．香菇種植項目法人組建方案

2．香菇種植項目管理機構組織方案和體系圖 3．香菇種植項目機構適應性分析

二、香菇種植項目人力資源配置 1．生產(chǎn)作業(yè)班次

2．勞動定員數(shù)量及技能素質要求 3．職工工資福利 4．勞動生產(chǎn)率水平分析 5．員工來源及招聘方案 6．員工培訓計劃

第十四篇 香菇種植項目實施進度

一、香菇種植項目建設工期

二、香菇種植項目實施進度安排

三、香菇種植項目實施進度表（橫線圖）

第十五篇 香菇種植項目投資估算

一、香菇種植項目投資估算依據(jù)

二、香菇種植項目建設投資估算 1．香菇種植項目建筑工程費 2．香菇種植項目設備及工器具購置費 3．香菇種植項目安裝工程費 4．香菇種植項目工程建設其他費用 5．香菇種植項目基本預備費 6．香菇種植項目漲價預備費 7．香菇種植項目建設期利息

三、香菇種植項目流動資金估算

四、香菇種植項目投資估算表

1．香菇種植項目投入總資金估算匯總表 2．香菇種植項目單項工程投資估算表 3．香菇種植項目分年投資計劃表 4．香菇種植項目流動資金估算表

第十六篇 香菇種植項目融資方案

一、香菇種植項目資本金籌措

二、香菇種植項目債務資金籌措

三、香菇種植項目融資方案分析

第十七篇 香菇種植項目財務評價

一、香菇種植項目財務評價基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 1．財務價格 2．計算期與生產(chǎn)負荷 3．財務基準收益率設定 4．其他計算參數(shù)

二、香菇種植項目銷售收入估算（編制銷售收入估算表）

三、香菇種植項目成本費用估算（編制總成本費用估算表和分項成本估算表）

四、香菇種植項目財務評價報表 1．香菇種植項目財務現(xiàn)金流量表 2．香菇種植項目損益和利潤分配表 3．香菇種植項目資金來源與運用表 4．香菇種植項目借款償還計劃表

五、香菇種植項目財務評價指標 1．香菇種植項目盈利能力分析（1）項目財務內部收益率

（2）資本金收益率

（3）投資各方收益率

（4）財務凈現(xiàn)值

（5）投資回收期

（6）投資利潤率

2．香菇種植項目償債能力分析（借款償還期或利息備付率和償債備付率）

六、香菇種植項目不確定性分析

1．香菇種植項目敏感性分析（編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖）

2．香菇種植項目盈虧平衡分析（繪制盈虧平衡分析圖）

七、香菇種植項目財務評價結論

第十八篇 香菇種植項目風險分析

一、香菇種植項目主要風險因素識別

二、香菇種植項目風險程度分析

三、香菇種植項目風險防范和降低風險對策 第十九篇 香菇種植項目社會評價

一、香菇種植項目對社會的影響分析

二、香菇種植項目與所在地互適性分析

1．香菇種植項目利益群體對項目的態(tài)度及參與程度 2．香菇種植項目各級組織對項目的態(tài)度及支持程度 3．香菇種植項目地區(qū)文化狀況對項目的適應程度

三、香菇種植項目社會風險分析

四、香菇種植項目社會評價結論

第二十篇 香菇種植項目可行性研究結論與建議

一、香菇種植項目推薦方案的總體描述

二、香菇種植項目推薦方案的優(yōu)缺點描述 1．優(yōu)點 2．存在問題

3．主要爭論與分歧意見

三、香菇種植項目主要對比方案 1．方案描述 2．未被采納的理由

四、結論與建議

第二篇：怎么寫鄭州香菇種植可行性研究報告

怎么寫鄭州香菇種植可行性研究報告

項目名稱：怎么寫鄭州香菇種植可行性研究報告 申報單位：xxx 聯(lián)系人：xxx 電話：xxx 傳真：xxx 編寫時間：xxx 主管部門：xxx 撰稿單位：鄭州經(jīng)略智成企業(yè)管理咨詢有限公司

撰稿時間：2013年9月2日

第一篇 總論

作為世界食用菌生產(chǎn)大國，我國不僅擁有豐富的菌品種，而且產(chǎn)量也相當高。據(jù)蔣潤浩介紹，我國食用菌有900多個品種，鮮菌年產(chǎn)量高達876萬噸，占到了世界總產(chǎn)量的65％，這是很多國家無法可比的。其中金針菇、香菇、銀耳、平菇作為主打產(chǎn)品，產(chǎn)量多年來一直穩(wěn)居世界首位。另外，我國人口多，勞動力相對廉價，這使同類產(chǎn)品的價格相比歐美低了約1／3，再加上國家將食用菌的栽培當成扶貧的主要項目來抓，使得食用菌在全國發(fā)展迅速，食用菌產(chǎn)品也已成為我國主要的出口農(nóng)產(chǎn)品及加工食品。蔣潤浩說，食用菌作為一個新興產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，已逐步成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。實踐也證明，園藝產(chǎn)業(yè)作為勞動密集型和技術密集型產(chǎn)業(yè)，具有很強的競爭力，從這一點來講，食用菌的發(fā)展?jié)摿梢哉f十分巨大。不過，蔣潤浩說，由于種種原因，我國食用菌生產(chǎn)銷售目前還存在不少問題，并沒有發(fā)揮出應有的市場潛力來。第二篇 市場預測

改革開放以來,隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展,在價格規(guī)律的影響下,種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌物業(yè)(特別是菇業(yè))作為大農(nóng)業(yè)中的三大重要支柱,越來越受到各省市黨政領導和廣大人民群眾的重視。目前食用菌的產(chǎn)業(yè)已成為各省市“菜籃子工程”、“創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)”、“農(nóng)村脫貧致富、奔小康、建新村”的首選項目。不但在南方各省的食用菌老產(chǎn)區(qū)繼續(xù)得到穩(wěn)定的發(fā)展,而且在北方各省也得到蓬勃的發(fā)展,“南菇北移”已取得明顯的成效。在全國菌物學工作者的共同努力下,積極從事食用菌的遺傳育種(特別是新菇種的開發(fā),優(yōu)良品種或新菌株的選育)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術、食用菌病蟲害綜合防治、食用菌產(chǎn)品的深度加工等領域的研究,取得一大批重要的科研成果,保證我國食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。各地新菇種、新品種、新菌株、新的栽培工藝、新的栽培模式、新產(chǎn)品層出不窮。食用菌成為各地的熱門話題,食用菌的科學知識和栽培技術得到空前的大普及。食用菌栽培的發(fā)展是“科學技術是第一生產(chǎn)力”這個科學論斷最有力的佐證。據(jù)農(nóng)業(yè)部和中國食用菌協(xié)會初步統(tǒng)計, 1997年我國食用菌鮮品的產(chǎn)量已超過400多萬t(不包括各省收購的各種野生食用菌的產(chǎn)量),成為世界上名符其實的食用菌生產(chǎn)大國。在我國食用菌迅速發(fā)展的同時,食用菌產(chǎn)品在國際市場上也受到巨大沖擊。特別是蘑菇生產(chǎn),自90年代以來,美國、加拿大等消費國以“金色葡萄球菌腸毒素”為借口,拒絕進口中國蘑菇罐頭及其他產(chǎn)品。使我國蘑菇生產(chǎn)一落千丈。浙江、福建省的蘑菇生產(chǎn)紛紛倒閉或轉產(chǎn)。目前只有河北、山東、遼寧等新區(qū)發(fā)展部分鮮蘑菇供應市場。在我國蘑菇生產(chǎn)陷入困境之時,我國的香菇生產(chǎn)卻以前所未有的速度向前發(fā)展。目前香菇生產(chǎn)主要集中在中國、日本、韓國。歐洲、美洲、澳洲、東南亞其他國家的香菇生產(chǎn)可以忽略不計。我國自80年代以來,實施“香菇綜合開發(fā)的星火計劃”,福建、浙江、江西、安徽等南方各省,大力推廣木屑袋栽香菇新技術、新工藝，并采用各種熱風干燥機,使我國香菇生產(chǎn)上規(guī)模、產(chǎn)品上檔次、出口量直線上升。去年我國香菇干菇產(chǎn)量約達9萬t(約合90萬t鮮菇),雄居世界第一位。相反地,長期壟斷香菇國際市場的日本,由于森木資源緊缺,能源緊張,日元危機,生產(chǎn)后繼乏人等諸多因素的影響,日本香菇生產(chǎn)跌入低谷。去年段木栽培的干香菇只有7 000 t,鮮香菇不足10萬t。雖然日本香菇振興協(xié)會采取各種對策,但日本香菇始終“振興”不起來。為了維持對外貿易的渠道,近5年來日商每年約從國外進口香菇7 000~8 000 t,其中75%是從我國進口的,特別是近3年來日本每年向福建、浙江、安徽、山東等省進口保鮮香菇1.5~2萬t,以應付國內外市場的需求。同時隨著我國開放政策和社會主義市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,對外貿易渠道增加,東南亞、歐美各國對我國香菇需求也逐步增加,特別是高品質的保鮮香菇進入日本、新加坡、泰國、美國市場,倍受當?shù)叵M者的歡迎。福建省壽寧縣的夏季花菇,國內收購價每公斤12~26元,最高價值達每公斤50~60元。由于香菇生產(chǎn)前景看好,大大刺激各地生產(chǎn)者的積極性,除南方的福建、浙江、安徽、江西等老產(chǎn)區(qū)之外,北方各省如陜西、河南、河北、甘肅、山東、遼寧、吉林、黑龍江也掀起生產(chǎn)香菇熱潮。除木屑之外,北方各省棉籽殼、玉米芯、麥皮等原輔材料豐富、成本較低;氣候低溫、干燥有利于優(yōu)質香菇的生產(chǎn),并開發(fā)出許多適合北方氣候條件的栽培模式和栽培技術。然而,去年來由于受到亞洲金融危機的影響,食用菌產(chǎn)品在日本、韓國、泰國、新加坡、菲律賓、印尼等國及香港地區(qū)的市場上十分疲軟,加上我國各地食用菌生產(chǎn)成本不斷提高,產(chǎn)品供過于求,價格暴跌,產(chǎn)品滯銷積壓,菇場虧本倒閉。菇業(yè)不景氣的陰影到處游蕩。因此,各地的食用菌工作者和廣大菇農(nóng)都十分關心我國目前和今后食用菌的生產(chǎn)形勢。因為它關系到今后我國食用菌產(chǎn)業(yè)能隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,人們需求水平的提高,如何實現(xiàn)食用菌科研、生產(chǎn)、貿易、消費的四位一體化？這是擺在我們面前的一個大課題。

