第一篇：咖啡禮儀

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咖啡禮儀

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咖啡禮儀 去咖啡館品嘗咖啡，對法國人來說是每天例行的公式之一，所以不是什么大事，去咖啡館的目的，絕大多數(shù)只是聊天，因此以輕松為尚。

但是上流人士常去的咖啡館中，個人的風(fēng)度和服裝就很重要了。有一些不成文的咖啡傳統(tǒng)禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說個不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時應(yīng)將杯子放下；還有，再沒征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，在未征得女主人同意之前，不可為自己或別人斟咖啡，因為這是女主人的義務(wù)與權(quán)利。在餐館喝Cappucciono時，最好用湯匙將奶泡與咖啡混合，先嘗泡奶，再嘗咖啡，這樣才不致喝完Cappucciono后，變成“大胡子”。如果首次應(yīng)家庭式的咖啡之邀，最少也得帶花束去，一切的歉意都在花中，不需另外表明了。

如何欣賞一杯好咖啡 咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至于辜負(fù)沖泡者的心意。一杯好咖啡，應(yīng)該是清澈明亮&透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項： ◎混入有缺點的咖啡豆 ◎烘焙不良

◎咖啡豆或粉放得太久

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◎沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…)將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發(fā)光；然后舀一湯匙起來滴回去，會發(fā)現(xiàn)在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。

喝咖啡時1.2.3.4.5.小步驟

1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

2.喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。

3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦！4.正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。5.適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！

依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力喔。

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什么樣的人喝什么樣的咖啡 咖啡的選擇，像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡因品種產(chǎn)地不同，有著各自強(qiáng)烈的性格，但是如果你沒有耐心一一品嘗，以下的規(guī)則，也許可以讓你按著心情的地圖索驥，找出適合自己味覺的咖啡品種。

口味：貪戀味覺剌激的人，可以嘗試深炒重焙的印尼或非洲出產(chǎn)的咖啡豆，如曼特寧、爪哇；對黑咖啡情有獨鐘的人，不酸不苦、Balance良好的中南美咖啡，如巴西咖啡、牙買加藍(lán)山，是最好的選擇；性喜清淡的人，則可選擇含帶酸性的摩卡、哥倫比亞。

性別：陽剛濃烈的曼特寧，有著酷似鋼鐵男子的性格；而醇味芬芳的藍(lán)山咖啡，最叫溫柔的女子思念上癮。

個性：口味強(qiáng)烈的曼特寧，常給人愛恨分明的聯(lián)想；量少濃烈的Espresso，強(qiáng)調(diào)瞬間愉悅，訴說藝術(shù)家似的狂熱性格，混合數(shù)種咖啡豆調(diào)配出的綜合咖啡，性格模糊，口味卻也最取巧討好，初嘗咖啡的人可由此入門。

咖啡館menu什么樣的咖啡，訴說什么樣的語言 如果你不想將喝咖啡當(dāng)做一件正襟危坐的事，從酸、甜、苦澀間體會什么深奧的人生哲學(xué)，只想簡簡單單的喝一杯可口的咖啡，那么，打開咖啡館的menu，除了以上的純品咖啡，你還可以嘗試一下咖啡與酒、牛奶、巧克力……握手言和后，交集出的滋味。

牛奶咖啡：牛奶味由濃至淡，依序為：拿鐵、卡布奇諾、歐蕾、瑪其哈朵。

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調(diào)酒咖啡：愛爾蘭咖啡(威士忌)、皇家咖啡(白蘭地)。巧克力咖啡：美式摩卡、維也納、荷蘭咖啡。

咖啡品牌

UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上最為成功的品牌，也是品質(zhì)的保證。

雀巢Nescafe：歷史悠久的咖啡，創(chuàng)立於1867年。鳥巢商標(biāo)是19世紀(jì)末，為祈求世界上嬰兒的死亡率降低而設(shè)計的。

皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直擁有高品質(zhì)的評價的皇室哥本哈根。在咖啡市場上，擁有無法動搖的地位。

