第一篇：《創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書[定稿]

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

申請項(xiàng)目名稱：社區(qū)服務(wù)經(jīng)濟(jì)體 姓名：程艷杰 所屬學(xué)院：會計(jì)學(xué)院 年級專業(yè)：會計(jì) 學(xué)號：201323061061

目錄

摘要......................................................................................................................................................................頁碼 第一章公司或項(xiàng)目簡介（張三完成）..................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、公司或項(xiàng)目的歷史背景及現(xiàn)況介紹..........................................................................................................頁碼

二、研究的內(nèi)容、意義和立項(xiàng)背景..................................................................................................................頁碼 第二章技術(shù)與產(chǎn)品/產(chǎn)品與服務(wù)（李四完成）....................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、技術(shù)描述及技術(shù)支持......................................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

二、產(chǎn)品概況..........................................................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

1.主要產(chǎn)品介紹..............................................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。2.主要產(chǎn)品特性..............................................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。3.未來產(chǎn)品的研發(fā)計(jì)劃（計(jì)劃進(jìn)度時(shí)間表）..............................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。第三章市場和競爭分析（小明完成）..................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、市場容量、市場結(jié)構(gòu)與劃分..........................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

二、目標(biāo)市場的設(shè)定與產(chǎn)品定位..........................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

三、目前公司產(chǎn)品市場狀況及主要的市場影響因素分析..................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

四、行業(yè)中現(xiàn)有及潛在競爭對手分析及因市場介入而產(chǎn)生的其它競爭因素分析..........錯(cuò)誤！未定義書簽。

五、行業(yè)政策及市場趨勢分析預(yù)測......................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。第四章市場營銷與實(shí)施策略（張三和李四完成）..............................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、概述營銷計(jì)劃及模式......................................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

二、市場開發(fā)及進(jìn)度規(guī)劃......................................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。第五章風(fēng)險(xiǎn)分析（張三完成）..............................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、確定性風(fēng)險(xiǎn)分析（自然資源、人力資源、管理風(fēng)險(xiǎn)等）..........................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

二、不確定性風(fēng)險(xiǎn)分析（市場、政策、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)等因素）..............................................錯(cuò)誤！未定義書簽。第六章團(tuán)隊(duì)介紹（小明完成）..............................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、團(tuán)隊(duì)核心成員介紹和公司組織結(jié)構(gòu)及各個(gè)主要職能部門或負(fù)責(zé)人介紹..................錯(cuò)誤！未定義書簽。

二、公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述（培養(yǎng)、引進(jìn)、員工職業(yè)規(guī)劃等）......................錯(cuò)誤！未定義書簽。第七章財(cái)務(wù)分析（李四完成）..............................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

一、財(cái)務(wù)現(xiàn)況概述..................................................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。

二、盈利能力分析（財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、投資回報(bào)率等）..................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。摘要：

第一章公司及項(xiàng)目簡介

成立于2016年10月9日注冊資金**億，專注于社區(qū)互助經(jīng)濟(jì)服務(wù)并形成獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)

一、公司或項(xiàng)目的歷史背景及現(xiàn)況介紹

在面向當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)盛行經(jīng)濟(jì)能力向上行的轉(zhuǎn)移，并形成了一批專注于中產(chǎn)階級的服務(wù)的產(chǎn)業(yè)一并形成，在市場的引導(dǎo)下一批先進(jìn)的科技型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)將形成。

二、研究的內(nèi)容、意義和立項(xiàng)背景

百姓的問題是最大的問題，眾多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)主要在高端上行，不能在百姓的需求中找到幫助。要讓服務(wù)滿足于百姓的依存度，有助于推進(jìn)社會基層的融合。

第二章技術(shù)與產(chǎn)品/產(chǎn)品與服務(wù)

一、技術(shù)描述及技術(shù)支持

Java，XML Objective-C，xcode。

二、產(chǎn)品概況

1.主要產(chǎn)品介紹：服務(wù)人可以通過多種渠道為被服務(wù)人服務(wù)社區(qū)商業(yè)服務(wù)生活百貨及人性服務(wù) 社區(qū)服務(wù)

2.主要產(chǎn)品特性：1自動(dòng)定點(diǎn)定位 2自動(dòng)搜索附近服務(wù)店默認(rèn)（1公里）3通過掃描二維碼可以查看產(chǎn)品并保存4在對進(jìn)行服務(wù)人3次以上的服務(wù)次數(shù)才可以進(jìn)行系統(tǒng)評論以及一年的平臺獎(jiǎng)勵(lì)5被服務(wù)者位置按定位信息自動(dòng)傳給服務(wù)人，并進(jìn)行移動(dòng)式服務(wù)。6服務(wù)人信息的有效性，誠信合作評估，和安全人格評估

3.未來產(chǎn)品的研發(fā)計(jì)劃（計(jì)劃進(jìn)度時(shí)間表）：2016年11月——2017年5月 產(chǎn)品研發(fā)時(shí)間

