第一篇：食品相關(guān)產(chǎn)品公示材料

食品生產(chǎn)許可證核發(fā)

（B類：食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品和化妝品）

一、行政審批主體名稱

天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

二、行政許可事項(xiàng)名稱

食品生產(chǎn)許可證核發(fā)（B類：食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品和化妝品）

三、有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章依據(jù)

?中華人民共和國食品安全法?第二條、第四條、第四十三條

?中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例?第二條 ?中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法?第三條。

四、申請行政許可應(yīng)具備的條件

（一）有營業(yè)執(zhí)照。營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍應(yīng)當(dāng)覆蓋所申請生產(chǎn)或加工的產(chǎn)品；（申請食用酒精企業(yè)必須符合1999年中華人民共和國國家經(jīng)貿(mào)委令第14號）

（二）企業(yè)必須獲得省級衛(wèi)生許可證；（僅適用于化妝品申證企業(yè)）

（三）有與所申請生產(chǎn)的產(chǎn)品相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員；

（四）有與所申請生產(chǎn)的產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)手段；

（五）有與所申請生產(chǎn)的產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件；

（六）具有健全有效的企業(yè)質(zhì)量管理制度和產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制度；

（七）產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求；

（八）產(chǎn)品質(zhì)量符合現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（僅限食品添加劑產(chǎn)品）；

（九）符合國家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝、高耗能、污染環(huán)境、浪費(fèi)資源的情況；

（十）法律、行政法規(guī)有其他規(guī)定的，還應(yīng)當(dāng)符合其規(guī)定。

五、需要提交的全部材料目錄

（一）生產(chǎn)許可申請書（一式三份）；

（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（復(fù)印件，一式三份）；

（三）衛(wèi)生許可證（復(fù)印件，一式三份）；（適用于化妝品產(chǎn)品申證時提交）

（四）企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證（復(fù)印件，一式三份）；（限食品用塑料包裝、容器、工具等制品和餐具洗滌劑產(chǎn)品申證時提交）

（五）企業(yè)生產(chǎn)使用的原輔材料符合國家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、安全衛(wèi)生要求的?企業(yè)自我聲明?（一式三份）；

（六）企業(yè)生產(chǎn)管理制度清單（一式三份）；

（七）產(chǎn)品使用說明或產(chǎn)品標(biāo)簽（產(chǎn)品使用說明書或產(chǎn)品標(biāo)簽的內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品使用方法、使用注意事項(xiàng)、用途、產(chǎn)品使用環(huán)境、使用溫度、使用的原輔材料類型等文字、圖示及警示內(nèi)容）（一式三份）；

（八）產(chǎn)品審查細(xì)則中規(guī)定需要補(bǔ)充的其他材料。

六、辦理程序

1、申請人向天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（市行政許可服務(wù)中心）提出生產(chǎn)許可證申請，按照要求提交申請材料。

2、天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審查企業(yè)申請材料，自接受企業(yè)提出的申請5日內(nèi)作出是否受理的決定，并出具?行政許可申請受理決定書?。對需要補(bǔ)正的，應(yīng)當(dāng)一次性告知企業(yè)需要補(bǔ)正的內(nèi)容，并于當(dāng)場或者在5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)出?行政許可申請材料補(bǔ)正告知書?。逾期未告知企業(yè)的，視為受理申請。5日內(nèi)，將企業(yè)申請材料報審查機(jī)構(gòu)（審查部）。

3、審查機(jī)構(gòu)（審查部）自收到天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局寄（送）的企業(yè)申請材料之日起15內(nèi)，制定企業(yè)實(shí)地核查計劃，組成審查組；由審查機(jī)構(gòu)填寫?企業(yè)實(shí)地核查通知書?，在實(shí)地核查前5日內(nèi)通知企業(yè)。審查機(jī)構(gòu)自受理申請之日起30日內(nèi)組織完成對企業(yè)的實(shí)地核查。對實(shí)地核查合格的企業(yè)，由審查組按照產(chǎn)品審查細(xì)則的規(guī)定，對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品抽樣封樣。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到企業(yè)送達(dá)的樣品后，應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品審查細(xì)則的規(guī)定完成檢驗(yàn)工作，并向?qū)彶闄C(jī)構(gòu)和企業(yè)出具?檢驗(yàn)報告?。

4、審查機(jī)構(gòu)對企業(yè)申請材料和審查結(jié)果等材料進(jìn)行復(fù)核，自收到?檢驗(yàn)報告?之日起10日內(nèi)匯總報審查中心。審查中心自收到上報材料之日起10日內(nèi)完成對上報材料的復(fù)核，報國家質(zhì)檢總局審批。國家質(zhì)檢總局應(yīng)當(dāng)自收到材料之日起10日內(nèi)做出是否準(zhǔn)予生產(chǎn)的決定。

