第一篇：=2011級畢業(yè)實(shí)習(xí)報告高曉楓

安徽財貿(mào)職業(yè)學(xué)院

畢業(yè)生實(shí)習(xí)報告

題 目：合肥古井假日酒店實(shí)習(xí)報告

學(xué) 號： G1152745 姓 名： 高曉楓

系 別： 旅游管理系

專 業(yè)： 旅游管理

班 級： 旅游1102班

指導(dǎo)教師： 錢曉慧

完成時間： 2013 年12月30日

合肥古井假日酒店前廳部實(shí)習(xí)報告

旅游1102班 高曉楓

前言

經(jīng)過二年的大學(xué)基本在校教育，隨著夏天的炎熱溫度的逐漸升高，我們也正一步步邁入了大學(xué)的最后一個階段——實(shí)習(xí)階段。

自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，在學(xué)校的統(tǒng)一組織下，我于2013年7月1號正式開始了我這個學(xué)期的實(shí)習(xí)活動-走進(jìn)合肥古井假日酒店。

因?yàn)楹戏孰x家比較近，雖然學(xué)的是旅游管理專業(yè)，但在家里父母親的建議和老師的指導(dǎo)下選擇了合肥古井假日酒店。古井假日酒店很早就來學(xué)校做招聘講座，在合肥古井假日酒店人事部經(jīng)理的講解下，我進(jìn)一步了解了這個酒店值得高興的是我順利的應(yīng)聘并成為它前廳部的一員。6月30號由酒店的專車幫我們運(yùn)送行李到酒店員工宿舍。于當(dāng)日下午正式參加實(shí)習(xí)生崗位雙向選擇大會正式成為了前臺AM一員。接下來15日的休息。于2013年7月15日正式開始上班實(shí)習(xí)。中間因?yàn)閸徫坏牟贿m應(yīng)由前臺AM調(diào)往前臺禮賓部。

由于參加專升本輔導(dǎo)培訓(xùn)，特向指導(dǎo)老師和部門經(jīng)理申請經(jīng)批準(zhǔn)于2014年1月10號正式結(jié)束實(shí)習(xí)工作。

一、實(shí)習(xí)單位概況——悠久的五星文化合肥古井假日酒店

合肥古井假日酒店位于安徽合肥市長江東路，處于商業(yè)區(qū)及繁華市中心，交通十分便利，距合肥火車站僅3公里，距高新技術(shù)開發(fā)區(qū)6公里，距合肥駱崗國際機(jī)場 12 公里。主要購物中心、逍遙津公園、包公祠、城隍廟、九獅苑、城市動物園都在咫尺之遙。合肥古井假日酒店設(shè)計(jì)簡約現(xiàn)代，樓層高29層，酒店擁

有317間客房，員工共有400多名。其中合肥古井假日酒店屬于國營合肥古井屬于投資方，假日Holiday Inn屬于管理方。

祥記燕鮑翅是合肥最高檔的燕鮑翅餐廳，提供獨(dú)特的點(diǎn)主菜送配菜的服務(wù)，享受饕餮美食；金桂冠旋轉(zhuǎn)餐廳是合肥最高的旋轉(zhuǎn)餐廳，提供中西自助及零點(diǎn)服務(wù)，在享用中西美食的同時可以飽覽合肥市景；24小時面館提供幾十種面條及特色點(diǎn)心，是合肥市人氣最旺的面館；還有市中心知名酒吧佐和吧，可以品味紅酒，放松心情。酒店設(shè)有3個會議室，現(xiàn)代設(shè)備一應(yīng)俱全，會議場所總面積675平方米，最大的會議室可容納400人。既有極具現(xiàn)代感的正式會議廳，也有休閑式的商務(wù)會室，滿足客戶不同的商務(wù)需求。前臺可為您提供文書和翻譯服務(wù)，商務(wù)中心提供速遞、傳真、復(fù)印、秘書服務(wù)等，使您的會議和活動盡善盡美。酒店休閑娛樂設(shè)施也一應(yīng)俱全，包括健身房、室內(nèi)游泳池、桑拿浴室以及兒童活動中心，客戶可在健身房揮灑汗水，也可私享桑拿和按摩，徹底舒展身心。

我所在我的部門是整個酒店的核心前臺部中的禮賓部。禮賓部在一間設(shè)備完善的酒店是不可或缺的一個部門，這個部門隸屬前臺部。禮賓員通常是旅客真正第一面對面接觸的酒店人員，在禮賓部工作的都屬于前線人員。禮賓部主要負(fù)責(zé)報紙分送、車站接送客、房卡傳遞、運(yùn)送行李、引導(dǎo)與服務(wù)客人等。每日八小時制上班時間，做五休二，基本工資1010元加免費(fèi)食宿。上班分為早中晚、行政班，我的直屬領(lǐng)導(dǎo)由部門經(jīng)理魏錦生帶領(lǐng)管理。

我實(shí)習(xí)的每天是這樣安排的。每天早晨總是起床到快上班的時候醒，因?yàn)橛袝r人數(shù)的調(diào)班制不固定，可能我今天上了晚班（下午三點(diǎn)到下午11點(diǎn)半），明天可能要上行政班（早十晚五），所以有時候會亂時差，但是安排的工作制度對于我們來說真的很合理很人性化。早上可以吃到食堂免費(fèi)供應(yīng)的早餐，中晚可以有半個小時的休息時間用于吃豐盛的中晚餐，而且食堂時不時的提供一些小點(diǎn)心給我們帶走當(dāng)夜宵，可以說是非常的人性化！上班雖然都是站著，但是時不時的真的累了也會適當(dāng)?shù)慕o我們休息。禮賓部很注重禮儀規(guī)范，所以上班時候的我們總是嚴(yán)正以待，互相檢查互相監(jiān)督，生怕自己的舉止規(guī)范有什么地方唐突遠(yuǎn)道而來的客人，正是酒店自有的魅力文化帶給了我們良好的工作作風(fēng)。因?yàn)楣啪偃针x市區(qū)很近，下班閑余我們經(jīng)常回去附近的公園步行街逛逛街吃吃飯。有時候上班上的實(shí)在累了就回宿舍，在宿舍看見親熱的宿管阿姨叔叔，簡單打招呼關(guān)心問

候似乎也給了我們許多的正能量。對于我們這些剛畢業(yè)的大學(xué)生，我覺得很滿意酒店所提供的薪資條件和環(huán)境資源，并對未來職業(yè)充滿了期待，相信我會在實(shí)習(xí)期中取得良好表現(xiàn)!

二、實(shí)習(xí)心得——膽小與自信的一念之間

勇敢+用心=自信！

實(shí)習(xí)的每天不僅學(xué)到很多東西，而且我們都生活的有滋有味，樂在其中！記得我們在會議室經(jīng)過一個星期的實(shí)習(xí)上崗培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到了各自的崗位。待熟悉了本部門的概況后就跟著主管派給的師傅開始學(xué)習(xí)，雖然感覺曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的理論知識沒有真正完全運(yùn)用到工作實(shí)際中去，不過我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲!我第一次上班就是引領(lǐng)，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問主動客人，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去關(guān)心客人，還有最重要的一點(diǎn)就是“用心”!我聯(lián)系書上餐飲接待的基本禮儀知識，再加上用心去做，用心去為客人解答他們的困惑去一步步解決我面對客人時的不知所措、口詞不清的各種問題。到后來每次一有客人從大門進(jìn)來，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!還記得酒店組織了一次“實(shí)習(xí)生茶話會”的主題演講，當(dāng)人事部經(jīng)理提問時，一直以來不敢回答問題的我，曾經(jīng)簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)的我，后來在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將答案和自己的想法完完整整的表達(dá)出來!那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约?我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實(shí)踐中

了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后的創(chuàng)業(yè)就業(yè)的生活進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、建議——提升服務(wù)需誠信為重

作為五星級大酒店，我學(xué)習(xí)的地方實(shí)在太多太多。但是作為酒店的一員，酒店的興衰發(fā)展與自已息息相關(guān)。在酒店發(fā)展日趨成熟的今天，酒店競爭愈演愈激烈，希望我的建議可以給酒店帶來更良好的發(fā)展目標(biāo)。

（一）真正做到微笑服務(wù)

與其每天上班檢查儀容儀表，不如真心來的乖巧。怎樣真正做到“顧客至上”，能主動為客戶創(chuàng)造“賓至如歸”的溫馨氛圍和一流的服務(wù)。微笑給人一種親切、和藹、禮貌的感覺，加上適當(dāng)?shù)木凑Z，會使客人感到寬慰。雖然每個部部門要求員工面帶微笑服務(wù)，但實(shí)際收效卻不大，原因之一就是這是要求員工這樣做的。應(yīng)該下功夫讓員工懂得，笑要自然，因?yàn)榭腿耸恰吧系邸?；笑要甜美，因?yàn)榭腿耸恰柏斏瘛?；笑還要親切，因?yàn)榭腿耸羌钨e的道理。只有這樣，“微笑+舒適=一流的服務(wù)”才有望得以立見成效的實(shí)踐，使每一位走進(jìn)桃李園的顧客都流連忘返，愿當(dāng)回頭客。

