第一篇：糧食干燥綠色宣言

《糧食干燥綠色宣言》 節(jié)能更環(huán)保，霧霾天更少； 綠色更健康，優(yōu)質(zhì)價更高。食品更安全，人民更健康； 環(huán)境更美麗，生活更美好。當(dāng)好環(huán)保衛(wèi)士，創(chuàng)造健康環(huán)境； 提高環(huán)保意識，建設(shè)美好家園。

引領(lǐng)綠色低碳循環(huán)發(fā)展，提高經(jīng)濟社會環(huán)境效益； 我宣言、我綠色、我節(jié)能、我環(huán)保。

第二篇：糧食干燥技術(shù)復(fù)習(xí)材料

《谷物干燥技術(shù)》

河南工業(yè)大學(xué) 張來林（zhanglailin5@163.com）公共郵箱：kfxshiyan@126.com

第一章 緒論

一、課程要求

根據(jù)教學(xué)大綱要求：糧食干燥是糧油儲藏專業(yè)的一門專業(yè)課，其教學(xué)目的和任務(wù)是：使學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)，了解傳熱學(xué)基礎(chǔ)知識，掌握濕空氣性質(zhì)和糧食干燥的基礎(chǔ)理論、方法，以及重要的糧食干燥設(shè)備的結(jié)構(gòu)、原理、性能等，從而具有合理使用、研究改進干燥設(shè)備以及干燥工藝設(shè)計的能力。

二、干燥的定義、目的與意義

狹義:指含水分較少固形物料的去水過程；廣義:還包括溶液、懸浮液及漿狀等物料的干燥。不論物料含水多少，凡使其所含水分由物料向氣相轉(zhuǎn)移，從而變物料為固體制品的單元操作(或過程)統(tǒng)稱為干燥。干燥與濃縮的區(qū)別：干燥與濃縮為相近單元操作，相同點：同為去水過程；不同點：干燥的最終產(chǎn)物為固體制品，濃縮的最終產(chǎn)物仍為流體。

干燥目的：在自然或人工條件下，除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶劑，使之成為適于加工、利用，便于儲藏、運輸?shù)男螒B(tài)。

干燥意義：

1.通過干燥，降低物料水分，可以提高物料儲藏的穩(wěn)定性，延長其使用期限。

保管高水分物料的方法：干控、溫控、氣控和化控四種；但干燥方法是從物料水分含量著手，創(chuàng)造一個不利于蟲霉生長的低水分環(huán)境，從根本上解決安全儲存的問題；所以干燥技術(shù)是各種儲藏技術(shù)中的一項最基本且最重要的技術(shù)。

2.通過干燥，物料使用方便，便于包裝和運輸，還可減輕運輸壓力。3.通過干燥，便于加工。

4.合理組織干燥條件，簡化工藝，提高質(zhì)量。

5.對糧食生產(chǎn)者來說，具備干燥設(shè)備，可以提早收獲，減少糧食損失。⑴減輕氣侯條件的影響。⑵有利于機械作業(yè)。⑶提前收獲，可減少田間損失，同時還能合理安排人力、物力和提高土地利用率，安排下季農(nóng)作物生產(chǎn)。⑷農(nóng)民獲利。

6.化廢為寶

三、、被干燥物料的特性

1.物料的狀態(tài)：⑴溶液及漿狀物料，⑵凍結(jié)的物料，⑶膏糊狀物料，⑷粉末、散粒狀物料⑸塊(片、條)狀物料⑹連續(xù)薄片狀物料⑺設(shè)備涂層。

2.物料的理化性質(zhì)

⑴化學(xué)性質(zhì)：組成，熱敏性(軟化點、熔點或分解點)，物料的毒性，可燃性，氧化性和酸堿性(度)，磨擦帶電性，吸水性等。⑵(熱)物理性質(zhì)：含水率，真(假)比重，比熱，導(dǎo)熱系數(shù)，粒度和粒度分布等。對于原料液還應(yīng)當(dāng)了解原液的濃度、粘度及表面張力等。

⑶其它性質(zhì)：如膏糊狀物料的粘附性、觸變性(?即膏糊狀物料在振動場中或在攪動條件下，物料可從塑性狀態(tài)，過渡到具有一定流動性的性質(zhì))。

3.物料與水分的結(jié)合形式

物體與水分的結(jié)合方式是多種多樣的，可以是物料表面的吸附水分，也可以是多孔性物料孔隙中滯留的水分，也可以是物料所帶的結(jié)晶水分，以及滲透到物料細胞內(nèi)的滲透水分等。物料與水分結(jié)合方式不同，去除的方法也不盡相同。

四、干燥方法：1.物理干燥法：⑴壓榨，⑵離心，⑶過濾。2.化學(xué)干燥法：利用吸濕劑除去氣體、固體中的少(微)量水分，生石灰，二氯化鈣等。3.熱力干燥法：借助熱能來加熱物料，氣化物料中的水分，可達到生產(chǎn)工藝的要求。

五、選擇設(shè)備的原則

⑴干燥器對被干燥物料的適應(yīng)能力。如能否達到生產(chǎn)要求的產(chǎn)量、干燥程度、干燥后產(chǎn)品的均勻程度、所需燃料。⑵對產(chǎn)品質(zhì)量無損害。因為有些產(chǎn)品要求保持酶的活性、發(fā)芽率或不能變形或龜裂，保持結(jié)晶形狀，色澤等。⑶干燥器的熱效率的高低。這是干燥的主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。一般而言，干燥器的熱能利用好，則熱效率高，相反，則熱效率就低。⑷設(shè)備的初投資、操作費用的多少。⑸干燥器的附屬設(shè)備的多少。氣流干燥、冷凍干燥的附屬設(shè)備太多。⑹還要求干燥設(shè)備操作控制方便，勞動條件好。

