第一篇：職場(chǎng)禮儀作業(yè)

湛江師范學(xué)院 2011年 － 2012學(xué)年度第 2 學(xué)期期末考試試題

考試科目：職場(chǎng)禮儀

學(xué)院：生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

專(zhuān)業(yè)：生物科學(xué)

班：10生本4班 考生姓名：董玉燕

學(xué)號(hào)：2010574427 論述題

1、說(shuō)明中餐禮儀

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有非常重要的地位，用餐不僅僅是解決我們的溫飽問(wèn)題，也是我們社交的重要手段。因此，無(wú)論你是主人還是客人，都必須掌握一定的中餐禮儀。

1、中餐餐具的擺放：

中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專(zhuān)用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在?zhuān)用的座子上。

2、用餐的座位安排

總體原則：“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”、“面朝大門(mén)為尊”

（1）圓桌：正對(duì)大門(mén)的為首席，左右手邊的位置，則以離首席的距離來(lái)看，越靠近首席位置越尊，相同距離的則以右為尊。

（2）八仙桌：如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則以正對(duì)大門(mén)的右位為首席。如果不正對(duì)大門(mén)，則以面東的一側(cè)右位為首席。

（3）大宴：桌與桌的排列講究首席居前居中，右邊分別為2、4、6席，左邊分別為3、5、7席，根據(jù)主客的身份、地位、親疏分坐。

（4）主人：提前到達(dá)，然后在靠門(mén)的位置等待，并為賓客引座。（5）賓客：聽(tīng)從東道主安排入座。

3、點(diǎn)菜的技巧與禁忌

如果時(shí)間許可的情況下，主人應(yīng)該等大多數(shù)的客人到齊后開(kāi)始點(diǎn)菜，并將菜單供客人傳閱，請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)考慮到所有的賓客，盡量選哪些比較多

人都接受的菜肴，而菜肴的組合應(yīng)做到有葷有素、有冷有熱等。點(diǎn)菜時(shí)切記不能問(wèn)價(jià)格，更不能討價(jià)還價(jià)。除此之外我們還應(yīng)做到“四優(yōu)四忌”

“四優(yōu)”即是優(yōu)先考慮的菜肴有四類(lèi)： 第一類(lèi)，有中餐特色的菜肴。第二類(lèi)，有本地特色的菜肴。第三類(lèi)，本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。第四類(lèi)，主人的拿手菜。舉辦家宴時(shí)，主人一定要當(dāng)眾露上一手，多做幾個(gè)自己拿手菜。其實(shí)，所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動(dòng)手，單憑這一條，足以讓對(duì)方感覺(jué)到你的尊重和友好。

四忌即是飲食方面的禁忌主要有四條 第一條，宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。第二條，出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。第三條，不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。第四條，有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。

4、餐具的使用 筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：

一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口？

二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話(huà)，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。

四是嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。

在長(zhǎng)期的生括實(shí)踐中，人們對(duì)使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：

一忌敲筷。即在等待就餐時(shí)，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)人的餐桌前；距較遠(yuǎn)時(shí)，可以請(qǐng)人遞過(guò)去，不能隨手?jǐn)S在桌上。

三忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

五忌揮筷。在夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤(pán)里揮來(lái)?yè)]去，上下亂翻，遇到別人也來(lái)夾菜時(shí)，要 有意避讓?zhuān)?jǐn)防“筷子打架”。

六忌舞筷。在說(shuō)話(huà)時(shí)，不要把筷子當(dāng)作刀具，在餐桌上亂舞；也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿(mǎn)，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼蹋瑴粫?huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用。

暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。

盤(pán)子

稍小點(diǎn)的盤(pán)子就是碟子，主要用來(lái)盛放食物，在使用方面和碗略同。盤(pán)子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱(chēng)為食碟的盤(pán)子。食碟的主要作用，是用來(lái)暫放從公用的菜盤(pán)里取來(lái)享用的菜肴的。用食碟時(shí)，一次不要取放過(guò)多的菜肴，看起來(lái)既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘?jiān)?、骨、刺不要吐在地上、桌上，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿(mǎn)了，可以讓服務(wù)員換。

水杯

主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè)等軟飲料時(shí)使用。不要用它來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

中餐用餐前

比較講究的話(huà)，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來(lái)擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤(pán)子里，由服務(wù)員拿走。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來(lái)擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

牙簽

盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí)，用另一只手掩住口部，剔出來(lái)的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來(lái)扎取食物

5、敬酒的注意事項(xiàng)

（1）領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒，敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯，記得自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。

（2）可以多人敬一人，但絕不可以一人敬多人。

（3）自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定；但如果碰杯，一句話(huà)，‘我喝完，你隨意’，方顯出自己的大度。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按順時(shí)針，不分彼此。

（4）多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)添酒，但不要過(guò)度。如遇到酒不夠的話(huà)，就把酒瓶放在桌子的中間，讓人拿去添。

6、在宴會(huì)中最好不要中途離去，若萬(wàn)不得已時(shí)，也應(yīng)向同桌的人說(shuō)聲對(duì)不起，同時(shí)還要鄭重地向主人道歉，說(shuō)明原委。如果有長(zhǎng)輩在內(nèi)，最好后退兩步，才轉(zhuǎn)身離開(kāi)，離開(kāi)時(shí)不可大聲宣揚(yáng)。這樣，才能表現(xiàn)出你是一個(gè)有教養(yǎng)的人。

7、宴會(huì)完畢，便可以告辭了，這時(shí)主人家已經(jīng)站在門(mén)口準(zhǔn)備送客了，你可以隨著眾客人走到主人面前，握手一下，說(shuō)聲“謝謝”便成了，千萬(wàn)不要拉著主人的手不停的談話(huà)，即使你有很多話(huà)要跟主人說(shuō)，也該留待他日有空再談，免得妨礙主人送客。更周到的做法是，事后可以寫(xiě)封致謝的信或發(fā)送短信。、我校某些學(xué)院開(kāi)展了“禮儀進(jìn)課堂”的活動(dòng)，要求學(xué)生上課時(shí)要向老師問(wèn)好，對(duì)此你有什么看法？你認(rèn)為強(qiáng)調(diào)禮儀的形式有何必要性？

40分

答：

一、我的看法

我認(rèn)為‘要求學(xué)生上課時(shí)要向老師問(wèn)好’這一做法是好的，也是應(yīng)該的、必須的。以下就是我的理由：

大學(xué)里師生關(guān)系比較淡，“起立問(wèn)好”可以讓同學(xué)們迅速把精力集中到課堂上，也能拉近師生距離。我們班的曾富華老師表示，在課堂上起立向老師問(wèn)好，用意不只是提醒同學(xué)們開(kāi)始上課了，更體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)老師教書(shū)育人的應(yīng)有尊重，同時(shí)也可以增加我們之間的感情。事實(shí)上，從小老師就教育學(xué)生上課要起立，看到長(zhǎng)輩要主動(dòng)問(wèn)好，這些都是每個(gè)學(xué)生必須養(yǎng)成的習(xí)慣。

