第一篇：養(yǎng)老金的幾個(gè)真相 每個(gè)人都應(yīng)該看一下

養(yǎng)老金的幾個(gè)真相 每個(gè)人都應(yīng)該看一下

養(yǎng)老金也稱退休金、退休費(fèi)，是一種最主要的養(yǎng)老保險(xiǎn)待遇。養(yǎng)老金可以說是我們晚年幸福生活的基石。對(duì)于如此重要的內(nèi)容，我們每個(gè)人都應(yīng)該明曉其內(nèi)容。小編為你總結(jié)一下：

1.你每月養(yǎng)老金交多少？

根據(jù)國(guó)際政策，城鎮(zhèn)職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)賬戶管理，由社會(huì)統(tǒng)籌和個(gè)人賬戶相結(jié)合，養(yǎng)老金在繳納比例上，企業(yè)繳20%，職工繳8%。

個(gè)人繳費(fèi)的全部8%進(jìn)入個(gè)人賬戶（私戶），公司繳費(fèi)的20%全部進(jìn)入了統(tǒng)籌賬戶（公戶）。

統(tǒng)籌賬戶中，除了全國(guó)人民繳納的錢，還包含了財(cái)政補(bǔ)貼和投資收益。而個(gè)人賬戶實(shí)行完全積累制，這錢是完全屬于你的。

小王在北京工作，我們以他為例，他養(yǎng)老金繳存了15年，每月工資都為5000元，那么他每月養(yǎng)老金為5000×20%+5000×8%=1400元。15年下來，他養(yǎng)老金將繳存25.2萬元。

2.養(yǎng)老金轉(zhuǎn)移能轉(zhuǎn)多少？

國(guó)務(wù)院2009年對(duì)養(yǎng)老金的轉(zhuǎn)移做了詳細(xì)規(guī)定，從2010年1月1日起施行《城鎮(zhèn)企業(yè)職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)關(guān)系轉(zhuǎn)移接續(xù)暫行辦法》。暫行辦法明確，包括農(nóng)民工在內(nèi)的參加城鎮(zhèn)企業(yè)職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)的所有人員，其基本養(yǎng)老保險(xiǎn)關(guān)系可在跨省就業(yè)時(shí)隨同轉(zhuǎn)移；在轉(zhuǎn)移個(gè)人賬戶儲(chǔ)存額的同時(shí)，還轉(zhuǎn)移單位繳費(fèi)的12%。

也就是說，如果你從一個(gè)城市到另外一個(gè)城市，你的個(gè)人養(yǎng)老金可以全部轉(zhuǎn)走，另外單位為你繳納的20%養(yǎng)老金里面，你可以轉(zhuǎn)走12%。

辦法還規(guī)定，為避免參保人員因辦理轉(zhuǎn)續(xù)關(guān)系而在兩地往返奔波參保人員離開就業(yè)地，由社保經(jīng)辦機(jī)構(gòu)發(fā)給參保繳費(fèi)憑證；在新就業(yè)地參保，只需提出轉(zhuǎn)續(xù)關(guān)系的書面申請(qǐng)，轉(zhuǎn)入和轉(zhuǎn)出地社保經(jīng)辦機(jī)構(gòu)則為其協(xié)調(diào)辦理審核、確認(rèn)和跨地區(qū)轉(zhuǎn)續(xù)手續(xù)。

養(yǎng)老金能提前支取嗎？

根據(jù)現(xiàn)有制度，養(yǎng)老金一般不可以提前支取。只有兩種情況可以提前支取個(gè)人部分：一是出國(guó)定居，二是死亡。退休時(shí)如未繳滿15年，只能提取個(gè)人部分。

我們所繳的社保進(jìn)入了統(tǒng)籌帳戶和個(gè)人帳戶這兩個(gè)賬戶，如果在辦理退休前去世了，繼承人是可以繼承個(gè)人賬戶中的錢。

如果是移民等特殊情況，你只可以把養(yǎng)老保險(xiǎn)的個(gè)人帳戶里的錢取出來，一旦取出來了，這份養(yǎng)老保險(xiǎn)也就終止了，無法恢復(fù)。

養(yǎng)老金領(lǐng)取需要哪些條件？

參加養(yǎng)老保險(xiǎn)的職工要領(lǐng)取養(yǎng)老金，必須同時(shí)符合兩個(gè)條件才能每月領(lǐng)?。?/p>

1）達(dá)到法定退休年齡；

2）累積繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)滿15年。注意兩者不是或者的關(guān)系。另外，如果你累計(jì)繳費(fèi)不滿15年，那么在退休時(shí)可一次性領(lǐng)取個(gè)人賬戶中的累計(jì)部分的資金。

按照相關(guān)規(guī)定，我國(guó)法定的企業(yè)職工退休年齡是：男年滿60周歲，女工人年滿50周歲，女干部年滿55周歲。從事井下、高空、高溫、特別繁重體力勞動(dòng)或其他有害身體健康工作(以下稱特殊工種)的，退休年齡為男年滿55周歲、女年滿45周歲;因病或非因工致殘，由醫(yī)院證明并經(jīng)勞動(dòng)鑒定委員會(huì)確認(rèn)完全喪失勞動(dòng)能力的，退休年齡為男年滿55周歲、女年滿45周歲。

5.流動(dòng)就業(yè)養(yǎng)老金從哪兒領(lǐng)？

如果小王在北京工作了10年，然后又在長(zhǎng)沙工作了5年，他的養(yǎng)老金在哪里領(lǐng)取呢？

根據(jù)規(guī)定，參保人員跨地區(qū)流動(dòng)就業(yè)，應(yīng)當(dāng)辦理基本養(yǎng)老保險(xiǎn)關(guān)系轉(zhuǎn)移接續(xù)手續(xù)。參保人員達(dá)到國(guó)家規(guī)定退休年齡時(shí)，應(yīng)按照“戶籍地優(yōu)先，從長(zhǎng)、從后計(jì)算”的原則，根據(jù)參保人在各個(gè)參保地的繳費(fèi)年限，來確定養(yǎng)老金待遇領(lǐng)取地。如果參保地和戶籍地一致，退休時(shí)養(yǎng)老金在戶籍地領(lǐng)取。

如果不一致，按照參保繳費(fèi)滿十年的參保地來確定。如果參保人有多個(gè)參保繳費(fèi)滿十年的參保地，按最后一個(gè)來確定待遇領(lǐng)取地。

如果參保人在所有參保地繳費(fèi)都不滿十年，要把養(yǎng)老保險(xiǎn)關(guān)系和相關(guān)基金轉(zhuǎn)回到戶籍地社保經(jīng)辦機(jī)構(gòu)。參保人可以現(xiàn)在辦理轉(zhuǎn)移手續(xù)，也可以在辦理退休手續(xù)前，將養(yǎng)老保險(xiǎn)直接轉(zhuǎn)移到待遇領(lǐng)取地。

6.當(dāng)你退休時(shí)，每月能領(lǐng)多少退休金？

我們退休時(shí)，基礎(chǔ)養(yǎng)老金和個(gè)人賬戶養(yǎng)老金的金額決定領(lǐng)取養(yǎng)老金的多少。

每月退休金=基礎(chǔ)養(yǎng)老金+個(gè)人賬戶養(yǎng)老金

基礎(chǔ)養(yǎng)老金和個(gè)人賬戶養(yǎng)老金如何計(jì)算呢？這里有公式：

基礎(chǔ)養(yǎng)老金=（本人退休時(shí)全省上一年度在崗職工月平均工資+本人指數(shù)化月平均繳費(fèi)工資）/2×繳費(fèi)年限×1%；

個(gè)人賬戶養(yǎng)老金=個(gè)人實(shí)際賬戶累計(jì)額/計(jì)發(fā)月數(shù)(60歲退休按139個(gè)月計(jì)算)。