六、干燥技術(shù)的發(fā)展方向

1.干燥設(shè)備研制向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。2.干燥設(shè)備的大型化、系列化和自動化。3.改進設(shè)備，強化干燥過程。4.采用新的干燥方法及組合干燥方法。5.降低干燥過程中的能耗：⑴對現(xiàn)有干燥加強管理，減少熱損失；⑵改善設(shè)備的保溫；⑶防止產(chǎn)品的過度干燥；⑷減少被干燥物料的初水分含量；⑸回收廢氣帶走的熱量。6.消除干燥操作造成的公害問題。

第二章 糧食的干燥特性

一、糧粒的結(jié)構(gòu)與化學(xué)成分

⒈常見的糧食籽粒有兩種結(jié)構(gòu)：⑴由穎殼、皮層、胚和胚乳構(gòu)成，如稻谷、大麥、燕麥等；⑵由種皮、胚和胚乳構(gòu)成，如小麥、玉米等。

⒉結(jié)構(gòu)不同，其儲藏、干燥特性不同。

從儲藏角度看：種皮是保護組織，可以抵御不利環(huán)境因素影響，原糧要比成品糧好保管，玉米胚大難保管。綠豆種皮(結(jié)構(gòu)致密，并覆蓋有蠟層)、稻谷的殼、玉米堅硬的種皮，對儲藏、輸送是有利的，但對干燥是不利的。

從干燥角度看：致密結(jié)構(gòu)、堅硬的種皮都對水分的吸收或蒸發(fā)起著阻礙作用，而結(jié)構(gòu)松散、表皮的多孔性則有利于水分蒸發(fā)。稻谷有殼、玉米表皮堅硬不容易干燥降水，小麥、蕎麥結(jié)構(gòu)松散易干燥。

⒊化學(xué)成分不同，表現(xiàn)的耐溫性不同。谷物、薯干類：淀粉60～70％，蛋白質(zhì)10％；豆類：蛋白為20～40％，還含有大量油脂；油料：以脂肪含量為主35～50％。谷類可以高溫快速干燥，含脂肪、蛋白高的油料作物與豆類度夏時不耐高溫，只能低溫干燥，要比禾谷類難干燥。油料作物不能采用緩蘇工藝。

二、糧食水分表示法

干基水分用于科研，濕基水分用于業(yè)務(wù)。

三、糧堆的流散特性

1.谷粒的大小：最大尺寸為長，最小尺寸為厚，第三個尺寸為寬；考慮物料的粒度與粒度分布，用于確定篩板孔徑；

2.散落性、靜止角、自流角、側(cè)壓力：⑴散落性：指糧食在自然撒落時，向四面流動形成一個圓錐形糧堆的性質(zhì)，稱為糧食的散落性。其好壞用靜止角來衡量。⑵靜止角：指糧食由高點自然下落到平面上所形成的圓錐體的斜面線與底面水平線所構(gòu)成的夾角。散落性好的糧食其靜止角就??；散落性差的其靜止角就大。⑶自流角：是指糧粒在不同材料斜面上，開始移動的角度。⑷側(cè)壓力：指堆放的散粒體物料對倉壁所形成的一種推力。

散落性與儲糧的關(guān)系：⑴確定設(shè)備角度的依據(jù)；⑵儲糧穩(wěn)定狀況的反映；⑶計算側(cè)壓力，考慮倉墻強度，確定不同糧食的堆糧線或堆垛形式。

四、糧堆的熱物理性質(zhì)

1.比熱（Ｃ）：使1 kg的糧食溫度升高1℃所需的熱量。2.糧食的導(dǎo)熱性：指物體傳遞熱量能力，用導(dǎo)熱系數(shù)衡量。

糧堆保溫性與儲糧關(guān)系：⑴對儲藏有利：利用糧堆保溫性好，既不容易升溫，也不容易降溫特點進行儲藏。⑵對儲藏不利：積熱難散，滋生蟲霉，危害糧食品質(zhì)。⑶采取加快濕熱氣體散發(fā)，縮小糧堆各層(點)溫差的措施，以利糧食安全保管。⑷由于λ粒＞λ堆，減薄糧層有利加熱、干燥，提高降水效果。

3.糧食的允許受熱溫度：指糧食在干燥過程中，在品質(zhì)不變質(zhì)的前提下，能承受最高受熱溫度。種子糧：≤40～45℃；商品糧：≤50～60℃；飼用糧：≤60～70℃；大顆粒豆類：35～45℃。注意：熱風(fēng)溫度可以高于糧食允許受熱溫度；

五、糧食的空氣動力學(xué)特性

⑴谷物的比表面積：單位重量的谷物具有的表面積與容積的比值。⑵孔隙度：孔隙所占的體積與谷堆的比值，約為35～50%左右。⑶谷物的懸浮速度：指物料在氣流中處于懸浮狀態(tài)時的氣流速度。⑷糧層阻力：指氣流穿過糧層所遇到的阻力，一般用氣流的靜壓降表示。

第四章 濕空氣的組成及其性質(zhì)

一、干燥介質(zhì)的定義與種類

在干燥過程中起著載濕載熱作用的介質(zhì)，稱為干燥介質(zhì)。濕空氣、煙道氣、爐氣和加熱的濕空氣都可以作為干燥介質(zhì)，都是干空氣和水蒸汽的混合物，即為濕氣體。

二、濕空氣的狀態(tài)參數(shù)

1.濕空氣的壓力：如果幾種理想氣體在一個容器內(nèi)混合，則混合氣體的總壓力等于組成混合氣體的各個氣體的分壓力之和。

2.濕空氣的濕度

⑴絕對濕度：指單位體積的濕空氣中含有水蒸氣含量。

⑵相對濕度：指單位體積的濕空氣中含有水蒸氣含量，與同溫、同壓力下，單位體積的濕空氣中所能容納的最大水蒸汽含量的比值。

Psb=f(t)，當(dāng)t=定值時，Psb=定值；當(dāng)Ps=定值時，t上升，則Psb上升，而φ則下降。在干燥技術(shù)中，就是根據(jù)濕氣體相對濕度的大小來討論干燥介質(zhì)的利用程度。濕氣體加熱，濕度下降，干燥能力加強。這就是干燥中在提高干燥溫度的原因之一。

