第一篇：管理制度

慢性病管理制度

1、設(shè)專（兼）職人員管理慢性病工作，建立轄區(qū)慢性病防治網(wǎng)絡(luò)，制定工作計劃。

2、對轄區(qū)高危人群和重點慢性病定期篩查，掌握慢性病的患病情況，建立信息檔案庫。

3、對人群重點慢性病分類監(jiān)測、登記、建檔、定期抽樣調(diào)查，了解慢性病發(fā)生發(fā)展趨勢。

4、針對不同人群開展健康咨詢及危險因素干預(yù)活動，舉辦慢性病防治知識講座，發(fā)放宣傳材料。

5、對本轄區(qū)已確診的慢性病患者（高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤等慢性疾?。┻M行控制管理。為慢性病患者建立健康檔案，實行規(guī)范管理，跟蹤隨訪，詳細記錄。

6、建立相對穩(wěn)定的醫(yī)患關(guān)系和責任，以保證對慢性病患者的連續(xù)性服務(wù)。

7、村醫(yī)醫(yī)生及衛(wèi)生院坐診醫(yī)生發(fā)現(xiàn)各類慢性病時，及時上報公衛(wèi)科，如有漏報、謊報等一經(jīng)查實，必當嚴肅處理。

慢性病監(jiān)測制度

1、公衛(wèi)科全面負責慢性病管理工作。確定本轄區(qū)相關(guān)業(yè)務(wù)管理者和監(jiān)督者，以及慢性病的報告責任人。

2、報告范圍：高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤等慢性疾病

3、接診醫(yī)生發(fā)現(xiàn)確診的上述疾病需要報告的病例，定期內(nèi)向公衛(wèi)科報告，公衛(wèi)科收到報告卡，審核登記后，及時向縣疾控中心報出卡片。

4、各種表卡填寫要完整，字跡要清楚，不漏項。

5、凡未按要求上報者，按年度考核細則的規(guī)定與考核掛鉤，若隱瞞不報的，一經(jīng)查實后嚴肅處理。

健康教育工作管理制度

1、制定健康教育工作計劃，定期召開例會，開展健康教育和健康促進工作。

2、建立健康教育宣傳板報，定期推出新的有關(guān)各種疾病的科普知識，倡導健康的生活方式。

3、提供健康心理和醫(yī)療咨詢等服務(wù)。

4、針對不同人群的常見病、多發(fā)病開展健康知識講座，解答居民最關(guān)心的健康問題。

5、發(fā)放各種健康教育手冊、書籍，宣傳普及防病知識。

6、完整保存健康教育計劃、宣傳板小樣、工作過程記錄及效果等資料。

居民健康檔案管理制度

1、加強檔案的管理和收集、整理工作，有效地保護和利用檔案。健康檔案采用統(tǒng)一表格，在內(nèi)容上要具備完整性、邏輯性、準確性、嚴肅性和規(guī)范性。

2、建立專人、專室、專柜保存居民健康檔案，居民健康檔案管理人員應(yīng)嚴格遵守保密紀律，確保居民健康檔案安全。居民健康檔案要按編號順序擺放，指定專人保管，轉(zhuǎn)診、借用必須登記，用后及時收回放于原處，逐步實現(xiàn)檔案微機化管理。

3、為保證居民的隱私權(quán)，未經(jīng)準許不得隨意查閱和外借。在病人轉(zhuǎn)診時，只寫轉(zhuǎn)診單，提供有關(guān)數(shù)據(jù)資料，只有在十分必要時，才把原始的健康檔案轉(zhuǎn)交給會診醫(yī)生。

4、健康檔案要求定期整理，動態(tài)管理，不得有死檔、空檔出現(xiàn)，要科學地運用健康檔案，每季度進行一次更新、增補內(nèi)容及檔案分析，對轄區(qū)衛(wèi)生狀況進行全面評估，并總結(jié)、報告、保存。

5、居民健康檔案存放處要做到“十防”（即防盜、防水、防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲、防高溫、防強光、防泄密）工作。

6、達到保管期限的居民健康檔案，銷毀時應(yīng)嚴格執(zhí)行相關(guān)程序和辦法，禁止自行銷毀。

居民健康檔案建檔制度

1、居民建檔要符合縣衛(wèi)生局的要求，設(shè)立健康檔案資料室，以戶為單位，一人一檔的原則為家庭和居民建立健康檔案。

2、健康檔案要集中檔案室保管，按行政村名和編號順序存放，檔案專柜存放，保持整潔、美觀和規(guī)范有序，逐漸實行計算機管理。

3、居民健康檔案應(yīng)由專人負責填寫，責任人要對健康檔案進行按照65歲以上老年人、兒童、孕產(chǎn)婦、慢性病及重型精神病人等進行分類專冊登記，檔案盒要設(shè)目錄和分類信息登記。

