第一篇：酒店可行性分析報告

酒店客房信息管理

酒店客房管理系統(tǒng)可行性分析報告

一、引言

（一）背景

隨著經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中扮演著越來越重要的角色。而隨著近年來我國旅游行業(yè)的不斷擴大，酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢不斷看漲。旅游業(yè)的持續(xù)火熱隨之而來的是酒店需求的劇增。酒店行業(yè)的不斷擴大，面臨的問題也就越來越多。對于任何一個有一定規(guī)模的酒店來說都需要有與之相媲美的管理系統(tǒng)。酒店經(jīng)營管理面臨著越來越高的要求，一個高質(zhì)量的管理信息系統(tǒng)不僅會為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益，更關(guān)乎著酒店的整體形象跟運行效率，為酒店本身及顧客帶來更多的利益。對于一個酒店來說，其最核心的業(yè)務就是住房業(yè)務，現(xiàn)在一般的酒店管理系統(tǒng)都把住房系統(tǒng)歸結(jié)于整個管理系統(tǒng)之中，這對于大型的酒店集團來說造成了管理上的不便之處。越來越多的酒店連鎖集團需要一個專門的酒店住房系統(tǒng)，獨立于其他酒店管理系統(tǒng)。針對于此，由我們小組成員精心設計，采用電腦技術(shù)開發(fā)而成的酒店住房管理系統(tǒng)，對提高酒店管理水平，改善服務質(zhì)量，增進資源利用率起了重要作用。

（二)系統(tǒng)定義

每個酒店規(guī)模不同，經(jīng)營方向不同，對酒店管理系統(tǒng)設計目標的要求存明顯差異例。如大型酒店有客房、餐飲、康樂、會務、購物中心等分，因此要求飯店管理信息系統(tǒng)的功能比較齊全，能夠完成客房、餐飲、會務等各種事務處理，而住房型酒店則僅要求酒店管理信息系統(tǒng)能完成客房、財務等的管理即。.此外,不同酒店的組織機構(gòu)也相同,供其使用的酒店管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)應與其組織機構(gòu)相適應。在系統(tǒng)中，主要是對客房信息、房間備品信息、經(jīng)營情況、營業(yè)統(tǒng)計、客戶的入住信息、員工信息、客戶信息反饋、客戶網(wǎng)上訂房信息、房間類型等管理。為客戶提供滿意的服務、便捷的通道，通過互聯(lián)網(wǎng)了解酒店詳細情況，為服務員工、管理者提供迅速、高效的服務，減免手工處理的繁瑣與誤差，及時、準確的反映酒店的工作情況、經(jīng)營情況。比如,快速的查詢、快速的登記顧客訂房情況等本系統(tǒng)的建設需求。具體來說，客戶從界面上輸入入住地區(qū)，時間，價位/房間類型就可以查詢到符合條件的房間，并且可以切入預定，選擇房間類性及付款方式等。內(nèi)部管理人員從界面上直接輸入某個房間

號我們就會看到客人的個人信息、住宿期間各種消費、以及是否客滿，同樣我們輸入某個部門名稱也會顯示它的運營相關(guān)情況，并且能夠?qū)ζ鋵崿F(xiàn)相應的管理、查詢、添加、刪除、統(tǒng)計等功能。

（三）系統(tǒng)目標

本系統(tǒng)的建設需要實現(xiàn)如下目標（1）支持日常業(yè)務運作。

（2）集中管理業(yè)務數(shù)據(jù)，支持管理預測與決策。

（3）有良好的可擴充性(系統(tǒng)配置靈活，支持用戶未來信息化進程的發(fā)展)。（4）漢字圖形用戶界面，人機對話友好，操作方便。

（5）響應速度合理，安全性較高（對折扣、贈送、優(yōu)惠操作提供權(quán)限校驗，并有記錄備查。數(shù)據(jù)庫安全中支持前后臺雙數(shù)據(jù)庫管理），網(wǎng)絡運行穩(wěn)定。（6）系統(tǒng)建設費用較低。

二、可行性研究的前提

（一）要求

系統(tǒng)功能主要有： 1.住房信息管理，包括房間編號、房間級別、房間類型、房間價格、是否住人等信息的輸入、修改和刪除等等。

2.客人信息管理，包括客人姓名、身份證號，房間號，入住日期的輸入、修改和刪除等等。3.退房信息管理，包括客人的退房日期，付款金額的輸入、修改和刪除等等。

4.住房信息查詢，包括查詢房間編號、房間級別、房間類型、房間價格、是否主任等信息。5.收費信息查詢，包括查詢收費日期、付款金額等。6.效益信息查詢，包括查詢某一段時間內(nèi)的營業(yè)情況。7.房間情況報表的打印，包括房間編號、房間級別、房間類型、房間價格、是否住人等信息。8.系統(tǒng)維護，主要是為了方便用戶進行添加新用戶和用戶密碼修改的操作。

（二）目標

《客房系統(tǒng)》在用計算機系統(tǒng)來完成所有能完成的工作，并保持很高的靈活性和易操作性。對于系統(tǒng)本身可將其應用到中、小型酒店之中，來提高工作效率?？傊潜局奖阌脩羰褂?，方便經(jīng)營者管理酒店住房，工作人員更快捷了解酒店住房，酒店更方便經(jīng)營該軟件具備以下特點：

1．易學易用,操作極為簡便，它是一套純WINDOWS軟件，操作界面友好直觀，操作員懂拼音即可下單，不需要記憶復雜煩瑣的消費代碼，易學易用。

2.《客房系統(tǒng)》設計合理，功能完善，能夠?qū)崿F(xiàn)酒店等酒店的數(shù)字化經(jīng)營。

（三）可行性研究方法

從技術(shù)可行性、經(jīng)濟可行性、操作可行性三個方面來研究該系統(tǒng)的可行性。根據(jù)技術(shù)可行性的考慮初步排除一些不現(xiàn)實的系統(tǒng)和不合理的要求；操作可行性方面，根據(jù)使用部門處理事務的原則和習慣檢查技術(shù)上可行的方案，去掉其中從操作方式或操作過程的角度看用戶不能接受的方案；經(jīng)濟方面的可行性，應估計可能的系統(tǒng)開發(fā)成本和運行費用，并且估計可以節(jié)省的開支或可以增加的收入。