⑶濕空氣的濕含量：濕氣體中單位重量干氣體所含水蒸汽的量。3.濕空氣的比容υ0：指的干氣體重量為一公斤的濕氣體的容積。4.濕空氣的焓：指的干氣體重量為一公斤的濕氣體所具有的熱含量。5.溫度：干球溫度指用溫度計測得反映物體冷熱程度的物理量。

熱力學(xué)的濕球溫度：濕氣體與液體的封閉系統(tǒng)中，即在絕熱條件下，假定氣體由始態(tài)到末態(tài)完成的等壓絕熱過程有以下特點：⑴液體不斷氣化使氣體的濕含量增加，直至飽和；⑵液體氣化所需熱量只來自于氣體；⑶在整個過程中，要求液體的溫度始終不變，所以濕氣體飽和時的溫度就等于液體的溫度；濕氣體與液體在上述等壓絕熱條件下，達到飽和時的溫度。

濕度計的濕球溫度：當(dāng)氣流傳遞給濕紗布的熱量恰好等于液體氣化所需要的潛熱量時，濕紗布的溫度就不再下降，從而達到動態(tài)平衡的溫度。

露點溫度：在總壓和濕含量不變的條件下，濕氣體冷卻而達到飽和時的溫度。

第五章 濕空氣的焓濕圖

目前表示濕空氣狀態(tài)參數(shù)的關(guān)系圖有兩大類，焓濕(I-d)圖與溫濕(t-x)圖。焓濕圖還分為夾角135°和150°兩種，前者為俄國、德國和中國等國使用，后者為法國使用；溫濕圖分為高溫和低溫兩種，為美國、英國、澳大利亞等國使用。

第一節(jié) I—d 圖的結(jié)構(gòu)與繪制

一、采用夾角為135°的斜坐標(biāo)系

為使t、d、φ、Ps、I等狀態(tài)參數(shù)能在圖上清淅表示出來，取焓為縱坐標(biāo)，濕含量為斜坐標(biāo)，兩者夾角為135°。

二、等焓線與等濕含量線的繪制

繪制焓濕圖時，按一定的比例尺標(biāo)，畫出許多相等的間隔、分別垂直于縱坐標(biāo)軸和斜坐標(biāo)軸的直線為等焓線和等濕量含線。

三、等溫線的繪制

各等溫線看似平行，實際是不平行的，但相互間差別甚少。

四、等相對濕度線的繪制

⑴φ=100%線將整個圖面分成兩部分，上半部為濕空氣的不飽和區(qū)，下半部為飽和區(qū)，水蒸氣有部分冷凝出來；空氣狀態(tài)變化最低線是沿100%線進行，不會進入下半部，故下半部無實際意義。

⑵等相對濕度線達到該壓力下水的沸點溫度時，發(fā)生一個劇烈轉(zhuǎn)折，變成一條幾乎垂直向上的直線，再想通過提高溫度，增加濕空氣的吸濕能力是不可能了。

⑶等焓線與φ=100%線交點處的溫度，為濕球溫度；等濕含量線與φ=100%線交點處的溫度，為露點溫度。

五、水蒸氣分壓線的繪制 第二節(jié) I—d 圖的應(yīng)用

一、大氣壓與I—d 圖的關(guān)系

二、濕空氣狀態(tài)參數(shù)的確定

三、濕空氣變化過程的確定：⑴等濕（間接）加熱過程：⑵冷卻與冷凝過程：⑶理論（實際）干燥過程：⑷干燥介質(zhì)在干燥系統(tǒng)內(nèi)的狀態(tài)變化》

單位氣耗量l指去除1kg水所需要的干空氣量，用于確定干燥所需的風(fēng)量；單位熱耗量q指去除1kg水所需要的熱量，用于確定干燥所需的熱量。

四、兩種氣體混合后狀態(tài)參數(shù)的確定

在生產(chǎn)中，為節(jié)省能源，常進行烘干廢氣利用。

第六章 糧食干燥基本原理

一、水分與物料的結(jié)合形式

1.化學(xué)結(jié)合水：按一定的嚴格比例，參與到物體結(jié)構(gòu)內(nèi)部，與物體結(jié)合極其牢固；在糧食干燥過程中，不考慮去除這種水分。2.物化結(jié)合水：按一定比例與物體結(jié)合，但不嚴格，包括吸附水分、滲透水分和結(jié)構(gòu)水分，其中以吸附水分與物料的結(jié)合力為最強；半透膜:允許溶劑通過，不允許溶質(zhì)通過的物質(zhì)；此部分水分只是部分去除，把糧食水分降至安全水分標(biāo)準(zhǔn)，能夠安全儲糧即可。3.機械結(jié)合水：水分與物料之間結(jié)合比較松弛，沒有一定數(shù)量的比例關(guān)系；此 4 部分水分需全部去除。

二、濕物料的吸濕平衡

吸濕性：指糧食吸附或解吸水汽的特性，是糧食吸附性的一種具體表現(xiàn)；

平衡水分：糧粒具有吸濕與解吸能力，在一定條件下，糧食達到的最終水分值；是通風(fēng)干燥的極限值，用于通風(fēng)時機選擇、倉房門窗的開啟與密閉等。

吸濕（解吸）等溫線：在恒定的溫度下，改變氣體的相對濕度，就可以得到物料的平衡水分與濕氣體相對濕度之間的關(guān)系，稱之為等溫線。水分達到平衡的方式有兩種，等溫線也分為吸濕等溫線和解吸等溫線兩類。