2017年05月——2017年8月 產(chǎn)品內(nèi)部測試

2017年09月——發(fā)布 第三章市場和競爭分析

一、市場容量、市場結(jié)構(gòu)與劃分 城市人口3.5億 中產(chǎn)階級1.5億，二、目標(biāo)市場的設(shè)定與產(chǎn)品定位

面向低收入和無業(yè)人群，待業(yè)者，并服務(wù)于高端人群。

三、目前公司產(chǎn)品市場狀況及主要的市場影響因素分析

互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)眾多，他們轉(zhuǎn)型迅速市場更近數(shù)度快。

四、行業(yè)中現(xiàn)有及潛在競爭對手分析及因市場介入而產(chǎn)生的其它競爭因素分析 暫無其他競爭者。

五、行業(yè)政策及市場趨勢分析預(yù)測

在未來10年中國誠信體系的發(fā)展，和城市無圍墻化，互聯(lián)網(wǎng)資本讓一切可以運(yùn)動(dòng)起來的資源邊的更加有效。

第四章市場營銷與實(shí)施策略

一、概述營銷計(jì)劃及模式：經(jīng)行地毯式的社區(qū)推廣，在社區(qū)推廣下兼政府合作。

二、市場開發(fā)及進(jìn)度規(guī)劃：2年時(shí)間主力推廣。第五章風(fēng)險(xiǎn)分析

一、確定性風(fēng)險(xiǎn)分析（自然資源、人力資源、管理風(fēng)險(xiǎn)等）存在風(fēng)險(xiǎn)，但只有不斷的降低對資源的控制才可以降低風(fēng)險(xiǎn)。

二、不確定性風(fēng)險(xiǎn)分析（市場、政策、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)等因素）主要存在資金鏈斷裂，互聯(lián)網(wǎng)在大背景下，是燒錢的活動(dòng)。第六章團(tuán)隊(duì)介紹

一、團(tuán)隊(duì)核心成員介紹和公司組織結(jié)構(gòu)及各個(gè)主要職能部門或負(fù)責(zé)人介紹：商務(wù)部

接待客戶和洽談合同

人事部主管下屬的多個(gè)行政部門 經(jīng)理辦公室統(tǒng)管企業(yè)大小事務(wù)

二、公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述（培養(yǎng)、引進(jìn)、員工職業(yè)規(guī)劃等）訓(xùn)練

引導(dǎo) 培養(yǎng)

在 就業(yè)。成就未來員工福利基金 第七章財(cái)務(wù)分析

一、財(cái)務(wù)現(xiàn)況概述

無

二、盈利能力分析（財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、投資回報(bào)率等）

第二篇：《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

目 錄

目 錄.............................................................1 1 公司概況.........................................................3 1.1公司名稱.....................................................3 1.2公司結(jié)構(gòu).....................................................3 1.3經(jīng)營范圍.....................................................3 1.4服務(wù)宗旨.....................................................3 1.5人員及組織結(jié)構(gòu)...............................................3 1.5.1人員能力分析...............................................3 1.5.2人員分工...............................................3 2 產(chǎn)品與服務(wù).......................................................4 2.1 產(chǎn)品介紹....................................................4 2.2 收費(fèi)設(shè)定....................................................4 3 市場調(diào)查與分析....................................................5 3.1 可行性分析..................................................5 3.2 客戶描述....................................................5 3.3 市場分析....................................................6 3.4 競爭分析....................................................6 3.4.1競爭者分析..............................................6 3.4.1.1現(xiàn)有競爭者..........................................6 3.4.1.2潛在競爭者..........................................6 3.5茶餐廳競爭的形式分析.........................................6 3.6 SWOT分析....................................................7 4 經(jīng)營戰(zhàn)略.........................................................7 4.1 目標(biāo)市場....................................................7 4.2 營銷策略....................................................8 4.3 推廣策略....................................................8 4.4 創(chuàng)新機(jī)制....................................................9 4.4.1技術(shù)創(chuàng)新...............................................9 《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新...........................................9 5 財(cái)務(wù)分析........................................................10 6 風(fēng)險(xiǎn)及對策.......................................................11 6.1 風(fēng)險(xiǎn).......................................................11 6.1.1 外部風(fēng)險(xiǎn).............................................11 6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)..........................................11 6.1.3 市場風(fēng)險(xiǎn)..............................................12 6.1.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn).........................................12 6.2 對策.......................................................12 6.2.1 應(yīng)對措施.............................................12 7 總體進(jìn)度安排.....................................................13

《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 公司概況

1.1公司名稱

福生

1.2公司結(jié)構(gòu)

直線制結(jié)構(gòu)

1.3經(jīng)營范圍

點(diǎn)心、咖啡、西點(diǎn)

1.4服務(wù)宗旨

時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康，讓顧客滿意的服務(wù)

1.5人員及組織結(jié)構(gòu)

店長1名 西點(diǎn)師1名 茶、咖啡、調(diào)制師2名 服務(wù)領(lǐng)班1名 服務(wù)員3名

1.5.1人員能力分析

店長：能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，激發(fā)團(tuán)隊(duì)熱情，為客瘋狂，為人誠實(shí)守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)

西點(diǎn)師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上

咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書

服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)、溝通能力較好

1.5.2人員分工

店長：

1、獨(dú)立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作；

2、對本店的行政、人事、營運(yùn)、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀 《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