4、定期開展隨訪工作，按疾病分期隨訪病人，及時記錄在健康檔案中，對體檢和隨訪發(fā)現(xiàn)的健康問題，進行有針對性的以健康教育為重點的健康干預(yù)。

5、資料管理人員和責任人，應(yīng)及時登記已經(jīng)獲取的各種信息，并進行分析統(tǒng)計，及時反饋。

慢性病管理工作制度

一、醫(yī)院設(shè)專職人員負責慢性病管理工作。

二、根據(jù)醫(yī)院普查、門診檢查結(jié)果，建立慢病統(tǒng)計學資料，制定年度工作計劃和工作總結(jié)。

三、為慢性病患者建立健康檔案，實行規(guī)范管理，定期隨訪，并詳細記錄。

四、有進行防治慢性病的宣傳場所，如黑板、桌椅、電視等必備的宣教設(shè)備。

五、針對不同人群定期舉辦慢病防治知識講座；定期發(fā)放慢性病宣傳材料。

六、建立慢性病各項工作登記報告記錄，并按要求統(tǒng)計上報。

七、慢性病管理工作納入科室責任考核獎懲范圍。

慢病管理工作日?？己霜劻P制度

為進一步做好重性精神疾病、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤等慢性疾病和老年人健康管理服務(wù)項目工作，提高重性精神病及慢病的管理率和規(guī)范管理率，更好地保障人民群眾的身體健康。根據(jù)基本公共衛(wèi)生服務(wù)管理規(guī)范要求，結(jié)合我院實際情況，特制定本辦法。

一、工作目標

1、建立慢病基礎(chǔ)信息系統(tǒng)，利用現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)對重性精神病、糖尿病和高血壓病例進行登記建檔工作，制定慢病管理工作制度，由領(lǐng)導分管此項工作，責任落實到人。

2、利用居民健康檔案和組織居民進行健康體檢等多種方式，早期發(fā)現(xiàn)高血壓、糖尿病患者，提高高血壓、糖尿病的早診率和早治率。

3、加強高血壓、糖尿病患者的隨訪管理，提高高血壓、糖尿病的規(guī)范管理率和控制率，提高高血壓和糖尿病患者的自我管理知識和技能，減少或延緩高血壓、糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

4、以我院為核心，村衛(wèi)生室為基礎(chǔ)，從群體防治著眼，個體防治入手，我院協(xié)助診斷、個體化治療、提供技術(shù)支持，各村衛(wèi)生室隨訪管理重性精神病、高血壓、糖尿病管理模式和機制。

5、加強慢性病健康教育，定期開展高血壓、糖尿病專題知識講座及大眾宣傳，普及基層居民高血壓、糖尿病的防治知識，控制各種危險因素，提高人群的健康意識。

6、建立規(guī)范化的重性精神病、高血壓、糖尿病檔案管理系統(tǒng)。

二、建檔工作目標

1、建立基層居民健康檔案。

2、建立高血壓、糖尿病、重性精神病患者的健康檔案，建檔率為100﹪，應(yīng)有隨訪記錄、治療記錄及健康教育記錄。

三、獎懲辦法

為進一步完成高血壓、糖尿病、重型精神病的發(fā)現(xiàn)、管理及防治，按時隨訪，隨訪表填寫整齊，無邏輯錯誤，隨訪時要入戶進行，對隨訪完的內(nèi)容及時錄入電子檔案，不漏不遲，日常督導考核發(fā)現(xiàn)隨訪編造不真實，出現(xiàn)填寫邏輯錯誤，抽查發(fā)現(xiàn)一次扣除20元，電子檔案沒有及時錄入，發(fā)現(xiàn)者扣除5元/人次。

慢性病登記報告制度

1、慢性病登記報告制度是做好慢性病管理工作的基礎(chǔ)，鄉(xiāng)、村級醫(yī)療單位是慢性病報告的責任單位，醫(yī)療單位的醫(yī)務(wù)人員是責任報告人。

2、慢性病報告定期逐級上報。即村衛(wèi)生室按旬上報、我院按月（季）匯總本級及村級資料上報縣疾控中心。

3、我院及村衛(wèi)生室建立慢性病病人登記薄，發(fā)現(xiàn)病人及時登記。

4、慢性病病人發(fā)現(xiàn)采取日常門診、定期集中篩查、體檢、上門訪問等方式進行。

5、門診應(yīng)對所有35歲以上病人實行首診測量血壓制度，測血壓率100%；對確診的高血壓患者，及時建立高血壓患者管理卡。

6、我院定期開展高血壓等慢性病人的篩查工作。對發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)的慢性病人及時建檔及時納入系統(tǒng)管理。