因?yàn)殡S著我們年齡的增長(zhǎng)，師生間的親密關(guān)系發(fā)生著變化。我們之間變得陌生起來(lái)了，課堂上交流的已經(jīng)很少了更不用說(shuō)是在課余時(shí)間，所以這是一個(gè)迫在眉睫的問(wèn)題。而起立問(wèn)好就是一個(gè)很好基本辦法，可以解決很多問(wèn)題，作為一名老師聽(tīng)到這些話(huà)，他的心情也會(huì)變好的，增強(qiáng)他上課的激情，而我們也會(huì)有個(gè)輕松、活躍的課堂。所以我覺(jué)得上課時(shí)向老師‘起立問(wèn)好’是我們尊敬老師的基本表現(xiàn)，我們無(wú)論什么時(shí)候都要做到這一點(diǎn)。

二、強(qiáng)調(diào)禮儀形式的重要性

1、是大學(xué)生建立良好人際關(guān)系的需要

大學(xué)期間能否與他人建立良好的人際關(guān)系，對(duì)大學(xué)生的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)有著十分重要的影響。戴爾·卡耐基的《成功之路》及吉米·道南與約翰·麥克斯韋爾合著的《成功的策略》都導(dǎo)出同一條公式：個(gè)人成功=15％ 的專(zhuān)業(yè)技能+85％的人際關(guān)系和處世技巧。因此，通過(guò)人際交往活動(dòng)，在交往中獲得友誼，是大學(xué)生適應(yīng)新的生活環(huán)境的迫切需要，是從“依賴(lài)于人”的人發(fā)展成“獨(dú)立”的人的迫切需要，也是建立良好的人際關(guān)系、成功地走向社會(huì)的迫切需要。大學(xué)生如能掌握基本社交禮儀規(guī)范、知識(shí)及基本的交往技巧，遵循相互尊重、誠(chéng)信真摯、言行

適度、平等友愛(ài)等原則，他們就能順利地開(kāi)啟各種交際活動(dòng)的大門(mén)和建立和諧融洽的人際關(guān)系。

2、是大學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代信息社會(huì)的需要

現(xiàn)代信息社會(huì)飛速發(fā)展的傳播溝通技術(shù)和手段，正日益改變著人們傳統(tǒng)的交往觀念和交往行為。尤其是人們交往的范圍已逐步從人際溝通擴(kuò)展為大范圍的公眾溝通，從面對(duì)面的近距離溝通發(fā)展到不見(jiàn)面的遠(yuǎn)程溝通，從慢節(jié)奏、低頻率的溝通變?yōu)榭旃?jié)奏、高頻率的溝通。這種現(xiàn)代信息社會(huì)的人際溝通的變化，給人類(lèi)社交禮儀的內(nèi)容和方式均提出了更高的要求，因此，要實(shí)現(xiàn)有禮有節(jié)的交往，創(chuàng)造“人和”的境界，就必須學(xué)習(xí)和運(yùn)用禮儀。而從某種意義上說(shuō)，交際實(shí)質(zhì)上就是一種信息交流，而信息乃是現(xiàn)代社會(huì)中最為寶貴的資源。由此可見(jiàn)，具有較強(qiáng)的交際能力，是現(xiàn)代人立足于社會(huì)并求得發(fā)展的重要條件。

3、是大學(xué)生適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了大范圍的分工協(xié)作關(guān)系和商品流通關(guān)系，促進(jìn)了人與人之間、組織與組織之間、地域與地域之間的相互依賴(lài)和相互合作，同時(shí)更帶來(lái)了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，“皇帝女兒不愁嫁”、“酒香不怕巷子深”的局面已一去不復(fù)返。這對(duì)于企業(yè)和服務(wù)行業(yè)而言，就更需要積極的適應(yīng)這種由“賣(mài)方市場(chǎng)”向“買(mǎi)方市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)變，而這種轉(zhuǎn)變總是需要具體的人去實(shí)施、操作，這些實(shí)踐者如不懂得現(xiàn)代的社交禮儀，就很難在市場(chǎng)上立穩(wěn)腳跟。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，人們應(yīng)更多地了解社交禮儀知識(shí)，以便順利走向市場(chǎng)、立足市場(chǎng)。作為明天的建設(shè)者和接班人，大學(xué)生理應(yīng)在此方面走在前列。

4、是大學(xué)生提高思想政治素質(zhì)的需要

社交禮儀是一門(mén)具有較強(qiáng)實(shí)踐性和實(shí)用性的學(xué)科。它反映了人們?cè)诠餐?、彼此交往中最一般的道德關(guān)系，是保證交往活動(dòng)順利進(jìn)行和社會(huì)生活正常秩序的重要因素。對(duì)大學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的禮儀教育可以豐富他們的禮儀知識(shí)，使他們切實(shí)掌握符合社會(huì)主義道德要求的禮儀規(guī)范，并指導(dǎo)他們?cè)趯?shí)際生活中如何按照社交禮儀規(guī)范來(lái)約束自己的行為，真正做到“誠(chéng)于中而行于外，慧于心而秀于言”，把內(nèi)在的道德品質(zhì)和外在的禮儀形式有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)，成為名符其實(shí)的有較高道德素質(zhì)的現(xiàn)代文明人。、依據(jù)你在“職場(chǎng)禮儀”課堂的出勤及聽(tīng)課情況給自己打一個(gè)分?jǐn)?shù)。寫(xiě)一份400字左右的總結(jié)。20分

答：

1、在這一學(xué)期的‘職場(chǎng)禮儀’學(xué)習(xí)中，我逃了一次課去開(kāi)會(huì)，在上課的時(shí)候，如果講到我喜歡的方面時(shí)我就會(huì)很認(rèn)真聽(tīng)，有時(shí)還會(huì)做一些筆記；但是如果遇到我已經(jīng)了解的我就不太認(rèn)真了。所以，我給我自己的打分是90分。

2、經(jīng)過(guò)一學(xué)期的社交禮儀學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多，也感受了許多。通過(guò)學(xué)習(xí)，我了解了禮儀是在人際交往中必須遵守的一種慣例，是一種習(xí)慣形式，即在人與人的交往中約定俗成的一種習(xí)慣做法。禮儀是人們?cè)谏钪泻蜕鐣?huì)交往中約定俗成的，人們可以根據(jù)各式各樣的禮儀規(guī)范，正確把握與外界的人際交往尺度，合理的處理好人與人之間的關(guān)系。在‘職場(chǎng)禮儀’課堂上我不但學(xué)到了各種禮儀的知識(shí)，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到我自己在日常生活中在的行為存在那些不良的表現(xiàn)，特別是在穿衣打扮、化妝、和朋友聚餐時(shí)的一些不良表現(xiàn)等等，這些知識(shí)對(duì)我以后的人際交往、工作都起到至關(guān)重要的影響。我想如果我沒(méi)有去學(xué)習(xí)這些禮儀規(guī)范，在以后與人交往時(shí)我可能會(huì)做錯(cuò)很多，使別人感到手足無(wú)措，乃至失禮于人，鬧出笑話(huà)。

總之，職場(chǎng)禮儀這門(mén)課是很重要的，我們作為一名大學(xué)生就更加學(xué)好它。只要我們熟悉和掌握禮儀，就可以做到觸類(lèi)旁通，待人接物恰到好處。

第二篇：職場(chǎng)禮儀作業(yè)

