第一篇：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案.

張公中心學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 為認(rèn)真落實(shí) 《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》 以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理 規(guī)定》和縣教育局食品工作會(huì)議精神,最大限度的減 少食品安全事故造成的損害,確保師生生命安全,特 制訂本預(yù)案。

一、工作原則。

1、全方位預(yù)防:在學(xué)校食堂、小賣部環(huán)節(jié)中出現(xiàn) 師生食物中毒和其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本預(yù)案。

2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任。按照校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分 管副校長具體負(fù)責(zé),各處室協(xié)調(diào)配合的原則,實(shí)行分 級(jí)管理,各司其職。

3、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)。對(duì)學(xué)校所發(fā)生的食品安 全事故要快速反應(yīng),及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事 態(tài)發(fā)展,有效開展救治、處理及整改工作。

二、事故分級(jí)。

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍,將食 品安全事故分為四級(jí)。即特別重大食品安全事故、重 大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全 事故。

三、救助體系。

1、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組, 統(tǒng)一指 揮應(yīng)急處置工作。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組的組成及職責(zé)如 下: 組 長:劉鵬程

職 責(zé):全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作, 視情況 做出啟動(dòng) 應(yīng)急預(yù)案的決定。

副組長:趙國華 張麗云 萬耀文

職 責(zé):負(fù)責(zé)事故的現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查處理和善后工 作。領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員分別由教導(dǎo)處、總務(wù)處、政教 處主任組成。

2、一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長 啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作。

①、應(yīng)急指揮小組,主要由領(lǐng)導(dǎo)小組正副組長組 成,其職能主要有:迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),了解和掌握事故 情況,控制局面,阻止事態(tài)擴(kuò)張,并制定處理措施, 及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況,組織力量救援。

②、醫(yī)療救援小組,組長:張麗云,成員政教處 全體成員。主要職責(zé):立即組織受傷人員去醫(yī)院救治, 配合醫(yī)院的救治工作,追蹤了解傷情動(dòng)態(tài),接待受傷 人員家長,做好安撫工作,防止出現(xiàn)過激情況。③、現(xiàn)場(chǎng)控制小組,組長:趙國華,成員教導(dǎo)處 全體人員。主要職責(zé):控制現(xiàn)場(chǎng),維持秩序,勸離無

關(guān)人員,防止出現(xiàn)混亂局面,排查其他受傷人員,組 織力量送往醫(yī)院,接待家長,做好解釋說明工作,協(xié) 助調(diào)查事故的起因,掌握第一手資料。

④、后勤保障小組,組長:萬耀文,成員總務(wù)處 人員。主要職責(zé):做好后勤支援工作,配合醫(yī)療、防 疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒、取樣分析等工作,為現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo) 做好后勤服務(wù)工作。

⑤、資料信息小組, 此項(xiàng)工作主要由趙小明吳鳴 ’ 同志負(fù)責(zé)。對(duì)事故全過程的書面報(bào)告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)。

及時(shí)完成完整的書面材料逐級(jí)上報(bào)。

四、運(yùn)行體系。

1、監(jiān)測(cè): 學(xué)校經(jīng)常對(duì)食堂、小賣部的衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查, 做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決,避免事故發(fā) 生。

2、預(yù)警:

加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂、小賣部的衛(wèi)生監(jiān)管,建立健全食品 安全檔案,對(duì)可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品安全事 故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào),做好應(yīng)急工作。

3、報(bào)告: 按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上 報(bào)。

4、報(bào)告程序: ①、初次報(bào)告:報(bào)告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過以及直接經(jīng)濟(jì) 損失估算等。②、結(jié)段報(bào)告:根據(jù)事故處理的進(jìn)程或 上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。③、總結(jié)報(bào)告:對(duì)事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見、防范措施做出總結(jié) 報(bào)告。

五、應(yīng)急響應(yīng)。

1、分級(jí)響應(yīng): 對(duì)于特別重大、重大、較大食品安全事故,根據(jù)不同 級(jí)別, 及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案, 迅速有效的開展救援工作。

2、應(yīng)急措施: 食品安全事故發(fā)生后,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,在上級(jí)領(lǐng) 導(dǎo)的統(tǒng)一指 揮下,按要求認(rèn)真履行職責(zé),積極開展現(xiàn)場(chǎng)救援和處 置工作。

3、緊急處置: 當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí),及時(shí)制定緊急處置方 案,報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后,迅速采取緊急處置措施。

4、應(yīng)急終結(jié): 食品安全事故、隱患消除后, 經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)確無危害后, 學(xué)校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,并報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批 準(zhǔn)。

六、應(yīng)急保障。

1、信息保障: 學(xué)校建立食品安全專項(xiàng)信息報(bào)告制度,負(fù)責(zé)信息的收 集、上報(bào)、處理和傳遞工作。

2、醫(yī)療保障:

建立校醫(yī)療室,成立食品安全事故救治小組,發(fā)現(xiàn)異 常情況立即采取措施。

3、資金保障: 學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi),專門用來做好食 品安全事故的處置工作。