7、村衛(wèi)生室醫(yī)生每月入戶走訪，將本地發(fā)現(xiàn)慢病病人分類登錄慢性病登記薄。季轄區(qū)人口覆蓋率達100%。

8、我院明確專職人員負責本院對村衛(wèi)生室轉(zhuǎn)診的慢性病人的確診及診療方案制定，及時將診斷的慢性病病例分類登錄慢性病登記薄，上報縣疾控中心。

9、我院于村衛(wèi)生室建立慢性病報告雙向反饋制定，村衛(wèi)生室每旬將發(fā)現(xiàn)的慢性病病人上報鎮(zhèn)醫(yī)院，醫(yī)院將其診斷的慢性病病人按時按旬反饋給各村衛(wèi)生室，以便及時建檔及時管理。

10、村衛(wèi)生室建立疑似慢性病病人轉(zhuǎn)診制定，對其無法確診的慢性病病人，應(yīng)轉(zhuǎn)到鎮(zhèn)醫(yī)院進行確診。同時填寫轉(zhuǎn)診單和轉(zhuǎn)診登記薄。

11、醫(yī)院公衛(wèi)科相關(guān)人員搜集鄉(xiāng)村醫(yī)生和本院醫(yī)生報告病例，填寫慢病月報表，于每月29日前，報送至縣疾控中心。

慢性病檔案管理制度

為加強慢性病檔案管理和收集，有效保護和利用檔案，充分發(fā)揮檔案在衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管中的作用。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

一、有專人負責本轄區(qū)檔案的管理。

二、有專門的檔案柜，有防火、防盜、防霉等安全保管措施。

三、建立健全文件材料歸檔制度，將檔案管理列入工作人員的考核內(nèi)容。

四、在各項工作中形成的材料，按規(guī)定在第二年初將應(yīng)歸檔的文件材料進行系統(tǒng)整理，組成保管單位系列，專人負責歸檔。專項工作，及時總結(jié)，一周內(nèi)歸檔。

五、慢性病檔案按一戶一檔的形式管理。

六、在檢查、考核工作時，應(yīng)將檔案管理同時進行檢查考核。

第二篇：管理制度

同益房地產(chǎn)開發(fā)有限公司基本管理制度 為加強整個項目的管理，保護各方股東權(quán)益，保證各項工作步入程序化、規(guī)范化、制度化軌道，本著精簡、高效的原則，制定本管理制度。

（一）董事長

1、負責召集董事會，并向董事報告工作。

2、執(zhí)行董事會的決議。

3、主持召開董事會，研究決定下列事項：

（1）決定項目的經(jīng)營計劃和投資方案；

（2）制訂項目的財務(wù)預(yù)算方案、決算方案；

（3）制訂項目的利潤分配方案和彌補虧損方案；

（4）制訂項目增加或者減少投資資本方案；

（5）擬訂項目合并、分立、變更項目部形式、解散方案；

（6）決定項目內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置；

（7）制定項目部的基本管理制度。

（二）總經(jīng)理

1、主持項目的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實施董事會決議；

2、組織實施項目部經(jīng)營計劃和投資方案；

3、擬訂項目內(nèi)部管理機構(gòu)設(shè)置方案；

4、擬訂項目的基本管理制度；

5、制定項目的具體規(guī)章；

7、聘任或者解聘除應(yīng)由董事會聘任或者解聘以外的管理人員；

8、項目章程和董事會授予的其他職權(quán)。

（三）市場部

1、負責該項目前期市場定位、方案確定和可行性報告的撰寫

2、負責該項目前期策劃及營銷的全程管理工作。

3、負責該項目的物業(yè)管理方案及物業(yè)管理隊伍的選擇。

4、負責該項目的規(guī)劃設(shè)計及建筑設(shè)計。

5、負責制定該項目的資金使用計劃及籌措計劃。

6、確定該項目的目標效益定位。

（四）工程部

1、負責該項目的招投標方案及標底的制定。

2、負責該項目的造價預(yù)算控制及成本核算。

3、負責該項目的報建工作。

4、負責該項目的施工管理工作。

5、協(xié)助市場部管理該項目的規(guī)劃設(shè)計及建筑設(shè)計工作。

（五）、財務(wù)部

1、負責項目部的日常財務(wù)工作;

2、負責項目部與銀行、稅務(wù)的業(yè)務(wù)往來工作;

3、負責編制項目部財務(wù)會計報表;

4、負責項目部的資料管理工作;