5、自準(zhǔn)予許可決定之日起10日內(nèi)，向企業(yè)頒發(fā)?生產(chǎn)許可證?正、副本；不準(zhǔn)予許可的，自做出不準(zhǔn)予許可決定之日起10內(nèi)向企業(yè)發(fā)出?不予行政許可決定書?。

七、是否需要現(xiàn)場踏勘 是

八、法定審批時限

根據(jù)?行政許可法?第四十二、四十三、四十四、四十五條規(guī)定的期限執(zhí)行。

九、承諾辦結(jié)時限

5個工作日。

十、該行政許可事項(xiàng)有無數(shù)量限制

無數(shù)量限制

十一、有無收費(fèi)及收費(fèi)依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)

有收費(fèi)。依據(jù)?國家物價局、財政部關(guān)于發(fā)布〖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)收費(fèi)管理試行辦法〗的通知?(〔1992〕價費(fèi)字496號)、?天津市物價局、天津市財政局關(guān)于頒發(fā)國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的函?(津價費(fèi)〔2001〕469號)、?財政部、國家發(fā)展改革委關(guān)于調(diào)整工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證收費(fèi)政策有關(guān)問題的通知?(財綜〔2006〕69號)、?天津市財政局、天津市物價局轉(zhuǎn)發(fā)<財政部、國家發(fā)展改革委關(guān)于調(diào)整工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證收費(fèi)政策有關(guān)問題的通知>的通知?(津財綜〔2007〕5號)規(guī)定收取審查費(fèi),產(chǎn)品檢驗(yàn)費(fèi)由企業(yè)按國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)向檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)交付。

十二、能否網(wǎng)上申報辦理

能

十三、申請書標(biāo)準(zhǔn)文本和示范文本

申請書文本和申請書示范文本請通過天津市行政審批服務(wù)網(wǎng)（004km.cn）下載或到市行政許可服務(wù)中心一樓B廳天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局046-051號窗口索取。

十四、受理窗口及聯(lián)系電話

天津市行政許可服務(wù)中心一樓B廳天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、天津市紡織纖維檢驗(yàn)所046-051窗口

部門咨詢電話：24538671、24538672、24538091 天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局網(wǎng)址：http://004km.cn 國家質(zhì)檢總局網(wǎng)址：http://004km.cn 中心咨詢電話：24538890 中心網(wǎng)址：004km.cn 行政效能投訴電話：24538762 中心地址：天津市河?xùn)|區(qū)紅星路79號（順弛橋旁）郵政編碼：300161

第二篇：食品添加劑使用和公示制度

食品添加劑的使用和公式制度

一、食品添加劑使用管理制度：

1、購買必須的食品添加劑必須經(jīng)公司食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購買、使用。

2、采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規(guī)定資質(zhì)，且證件齊全的經(jīng)營者購買，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說明書。并執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛(wèi)生許可證編號、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。

3、嚴(yán)格加強(qiáng)食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫與出庫記錄。不得貯存亞硝酸鹽。

4、使用添加劑必須保持和改進(jìn)食品營養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和降低食品的營養(yǎng)價值及衛(wèi)生安全要求。

5、嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時，必須經(jīng)批準(zhǔn)后，方可按需領(lǐng)取、使用，并做好使用登記。

6、食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。

7、使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。

8、禁止使用和保存過期的食品添加劑，過期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理

二、食品添加劑使用公示制度

1、“五專”

食品添加劑的管理做到專人彩購，專人保管、專人添加和準(zhǔn)確計量、專人登記、專柜保存。食建立食品質(zhì)量安全檔案，購銷記錄、生產(chǎn)記錄等與食品質(zhì)量安全有關(guān)的資料至少保存2年以上。

2、“四上墻”

根據(jù)實(shí)際制作食品添加劑使用公示牌，將公司責(zé)任人，食品添加劑保管人，食品添加劑使用人，產(chǎn)品允許使用的添加劑名稱、功能、最大使用量明示在公示牌上，懸掛在公司明顯位置。

第三篇：食品添加劑管理和公示制度

食品經(jīng)營安全管理制度

食品添加劑管理和公示制度

為規(guī)范食品添加劑公示管理工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

1、食品經(jīng)營現(xiàn)場制作使用的食品添加劑應(yīng)由專人采購、專人進(jìn)貨查驗(yàn)、專人保管、專柜貯存、專人使用、專人記錄。并按照有效期使用。

2、食品添加劑的使用應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，不得超范圍、超限量使用。采用精確的計量工具稱量，并有詳細(xì)記錄，主要記錄食品添加劑名稱、使用量、使用的食品、使用的時間（含年、月、日、時）、使用人等或其他具有同等作用的信息。