⑴物料不同，其等溫線不同；膠體物質(zhì)存在一個滯后環(huán)，水分差為1～2%；干濕糧混裝難保管；⑵隨濕度變化，曲線凹面朝向的變化說明水分增加是不均勻的；吸濕水分wx是氣體飽和時的平衡水分，是自由水與結(jié)合水的分界點；⑶等溫線將圖面分成兩部分，吸濕區(qū)與解吸區(qū)。

吸濕性與儲藏過程的關(guān)系：⑴儲糧期間采取措施要有利于糧食水分解吸，而不利于吸濕，使糧食處于較干燥的狀態(tài)。⑵利用平衡水分原理，判斷糧食水分的變化趨勢或判斷通風(fēng)的可能性，是確定常規(guī)保管、通風(fēng)與密閉的依據(jù)。⑶由于吸附滯后現(xiàn)象的存在，在同一糧倉或糧堆中干濕糧混裝后，糧食水分很難達到均布，會給儲藏帶來麻煩。⑷干燥要符合降水規(guī)律，調(diào)整工藝條件，保持糧食原有品質(zhì)。

三、糧食的干燥過程分析

⑴預(yù)熱段（AB）：該段時間很短，干燥介質(zhì)提供的熱量主要用來提高物料的溫度，只有少部分熱量使水分汽化。預(yù)熱段的長短取決于初始糧溫、糧層厚度、介質(zhì)溫度、流速等因素。

⑵等速干燥段（BC）：水分均勻下降，糧溫保持不變，干燥速度達到最大值并保持不變； ⑶降速干燥（CDE）：該段物料去水更難，干燥速度逐漸下降，而物料的溫度則逐漸上升；當(dāng)干燥速度等于零時，物料水分達到在該條件下的平衡水分，其溫度可上升到與熱空氣相同的溫度。

⑷冷卻段：對物料的溫度曲線來說還應(yīng)有一個冷卻段；烘后物料的溫度很高，必須通過冷卻，才能入倉安全存放；在降溫的同時，也可去除水0.5～1％。

四、濕分(水分)傳遞機理

1.濕傳導(dǎo)：在濕度梯度作用下，物料內(nèi)部水分從含量高的部位向含量低的部位移動現(xiàn)象； 2.濕熱傳導(dǎo)（擴散）：指溫差引起水分沿著熱流方向而移動的現(xiàn)象；

五、干燥過程的熱緩蘇問題

合理的干燥工藝應(yīng)該是：使糧食內(nèi)部的擴散速度等于或接近于糧食表面的蒸發(fā)速度。對糧食干燥來說，當(dāng)出現(xiàn)“內(nèi)部控制”時，很難人為提高內(nèi)部擴散速度，為使擴散速度與蒸發(fā)速度相協(xié)調(diào)，常采用如下兩個措施；

⑴適當(dāng)減小外部蒸發(fā)速度?？刹捎幂^緩和的干燥條件，如降低干燥介質(zhì)的溫度或減小通過糧層干燥介質(zhì)的流速，高低溫聯(lián)合干燥法。

⑵進行緩蘇。暫時停止干燥，并將處于熱狀態(tài)的谷物堆放起來，使谷物內(nèi)部水分逐漸向外擴散。此時的擴散過程稱為緩蘇過程，簡稱“緩蘇”。

六、糧食干燥特性曲線

1.薄層干燥指單粒糧或單層糧粒在相同條件下的干燥；

2.厚層干燥存在干燥時間長、上下層水分不均勻的問題，需注意處于最差狀態(tài)糧食出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象；

3.干燥條件不同，可得到一系列特性曲線。通過對風(fēng)溫、風(fēng)速、水分值、糧層厚度等干燥 5 參數(shù)的調(diào)整試驗，結(jié)合品質(zhì)變化，從而確定最佳的干燥工藝參數(shù)；

4.不同糧種在相同條件下干燥的特性曲線，比較各種糧食的難易干燥的程度；

玉米膠質(zhì)致密、堅硬表皮，最難干燥；稻谷外殼阻礙加熱與水分蒸發(fā)，是較難干燥糧種；小麥表皮由木質(zhì)化的細胞壁構(gòu)成，透氣性較好，易干燥；蕎麥結(jié)構(gòu)疏松，表皮多孔性，水分容易蒸發(fā)，最易干燥。

第七章 糧食的干燥工藝與設(shè)備分類

一、干燥條件：就是指影響干燥過程的各種主要參數(shù)(風(fēng)溫、風(fēng)濕、風(fēng)速、糧層厚度、干燥時間等)的合理組合。

二、通風(fēng)降水與干燥工藝

早期工藝：烘干→烘干→冷卻 對糧食烘后品質(zhì)影響較大，爆腰率高。

現(xiàn)在工藝：預(yù)熱→n(干燥→緩蘇)→冷卻；特點：預(yù)熱用于北方地區(qū)或南方冬季；增加緩蘇工藝有助于提高烘后糧食的品質(zhì)，反復(fù)次數(shù)n取決于糧食水分高低，烘后糧必須冷卻才能安全儲藏。注意緩蘇不能用于油料。

對干燥工藝的要求：⑴能保證烘后糧食品質(zhì)；⑵能有效而合理的降低糧食水分；⑶有烘干與冷卻這兩個基本環(huán)節(jié)；⑷使用的附屬設(shè)備最少；⑸動力配備合理，經(jīng)濟效益指標(biāo)良好；⑹生產(chǎn)環(huán)境符合環(huán)保衛(wèi)生要求；⑺有相應(yīng)的控制儀表和必要的控制、監(jiān)測手段，保證干燥過程的連續(xù)、烘干機的機械化生產(chǎn)。