(四）決定可行性的主要因素

從技術(shù)上是可行的，用到的技術(shù)不是很復雜，實現(xiàn)環(huán)節(jié)也不是很復雜。從經(jīng)濟上也是可行的，需要用到經(jīng)費的地方很少，系統(tǒng)的開發(fā)成本和運行費用也不是很高，某酒店提供的經(jīng)費很充足。從操作上也是可行的，操作系統(tǒng)是Windows，輸入設備是鍵盤和鼠標，而且操作簡便。

三、對現(xiàn)有系統(tǒng)的分析

（一）處理流程和數(shù)據(jù)流程

當前住房管理由人工進行。手動登記客人信息，并在登記表中查找空房。人工手動登記 收入情況。一切操作都是由人工手動完成。

（二）工作負荷

需要至少3人24小時輪班，工作量大且易出錯。

（三）費用支出

人力：表格的印刷、1個人1個工作日52元 設備：一體化油印機1個工作日 材料：紙、油墨、筆180元

（四）人員及設備

大致需要4人。需要一部一體化油印機

四、所建議的系統(tǒng)化在技術(shù)上的可行性分析。

（一）對系統(tǒng)的簡要描述

1、瀏覽功能：列出所有記錄（每項記錄只列出姓名、房間號及電話）；可選定一項記錄，顯示所有記錄；

2、入住人員查詢、管理：姓名匹配查詢；房間號匹配查詢；電話號碼匹配查詢；

3、預定功能：預定房間、預定酒席、預定會議室；

4、人員入住登記：實現(xiàn)入住人員信息錄入；自動存儲信息；信息核實；

5、增加功能：增加新紀錄。

6、人員退房：刪除一條或多條住房信息，提供確認機制；打印功能：打印當前客戶信息；打印消費信息：系統(tǒng)用戶的管理：利用快捷鍵機制。

（二）處理流程和數(shù)據(jù)流程

（三）與現(xiàn)有系統(tǒng)比較的優(yōu)越性

通過對現(xiàn)有系統(tǒng)的分析，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有系統(tǒng)許多的不足，在將要開發(fā)的系統(tǒng)中會彌補這些不足，對人員要求：前臺兩人，后臺一人。節(jié)省了人員的開支，對設備要求：計算機，網(wǎng)線，軟件要求，電力要求，節(jié)省了紙和筆的消耗，相比而言，建議系統(tǒng)比原有系統(tǒng)更優(yōu)越。

（四）采用建議系統(tǒng)可能帶來的影響

1、對設備的影響：酒店需要購買一臺具有很好性能的計算機作為服務器。

2、對現(xiàn)有軟件的影響：可以連接到公司的財務系統(tǒng)和進銷存管理系統(tǒng)，節(jié)省了信息的錄入。

3、對用戶的影響：節(jié)省了用戶的操作時間，加快了處理顧客提交事務的速度。

4、對系統(tǒng)運行的影響：采用計算機代替紙和筆，加快了系統(tǒng)的運行速度。

5、對開發(fā)環(huán)境的影響：開發(fā)環(huán)境使用VS2008，數(shù)據(jù)庫使用SQLSERVER2005。

6、對運行環(huán)境的影響：使用Windows操作系統(tǒng)，使用IE訪問服務器，運行環(huán)境是.netframework3.5，對計算機要求不高。

7、對經(jīng)費支出的影響：系統(tǒng)開發(fā)需要開發(fā)人員的工資和設備的經(jīng)費，初期對經(jīng)費要求較高。但是，經(jīng)過一段時間的使用會降低酒店的其他消耗費用，并且能提高工作效率，所以從長遠來看，付出一定的經(jīng)費是值得的。

五、可行性分析

（一）技術(shù)可行性

建立一個完善的酒店住房系統(tǒng)，要對酒店行業(yè)的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、流程運轉(zhuǎn)等方面?zhèn)€整體的了解。可行性分析的目的是用最小的代價在盡可能短的時間內(nèi)確定問題是否能夠解決。可行性研究的目的不是解決問題，而是確定問題是否值得去解決。通過需求分析，逐步細化對軟件的需求，描述軟件要求處理的數(shù)據(jù)庫，并給軟件開發(fā)提供一種可能轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)設計，結(jié)構(gòu)設計和過程設計的數(shù)據(jù)與功能表示。在軟件完成后，指定的軟件需求規(guī)格說明還要為評價軟件質(zhì)量提供依據(jù)，準確的表達所接受的用戶要求，是需求分析的另一個重要的方面。有經(jīng)過確切描述的軟件需求才能成為軟件設計的基礎。

（二）功能需求可行性

本系統(tǒng)根據(jù)不同用戶對酒店的使用權(quán)，將其分為網(wǎng)上用戶服務、酒店服務人員信息處理、管理員信息管理三個不同的級別：系統(tǒng)為網(wǎng)上用戶提供了酒店的詳細情況的介紹以及用戶可以在酒店享受到的服務內(nèi)容條款。用戶可以通過網(wǎng)絡了解的酒店詳情如下：客房信息查詢、客房服務介紹、網(wǎng)上在線訂房、客戶服務、用戶在線留言、在線投票等。系統(tǒng)為酒店服務員工提供對酒店信息處理的權(quán)限，其主要負責功能有：在線訂房用戶訂單審批(真實性校驗)、訂房操作、退房操作、住房費用統(tǒng)計及結(jié)帳、房間備品信息處理。系統(tǒng)也為服務人員提供了相對完善的查詢功能。使用它可以迅速地定位到客戶的入住信息和客房的使用情況。系統(tǒng)為酒店管理員提供后臺的功能，其主要負責功能有：客房類型管理、房間信息管理（房間號、房間類型、價格、位置等）、餐飲信息管理、收支情況統(tǒng)計、權(quán)限密碼修改等。由于單機開發(fā)，本機上既要模擬服務器，也要模擬客戶端，在模擬的服務器端管理本站。服務器端安裝Windows Server 2000操作系統(tǒng)，windows 2000具有很強的網(wǎng)絡連接功能，安裝.net framework作為該系統(tǒng)運行的平臺?？蛻舳怂璧沫h(huán)境也是一樣，在系統(tǒng)開發(fā)的過程中，還要安裝MicrosoftVisualStudio.net 2005對系統(tǒng)進行編輯。這些對機器配置要求較高，但是開發(fā)費用相對較低，容易開發(fā)實現(xiàn)。系統(tǒng)對客戶端的要求非常低，只要能夠上網(wǎng)和瀏覽網(wǎng)頁，就可以對酒店系統(tǒng)具有的功能有所了解。

