第一篇：學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

李店初級(jí)中學(xué)食品安全知識(shí)教育活動(dòng)實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《廣水市中小學(xué)食品安全知識(shí)教育活動(dòng)實(shí)施方案》推進(jìn)我校全體師生食品安全知識(shí)教育，保障學(xué)生飲食安全，根據(jù)上級(jí)文件精神的要求，制定學(xué)校實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以教育局有關(guān)文件為綱領(lǐng)，把我校的食品安全教育活動(dòng)進(jìn)一步深入推廣，貼近師生、形式多樣、把食品安全教育各項(xiàng)活動(dòng)搞得扎扎實(shí)實(shí)，真正做到層層重視，全員參入，為創(chuàng)建一個(gè)安全衛(wèi)生穩(wěn)定有序的校園奠定良好的基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)主題

1、落實(shí)責(zé)任，安全發(fā)展。

2、增強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，提高自我保護(hù)能力。

3、提高防范意識(shí)，樹立食品安全消費(fèi)理念。

三、活動(dòng)時(shí)間 2016年2月至12月

四、具體方案與措施

（一）成立食品安全教育辦公室 主任：閔云昌

副主任：羅正宏

吳濤

成員：年級(jí)組長(zhǎng)及各班主任。

（二）加大宣傳力度。在師生餐廳張貼有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和食品衛(wèi)生安全的標(biāo)語、標(biāo)志和宣傳畫，營(yíng)造關(guān)心師生營(yíng)養(yǎng)健康。責(zé)任人：萬儲(chǔ)章

（三）開足開滿課時(shí)，抓好落實(shí)。根據(jù)《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》要求，保證每學(xué)期6－7課時(shí)的健康教育教學(xué)，做到有計(jì)劃、有教案。同時(shí)，利用班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)和講座等形式，定期組織廣大師生和學(xué)生家長(zhǎng)學(xué)習(xí)食品安全常識(shí)；同時(shí)，在相關(guān)課程和活動(dòng)中滲透食品安全衛(wèi)生等教育內(nèi)容。三月份由政教處組織對(duì)師生進(jìn)行抽測(cè)，讓全體師生對(duì)食品安全基本知識(shí)的知曉率、掌握率達(dá)到100%。（責(zé)任人：周振華）

（四）以主題活動(dòng)引領(lǐng)，開展“六個(gè)一”活動(dòng)，提升師生認(rèn)知、防范能力。定期組織師生、餐廳人員進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和食品安全衛(wèi)生方面的培訓(xùn)活動(dòng)，做到有計(jì)劃、有安排、有記錄。對(duì)餐廳人員每人每年要接受不少于40小時(shí)的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)。六個(gè)一內(nèi)容：

1、舉辦一次食品安全知識(shí)講座。根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神，邀請(qǐng)有關(guān)專業(yè)人士對(duì)師生及餐廳人員進(jìn)行全面分層培訓(xùn)。三月份主要抓好餐廳從業(yè)人員的培訓(xùn)工作；四月份，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，對(duì)全體師生進(jìn)行教育與培訓(xùn)。（責(zé)任人：高翔）

2、組織一次測(cè)試。為保證學(xué)習(xí)質(zhì)量，提高知曉率，對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行驗(yàn)證，三月份對(duì)參與培訓(xùn)人員進(jìn)行一次抽測(cè)，把抽測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示，并與評(píng)先樹優(yōu)、線效考核等掛鉤。（責(zé)任人：高翔）

3、開展一次學(xué)生食品安全義務(wù)宣傳活動(dòng)。五月份組織學(xué)生到社區(qū)進(jìn)行一次義務(wù)宣傳，提升全民對(duì)食品安全的知曉率。（責(zé)任人：吳濤、周振華）

4、為父母（親屬）上一堂食品安全知識(shí)課。通過座談會(huì)的形式由安全科統(tǒng)一安排部署，分年級(jí)分時(shí)間專門召開一次家長(zhǎng)會(huì)，與家長(zhǎng)共同關(guān)注食品安全工作。（責(zé)任人：周振華 吳濤

完成時(shí)間：五月）

5、上一節(jié)食品安全教育課。由教導(dǎo)處組織食品安全科任教師，制定計(jì)劃、方案給學(xué)生上一次專門的食品安全教育課，安全科加強(qiáng)督導(dǎo)力度。（責(zé)任人：周振華

完成時(shí)間：六月）

6、開展一次食品安全征文比賽活動(dòng)。通過上半年學(xué)習(xí)，結(jié)合暑假社會(huì)實(shí)踐，圍繞對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)、危害、做法（經(jīng)驗(yàn)）等方面完成一篇宣傳文章（也可是一篇深刻體會(huì)），九月份教務(wù)處，政教處，后勤處共同組織評(píng)選、點(diǎn)評(píng)工作（責(zé)任人：高翔，周振華，吳濤）

（五）總結(jié)提升。11---12月份組織全體師生、餐廳人員，進(jìn)行總結(jié)，經(jīng)驗(yàn)交流，大力表彰在本次活動(dòng)中表現(xiàn)突出的個(gè)人和集體。

李店初級(jí)中學(xué)2016、2

第二篇：學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

學(xué)校應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到食品安全問題的極端重要性，下大決心、花大力氣，堅(jiān)決、有力、全面地貫徹好食品安全法。應(yīng)強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人的觀念，承擔(dān)起保障食品安全的社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，應(yīng)面對(duì)全體師生廣泛開展食品安全法律、法規(guī)的宣傳，增強(qiáng)作為消費(fèi)者的師生群體的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。為做好《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施工作，制定本方案：