我們還以北京小王為例，25歲工作，60歲退休，工作了35年。工作不變，都是5000元，并且與社會(huì)平均工資持平。那么他的養(yǎng)老金為：

第二篇：每個(gè)人都應(yīng)該讀的書

關(guān)注文學(xué)期刊《人民文學(xué)》《十月》《當(dāng)代》《北京文學(xué)》《大家》《收獲》《上海文學(xué)》《山花》

該讀的書：

閻真《滄浪之水》

陳曉明:當(dāng)代文學(xué)專業(yè)碩士、博士研究生閱讀參考書目

當(dāng)代文學(xué)專業(yè)碩士、博士研究生閱讀參考書目

中文系陳曉明，2003-3-2

3一、馬克思主義基本理論：

1，《馬克思恩格斯全集》，第一卷，第三卷。

2，《馬克思恩格斯選集》，第一卷，第二卷。

3，《馬克思恩格斯論文學(xué)與藝術(shù)》，人民文學(xué)出版社。

4，《盧卡契文學(xué)論文選》二卷，北京，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1981。

5，盧卡契：《歷史與階級(jí)意識(shí)》，北京，商務(wù)印書館，1995。

*6，本雅明：《機(jī)械復(fù)制時(shí)代的藝術(shù)作品》，杭州，浙江攝影出版社，1993。

*7，本雅明：《發(fā)達(dá)資本主義時(shí)代的抒情詩人》，北京，三聯(lián)書店，1989。

8，麥克斯．霍克海默《批判理論》，重慶出版社，1989年。

*9，麥克斯．霍克海默、T．W．阿多爾諾《啟蒙辯證法》，重慶出版社，1989。

10，葛蘭西：《實(shí)踐哲學(xué)》，重慶，重慶出版社，1990。

*11，杰姆遜：《語言的牢籠：馬克思主義與形式》，江西，百花洲文藝出版社，1995。

*12，杰姆遜：《政治無意識(shí)》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社。

13，馬爾庫塞：《愛欲與文明》，上海，上海譯文出版社，1987。

14，哈貝馬斯：《交往行動(dòng)理論》，重慶，重慶出版社，1994。

15，所羅門編：《馬克思主義與文藝》，北京，文化藝術(shù)出版社，1989。

*16，馬?。埽骸斗ㄌm克福學(xué)派史》，廣東，廣東人民出版社，1996。

17，阿多爾諾：《否定的辯證法》，重慶，重慶出版社，1990。

二、專業(yè)基礎(chǔ)理論：

1，《柏拉圖對(duì)話錄》，人民文學(xué)出版。

2，亞里士多德：《詩學(xué)》

3，康德：《純粹理性批判》，4，康德：《判斷力批判》，*5，黑格爾：《美學(xué)》三卷。

*6, 羅素：《西方哲學(xué)史》，北京，商務(wù)印書館，1982。

7，維特根斯坦：《邏輯哲學(xué)》，北京，商務(wù)印書館。

*8，斯賓格勒：《西方的沒落》，北京，商務(wù)印書館，1995。

*9，勃蘭兌斯：《十九世紀(jì)歐洲文學(xué)主流》（六卷）

*10，韋勒克、沃倫：《文學(xué)原理》，北京，三聯(lián)書店，1984。

*11，沃爾夫?qū)寥麪枺骸墩Z言的藝術(shù)作品》，上海，上海譯文出版社，1984。

*12，特里．伊格爾頓：《文學(xué)原理引論》，西安，西北大學(xué)出版社，1986。

13，羅杰．加洛蒂：《論無邊的現(xiàn)實(shí)主義》，上海，上海譯文出版社，1986。

*14，道格拉斯．凱爾納，斯蒂文．貝斯特《后現(xiàn)代理論》，張志斌譯，中央編譯局，1999。*15，拉爾夫．科恩：《文學(xué)理論的未來》，程錫麟等譯，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1993。

*16，喬納森．卡勒《論解構(gòu)》，陸揚(yáng)譯，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1998。

17，卡西爾《人論》，上海，上海譯文出版社，1985。

*18，茵加登：《對(duì)文學(xué)作品的認(rèn)識(shí)》，北京，中國(guó)文聯(lián)出版公司，1989。

19，尼采：《悲劇的誕生》，北京，三聯(lián)書店，1986。

20，尼采：《論道德譜系》，21，加達(dá)默爾：《真理與方法》，上海，上海譯文出版社，1992。

*22，福科《性史》，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1989年。

23，?？啤栋d狂與文明》，孫淑強(qiáng)等譯，浙江人民出版社，1990年。

*24，?？疲骸吨R(shí)考古學(xué)》。

*25，雅克．德里達(dá)《文學(xué)行動(dòng)》，趙興國(guó)等譯，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1998。

*26，德里達(dá)：《寫作與差異》，三聯(lián)書店，2001年。

27，德里達(dá)：《論文字學(xué)》，上海譯文出版社，2001年。

*28，德里達(dá)：《馬克思的幽靈》，人民大學(xué)出版社，2000年。

*29，列奧塔：《后現(xiàn)代狀況》，多個(gè)版本。

*30，保羅．德曼：《解構(gòu)之圖》，李自修等譯，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1998。

31，J．米勒《重申解構(gòu)主義》，郭英劍等譯，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1998。

*32，羅朗．巴特《符號(hào)學(xué)原理》，李幼蒸譯，三聯(lián)書店，1988年。

33，雷蒙．威廉姆斯：《先鋒派的政治》，商務(wù)印書館，2002年。

34，姚斯：《解釋學(xué)》，*35，安東尼．吉登斯《現(xiàn)代性的后果》，譯林出版社，2000年。

*36，邁克．費(fèi)瑟斯通《消費(fèi)文化與后現(xiàn)代主義》，譯林出版社，2000年。

37，麥克盧漢：《理解媒體》，譯林出版社。

26，杰姆遜：《文化轉(zhuǎn)向》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2000年。

*38，杰姆遜：《后現(xiàn)代主義和文化理論》，西安，陜西師范大學(xué)出版社，1987。

39，杰姆遜：《快感：文化與政治》，王逢振等譯，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1998。

40，孫周興選編：《海德格爾選集》（上下），上海三聯(lián)。

*41，卡林內(nèi)斯庫：《現(xiàn)代性的五幅面孔》，商務(wù)印書館，2002年。

*42，齊格蒙特．鮑曼：《流動(dòng)的現(xiàn)代性》，上海三聯(lián)，2002年。

43，尼格爾．多德：《社會(huì)理論與現(xiàn)代性》，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2002年。