三、干燥的分類

糧食與干燥介質(zhì)的流向：順流（滾筒烘干機）、逆流（滾筒烘干機）、錯流(篩網(wǎng)柱式烘干機）、混合流（角狀管烘干機）；

干燥時糧食所處的狀態(tài)：固定床（通風(fēng)倉）、移動床（塔式烘干機）、疏松床（滾筒烘干機）、流化床(流化床烘干機)。

按熱量傳遞方式：⑴對流干燥烘干機如篩網(wǎng)柱式和角狀管式烘干機，滾筒烘干機和流化床烘干機等；⑵傳導(dǎo)干燥烘干機如汽力烘干機和簡易轉(zhuǎn)筒烘干機等；⑶輻射干燥烘干機如遠紅外烘干機；⑷聯(lián)合干燥烘干機如雙熱式轉(zhuǎn)筒烘干機。

第八章 烘干機的熱源

烘干機的熱風(fēng)系統(tǒng)主要負責(zé)供應(yīng)糧食干燥時所需要的熱能和輸送干燥介質(zhì),主要由爐灶、除塵器（換熱器）、風(fēng)機及其輸送管道所組成。

第一節(jié) 燃料的特性

一、燃料的種類、成分

燃料的來源：天然與人工燃料，固體、液體與氣體燃料。

燃料的成分：碳C、氫H、硫S、氧O、氮N、灰分A、水分W七種組成。

二、燃料的燃燒方式

層燃：將燃料鋪在爐排(又稱爐篦)上，形成一定的燃料層進行燃燒，燃燒過程不容易控制，如小型手燒爐、中型的鏈條爐以及大糠灶等都屬層燃爐；

懸燃：將磨成粉狀或噴成霧狀的燃料直接送入爐膛空間，在爐膛中呈懸浮狀態(tài)燃燒的形式，燃燒過程容易控制，可精確控制風(fēng)溫，自動化程度高，如煤粉爐、氣爐及油爐等。

三、燃料的發(fā)熱量：單位重量燃料完全燃燒時放出的熱量。

四、空氣總過剩系數(shù) 理論空氣量：使1㎏燃料完全燃燒所需要的空氣量?？諝膺^剩系 6 數(shù)：使1㎏燃料完全燃燒實際所需要的空氣量與理論空氣量的比值，一般為1.6～2。空氣總過剩系數(shù)：把1㎏燃料完全燃燒產(chǎn)生的煙道氣，并將風(fēng)溫降至適合于干燥時實際所需要的空氣量與理論空氣量的比值，一般為15～25。

第二節(jié) 固體燃料燃燒爐

一、燃燒室保證燃料充分燃燒的條件：⑴空氣足夠并均勻地穿過煤層，保證燃料及揮發(fā)物的充分燃燒；⑵足夠高的爐溫(＞800℃)，有利于可燃氣體完全燃燒；⑶足夠長的燃燒時間，并能使氣流產(chǎn)生渦流，使揮發(fā)性可燃氣體在爐膛內(nèi)完全燃燒。

二、對固體燃料燃燒爐的要求：1.爐灶必須具有混合室：使冷熱氣體混合，把煙道氣的溫度降至適合干燥糧食的溫度。2.爐灶必須具有凈化裝置：消除灰塵，撲滅火星，防止灰粒和火星被干燥介質(zhì)帶入干燥室內(nèi)，造成糧食污染或著火。3.要求爐壁上具有補充空氣通道(二次進風(fēng)口)：補充足夠數(shù)量的加熱空氣，使可燃性的揮發(fā)氣體有可能繼續(xù)燃盡。

三、稻殼燃燒爐

大糠灶與手燒爐不同點：⑴用大料斗代替爐門，靠大糠密封爐門；⑵兩個沉降室除去灰分，防止污染糧食；⑶爐排安裝角度為45°，保證糠殼自動、連續(xù)下流。

第九章 低溫慢速通風(fēng)干燥機

低溫慢速通風(fēng)干燥機又稱為倉式通風(fēng)干燥裝置，它是一種比較簡單的、分批干燥的固定床糧食烘干機，是在西方發(fā)達國家廣泛使用的一種糧食干燥裝置。適合于缺乏烘干機、曬場或干燥能力不足，又急需增加濕糧烘干能力的基層糧庫和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)使用，具有廣泛的發(fā)展前景。

通風(fēng)干燥的優(yōu)缺點：1．節(jié)約能源，干燥熱效率高，主要是利用空氣中的潛在熱量；2．簡便易行，初投資與干燥費用低，配套設(shè)備少，工作環(huán)境干凈，可以一倉多用，與高溫干燥相結(jié)合，可以提高烘干機的產(chǎn)量；3．干燥后的糧食品質(zhì)好(裂紋少，容重大)；4．干燥時間長，產(chǎn)量低，不能迅速用來處理高水分糧；5．受氣候條件影響，濕度高時，需要輔助加熱；耗電量高，與太陽能利用相結(jié)合，可降低電耗。

通風(fēng)干燥的原理：1．平衡水分理論：根據(jù)物料吸濕平衡原理可知，任何糧食放置在空氣中，不是解吸就是吸濕，最后其水分含量達到該空氣條件下相對應(yīng)的平衡水分值。2．糧食安全儲藏時間(AST值)：指高水分糧在變質(zhì)前能夠安全儲存的天數(shù)。3．糧食干燥過程：在低溫干燥系統(tǒng)中，干燥是分層進行的。定期檢測倉內(nèi)最差狀態(tài)的糧食是低溫干燥獲得成功的關(guān)鍵，濕糧必須在AST值內(nèi)完成干燥。4．通風(fēng)降溫與降水的物理條件：在糧堆孔隙度、導(dǎo)熱性和吸濕特性的基礎(chǔ)上，利用風(fēng)機產(chǎn)生的壓力，強制將選定或調(diào)節(jié)的外界空氣通入糧堆，與糧粒進行濕熱交換，降低糧堆的溫度與糧食水分，達到安全儲糧的目的。