負(fù)全責(zé)；

3、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)，為客瘋狂；

5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；

6、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系；

7、負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度

西點(diǎn)師：

1、負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作；

2、負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新；

3、負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量

咖啡師：

1、負(fù)責(zé)本店的咖啡、的制作；

2、負(fù)責(zé)咖啡、的研發(fā)更新；3負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量

服務(wù)領(lǐng)班：

1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務(wù)；

2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的考勤，工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表，個(gè)人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展

服務(wù)員：

1、負(fù)責(zé)服務(wù)顧客就餐；

2、協(xié)助采購食材；

3、店內(nèi)的清潔工作 產(chǎn)品與服務(wù)

2.1 產(chǎn)品介紹

2.1.1 產(chǎn)品種類

咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王 特色咖啡：極品藍(lán)山 日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧

西點(diǎn)：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻

水果：各類水果，但以純水果為主題。

2.1.2產(chǎn)品特色

適合中高級人群消費(fèi)，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、健康

2.2 收費(fèi)設(shè)定

咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王68 158、特色咖啡：極品藍(lán)山58 108、《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

日本炭燒咖啡28、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡

38、焦糖瑪奇雅朵

34、美式摩卡咖啡

25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66 曼特寧 32 56。

西點(diǎn)：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻

水果：大盤 38 小盤 28 市場調(diào)查與分析

3.1 可行性分析

1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細(xì)分，瓜分著消費(fèi)者的錢袋，蜂擁擠占著市場。

2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應(yīng)堂食、飲品和僅以供應(yīng)飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計(jì)其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名茶餐廳10余家。

3)、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風(fēng)，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費(fèi)者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費(fèi)者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費(fèi)客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。

4)、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來看，2008年百強(qiáng)企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首； 2009年百強(qiáng)企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強(qiáng)中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。

3.2 客戶描述

服務(wù)對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，其消費(fèi)觀念是時(shí)尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。

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3.3 市場分析

目前我們想把該店開在大同的高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士2007年的統(tǒng)計(jì)，我國各式超過6萬家以上，產(chǎn)值約100多個(gè)億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增長。隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動(dòng)較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時(shí)，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。

3.4 競爭分析

3.4.1競爭者分析 3.4.1.1現(xiàn)有競爭者

肯德基、德克士、麥當(dāng)勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強(qiáng)勢品牌，消費(fèi)者對其有品牌偏好，有思維定式。

3.4.1.2潛在競爭者

近這幾年，這個(gè)行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強(qiáng)的競爭趨勢。

3.5茶餐廳競爭的形式分析

環(huán)境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費(fèi)就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競爭的焦點(diǎn)就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善，如果經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一

定的價(jià)格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)建潔凈、明亮、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，則會使消費(fèi)者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；

服務(wù)競爭：經(jīng)過一定時(shí)期的市場競爭，經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善，價(jià)格戰(zhàn)和各種促銷活動(dòng)也是此起彼伏，此時(shí)比拼的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域，自助飲食店屬于服務(wù)性行業(yè)，因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，直接影響到生意，服務(wù)競爭衍生出了多種多樣的服務(wù)形式，如外賣服務(wù)、明星服務(wù)等形式； 《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

地段競爭：消費(fèi)群體客戶涵蓋社會各界，經(jīng)常光顧的消費(fèi)群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點(diǎn)，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提；

產(chǎn)品競爭：供應(yīng)的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點(diǎn)，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外觀，引起更多人的興趣；

效率競爭：效率競爭主要指特定的時(shí)間和特定的對象，很大一部分消費(fèi)群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生，從點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度，每逢午飯時(shí)段，尤其面對顧客眾多的時(shí)候，效率是留住顧客的最佳手段。

3.6 SWOT分析

優(yōu)勢： 地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機(jī)無限，得天獨(dú)厚的環(huán)境；全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價(jià)比的食品，有利于銷售切入；經(jīng)濟(jì)型酒樓人力構(gòu)架，高星級酒店服務(wù)模式，環(huán)境舒適。

劣勢： 新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過程； 機(jī)會：在高校區(qū)，市場容量大；地理位置得天獨(dú)厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制；新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強(qiáng)有弱，已為客源分流埋下伏筆；

威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

4.1 目標(biāo)市場 經(jīng)營戰(zhàn)略

追求時(shí)尚、高品質(zhì)生活的年輕人。

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4.2 營銷策略

1）、價(jià)格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場推廣，以便迅速強(qiáng)占市場，制造熱賣場，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點(diǎn)，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。2）、銷售策略：通過報(bào)紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴(kuò)大影響；聯(lián)合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動(dòng)，以利休閑客開發(fā)和快速提升項(xiàng)目在當(dāng)?shù)氐闹獣远?，進(jìn)而培植市場；茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化T恤，文化T恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動(dòng)風(fēng)景，使信息不徑而走，家喻戶曉；確保服務(wù)品質(zhì)，實(shí)施全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶。3）、銷售步驟：在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，深入了解周邊的客源市場，競爭對手狀況，以及密切關(guān)注市場的變化，確定以項(xiàng)目為中心，直徑三公里內(nèi)的市場范圍；印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案，做好客戶回訪工作，密切客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢；全體銷售動(dòng)員，并對骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn)，確保全員銷售戰(zhàn)略的實(shí)施.合理的進(jìn)行銷售分工，并對基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練，以及在銷售過程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效；檢討營業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn)，確保餐廳硬件和服務(wù)更具星味，樹立口碑；明確餐廳銷售目標(biāo)，將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實(shí)到人或部門，建立長效的銷售激勵(lì)機(jī)制。

