第一篇:柑橘的個性與魅力
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文
學(xué) 院:科學(xué)技術(shù)師范學(xué)院 班 級:10級農(nóng)學(xué)教育班 姓 名:劉英 學(xué) 號:201040929128 課程論文題目:柑橘的個性與魅力 課程名稱:柑橘文化與健康 評閱成績: 評閱意見:
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柑橘的個性與魅力
學(xué) 生:劉英
(科學(xué)技術(shù)師范學(xué)院10級農(nóng)學(xué)教育班,學(xué)號201040929128)
摘要: 柑橘原產(chǎn)地中國,我國栽培柑橘已經(jīng)有4000多年的歷史,柑橘是我國是我原生植物。柑橘營養(yǎng)豐富,據(jù)研究分析,柑橘每100克的可食部分中,含多種維生素,此外,還有鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。柑橘長壽、豐產(chǎn)性好、經(jīng)濟效應(yīng)高,是我國南方果樹的最主要的樹種,對果農(nóng)脫貧致富,農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起著重大的作用。
關(guān)鍵詞:柑橘、種類、栽培、養(yǎng)護
柑橘類果樹,通常是指柑橘屬、金柑屬、枳屬及其親緣雜交種,其品種類型有數(shù)千個之多。生產(chǎn)上栽培的主要種類為甜橙、寬皮柑橘、柚、檸檬、金柑等。柑橘果實營養(yǎng)豐富,色香味兼優(yōu),既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費者的青睞。
一、柑橘的由來
(一)柑橘的簡介及分布
柑橘原產(chǎn)地中國,我國栽培柑橘已經(jīng)有4000多年的歷史,柑橘是我國是我原生植物。柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹,柑橘在我國南方多數(shù)省都有種植,在廣東、福建、四川、湖南、浙江、湖北、廣西、云南、貴州等地都可見到,可能多數(shù)人都知道,近幾年湖南省柑橘年產(chǎn)量在我國都居首位。柑橘的種類和品種極為豐富,而在我國栽培較多的主要為柚類、橙類、寬皮柑桔與金柑類
四大類。
(二)柑橘的特征
柑橘,常綠小喬木或灌木,高約2m。小枝較細弱,無毛,通常有刺。葉長卵狀披針形,長4~8cm?;S白色,單生或簇生葉腋。果扁球形,徑5~7cm,橙黃色或橙紅色,果皮薄易剝離。春季開花,10~12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候,耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。柑橘屬蕓香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外),用作經(jīng)濟栽培的有3個屬:枳屬、柑橘屬和金柑屬。我國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。
二、柑橘營養(yǎng)價值及藥用功效
柑橘的營養(yǎng)價值
柑橘包括橙子、柚子、廣柑、蜜桔等。柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據(jù)測定,無核蜜桔含糖9.3%,檸檬酸0.6%,每100克橘汁中含維生素C23.9毫克。尤其是金橘皮,每100克橘皮中含維生素C200毫克,是果肉含量的5倍,可連皮一起食用。藥用功效 A.抗癌功效
柑橘之所以呈桔紅色,因為富含維生素A這種成份。日本國家果樹科學(xué)研究所中一個研究類胡蘿卜素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進行調(diào)查,這些人平時都食用大量的柑橘類水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn),這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動脈硬化癥(動脈硬化)和胰島素抗體(與糖尿病有關(guān)的
疾病)的風(fēng)險很低關(guān)系密切。他們在第二項研究中發(fā)現(xiàn),飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險。
B.其它使用方法
1、消化系統(tǒng):它最主要的功能就是治療腸胃問題,可以調(diào)和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣;還能鎮(zhèn)定消化道,增加胃口、刺激食欲。
因為它很溫和,嬰幼兒、孕婦及老人都能使用,尤其是嬰幼兒消化系統(tǒng)成長尚未完全,容易打嗝或消化不良,用后都非常有效。
2、皮膚:雖然它跟所有柑橘屬精油一樣有光敏性,但它對疤痕跟妊娠紋頗具效果,尤其在懷孕初斯就開始與同屬其他精油一起用,效果更加顯著。
3、情緒:提振精神、安撫焦慮、幫助睡眠
三、柑橘的食用價值
柑橘果實營養(yǎng)豐富,色香味兼優(yōu),既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費者的青睞。據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黃素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸(維生素C)16毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纖維0.2克,無機鹽0.4克,鈣26毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次
于杏,比其他水果都高。柑橘還含多種維生素,此外還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
柑橘長壽、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、經(jīng)濟效益高,是我國南方果樹的最重要的樹種,對果農(nóng)脫貧致富,農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起著重大的作用。
四、柑橘的觀賞價值
柑橘四季常青,樹姿優(yōu)美,是一種很好的庭院觀賞植物。我國南方自古以來就有盆栽金桔的習(xí)俗,春節(jié)在家中擺上一盆果實累累的金桔,綠葉扶持,喜氣洋洋,也象征后繼有人興旺發(fā)達的景象。
五,柑橘的不足之處
每一件事物都有自己的不足之處,柑橘也不例外。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機體的免疫力,同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠,吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時,柑橘含有葉紅質(zhì),如果攝入過多,血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi),使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。
另外,柑橘也不要與蘿卜同食,也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子,若二者經(jīng)常一同食用,會誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
除了蘿卜外,柑橘還不宜與牛奶同食,否則,柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響吸收,而且嚴重者還會出現(xiàn)
腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,應(yīng)在喝完牛奶1小時后才能吃柑橘。
六、結(jié)束語
由上文得知,柑橘是一種多么有個性的水果呀,是如此的神奇。集營養(yǎng)價值、藥用價值、食用價值和觀賞價值于一體,真不愧為我國的特色水果。
參考文獻
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第二篇:個性魅力班集體 [推薦]
讓“亮劍精神”成為班集體的靈魂
——創(chuàng)建具有個性魅力班集體的探討
首先感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給予我這個機會,和大家交流一些關(guān)于教育教學(xué)的看法。我的題目是讓“亮劍精神”成為班集體的靈魂。關(guān)于班級管理,比我有經(jīng)驗的老師多的是,他們分別在前幾期的論壇中談了自己的觀點。我的一些觀點呢或許類似或許不及那些有經(jīng)驗的老師的管理方法,但是在教學(xué)工作中,我也還是有一點自己的思考。先來和大家交流一下我的這些思想小記。
常常會想,經(jīng)年后,被學(xué)生回憶起,會是什么樣子?