通風(fēng)干燥設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)：堆放式通風(fēng)干燥機：結(jié)構(gòu)簡單，造價低廉，可以一機多用，烘干其它農(nóng)副產(chǎn)品，較適合于個體農(nóng)戶使用。

垂直通風(fēng)倉：由倉體、通風(fēng)孔板和風(fēng)機組成，它是一種厚糧層慢速干燥設(shè)備，一般還兼作儲備倉使用。結(jié)構(gòu)簡單，儲存量大，能耗省，干燥成本低，通風(fēng)比較均勻，降水效率高，干燥后糧食品質(zhì)優(yōu)良，可以就倉儲藏，適用于大批糧食干燥。缺點：上下層糧食干燥不均勻。原因：糧層較厚，攜帶的風(fēng)量與熱量有限。解決措施：⑴加攪拌絞龍法，通過絞龍使上下層干濕糧食混合，消除干燥不均勻的現(xiàn)象；⑵循環(huán)干燥法，通過通風(fēng)孔板上攪龍不斷把下層已干燥的糧食取出，再加到上層糧面上，靠此循環(huán)方法消除干燥中上下層水分不均勻的現(xiàn)象；⑶雙向通風(fēng)法，通過壓入式、吸出式通風(fēng)方式的轉(zhuǎn)換，達到改善物料干燥的均勻度。

徑向通風(fēng)：適用于徑向通風(fēng)干燥倉以及我國東北地區(qū)大量使用的鋼筋作骨架露天通風(fēng)垛，7 其效果較好。

KCT型徑向通風(fēng)倉特點：⑴內(nèi)風(fēng)筒內(nèi)可調(diào)節(jié)的活塞，根據(jù)糧堆高度，調(diào)節(jié)內(nèi)風(fēng)筒高度，用于半倉糧通風(fēng)或作儲備倉用；⑵采用流化出倉形式，解決了平底倉出倉難的問題；⑶在倉內(nèi)設(shè)置排糧梯，一是在偏心卸糧時減小對倉壁形成的沖擊載荷，解決鋼板干燥倉在卸糧時易發(fā)生的座屈現(xiàn)象；二是卸糧時混合不同水分的糧食，提高烘后糧的水分均勻性；在對稱卸糧的筒倉內(nèi)設(shè)減載管，在此基礎(chǔ)上研制成多功能通風(fēng)、熏蒸、減壓管，較好解決了筒倉儲糧難的問題。

低溫循環(huán)干燥機：屬分批式烘干機，產(chǎn)量5-40噸/批，適用于小批量濕糧干燥；風(fēng)溫低(≤65℃)，緩蘇與干燥的比例5∶1，干燥時間短、緩蘇時間長，濕糧在循環(huán)過程中緩慢降水，烘后糧食的品質(zhì)好；烘干機燃料為天然氣或柴油，能精控風(fēng)溫，自動化程度較高，尤其適用于稻谷、種子等熱敏性物料干燥。

通風(fēng)道干燥系統(tǒng)：我國南方用于水分稍高的晚粳稻通風(fēng)降水方法；

低溫干燥倉的管理要點：1.清雜過篩，清除雜質(zhì)，降低氣流阻力；2.防止分級，改善氣體流動狀態(tài)；3.扒平糧面，使各處的通風(fēng)阻力一致；4.打開所有出風(fēng)孔，防止倉內(nèi)結(jié)露；5.定期檢測糧情，特別注意最差狀態(tài)的糧食發(fā)熱和變質(zhì)情況。

第十章 高溫快速糧食干燥機

第一節(jié)、移動床烘干機

移動床烘干機的主體部分一般由儲糧柜、烘干室、冷卻室和進、排糧機構(gòu)等組成；按烘干室結(jié)構(gòu)不同，可分為篩網(wǎng)柱式、角狀管式，順流式和汽力烘干機等幾種形式。

一、角狀管式烘干機（混流式烘干塔）

熱風(fēng)從與熱風(fēng)室相通的進氣角狀管進入干燥室，加熱糧食，汽化水分，并以廢氣的形式將汽化的水分從上一排或下一排相鄰的排氣角狀管經(jīng)廢氣室排出機外；塔內(nèi)糧食靠自重緩慢朝下移動，在經(jīng)過干燥室或冷卻室的同時，與干燥介質(zhì)或冷空氣進行濕熱交換，逐漸得到干燥或冷卻。最后經(jīng)排糧機構(gòu)排出，由輸送機將干燥糧食送至儲藏庫或加工車間。

二、篩網(wǎng)柱式烘干機

一種古老而又普通的機型，屬于錯流式，在原理上與徑向通風(fēng)裝置一樣，只是糧層較薄，只有100～300mm厚。具有結(jié)構(gòu)簡單，工作可靠，熱效率高，較易實現(xiàn)自動化控制等特點，但干燥程度不均勻，烘后水分差可達4%，如烘干機內(nèi)裝有糧食轉(zhuǎn)向器，烘后水分差可降至1%。

矩形截面烘干機的結(jié)構(gòu)特點：1.糧柱做成上窄下寬的形式，利用糧層阻力不同，進行風(fēng)量合理分配。2.通過廢氣溫度控制排糧葉輪的轉(zhuǎn)速，延長或縮短糧食在干燥室內(nèi)的停留時間，達到控制糧食烘后水分的目的。3.在烘干機的中部安裝糧食轉(zhuǎn)向器，通過內(nèi)外兩側(cè)糧食的交換，達到改善烘后糧水分不均勻性的目的，使烘后水分的不均勻性可從4％下降到1％。4.回收的廢氣量占總氣量的三分之二，可有效地提高烘干機的熱效率，降低干燥能耗。