（三）營運可行性

在本系統(tǒng)的運營階段，使用系統(tǒng)的工作人員，除了需要具備在Microsoft Windows平臺上使用個人電腦的知識，并不需要特別的技術(shù)能力。這方面的知識，在該酒店與本項目運營相關(guān)的直接人員中已經(jīng)具備。并且在項目投產(chǎn)前，還會安排對操作系統(tǒng)的人員進行必要的培訓。系統(tǒng)技術(shù)維護支持工作。初期仍將硬件供應商完成。在酒店信息化建設及業(yè)務拓展到適當規(guī)模后，宜由酒店雇用專業(yè)技術(shù)人員擔任此項工作。在具體實施過程中，公司同意建立這樣的運營管理機制：由公司管理層一名高級管理人員領導，具體負責本項目的運營；同時，采購部負責對系統(tǒng)運營過程中的計算機耗材的供應。因此本系統(tǒng)營運方面可行。

（四）經(jīng)濟可行性

1、支出：

基本建設投資需要數(shù)據(jù)庫服務器，三臺計算機終端、服務員掌機和打印機。其他的一次性支出，如軟件方面的支出，SQLSERVER2005數(shù)據(jù)庫費用、系統(tǒng)開發(fā)費用和人員的培訓費用。經(jīng)常性的支出，如系統(tǒng)的維護費用，軟件的年費和工作人員的工資。

2、效益：

經(jīng)常性收益減少了員工的人數(shù)，從而減少了工資的發(fā)放，系統(tǒng)提高了工作效率，增加了酒店的收入。

3、收益投資比：

通過以上兩個方面的分析，我們可看出從客觀角度講，這個系統(tǒng)的收益投資比將會是大于一的，所以說此系統(tǒng)在經(jīng)濟上同樣是可行的。

六、社會和法律因素方面的可行性

（一）社會因素可行性分析

社會上已有很多成功開發(fā)酒店信息系統(tǒng)的企業(yè)，社會需要酒店管理的現(xiàn)代化和信息化。酒店信息系統(tǒng)開發(fā)和運行與國家的政策法規(guī)不存在任何沖突和抵觸之處。另外，酒店信息系 統(tǒng)所采用的操作操作方便靈活。該操作系統(tǒng)容易學習，掌握。因此該系統(tǒng)具有可行性。

（二）法律因素可行性分析

本系統(tǒng)開發(fā)使用的是正版操作系統(tǒng)，正版開發(fā)軟件和正版數(shù)據(jù)庫，所有的軟件都有合同 證明其合法性，開發(fā)的系統(tǒng)也具有相應的合同制約，所以不存在侵權(quán)問題。

七、可行性研究結(jié)論

通過技術(shù)、經(jīng)濟和社會等方面的可行性分析，該報告有極大的經(jīng)濟效益，使用對象是廣 大的酒店客戶，不僅可以使酒店節(jié)省了成本支出，而且方便了該軟件的推廣，有很大的市場 前景?？梢源_定本系統(tǒng)的開發(fā)完全必要，而且是可行的，可以立項開發(fā)。

第二篇：酒店可行性報告

無錫市投資項目審批核準備案實施辦法

根據(jù)?國務院關(guān)于投資體制改革的決定?（國發(fā)〔2004〕20號）、?外商投資項目核準暫行管理辦法?（國家發(fā)展改革委第22號令）和?省政府關(guān)于印發(fā)江蘇省企業(yè)投資項目核準暫行辦法江蘇省企業(yè)投資項目備案暫行辦法江蘇省政府核準的投資項目目錄（2004年本）的通知?（蘇政發(fā)〔2005〕38號）等文件精神，結(jié)合我市實際，現(xiàn)制定本實施辦法。

一、投資項目審批核準備案實施機關(guān)

投資項目審批、核準、備案的實施機關(guān)是指各級政府投資主管部門，即各級發(fā)展改革和經(jīng)貿(mào)部門。市、市（縣）、區(qū)發(fā)展改革、經(jīng)貿(mào)部門按照投資項目性質(zhì)，分別負責基本建設、技術(shù)改造項目的審批、核準、備案，需轉(zhuǎn)報省政府投資主管部門審批、核準、備案的基本建設、技術(shù)改造投資項目，由市、市（縣）發(fā)展改革、經(jīng)貿(mào)部門分別向省發(fā)展改革委、經(jīng)貿(mào)委上報。

無錫國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會、無錫市人民政府新區(qū)管委會由市政府授權(quán)，行使與市政府投資主管部門相同的項目管理權(quán)限。

外商投資項目核準管理原則上按?市政府辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市發(fā)改委無錫市過渡時期外商投資項目核準操作規(guī)程的通知?（錫政辦發(fā)（2006）124號）規(guī)定辦理。對限下外商投資項目應經(jīng)利用外資管理委員會討論，再由政府投資主管 1 部門按規(guī)定進行核準；由外經(jīng)部門負責外商投資企業(yè)合同、章程的審批。

二、權(quán)限劃分

（一）政府投資項目審批權(quán)限的劃分

1．黨政機關(guān)辦公樓和培訓中心項目。按照?省委辦公廳省政府辦公廳貫徹落實〖中共中央辦公廳、國務院辦公廳關(guān)于繼續(xù)從嚴控制黨政機關(guān)辦公樓和培訓中心項目建設的通知〗的通知?（蘇辦發(fā)〔2003〕5號）規(guī)定執(zhí)行。

2．其他政府投資項目。除?國家發(fā)展改革委關(guān)于印發(fā)審批地方政府投資項目有關(guān)規(guī)定（暫行）的通知?（發(fā)改投資〔2005〕1392號）規(guī)定及有關(guān)文件要求需上報國家和省審批的政府投資項目外，市及以下政府投資項目審批權(quán)限參照企業(yè)投資項目核準權(quán)限執(zhí)行，其中市級政府投資項目由市政府投資主管部門審批。