職場(chǎng)禮儀作業(yè)

【摘要】隨著大學(xué)畢業(yè)生數(shù)量的大量增加，整個(gè)大學(xué)生就業(yè)的形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，那么如何找到一份滿(mǎn)意的工作，成為目前大學(xué)生最為關(guān)注的問(wèn)題之一。本文旨在對(duì)“大學(xué)生面試前的準(zhǔn)備”這一論題做一個(gè)簡(jiǎn)單的闡釋?zhuān)Ｍ麑?duì)目前的大學(xué)同學(xué)有所幫助，避免在面試前因準(zhǔn)備不足，出現(xiàn)在面試中被動(dòng)的局面。本文將從正確認(rèn)識(shí)自己、保持良好的心態(tài)、認(rèn)真做好相關(guān)工作的信息和技能準(zhǔn)備三個(gè)方面來(lái)闡釋。

【正文】

找工作難，找一份好工作更難，這已成為當(dāng)今大學(xué)生找工作的真實(shí)寫(xiě)照，在競(jìng)聘工作時(shí)每一次的面試則是大學(xué)生是否能順利得到一份工作的關(guān)鍵，而要順利通過(guò)面試，那么面試前的準(zhǔn)備是非常重要的，如何做好面試前的準(zhǔn)備？本文從三個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)明。

第一、正確認(rèn)識(shí)自己。筆者認(rèn)為只有正確認(rèn)識(shí)自己，對(duì)自己的能力、愛(ài)好甚至性格特征有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，才能在眾多的工作中做出篩選，選擇匹配自己的工作?，F(xiàn)在有許多大學(xué)生抱怨自己從事的工作都不是自己當(dāng)初喜歡的，和自己的專(zhuān)業(yè)不對(duì)口，和自己的期望相差甚遠(yuǎn)，筆者認(rèn)為這很大程度上是對(duì)自己認(rèn)識(shí)不足造成的。

如何認(rèn)識(shí)自己？首先，對(duì)自己的能力要有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，自己什么方面擅長(zhǎng)，什么方面不足，都要做到心中有數(shù)，不要過(guò)高的估計(jì)自己的能力，但也不要妄自菲薄。其次，興趣。興趣是最好的老師，也可以說(shuō)興趣的選擇是工作最好的指導(dǎo)者，只要你有興趣你就會(huì)對(duì)這份工作有信心，就會(huì)在面試中很自信，同時(shí)在以后的工作中也容易干出成績(jī)。最后，自己的性格。對(duì)自己性格的認(rèn)識(shí)是非常重要的，根據(jù)自己的性格對(duì)號(hào)入座選擇工作，是選工作的重要準(zhǔn)備，比如你比較有耐心就可以考慮當(dāng)一名老師。當(dāng)是如果你對(duì)自己的認(rèn)識(shí)不確定，那你可以跟同學(xué)、老師、家長(zhǎng)交流，讓他們談?wù)剬?duì)你的看法，從而更加全面的了解自己等等。

第二，保持良好的心態(tài)。很多同學(xué)在面試前會(huì)出現(xiàn)緊張、焦慮、無(wú)信心等心理問(wèn)題，這種狀態(tài)一直持續(xù)到面試，會(huì)直接導(dǎo)致面試不能發(fā)揮自己的真實(shí)水平。所以，在面試前保持一個(gè)良好的心態(tài)是非常重要的。

如何保持一個(gè)好的心態(tài)？筆者認(rèn)為在面試前不要過(guò)分擔(dān)心面試的情況，可以適當(dāng)?shù)姆潘勺约?，轉(zhuǎn)移自己的注意力，比如通過(guò)看電影、聽(tīng)音樂(lè)等方式。如果這樣沒(méi)有效果，你可以在面試前進(jìn)行多次的練習(xí)，比如同學(xué)們面前演講，在大學(xué)期間多參加一些其他的面試，在不斷的嘗試中鍛煉自己，提升自己，讓自己有一個(gè)好的心態(tài)。

第三，認(rèn)真做好相關(guān)工作信息和技能的準(zhǔn)備。

去面試應(yīng)聘一個(gè)工作時(shí)，對(duì)這個(gè)公司必須要有一定的了解，這樣在面試中才能不被動(dòng)?？偠灾?，你要對(duì)這個(gè)公司的基本信息、公司文化、運(yùn)行機(jī)制等等要有了解。同時(shí)你也要多思考，對(duì)于公司的一些發(fā)展等等要有自己的看法。

HR選不選你關(guān)鍵看你是否有他們需要的技能，所以你在競(jìng)聘工作之前，應(yīng)該首先看看自己是否具有這方面的能力，如果能力不足，就要及時(shí)彌補(bǔ)，比如你要去競(jìng)聘公司秘書(shū)的職位就必須熟練文案工作，競(jìng)聘教師的職位那么你就必須具備教師技能等等。

至于如何彌補(bǔ)，在大學(xué)期間就要做好職業(yè)生涯規(guī)劃，根據(jù)自己的實(shí)際情況時(shí)刻準(zhǔn)備著?？傊?，大學(xué)生在面試前做好準(zhǔn)備，是面試是否成功的關(guān)鍵。認(rèn)識(shí)自己，有良好的心態(tài)，彌補(bǔ)不足，一定會(huì)增加成功的幾率。

第三篇：職場(chǎng)禮儀作業(yè)

湛江師范學(xué)院 2012年 － 2013學(xué)第 1 學(xué)期

期末考試試題

考試科目：職場(chǎng)禮儀

學(xué)院 專(zhuān)業(yè)班別 姓名

學(xué)號(hào) 1 請(qǐng)敘述所學(xué)的餐飲禮儀的主要內(nèi)容。（40分）

答：在本學(xué)期職場(chǎng)禮儀課程學(xué)習(xí)中，我學(xué)到的有關(guān)餐飲禮儀的主要內(nèi)容可簡(jiǎn)述為一下幾點(diǎn)：

一、餐飲的種類(lèi)

餐飲的種類(lèi)可分為中國(guó)餐飲業(yè)和歐美餐飲業(yè)兩大類(lèi)。其中中國(guó)餐飲業(yè)按服務(wù)方式劃分可分為餐桌服務(wù)式餐廳、自助餐廳和柜臺(tái)服務(wù)式餐廳，按照菜式風(fēng)格劃分又有中餐和西餐之分。而歐美餐飲業(yè)可分為運(yùn)輸業(yè)餐飲、俱樂(lè)部餐飲以及一般的美食餐廳和家庭餐廳。簡(jiǎn)言之，目前國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式主要包括自助餐、快餐店、大排檔、高檔酒樓、酒吧、風(fēng)味餐館等?，F(xiàn)代酒店餐飲的種類(lèi)劃分有多種方法。

二、宴請(qǐng)禮儀

首先我們學(xué)習(xí)到的是國(guó)際上通用的宴請(qǐng)形式，根據(jù)不同的交際目的、邀請(qǐng)對(duì)象以及費(fèi)用開(kāi)支等因素，常見(jiàn)的宴請(qǐng)形式可分為宴會(huì)、招待會(huì)、茶會(huì)以及工作進(jìn)餐。

