第一篇：家庭版發(fā)豆芽最簡(jiǎn)單方法

家庭發(fā)豆芽最簡(jiǎn)單的方法

豆芽功效：

1、富含纖維素、葉綠素等，能分解人體內(nèi)的亞疊酸胺，有預(yù)防多

種消化道惡性腫瘤的作用。

2、清除血管壁中的膽固醇，防止心血管病變。

3、清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒。

綠、黃豆芽

綠豆芽、黃豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)。綠豆、黃豆在發(fā)芽后，維生素B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了3倍，而且蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆、黃豆原含量的7倍。

黑豆芽

黑豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等礦物質(zhì)。菜質(zhì)柔嫩、口感清香、爽滑，做涼拌、熱炒等均別具風(fēng)味，深受人們喜愛(ài)。

豌豆苗

豌豆苗是由豌豆種子發(fā)芽長(zhǎng)成的可供食用的豌豆小青苗。不但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富（包含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、VB1、VB2、VC以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，其中磷的含量高于其它蔬菜），而且脆

嫩可口。

發(fā)豆芽 市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。在家發(fā)綠色豆芽其實(shí)很簡(jiǎn)單，用可樂(lè)瓶就行了，三四天就出品了，根本不是一項(xiàng)什么

高深的技術(shù)。具體方法是：

㈠ 空可樂(lè)瓶1.25升一個(gè)（或礦泉水瓶），用來(lái)充當(dāng)發(fā)豆芽用的容器。這樣百來(lái)元的豆芽機(jī)都可以丟掉了。

改制可樂(lè)瓶：用一把小刀，割掉可樂(lè)瓶一端（瓶口處或瓶底處均可），這樣裝綠豆、卸豆芽方便。拿一把錐子，在可樂(lè)瓶另一端扎二三十個(gè)2毫米左右的小孔，大小及位置并無(wú)嚴(yán)格要求，用于通氣,不積水。然后可樂(lè)瓶豎放，在瓶?jī)?nèi)墊5層紗布（瓶子直徑大小），這就是豆芽的生長(zhǎng)場(chǎng)所了。

㈡ 把適量綠豆30克，差不多就是用手抓一把，（最好是新的，不過(guò)我用隔年的也一樣成功）放在杯子內(nèi)，沖入少量80°---90°熱水（注意，不是冷開(kāi)水），淹過(guò)綠豆即可，浸著等到水冷卻。不要擔(dān)心，這樣燙綠豆種絕不會(huì)死的，反而發(fā)芽快，提高發(fā)芽率，發(fā)芽更整齊。如果你用大量的開(kāi)水浸泡，則要在20秒內(nèi)撈出。

㈢ 將水倒掉，再用清水浸泡6~8小時(shí)，可見(jiàn)水變淺綠色，綠豆體積漲了二~三倍。第2和第3步驟非常重要，如果你省了，要多等幾天，而且發(fā)芽不整齊。

㈣ 紗布二小塊，起支撐豆芽、代替沙土、稻草的功能，用來(lái)保水，透氣，并不需太多，五---八層即可。將綠豆裝入瓶中，在綠豆上面覆蓋8層紗布，將放裝綠豆的可樂(lè)瓶

放在大杯子或桶中，用于保水。

㈤ 進(jìn)入正常養(yǎng)護(hù)階段：溫度、空氣、水分是豆芽生長(zhǎng)的三基本條件。陽(yáng)光則是多余的。合適條件下，浸種后8小時(shí)左右就會(huì)長(zhǎng)出芽尖，其實(shí)是根。如果長(zhǎng)得慢，原因要么種子不好，要么水太多，或缺水分，或溫

度太低。

早中晚三次勤換自來(lái)水澆灌用，每次把杯中水倒掉，然后往可樂(lè)瓶澆入適量水，或把可樂(lè)瓶浸入水中10分鐘，最后記得保持大杯中總有少量水至綠豆下端齊，但不要浸沒(méi)綠豆，不然根會(huì)爛掉，或缺水長(zhǎng)不好。瓶子是透明的，哪個(gè)地方長(zhǎng)得好，哪個(gè)長(zhǎng)不好，缺水還是缺空氣，一看就清楚?？炊寡恳黄鹜瞎?，有趣。

