第一篇：圣天露茶樓衛(wèi)生管理制度

圣天露茶樓衛(wèi)生管理制度

1、茶座衛(wèi)生制度

① 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。③ 不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。④ 茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤ 服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。⑥ 泡茶的水必須煮沸。

⑦ 服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

2、倉庫衛(wèi)生管理制度

① 茶品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常；

② 茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存； ③ 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品； ④茶品不得與藥品、雜品等物品混放；

⑤ 茶品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔； ⑥ 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

3、茶品銷售衛(wèi)生制度

① 銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品；

② 銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品；

③ 出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設(shè)施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙； ⑤ 吧臺內(nèi)嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

4、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度

① 采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品；

②采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容； ③ 運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。

④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

5、除害衛(wèi)生制度

① 操作間及庫房門應設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板； ② 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；

③ 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。

6、衛(wèi)生檢查制度

① 衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查； ② 各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；

③ 發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進行教育和經(jīng)濟處罰。

圣天露茶樓員工管理制度

一、職業(yè)儀表

1.按酒店規(guī)定著工裝上崗，按指定位置佩戴工號牌；過領(lǐng)，不留小胡子、絡(luò)腮胡；

2.女員工化淡妝上班，不留長指甲、染彩色指甲；員工不得佩戴耳環(huán)、項鏈、手鐲或兩枚以上戒指。

二、服務標準；

1.熱情待客，迎送到位，對客人禮貌、微笑服務、站； 按標準擺放物品、用具，不漏放多放。不與客人爭吵、禁止言語粗魯。服從上級分配的工作、任務。工作時間不接打私人電話，需接聽重要電話時必須經(jīng)上級同意并在。2.不得隨意拿取公物，不浪費崗位物品；

三、勞動紀律；

1.不遲到、早退，有特殊情況時，需向上級電話請假，事后說明原因并補 齊假條。

2.工作時間不得串崗、打瞌睡、打堆閑聊、私自聽音樂、看電視。工作時間不得在公共場所或崗位上發(fā)生糾紛、鬧不團結(jié)。不得在崗位上吃零食。工作時間不得在酒店吃、住、娛樂等。上、下班經(jīng)指定通道進出酒店。未經(jīng)允許不得使用客用設(shè)施或用品。

四、清潔衛(wèi)生

1.責任區(qū)域內(nèi)不得有累積灰塵、雜物、積水、衛(wèi)生死角。員工不得隨地吐痰或行走時吸煙。杯具、餐具及其它客用器皿等不得有灰塵、污漬、油漬。

五、安全檢查

1.不得擅自離開工作崗位。消防設(shè)備必須保持完好無損，如有損壞而需及時發(fā)現(xiàn)、報告有關(guān)部門檢

2.對進入茶坊的客人，服務員需跟人詢問。）不得泄漏酒店機密或客人隱私。值班人員負責當天的安全檢查（水、電、氣，門窗等）。

六、設(shè)施設(shè)備

1.定期保養(yǎng)設(shè)備，損壞及時報修。禁止在各種設(shè)備、墻壁等物上亂寫、亂畫、亂刻。搬動桌椅、家俱等物品時，不得亂拖亂拉，野蠻操作。

七、言行、舉止

1.說話輕，工作場所不得高聲喧嘩、嘻笑打鬧、粗言穢語和遠距離呼叫。2.走路輕，不得穿高跟鞋跑跳。操作輕，開關(guān)門要輕，茶餐擺、收臺要求無明顯器皿具響聲，不得野蠻

操作，各種推車不得碰撞門壁。

3.員工不準在酒店范圍內(nèi)和任何人手牽手、摟腰抱肩。

八、表揚、投訴 1.客人口頭表揚，事跡突出者。客人口頭投訴；客人書面投訴。好人好事獎。提出合理化建議并采納。

九、崗位職責

（一）服務員

1.按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶房內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、地板、（麻將桌內(nèi)小抽屜），地面用拖把拖時應注意不能太濕。

2.所有物品是否整齊，清點各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時要

笑臉相應：“歡迎光臨，您幾位”，領(lǐng)位時，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹茶坊的收費標準，如有促銷活動，要介紹清楚。

3.如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房 間，如不知道客人的姓名及位置時，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。

4.點茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的 泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。5.沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。巡臺：大廳內(nèi)每隔30分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個

客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。

6.客人點飯菜時，服務員需要記錄，點完后，應重復一遍給客人聽，準確 無誤，讓客人稍等。

7.客人消費完畢后，服務員應將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人所在 房間號，大廳座號。