第三篇 香菇種植前景展望

人類生存以食為本，生存質量以健為宗。香菇富含多種營養(yǎng)成分，香菇蛋白質中含18種氨基酸，人體必須的8中氨基酸，香菇占7種，還含有多量的谷氨素，各種糖類等，香菇在日本、美國已被列入藥典。其中：“香菇乃食物中佳品、味甘性平，能益脾助食及理小便不禁，具有托痘疹外出之功效”。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學科學研究發(fā)現(xiàn)100克干香菇中含有265毫克的維生素D母，可用于防治嬰兒佝僂病和促進小兒骨骼、牙齒、身體等正常生長發(fā)育，還含有腺膘呤和各種酶，用于預防肝硬化及治療因人體缺酶而引起的各種疾病。因含多糖還能提高身體免疫力，具有一定抗癌作用，日本東京大學研究小組證明水溶性木質素具有刺激巨噬細胞的功效，對艾滋病毒的增殖有較強的抑制作用。

香菇通過各種生產(chǎn)工藝加工成保鮮、速凍、鹽漬、凍干、烘干等初加工產(chǎn)品，還可加工成各種小食品、調料、飲料、酒類、食用油、方便面等，經(jīng)過水醇酶提取精細加工成保健品、化妝品等，常用可起到明顯的防治癌癥、預防流感、治療高血壓、動脈硬化、心臟病、腦充血、糖尿病、膽囊炎、肝炎及消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等疾病，是提高人類壽命、強身保健的優(yōu)選佳品。香菇作為傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，隨著國內安全生產(chǎn)的規(guī)范化和國外農(nóng)產(chǎn)品反傾銷政策的淡化，大國際化出口形勢會越來越好。香菇產(chǎn)品消費的廣泛性，具備了市場銷售的可靠性。只要有人類存在，市場就會越來越廣闊。

第四篇 香菇種植項目競爭優(yōu)勢

一、技術上的優(yōu)勢

目前，在有林地區(qū)采用段木栽培香菇，在無林地區(qū)和少林地區(qū)，多用代材料栽培香菇。我國香菇栽培已有800多年的歷史，技術相當成熟。

二、栽培季節(jié)的選擇

香菇春栽時間為 3~4 月份，深山區(qū)可延遲到5 月上旬，秋栽香菇最佳播期為 8~9 月份，平原高溫區(qū)可延長到 10月上旬。我國幅員遼闊，大部分地區(qū)都適合種植香菇，因此在地域上我國香菇生產(chǎn)占有一定的優(yōu)勢

三、培養(yǎng)基的配方

以一常用培養(yǎng)基配方為例：木屑 78%、麥麩 20%、蔗精 1%、石灰粉 1%，清水適量，料水比為 1：1.2。菌絲生長時培養(yǎng)基含水量以 50%~55%為宜，偏酸性，空氣相對濕度為80%~85%。為防止雜菌污染，配制培養(yǎng)基時可加入 0.1%的多菌靈。此配方所需材料容易獲得，配方簡單，且操作難度不大，我國是勞動密集型農(nóng)業(yè)大國，原材料豐富，可以廣泛推廣。

四、保存簡單

香菇可以直接新鮮保存，也可以晾干保存，很簡單。第五篇 香菇種植項目場址選擇

一、香菇種植項目場址所在位置現(xiàn)狀 1．香菇種植項目地點與地理位置

2．香菇種植項目場址土地權所屬類別及占地面積 3．土地利用現(xiàn)狀

二、香菇種植項目場址建設條件 1．地形、地貌、地震情況 2．工程地質與水文地質 3．氣候條件

4．城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會環(huán)境條件 5．交通運輸條件

6．公用設施社會依托條件（水、電、氣、生活福利）7．防洪、防潮、排澇設施條件 8．環(huán)境保護條件 9．法律支持條件

10．征地、拆遷、移民安置條件 11．施工條件

三、香菇種植項目場址條件比選 1．香菇種植項目建設條件比選 2．香菇種植項目建設投資比選 3．香菇種植項目運營費用比選 4．香菇種植項目推薦場址方案 5．香菇種植項目場址地理位置圖

第六篇 香菇種植項目技術方案、設備方案和工程方案

一、香菇種植項目技術方案

1．香菇種植項目生產(chǎn)方法（包括原料路線）2．香菇種植項目工藝流程 3．香菇種植項目工藝技術來源

4．推薦方案的主要工藝（生產(chǎn)裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表

二、香菇種植項目主要設備方案 1．香菇種植項目主要設備選型

2．香菇種植項目主要設備來源（進口設備應提出供應方式）3．香菇種植項目推薦方案的主要設備清單

三、香菇種植項目工程方案

1．香菇種植項目主要建、構筑物的建筑特征、結構及面積方案 2．香菇種植項目礦建工程方案 3．香菇種植項目特殊基礎工程方案

4．香菇種植項目建筑安裝工程量及“三材”用量估算 5．香菇種植項目主要建、構筑物工程一覽表

第七篇 香菇種植項目主要原材料、燃料供應

一、主要原材料供應

1．香菇種植項目主要原材料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目主要輔助材料品種、質量與年需要量 3．香菇種植項目原材料、輔助材料來源與運輸方式

二、燃料供應

1．香菇種植項目燃料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目燃料供應來源與運輸方式

三、主要原材料、燃料價格

1．香菇種植項目原材料、燃料價格現(xiàn)狀 2．香菇種植項目主要原材料、燃料價格預測

四、編制主要原材料、燃料年需要量表

第八篇 總圖、運輸與公用輔助工程

一、香菇種植項目總圖布置 1．平面布置 2．豎向布置（1）場區(qū)地形條件

（2）豎向布置方案

（3）場地標高及土石方工程量 3．總平面布置圖 4．總平面布置主要指標表

二、香菇種植項目場內外運輸 1．場外運輸量及運輸方式 2．場內運輸量及運輸方式 3．場內運輸設施及設備

三、香菇種植項目公用輔助工程 1．香菇種植項目給排水工程

（1）給水工程。用水負荷、水質要求、給水方案

（2）排水工程。排水總量、排水水質、排放方式和泵站管網(wǎng)設施

2．香菇種植項目供電工程

（1）供電負荷（年用電量、最大用電負荷）（2）供電回路及電壓等級的確定

（3）電源選擇

（4）場內供電輸變電方式及設備設施 3．香菇種植項目通信設施

（1）通信方式

（2）通信線路及設施 4．香菇種植項目供熱設施

5．香菇種植項目空分、空壓及制冷設施 6．香菇種植項目維修設施 7．香菇種植項目倉儲設施

第九篇 香菇種植項目節(jié)能措施

一、節(jié)能措施

二、能耗指標分析

第十篇 香菇種植項目節(jié)水措施

一、節(jié)水措施

二、水耗指標分析

第十一篇 香菇種植項目環(huán)境影響評價

一、場址環(huán)境條件

二、項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 1．香菇種植項目建設對環(huán)境的影響

2．香菇種植項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響

三、環(huán)境保護措施方案

四、環(huán)境保護投資

五、環(huán)境影響評價 第十二篇 香菇種植項目勞動安全衛(wèi)生與消防

一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危險性作業(yè)的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設備 2．對危害部位和危險作業(yè)的保護措施 3．危險場所的防護措施 4．職業(yè)病防護和衛(wèi)生保健措施