*44，汪暉、陳燕谷：《文化與公共性》，三聯(lián)，1998年。

45，汪暉：《死火重溫》，人民文學(xué)出版社。

44，劉小楓：《現(xiàn)代性的社會(huì)理論諸論》，三聯(lián)書店，1998年。

45，李歐梵：《上海摩登》，北京大學(xué)出版社。

45，?？笋R、伯斯頓編：《走向后現(xiàn)代主義》，王寧等譯，北京大學(xué)出版社，1991年。

46，丹尼爾．貝爾：《資本主義文化矛盾》，趙一凡等譯，三聯(lián)，1989。

47，費(fèi)爾南．布羅代爾：《資本主義論叢》，中央編譯出版社。

48，洪子誠(chéng)：《中國(guó)當(dāng)代文學(xué)史》，北京，北京大學(xué)出版社，1999。

49，曹文軒：《20世紀(jì)末中國(guó)文學(xué)現(xiàn)象研究》，北京大學(xué)出版社，2002年。

50，王岳川、尚水編：《后現(xiàn)代主義文化與美學(xué)》，北京大學(xué)出版社，1992年。

51，王岳川：《后現(xiàn)代主義文化研究》，北京大學(xué)出版社，1992。

52，張頤武：《在邊緣處摸索》，時(shí)代文藝出版社。

53，李楊：《50—70年代中國(guó)文學(xué)經(jīng)典再解讀》。

54，程文超：《意義的誘惑》，時(shí)代文藝出版社。

55，陳曉明：《無邊的挑戰(zhàn)――中國(guó)先鋒文學(xué)的后現(xiàn)代性》，時(shí)代文藝出版社，1993年。

*56，陳曉明：《表意的焦慮》，中央編譯出版社，2002年。

57，查爾斯．泰勒：《自我的根源：現(xiàn)代認(rèn)同的形成》，譯林出版社，2002年。

*58，賽義德：《東方學(xué)》，三聯(lián)書店，1999年。

59，賽義德：《全球化浪潮中的知識(shí)左派》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社。

60，羅鋼、劉象愚編：《后殖民文化理論研究》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社。

注：由于古典、現(xiàn)代及文藝?yán)碚摰膶I(yè)參考書，可能已有該專業(yè)的老師列出，在此就不重復(fù)列出，本

書目?jī)H限于當(dāng)代文學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)理論。

前面打*號(hào)為必讀書目。

第三篇：每個(gè)人都應(yīng)該學(xué)會(huì)感恩

每個(gè)人都應(yīng)該學(xué)會(huì)感恩

感恩是一種珍惜生命享受生命的方式；它來自我們對(duì)生活的愛和希望；他是一種最美的心態(tài)，是人生幸福的源泉。

當(dāng)然每個(gè)人都要學(xué)會(huì)感恩，可是怎樣做到感恩呢？

首先我們要感恩那個(gè)含辛茹苦生育了我們，養(yǎng)育了我們的父母。是父母，在小時(shí)候牽著你的小手教你走路；是父母，在面對(duì)你走路時(shí)，一次又一次鼓勵(lì)你說“寶貝，加油！”；是父母，在你生病時(shí)不分晝夜地照顧你；是父母，在你最傷心的時(shí)候安慰你；是父母，在你犯錯(cuò)的時(shí)候，苦口婆心地教導(dǎo)你；是父母，在你開心的時(shí)候比你更開心；是父母，在你痛苦的時(shí)候比你更痛苦。

其次，我們還要感恩為我們?nèi)找共賱诘睦蠋煛Ｒ驗(yàn)槔蠋煵粌H給了我們知識(shí)，而且還教會(huì)了我們做人的道理！老師就像蠟燭，點(diǎn)燃了自己照亮了我們。是老師，使我們遨游在知識(shí)的海洋里。“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”!然而，我們更應(yīng)該感恩祖國(guó)，感恩社會(huì)，感恩生活。是祖國(guó)，給了我們安居樂業(yè)的生活;是祖國(guó)讓我們經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速;是祖國(guó)，讓街頭流浪的老人小孩建立起一個(gè)充滿溫馨的家；是祖國(guó)，引領(lǐng)我們，走向更輝煌的明天；是祖國(guó)，無論艱難困苦，都堅(jiān)持撐起我們這個(gè)家——中國(guó)！

感恩其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要有你有一顆這樣的心，那萬物都因你變得更美好。讓我們懷有一顆感恩的心吧！

學(xué)校：聚源路西校區(qū)

班級(jí)：六三班

姓名：劉一婷

輔導(dǎo)老師：邢新霞

家庭住址：崔莊北院十四號(hào)樓三單元東戶

聯(lián)系電話：*** QQ:2454360627

第四篇：每個(gè)人都要好好讀書 ,每個(gè)人都應(yīng)該讀好書

每個(gè)人都要好好讀書

【中國(guó)文學(xué)理論】 古典：

蔣凡：＜葉燮和原詩＞ 王氣中：＜劉熙載與藝概＞ 劉熙載：＜藝概＞ 王國(guó)維：＜人間詞話＞ 劉勰：＜文心雕龍＞

詹幼馨：＜司空?qǐng)D詩品衍繹＞ 王初慶：＜中國(guó)文字結(jié)構(gòu)析論＞ 現(xiàn)代：

高行?。海紱]有主義＞ 廚川白村：＜苦悶的象征＞ 狄原塑太郎：＜詩的原理＞ 余秋雨：＜藝術(shù)創(chuàng)造工程＞ 童慶柄：＜中國(guó)心理詩學(xué)與美學(xué)＞ 朱光潛：＜文藝心理學(xué)＞、＜詩論新編＞ 陳昌明：＜緣情文學(xué)觀＞ 朱自清：＜文學(xué)的美＞ 【西方文學(xué)理論】 亞里士多德：＜詩學(xué)＞ 佛斯特：＜小說面面觀＞ 【中國(guó)文學(xué)批評(píng)】 古典批評(píng)：

金圣嘆：＜第六才子書西廂記＞、＜水滸傳＞ 鄭毓瑜：＜六朝文氣論探究＞ 劉師培：＜漢魏六朝專家文研究＞

葉嘉瑩：＜迦陵談詩二集＞、＜靈溪詞說＞ 錢穆：＜中國(guó)文學(xué)論叢＞、＜莊子纂箋＞ 徐復(fù)觀：＜中國(guó)文學(xué)論集＞ 林文月：＜山水與古典＞ 呂正惠編：＜唐詩論文選集＞ 繆鉞：＜詩詞散論＞

胡曉明：＜萬川之月－中國(guó)山水詩的心靈境界＞ 王國(guó)櫻：＜中國(guó)山水詩研究＞ 朱自清：＜文學(xué)的美＞

余英時(shí)：＜紅樓夢(mèng)的兩個(gè)世界＞ 柯慶明：＜中國(guó)文學(xué)的美感＞ 劉若愚：＜中國(guó)文學(xué)理論＞ 方瑜：＜中晚唐三家詩析論＞

張淑香：＜元雜劇的愛情與社會(huì)＞、＜李義山詩析論＞ 葉嘉瑩：＜顧羨季先生詩詞講記＞ 廖蔚卿：＜六朝文論＞

藥蘅軍：＜意志與命運(yùn)＞、＜古典小說散論＞ 傅更生：＜中國(guó)文學(xué)欣賞舉偶＞

蔡英俊主編：＜愛恨生死＞、＜抒情的境界＞、＜意志的流變＞

其它：＜詩詞話趣＞、＜古典小說戲劇賞析＞ 現(xiàn)代批評(píng)：

張漢良：＜文學(xué)的迷思＞

柯慶明：＜現(xiàn)代中國(guó)文學(xué)批評(píng)述論＞ 葉維廉：＜秩序的生長(zhǎng)＞ 吳潛誠(chéng)：＜靠岸航行＞ 余光中：＜分水嶺上＞

趙金珊：＜藝術(shù)科學(xué)哲學(xué)斷想＞ 王溢嘉：＜精神分析與文學(xué)＞ 【西方文學(xué)批評(píng)】 尼采：＜悲劇的誕生＞ 波赫士：＜波赫士談詩論藝＞

卡爾維諾：＜給下一輪太平盛世的備忘錄＞ 羅蘭巴特：＜批評(píng)與真實(shí)＞

艾略特：＜詩的效用與批評(píng)的效用＞ 沙特：＜沙特文學(xué)論＞

哈洛卜倫：＜西方正典上、下＞ 劉述先：＜文學(xué)欣賞的靈魂＞ 【史學(xué)理論】

史賓格勒：＜西方的沒落＞ 【史學(xué)作品】 吳兢：＜貞觀政要＞

胡適：＜白話文學(xué)史＞、＜三百年中的女作家＞、＜中國(guó)古代思想史長(zhǎng)編上下＞、＜最低限度的國(guó)學(xué)書目＞、＜中國(guó)古代哲學(xué)史＞

陳書良：＜六朝湮水＞

黃仁宇：＜中國(guó)大歷史＞、＜新時(shí)代的歷史觀＞ 錢穆：＜人生十論＞

許倬云：＜從歷史看組織＞、＜剎那與永恒＞

其它：＜?xì)v史的困惑－思想者卷＞、＜上帝的指紋上下＞、＜百年家族盛宣懷＞、＜知識(shí)分子十二講＞

【中國(guó)哲學(xué)】 哲學(xué)史

韋政通：＜中國(guó)思想史上下＞ 勞思光：＜中國(guó)哲學(xué)史一、二＞

牟宗三：＜中國(guó)哲學(xué)十九講＞、＜才性與玄理＞ 蔡仁厚：＜中國(guó)哲學(xué)史大綱＞ 空中大學(xué)：＜中國(guó)哲學(xué)史＞ 楊國(guó)娟：＜嵇康研究論文集＞ 秦家懿：＜王陽明＞