8.撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、電視，把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否 有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。

9.繼續(xù)迎接下一桌客人?？腿巳侩x開后所需工作：（1）茶幾、桌面等清理干凈（2）檢查房間物品是否齊全；

（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機應全部關(guān)閉。

（二）吧臺收銀員

1.按時到崗、換工裝，簽到。

2.清點底金、各種煙、飲料、小食品、撲克、麻將、展臺商品的數(shù)目是否 正確。

3.整理吧臺內(nèi)外的衛(wèi)生。

4.客人入座后必須檢查服務員所開茶水單，按時間準確記單，服務員所報 的物品是否全部上單，字跡清楚不得涂改。

5.客人買單時，收到多少，找回多少要唱收唱付，如有需要同時送上酒店 訂房卡，然后有禮貌地送客人：“謝謝，歡迎下次光臨”。6.記單，把實收金額填寫在單據(jù)上，字跡清晰不得涂改。

7.晚班下班時，應清點所有煙、飲料、小食品、撲克、麻將等數(shù)目，登記 每天銷售物品明細清單和匯總當天銷售票單據(jù)及銷貨款、底金。8.交接班時，錢物交接清楚，如有差錯，迅速查明。

9.銷售票單據(jù)應按號碼順序排列整齊，匯總當天銷售，填寫收據(jù)上交財務。10.及時上報煙、飲料、小食品、撲克數(shù)量，以便補充貨源。

（三）保潔工

1.按時到崗，換工裝。

2.負責茶坊操作間、公共衛(wèi)生間、四樓公共區(qū)域和四樓消防通道樓梯以及 電梯衛(wèi)生。

3.負責董事長辦公室衛(wèi)生。4.負責茶坊杯具清洗、消毒、擺放和燒開水。5.服從上級安排的臨時性工作。

第二篇：茶樓衛(wèi)生管理制度

茶樓衛(wèi)生管理制度

一、茶座、包間衛(wèi)生制度

1、茶桌椅整潔，沙發(fā)、墻面、地面清潔，玻璃光亮。

2、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。

3、不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。

4、茶具用后洗凈、消毒、保潔。

5、服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。

6、泡茶的水必須煮沸。

7、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

二、倉庫衛(wèi)生管理制度

1、茶品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常；

2、茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存；

3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；

4、茶品不得與藥品、雜品等物品混放；

5、茶品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔；

6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

三、茶品銷售衛(wèi)生制度

1、銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品；

2、銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品；

3、出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設(shè)施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；

4、從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；

5、吧臺內(nèi)嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

四、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度

1、采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品；

2、采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；

3、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。

4、茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

五、除害衛(wèi)生制度

1、發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；

2、發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。

六、衛(wèi)生檢查制度

1、交接班完畢，經(jīng)理及領(lǐng)班及時進行衛(wèi)生檢查，未達到標準的，要求在限時內(nèi)完成重新打掃工作。

2、酒店成立臨時質(zhì)檢小組每周對各部門進行一次衛(wèi)生抽樣檢查；檢查不合格的部門在指定時間內(nèi)整改，整改仍不合格的，給予該部門50-100元的罰款。每月對衛(wèi)生優(yōu)秀的部門，將收取的罰款發(fā)給該部門作為獎勵。

3、每年達3次衛(wèi)生檢查不合格的部門，取消該部門當年參選“優(yōu)秀團隊”資格。

青川興平大酒店有限責任公司

二0一二年四月一日

第三篇：茶樓衛(wèi)生管理制度

柳河茶敘衛(wèi)生管理制度

第一條 本茶樓為維護員工身體健康及工作場所環(huán)境衛(wèi) 生，特制定本制度。

第二條 本茶樓衛(wèi)生事宜，除人力資源部及有關(guān)部門負責 外，全體員工須確實遵照執(zhí)行。

第四條 凡新進員工必須了解衛(wèi)生的重要性與應用知識。第五條 各工作場所內(nèi)，均須保持整潔，不得堆積發(fā)出臭 氣或有礙衛(wèi)生的垃圾、污垢或碎屑。

第六條 各工作場所內(nèi)走道及階梯，至少須每日清掃一 次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。

第七條 各工作場所內(nèi)，嚴禁隨地吐痰。

第八條 飲水必須清潔、衛(wèi)生。注意節(jié)約用水，水龍頭用 完后應及時關(guān)緊。

第九條 洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施，必須特 別保持清潔。

第十條 排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。第十一條 凡可能產(chǎn)生危害氣體、粉塵的工作場所，應遵 守下列規(guī)定：