三、消防設施 1．火災隱患分析 2．防火等級 3．消防設施

第十三篇 香菇種植項目組織機構與人力資源配置

一、香菇種植項目組織機構 1．香菇種植項目法人組建方案

2．香菇種植項目管理機構組織方案和體系圖 3．香菇種植項目機構適應性分析

二、香菇種植項目人力資源配置 1．生產(chǎn)作業(yè)班次

2．勞動定員數(shù)量及技能素質要求 3．職工工資福利 4．勞動生產(chǎn)率水平分析 5．員工來源及招聘方案 6．員工培訓計劃

第十四篇 香菇種植項目實施進度

一、香菇種植項目建設工期

二、香菇種植項目實施進度安排

三、香菇種植項目實施進度表（橫線圖）

第十五篇 香菇種植項目投資估算

一、香菇種植項目投資估算依據(jù)

二、香菇種植項目建設投資估算 1．香菇種植項目建筑工程費 2．香菇種植項目設備及工器具購置費 3．香菇種植項目安裝工程費 4．香菇種植項目工程建設其他費用 5．香菇種植項目基本預備費 6．香菇種植項目漲價預備費 7．香菇種植項目建設期利息

三、香菇種植項目流動資金估算

四、香菇種植項目投資估算表 1．香菇種植項目投入總資金估算匯總表 2．香菇種植項目單項工程投資估算表 3．香菇種植項目分年投資計劃表 4．香菇種植項目流動資金估算表

第十六篇 香菇種植項目融資方案

一、香菇種植項目資本金籌措

二、香菇種植項目債務資金籌措

三、香菇種植項目融資方案分析

第十七篇 香菇種植項目財務評價

一、香菇種植項目財務評價基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 1．財務價格 2．計算期與生產(chǎn)負荷 3．財務基準收益率設定 4．其他計算參數(shù)

二、香菇種植項目銷售收入估算（編制銷售收入估算表）

三、香菇種植項目成本費用估算（編制總成本費用估算表和分項成本估算表）

四、香菇種植項目財務評價報表 1．香菇種植項目財務現(xiàn)金流量表 2．香菇種植項目損益和利潤分配表 3．香菇種植項目資金來源與運用表 4．香菇種植項目借款償還計劃表

五、香菇種植項目財務評價指標 1．香菇種植項目盈利能力分析

（1）項目財務內部收益率

（2）資本金收益率

（3）投資各方收益率

（4）財務凈現(xiàn)值

（5）投資回收期

（6）投資利潤率

2．香菇種植項目償債能力分析（借款償還期或利息備付率和償債備付率）

六、香菇種植項目不確定性分析

1．香菇種植項目敏感性分析（編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖）

2．香菇種植項目盈虧平衡分析（繪制盈虧平衡分析圖）

七、香菇種植項目財務評價結論

第十八篇 香菇種植項目風險分析

一、香菇種植項目主要風險因素識別

二、香菇種植項目風險程度分析

三、香菇種植項目風險防范和降低風險對策 第十九篇 香菇種植項目社會評價

一、香菇種植項目對社會的影響分析

二、香菇種植項目與所在地互適性分析

1．香菇種植項目利益群體對項目的態(tài)度及參與程度 2．香菇種植項目各級組織對項目的態(tài)度及支持程度 3．香菇種植項目地區(qū)文化狀況對項目的適應程度

三、香菇種植項目社會風險分析

四、香菇種植項目社會評價結論

第二十篇 香菇種植項目可行性研究結論與建議

一、香菇種植項目推薦方案的總體描述

二、香菇種植項目推薦方案的優(yōu)缺點描述 1．優(yōu)點 2．存在問題

3．主要爭論與分歧意見

三、香菇種植項目主要對比方案 1．方案描述 2．未被采納的理由

四、結論與建議

第三篇：香菇種植可行性研究報告怎么寫

2014萬方數(shù)據(jù)庫賬號：wfbfykzy 密碼：20130816

香菇種植可行性研究報告怎么寫

項目名稱：香菇種植可行性研究報告怎么寫 申報單位：xxx 聯(lián)系人：xxx 電話：xxx 傳真：xxx 編寫時間：xxx 主管部門：xxx 撰稿單位：鄭州經(jīng)略智成企業(yè)管理咨詢有限公司

撰稿時間：2013年9月2日

第一篇 總論

隨著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高和綠色食品需求的不斷增加，對優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高，且有機綠色農(nóng)產(chǎn)品成為消費的主流，“綠色食品”的概念和“綠色種植”、“可持續(xù)發(fā)展”、“生態(tài)農(nóng)業(yè)”、“生態(tài)林業(yè)”的口號被提了出來。香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，屬擔子菌綱傘菌目側耳科香菇屬。香菇的人工栽培在我國已有800多年的歷史，長期以來栽培香菇都用“砍花法”，是一種自然接種的段木栽培法。一直到了60年代中期才開始培育純菌種，改用人工接種的段木栽培法。70年代中期出現(xiàn)了代料壓塊栽培法，后又發(fā)展為塑料袋栽培法，產(chǎn)量顯著增加。我國目前已是世界上香菇生產(chǎn)的第一大國。香菇是著名的食藥兼用菌，其香味濃郁，營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，7種為人體所必需。所含麥角甾醇，可轉變?yōu)榫S生素D，有增強人體抗疾病和預防感冒的功效；香菇多糖有抗腫瘤作用；腺嘌呤和膽堿可預防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效；雙鏈核糖核酸可誘導干擾素產(chǎn)生，有抗病毒作用。民間將香菇用于解毒，益胃氣和治風破血。香菇是我國傳統(tǒng)的出口特產(chǎn)品之一，其一級品為花菇?，F(xiàn)在介紹一下產(chǎn)業(yè)政策背景：

2012年一號文件中共中央《關于加快推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》。文件強調，大力推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設，完善以產(chǎn)業(yè)需求為導向、以農(nóng)產(chǎn)品為單元、以產(chǎn)業(yè)鏈為主線、以綜合試驗站為基點的新型農(nóng)業(yè)科技資源組合模式，及時發(fā)現(xiàn)

和解決生產(chǎn)中的技術難題，充分發(fā)揮技術創(chuàng)新、試驗示范、輻射帶動的積極作用。

2013年一號文件中共中央《關于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 進一步增強農(nóng)村發(fā)展活力的若干意見》。文件強調，大力推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設，把城鄉(xiāng)發(fā)展一體化作為解決“三農(nóng)”問題的根本途徑；必須統(tǒng)籌協(xié)調，促進工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展，著力強化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎支撐，深入推進社會主義新農(nóng)村建設，充分發(fā)揮技術創(chuàng)新、試驗示范、輻射帶動的積極作用。

第二篇 市場現(xiàn)狀

我國地域遼闊，氣候多樣，資源豐富。香菇生產(chǎn)在科學技術進步的推動和廣大菇農(nóng)的努力下，近年來除森林資源豐富的山區(qū)段木栽培外，全國各地，在古田木屑袋栽香菇技術的基礎上，結合不同的特點，創(chuàng)造了很多行之有效的栽培形式，靈活多樣，因地制宜。為了促進香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略轉移，除了使用不同的栽培方法，也可推動“南菇北上”。我國香菇生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，主要分布在長江以南各省區(qū)，這種布局是依附于傳統(tǒng)栽培技術而自然形成的。在發(fā)展食用菌生產(chǎn)上，我們過去忽略了食用菌生態(tài)學的研究，香菇是低溫性菌類，我國北方地區(qū)大體跨越寒帶和溫帶兩個氣候帶，除極短的盛暑期，其余時間均可生產(chǎn)香菇，如近年新崛起的中原香菇生產(chǎn)大縣河南泌陽，位于暖溫和北亞熱帶過渡地區(qū)，屬大陸型季風氣候區(qū)，境內多為平原和丘陵，除７月～８月外，均適于香菇生長，而且具有氣溫低、溫差大、空氣干燥等特點。這些條件均適合培育花菇，尤其是白花菇。泌陽秋栽的木屑香菇，１２月至次年３月，花菇率高達８５％以上，河南西峽縣栽培的段木香菇，秋季１０月～１１月所出香菇，有 ６０％以上都是優(yōu)質白花菇，日本菇業(yè)界人士也承認 西峽是世界上最理想的段木香菇生產(chǎn)基地。此外，如河北遵化市利用日光溫室栽培，不但秋、冬、春三季花菇比率高，４月～５月白花菇率仍在６０％以上。因此，從總體上講，在北方開發(fā)更多的香菇生產(chǎn)基地，可充分利用自然條件推動我國香菇的生產(chǎn)。第三篇 發(fā)展建議

