第一篇：酒店空調(diào)主管面試技巧

酒店空調(diào)給排水主管崗位職責(zé) ? 工作概述 job summary: 1.空調(diào)給排水主管直接對工程部經(jīng)理、強(qiáng)弱電主管負(fù)責(zé)，其下屬包

括空調(diào)給排水技工。

2.空調(diào)給排水主管負(fù)責(zé)確保酒店空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)及其附屬設(shè)

備的正常運(yùn)行。

? 工作職責(zé) duties & responsibilities: 1.保證空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)及其附屬設(shè)備的正常運(yùn)行。2.制定執(zhí)行空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)的節(jié)能降耗措施，降低經(jīng)營成本。3.嚴(yán)格執(zhí)行巡視檢查制度，檢查各班次巡視記錄內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)異常，及時采取措施，防止小隱患釀成大故障。4.按照維修保養(yǎng)制度的要求，適時安排對空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)及

其附屬設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃。使設(shè)備始終保持良好的工作狀態(tài)。負(fù)責(zé)空調(diào)冷凍班的行政管理工作，對消防風(fēng)機(jī)、機(jī)械方面來自安全協(xié)調(diào)員的要求 組織檢查。3．負(fù)責(zé)對在熱動力、空凋、廚房制冷設(shè)備、清潔機(jī)械方面的甲、已臺帳、設(shè)備維修卡片進(jìn)行編制、管理。

4．負(fù)責(zé)對上述設(shè)備分類制定包括保養(yǎng)項(xiàng)目、保養(yǎng)周期的預(yù)防性保養(yǎng)

計(jì)劃，并監(jiān)督、指導(dǎo)責(zé)任執(zhí)行。保存原始保養(yǎng)記錄。制定空調(diào)工對泵房，尤其是消防風(fēng)機(jī)的巡檢制度并監(jiān)督執(zhí)行情況。5．負(fù)責(zé)制定、修訂模塊機(jī)組操作記錄表格，并檢查執(zhí)行情況。組織處理發(fā)生的任何設(shè)備較大異常情況。6．對經(jīng)常出問題的設(shè)施設(shè)備，制定技術(shù)改造方案，經(jīng)總監(jiān)研討審批

后，制定工程部自行施工或外判的細(xì)致規(guī)

劃，待酒店或業(yè)主批準(zhǔn)后，組織實(shí)施，監(jiān)督至完工并向總監(jiān)提供竣工報(bào)告。7．負(fù)責(zé)責(zé)任范圍內(nèi)所有外包合同的執(zhí)行監(jiān)督，就日常問題處理與維

保商保持密切的聯(lián)系，并與總監(jiān)商量合同執(zhí)行中各種管理性問題。8．班組制定技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)的選題以現(xiàn)存技術(shù)問題為對象。按

規(guī)定做個人表現(xiàn)評估，監(jiān)督勞動安全事宜，杜絕工傷。9．繪制維修用上下水、空調(diào)風(fēng)道、消防風(fēng)道的全樓和層區(qū)系統(tǒng)圖、方塊圖，作為空調(diào)的培訓(xùn)資料，并考核員工對各系統(tǒng)的熟知程度。10．對設(shè)備維修的專業(yè)備件進(jìn)行貨源搜索，多家詢價(jià)、比價(jià)。用合理的數(shù)量、價(jià)格填寫備件申請單，報(bào)總監(jiān)審批。盡量降低儲備資金，掌握備件庫存動態(tài)，使有限的錢用在沒有備用機(jī)組的關(guān)鍵設(shè)備的備件上。

11．做好換季季節(jié)的中央空調(diào)調(diào)整工作，既要節(jié)能，又要兼顧客房與

餐飲的不同需求，時刻關(guān)注天氣及天氣形勢預(yù)報(bào)。必要時調(diào)整空調(diào)工對典型地區(qū)巡回測溫的地點(diǎn)和頻率。

12．對影響全酒店的重要設(shè)備搶修要親自動手，確保在酒店規(guī)定的時間段內(nèi)任務(wù)。13．繪制圖紙，聯(lián)系特殊加工或購買，廣泛收集已發(fā)生過采購關(guān)系的供貨商名片，從后勤上保證班組維修、保養(yǎng)工作。并將每次特殊采購、加工圖紙資料分類歸檔。14．經(jīng)常深入現(xiàn)場了解設(shè)備運(yùn)行情況。對發(fā)生的問題實(shí)地查看，充分

聽取員工的處理意見，杜絕不去現(xiàn)場觀察的主觀臆斷。15．對于會破壞酒店裝修的任何施工，方案要先報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)。影響酒

店運(yùn)營的施工，更要等總監(jiān)報(bào)總經(jīng)理的批復(fù)，在施工方案的匯報(bào)中，重點(diǎn)敘述對振動、噪聲、異味、粉塵的防范。

16.建立并管理好技術(shù)檔案，做好維修保養(yǎng)和零配件更換記錄。統(tǒng)計(jì)維修成本。17.針對下屬員工的技術(shù)和思想狀態(tài)，編制培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)常對下屬員

工進(jìn)行職業(yè)道德、質(zhì)量意識教育和專業(yè)技術(shù)知識培訓(xùn)。18.檢查下屬崗位紀(jì)律及精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象即時糾正。19．空調(diào)給排水主管是空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)的防火責(zé)任人，落實(shí)“誰

主管，誰負(fù)責(zé)”的防火方針，教育員工加強(qiáng)防火意識，學(xué)會自救滅火方法。20．完成上級安排的其他工作。篇二：空調(diào)主管

空調(diào)主管崗位職責(zé)

職位名稱：工程部空調(diào)主管

直接上級：工程部經(jīng)理

直接下級：工程部空調(diào)班組

一、對工程部經(jīng)理負(fù)責(zé)，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手，協(xié)助經(jīng)理搞好部門管理工作和協(xié)調(diào)工作。

二、制定組織實(shí)施空調(diào)設(shè)施大中修計(jì)劃，維修保養(yǎng)計(jì)劃，組織員工、各維修單位對設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)行。

1、離心式冷水機(jī)組維護(hù)保養(yǎng)

（1）當(dāng)油壓下降30％或運(yùn)行半年后更換油過濾器，同時檢

查過濾器中是否存在金屬以確認(rèn)機(jī)組內(nèi)部的磨損情況。

（2）冷凍油根據(jù)油質(zhì)情況更換

（3）回油系統(tǒng)干燥過濾半年更換一次

（4）停止供冷后對冷凝器蒸發(fā)器管道進(jìn)行拆蓋查水垢情況

并清洗。

（5）電機(jī)安裝螺釘運(yùn)行期間每班檢查一次

（6）電機(jī)絕緣阻值，繞組溫度和軸承傳感器一年檢查一次

（7）電機(jī)軸承潤滑油一年可換一次

（8）機(jī)組檢漏，運(yùn)行時間每周一次，停機(jī)時每兩周一次。

（9）保持主機(jī)電源不斷電，配電柜每年檢修一次。

2、設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃

（1）冬季為防止設(shè)備凍壞，可根據(jù)室外天氣，夜里間斷啟停

循環(huán)泵，將相關(guān)設(shè)備水排空。

（2）根據(jù)實(shí)際運(yùn)行情況決定清洗風(fēng)系統(tǒng)過濾網(wǎng)，水系統(tǒng)過濾器。

（3）系統(tǒng)水進(jìn)行水質(zhì)化驗(yàn)通過加藥排污方法，保證水質(zhì)在合格規(guī)范內(nèi)

（4）對于不經(jīng)常用的水泵，電機(jī)，定期點(diǎn)動試運(yùn)行。

（5）適當(dāng)調(diào)整風(fēng)機(jī)皮帶的松緊度，過緊會導(dǎo)致電機(jī)過流，過松會影響風(fēng)口出風(fēng)量。

（6）根據(jù)情況閥門加潤滑油，每月盤動一次，室外閥門應(yīng)加防水罩。

（7）定期檢修設(shè)備控制柜，電源是否有松動進(jìn)行檢修保養(yǎng)及吸塵清理。

（8）不定期定期安排人員進(jìn)行末端排污，防止臟東西進(jìn)入設(shè)備。

（9）供暖結(jié)束后清理鍋爐爐膛內(nèi)煙灰.以免影響來年采暖效果

三、負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)施合理使用，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，節(jié)約用水、用電、用

氣，降低能耗

（1）每日安排人員在商場巡視，測量樓層溫度，及

時調(diào)整風(fēng)機(jī)頻率、二通閥開啟度、新回風(fēng)閥開啟度，風(fēng)機(jī)運(yùn)行數(shù)量。

（2）冷凍站值班人員根據(jù)昨日室外天氣、供水溫度、決定當(dāng)日的供水溫度、壓力，水泵臺數(shù)，頻率。（3）鍋爐房根據(jù)冷凍站、維修人員、ba反映問題及

時調(diào)整鍋爐房大小火臺數(shù)。

（4）ba人員監(jiān)控電腦界面，檢查風(fēng)機(jī)啟停是否正

常、頻率、二通閥開啟度、新回風(fēng)閥開啟度、送風(fēng)溫度、表冷器溫度、對于異常情況通知維修人員去現(xiàn)場查看

（5）仔細(xì)分析、比對每日測溫?cái)?shù)據(jù)，室外天氣，ba 接報(bào)修數(shù)量，冷凍站，鍋爐房記錄數(shù)據(jù)，適當(dāng)調(diào)整供回水溫度。

（6）做好能耗記錄，每日用氣量，水電量，室外平

均溫度，并向經(jīng)理匯報(bào)。

（7）商場閉店后安排專人巡視，確保空調(diào)已停止，避免造成能源浪費(fèi)。

（8）

（9）做好商戶空調(diào)延時能耗分析。巡視商場內(nèi)溫度，做出相應(yīng)調(diào)整

（10）夏季供冷采用谷電（23：00—7：00）蓄冷，自天釋

冷，如蓄冷池冷量不足時則避開峰電，選擇在平段時間內(nèi)制冷。

（11）過度季時開啟排風(fēng)機(jī)組，將部分冷（熱）負(fù)荷通過

排風(fēng)系統(tǒng)，直接排放到室外，將室外空氣補(bǔ)充到室內(nèi)，既保證了商場的空氣質(zhì)量，又降低了不必要的空氣負(fù)荷。

四、查閱圖紙、現(xiàn)場查看，從而掌握空調(diào)系統(tǒng)風(fēng)，水管道，設(shè)

備電源的走向所控制的區(qū)域。

五、勤走訪商戶，向其了解空調(diào)效果及維修人員的服務(wù)質(zhì)量。

六、負(fù)責(zé)監(jiān)督商戶后增加空調(diào)設(shè)備的技術(shù)指導(dǎo)，避免因商戶改

動一次系統(tǒng)而影響到整體空調(diào)效果。

七、認(rèn)真做好本職工作，根據(jù)工作安排內(nèi)容對負(fù)工抽查，監(jiān)督，嚴(yán)格要求員工執(zhí)行崗位責(zé)任制

（1）不定期抽查末端機(jī)房，核實(shí)機(jī)房巡查表內(nèi)容與現(xiàn)場實(shí)