劉笑敢：＜兩種自由的追求－莊子與沙特＞ 【中國(guó)哲學(xué)作品】

方東美：＜生生之德＞、＜科學(xué)哲學(xué)與人生＞

唐君毅：＜人生之體驗(yàn)＞、＜人生之體驗(yàn)續(xù)編＞、＜人間至情＞、＜心物與人生＞、＜人生隨筆＞

劉小楓：＜浪漫哲學(xué)詩＞、＜拯救與消遙＞、＜消遙與拯救＞

其它：＜古代思想家＞ 楊書案：＜莊子＞

陳慶元：＜龍性難馴－嵇康傳＞ 【介紹西方哲學(xué)】 ＜智慧之門＞

＜利瓦伊史陀對(duì)話錄＞ ＜史賓諾沙＞

楊大春：＜解構(gòu)理論＞

傅佩榮：＜西方心靈的品味二＞ 鄔昆如：＜希臘哲學(xué)趣談＞ 【西方哲學(xué)及作品】

叔本華：＜人生的智慧＞、＜意志與表象的世界＞、尼采：＜查拉斯圖拉如是說＞、＜善惡的彼岸＞、＜偶像的黃昏＞

楊絳譯：＜斐多＞ 托瑪斯摩爾：＜烏托邦＞

卡西勒：＜人論＞、＜語言與神話＞ 威廉白瑞德：＜非理性的人＞ 馬賽爾：＜人性尊嚴(yán)與背景＞

懷德海：＜思想方式＞、＜科學(xué)與現(xiàn)代世界＞、＜懷德海對(duì)話錄＞

卡繆：＜?jí)櫬洌?、＜異鄉(xiāng)人＞、＜薛西佛斯的神話＞ 沙特：＜偶吐＞

波修斯：＜哲學(xué)的慰藉＞ 笛卡兒：＜我思故我在＞ 柏拉圖：＜理想國(guó)＞ 柏拉圖等：＜教育的藝術(shù)＞

齊克果：＜齊克果語錄－人性篇＞、＜愛在流行＞、＜齊克果日記＞

馬可奧勒留：＜沉思錄＞

亞斯培：＜智慧之路＞、＜孤獨(dú)飄泊的尼采＞ 德日進(jìn)：＜人的現(xiàn)象＞ 艾薩克柏林：＜自由四論＞ 阿德勒：＜六大觀念＞ 休姆：＜休姆散文集＞ 巴斯葛：＜巴斯葛冥想錄＞ 林火旺：＜羅爾斯正義論＞ 羅素：＜人類的將來＞

喬斯坦賈德：＜蘇非的世界＞上下、＜青蛙城堡＞、＜紙牌的秘密＞、＜西西利雅的世界＞、＜賈德談人生＞

【中國(guó)美學(xué)】

宗白華：＜美學(xué)散步＞、＜美學(xué)與意境＞、＜藝境＞ 李霖燦：＜藝術(shù)欣賞與人生＞ 李澤厚：＜美的歷程＞ 徐復(fù)觀：＜中國(guó)藝術(shù)的精神＞

朱光潛：＜文藝心理學(xué)＞、＜談美＞、＜給青少年的十二封信＞

徐麗真：＜嵇康的音樂美學(xué)＞ 【西方美學(xué)】

羅丹：＜羅丹藝術(shù)論＞ 桑塔耶那：＜美感＞

托爾斯泰：＜藝術(shù)與人生－托爾斯泰藝術(shù)論＞、＜智慧歷書＞

宗白華：＜宗白華美學(xué)譯文選＞ 康定斯基：＜論藝術(shù)的精神＞ 席勒：＜美育書簡(jiǎn)＞ 莫貽謀：＜叔本華的美學(xué)原理＞ 熊秉明：＜羅丹雕朔＞ 愛克爾曼：＜哥德對(duì)話錄＞ 斐利蘭德：＜藝術(shù)與鑒賞＞ 托馬斯曼：＜哥德與托爾斯泰＞ 拉奧孔：＜詩與畫的界限＞ 伯格森：＜笑－論滑稽的意義＞

【明清小品文】

＜幽夢(mèng)影＞、＜蔡根譚＞、＜閱微草堂筆記＞、＜呻吟語＞、＜醉古堂劍掃＞、＜了凡四訓(xùn)＞、＜顏氏家訓(xùn)＞、＜晏殊歐陽修秦觀＞、＜柳永周邦彥＞、＜蘇軾＞、＜溫庭筠、韋莊、馮延巳、李煜＞、＜王國(guó)維與人間詞話＞、＜司馬遷和史記＞、＜陸游＞……

【中外青少年小說】 錢鐘書：＜寫在人生邊上＞

沈石溪：＜狼王夢(mèng)＞、＜老鹿王哈克＞ 張之路：＜空箱子＞、＜禪為誰鳴＞ 曹文軒：＜紅葫蘆＞、＜山羊不吃天堂草＞ 理察柏德：＜海濱浪行＞、＜先劃一條小船＞ 奚淞：＜封神榜里的挪咤＞ 王爾德：＜人面獅身的女子＞、＜愛，要不要靈魂＞ 羅琳：＜哈利波特系列＞ 瑞斯特卡特：＜少年小樹之歌＞ 亞當(dāng)查柏斯：＜在我墳上起舞＞

桃莉海登：＜他只是個(gè)孩子＞、＜籠中孩子＞ 托爾斯泰：＜人為什么而活＞、＜傻子伊凡＞ 遠(yuǎn)流：＜安徒生故事全集＞

痞子蔡：＜懈寄生＞、＜第一次的親密接觸＞ 史賓賽強(qiáng)森：＜誰搬走我的奶酪＞ 陳瑤華：＜蒼蠅情書＞

＜座頭鯨赫連嬤嬤＞、＜莫妲＞、＜當(dāng)石頭還是鳥的時(shí)候＞ 林良：＜淺語的藝術(shù)＞、＜為自己出征＞、＜公主向前走＞、＜少年桑奇之愛＞、＜笑與淚的故事＞

阿烏：＜喜馬拉雅山上的鷹＞、＜愛上居爾特＞、＜哈佛瑣記＞、＜貓咪魔法學(xué)校＞ 【抗戰(zhàn)時(shí)期小說】

梅濟(jì)民：＜哈爾濱之霧＞上下、＜北大荒＞、＜戰(zhàn)場(chǎng)日記＞、＜長(zhǎng)白山夜話＞、＜靈閃－詩集＞、＜牧野＞、＜西伯利亞鐘聲＞、＜北大荒風(fēng)云＞ 王藍(lán)：＜藍(lán)與黑＞ 哈金：＜等待＞ 【臺(tái)灣作家】 琦君：＜橘子紅了＞ 羅家倫：＜新人生觀＞