宴會(huì)指一種比較隆重、正式的設(shè)宴招待，按其規(guī)格又有國(guó)宴、正式宴會(huì)、便宴和家宴之分。其中國(guó)宴規(guī)格最高，莊嚴(yán)而又隆重，各項(xiàng)禮儀上的要求均非常嚴(yán)格；正式宴會(huì)除規(guī)格低于國(guó)宴外，其余的安排大致與國(guó)宴相同；便宴多用于招待熟悉的賓朋好友，形式簡(jiǎn)便，規(guī)模較小，不拘嚴(yán)格的禮儀，是一種非正式宴會(huì)；家宴顧名思義就是在家中設(shè)宴招待客人，其目的是為了以示親切、友好，所以也沒(méi)有嚴(yán)格的禮儀要求。

招待會(huì)是一種靈活、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的宴請(qǐng)形式。常見(jiàn)的招待會(huì)主要分為冷餐會(huì)、自助餐和酒會(huì)三種。其中冷餐會(huì)的特點(diǎn)是一種立餐形式，菜肴以冷食為主，也可冷熱兼?zhèn)?，連同餐具一同擺設(shè)在餐桌上，供客人自取；自助餐和冷餐會(huì)大致是相同的，只是現(xiàn)代自助餐比較豐富，而且有比較多的熱菜，甚至有廚師當(dāng)場(chǎng)給你煎炒；酒會(huì)也稱(chēng)雞尾酒會(huì)，食品以酒水為主，略備小吃，不設(shè)座位，賓主皆可隨意走動(dòng)，自由交談。

茶會(huì)在西方一般有早、午茶時(shí)間，即上午10時(shí)下午4時(shí)左右，以請(qǐng)客人品茶聊天為主。茶會(huì)通常設(shè)在客廳，設(shè)茶幾座椅，略備點(diǎn)心小吃，不排席位，入座時(shí)有意識(shí)將主賓和主人安排坐在一起，其他人隨意就座。茶會(huì)通常體現(xiàn)茶文化，如茶道等，因此對(duì)茶葉、茶具及遞茶均有所規(guī)定。

工作進(jìn)餐是現(xiàn)代國(guó)際交往中又一非正式宴請(qǐng)形式，按用餐時(shí)間可分為，工作早餐、工作午餐和工作晚餐，進(jìn)餐時(shí)，多為邊吃邊談。這種形式多以快餐分食的形式，既簡(jiǎn)便快速，又符合衛(wèi)生要求，此類(lèi)活動(dòng)多與工作有關(guān)，故一般不請(qǐng)配偶。雙邊工作進(jìn)餐往往以長(zhǎng)桌安排席位，便于賓主雙方交談、磋商。

三、宴會(huì)準(zhǔn)備禮儀

宴請(qǐng)是一種社交性活動(dòng)，是對(duì)賓客的一種禮遇，必須按規(guī)定禮節(jié)禮儀的要求進(jìn)行準(zhǔn)備。首先要做的是確定宴請(qǐng)對(duì)象、范圍、規(guī)格，宴請(qǐng)的目的要明確，并根據(jù)不同目的來(lái)決定宴請(qǐng)的對(duì)象和范圍以及宴請(qǐng)規(guī)格；其次是確定宴請(qǐng)的時(shí)間、地點(diǎn)，邀請(qǐng)宴請(qǐng)的時(shí)間和地點(diǎn)應(yīng)根據(jù)宴請(qǐng)的目的和主賓的情況而定,最好事先征求一下主賓的意見(jiàn)，盡量為客人方便著想，避免與工作、生活安排發(fā)生沖突；然后是邀請(qǐng)，邀請(qǐng)可以是口頭的，也可以是書(shū)面的，但書(shū)面邀請(qǐng)時(shí)要掌握好發(fā)送時(shí)間以及請(qǐng)?zhí)厦鎽?yīng)寫(xiě)明宴請(qǐng)的目的、名義、時(shí)間地點(diǎn)等；接著菜譜的安排應(yīng)根據(jù)宴會(huì)的規(guī)格、客人的身份以及宴請(qǐng)的目的，做到豐儉得當(dāng)；最后是席位的安排和宴請(qǐng)程序，這在不同國(guó)家或地區(qū)都有不同的風(fēng)俗，宴請(qǐng)者和赴宴者應(yīng)做到入鄉(xiāng)隨俗。

四、赴宴的禮儀

賓客接到邀請(qǐng)，能否出席應(yīng)盡早答復(fù)對(duì)方，以便主人做出安排。出席宴會(huì)之前，一般應(yīng)梳洗打扮。女士要化妝，男士梳理頭發(fā)并剃須。衣著要求整潔、大方、美觀，這給宴會(huì)增添隆重?zé)崃业臍夥铡０磿r(shí)出席宴會(huì)是最基本的禮貌。出席宴請(qǐng)活動(dòng)，抵達(dá)的遲早、逗留時(shí)間的長(zhǎng)短，在一定程度上反映對(duì)主人的尊重，應(yīng)根據(jù)活動(dòng)的性質(zhì)和當(dāng)?shù)亓?xí)俗掌握。應(yīng)邀出席宴會(huì)活動(dòng)，應(yīng)聽(tīng)從主人的安排，在進(jìn)入宴會(huì)廳之前先掌握自己的桌次和座位。入座時(shí)注意桌上坐席卡是否寫(xiě)有自己的名字，不可隨意入座。坐時(shí)應(yīng)把雙腳踏在本人座位下，不可隨意伸出，影響他人。不可玩弄桌上的酒杯、碗盤(pán)、刀叉、筷子等餐具。宴會(huì)開(kāi)始進(jìn)餐時(shí)要注意舉止文雅，取菜時(shí)不可一次過(guò)多。盤(pán)中食物吃完后如果不夠，可以再取。吃東西要閉嘴嚼，不可發(fā)出聲響。宴會(huì)結(jié)束一般先由主人向主賓示意，請(qǐng)其做好離席準(zhǔn)備，然后從座位上站起，這是請(qǐng)全體起立的信號(hào)。

五、中餐禮儀

正式的中餐宴會(huì)一般均安排席位中餐習(xí)慣于按職務(wù)和身份高低排列席位，這都有嚴(yán)格的順序和要求。在桌次排列上按照國(guó)際慣例，桌次高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，右高左低。中餐宴會(huì)多使用圓桌，如果是多桌中餐，則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。對(duì)于中餐進(jìn)餐禮儀方面，宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，一般是主人先致祝酒辭。此時(shí)應(yīng)停止談話(huà)，不可吃東西，注意傾聽(tīng)。致辭完畢，主人招呼后，即可開(kāi)始進(jìn)餐。在用餐前應(yīng)先將餐巾打開(kāi)鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤(pán)子右側(cè)，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未使用過(guò)。對(duì)于牙簽的使用，一般正式宴會(huì)中，不宜當(dāng)眾使用牙簽，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺(jué)有必要時(shí)，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時(shí)，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說(shuō)話(huà)邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