克萊士咖啡KreisKaffee：於1963年的德國，是世界上最早的真空包制法被開發(fā)成即溶咖啡。在歐洲及蘇聯(lián)等國廣受好評。

葛蘭特咖啡GrandosCoffee：德國著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其諾咖啡，味香芳醇。市面上常見其隨身包包裝。

狄得利Tetley：19世紀(jì)中葉創(chuàng)立於英國，其產(chǎn)品，連法、美等國也都相當(dāng)受到歡迎。

薇吉伍德Wedgwood：17世紀(jì)中葉，在英國誕生的品牌。有英式咖啡傳統(tǒng)的香醇。

皇家咖啡RoyalFlavor：有時很輕便，有時嘗起來很道地。相同產(chǎn)品，卻能夠以各種方法來品嘗其美味。

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達(dá)樂麥耶Dallmayr：德國的慕尼黑，有間達(dá)樂麥耶咖啡店，其咖啡曾因是拜爾王室所喜愛而聞名。

小心喝咖啡的“五宗最”

喝咖啡已成為越來越多人的時尚之選，常去咖啡吧的你對咖啡有多少了解？可不要因為一些小小的細(xì)節(jié)而背上“老土”、“落伍”的“名聲”哦。筆者搜集來不少咖啡關(guān)鍵詞，看看下面哪條會令你露出破綻來，趕快“對號入座”吧。

●第一口：喝咖啡第一口是關(guān)鍵?？Х壬蟻恚灰χ尤胝{(diào)料或攪拌開來，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，層次分明；次咖啡亦或發(fā)澀、發(fā)酸，亦或奶味蓋過了咖啡香，沒有分明的層次感。

●咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的?？Х瘸字挥脕頂嚢杩Х?，不能用來舀咖啡，攪拌后要將咖啡匙放在一邊。有的咖啡店干脆就沒有咖啡匙，只有一次性攪拌棒，用處是一樣的。

●奶球泡：又叫奶精或咖啡伴侶，它其實是一種從植物中提煉出來并加入人工香料的植物奶，只是鮮奶的臨時替代品，而非真正的奶制品。奶球泡膽固醇很高，常用對身體不利，喝咖啡最好用鮮奶作調(diào)料。

●原糖：很多人喝咖啡喜歡加糖，其實一杯好咖啡用糖也有講究。為了節(jié)約成本，多數(shù)咖啡店會選用白砂糖，但它會影響咖啡的原味。真正好的咖啡用糖應(yīng)該是原糖，也叫黃糖，顆粒大、色澤發(fā)黃，放在花式咖啡的奶沫上，長時間不會下沉。

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●咖啡溫度：咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。

聞香觀色品咖啡

你可以在純粹的黑咖啡里，加一點點糖、奶；你也可以歐式一點，象非洲和阿拉伯地區(qū)那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不習(xí)慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁……不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風(fēng)味，會被看作是品嘗咖啡的行家里手。不論怎么喝，品嘗咖啡也還是有一些講究和知識的。

步驟：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進(jìn)的過程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。

第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；

第二步，觀色，咖啡最好呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；

第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時含 在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。

溫度：飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因為普通咖啡的質(zhì)地不太穩(wěn)定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱?？Х鹊倪m當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為 80 度，而到口中時的溫度為 61-62 度，最為理想。

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一般來說，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會有減少外，口感表現(xiàn)與熱時是一致的，甚至更佳。

味道：咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對咖啡的味感一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。

適量：喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完后也不會有 膩的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽?？Х鹊奈兜烙袧獾?，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝幾杯，普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時候若想連續(xù)喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

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第二篇：西餐咖啡禮儀

西餐咖啡禮儀

1.飲用數(shù)量

咖啡的具體數(shù)量，在正式的場合，商界人士要注意兩點：

(1)杯數(shù)要少。商界人士在正式場合喝咖啡，它只是作為一種休閑或交際的陪襯，所以完全可以說人們飲咖啡時多是“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。在一般情況下，最多不超過三杯。正所謂“過猶不及”，再好的東西也要“適可而止”。