據(jù)有關專家分析，亞洲各香菇主產(chǎn)國和地區(qū)，由于能源短缺，生產(chǎn)成本上升，菇農(nóng)年齡逐漸老化。雖然我國目前已是世界上香菇生產(chǎn)的第一大國，但是在今后如何保持這種優(yōu)勢長盛不衰，首要問題在 于要繼續(xù)提高香菇質量：一是要提高科學技術水平，提高全行業(yè)的素質，普及先進的種菇和加工技術；二是要進行科學管理，細心育菇，改變粗放種植、浪費資源的局面；三是要改進烘干技術，達到既能高產(chǎn)，又要優(yōu)質；四是改進分級和包裝技術，適應市場的需要。

第四篇 香菇種植項目栽培工藝

香菇的栽培方法有段木栽培和代料栽培兩種。段木栽培產(chǎn)的菇商品質量高，投入產(chǎn)出之比也高，可達1∶7～10，但需要大量木材，僅適于在林區(qū)發(fā)展。代料栽培投入產(chǎn)出比僅為1∶2，但代料栽培生產(chǎn)周期短，生物學效率也高，而且可以利用各種農(nóng)業(yè)廢棄物，能夠在城鄉(xiāng)廣泛發(fā)展。代料栽培一次性投入量大，成本較高。本章重點介紹代料栽培技術。

1.播種期的安排和菌種的選擇

目前，我國北方地區(qū)香菇生產(chǎn)多采用溫室作為出菇場所，受氣候條件的影響大，季節(jié)性很強。各地香菇播種期應根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件而定。北京地區(qū)香菇生產(chǎn)多采用夏播，秋、冬、春出菇，由于秋季出菇始期在9月中旬，所以具體播種時間應在7月初，6月初制作生產(chǎn)種。應選用中溫型或中溫型偏低溫菌株。但由于夏播香菇發(fā)菌期正好處在氣溫高、濕度大的季節(jié)，雜菌污染難以控制，所以近年來冬播香菇有所發(fā)展。一般是在11月底、12月初制作生產(chǎn)種，12月底、1月初播種，3月中旬進棚出菇。多采用中溫型或中溫偏高溫型的菌株。

2.栽培料的配制

栽培料是香菇生長發(fā)育的基質，生活的物質基礎，所以栽培料的好壞直接影響到香菇生產(chǎn)的成敗以及產(chǎn)量和質量的高低。由于各地的有機物質資源不同，香菇生產(chǎn)所采用的栽培料也不盡相同。

(1)幾種栽培料的配制其配料以100千克計，視生產(chǎn)規(guī)模大小增減。

①木屑78%、麩皮(細米糠)20%、石膏1%、糖1%，另加尿素 0.3%。料的含水量55%～60%。②木屑78%、麩皮16%、玉米面2%、糖1.2%、石膏2%～ 2.5%、尿素0.3%、過磷酸鈣0.5%。料的含水量55%～60%。③木屑78%、麩皮18%、石膏2%、過磷酸鈣0.5%、硫酸鎂 0.2%、尿素0.3%、紅糖1%。料的含水量55%～60%。上述3種栽培料的配制：先將石膏和麩皮干混拌勻，再和木屑干混拌均勻，把糖和尿素先溶化于水中，均勻地潑灑在料上，用锨邊翻邊灑，并用竹掃帚在料面上反復掃勻。

④棉籽皮50%、木屑32%、麩皮15%、石膏1%、過磷酸鈣 0.5%、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%左右。⑤豆秸46%、木屑32%、麩皮20%、石膏1%、食糖1%。料的含水量60%。⑥木屑36%、棉籽皮26%、玉米芯20%、麩皮15%、石膏1%、過磷酸鈣0.5%、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%。上述3種栽培料的配制：按量稱取各種成分，先將棉籽皮、豆秸、玉米芯等吸水多的料按料水比為1∶1.4～1.5的量加水、拌勻，使料吃透水；把石膏、過磷酸鈣與麩皮、木屑干混均勻，再與已加水拌勻的棉籽皮、豆秸或玉米芯混拌均勻；把糖、尿素溶于水后拌入料內，同時調好料的水分，用锨和竹掃帚把料翻拌均勻。不能有干的料粒。(2)配料時應注意的幾個問題

木屑指的是闊葉樹的木屑，也就是硬雜木木屑。陳舊的木屑比新鮮的木屑更好。配料前應將木屑過篩，篩去粗木屑，防止扎破塑料袋，粗細要適度，過細的木屑影響袋內通氣。在木屑栽培料中，應加入10%～30%的棉籽皮，有增產(chǎn)作用；但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例

過大，脫袋出菇時易斷菌柱。栽培料中的麩皮、尿素不宜加得太多，否則易造成菌絲徒長，難于轉色出菇。麩皮、米糠要新鮮，不能結塊，不能生蟲發(fā)霉。豆秸要粉成粗糠狀，玉米芯粉成豆粒大小的顆粒狀。香菇栽培料的含水量應比平菇栽培料的含水量略低些，生產(chǎn)上一般控制在55%～60%。含水量略低些有利于控制雜菌污染，但出過第一潮菇時，要給菌柱及時補水，否則影響出菇。由于原料的干濕程度不同，軟硬粗細不同，配料時的料水比例也不相同，一般料水比為1∶0.9～1.3，相差的幅度很大。所以生產(chǎn)上每一批料第一次用來配料時，料拌好后要測定一下含水量，確定一個適宜的料水比例。①手測法。將拌好的栽培料，抓一把用力握，指縫不見水，伸開手掌料成團即可。②烘干法。將拌好的料準確稱取500克，薄薄地攤放在搪瓷盤中，放在溫度105℃的條件下烘干，烘至干料的重量不再減少為止，稱出干料的重量。料的含水量(%)＝濕料重量－干料重量濕料重量×100 配料時，隨水加入干料重量的0.1%多菌靈(指有效成分)有利于防止雜菌污染。

3.香菇袋栽技術

袋栽香菇是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，各地具體操作雖有不同，但道理是一樣的。第五篇 香菇種植項目場址選擇

一、香菇種植項目場址所在位置現(xiàn)狀 1．香菇種植項目地點與地理位置

2．香菇種植項目場址土地權所屬類別及占地面積 3．土地利用現(xiàn)狀

二、香菇種植項目場址建設條件 1．地形、地貌、地震情況 2．工程地質與水文地質 3．氣候條件

4．城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會環(huán)境條件 5．交通運輸條件

6．公用設施社會依托條件（水、電、氣、生活福利）7．防洪、防潮、排澇設施條件 8．環(huán)境保護條件 9．法律支持條件

10．征地、拆遷、移民安置條件 11．施工條件

三、香菇種植項目場址條件比選 1．香菇種植項目建設條件比選 2．香菇種植項目建設投資比選 3．香菇種植項目運營費用比選 4．香菇種植項目推薦場址方案 5．香菇種植項目場址地理位置圖

第六篇 香菇種植項目技術方案、設備方案和工程方案

一、香菇種植項目技術方案

1．香菇種植項目生產(chǎn)方法（包括原料路線）2．香菇種植項目工藝流程 3．香菇種植項目工藝技術來源

4．推薦方案的主要工藝（生產(chǎn)裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表

二、香菇種植項目主要設備方案 1．香菇種植項目主要設備選型

2．香菇種植項目主要設備來源（進口設備應提出供應方式）3．香菇種植項目推薦方案的主要設備清單

三、香菇種植項目工程方案

1．香菇種植項目主要建、構筑物的建筑特征、結構及面積方案

2．香菇種植項目礦建工程方案 3．香菇種植項目特殊基礎工程方案

4．香菇種植項目建筑安裝工程量及“三材”用量估算 5．香菇種植項目主要建、構筑物工程一覽表

第七篇 香菇種植項目主要原材料、燃料供應

一、主要原材料供應

1．香菇種植項目主要原材料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目主要輔助材料品種、質量與年需要量