六、西餐禮儀

首先是席次的安排，西餐多采用長(zhǎng)臺(tái)，大型宴會(huì)除主臺(tái)外，可采用圓臺(tái)。正式宴會(huì)一般均安排席位，同一桌上席位高低，以距離主人座位的遠(yuǎn)近而定，右高左低。西餐習(xí)慣男女交叉安排，以女主人的位置為準(zhǔn)，主賓坐在女主人右邊，主賓夫人坐在男主人右邊。在菜序上西餐的菜序與中餐具有明顯的不同，西餐首先上的是開(kāi)胃菜，然后到湯，接著是主菜、點(diǎn)心、甜品，最后在用餐結(jié)束之前會(huì)上熱飲，正規(guī)的熱飲是紅茶或者不加任何東西的黑咖啡，它的主要作用是幫助就餐者消化。熱飲就餐者可以在餐桌上飲用，也可以換地方，如到休息廳或客廳飲用。

學(xué)習(xí)西餐禮儀，西餐餐具的使用方法也是重點(diǎn)內(nèi)容之一。在所有的西餐餐具之中，餐刀、餐叉、餐匙以及餐巾是最具代表性的。刀叉是人們對(duì)于餐刀、餐叉這兩種西餐餐具所采用的統(tǒng)稱(chēng)。二者既可以配合使用，也可以單獨(dú)使用。不過(guò)更多的情況下，刀叉都是配合使用的。正確持刀的方法 右手持刀，拇指抵刀柄一側(cè)，食指按于刀柄上，其余三指彎曲握住刀柄。不用餐刀時(shí)，應(yīng)將其橫放在盤(pán)子的右上方。餐匙又叫做調(diào)羹，品嘗西餐時(shí)，餐匙是一種不可缺少的主要餐具。在西餐中餐匙有兩種，一是湯匙，其形狀較大，通常被放在就餐者右側(cè)刀的最外端，并且與餐刀并列排放；二是甜品匙，在一般情況下，它被放在吃甜品所使用的刀叉的正上方，并且與之并列。正確使用湯匙的方法：用右手拇指與食指持湯匙柄，手持湯匙，使其側(cè)起，不要使湯滴在湯盤(pán)外面。餐桌上的小匙是用來(lái)調(diào)飲料的，無(wú)論喝什么飲料，用畢應(yīng)將其從杯中取出，放入托盤(pán)。餐巾在西餐里除了保潔服裝、擦拭口部的作用外，還有一大特殊的作用就是起到暗示的作用。當(dāng)女主人為自己鋪上餐巾時(shí)，一般等于正式宣布用餐開(kāi)始；用餐時(shí)若需要中途暫時(shí)告退，往往不必大張旗鼓地向他人通報(bào)，而只要把本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可；當(dāng)女主人把自己的餐巾放在餐桌上時(shí)，意在宣告用餐結(jié)束，其他客人見(jiàn)此情景均應(yīng)自覺(jué)地告退。于丹老師在北大參加“昆曲表演藝術(shù)”活動(dòng)時(shí)，被學(xué)生轟下臺(tái)，對(duì)此你有什么看法？你認(rèn)為在公共場(chǎng)所有不同意見(jiàn)時(shí)應(yīng)該怎樣表達(dá)？（40分）

答：1.對(duì)于于丹老師被轟下臺(tái)一事，本人首先表示非常的不贊同。說(shuō)實(shí)話(huà)，讀到這樣的消息時(shí)，個(gè)人最先的反應(yīng)是真不敢相信。于丹是我國(guó)著名文化學(xué)者，北京師范大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、藝術(shù)與傳媒學(xué)院副院長(zhǎng)。雖然本人對(duì)于丹教授不算特別了解，也未曾見(jiàn)過(guò)面，但印象中的于丹給人的感覺(jué)總是那么深刻。從《論語(yǔ)》到《莊子》到《游園驚夢(mèng)》，從央視的“百家講壇”到各衛(wèi)視、各地方的一些重大活動(dòng)，于丹教授都曾有精彩的演講，她的侃侃而談，她的妙語(yǔ)連珠及個(gè)性化的見(jiàn)解可謂是獨(dú)步講壇了，最讓國(guó)人自豪的是她在中國(guó)乃至海外掀起了學(xué)習(xí)《論語(yǔ)》的熱潮。作為一名電視觀眾來(lái)，聽(tīng)她的講課總有一種感動(dòng)和希望，她那超一般的才華，更是讓學(xué)生敬佩不已。

然而，就是這樣一名旗幟性的人物，居然被人無(wú)禮地當(dāng)眾轟下臺(tái)，不管真是學(xué)子們所為，還是戲迷們所為，都是令人很遺憾很氣憤的事。盡管于丹教授的發(fā)言有悖于某些人的心理底線(xiàn)，但也要學(xué)會(huì)尊重別人。你可以不同意于丹的觀點(diǎn)，但請(qǐng)尊重他人的發(fā)言權(quán)。更何況自由發(fā)言權(quán)也是我國(guó)公民的基本權(quán)利之一。因此，個(gè)人以為，不論什么理由都不應(yīng)轟這么一位教授下臺(tái)。話(huà)又說(shuō)回來(lái)，于丹的觀點(diǎn)即便讓你聽(tīng)起來(lái)不舒服，你大可一走了之，沒(méi)必要哄人下臺(tái)吧？再說(shuō)，于丹作為受主辦方的邀請(qǐng)的嘉賓上臺(tái)講話(huà)有什么錯(cuò)？然而，當(dāng)于丹走上臺(tái)時(shí)，“滾下去”、“快滾，你根本沒(méi)資格跟臺(tái)上的先生們站在一起”，這些話(huà)只能證明某些人的無(wú)禮與無(wú)知。從禮貌角度說(shuō)，你應(yīng)尊重主辦方的安排，于丹作為一名有代表性的昆曲愛(ài)好者向老演員們表示一下謝意和敬意有何不可？你還沒(méi)聽(tīng)到她講的是什么，又憑什么要?jiǎng)e人滾下臺(tái)去呢？你以為于丹走紅全國(guó)靠的不是實(shí)力么？只要你能像于丹一樣在央視“百家講壇”出半個(gè)鏡頭，再講一句文從字順的話(huà)，我們也算服了。一言概之，你可以看不起于丹，但請(qǐng)尊重她人的思想，尊重她人的基本權(quán)利。這是因?yàn)?，尊重他人是一種高尚的美德，是個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。一個(gè)不懂尊重別人權(quán)利的人，根本沒(méi)有任何素質(zhì)可言。因此，個(gè)人以為，轟于丹教授下臺(tái)的理由實(shí)在欠缺，是無(wú)知？是嫉妒？抑或既無(wú)知且嫉妒？

但于丹教授還是一名素質(zhì)及教養(yǎng)極高的教授，在那種時(shí)刻，她還是彬彬有禮、從容自若地向老藝術(shù)家們表達(dá)崇敬和感謝，依然贏得了全場(chǎng)觀眾的掌聲，她用實(shí)力和良好的修養(yǎng)給無(wú)知者上了一堂課。相信于丹教授不會(huì)因極少數(shù)人的粗野舉動(dòng)而停下她傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化的腳步。

2.在公共場(chǎng)所要表達(dá)不同意見(jiàn)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為要注意一下幾點(diǎn)內(nèi)容：