(2)入口要少。喝咖啡既然不是為了充饑解渴，那么在飲用時切勿動作粗魯，讓人發(fā)笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞咽，搞得響聲大作，都是十分失禮的。飲咖啡時，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，并且應(yīng)分為十來口慢慢地喝。唯有一小口一小口慢慢地品嘗咖啡，才能悟出其中之妙，并且顯得自己舉止優(yōu)雅。

2.添加配料

在某些情況下飲用咖啡時，需要飲用者自己動手，根據(jù)個人需要和愛好，往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主添加和文明添加這兩項要求。具體應(yīng)做到以下幾點：

(1)添加配料。如果某種配料用完，需要添加時，不要大呼大叫。另外，不要越俎代庖，給別人添加配料。因為個人的需要與偏好往往相去甚遠(yuǎn)，唯有自己才最了解。自作主張地為他人添加配料，有時就會強(qiáng)人所難，令對方反感或者不快。當(dāng)然，若他人為自己添加配料時，還是應(yīng)當(dāng)真誠地向其道謝，而不宜責(zé)怪對方多事。

(2)給咖啡加糖。給咖啡加糖時，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加人杯內(nèi);如是方糖，則應(yīng)先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用湯匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡溢出，從而弄臟衣服或臺布。

(3)加牛奶。加牛奶的時候，可直接添加，但動作要穩(wěn)，不要倒得滿桌都是。同時，為避免咖啡濺出，添加時位置要盡量低。

3.飲用方法

飲用咖啡時，有許多講究與禁忌。其中，在禮儀方面要求有杯的持握、匙的使用、取食甜點、交談須知等四個方面的問題：

(1)杯的持握。握咖啡杯的正確方法，是伸出右手，用拇指和食指拈住杯柄而將杯子端起。不可以雙手握杯或用手托著杯底，也不可以俯身就著杯子喝。商務(wù)人士所出席的正式場合，咖啡往往都是盛進(jìn)杯子，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子主要是用來放置咖啡匙，防止咖啡溢出杯子弄臟桌布。若碟中已有溢出的咖啡，切勿潑在地上或倒入口中，可以用紙巾將其吸干，或?qū)⑵涞谷氡小?/p>

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠(yuǎn)，或站立、走動時喝咖啡，沒有了餐桌可以依托，則可以用左手端碟子，右手持咖啡杯杯柄慢慢品嘗，如果坐在沙發(fā)上，也可照此辦理。

(2)匙的使用。在正式場合，咖啡匙的'作用主要是加入牛奶或奶油后，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加人小糖塊后，可用咖啡匙略加攪拌，以促使糖塊迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍加攪動。

商界人士在正式場合使用咖啡匙時應(yīng)注意幾點禁忌：一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。在公共場合那么做，必定會令人瞠目結(jié)舌。二是攪過咖啡的咖啡匙，上面都會沾有咖啡，應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣，將咖啡滴流而下，絕不能拿起咖啡匙上下甩動。三是不可以讓它在咖啡杯中立正。不使用它的時候，可將其放在咖啡碟里。

(3)取食甜點。喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時準(zhǔn)備一些糕點、果仁、水果之類的甜點，供飲用者自行取用。需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。而在喝咖啡時，手中不要同時拿著甜點品嘗。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。

(4)喝咖啡時交談須知。商界人士時時刻刻都是公務(wù)在身，喝咖啡時也不能忘了“正事”，要適時地和交往對象進(jìn)行交談。在交談時，務(wù)必要降低音量，不可大聲喧嘩，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，會破壞飲咖啡的現(xiàn)場氛圍，有失商界人士的身份。

另外需要注意的是，盡量不要在別人喝咖啡時，向?qū)Ψ教岢鰡栴}，讓對方說話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦拭一下嘴巴，避免因咖啡順嘴淌或弄臟嘴角而失態(tài)。

第三篇：關(guān)于飲用咖啡的禮儀

咖啡現(xiàn)在受到了越來越多人的喜愛，那么你們知道關(guān)于飲用咖啡的禮儀嗎?下面是為大家準(zhǔn)備的關(guān)于飲用咖啡的禮儀，希望可以幫助大家!