4.3 推廣策略

廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅 搞促銷活動(dòng)

產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費(fèi)者的興趣。網(wǎng)絡(luò)宣傳

綜合以上我們可進(jìn)行近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道、人無你有。簡單而言，就是想辦法以委托或合作的方式進(jìn)入別人的銷售網(wǎng)絡(luò)，借助對方 《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 的優(yōu)勢來彌補(bǔ)自身不足。總之，要讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點(diǎn)。這就要求茶餐廳的經(jīng)營軟件、硬件一定要好，缺一不可。比如，如果服務(wù)好，贊美就會多起來，信譽(yù)和口碑也就會隨之更好起來，那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比擬的。

4.4 創(chuàng)新機(jī)制

4.4.1技術(shù)創(chuàng)新

購買先進(jìn)的設(shè)備，比如全自動(dòng)的咖啡機(jī)，多功能的烘焙、烤等設(shè)備

4.4.2產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新

根據(jù)消費(fèi)者的不同品味設(shè)計(jì)不同主題的西點(diǎn)、水果拼盤、咖啡，甜點(diǎn)；其次還可以根據(jù)社會的不同熱點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)西點(diǎn)、水果拼盤、、咖啡； 4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新

1.休閑的經(jīng)營模式借鑒咖啡店與西點(diǎn)店的經(jīng)營模式，顧客可以進(jìn)行對食物的打包、定制，價(jià)格定在15—50元每份較合適。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。2.休閑廳的設(shè)計(jì)要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報(bào)紙雜志（絕對不能用過期刊物）。與快餐店相比，中國人更會喜歡休閑廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調(diào)休閑；隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快，相應(yīng)的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，如果開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費(fèi)顧客。休閑廳所以受歡迎主要是能隨意組合。點(diǎn)吃茶點(diǎn)大多為烘托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價(jià)格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點(diǎn)，三、五個(gè)朋友，人均50元左右；普通消費(fèi)者可以接受。另外，吃休閑茶點(diǎn)時(shí)間較長，人們相約吃休閑茶點(diǎn)就圖它有個(gè)寬松的空間，能得到較長時(shí)間的休息，常常一坐就是兩小時(shí)，甚至半天。隨著休閑消費(fèi)的發(fā)展，正成為都市人現(xiàn)代的消費(fèi) 《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

潮流。（建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。）

3、餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝，切忌不要當(dāng)顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。

4、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)該是餐廳的主流，大學(xué)生有時(shí)間也稍微有些財(cái)力去消費(fèi)。但是價(jià)格的是最為關(guān)鍵的，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)實(shí)力源至于其父母。服務(wù)也很重要，尤其到了冬天，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。財(cái)務(wù)分析

營業(yè)設(shè)備設(shè)施：38,000 電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品 廚房設(shè)備用品:35,000 爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設(shè)備、廚房雜件

餐飲設(shè)備用品:12,200 飲水機(jī)、飲料機(jī)、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿 清潔衛(wèi)生用品:1,800 拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護(hù)具、清潔劑 洗滌設(shè)備用品:4,800 洗碗機(jī)、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑 餐椅餐桌柜架:14,200 基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題 其他設(shè)備用品:4,000 裝潢裝飾：50,000 場地租金：8,000按照月租費(fèi)用測評 《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

物料儲備：7,000按照3天的儲備周期 總計(jì)175000 員工工資與人數(shù)預(yù)算

西點(diǎn)師傅 1名 1名3000元 =3000元 茶水師傅 1名 1名2500元 = 2500元 咖啡師傅 1名 1名2500元 = 2500元 領(lǐng)班 1名 1名1700元 = 1700元 服務(wù)員 3名 1名1400元 = 4200元 一個(gè)月工資預(yù)算金額 = 13900元 贏利前景: 如果每天營業(yè)額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個(gè)月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費(fèi)一個(gè)月約為1200元,一天的電水費(fèi)約為40元,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營.如果每天營業(yè)約為3500元以上算,利潤額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費(fèi)共計(jì)505元,那樣自己還有645元利潤收入,一天645乘于30天算,一個(gè)月就有19350元的利潤額,一天12個(gè)月就有232200元的利潤額.其中還可以拿一點(diǎn)做營銷活動(dòng)費(fèi).那么我們9個(gè)多月就可以回本了。風(fēng)險(xiǎn)及對策

6.1 風(fēng)險(xiǎn)

6.1.1 外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù) 《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。6.1.3 市場風(fēng)險(xiǎn)

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。

6.1.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以咖啡、水果、甜點(diǎn)為主，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到高品質(zhì)、天然、無污染的食品。