際運(yùn)行情況相輔，避免員工形成走過場形式。

（2）不定期檢查在崗人員崗位情況，做到不脫崗、睡崗、遲到、早退。

（3）每日檢查員工的儀容儀表。

（4）不定期檢查冷凍站、鍋爐房記錄表，確保不漏記，數(shù)

據(jù)正確。

（5）每周檢查一次設(shè)備衛(wèi)生，做到無油污、無灰塵、無垃

圾。

（6）檢查ba人員對報(bào)修的統(tǒng)計(jì)、安排、完成度的記錄及接

聽電話的禮貌用語。

（7）每周檢查一次設(shè)備房工具數(shù)量，誰的班丟失誰賠償

八、建立設(shè)備故障檔案，及時了解設(shè)備故障率及完好程度。

九、根據(jù)工作需要，合理申購、領(lǐng)用材料，工具。

十、負(fù)責(zé)完善空調(diào)臺帳，工程遺留問題，空調(diào)圖紙及所有設(shè)備

技術(shù)資料歸檔。

十一、組織空調(diào)專業(yè)相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)工作，定期組織空調(diào)專業(yè)技能

競賽

十二、關(guān)心、愛護(hù)員工，多與員工溝通，了解員工的思想，工作等情況，不定期召開班組會議，協(xié)調(diào)好上下級關(guān)系。

十三、搞好團(tuán)結(jié)，加強(qiáng)內(nèi)部各班以及其他部門之間的關(guān)系。

十四、根據(jù)員工一年的工作表現(xiàn)，技能的發(fā)揮綜合評定并給

予考核篇三：酒店工程總監(jiān)筆試題目

工程總監(jiān)筆試題目

一、管理部分：

1、簡述酒店工程部工作目標(biāo)、工作范圍、工作內(nèi)容

工程部工作目標(biāo)：

就是通過日常保養(yǎng)和維修工作，確保酒店的設(shè)施設(shè)備時刻處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營活動的正常進(jìn)行。

工程部工作范圍為: 維護(hù)，保養(yǎng)，檢測酒店所有的設(shè)備設(shè)施。

工程部工作內(nèi)容：

1、負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)、智能化系統(tǒng)的運(yùn)行管理工作，設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和檢修工作。

2、負(fù)責(zé)酒店水暖設(shè)備、廚房機(jī)械、洗滌設(shè)備的定期保養(yǎng)和故障檢修。

3、負(fù)責(zé)酒店制冷設(shè)備、冷凍設(shè)備、排氣設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和故障檢修。

4、負(fù)責(zé)酒店樓宇維護(hù)、設(shè)施、家俱、門鎖的修理工作。

5、負(fù)責(zé)酒店燈飾、燈具的定期檢查、修理工作。

2、簡述酒店工程部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原則 1：必須滿足酒店的經(jīng)營需要?？刹扇“磳I(yè)系統(tǒng)，按管理性質(zhì)等方法設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)圖。2，滿足管理要求的前提下機(jī)構(gòu)應(yīng)盡量的精簡，盡量減少管理層次。

3，應(yīng)體現(xiàn)出統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理的原則。4，避免出現(xiàn)管理層下級過多和被管理層上級過多的現(xiàn)象。5，盡量避免橫向兼職。

6，職位的確定應(yīng)符合本行業(yè)的特點(diǎn)不要有潛在的重復(fù)職位，也不要出現(xiàn)職位的空白。

3、簡述酒店工程總監(jiān)的工作目標(biāo)和工作內(nèi)容

工程總監(jiān)的工作目標(biāo)帶領(lǐng)工程部的同事們確保酒店的設(shè)施設(shè)備時刻處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營活動的正常進(jìn)行。

工程總監(jiān)的工作內(nèi)容

1、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)工程部的日常管理.2、主持部門工作例會，檢查值班工程師工作日志，確保工作正常運(yùn)作，并盡力節(jié)約能源。

3、全權(quán)調(diào)配工程部的員工和設(shè)備，為酒店客人及各部門提供良好的服務(wù)場所和條件。

4、抓好技術(shù)革新、技術(shù)改造工作，做好節(jié)電、節(jié)能、節(jié)水及工程部其它財(cái)務(wù)預(yù)算工作，發(fā)揮設(shè)備最大效率，降低生產(chǎn)成本，保證安全生產(chǎn)，保持高要求高水準(zhǔn)。

5、制定本部門的年度工作計(jì)劃及月度實(shí)施方案，報(bào)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

6、參加新增項(xiàng)目的談判、評審、報(bào)價(jià)及驗(yàn)收，確保質(zhì)量達(dá)到預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)。

7、深入第一線了解情況并指導(dǎo)工作，及時解決各種問題。

8、負(fù)責(zé)制定部門制度、操作規(guī)劃和要求，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。

9、培訓(xùn)下屬員工，定期對下屬員工進(jìn)行績效評估，并按規(guī)定進(jìn)行獎懲。

4、你認(rèn)為酒店工程總監(jiān)應(yīng)具備哪幾方面的能力 1、5年以上高星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)和酒店開業(yè)前期的工作經(jīng)驗(yàn)；

2、具有豐富的機(jī)械、動力、電子、建筑、空調(diào)、鍋爐、消防和管道施工等方面的專業(yè)知識。熟悉酒店各種設(shè)備運(yùn)行管理、維修和計(jì)算機(jī)管理及使用知識；

3、具有酒店經(jīng)營管理、成本核算、工程招標(biāo)以及安全消防、勞動工資等方面的經(jīng)驗(yàn)和知識；

4、溝通能力、綜合分析能力、談判能力強(qiáng)；

5、接受過良好的高等教育，綜合素質(zhì)優(yōu)秀。

5、簡述如何進(jìn)行工程部人員管理

在人員管理中不宜采取政權(quán)管理，因?yàn)闀o工程人員造成心理壓力，不利于發(fā)揮個人水平。應(yīng)聽取一些工程人員的意見不僅可以更好更快的處理事情也可以使管理者從中吸取經(jīng)驗(yàn)。但也不宜采用人權(quán)的管理方法，這樣會使管理者處于被動狀態(tài)顯示出管理者沒主見，應(yīng)采用政權(quán) 人權(quán)的人性化管理方法。雖然分上下級，但應(yīng)本著人人平等的原則，因?yàn)楣こ滩咳藛T都是有一定技術(shù)能力也有一定的技術(shù)層次，要根據(jù)他們的特長發(fā)揮全心他們的最大能力。美國萬豪酒店管理集團(tuán)有一句名言：“使我們的每一位員工開心快樂，我們的員工才能使我們的每一位客人開心快樂”。建議采用計(jì)分制，罰 賞，結(jié)合人員心理模式的管理方法，落實(shí)崗位制，讓共同擔(dān)起工程部的責(zé)任。

6、簡述你對酒店工程資料管理的認(rèn)識

“內(nèi)在質(zhì)量看資料，外在質(zhì)量看觀感”。星級酒店工程資料是酒店工程建設(shè)過程中形成的文件，具有重要的保存價(jià)值。它是由工程參建各方共同形成的，是酒店工程建設(shè)的真實(shí)記錄，是對酒店工程項(xiàng)目進(jìn)行管理、驗(yàn)收以及維護(hù)、改擴(kuò)建的重要形式，也是星級酒店評星的條件

7、簡述酒店應(yīng)如何進(jìn)行能源管理 1：首先要轉(zhuǎn)變觀念。觀念轉(zhuǎn)變是飯店科學(xué)管理能源的前提,觀念轉(zhuǎn)變的主體有三個:飯店的管理者、飯店的一般員工和飯店的賓客。

2、制度化管理。進(jìn)行制度化管理包括建立和完善能源管理制度及通過制度化管理加強(qiáng)能源管理的基礎(chǔ)工作。為了使能源管理科學(xué)化、制度化,必須建立和健全一套管能、用能、節(jié)能的規(guī)章制度,明確飯店能源管理組織及管理人員的分工和崗位責(zé)任、3、系統(tǒng)培訓(xùn)。加強(qiáng)員工節(jié)能培訓(xùn),并使培訓(xùn)和考核結(jié)合形成系統(tǒng)。

4、能源監(jiān)控信息技術(shù)。建立計(jì)算機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控信息系統(tǒng),實(shí)時監(jiān)測并記錄飯店的用能時間、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、能源消耗參數(shù)等,自動分析對比能源使用狀況,發(fā)現(xiàn)問題并提供解決方案,實(shí)現(xiàn)飯店能源管理的信息化、自動化。

5、飯店能源管理還有很多可行的方法,如有計(jì)劃的采購節(jié)能產(chǎn)品和設(shè)備,將已經(jīng)陳舊的設(shè)備更新為節(jié)能設(shè)備;通過現(xiàn)場巡視檢查,制止能源浪費(fèi)現(xiàn)象;在入住率降低時,考慮關(guān)閉整個樓層,關(guān)閉整個樓層的空調(diào)和能資源消耗系統(tǒng)等等。

8、你認(rèn)為酒店管理公司能夠?yàn)榫频旯こ滩刻峁┠男┘夹g(shù)支持

1、工程裝修設(shè)計(jì)方案優(yōu)化

2、工程設(shè)備設(shè)施選型

3、工程部管理運(yùn)作

4、工程籌建成本控制管理

5、酒店工程各系統(tǒng)的規(guī)劃管理，初步設(shè)計(jì)及二次設(shè)計(jì)方案

6、樣板房咨詢

7、酒店現(xiàn)場和施工質(zhì)量的管理

8、裝修工程驗(yàn)收管理

9、某商務(wù)酒店共有300間套客房，建筑面積3萬平方米左右，配套有標(biāo)準(zhǔn)會議、餐飲、康體娛樂等功能，請初步設(shè)置工程部的人員組織架構(gòu)圖，描述職位、人員數(shù)量等參數(shù)。

工程部經(jīng)理 1人 負(fù)責(zé)工程部的全面工作，根據(jù)部門工作需要和員工技術(shù)狀況，合理調(diào)配他們的工作。完善各動力工程的設(shè)施，進(jìn)行設(shè)備改造，更新。工程師 2人，負(fù)責(zé)安裝，管理，維護(hù)，改進(jìn)酒店的工程設(shè)備，安排人員做好服務(wù)工作。

強(qiáng)電領(lǐng)班1人 負(fù)責(zé)安排強(qiáng)電檢修業(yè)務(wù)工作，保證強(qiáng)電設(shè)備的正常運(yùn)行。