黃春明：＜放生＞、＜鑼＞、＜莎喲哪拉再見＞ 王偵和：＜三春記＞ 洪醒夫：＜黑面慶仔＞ 白先勇：＜臺(tái)北人＞

柯慶明（黑野）：＜靜思手札＞、＜省思札記＞、＜出發(fā)＞ 鹿橋：＜人子＞、＜未央歌＞、＜市厘居＞、＜懺情書＞ 林海音：＜城南舊事＞

蕭麗紅：＜桂花巷＞、＜千江有水千江月＞、朱少麟：＜傷心咖啡店之歌＞、＜燕子＞ 吳繼文：＜世紀(jì)末少年愛讀本＞ 李敖：＜北京法源寺＞

傅佩榮：＜燈下哲思＞、＜那一年，我在萊頓＞、＜名言的智慧＞、＜象牙塔的危機(jī)＞ 何寄澎編：＜人生、家國(guó)、鄉(xiāng)愁＞ 【大陸作家】

魯迅：＜吶喊、彷徨＞ 蕭紅：＜呼蘭河傳＞ 沈從文：＜邊城＞ 老舍：＜駱駝祥子＞ 錢鐘書：＜圍城＞ 高行健：＜靈山＞

張承志：＜黃泥小屋＞、＜熱什哈爾＞ 【日本作家】

三島由紀(jì)夫：＜金閣寺＞

村上春樹：＜邊境，近境＞、＜遇上100％的女孩＞ 林文月譯寫：＜源氏物語＞、＜和泉氏部日記＞

【散文】

林語堂：＜生活的藝術(shù)＞、＜勵(lì)志文集＞ 朱自清：＜背影＞

余秋雨：＜千年一嘆＞、＜山居筆記＞、＜文化苦旅＞、＜霜冷長(zhǎng)何＞、＜秋千架＞、＜余秋雨臺(tái)灣演講集＞、＜掩卷沉思＞

龍應(yīng)臺(tái)：＜百年思索＞ 梁實(shí)秋：＜雅舍小品＞

余光中：＜記憶像鐵軌一樣長(zhǎng)＞、＜消遙游＞、＜焚鶴人＞、＜蓮的聯(lián)想＞

張秀亞：＜三色堇＞、＜白鴿、紫丁花＞

簡(jiǎn)媜：＜水問＞、＜只緣身在此山中＞、＜紅嬰仔＞、＜私房書＞、＜月娘照眠床＞

蔣勛：＜情不自禁＞、＜新傳說＞ 方瑜：＜昨夜微霜＞ 陳列：＜永遠(yuǎn)的山＞

廖鴻基：＜討海人＞、＜鯨生鯨世＞、＜漂流監(jiān)獄＞、＜來自深海＞

夏曼藍(lán)波安：＜八代灣神話＞、＜冷海情深＞

楊牧：＜許地山散文選＞、＜許地山精選＞、＜豐子愷文選＞

張曼娟：＜愛情詩流域＞、＜女人的幸福造句＞、＜百年相思＞

蔣夢(mèng)麟：＜西潮＞

其它：＜一樣花開＞、＜晚鳴軒愛讀詩＞、＜擬古＞

【現(xiàn)代詩】

余光中：＜余光中詩選＞ 周夢(mèng)蝶：＜十三朵白菊花＞

徐志摩：＜再別康橋－徐志摩詩選＞ 蔣勛：＜眼前即是如畫的江山＞、＜祝福＞

席慕蓉：＜江山有待＞、＜無悔的青春＞、＜河流之歌＞ 其它：＜天下詩選一、二＞

【戲劇】

張永祥：＜秋決＞ 王惠玲：＜夜奔＞ 高行?。海及嗽卵?顧隨：＜苦水作劇＞ 吳興國(guó)：＜欲望城國(guó)＞

【傳記】

林語堂：＜老子的智慧＞、＜武則天正傳＞、＜孔子的幽默＞、＜中國(guó)傳奇小說＞

（古人傳記）：＜腸斷西風(fēng)李清照＞、＜天上謫仙李太白＞、＜帝王詞人李后主＞、＜錦瑟華年李商隱＞、＜金戈鐵馬辛稼軒＞、（今人新傳）：＜蘇曼殊新傳＞

【經(jīng)典文本】

＜荷馬史詩的故事＞ 但?。海忌袂?/p>

蒲慕州：＜尼羅河畔的文采＞

【詩集】

紀(jì)伯侖：＜笑與淚＞、＜沙與泡沫＞、＜先知＞、＜先知的花園＞、＜流浪者＞

艾略特：＜荒原四首四重奏＞ 波特萊爾：＜惡之華＞ 【傳記】

＜光明之子－拉美西斯＞、＜奧修傳＞、＜克里希那穆堤傳＞、＜密勒日巴尊者傳＞、＜安娜與國(guó)王＞、＜羅素小傳＞、＜情書－愛因斯坦與米列娃＞、＜雨果＞、＜王爾德＞、＜王爾德的黃金時(shí)代＞ 【小說】

歌德：＜少年維特的煩惱＞、＜浮士德＞ 羅蘭巴特：＜戀人絮語＞

保羅、科賀：＜我坐在琵卓河畔哭泣＞、＜牧羊少年的奇幻之旅＞

賈西亞馬奎斯：＜百年孤寂＞、＜馬奎斯杰作小說集＞、＜異鄉(xiāng)客＞

迪福：＜魯賓遜漂流記＞ 雷馬克：＜西線無戰(zhàn)事＞ 杰克、倫敦：＜野性的呼喚＞ 畢爾羅狄：＜冰島漁夫＞

米蘭昆德拉：＜生命中不能承受之輕＞ 派屈克蘇斯金：＜香水＞ 柯林馬佳露：＜刺鳥＞ ?？思{：＜聲音與憤怒＞ 阿道斯赫壻黎：＜美麗新世界＞ 卡爾維諾：＜命運(yùn)交織的城堡＞ 赫塞：＜流浪者之歌＞ 內(nèi)哈特：＜黑麋鹿如是說＞ 賽珍珠：＜情斷北京城＞ 沙林杰：＜麥田捕手＞

尼可斯、卡山札基：＜拯救神的人＞ 福樓拜：＜圣安東尼奧的誘惑＞

艾倫萊特曼：＜愛因斯坦的夢(mèng)＞、＜時(shí)間旅行與老爸喬的煙斗＞、＜好小子貝尼克＞

＜第三謊言＞、＜阿伯拉致哀綠裿思的情書＞、＜瘋子教授大字典＞、＜地圖師之夢(mèng)－威尼斯修士筆記＞、＜二十四個(gè)比利＞、＜獻(xiàn)給阿爾吉農(nóng)的花束＞ 【劇本】

王爾德：＜不可兒戲＞ 貝克特：＜等待果陀＞ 桂冠編：＜易卜生戲劇選＞ 【散文】

梭羅：＜湖濱散記＞ 【宗教觀念】

皮柏：＜相信與信仰＞ 懷德海：＜宗教的創(chuàng)生＞ 費(fèi)爾巴哈：＜宗教的本質(zhì)＞ 菲爾柯西諾：＜靈魂筆記＞ 立緒編：＜神的名子＞ 【其它宗教】

魯米：＜在春天走進(jìn)果園＞ 張承志：＜心靈史＞ 【佛教】

＜六組壇經(jīng)＞、＜佛陀的啟示＞、＜奧義書＞ 圣嚴(yán)：＜正信的佛教＞、＜釋迦牟尼傳＞ 賴聲川譯：＜僧侶與哲學(xué)家＞

鈴木大拙：＜?xì)v史發(fā)展＞、＜禪天禪地＞、＜禪與日本文化＞

【西方宗教】

雪爾頓：＜跟隨他的腳蹤行＞ 馬丁布柏：＜我與你＞ 舍勒：＜愛的秩序＞

特里薩：＜一條簡(jiǎn)單的道路＞ 尼可斯、卡山札基：＜拯救神的人＞ 哈洛卜倫：＜天使靈知夢(mèng)境＞ 齊克果：＜愛在流行＞

James Redfield：＜圣境預(yù)言書＞、＜靈界大覺悟＞ 【宗教哲人】

克里希納穆瑅：＜學(xué)習(xí)與知識(shí)＞、＜論關(guān)系＞、＜生與死＞、＜論自由＞、＜質(zhì)疑克里希納穆堤＞ 奧修：＜當(dāng)鞋子合腳時(shí)－莊子＞、＜莊子－空船＞、＜沙的智慧＞、＜在別人身上看見自己＞＜正是那朵玫瑰＞、＜草木自己生長(zhǎng)＞、＜愛，自由與單獨(dú)＞、＜佛陀法句經(jīng)第一、二、三卷＞、＜奧秘書上下＞、＜耶穌說＞、＜老子道德經(jīng)一、二、三、四＞、＜信心銘－三祖增燦＞、＜金剛經(jīng)＞、＜活的禪＞、＜白云之道＞、＜智慧金塊＞、＜般若心經(jīng)＞、＜放輕松一、二＞、＜成熟＞、＜神秘的和諧＞、＜禪鉆石雷電＞

賽斯書：＜個(gè)人與群體事件的本質(zhì)＞、＜靈魂永生＞ 戈齊夫：＜來自真實(shí)世界的聲音＞、＜第四道＞ 韋爾斯：＜宇宙消遙游＞ 唐望：＜巫士唐望的世界＞ 威廉詹姆士：＜宗教經(jīng)驗(yàn)之種種＞ 【生命與死亡之書】