（二）加強(qiáng)員工社會公德教育

酒店是社會中的一個單位，是社會文明的窗口，對酒店員工的基本要求就是要遵守社會公德，不遵守社會公德是不可能遵守職業(yè)道德的，因?yàn)榫频晷蜗笫怯缮鐣泶_認(rèn)的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動、熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會效益逐漸在人們心中樹立起來的。因此，沒有社會公德，就談不上職業(yè)道德；沒有職業(yè)道德，怎么能做好酒店的服務(wù)工作呢？全體員工要有以店為家的主人翁意識，在干好本職工作的同時，在頭腦中時刻繃緊勤儉節(jié)約，反對浪費(fèi)這根弦。所以要加強(qiáng)對員工這方面的培訓(xùn)，讓員工從一點(diǎn)一滴做起。如，節(jié)約用水、用電，不在公共區(qū)域干墻壁上亂寫亂畫，愛護(hù)酒店公共財產(chǎn)等。

以上為對實(shí)習(xí)單位的建議。實(shí)習(xí)崗位則可以把各個部門崗位責(zé)任與義務(wù)劃分的更加明確，同時使各個部門聯(lián)系更加緊密，這樣才能把企業(yè)凝聚力更加融合在一起發(fā)揮出更大更強(qiáng)的作用。個人對于本院系安排的實(shí)習(xí)時間非常滿意暫沒有異議。

四、致謝——果實(shí)從不獨(dú)自結(jié)果

在實(shí)習(xí)前，家人一直很擔(dān)心我的實(shí)習(xí)單位，每天都要打幾個電話來關(guān)心。于爸爸媽媽來說，他們知道的甚少可是他們又非常的想幫助自己的子女，不能幫忙只能在一旁暗自操心干著急。在實(shí)習(xí)時，又怕自己的兒女在單位犯錯受欺負(fù)，一邊擔(dān)心受苦一邊又擔(dān)心安全?？蓱z天下父母心，在實(shí)習(xí)期間非常感謝一直陪在我們身邊的父母親。

除了父母親，我還要感謝我的指導(dǎo)老師錢曉慧老師，對于我們這群少不經(jīng)事的畢業(yè)生，在單位因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)的不足總是出現(xiàn)這樣那樣的事情，都是錢老師不辭辛苦的一趟趟親自來幫我們解決，幫我們跟這個領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系跟那個經(jīng)理商量，可謂操碎了心，非常感謝錢老師。感謝錢老師對我們時時刻刻的無微不至！

當(dāng)然除了父母和老師，還要感謝一起同甘共苦共患難共的同事們，因?yàn)槭莿倢?shí)習(xí)，他們總是很包容我們這些新手，一般的小錯誤也總是很細(xì)心幫我們指出并幫我們改正。有時候父母親不在身邊難免會想念，同事們看到我這種情況總是很好的關(guān)心我下班帶我去玩，讓我與孤獨(dú)寂寞絕緣。真的謝謝他們，要不是他們的每日每夜的陪伴我覺得我不可能走到今天。

最要感謝的就是一起進(jìn)酒店實(shí)習(xí)的同學(xué)們，因?yàn)榇蠹乙粋€年齡階段興趣愛好相同，盡管不在一個部門，但是每次會宿舍后我們總是能聚在一起哭一起笑一起說酒店的小八卦。她們是真正的朋友，她們懂得你的笑，懂得你的苦，是你困難可以依靠的援手是你累了可以停泊的港灣，不得不說實(shí)習(xí)缺了她們我的實(shí)習(xí)可能要缺少百分之八十的快樂！

感謝所有的人，謹(jǐn)以此為敬！

第二篇：畢業(yè)實(shí)習(xí)報告-高新民2007

畢業(yè)實(shí)習(xí)報告

專

業(yè)

機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動化

學(xué) 生 姓 名

高

新

民

班

級

BD 機(jī) 制 032

學(xué)

號

0320110205

指 導(dǎo) 教 師

朱

龍

英

日

期

2007年4月1日

實(shí)習(xí)報 告

一、概述

畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)的第一個環(huán)節(jié)，是根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排和具體課題的內(nèi)容、性質(zhì)與要求來實(shí)施的。畢業(yè)實(shí)習(xí)的目的是讓我們深入到生產(chǎn)第一線，進(jìn)一步了解現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的全過程，了解新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用，開闊眼界。同時，讓我們圍繞畢業(yè)設(shè)計(jì)課題進(jìn)一步了解相關(guān)的知識和進(jìn)行資料的收集，為完成課題任務(wù)提供必要的條件。大學(xué)學(xué)習(xí)的最后半年是一個綜合實(shí)踐的過程，是應(yīng)用型本科學(xué)生豐富實(shí)踐知識和專業(yè)技能、獲得工程實(shí)踐能力、理論聯(lián)系實(shí)際能力、分析與解決實(shí)際能力和創(chuàng)新能力的重要途徑。我們在大學(xué)所學(xué)的各門專業(yè)或非專業(yè)課都在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)中或多或少地體現(xiàn)出來。畢業(yè)設(shè)計(jì)不是一個“閉門造車”的過程，所以在正式設(shè)計(jì)之前進(jìn)行一系列進(jìn)廠實(shí)習(xí)是一個很重要的過程。通過對本市幾個典型的涉及機(jī)械方面的工廠進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，我們要在自動化技術(shù)、機(jī)械制造及工藝等方面有一個清晰的概念，將工廠中許多加工過程與書本內(nèi)容結(jié)合起來，學(xué)會善于提出問題、思考問題、解決問題。

二、實(shí)習(xí)過程

本次實(shí)習(xí)，我們先后參觀了江蘇高精機(jī)電裝備有限公司、鹽城市江淮東升壓力鑄造有限公司、鹽城市恒力集團(tuán)、江動集團(tuán)、鹽城東風(fēng)悅達(dá)拖拉機(jī)廠、鹽城市精密機(jī)床廠。在這期間我們收獲不少。

江蘇高精機(jī)電裝備有限公司主要生產(chǎn)各類數(shù)控機(jī)床、組合機(jī)床、專用機(jī)床及非標(biāo)工裝設(shè)備。在該廠參觀了多種機(jī)床主要零部件的生產(chǎn)和它的裝配過程。

鹽城市江淮東升壓力鑄造有限公司主要產(chǎn)品為柴、汽油發(fā)動機(jī)配件，電動工具配件及汽車配件等，除滿足江淮動力裝機(jī)需求外，其余產(chǎn)品均以出口為主。在該廠我們參觀了發(fā)動機(jī)端蓋的壓力鑄造過程，讓我們加深了所學(xué)的《塑料成型模具》這門課程中的相關(guān)知識。

江動集團(tuán)主要生產(chǎn)柴油發(fā)動機(jī)。我們主要參觀了它的箱體加工車間，它運(yùn)用了生產(chǎn)流水線。期間，我們看到了各類組合機(jī)床。由于箱體部分位置需要保證一定的加工精度，我們還參觀了數(shù)控加工車間。

江蘇悅達(dá)鹽城拖拉機(jī)制造有限公司是中國中、小馬力拖拉機(jī)的重點(diǎn)企業(yè)之一，為上市公司──江蘇悅達(dá)投資股份有限公司的骨干企業(yè)。主要產(chǎn)品有：黃海牌-12型、151型、81型系列手扶拖拉機(jī)和黃海金馬─180、200、220、250、300、350、400、450、500、550、700、720、750系列及四輪驅(qū)動系列輪式拖拉機(jī)。在該廠我們參觀了多種型號拖拉機(jī)主要零部件的生產(chǎn)和以及它的裝配過程。

鹽城市機(jī)床精密廠是由原國有中型企業(yè)鹽城市機(jī)床廠改制而成。主要產(chǎn)品有CDB、CDC、CC、CA、CL、DA等系列車床；BD系列臺式車床；CJK，CDJK，CZK，CMK，CK系列數(shù)控車床；ZY3725鉆床；1TX系列銑削頭；GL-630 系列臥式強(qiáng)力銑床及各類專機(jī)等18個系列，162個規(guī)格，年產(chǎn)量7000臺。在朱老師的耐心講解下，我們依次參觀了齒輪加工車間、導(dǎo)軌加工車間、裝配車間。