6.2 對策

6.2.1 應(yīng)對措施

汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》作業(yè)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 總體進(jìn)度安排

初期（1-3月）

主要產(chǎn)品是針對中高級消費(fèi)者，市場策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場分額；樹立優(yōu)質(zhì)、舒適、時(shí)尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度。中期（1~2年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高餐廳的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的餐廳形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)；屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著公司的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎(chǔ)同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。

第三篇：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)導(dǎo)論創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)導(dǎo)論

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

評閱結(jié)果

Final

mark

學(xué)

院：通識教育學(xué)院

專業(yè)班級：18級漢語言文學(xué)二班

學(xué)生姓名：趙雨瑩

座

位

號：03

評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

評分項(xiàng)目

及分值

評分標(biāo)準(zhǔn)

分值區(qū)間

得分

基本要求

（8分）

符合基本要求，字?jǐn)?shù)2000字以上，排版工整，態(tài)度認(rèn)真，完成度高。

7-8分

符合基本要求，排版較為工整，字?jǐn)?shù)不少于2000字，態(tài)度相對認(rèn)真，完成度較好。

5-6分

能夠按要求完成考查內(nèi)容，排版不夠工整，字?jǐn)?shù)不少于1500字，態(tài)度不夠認(rèn)真。

3-4分

未按要求完成考查內(nèi)容，排版雜亂，字?jǐn)?shù)不足1500字，態(tài)度不認(rèn)真。

0-2分

語言表達(dá)

（8分）

語言符合文體特點(diǎn)，語句通順，用詞準(zhǔn)確，表達(dá)精煉到位。

7-8分

語言符合文體特點(diǎn)，語句較為通順，用詞相對準(zhǔn)確，表述清晰。

5-6分

語言基本符合文體特點(diǎn)，無明顯語病，用詞無明顯錯(cuò)誤，表述較為清晰。

3-4分

語言不符合文體特點(diǎn)，語句不通順，表述不清晰，詞不達(dá)意。

0-2分

邏輯結(jié)構(gòu)

（8分）

思路清晰，層次分明，結(jié)構(gòu)完整，邏輯性強(qiáng)。

7-8分

思路較為清晰，層次段落設(shè)置合理，結(jié)構(gòu)相對完整，邏輯性較強(qiáng)。

5-6分

思路不夠清晰，有段落、層次，結(jié)構(gòu)無明顯缺失，有一定邏輯性。

3-4分

思路不清，層次段落不合理，結(jié)構(gòu)缺失，邏輯混亂。

0-2分

方案內(nèi)容

（8分）

信息明確、內(nèi)容全面、數(shù)據(jù)詳實(shí)、分析細(xì)致。

7-8分

信息相對明確、有數(shù)據(jù)較為詳實(shí)、內(nèi)容相對豐富。

5-6分

有一定方法和數(shù)據(jù)支撐內(nèi)容相對充實(shí)。

3-4分

信息、數(shù)據(jù)不詳實(shí)，內(nèi)容不充實(shí)。

0-2分

學(xué)科知識

（8分）

內(nèi)容完全符合創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書基本結(jié)構(gòu)、學(xué)科知識系統(tǒng)、準(zhǔn)確。

7-8分

內(nèi)容符合創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書基本結(jié)構(gòu)，學(xué)科知識準(zhǔn)確。

5-6分

內(nèi)容符合創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書基本結(jié)構(gòu)，學(xué)科知識基本準(zhǔn)確。

3-4分

論述脫離創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書撰寫范疇、學(xué)科知識不準(zhǔn)確。

0-2分

應(yīng)用性

（10分）

符合市場需求和客觀實(shí)際，具有創(chuàng)新性，應(yīng)用價(jià)值高。

9-10分

符合市場需求和客觀實(shí)際，應(yīng)用價(jià)值較高。

7-8分

基本符合市場需求和客觀實(shí)際，有一定應(yīng)用價(jià)值。

5-6分

部分內(nèi)容符合市場需求和客觀實(shí)際，有部分應(yīng)用價(jià)值。

3-4分

不符合市場需求和客觀實(shí)際，應(yīng)用價(jià)值較低。

0-2分

總分

大學(xué)西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、西餐廳事業(yè)描述

1.1項(xiàng)目特色

1.2

環(huán)境與行業(yè)分析

二、西餐廳市場評估

2.1西餐廳市場分析

2.2西餐廳市場變化整體趨勢

三、西餐廳整體生產(chǎn)營銷分析

3.1西餐廳生產(chǎn)定位

3.2

店鋪經(jīng)營理念

3.3西餐廳財(cái)務(wù)以及融資計(jì)劃

四、西餐廳創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)介紹

4.1團(tuán)隊(duì)成員背景

4.2團(tuán)隊(duì)風(fēng)險(xiǎn)評估

五、總結(jié)