是 一次精彩的課堂,是共同努力過的活動,是批評他們的樣子還是蹲下來和他們說話的瞬間……或者這些都不重要,重要的是那些在一起的日子里,我的每一個動作每一個眼神,說話的語氣方式詞匯,我的脾氣性格愛好,他們都已熟知。我們即是他們某段時光的習(xí)慣。所有這種種都是他們的回憶。由此我也會常常想起教過我的老師,他們身上的哪些特點對我產(chǎn)生了影響,讓我受益終生。小學(xué)最愛的文化科老師是教歷史的陰老師。1840年之前的歷史考試,我最低分99.5.因為賦稅的賦字對一個小學(xué)生來說確實有點難度,認真的陰老師在長篇大論的問答題中竟然看到這個錯字,毫不留情的給我減了0.5分。從此打破了我每次都是100分的完美。于是乎,我嚎啕大哭了一個課間。陰老師的魅力在她的認真,隨和。記得那時候,下課了她會在走廊,給我聊幾句,完全不像那時候的老師一樣,兇。她用自身的魅力讓一個小學(xué)生癡迷著學(xué)習(xí)歷史。如果我們能讓每一個學(xué)生都如此熱愛自己所教的功課,還愁教學(xué)成績嗎?
初中最愛語文老師高陽,現(xiàn)在已經(jīng)調(diào)入濟南育英中學(xué)。高老師很厲害,眼神犀利,板書瀟灑。她不算是美女,卻絕對的有氣質(zhì)。班里的男生有很調(diào)皮的,但是卻都尊敬高老師。到現(xiàn)在我也常常會想起高老師的一些教學(xué)方法。
師范,愛的老師更多。是因為他們大都有自己的個性魅力。我仍然不得不提的是孫克旺老師,從他身上可以看到魏晉風(fēng)度,建安風(fēng)骨。聲音磁性,板書字大如斗。文字質(zhì)樸歸真……
我在想,為什么喜歡他們。因為他們的教學(xué)水平很高嗎?有這個原因,但絕不全是。師者,應(yīng)該是立體的,延展性更豐富的。我們能留給學(xué)生的不是一節(jié)課一次談話一次活動,就是你這個立體的人。你的個性魅力你的價值取向?qū)W(xué)生的影響勝過你對一節(jié)課的深入研究。所以,我仍將不斷都充實自己,打磨自己。以我的老師為鏡子,照見自己,努力向下,站在跟學(xué)生同等高的位置去看他們的世界。做一個常常被學(xué)生想起的老師。
言歸正傳
很多人看過《亮劍》。李云龍在軍校畢業(yè)論文中講到:“古代有劍客,劍客無論面對何種高手,哪怕明知不是敵手、要命喪劍下,也會勇敢的亮出寶劍戰(zhàn)斗到底——亮劍精神。而這種亮劍精神正是一個軍隊無往不勝的軍魂。”很多人崇拜李云龍似的人物,我也曾為李云龍那種永不言敗的亮劍精神而熱血澎湃:他身上有一種千方百計,有一種絞盡腦汁,但最多的是一種叫做“精神”的東西支撐起他大寫的“人”字。提起《亮劍》,說到李云龍,不是想對這部電視劇評頭論足,而是想根據(jù)現(xiàn)在孩子的特點,說說如何打造具有個性魅力的班集體,實現(xiàn)通過班集體塑造孩子的意志品質(zhì)、促進孩子健康成長、成才。
很多人慨嘆現(xiàn)在的孩子意志品質(zhì)差、不合群、缺少上進心,難管、難教。這是一個不爭的事實,也是擺在每一個教育工作者面前的挑戰(zhàn)。教育孩子的辦法很多,不可能面面俱到。記得馬克思曾說過:“只有完善的集體,才能造就完善的個人。”多年的班主任經(jīng)驗讓我懂得:打造良好的集體氛圍,會極大促進對個體教育的成功。一個積極向上、人心凝聚、永不言敗的班集體氛圍對一個人的成長發(fā)揮著重要的作用。
一、講清規(guī)范,養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣
對于剛從幼兒園進入小學(xué)的孩子,要想使他們盡快地適應(yīng)小學(xué)的學(xué)習(xí)生活,就必須使他們明白小學(xué)與幼兒園的區(qū)別、學(xué)校有哪些規(guī)定。我把學(xué)校的各種規(guī)定用最淺白的語言和生動的例子向新生講解,例如戰(zhàn)士的軍姿、部隊的軍容、警察的規(guī)范、還用他們喜歡的故事、打比喻的形式來講解。平時注重孩子們對《小學(xué)生日常行為規(guī)范》的理解、強化和養(yǎng)成,當(dāng)學(xué)生有違反紀律或做出了錯誤行為時,根據(jù)《小學(xué)生日常行為規(guī)范》耐心地教育引導(dǎo)他們。不停的糾正、反復(fù)地強化讓孩子們逐漸養(yǎng)成了較好的行為習(xí)慣。
我反復(fù)告訴孩子們:這些規(guī)范是為了讓他們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣、必須做到,就像戰(zhàn)士要有軍姿、部隊要有陣容、行為要有規(guī)范。
二、從關(guān)愛他人開始,樹立集體觀念