3．香菇種植項目原材料、輔助材料來源與運輸方式

二、燃料供應

1．香菇種植項目燃料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目燃料供應來源與運輸方式

三、主要原材料、燃料價格

1．香菇種植項目原材料、燃料價格現(xiàn)狀 2．香菇種植項目主要原材料、燃料價格預測

四、編制主要原材料、燃料年需要量表

第八篇 總圖、運輸與公用輔助工程

一、香菇種植項目總圖布置 1．平面布置 2．豎向布置

（1）場區(qū)地形條件

（2）豎向布置方案

（3）場地標高及土石方工程量 3．總平面布置圖 4．總平面布置主要指標表

二、香菇種植項目場內外運輸 1．場外運輸量及運輸方式 2．場內運輸量及運輸方式 3．場內運輸設施及設備

三、香菇種植項目公用輔助工程 1．香菇種植項目給排水工程

（1）給水工程。用水負荷、水質要求、給水方案

（2）排水工程。排水總量、排水水質、排放方式和泵站管網(wǎng)設施

2．香菇種植項目供電工程

（1）供電負荷（年用電量、最大用電負荷）

（2）供電回路及電壓等級的確定

（3）電源選擇

（4）場內供電輸變電方式及設備設施 3．香菇種植項目通信設施

（1）通信方式

（2）通信線路及設施 4．香菇種植項目供熱設施

5．香菇種植項目空分、空壓及制冷設施 6．香菇種植項目維修設施 7．香菇種植項目倉儲設施

第九篇 香菇種植項目節(jié)能措施

一、節(jié)能措施

二、能耗指標分析

第十篇 香菇種植項目節(jié)水措施

一、節(jié)水措施

二、水耗指標分析

第十一篇 香菇種植項目環(huán)境影響評價

一、場址環(huán)境條件

二、項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 1．香菇種植項目建設對環(huán)境的影響

2．香菇種植項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響

三、環(huán)境保護措施方案

四、環(huán)境保護投資

五、環(huán)境影響評價

第十二篇 香菇種植項目勞動安全衛(wèi)生與消防

一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危險性作業(yè)的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設備 2．對危害部位和危險作業(yè)的保護措施 3．危險場所的防護措施 4．職業(yè)病防護和衛(wèi)生保健措施

三、消防設施 1．火災隱患分析 2．防火等級 3．消防設施

第十三篇 香菇種植項目組織機構與人力資源配置

一、香菇種植項目組織機構 1．香菇種植項目法人組建方案

2．香菇種植項目管理機構組織方案和體系圖 3．香菇種植項目機構適應性分析

二、香菇種植項目人力資源配置 1．生產(chǎn)作業(yè)班次

2．勞動定員數(shù)量及技能素質要求 3．職工工資福利 4．勞動生產(chǎn)率水平分析 5．員工來源及招聘方案 6．員工培訓計劃

第十四篇 香菇種植項目實施進度

一、香菇種植項目建設工期

二、香菇種植項目實施進度安排

三、香菇種植項目實施進度表（橫線圖）

第十五篇 香菇種植項目投資估算

一、香菇種植項目投資估算依據(jù)

二、香菇種植項目建設投資估算 1．香菇種植項目建筑工程費 2．香菇種植項目設備及工器具購置費 3．香菇種植項目安裝工程費 4．香菇種植項目工程建設其他費用 5．香菇種植項目基本預備費 6．香菇種植項目漲價預備費 7．香菇種植項目建設期利息

三、香菇種植項目流動資金估算

四、香菇種植項目投資估算表

1．香菇種植項目投入總資金估算匯總表 2．香菇種植項目單項工程投資估算表 3．香菇種植項目分年投資計劃表 4．香菇種植項目流動資金估算表

第十六篇 香菇種植項目融資方案

一、香菇種植項目資本金籌措

二、香菇種植項目債務資金籌措

三、香菇種植項目融資方案分析

第十七篇 香菇種植項目財務評價

一、香菇種植項目財務評價基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 1．財務價格 2．計算期與生產(chǎn)負荷 3．財務基準收益率設定 4．其他計算參數(shù)

二、香菇種植項目銷售收入估算（編制銷售收入估算表）

三、香菇種植項目成本費用估算（編制總成本費用估算表和分項成本估算表）

四、香菇種植項目財務評價報表 1．香菇種植項目財務現(xiàn)金流量表 2．香菇種植項目損益和利潤分配表 3．香菇種植項目資金來源與運用表 4．香菇種植項目借款償還計劃表

五、香菇種植項目財務評價指標 1．香菇種植項目盈利能力分析

（1）項目財務內部收益率

（2）資本金收益率

（3）投資各方收益率

（4）財務凈現(xiàn)值

（5）投資回收期

（6）投資利潤率

2．香菇種植項目償債能力分析（借款償還期或利息備付率和償債備付率）

六、香菇種植項目不確定性分析

1．香菇種植項目敏感性分析（編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖）

2．香菇種植項目盈虧平衡分析（繪制盈虧平衡分析圖）

七、香菇種植項目財務評價結論

第十八篇 香菇種植項目風險分析

一、香菇種植項目主要風險因素識別

二、香菇種植項目風險程度分析

三、香菇種植項目風險防范和降低風險對策 第十九篇 香菇種植項目社會評價

一、香菇種植項目對社會的影響分析

二、香菇種植項目與所在地互適性分析

1．香菇種植項目利益群體對項目的態(tài)度及參與程度 2．香菇種植項目各級組織對項目的態(tài)度及支持程度 3．香菇種植項目地區(qū)文化狀況對項目的適應程度

三、香菇種植項目社會風險分析

四、香菇種植項目社會評價結論

第二十篇 香菇種植項目可行性研究結論與建議

一、香菇種植項目推薦方案的總體描述

二、香菇種植項目推薦方案的優(yōu)缺點描述 1．優(yōu)點 2．存在問題

3．主要爭論與分歧意見

三、香菇種植項目主要對比方案 1．方案描述 2．未被采納的理由

四、結論與建議

第四篇：河南香菇種植可行性研究報告怎么寫

河南香菇種植可行性研究報告怎么寫

項目名稱：河南香菇種植可行性研究報告怎么寫 申報單位：xxx 聯(lián)系人：xxx 電話：xxx 傳真：xxx 編寫時間：xxx 主管部門：xxx 撰稿單位：鄭州經(jīng)略智成企業(yè)管理咨詢有限公司

撰稿時間：2013年9月2日

第一篇 總論

食用菌的生產(chǎn)起源于園藝栽培，經(jīng)歷了標準化固定設施（菇房）栽培、工廠化栽培、機械化栽培、智能自動控制栽培、專業(yè)化栽培等幾個階段。這種生產(chǎn)方式的轉變，是社會進步和經(jīng)濟發(fā)展的必然結果。發(fā)達國家經(jīng)歷了近百年的生產(chǎn)實踐和發(fā)展，已經(jīng)完成了農(nóng)業(yè)向工業(yè)的轉型，實現(xiàn)了專業(yè)化分工的工廠化生產(chǎn)，成為了名副其實的食用菌工業(yè)。

第二篇 市場現(xiàn)狀

近幾十年來，人們逐漸認識了食用菌的生長規(guī)律，改進了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠。1950年，全世界較大面積的栽培食用菌約5類，產(chǎn)量約7萬噸，西歐一些生產(chǎn)蘑菇的國家，每平方米栽培面積的平均產(chǎn)量約為2000克左右。到1980年，栽培種類已超過12類，產(chǎn)量約121萬噸、有的國家每平方米的產(chǎn)量已提高到27千克。近年來，還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術。中國廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術的基礎上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高?？茖W家們預言，21世紀食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質食品之一。2005年中國食用菌的總產(chǎn)量達1200萬噸，居世界第一，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國種植業(yè)中的一項重要產(chǎn)業(yè)。全國最大食用菌生產(chǎn)基地是古田縣，該縣食用菌生產(chǎn)量大，出口量為全國之冠，是中國食用菌之都。尤其是銀耳（白木耳）產(chǎn)量占全國的90%。中國雖然是食用菌產(chǎn)量最大的國家，但年人均消費量不足0.5公斤，美國年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤，全國年人均消費量與世界一些國家相比，差距較大。據(jù)海關提供的數(shù)據(jù)，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分別為47．6萬噸、38萬噸、43萬噸，換匯分別為6億美元、4．6億美元、6．2億美元，出口量和總量相比才接近二十分之一，國外食用菌人均消費量每年正以百分之十三的速度遞增，有大的國外市場空間可供開拓。中國內地食用菌人均消費量還不到香港的十分之一，因此國內市場潛力巨大。有調查表明；北京每年的食用菌產(chǎn)量為15萬噸，按固定人口1500萬人計算，每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌，遠遠不能滿足人們的需求。受此全球金融危機影響，所以對國內市場更要加大宣傳力度及產(chǎn)業(yè)整合，擴大消費群體，提高消費總量，以拉動生產(chǎn)；對國際市場關鍵是提高產(chǎn)品各層面質量，以求增加國際市場占有份額。

第三篇 發(fā)展方向

一、標準化生產(chǎn)刻不容緩

針對我國食用菌面，臨的現(xiàn)狀，要想使我國食用菌產(chǎn)品出口持續(xù)發(fā)展，當務之急是要盡快建立食用菌生產(chǎn)安全體系(HACCP)，這樣才能保證食用菌生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展和擴大出口。只有從菌種選育、菌種管理、菇場選址、菇房管理、栽培技術、生產(chǎn)加工到儲藏運輸及銷售，制訂一系列的食用菌生產(chǎn)HACCP，并逐步推行，使食用菌標準化生產(chǎn)有法可依，進一步保證我國食用菌產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生、質量指標達到進口國家的要求，才能有效應對發(fā)達國家對我國實施的“綠色壁壘”。