＜最后十四堂星期二的課＞、＜我是你的延伸＞ 孟東籬：＜以生命為心＞

＜失去的地平線－香格里拉＞、＜北國(guó)靈山＞

吳經(jīng)雄：＜內(nèi)心悅樂之泉源＞、＜掌握你的時(shí)間與生命＞、＜潛水鐘與蝴蝶＞ 【神話】

喬瑟夫坎伯：＜神話的智慧＞上下、＜神話＞、＜英雄的旅程＞、＜千面英雄＞、＜坎伯的生活美學(xué)＞ 【心理學(xué)】

佛洛姆：＜逃避自由＞、＜禪與心理分析＞、＜愛的藝術(shù)＞、＜自我的追尋＞、＜心理學(xué)與宗教＞、＜被遺忘的語言＞、＜人的心＞、＜人性的最終發(fā)展＞

保羅田立克：＜新存有＞、＜對(duì)人的挑戰(zhàn)＞、＜信仰的動(dòng)力＞

羅洛梅：＜創(chuàng)造的勇氣＞、＜自由與命運(yùn)＞、＜愛與意志＞、＜愛的序言＞、＜哭喊神話＞、＜尋找存在的真諦－羅洛梅＞ 榮格：＜自我的探索－人類及其象征＞ 李安德：＜超個(gè)人心理學(xué)＞ ＜孤獨(dú)世紀(jì)末＞ 皮爾森：＜內(nèi)在英雄＞ 朱光潛：＜悲劇心理學(xué)＞ 索羅金：＜創(chuàng)造的愛＞

賈克、莎樂梅（法國(guó)心理學(xué)家）：＜給內(nèi)心深處的信＞ ＜靈彩之旅＞

第五篇：吃雞蛋的學(xué)問,每個(gè)人都應(yīng)該知道

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著生活水平的提高，大家越來越關(guān)注“富貴病”，于是雞蛋被很多人認(rèn)為是導(dǎo)致膽固醇升高的元兇，甚至有的人在吃雞蛋時(shí)，要把蛋黃去掉。

雞蛋黃中含有膽固醇，但是化驗(yàn)分析表明，雞蛋中的膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，可形成一種脂蛋白，按顆粒大小，可分為超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可沉積于血管壁上，后一種卻有清除血管壁上膽固醇的作用。所以，雞蛋中的膽固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，乳化成為懸浮于血液中的細(xì)微粒子，而不沉積于血管壁上，并能順利通過血管壁被細(xì)胞利用，從而減少血液中的膽固醇。其實(shí)，各種血管疾病的發(fā)生，主要是人體功能障礙所致，造成血液中膽固醇含量增高的原因絕不僅僅是因?yàn)槊刻斐?個(gè)雞蛋黃，而是由于體內(nèi)膽固醇代謝失調(diào)，即膽固醇合成的數(shù)量多于分解的數(shù)量。人體內(nèi)的膽固醇不光靠飲食攝入，還有體內(nèi)合成的，即使食物中完全不含膽固醇，肝臟也會(huì)自行合成。

雞蛋營(yíng)養(yǎng)非常豐富全面。一個(gè)雞蛋重約50多克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克，產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，利用率高達(dá)98％以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高，B族維生素也很豐富，還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。其所含脂肪，呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，極易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及生長(zhǎng)發(fā)育有很大補(bǔ)益；其所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量高超，其中卵白蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質(zhì)家族中的上品，卵球蛋白是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣，還是造血、長(zhǎng)骨的必需品。一個(gè)雞蛋可孵出一只活生生的小雞就是很好的說明。

細(xì)說雞蛋對(duì)人體的益處，可以分為以下幾方面：

1）健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星。

2）保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

3）防治動(dòng)脈硬化美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。

4）預(yù)防癌癥雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，一個(gè)雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

5）延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅(jiān)持適量吃雞蛋，是不少長(zhǎng)壽者延年的經(jīng)驗(yàn)之一。

但是，雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。

給孩子吃雞蛋的學(xué)問

我們每天都給孩子吃雞蛋，但如何科學(xué)地食用雞蛋，可也是一門學(xué)問呢！

孩子吃雞蛋，哪種做法好

雞蛋的做法很多，有煮雞蛋，蒸雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯等。其中，以蒸蛋羹、蛋花湯最適合兒童食用。因?yàn)檫@兩種做法即能滅菌，又有使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。

如果吃煮雞蛋的，應(yīng)該掌握好煮蛋時(shí)間，一般以8分鐘-10分鐘為宜。若煮得太生，蛋白質(zhì)沒有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由松變得緊密，同樣不易被消化吸收。

煎雞蛋、炒雞蛋不太適合幼兒食用。因?yàn)樵谧黾咫u蛋和炒雞蛋時(shí)，雞蛋的表面會(huì)被一層油所包圍，油的高溫往往會(huì)使部分蛋白燒焦，使賴氨酸及其它氨基酸受到破壞，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，雞蛋在口腔和胃里不與消化液接觸，因此，也不易被孩子消化吸收。

孩子吃雞蛋一次吃多少

雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多。這些代謝產(chǎn)物又大都需經(jīng)過腎臟處理，而孩子的腎臟功能發(fā)育又不夠健全，所以排出這些代謝產(chǎn)物的能力有限。這樣，蛋白質(zhì)攝入過多，反而會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致高氮質(zhì)血癥。一般來說，一個(gè)孩子每天吃一個(gè)雞蛋比較適宜。

吃蛋白好還是吃蛋黃好

光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都不好。正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，因?yàn)殡u蛋中的主要營(yíng)養(yǎng)成份是蛋白質(zhì)。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其它營(yíng)養(yǎng)成份則是蛋黃中含的更多。因此只吃蛋白就會(huì)失去雞蛋中大部分其它營(yíng)養(yǎng)。而只吃蛋黃不吃蛋白也不好。因?yàn)榈包S雖然營(yíng)養(yǎng)含量較高，卻含有較多的膽固醇，而蛋白卻基本上不含膽固醇。

患病人群吃雞蛋的學(xué)問

△膽石癥患者能吃雞蛋，要講究烹調(diào)方法

在臨床醫(yī)療工作中，常有膽結(jié)石患者訴說不能吃雞蛋，吃了就發(fā)病，并因此而“忌蛋”。

為什么會(huì)望“蛋”生畏呢？對(duì)于膽石癥患者來說，由于膽內(nèi)結(jié)石長(zhǎng)期的慢性刺激，加上膽汁流通不暢，膽囊壁逐漸老化增厚，膽囊的收縮功能日漸減弱，患者如果進(jìn)食高蛋白、高脂肪食物，腸道內(nèi)分泌大量膽囊收縮素，便強(qiáng)迫已經(jīng)呈病態(tài)的膽囊，超負(fù)荷地工作，于是便會(huì)出現(xiàn)上腹部飽脹、疼痛、惡心、嘔吐、厭油等臨床癥狀。有時(shí)膽內(nèi)結(jié)石可隨膽囊收縮而移動(dòng)至狹窄的膽管頸部，阻塞了膽汁的出路以致膽汁淤積，膽內(nèi)壓力增高，誘發(fā)膽絞痛和膽囊炎的發(fā)生。由此可見，膽石癥患者必須限制進(jìn)食高脂肪、高蛋白質(zhì)等油膩食物。

但是，限制油膩食物并不等于不能吃雞蛋，如果改革烹調(diào)方法，像燉雞蛋、雞蛋湯、清蒸雞等還是可以吃的。如果膽結(jié)石患者少吃一點(diǎn)雞蛋，既可滿足營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)發(fā)生膽絞痛，能給膽囊以應(yīng)有的刺激，及時(shí)排泄膽汁，防止膽汁淤積和膽石形成。

△腹瀉病人不宜吃雞蛋

不少人認(rèn)為，腹瀉病人丟失了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就采取增加營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)身體的方法，大量食用雞蛋，其實(shí)這是不好的。腹瀉病人由于體內(nèi)消化液分泌減少，消化酶的活動(dòng)下降，體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化喝物代謝紊亂，腸道蠕動(dòng)亢進(jìn)和固有食物同化功能受影響，小腸對(duì)水和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的再吸收功能發(fā)生障礙，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化道排出體外。這期間，不但起不到滋補(bǔ)身體的作用，反而會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致病情加重。所以，在腹瀉期間，病人不宜食用雞蛋。