㈥ 把瓶子放入紙箱中，或放在溫暖避光的地方，可以不用紙箱，若沒(méi)遮光，豆芽會(huì)發(fā)青。在南方，三四天即成。天氣冷，時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，平時(shí)可澆溫水，但千萬(wàn)別澆開(kāi)水，否則后果……誰(shuí)都清楚。

㈦平時(shí)觀察生長(zhǎng)情況，適時(shí)采收，自制的豆芽外觀比買的差些，有些根，但比買的好吃、環(huán)保。估計(jì)綠豆和產(chǎn)出的豆芽重量比1：10。

總結(jié)：

水分、空氣、溫度是豆芽生長(zhǎng)的基本條件，光線是多余的，熱水浸種是必要的，換水是必須的，家庭做豆芽就這么簡(jiǎn)單。

自己在家發(fā)豆芽

（一）改裝瓶子

工具：剪子，錐子

1．喝一大桶可樂(lè)或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子；

2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個(gè)圓柱體了，為了將來(lái)豆芽倒出來(lái)方便；

3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；

（二）生綠豆芽

1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；

2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿滿一瓶子豆芽）；

3．就著自來(lái)水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來(lái)就行；

4．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里，可以控出水來(lái)，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子里，開(kāi)著櫥門兒，就可以啦

5．一天至少?zèng)_水兩次，周日在家的時(shí)候，想沖就沖，沒(méi)有限制的．

（三）升級(jí)版

找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長(zhǎng)得會(huì)更好：）

豆芽破殼兒的時(shí)候，甚至可以聽(tīng)到聲音呢！很開(kāi)心的：）看到它們長(zhǎng)得好快，好像自己也在培育著小生命呢！

看看，簡(jiǎn)單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時(shí)候，只要抓綠豆 沖水，就可以啦！

注意事項(xiàng)：

1．豆芽要通風(fēng)，不能捂了

2．瓶子不能有油

3．放陰涼避光的地方，不能陽(yáng)光直射

4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，雖然看到白白的，越長(zhǎng)越開(kāi)心，可是等到根須長(zhǎng)出來(lái)，滋味就差些了：）

怎樣發(fā)豆芽 第一種發(fā)豆芽做法

豆子要選過(guò)，要把壞豆子都挑出去，然后用水泡了，器皿里千萬(wàn)不能有油，不然會(huì)壞掉。有一種專門發(fā)豆芽的缸，底部有洞，其實(shí)豆子不是泡在水里，而是就占了一點(diǎn)水，所以要時(shí)常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛，每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒(méi)有發(fā)芽的，器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長(zhǎng)出來(lái)的豆芽比較粗，好吃。

總之我覺(jué)得是很麻煩了，而且愛(ài)爛，比較難的，不過(guò)你如果有興趣可以試試。第二種發(fā)豆芽做法

1、選豆：清水洗凈，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。

2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無(wú)所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開(kāi)裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過(guò)多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。

3、每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

4、數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái)。在清水中將沙子洗去即可。

技術(shù)要點(diǎn)：

A。壞豆在清洗時(shí)去掉。

B。容器排水情況要好，千萬(wàn)不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。

C。不要讓豆子見(jiàn)陽(yáng)光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽(yáng)光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

D。豆子發(fā)芽以后生長(zhǎng)很快，因此，收獲要及時(shí)??！

5、發(fā)黃豆芽

要用當(dāng)年的黃豆，才能發(fā)好。商店的豆子都老了，不過(guò)你可以TRY。

1)先用溫水把黃豆泡一泡，不皺就行，不用泡太大。然后把水倒掉。

2)用濕布蓋好，再放一個(gè)重點(diǎn)兒盤子壓上(OPTION)。每天早晚各清洗幾遍，把水倒掉。

3)重復(fù)2。三，四天便成。不要等到發(fā)小細(xì)毛芽才吃。

6、發(fā)豆芽

用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆?jié)q開(kāi)以后，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時(shí)灑清水11斤，第二天每隔4小時(shí)灑清水20斤，第三天豆芽長(zhǎng)到大約半寸長(zhǎng)了，便要隨時(shí)檢查桶內(nèi)的溫度，只要用手試著有溫?zé)岣?，就需灑清?0斤，豆芽長(zhǎng)到1寸長(zhǎng)就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。