1、采用適當方法減少此項有害物的產(chǎn)生。

2、使用密閉器具以防上此項有害物的散發(fā)。

3、于發(fā)生此項有害物的最近處，按其性質(zhì)分別作凝結(jié)、沉淀、吸引或排除等處置。

第十二條 本制度由本茶樓負責解釋。

清洗消毒管理制度

1.食（飲）具、茶具清洗、消毒必須在專間進行,間內(nèi)設(shè)有專用的洗、消設(shè)施,各類設(shè)施必須明顯標示用途;設(shè)有帶蓋的廢棄物盛放桶;設(shè)專人負責。

2.食（飲）具、茶具清洗必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。使用的洗滌劑、消毒劑符合衛(wèi)生要求。

3.食（飲）具、茶具使用后應及時洗凈消毒，定位存放，保持清潔。已餐具消毒和未消毒的食（飲）具、茶具應分開存放。

4.消毒后的食（飲）具、茶具應貯存在專用保潔柜或保潔間內(nèi)備用，保潔柜或保潔間應有明顯標記。保潔柜或保潔間應當定期清洗，保持潔凈;無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。保潔柜應帶門。保潔柜或保潔間內(nèi)不得存放其他物品,每天使用前應清洗消毒。

5.應定期檢查餐具消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。所用藥物必須符合衛(wèi)生要求, 有批準文號、保質(zhì)期。

6.食（飲）具、茶具最好是采用熱力消毒,特別是濕熱消毒法。因其材料不能適應熱力消毒的才使用化學消毒方法。

7.采用洗碗機進行清洗消毒的，必須嚴格按洗碗機出廠說明使用。

8.消毒后的食（飲）具、茶具應符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》(GB14934)的規(guī)定。食（飲）具感官指標必須符合衛(wèi)生要求,物理消毒（包括蒸氣等熱消毒）:食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味；化學（藥物）消毒：食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。

9.一次性餐飲具不得重復使用。食（飲）具、茶具應有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn),要求達到最高使用量的3以上。

10.從事食（飲）具、茶具清洗消毒的從業(yè)人員應持有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓證明。

第四篇：茶樓衛(wèi)生管理制度

茶樓衛(wèi)生管理制度

一 茶座衛(wèi)生制度

第一條茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。

第二條要每天清掃，達到無蠅、無蜘蛛。

第三條茶具用后洗凈、消毒、保潔。

第四條服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。

第五條泡茶的水必須煮沸。

第六條服務人員工作時禁止涂指甲。

2.衛(wèi)生檢查制度

第一條大堂經(jīng)理應每天進行衛(wèi)生檢查；

第二條發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進行教育和經(jīng)濟處罰。

員工管理制度：

一、員工日常制度

第一條確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設(shè)法于當日大堂經(jīng)理，并得到許可，否則視為曠工。

第二條技師工作時間不能穿著制服外出購物，不準喝酒，大聲喧嘩.第三條除指定人員外，不準使用客用設(shè)施。

第四條每位技師進入茶樓范圍內(nèi)應佩戴胸牌。

第五條大堂經(jīng)理有權(quán)隨時抽查胸牌。

第六條非相關(guān)人員不得擅自進入吧臺。

二、員工職業(yè)素質(zhì)

第一條 對工作盡職盡責，不帶不良情緒上崗。

第二條 掌握熟練的業(yè)務技巧和服務技能。

第三條 對顧客的合理需求以最大限度的滿足，熱情大方，誠實守信，具備良好的心理

素質(zhì)。

第四條 具有文化、品德，智能的自我修養(yǎng)，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

三、技師職業(yè)儀表

第一條 容貌：發(fā)型梳洗明快舒展，自然，雙手保持清潔，要求化淡妝上崗。

第二條 服裝：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端莊，大方，整潔，得體，工號牌佩戴

胸前

第三條 表情：接待顧客要微笑迎接，熱情誠懇，和藹可親。

第四條 舉止：按規(guī)定站立服務，以飽滿的精神，端正的姿勢。禮貌的接待好每一位顧

客。

第五條 衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味的。

第六條 不遲到，比早退，有事請假。

宿舍管理制度

為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：

第一條自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生

環(huán)境。

第二條保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。

第三條每天必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。

第四條愛護公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。

第五條養(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內(nèi)亂拉電

線與插座，不準使用高壓電器等，同時節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災隱患須及時向大堂經(jīng)理報告。