空調(diào)領(lǐng)班1人 帶領(lǐng)班組員工嚴(yán)格執(zhí)行冷凍機(jī)操作使用和維修保養(yǎng)規(guī)范及有關(guān)的管理制度，保證設(shè)備完好和正常運(yùn)行。

鍋爐水暖領(lǐng)班1 人 帶領(lǐng)班組員工嚴(yán)格按照檢修操作規(guī)范和有關(guān)管理制度，做好鍋爐、管道及其附屬設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和定期檢修工作以及水質(zhì)化驗(yàn)的各種動作記錄，確保鍋爐安全，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。

機(jī)修，裝修領(lǐng)班 1人 負(fù)責(zé)安排檢修業(yè)務(wù)工作，及時協(xié)調(diào)機(jī)修各工種之間技術(shù)業(yè)務(wù)工作。以及帶領(lǐng)員工落實(shí)報(bào)修的泥、木、漆、管工、沙發(fā)、地毯、銅、白鐵工工作，并對每個報(bào)修項(xiàng)目的修理情況進(jìn)行監(jiān)督和追蹤檢查，確保工作質(zhì)量，及時做好考核記錄。

弱電領(lǐng)班1人 負(fù)責(zé)安排弱電業(yè)務(wù)工作，保證弱電設(shè)備的正常運(yùn)行。

電工：6人 負(fù)責(zé)操作，維修各種電氣設(shè)備，提供快捷，周到的維修服務(wù)。

空調(diào)工5人 負(fù)責(zé)空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行和維護(hù)

鍋爐水暖工5人 負(fù)責(zé)操作，維修鍋爐運(yùn)行中的各種設(shè)備，保證鍋爐運(yùn)行正常。負(fù)責(zé)給排水和水暖設(shè)施的維護(hù)檢修

機(jī)修、裝修工5人 負(fù)責(zé)洗滌設(shè)備、五金構(gòu)件和機(jī)械的維護(hù)檢修。負(fù)責(zé)修復(fù)各種家具，修復(fù)各種室內(nèi)外裝修。保持酒店服務(wù)設(shè)施的完好美觀。

弱電工3人 負(fù)責(zé)操作，維修各種弱電設(shè)備，包括通信，電視等接受設(shè)備，提供快捷，周到的維修服務(wù)。

工程部秘書1人 負(fù)責(zé)部門所有的文件收發(fā)，歸檔及工程部日常行政工作，兼工程部倉庫材料的收發(fā)，記錄，請購。

二、技術(shù)部分：

1、簡述你最熟悉的專業(yè)系統(tǒng)及主要相關(guān)設(shè)備

本人在酒店工程部有多年的工作經(jīng)驗(yàn)，曾先后在多家高星級酒店及多家酒店管理公司從事酒店籌建，對籌建酒店工程的監(jiān)督、跟進(jìn)、整改、驗(yàn)收移交都很精通。對美國york空調(diào)系統(tǒng),美國cb鍋爐。德國weishaupt威索燃燒機(jī)，強(qiáng)弱電系統(tǒng)都十分熟悉。

2、如何評價(jià)市政供電系統(tǒng)供電的可靠性

酒店應(yīng)采用雙路供電系統(tǒng),以確保酒店供電正常運(yùn)行，并且兩路電源應(yīng)該從不同的變電站引入。另外酒店還應(yīng)配置發(fā)電機(jī)供電，已應(yīng)付當(dāng)兩路供電電源都不能供電時的應(yīng)急之需，3、如何確定是否設(shè)置應(yīng)急發(fā)電機(jī)，發(fā)電機(jī)容量的計(jì)算原則

一般在供電局不能提供雙路供電的情況下才設(shè)置應(yīng)急發(fā)電機(jī)組。

發(fā)電機(jī)容量計(jì)算原則應(yīng)分別計(jì)算消防負(fù)荷和保證負(fù)荷，以二者相加作為確定發(fā)電機(jī)組容量的依據(jù)。

4、酒店給水系統(tǒng)與市政供水管網(wǎng)有哪幾種連接方式，如何確定適合的方式

1、直接供水型 就是直接利用市政管網(wǎng)的壓力，直接供水，一般適用于市政管網(wǎng)壓力稍高的地區(qū)或水廠附近壓力較高的范圍內(nèi)。缺點(diǎn)就是水量、水壓不能保證。但是對于規(guī)模較小的酒店管網(wǎng)這種供水方案的經(jīng)濟(jì)性能很好，不需要任何其他設(shè)備或措施。

2、水箱供水型 將市政管網(wǎng)的水引至屋頂水箱，然后靠水箱與用水器具的高差，重力供水，克服了水壓水量的不穩(wěn)定性。

3、水箱、管網(wǎng)聯(lián)合型平時水量水壓足夠時，直接由市政網(wǎng)供水，超壓時，多余水進(jìn)入屋頂水箱，當(dāng)壓力或水量不足時，水箱靠重力自動向用戶供水，該方案減小了水箱的體積。

5、簡述水、電分表計(jì)量的意義

實(shí)行水電分層計(jì)量可以加強(qiáng)能耗管理及統(tǒng)計(jì)，實(shí)行量化管理，為實(shí)現(xiàn)酒店節(jié)能降耗奠定了基礎(chǔ).6、簡述酒店常用的幾種冷、熱源形式

酒店常用的冷熱源形式有蒸汽型溴化鋰制冷機(jī)加鍋爐、直燃型溴化鋰制冷機(jī)（因直燃型溴化鋰制冷機(jī)冬天可以供熱夏天可以供冷，所以不用鍋爐）、電壓縮式制冷機(jī)加鍋爐三種.7、簡述酒店大堂、多功能廳、客房分別適合哪種空調(diào)形式

酒店大堂采用組合式空調(diào)機(jī)組低速雙風(fēng)管系統(tǒng)

多功能廳可采用變風(fēng)量低速雙風(fēng)道空調(diào)系統(tǒng) 客房可則多數(shù)采用風(fēng)機(jī)盤管加新風(fēng)的空調(diào)系統(tǒng)

8、簡述目前四、五星酒店都需要哪些弱電系統(tǒng)支持 1：計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和電話系統(tǒng)，2：衛(wèi)星及有線電視系統(tǒng) 3：客房控制系統(tǒng) 4：消防廣播及背景音樂系統(tǒng) 5：智能門鎖系統(tǒng) 6：消防火災(zāi)自動報(bào)警，聯(lián)動控制系統(tǒng)。

7：安保監(jiān)控系統(tǒng) 8：會議音響系統(tǒng) 等等。篇四：招聘主管的面試經(jīng)歷

招聘主管的面試經(jīng)歷

背景：本人現(xiàn)在職于一家約7000人的合資企業(yè)下屬的深圳分公司，服務(wù)年限一年半，負(fù)責(zé)分公司人力資源行政部的全盤工作（目前是經(jīng)理職位，在進(jìn)入公司前曾經(jīng)有兩年的招聘負(fù)責(zé)人的工作經(jīng)驗(yàn)），本公司各種管理體制完善，工作流程明確，執(zhí)行力好。這是本人在近期面試某七x酒店集團(tuán)招聘主管崗位的全過程，旨在分享招聘過程中，做為面試官應(yīng)該怎么樣注重每個細(xì)節(jié)，提升自己的專業(yè)技巧，以便于找到最合適的侯選人。

一、電話預(yù)約篇 2008年9月26日上午，突然接到一個區(qū)號是020的電話，我馬上接通了電話，電話里出現(xiàn)的是一個女孩甜美的聲音??（mm代表對方，w代表我）mm：“您好，請問是黃先生嗎？”我是七x酒店集團(tuán)的，您在中華英才網(wǎng)投

了我公司招聘主管的崗位，現(xiàn)在我們想了解一下，黃先生什么時候可以到我公司做一個面試？（語氣比較甜美，給求職者良好的第一感覺，電話預(yù)約和面試時的語氣和語調(diào)一定要尊重求職者，而且態(tài)度要誠懇）

由于我不太了解七x酒店集團(tuán)，也不清楚具體的崗位相關(guān)情況，所以我下意識地來了個緩兵之計(jì)：

w ：你好，很高興接到你的來電，這兩天我都有會議，可能安排不過來，我們

能不能另外約個時間，28號如果沒什么問題應(yīng)該是可以的。mm：“是這樣啊，好的，那么我們到時候看看28號我們的招聘負(fù)責(zé)人是否有 時間，或者等國慶過后我們再做安排”。（一般的慣例，電話通知里要是受到求職者拒絕馬上參加面試，很多面試官可能會放棄這個求職者，這種做法顯然不是很好，因?yàn)榍舐氄卟豢赡茈S時隨刻地做好著準(zhǔn)備等著你的面試，特別的在職的優(yōu)秀的人才，我們應(yīng)該給求職者一定的空間）

我又簡短地問了一下其公司的人力資源組織架構(gòu)和相關(guān)福利待遇等問題，mm都不厭其煩地為我解答，她也了解了我目前是在職的，最后得知mm姓趙。（趙mm給我第一印象良好）后來我查詢了七x酒店集團(tuán)的相關(guān)信息，這是一家2005年成立的合資企業(yè)，發(fā)展速度比較快，主要是以全國加盟連鎖店的形式，現(xiàn)全國有近200家分店，招聘主管的待遇達(dá)到4999-5999元，這是水平高出了hr行業(yè)主管崗位一大截，我感覺到七x公司對人力資源的重視，頓時倍感興趣，隨后幾天做了一些準(zhǔn)備，理清了一下自己的思路，做了一些專業(yè)技巧的準(zhǔn)備，包括各種工具和資源的準(zhǔn)備（我們做招聘的，天天在面試別人，也許自己的方法和技巧已經(jīng)過時了，不管結(jié)果怎么樣，去學(xué)習(xí)一下別人的面試技巧和方法對自己來說也是一種提升，同時也是一種學(xué)習(xí)的方法）。

兩天過去了，28號了，沒接到趙mm的電話，估計(jì)是要國慶后了，因?yàn)?9號他們已經(jīng)開始放假了

10月6號還是沒接到mm的電話??（我在想，估計(jì)是我沒馬上參加面試，把我放棄了，一般的公司都是這樣操作）10月7號上午10點(diǎn)，電話響了，顯示是趙mm的電話（這加強(qiáng)了我對這家公司的信心，而且打電話的時間比較合理）：

mm： 你好黃先生，我是七x的趙小姐，請問現(xiàn)在方便講話嗎？（為我著想，因?yàn)槲夷壳笆窃诼殻锌赡懿环矫嬷v話）w： 方便 mm： 我們上次已經(jīng)通過電話了，不知道您最近有沒有時間過來面試呢？ w： 過兩天我會上廣州，9號、10號都可以，10號怎么樣？ mm： 這樣啊，我要看看我們的招聘負(fù)責(zé)人在不在，要不就先定在9號下午3 點(diǎn)，有什么變化再提前給你電話好嗎？（在電話預(yù)約前，一定要先確定面試官可以安排面試的時間，根據(jù)時間安排面試，而不能給求職者模棱兩可的感覺。而且mm沒告訴我面試的具體地址，雖然我已經(jīng)知道，但是最好要跟求職者再確定一下）w： 好的，那就9號見。