要注意的是，綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽(yáng)光曬著，免得豆芽發(fā)綠變老；要經(jīng)常注意豆芽的生長(zhǎng)情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時(shí)，豆芽才能長(zhǎng)得又快又好。

這里的標(biāo)準(zhǔn)好象太大了點(diǎn)，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時(shí)間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。

考慮到你可能沒(méi)有木桶，就找個(gè)能漏水的盛器（比如說(shuō)塑料桶什么的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時(shí)，冷天泡20小時(shí)左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點(diǎn)開(kāi)裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風(fēng)。

其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。

天熱的時(shí)候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。

發(fā)綠豆芽其實(shí)很簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵要掌握幾個(gè)要領(lǐng)：潔凈與溫度。

1）根據(jù)自家需要，將當(dāng)年的新綠豆洗凈，去除雜質(zhì)及漂浮在水面的次豆，放在一個(gè)無(wú)污染無(wú)油漬的器皿中，加入適量溫水并沒(méi)過(guò)綠豆，放在一通風(fēng)干凈的環(huán)境里。通常我都是用一個(gè)直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。

2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會(huì)發(fā)現(xiàn)盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開(kāi)了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時(shí)千萬(wàn)別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤(rùn)地蓋在豆芽上，就像對(duì)待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點(diǎn)就是手和器皿及環(huán)境絕對(duì)保持干凈，稍有不慎就會(huì)全部爛掉（實(shí)話告訴您，我用的紗布是非典時(shí)剩下的紗布口罩，拆開(kāi)后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。

3）此后，找一個(gè)高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時(shí)豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。

4）待綠豆長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長(zhǎng)瘋，正像以前人們常說(shuō)的那樣，人無(wú)壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長(zhǎng)勢(shì)往臉盆多加水，以增強(qiáng)重量，讓其長(zhǎng)得粗粗壯壯的。這個(gè)過(guò)程就好像在搞一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)；溫度、濕度、操作程序，一個(gè)都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩(shī)人陳嶷曾夸贊過(guò)它：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。

接下來(lái)那就是要看你做菜的手藝了。潤(rùn)滑爽口，清香撲鼻的綠豆芽，怎么做怎么好吃，或涼拌、或清炒、美味無(wú)比，經(jīng)常食用還有助于消膩、利尿、降脂、明目養(yǎng)神，還能減肥、治療糖尿病、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力呢！

教你怎樣發(fā)豆芽

飲料瓶生豆芽 生綠豆黃豆牙的方法技巧

發(fā)豆芽總匯(自己想發(fā)豆芽搜索來(lái)的,前五個(gè)是時(shí)尚中國(guó)的一個(gè)帖子整理出來(lái)的,最后一個(gè)我添上的,發(fā)上來(lái)和大家共享.先發(fā)了黃豆芽,已經(jīng)被我吃掉了,做的豆芽烘蛋,蛋里和梅子學(xué)的加了豆腐乳,非常的好吃啊.綠豆芽還在發(fā)中,但是變紫了)

1、文章來(lái)源: 安寧

豆子要選過(guò)，要把壞豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千萬(wàn)不能有油，不然會(huì)壞掉.有一種專門發(fā)豆芽的缸，底部有洞.其實(shí)豆子不是泡在水里，而是就占了一點(diǎn)水,所以要時(shí)常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒(méi)有發(fā)芽的.器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長(zhǎng)出來(lái)的豆芽比較粗，好吃.總之我覺(jué)得是很麻煩了，而且愛(ài)爛，比較難的，不過(guò)你如果有興趣可以試試--------------

2、文章來(lái)源: 南方人口

1，選豆：清水洗凈，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。

2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無(wú)所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開(kāi)裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過(guò)多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。3，每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。

4，數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái)。在清水中將沙子洗去即可。

技術(shù)要點(diǎn)：

A。壞豆在清洗時(shí)去掉。

B。容器排水情況要好，千萬(wàn)不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。

C。不要讓豆子見(jiàn)陽(yáng)光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽(yáng)光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