（二）企業(yè)投資項目核準權(quán)限的劃分

根據(jù)?江蘇省政府核準的投資項目目錄（2004年本）?，市、市（縣）、區(qū)項目核準機關(guān)的核準權(quán)限劃分如下：

1．農(nóng)林水利

水庫：跨?。ㄊ校┖恿魃系乃畮祉椖坑蓢鴦赵和顿Y主管部門核準；省管河流和跨市河流上的水庫項目由省級政府投資主管部門核準；市管河流和跨市（縣）、區(qū)河流上的水庫項目，由市政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

其他水事工程：需中央政府協(xié)調(diào)的涉及跨?。▍^(qū)、市）水資源配置調(diào)整的項目由國務院投資主管部門核準；需省政府協(xié)調(diào)的省管河流、涉及跨市水資源配置調(diào)整的項目由省級政府投資主管部門核準；需市政府協(xié)調(diào)的市管河流和涉及跨市（縣）、區(qū)水資源配置調(diào)整的項目由市政府投資主管部門核準；其他項目由市（縣）、區(qū)政府投資主管部門核準，其中崇安區(qū)、南長區(qū)、北塘區(qū)轄區(qū)范圍內(nèi)的項目，由市政府投資主管部門核準。

2．能源

水電站：在主要河流上建設的項目和總裝機容量25萬千瓦及以上項目由國務院投資主管部門核準；在省管河流及跨市河流上建設的項目和總裝機容量20萬千瓦及以上項目由省級政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

煤礦：國家規(guī)劃礦區(qū)內(nèi)的煤炭開發(fā)項目由國務院投資主管部門核準；省規(guī)劃礦區(qū)內(nèi)的煤炭開發(fā)項目由省級政府投資主管部門核準；其他煤炭開發(fā)項目由市政府投資主管部門核準。

煤炭液化：年產(chǎn)50萬噸及以上項目由國務院投資主管部門核準；年產(chǎn)30萬噸及以上項目由省級政府投資主管部門核準；其他項目由市政府投資主管部門核準。

3．交通運輸

公路：國道主干線、國家高速公路網(wǎng)、跨省的項目由國務院投資主管部門核準；省級高速公路網(wǎng)、國道及省道網(wǎng)公 路、區(qū)域干線公路、跨市的項目由省級政府投資主管部門核準；市級地方公路和跨市（縣）、區(qū)的地方項目由市政府投資主管部門核準；其他項目（涉及收費的收費公路項目仍由省級政府投資主管部門核準），除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

獨立公路橋梁、隧道：跨境、跨海灣、跨大江大河（通航段）的獨立公路橋梁、隧道項目由國務院投資主管部門核準；跨市的獨立公路橋梁、隧道項目由省級政府投資主管部門核準；跨市（縣）、區(qū)的獨立公路橋梁、隧道項目由市政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

內(nèi)河航運：千噸級以上通航建筑物項目由國務院投資主管部門核準；300噸級以上（含300噸級）通航建筑物項目由省級政府投資主管部門核準；100噸級以上（含100噸級）通航建筑物項目由市政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

4．原材料

化肥：年產(chǎn)50萬噸及以上鉀礦肥項目由國務院投資主管部門核準；年產(chǎn)20萬噸及以上鉀、磷礦肥項目由省級政府投資主管部門核準；其他鉀、磷礦肥項目由市政府投資主管部門核準。

5．城建

城市供水：跨省（區(qū)、市）日調(diào)水50萬噸及以上項目由國務院投資主管部門核準；跨市或日調(diào)水10萬噸及以上項目由省級政府投資主管部門核準；跨市（縣）或日調(diào)水5萬噸及以上項目由市政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

市政基礎設施：單片開發(fā)面積在10平方公里及以上的項目由省級政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

污水處理：日處理5萬噸及以上項目由省級政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

垃圾處理：垃圾焚燒發(fā)電、日填埋500噸及以上垃圾衛(wèi)生填埋場、醫(yī)療及危險廢棄物處置項目由省級政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

房地產(chǎn)：單片開發(fā)建筑面積在2萬平方米以上或總投資在2億元以上高檔房地產(chǎn)開發(fā)建設項目（別墅性質(zhì)的高檔住宅及度假村；單位面積建筑設計造價高于當?shù)匾话忝裼米≌?、辦公樓1倍以上的公寓、寫字樓項目；建筑標準四星級或相當于四星級及以上的賓館、飯店）由省級政府投資主管部門核準；其他項目，除市區(qū)范圍內(nèi)的項目由市政府投資主管部門核準外，由市（縣）政府投資主管部門核準。

6．社會事業(yè) 旅游：國家重點風景名勝區(qū)、國家自然保護區(qū)、國家重點文物保護單位區(qū)域內(nèi)總投資5000萬元及以上旅游開發(fā)和資源保護設施，世界自然、文化遺產(chǎn)保護區(qū)內(nèi)總投資3000萬元及以上項目由國務院投資主管部門核準；國家重點風景名勝區(qū)、國家自然保護區(qū)、國家重點文物保護單位區(qū)域內(nèi)以及世界自然、文化遺產(chǎn)保護區(qū)內(nèi)的其他項目由省級政府投資主管部門核準。省級重點風景名勝區(qū)、省級自然保護區(qū)、省級重點文物保護單位區(qū)域內(nèi)總投資3000萬元及以上旅游開發(fā)和資源保護設施項目由省級政府投資主管部門核準；省級重點風景名勝區(qū)、省級自然保護區(qū)、省級重點文物保護單位區(qū)域內(nèi)的其他項目，由市（縣）、區(qū)政府投資主管部門核準，其中崇安區(qū)、南長區(qū)、北塘區(qū)轄區(qū)范圍內(nèi)的項目，由市政府投資主管部門核準。

其他社會事業(yè)項目：隸屬國務院行業(yè)主管部門的項目由國務院行業(yè)主管部門核準；隸屬省的項目由省級政府投資主管部門核準；隸屬市的項目由市政府投資主管部門核準；隸屬市（縣）、區(qū)以下地方政府的項目，由市（縣）、區(qū)政府投資主管部門核準，其中崇安區(qū)、南長區(qū)、北塘區(qū)轄區(qū)范圍內(nèi)的項目，由市政府投資主管部門核準。

國家和省另有規(guī)定的從其規(guī)定。

（三）企業(yè)投資項目備案權(quán)限的劃分

對我市市域范圍內(nèi)實行備案制的企業(yè)投資項目，除按規(guī)定由省備案以外，市、市（縣）、區(qū)的具體備案權(quán)限劃分如下：

1．江陰市、宜興市政府投資主管部門的備案權(quán)限：轄區(qū)范圍內(nèi)核準目錄以外的企業(yè)投資項目，除化工項目由市政府投資主管部門備案外，由所在地市（縣）政府投資主管部門實施備案。