3、嚴(yán)禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑。

4、.實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)和出入庫記錄，主要記錄食品添加劑名稱、批號、供貨者名稱、聯(lián)系方式、本單位使用的食品、采購日期、數(shù)量、保質(zhì)期、出庫數(shù)量、出庫日期、經(jīng)手人等信息或其他具有同等追溯作用的信息。

5、食品添加劑貯存專柜，柜體上標(biāo)識醒目的“食品添加劑”字樣。

6、需要公示的食品添加劑包括：加工過程中使用的所有食品添加劑和各種香料。

7需要公示的食品添加劑基本信息包括：品名、生產(chǎn)廠家、添加到何種食品等。

8、公示的基本信息要與實(shí)際使用的食品添加劑相符，不得提供虛假信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。使用的食品添加劑和有變化的要及時更換公示信息。

9、公示欄應(yīng)按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關(guān)信息。

第四篇：乳產(chǎn)品食品調(diào)查報告

《食品安全調(diào)查》報告

乳產(chǎn)品食品安全現(xiàn)狀調(diào)查

李維平

專業(yè): 食品質(zhì)量與安全

年級: 食質(zhì)11-1 學(xué)號: 20114063104

黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院 乳產(chǎn)品食品安全現(xiàn)狀調(diào)查

摘要：當(dāng)前國內(nèi)、國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的重中之重的問題就是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，而乳和乳產(chǎn)品是中國近年來農(nóng)產(chǎn)品中生產(chǎn)、消費(fèi)比例較大的產(chǎn)品?，F(xiàn)以中國乳和乳產(chǎn)品為著眼點(diǎn)，從國內(nèi)、國際兩方面分析乳和乳產(chǎn)品在質(zhì)量、監(jiān)管、市場標(biāo)準(zhǔn)化工作中的現(xiàn)狀，并提出趨利避害，進(jìn)一步發(fā)展中國乳和乳品的對策建議。

關(guān)鍵詞：乳產(chǎn)品、安全現(xiàn)狀、對策建議

乳產(chǎn)品作為食品現(xiàn)在已經(jīng)被越來越多的人接受，甚至是生活中不可缺少的食品，乳產(chǎn)品的種類也在不斷的增多，中國作為全球最大的乳品需求國，每年對乳產(chǎn)品的需求量在不斷的增加，但隨之而來的問題也在逐漸增加，質(zhì)量問題成為現(xiàn)在乳產(chǎn)品所必須重視的一個安全關(guān)，所以對乳產(chǎn)品的安全進(jìn)行把關(guān)是現(xiàn)在乳品企業(yè)所必須重視的一個環(huán)節(jié)。

一、乳產(chǎn)品食品安全現(xiàn)狀及問題

1、奶制品的不安全因素分析奶制品的不安全因素可以從兩個方面去分析，一是牛奶本身的存在的不安全因素，二是在奶制品加工過程中由于人為原因造成的不安全因素。[1]牛奶本身的不安全因素主要是本身帶有的對人體健康有害的殘留物質(zhì)，主要有異物殘留、過敏物質(zhì)和微生物。異物殘留主要包括飼料農(nóng)藥殘留物、飼料變質(zhì)或不潔殘留物、另外還有藥物或接觸殘留物。過敏物質(zhì)主要是針對少數(shù)人，這類人群對牛奶中的蛋白質(zhì)或其它物質(zhì)過敏，會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。牛奶中的致病微生物很多，比如有葡萄球菌、結(jié)核菌、溶血性鏈球菌、病原性大腸菌等，這些病原菌一旦存活在牛奶中，就會引起人們食物中毒，或染上疾病。奶制品加工過程中的不安全因素主要有。一些中小型企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備或生產(chǎn)者本身衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，造成生產(chǎn)過程中二次污染。企業(yè)生產(chǎn)操作不規(guī)范，導(dǎo)致營養(yǎng)成分丟失。另外還有就是有的企業(yè)利欲熏心，摻雜使假，造成重大安全事故隱患。

2、我國奶制品品質(zhì)現(xiàn)狀分析雖然我國奶業(yè)有了長足的發(fā)展，但是目前仍然問題頗多，我國奶制品在品質(zhì)方面與國外奶業(yè)發(fā)達(dá)國家仍有較大差距。按當(dāng)前市場上奶制品的主要品種分類，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