發(fā)展珍稀食用菌品種，培育骨干企業(yè)，實施品牌戰(zhàn)略來提高產(chǎn)品檔次，以及增強行業(yè)之間的管理，規(guī)范經(jīng)營秩序，也是幫助我國食用菌穩(wěn)步出口的關鍵。與此同時，及時掌握國際市場信息、建立產(chǎn)品出口的預警機制，以此來應對進口國可能實施的反傾銷，以保持出口的主動地位，只有這樣，才能使我國從食用菌大國發(fā)展成為食用菌強國。

二、發(fā)展深加工是趨勢所在

一、雖然目前食用菌產(chǎn)品很多，但真正能快速被人們接受、食用的還是鮮品。針對目前食用菌市場不景氣的局面，以鮮品拉動市場，占據(jù)市場份額，是不少食用菌生產(chǎn)企業(yè)所采取的措施，而鮮品由于沒有經(jīng)過加工，保持了菌類原有的品質和口味，相比干品更為鮮美一些，再加上沒有經(jīng)過加工成本也相對低廉一些，可以說多年來一直占據(jù)著食用菌銷售市場的主要份額。不過，隨著人們認識的提高，食用菌產(chǎn)品的深加工是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，產(chǎn)業(yè)化、標準化是相輔相成的，食用菌生產(chǎn)只有產(chǎn)業(yè)化才能實現(xiàn)標準化，只有積極發(fā)展深加工，才能不斷提高產(chǎn)品的附加值，才能增強產(chǎn)品在市場上的競爭力，也才能走出食用菌目前市場不景氣的窘境。

第四篇 香菇種植項目競爭優(yōu)勢

一、營養(yǎng)成分及藥用價值

香菇是我國著名的食用菌,被人們譽為“菇中皇后”,在民間素有“山珍”之說,在美國被譽為“上帝食品”。據(jù)何晉浙等分析,每100g香菇干品中蛋白質含量在18g左右,高于平菇、蘑菇、銀耳等其他食用菌,每100g香菇干品脂肪含量在1.8g左右,而碳水化合物含量在50%以上,香菇具有的這種高蛋白低脂肪的特點,是動物性食品無法比擬的,更是患高血脂和肥胖癥病人的理想食品。香菇中含有16種氨基酸,在人體必需的8種氨基酸中香菇中就含有7種,且占全部氨基酸的32%以上,其中谷氨酸含量占27.7%,在食用菌中幾乎是最高的,精氨酸和賴氨酸含量也相當豐富,且具有很好的增智健腦作用,因此,香菇非常有利于人體的生長發(fā)育,尤其對幼兒和兒童的生長發(fā)育,香菇更是不可缺少的食品。同時香菇干品中還含有大量的礦物質及微量元素,如含有鈣、磷、鐵、錳、鋅、銅、鎂、硒等,其中鈣、磷是骨骼和牙齒的重要組成成分,鐵是血紅蛋白的重要組成,這些都是人體機能不可缺少的礦物質。香菇中所含的微量元素對某些礦物質缺乏地區(qū)兒童的生長發(fā)育可起到不可估量的作用,具有良好的預防和治療某些疾病的作用,如缺硒可患“克山病”,缺鋅可患“侏儒癥”等。香菇中含有多種維生素和酶類,其中硫胺素(VitB1)、核黃素(VitB2)、尼克酸(Vpp)含量較高,對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎、口角炎、皮炎均有治療和防御作用。香菇中還含有麥角甾醇(維生素D原)和菌甾醇,麥角甾醇含量高達128個國際單位,比大豆高29倍,是海帶的8倍。近年來，美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用 因此說,香菇具有較高的營養(yǎng)價值和較多人們希望的藥用價值,是一般食品無法比擬的。人們在選擇的時候也更樂意于香菇。

二、口感

由于它味道鮮美, 香氣沁人, 營養(yǎng)豐富, 不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上, 而且素有“植物皇后”之譽。在我國民間婚宴席上, 成為不可缺少的“素中之葷”的名菜, 深受國內外人士的喜愛。第五篇 香菇種植項目場址選擇

一、香菇種植項目場址所在位置現(xiàn)狀 1．香菇種植項目地點與地理位置

2．香菇種植項目場址土地權所屬類別及占地面積 3．土地利用現(xiàn)狀

二、香菇種植項目場址建設條件 1．地形、地貌、地震情況 2．工程地質與水文地質 3．氣候條件

4．城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會環(huán)境條件 5．交通運輸條件

6．公用設施社會依托條件（水、電、氣、生活福利）7．防洪、防潮、排澇設施條件 8．環(huán)境保護條件 9．法律支持條件

10．征地、拆遷、移民安置條件 11．施工條件

三、香菇種植項目場址條件比選 1．香菇種植項目建設條件比選 2．香菇種植項目建設投資比選 3．香菇種植項目運營費用比選 4．香菇種植項目推薦場址方案 5．香菇種植項目場址地理位置圖

第六篇 香菇種植項目技術方案、設備方案和工程方案

一、香菇種植項目技術方案

1．香菇種植項目生產(chǎn)方法（包括原料路線）2．香菇種植項目工藝流程 3．香菇種植項目工藝技術來源

4．推薦方案的主要工藝（生產(chǎn)裝置）流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表

二、香菇種植項目主要設備方案 1．香菇種植項目主要設備選型

2．香菇種植項目主要設備來源（進口設備應提出供應方式）3．香菇種植項目推薦方案的主要設備清單

三、香菇種植項目工程方案

1．香菇種植項目主要建、構筑物的建筑特征、結構及面積方案

2．香菇種植項目礦建工程方案 3．香菇種植項目特殊基礎工程方案

4．香菇種植項目建筑安裝工程量及“三材”用量估算 5．香菇種植項目主要建、構筑物工程一覽表

第七篇 香菇種植項目主要原材料、燃料供應

一、主要原材料供應

1．香菇種植項目主要原材料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目主要輔助材料品種、質量與年需要量 3．香菇種植項目原材料、輔助材料來源與運輸方式

二、燃料供應 1．香菇種植項目燃料品種、質量與年需要量 2．香菇種植項目燃料供應來源與運輸方式

三、主要原材料、燃料價格

1．香菇種植項目原材料、燃料價格現(xiàn)狀 2．香菇種植項目主要原材料、燃料價格預測

四、編制主要原材料、燃料年需要量表

第八篇 總圖、運輸與公用輔助工程

一、香菇種植項目總圖布置 1．平面布置 2．豎向布置

（1）場區(qū)地形條件

（2）豎向布置方案

（3）場地標高及土石方工程量 3．總平面布置圖 4．總平面布置主要指標表

二、香菇種植項目場內外運輸 1．場外運輸量及運輸方式 2．場內運輸量及運輸方式 3．場內運輸設施及設備

三、香菇種植項目公用輔助工程 1．香菇種植項目給排水工程（1）給水工程。用水負荷、水質要求、給水方案

（2）排水工程。排水總量、排水水質、排放方式和泵站管網(wǎng)設施

2．香菇種植項目供電工程

（1）供電負荷（年用電量、最大用電負荷）

（2）供電回路及電壓等級的確定

（3）電源選擇

（4）場內供電輸變電方式及設備設施 3．香菇種植項目通信設施

（1）通信方式

（2）通信線路及設施 4．香菇種植項目供熱設施

5．香菇種植項目空分、空壓及制冷設施 6．香菇種植項目維修設施 7．香菇種植項目倉儲設施

第九篇 香菇種植項目節(jié)能措施

一、節(jié)能措施

二、能耗指標分析

第十篇 香菇種植項目節(jié)水措施

一、節(jié)水措施

二、水耗指標分析

第十一篇 香菇種植項目環(huán)境影響評價

一、場址環(huán)境條件

二、項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 1．香菇種植項目建設對環(huán)境的影響

2．香菇種植項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響

三、環(huán)境保護措施方案

四、環(huán)境保護投資

五、環(huán)境影響評價

第十二篇 香菇種植項目勞動安全衛(wèi)生與消防

一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危險性作業(yè)的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設備 2．對危害部位和危險作業(yè)的保護措施 3．危險場所的防護措施 4．職業(yè)病防護和衛(wèi)生保健措施