2．錫山區(qū)、惠山區(qū)政府投資主管部門的備案權(quán)限：轄區(qū)范圍內(nèi)核準目錄以外的企業(yè)投資項目，除化工項目，物流業(yè)中的貨運配載、停車場項目，商貿(mào)業(yè)中的大型區(qū)域性批發(fā)企業(yè)、大型零售、倉儲式大型商業(yè)設施項目外，由所在地的區(qū)政府投資主管部門實施備案。

3．濱湖區(qū)政府投資主管部門的備案權(quán)限：轄區(qū)范圍內(nèi)核準目錄以外的企業(yè)投資項目，除化工項目，物流業(yè)中的貨運配載、停車場項目，商貿(mào)業(yè)中的大型區(qū)域性批發(fā)企業(yè)、大型零售、倉儲式大型商業(yè)設施項目，以及不在市級以上開發(fā)區(qū)（工業(yè)集中區(qū)）內(nèi)的工業(yè)項目以外，由濱湖區(qū)政府投資主管部門實施備案。

除上述備案機關(guān)備案的項目外，其他企業(yè)投資項目由市政府投資主管部門實施備案。

國家和省另有規(guī)定的從其規(guī)定。

三、操作規(guī)程

（一）政府投資項目

所有政府投資項目均需按基本建設程序報批項目建議書（立項），項目總投資在1000萬元以上（含1000萬元）的，除辦理項目建議書（立項）審批手續(xù)外，均需報批項目可行性研究報告；項目總投資在5000萬元及以上的或總建筑面積在3000平方米及以上的，除辦理項目建議書（立項）審批手續(xù)，并報批項目可行性研究報告外，原則上需報批項目初步設計。

1．政府投資項目建議書（立項）報批規(guī)程

政府投資項目建議書（立項）報批條件，即項目單位須提供以下材料：

（1）按有關(guān)規(guī)定委托編制符合國家規(guī)定內(nèi)容與深度要求的項目建議書（或立項申請）；

（2）規(guī)劃選址意見；（3）用地預審意見；（4）環(huán)境影響預審意見；

（5）法律、法規(guī)或者規(guī)章規(guī)定的其他相關(guān)文件。政府投資項目建議書（立項）報批規(guī)程：

（1）經(jīng)主管部門或所在地政府投資主管部門初審后上報市、市（縣）政府投資主管部門，并附項目建設的主要依據(jù)以及有關(guān)材料。

（2）市、市（縣）政府投資主管部門受理項目單位主管部門或所在地政府投資主管部門報送的項目建議書（立項）報批申請，并牽頭組織市、市（縣）有關(guān)部門進行論證或征求相關(guān)部門意見，政府投資的重大項目需組織專家進行評估論證。

（3）市、市（縣）政府投資主管部門對具備審批條件的，即符合政府投資范圍、產(chǎn)業(yè)政策、市場準入標準，落實前置審批條件，并已報經(jīng)市政府同意建設或開展前期工作的項目予以批復。

為了方便項目單位辦理政府投資項目建議書（立項）報批前置手續(xù)，如有必要，市、市（縣）政府投資主管部門須在2個工作日內(nèi)，向項目單位出具政府投資項目建議書（立項）報批咨詢聯(lián)系單，同時抄送同級規(guī)劃、土地、環(huán)保等相關(guān)部門。

2．政府投資項目可行性研究報告及初步設計報批規(guī)程 政府投資項目可行性研究報告和初步設計原則上分別報批，具備條件的可實行合并報批。

政府投資項目可行性研究報告的報批條件，即項目單位須提供以下材料：

（1）按有關(guān)規(guī)定委托具有相應資質(zhì)單位編制的項目可行性研究報告；

（2）項目建議書（立項）批準文件；（3）建設資金來源平衡方案；（4）重大項目專家評估意見；（5）規(guī)劃設計方案審批意見；（6）建設用地審批文件；

（7）環(huán)境影響評價文件的審批意見；

（8）法律、法規(guī)或者規(guī)章規(guī)定的其他相關(guān)批準文件。

政府投資項目可行性研究報告的報批規(guī)程：

（1）經(jīng)主管部門或所在地政府投資主管部門初審后上報市、市（縣）政府投資主管部門，并附相關(guān)批準文件以及有關(guān)方面的意見。

（2）市、市（縣）政府投資主管部門受理項目單位主管部門或所在地政府投資主管部門報送的項目可行性研究報 告報批申請，并牽頭組織市、市（縣）有關(guān)部門進行論證，政府投資的重大項目需組織專家參與論證。

（3）市、市（縣）政府投資主管部門對具備審批條件的，且總投資控制在項目建議書或立項批準范圍之內(nèi)的項目可行性研究報告予以批復。

政府投資項目可行性研究報告報經(jīng)批準后，參照項目可行性研究報告報批規(guī)程報批項目初步設計。

政府投資項目超投資按?市政府關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市發(fā)改委市財政局無錫市政府投資計劃新增項目及政府投資項目追加投資暫行管理辦法的通知?（錫政發(fā)〔2006〕333號）規(guī)定辦理。

（二）企業(yè)投資項目

企業(yè)投資項目核準、備案按?省政府關(guān)于印發(fā)江蘇省企業(yè)投資項目核準暫行辦法江蘇省企業(yè)投資項目備案暫行辦法江蘇省政府核準的投資項目目錄（2004年本）的通知?（蘇政發(fā)〔2005〕38號）規(guī)定執(zhí)行，同時根據(jù)我市實際，明確具體操作規(guī)程如下：

1．企業(yè)投資項目核準制操作規(guī)程

（1）規(guī)劃、土地、環(huán)保等部門出具項目前置審批意見。項目單位在辦理前置審批手續(xù)時，如有需要，可向政府投資主管部門提出并填寫企業(yè)投資項目核準前期咨詢聯(lián)系單。政府投資主管部門根據(jù)產(chǎn)業(yè)政策、市場準入標準等有關(guān)要求及規(guī)定對項目進行初審，在企業(yè)投資項目核準前期咨詢聯(lián)系單上簽注初步意見并蓋章，同時抄送同級規(guī)劃、土地、環(huán)保等相關(guān)前置審批部門，推動相關(guān)部門開展前置審批工 作。如有必要，政府投資主管部門應在2個工作日內(nèi)召開協(xié)調(diào)會，及時解決相關(guān)部門前置審批中遇到的問題。前置審批部門收到項目單位的企業(yè)投資項目核準前期咨詢聯(lián)系單后，應在規(guī)定時間內(nèi)完成審批或轉(zhuǎn)報。