（1）原料奶。目前原料奶質(zhì)量是影響奶制品質(zhì)量的主要因素，而造成原料奶質(zhì)量差的主要原因是手工擠奶、飼料結(jié)構(gòu)不合理以及供奶方摻假。目前大多數(shù)的奶農(nóng)采用手工擠奶方式，生產(chǎn)器具消毒不及時造成菌落總數(shù)超標(biāo)。絕大多數(shù)農(nóng)戶采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，沒有采用優(yōu)質(zhì)苜蓿草喂養(yǎng)奶牛，不能滿足奶牛的營養(yǎng)需求。另外，有的奶農(nóng)為使原奶達(dá)標(biāo)，在原奶中摻入堿、水、豆?jié){等，更有甚者，摻入羧甲基纖維鈉或十二烷基苯黃酸鈉等。其次由于我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模普遍較小，地點(diǎn)分散，導(dǎo)致原料奶收集不便，造成進(jìn)一步的污染。

（2）巴氏殺菌乳及高溫滅菌乳。這兩種產(chǎn)品是有原奶經(jīng)凈化乳、冷卻、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)，再經(jīng)過巴氏殺菌，灌裝成巴氏殺菌乳，或經(jīng)過高溫滅菌，無菌包裝成滅菌乳。這兩類產(chǎn)品由于企業(yè)生產(chǎn)操作不規(guī)范，導(dǎo)致營養(yǎng)成分丟失、奶制品風(fēng)味差。有的廠家根本就不按照巴氏滅菌和高溫滅菌法規(guī)范的步驟操作，一律都是超高溫，這樣導(dǎo)致奶制品營養(yǎng)成分大量丟失。品質(zhì)問題主要有：脂肪和蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)、硝酸鹽和亞硝酸鹽超標(biāo)和微生物超標(biāo)（主要是菌落總數(shù)和大腸桿菌兩項(xiàng)）。另外還有企業(yè)對奶制品成分管理不嚴(yán)，加上原料奶來源分散，摻假現(xiàn)象嚴(yán)重，使得消毒奶大多汁清味淡，不能與國外同類產(chǎn)品相比。（3）酸奶。酸牛奶的生產(chǎn)是殺菌后的原料奶中混入工作發(fā)酵劑，然后灌裝發(fā)酵責(zé)成凝固型酸牛奶，若發(fā)酵后攪拌則成攪拌型酸牛奶。這兩類產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵在于原料奶的殺菌和發(fā)酵劑的制作。目前市場上一些中小企業(yè)生產(chǎn)的酸牛奶出現(xiàn)的問題主要表現(xiàn)在產(chǎn)品微生物超標(biāo)，在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生酸敗變質(zhì)

（4）奶粉。目前我國市場上奶粉的種類主要包括普通奶粉（全脂奶粉、全脂加糖奶粉及脫脂奶粉）和調(diào)制奶粉（嬰兒奶粉、中老年奶粉及強(qiáng)化奶粉等）。奶粉是我國市場上奶制品的主體，其質(zhì)量狀況總體上較好。奶粉所存在的主要質(zhì)量安全問題是：一是許多企業(yè)使用棕櫚油等植物油作原料，以降低成本；二是原料奶中加入堿，中和酸敗，導(dǎo)致奶粉的復(fù)原乳酸度變低；三是調(diào)制奶粉中營養(yǎng)強(qiáng)化劑量不足；四是微生物超標(biāo)，主要是車間、設(shè)備及人員衛(wèi)生污染所致。

3、我國奶制品的質(zhì)量安全狀況我國奶制品質(zhì)量安全狀況基本上是好的，能滿足消費(fèi)者的需要，主要原因是占市場90％以上的國內(nèi)20多家大型企業(yè)產(chǎn)品在質(zhì)量監(jiān)督抽查中始終達(dá)到90％以上的合格率，個別不合格項(xiàng)目也不是危害人身健康的嚴(yán)重缺陷。[2]質(zhì)量安全問題較多的始終是數(shù)目較大的中小型企業(yè)的產(chǎn)品，其工藝不合理、原料和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)不力以及個別企業(yè)還有摻假行為。近年來，由于中小企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題而引發(fā)的安全事故不斷。

4、法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系仍不健全雖然我國政府對奶業(yè)質(zhì)量安全逐漸重視起來，也開始制定了一些相關(guān)的規(guī)章制度，但是真正符合我國奶業(yè)發(fā)展需要的質(zhì)量安全法律法規(guī)還不是很多，也不是很具體。真正關(guān)于奶業(yè)的法律法規(guī)還有待進(jìn)一步完善。相比較，標(biāo)準(zhǔn)體系起步較快，近幾年我國發(fā)布的多項(xiàng)國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都與奶業(yè)有著直接或間接關(guān)系。但是就目前而言，我國奶業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系還遠(yuǎn)不能適應(yīng)我國奶業(yè)發(fā)展的需要。地方標(biāo)準(zhǔn)急需制定和完善?，F(xiàn)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在著很多不合理，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的名稱絕大多數(shù)沒有國標(biāo)和行標(biāo)的過渡性品種，報縣級以上技監(jiān)局批準(zhǔn)即合法，為其不合格產(chǎn)品披上了合法的保護(hù)衣。另外，我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的要求與國際標(biāo)準(zhǔn)和奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)還有較大的差距，尤其是原料奶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更為偏低。比如由于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定過低，我國一級奶標(biāo)準(zhǔn)在多數(shù)國家甚至都判定為不能作為液態(tài)奶的原料。