一、總體要求

學(xué)校要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布施行的重要意義，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程，切實(shí)抓好《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的精髓，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校對(duì)食品安全監(jiān)管力度和水平;充分發(fā)揮校園廣播、板報(bào)、專欄、升旗、班會(huì)等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強(qiáng)師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識(shí)，為《中華人民共和國(guó)食品安全法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造一個(gè)學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅(jiān)實(shí)的法律屏障。

二、學(xué)習(xí)、宣傳活動(dòng)要求

在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》活動(dòng)中，各學(xué)校要開展好“三個(gè)一”活動(dòng)，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》專題會(huì)，二是對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次《中華人民共和國(guó)食品安全法》普法培訓(xùn);三是要采取多種形式對(duì)全校師生進(jìn)行一次專題宣傳活動(dòng)。

三、貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》步驟和內(nèi)容

(一)動(dòng)員準(zhǔn)備階段(9月2日一9月5日)

1、學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案。

2、布置《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作。

3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的時(shí)間、形式及內(nèi)容。

(二)培訓(xùn)階段(9月8日一9月12日)

1、學(xué)校分別開展對(duì)食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)工作。

2、對(duì)參加《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行考核。

(三)自查階段(9月15日—9月19日)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的條款，對(duì)本校食堂、小賣部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報(bào)保健所，以便對(duì)照檢查)

(四)整改階段(9月22日—9月24日)

以此次貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》為契機(jī)，抓住暑期時(shí)機(jī)，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》各項(xiàng)細(xì)則，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實(shí)處。

(五)檢查階段(9月31日—10月11日)

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對(duì)學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(10月14日—12月25日)

各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》方案，將完成此項(xiàng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)開展《中華人民共和國(guó)食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實(shí)施，結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)落到實(shí)處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過場(chǎng)，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。

(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，增強(qiáng)宣傳力度。各學(xué)校要加強(qiáng)各部門協(xié)調(diào)配合，及時(shí)溝通，增強(qiáng)宣傳教育的針對(duì)性和有效性，提高全員的參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

(三)突出重點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)宣傳實(shí)際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點(diǎn)學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動(dòng)要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。

趙戈初級(jí)中學(xué)

2017年9月5日

第三篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃(參考)

食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

為做好食品安全生產(chǎn)，提高風(fēng)險(xiǎn)控制，防止事故發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合本單位實(shí)際，特制定本計(jì)劃。

單位現(xiàn)狀（生產(chǎn)品種、存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、員工的狀況）

一、培訓(xùn)目的

通過對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容的培訓(xùn)，增強(qiáng)本單位員工安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、法規(guī)意識(shí)，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制水平，提高其操作技能，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

二、培訓(xùn)與考核

1、新員工入職必須進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)（新入職員工主要以熟悉公司文化、規(guī)章制度、基本職業(yè)素質(zhì)、了解崗位工作內(nèi)容及作業(yè)規(guī)程），并經(jīng)考核合格方可上崗；

2、單位生產(chǎn)場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、生產(chǎn)品種、工藝等發(fā)生改變，3 個(gè)月以上停工后恢復(fù)生產(chǎn)及發(fā)生其他重大事項(xiàng)時(shí)應(yīng)組織相應(yīng)培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)對(duì)象（略）

四、培訓(xùn)內(nèi)容

1、食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《湖北省食品安全條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等，提高企業(yè)從業(yè)人員的食品安全和法律意識(shí)；

2、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、生產(chǎn)工藝、風(fēng)險(xiǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)的要求；

3、其他安全知識(shí)培訓(xùn)（應(yīng)急預(yù)案與演練）。

五、培訓(xùn)方式

六、記錄與建檔

1、培訓(xùn)記錄包括：培訓(xùn)教案、教材，員工簽到，現(xiàn)場(chǎng)影像資料；

2、考核成績(jī)記入員工檔案，與員工轉(zhuǎn)正、調(diào)職、調(diào)級(jí)掛勾。

附件：2017員工培訓(xùn)計(jì)劃表（略）

2017年 月 日

制定依據(jù)：

《食品安全法》第四十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

其他法規(guī)與文件要求。

第四篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

根據(jù)《縣2017年食品安全教育培訓(xùn)實(shí)施方案》要求，結(jié)合我單位實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

二、工作重點(diǎn)內(nèi)容

(一)對(duì)我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、商戶集中進(jìn)行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識(shí)的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員保障每人每年不少于40小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實(shí)效性。

(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場(chǎng)講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識(shí)。使食品安全深入人心。

三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排

(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實(shí)施方案，明確2017年食品安全教育培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容和意義。

(二)工作實(shí)施階段。3月1日至12月1日，認(rèn)真組織實(shí)施教育培訓(xùn)工作方案，按照計(jì)劃安排開展教育培訓(xùn)工作。

(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月25日，對(duì)食品安全教育培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成2017年工作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位。

(二)科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案。把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行。

(三)建立培訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)制。把培訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)際效果、平時(shí)抽查情況多點(diǎn)結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。確保培訓(xùn)的實(shí)效性。

(四)倡導(dǎo)、鼓勵(lì)開拓創(chuàng)新，積極推動(dòng)開展食品安全教育培訓(xùn)示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣。

十八家子中學(xué)

2017.3.3

第五篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

2016年食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃

為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識(shí)和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。

一、培訓(xùn)目的

（一）通過培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

（二）對(duì)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、自律意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，增強(qiáng)食品安全知識(shí)水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

（三）食品安全的專業(yè)知識(shí)，包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；食品污染及其預(yù)防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防；重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生要求等。

二、培訓(xùn)安排

（一）培訓(xùn)對(duì)象：我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容

《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。

（三）培訓(xùn)時(shí)間全年不少于40小時(shí)。

（四）培訓(xùn)方式

食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。

（五）培訓(xùn)考核

每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對(duì)員工進(jìn)行考核并建檔。