△發(fā)燒病人吃雞蛋如“火上加油”

雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體吸收。進(jìn)食后能產(chǎn)生“額外”的熱量，這種“額外”熱量可高達(dá)30%，發(fā)燒的病人（特別是孩子）吃雞蛋，能使機(jī)體內(nèi)熱量增加，熱量無法散發(fā)，如同“火上加油”，會(huì)燒得更厲害。所以，發(fā)燒的病人不宜吃雞蛋，應(yīng)多飲水和含鹽的清涼飲料，多吃新鮮蔬菜、水果，少吃蛋白質(zhì)含量豐富的食物。待燒退后，再吃無妨。

如何吃雞蛋能淡斑？

1、醋蛋液：取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入500毫升優(yōu)質(zhì)醋中浸泡一個(gè)月。當(dāng)?shù)皻と芙庥诖滓褐兄?，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌后服用，每天一杯。長(zhǎng)期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細(xì)膩，掃除面部所有黑斑。

2、蜂蜜蛋白膜：新鮮雞蛋一枚，蜂蜜一小湯匙，將兩者攪和均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進(jìn)行按摩，刺激皮膚細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)。待一段時(shí)間風(fēng)干后，用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。

3、杏仁膏：將90克浸去皮有杏仁搗爛如膏，摻入雞蛋清調(diào)勻，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗凈。

4、白雪膜：雞子三枚浸入白酒，密封四五日，用來涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用。

5、蛋黃面膜：用牛奶摻入雞蛋清，或配用雞蛋黃調(diào)勻，涂面15分鐘，對(duì)中性皮膚的保養(yǎng)效果尤佳。只須堅(jiān)持三個(gè)月，你的容顏便會(huì)煥然一新。

6、蛋殼軟膜：做菜時(shí)，將蛋殼內(nèi)的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，任其風(fēng)干后再揭下來，用軟海綿擦去油性皮膚的死皮；如果是干性皮膚，應(yīng)涂些植物油再擦去死皮，最后洗凈。

7、磨砂膏：為除去面部死皮，打一只雞蛋加一小匙細(xì)鹽，用毛巾蘸之在皮膚上來回輕輕擦磨，猶如使用磨砂膏一般。找回美麗，簡(jiǎn)單而快捷。

8、蜂蜜蛋黃面膜：用蛋黃加入蜂蜜和面粉調(diào)成濃漿，均勻涂敷面部，不但能治粉刺，而且可預(yù)防秋冬皮膚干燥。如果是油性皮膚，應(yīng)加入一匙檸檬汁混合攪勻，用棉簽涂于臉上，15-20分鐘后以溫水洗去。

埃及艷后是利用雞蛋美容的，慈禧太后也是利用雞蛋美容的，你也能利用雞蛋使自己更加美麗，這抬手可得的機(jī)會(huì)可不要被你放棄呀！

炒雞蛋的學(xué)問

1、不能在鋁制品內(nèi)炒雞蛋，否則容易使雞蛋變色。

2、若在炒雞蛋時(shí)，在鍋里滴幾滴酒，可使炒出的雞蛋又香又嫩，還沒有蛋腥味。

3、一次打較多雞蛋時(shí)稍微撒些鹽，不僅可快速攪勻，還省時(shí)省力。

4、打雞蛋時(shí)，加一點(diǎn)冷水，可使蛋白變得爽口。

5、炒雞蛋時(shí)，您家中沒有了“蔥花”熗鍋，可將少許五香粉調(diào)入蛋中再炒，一樣可以香噴可口。

煮雞蛋的“學(xué)問”

煮雞蛋也有“學(xué)問”？太夸張了吧？小題大作，家家都經(jīng)常煮雞蛋，誰不會(huì)呀，對(duì)不起，請(qǐng)把“誰”去掉。不是我故弄懸殊，煮雞蛋容易，煮好雞蛋，煮出營(yíng)養(yǎng)，可是需要真功夫，要不人家怎么叫“大廚”呢，可不是吹出來的，由于人的口味不同，所以吃法不同，人的體質(zhì)不同，補(bǔ)法也不同，煮雞蛋有多種多樣，關(guān)鍵是吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康，吃出文化....有點(diǎn)要跑題哈，言歸正傳。

一.知己知彼，百戰(zhàn)不殆

要想煮好雞蛋，首先要了解雞蛋，這樣才能一舉成功，雞蛋是分蛋黃，蛋清，蛋殼三層，蛋黃凝固的溫度為68`c-71`c,蛋清凝固的溫度61`c-64`c。煮雞蛋時(shí)如果火太大，（這個(gè)非常重要），一是雞蛋容易破裂流失營(yíng)養(yǎng)，又不衛(wèi)生。二是在蛋黃外面，凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固而且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度高的蛋黃凝固，使煮出的雞蛋清熟而黃不熟，如果煮的時(shí)間過長(zhǎng)，蛋白質(zhì)過度變性，雞蛋就變得很硬，即丟失很多營(yíng)養(yǎng)，不好吃，又影響消化吸收。

二.正確煮蛋，達(dá)到完整

煮雞蛋是不是經(jīng)常會(huì)爆殼呀，即不好看，又不衛(wèi)生，弄不好煮成雞蛋粥，哈哈，很狼狽呦。不要緊再試一下也無妨。

首先把雞蛋在煮之前放到冷水里泡一會(huì)兒，（使其降溫滲透收縮），沒時(shí)間的趕緊做，有時(shí)間的看會(huì)兒電視，抽根煙，可別忘了把雞蛋殼上的臟東西先洗干凈了啊，否則可就有好味道了。下面順序都知道了哈，鍋上灶放入雞蛋，注意啊要加入涼水，用溫水熱水煮不行嗎？不行，這就是訣竅，用也可以，只不過雞蛋有時(shí)不熟有時(shí)過老，爆殼率也高，將就吃吧。涼水放入量以沒過雞蛋一公分為準(zhǔn)，水中加一點(diǎn)鹽，稍微多加一點(diǎn)也可以，開中火或大火，輕輕攪動(dòng)雞蛋幾分鐘，主要是讓雞蛋受熱均勻，水沸騰時(shí)迅速改為小火，開始計(jì)時(shí)，這個(gè)特別重要也是秘訣，煮雞蛋的時(shí)間長(zhǎng)短關(guān)系到雞蛋的質(zhì)量，口感和營(yíng)養(yǎng)，后面再慢慢告訴你。雞蛋煮熟后立刻放到冷水里浸泡，一分鐘后將雞蛋整只輕敲出裂痕，目的是讓空氣進(jìn)入蛋殼，可使蛋殼與蛋脫離，繼續(xù)放入冷水里浸泡約5分鐘，即可輕松剝離蛋殼，一個(gè)完整的雞蛋呈現(xiàn)面前。好好欣賞吧。

三.煮出營(yíng)養(yǎng)，吃出美味

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約1小時(shí)30分鐘；“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化，要3小時(shí)15分鐘。因此“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩，蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)，使人血脂不上升，對(duì)人體好的膽固醇(HDL)反增加10%。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面看，水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最好，營(yíng)養(yǎng)成分基本沒有損失。

1.什么是“3分鐘雞蛋”“5分鐘雞蛋”：指涼水下鍋，水開后計(jì)時(shí)煮3分鐘的雞蛋和5分鐘的雞蛋，依次類推，不用我多說了。

2.由于每個(gè)人的口味不同，可根據(jù)自己的愛好選擇水煮時(shí)間不同的雞蛋，盡情享受美味：3-4分鐘以內(nèi)起鍋的雞蛋為糖心蛋，就是蛋黃呈液態(tài)，只少許凝固，蛋黃可緩慢流出；5-6分鐘以內(nèi)起鍋的雞蛋為沙心蛋，蛋黃呈半凝固狀態(tài)；7-10分鐘以內(nèi)起鍋的雞蛋為全熟蛋，比較適合鹵制。