七、安全教育。

學(xué)校對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教 育,提高廣大師生的防范意識(shí),減少事故發(fā)生,確保 師生生命安全

張公中心學(xué)校 2014.2.18

第二篇：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

草地小學(xué) 二0一二年六月 草地小學(xué)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和中心校食品工作會(huì)議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。

一、工作原則。

1、全方位預(yù)防：在學(xué)校小賣部環(huán)節(jié)中出現(xiàn)師生食物中毒和其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本預(yù)案。

2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任。按照校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管副校長具體負(fù)責(zé)，各處室協(xié)調(diào)配合的原則，實(shí)行分級(jí)管理，各司其職。

3、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)。對(duì)學(xué)校所發(fā)生的食品安全事故要快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事態(tài)發(fā)展，有效開展救治、處理及整改工作。

二、事故分級(jí)。

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級(jí)。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助體系。

1、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組的組成及職責(zé)如下：

組

長：侯志鋒（學(xué)校校長）

職

責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng) 應(yīng)急預(yù)案的決定。

副組長：張建剛（教導(dǎo)主任）

職

責(zé)：負(fù)責(zé)事故的現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查處理和善后工作。領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員分別由其他教師組成。

2、一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作。

①、應(yīng)急指揮小組，主要由領(lǐng)導(dǎo)小組正副組長組成，其職能主要有：迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴(kuò)張，并制定處理措施，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況，組織力量救援。

②、醫(yī)療救援小組，組長：劉彩鳳。主要職責(zé)：立即組織受傷人員去醫(yī)院救治，配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解傷情動(dòng)態(tài)，接待受傷人員家長，做好安撫工作，防止出現(xiàn)過激情況。

③、現(xiàn)場(chǎng)控制小組，組長：侯媛媛。主要職責(zé)：控制現(xiàn)場(chǎng)，維持秩序，勸離無關(guān)人員，防止出現(xiàn)混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫(yī)院，接待家長，做好解釋說明工作，協(xié)助調(diào)查事故的起因，掌握第一手資料。

④、后勤保障小組，組長：張彩云。主要職責(zé)：做好后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)做好后勤服務(wù)工作。

⑤、資料信息小組，此項(xiàng)工作主要由高曉磊同志負(fù)責(zé)。對(duì)事故全過程的書面報(bào)告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析工作，及時(shí)完成完整的書面材料逐級(jí)上報(bào)。

四、運(yùn)行體系。

1、監(jiān)測(cè)：

學(xué)校經(jīng)常對(duì)小賣部的衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，避免事故發(fā)生。

2、預(yù)警：

加強(qiáng)對(duì)小賣部的衛(wèi)生監(jiān)管，建立健全食品安全檔案，對(duì)可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品安全事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急工作。

3、報(bào)告：

按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

4、報(bào)告程序：

①、初次報(bào)告：報(bào)告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過以及直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。②、結(jié)段報(bào)告：根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。③、總結(jié)報(bào)告：對(duì)事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見、防范措施做出總結(jié)報(bào)告。

五、應(yīng)急響應(yīng)。

1、分級(jí)響應(yīng)：

對(duì)于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據(jù)不同級(jí)別，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速有效的開展救援工作。

2、應(yīng)急措施：

食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，按要求認(rèn)真履行職責(zé)，積極開展現(xiàn)場(chǎng)救援和處置工作。

3、緊急處置：

當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，及時(shí)制定緊急處置方案，報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，迅速采取緊急處置措施。

4、應(yīng)急終結(jié)：

食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)確無危害后，學(xué)校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

六、應(yīng)急保障。

1、信息保障：

學(xué)校建立食品安全專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處理和傳遞工作。

2、醫(yī)療保障：

建立校醫(yī)療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。

3、資金保障：

學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi)，專門用來做好食品安全事故的處置工作。

七、安全教育。

學(xué)校對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識(shí)，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全。

第三篇：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

喜頭鎮(zhèn)米江小學(xué) 學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，以促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：周衛(wèi) 副組長：袁發(fā)洪

成員：李

奎

郭俊霞

各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在米江小學(xué)少先隊(duì)，袁發(fā)洪同志任辦公室主任，全面負(fù)責(zé)日常工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及學(xué)校辦公室職責(zé)：下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本校制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作進(jìn)展情況和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

１、完善制度：在市教科局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

２、強(qiáng)化督查：在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理的督查。

３、落實(shí)職責(zé)：校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全管理人員、食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)做好相應(yīng)工作。

４、加強(qiáng)教育：加強(qiáng)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高服務(wù)能力和責(zé)任感。

三、事故應(yīng)急處理

１、報(bào)告制度：師生發(fā)生嘔吐、腹瀉等食品衛(wèi)生安全事故后食堂管理人員（含班主任老師）必須及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)或食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。

２、救援措施：一旦發(fā)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織求援行動(dòng)，并初步摸清癥狀，排查發(fā)病人員防止遺漏。３、醫(yī)療求援：學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

４、聯(lián)系家長：學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況。同時(shí)做好學(xué)生家長思想工作，防止過激行為發(fā)生。