許多學(xué)生都是獨生子女,獨處慣了,讓每一位學(xué)生學(xué)會關(guān)心他人,是打造個性班集體的關(guān)鍵。我在班里開展了“我為集體和同學(xué)做一件好事的活動”,繼而開展了“心中有愛、有集體”的班會課。在活動當(dāng)中及時表揚做了好事的同學(xué),教育其他同學(xué)向關(guān)心集體、關(guān)愛他人的同學(xué)學(xué)習(xí)。在班會課上,先讓學(xué)生自己評選出關(guān)心班集體、熱心幫助同學(xué)的“文明之星”,親手給“文明之星”戴上大紅花。然后讓當(dāng)選的同學(xué)談?wù)勛约旱母惺?、心情。例如,有一?**同學(xué)講到:“我平時在家里什么事情都是爸爸和媽媽幫我干的??有一天,***同學(xué)不舒服,吐了,當(dāng)時我想到了老師讓我們關(guān)心他人,我就幫***同學(xué)清理吐出來的東西,當(dāng)時我覺得好臭但我還是堅持住了,今天我還評上了“文明之星”,我很高興??”通過學(xué)生當(dāng)中的真人真事,因勢利導(dǎo)教育孩子們:要關(guān)愛同學(xué)、關(guān)心集體,這樣做,不僅能得到老師的表揚還能得到同學(xué)的認可,更能在自己遇到困難時得到別人幫助,我們每天都在班集體中學(xué)習(xí)生活,只有人人都做到關(guān)愛同學(xué)才能感受到集體的溫暖。
集體觀念樹立后,我又通過舉例子、講故事的辦法,讓孩子們明白:出去校門每個人代表了實小的形象,出去教室門每個人代表了班級形象,教室內(nèi)每個人代表了小組形象、個人形象的道理,引導(dǎo)孩子們?yōu)榧w爭光、為榮譽添彩。
我讓孩子們明白:人從出生到死亡永遠離不開集體。家是一個集體、班級是一個集體、單位是一個集體、社會更是一個集體,人時時刻刻工作或生活在集體中,時時刻刻在和集體中的人打交道。集體的目標通過個人的努力來實現(xiàn),個人的價值通過集體的合作拼搏來體現(xiàn)。
三、因勢利導(dǎo),培養(yǎng)“亮劍精神”
“小皇帝”好像成了對現(xiàn)在孩子的統(tǒng)稱和貶義詞。但換個角度看:小皇帝是為我獨尊、是非我莫屬,是霸氣、是執(zhí)著,是不達目的不罷休??我們需要做的就是把這些缺點變成優(yōu)良的意志品質(zhì)。一是展開討論,明辨對錯:開展了“什么是好、什么是壞,怎樣把壞變成好”的討論。我提問題,孩子說想法、找辦法。通過討論,讓孩子們從思想上明白怎么做是錯的、怎么做是對的。二是開展活動,樹立自信:開展了“試試、再試試,我肯定能行”的長期實踐活動,從糾正孩子們的不良行為習(xí)慣這些點滴小事入手,讓孩子們把自己遇到什么苦難、怎么克服等簡單記錄下來,定期召開主題班會進行交流。人為設(shè)置一些困難科目,讓孩子們各自想辦法解決,比如:自己吃飯、自己洗臉、自己穿衣服、自己洗襪子、領(lǐng)著家長來上學(xué)等等由易到難的科目,并有家長簽字予以確認。再如:爭當(dāng)最衛(wèi)生班級、爭當(dāng)最整齊的隊伍、爭做最有禮貌的班級等等集體爭創(chuàng)活動。我班小男孩***,臟活、累活會“傻乎乎的”搶著干,但欺負起同學(xué)來也蠻勇敢,我單獨給他談心讓他明白干臟活、累活是好品質(zhì),大力肯定和表揚;欺負同學(xué)雖然很勇敢卻是錯誤的,予以批評和引導(dǎo)。然后讓他在班會上自我分析,我最后大力表揚優(yōu)秀的、輕輕引導(dǎo)錯誤的。孩子們甚至想出了:假如再犯老毛病,就讓他承包班里所有的累活、臟活的“好主意”。三是放大優(yōu)點,培養(yǎng)斗士:人人有優(yōu)點、大小不同,人人渴望得到肯定和表揚、一樣的強烈。我引導(dǎo)孩子們多看別人的優(yōu)點,甚至是放大別人的優(yōu)點,不斷的加以肯定、表揚和鼓勵、強化。讓每一個孩子的優(yōu)點成為無數(shù)個閃光點,匯集成正能量,凝聚成班集體精神。四是淡化缺點,培養(yǎng)紳士:人無完人,人人想改卻需要幫助。我引導(dǎo)孩子們明白:米老鼠和湯姆貓有缺點,大英雄一樣會有缺點,我們這些平凡的人更會有缺點,有缺點不可怕;假如只是盯著別人的缺點看、揪住小辮子不放,對個人和集體都沒有好處;我們首先要承認和允許別人有缺點、然后互幫互助改掉缺點。開展了“找找我的小毛病”和“我的小毛病大家?guī)臀腋摹钡然顒?,在平時的潤物細無聲中慢慢糾正了孩子們的缺點。五是建立評價機制,倡樹亮劍精神:有什么樣的評價機制就會有什么樣的行為。學(xué)習(xí)好是好孩子、衛(wèi)生好是好孩子、守紀律是好孩子、關(guān)心集體是好孩子、幫助別人一樣是好孩子,甚至衣服邋遢是不奢侈不攀比的好孩子、欺負別人也是有勇氣有膽量的好孩子。凡是好的我們就大力肯定、表揚和倡樹,讓這些好的行為成為每一個孩子的閃光點、進取點和孩子們的榜樣點,做到了讓孩子們帶著自己的閃光點去進取,看著別人的榜樣點去努力。
通過一系列的班會和活動,正能量在每一個孩子的心頭萌動、發(fā)芽,你追我趕逐漸匯集成了整個班級的靈魂!我讓孩子們懂得:有優(yōu)點可喜,有缺點不怕,但必須要有一股子敢想、敢做、永不言敗的精神!