三、魚鱗孔板式烘干機

該設(shè)備國外多，國內(nèi)較少，目前已很難見到。

四、汽力烘干機

與角狀管烘干機不同之處：⑴用蒸汽排管代替部分角狀管；⑵載熱介質(zhì)是蒸汽，載濕介質(zhì)是空氣；⑶糧食在加熱段被加熱升溫，在排潮段蒸發(fā)水分。

五、順逆流式烘干機

與角狀管烘干機主要區(qū)別：用漏斗形通風(fēng)結(jié)構(gòu)代替角狀管，熱風(fēng)均勻分布到糧層上，糧粒受熱均勻；糧層較其它設(shè)備厚，約為0.7～1.0m。

六、進糧與排糧裝置

1．進糧機構(gòu)：自流式、絞龍式（光桿）、刮板式（東北使用不理想）。2．排糧機構(gòu)：柵板式、四葉輪等。第二節(jié)、疏松床烘干機

分為傳導(dǎo)式、對流式和雙熱式三種，對流式是通過糧食與干燥介質(zhì)在筒內(nèi)的直接接觸，以對流換熱方式傳熱；傳導(dǎo)式是糧食與加熱的筒壁直接接觸，以傳導(dǎo)方式傳熱；雙熱式烘干機則以傳導(dǎo)和對流的兩種方式加熱糧食?，F(xiàn)我國常用雙熱式滾筒烘干機，用于南方稻谷的烘干。

抄板有不同結(jié)構(gòu)形式，是筒體主要構(gòu)件之一，作用是不斷攪動糧食，使糧食均勻撒落，增大與熱風(fēng)的接觸面，強化熱風(fēng)與糧食間的濕熱交換過程。

降低能耗的措施：⑴在烘干中采用余熱回收預(yù)熱潮糧的工藝，預(yù)熱時間約為20分鐘，把糧溫從20.2℃提高到47.8℃，有利于干燥去水過程；⑵對烘干機爐灶采用雙層夾套保溫技術(shù)措施，由雙層紅磚砌筑的夾套留有50mm寬的夾縫，內(nèi)外層磚壁上均留有4個導(dǎo)氣孔；⑶改進緩蘇冷卻塔的結(jié)構(gòu)，把烘后糧的緩蘇冷卻的時間延長到5小時，提高冷卻降水效果。使?jié)L筒烘干機單位熱耗量從 1300 ～ 1700降至1080kcal /kgH2O，達到國際先進水平，節(jié)約能源20～30％；

第三節(jié)、流化烘干機

特點：結(jié)構(gòu)簡單，制作、維修方便，造價低廉，容易推廣；但糧食受烘時間基本不變，單層孔板流程單一，烘干過程降水幅度較小。

一、流態(tài)化的基本原理：“固體顆粒流態(tài)化”簡單說就是用一定方法使固體顆粒具有流體的一些性質(zhì)，這個過程稱作流化態(tài)。

二、烘干機的工作過程：烘干機內(nèi)有一斜放孔板，傾角為3～5°；以孔板為界上部為干燥室，下部為熱風(fēng)室；干燥室一端與進糧斗相通，另一端與出糧口相連，廢氣出口在干燥室上方。風(fēng)機將熱風(fēng)吹入流化床底部的空氣分配室里，以較高的風(fēng)速穿過孔板和糧層，糧食在氣流作用下呈現(xiàn)騰起、翻動而形成流化狀態(tài)。

三、烘干機的基本結(jié)構(gòu)：由槽體、燃燒爐、沉降室、風(fēng)機等部分組成，為使干燥過程實現(xiàn)機械化，還應(yīng)設(shè)置提升機、清理篩等配套設(shè)備。

孔板是烘干機干燥室的關(guān)鍵構(gòu)件，結(jié)構(gòu)是否合理影響到糧食的流化狀態(tài)和烘干效果。我國孔板是采用非均布的開孔率，上面設(shè)有流化區(qū)和沸騰區(qū)；流化區(qū)孔眼較疏，主要作用是移動糧食，加熱糧食，開孔率為10％；沸騰區(qū)孔眼較密，也稱為“噴帶”，主要作用是混合糧食，使糧食均勻加熱，開孔率為22.4％。

第四節(jié)、冷卻設(shè)備

一、從理論上講，所有烘干機都能作冷卻設(shè)備，實際中并非是這樣，還要考慮設(shè)備的冷卻效果與經(jīng)濟效益。

二、通風(fēng)冷卻倉：為間歇式工作形式，需3～4個小倉與1臺烘干機配套。

三、緩蘇逆流冷卻塔：由熱緩蘇與逆流冷卻兩部分構(gòu)成。

第三篇：全球綠色城市宣言

全球綠色城市宣言

我們――參加2011年9月26日在西安召開的全球綠色城市高峰論壇的全體代表，一致認為：用綠色的發(fā)展理念規(guī)劃城市未來，改善城市生態(tài)環(huán)境，提高居民幸福指數(shù)，將是城市發(fā)展的必然趨勢。綠色城市，是人類追求美好生活的重要保障。

我們倡議：

1.城市建設(shè)要因地制宜，合理規(guī)劃，立足于當(dāng)?shù)刭Y源和氣候特點，積極倡導(dǎo)綠化、美化，構(gòu)筑城市的自然美和生態(tài)美。

2.加強城市綜合治理，恢復(fù)保護河流、湖泊及濕地，積極發(fā)展城市森林，完善城市的自然和生態(tài)功能，提升城市生態(tài)的綜合承載能力。

3.重視城市垃圾處理，嚴格控制污染，倡導(dǎo)節(jié)能減排；高效利用資源，發(fā)展低碳產(chǎn)業(yè)，控制溫室氣體排放，鼓勵企業(yè)發(fā)展綠色經(jīng)濟。

4.發(fā)展便捷交通，推行綠色出行，提高運行效率，引導(dǎo)綠色消費。

5.讓政府、企業(yè)、社會公眾共同行動起來，把握經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護的內(nèi)在規(guī)律，創(chuàng)建人與自然、生產(chǎn)與生活和諧共生的綠色城市發(fā)展模式。