5、負責項目部的日常接待工作。

項目部的管理工作中未盡事項由項目經(jīng)理具體安排。

二、人事制度

1、除項目經(jīng)理、項目副經(jīng)理、項目部會計、出納按章程規(guī)定 進行聘請外，其它人員向社會公開召聘。

2、所有人員均與公司簽字聘用合同。

3、聘用員工按實際情況應(yīng)有3個月的試用期。

4、聘用員工入職時應(yīng)提供其畢業(yè)證（學位證）、職稱證、崗 位資格證、身份證等個人資料，并應(yīng)復(fù)印存檔。

三、辦公制度

1、標準工作時間為五天工作制：8:00-12:00、14:00-18:00；

2、公司可以根據(jù)勞動法律法規(guī)規(guī)定及業(yè)務(wù)需要更改工作時間；

3、營銷人員、工程人員和其它因工作無法按標準工作時間衡量的員工實行不定時工作制。

4、上班時間因公外出應(yīng)向直屬上級請假，獲得批準后方可離開工作崗位。

5、請病假須于上班前或不遲于上班時間20分鐘內(nèi)，致電所在部門負責人。

6、員工應(yīng)保守項目部機密。員工在披露公司關(guān)于策劃、經(jīng)營、管理、人力資源、財務(wù)等方面信息時，應(yīng)謹慎負責，遵守公司保密規(guī)定，在遇到?jīng)]有明確規(guī)定的疑難問題時，不得擅自主張，應(yīng)

及時請示上級。

7、項目部財務(wù)專用印章，由財務(wù)部管理使用；項目行政章必須經(jīng)分管財務(wù)部副經(jīng)理及項目部經(jīng)理同意后，方能蓋章。

四、財務(wù)制度

1、公司員工工資發(fā)放日期為每月30日，遇休息日自動順延。本月發(fā)放上月工資。

2、公司財務(wù)部應(yīng)每月編制財務(wù)報表，并編制項目部董事會財務(wù)報告。

五、合同管理

1、公司對外合同的簽定由經(jīng)手人、主管財務(wù)副經(jīng)理、項目經(jīng)理簽字后加蓋項目部行政章后方生效。

2、項目部合同統(tǒng)一由財務(wù)部管理。

六、其它

1、本條例經(jīng)項目部董事長批準后，開始執(zhí)行。

2、本條例未提及事宜，按項目部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2005年7月1日

第三篇：管理制度

集團法律事務(wù)管理制度（2014草稿）

第一章總則

第一條為規(guī)范集團法律事務(wù)管理，做到依法治企、防范風險，維護集團合法權(quán)益，確保集團生產(chǎn)經(jīng)營等活動合法、有序地進行，特制定本制度。

第二條集團法律事務(wù)管理必須遵循的原則是：“統(tǒng)一法律事務(wù)管理，積極預(yù)防法律風險、及時處理法律危機”。

第三條本制度適用于集團各分子公司。

第四條集團法律事務(wù)由集團法務(wù)部門負責管理。

第二章法律事務(wù)管理基本內(nèi)容

第五條 集團法律事務(wù)管理的主要內(nèi)容：

（一）集團相關(guān)法律、法規(guī)等規(guī)范性文件的收集、整理；

（二）有關(guān)訴訟、仲裁案件的起訴、應(yīng)訴、執(zhí)行等工作；

（三）有關(guān)非訴訟案件的調(diào)解、協(xié)商、復(fù)議等工作；

（四）集團應(yīng)收賬款的介入和清收工作；

（五）集團法律糾紛的和解、仲裁和訴訟；

（六）有關(guān)經(jīng)濟合同、協(xié)議等法律文本的合法性和合規(guī)性的審查；

（七）法律咨詢、法律培訓和法制宣傳活動；

（八）法律顧問的聘任或解聘。

第三章職責分工

第六條集團法律事務(wù)的管理以法律顧問為核心，集團總裁辦辦公室負責協(xié)助法律顧問開展集團法律事務(wù)工作。

（一）積極主動收集、整理與本集團各行業(yè)有關(guān)的法律文件資料，與政府法律機構(gòu)及法律顧問保持經(jīng)常的聯(lián)系，確保掌握最新的法律信息動態(tài)，針對集團各行業(yè)實際，及時開展法律宣傳和教育工作；

（二）向集團領(lǐng)導提請法律顧問的聘任或解聘。

（三）集團法律事務(wù)的統(tǒng)一受理和處理；

（四）協(xié)助法律顧問為集團各單位的生產(chǎn)經(jīng)營管理提供法律意見和建議，解答員工提出的法律問題；

（五）協(xié)助法律顧問發(fā)揮法律監(jiān)督職能，防止集團簽署財務(wù)、稅收、勞資和其他相關(guān)工程等合同偏離國家法律規(guī)定；

第八條 集團法律顧問法律事務(wù)管理職責

（一）接受和解答集團各單位法律事務(wù)的咨詢；

（二）參與并審核集團的一切重大經(jīng)營活動、決定、文本與合同的草擬和審查，均須由法律顧問，并出具法律意見書（一般以郵件回復(fù)打印批復(fù)為準）

（三）受集團公司委托處理與集團各單位有關(guān)的法律糾紛；

（四）法律顧問必須對自己的法律行為承擔連帶責任，忠于職業(yè)道德，遵守法律法規(guī)，不得進行損害國家利益、公共利益和集團利益的活動，保守集團秘密。

第四章 法律事務(wù)處理程序

第九條 集團各單位對外業(yè)務(wù)應(yīng)堅持使用本單位自制的格式條款經(jīng)濟合同（含其他法律文書）。集團各單位重復(fù)使用的自制格式條款經(jīng)濟合同的范本由相關(guān)單位起草，經(jīng)集團總裁辦公室初審后，報法律顧問進行最終審定后方可使用。