四、“封官許愿”,調(diào)動積極性主動性
一個有活力、積極向上的集體必定有一支管理能力強的班組干隊伍,發(fā)揮模范作用、凝聚人心力量。為了使更多的同學(xué)參與到班工作的“管理”中,我挑選了一批能力強、責(zé)任心強、認真負責(zé)的同學(xué)擔(dān)任主要的班干“職位”,讓綜合素質(zhì)中游或者有某些閃光點的同學(xué)也擔(dān)任一定的“職務(wù)”比如“燈長、門長、窗長、桌長”等等。我只是從大的方面對班級體進行管理,及時指點“官們”的疑惑,解答“官們”的問題。這樣就讓更多的學(xué)生參與到班級集體的管理中,發(fā)揮了學(xué)生的積極性、主動性,鍛煉了學(xué)生的能力,增強了班集體的凝聚力,取得了較好的效果。我知道:只有,也只有調(diào)動起每一個孩子的積極性、主動性,才能建立起一個良好的班集體。
五、在班集體的管理當(dāng)中我十分注意做好“兩頭抓”。
所謂“兩頭抓”就是既要樹立班里的良好風(fēng)氣,也要抓好后進生的教育工作。每個班集體當(dāng)中必定會有那么一兩個“淘氣包”,我們班也不例外,有幾個上課經(jīng)常違反紀律愛捉弄同學(xué)的“淘氣包”,為了使每一個學(xué)生都不落隊,我沒有對他們進行簡單粗暴的批評,我即使是再忙也抽出時間幫助教育他們,和他們個別談心,找出他們的優(yōu)點與發(fā)光點,肯定他們好的地方,同時指出他們的不足之處,耐心地教育他們,使他們明白自己的缺點。甚至還根據(jù)需要,對個別存在的問題,我還利用班會課,指出現(xiàn)象,讓學(xué)生進行討論。有一次,班里的兩個同學(xué)在上廁所回來時,沒有排隊直接跑回來的,針對這一現(xiàn)象讓同學(xué)討論:這樣做對不對?為什么不對?這樣會帶來什么后果?這樣一來,班里的同學(xué)你一言我一語地開始發(fā)表自己的意見。這既讓上廁所不排隊的同學(xué)受到了深刻的教育,也使同學(xué)們通過討論加深了認識,討論之后,那兩位同學(xué)自覺地排隊上廁所。對于學(xué)習(xí)成績差的學(xué)生,我除了通過班里的“學(xué)習(xí)小組”幫助這些同學(xué)外,我還利用自己的休息時間對這些同學(xué)進行輔導(dǎo),同時,還和家長取得聯(lián)系,即使反映該生的學(xué)習(xí)情況,使家長配合老師的教育與幫助。我班里有一位同學(xué)父母都在外打工,不經(jīng)常回家,孩子跟著爺爺奶奶生活,對孩子缺乏教育與引導(dǎo)。我發(fā)現(xiàn)這位學(xué)生很聰明,也很有上進心,只是家庭的教育不恰當(dāng),為了幫助教育這位學(xué)生,我主動與他的家長聯(lián)系,委婉地指出家庭的教育不恰當(dāng),父母不能給孩子做榜樣,會給孩子帶來的什么嚴重后果,還向他反映孩子在學(xué)校的表現(xiàn),并指出老師希望他能配合的工作。經(jīng)過多次的交談,終于使他們的家長有所改變,媽媽回來了,及時的輔導(dǎo)孩子,同時,我還幫這位學(xué)生找出自己的優(yōu)點,樹立他的信心激發(fā)他的上進心,對他的缺點及時指出幫助他改正,現(xiàn)在,這名學(xué)生不論在紀律還是學(xué)習(xí)方面都有了明顯的進步:午睡紀律良好,課堂上積極舉手發(fā)言,書寫工整。
為了更好地了解每個學(xué)生的變化與進步,我建立了“個人小檔案”。在本子上,每個學(xué)生占兩頁,每天我都會把學(xué)生當(dāng)中做得好的地方與存在的問題記錄下來,以便可以全面地評價教育學(xué)生,當(dāng)家長需要了解學(xué)生在校情況時也可以較中肯地向家長不偏不倚地反映。
通過幾年的班主任工作,我深深體會到關(guān)心每一個學(xué)生,孜孜不倦的教導(dǎo)與幫助,能使學(xué)生感受到老師的溫暖,使學(xué)生得到進步。
六、與家長建立必要的聯(lián)系與溝通,爭取家長配合教育學(xué)生。
只有當(dāng)老師與家長步調(diào)一致時,教育學(xué)生才會做到事半功倍。經(jīng)常與家長保持聯(lián)系,是加強學(xué)校與家長的溝通,共同教育好孩子,使學(xué)生健康快樂地成長的重要保證。家長會是老師與家長面對面交流的好機會。為了能充分發(fā)揮家長會的作用,加強彼此的溝通,我認真準備了家長會發(fā)言稿,在會中向家長反映學(xué)生在校的學(xué)習(xí)情況,提出希望家長配合老師的事項,還請到會的家長談教育子女的經(jīng)驗,并與家長進行了深入的交談,充分發(fā)揮了家長會的作用。
俗話說得好:十年樹木,百年樹人。良好的班集體是學(xué)生成材的重要保證。要創(chuàng)建良好的班集體還需要進行不斷的探究,教師還需要不斷的學(xué)習(xí)、不斷的摸索、不斷地積累經(jīng)驗、不斷地獲取現(xiàn)代教育信息,更新教育觀念才能使工作更上一層樓!