5、檢驗(yàn)檢測體系還需完善雖然我們已經(jīng)建立了國家級的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，但是相對來說省級檢測機(jī)構(gòu)還是比較少，地、市、縣級檢測機(jī)構(gòu)更是少之又少，根本不能滿足奶業(yè)質(zhì)檢需要。在質(zhì)量檢測方面，只是少數(shù)大型加工企業(yè)在收購原料奶時做簡單的質(zhì)量檢測，難以確保鮮奶的質(zhì)量，因而更加難以保障奶制品的質(zhì)量安全。此外，我國奶業(yè)質(zhì)量安全的檢測設(shè)備及檢驗(yàn)手段相對仍比較落后，因而難以完全規(guī)范生產(chǎn)和按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，造成奶制品質(zhì)量安全性不高。

6、產(chǎn)品安全認(rèn)證制度尚未完全推行認(rèn)證是保證產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求的合格評定活動。認(rèn)證活動主要包括體系認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證兩種。以產(chǎn)品認(rèn)證為例，實(shí)行產(chǎn)品認(rèn)證后，凡是經(jīng)過認(rèn)證的商品都帶有特定的認(rèn)證標(biāo)志，就向消費(fèi)者提供了一種質(zhì)量信息，即帶有認(rèn)證標(biāo)志的商品是經(jīng)過公正的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)對其經(jīng)行了審核和評價，證明了其質(zhì)量符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)或具有某種特定的功能和特性。在國際市場上，產(chǎn)品認(rèn)證已普遍成為顧客選擇商品和合格供應(yīng)商的依據(jù)，甚至已成為許多國家市場準(zhǔn)入和政府采購的必要條件。但是，在我國奶業(yè)行業(yè)，產(chǎn)品安全認(rèn)證制度尚未完全推行。僅有數(shù)目不多的一些大型企業(yè)通過了一系列的認(rèn)證，比如ISO系列的體系認(rèn)證。但是對于大多數(shù)的中小企業(yè)，他們有的生產(chǎn)工藝落后，設(shè)備簡陋；有的根本不具備生產(chǎn)條件，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品營養(yǎng)成分含量很低，產(chǎn)品標(biāo)簽不合標(biāo)準(zhǔn)；有的甚至偷工減料，摻雜使假，牟取暴利。其產(chǎn)品質(zhì)量令人擔(dān)憂。

7、技術(shù)支撐體系仍需較大投入奶業(yè)是一項(xiàng)資金密集型和勞動密集型產(chǎn)業(yè)，同時更是一項(xiàng)技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)者在其產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后都需要較高的技術(shù)支撐。但是目前我國奶農(nóng)大多還處在缺乏技術(shù)、養(yǎng)殖分散、規(guī)模小、手工擠奶的狀態(tài)，生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模較小，也急需技術(shù)服務(wù)。但是目前技術(shù)服務(wù)部門力量薄弱，難以提供全面有效的技術(shù)支撐，從而造成奶牛發(fā)病率高、乳房炎發(fā)病率高、奶牛淘汰率高，從而原料奶質(zhì)量難以控制，質(zhì)量不高，進(jìn)而奶制品質(zhì)量安全性難以保障。

二、乳產(chǎn)品食品安全問題誘因與對策

1、加快奶業(yè)質(zhì)量安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)要使奶業(yè)生產(chǎn)安全化，我們就必須建立健全相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，這樣才能有法可依、有標(biāo)可循。所以目前當(dāng)務(wù)之急是結(jié)合奶業(yè)質(zhì)量安全工作的實(shí)際情況，參照WTO的有關(guān)協(xié)定和相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)[3]，加快建立和完善一系列新的奶業(yè)質(zhì)量安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，使之更能適應(yīng)我國奶業(yè)質(zhì)量安全管理的需要。加快奶制品藥物殘留、動植物疫病以及有害有毒物質(zhì)限量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修定進(jìn)程，加快奶制品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定并完善配套。比如應(yīng)盡快制定《奶牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《無公害牛奶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)。另外，還要盡量統(tǒng)一地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的審批。