大學(xué)西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

項(xiàng)目概況：現(xiàn)如今中小企業(yè)已經(jīng)成為了我們必要的選項(xiàng)，而我們這些大學(xué)生也要盡力地去適應(yīng)社會，創(chuàng)業(yè)現(xiàn)如今也是越來越廣泛的得到運(yùn)用在我們的生活中經(jīng)過不斷地去觀察社會并發(fā)展主要投資目標(biāo)。如今我們已經(jīng)在餐飲的要求上越來越高，并且也有了越來越多方位的需求，如今西方的文化對我們逐漸的滲透進(jìn)來并且我們也逐漸接受西方的飲食文化，所以越來越多人對西餐廳有了濃厚的興趣。

一、西餐廳事業(yè)描述

（一）項(xiàng)目特色

眾所周知西餐廳主要以服務(wù)客戶為主要并且提供他們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這樣對所有大眾群體來說西餐廳更是對他們有更加深刻的印象，西餐廳主要接待的顧客多為兩個(gè)或四個(gè)人等，這樣安靜的環(huán)境更是能給人們一種精神上的享受，與此同時(shí)在我們建立西餐廳是還要更加建立起自己的特色產(chǎn)品以及整體的服務(wù)態(tài)度，這樣才可以在如今的眾多西餐廳中達(dá)到鶴立雞群的效果，并且具有更加優(yōu)質(zhì)的宣傳效果。

（二）環(huán)境與行業(yè)分析

在我們整個(gè)大環(huán)境中我們可以了解到如今的西餐廳并不是在少數(shù)，我們在這種情況下更要找到屬于自己的特色以及促銷行業(yè)，并且還要了解如今大環(huán)境中的各個(gè)西餐廳的每個(gè)地方的特色以及他們的優(yōu)點(diǎn)，這樣才可以更好地知道在整個(gè)行業(yè)中大眾的整體口味以及要求并且更加嚴(yán)格的完善自己，更加達(dá)到餐廳的利益最大化并且?guī)?dòng)整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)流動(dòng)。

二、西餐廳市場評估

(一)西餐廳市場分析

如今西餐廳可以說是更加占據(jù)主流并且還有很大的發(fā)展領(lǐng)域，而我們要做到的就是把我這一次主流機(jī)會，而我們目標(biāo)的消費(fèi)人群也是很簡單的想要享受西餐廳的美食以及環(huán)境，所以我們更要提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在我們的經(jīng)營過程中還會有學(xué)生、大學(xué)生等，我們可以推出更加經(jīng)濟(jì)的套餐進(jìn)行營銷，吸引他們的目光并且來最短的時(shí)間內(nèi)光臨我們的西餐廳，這樣我們更是可以照顧到所有層面的消費(fèi)人群。

(二)西餐廳市場變化整體趨勢

西餐廳最開始的整體趨勢并不是特別被人看好，昂貴的價(jià)格以及奇怪的菜單等都是之前消費(fèi)者們不敢靠近西餐廳的原因，但是隨著現(xiàn)如今的市場整體變化，我們更加可以直觀地發(fā)現(xiàn)西餐廳正在逐漸地滲透我們的生活中并且不斷地進(jìn)入中國市場，人們的生活品質(zhì)也逐漸上升，這樣更加讓更多人開始了解西餐關(guān)注西餐，這更是再給西餐廳的整體建設(shè)中提高了很大的市場。

三、西餐廳建設(shè)整體生產(chǎn)營銷分析

（一）西餐廳生產(chǎn)定位

在生產(chǎn)的過程中我們可以推出西方的主食以及小吃等，在生產(chǎn)定位中我們更是要找準(zhǔn)自己的生產(chǎn)定位，并且更加注意生產(chǎn)的過程以及飲食的安全健康問題，這樣更是可以保證消費(fèi)者的食品安全問題，而我們在運(yùn)營西餐廳時(shí)還要不能盲目的追求餐廳的外表還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡貐^(qū)特色，這樣才可以更加合理的進(jìn)行運(yùn)營。

（二）店鋪經(jīng)營理念

我們在經(jīng)營店鋪的時(shí)候我們更加要注意我們整個(gè)市場的整體機(jī)構(gòu)以及營銷渠道問題，所以在選擇西餐廳店鋪的整體地理位置定位的時(shí)候可以在美食街周圍選擇位置，這樣可一個(gè)更加吸引人流并且可以印刷傳單進(jìn)行派發(fā)這樣可以吸引人流來店，在店鋪的經(jīng)營上面要培養(yǎng)餐飲人員的凝聚力以及培養(yǎng)他們提高工作積極性，經(jīng)營過程中要達(dá)到的服務(wù)客戶的心理這樣才可以滿足客戶的最大限度地享受以及滿足心里，并且可以更加樹立我們建立的西餐廳的企業(yè)形象。

（三）西餐廳財(cái)務(wù)及融資計(jì)劃

在財(cái)務(wù)安排方面我們最大開銷就是店鋪的租賃開銷，我們選擇店鋪的位置是在美食街附近所以相對租賃的費(fèi)用比較高，其次就是西餐廳整體裝潢設(shè)計(jì)，也需要一定費(fèi)用比如說墻面、地面或者是音響設(shè)備等，都是需要一定的開銷，所以在我們開始建立餐廳的時(shí)候會有財(cái)務(wù)緊缺，所以我們找更多人投資這樣也是進(jìn)行融資計(jì)劃，并且每個(gè)月給他們進(jìn)行股份的分紅，這樣可以擴(kuò)大店面的設(shè)備以及進(jìn)行宣傳店面，這樣我們更加直觀的可以看出西餐廳的總體盈利。