二、面試篇

在接下來的兩天里面，我做了充分的準(zhǔn)備，把各種面試的技巧和甑選的方法都從新溫習(xí)了一遍，同時把其他相關(guān)的模塊也理清了一下思路，雖然本人自認(rèn)為自己的專業(yè)水平尚可以，但是我一直堅(jiān)信，機(jī)會是屬于有準(zhǔn)備的人的。同時也很期待能學(xué)習(xí)到一些好的招聘技巧，于是我滿懷希望地去參加面試?? 9號下午2：30穿著職業(yè)的我（領(lǐng)帶、長袖襯衣、皮鞋、頭發(fā)整齊，這些都是職業(yè)習(xí)慣，良好的職業(yè)裝扮是一種素養(yǎng)，同時可以給主考官好的印象）就來到了七x的總部（面試最好能提前到達(dá)，因?yàn)榇蟛糠值钠髽I(yè)很重視求職者的時間觀念，而且可以讓自己休息一下，而不是大汗淋漓就馬上參加面試，這會給主考官不好的印象），在一樓的大廳等到2：55才上去，上去后發(fā)現(xiàn)沒有前臺接待，大門緊閉，門口聚居了很多人，場面比較嘈雜，（如果每天都有這么多人來辦理業(yè)務(wù)，建議能配置一個前臺文員，這樣能給于客戶方便）旁邊有一個電話，上面顯示各個部門的電話，于是我撥通了人力資源部的電話后，接電話的是趙mm，她說她馬上出來?? mm：請問哪位是黃先生？一個mm出來后講。表情不是很愉悅，有點(diǎn)拘束。（我意識到這就是趙mm，不知道是不是昨天晚上沒睡好，給我感覺不夠親切，主考官如果能表現(xiàn)出親切感會讓求職者消除緊張情緒，同時加強(qiáng)信心）w： 你好，我就是。（本來想跟她握手，但是??）

mm： 請跟我來填一個表格，5分鐘后我過來拿。

趙mm隨后把我?guī)У揭粋€小洽談室，隨后離開了。這個恰談室是密閉的，下午3點(diǎn)鐘的溫度很高，讓我有點(diǎn)快窒息，我看到墻上掛著空調(diào)，但是沒找到遙控器。我用7分鐘的時間認(rèn)真地填完了表格里面的每一項(xiàng)內(nèi)容。（這是個大家容易忽視的環(huán)節(jié)，填寫表格是否完整，可以看出你對待這份工作的熱忱以及以后你對待工作的耐心和細(xì)心，雖然簡歷已經(jīng)都有這些信息，但是還是建議你填寫完整一些）10分鐘過去了，還不見趙mm出現(xiàn)，于是我拿出包里的書??（可能是面試官臨時有事，所以不能馬上面試，這一點(diǎn)可以理解，但是最好不要讓求職者等太久）20分鐘過去了，還是不見趙mm，30分鐘過去了，這時進(jìn)來一個女士，我以為是面試官，結(jié)果她說他們要用這個會議室，請我出去??（注意：面試洽談室一定要在面試前跟別的部門確定好在什么時間段是人力資源部面試專用，這是安排面試前的準(zhǔn)備工作）出到外面，我看到門外擠滿了人，也沒有坐的地方，于是決定再打電話給趙mm??（這個環(huán)節(jié)讓我對這家公司的印象大打折扣）

過了5分鐘，趙mm出來了，她不解地看我怎么站外面，一看會議有人在用，看了看其他洽談室也有人在用，就讓我跟著她進(jìn)去他們辦公室里面??（如

果讓求職者等太久了，最好要說聲：“不好意思，讓你久等了，臨時有點(diǎn)事情??”這是對求職者的尊重，但是趙mm并沒有講）趙mm臨時找了個角落的辦公桌，于是面試開始了??（我在想，會用什么面試方法呢，是誰來面試呢）

mm：你好，黃先生，很高興你來參加我們公司的面試，首先我先介紹一下我們 公司??（這一點(diǎn)很好，先簡短介紹一下公司，但是她忘記了介紹一下自己），首先請黃先生自我介紹一下吧

w： 我叫黃??，有什么興趣愛好，先后在什么單位任什么職位??（當(dāng)我的自我介紹還沒完，mm就打斷我了??最好讓求職者說完，不要去打

斷他）

mm：等等，你重點(diǎn)說說這家公司，你的離職原因是什么，你是負(fù)責(zé)做什么的？

（非結(jié)構(gòu)化面試？我有點(diǎn)失望了，雖然大家都知道效果不好，可是因?yàn)樗鼘?shí)在便宜、方便，再加上表面看起來是那么回事，所以用的人還是不少，尤其在中國。但是這種方法比較適合用在高層管理人員）我給mm解說了一翻，可mm似乎還沒滿意，她又說：“你重點(diǎn)說說你在里面的負(fù)責(zé)什么的？”于是我又解說了一翻

mm：你們的組織架構(gòu)是怎么樣？你的上司是誰？各個部門是多少人？你們公司

總共有多少人？你做了一年總共招了多少人？（mm似乎對這家公司很感興趣，或者她懷疑我根本就沒在這家公司做過，這是一種壓迫式的方法，旨在了解一些真實(shí)的信息，但是所問問題缺乏科學(xué)性）

接下來，我一一地回答了她的問題。mm：你在這家公司主要是做什么的？（這時我有點(diǎn)生氣了，我明明已經(jīng)說了兩

次了，是她沒聽到，還是我沒講明白？這是非結(jié)構(gòu)化面談常常出現(xiàn)的問題，面試官常常會重復(fù)自己的問題）w：這個問題我已經(jīng)回答了兩次了，也許是我沒講明白??（于是我又講多一次。）mm：請黃先生談?wù)刪r從業(yè)者應(yīng)具備什么資質(zhì)？ w： 溝通表達(dá)能力、專業(yè)的水平、計(jì)劃執(zhí)行力、關(guān)注細(xì)節(jié)和責(zé)任心?? 接下來的時間里，mm更多得問到的是我接下來兩份工作的離職原因，而對于專業(yè)性的東西，幾乎沒有提及，也沒能讓我的優(yōu)勢體現(xiàn)出來，就匆匆地結(jié)束了面談。（這就是非結(jié)構(gòu)化面試的缺點(diǎn)，優(yōu)秀的結(jié)構(gòu)化面試方案使選聘的有效性大大提高，但是首先要根絕不同崗位設(shè)立條件性題庫，從行為學(xué)角度給出每一個問題的評分標(biāo)準(zhǔn)(好、一般、差)。這些答案提供了一種系統(tǒng)化的評分程序，有助于最大程度地提高判斷候選人的有效性和可靠性。如果不采用這些評分標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)構(gòu)化面試與非結(jié)構(gòu)化面試也就沒有什么不同了。）mm：請問黃先生還有什么問題沒有？（這個環(huán)節(jié)還是做到了，給予求職者說話的時間，但是這時候我已經(jīng)什么都不想說了）w：沒有了，謝謝！mm：好的，我們會將你的情況與其他求職者做一個對比，再確定是否復(fù)試。（我們做招聘的都清楚，這樣的面試，自己基本上沒什么機(jī)會了，整個面試過程都沒有問題可以讓我去闡述我的優(yōu)勢，而更多的是問一些不相關(guān)的問題，能達(dá)到面談的目的嗎？而我對這公司也失去了信心。）

三、感言篇 七x酒店集團(tuán)是一家在兩三年內(nèi)迅速成長起來的企業(yè)，高速發(fā)展的同時對管理水平提出了更高的要求，但是各種管理體制的完善不是在短短時間內(nèi)就能建立起來的，管理是需要一個沉淀的過程，流程化體系還尚未建立，這也是很多企業(yè)存在的問題點(diǎn)。

當(dāng)天碰巧跟一個以前的同事聊天說起了這事，他告訴我他昨天也參加了這個公司這個職位的面試，面試他的是一個招聘經(jīng)理，采取的面試方法也是非結(jié)構(gòu)式面談法，而且也很少涉及到與招聘相關(guān)的專業(yè)信息，（因?yàn)槲彝碌馁Y歷比較深，是7年的人事行政經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)了，經(jīng)驗(yàn)比較豐富），所以他當(dāng)然通過了初試，當(dāng)場就通知他參加復(fù)試，而面試我的趙mm，聽說是一個招聘專員??（不是招聘專員不可以面試我，而且層次不同，選拔的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，而七x公司在這個崗位上又還沒確定一個統(tǒng)一的錄用標(biāo)準(zhǔn)和體系）

同一個職位，不同的面試官，所以選拔跟考核的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，結(jié)果也是不一樣的，這就是非結(jié)構(gòu)化面談的弊端。因?yàn)樗菀资姑嬖嚬儆米约旱慕?jīng)驗(yàn)主義跟喜好來選拔人才，而且也很難根據(jù)實(shí)際崗位要求來考核和選拔出最適合自己企業(yè)的人才，而是根據(jù)自己的喜好，選拔自己覺得最優(yōu)秀的。如果使用結(jié)構(gòu)化面談與情景模擬、角色扮演等相結(jié)合，即使是不同的面試官，標(biāo)準(zhǔn)也都能一樣，至少不是以面試官的經(jīng)驗(yàn)主義做為標(biāo)準(zhǔn)，這樣有利于選拔更合適自己企業(yè)的人才。

其實(shí)在面試的過程中，甑選人才的方法和技巧是很多的，采用什么樣的面試方法是要根據(jù)實(shí)際的崗位來確定的，而不是千篇一律。同時結(jié)構(gòu)化面談體系的建立也是需要一個前期準(zhǔn)備的：首先要進(jìn)行深入的工作分析，以明確在工作中哪些事例體現(xiàn)了良好的績效，哪些事例反映了較差的績效。然后，由工作專家和現(xiàn)有工作的執(zhí)行人員對這些具體事例進(jìn)行評價(jià)，進(jìn)而為面試人員提供衡量基準(zhǔn)，對面試對象的表現(xiàn)進(jìn)行測評。隨后，建立條件性題庫，從行為學(xué)角度給出每一個問題的評分標(biāo)準(zhǔn)(好、一般、差)。這些答案提供了一種系統(tǒng)化的評分程序，有助于最大程度地提高判斷候選人的有效性和可靠性。如果不采用這些評分標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)構(gòu)化面試與非結(jié)構(gòu)化面試也就沒有什么不同了。一旦確定了面試的基本內(nèi)容，面試人員就需要在觀察、人際交往技能、判斷技能、面試過程的實(shí)施和問題的組織等方面接受培訓(xùn)。然后，面試人員還要就實(shí)際提出的問題進(jìn)行練習(xí)，并根據(jù)練習(xí)結(jié)果得到相應(yīng)的反饋。