D。豆子發(fā)芽以后生長(zhǎng)很快，因此，收獲要及時(shí)?。?----------

3、發(fā)黃豆芽 文章來(lái)源: yisu30

要用當(dāng)年的黃豆，才能發(fā)好。商店的豆子都老了，不過(guò)你可以TRY。

1)先用溫水把黃豆泡一泡，不皺就行，不用泡太大。然后把水倒掉。

2)用濕布蓋好，再放一個(gè)重點(diǎn)兒盤子壓上(OPTION)。每天早晚各清洗幾遍，把水倒掉。

3)重復(fù)2。三四天便成。不要等到發(fā)小細(xì)毛芽才吃。------------

4、文章來(lái)源: 新桐

用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆?jié)q開(kāi)以后，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時(shí)灑清水11斤，第二天每隔4小時(shí)灑清水20斤，第三天豆芽長(zhǎng)到大約半寸長(zhǎng)了，便要隨時(shí)檢查桶內(nèi)的溫度，只要用手試著有溫?zé)岣?，就需灑清?0斤，豆芽長(zhǎng)到1寸長(zhǎng)就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。

要注意的是，綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽(yáng)光曬著，免得豆芽發(fā)綠變老；要經(jīng)常注意豆芽的生長(zhǎng)情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時(shí)，豆芽才能長(zhǎng)得又快又好。

這里的標(biāo)準(zhǔn)好象太大了點(diǎn)，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。但所需的時(shí)間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。

考慮到你可能沒(méi)有木桶，就找個(gè)能漏水的盛器（比如說(shuō)塑料桶什么的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時(shí)，冷天泡20小時(shí)左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點(diǎn)開(kāi)裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風(fēng)。

其他步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。

天熱的時(shí)候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。---------------

5、文章來(lái)源: 時(shí)尚中國(guó)

原料：上好的綠豆適量，一個(gè)干凈的容器，一個(gè)能夠漏水的容器，一塊干凈的毛巾（或布）；

做法：

1、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會(huì)爛），放在干凈的盆里，然后燒一壺開(kāi)水，將開(kāi)水倒入裝有豆子的容器內(nèi)，用一個(gè)干凈的大點(diǎn)的勺子或其他工具不停的順著一個(gè)方向攪動(dòng)，只到用手試水溫已涼了，然后將水全部倒到；

2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕后蓋在綠豆上，要全部蓋??；

3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為準(zhǔn)），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開(kāi)毛巾）要重復(fù)二次左右。然后讓水慢慢自己流干為止。溫度要平衡。

4、綠豆的數(shù)量以剛好可以平鋪容器底部為準(zhǔn)，太多了豆子發(fā)起來(lái)后長(zhǎng)不開(kāi)。---------------6.文章來(lái)源: 歪酷博客

飲料瓶生豆芽（ZZ）

大乖乖 @ 2005-06-27 23:54 步驟：

（一）改裝瓶子

工具：剪子，錐子

1．喝一大桶可樂(lè)或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子；

2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個(gè)圓柱體了，為了將來(lái)豆芽倒出來(lái)方便；

3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；

（二）生綠豆芽

1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；

2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿滿一瓶子豆芽）； 3．就著自來(lái)水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來(lái)就行；

4．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里，可以控出水來(lái)，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子里，開(kāi)著櫥門兒，就可以啦

4．一天至少?zèng)_水兩次，周日在家的時(shí)候，想沖就沖，沒(méi)有限制的．

（三）升級(jí)版

找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長(zhǎng)得會(huì)更好：豆芽破殼兒的時(shí)候，甚至可以聽(tīng)到聲音呢！很開(kāi)心的！看到它們長(zhǎng)得好快，好像自己也在培育著小生命呢！

看看，簡(jiǎn)單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時(shí)候，只要抓綠豆 沖水，就可以啦！

注意事項(xiàng)：

1．豆芽要通風(fēng)，不能捂了

2．瓶子不能有油

3．放陰涼避光的地方，不能陽(yáng)光直射

4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，雖然看到白白的，越長(zhǎng)越開(kāi)心，可是等到根須長(zhǎng)出來(lái)，滋味就差些了