第三篇:柑橘文化與健康
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文
學(xué)院:園藝園林學(xué)院班級:11級茶學(xué)一班 姓名:譚燕學(xué)號:201141736112 課程論文題目:柑橘的價值
課程名稱:柑橘文化與健康
評閱成績:
評閱意見:
成績評定教師簽名:
日期:年月日
柑橘的價值
學(xué)生 :譚燕
(園藝園林學(xué)院11茶學(xué)一班,學(xué)號:201141736112)
摘 要:通過學(xué)習(xí)《果品營養(yǎng)》,和查閱書籍資料,我了解到了果品不僅僅只是用來填飽我們的肚子的。柑橘,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱。富含維生素C,鈣,磷,維生素B1,維生素B2,尼克酸等。法文有句諺語:L’amour passe par I’estomach,意指“愛是會經(jīng)過你的胃”。一罐小小的果醬,充滿了激情、耐心和專業(yè)技術(shù),在寒冷的冬天,它會喚醒你的一整天,這是再多的咖啡或是醒顏露也比不上的。小小的一瓶果醬,蘊涵了制作者的用心、耐心、愛心與堅持,也是一位浪漫夢想家心血的結(jié)晶。此文通過這一學(xué)期對水果的學(xué)習(xí)了解和查閱資料,列舉了一些柑橘綜合利用價值,營養(yǎng)成分和藥用價值且介紹了一些柑橘類果醬的制作方法。關(guān)鍵詞:柑橘;果醬 ;營養(yǎng);藥用價值
水果蔬菜一向被奉為人類的膳食生活中的調(diào)解物,而更是崇尚素食健康一族的當(dāng)家菜。因為蔬果中富含維生素、礦物質(zhì)和微量元素,又是維生素和胡蘿卜素的主要來源,還是低脂肪、低卡路里,是構(gòu)成平衡膳食的重要組成部分,柑橘屬,蕓香科,柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外),用作經(jīng)濟栽培的有3個屬:枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬,柑橘多為常綠小喬木或灌木,高約3m。小枝較細弱,無毛,通常有刺。葉長卵狀披針形,長4~8cm?;S白色,單生或簇生葉腋。果扁球形,徑5~7cm,橙黃色或橙紅色,果皮薄易剝離。春季開花,10~12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候,耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。中國是柑橘的重要原產(chǎn)地之一,柑橘資源豐富,優(yōu)良品種繁多。柑橘類的食用和藥用價值在遠古時代就已經(jīng)有所考證,中國最老的《神農(nóng)本草經(jīng)》“上經(jīng)橘柚記述其味辛溫,主胸中瘕熱逆氣,利水縠,久服去臭,下氣通神,一名橘皮,生川谷?!惫?世紀東漢三國間,人們對柑橘的醫(yī)用價值就有較深的認識。另外柑橘類果醬則在這要用,營養(yǎng)的層面上更增添了色彩和帶給人甜蜜。
一、柑橘類果醬的制作
法文有句諺語:L'amour passe par I'estomach,意指“愛是會經(jīng)過你的胃”。一罐小小的果醬,充滿了激情、耐心和專業(yè)技術(shù)。
(一)柳橙果醬
1.1 材料的準備
柳橙:2000克糖:1200克蘋果果膠:20克
1.2 做法
第一天,柳橙榨汁,將果皮切絲,與皮內(nèi)白色的內(nèi)皮及果肉一同放入機器內(nèi)攪碎,用豆?jié){袋包起一起放入鍋中,加水掩蓋過豆?jié){袋,移至火爐上,煮約2小時,分量濃縮到以前一半,冷藏腌 漬一晚。第二天,先將鍋放在火爐上加溫,之后加入糖,再放入火爐上一大火煮開后,以小火持續(xù)烹煮,撈去表面的浮物氣泡,煮時要不時攪拌,以免粘住鍋底。當(dāng)果醬已有粘稠度,加入蘋果果膠,持續(xù)烹煮五分鐘直到果醬開始有粘稠感出現(xiàn),達到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃,視果醬狀態(tài)以凝稠,關(guān)火,取出豆?jié){袋,趁熱裝入果醬罐并倒扣。
1.3制作秘要
本款柳橙果醬,呈液態(tài),糖量約占水果的60%,糖量最好放入烤箱加熱后加入,可以提高融化速度,柳橙果醬和一般果醬一樣不需要太長時間熬煮。柳橙先丟人滾水中煮,需三到五分鐘,只要柳橙表皮稍軟,就可以取出泡入冷水中,之后再榨果汁,去除白色內(nèi)皮與切絲都會輕松。
(二)葡萄柚蜂蜜果醬
2.1材料的準備
紅肉葡萄柚:1000克(約4個)糖:300克蘋果果膠:30克君度酒:30 ml檸檬:一個
2.2 做法