四、建議篇

其實(shí)做為迅速發(fā)展的七x酒店集團(tuán)，從薪資結(jié)構(gòu)可以看出老板很重視人力資源。人力資源部其實(shí)應(yīng)該可以把工作做得更細(xì)致一點(diǎn)，以下是本人針對整個面試的過程，提一些個人的建議：

1、面試官要關(guān)注求職者的需求。例如，求職者填寫簡歷表的時候最好能把空調(diào)打開（下午3點(diǎn)是很熱的，再呆半個小時估計(jì)要暈倒了），還可以給求職者倒一杯水（這一點(diǎn)很少企業(yè)做到），讓求職者等待的時候可以拿一些公司的資料讓其了解。

2、建立更完善的選拔體系，要重視面試的前期準(zhǔn)備工作。

第一是確定面談的方法做好相應(yīng)的結(jié)構(gòu)化題庫的準(zhǔn)備工作。例如趙mm一直在問我在皇朝一年期間招了多少人？這個問題本來就缺乏科學(xué)性，招多少人并不能衡量一個招聘主管的能力標(biāo)準(zhǔn)，也許我的花了200萬元才招到了這500人，也許公司要我招2000人，但是我只完成了500人，因?yàn)閿?shù)量不能說明什么問題，考核招聘的標(biāo)準(zhǔn)是：花最少的錢，以最快的速度招到最合適的人，只有搞清楚了這些核心標(biāo)準(zhǔn)，才更有利于更準(zhǔn)地選拔適合自己企業(yè)的人才。

第二是確定好面試官并溝通好面試時間，不要讓求職者等太久。我在想，會不會本來是招聘經(jīng)理面試我，結(jié)果有事就讓趙mm臨時上，因?yàn)樽屨衅笇T去判斷一個主管甚至經(jīng)理的能力行不行，這似乎有點(diǎn)不合理，結(jié)果就可能出現(xiàn)像我這樣，在雞蛋里挑骨頭的求職者了。

3、關(guān)注每個細(xì)節(jié)。其實(shí)趙mm已經(jīng)很優(yōu)秀了，她的聲音非常不錯，給了求職者良好的第一印象，假如親和力能再提升一點(diǎn)就更好，因?yàn)槊嬖嚬偈乔舐氄呓佑|企業(yè)的第一個人，良好的親和力可以消除求職者緊張的情緒，給其留下良好的第一印象，對公司更加有信心。

4、如果企業(yè)的招聘需求量很大，更應(yīng)該注重建立各種招聘渠道，尤其是內(nèi)部渠道（內(nèi)部培養(yǎng)提拔、管理培訓(xùn)生計(jì)劃）是最好的招聘方法，因?yàn)橥獠空衅覆灰欢苷械竭m合自己企業(yè)的人才。

5、選拔應(yīng)該是選擇最合適崗位的人才，而不是選擇最優(yōu)秀的人才。

6、其他建議已經(jīng)在各個環(huán)節(jié)括號內(nèi)加重標(biāo)示。

第二篇：酒店面試技巧

大到總經(jīng)理，小到管事部大姐，為什么有一些工作根本不行的人能夠進(jìn)入酒店工作呢？

因?yàn)樗麄冞\(yùn)用了面試技巧，而有一大部分是樸素唯物主義，知道咋做不知道道理。

投簡歷和填表

你的簡歷不要寫的像政府通告是的，讓人家一看就知道你是國企酒店出來的，你所面試的酒店是國際五星級酒店，人事部的招聘專員是很洋氣的，他根部看不慣國企的格式！

那我咋辦呀？

你們不是總在論壇里下載那些被泄漏的國際酒店文件嗎，看看他們的格式，字體和拍板！

沒有簡歷直接填表行不？

行！但是看看你字寫的咋樣，要是寫得不好，就把表拿回去，找個寫字好的朋友幫你填，但最后的宣言簽名一定要自己寫！人事專員每天很忙，一大堆的表里面他不能每個都仔細(xì)看，你要是字寫得好她肯定會多看幾眼！！

簡歷中的工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷必須填真實(shí)的，不能編造，但可以合理回避，有的朋友在十幾家酒店工作過，就不要都寫了，人家看到了會害怕!寫幾家關(guān)鍵的就可以了！

簡歷中最好別寫業(yè)余愛好，我是不愛看別人的愛好，因?yàn)榇笾露家粯樱瑳]有人會寫愛打麻將！

通過以上的步驟你可能有機(jī)會收到面試的通知

人力資源部面試

重點(diǎn)：他們在看你的人品、家庭教養(yǎng)、學(xué)歷、態(tài)度，如何把你好的一面展示給人家呢？？

1．準(zhǔn)備好行頭，不要弄得那么帥或漂亮，要穿正面角色的服裝，不要讓人家一看到你就想起哪個壞蛋、叛徒、交際花或反面角色；我不知道咋穿呀？那再看電影、電視劇的時候就別老看誰和誰最后在一起了？什么結(jié)局？要看看人家穿什么！

2．從現(xiàn)在起你就要在生活中和工作中保持一個英國紳士的舉止；什么不會？不會也要裝，裝成習(xí)慣就是會了，要不然你在你再面試的時候，就像墻上掛著一排鐘的酒店里的行禮員一樣，人家就讓你做個自我介紹后，就請你回家等通知了；

3.英語一定要好，不好可以背，就像演員背臺詞一樣，他說的你可以聽不懂，但是他一旦讓你說了，你就用一口流利的英語回答他，不要讓她問你，你可以用流利的英文自述！不但要說出來，還要說好，說出水平；

4.從進(jìn)去到出來你都是一個英國紳士，但不能裝大爺；

5.人力資源部這一關(guān)比較簡單，因?yàn)槿思也粫煌扑]你一個人給用人部門！

用人部門面試

1.要讓你以后的老大知曉你對這個部門的工作經(jīng)驗(yàn)和你自己的職責(zé)了如指掌，工作中群策群力、互相尊重、真誠待客、體貼關(guān)懷、笑臉迎人。。。后面的就不寫了，請參閱marriott 20 basic；我相信這20條對哪個酒店都管用！

2.是一個可以信任的部下，別請你來了之后你天天和你老板過招，面試時的態(tài)度一定要好，不卑不亢，不要裝！@

3.先讓他問你問題（他們都準(zhǔn)備好了，是一些固定的問題），你只要正?；卮鹁托辛?，不要進(jìn)來就講個不停，他會讓你先做自我介紹，你自我介紹的內(nèi)榮不要太復(fù)雜，不要多說，涉及的不要太廣泛了，要不人家一會就要重復(fù)你剛才做自我介紹的話題了，到時候你還得一便一便的解釋，弄不好再穿幫了；

4.你老大問完你三個問題之后你就要考慮他想要聽到和了解什么，這時你用3秒到5秒的時間考慮后（最關(guān)鍵的時間），開始給他/她上課，你們部門的工作結(jié)合本地的特點(diǎn)和運(yùn)作模式，他不懂得，因?yàn)槟憷洗髴?yīng)該是外地人?。?/p>

5.你要在面試過程中征服他/她，就像相親一樣，你要是看上了對方，但是對方?jīng)]看上你，你就要想方設(shè)法在面試的過程中，抓住敏感的話題，盡快找到切入點(diǎn)，談一些對方想要聽到的話題，不要瞎說；

6.談到工資問題的時候，對方有兩個意思，一個是看看本地工資，你要挺住了，幫助哥們們扛住價(jià)；再就是你ok了；

面試中一見鐘情是最重要的，一定要記住，讓她見到你第一眼的時候，就永遠(yuǎn)記住你！我面試員工的經(jīng)驗(yàn)，全部都靠第一印象和感覺，只要感覺好，能力和專業(yè)經(jīng)驗(yàn)排第二位。

第三篇：樓面主管面試技巧

篇一：樓層主管面試題

樓層主管面試題

在酒店做樓層主管需要做些什么呢？

我認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個方面做起：首先，你必須給自己一個清醒的定位，你要弄清楚你到底是一個什么身份，俗話說的好，居其位某其職，你要知道作為一個酒店樓層主管所擁有的權(quán)利以及必須履行的職責(zé)。1.雖然你是一個樓層主管，但你首先是酒店的一員，所以你必須具備作為一個普通店員得基本素質(zhì)，了解酒店最基本的服務(wù)禮儀，在這方面我很有經(jīng)驗(yàn)呀，你可以讀相關(guān)書籍，如果經(jīng)濟(jì)條件許可的話，你可以參加一些培訓(xùn)！2.雖然你是一個樓層主管，職位很低，但畢竟屬于中間管理層，必要的領(lǐng)導(dǎo)才能你還是應(yīng)該具備一些的，在這里我不得不與你分享一下我的管理心得了。本來我也不想暴露我的身份，但是為了增加我說話的可信度，我還是實(shí)話跟您說了吧，其實(shí)我就是開封市航天大酒店的樓層主管，并且業(yè)績還過得去，因此我認(rèn)為我最有資格回答你的問題。好了，閑話少說，言歸正傳。我一向用三句話來總結(jié)我的管理經(jīng)驗(yàn)，即“授之以魚不如授之以漁，授之以漁不如授之以欲，授之以欲不如授之以娛”下面我具體解釋一下這三句話：管理你的部下光靠給他們錢是不行的，這是私營作坊式小老板的做法，要想做一個有前途的管理者，這樣做是很短視的，這種策略執(zhí)行之初確實(shí)能在短時間內(nèi)激起員工的工作激情，可是時間稍長一些，這就行不通了，因?yàn)槿诵挠肋h(yuǎn)難以滿足，你必須不斷地加薪才能維持員工的積極性，這會增加你的負(fù)擔(dān)。（我知道薪酬的事不歸你管，這里我只是向秀一下，呵呵，不過話又說回來，看的出來你是一個很有上進(jìn)心的小伙子，所以我敢斷言，如果你繼續(xù)保持這種勢頭，不久的將來你肯定是一個五星級酒店的大老板了，那時你準(zhǔn)會用上我的經(jīng)驗(yàn)，嘿嘿，小伙子還年輕，前途無量，要有野心，目光要長遠(yuǎn)）又說了一通廢話現(xiàn)在要言歸正傳。上回說到用money籠絡(luò)人心行不通，也就是“授之以魚”不中，現(xiàn)在咱們要改變策略，我認(rèn)為要交會他們賺錢的方法，讓他們學(xué)會賺錢，體驗(yàn)賺錢之樂，若你做到這一步那你離成功只有一步之遙了，因?yàn)榇藭r你的員工不僅熱情高漲，而且還會為你獻(xiàn)言獻(xiàn)計(jì)，此時員工與你上下一心，何愁大事不舉呀。好了，篇二：餐飲部樓面經(jīng)理面試