3.怎么樣流口水了吧？告訴你個(gè)味道鮮美的鹵制雞蛋秘籍，不過你要耐心學(xué)，慢慢練哦，鹵汁配制根據(jù)你自己喜歡的口味去配吧，我可沒有時(shí)間啊，關(guān)鍵是怎么煮雞蛋，老規(guī)矩，涼水入鍋，水開后開始計(jì)時(shí)煮6分20秒-6分30秒，怎么？忽悠是吧，別急，聽我仔細(xì)說來，因?yàn)殡u蛋有大有小，蛋殼有硬有軟，灶火有強(qiáng)有弱....沒準(zhǔn)你煮成什么樣呢，實(shí)踐出真知，需要你下真功夫。什么時(shí)候你煮出雞蛋黃呈膠狀態(tài)，蛋黃似進(jìn)水，也就是象“果膠凍”有彈性，不外溢，你就練成了，剝離蛋殼，稍晾，把略帶余溫的雞蛋放入鹵汁中，腌制一夜或一天，開吃嘍，味道好極了。

四.科學(xué)吃蛋，健康美麗

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)比較全面而且均衡，無論蛋清蛋黃都有極高的生理營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利用率達(dá)95%以上.1.從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，為保證膳食平衡，滿足機(jī)體需要，防止?fàn)I養(yǎng)過剩，一般情況下，健康成年人每天吃1-2個(gè)；老年人每天吃一個(gè)好；腦力勞動(dòng)者每天吃2個(gè)合適；孕產(chǎn)婦，哺乳期女性或身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)，不宜再多。一般一個(gè)星期不超過7個(gè)，即每天不超過1個(gè)為好，如果你一天吃肉或乳制品，魚，水果等吃多了，最好別超過1個(gè)雞蛋，防止脂肪和膽固醇超標(biāo)。

2.對(duì)兒童和老年人來說蛋黃營(yíng)養(yǎng)最高盡量吃，從消化功能講最適合吃蒸蛋羹和蛋花湯，因?yàn)檫@兩種做法使蛋白質(zhì)松懈，容易吸收消化。千萬不能吃不熟的雞蛋和生雞蛋，因?yàn)樯u蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，后者能與食物中生物素結(jié)合，形成人身體無法吸收的物質(zhì)。這兩種有害物質(zhì)一經(jīng)蒸煮被破壞，不再影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收，新鮮的生的雞蛋都含有大量的致病菌.霉菌和寄生蟲卵，用開水沖喝雞蛋.生吃雞蛋或雞蛋蒸煮不熟，會(huì)導(dǎo)致疾病，甚至威脅生命，禽流感非?？膳卵?，一般水煮“5分鐘雞蛋”可殺死所有細(xì)菌。

3.最營(yíng)養(yǎng)的雞蛋烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸98%，老炸81.1%，開水，牛奶沖蛋92.5%，生吃為30%~50%，因此，煮雞蛋是最佳的吃法，需要注意的是吃雞蛋時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣才容易吸收消化，有益健康。千萬不要狼吞虎咽哦，造成浪費(fèi)呦。有句俗語說的好：“浪費(fèi)是極大地犯罪”。呵呵，是我說的。

4.是不是人人都可以吃雞蛋，不是的，有些疾病患者是不適宜吃雞蛋的，要限食，少食，禁食。主要有以下疾?。焊邿颊?；膽囊病變患者；腹瀉患者；冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥患者；腎功能不全患者；肝硬化血氨升高患者；蛋白質(zhì)過敏患者；尿毒癥患者；皮膚病患者等，為什么呀？問醫(yī)生，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生正確指導(dǎo)下食用。

5.吃雞蛋忌食其他食物：忌食芹菜---傷元?dú)?；忌食鵝肉---傷元?dú)?；忌食豆?jié){---不易消化，喪失營(yíng)養(yǎng)；忌食消化片---中毒；忌食糖精---中毒....6.最后要說的是，在日常生活中，以下幾種雞蛋少吃，最好不吃：裂紋蛋.沾殼蛋.散黃蛋.瀉黃蛋.血筋蛋.發(fā)霉蛋.死胎蛋，臭雞蛋。這些雞蛋大部分變性變質(zhì)，受到細(xì)菌和寄生蟲的污染，容易食物性中毒，威脅身體健康，造成疾病隱患。

吃雞蛋的六大誤區(qū)？怎樣聰明吃雞蛋？

由于禽流感和膽固醇的關(guān)系，雞蛋也可能面臨下崗？更因受到平民百姓日益嚴(yán)重的“三高”問題株連，雞蛋的好名聲仿佛一夜之間宣告作廢。誰是誰非，孰輕孰重？在眾多說法中，我們終于忍不住想問：雞蛋就真的不能吃了嗎？

愛上雞蛋五理由

一個(gè)雞蛋所含的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶，但營(yíng)養(yǎng)成分卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它們的總和。何止這些？雞蛋還有以下五個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以你對(duì)雞蛋的防范之心應(yīng)該解除吧？

理由1：健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂被吸收后釋放的膽堿可避免智力衰退，并改善記憶力。

理由2：保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟有修復(fù)作用。且蛋黃中的卵磷脂還可促進(jìn)細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白量，增加代謝和免疫功能。

理由3：防止動(dòng)脈硬化

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

理由4：預(yù)防癌癥

雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物。雞蛋中的硒、鋅也具有防癌作用。

理由5：延緩衰老

人們稱雞蛋為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”，原因在于它含有人體中幾乎所需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

誤區(qū)1：常吃會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏高

不會(huì)，因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細(xì)膩，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿，它可以提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。

誤區(qū)2：生吃更有營(yíng)養(yǎng)

生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，易引起細(xì)菌感染，而且也不營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樯u蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了。

誤區(qū)3：產(chǎn)婦多吃雞蛋好處多

怎么會(huì)呢？產(chǎn)婦分娩，體力消耗較大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能也隨之降低。大量食用雞蛋反倒增加肝、腎的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。過多攝入還對(duì)人體毒害較大，會(huì)出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。

誤區(qū)4：紅殼蛋比白殼蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

不會(huì)。蛋殼顏色是蛋殼在生殖腔中形成的色素沉積而成。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，同等條件下喂養(yǎng)的雞，產(chǎn)下的紅殼蛋和白殼蛋所含營(yíng)養(yǎng)成分完全一致。

誤區(qū)5：茶葉蛋味美健康

不對(duì)。剛煮好的茶葉蛋味香，不假。但實(shí)際上，茶葉蛋含酸化物質(zhì)，與雞蛋的鐵元素結(jié)合容易刺激胃腸，以至影響消化。

誤區(qū)6：“功能雞蛋”會(huì)更好

正確食法應(yīng)該是缺什么吃什么。市面上富含鋅、碘、硒、鈣等各種“功能雞蛋”的問世讓世人看花了眼。事實(shí)上，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)人都缺功能雞蛋中所含的營(yíng)養(yǎng)素。因此，選擇功能雞蛋要有針對(duì)性。

聰明吃雞蛋：

雞蛋的吃法可謂多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81％，生吃為40％。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法。

吃法1：煮雞蛋

關(guān)鍵在于掌握時(shí)間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質(zhì)的吸收。

吃法2：攤雞蛋

忌用大火。因?yàn)闇囟冗^高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行，時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，水分會(huì)丟失掉。攤雞蛋最好用中火。

吃法3：蒸蛋羹

雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時(shí)，應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入，且時(shí)間不能過長(zhǎng)。氣溫在20℃以下，時(shí)間為5分鐘；氣溫在20℃以上，時(shí)間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會(huì)松軟滑嫩。

吃法4：打蛋花

在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

吃法5：炒雞蛋

炒雞蛋忌放味精。因?yàn)殡u蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成新的物質(zhì)，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會(huì)被掩蓋。

友情提醒：不管怎樣做，雞蛋都要細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。對(duì)兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法極易被兒童吸收。

小貼士

●如何挑雞蛋———把蛋拿在手上，輕輕抖動(dòng)使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽其聲。良質(zhì)鮮蛋，蛋與蛋相互碰擊，聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)則無聲。

●蛋殼妙用———將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細(xì)越好。每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2－3次在飯前或飯后用水送服，對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果

●保存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲(chǔ)存，這大家都知道。但放的時(shí)候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。