第六條工作人員不準帶外來人員在宿舍住宿，否則大堂經(jīng)理有權(quán)

拒絕外來人員進入本茶樓員工宿舍，同時外來人員必須要晚上24點之前離開

宿舍。

第七條出入宿舍須及時關(guān)門，注意提防盜賊，自己的貴重物品做好財產(chǎn)

安全防范工作。如有丟失，自己負責。

第八條宿舍內(nèi)嚴禁吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災，將追究其經(jīng)

濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任。

第九條宿舍內(nèi)嚴禁賭博及從事其他非法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機關(guān)

處理。

第十條不服從宿舍管理人員的管理，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。第十一條每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團結(jié)，不得以 任何借口爭吵和打鬧。

第十二條不準隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上。

第十三條不能用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。

第十四條在宿舍內(nèi)不能大聲聊天，放較大音量的收錄音機，影響到其它同事的作息。

第十五條不再把私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。

第十六條不能不按設(shè)備程序操作，嚴重損壞公共設(shè)施。

第五篇：茶樓管理制度

茶樓管理制度 第一章 總 則

第一條 茶樓股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理，除法令另有規(guī)定外，悉依本規(guī)則辦理。總公司員工的管理，比照辦理。

第二條 本規(guī)則所稱員工，以在本公司核定之員工編制名額內(nèi)雇用的無定期工作契約職員為限，其區(qū)別標準如下：(一)職員：從事管理工作的員工。

(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術(shù)工作三年以上工作經(jīng)驗，經(jīng)技工轉(zhuǎn)類考試及格或甄選提升的工人：

1.有關(guān)生產(chǎn)各項設(shè)備的操作，運轉(zhuǎn)、制造及裝修等工作。2.原物料或產(chǎn)品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。3.其他與生產(chǎn)有關(guān)的專業(yè)性工作。

(三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經(jīng)驗方可勝任的事務工作，或其他程度相當?shù)姆羌夹g(shù)性工作經(jīng)管理工考試及格或甄選提升的工人。

(四)服務生：從事迎賓、托盤、擦抹等對客人直接服務的員工。(五)普通工：擔任搬運，事務或簡易事務等無需特殊技能或知識的工人。

第三條 工人編制名額依據(jù)實際需要擬訂，呈報本公司核定。第四條 為配合工作及人事調(diào)度的需要，遇有臨時性、短期性、季節(jié)性或特定性工作時，得依實際需要雇用定期契約工人(以下簡稱定期工)。其雇用及管理辦法另定之。第二章 雇用及解雇

第五條 雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書，送由主管單位簽請負責人核定。

第六條 雇用員工以考試方式錄用為原則。

第七條 雇用員工應先行試用，但試用期間不得超過40日，在試用期間內(nèi)，由所屬主管單位負責考核，期滿后依據(jù)試用成績，簽請正式雇用或解雇。

第八條 雇用工人，得就在崗位工作三個月以上工作成績優(yōu)良的定期工中選用。前項選用的員工，得不經(jīng)考試及試用。第九條 雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。

第十條 不得錄用有下列情事之一者為員工： 1.曾受刑事處分或宣告禁治產(chǎn)者。2.患有傳染病或痼疾者。

3.曾服務于本公司及所屬單位因案開革者。

第十一條 經(jīng)雇用的工人應親至勞務主管單位報到，并填繳下列書表，由雇用單位存查或核驗發(fā)還。

a)公立醫(yī)院出具的肺部透視健康證明，及醫(yī)務室健康診斷書各一份。b)員工調(diào)查表二份。

c)學歷證明文件及公民身份證。

d)保證書一份。

1.聯(lián)保切結(jié)及個人基本資料各一份。2.2寸半身照片七張。

勞務主管單位對于新雇員工應行填繳的前項各種書表須嚴加審核，其不合規(guī)定者應拒絕其到工。第十二條 解雇員工，除依法發(fā)給預告期間工資外，并依下列規(guī)定加發(fā)資遣費：工作每滿一年者給一個月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項規(guī)定，即時解雇：