雖然在實(shí)習(xí)期間并沒有直接看到機(jī)器人在自動化生產(chǎn)中的運(yùn)用，但所看到的各種零件的加工工藝手段對本課題起了至關(guān)重要的作用。此外，對于即將走入社會的一名機(jī)械專業(yè)學(xué)生來說是很有意義的。他們讓我熟悉了各種加工設(shè)備，真實(shí)的接觸了各類加工方法。這些都是在書本中永遠(yuǎn)也學(xué)不到的寶貴知識，這對我的畢業(yè)設(shè)計(jì)乃至為即將走入工作崗位奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

3月19日實(shí)習(xí)從江動集團(tuán)開始，我們對單缸車間，多缸車間，曲軸生產(chǎn)車間以及裝配等車間進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)。首先我們參觀了單缸機(jī)的機(jī)體加工車間,在該車間里我們看到了各種各樣的組合機(jī)床，由于柴油機(jī)機(jī)體是流水線加工的，再加上良好的加工工藝，所以它的生產(chǎn)效率很高。然后依次參觀鑄造和裝配車間，收益不少。

其中，我重點(diǎn)記錄了箱體的加工過程。在朱老師的細(xì)心指導(dǎo)下，我們了解了它的加工工序過程：

箱體是將機(jī)器中有關(guān)部件的軸套、齒輪，曲軸等相關(guān)零件連接成一個整體。并使之保持正確的相互位置，以傳動轉(zhuǎn)矩或改變轉(zhuǎn)速或完成規(guī)定的運(yùn)動。因而箱體的加工質(zhì)量，直接影響到整個柴油機(jī)的性能和壽命。

由于箱體的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、壁薄且不均勻，加工部位多，加工難度大，為了能高質(zhì)量、高效率的完成箱體的加工，它的每一道工序都采用了專用機(jī)床和專用夾具進(jìn)行加工。

箱體材料通常選用灰鑄鐵，因?yàn)榛诣T鐵具有較好的耐磨性、鑄造性和可切削性。而且吸振性好、成本低。

由于箱體是六面體且每個面上都有很多孔，加工時在各個面上要保證各個面的垂直度，在孔上不但要保證孔軸線的平行度，還要保證不同面上孔軸線的垂直度?？准庸r為了能較好的保證加工精度要求，主要是采用專用機(jī)床以鏜模法加工。工序都比較集中，這主要是為了減少安裝誤差的影響，有利于保證其相互位置精度要求

(1)先面后孔

先加工面，后加工孔是箱體加工的一般規(guī)律。平面面積大，用其定位穩(wěn)定可靠。粗精分開，先粗后精。

(2)箱體的結(jié)構(gòu)形狀復(fù)雜，主要平面及孔系加工精度高，一般應(yīng)將粗、精加工工序 分階段進(jìn)行，先進(jìn)行粗加工，后進(jìn)行精加工。

(3)粗基準(zhǔn)的選擇

一般箱體零件的粗基準(zhǔn)都要用它上面的重要孔和另一個相距較遠(yuǎn)的孔作為粗基準(zhǔn)，以保證孔加工時余量均勻。箱體加工時的加工工序主要按以下原則加工：

2(4)精基準(zhǔn)的選擇

一般采用基準(zhǔn)統(tǒng)一的方案，常以箱體零件的裝配基準(zhǔn)及專門加工的一面兩孔為定位基準(zhǔn)，使整個加工工藝過程基準(zhǔn)統(tǒng)一，夾具結(jié)構(gòu)類似。

(5)工序集中，先主后次

箱體零件上相互位置要求較高的孔系和平面，一般盡量集中在同一工序中加工，以減少裝夾次數(shù)，從而減少安裝誤差的影響，有利于相互位置的精度要求。

(6)合理安排時效處理

一般在毛坯鑄造之后安排一次人工時效處理，對于一些高精度或形狀特別復(fù)雜的箱體，應(yīng)在粗加工之后再安排一次人工時效，以消除粗加工產(chǎn)生的內(nèi)應(yīng)力，保證箱體加工精度的穩(wěn)定性。

3月21日在朱老師的帶領(lǐng)下，我們參觀了拖拉機(jī)廠的各主要車間，其中看到了各種機(jī)床設(shè)備。

金工車間：C6136A型普通車床、立式鉆床、磨床等。

機(jī)修車間：普通車床 CY6140、臥式鏜床T68、立式升降臺銑床、搖臂鉆床。鈑焊車間：升式固定臺式壓力機(jī)、沖床雙動薄板沖壓液壓機(jī)、閉式雙點(diǎn)壓力機(jī)、雙動薄板沖壓液壓機(jī)等。

裝配車間：兩單柱校正壓裝液壓機(jī)、移動式萬向搖臂鉆床、液壓鏜孔車端面頭、組合機(jī)床。

3月23日我們參觀了鹽城市精密機(jī)床廠。我們首先到了精加工車間，這里主要是進(jìn)行一些軸類零件的加工。軸類零件是最常見的一類零件,它主要起支承傳動件和傳遞轉(zhuǎn)矩的作用。軸是旋轉(zhuǎn)體零件，主要由內(nèi)外圓柱面、內(nèi)外圓錐面、內(nèi)外螺紋、鍵槽等組成。軸類零件的結(jié)構(gòu)形式有光軸、空心軸、階梯軸、花鍵軸、偏心軸、曲軸及凸輪軸等。

接下來了我們參觀了齒輪加工車間。在里面我們主要看見了滾齒機(jī)和插齒機(jī)，滾齒加工機(jī)適于加工直齒、斜齒圓柱齒輪和蝸輪，但不能加工內(nèi)齒輪、扇形齒輪和相距很近的多聯(lián)齒輪。插齒機(jī)適于加工模數(shù)較小、齒寬較窄、工作平穩(wěn)性精度要求較高而運(yùn)動精度有要求不十分高的齒輪。另外，我們還看見了剃齒機(jī)，剃齒機(jī)用于未淬火圓柱齒輪的精加工,它的生產(chǎn)效率很高,是軟齒面精加工最常用的加工方法。

在這期間我利用圖書館和網(wǎng)絡(luò)資源搜尋了許多國內(nèi)外關(guān)于仿人型機(jī)器人方面的資料。在圖書館我查閱了《機(jī)器人機(jī)械設(shè)計(jì)》、《機(jī)器人學(xué)》、《機(jī)器人機(jī)械設(shè)計(jì)和分析》、《仿人型機(jī)器人》、《工業(yè)機(jī)器人的操作機(jī)設(shè)計(jì)》、《機(jī)器人技術(shù)手冊》等參考書目，通過仔細(xì)閱讀，我對課題的大體思路有了一定的把握。此外，我也從網(wǎng)上查閱了很多關(guān)于仿人型機(jī)器人結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及運(yùn)動穩(wěn)定性分析的相關(guān)專業(yè)論文，如：HIT－Ⅲ雙足步行機(jī)器人結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、仿人型機(jī)器人動態(tài)步行控制方法、仿人型跑步機(jī)器人的運(yùn)動學(xué)分析、兩足步行機(jī)器人并聯(lián)腿機(jī)構(gòu)的步態(tài)規(guī)劃及仿真。這些都給我的課題設(shè)計(jì)提供了很大的方便。

四、對仿人型機(jī)器人步態(tài)及運(yùn)動穩(wěn)定性分析

模仿人的形態(tài)和行為而設(shè)計(jì)制造的機(jī)器人就是仿人型機(jī)器人，除要求具有人的基本特征外，還要求它能模仿人類的簡單動作，主要包括獨(dú)立行走。人體的步行機(jī)構(gòu)是雙腿，其功能為產(chǎn)生步行運(yùn)動，并保證該運(yùn)動連續(xù)、穩(wěn)定地進(jìn)行。為了保持物體的平衡狀態(tài)，必須使通過物體質(zhì)心的合力為零，否則，物體將改變原有的平衡狀態(tài)。

對于下支撐物體的平衡狀態(tài)，最常見的是穩(wěn)定平衡和不穩(wěn)定平衡兩種（圖1）

在圖1（a）中，當(dāng)使物體傾斜一個角度時，重心升高，重力G 1與支撐面反力N 1的聯(lián)合作用使物體恢復(fù)到原平衡狀態(tài)，這種平衡狀態(tài)稱為穩(wěn)定平衡狀態(tài)。在圖

1（b）中，當(dāng)使物體傾斜一個角度時，物體重心下降，重力G 1與支撐面反力N 1的聯(lián)合作用使物體繼續(xù)傾倒，而不是向原平衡狀態(tài)恢復(fù)，最終使物體轉(zhuǎn)向其他平衡狀態(tài)。這種狀態(tài)稱為物體不平衡狀態(tài)。由此可見，下支撐物體的平衡穩(wěn)定性取決于重心高度H和穩(wěn)定角α，重心越低（H越?。?，支撐面越大（α），其穩(wěn)定性越好。