四、西餐廳創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)介紹

（一）團(tuán)隊(duì)成員背景

在西餐廳的團(tuán)員要求中要有可以正確負(fù)責(zé)并且協(xié)調(diào)整體西餐廳的部門工作，于此同時(shí)還要有帶頭作用，以及相關(guān)西餐廳的行政人員這樣可以有利于整體項(xiàng)目的調(diào)查并且更加細(xì)致的調(diào)查市場并且整理相關(guān)資料。以及西餐廳中的服務(wù)人員，要培養(yǎng)他們的遵守各項(xiàng)規(guī)章制度并且積極的面對在餐廳中遇到的問題，這樣才能更好的服務(wù)客戶，在西餐廳的建設(shè)中最主要的就是廚師，餐廳最看重的也就是飯菜的口味所以在選擇廚師的過程中要求很高并且要不斷地增加菜品以及整體的菜單特色，這樣才可以更加的吸引消費(fèi)者并且讓他們有更加深刻的印象，在團(tuán)隊(duì)的建設(shè)以及團(tuán)員的招納中這些都是非常重要的。

（二）團(tuán)隊(duì)風(fēng)險(xiǎn)評估

西餐廳的主要風(fēng)險(xiǎn)可能會來源于現(xiàn)實(shí)中西餐廳只有晚上會有人流量，這樣會導(dǎo)致一天的時(shí)間中只有晚上才會帶來經(jīng)濟(jì)效益，對于餐廳來說這是一種面臨的困難，第二點(diǎn)就是西餐廳的主要產(chǎn)品比如說牛排、意大利面等都需要特別高的成本，所以在我們引進(jìn)產(chǎn)品的同時(shí)生產(chǎn)成本也是非常高的，所以我們可以再引進(jìn)產(chǎn)品的同時(shí)和廠家協(xié)商主要生產(chǎn)的價(jià)格等，并且了解如今市場中產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，這樣才可以提高我們的知名度。

五、總結(jié)

我們必須要更加了解如今中國經(jīng)濟(jì)的主要發(fā)展趨勢并且盡力地去拉動(dòng)，無論什么行業(yè)都會有虧損而我們能做的就是最大化的將虧損減少并且擴(kuò)大餐廳的知名度，只有這樣才會對周邊地區(qū)造成一定的影響并且同時(shí)還可以帶動(dòng)如今的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)。

第四篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)在線[范文]

一、項(xiàng)目背景

千姿百態(tài)的花兒述說著千言萬語，每一句都述說著“美好”,特別是現(xiàn)在。隨著人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對生活的追求。鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴！花卉消費(fèi)近些年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位

這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長期市場占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場，以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能形成具有“濟(jì)南大學(xué)青鳥花店”品牌優(yōu)勢的市場。是十分可行的。

二、公司項(xiàng)目策化 1.提供鮮明，公司使命 有效，暢通的銷售渠道，提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場的大發(fā)展。我們的青鳥將成為一個(gè)可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。為人類創(chuàng)造最佳生活環(huán)境 2.公司目標(biāo) 立足地大，服務(wù)濟(jì)南，輻射華中。創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司

本公司將用一年的時(shí)間在濟(jì)南的消費(fèi)者中建立起一定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在濟(jì)南大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。成功后，以ASP的形式在分站推廣。經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營后再擴(kuò)張到其余的市場

三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析 1.行業(yè)分析

“濟(jì)南大學(xué)青鳥花店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除濟(jì)南大學(xué)的總站外，在山東各高校設(shè)有分站，因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以山東各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場，以濟(jì)南大學(xué)為例，各類在校生近2萬人，則投入8校共有近20萬的目標(biāo)消費(fèi)者，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全國在校大學(xué)生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的 2.調(diào)查結(jié)果分析 本公司對濟(jì)南的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問卷50份，收回37份。由于時(shí)間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為

⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種

⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲

⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性

⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等

⑹購買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后 3.目標(biāo)客戶分析

在校大學(xué)生購買一般不問價(jià)格，但從網(wǎng)上定單來看側(cè)重于中檔價(jià)位。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購1支（你是我的唯一）,3支（我愛你）,19支（愛情路上久久長久）,21支（最愛）等等，在教師節(jié)這一天往往以班級人數(shù)為單位訂購鮮花。包裝一般傾向于要求高檔化，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，對鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現(xiàn)象等

四、經(jīng)營策略 1.營銷策略分析 1.1 品牌策略 網(wǎng)站建設(shè)初始，我們便非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場調(diào)查和大膽預(yù)測，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，從視覺形象和文字字體都經(jīng)過精心規(guī)劃，力求具有獨(dú)特創(chuàng)新 1.2 價(jià)格策略 青鳥網(wǎng)上花店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求 1.3 促銷策略 ⑴宣傳策略 利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式 ⑵服務(wù)方面 網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的，對于配送隊(duì)員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式