（2）項目單位向政府投資主管部門提出企業(yè)投資項目核準申請，須提供有關(guān)材料，包括：企業(yè)投資項目所在地政府投資主管部門或行業(yè)主管部門的初審意見；具備相應工程咨詢資格的機構(gòu)編制的項目申請報告；具有相應審批權(quán)限的規(guī)劃、土地和環(huán)保等行政主管部門出具的規(guī)劃選址意見、用地預審意見、環(huán)境影響評價文件的審批意見；法律、法規(guī)或者規(guī)章規(guī)定應當提交的其他文件。

（3）政府投資主管部門受理項目申請報告。

（4）政府投資主管部門依法或根據(jù)需要對項目申請報告進行委托評估、征求相關(guān)部門意見、征求公眾意見或組織專家評議等。

（5）政府投資主管部門對項目申請報告進行核準。對經(jīng)審查同意核準的企業(yè)投資項目出具?企業(yè)投資項目核準決定書?；對不予核準的企業(yè)投資項目出具?企業(yè)投資項目不予核準決定書?，并說明不予以核準的理由。政府投資主管部門在向項目申報單位出具?企業(yè)投資項目核準決定書?或?企業(yè)投資項目不予核準決定書?的同時，應抄送同級建設、規(guī)劃、土地、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)、安監(jiān)等相關(guān)部門和下級項目核準機關(guān)。

政府投資主管部門收到項目單位提交的項目申請報告（包括有關(guān)前置審批手續(xù)和資料）并受理后，應在5個工作 日內(nèi)作出核準決定。政府投資主管部門委托咨詢評估、征求公眾意見和進行專家評議的，所需時間不計算在內(nèi)。

2．企業(yè)投資項目備案制操作規(guī)程

（1）項目單位向政府投資主管部門提出企業(yè)投資項目備案申請，須提供有關(guān)材料，包括：企業(yè)投資項目備案申請表；項目法人證書或項目業(yè)主的營業(yè)執(zhí)照副本及復印件；屬國家規(guī)定實行許可證生產(chǎn)、經(jīng)營管理的項目，需提交相關(guān)部門出具的初審意見；根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定應提交的其他文件。

（2）政府投資主管部門受理企業(yè)投資項目備案申請。（3）政府投資主管部門根據(jù)需要征求行業(yè)主管部門的意見。

（4）政府投資主管部門對準予備案的企業(yè)投資項目出具?企業(yè)投資項目備案通知書?；對不準予備案的企業(yè)投資項目出具?企業(yè)投資項目不予備案通知書?，并說明不準予備案的理由。政府投資主管部門的備案決定應當主送項目單位，抄送同級建設、規(guī)劃、土地、環(huán)保、質(zhì)監(jiān)、安監(jiān)等相關(guān)部門和下級項目備案機關(guān)。

政府投資主管部門收到項目單位提交的企業(yè)投資項目備案申請并受理后，應在5個工作日內(nèi)作出備案決定。政府投資主管部門征求行業(yè)主管部門意見，所需時間不計算在內(nèi)。

（5）項目單位憑政府投資主管部門出具的項目備案通知書，依法辦理規(guī)劃、土地、環(huán)保等各方面的手續(xù)后方可開工建設。規(guī)劃、土地、環(huán)保等相關(guān)部門應當及時將辦理意見抄送出具項目備案通知書的政府投資主管部門。

本辦法自發(fā)文之日起施行。

第三篇：酒店可行性報告

酒店經(jīng)營理念報告書

酒店是為客人提供住宿、餐飲、購物、娛樂和其它服務的綜合性服務企業(yè)，根據(jù)客人的生活習慣、消費水平、宗教信仰等各不相同。隨著社會生活水平的普遍提高，滿足客人的各種消費需求，在當今競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中，是經(jīng)營好酒店企業(yè)的重要問題。這就要求酒店經(jīng)營管理人員不但要掌握科學的管理思想和管理方法來綜合的運用酒店資源，而其還應該采用先進的計算機管理手段處理日益復雜的信息資源，正確、及時地對客源市場信息作出反應和正確的指定經(jīng)營決策，保證酒店企業(yè)的生存和發(fā)展。而且需要有相應的管理體系和人員配合。作為酒店的經(jīng)營管理人員要有充分的掌握酒店的各職能崗位的信息流程和計算機處理的要求，并善于結(jié)合兩者的要求和長處，才能使先進的計算信息處理技術(shù)有效的服務與酒店的經(jīng)營管理。

1.組織目標和戰(zhàn)略

實現(xiàn)對酒店內(nèi)部各種服務管理的電子化，自動化，提高各個模塊之間的辦公效率，為提高質(zhì)量酒店服務提供保證。具體來說，主要就是要實現(xiàn)以下幾個方面：

1）建立內(nèi)部通訊和信息發(fā)布平臺；

2）實現(xiàn)工作流程的自動化，以及流程的實時監(jiān)控與跟蹤；

3）實現(xiàn)文檔管理的自動化，并可按權(quán)限進行查詢使用；

4）隨時隨地安排業(yè)務。

5）實現(xiàn)信息集成，將各種業(yè)務系統(tǒng)的數(shù)據(jù)集成；可對客戶資源進行管理；可實現(xiàn)公司所有的信息和協(xié)同進行集中管理。

2.業(yè)務概況

廣水佰特國際大酒店為高等規(guī)模；今現(xiàn)有客房共計187間，會議室可容納800人，大型KTV，桑拿部，中西餐，茶藝，美容美發(fā)，大型超市，地下停車場等···地處市區(qū)，交通便利。周邊設有加油站、超市、銀行、洗浴中心、醫(yī)院、公園使顧客出行方便，生活配套齊全，是外來客商與本市客戶休閑、入住的首選之地。