立達(dá)邦聯(lián)酒店管理公司酒店餐飲部樓面經(jīng)理面試題綱

編寫日期：2012年12月11日

編寫人員：張磊 王軍 李嘉 趙家維

適用范圍：三星級酒店餐飲部樓面經(jīng)理第一次面試摸底測試使用，以經(jīng)營中常 規(guī)具有深度的問題，得到面試人的從業(yè)時間和經(jīng)驗(yàn)的摸底結(jié)論，以 便衡量職級和月薪待遇的準(zhǔn)確性。（此測試題目最早源于洲際酒店 集團(tuán)編寫，在我公司10年來的酒店管理中，按照中國酒店管理實(shí)際 經(jīng)驗(yàn)和人員應(yīng)聘條件，重新修正編寫。

題綱說明：所有題綱共計(jì)215分，每題標(biāo)有分?jǐn)?shù)值，按照面試口述給予相應(yīng)分 值，并做書面記錄，最后累計(jì)計(jì)算分值總和。面試人得到45分以下 的，由人事部面試官考慮是否錄用；面試人得到80分值以下的，只 適合服務(wù)員的職位；面試人得到80分值~160分值的，只適合領(lǐng)班或 者主管職位；面試人得到160分值以上的，可以得到餐飲部樓面經(jīng) 理的職位條件，由酒店總經(jīng)理二次進(jìn)行篩選面試，以得到最佳條件 人選。

正文部分：

一 請用3分鐘做自我介紹（包括自我介紹、從業(yè)經(jīng)歷和自我特長）。（10分）由此題可以得到面試人的仔細(xì)傾聽要求與否，并可以詳細(xì)觀察到應(yīng)聘人的應(yīng)對能力和臨場發(fā)揮能力，和通過面試人員的口述深入了解其簡歷工作經(jīng)歷的部分真實(shí)度。

時間掌控在3分鐘的，5分；

不足2分鐘和超出1分鐘的，2分；

無法完整表達(dá)的-1分；

完整清晰表達(dá)的3分；

明顯緊張表現(xiàn)的-1分；

禮貌注視良好坐姿的2分。

二 解釋酒店的執(zhí)行力。（10分）由此題可以得到面試人今后對領(lǐng)導(dǎo)決策的執(zhí)行力度，以及對錯誤決策的執(zhí)行態(tài)度。

完整清晰表達(dá)的，3分；

突出絕對執(zhí)行力的，4分；

對領(lǐng)導(dǎo)得指示不滿意，先執(zhí)行，后匯報(bào)申請的，3分。

三 解釋情緒化管理的危害性。（10分）由此題可以得到面試人對于情緒化管理的認(rèn)知度。

完整清晰表達(dá)的，2分；

突出嚴(yán)重危害性的，3分；

主動提出預(yù)防和防止措施的，5分。

四 客人在用餐過程中，投訴上菜慢的應(yīng)對處理。（15分）由此題可以得到面試人的工作實(shí)際操控能力，甚至考驗(yàn)出以前工作職級的真實(shí)程度。1 不能解釋，不要任何解釋，立刻表示歉意，1分；

道歉，并表示馬上到廚房去關(guān)照一下，1分；

具有從廚房回來馬上給予客人答復(fù)意識的，2分；

“對不起，您這道菜的制作需要一點(diǎn)點(diǎn)時間，廚房已經(jīng)在制作過程中了，您還有酒水或者飲品需要增加嗎？”具有二次銷售技能的，3分；

并主動在客人等候上菜的時間里，向客人介紹酒店特色和征集酒店賓客建議的，3分；

在等待后，菜肴還未上桌時，主動贈送特色小食或者禮品（小紀(jì)念品的），5分；

五 如何恰到好處的服務(wù)。（10分）由此題可以得到面試人的管理水平以及帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的細(xì)節(jié)要求。

急客所急，1分； 2 備客所需，1分； 3 有問必答，主動服務(wù)，1分；

熱情周到，1分； 5 工作在客人之前，1分；

不打攪客人驚醒中的活動，3分。

1 道歉，請稍后，我馬上去廚房核實(shí)，1分；

斤兩存在問題，道歉，“由于我們工作的失誤，菜上錯臺面了，馬上給您更換，并贈送特色小菜，1分；

斤兩不存在問題，道歉，解釋造成誤會原因，并表明理解客人質(zhì)疑立場，2分；

感謝客人監(jiān)督工作，送特色小菜表示感謝；

七 客人投訴鄰桌太吵鬧時的應(yīng)對。（5分）由此題可以得到面試人的帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的細(xì)節(jié)要求。

道歉，在餐位允許的情況下，征求客人意見，轉(zhuǎn)臺到安靜或者更優(yōu)異的區(qū)域，2分；

道歉，并能夠在不換臺的條件向客人解釋，由于酒店的環(huán)境、菜品、活動致使鄰桌興致高漲的原因，并表明自己會提醒鄰桌客人的，3分。

八 客人嚴(yán)重醉酒時的應(yīng)對。（10分）由此題可以得到面試人的管理水平以及帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的細(xì)節(jié)要求。

提醒同桌其他清醒的客人，征求意見是否停止酒類服務(wù)，并能夠主動提供熱毛巾、濃茶等服務(wù)，適當(dāng)推銷醒酒飲料的行為，2分；

嚴(yán)重醉酒時，禮貌拒絕其他要求的服務(wù)，或者借口拒絕，2分；

通知值班經(jīng)理的，1分；

4 詢問房間號碼，通知安保攙扶客人入房的（或者詢問是否開放的），2分； 5 通知另外服務(wù)人員注意結(jié)賬、現(xiàn)場保全、遺留物品的，3分。

九 如何接待身有殘疾的客人。（10分）由此題可以得到面試人的工作實(shí)際操控能力，甚至考驗(yàn)出以前工作職級的真實(shí)程度，以及帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的細(xì)節(jié)要求。

首先要理解客人的不便之處，恰當(dāng)、謹(jǐn)慎的提供服務(wù)、幫助，1分；

應(yīng)將坐輪椅的客人避免安排在過道等人流較大的餐位，有拐杖的，一定協(xié)助將拐杖放置妥善，1分；

盲人客人需要更多的照顧，但是注意適當(dāng)、不要過分的照顧引起客人的不愉快，小心移開桌面的擺件，注意客人身邊物體的擺放，協(xié)助客人點(diǎn)餐，上菜時知會客人，并告知擺放位置，3分；

接待失聰客人，能掌握簡單手語溝通的，5分。

十 如何處理發(fā)病的客人。（5分）由此題可以得到面試人的工作實(shí)際操控能力，甚至考驗(yàn)出以前工作職級的真實(shí)程度。

通知值班經(jīng)理，5分；

直接救治的，-3分；

直接撥打120急救的，0分。

十一 客人不小心摔倒應(yīng)對處理。（10分）由此題可以得到面試人的工作實(shí)際操控能力和管理水平。5 篇三：如何做好樓面主管

如何做好樓面主管(轉(zhuǎn)載)2007-12-26 11:12 如何抓好樓面管理是每一個商家都十分關(guān)注的問題，它直接反映了企業(yè)經(jīng)營管理水平，直接影響到企業(yè)的經(jīng)營效益。近日，春天百貨開展了全體樓面主管的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，并組織全體樓面管理人員進(jìn)行了一次“怎樣做好一名樓面主管”的討論，其中也不乏獨(dú)特的見解，現(xiàn)摘登如下，與廣大員工共同探討。

“人”是企業(yè)發(fā)展中最重要的資本，如何充分調(diào)動員工的工作積極性和創(chuàng)造力，成為企業(yè)管理和發(fā)展的關(guān)鍵。我們談管理，過多的強(qiáng)調(diào)了“約束”和“壓制”，事實(shí)上這樣的管理往往適得其反，員工不斷產(chǎn)生逆反心理，管理得不到有效的改善，那經(jīng)濟(jì)效益勢必受到?jīng)_擊。一個好的企業(yè)和好的經(jīng)理始終牢記這一點(diǎn)：他的職責(zé)是幫助員工成功，如果經(jīng)理用權(quán)力欺壓員工，就不是一個稱職的經(jīng)理，至少不是一個具有現(xiàn)代意識的經(jīng)理，怎么看他也象個舊社會的工頭。經(jīng)理最重要的事情是要用他的權(quán)力，他的專長，他的影響力來幫助員工成功。

要讓管理者真正親和于員工，不僅表面上要與員工拉近距離，還要真正關(guān)心員工的前途和未來，包括員工的薪水，也包括員工的學(xué)習(xí)機(jī)會，得到認(rèn)可的機(jī)會和得到發(fā)展的機(jī)會。對人的尊重還包括對不同思維的容忍，百分百的求同思維，讓創(chuàng)新之苗過早夭折。作為一名管理者，你如果不能容人，你只喜歡提拔那些想法、做法和你一致的人，就會在你的周圍聚集一批與你思維相似的人，那時你就很危險(xiǎn)了，當(dāng)你遇到困難時，你周圍的人并不能幫你，因?yàn)槟銈兊南敕ê妥龇ǘ既绯鲆晦H。很多企業(yè)一味要求員工對企業(yè)忠誠再忠誠，這正如單相思的愛情會打水漂一樣，企業(yè)對員工不忠誠，就別想員工對你忠誠。

熊建輝

我在春天擔(dān)任樓面主管的工作雖然只有不到兩個月的時間，但是在這么短短的時間里，我卻感悟到了很多。現(xiàn)在的工作雖是一項(xiàng)基層管理工作，它也意味著一個樓層的管理是不是到位，員工的素質(zhì)有沒有得到很好的提高，銷售業(yè)績是否有提升，服務(wù)質(zhì)量有沒有得到更好的改善等一連串的實(shí)質(zhì)性的問題。立足本崗，我是一切遵照公司的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行樓管職責(zé)做好我的本職工作，做好樓面經(jīng)理的助手，努力完成上級下達(dá)的任務(wù)，但這些都是做為樓面主管的職責(zé)所在，通過本次樓管知識的學(xué)習(xí)，我覺得做為一名合格的樓管光做好這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不夠的！

首先，樓面主管要有良好的職業(yè)道德行為，而這些行為我會從自己的著裝，化妝，儀容儀表，言行舉止，工作態(tài)度，忠誠度，對制度執(zhí)行力等各方面來規(guī)范自己做為一名合格優(yōu)秀的樓面主管，要做的事還很多，我堅(jiān)信一句話：師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個人，我個人以為，一切的一切，都要靠自己去感悟，將一切的一切變成自己的東西，最后才會贏得更多的勝利。彭 芬