①打感謝電話或發(fā)E-MAIL進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡 ②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴 ③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料 ④第一次訂購的客戶將收到隨機(jī)贈送的花瓶，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價(jià)格 ⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題 ⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng) 1.4 渠道建設(shè)

就目前來看，網(wǎng)上花店主要是與一級批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí)，一般考察其經(jīng)營業(yè)績，信譽(yù)，合作態(tài)度，供貨是否及時(shí)等方面，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營銷網(wǎng)點(diǎn)，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問題達(dá)成一致意見 2.網(wǎng)上花店策略實(shí)施 1.市場范圍選擇在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在濟(jì)南大學(xué)西校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，以ASP的形式在分站推廣。先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營，經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營后再擴(kuò)張到其余的市場 2.重點(diǎn)宣傳客戶，宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對流行感興趣，往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流，而對

于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用先期的傳播達(dá)到宣傳效果 3.現(xiàn)場促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括 ⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3-5條，以“青鳥花店”網(wǎng)址和“校園花店隆重推出”為題搭配懸掛

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3-5臺微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購；放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容，并擺放實(shí)物鮮花，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場送出 ⑶請學(xué)校廣播站播發(fā)“青鳥花店”宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日

⑷為營造氣氛，安排兩名小姐佩帶寫有“青鳥花店”網(wǎng)址的綬帶，進(jìn)行解說，并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場訂購20元以下的鮮花，由網(wǎng)站付款 ⑸在宣傳當(dāng)天，請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場報(bào)道。

五，營銷效果預(yù)測與分析 1.營業(yè)額收入 據(jù)調(diào)查分析，我們可以預(yù)測在主要節(jié)假日，每天銷售額在1000元以上 2.支付方式 根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會達(dá)到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系，促進(jìn)在線支付 3.訂貨方式 E-MAIL定單，直接進(jìn)入“青鳥花店”網(wǎng)站校園花店訂購，電話訂購。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購 4.客戶特點(diǎn) 年輕化，100%為青年人，以男性學(xué)生為主；他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無壞帳現(xiàn)象 5.消費(fèi)特點(diǎn) 60元以下的鮮花最受歡迎 6.信息基礎(chǔ)設(shè)施

公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的，故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施。對于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將通過內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長的成員來共同完成。B2C網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫存，但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。

六、經(jīng)營成本預(yù)估 1.原則 把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值 2.初期投資 這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)（虛擬主機(jī)）,產(chǎn)品采購，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間

3.第二期投資 這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區(qū)。，服務(wù)的內(nèi)容會有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸

七、系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃 1.系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃 根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開發(fā)小組的實(shí)際情況，我們決定選擇虛擬主機(jī)的方式來建立我們公司的網(wǎng)站。當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，資金的充裕，我們會考慮建立公司自己的網(wǎng)站。在系統(tǒng)初具雛形后，公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測試。系統(tǒng)的完備無疑是一個(gè)測試，完善，再測試，再完善的過程，直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求

2.系統(tǒng)邏輯方案

系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營目標(biāo)，策略和方式的總體框架。下面結(jié)合本公司實(shí)際情況做出圖解說明六大模塊：系統(tǒng)商務(wù)活動(dòng)流程，系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布，信息處理模塊和安全控制模塊

八、項(xiàng)目小結(jié) 1.主要工作完成情況調(diào)查

了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，運(yùn)營機(jī)制，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃。另外，在系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃方面，公司也結(jié)合我國的實(shí)際情況，參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn)，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案

最重要的是，針對目前鮮花市場上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購鮮花，附帶祝?？ㄆ?，電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要，也可以滿足社會不同年齡層次消費(fèi)者的需求 2.不足與困難之處 由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計(jì)劃書難免有些欠缺，不過我們會盡量地去充實(shí)，完善之。在網(wǎng)站設(shè)計(jì)，制作方面，由于我們小組成員對與此相關(guān)的知識了解得不夠多，致使我們在網(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作，青鳥花店網(wǎng)站已初具規(guī)模，送人玫瑰之手，終久留有余香。我們相信，在以后的努力中，本網(wǎng)站一定會得到進(jìn)一步的完善。

第五篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)絕招:校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 《校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》

一、發(fā)展前景

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已，因?yàn)閷W(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面布局

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點(diǎn)，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。餐具：干凈，整潔。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀1名，廚師5名，服務(wù)生15名，另可招學(xué)生做義工

五、優(yōu)勢與劣勢：

本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個(gè)比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。

六、財(cái)務(wù)狀況分析

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等。

2、運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場地租賃費(fèi)用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用2400元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。

4、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

七、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避

1、外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。

2、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3、市場風(fēng)險(xiǎn)

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。

4、原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5、應(yīng)對措施

(1)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。

(2)嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

(3)項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

(4)進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

(5)與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

6、保險(xiǎn)和法律事務(wù)健身中心的保險(xiǎn)將通過中國平安保險(xiǎn)公司購買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)。

創(chuàng)業(yè)的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著一個(gè)一個(gè)創(chuàng)業(yè)的奇跡，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)的眼睛，創(chuàng)業(yè)對于你，也就成功了一半。一份好的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創(chuàng)業(yè)成功的征途。