人體的站立和行走屬于下支撐情形。人在站立姿勢時，重力通常在踝關(guān)節(jié)前方通過兩腳構(gòu)成的支撐面，處于穩(wěn)定平穩(wěn)狀態(tài)。在行走時，左右腿交替支撐，并且身體的總中心在移動。同時ZMP點(diǎn)（既支撐面內(nèi)使步行機(jī)傾覆力矩為零的點(diǎn)）也在移動。在單腿支撐時ZMP點(diǎn)應(yīng)在支撐腳的支撐面內(nèi)，使身體處于穩(wěn)定平衡狀態(tài)；在換腿支撐時，ZMP點(diǎn)以一個支撐面內(nèi)移到另一個支撐面內(nèi)，這時身體處于不穩(wěn)定平衡狀態(tài)。人的行走就是由穩(wěn)定平衡到不穩(wěn)定平衡狀態(tài)，又由不穩(wěn)定平衡狀態(tài)到穩(wěn)定平衡狀態(tài)的不斷交替變化的過程。

步態(tài)是任何一個物體（包括人）在行走時對快慢起關(guān)鍵作用的因素。研究表明：人類在行走時可以有上百種不同的步態(tài)，其中“平步”行走和“一字步”行走是諸多步態(tài)中的兩個極限步態(tài)，而大部分步態(tài)是介于這兩種步態(tài)之間的步態(tài)。仿人型機(jī)器人在行走時的步態(tài)亦是如此?！捌讲健毙凶邥r，兩條腿的落腳痕跡是平行的，實(shí)現(xiàn)這種步行的機(jī)構(gòu)對其自由度要求較少，但對機(jī)構(gòu)的穩(wěn)定平衡卻提出了較高的要求。“一字步”行走類似于模特兒的行走姿式，他的實(shí)現(xiàn)要求下肢的自由度較多，但卻可以只通過控制下肢各部分重量實(shí)現(xiàn)自身的平衡。所以“一字步”是實(shí)現(xiàn)仿人型機(jī)器人動態(tài)步 行所必須尋求的步態(tài)方式。

為了便于對步態(tài)進(jìn)行定性和定量的分析，有必要建立其數(shù)學(xué)模型。機(jī)器人兩腿均有兩種狀態(tài)，即著地和騰空，分別用“0”和“1”表示。于是機(jī)器人的第j條腿在一個周期內(nèi)兩種狀態(tài)的變化次序可表示為：

其中，n為一個周期內(nèi)的狀態(tài)數(shù)，mi,j為0或1。兩足不同狀態(tài)的組合及變換可有矩陣G來表示：

G=〔g1，g2〕

一個周期內(nèi)各狀態(tài)的持續(xù)時間用T表示：

步態(tài)的空間特征可用三個與G相對應(yīng)的矩陣表示。以步行機(jī)體的質(zhì)心作原點(diǎn)，建立固定在機(jī)體上的坐標(biāo)系OXYZ。如圖二所示。兩足著地和騰空的具體位置可由坐標(biāo)系XYZ中的三個坐標(biāo)值來表示。與G相對應(yīng)的新矩陣X，Y，Z各足著地點(diǎn)的相對位置。以上五個矩陣（G，T，X，Y，Z）的組合描述了步態(tài)的時間特性和空間特性。其中G、T在步態(tài)規(guī)劃時必須確定，而X、Y在研究靜態(tài)平衡時具有重大意義。

五、實(shí)習(xí)感想

兩周的工廠實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，時間雖然很短，但是我學(xué)到了許多書本上沒有的知識，掌握了一些最基本的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。讓我理解了理論和實(shí)踐的差距，在學(xué)習(xí)知識的同時也要動手去做。在實(shí)習(xí)過程中，參觀了有關(guān)課題的生產(chǎn)設(shè)備以及生產(chǎn)流程，以及其他機(jī)械方面的生產(chǎn)現(xiàn)場，我才感到所學(xué)理論知識與現(xiàn)實(shí)還有很大的差距。要想掌握好所學(xué)理論知識，并能運(yùn)用理論知識解決實(shí)際生產(chǎn)中所遇到的問題，必須到實(shí)踐中去領(lǐng)會。這次實(shí)習(xí)不僅僅對我的畢業(yè)設(shè)計(jì)有著很大的幫助，同時為我將來參加工作打下了良好的基礎(chǔ)。

第三篇：王曉月畢業(yè)實(shí)習(xí)報告

土木工程專業(yè)

畢 業(yè) 實(shí)習(xí)報 告

（建筑工程方向2005級）

設(shè)計(jì)題目：廣東省深圳市檢驗(yàn)檢疫局綜合實(shí)驗(yàn)樓設(shè)計(jì)

學(xué)生姓名：唐志浩

土木05—08—22

徐曉紅孫明

學(xué)生班級、學(xué)號：指導(dǎo)教師：

黑龍江科技學(xué)院建筑工程學(xué)院

土木工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報告

時間就像流水，永不停息，本學(xué)期的實(shí)踐實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，在這段日子里，我的收獲是巨大的，我的所見所聞不僅僅會在這次設(shè)計(jì)中起到作用，就算在以后的工作中，影響也是很大的。因此，在這里做以總結(jié)，一方面可以對這些天來的所學(xué)知識加以整理，另一方面，這也可以算的上是一次經(jīng)歷，一次未畢業(yè)前而走進(jìn)社會的經(jīng)歷。在本次實(shí)習(xí)中，我自以為我的態(tài)度是端正的，因?yàn)槲覐氖贾两K都沒有過玩的心態(tài)，的確做到了一心想著多學(xué)點(diǎn)知識，為將來所用。而且，我認(rèn)為自己做的很好，真正的得到了效果，在過去的每一天里，我都過的非常充實(shí)，看著自己掌握的知識就像滾雪球一樣越來越大，心里不禁有幾分喜悅。

在第一周的實(shí)習(xí)過程中，我們主要是涉及建筑方案方面的實(shí)習(xí)內(nèi)容，我們主要是在校園里面參觀了校園里一些還算比較典型的建筑：諸如教學(xué)主樓和科技大廈，還有專家公寓和信息報告大廳，在參觀的過程中，老師一邊給我們講解同學(xué)們在參觀過程中提出的各種各樣的問題，建筑方案設(shè)計(jì)，主要涉及的是以前房屋建筑學(xué)中的知識。所謂建筑方案設(shè)計(jì)，首先，它作為一棟建筑的靈魂，有以下幾個重要的要素：如建筑功能、建筑技術(shù)以及建筑形象。談到建筑功能：就拿我們的教學(xué)主樓來說吧：其主要的功能就是供我們上課用，另外，還兼作老師們的辦公室，建筑技術(shù)，看似與設(shè)計(jì)本身無關(guān)，方案確定之后，施工單位怎么建，建的如何，看似和施工單位沒什么關(guān)系，其實(shí)不然，任何一棟建筑不管它設(shè)計(jì)的如何完美，如果施工技術(shù)達(dá)不到要求，即使再完美的設(shè)計(jì)，它也只能作為一件藝術(shù)品來欣賞，只有施工技術(shù)能夠達(dá)到設(shè)計(jì)所需要的要求，這樣，一個建筑設(shè)計(jì)才有可能有一天以一棟建筑的形式展現(xiàn)在我們的面前；所謂建筑形象：主要是指建筑體形、立面形式、建筑色彩、材料質(zhì)感、細(xì)部裝修等的綜合反映，建筑形象處理得當(dāng)，能產(chǎn)生一定的藝術(shù)效果，給人以感染力，和美的享受。關(guān)于這方面，實(shí)習(xí)的過程中老師并沒有過多的涉及，而是主要讓我們注意一下有關(guān)防火的要求，比如：防火分區(qū)、防火極限等。尤其是現(xiàn)今的建筑設(shè)計(jì)中，對建筑的防火與建筑安全予以了更多的關(guān)注；特別是在選擇建筑結(jié)構(gòu)材料和建筑構(gòu)造做法上，應(yīng)根據(jù)其性質(zhì)分別對待。現(xiàn)行的《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ16—87）把建筑物的耐火等級劃分為四級：一級的耐火性能最好，四級最差。性質(zhì)重要的或規(guī)模宏大的或具有代表性的建筑，通常按一、二級耐火等級進(jìn)行設(shè)計(jì)，大量性的或一般的建筑按二、三級耐火等級設(shè)計(jì)；很次要的或臨時建筑按四級耐火等級設(shè)計(jì)。其中涉及到幾個專業(yè)名詞，如；構(gòu)件的耐火等級，構(gòu)件的燃燒性能等；建筑結(jié)構(gòu)的耐火極限是指按建筑構(gòu)件的時間—溫度標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行耐火實(shí)驗(yàn)，從受到火的作用時起，到失去支持能力或完整性被破壞或失去隔火作用時的這段時間，用小時表示，具體判斷條件如下：