溫度很重要吧！冷了不長(zhǎng)，熱了會(huì)壞掉，室內(nèi)溫度在20來(lái)度左右為好，最好不要被外面的風(fēng)吹到，屋里門要關(guān)著，不然見(jiàn)了風(fēng)葉子就會(huì)變綠了。因?yàn)槲壹揖褪强可寡抠u錢的，所以我覺(jué)得這方面知識(shí)我也許比大家懂得多一點(diǎn)點(diǎn)。按營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，還是一兩厘米長(zhǎng)的黃豆芽最好，里面含有豐富的維生素。而且炒起來(lái)吃，口感也非常好！

要壓上重物豆芽才能長(zhǎng)得粗

第二篇：家庭既簡(jiǎn)單又實(shí)用方法生的豆芽

這就是我用適用于家庭既簡(jiǎn)單又實(shí)用方法生的豆芽，很科學(xué)的，生出的豆芽直粗長(zhǎng)白嫩。具體方法是：豆芽的好處我就不多說(shuō)了，我發(fā)明的飲料瓶子發(fā)豆芽比傳統(tǒng)家里發(fā)豆芽的方法發(fā)出的更粗更長(zhǎng)，先看一下成果。我實(shí)驗(yàn)了好多種方法 這種方法發(fā)的豆芽又直又粗又長(zhǎng) 炒著吃很脆，很好吃呦！用時(shí)一周，我把步驟告訴大家：

但是現(xiàn)在大家都知道，市場(chǎng)上賣的豆芽都是用化學(xué)方法催的，既不對(duì)身體好，還有害。今天教懶人方法，一個(gè)禮拜發(fā)好，發(fā)出來(lái)的豆芽比超市的還要粗，吃起來(lái)還脆。

材料：綠豆，塑料瓶，接水容器（如小瓷碗），遮光的布（我是利用紙箱代替布的）——不透光即可。

步驟：

1、把綠豆泡24個(gè)小時(shí)左右（可根據(jù)水溫確定浸泡時(shí)間）直到小芽鉆出綠豆皮，準(zhǔn)備發(fā)豆芽過(guò)程。浸泡時(shí)適當(dāng)加土霉素，豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中不長(zhǎng)須子。

2、把可口可樂(lè)瓶子底下鉆幾個(gè)眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鉆出來(lái)為宜（為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮）把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶?jī)?nèi)通風(fēng)和倒水。

3、把泡好的綠豆放入瓶?jī)?nèi)約是瓶高的五分之一，給豆芽一個(gè)生長(zhǎng)的空間（把飲料瓶放在小瓷碗上來(lái)接水，防止把紙箱弄濕，如下圖）。

4、給瓶子包上一層布或者紙（我是利用紙箱代替的進(jìn)行第一次避光，比在瓶子上布避光簡(jiǎn)單又方便。），只要能不透光，透了光的豆芽會(huì)發(fā)紅而腐爛。這一點(diǎn)很關(guān)鍵，要特別注意這一環(huán)節(jié)。

5、這就馬上完成了，咱開(kāi)始第一次澆水，水從瓶底自然流出來(lái)了，把布拿下，看個(gè)清楚啊。

6、在飲料瓶口上面蓋上一層布（我是把飲料瓶放在帶蓋紙箱里并且放在櫥柜里進(jìn)行二次避光的），也是一定不能透光??！切忌。

7、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯(cuò)，看一下一個(gè)禮拜后的成果。

看一下豆芽的細(xì)圖 好粗好長(zhǎng)把，一點(diǎn)不比超市那些化學(xué)東西催出來(lái)的豆芽芽，就是觀察一下根，根好長(zhǎng)，還有分支，這才是真正自然生長(zhǎng)的豆芽芽啊。

這種方法發(fā)的豆芽又粗又長(zhǎng) 我自己分析了一下 是因?yàn)槠孔雍苷?豆子又多 這樣擠著豆芽，并且水分又不大流失，讓豆芽長(zhǎng)的更旺盛。