㈠尊重他人觀點(diǎn)。每個(gè)人都有自由言論的權(quán)力，每個(gè)人對(duì)不同的事物都有自己不同觀點(diǎn)和見(jiàn)解，因此，在公共場(chǎng)所要表達(dá)與他人不同的觀點(diǎn)時(shí)，首先應(yīng)表示對(duì)他人觀點(diǎn)的尊重，這是與人交談的前提。同時(shí)，尊重他人也是尊重自己的表現(xiàn)。

㈡舉手發(fā)言。在公共場(chǎng)所人多雜亂，因此應(yīng)舉手發(fā)言，遵守公共秩序。

㈢言辭要委婉。在表示與他人有不同觀點(diǎn)時(shí)，應(yīng)該先說(shuō)明對(duì)他人觀點(diǎn)的尊重，然后用委婉的方式闡述自己與他人不同的見(jiàn)解，避免使用一些粗俗的語(yǔ)言以及刺激的語(yǔ)言當(dāng)眾攻擊他人。

㈣要實(shí)事求是，有理有據(jù)。要如實(shí)地陳述自己的觀點(diǎn)和表示對(duì)他人的不同，不能編造理由，強(qiáng)詞奪理地抨擊他人，做到實(shí)事求是，有理有據(jù)。

㈤表達(dá)要清晰，條理分明。在表述觀點(diǎn)時(shí)應(yīng)有條不絮，表意清楚，避免產(chǎn)生歧義使別人誤解。依據(jù)你在“職場(chǎng)禮儀”課堂的聽(tīng)課情況和完成作業(yè)的情況給自己打一個(gè)分?jǐn)?shù)，并寫(xiě)一份400字左右的總結(jié)。（20分）

答：通過(guò)本學(xué)期對(duì)“職場(chǎng)禮儀”的學(xué)習(xí)，我感覺(jué)到它對(duì)我的日常生活以及工作有明顯的幫助，個(gè)人形象也得到很大的改善，因此我給自己的這門(mén)課程打92分。

禮儀！在進(jìn)入這個(gè)課堂之前，這個(gè)名詞我只是聽(tīng)說(shuō)而已，但通過(guò)這個(gè)學(xué)期對(duì)禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)，讓我深刻地認(rèn)識(shí)到自己在生活中還有很多方面需要進(jìn)一步的改進(jìn)。但時(shí)間匆匆而過(guò)，轉(zhuǎn)眼間就到了學(xué)期期末?？偨Y(jié)這學(xué)期自己在“職場(chǎng)禮儀”這門(mén)課的表現(xiàn)情況，我自己感慨頗多。通過(guò)學(xué)習(xí)禮儀，讓我從對(duì)禮儀的聽(tīng)說(shuō)變成對(duì)禮儀的踐行，也深深的發(fā)現(xiàn)自己通過(guò)這門(mén)功課的學(xué)習(xí)，在日常生活和工作中都有所提高。很慶幸自己選擇了“職場(chǎng)禮儀”這門(mén)公選課，也感謝老師對(duì)我們的教導(dǎo)。

然而一學(xué)期下來(lái)，有得也有失，總結(jié)自己本學(xué)期自己在這門(mén)課上的一些情況，發(fā)現(xiàn)自己也存在很多不足。首先是自己的惰性大，有些知識(shí)在課堂上雖聽(tīng)懂了，但卻很少做筆記，以至于無(wú)法溫故而知新；其次就是自己上課注意力不夠集中，與熟人閑聊或玩手機(jī)的現(xiàn)象偶有出現(xiàn)；最后就是自己課堂上表現(xiàn)不夠活躍，沒(méi)有積極回答老師的提問(wèn)，也不夠積極地參與到課堂討論中。對(duì)于在這門(mén)課上的種種不足，今日總結(jié)，我深感后悔。然而知錯(cuò)能改，善莫大焉。對(duì)于自己的不足我決定在今后的日常學(xué)習(xí)與生活中加以改正。

如今，雖然職場(chǎng)禮儀課程已經(jīng)結(jié)束，但我們依然不能結(jié)束對(duì)禮儀的學(xué)習(xí)。因?yàn)閷W(xué)習(xí)生活中的禮儀知識(shí)，可以讓我們的生活變得更加美好！可以讓我們的生活更加規(guī)范化！可以讓我們的生活充滿(mǎn)熱情的色彩！

第四篇：職場(chǎng)禮儀作業(yè)2

福建三明學(xué)院

公選課作業(yè)

課程名稱(chēng)：

專(zhuān)業(yè)班級(jí)：

學(xué)號(hào)：

學(xué)生姓名：

職場(chǎng)禮儀2013年06月17日

儀態(tài)禮儀

“小節(jié)之處見(jiàn)精神，言談舉止見(jiàn)文化”。無(wú)論是社交中的禮賓風(fēng)范，還是接待服務(wù)中的禮貌禮節(jié)，大都涉及個(gè)人的舉手投足、言談舉止，這不僅關(guān)系到個(gè)人及組織的形象，從大方面來(lái)說(shuō)這也關(guān)系到國(guó)家和民族的利益。一個(gè)人優(yōu)雅得體的舉止，是日常生活中的修養(yǎng)所致，這就要求我們要時(shí)常有意識(shí)地調(diào)整、訓(xùn)練自己的儀態(tài)舉止，從最基本的站、坐、行來(lái)加以培養(yǎng)。

（這部份由同學(xué)寫(xiě)）

（一）站姿

站姿一：

站姿在職場(chǎng)中也是禮儀的一部分，一個(gè)人的站姿反應(yīng)了他的精神面貌，很舒服、很大方的立姿傳達(dá)給周?chē)说氖擎?zhèn)定、冷靜、泰然自若的信息。正確的站立姿勢(shì)是：抬頭、挺胸、收緊腹部，雙肩放松，前腳輕輕點(diǎn)地，重心全部放在后腿上，站立的時(shí)候雙腳呈“T”字型。側(cè)立式站姿：抬頭起，面朝正前方，雙眼平視，下顎微微內(nèi)收，頸部挺直，雙肩放松，呼吸自然，腰部直立。腳掌分開(kāi)呈“V”字形，腳跟靠攏雙膝并攏，雙手放在腳部?jī)蓚?cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀。站姿二：后背式站姿：抬頭起，面朝正前方，雙眼平視，下顎微微內(nèi)收，頸部挺直，雙肩放松，呼吸自然，腰部直立。兩腳分開(kāi)呈“V”字形兩腳平行，比肩寬略窄些，雙手在后背輕握放在腰處。前腹式站姿：抬頭起，面朝正前方，雙眼平視，下顎微微內(nèi)收，頸部挺直，雙肩放松，呼吸自然，腰部直立。兩腳分開(kāi)呈“V”字形，腳跟靠攏雙膝并攏，雙手相交輕握放在小腹處。

