第一篇：酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)任職條件

酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件

一、崗位職責(zé)1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。2.根據(jù)客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)客人走時的結(jié)帳。3.按客人要求供給酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4.做好營業(yè)前的一切預(yù)備工作，保持酒吧的整齊、清潔。5.清算垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。6.熟習(xí)各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟習(xí)服務(wù)程序和要求。7.協(xié)助調(diào)酒師盤點存貨，做好銷售記錄。8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。9.清算酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅等。

二、任職條件1.了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。2.了解為客人提供的服務(wù)程序，善于進(jìn)行實際操縱。3.能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會話。4.具有高中以上文化程度。5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。

第二篇：酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)

酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。

2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準(zhǔn)遲到。

3、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。

4、當(dāng)值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。

5、當(dāng)值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。

6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認(rèn)為自己沒錯），應(yīng)主動找主管人員解決。

7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

8、下班前清點所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。

9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

10、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

酒吧部長崗位職責(zé)

1、準(zhǔn)時主持每天的班前例會，了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)，并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

2、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運作正常。

3、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

4、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的潔清品種和急需促銷的出品。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。

8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作。做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

9、逐步做好收市工作（不影響客人為準(zhǔn)），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

10、做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況。

第三篇：服務(wù)員崗位職責(zé)(酒吧)

1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

2.根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。

3.按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。

4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

5.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

6.協(xié)助放好陳列的酒水。

7.補(bǔ)足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，并送到后面。

10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。

11.熟悉服務(wù)程序和要求。

12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。

13.營業(yè)繁忙時,協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

14.幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運物品。

第四篇：酒吧樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

酒吧樓面服務(wù)員崗位職責(zé)

一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準(zhǔn)備好自己所需物品（如打火機(jī)、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴(yán)禁配帶手機(jī)等一切通訊工具。

三、準(zhǔn)時參加班前例會，接受主管、經(jīng)理的工作區(qū)域分配和工作安排。

四、早班服務(wù)員負(fù)責(zé)做好營業(yè)開檔前的準(zhǔn)備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生），待主管檢查完工作后，按標(biāo)準(zhǔn)站姿站崗迎接客人到來。

五、晚班服務(wù)員負(fù)責(zé)做好營業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作，檢查水、電等設(shè)備是否已關(guān)閉），以便明天早班服務(wù)員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。

六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

七、服務(wù)員服務(wù)過程應(yīng)做到眼觀六路、耳聽八方，做到業(yè)務(wù)技能熟練快速，同時服務(wù)員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現(xiàn)金結(jié)帳方式，服務(wù)員不能故意虛報大數(shù)、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節(jié)嚴(yán)重送派出所處理。

九、值臺服務(wù)員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓 XX 臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作，迎接下一批新客人的到來。

十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有遺留物品時，及時上交經(jīng)理，由經(jīng)理通知或?qū)ふ沂е鳎潞蠼o予服務(wù)員口頭表揚或不同等金額獎勵。

十一、認(rèn)真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經(jīng)驗，不斷提高業(yè)務(wù)技能和增強(qiáng)自身素質(zhì)。

十三、嚴(yán)格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。

十四、嚴(yán)禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關(guān)的話題。

十五、嚴(yán)禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

十六、下班后嚴(yán)禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。

第五篇：酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程

酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程

1.做好接待前各項準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。2.熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。

3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。4.按照客人的要求提供酒水和飲料。5.中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前.7.對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映.8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.2.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置。10.迎賓

1.待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。

12.促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。注（促銷酒水應(yīng)從高價到低價最后是特價酒）13.下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報出消費金額.14.寫酒水單的注意各項1.日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準(zhǔn)涂改.15.收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。16.取酒水一小點將出品連交給吧臺準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。

17.巡臺1.注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2.中途整理桌面的時間3.根據(jù)實際情況再次促銷

18送客1.主動上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品 19.整理臺面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。