失去支持能力—非承重構(gòu)件失去支持能力時表現(xiàn)為自身解體或垮塌；梁、板等承重的受彎構(gòu)件，撓曲率發(fā)生突變，即為失去支撐能力的情況：

完整性—樓板、隔墻等具有分隔作用的構(gòu)件。在實(shí)驗(yàn)的過程中，當(dāng)出現(xiàn)穿透裂縫或穿透的孔隙時，表明試件的完整性破壞。

隔火作用—具有防火分隔作用的構(gòu)件，在實(shí)驗(yàn)中背火面測點(diǎn)測得的平均溫度升到140℃（不包括背火面的起始溫度）或背火面測溫點(diǎn)任意測點(diǎn)的溫度達(dá)220℃時，則表明試件失去隔火作用。

構(gòu)件的燃燒性能分為三類：非燃燒體、燃燒體、難燃燒體；建筑的耐火極限分為四級：一級建筑耐火年限為100年以上；適用于重要的建筑和高層建筑；二級建筑耐火年限為50-100年，適用于一般建筑；三級建筑耐火年限為25-50年，適用于次要的建筑。四級建筑耐火年限為15年以下，適用與臨時性建筑。

接下來我們?nèi)チ斯枮I市江南宜化街。我們沿著這條街一直的觀看，平時都是來購物，但這次的任務(wù)不同，所以我門的心情都很激動，組長拿著相機(jī)不停的給我們拍照，看到往日的建筑物，今天真的有別樣的感覺。雖然今天的天氣不是很好：雨加雪。大使我們的情緒都很高，我們不停的討論，遇到不同的觀點(diǎn)，我們就駐足討論，真的象建筑師一樣，那時的感覺真的是不一樣。這條街我從來沒有來過，所以對于周圍的建筑物，我有一些陌生，組長對我說這條街的風(fēng)格和別的街不一樣，我仔細(xì)一看，真的是與眾不同。由于我的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目是辦公樓設(shè)計(jì)，所以我對周圍的辦公樓特別的關(guān)注，看他們的建筑外形是怎樣設(shè)計(jì)的，學(xué)習(xí)這些辦公樓設(shè)計(jì)的巧妙之處，來彌補(bǔ)我設(shè)計(jì)的不足。我在所看到別有風(fēng)格的設(shè)計(jì)造型，都一一的拍下照片，這樣可以方便我的設(shè)計(jì)時使用。不但參觀了美景，還能對的有所幫助，真是一舉兩得！

接下來，我們參觀了以下哈爾濱工業(yè)大學(xué)，參觀了一下他們學(xué)校的圖書館，在那里，讓我覺得不許此行的就是在那里我終于弄清楚了沉降縫的設(shè)置問題以及防火分區(qū)的問題，他們圖書館的沉降縫的設(shè)置情況非常容易看清楚，而防火分區(qū)的情況和我們的教學(xué)主樓差不多，期間老師也給我們介紹了一些有關(guān)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和構(gòu)造設(shè)計(jì)的知識，返回學(xué)校之后，我查了一些資料，作了一些適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充由于我所做的設(shè)計(jì)主要與框架結(jié)構(gòu)有關(guān)，所以，在實(shí)習(xí)的過程中，我關(guān)注的更多的也是有關(guān)框架結(jié)構(gòu)的內(nèi)容。在不明白的地方及時的查找資料。收集資料、查找資料、利用資料。也讓我知道了理論和實(shí)際相結(jié)合的重要性，而且，在不知不覺中讓我對所學(xué)專業(yè)有了更大的興趣。我想，真的是受益匪淺！

畢業(yè)實(shí)習(xí)不僅僅是認(rèn)識一些事物，更是要深入地理解事物產(chǎn)生的機(jī)理以及運(yùn)行管理中存在問題，結(jié)合問題去分析問題，嘗試著解決問題的一個過程。從學(xué)校所學(xué)到的知識，由于各種原因，設(shè)計(jì)出來的東西跟運(yùn)用中的東西有時候可能是不一致的，把這種理論在實(shí)際工程中合理、巧妙地運(yùn)用，就可以稱為一種經(jīng)驗(yàn)或者智慧的結(jié)晶。理論必須結(jié)合實(shí)際，理論來自于實(shí)踐，但也要接受實(shí)踐的檢驗(yàn)。而只有理解那么多的前車之鑒，才能將理論在實(shí)踐中靈活、有效地運(yùn)用，這就是經(jīng)驗(yàn)的價值。畢業(yè)實(shí)習(xí)是為了在畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中，綜合運(yùn)用所學(xué)習(xí)的知識解決土木工程中的某類現(xiàn)實(shí)問題而進(jìn)行的，是收集畢業(yè)設(shè)計(jì)所需要的相關(guān)資料，進(jìn)行專題調(diào)查為主要工作內(nèi)容，一方面其內(nèi)容廣泛，涉及土木實(shí)踐中諸多問題；另一方面它緊密結(jié)合實(shí)際工作，進(jìn)一步鍛煉學(xué)生參與實(shí)踐的能力，培養(yǎng)其認(rèn)真、良好的工作習(xí)慣與工作態(tài)度，同時也是對學(xué)生各方面綜合素質(zhì)的一次檢驗(yàn)。

實(shí)習(xí)對我來說是個既熟悉又陌生的字眼，因?yàn)槲沂畮啄甑膶W(xué)生生涯也經(jīng)歷過很多的實(shí)習(xí)，但這次卻又是那么的與眾不同。他將全面檢驗(yàn)我各方面的能力：學(xué)習(xí)、生活、心理、身體、思想等等。就像是一塊試金石，檢驗(yàn)我能否將所學(xué)理論知識用到實(shí)踐中去。關(guān)系到我將來能否順利的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的！緊張的一個月的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，在這一個多月里我還是有不少的收獲。實(shí)習(xí)結(jié)束后有必要好好總結(jié)一下。通過一個多月的實(shí)習(xí)，通過實(shí)踐，使我學(xué)到了很多實(shí)踐知識。所謂實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過旁站，使我近距離的觀察了整個房屋的建造過程，學(xué)到了很多很適用的具體的施工知識，這些知識往往是我在學(xué)校很少接觸，很少注意的，但又是十分重要基礎(chǔ)的知識。

實(shí)習(xí)中我參觀了不少實(shí)地建筑，大同小異，我在這里也不過多地去介紹了，通過本次實(shí)習(xí)，深知自己的知識原來是如此淺薄，就像井底之蛙，根本不知道外面的世界是這么的絢麗多彩，我決心以后一定努力學(xué)習(xí)，爭取可以設(shè)計(jì)出屬于自己的建筑，讓后人為之贊嘆與欽佩。

第四篇：楓的實(shí)習(xí)報告

轉(zhuǎn)眼間四年的大學(xué)生活結(jié)束了，然而大多數(shù)人對本專業(yè)的認(rèn)識還是不夠, 學(xué)校為了使我們更多了解機(jī)械產(chǎn)品、設(shè)備，提高對機(jī)械工程制造技術(shù)的認(rèn)識，加深機(jī)械在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認(rèn)識，開闊視野，了解相關(guān)設(shè)備及技術(shù)資料，熟悉典型零件的加工工藝，特意安排了我們?yōu)槠谝恢艿纳a(chǎn)實(shí)習(xí)，我們就到天津鏈條廠進(jìn)行了實(shí)習(xí)。了解這些工廠的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識，各廠工人的工作情況等等。親身感受了所學(xué)知識與實(shí)際的應(yīng)用，機(jī)械生產(chǎn)技術(shù)在機(jī)械制造工業(yè)的應(yīng)用，精密機(jī)械制造在機(jī)器制造的應(yīng)用，等等理論與實(shí)際的相結(jié)合。

我通過完成畢業(yè)實(shí)習(xí)過程，結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)或論文選題深入工廠企業(yè)實(shí)地參觀與調(diào)查，達(dá)到以下的實(shí)習(xí)目的在這個基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識與實(shí)踐緊密結(jié)合起來，提高實(shí)際工作能力與分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。

天津市富星達(dá)鏈條有限公司是自行車鏈條、自行車輻條、自行車零件等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的有限責(zé)任公司,公司總部設(shè)在天津市寧河縣造甲城鎮(zhèn),天津市富星達(dá)鏈條有限公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。天津市富星達(dá)鏈條有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。