2、建立健全奶業(yè)質(zhì)量檢測及監(jiān)控體系和應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制建立和完善奶制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測體系，通過配備儀器設(shè)備，完善檢測手段，提高檢測能力，逐步實(shí)現(xiàn)與國際接軌，爭取國際多邊或雙邊認(rèn)證。另外還需建立和完善奶制品質(zhì)量安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，快捷高效地收集關(guān)于奶制品質(zhì)量安全信息，有利于開展奶業(yè)質(zhì)量安全管理的危險性評估，創(chuàng)建奶制品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)。這不僅能保護(hù)國內(nèi)消費(fèi)者的健康與安全，還有利于提高我國民族工業(yè)的市場競爭力。為此，應(yīng)該建立不同層次的、具有第三方公正性的產(chǎn)品安全認(rèn)證網(wǎng)絡(luò)體系，做到及時、準(zhǔn)確、全面、有效?，F(xiàn)階段，由于質(zhì)量安全管理工作落后，奶制品安全事件時有發(fā)生。所以應(yīng)做好防范工作，建立完善有效的防范重大安全事故的應(yīng)急體系，建立應(yīng)急準(zhǔn)備基金等。要對重大安全事故實(shí)行強(qiáng)制監(jiān)測，認(rèn)真落實(shí)奶制品安全生產(chǎn)保障體系。

3、建立完善的技術(shù)支撐體系由奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗(yàn)表明，建立和健全從配種、飼養(yǎng)、防疫到奶制品檢測消毒、包裝和流通等一整套社會化技術(shù)服務(wù)體系，是生產(chǎn)安全奶制品的重要保障。長期以來，我國奶業(yè)很是缺乏完善的技術(shù)服務(wù)體系，因此，有必要進(jìn)一步完善奶業(yè)發(fā)展所需要的技術(shù)支撐體系。確定一批重點(diǎn)支持項(xiàng)目和企業(yè)，以點(diǎn)帶面，進(jìn)一步完善技術(shù)支撐體系。比如，要重點(diǎn)支持規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)；優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)和秸稈綜合利用示范基地建設(shè)；奶牛良種種質(zhì)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)以及龍頭企業(yè)技術(shù)改造和新品種開發(fā)。

4、加強(qiáng)對生產(chǎn)企業(yè)的管理，規(guī)范企業(yè)行為。生產(chǎn)的主體是企業(yè)，因此，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞也取決于企業(yè)。而我國奶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模較小，因此更應(yīng)該加強(qiáng)對生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范管理，增強(qiáng)其質(zhì)量安全意識，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。具體成功的經(jīng)驗(yàn)有推行生產(chǎn)許可證制度，在企業(yè)生產(chǎn)中實(shí)施乳品衛(wèi)生規(guī)范（GHP）或良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP），積極推行危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）方法等。

5、加強(qiáng)奶制品質(zhì)量安全的宣傳教育。這里指的教育對象不僅包括生產(chǎn)者，也包括消費(fèi)者。對生產(chǎn)者，應(yīng)讓所有的從業(yè)人員學(xué)習(xí)奶制品安全生產(chǎn)規(guī)范材料，使其在生產(chǎn)過程中增強(qiáng)安全意識，按規(guī)范操作。對消費(fèi)者，通過宣傳教育，使其改變對奶類的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，提高奶制品質(zhì)量安全自我保護(hù)能力，尤其是在農(nóng)村及不發(fā)達(dá)地區(qū)，推廣、普及奶制品安全知識，具有重要意義。

結(jié)語：乳品業(yè)在我國農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)中，是一個起步晚，基礎(chǔ)薄弱的行業(yè)。近年來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會進(jìn)步和人民生活水平的提高，乳品業(yè)發(fā)展迅速，近幾年，乳類總產(chǎn)量保持了10%以上的增長速度，乳制品產(chǎn)量也保持了較快的增長幅度，乳品業(yè)逐漸成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一個熱點(diǎn)行業(yè)，但與此同時也面臨著很多的問題和挑戰(zhàn)。在面對挑戰(zhàn)和困難時各部門應(yīng)積極采取有效措施，共同努力保障我國乳品業(yè)的食品安全。

參考文獻(xiàn)

[1] 呂萬和,熊達(dá)云,王智新,譯.北京:商務(wù)印書館,2005.[2] 宋紹著,朱明.血親社會下的慈孝與集團(tuán)社會下的禮忠[J].世界民族,2008,(4).[3] 周小梅.論中國食品安全管制效率:基于成本收益分析[J].消費(fèi)經(jīng)濟(jì),2008,24(5):23-26.