3.存在的主要問題

長期以來，該酒店業(yè)務一直采用手工管理。經(jīng)營理念出錯，工作量大、服務質(zhì)量差、工作效率低、耗費人員多，酒店消費水平過高，高于本地區(qū)的消費水平，房間配套設施過少（麻將機、電腦）致使該酒店的市場、聲譽、經(jīng)濟效益大打折扣。

4.擬建立的信息系統(tǒng)

1）系統(tǒng)更新高級管理

2）客房預定功能

3）總臺接待，問詢，客房狀況控制功能。

5．酒店經(jīng)營理念：

企業(yè)目標： 打造誠信、優(yōu)良而獨特的企業(yè)品牌

企業(yè)發(fā)展觀： 尊重科學、求實務實、開拓創(chuàng)新、循序漸進

企業(yè)風格： 以人為本、真誠友好、樸實寬容

企業(yè)精神： 自強不息、發(fā)奮進取、追求卓越

經(jīng)營理念： 和諧管理+完善服務+誠信營銷=贏得市場

管理理念： 規(guī)范管理+制度管理+情感管理=和諧管理

服務理念： 微笑服務+規(guī)范服務+個性服務=完善服務

管理人員工作觀： 把工作當做個人事業(yè)，盡職盡責、盡心盡力

服務人員工作觀： 用我們的微笑和勞動讓顧客滿意

廚房人員工作觀： 讓我們的每一個產(chǎn)品都是精品

廚房員工作風： 服從指揮、來歷風行、用心做好每一件事

員工行為準則： 企業(yè)的利益就是我的利益

員工風貌： 誠實友愛、充滿活力、能干善做

紀律觀： 自覺服從、我和企業(yè)雙贏

質(zhì)量觀： 工作的質(zhì)量體現(xiàn)著人的質(zhì)量

節(jié)約觀： 節(jié)約是一份責任、節(jié)約從我做起

衛(wèi)生觀： 健康關(guān)系著我們每一個人

6．部門管理

餐廳服務：從細微處做起、在規(guī)范中創(chuàng)造個性

廚 房： 嚴細成風、在創(chuàng)新中發(fā)展

保 潔： 我們的勞動就是為了干凈

保 安： 安全第一、紀律至上

住宿部管理： 安全衛(wèi)生、絲毫不能輕松

住宿部服務： 真誠友愛、笑迎善待、不卑不亢

后勤人員： 企業(yè)沒有我們的工作不行、但沒有我能行

工作觀： 干好工作是應該的，干不好工作就意味著失業(yè)

7．以服務為基礎，酒店感動和吸引人的地方，不是高大的建筑和良好的設施，而是它隨風潛入夜?jié)櫸锛殶o聲的用心服務，酒店的競爭關(guān)鍵是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是優(yōu)質(zhì)服務，所以在對客服務中提出細心服務，耐心服務，同情心服務，用心服務，親情服務，超值服務，延深服務，零缺陷服務，服務還要運用的及時適時準時，對客人做到節(jié)日有祝賀，生日有禮品，長住有優(yōu)惠，有事有幫助，等多項措施來保障品牌的發(fā)揚光大，所以說金錢有限，服務無限，服務無止境，酒店的發(fā)展必須以優(yōu)質(zhì)服務為基礎。

8． 經(jīng)營管理以人為本

1）經(jīng)營首先要以客人為本，以客人為先，從物資配備上記經(jīng)營理念上，服務環(huán)節(jié)上，質(zhì)量管理上，都要真正為客人著想，想客人所想急客人所急，一切從維護客人的切身利益出發(fā)，數(shù)立客人永遠是對的服務理尼念，讓員工知道客人就是我們的衣食父母，沒有客人的光臨惠顧，我們的一切工作都無從談起。

2）工作與服務要以員工為本，客人抵達酒店后整個服務過程全部靠員工來完成的，客人在酒店接觸最多的是員工，服務質(zhì)量好與壞，客人的滿意程度也都取決員工的服務。在服務工作中有一句話，叫沒有心情愉快的員工就沒有心情愉快的客人，所以對員工的管理要達到了解

員工，尊重員工，關(guān)心員工，從實際工作長為員工排憂解難，用忠誠的員工來培養(yǎng)忠誠的客戶群體，3）經(jīng)營管理以人才為本，酒店競爭的焦點是市場，要贏得市場關(guān)鍵是專業(yè)管理人才，對于有知識有能力的管理人才，他們想為酒店辦事，會辦事敢辦事能辦成事的要給他們提供平臺，充分發(fā)揮他的特長

9． 以品牌為核心

品牌建立在了解市場分析市場的基礎上，品牌要靠優(yōu)質(zhì)的服務優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品優(yōu)良的設施環(huán)境，加上民族文化特色，地域特色，企業(yè)特色，和實應市場營的經(jīng)需求。

10． 以市場為導向

經(jīng)營絕策要建立了解市場，分析市場，引導市場，要花成本下在酒店市場環(huán)境分析，酒店市場價位制定分析，酒店產(chǎn)品質(zhì)量分析，酒店各種價位設定分析，銷售分析設定，分銷渠道分析與設定，經(jīng)營信息的收集，市場信息收集與分析，賓客檔案健立上投入人力物力深入調(diào)查了解。拿出適合市場需求的運營方案。

11． 以學習為動力

強化員工培訓學習是酒店成長發(fā)展不竭的動力，建立酒店遠景規(guī)劃，深化改革客人與員工的交流機制，建立系統(tǒng)持續(xù)的員工培訓制度，創(chuàng)建學院式的學習模式，實行有獎學習，學以至用，用培訓學習來提高員工的業(yè)務素質(zhì)，與實際服務質(zhì)量。

會議中心

1.廣水佰特國際大酒店提供總面積——平方米的會議與聚會地點，擁有風格各異的大小會議室三間，完善的設備與多種功能可為社會各界提供不同類型的會議、宴會、酒會、招待會、講座、展覽會的服務。

大會議室可容納600人，也可間隔成兩個會議廳，舉辦規(guī)模稍小的活動，小會議室可容納80人。

2.會議設施：有

3.會議室經(jīng)營理念：

所謂經(jīng)營理念就是經(jīng)營管理企業(yè)想法的濃縮，該說說到，說到做到，做到有效。一流的質(zhì)量來源于一流的管理。精益求精，鑄造品質(zhì)的典范。人人都有改善的能力，事事都有改善的余地。追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務樹立形象。質(zhì)量創(chuàng)郊率，效率出效益。沒有最好只是更好。企業(yè)要興旺，質(zhì)量是保證。創(chuàng)名牌、奪優(yōu)質(zhì)，全廠員工齊努力。堅持一流管理，提供一流服務，創(chuàng)建一流企業(yè)。提倡巧干不甘落后苦干，鼓勵做好不是做了。鞏固強項，縮減弱項，把握機會，避免危機。