在實(shí)習(xí)中我們首先聽取了一系列關(guān)于實(shí)習(xí)過程中的安全事項(xiàng)和需注意的項(xiàng)目,在機(jī)械工程類實(shí)習(xí)中安全問題始終是擺在第一位的.然后通過該廠總設(shè)計(jì)師的總體介紹.粗略了解了該廠的產(chǎn)品類型和工廠概況.也使我們明白了在該廠的實(shí)習(xí)目的和實(shí)習(xí)重點(diǎn).在接下來的一端時間,我們分三組陸續(xù)在通機(jī)車間,專機(jī)車間和加工車間進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí).在通機(jī)車間,該車間負(fù)責(zé)人帶我們參觀了他們的生產(chǎn)裝配流水線,并為我們詳細(xì)講解了平面磨床個主要零部件的加工裝配工藝和整機(jī)的動力驅(qū)動問題以及內(nèi)部液壓系統(tǒng)的一系列構(gòu)造.我最感興趣的應(yīng)該是該平面磨床的液壓系統(tǒng),共分為供油機(jī)構(gòu),執(zhí)行機(jī)構(gòu),輔助機(jī)構(gòu)和控制機(jī)構(gòu).從不同的角度出發(fā)，可以把液壓系統(tǒng)分成不同的形式.按油液的循環(huán)方式，液壓系統(tǒng)可分為開式系統(tǒng)和閉式系統(tǒng)。開式系統(tǒng)是指液壓泵從油箱吸油，油經(jīng)各種控制閥后，驅(qū)動液壓執(zhí)行元件，回油再經(jīng)過換向閥回油箱。這種系統(tǒng)結(jié)構(gòu)較為簡單，可以發(fā)揮油箱的散熱、沉淀雜質(zhì)作用，但因油液常與空氣接觸，使空氣易于滲入系統(tǒng)，導(dǎo)致機(jī)構(gòu)運(yùn)動不平穩(wěn)等后果。開式系統(tǒng)油箱大，油泵自吸性能好。閉式系統(tǒng)中，液壓泵的進(jìn)油管直接與執(zhí)行元件的回油管相連，工作液體在系統(tǒng)的管路中進(jìn)行封閉循環(huán)。其結(jié)構(gòu)緊湊，與空氣接觸機(jī)會少，空氣不易滲入系統(tǒng)，故傳動較平穩(wěn),但閉式系統(tǒng)較開式系統(tǒng)復(fù)雜，因無油箱，油液的散熱和過濾條件較差。為補(bǔ)償系統(tǒng)中的泄漏，通常需要一個小流量的補(bǔ)油泵和油箱.由于閉式系統(tǒng)在技術(shù)要求和成本上比較高,考慮到經(jīng)濟(jì)性的問題,所以該平面磨床采取開始系統(tǒng),外加一個吸震器來平衡系統(tǒng).現(xiàn)代工程機(jī)械幾乎都采用了液壓系統(tǒng)，并且與電子系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)結(jié)合，成為現(xiàn)代工程機(jī)械的重要組成部分,怎樣設(shè)計(jì)好液壓系統(tǒng),是提高我國機(jī)械制造業(yè)水平的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù).在專機(jī)車間,對專用磨床的三組導(dǎo)軌,兩個拖板等特殊結(jié)構(gòu)和送料機(jī)構(gòu)及其加工范圍有了進(jìn)一步的加深學(xué)習(xí),比向老師傅討教了動力驅(qū)動的原理問題,獲益非淺.在加工車間,對龍門刨床,牛頭刨床等有了更多的確切的感性認(rèn)知,聽老師傅們把機(jī)床的五大部件:床身,立柱,磨頭,拖板,工作臺細(xì)細(xì)道來,如孢丁解牛般地,它們的加工工藝,加工特點(diǎn)在不知不覺間嵌們我們的腦袋.在天津鏈條廠的實(shí)習(xí),了解了目前制造業(yè)的基本情況,只是由于機(jī)械行業(yè)特有的技術(shù)操作熟練性和其具有的較大風(fēng)險性,很遺憾地,不能多做一些具體實(shí)踐的操作,但是觀察了一臺機(jī)床的各個零件的生產(chǎn)加工過程及其裝配過程,使許多自己從書本上學(xué)的知識鮮活了起來,明白了本專業(yè)在一些技術(shù)制造上的具體應(yīng)用.雖然在生產(chǎn)實(shí)習(xí)的時候曾有過與機(jī)械電子相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，但在接觸到所在單位的具體工作的時候，還是感覺自己缺乏許多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和社會知識。通過短短幾天時間的學(xué)習(xí)，使我慢慢體會到了“學(xué)無止境”的深刻道理。也找到了自身的許多缺點(diǎn)，比如上班遲到的問題，閑著沒事做等，自己也已經(jīng)引起了注意，盡量避免在以后的無論是學(xué)習(xí)還是工作中出現(xiàn)。

大學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)報告畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生完成大學(xué)四年全部課程后的最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。畢業(yè)實(shí)習(xí)我們直接接觸企業(yè)，進(jìn)一步了解和認(rèn)識企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營過程，熟悉和掌握市場經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)的運(yùn)營規(guī)律，特別是企業(yè)經(jīng)營的基本規(guī)律;了解企業(yè)運(yùn)營、活動過程中存在的問題和改革的難點(diǎn)問題，了解國內(nèi)外汽車工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。

參觀實(shí)習(xí)讓我們大開眼界,也是對以前所學(xué)知識的一個初審.通過這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，彌補(bǔ)以前單一理論教學(xué)的不足，為畢業(yè)設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)，短短的幾天，學(xué)到了很多自己以前不懂的知識，也從單位的員工身上學(xué)到了很多道理。

在一個星期前，天津?qū)τ谖襾碚f還是一個陌生的地方，但一個星期后的今天，天津?qū)τ谖襾碚f已經(jīng)是一個熟悉的地方，這里的街道，這里的道路等等，還在腦海纏綿，是那么的熟悉，或許已經(jīng)成了習(xí)慣，習(xí)慣在那黃昏的時候，行走在這條條本來陌生的道路中，如今成了熟悉的地方。

突然想起魯迅先生的一句話：這里本來沒有路，只是走的人多了，也便成了路。生活的路呢？生活的路也是人走出來的，每個人一生總要去很多陌生的地方，然后熟悉，而接著又要啟程去另一個陌生的地方。

在不久就要踏上人生另一旅程的時候，有時不免會感到有些茫然，感到無助，但生活的路誰都無法預(yù)設(shè)，只能一步一步摸索，但只要方向正確，不要走入歧途，走哪條路都走向光明。

又想起魯迅先生的一句：要用笑臉去迎接悲慘的厄運(yùn)，百倍的勇氣去面對一切的不幸！每個人在通往成功的大道上都會遇到各種這樣或那樣的不快事，有時或許會是一場不幸，有的人或許會一蹶不振，但我覺得，生活總有許多的跌跌落落，每個人都應(yīng)該用笑臉去面對，或許事實(shí)很難做到，但不管怎么樣，人不可以走出自己！永遠(yuǎn)堅(jiān)信自己的方向，把握自己的前途！

天津是美麗的地方，作為初涉社會的開端，這里總有許多回憶和聯(lián)想，面對殘酷的現(xiàn)實(shí)社會，每個人都無法選擇逃避，除了勇敢面對，我們也無從選擇！人生在一次次的選擇，雖然我曾經(jīng)有過選擇失誤，但我從不后悔，因?yàn)槟且咽沁^去，我后悔又有何用呢！在大學(xué)的最后一段時間，我依舊會好好的把握自己。我相信我會成功，即使現(xiàn)在很多人用另一種眼光看我，但我走自己路，我不喜歡那世俗的眼光去挫傷我那前進(jìn)的步履！走向明天，我依然走我自己！

第五篇：實(shí)習(xí)報告 張曉曉

生產(chǎn)實(shí)習(xí)報告

實(shí)習(xí)的目的：

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的一門主要實(shí)踐性課程。是學(xué)生將理論知識同生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)學(xué)生的群眾性觀點(diǎn)、勞動觀點(diǎn)、工程觀點(diǎn)和建設(shè)有中國特色社會主義事業(yè)的責(zé)任心和使命感的過程。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是與課堂教學(xué)完全不同的教學(xué)方法，在教學(xué)計(jì)劃中，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是課堂教學(xué)的補(bǔ)充，生產(chǎn)實(shí)習(xí)區(qū)別于課堂教學(xué)。課堂教學(xué)中，教師講授，學(xué)生領(lǐng)會，而生產(chǎn)實(shí)習(xí)則是在教師指導(dǎo)下由學(xué)生自己向生產(chǎn)向?qū)嶋H學(xué)習(xí)。通過現(xiàn)場的講授、參觀、座談、討論、分析、作業(yè)、考核等多種形式，一方面來鞏固在書本上學(xué)到的理論知識，另一方面，可獲得在書本上不易了解和不易學(xué)到的生產(chǎn)現(xiàn)場的實(shí)際知識，使學(xué)生在實(shí)踐中得到提高和鍛煉。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