第五篇：食品產(chǎn)品購銷合同范本

食品產(chǎn)品購銷合同范本

在人們的法律意識不斷增強(qiáng)的社會，能夠利用到合同的場合越來越多，合同能夠促使雙方正確行使權(quán)力，嚴(yán)格履行義務(wù)。那么常見的合同書是什么樣的呢？下面是小編收集整理的食品產(chǎn)品購銷合同范本，歡迎閱讀與收藏。

甲方：（以下簡稱甲方）

乙方：（以下簡稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國消費(fèi)權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國價格法》及有關(guān)法律規(guī)定，甲、乙雙方在平等互利、協(xié)商一致的前提條件下就甲方窗簾采購達(dá)成該合同約定并共同遵守。

一、合同總金額：____￥（大寫人民幣拾萬仟佰拾后）頁。

二、交貨日期：年月日前安裝完成，在施工過程中甲方負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工程中遇到的困難問題。

三、運(yùn)輸方式及費(fèi)用：由乙方負(fù)責(zé)在交貨期內(nèi)運(yùn)輸至甲方指定地點(diǎn)并安裝完成，乙方承擔(dān)全部運(yùn)輸及安裝費(fèi)用。

四、交貨地點(diǎn)：____________________________________。

五、產(chǎn)品成品一律按合同清單及樣品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，如乙方提供產(chǎn)品未達(dá)到樣品質(zhì)量，甲方有權(quán)拒收，直至乙方提供的商品達(dá)成樣品標(biāo)準(zhǔn)為止；此次窗簾購置質(zhì)保期為一年。購置清單均由甲乙雙方簽字蓋章生效。

六、合同簽定后，在簽定合同當(dāng)日甲方預(yù)付定金____% ￥（大寫人民幣拾萬仟佰拾元整）；乙方所提供商品全部運(yùn)抵指定安裝完畢，支付全部余款____￥（大寫人民幣拾萬仟佰拾元整）

七、產(chǎn)品按照購置清單執(zhí)行，如需變更另行洽談，但不影響本合同的執(zhí)行。如變動后造成產(chǎn)品損失，由提出方承擔(dān)。乙方對所提供的產(chǎn)品以樣品為準(zhǔn)，如有質(zhì)量問題乙方調(diào)包包換。

八、本合同全部工程自____年____月____日開工至____年____月____日俊工。在組織施工過程中，如遇到以下特殊情況，需順延工期：

1、由于自然災(zāi)害所造成的不可抗力。

2、由于現(xiàn)場不具備施工條件而影響乙方不能按時施工的。

3、由于設(shè)計的需要更改部分方案而導(dǎo)致的延期。雙方應(yīng)及時協(xié)商并通過書面形式確定順延工期。

九、本合同生效后，甲乙雙方不得在其執(zhí)行過程中單方面的終止合同。否則視為違約，違約方應(yīng)按合同總額30%的違約金賠付對方。

十、在甲方未向乙方付清所有貨款前，貨物有權(quán)歸乙方所有，甲方不得就該批貨物設(shè)定抵押或質(zhì)押。

十一、本合同一式貳份，雙方各執(zhí)壹份，雙方簽字蓋章后生效。

十二、未盡事宜，雙方友好協(xié)商解決。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

甲方：（簡稱甲方）

乙方：（簡稱乙方）

甲、乙雙方本著平等自愿，誠實(shí)信用，互惠互利的原則，經(jīng)雙方共同協(xié)商，簽訂合同條款如下：

第一條：乙方必須提供營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件。乙方為甲方提供產(chǎn)品類別以甲方的物品清單為準(zhǔn)。該清單自動作為本合同的附件。

第二條：1、乙方必須保證原料的鮮度、質(zhì)量，交貨時間為。乙方提供的食品必須符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的'規(guī)定和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、檢疫報告書和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。如原料不符合質(zhì)量要求，乙方有權(quán)退貨。因乙方食品問題導(dǎo)致的食品中毒等一切后果由乙方承擔(dān)。

2、乙方配送價格應(yīng)在當(dāng)日市場零售價相符，上下浮動不能高于10%。

3、配送價格采用一日一報當(dāng)日確定的方式。

4、甲方提前一天向乙方提供訂貨單，例外情況需及時通知乙方，乙方須在甲方要求的時間內(nèi)準(zhǔn)時將貨物送到甲方要求地點(diǎn)。

第三條：貨款結(jié)算及支付方式：雙方在每月30日進(jìn)行對賬，甲方于次月5號一次結(jié)清上一月貨款，甲方保證每月向乙方定貨款額達(dá)到總額的60%，具體以實(shí)際送貨清單為準(zhǔn)。

第四條：違約責(zé)任，甲、乙雙方有一方當(dāng)事人發(fā)生違約，按《經(jīng)濟(jì)合同法》規(guī)定承擔(dān)違約責(zé)任。

第五條：甲、乙雙方在執(zhí)行合同時發(fā)生爭議或糾紛，應(yīng)本著雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成，當(dāng)事人任何一方可向人民法院提起訴訟裁決。

第六條：合同中未約定的事項(xiàng)，經(jīng)雙方共同協(xié)商可以達(dá)成補(bǔ)充合同。

第七條：本協(xié)議有效期為兩年合同一經(jīng)簽定具有法律效力，不能因銷售市場及價格因素變動而解除。

第八條：本合同一式貳份，甲、乙雙方各一份，合同經(jīng)雙方代表簽章之日起生效。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