第十條 對于需要提起訴訟、仲裁或應(yīng)訴的法律案件，由集團總裁辦代表集團委托法律顧問進行處理。

第十一條 集團各單位經(jīng)營管理過程中碰到法律問題可直接向法律顧問咨詢，也可通過集團總裁辦公室向法律顧問咨詢。

第五章附則

第十二條 集團領(lǐng)導、集團各部門、各公司、各投資項目在職責乏味內(nèi)因下列原因形成法律糾紛，對集團或本單位造成不良影響或經(jīng)濟損失的，將根據(jù)危害程度給予本單位負責人通報批評、降職、撤職、辭退和承擔經(jīng)濟損失等處罰，觸犯刑法的將移交司法機關(guān)處理。

（一）未及時發(fā)現(xiàn)法律糾紛隱患；

（二）未及時預(yù)防法律糾紛；

（三）未及時反映或處理法律糾紛；

（四）法律糾紛處理不當；

（五）其他原因

第四篇：管理制度

快餐店管理制度

★時間管理

每天廚房和前廳各留一名值班人員，按照規(guī)定的時間準時上班。其他人員按照另外規(guī)定的時間上班。餐廳保吃住的人員工作時間以外的活動要在適當?shù)臅r間告知餐廳負責人。餐廳要對其成長成才全面負責?？记诠芾碛汕皬d負責人管理和記載，要不定其公布。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批?！锊少徆芾?/p>

廚師長在每天下班前要負責向采購人員提供次日采購清單。采購工作由專人負責，定點采購。采購點要符合國家有關(guān)的經(jīng)營規(guī)范，要向本店提供有關(guān)的經(jīng)營審批手續(xù)。嚴禁采購過期和問題物品。采購回來的物品要及時入庫。保管對采購回來的物品要采樣留存（保存期限根據(jù)實際確定）。采購發(fā)票要及時核銷。采購渠道要經(jīng)經(jīng)理審批?！锶蝿?wù)管理

餐廳廚師長全面向經(jīng)理。前廳領(lǐng)班向經(jīng)理負責。有關(guān)人員工作時間原則上無條件服從管理，有意見事后通過適當?shù)那婪磻?yīng)。負責值班人員要在正式上班前做好本部門的基本準備工作。檢查落實沒有到位的工作環(huán)節(jié)。服務(wù)員要準備好冷熱水器里需要的水并提前將水燒開。保管負責加好冷飲機里的飲料。前廳負責人負責備好當日的礦泉水。服務(wù)員要在正式上班前準備好室內(nèi)的一切接待準備工作，正式上班后領(lǐng)班檢查室內(nèi)準備工作無誤后組織清理室外衛(wèi)生（每天至少兩遍）。服務(wù)員實行合作分工制。餐桌承包到人并實行輪換制。衛(wèi)生方面要做到“一塵不染”——餐桌椅從上到下清潔無污跡；用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。物品的擺放要無遺漏按規(guī)定的位置和次序擺放。服務(wù)員要做好餐廳分配的其他工作任務(wù)包括每天上下午接待前串好分配的肉串）。沒有工作任務(wù)時不得聚眾打鬧閑聊。不得私自動用餐廳內(nèi)的娛樂設(shè)備。工作時間娛樂設(shè)備由領(lǐng)班負責管理和調(diào)試，其他人員不得隨便使用和更改?！镓攧?wù)管理

餐廳實行單獨核算。每天的收入支出在二十四小時內(nèi)結(jié)清。支出收入要絕經(jīng)理審批后方可報帳。每天下班前廚師長要將當日飯菜出庫單移交財會人員，收銀員要當日結(jié)算收入，次日與財會人員移交核對。臨時支取現(xiàn)金要經(jīng)經(jīng)理審批同意。收銀員全面負責用餐的收銀工作，服務(wù)員不得向客人收取任何費用。用餐結(jié)束客人要求結(jié)帳時服務(wù)員及時通知款臺。★服務(wù)規(guī)范 —.服務(wù)宗旨

1.以人為本：視客人為上帝.為親人.急客人之所急;想客人所想，做到貼心.真心.微笑服務(wù)。

2.全面，全員，全程服務(wù)；盡可能滿足客人提出的各種需求，即使條件不允許也不得一口拒絕，要委婉地說明情況請示經(jīng)理后再做答復(fù)。從看到客人到自送客人出門上車，實行全程式的體貼入微的細心服務(wù)和照料，同時要求餐廳每個員工分工不分家，全員參與對客人的服務(wù)，見了客人要熱情主動的打招呼，寒暄，發(fā)現(xiàn)某個環(huán)節(jié)出了問題要主動幫忙及時上報。