3月6日，我們召開了實(shí)習(xí)動員大會，自此開始了為時一周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。簡短的動員大會，讓我對此次的實(shí)習(xí)有了初步的了解，同時，對這次的生產(chǎn)實(shí)習(xí)充滿期待。

一

3月9日，我們來到了德州了，開始了我們的實(shí)習(xí)生活，我們第一個參觀實(shí)習(xí)的公司是山東高森包裝容器有限公司。

由山東森力集團(tuán)與香港德偉集團(tuán)有限公司合資興辦，是我國制罐行業(yè)中的首家民營企業(yè)，是平原縣恩城鎮(zhèn)重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目，也是該鎮(zhèn)引進(jìn)山東高森包裝容器有限公司的第一家中港合資企業(yè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目位于平原縣恩城鎮(zhèn)北部工業(yè)區(qū)，占地137.5畝，于2009年8月份破土動工。該項(xiàng)目總投資6.69億元，主要建設(shè)年產(chǎn)8.5億只330毫升易拉罐生產(chǎn)線、年產(chǎn)6億只500毫升易拉罐生產(chǎn)線，年可實(shí)現(xiàn)銷售收入9億元，利稅2億元，成為江北地區(qū)最大的易拉罐加工生產(chǎn)基地。該項(xiàng)目的建設(shè)與投產(chǎn)，對帶動當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及勞動力就業(yè)、提升鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力將起到極大地促進(jìn)作用。

我們走進(jìn)車間看到的是各種各樣的大型機(jī)器設(shè)備，我們都關(guān)鍵到現(xiàn)在的工藝真的是因?yàn)榭萍级l(fā)展，我們經(jīng)過簡單的參觀后，有該公司的領(lǐng)導(dǎo)給我們講述公司的發(fā)展歷程和該公司有關(guān)以后的發(fā)展，以及我們畢業(yè)后進(jìn)入該公司的薪金和條件。

第一天給我們的感覺就是震撼，完全的機(jī)器設(shè)備，平時在學(xué)校當(dāng)中這些都是沒有辦法想象的，現(xiàn)在一切就擺在我們的面前，一切都是這樣的不真實(shí)，真正的讓我們了解了現(xiàn)在的工藝，讓我們明白科技的力量有多大，同時為我們以后的工作做好心理準(zhǔn)備。

二

3月10日以后的三天我們一直在德州中普啤酒飲料有限公司參觀實(shí)習(xí)。德州中普啤酒飲料有限公司成立于2003年，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒5萬噸。公司依托優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量，在魯西北、河北南部有著較高的知名度和美譽(yù)度。公司所屬品牌“中普”“嘉百士”山東省知名品牌。我們很早進(jìn)進(jìn)入到車間，有師傅帶領(lǐng)我們，給我們專業(yè)的講解，讓我們很大程度的理解了啤酒的生產(chǎn)工藝。我們實(shí)習(xí)參觀的步驟是：糖化—>發(fā)酵—>過濾—>灌裝。這也是啤酒的生產(chǎn)流程。生產(chǎn)流程 ：

（1）麥芽--麥芽由大麥制成。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。

（2）酒花--酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。

（3）酵母酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。

（4）糖--在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合消費(fèi)者口味的需要。

（5）水--每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。海南亞太啤酒釀造公司利用了海南擁有優(yōu)質(zhì)地下水這一得天獨(dú)厚的條件。

（6）粉碎--麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。啤酒公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。

（7）糊化--糊處理即將粉碎的麥芽、谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的過濾容器。

（8）麥芽汁--麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。

（9）煮沸--在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。（10）沉淀 在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。

（11）冷卻--潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。（12）發(fā)酵--在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。

（13）成熟--發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

（14）過濾--經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。

（15）包裝--每一批啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。（16）分銷越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運(yùn)輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。

結(jié)束了三天的參觀，又是受益匪淺的一天?？此坪唵蔚囊黄科【票澈?，竟然隱藏著一個如此龐大的生產(chǎn)體系，真是學(xué)到了不少東西。同時，在這兩次實(shí)習(xí)之后，我也發(fā)現(xiàn)自己有了進(jìn)步，第二次參關(guān)實(shí)習(xí)時，滿眼好奇，有時甚至跟不上講解員的步伐，而這一會，我便緊跟講解員的節(jié)奏，等講解過后自然一切清晰明了。

三

3月12日下午我們又進(jìn)行了簡單的參觀，本身我們應(yīng)該參觀的是雪帝啤酒的，但是由于生產(chǎn)當(dāng)中廠子出現(xiàn)了失誤，暫時停產(chǎn)了，所以我們只能參觀金帝制蓋有限公司，該公司注意制造的是啤酒的罐裝蓋子，簡本所有的操作都是機(jī)器完成的，工人只是輔佐的一下。這里的環(huán)境最大的障礙就是噪音很大，我們進(jìn)去的時候都帶著耳塞，盡管這樣還是可以聽到機(jī)器的轟鳴，我們看到公司的宣傳欄是各個獎罰的措施，其中看到帶手機(jī)進(jìn)入車間者要罰款100元，看來以后我們也要盡量的少玩手機(jī)，避免以后犯錯誤。

經(jīng)過簡單的參觀，我們知道現(xiàn)在的工藝簡本都是機(jī)器操作，需要知識熟練的技師和勤勞的工人，像我們這樣的學(xué)生就應(yīng)該盡快的提升自己的能力水平，以后努力成為高端技術(shù)的人才。再就是我們以后工作的時候一定要嚴(yán)謹(jǐn)，這是對自己的負(fù)責(zé)也是對他人和公司的負(fù)責(zé)。

四

3月13日，我們開始參觀康貝食品乳業(yè)有限公司，這個公司是離我們住的地方最遠(yuǎn)的，我們徒步要走一個多小時，但是同學(xué)們依然沒有任何怨言，只要能夠?qū)W到東西，我們再苦再累都是可以的，我們真心的想學(xué)習(xí)點(diǎn)東西，我們不怕苦不怕累就怕應(yīng)付完事。

德州市康貝食品乳業(yè)有限公司位于105國道沿線，距京福高速公路10公里，距京滬鐵路20公里，交通十分便利。

公司始建于1992年，占地面積81330平方米。是主營碳酸飲料、純凈水、茶飲料和果汁飲料的現(xiàn)代化大型企業(yè)。我公司擁有五條現(xiàn)代化的灌裝流水線，真正做到了省工，高效、安全、無菌。并擁有“賽天”、“貝麗斯”、“美果樂吧”三個注冊品牌。我們的產(chǎn)品普及山東、山西、河北、河南、及東北三省等十多個省和二百多個縣市。

康貝公司一貫奉行“質(zhì)量為本、守法經(jīng)營”的企業(yè)使命和“取之于社會、奉獻(xiàn)于社會”的企業(yè)宗旨。積極履行社會責(zé)任，積極繳納稅金，積極參與社會慈善、公益等事業(yè)。

我們參觀該公司只要有純凈水和飲料制品。而我們參觀的時候只有飲料制品的生產(chǎn)線是正常的，所以當(dāng)時我們記錄的只有飲料的流程，純凈水的只是參觀了一下車間，因?yàn)橥．a(chǎn)也沒有更好的給我們解說，所以我就上網(wǎng)把純凈水的流程也查了出來和飲料的一起寫在這里。純凈水/礦泉水廠生產(chǎn)工藝流程： a)原水泵

主要功能：恒定系統(tǒng)供水壓力，穩(wěn)定供水量 b)機(jī)械過濾器 采用多次過濾層的過濾器，主要目的是去除原水中含有的錳、鐵重金屬、泥沙、鐵銹、膠體物質(zhì)、懸浮物等顆粒在20um以上的物質(zhì)，系統(tǒng)可以進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。

主要功能：保證設(shè)備的產(chǎn)水量，延長設(shè)備的使用壽命。c)活性炭過濾器

采用果殼活性炭過濾器，活性炭不但可吸附電解質(zhì)離子，還可以進(jìn)行離子交換吸附。經(jīng)活性炭吸附還可使高錳酸鉀耗氧量（COD）由15mg/L（02）降至2-7mg/L(02),此外由于吸附作用使表面被吸附復(fù)制的濃度增加，因而還起到催化作用，去除水中的色素、異味、大量生化有機(jī)物、降低水的余鹵值及農(nóng)藥污染物和除去水中三鹵化物（THM）以及其他的污染物。系統(tǒng)可以進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。同時，設(shè)備具有自我維護(hù)系統(tǒng)，運(yùn)行費(fèi)用很低。主要功能：保證設(shè)備的產(chǎn)水質(zhì)量，延長設(shè)備的使用壽命 d)軟化系統(tǒng)