關(guān)于飲用咖啡的禮儀

怎樣拿咖啡杯

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。正確的拿法應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

怎樣給咖啡加糖

給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi);也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

怎樣用咖啡匙

咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應(yīng)當(dāng)把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

咖啡太熱怎么辦

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

咖啡杯碟的使用

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

喝咖啡與用點心

有時和咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時應(yīng)當(dāng)放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

欣賞一杯好咖啡

咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至于辜負(fù)沖泡者的心意。一杯好咖啡，應(yīng)該是清澈明亮&透明度良的。濃度與混濁是不同的，一般來說，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：

◎混入有缺點的咖啡豆

◎烘焙不良

◎咖啡豆或粉放得太久

◎沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…)將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發(fā)光;然后舀一湯匙起來滴回去，會發(fā)現(xiàn)在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。

喝咖啡時1.2.3.4.5.小步驟

1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

2.喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風(fēng)味。

3.喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過五年生長才能夠開花結(jié)果的，經(jīng)過了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦!

4.正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備。

5.適量的飲用，咖啡中含有咖 啡因，所以要適量的喝哦!

喝咖啡對人體的好處

提神醒腦

咖 啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)腦部活動，使頭腦較為清醒，反應(yīng)活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮膚，促進(jìn)情緒、判斷力和記憶力提高。

利竅除濕

咖 啡因可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

開胃主食

咖啡 因會刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進(jìn)消化、防止胃脹、胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素和蠕動激素，使快速通便。

消脂消積

咖啡 因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。

強(qiáng)筋利骨

咖啡 因利于肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。

肺定喘

咖啡 因會促進(jìn)交感神經(jīng)，抑制副交感神經(jīng)，避免副交感神經(jīng)興奮而發(fā)作氣喘病。

熄風(fēng)止痙

咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風(fēng)機(jī)率。

活血化瘀

咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強(qiáng)血管收縮，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解血管擴(kuò)張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進(jìn)靜脈回流，有潤澤肌膚，使肌表恢復(fù)彈性，預(yù)防心血管疾病。

喜悅顏色

少量的咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂郁、紓解壓力，放松身心。

第四篇：茶水禮儀和咖啡禮儀

茶水禮儀和咖啡禮儀

儲茶用具的基本要求是：防潮、避光、隔熱、無味。如果要存放好的茶葉，最好用特制的茶葉罐，如鋁罐、錫罐、竹罐，盡量不用玻璃罐、塑料罐，更不要長時間以紙張包裝、存放茶葉。

喝茶講究的人，對泡茶用具也十分挑剔。在比較正規(guī)的情況下，泡茶用具和喝茶用具往往要區(qū)分開。正規(guī)的泡茶用具，最常見的是茶壺，多是紫砂陶或陶瓷制成。

喝茶用具，主要是茶杯、茶碗。用茶杯喝茶最常見，也正規(guī)。使用茶碗喝茶，多出現(xiàn)在古色古香的茶館里。

為幫助茶湯純正味道的發(fā)揮，茶杯應(yīng)該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。如果是為了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈，也可以選用玻璃茶杯。最好別用搪瓷茶杯。

如果喝茶時同時使用茶壺，最好茶杯、茶壺相配套，以便美觀而和諧，盡量不要東拼西湊。要是同時用多個茶杯，也應(yīng)注意配套問題。不要選用破損、殘缺、有裂紋、有茶銹或污垢的茶杯待客。

3．敬茶的程序

不要當(dāng)著客人的面取茶沖泡。即使當(dāng)著客人的面取茶，也不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子取，或是直接以茶罐將茶葉倒進(jìn)茶壺、茶杯。