6.讓我們大力宣傳綠色理念，推行低碳消費，保護地球生態(tài)，共同創(chuàng)造更加美好的未來！

第四篇：發(fā)展歷程——糧食宣言

“國以農(nóng)為本，民以食為天”，糧食是全世界關(guān)注的重大政治和經(jīng)濟問題。1949年新中國成立時，國際上曾有人預(yù)言，中國的每一界政府都無法解決人民的吃飯問題，50年過去了，中國人口由4．5億增加到12億，在糧食播種面積沒變的情況下，依靠科學(xué)技術(shù)，人均糧食占有量由200公斤增加到400公斤，結(jié)束了食品短缺的歷史。在糧食增產(chǎn)中，優(yōu)良品種起著重要的作用。湖南安江農(nóng)校是雜交水稻的發(fā)源地，60年代初袁隆平開始了對雜交水稻的研究。由于水稻是雌雄同株，自花授粉，國際上一致認為要使雜交規(guī)模化幾乎不可能。在幾乎踏遍了整個南中國之后，1970年年終的一天，袁隆平的助手在海南發(fā)現(xiàn)了一株雄性不育的野生水稻，從此雜交水稻的研究開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機。1973年，袁隆平正式宣布“三系法”雜交水稻誕生，中國的農(nóng)業(yè)科學(xué)家解決了水稻雜交規(guī)?；氖澜珉y題，拉開了中國水稻大增產(chǎn)的序幕，平均畝產(chǎn)增加了20％，每年增產(chǎn)的稻谷可以多養(yǎng)活五千萬人。中國的雜交水稻也給世界帶來了“第二次綠色革命”，1992年初，聯(lián)合國糧農(nóng)組織作出一項重要決策：借助中國的力量，把在全世界范圍內(nèi)推廣雜交水稻技術(shù)作為一項重要的戰(zhàn)略計劃來實施。1994年，又一位美國科學(xué)家在他的研究報告《誰來養(yǎng)活中國》的文章中認為，到2030年，中國人口達到16億的時候，中國的糧食不足將引發(fā)世界性的糧食危機。1996年的秋收季節(jié)，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作研究室看到了“沈農(nóng)-265”的增產(chǎn)潛力。這是人類有史以來第一個大穗型的直立稻，它筆直的稻穗可以更充分地接受陽光的照耀，它的理想株型和雜交優(yōu)勢的結(jié)合將使水稻再增產(chǎn)，而國際水稻所的超級稻就是用中國的“沈農(nóng)-265”作親本培育出的，中國在超級稻的培育上又走在了世界前列。在上海，中國的水稻基因組計劃小組成員們正在為解開水稻遺傳之謎而忙碌著，在我國有一半的人口以大米為主食，如果測出水稻五種基因的正確排序，就有可能在育種中取代出了問題的基因而創(chuàng)造出水稻新品種，得到更加高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水稻。1992年8月21日國家科委正式向國際上宣布我國實施“水稻基因組計劃”，并與日本等國的科學(xué)家展開了激烈的競爭。1996年10月，在國際上首先完成了水稻基因組第一代BAC指紋物理圖。科技是農(nóng)業(yè)的希望，在未來的世紀里，中國必將依托新技術(shù)進一步提高糧食產(chǎn)量，依靠自身的力量養(yǎng)好中國人。1996年6月，江澤民總書記在接見全國星火計劃工作會議代表講話時指出：中國的農(nóng)業(yè)問題，糧食問題，要靠中國人自己解決。

第五篇：綠色包裝不能浪費糧食

綠色包裝不能浪費糧食

從玉米淀粉、馬鈴薯淀粉中提取可降解物質(zhì)，可以制成環(huán)保包裝。日前，在綠色包裝及企業(yè)的評選會議上，有關(guān)專家指出今后綠色包裝將提倡高性價比，在其規(guī)?；a(chǎn)的同時可能會有所限制。

在綠色包裝的企業(yè)中，目前不少都在研制利用可再生的糧食制作綠色包裝?！斑^去常常使用石油這種短期不可再生的原料，現(xiàn)在使用糧食這種可以再生的資源，將大力提高資源的可使用程度?！币晃谎邪l(fā)專家說。

如聚乳酸（PLA）為代表的新型合成材料可以加工成塑料制品。聚乳酸是由乳酸為原料聚合而成，而乳酸是由淀粉在微生物的作用下發(fā)酵得到，而淀粉的獲得可以來自玉米，還可從土豆等農(nóng)作物中獲得。

“這樣的生產(chǎn)流程一旦成為規(guī)模化生產(chǎn)，會否造成糧食資源的大量浪費，影響到我國的糧食供應(yīng)呢？”接到記者這個問題后，上海包裝技術(shù)協(xié)會綠色包裝委員會秘書長陳昌杰高級工程師表示，近期發(fā)改委叫停了“玉米加工燃料乙醇”的項目，對糧食變身綠色包裝這一問題同樣有提醒的作用。

上?；ぱ芯吭旱母呒壒こ處焻浅瑢τ浾哒f，用糧食做原材料最重要要考慮其性價比，糧食產(chǎn)量在我國依舊有限，不能大規(guī)模用以生產(chǎn)其他產(chǎn)品。用糧食做燃料，盡管看起來環(huán)保，但其性價比并不高，事實上卻可能造成另一種程度的浪費。

陳昌杰向記者表示，目前國外比較流行使用甘蔗渣等廢料進行綠色產(chǎn)品加工，國內(nèi)的研究方向也要向廢料變寶方面靠攏。

“任何事情都要有度，在使用糧食開發(fā)綠色產(chǎn)品上也不例外?！标惒苷f，“今后糧食制作綠色產(chǎn)品一旦形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)，我們行業(yè)協(xié)會將會出臺一些建議給相關(guān)企業(yè)，不能無序使用糧食，要有一定限制?！?/p>