三、消防設施 1．火災隱患分析 2．防火等級 3．消防設施

第十三篇 香菇種植項目組織機構與人力資源配置

一、香菇種植項目組織機構 1．香菇種植項目法人組建方案

2．香菇種植項目管理機構組織方案和體系圖 3．香菇種植項目機構適應性分析

二、香菇種植項目人力資源配置 1．生產(chǎn)作業(yè)班次

2．勞動定員數(shù)量及技能素質要求 3．職工工資福利 4．勞動生產(chǎn)率水平分析 5．員工來源及招聘方案 6．員工培訓計劃

第十四篇 香菇種植項目實施進度

一、香菇種植項目建設工期

二、香菇種植項目實施進度安排

三、香菇種植項目實施進度表（橫線圖）

第十五篇 香菇種植項目投資估算

一、香菇種植項目投資估算依據(jù)

二、香菇種植項目建設投資估算 1．香菇種植項目建筑工程費 2．香菇種植項目設備及工器具購置費 3．香菇種植項目安裝工程費 4．香菇種植項目工程建設其他費用 5．香菇種植項目基本預備費 6．香菇種植項目漲價預備費 7．香菇種植項目建設期利息

三、香菇種植項目流動資金估算

四、香菇種植項目投資估算表

1．香菇種植項目投入總資金估算匯總表 2．香菇種植項目單項工程投資估算表 3．香菇種植項目分年投資計劃表 4．香菇種植項目流動資金估算表

第十六篇 香菇種植項目融資方案

一、香菇種植項目資本金籌措

二、香菇種植項目債務資金籌措

三、香菇種植項目融資方案分析

第十七篇 香菇種植項目財務評價

一、香菇種植項目財務評價基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 1．財務價格 2．計算期與生產(chǎn)負荷 3．財務基準收益率設定 4．其他計算參數(shù)

二、香菇種植項目銷售收入估算（編制銷售收入估算表）

三、香菇種植項目成本費用估算（編制總成本費用估算表和分項成本估算表）

四、香菇種植項目財務評價報表 1．香菇種植項目財務現(xiàn)金流量表 2．香菇種植項目損益和利潤分配表 3．香菇種植項目資金來源與運用表 4．香菇種植項目借款償還計劃表

五、香菇種植項目財務評價指標 1．香菇種植項目盈利能力分析

（1）項目財務內部收益率

（2）資本金收益率

（3）投資各方收益率

（4）財務凈現(xiàn)值

（5）投資回收期

（6）投資利潤率

2．香菇種植項目償債能力分析（借款償還期或利息備付率和償債備付率）

六、香菇種植項目不確定性分析

1．香菇種植項目敏感性分析（編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖）

2．香菇種植項目盈虧平衡分析（繪制盈虧平衡分析圖）

七、香菇種植項目財務評價結論

第十八篇 香菇種植項目風險分析

一、香菇種植項目主要風險因素識別

二、香菇種植項目風險程度分析

三、香菇種植項目風險防范和降低風險對策 第十九篇 香菇種植項目社會評價

一、香菇種植項目對社會的影響分析

二、香菇種植項目與所在地互適性分析

1．香菇種植項目利益群體對項目的態(tài)度及參與程度 2．香菇種植項目各級組織對項目的態(tài)度及支持程度 3．香菇種植項目地區(qū)文化狀況對項目的適應程度

三、香菇種植項目社會風險分析

四、香菇種植項目社會評價結論

第二十篇 香菇種植項目可行性研究結論與建議

一、香菇種植項目推薦方案的總體描述

二、香菇種植項目推薦方案的優(yōu)缺點描述 1．優(yōu)點 2．存在問題

3．主要爭論與分歧意見

三、香菇種植項目主要對比方案 1．方案描述 2．未被采納的理由

四、結論與建議

第五篇：怎么寫鄭州香菇種植項目建議書

怎么寫鄭州香菇種植項目建議書

項目名稱：怎么寫鄭州香菇種植項目建議書 申報單位：xxx 聯(lián)系人：xxx 電話：xxx 傳真：xxx 編寫時間：xxx 主管部門：xxx 撰稿單位：鄭州經(jīng)略智成企業(yè)管理咨詢有限公司

撰稿時間：2013年9月2日

第一章、項目總論

香菇通過各種生產(chǎn)工藝加工成保鮮、速凍、鹽漬、凍干、烘干等初加工產(chǎn)品，還可加工成各種小食品、調料、飲料、酒類、食用油、方便面等，經(jīng)過水醇酶提取精細加工成保健品、化妝品等，常用可起到明顯的防治癌癥、預防流感、治療高血壓、動脈硬化、心臟病、腦充血、糖尿病、膽囊炎、肝炎及消化系統(tǒng)、泌尿 萬噸系統(tǒng)等疾病，是提高人類壽命、強身保健的優(yōu)選佳品。香菇作為傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，隨著國內安全生產(chǎn)的規(guī)范化和國外農(nóng)產(chǎn)品反傾銷政策的淡化，大國際化出口形勢會越來越好。香菇產(chǎn)品消費的廣泛性，具備了市場銷售的可靠性。只要有人類存在，市場就會越來越廣闊。第二章、市場預測

食用菌是繼植物性、動物性食品之后的第三類食品——菌物性食品，富含蛋白質、微量元素和維生素，且味道鮮美無比。蛋白含量與牛肉相當，是蔬菜的2倍多，是一般水果的10倍多。而且維生素和微量元素的含量均比一般蔬菜高。因此，食用菌被國際公認為最理想的蛋白質和組合營養(yǎng)物的來源之一。世界糧農(nóng)組織也將食用菌納入健康飲食必不可少的成分，推薦每日食譜為“一葷一菌一素”。食用菌不但富含營養(yǎng)，并且含有多種功能成分，如食用菌多糖、腺苷衍生物、三萜類物質、多酚物質、微量元素、低聚糖、糖蛋白、脂蛋白、糖脂等衍生物等。其中，食用菌多糖是從真菌中分離出的由10個以上的單糖以糖苷鍵連接而成的高分子多聚物?？赏ㄟ^淋巴細胞、巨噬細胞、網(wǎng)狀內皮系統(tǒng)的作用而調節(jié)機體的免疫功能,提高身體抵抗病毒和細菌的入侵能力。

近年來，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以7-10%的速度增長，而我國年增長速度更是高達20%左右，并保持良好的增長態(tài)勢。我國食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的1／2強，日本、韓國和中國的臺灣及北美、歐洲與南亞等地，每年通過各種途徑約從我國大陸進口食用菌僅干品就有3萬余噸。食用菌作為國際公認的健康食品，在國內外市場極為暢銷，每噸售價達4000—10000元人民幣，價格看好，效益可觀。食用菌味道鮮美，營養(yǎng)價值高，許多國家把“葷食—素食—菌食”作為最佳膳食結構加以提倡，食用菌產(chǎn)品的消費增長已成為世界性的趨勢；我國加入WTO后，經(jīng)濟全球一體化，將更有利于食用菌出口環(huán)境的改善；據(jù)上海市食用菌專家黃建春調查了解到的數(shù)據(jù)，世界上先進發(fā)達的國家和地區(qū)人均年食用菇類6～8公斤，而我國經(jīng)濟較發(fā)達的上海僅有2公斤左右（約合日均82噸/全市），國內外市場前景廣闊，潛力巨大。

第三章、香菇種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

食用菌產(chǎn)業(yè)已進入發(fā)展的最佳時期，發(fā)展方式也正在經(jīng)歷從傳統(tǒng)轉向現(xiàn)代的過程，尤其是在多品種的相互依存共同發(fā)展以及重振食用菌產(chǎn)業(yè)上，品種界限將會變得越來越清晰化和專業(yè)化。而香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展技術還停留在20世紀的水平，這與我國作為世界香菇大國的地位極不相稱，追溯其原因，主要是產(chǎn)品生產(chǎn)與加工融合不夠深入。目前我國的香菇生產(chǎn)與產(chǎn)品加工水平仍相對較低，也是我國香菇產(chǎn)業(yè)中最薄弱的環(huán)節(jié)。長期以來日本的香菇價格，是我國香菇價格的3-5倍，其主要原因就是因為我們的加工質量不行。首先生產(chǎn)手段和管理方法相對落后，仍然依賴于人的感官和經(jīng)驗；再是加工粗放，僅限于傳統(tǒng)加工方法，缺乏對產(chǎn)品的系統(tǒng)性設計，對鮮菇的選擇標準和加工過程中工藝參數(shù)的設定不夠重視，質量難以保證。例如：水分是鮮菇的重要組成部分，它不僅決定著出菇的產(chǎn)量，而且還直接影響到采收后產(chǎn)品的質量。目前我國的香菇栽培在水分選擇使用中存在的主要問題：一是受傳統(tǒng)技術約束和客觀上受條件的限制，大體上是有什么水用什么水，選擇余地??；二是忽視了水質、水量對發(fā)菌、出菇和加工質量的影響，以致于產(chǎn)量和產(chǎn)品烘干質量波動較大。另外環(huán)境的選擇，不同的品種對環(huán)境的要求不同，由于我們的生產(chǎn)技術薄弱且相對滯后，從根本上缺乏對產(chǎn)品類型與生產(chǎn)品種的認識，僅從某一品種的溫型判斷是否適宜便引種生產(chǎn)，結果不是產(chǎn)量低就是不出菇甚至只出畸形菇。這就是我們在發(fā)展產(chǎn)業(yè)時，對產(chǎn)品生產(chǎn)與加工融合不夠深入所造成的。