以茶敬客時，最重要的，是要注意客人的喜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法以及續(xù)水的時機(jī)等幾個要點。

可能的話，多準(zhǔn)備幾種茶葉，使客人可以有多種選擇。上茶前，應(yīng)先問一下客人是喝茶還是喝飲料，如果喝茶習(xí)慣用哪一種茶，并提供幾種可能的選擇。不要自以為是，強(qiáng)人所難。如果只有一種茶葉，應(yīng)事先說清楚。

從醫(yī)學(xué)角度來講，喝茶不要太濃，如果客人有特別要求的例外。以茶待客講究要上熱茶，而且是七分滿。上茶時還有“茶滿欺人”的說法。

用茶待客時，由誰為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視程度的問題。在家里待客，通常由家里的晚輩或是家庭服務(wù)員為客人上茶。接待重要的客人時，最好是女主人，甚至主人自己親自奉茶。在工作單位待客時，一般應(yīng)由秘書、接待人為來客上茶。接待重要的客人時，應(yīng)該由本單位在場的職位最高的人親自奉茶。

如果客人多，可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩的原則；可以以進(jìn)入客廳為起點，按順時針方向依次上茶；也可以按客人的先來后到的順序；還有一種“偷懶”的辦法，就是把所有的茶都泡后，讓客人自己拿。

和別人說話的時候，最好別喝茶。即使要喝，禮貌的做法是小口地品嘗。不要連茶葉一并吞進(jìn)嘴里。萬一把茶葉喝進(jìn)嘴里，也不要吐出來或是用手從嘴里拿出來，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。

主人如果是真心誠意地以茶待客，最適當(dāng)?shù)淖龇ǎ褪且獮榭腿饲谡宀?，勤續(xù)水。這種做法的寓意是：“慢慢喝，慢慢敘?！币郧?，我們待客有“上茶不過三杯”一說。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作續(xù)水茶，第三杯則叫作送客茶。如果一再勸人用茶，而又不說話，往往意味著提醒來賓“應(yīng)該打道回府了”。所以，在用茶招在為客人續(xù)水斟茶時，不要妨礙到對方。一手拿起茶杯，使茶杯遠(yuǎn)離客人身體、座位、桌子，另一只手把水續(xù)入。最好不在客人面前續(xù)水。

三．咖啡禮儀

現(xiàn)在，咖啡已經(jīng)越來越走進(jìn)我們的生活了。

喝咖啡，除了作為飲料自身的功能外，更重要的是在人際交往中，借以促進(jìn)人與人之間的交際，展現(xiàn)個人自身的教養(yǎng)和素質(zhì)。越是正式的場合，就越是這樣。

在正式場合，喝什么咖啡和怎樣喝咖啡，不僅僅是個人習(xí)慣，也涉及到選擇者身份、教養(yǎng)、見識的問題。1．什么時候喝咖啡？

在家里用咖啡待客，不論是會友還是純粹作為飲料，不要超過下午4點鐘。因為有很多人在這個時間過后不習(xí)慣再喝咖啡。

邀人外出，在咖啡廳會客時喝咖啡，最佳的時間是傍晚或午后。

正式的西式宴會，咖啡往往是“壓軸戲”。而一些正式的西式宴會一般在晚上舉行，所以在宴會上喝咖啡通常是在晚上。不過為照顧個人嗜好，在宴會上上咖啡的同時最好再備上紅茶，由來賓自己選擇。

咖啡往往是正餐中最后出現(xiàn)的一道“菜點”。在餐廳里用餐時，人們往往會選用咖啡佐餐助興。

喝咖啡最常見的地點主要有：客廳、餐廳、寫字間、花園、咖啡廳、咖啡座等。

在客廳里喝咖啡，主要適用于招待客人。

在寫字間里喝咖啡，主要是在工作間歇自己享用，為了提神。這種情況下也沒有什么要求。

如果在自家花園喝咖啡，適合和家人消閑休息。也適合招待客人。西方有一種專供女士社交的咖啡會，就是在主人家的花園或庭院中舉行的。它不排位次，時間不長，重在交際和溝通。