3.小飯店，大服務(wù)；從每一個細節(jié)做起，細微之處見真情。關(guān)系體貼到客人的各種需要，在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上樹立自己的服務(wù)特色。4.平等服務(wù)：不以貌取人，不以財取人，不以菜取人，做到一視同仁。如果有區(qū)別也只限于根據(jù)不同客人的不同要求做到使每個客人高興而來，滿意而歸。

5.實行微笑服務(wù)，貼心服務(wù)，雙手服務(wù)，近身服務(wù)，彎腰服務(wù)，細致服務(wù)。

6.始終注意與客人語言、感情、眼神的交流，注意客人情緒的變化及原因，適時調(diào)整相關(guān)服務(wù)。

7.知情服務(wù)：對本店的宣傳材料、服務(wù)特點、飯菜的特色、品種，價位及優(yōu)惠活動熟記于心，做到熟練及時準確的宣傳和運用。

二、準備工作

1.整理儀表：上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴格按要求清潔個人衛(wèi)生、特別注意頭、，指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。及時治療口腔疾病，清除口腔異味上崗前要適當噴灑餐廳統(tǒng)一發(fā)放的香水。

2、調(diào)節(jié)心情：上崗前要平心靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。身體、心理感覺不好，寧愿休假也不得上崗。

3、崗前動員：上班后的第一件事是由環(huán)節(jié)負責人召集本環(huán)節(jié)員工碰頭，針對前一天總結(jié)中發(fā)現(xiàn)的問題查漏補缺，講清注意事項和整改措施，鼓舞士氣、振作精神、作好戰(zhàn)前動員。

4、接待準備：廚房及餐廳員工迅速做好衛(wèi)生清潔工作，整理和準備餐具，整理物品的擺放位置和順序。檢查材料和工具的短缺情況并采取補救措施。各環(huán)節(jié)負責人檢查合格后，迅速進入工作狀態(tài)，做好迎客準備。

三、迎客：

1、眼到：盡可能早地對視線內(nèi)的過往人員做出準確的判斷。有禮貌有分寸地目視其直到確定其是否來本店就餐者。

2、心到：觀察判斷客人外表透露出來的基本信息。調(diào)動自己的服務(wù)欲望和激情。

3、行到：把握好時機適時地開門迎客。做到落落大方，規(guī)范得體。4語到：微笑著禮貌的和客人打招呼寒暄，寒暄中問清客人的人數(shù)等基本情況，向客人推薦座位。

5、引到：指引客人就坐。幫助客人擺放座椅直到尺度適中。征求客人意見后決定是否撤去多余的椅子。

四、打包：判斷客人吃飽喝足有離開的意愿時，視剩余飯菜的多少征求客人意見，按照客人的要求打包。

五、結(jié)帳：要做到客人身不離座，一切由服務(wù)員代勞。并將找回的零錢和清單等票據(jù)一并交還客人。接、交錢物要躬身雙手。

六、送客：待客人起身后積極主動熱情地近身歡送，對客人的光臨表示感謝，對服務(wù)的不周表示歉意，征求客人的意見，歡迎下次的光顧。

七、撤臺：做好迎接下批客人的準備。

九、總結(jié)：每天下班前有經(jīng)理或者環(huán)境負責人組織展開簡短的總結(jié)會，對當天工作中出現(xiàn)的問題及時估量影響，查明原因，分清責任，出臺整改措施。

十、其他

1、嚴格按照連鎖總部的要求加工食品，提供服務(wù)。

2、準備好充足的零錢。結(jié)帳時不準向客人索要零錢。

3、嚴格執(zhí)行其它管理制度。

4、堅守客人永遠是對的的原則。何時候任何情況下不準向客人發(fā)脾氣，更不準和客人發(fā)生爭吵。

5、不簡單拒絕：對客人的意見要求都要虛心接受，即使做不到也要委婉的說明情況，不簡單拒絕，必要時請示經(jīng)理解決。

6、工作時間未經(jīng)許可不得接打電話、不得閑聊、有客人不坐著，沒有客人也不得久坐。

7、和客人接遞物品都要微笑、躬身、雙手。

8、食堂機具要嚴格按規(guī)定使用維護和保養(yǎng)。

9、實行衛(wèi)生承包制，除規(guī)定的時間清理外，要充分利用沒有客人的時間清理衛(wèi)生，做到全天保持清潔光亮?！锉O(jiān)督管理

管理層要加強監(jiān)督，每天至少有一人在上下班前和接待前到崗檢查工作，處理問題，落實措施，總結(jié)疏漏。對存在的問題要現(xiàn)場處理。各部門負責人要每天向經(jīng)理匯報一次工作。管理層每天要有專人負責向客人征求意見，對存在的問題要及時處理解決并跟蹤調(diào)查。★工資及人事管理