５、病源保護(hù)：學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、信息公開：為保障廣大師生、家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。

四、事故責(zé)任追究

１、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。２、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。３、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

二○一三年三月

第四篇：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案[定稿]

平等四中學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況；對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一、平等四中學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：任鵬超 副組長：王超峰

成員：王國偉

郭德強(qiáng)

董孝坡

魏秋菊

王亞楠。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由王超峰兼任。

發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置。

二、工作原則

1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

4.及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、適用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

四、救助體系

1.學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。

五、工作要求

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3.建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。

6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

六、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系

1.要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。

2.要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長任組長。

3.及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長報(bào)告，由學(xué)校校長報(bào)中心學(xué)校備案，中心學(xué)校及時(shí)向鄉(xiāng)政府教育局報(bào)告。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任——各校長——中心學(xué)校校長，同時(shí)由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報(bào)告，以便及時(shí)施救）。4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊(cè)，防止遺漏。

5.醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。

6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。

7.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。

9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會(huì)辦公室。

七、其他

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

2.學(xué)校對(duì)全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

平等四中

二0一二年十一月十五日

第五篇：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

××學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和縣教育局食品工作會(huì)議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。

一、工作原則。

1、全方位預(yù)防：在學(xué)校食堂、小賣部環(huán)節(jié)中出現(xiàn)師生食物中毒和其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本預(yù)案。

2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任。按照校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管副校長具體負(fù)責(zé)，各處室協(xié)調(diào)配合的原則，實(shí)行分級(jí)管理，各司其職。

3、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)。對(duì)學(xué)校所發(fā)生的食品安全事故要快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事態(tài)發(fā)展，有效開展救治、處理及整改工作。

二、事故分級(jí)。

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級(jí)。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助體系。

1、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組的組成及職責(zé)如下：

組

長：×××（××學(xué)校校長）

職

責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng) 應(yīng)急預(yù)案的決定。

副組長：×××（主抓政教副校長）

×××（主抓教學(xué)副校長）

職

責(zé)：負(fù)責(zé)事故的現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查處理和善后工作。領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員分別由教導(dǎo)處、總務(wù)處、政教處主任組成。

2、一旦出現(xiàn)食品安全突發(fā)事件由校長啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導(dǎo)小組全力投入救援工作。

①、應(yīng)急指揮小組，主要由領(lǐng)導(dǎo)小組正副組長組成，其職能主要有：迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴(kuò)張，并制定處理措施，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)情況，組織力量救援。

②、醫(yī)療救援小組，組長：×××，成員政教處全體成員。主要職責(zé)：立即組織受傷人員去醫(yī)院救治，配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解傷情動(dòng)態(tài)，接待受傷人員家長，做好安撫工作，防止出現(xiàn)過激情況。

③、現(xiàn)場(chǎng)控制小組，組長：×××，成員教導(dǎo)處全體人員。主要職責(zé)：控制現(xiàn)場(chǎng)，維持秩序，勸離無關(guān)人員，防止出現(xiàn)混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫(yī)院，接待家長，做好解釋說明工作，協(xié)助調(diào)查事故的起因，掌握第一手資料。

④、后勤保障小組，組長：×××，成員總務(wù)處人員。主要職責(zé)：做好后勤支援工作，配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒、取樣分析等工作，為現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)做好后勤服務(wù)工作。

⑤、資料信息小組，此項(xiàng)工作主要由×××同志負(fù)責(zé)。對(duì)事故全過程的書面報(bào)告、整理取證材料、做好相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、分析工作，及時(shí)完成完整的書面材料逐級(jí)上報(bào)。

四、運(yùn)行體系。

1、監(jiān)測(cè)：

學(xué)校經(jīng)常對(duì)食堂、小賣部的衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，避免事故發(fā)生。

2、預(yù)警：

加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂、小賣部的衛(wèi)生監(jiān)管，建立健全食品安全檔案，對(duì)可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品安全事故的預(yù)警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急工作。

3、報(bào)告：

按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

4、報(bào)告程序：

①、初次報(bào)告：報(bào)告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過以及直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。②、結(jié)段報(bào)告：根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。③、總結(jié)報(bào)告：對(duì)事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見、防范措施做出總結(jié)報(bào)告。

五、應(yīng)急響應(yīng)。

1、分級(jí)響應(yīng)：

對(duì)于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據(jù)不同級(jí)別，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速有效的開展救援工作。

2、應(yīng)急措施：

食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指 揮下，按要求認(rèn)真履行職責(zé)，積極開展現(xiàn)場(chǎng)救援和處置工作。

3、緊急處置：

當(dāng)事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，及時(shí)制定緊急處置方案，報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，迅速采取緊急處置措施。

4、應(yīng)急終結(jié)：

食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)確無危害后，學(xué)校應(yīng)提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

六、應(yīng)急保障。

1、信息保障：

學(xué)校建立食品安全專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處理和傳遞工作。

2、醫(yī)療保障：

建立校醫(yī)療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。

3、資金保障：

學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi)，專門用來做好食品安全事故的處置工作。

七、安全教育。

學(xué)校對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識(shí)，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全。