第四章、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

從近年來國際國內市場環(huán)境分析，我國香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢如下：

一是生產(chǎn)模式趨向集約化，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營意識進一步增強。

時下香菇產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展的基本條件已經(jīng)具備，在國家惠農(nóng)政策的大背景下，各地政府會通過爭取項目扶持來加大對產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的扶持，帶動產(chǎn)業(yè)做大。同時為確保產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展，地方各級政府會在強化引導，完善機制上下功夫花力氣，引導產(chǎn)業(yè)由被動變?yōu)橹鲃?，使生產(chǎn)基地由分散型向集約式、規(guī)?；l(fā)展，由粗放型向精細型數(shù)字化發(fā)展，產(chǎn)品加工由原料銷售向精深科技型安全化發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，涉及基地規(guī)?；?、生產(chǎn)科技化、農(nóng)民合作化、利益風險契約化、加工現(xiàn)代化、營銷網(wǎng)絡化等環(huán)節(jié)，會引起龍頭企業(yè)的高度重視，這與產(chǎn)業(yè)的良性健康發(fā)展緊密聯(lián)系。為對接市場和食品安全生產(chǎn)，香菇生產(chǎn)模式會趨向集約化，出現(xiàn)諸多以龍頭企業(yè)為主體的生產(chǎn)基地，菇農(nóng)利益與風險責任進一步得到保障?？傊?，以往一些制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟性問題，將會隨著經(jīng)營意識的轉變得到重點解決。

二是受資源限制，規(guī)模擴展不會很大。

香菇市場自2 0 0 7年以來價格一路上漲，鮮菇對比2005年以前平均提高35%左右，菇農(nóng)受效益驅動影響，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大（據(jù)國內香菇分會預計2010年會達到20億棒）。但由于香菇產(chǎn)業(yè)是一項林木消耗產(chǎn)業(yè)，當?shù)卣疄楸Ｗo生態(tài)必定會加以控制和采取有效的措施引導，否則在主產(chǎn)區(qū)就會出現(xiàn)毀林、傷林的局面，因此雖然香菇價格較好但受資源的限制，規(guī)模擴展很大的可能性不大。另外由于香菇生長周期對比其他品種要長得多，技術難度也大，從資本投入與生產(chǎn)效益對比，只要其他品種的市場保持常規(guī)水平，香菇的生產(chǎn)規(guī)模就不會像1997年前后那樣迅速擴大。第五章、香菇種植項目價值鏈分析

首先介紹一下香菇的生產(chǎn)及流通過程：由菇農(nóng)購買鋸末、菌種、香菇塑料袋等原料進行生產(chǎn)，待香菇采摘以后進行簡單的烘干打包加工，再銷售給小商販，再由這些小商販賣給外地的客商，然后由客商運出賣給一些大城市的中間商，最后再進入消費市場進行銷售。在流通過程中，香菇的價值在不斷的增值。我們在調查過程中發(fā)現(xiàn)，菇農(nóng)、小商販、大客商和大城市的中間商可以形成一條價值增值鏈，即菇農(nóng)—商販—客商—大城市的中間商—消費者?！皟r值鏈分析法”是由美國哈佛商學院著名戰(zhàn)略學家邁克爾〃波特提出的，價值鏈一旦建立起來，有助于準確地分析價值鏈各個環(huán)節(jié)所增加的價值。菇農(nóng)處于價值增值鏈的最低端，其生產(chǎn)出來的香菇即創(chuàng)造出了最基本的價值，在“菇農(nóng)—商販”這個環(huán)節(jié)香菇實現(xiàn)了第一次增值，增值量為a。接下來就是第二個環(huán)節(jié)“商販—客商”，在這個環(huán)節(jié)香菇再次實現(xiàn)了其價值的增值，增值量為b。再接著就是“客商—大城市的中間商”這個環(huán)節(jié)，香菇接著在增值，其增值量為c。當香菇進入消費市場后，實現(xiàn)了最終的增值量d。由以上可以看出，從香菇被生產(chǎn)出來一直到最終被消費者購買，其價值增值總量為a+b+c+d。以上增值過程即菇農(nóng)—a—商販—b—客商—c—大城市的中間商—d—消費者。對于廣大菇農(nóng)來說，獲得的收益只有a，而商販卻靠獲取菇農(nóng)的價差得到的收益為b，當然客商也靠著賺取商販的價差獲得的收益為c，那些大城市的中間商最終靠賺取商販和客商的價差，獲得的收益d。

在菇農(nóng)與商販、商販與客商、客商與大城市的中間商之間都有自己的交易市場，這些市場都有各自的特點，因此，只要找出各個市場的特點并結合菇農(nóng)存在的問題進行分析，就可以找出解決菇農(nóng)收益低的對策。

第六章 香菇種植項目行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析 第一節(jié) 香菇種植項目行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈介紹 第二節(jié) 2012年香菇種植項目行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)分析

一、上游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)情況分析

二、上游市場供需情況分析

第三節(jié) 上游行業(yè)對香菇種植項目行業(yè)的影響分析 第四節(jié) 香菇種植項目行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)分析

一、下游行業(yè)發(fā)展情況分析

二、下游行業(yè)發(fā)展趨勢

第五節(jié) 下游行業(yè)對香菇種植項目行業(yè)的影響分析 第六節(jié) 上游重點子行業(yè)發(fā)展情況分析

一、行業(yè)規(guī)模

二、供求狀況

三、財務情況

四、運行特點

五、發(fā)展趨勢

六、上游子行業(yè)重點企業(yè)分析 第七節(jié) 下游重點子行業(yè)發(fā)展情況分析

一、行業(yè)規(guī)模

二、供求狀況

三、財務情況

四、運行特點

五、發(fā)展趨勢

六、下游子行業(yè)重點企業(yè)分析

第七章、項目技術方案、設備方案和工程方案

一、項目技術方案

二、項目主要設備方案

三、項目工程方案 第八章、項目財務評價

一、項目財務評價基礎數(shù)據(jù)與參數(shù)選取

1．財務價格

2．計算期與生產(chǎn)負荷

3．財務基準收益率設定

4．其他計算參數(shù)

二、項目銷售收入估算（編制銷售收入估算表）

三、項目成本費用估算（編制總成本費用估算表和分項成本估算表）

四、項目財務評價報表

1．項目財務現(xiàn)金流量表

2．項目損益和利潤分配表

3．項目資金來源與運用表

4．項目借款償還計劃表

五、項目財務評價指標

1．項目盈利能力分析

2．項目償債能力分析（借款償還期或利息備付率和償債備付率）

六、項目不確定性分析

1．項目敏感性分析（編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖）

2．項目盈虧平衡分析（繪制盈虧平衡分析圖）

七、項目財務評價結論 第九章、項目風險分析

一、項目主要風險因素識別

二、項目風險程度分析

三、項目風險防范和降低風險對策 第十章、香菇種植項目節(jié)水措施

一、節(jié)水措施

二、水耗指標分析

第十一章 香菇種植項目環(huán)境影響評價

一、場址環(huán)境條件

二、項目建設和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 1．香菇種植項目建設對環(huán)境的影響

2．香菇種植項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響

三、環(huán)境保護措施方案

四、環(huán)境保護投資

五、環(huán)境影響評價

第十二章 香菇種植項目勞動安全衛(wèi)生與消防

一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危險性作業(yè)的危害

二、安全措施方案

1．采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設備 2．對危害部位和危險作業(yè)的保護措施 3．危險場所的防護措施 4．職業(yè)病防護和衛(wèi)生保健措施

三、消防設施 1．火災隱患分析 2．防火等級 3．消防設施

第十三章 香菇種植項目組織機構與人力資源配置

一、香菇種植項目組織機構 1．香菇種植項目法人組建方案 2．香菇種植項目管理機構組織方案和體系圖 3．香菇種植項目機構適應性分析

二、香菇種植項目人力資源配置 1．生產(chǎn)作業(yè)班次

2．勞動定員數(shù)量及技能素質要求 3．職工工資福利 4．勞動生產(chǎn)率水平分析 5．員工來源及招聘方案 6．員工培訓計劃

第十四章 香菇種植行業(yè)投資項目建議

一、項目推薦方案的總體描述

二、項目推薦方案的優(yōu)缺點描述

三、項目主要對比方案

四、結論與建議