賣方（以下簡稱甲方）：

買方（以下簡稱乙方）：

甲乙雙方在平等、自愿、互惠、互利原則上，經(jīng)充分協(xié)商簽訂本合同，雙方同意按下述條款全面履行：

第一條：甲乙雙方所簽訂的產(chǎn)品品名、品牌、規(guī)格、數(shù)量及金額（人民幣）序號合計金額合計金額大寫產(chǎn)品名稱規(guī)格型號數(shù)量單價小計

第二條：交貨時間與地點(diǎn)

1、交貨時間：

2、交貨地點(diǎn)：

第三條：商品驗(yàn)收

1、甲方貨到XX，在乙方付齊全款后，甲方送貨到乙方指定的交貨地點(diǎn)。

2、乙方在收貨時，應(yīng)與甲方共同驗(yàn)收貨品并簽字確認(rèn)。此后，如出現(xiàn)商品數(shù)量、破損等問題由乙方自行負(fù)責(zé)。

3、乙方驗(yàn)收貨物時如存在商品的數(shù)量、規(guī)格、顏色（色差度按國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）、破損等表面瑕疵，須在驗(yàn)收單上書面予以說明，并與收貨之日起三日內(nèi)向乙方提出質(zhì)量異議，并對有關(guān)商品妥善保管，超過該期限的則視為甲方無質(zhì)量異議。

4、如乙方未按約定付清全款，則乙方有權(quán)不予送貨，由此而延期送貨的責(zé)任由乙方承擔(dān)。

第四條：其他費(fèi)用安裝費(fèi)，則計費(fèi)方法：其他費(fèi)用：該費(fèi)用合計人民幣：金額大寫：

如在簽訂本合同時能確定費(fèi)用的具體金額，則乙方在交納貨款的同時將費(fèi)用一次性付清；如在簽訂本合同時，無法確定費(fèi)用的具體金額，則在甲方提供的相關(guān)服務(wù)完成之后，由甲乙雙方直接進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算。

第五條：質(zhì)量保證

1、甲方保證其所提供的3C認(rèn)證證書文件中規(guī)定的性能、技術(shù)參數(shù)的要求。

第六條：售后服務(wù)

1、合同中所訂行：自交付使用開具保修卡起計算，七天內(nèi)如有質(zhì)量問題可包退、十五天可包換、一年包修。

2、乙方需保存好保修卡和購機(jī)發(fā)票。丟失保修卡或購機(jī)發(fā)票，后果由乙方自負(fù)。

3、由人為損壞（如摔壞、其它物件毀壞）或其它自然災(zāi)害毀壞的，不在保修范圍內(nèi)。

第六條：爭議的解決

1、合同履行過程中發(fā)生的任何爭議，如雙方未能通過友好協(xié)商解決所產(chǎn)生的訴訟，由甲方所在地人民法院管轄。對貨物質(zhì)量的檢查鑒定，統(tǒng)一由當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局轄屬的相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行終局鑒定，鑒定結(jié)果符合質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)時，鑒定費(fèi)由乙方承擔(dān)；否則鑒定費(fèi)由甲方承擔(dān)。

2、法院審理期間，除提交法院審理的事項(xiàng)外，合同其它事項(xiàng)和條款仍應(yīng)繼續(xù)履行。

第七條：其它

1、甲方保證其所提供的設(shè)備不會直接或間接導(dǎo)致侵犯任何國家、地區(qū)的第三人擁有的或使用的知識產(chǎn)權(quán)。

2、甲方應(yīng)保證其所提供的產(chǎn)品未設(shè)置任何抵押、質(zhì)押、留置等擔(dān)保物權(quán)。

第八條：其他約定事項(xiàng)

1、自本合同簽訂之日起，視同甲乙雙方已達(dá)成正式協(xié)議，甲方按標(biāo)準(zhǔn)流程安排送貨或訂貨，若非質(zhì)量問題，乙方不得以貨品未提等理由要求退換貨。

2、在遵守本合同的前提下，買賣雙方可另簽補(bǔ)充合同。

第九條：合同生效、修改及終止

1、本合同一式三份，甲乙雙方各執(zhí)一份，金格中心一份，雙方簽字蓋章后立即生效。

2、本合同的任何改動、修改、補(bǔ)充，須經(jīng)買、賣雙方協(xié)商同意后方可進(jìn)行，并應(yīng)以書面形式進(jìn)行確認(rèn)。

3、任何經(jīng)買、賣雙方同意的有關(guān)合同的改動、修改、補(bǔ)充的書面文件均與本合同具有相同的法律效力，為合同的不可分割的部份。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日