葡萄柚洗干凈后擦干,放入滾水中,水要蓋過水果,煮30min,取出,講葡萄柚對切后再切成八等份。將切好的葡萄柚放入鍋中,加入糖、檸檬汁及蜂蜜200克,將鍋放入火爐以大火煮開后,以小火持續(xù)烹煮約20分鐘,撈去表面的浮物與氣泡,直到鍋中液體大多收干。將葡萄柚取出,放入攪拌機攪碎,在倒回鍋中,加入剩余的蜂蜜及已預(yù)熱的蘋果果膠,煮時要不停攪拌,以免粘鍋。當(dāng)果醬已有粘稠度,持續(xù)烹煮5分鐘,直到果醬開始有粘稠感出現(xiàn),達到果醬煮湯凝固的終點溫度,視果醬狀態(tài)已濃稠,加入君度酒,關(guān)火,趁熱裝入果醬罐并倒扣即可。
2.3 制作秘要
果皮果醬重點在于去除皮的苦味,而葡萄柚皮的口味非常強,使用蜂蜜能使人感到苦中帶甜,是中和苦味的好幫手。先將葡萄柚丟人滾水中煮過,再榨果汁,去除白色內(nèi)皮并切絲。酒類使用在果醬上能增添風(fēng)味,讓果醬更香醇,不過必須最后加入。
二、柑橘的營養(yǎng)及藥用價值
據(jù)有關(guān)資料分析表明,柑橘的營養(yǎng)成分十分豐富,每100g柑橘可食用部分約含糖10g,熱量150kJ,維生素C50mg,維生素C含量最高,是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營養(yǎng)豐富,尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發(fā)油,揮發(fā)油中主要含檸檬烯等物質(zhì)。橘皮中含有的維生素C遠高于果肉,維生素C為抗壞血酸,在體內(nèi)起著抗氧化的作用,能降低膽固醇,預(yù)防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合,可以增強對壞血病的治療效果;經(jīng)常飲用橘皮茶,對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。橘皮如藥,以陳者為佳,故又名陳皮。祖國醫(yī)學(xué)認為,陳皮性味辛、苦、溫,具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫(yī)藥大師李時珍指出:“橘皮苦能瀉燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功?!惫糯t(yī)李東垣曾說:“夫人以脾胃為主,而治病以調(diào)氣為先,如欲調(diào)氣健脾者,橘皮之功居首焉。”因此,陳皮在中醫(yī)臨床調(diào)理脾胃或在配制中成藥中被廣泛應(yīng)用。橘皮中所含揮發(fā)油的藥用功能:能增強心臟的收縮力,但大劑量則有抑制作用;能擴張冠狀動脈,可增加冠狀動脈血流量的作用;能降低毛細血管通透性,具有維生素P的作用;能擴張支氣
管,具有平喘作用;有刺激性,能促使消化液分泌與排除腸內(nèi)積氣。橘紅:其性較燥烈,具有祛痰化濕之功。橘紅的采集方法,取鮮橘皮,用刀削下外層紅色部分,曬干即可。橘絡(luò):為橘瓤上的筋膜。內(nèi)含一種名為蘆丁的維生素,能使人的血管保持正常的彈性與密度;減少血管壁脆性和滲透性,防止毛細血管滲血;預(yù)防高血壓患者發(fā)生腦出血、糖尿病病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血;凡平時有出血傾向的人,尤其是有動脈血管硬化的中老年人,食用橘絡(luò)更有裨益??偟膩碚f,柑橘的要用價值及食用方法如下:
治咳嗽痰多 橘皮、生姜、蘇葉各6克,水煎后加紅糖適量飲服,每日2次。治慢性胃炎 干橘皮30克。炒后研末,每次取6克,加白糖適量,空腹溫開水沖服。
治乳腺炎 橘核30克、黃酒適量,入鍋略炒,然后加水3碗,濃煎至1碗半,分2次飲服,每日1劑。
治肺氣腫 連皮鮮橘1個,紅棗5枚,隔水燉1小時后連橘皮服用。
治胃痛 橘絡(luò)(果皮內(nèi)層的筋絡(luò))3克,生姜6克,水煎加紅糖服用,對受寒胃痛者有一定療效。
治嘔吐 橘皮9克,大米50克,姜汁少許。水煎后加少許姜汁沖服。治支氣管炎 橘餅30克,大蒜15克。泡水代茶飲。
治消化不良 干橘皮3克,大紅棗10個。用開水浸泡10分鐘,飯前代茶頻飲。結(jié)束語
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)強調(diào)水果在人們健康生活中所扮演的重要作用,所以我提倡大家每天多吃水果,吃自己適合吃的水果。柑橘可謂全身是寶,其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。其果醬更是色彩迷人,味道甜美,對身體無害而有益。總之,柑橘具有很高的經(jīng)濟價值,營養(yǎng),藥用價值。
參考文獻
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[3] 楊斌.蔣紅梅.《營養(yǎng)食療》.2008.12
[4] 百度.《養(yǎng)生堂》.2012.12
第四篇:柑橘文化與健康.