員工工資由基本工資、工齡工資、表現(xiàn)（紅包）工資、效益工資、學歷津貼等部分構(gòu)成。基本工資現(xiàn)階段經(jīng)總部培訓的主廚師為每月800元。其他人員為每月600 元（一年一定）。工齡工資計算方法為：每在企業(yè)干滿一個月月工資增加3元（一年一定）。表現(xiàn)工資由企業(yè)領(lǐng)導層對每個月的具體工作表現(xiàn)進行評價后定性為優(yōu)秀、合格、較差后結(jié)合工作性質(zhì)和聘任時的承諾確定。定為較差等第的不享受表現(xiàn)工資。效益工資與企業(yè)的效益掛鉤，目前一食堂每月平均每天的毛收入確定當月的效益工資，以800元為標準（一年一定），平均每天毛收入在800元以上，按超出部分計算有關(guān)員工的效益，主廚師按超出部分的100%計算效益工資，其他員工按超出部分的60%計算效益工資。學歷工資根據(jù)員工在本企業(yè)的正規(guī)業(yè)務(wù)培訓經(jīng)歷給予適當?shù)慕蛸N。

建立正常的工資增長機制?；竟べY根據(jù)本行業(yè)的具體情況每年審查確定一次。工齡工資標準也要根據(jù)具體情況每年審查確定一次。效益工資每年根據(jù)本行業(yè)的市場情況和飯店的經(jīng)營規(guī)模效益每年審核調(diào)整標準。

實行“基本工資加紅包”并單獨發(fā)放的形式。員工有義務(wù)對自己的工資待遇保密，有權(quán)利對自己的工資待遇提出質(zhì)疑。企業(yè)實行靈活的人事管理和獎懲機制。員工違反一般紀律第一次警告。第二次解聘。重大違紀實行一票否決，一律解聘。這里的重大違紀主要是指：

一、明知故犯的經(jīng)濟問題（不論數(shù)量多少）。

二、不聽從管理人員管理。

三、頂撞客人。

四、私自收取客人財物。

五、曠工一次或者一月累計遲到三次。

六、違法被公安機關(guān)處罰。

七、其他嚴重損害企業(yè)形象或者由于工作失誤給企業(yè)造成重大損失的行為。早點及宵夜加班的工資另行規(guī)定。

連鎖餐飲部門衛(wèi)生管理制度

一、倉庫管理和衛(wèi)生制度

1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗，并持有合格證。

2、食品進、出庫必須堅持先進先出。做好質(zhì)量驗收、驗發(fā)工作，并登記入帳。

3、食品必須按類堆放，做到定置管理，注明數(shù)量及入庫日期。

4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，并標明品名，做到無蟲、無霉變。

5、冰庫、冰箱專人負責，定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊，隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。

二、面點間衛(wèi)生制度

1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。

2、加工用具、容器、蒸籠（格）必須整潔完好。

3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開，成品要專格盛放。

4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。

5、工作人員要保持工作衣帽整潔，不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

三、廚房間管理和衛(wèi)生制度

1、嚴禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量，生熟食品盛器有標記，并嚴格分開使用。

2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢，地面無積水。

3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放，不疊盤，生熟分開，內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。

4、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。

5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi)，做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。

6、垃圾桶加蓋密封，周圍清潔、無蠅，垃圾及時清除。

7、工作人員保持工作衣帽整潔，不留長指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

第五篇：管理制度

會計崗位職責

1、貫徹執(zhí)行國家頒布的有關(guān)財務(wù)制度、嚴格按照《會計法》進行計賬、算賬、報賬，規(guī)定，嚴格財經(jīng)紀律，做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實、數(shù)據(jù)準確、賬目清晰。

2、負責編制公司財務(wù)計劃;編制月、季、會計報表及有關(guān)說明，向公司領(lǐng)導及時、真實、準確地報送會計報表，完整地反映財務(wù)狀況，并按季度進行財務(wù)分析。

3、負責會計核算，特別對應(yīng)收、應(yīng)付等往來賬要及時清算和催收;定期對固定資產(chǎn)、低值易耗等財產(chǎn)物品進行盤點，做到賬帳相符，賬實相符，發(fā)現(xiàn)不符，必須查明情況及時匯報。