其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，只要按下面方法操作，保你成功：就是把催生出呀的綠豆（不超過(guò)容器容積的五分之一）放到飲料瓶中，在把飲料瓶放在接水的小瓷碗上，把它們一同放在合適的完整的紙箱（要做到紙箱沒(méi)有透光處）中，再把紙箱放在溫度適宜且很黑暗的地方（我是放到櫥柜里），每天在早中晚三次（也可每天兩次）用手感不涼的水向飲料瓶中加水，水浸沒(méi)瓶中豆芽為宜，所加的水在飲料瓶的的小孔中流出后，放回小瓷碗上，并一同放回紙箱里，再放回原處。（見(jiàn)下圖就都明白了）

祝你能吃上這有益身心健康的綠色食品，祝你成功

第三篇：發(fā)豆芽實(shí)驗(yàn)報(bào)告

篇一：綠豆芽的生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

綠豆芽的生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

問(wèn)題的提出：綠豆種子可以不需要陽(yáng)光，綠豆芽的生長(zhǎng)需要陽(yáng)光嗎？ 我們的猜想：綠豆芽的生長(zhǎng)不需要陽(yáng)光

實(shí)驗(yàn)方法：把種有相同綠豆芽的兩個(gè)花盆中的一盆放在陽(yáng)光充足的地方，一盆放在黑暗的地方，過(guò)一段時(shí)間觀察。實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

1.準(zhǔn)備兩個(gè)塑料杯當(dāng)花盆，各放入同樣的三顆綠豆種子，然后加入適量水，放在同一個(gè)地方，等它發(fā)芽

2.過(guò)了兩天，綠豆芽長(zhǎng)出來(lái)了，將一盆放在陽(yáng)臺(tái)上，一盆放在客廳里，觀察一星期，并記錄自己的發(fā)現(xiàn)。附表一

篇二：豆芽實(shí)驗(yàn)報(bào)告總結(jié)：（根據(jù)幾天種豆芽的經(jīng)歷，寫(xiě)寫(xiě)自己在這個(gè)過(guò)程的心得，體會(huì)與收獲，班級(jí)：

姓名：

評(píng)分：篇三：關(guān)于發(fā)豆芽的研究報(bào)告 關(guān)于發(fā)豆芽的研究報(bào)告

學(xué)生：李欣睿 資料查找：關(guān)于豆芽的生長(zhǎng)原理

首先，黃豆在萌發(fā)到產(chǎn)生第一片幼葉之前沒(méi)有光合作用，只有呼吸作用，因?yàn)楣夂献饔迷谌~綠體中進(jìn)行，黃豆種子無(wú)含葉綠體的細(xì)胞，只有葉片或植物幼嫩的綠色的莖含有葉綠體（葉綠體中存在葉綠素，故有葉綠體存在的細(xì)胞是綠色的）

第二，第一片幼葉產(chǎn)生后開(kāi)始進(jìn)行光合作用，同時(shí)還有呼吸作用（如果是我們吃的黃豆芽的話，沒(méi)有這個(gè)階段，黃豆芽白色的，我們吃的部分是伸長(zhǎng)的胚軸）以上是大概過(guò)程，下面詳細(xì)說(shuō)一下，黃豆萌發(fā)過(guò)程的變化：

種子萌發(fā)時(shí)吸水膨脹，種皮變軟，呼吸作用逐漸增強(qiáng)，將貯存在子葉或胚乳里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐步分解，轉(zhuǎn)化為可以被細(xì)胞吸收利用的物質(zhì)，輸送的胚芽，胚軸，胚根（此時(shí)，種子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是逐步減少的，但是豆芽重量比黃豆重量增加了，增加的部分主要是黃豆吸收水的重量）。胚根突破種皮形成根，胚芽形成莖和葉，胚軸形成連接莖和葉的部分（同樣是食用豆芽的話，胚芽還沒(méi)有形成莖和葉）。

如果是自然界中，胚芽形成莖和葉后，便能進(jìn)行光合作用，合成有機(jī)物，這樣有機(jī)物的含量又逐漸升高，同時(shí)植物體也在進(jìn)行呼吸作用，消耗有機(jī)物，產(chǎn)生植物體需要的能量，用于生命活動(dòng)。實(shí)驗(yàn)記錄：