1.有犯罪行為經(jīng)判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。

2.無故連續(xù)曠工至三日以上，或一個月內(nèi)無故曠工積滿六日者。3.一年內(nèi)受記大過處分達三次經(jīng)主管官署核準者。

4.保證人退?；蛲ㄖ{(diào)換保人后，經(jīng)二個月仍不能覓人繼續(xù)為之保證者。

5.犯有過失情節(jié)重大經(jīng)會議通過者。

第十三條 員工辭雇或解雇時，應將經(jīng)管及借用公物交還有關(guān)單位，并向勞務主管單位辦理離工手續(xù)，否則以移交不清論。

第十四條 各業(yè)務主管單位將人事變動或工作種類變更，均應送交勞務主管單位統(tǒng)一登記及通知有關(guān)單位。

第十五條 各單位應按月造具員工動態(tài)月報表二份呈報本公司核備。

第三章 保證 第十六條 員工的保證人以在工作所在地或附近地區(qū)有固定住所、或服務機關(guān)便于查對，并具有下列條件之一者為限。(一)經(jīng)當?shù)卣怯洸⒔o有營業(yè)執(zhí)照工廠或商號。(二)現(xiàn)任公教人員或有正當職業(yè)之人士二人。

經(jīng)辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項第一款的規(guī)定取具保證人為原則，由勞務主管單位簽請主管核定。

第十七條 被保證人不得以其直系血親配偶或兄弟姊叔侄及股份公司為保證人。

第十八條 員工如有盜竊財物、虧欠款項、或其他不法行為致公司蒙受損失者，保證人應負完全連帶賠償責任。保證書格式另定。

第十九條 凡對經(jīng)管出納、原物料保管及收發(fā)的員工，應每半年辦理對保一次，其他工人每一年辦理對保一次，必要時得隨時對保。

第二十條 保證人職業(yè)、住址或服務所在地有變更時，被保證人應即報告主管單位，如保證人死亡或保證人的工廠商號改組或有其他情事時，被保證人應即自動按規(guī)定另行更換保證。

有以上情節(jié)的保證人，被保證人不予呈報，事后被察知者，得視情節(jié)輕重予以議處。

第二十一條 員工因故須更換保證人者，應聲明理由并另行覓妥新保證人填具保證書經(jīng)繳呈核準后方予發(fā)還原保證書。

第二十二條 各單位對保證人認為有不當時，應即通知被保證人更換保證。

第二十三條 被保證人自離工日起六個月內(nèi)經(jīng)查明已無未了事項時，其保證書得予注銷。

第四章 工作時間及加工

第二十四條 每日工作時間均以八小時為原則，晝夜輪班工作者，其班次每星期更換一次，工作起止時間輪流辦法，由各單位視工作需要另定并公布。

第二十五條 員工不按時到工或退工者，按下列規(guī)定處理：(一)上班時間三分鐘后至十五分鐘以內(nèi)始行到班者為遲到，超過十五分鐘后到工者，除請假或公出者外，均以曠工半日論，但因偶發(fā)事件呈請準予補假者不在此限。(二)下班時間前十五分鐘以內(nèi)擅自離工者為早退，超出十五分鐘以前離工者，以曠工半日論。

（三）、遲到或早退積計達三次者按曠工半日論。

第二十六條 各主管單位，對于所屬員工出勤、請假務須嚴密考核，并隨時與勞務或警衛(wèi)主管單位聯(lián)系。

第二十七條 工人除奉令加工或有正當理由經(jīng)核準者外，夜間未到工作時間不得擅自進入工作場所，下工后不得任意滯留。

第二十八條 員工因工作需要必須延長工作時間者，得由所屬業(yè)務主管經(jīng)工會或勞工同意酌令加工，但每日加工時間不得超過二小時，每月加工總時間最多不得超過46小時。

第二十九條 如遇臨時緊要事故，得由工作場地職員或領(lǐng)班先令員工加工，事后呈報所屬主管備查。

第三十條 員工加工遇有特殊事故無法進行時，應即報由工作場地職員或領(lǐng)班縮短加工時間，不得故意稽延。

第三十一條 員工加工由工作場地之值班職員或領(lǐng)班負責監(jiān)督進行。工作完畢后，由監(jiān)督人員于加班命令單證明工作時間后，加班員工應于下工時交由稽查人員，加注出公司時間，轉(zhuǎn)送勞務主管單位查核登記。

第三十二條 例假日、紀念日及政府臨時規(guī)定之假日因工作需要必須員工出勤加工時，得商經(jīng)產(chǎn)業(yè)工會同意后由所屬主管通知員工照常工作，并填具假日出勤員工名單送勞務主管單位登記。