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文
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課程論文題目:柑橘的歷史文化及功效價值 課程名稱:柑橘文化與健康
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柑橘的歷史文化及功效價值
摘要:柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹,柑橘在我國南方多數(shù)省都有種植,在廣東、福建、四川、湖南、浙江、湖北、廣西、云南、貴州等地都可見到,可能多數(shù)人都知道,近幾年湖南省柑橘年產(chǎn)量在我國都居首位。柑橘的種類和品種極為豐富,而在我國栽培較多的主要為柚類、橙類、寬皮柑桔與金柑類四大類。柑橘具有很高的營養(yǎng)價值,有著許多的藥理功效,并且柑橘不同的部位有不同的功效。有的部位有很高的營養(yǎng)價值,有的部位則可以入藥等等一系列的功效。鮮橙汁含有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì),另外鮮橙汁和糖水橘瓣罐頭都是國際市場暢銷產(chǎn)品,據(jù)說由柑橘加工成的橙汁可與咖啡、茶葉齊名,被譽為當(dāng)今世界三大飲料之一。
關(guān)鍵詞:柑橘、功效、價值、文化、健康
一、南方佳木——橘
一直認為橘是真正的南方佳木,也特別橘清新的氣味。那種清新深入橘的骨髓,從那綠色的血脈延伸到整個橘樹。于是從橘葉到橘花、橘皮、橘核都帶著一種獨特的清香,滲透南方那片熱土的苦心,饋贈給人美食與良藥。
橘葉
味苦性平、有疏肝行氣,化痰之功,可降逆止呃。用法:取橘葉30克洗凈,用水煎煮,飲適量即可。
柑橘花苞
柑橘花苞性溫和,老人和嬰孩都能飲用這款茶類,長久失眠的人,可以飲這種柑橘花苞茶,再加些牛奶可以讓鎮(zhèn)定效果更佳。在法國,有些在夜晚里容易哭鬧的嬰孩,大人會在牛奶里加上一枚花苞,會讓嬰孩睡的安穩(wěn)。
泡茶時觀察白色的花苞在沸水中舞動,喝一口花茶,再嗅著茶水飄蕩而出的陣陣橘蕾的的自然清香,怡然自得的舒適感隨之而來。
橘皮
橘皮具有清熱、消炎、化痰、開胃的效果。
橘瓣
去皮后的句子含有豐富維生素C,是絕佳的美容圣品,除了直接食用外可以榨汁除斑。
橘核
性苦,平。歸肝、腎經(jīng)??梢岳須馍⒔Y(jié)止痛,用于小腸疝氣,睪丸腫痛,乳癰腫痛,每次用3~9克。
橘的全身都是寶,它囊括了苦與甜。用它完完整整的生命給我們帶來一份甘甜,一份美麗,一份健康!給我們的是諸多的感動
二、柑橘的歷史文化
柑橘,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱,柑橘原產(chǎn)中國。
古籍《禹貢》記載 4000 年前的夏朝,我國的江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產(chǎn)的柑橘,已列為貢稅之物。到了秦漢時代,柑橘生產(chǎn)得到進一步發(fā)展?!妒酚洝ぬK奏傳》(西漢司馬遷著)記載:“齊必致魚鹽之海,楚必致桔柚之園”,說明楚地(湖北、湖南等地)的柑橘與齊地(山東等地)的魚鹽生產(chǎn)并重。唐宋時代,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,柑橘產(chǎn)區(qū)域分布與我國現(xiàn)代柑橘分布范圍大致相同。宋代歐陽修等撰著的《新唐書?地理志》中列舉了現(xiàn)在的四川、貴州、湖北、湖南、廣東、廣西、福建,浙江、江西及安徽、河南、江蘇、陜西的南部,向朝廷納貢柑橘。當(dāng)時,凡氣候適宜栽培柑橘的地方,戶戶栽桔,人人喜食。湖南石門,種植柑橘悠久,早在兩千多年前,偉大愛國詩人屈原就在故里寫下了《桔頌》名篇。據(jù)研究,柑橘起源于我國云貴高原,途經(jīng)長江而下,傳向淮河以南。長江下游,直到嶺南地區(qū)。經(jīng)過我國人民長期栽培。選擇,柑橘成了人類的珍貴果品。15 世紀,葡萄牙人把我同甜橙帶到地中海沿岸栽培,當(dāng)?shù)胤Q為“中國蘋果”。后來,甜橙又傳到拉丁美洲和美國。1821 年,英國人來我國采集標本,把金柑帶到了歐洲,1892 年,美國從我國引進椪柑,叫“中國蜜桔”。英語把柑和桔總稱“曼達寧”(Mandarin),其原意就是”中國珍貴的柑”。溫州蜜柑,是唐代日本和尚田中間守來我國浙江天臺山進香,帶回柑橘種子,在日本鹿兒島、長島栽植,變異選擇而來?,F(xiàn)在,柑橘栽培遍及五大洲,而以巴西、美國、中國、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非,阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產(chǎn)量居多。
我國古代人民創(chuàng)造的柑橘科學(xué)技術(shù),在世界柑橘生產(chǎn)史上也一直處領(lǐng)先地位。
柑橘分類,是栽培和利用柑橘果樹的一項重要的學(xué)問和技術(shù),戰(zhàn)國時代(公元前三世紀)就知道桔、香橙、枳是屬同一類的果樹。南北朝時代的古籍《異苑》
中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐書《本草拾遺》中記載了“朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑”等五種柑類和五種桔類:“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黃淡子”,并描述了“嶺南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑橘專著——《桔錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃桔、塌橘、包桔、綿桔、沙桔、荔枝橘、軟條穿桔、油桔、綠桔、乳桔、金桔、自然桔、早黃桔、凍桔、朱欒、香欒、香圓、枸橘等 27 種柑橘。他從果實大小、形狀,果皮色澤,剝皮難易,囊瓣數(shù)目,風(fēng)味,種子多少,成熟早晚,以及樹冠形態(tài),來描述品種的特性,并指出了命名依據(jù),就是現(xiàn)代,對柑橘品種的描述,也不外乎這些內(nèi)容。