先將豆子放在水中浸泡24小時(shí)后撈起放入20至30度的溫水中20分鐘,撈起稍濾一下水分,放在干凈的盆或其它容器內(nèi),表面用在水中浸濕的干凈毛巾蓋上,放在溫度約15至25度的地方,毛巾水分不足時(shí)再浸水,等一天后將水倒掉，黃豆變大了，把黃豆放進(jìn)一個(gè)碗里，蓋上一塊濕布。開(kāi)始的豆子很小很硬，第二天豆子就變大了，皮業(yè)泡開(kāi)了。

2月15日，黃豆長(zhǎng)出根來(lái)了，選定一顆黃豆，每天在下午5時(shí)30分的時(shí)候測(cè)量根的長(zhǎng)度，并記錄下來(lái)。第一天黃豆的根長(zhǎng)出7毫米，第二天長(zhǎng)到15毫米，第三天長(zhǎng)到30毫米，第四天長(zhǎng)到60毫米，第五天我發(fā)現(xiàn)黃豆的根兩旁長(zhǎng)出許許多多細(xì)細(xì)的根須，又長(zhǎng)到110毫米，第六天長(zhǎng)到了115毫米，我發(fā)現(xiàn)黃豆的生長(zhǎng)速度變慢了，第七天才長(zhǎng)到120毫米，我看見(jiàn)黃豆經(jīng)過(guò)7天終于長(zhǎng)出了兩片嫩嫩綠綠的芽。

反思：在此次實(shí)驗(yàn)中，我出現(xiàn)了許多有待改進(jìn)的問(wèn)題。如實(shí)施方案完成得有些拖沓；實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備也有些磨蹭；未考慮到豆芽生長(zhǎng)的氣溫問(wèn)題，導(dǎo)致部分黃豆未發(fā)芽；種黃豆非要等到最后才急急種下，導(dǎo)致沒(méi)有更多的時(shí)間觀察現(xiàn)象或者重做。當(dāng)然，在這次活動(dòng)中，我的分工與合作能力也得到了鍛煉，也能自己動(dòng)手完成一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)（雖然這個(gè)實(shí)驗(yàn)有些簡(jiǎn)單）。研究性學(xué)習(xí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)又是一次磨練?？偨Y(jié)與反思: 在這次研究性學(xué)習(xí)中，我們存在的最大問(wèn)題就是實(shí)驗(yàn)態(tài)度不夠嚴(yán)謹(jǐn)，未按照嚴(yán)格的要求進(jìn)行觀察日記的記錄，導(dǎo)致在最后對(duì)具體生長(zhǎng)期的確定就出現(xiàn)了偏差。這是十分不應(yīng)該的。作為一名高中學(xué)生，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度是非?；A(chǔ)的，這是我們所有學(xué)習(xí)任務(wù)的基石。我們相信我們會(huì)在后面的研究中做得更好。

第四篇：發(fā)豆芽觀察日記

發(fā)豆芽

蔡卓壯

2010年9月20日星期一 晴

今天中午，我將約40℃的水注入一個(gè)白色塑料盤里，然后抓起一把綠豆放入盤子里。

幾個(gè)小時(shí)后，我來(lái)到盤子邊一看，呀，綠豆被水泡脹了，有的甚至裂開(kāi)了一條小口子。水也變綠了，底下竟有了一些綠色的塵粒。

2010年9月21日星期二晴

早上起來(lái)，看到我躺在盤子里的綠豆皮全脫光了，仔細(xì)看，綠豆居然有了一條不引人注目的小芽?jī)?！我立刻把這一盤綠豆放在了一個(gè)底部漏水的容器里，并蓋上了濕布，每天澆1-2次水。

2010年9月22日星期三大雨

我發(fā)現(xiàn)綠豆長(zhǎng)出的那條“小尾巴”漸漸長(zhǎng)長(zhǎng)，最后竟然達(dá)到了3厘米。

2010年9月23日星期四陰

由于我粗心大意，今天下午忘了澆水。晚上回來(lái)掀開(kāi)那塊布，驚奇的發(fā)現(xiàn)綠豆又伸出了一條小芽，這是怎么回事呢？向爸爸詢問(wèn)后才知道剛開(kāi)始的“小芽”其實(shí)是豆芽的腳，這個(gè)才是正宗的芽?jī)骸?/p>