（二）坐姿

正確的坐姿要求：

女士的坐姿：分為標(biāo)準(zhǔn)式、側(cè)腿式、重疊式、前交叉式四種坐姿禮儀

男士的坐姿：

1、雙腿標(biāo)準(zhǔn)式平放，雙手放在雙膝上

2、雙腿重疊，雙手疊放于一條腿的中前部

注：（1）坐時(shí)不可前傾后仰，或歪歪扭扭。

（2）雙腿不可過(guò)于叉開(kāi)，或長(zhǎng)長(zhǎng)地伸出。

（3）坐下后不可隨意挪動(dòng)椅子。

（4）不可將大腿并攏，小腿分開(kāi)，或雙手放于臀部下面。

（5）高架“二郎腿”或“ 4 ”字型腿。

（6）腿、腳不停抖動(dòng)。

（7）不要猛坐猛起。

（8）與人談話(huà)時(shí)不要用手支著下巴。

（9）坐沙發(fā)時(shí)不應(yīng)太靠里面，不能呈后仰狀態(tài)。

（10）雙手不要放在兩腿中間。

（11）不要把腳架在椅子或沙發(fā)扶手上，或架在茶幾上。

（12）不要腳跟落地、腳尖離地。

（13）不要雙手撐椅。

（14）腳尖不要指向他人。

（三）走姿

要領(lǐng)：a.以腰帶動(dòng)腳，重心移動(dòng)，以腰部為中心。

b.頸要直，雙目平視，下頜向內(nèi)縮，面帶微笑。

c.上半身保持正直，腰部后收，兩腳平行。

d.膝蓋伸直、腳跟自然抬起、兩膝蓋互相碰觸。

e.有節(jié)奏地走路，肩膀放松，手指并攏。

禁忌：a.最忌野內(nèi)八字冶和野外八字冶。

b.彎腰駝背、歪肩晃臀、頭部前伸。

c.擺臀，左顧右盼。

d.走路時(shí)膝蓋和腳踝都應(yīng)輕松自如，以免顯得僵硬，腳蹭地面，上下顫動(dòng)。e.邊走路邊指指點(diǎn)點(diǎn)對(duì)別人評(píng)頭論足。

f.走路時(shí)，應(yīng)自然地?cái)[動(dòng)手臂，幅度不可太大，前后擺動(dòng)的幅度約45度，切忌做左右式的擺動(dòng)。

g.步度與呼吸應(yīng)配合成規(guī)律的節(jié)奏，穿禮服、裙子或旗袍時(shí)步度要輕盈優(yōu)美，不可跨大步。若穿長(zhǎng)褲步度可稍大些，這樣會(huì)顯得生動(dòng)些，但最大步也不可超過(guò)腳長(zhǎng)的1.6倍。

（四）蹲姿

一腳在前，一腳在后，兩腿向下蹲，前腳全著地，小腿基本垂直于地面后腿跟提

起，腳掌著地，臀部向下。

介紹、握手、名片禮儀

（一）介紹的要點(diǎn)

介紹一般分為四類(lèi)：第一類(lèi)，自我介紹，也就是說(shuō)明本人的情況；第二類(lèi)，為他人做介紹，即由第三方出面為不相識(shí)的雙方做介紹，說(shuō)明情況；第三類(lèi)，集體介紹，就是在大型社交場(chǎng)合，把某一個(gè)單位某一個(gè)集體的情況向其他單位其他集體或其他人說(shuō)明；第四類(lèi)，業(yè)務(wù)介紹，比如將某一產(chǎn)品（如MP3）向不了解、不熟悉的人介紹說(shuō)明等。

從禮儀角度講，做介紹時(shí)主要有以下幾個(gè)要點(diǎn)要注意：

第一，介紹的時(shí)機(jī)。注意，不是“時(shí)間”。包括具體時(shí)間、具體地點(diǎn)、具體場(chǎng)合。在有的場(chǎng)合，是不宜做介紹的，比如看電影、開(kāi)會(huì)等。

第二，介紹的主角。即由誰(shuí)出面做介紹。請(qǐng)大家記住一條規(guī)則：一般都是由地位低的人首先向地位高的人說(shuō)明情況。

第三，表達(dá)的方式。即介紹時(shí)需說(shuō)什么，如何說(shuō)。該說(shuō)的不說(shuō)，不行；不該說(shuō)的廢話(huà)連篇也不行；信口開(kāi)河亂說(shuō)尤其不行。

自我介紹：

第一個(gè)要點(diǎn)，什么情況下需要做自我介紹

第二個(gè)要點(diǎn)，介紹自己時(shí)的順序。標(biāo)準(zhǔn)化的順序，是所謂的位低者先行，即地位低的人先做介紹。主人和客人在一塊，主人先作介紹；長(zhǎng)輩和晚輩，晚輩先介紹；男士和女士，男士先介紹等等。若是你地位高對(duì)方地位低的話(huà)，你也可先做自我介紹，沒(méi)必要硬等人家介紹自己再介紹，以避免尷尬。

第三個(gè)要點(diǎn)，自我介紹最好有輔助工具和輔助人員。輔助工具就是名片。

第四個(gè)要點(diǎn)，控制自我介紹的時(shí)間長(zhǎng)度。一般情況下，自我介紹的時(shí)間應(yīng)該控制在一分鐘或者半分鐘左右。

第五個(gè)要點(diǎn)，自我介紹內(nèi)容的組織。公務(wù)式交往中，自我介紹主要包括以下四個(gè)基本要素：一是單位；二是部門(mén)；三是職務(wù)；四是姓名。自我介紹時(shí)應(yīng)將這四個(gè)要素一氣呵成，還要注意一點(diǎn)，做自我介紹時(shí)，對(duì)單位、部門(mén)等第一次要用全稱(chēng)，第二次才可改用簡(jiǎn)稱(chēng)。

（二）握手的要點(diǎn)

1、握手的順序

主人、長(zhǎng)輩、上司、女士主動(dòng)伸出手，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手。

長(zhǎng)輩與晚輩之間，長(zhǎng)輩伸手后，晚輩才能伸手相握；上下級(jí)之間，上級(jí)伸手后，下級(jí)才能接握；主人與客人之間，主人宜主動(dòng)伸手；男女之間，女方伸出手后，男方才能伸手相握；如果男性年長(zhǎng)，是女性的父輩年齡，在一般的社交場(chǎng)合中仍以女性先伸手為主，除非男性已是祖輩年齡，或女性未成年在20歲以下，則男性先伸手是適宜的。但無(wú)論什么人如果他忽略了握手禮的先后次序而已經(jīng)伸了手，對(duì)方都應(yīng)不遲疑的回握。

2、握手要點(diǎn)“五到”：身到、笑到、手到、眼到、問(wèn)候到

3、禁忌：

交叉握手、與第三者說(shuō)話(huà)、動(dòng)作幅度過(guò)大、戴手套

目光游離、心不在焉、長(zhǎng)時(shí)間不放手、熱情過(guò)頭、用力過(guò)猛、死魚(yú)式握手、顯得冷淡、不歡迎。

4、女士們請(qǐng)注意：為了避免在介紹時(shí)發(fā)生誤會(huì)，在與人打招呼時(shí)最好先伸出手。在工作場(chǎng)所男女是平等的。

5、其他：多人相見(jiàn)時(shí)，注意不要交叉握手，也就是當(dāng)兩人握手時(shí)，第三者不要把胳膊從上面架過(guò)去，急著和另外的人握手。

在任何情況下拒絕對(duì)方主動(dòng)要求握手的舉動(dòng)都是無(wú)禮的。但手上有水或不干凈時(shí)，應(yīng)謝絕握手，同時(shí)必須解釋并致謙。