4、負責公司的資產(chǎn)管理和各項財產(chǎn)的登記、核對、抽查與調(diào)撥，按規(guī)定計算折舊費用，確保資產(chǎn)的資金來源。

5、妥善保管會計憑證、會計賬本、會計報表等檔案資料。

6、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。

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出納崗位職責

1、負責現(xiàn)金及銀行轉(zhuǎn)賬票據(jù)的收付，不得積壓，按時將現(xiàn)金送存銀行。

2、嚴格遵守現(xiàn)金管理制度，庫存現(xiàn)金按規(guī)定限額執(zhí)行，不得挪用、不得以白條抵庫、不得坐支營業(yè)款。

3、根據(jù)會計人員簽章的收、付款憑證，按款項的審核批準制度辦理收付。

4、開據(jù)支票，辦理匯款時要按公司的財務(wù)管理制度辦妥有關(guān)手續(xù)，不符合規(guī)定者予以退回。

5、填制有關(guān)收入、支出的會計憑證、登記銀行存款、現(xiàn)金出納日記賬，保證賬款相符。

6、負責保管未簽發(fā)的支票，支票本及已簽發(fā)的支票存根聯(lián)。

7、結(jié)合公司的業(yè)務(wù)實際情況，每月匯總收付款憑證并將憑證交會計登記明細賬。

8、將上月銀行存款日記賬與銀行對賬單逐筆核對，編制銀行余額調(diào)節(jié)表。

9、每月底將銀行存款余額、營業(yè)收入及本月、本年累計額報告總經(jīng)理及法人代表。

10、妥善保管保險柜鑰匙，密碼不得泄露及外傳。

11、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

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辦公室工作制度

一、辦公室工作人員均要嚴格遵守紀律，按時上下班，不得遲到、早退。

二、辦公時間要堅守崗位，外出辦事要向本科室負責人報告去向、時間并保持工作聯(lián)系；每個科室要合理安排，除特殊情況外不得空崗。

三、保持良好的工作秩序。不得在辦公區(qū)域打鬧、喧嘩、打撲克、下棋、吃零食，不準辦私事或做與工作無關(guān)的事情。

四、辦公室工作人員要嚴格履行職責，及時、準確地完成所承擔的工作，做到當天工作當天完成，不積壓、不拖延、不失誤。

五、建立請示匯報制度，凡是在職權(quán)范圍內(nèi)的事情要積極解決，解決不了的事情要逐級向領(lǐng)導請示。凡是領(lǐng)導交辦的工作，完成后必須逐級向領(lǐng)導匯報辦理結(jié)果，使工作銜接緊密、善始善終。

六、接人待物要講文明禮貌。對機關(guān)、其它部門、基層和外來辦事人員要熱情接待，態(tài)度和藹，能辦的事情不推諉扯皮，不能辦的事情要耐心說明情況。

七、各科室要保持清潔衛(wèi)生，物品擺放要整齊有序，創(chuàng)造優(yōu)美舒適的工作環(huán)境，做到衣帽整潔，儀表大方，爭做文明機關(guān)工作人員。

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會議管理制度

為規(guī)范公司各項會議及各類培訓流程，統(tǒng)一會議管理模式，減少會議數(shù)量、縮短會議時間，提高會議質(zhì)量，特制定本制度。

（一）行政管理部負責會議管理，所有重要會議要在公司領(lǐng)導批準后到綜合部登記備案。

（二）會務(wù)工作主要由行政管理部承辦；其他部門主辦或召集的會議，行政管理部應(yīng)予協(xié)助。

（三）除其他部門主辦的會議資料各自存檔外，會議資料由行政管理部整理、分發(fā)、立卷、存檔。

（四）由于出差等特殊原因不能參加例會的，應(yīng)提前向部門主管請假。

(五)要嚴格遵守會議的開始時間，提前3分鐘到達會議現(xiàn)場。不得缺席、遲到、早退，會議記錄人員登記到會情況。

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安全生產(chǎn)管理制度

一、安全生產(chǎn)人人有責，生產(chǎn)必須安全，安全促進生產(chǎn)。

二、各級領(lǐng)導在所屬職責范圍內(nèi)，是安全第一責任人。

三、定期進行安全大檢查，要求做到群管、群防、群查、群治的安全工作方針，確保無安全事故。

四、新工人進廠必須堅持進行安全知識教育，考核合格者方可上崗。

五、酒庫、酒成品倉庫、包裝材料倉庫，嚴禁使用明火燒焊，要有嚴格的防火安全措施，要有明顯的禁火標志，室內(nèi)要保持良好的通風，降低空氣中的酒精濃度。

六、發(fā)現(xiàn)機、電設(shè)備運轉(zhuǎn)聲音異?；蛴挟愇?，必須立即關(guān)閉電源、掛牌、停機檢查、維修，不得帶病運轉(zhuǎn)操作，設(shè)備運轉(zhuǎn)部位都必須要安裝防護罩。

七、車間內(nèi)不準帶小孩、洗衣服。

八、車間、倉庫內(nèi)嚴禁吸煙、烤火、燒飯、非倉庫人員不得擅自入內(nèi)。

九、公司生產(chǎn)區(qū)域及倉庫各處要配備必要的消防器材，并妥善保管。

十、特殊工種必須持有特殊工種上崗證方可上崗。

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