柑橘的繁殖,是柑枯生產(chǎn)上的關(guān)鍵技術(shù)。柑橘嫁接,早在戰(zhàn)國時代已載人典籍。南宋韓彥直在《桔錄》中,對柑橘嫁接技術(shù)作了詳細地記述:“取朱孿核洗凈,下肥土中,一年而長,又一年木大如小兒之拳,遇春月乃接。取諸柑之佳與桔之美者,經(jīng)年向陽之枝以為砧。去地尺余,留鋸截之,剔其皮,兩枝對接,勿動搖其根。掬土實其中以防水,藕護其外,麻束之。工之良者,揮斤之間,無不活著”。大多柑橘種子曝曬至干,要喪失發(fā)芽力。然而我國古代園丁卻創(chuàng)造了連柑橘皮或剝開皮分瓣植人潤土中,待春暖發(fā)芽。柑橘繁殖技術(shù)的發(fā)明和應(yīng)用,為現(xiàn)代大規(guī)模柑橘生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
三、柑橘果實的營養(yǎng)及功效成分
3.1果肉的功效成分
我們大家吃的果實部分就是果肉了,但它還有其它的功效,比如可將新鮮的柑橘肉榨成橘子汁,在新鮮橘子汁中含有多種肌酸、維生素,這些維生素對人體新陳代謝有幫助,并且具有美白效果,還兼具多種保健功效。有些科學(xué)認證,我們每個人每天若能喝250ml的橙汁就能滿足人一天所需要的營養(yǎng),另外科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)在柑橘果汁中,含有大量的天然抗病毒化合物。這種化合物不但可以減輕人類“德國麻疹”病(German measles)的呼吸道癥狀,而且能夠神奇地增加血中抗德國麻疹病毒的抗體。還有報告認為,不僅如此,在柑橘中還含有著比較豐富的抗菌和抗真菌的天然抗生素,這已經(jīng)在實驗室里得到了證明。
我們在吃柑橘類的果實能看到橘瓤上面有一些的白色網(wǎng)狀絲絡(luò),我們把它叫作“橘絡(luò)”,我們一般都把它剝柑橘時把它扔掉了,其實在這個橘絡(luò)中也具有豐富的營養(yǎng)成分,如它含有一定量的維生素P,有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。
所以吃柑橘類果實時,切記不要把那些門色的絲狀纖維(俗稱橘絡(luò))去掉。柑橘類果皮內(nèi)層上也有一層橘絡(luò),它也有通絡(luò)、理氣、化痰功用,可治療胸痛、久咳等癥[。
3.2柑橘皮的營養(yǎng)及功效成分
柑橘的皮、肉、核、絡(luò)和葉都有著很好的藥理功能,但是一般柑橘皮在我們用藥時的藥用量為大。我們將柑橘皮剝下來之后,將它曬干,然后存放一段時間,這樣橘皮就可以入藥了,中藥將這種曬干存放一段時間后的柑橘皮叫“陳皮”,然而經(jīng)驗證陳皮有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、降逆等功效,可治療胸腹脹滿,消化不良,食欲不振,嘔吐穢逆和咳嗽痰多等癥,還能解魚蟹毒。
另外大家可能都知道,在我們剝柑橘的時候,我們會發(fā)現(xiàn)有許多的油性物質(zhì)從柑橘皮中分泌出來,這種油其實也是一種有用的成分,我們把它叫做柑橘精油,據(jù)現(xiàn)代藥理研究,橘皮內(nèi)提取的揮發(fā)精油有興奮心肌、抑制胃腸和子宮平滑肌的作用,另外柑橘皮中所含的陳皮甙有改善血液循環(huán)、降低毛細血管脆性,防止微血管出血、降低血脂等良好功效,可用于動脈硬化、冠心病、高脂血癥的治療。
四、結(jié)束語
柑橘作為世界第一大生產(chǎn)果品、第二大貿(mào)易果品,全世界生產(chǎn)柑橘的國家和地區(qū)有153個。它不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值在水果中亦名列前茅,是老幼皆宜的上等果品。適量的食用柑橘可使我們的身體得到很好的營養(yǎng)。通過對上面的了解,我們可以知道柑橘含有豐富的營養(yǎng)及藥用功效,柑橘全身都是寶,其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥及食用。色彩絢麗的柑橘,酸甜適口,營養(yǎng)豐富,有很高的食用和藥用價值。
參考文獻:
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第五篇:柑橘與檸檬啊讀后感
柑橘與檸檬啊讀后感
文/黃云鵬
每個人心中都有一首《柑橘與檸檬啊》,你遲早要唱起它,勇敢前行…
“十點五分”、“十二點二十四分”、“三點一分”、差一分六點“…只一天,小托就把他的整個人生回憶完了,柑橘與檸檬啊讀后感。一個人,該怎樣用他的時間去分配一生要做的事呢?
童年的小托,一直生活在”自己害死了父親“的陰影里,還視之為不可告人的秘密,是整個故事從一開始就籠罩在淡淡的悲愁里。后來茉莉加入了大家庭,茉莉一開始就給予了小托無私的幫助,可是她跟查理的感情似乎更好,小托的感情方面開始受挫。還有上校的冷眼和”狼女“責(zé)罵,最終兄弟二人謊報年齡參了軍。查理更加無私的保護小托,卻在戰(zhàn)斗深入的時候被判槍決,原因是”逃跑“"懦弱”。槍聲響了,小托心里的某一部分也跟著他一起死了。感情的抑制造就了更大的悲痛。
悲劇中還摻雜了喜劇的成分。大個兒喬雖然是智障,缺樂天快樂,一高興就會唱《柑橘與檸檬啊》。他喜歡動物,總是抱著“茅鼠”唱歌,茅鼠死后四個伙伴還給他舉行了葬禮,背祈禱詞,讀后感《柑橘與檸檬啊讀后感》。
文章在戰(zhàn)爭環(huán)境描寫下運用了大量的渲染,但是并未直接揭露戰(zhàn)爭的殘酷,死傷慘烈。盡管小托也曾在激戰(zhàn)中中彈并被“活埋”,查理負傷走過好運,以及最后那名中士猙獰的目光,文章卻是被查理“自己人”槍決結(jié)尾,出乎意料而又在情理之中。讓人認出戰(zhàn)爭給予人精神上的扭曲,即“一切為了戰(zhàn)爭”,是人的禁錮的觀點造成了不應(yīng)該發(fā)生在戰(zhàn)場上的流血事件。
他是面帶微笑,嘴里還唱著歌。槍決后獄卒對小托這樣說。小托和其他六個隊員為查理在小溪旁建了墳?zāi)??!安槔?,再見?!鞭D(zhuǎn)身的那一刻,小托心中那曾高大勇敢的哥哥瞬間死去。“我知道,我只有一個人了,但是查理,我一定會堅持下去。因為我有了必須信守的諾言?!?/p>
“柑橘與檸檬啊,圣克雷蒙的鐘聲說”。伴隨著淡淡的清幽,我從中得到了一絲甜蜜和一絲微苦。一個生命經(jīng)過成長,蛻變,最終去擁抱和守護另一個生命。我親愛的朋友隨著時間的推移逝去了,卻將永遠銘刻在我的心里。