2．喝咖啡時的得體表現(xiàn)

喝咖啡的時候，一定要注意個人舉止。主要是在飲用的數(shù)量、配料的添加、喝的方法等三個方面多加注意。

喝咖啡的具體數(shù)量，在正式的場合，我們要注意的是：

杯數(shù)要少。在正式場合喝咖啡，它只是一種休閑或交際的陪襯、手段，所以我們最多不要超過三杯咖啡。

入口要少。喝咖啡既然不是為了充饑解渴，那么在喝的時候就不要動作粗魯，讓人發(fā)笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞咽，喝得響聲大作，都是失禮的。

有時需要根據(jù)需要，自己動手往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主添加、文明添加這兩項要求。

不要越俎代皰，給別人添加配料。如果某種配料用完，需要補(bǔ)充時，不要大呼大叫。加牛奶的時候，動作要穩(wěn)，不要倒得滿桌都是。加糖的時候，要用專用糖夾或糖匙去取，不可以直接下手。

在正式場合，待老年人或海外華人的時候，不要再三斟茶。

咖啡都是盛進(jìn)杯子，然后放在碟子上一起端上桌。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。

握咖啡杯的得體方法，是伸出右手，用拇指和食指握住杯耳后，再輕緩地端起杯子。不可以雙手握杯或用手托著杯底，也不可以俯身就著杯子喝。灑落在碟子上面的咖啡用紙巾吸干。

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠(yuǎn)，或站立、走動時喝咖啡，應(yīng)用左手把杯、碟一起端到齊胸高度，再用右手拿著杯子喝。這種方法既好看，又安全。

在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油后，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加入小糖塊后，可用咖啡匙略加攪拌，以促使迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍作攪動。

咖啡匙的使用，我們要特別注意兩條禁忌。一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。二是不用的時候，平放在咖啡碟里，不要立在咖啡杯里。

在喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時準(zhǔn)備一些糕點、果仁、水果之類的小食品。

需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡時，手中不要同時拿著甜點品嘗。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。

喝咖啡時，要適時地和交往對象進(jìn)行交談。這時候，務(wù)必要細(xì)聲細(xì)語，不可大聲喧嘩，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，只能破壞喝咖啡的現(xiàn)場氛圍。

不要在別人喝咖啡時，向?qū)Ψ教岢鰡栴}，而讓他說話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦擦嘴，免得讓咖啡弄臟嘴角。

第五篇：西餐咖啡禮儀

西餐咖啡禮儀3篇

咖啡禮儀

1、喝咖啡不要發(fā)出聲音。

2、熱咖啡要在十分鐘之內(nèi)喝完(最佳溫度65度)。

3、剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。

4、用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

5、西餐中主餐后飲品時可以喝咖啡。

6、熱咖啡不要用手捧。

7、做客時咖啡要喝完，單品八分滿，花式滿而不溢。

8、咖啡端到客人手上時咖啡杯的耳朵和勺子朝著客人右手.。

咖啡杯的用法

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

咖啡加糖方法

給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

咖啡匙的用法

咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應(yīng)當(dāng)把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

杯碟使用方法

端碟子不要將碟子的高度高于胸部，盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

喝咖啡與吃點心

有時候喝咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，或者是吃一口喝一口地交替進(jìn)行。喝咖啡時應(yīng)當(dāng)放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

遞咖啡時的禮儀

當(dāng)別人給自己遞過來一杯咖啡時，不必起身去接，因為接的過程有可能會讓咖啡濺到手上或衣服上。只需要在咖啡放在桌子上的一剎那，向遞咖啡的人微笑、點頭、說謝謝，這是最基本的禮貌。如果是自己做咖啡給別人喝，遞咖啡的時候，一定要用雙手去遞，杯碟接觸桌面的時候，要輕放，不要發(fā)出聲響，同樣也要看著對方的眼睛微笑。