為防止?jié)馑颂貏e是RO裝置最后一根膜組件濃水側(cè)出現(xiàn)CACO3，MGCO3，MGSO4，CASO4，BASO4，SRSO4，SISO4的濃度大于其平衡溶解度常數(shù)而結(jié)晶析出，損壞膜原件的應(yīng)有特性，在進(jìn)入反滲透膜組件之前系統(tǒng)采用鈉型陽離子交換樹脂，進(jìn)行離子交換吸附，去除水中主要硬度成分，吸附飽和后，樹脂失效，可用工業(yè)用鹽進(jìn)行再生樹脂，使之恢復(fù)交換能力。

每套軟化系統(tǒng)包括：軟化罐、控制器（或射流器/鹽泵）、鹽箱及鹽閥 主要功能：防止反滲透摸結(jié)垢，延長反滲透膜的使用壽命 e)精密過濾器

精密過濾器用來截留預(yù)處理系統(tǒng)漏過的少量機(jī)械雜質(zhì)。過濾器筒體采用工程塑料或SUS304材質(zhì)；內(nèi)裝PPF濾芯。聚丙烯濾芯是一種效率高、阻力小的深層過濾元件。適用于含懸浮雜質(zhì)較低（濁度小于2-5度）的水進(jìn)一步凈化。聚丙烯濾芯由聚丙烯纖維按一定規(guī)律纏繞在注塑聚丙烯多孔管上形成。主要功能：保證進(jìn)入反滲透膜的水顆粒度小于0.1um f)反滲透系統(tǒng)

反滲透裝置是用足夠的壓力使溶液中的溶劑（一般是水）通過反滲透膜（或稱半透膜）而分離出來，因?yàn)檫@個過程和自然滲透的方向相反，因此稱為反滲透。反滲透法能適應(yīng)各類含鹽量的原水，尤其是在高含鹽量的水處理工程中，能獲得很好的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益。反滲透法的脫鹽率提高，回收率高，運(yùn)行穩(wěn)定，占地面積小，操作簡便，反滲透設(shè)備在除鹽的同時，也將大部分細(xì)菌、膠體及大分子量的有機(jī)物去除。

h)設(shè)備工藝流程圖：

原水→原水增壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→離子交換器→保安過濾器→多級高壓泵→RO反滲透系統(tǒng)→純水箱→全自動桶/瓶水灌裝生產(chǎn)線→包裝→入庫

碳酸飲料的生產(chǎn)工藝流程：

指含有二氧化碳的軟飲料，通常由水、甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、二氧化碳?xì)饧捌渌o料組成，俗稱汽水

一、生產(chǎn)工藝流程－二次灌裝

飲用水→水處理→冷卻→氣水混合← CO2 ↓

糖漿→調(diào)配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混勻→檢驗(yàn)→成品飲料 ↗ 容器→清洗→ 檢驗(yàn)

二、糖液的制備

連續(xù)式：指糖和水從供給到溶解、殺菌、濃度控制和糖液冷卻均連續(xù)進(jìn)行。生產(chǎn)效率高，全封閉，全自動操作，糖液質(zhì)量好，濃度差異小，但設(shè)備投資大。計(jì)量、混合→熱溶解→脫氣、過濾→糖度調(diào)整→殺菌、冷卻→糖液

三、糖漿調(diào)配 連續(xù)式：各溶液高位槽→定量比例泵→混合器→第一調(diào)合罐→均質(zhì)機(jī)→第二調(diào)合罐→定量比例泵（用水調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)濃度）→混合器→糖漿輸出到灌裝車間。連續(xù)式配制糖漿濃度精度高（?0.05波美度），可大大降低糖原料的損耗，全封閉操作，衛(wèi)生狀況良好，設(shè)備一次投入大。

四、碳酸化

1.二氧化碳的作用

清涼作用：碳酸在腹中由于溫度升高，即進(jìn)行分解，這個分解是吸熱反應(yīng)，當(dāng)二氧化碳從體內(nèi)排放出來時，就把體內(nèi)的熱帶出來，起到清涼作用。H2CO3 ? CO2＋H2O 阻礙微生物的生長，延長汽水貨架壽命：國際上認(rèn)為3.5～4倍含氣量是汽水的安全區(qū)

突出香味：

有舒服否認(rèn)剎口感：二氧化碳配合汽水中的氣體成分，產(chǎn)生一種特殊的風(fēng)味 2.原理：水吸收二氧化碳的作用一般稱為二氧化碳飽和作用或碳酸化作用（Carbonation）。實(shí)際上是一個化學(xué)過程 CO2＋H2O?H2CO3 亨利定律：氣體溶解在液體中時，在一定溫度下，一定量液體中溶解的氣體量與液體保持平衡時的氣體壓力成正比。即當(dāng)溫度T一定時： V＝Hp 式中：V－溶解氣體量；p－平衡壓力；H－亨利常數(shù)）

道爾頓定律：混合氣體的總壓力等于各組成氣體的分壓之和。

3.CO2壓力對于飲料的味道影響很大： CO2過高，使飲料的甜酸味減弱；過少碳酸氣給人的刺激太輕微，失去碳酸飲料應(yīng)有的剎口感。對于風(fēng)味復(fù)雜的碳酸飲料，CO2過高反而沖淡飲料應(yīng)有的獨(dú)特風(fēng)味，對于含揮發(fā)性成分低的柑桔型碳酸飲料尤其如此。有些碳酸飲料由于所用香精含易揮發(fā)的萜類物質(zhì)，CO2過高會破壞原有的果香味而變苦。

一般果汁型汽水含2～3倍容積的CO2，可樂型汽水和勾兌蘇打水含3～4倍容積的CO2。

五、碳酸飲料的灌裝 1.灌裝方法

二次灌裝：設(shè)備簡單，投資少，適合中小型飲料廠 從衛(wèi)生角度來講，二次灌裝容易保證產(chǎn)品衛(wèi)生；

由于糖漿和碳酸水溫度不同，在向糖漿中灌碳酸水時容易產(chǎn)生大量泡沫，造成CO2的損失及灌裝量不足?？刹扇√菨{灌裝前通過冷卻方式解決。

由于糖漿未經(jīng)碳酸化，與碳酸水混合后會使含氣量降低，因此必須使碳酸水的含氣量高于成品預(yù)期的含氣量。如糖漿和碳酸水的比例為1：4。成品含氣量為3倍容積，則碳酸水的含氣量為3×5/4＝3.75倍的容積。采用二次灌裝，糖漿定量灌裝，而碳酸水的灌裝量會由于瓶子的容量不一致，或灌裝后液面高低不一致而難于準(zhǔn)確，從而使成品的質(zhì)量有差異 大型二次灌裝設(shè)備在灌裝密封設(shè)備后設(shè)置翻轉(zhuǎn)混勻機(jī)，使糖漿和碳酸水均勻混合 2.灌裝的質(zhì)量要求： 達(dá)到預(yù)期的碳酸化水平保證糖漿和水的準(zhǔn)確比例

保證合理的和一致的灌裝高度 容器頂隙應(yīng)保持最低的空氣量 密封嚴(yán)密有效

保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性（過度碳酸化、存在雜質(zhì)、存在空氣、灌裝溫度過高或溫差較大等導(dǎo)致不穩(wěn)定）

3.碳酸飲料常見質(zhì)量問題 CO2含量低，剎口感不明顯 有固形物雜質(zhì) 沉淀

黏性物質(zhì)

風(fēng)味異常變化，霉味、腐臭、異味 變色

過分起泡或不斷冒泡等

這些就是我們最后一個公司的實(shí)習(xí)情況，也是給我們的見識最多的一個公司，公司雖然很小但里面該有的還是都有的。可惜的就是有的生產(chǎn)線停產(chǎn)了，不然我們還可以學(xué)到更多這方面的東西。

實(shí)習(xí)總結(jié)

通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使學(xué)生學(xué)習(xí)和了解啤酒飲料從原材料到成品批量生產(chǎn)的全過程以及生產(chǎn)組織管理等知識，培養(yǎng)學(xué)生樹立理論聯(lián)系實(shí)際的工作作風(fēng)，以及生產(chǎn)現(xiàn)場中將科學(xué)的理論知識加以驗(yàn)證、深化、鞏固和充實(shí)。并培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查、研究、分析和解決工程實(shí)際問題的能力，為后繼專業(yè)課的學(xué)習(xí)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識面，增加感性認(rèn)識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)學(xué)生向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

通過對酒廠生產(chǎn)一線的參觀實(shí)習(xí)，初步了解生物工程技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，了解我國啤酒的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，啤酒的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生環(huán)產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識，了解相關(guān)概況等。以達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合，鞏固拓寬課堂知識，培養(yǎng)分析和解決實(shí)際問題的能力，同時增強(qiáng)組織紀(jì)律觀念及集體榮譽(yù)感。