企業(yè)之?企?字，人為天，止為地，說明人是企業(yè)之本，是企業(yè)成功之關(guān)鍵。對企業(yè)經(jīng)營管理起關(guān)鍵作用的人，主管為重。主管是干什么的?主管是從事管理工作的，是管人、管事的。通過管人實(shí)現(xiàn)管事，通過管事落實(shí)管人。

管人就是做人的工作，教育、培養(yǎng)、訓(xùn)練部屬如何做一名對社會、對企業(yè)、對家庭乃至對個人有用的人；管事就是做事的工作，以身作則，教育、培養(yǎng)、訓(xùn)練部屬如何做好本職工作，增長才干，使工作不斷改進(jìn)。

如何做人、如何做事，代表一名主管的基本心態(tài)、素質(zhì)、條件與能力。育人先育己，要做好別人的工作，首先要做好自己的工作，返求諸已，由內(nèi)而外，由個人最基本的部分——觀念、品德與動機(jī)做起，先審視自我，追求個人的完美才能有部門、公司的成就；先信守對自己的承諾，才能信守他人的承諾；你要求別人如何待己，你就如何待人，你的威信、權(quán)威自然樹立。

主管是從事管理工作的，管理就是設(shè)計(jì)、創(chuàng)造和保持一種良好的環(huán)境，使人在這個環(huán)境中高效率地完成既定目標(biāo)。管理環(huán)境的好壞直接影響到一個公司、一個部門的管理實(shí)務(wù)現(xiàn)代化的好壞程度。管理環(huán)境好比一個公司、一個部門里，主管人員思想行為所塑造起來的大雨傘，這個大雨傘蓋著員工的行為，如雨傘做的好，下雨淋不著，太陽出來他遮住，很涼爽，部屬做工作就有勁頭；如雨傘破破爛爛，太陽出來曬得一塌糊涂，下雨天淋得一塌糊涂，員工哪有心情做事情?管理環(huán)境不好，受環(huán)境影響的人就不會有積極性，工作就沒有效率。鄒 隆

樓面主管既是管理者又是被管理者，她起著承上啟下、傳達(dá)、貫徹、執(zhí)行管理者旨意的作用。特別是成長中的春天百貨現(xiàn)正處于轉(zhuǎn)折時期，如何突破自己，創(chuàng)出新局面。我認(rèn)為更是要求主管的職業(yè)道德和職業(yè)行為必須做好以下幾個方面：

一、以身作則、嚴(yán)格自律

二、堅(jiān)持原則、一視同仁、發(fā)揮其所長

三、虛心學(xué)習(xí)、熟悉業(yè)務(wù)、積累經(jīng)驗(yàn)

四、良好的語言表達(dá)及交流、溝通與協(xié)調(diào)能力

五、掌握法律法規(guī)、妥善處理售后問題

六、具備一定的預(yù)策性和前瞻性

七、寬容良好的心理素質(zhì)

莫惠湘

站在員工的角度，或許存在一個誤區(qū)，總認(rèn)為：主管這個職位是個美差，不但薪水不錯，工作相對也輕松，只要在賣場走走、看看就可以了。其實(shí)作為一名樓面主管，不但要求自身需具備良好的綜合素質(zhì)，而且工作能力也絲毫不能遜色。所謂“沒有金剛鉆，就攬不下瓷器活”，不具備這些條件也就無法實(shí)現(xiàn)作為樓面主管的四項(xiàng)基本職能——即管理現(xiàn)場、商品、銷售和人員的職能。

樓管的工作看似簡單，實(shí)際卻是繁瑣和雜亂的。每天立足于營業(yè)現(xiàn)場，在巡視中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，事無巨細(xì)都得親歷親為。賣場的紀(jì)律你得維護(hù)，看到違紀(jì)敢抓敢管，顧客的各類咨詢和投訴第一時間想辦法解決??張 敏

剛剛從事主管工作的我對于主管一職了解不深，這次主管培訓(xùn)對我具有非常重要的指導(dǎo)意義，通過參加這次培訓(xùn)使我熟知主管的職責(zé)，認(rèn)識到工作中存在的誤區(qū)，掌握了工作方法，明確了主管的工作方向，使自己對爭做一名合格的主管有了自己的見解和打算。

1、培養(yǎng)自己的大局觀。作為一名主管，所要考慮的不再是簡單的個人利益和個人工作的范圍了，要站在公司的角度去考慮和處理問題，在工作安排和利益沖突時，要具有戰(zhàn)略的眼界。

2、培養(yǎng)自己正確的利益觀。不要把自己個人的利益考慮過重，否則在工作進(jìn)行的過程中就

容易失去心里平衡。

3、培養(yǎng)自己的變通能力和判斷能力。作為主管，在具體執(zhí)行公司的任務(wù)和執(zhí)行公司的制度時，需要具備一定的變通能力，并且對事情的進(jìn)展要提前做出正確的判斷。

4、鍛煉自己的協(xié)調(diào)能力。主管必須具備一定的協(xié)調(diào)能力，首先要協(xié)調(diào)好自己，要把自身的精力、體力、腦力進(jìn)行合理分配，要清楚哪些事情是自己親為哪些事情是不需要自己親為的。再就是要協(xié)調(diào)自己部門和其他部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)自己下屬之間的關(guān)系，如果這些關(guān)系協(xié)調(diào)不暢，工作阻力會很大，也會大大影響工作的成效。

5、鍛煉自己的指揮能力。要工作中觀察每個人的特點(diǎn)和長處，知人善任，把不同的事情安排給最合適做這個事情的人去做。在安排的同時，進(jìn)行調(diào)查研究，不能夠想當(dāng)然去安排工作，更加不能夠以權(quán)壓人。用合適的人、進(jìn)行合情的安排是一個優(yōu)秀指揮者必須具備的素質(zhì)。

6、培養(yǎng)自己的應(yīng)急能力。一個稱職主管在遇到突發(fā)事件的時刻，一定要具備自己應(yīng)急的能力，首先自己不能夠亂了手腳亂了方寸，需要保持冷靜的頭腦，迅速找到解決問題和減緩事件發(fā)展的辦法。周友良

在春天百貨工作已經(jīng)有很多年了,在這期間.作為一名樓面主管,雖然在工作中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)并取得了較好的成績,但依然能明顯地感受到身上的壓力很大。

作為樓面經(jīng)理和員工之間的紐帶,主管要很好地將經(jīng)理的要求傳達(dá)給員工,同時將員工們的建議反饋上去,當(dāng)然對于這些要求和建議,我們應(yīng)通過自己大腦的加工,融入自己的想法,當(dāng)自己的想法和他們有沖突的時候,適當(dāng)?shù)臏贤?將會幫助我們找到最正確的方法,利用自己和他人的長處,多鼓勵關(guān)心員工,從細(xì)微著手,讓員工感覺自己每時都在為企業(yè)作貢獻(xiàn).一個絕對的服從上級,毫無自己思想的人,或是一切都順從下面員工,毫無威信的主管,永遠(yuǎn)都不會成為一名優(yōu)秀的管理者,永遠(yuǎn)都不會獲得成功.作為廠家和商家之間的紐帶,我們首先要掌握扎實(shí)的基本功,那就是我們的商品和業(yè)務(wù)知識,在貨品的調(diào)配、促銷、人員管理,顧客應(yīng)對都要有果斷的判斷能力,凡事有預(yù)測,合理的安排工作時間,多做市場調(diào)查,了解市場銷售的動向,集中精力對所管轄區(qū)域,從營銷和促銷上作文章,學(xué)會抉擇,參謀抉擇,并提供合理化的可行性建議,從而吸引更多的顧客光臨我們的門店,爭取達(dá)到商家與廠家的雙贏效果,溝通在于處理顧客和商品之間的投訴,其重要性更是不言而喻的。王亞輝

樓面主管這個崗位，我們這里的人都戲稱為“夾心餅干”、“萬金油”，那是因?yàn)檫@個崗位的工作職責(zé)決定了。樓面主管開展工作，要處在許多的部門和角色之間，既要維護(hù)這個，又要保護(hù)那個，有時得不到他人的理解和幫助，兩頭都要聽“空話”，落得個兩頭不是人。而樓面的大小事情，都屬于樓面主管職責(zé)范圍內(nèi)必須落實(shí)、辦好的，有時還親歷親為的動手完成。要當(dāng)好一名合格的樓面主管，要準(zhǔn)確的找到自己的定位，要正確的認(rèn)識到所承擔(dān)的責(zé)任、任務(wù)和作用。在實(shí)際工作中要有耐心、愛心、誠心、細(xì)心、責(zé)任心、用心的工作，贏得領(lǐng)導(dǎo)的放心，員工的信任心和佩服心，廠家的愿意合作之心。樓面主管作為消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)者、公司規(guī)章制度的執(zhí)行者、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的創(chuàng)造者、供應(yīng)商的服務(wù)者、樓面經(jīng)理的協(xié)助者、員工朋友的管理者和權(quán)益維護(hù)者，必須具備多方面的能力、素質(zhì)，也必須不斷的努力和付出。篇四：樓面主管崗位職責(zé) 樓面主管崗位職責(zé)

一、崗位職稱： 樓面主管

二、直屬上級： 樓面經(jīng)理

三、直屬下級： 服務(wù)員

四、本職工作： 配合協(xié)助樓面經(jīng)理做好日常的各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查、帶領(lǐng)樓層服務(wù)

員做好衛(wèi)生及服務(wù)接待的工作。

五、崗位職責(zé)：

1、配合經(jīng)理做好負(fù)責(zé)樓面的各項(xiàng)工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署，使上級下達(dá)的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行。

2、對樓面經(jīng)理負(fù)責(zé)，除自身業(yè)務(wù)（點(diǎn)菜、對單結(jié)賬、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識、對客溝通等）能力較強(qiáng)外，更要有帶動員工的工作能力，做好服務(wù)員與經(jīng)理之間的橋梁。

3、合理安排員工的各項(xiàng)工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容、儀表及三寶佩戴情況。凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求者不能上崗。

4、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

5、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

6、開餐時要對所管轄區(qū)域的各餐臺賓客進(jìn)行接待服務(wù)，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況，如有重要賓客要親自跟進(jìn)服務(wù)，以確保高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。

7、協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù)，當(dāng)服務(wù)員有其他事情需離開餐臺時要及時補(bǔ)位。

8、掌握酒店的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

9、加強(qiáng)與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶群體。了解客人對菜的出品、服務(wù)的意見與建議，第一時間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經(jīng)理匯報(bào)。

10、關(guān)注服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務(wù)員月評估提供基礎(chǔ)資料。

11、組織服務(wù)員參加各項(xiàng)培訓(xùn)及競賽活動，不斷提高自己和屬下的服務(wù)水平。

12、做好賓客的結(jié)賬服務(wù)，確認(rèn)有無未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準(zhǔn)確無誤。

13、負(fù)責(zé)樓面設(shè)施設(shè)備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫的品種，做好節(jié)約能源與低值易耗的控制。