請人喝咖啡時的禮儀

請別人來喝咖啡，當(dāng)有對咖啡不太了解的人在場，最好在做咖啡之前，告訴大家今天要用什么豆子，用什么方法，做一杯什么樣的咖啡，不要在做好了以后，讓大家去品這是用什么豆子做的，以免讓不懂咖啡的人尷尬。如都是咖啡圈內(nèi)人士，需要品鑒咖啡除外。

喝咖啡時的坐姿

如果是在商務(wù)氛圍下，坐姿要端正，盡量不要大幅度斜靠在椅背上，不要翹腿；如果是和朋友輕松聊天，完全可以舒舒服服靠在沙發(fā)上，但要注意，如果咖啡放在低矮的茶幾，而不是桌子上，此時不要翹二郎腿，以免腳離茶幾面太近，引起別人的不適。

拿咖啡杯的禮儀

咖啡文化發(fā)展到今天，對于如何拿咖啡杯，各個國家都有不同的見解。老牌歐洲國家，要求比較嚴(yán)格，而對于美國、澳大利亞、韓國、中國等國家，則相對沒有那么多的規(guī)矩。需要特別注意的是，遇到既有杯子，又有碟子，即杯碟同上的時候，要用右手的拇指和食指捏住杯耳，手指不能從杯耳穿過去，左手端起碟子。

餐巾紙的正確用法

有必要用到餐巾紙的時候，一定要本著節(jié)約的態(tài)度去使用，不要浪費。用完，如果有垃圾桶，可以直接放進(jìn)垃圾桶，如果沒有，要疊放整齊放在自己的`一側(cè)，千萬不能揉成團(tuán)亂扔，這樣很不禮貌。

喝咖啡的速度

如果是自己喝咖啡，速度決定于自己的頻率，你可以把一杯Espresso一飲而盡，也可以捧著一杯卡布奇諾發(fā)一天呆。但如果是和朋友一起喝咖啡，就要照顧到對方的感受，如果太快，對方會覺得你急于要結(jié)束本次聊天；如果太慢或不喝，對方會誤會你覺得咖啡難喝或其它，尤其是對方親手做的咖啡。

不要頻繁打電話或玩手機(jī)

不管是因為要談事去喝咖啡，還是朋友聚會去喝咖啡，都不要沒玩沒了地打電話或玩手機(jī)，如果確實需要打電話或回復(fù)微信等，需要向?qū)Ψ奖磉_(dá)一下歉意，以示禮貌。

學(xué)一些咖啡知識，但不要顯擺

喝咖啡時，如果能適當(dāng)聊一些關(guān)于咖啡的知識點或小故事，會讓聊天更愉快。不必刻意去學(xué)，但經(jīng)常瀏覽咖啡方面的文章，就會讓你看起來像個懂咖啡的人。如果你是個咖啡大咖，即使?jié)M腹咖啡經(jīng)綸，也一定不要在別人面前賣弄，顯得只有你最懂，謹(jǐn)記謙虛是德！

離開時的禮儀

喝完咖啡，起身離開時，要再次對邀請你喝咖啡和動手做咖啡的人表示感謝；如果是在咖啡館，服務(wù)生對你說歡迎下次光臨時，則要微笑點頭示意，有熟悉的店主或服務(wù)生，要招手說再見！

怎樣拿咖啡杯

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。正確的拿法應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

怎樣給咖啡加糖 給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

怎樣用咖啡匙 咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應(yīng)當(dāng)把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

咖啡太熱怎幺辦 剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

杯碟的使用 盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

喝咖啡與用點心 有時和咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時應(yīng)當(dāng)放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

西餐咖啡禮儀

1.飲用數(shù)量

咖啡的具體數(shù)量，在正式的場合，商界人士要注意兩點：

（1）杯數(shù)要少。

商界人士在正式場合喝咖啡，它只是作為一種休閑或交際的陪襯，所以完全可以說人們飲咖啡時多是“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。在一般情況下，最多不超過三杯。正所謂“過猶不及”，再好的東西也要“適可而止”。