恰當(dāng)?shù)匚帐郑梢韵驅(qū)Ψ奖憩F(xiàn)自己的真誠(chéng)與自信，也是接受別人和贏得信任的契機(jī)。

（三）遞名片的要點(diǎn)（1）名片不能放在錢(qián)包中，與其發(fā)送一張破損或臟污的名片，不如不送。應(yīng)將名片整齊地放在名片夾、盒或口袋中，以免名片毀損。破舊的名片應(yīng)盡早丟棄。

（2）雙手遞上自己的名片，應(yīng)面帶微笑,注視對(duì)方，并將正面朝向?qū)Ψ?，用雙手的拇指和食指分別持握名片上端的兩角送給對(duì)方,同時(shí)說(shuō)：“您好，我是××，請(qǐng)多指教。伴隨長(zhǎng)輩或上司拜訪(fǎng)，絕不能比他們?cè)邕f名片，以示尊重。如果是坐著的,應(yīng)當(dāng)起立或欠身遞送。

(3)名片的遞送先后沒(méi)有太嚴(yán)格的禮儀講究。但是,一般是地位低的人先向地位高的人遞名片,男性先向女性遞名片。當(dāng)對(duì)方不止一人時(shí),應(yīng)先將名片遞給職務(wù)較高或年齡較大者；如分不清職務(wù)高低和年齡大小時(shí),則可先和自己對(duì)面左側(cè)方的人交換名片。

名片代表一個(gè)的身份,在未確定對(duì)方的來(lái)歷之前,不要輕易遞出名片,否則,不僅有失莊重,而且可能日后被冒用。同樣,為了尊重對(duì)方的意愿,盡量不向他人索要名片。

面試注意禮儀事項(xiàng)

通過(guò)一個(gè)學(xué)期公選課 職場(chǎng)禮儀 的學(xué)習(xí)，我感悟頗深。我是一個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)前教育的學(xué)生，在以后，我即將成為一個(gè)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生很深遠(yuǎn)影響的幼兒教師，在面試中，需要注意許多謹(jǐn)小

慎微的事項(xiàng)，在以后的教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，更要注意自己在學(xué)生面前的形象。

在面試前，我們要做面試前的準(zhǔn)備：心理、信息收集、說(shuō)辭、儀容儀表，以及在著裝，妝容、姿態(tài)等禮儀方面也要做一定的準(zhǔn)備。

走進(jìn)房間的時(shí)候自己的名字被喊道，就有力地答一聲“是”然后再進(jìn)門(mén)。如果門(mén)關(guān)著的話(huà)，就要以里面聽(tīng)得見(jiàn)的力度敲門(mén)，聽(tīng)到回復(fù)后再進(jìn)去。開(kāi)門(mén)關(guān)門(mén)盡量要輕，向招聘方各位老師行過(guò)禮之后，清楚地說(shuō)出自己的名字。

進(jìn)入房間之后，把簡(jiǎn)歷遞給考官，簡(jiǎn)歷正面要正對(duì)考官。在沒(méi)有聽(tīng)到“請(qǐng)坐”之前，絕對(duì)不可以坐下，面試官還沒(méi)有開(kāi)口，就順勢(shì)把自己掛在椅子上的人，已經(jīng)扣掉了一半分?jǐn)?shù)了，從門(mén)口走進(jìn)來(lái)的時(shí)候，也要挺起胸膛堂堂正正地走。坐下時(shí)，也不要在椅沿上請(qǐng)坐，要從左邊舒服地做下去。并攏雙膝，把手自然放在上面，或者根據(jù)以上的坐姿禮儀來(lái)坐也可以。

說(shuō)話(huà)時(shí)不要低頭，要看著對(duì)方的眼睛或眉間，不要回避視線(xiàn)。面試完之后，從椅子上輕輕站起，站在椅子左方，不要直直的面試考官，說(shuō)聲謝謝之后用輕輕的自信的步伐走出房間，輕輕開(kāi)門(mén)出去，輕輕關(guān)上門(mén)。以上，我分析了面試禮儀從進(jìn)門(mén)到出門(mén)的簡(jiǎn)單程序，對(duì)于男士和女士在面試禮儀上著裝，妝容，佩戴等方面也要注意各方面的要求，當(dāng)然了，在面試當(dāng)中，還要注意以上站姿、坐姿、蹲姿等方面的事項(xiàng)，以及在面試中，敲門(mén)、步伐、握手等方面也是要注意的。

附圖片：

第五篇：職場(chǎng)禮儀

服務(wù)禮儀開(kāi)頭語(yǔ)：我國(guó)是禮儀之邦，禮儀在生活中無(wú)處不在，注重禮儀不僅是社會(huì)需要，也是個(gè)人修為的展示。了解、掌握&恰當(dāng)?shù)貞?yīng)用“職場(chǎng)禮儀”會(huì)使您在工作中左右逢源，使您的事業(yè)蒸蒸日上。

所謂禮儀是是一門(mén)綜合性較強(qiáng)的行為科學(xué)，是指在人際交往中，自始至終地以

一定的，約定俗成的程序、方式來(lái)表現(xiàn)的律已、敬人的完整行為

為了提高員工素質(zhì),樹(shù)立現(xiàn)代企業(yè)形象。商務(wù)活動(dòng)中,人們都希望能夠展現(xiàn)自己的內(nèi)在素質(zhì)和修養(yǎng),給對(duì)方留下好印象;都希望得到別人的認(rèn)同與尊重,贏得友誼和機(jī)會(huì);都希望能夠達(dá)成商業(yè)合作,為自己和公司獲取利益,而能夠把這些希望變成現(xiàn)實(shí)的前提,就是一定要講究商務(wù)禮儀。

首先隨著公司的成長(zhǎng)以及一些業(yè)務(wù)上的不斷成熟，所接觸客戶(hù)的層面也有所提

高，作為我們公司的一分子，不管是內(nèi)勤人員還是業(yè)務(wù)人員，當(dāng)我們所面對(duì)的客戶(hù)層次越來(lái)越高的時(shí)候，我們自身的素質(zhì)和修養(yǎng)也一定要跟得上來(lái)，這樣，在客戶(hù)心理，才會(huì)有一個(gè)積極的公司形象。這也是我們這次培訓(xùn)的最終目的。

在這次培訓(xùn)課程結(jié)束的時(shí)候，大家會(huì)學(xué)到：? 在正式場(chǎng)合，如何使自己的穿著打扮、舉止言談更加得體；? 當(dāng)我們要接待客戶(hù)或者拜訪(fǎng)客戶(hù)的時(shí)候要特別注意的幾個(gè)方面；? 以及我們與陌生人或者客戶(hù)初次見(jiàn)面時(shí)，如何恰當(dāng)?shù)淖鹘榻B；怎樣按照正確的順序和禮貌的方式與對(duì) 方握手；當(dāng)你們相互交換名片時(shí)，需要注意和特別忌諱的幾個(gè)要點(diǎn)。

禮儀是一個(gè)涉及范圍很廣的概念，那么針對(duì)我們公司對(duì)員工的要求，在這里主

要抓住交際禮儀中一些實(shí)用的東西來(lái)介紹給大家，分為個(gè)人禮儀、社交禮儀和公務(wù)禮儀.