容器里的豆芽有的變成了紫紅色，有的還是綠色，有的則變成了黃色。豆芽的腳也長(zhǎng)長(zhǎng)了，從3厘米長(zhǎng)到了4厘米半。

2010年9月24日星期五晴

大好消息，大好消息！我的豆芽發(fā)成功了！

我們來(lái)看看綠豆，不，發(fā)成功的豆芽是什么樣的吧。豆芽的腳又長(zhǎng)長(zhǎng)了，從4厘米半長(zhǎng)到了6厘米，這次速度驚人吧！豆芽的芽?jī)洪L(zhǎng)大了，像一個(gè)鳥(niǎo)嘴，簡(jiǎn)直和鳥(niǎo)嘴一樣大！它綠得耀眼，像一顆綠寶石呈現(xiàn)在眼前。和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豆芽相比，我的豆芽更綠一些，而市場(chǎng)的豆芽總是又白又胖，連豆芽發(fā)成功后也看不大芽，這是為什么呢？我再次請(qǐng)教爸爸，爸爸說(shuō)：“市場(chǎng)的豆芽加了許多肥料和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你這個(gè)豆芽是天然的?！?/p>

第五篇：發(fā)豆芽觀察日記

發(fā)豆芽觀察日記

今天，在語(yǔ)文課上，老師讓我們寫(xiě)一片觀察發(fā)豆芽的日記，所以我開(kāi)始了為期五天的親身體驗(yàn)。

第一天，我陪媽媽去買菜，當(dāng)我們到了一個(gè)賣豆芽的小攤上的時(shí)候，看見(jiàn)那些綠油油的小豆芽，我十分好奇：這些豆芽是怎么長(zhǎng)出來(lái)的呢？于是我就請(qǐng)教那位賣豆芽的阿姨，阿姨就把方法一五一十地告訴了我，我聽(tīng)了很高興！一回到家，我就開(kāi)始實(shí)行“計(jì)劃”：我先挑選一些精神飽滿的豆子用清水洗凈后放在碗里浸泡。過(guò)了一會(huì)兒，我去看那些豆子，可是一點(diǎn)兒動(dòng)靜也沒(méi)有，我只好等明天再來(lái)觀察。

（二）第二天，我還想著我那心愛(ài)的豆子，就迫不及待地跑下床，去看豆子了，這些豆子已經(jīng)裂開(kāi)了一條小縫，就好像咧著小嘴對(duì)著我微笑呢！它不但變得胖胖的，好像吃了“增肥劑”似的，而且它的皮還變得皺巴巴的，就像老爺爺?shù)哪?，可丑了。它還在繼續(xù)長(zhǎng)大，真不知道會(huì)變成什么樣子！

第三天，小豆子們已經(jīng)開(kāi)始脫皮了，我就立刻跑去問(wèn)媽媽這是怎么回事？原來(lái)豆子脫皮就代表它們快要長(zhǎng)出嫩芽了。于是媽媽給豆子換了盆新的水。

第四天，我還時(shí)不時(shí)地去看看豆子，而且又給它換了盆新的水。我剛想上樓，就聞到一股臭臭的氣味，到底是從哪兒來(lái)的呢？原來(lái)是豆子“放了個(gè)臭屁”，媽媽告訴我：豆子快要掉皮的時(shí)候，就不能全部浸在水中，應(yīng)該把水倒了，用濕毛巾蓋上，這樣才能保證豆子的濕度。于是，我就把水倒了，用濕布蓋上。

吃過(guò)晚飯，我就向廚房奔去。豆寶寶們已經(jīng)抽出了嫩芽，大約長(zhǎng)一厘米，摸上去滑滑的，嫩嫩的，就像小姑娘的辮子?！疤昧?！太好了！我的小豆芽發(fā)成功了！”我高興地手舞足蹈。

第五天，我還帶了一把尺子去廚房給豆寶寶們“量身高”。長(zhǎng)的有五厘米，短的有二厘米。

通過(guò)這次發(fā)豆芽，我知道了：無(wú)論做什么事情都需要恒心和毅力??！

浙江省寧波市梅林區(qū)光明路10號(hào)四年級(jí):史美儀