（2）入口要少。

喝咖啡既然不是為了充饑解渴，那么在飲用時切勿動作粗魯，讓人發(fā)笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞咽，搞得響聲大作，都是十分失禮的。

飲咖啡時，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，并且應(yīng)分為十來口慢慢地喝。唯有一小口一小口慢慢地品嘗咖啡，才能悟出其中之妙，并且顯得自己舉止優(yōu)雅。

2.添加配料

在某些情況下飲用咖啡時，需要飲用者自己動手，根據(jù)個人需要和愛好，往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主添加和文明添加這兩項要求。具體應(yīng)做到以下幾點：

（1）添加配料。

如果某種配料用完，需要添加時，不要大呼大叫。另外，不要越俎代庖，給別人添加配料。因為個人的需要與偏好往往相去甚遠(yuǎn)，唯有自己才最了解。自作主張地為他人添加配料，有時就會強(qiáng)人所難，令對方反感或者不快。當(dāng)然，若他人為自己添加配料時，還是應(yīng)當(dāng)真誠地向其道謝，而不宜責(zé)怪對方多事。

（2）給咖啡加糖。

給咖啡加糖時，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加人杯內(nèi)；如是方糖，則應(yīng)先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用湯匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡溢出，從而弄臟衣服或臺布。

（3）加牛奶。

加牛奶的時候，可直接添加，但動作要穩(wěn)，不要倒得滿桌都是。同時，為避免咖啡濺出，添加時位置要盡量低。

3.飲用方法

飲用咖啡時，有許多講究與禁忌。其中，在禮儀方面要求有杯的持握、匙的使用、取食甜點、交談須知等四個方面的問題：

（1）杯的持握。

握咖啡杯的正確方法，是伸出右手，用拇指和食指拈住杯柄而將杯子端起。不可以雙手握杯或用手托著杯底，也不可以俯身就著杯子喝。

商務(wù)人士所出席的正式場合，咖啡往往都是盛進(jìn)杯子，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子主要是用來放置咖啡匙，防止咖啡溢出杯子弄臟桌布。若碟中已有溢出的咖啡，切勿潑在地上或倒入口中，可以用紙巾將其吸干，或?qū)⑵涞谷氡小?/p>

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠(yuǎn)，或站立、走動時喝咖啡，沒有了餐桌可以依托，則可以用左手端碟子，右手持咖啡杯杯柄慢慢品嘗，如果坐在沙發(fā)上，也可照此辦理。

（2）匙的使用。

在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油后，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加人小糖塊后，可用咖啡匙略加攪拌，以促使糖塊迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍加攪動。

商界人士在正式場合使用咖啡匙時應(yīng)注意幾點禁忌：

一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。在公共場合那么做，必定會令人瞠目結(jié)舌。

二是攪過咖啡的咖啡匙，上面都會沾有咖啡，應(yīng)輕輕順著杯子的內(nèi)緣，將咖啡滴流而下，絕不能拿起咖啡匙上下甩動。

三是不可以讓它在咖啡杯中立正。不使用它的時候，可將其放在咖啡碟里。

（3）取食甜點。

喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時準(zhǔn)備一些糕點、果仁、水果之類的甜點，供飲用者自行取用。需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。

而在喝咖啡時，手中不要同時拿著甜點品嘗。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。

（4）喝咖啡時交談須知。

商界人士時時刻刻都是公務(wù)在身，喝咖啡時也不能忘了“正事”，要適時地和交往對象進(jìn)行交談。在交談時，務(wù)必要降低音量，不可大聲喧嘩，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，會破壞飲咖啡的現(xiàn)場氛圍，有失商界人士的身份。

另外需要注意的是，盡量不要在別人喝咖啡時，向?qū)Ψ教岢鰡栴}，讓對方說話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦拭一下嘴巴，避免因咖啡順嘴淌或弄臟嘴角而失態(tài)。