14、負(fù)責(zé)值班人員的工作安排，確保在每個時間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。

15、檢查好電源開關(guān)、照明、空調(diào)、消毒柜等電用設(shè)備的關(guān)閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。

16、完成樓面經(jīng)理交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

17行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現(xiàn)在員工面前。

六、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1達(dá)的各項(xiàng)工作指令的完成情況負(fù)責(zé)；

2考勤、儀容儀表、精神面貌狀況負(fù)責(zé)；

3專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能的掌握情況負(fù)責(zé)；

4質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備的正常使用負(fù)責(zé)；

5服務(wù)質(zhì)量、賓客滿意程度負(fù)責(zé)；

七、職權(quán)范圍：

1人事調(diào)動、任免有建議權(quán)；

2作有指揮權(quán)、監(jiān)督權(quán)、檢察權(quán)；

3作績效有復(fù)核權(quán)；

4處理權(quán)；

5品、管理的改善有建議權(quán)；

6規(guī)定的相關(guān)獎懲權(quán)；

八、崗位素質(zhì)要求：

定標(biāo)準(zhǔn)

篇五：樓面主管的工作職責(zé)及工作要求

主管工作職責(zé)及工作要求、注意自己的言、對樓面經(jīng)理所下、對本部門員工的、對本部門員工的、對本部門的衛(wèi)生、對本部門員工的、對所管轄員工的、對所屬下級的工、對所屬員工的工、對賓客的投訴有、對酒店服務(wù)、菜、行使《員工守則》遵照本公司統(tǒng)一規(guī)樓面

一、基本要求：

1、敬業(yè)愛崗、忠于職守；品行端正、廉潔奉公；堅(jiān)持原則、以身作則；

2、熟悉與工作有關(guān)的國家法律法規(guī)和公司規(guī)章制度；

3、熟練掌握本部門各項(xiàng)工作流程、操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，并具備改進(jìn)和創(chuàng)新的管理意識；

4、負(fù)責(zé)參與制訂營運(yùn)部門階段工作目標(biāo)并帶領(lǐng)所屬員工努力實(shí)現(xiàn)；

二、賣場管理

1、負(fù)責(zé)所轄賣場的環(huán)境衛(wèi)生、柜臺布置、商品陳列、設(shè)施維護(hù)等硬件的規(guī)范管理控制；

2、負(fù)責(zé)所屬員工的人事考勤、儀容儀表、導(dǎo)購?fù)其N、接待服務(wù)等軟件的規(guī)范管理控制；

3、負(fù)責(zé)處理賣場的一般突發(fā)性情況，如：顧客爭議、商戶糾紛等；

4、監(jiān)督和控制賣場的經(jīng)營情況，防止議價(jià)、走單、未經(jīng)許可物品出閘等不良經(jīng)營狀況的發(fā)生；

5、監(jiān)督賣場各專柜銷售狀況，積極分析經(jīng)營狀況和各相關(guān)因素并及時、全面地向上級主管反應(yīng)和請示；

三、商戶關(guān)系

1、負(fù)責(zé)定期與專柜商戶進(jìn)行全面、準(zhǔn)確地溝通，積極掌握專柜的經(jīng)營動態(tài)；

2、本著誠信、雙贏的原則，與各專柜商戶保持互惠互利的業(yè)務(wù)關(guān)系；

3、定期召開與專柜商戶的座談會，及時解決商戶提出的問題或向上級主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；

四、顧客關(guān)系

1、確保所轄員工為顧客提供誠信、親切、人性化的服務(wù)，并在保持服務(wù)水準(zhǔn)的前提下不斷提高；

2、確保所轄員工與顧客保持緊密溝通，及時全面地了解顧客的需求和建議；

3、積極和穩(wěn)妥地處理顧客提出的各類爭議和糾紛；

4、妥善處理各類退換貨及各種投訴；

五、部屬管理

1、貫徹落實(shí)主管上級的各項(xiàng)精神、指示，確保所屬員工遵照執(zhí)行；

2、負(fù)責(zé)主持定期的內(nèi)部例會，及時解決工作中的問題；

3、對部屬進(jìn)行定期的專業(yè)知識培訓(xùn)，確保部屬的業(yè)務(wù)技能和工作素質(zhì)滿足工作要求；

4、考察部屬的實(shí)際工作能力并做正確地評估，將信息及時反饋到主管領(lǐng)導(dǎo)處；

5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和安排所屬員工的排班、補(bǔ)休、加班、請假頂替等工作事宜；

6、積極了解所屬員工的思想動態(tài)，進(jìn)行必要的溝通，及時解決或向上級領(lǐng)導(dǎo)反映員工內(nèi)部糾紛；

六、上級關(guān)系

1、完成主管上級安排的各項(xiàng)工作任務(wù)；

2、就工作中的問題與上級主管保持及時、全面和經(jīng)常的溝通，確保部署與公司高層溝通渠道的暢順；

3、定期上交營業(yè)報(bào)告、述職報(bào)告，就銷售分析、市場調(diào)查和改進(jìn)措施等業(yè)務(wù)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)和自我檢查；

七、同級關(guān)系

1、積極與同級管理人員協(xié)調(diào)、溝通，以保證協(xié)作工作的質(zhì)量和效率；

2、在主管上級的安排下，完成同級部門要求的協(xié)作任務(wù)。如：協(xié)助防損部進(jìn)行每日清場工作等；

八、其他

1、負(fù)責(zé)所轄區(qū)內(nèi)的規(guī)章制度、通知等管理文件的簽收、傳閱和保管工作；

2、完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。

第四篇：酒店銷售面試技巧

1、說一下你對市場的認(rèn)識。

2、如果你是銷售員，你會怎樣去做市場。

3、你對營銷和管理有什么獨(dú)特的見解。

一、先說下市場認(rèn)識：你可以從客戶群定位、競爭對手分析、廣告宣傳力度三方面進(jìn)行市場綜合分析。

二、如果你是銷售員，結(jié)合營銷管理提出以下建議：

1、首先要鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場定位，目標(biāo)市場即是對酒店產(chǎn)品有需求、有支付能力的客戶群，也是酒店能力所及的客戶群體。酒店要有針對性的研究目標(biāo)市場，做出詳細(xì)的分析，確定后采取主動深入營銷戰(zhàn)略，爭取更為廣闊的目標(biāo)市場。我們在鎖定目標(biāo)市場的同時，要竭盡全力維護(hù)客戶的忠誠度，維護(hù)的這些客戶是最好的免費(fèi)的口碑宣傳，也是其它競爭對手比較難爭取的客戶群。

2、培養(yǎng)客戶群、減少營業(yè)成本。一個酒店只有具有特色、良好的服務(wù)、具有新穎的賣點(diǎn)、與之產(chǎn)品相匹配的價(jià)格體系，真正實(shí)現(xiàn)客我共贏，方能維系良好的客我關(guān)系，才能談及客戶的忠誠度。忠誠的顧客其自愿花錢購買酒店的產(chǎn)品與服務(wù)，其消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出隨意性客人，并且產(chǎn)生的口碑效應(yīng)是對酒店最好且免費(fèi)的宣傳。

3、節(jié)日營銷與大席營銷。中國作為一個禮儀之邦，每年節(jié)日在60余個，大家普遍比較重視的也有20多個，基本每個月都有節(jié)日，對于酒店來講可根據(jù)本地市場環(huán)境，根據(jù)不同的節(jié)日做出相應(yīng)的營銷策劃與推廣。

4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。酒店要根據(jù)現(xiàn)狀制定服務(wù)及工作標(biāo)準(zhǔn)程序，規(guī)范技能操作。在對客服務(wù)過程中靈活的按其標(biāo)準(zhǔn)方能給客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。衡量優(yōu)質(zhì)服務(wù)的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是顧客滿意，我們也只有通過嚴(yán)抓培訓(xùn)、制定標(biāo)準(zhǔn)、靈活運(yùn)用才能實(shí)現(xiàn)客人最大滿意率。

5、執(zhí)行力度、督察力度。酒店管理者的通病大都集中在落實(shí)問題上，如若沒有執(zhí)行到位總是有很多借口。但若換個角度去思考問題、去解決問題、協(xié)調(diào)尋求解決方案，那么問題就迎刃而解。只有執(zhí)行力度上去了，工作質(zhì)量才能隨之提高。酒店業(yè)的發(fā)展壯大，服務(wù)質(zhì)量要不斷提升，因?yàn)槊鎸Φ氖歉咭蟮目腿?。酒店業(yè)都強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)管理，提升細(xì)節(jié)管理就要加大督查力度，無問題—督導(dǎo)檢察可避免問題；有問題—可及時發(fā)現(xiàn)給予補(bǔ)救。

第五篇：酒店面試技巧

解釋：意思讓你回答對酒店的相關(guān)認(rèn)知，你不認(rèn)知這個行業(yè)，你就會選擇這個行業(yè)？而你的認(rèn)知的多或少反映出你在作出選擇時的頭腦清晰度。

回答：酒店是最能體現(xiàn)個性化、人情化服務(wù)的一個綜合場所，它不僅要求職工需要一定的職能技巧，更要求職工具備接人待物應(yīng)有的心態(tài)，我認(rèn)為我在酒店行業(yè)會更加鍛煉自己。

二、為什么離開原來的公司？為什么辭去原來的工作？

解釋：他想了解你對原先公司的看法，和離職的原因，是否因?yàn)閭€人工作不好被公司開除？是否因?yàn)楹蜕霞夑P(guān)系不和被公司開除？

回答：原先的公司是xx樣的一個公司，公司的福利待遇都相當(dāng)不錯，我在公司已任職二年之久，離開公司我也挺懷念的，但我一直想圓我的大學(xué)夢，所以不得不在去年七月份辭去工作去讀書去了。（理由可以很多，但要選擇一些物理性的原因，而非自身與公司之間的原因）

三、為什么選擇本酒店工作（注：5星級）？

解釋：對酒店有何認(rèn)識？對本工作有何認(rèn)識。

回答：貴酒店是xx省口碑最好的一家酒店之一，對貴酒店的工作環(huán)境及員工形像素質(zhì)讓我向往，我好想在這樣的酒店環(huán)境里充分的鍛煉自己，看到酒店招聘有我適合的工作，我不可以失去這么好的機(jī)會。

四、在本酒店的目標(biāo)是什么？

解釋：即想問你在酒店里你有什么樣的發(fā)展計(jì)劃。想優(yōu)化自己到何種程度，不要講些客人就是上帝什么空洞的話，那些書本上有，給人不真實(shí)。

回答：我覺得我的語言溝通能力仍欠缺，我要克服自己，提高自己能力，彌補(bǔ)自身不足，當(dāng)然，我的愿望是能夠做一名合格的前廳管理者，我會朝這個方面努力的。