第三十三條 員工加工時間至40小時時，勞務主管單位應即通知其所屬單位調(diào)節(jié)控制。

第五章 差 假

第三十四條 員工出差，由所屬主管單位填具員工出差簽派單，呈經(jīng)主管核準后，交勞務主管單位登記。工人因故延長出差時間時，得于原簽派單位注理由呈請補準。

第三十五條 員工于星期例假日、國定紀念日及政府臨時規(guī)定之假日，均予給假休息，工資照給。

第三十六條 員工請假依下列規(guī)定處理之：(一)因有重要事故必須親自處理者得請事假，每年最多不得超過14日，假期內(nèi)不給工資。

(二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或醫(yī)務室或指定的醫(yī)院證明請給病假，每年不得超過30日，假期內(nèi)除予醫(yī)療外并給予半數(shù)工資，住院者，不得超過一年。

超過規(guī)定病假20日數(shù)不再給予病假津貼。(三)因結(jié)婚者得請給婚假八日，假期內(nèi)工資照給。

(四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得請給喪假8日，子女得喪假6日。假期內(nèi)工資照給。

(五)女性員工分娩者得給娩假8星期，流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務室證明懷孕三個月以上者給假四星期，其不足三個月者每少一月遞減休假一星期。上列假期內(nèi)工資照給但到工不足六個月者，工資減半發(fā)給。(六)全月不請假者，給予相當一日工資的獎工一日。

第三十七條 員工請假均應填具請假單，呈經(jīng)所屬業(yè)務主管核準后方得離工，否則以曠工論，業(yè)務主管應將員工請假單即日送交勞務主管單位辦理。

第三十八條 請假逾限或確因臨時緊急事故未及請假不到工而于事后補假者，均應提出確實證明，簽請主管核準。第三十九條 因公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院或各醫(yī)務室證明必須休養(yǎng)者，得呈請主管給予公傷假。

前項休假期間前三日照給工資，第四日起給30%撫恤津貼，休假治療超過六個月者，超過期間給50%撫恤津貼。

第四十條 員工有下列各款情形之一者給予公假，但應于事前呈經(jīng)主管核準：

(一)參加政府舉行的考試或訓練。

(二)參加兵役體格檢查身家調(diào)查、或后備軍人教育、動員演習、點名等召集。

(三)擔任村里鄰長民意代表的員工參加地方自治或政府機關(guān)召開的會議或訓練。

(四)產(chǎn)業(yè)工會理干事辦理會務或參加依法召開的會議。(五)參加政府或地方自治機關(guān)或民防機構(gòu)的活動。(六)應召入營服役常備兵報到前二日。

前項第一至第五款給假期間應由主管視實際需要酌定。

第四十一條 請假未滿半小時以半小時計，累積八小時為一日。

第四十二條 請假期內(nèi)所遺工作由直接主管指定代理人，以不另派加工為原則，工人離工前應將經(jīng)管工作及有關(guān)資料、工具、鑰匙等交由直接主管指定人代理。

第四十三條 因私事必須外出經(jīng)業(yè)務主管核準給有出公司許可證者，在十分鐘以內(nèi)不予記錄。其因病至醫(yī)務室求診經(jīng)醫(yī)師證明呈請主管核準者，不在此限。

第四十四條 因病逾限呈請?zhí)販式o假或停薪留職期間，除房租津貼外工資一律不發(fā)，但逾限一年后尚未痊愈無法復工者，得依第十二條規(guī)定核給資遣費予以解雇。

第四十五條 年中到工的員工，其事病假依第三十六條規(guī)定比例核給。

第四十六條 員工請假期內(nèi)不得在外工作，違者從重議處。

第四十七條 員工繼續(xù)工作滿一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假： 1年以上未滿三年者7日。3年以上未滿五年者10日。5年以上未滿十年者14日。

10年以上者每年加給1日，其總數(shù)不得超過30日。

第四十八條 員工特別休假，由業(yè)務主管擬訂交由勞務主管商同所屬產(chǎn)業(yè)工會排定。前項特別休假，如員工不愿休假或因工作需要不能予以休假，或予以休假后因生產(chǎn)需要中途通知銷假者，應加給該未休假期內(nèi)的工資。

第四十九條 員工特別休假時效應繼續(xù)累計，凡排定特別休假日程內(nèi)，包括星期日及政府規(guī)定的紀念日均不補假。

第五十條 享有寒暑假的子弟學校及幼兒園的員工不予特別休假。