4.會議室管理：

1）會議室內(nèi)的衛(wèi)生每周至少要清潔一次，遇有會議時，要一次一清潔。

2）每次會議之前，管理人員應進行電源檢查、配備飲用水、水果（必要時）等工作。

3）會議室管理人員要嚴格室內(nèi)物品的管理和維護（含花木等）做到會散、人走、電源關(guān)、門

上鎖。

4）與會人員要愛護會議室內(nèi)的公共設施，損壞賠償，不許將室內(nèi)物品移做他用西餐部

西餐茶藝部

1、制訂餐廳服務規(guī)程餐廳服務規(guī)程是餐廳標準化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務質(zhì)量的基礎，所以，我們必須制訂相關(guān)的服務規(guī)程，西餐廳規(guī)程主要有：

1）自助餐服務規(guī)程；

2）咖啡廳服務規(guī)程；

3）酒吧服務規(guī)程；

4）餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。

2、餐前的準備工作

我們應該組織安排并督促餐廳服務員做好各項餐前準備工作。

1）搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標準；

2）準備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設；

3）檢查準備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應及時糾正；

4）召開餐前例會，通報客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務情況，分工組織，查儀容儀表。

3、開餐時的餐廳管理

1）加強巡視，控制餐廳服務規(guī)程的實施，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證客人享受規(guī)范化、標準化、程序化的服務；

2）控制上菜順序和時間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，滿足就餐賓客的生理和心理需要；

3）根據(jù)工作 量、合理安排服務人員，做好接待工作；

4）及時處理顧客對菜點，酒水及服務等方面的投訴；

5）監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對開餐中出現(xiàn)的問題及時總結(jié)，不斷提高餐廳服務水平。

4、員工培訓常抓不懈

餐廳服務質(zhì)量的好壞取決于服務人員素質(zhì)的高低，要提高員工素質(zhì)就必須進行培訓，餐廳的員工培訓是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓要求的基礎上制訂培訓計劃并組織實施。內(nèi)容一般有：

1）思想意識及職業(yè)道德；

2）禮節(jié)禮貌；

3）餐廳服務規(guī)程及相關(guān)服務知識；

4）服務技能技巧；

5）菜點酒水知識；

6）衛(wèi)生及安全常識；

7）疑難問題處理。

5、低值易耗品管理

布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎上，做好低值易耗品的控制。

6、餐飲成本控制管理

餐廳要達到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標，就必須加強餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。

1）樹立成本控制意識

我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費10元錢比賺10元錢要容易的多。因為，作為一名餐飲管理者應加強對下屬員工進行成本控制教育。通過設立一系列的激勵措施（另案），獎勵成本控制做得出色的員工，對浪費原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進行成本控制的自覺性。

2）建立餐飲成本控制體系

建立餐飲成本控制體系，主要是加強對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有：

1、采購控制；

2、驗收控制；

3、庫存控制；

4、發(fā)料控制；

5、粗加工控制；

6、切配控制；

7、烹制控制；

8、餐廳銷售控制。

3）加強成本核算與分析

主要是會同財務做好嚴格的核算制度，如餐飲成本日報表制度等，并定期對餐飲成本進行比較分析。如計劃與實際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。

7、人力資源管理

餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。

1）加強全員培訓

通過平時的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對問題，進行考核培訓，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓練有素的員工隊伍。培訓工作既有針對個人的現(xiàn)場督導，也有針對全體的業(yè)務培訓，從而不斷提高工作效率。

2）合理定員和排班

因為西餐廳不同于共它餐飲形式，他的勞動強度不大，但營業(yè)的時間較長，同時，服務員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時，還要能保證餐廳的正常運轉(zhuǎn)的原則。

3）提高員工的積極性

要求高勞動效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵原理（另案），激發(fā)員工的工作積極性，使他們進行創(chuàng)造性的勞動，在工作過程中實現(xiàn)自身價值。

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第四篇：如家酒店可行性分析

天津外國語大學國際商學院 本科生課程論文（設計）

題目： 姓名： 學號： 專業(yè)： 年級： 班級： 任課教師：

中國如家酒店可行性分析

1307714013 旅游管理 2013級 1371

52014年11月 中國如家酒店可行性分析

一、可行性分析的意義

作為投資決策前必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可行性分析報告是在前一階段的項目建議書獲得審批通過的基礎上，主要對項目市場、技術(shù)、財務、工程、經(jīng)濟和環(huán)境等方面進行精確系統(tǒng)、完備無遺的分析，完成包括市場和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應、工藝技術(shù)、設備選擇、人員組織、實施計劃、投資與成本、效益及風險等的計算、論證和評價，選定最佳方案，依此就是否應該投資開發(fā)該項目以及如何投資，或就此終止投資還是繼續(xù)投資開發(fā)等給出結(jié)論性意見，為投資決策提供科學依據(jù)，并作為進一步開展工作的基礎。

項目可行性報告，為項目投資者提供決策的依據(jù)，可行性報告不僅包含項目的損益分析，也包括項目投資的風險分析，為投資者提供詳細的數(shù)據(jù)分析。

二、中國如家連鎖酒店概況

如家酒店是如家酒店集團旗下3大品牌之一，是溫馨舒適的商旅型連鎖酒店品牌，通過標準化、簡潔、舒適的酒店住宿服務，使大眾商務以及休閑旅行賓客收獲溫馨、便捷的住宿體驗。

如家酒店是國內(nèi)商務酒店品牌中規(guī)模最大的品牌，在全國300個城市擁有近2000家酒店。如家酒店多年獲得中國金枕頭獎“中國最佳經(jīng)濟型連鎖酒店品牌”殊榮。2014年，如家酒店以4.2億美元的品牌價值入選中國品牌100強，居酒店行業(yè)之首。

三、可行性分析

（一）管理上的可行性

1、由于這套系統(tǒng)能幫助酒店員工從繁雜的工作中解脫出來，能夠大大降低酒店的人力、物力、財力資源，提高工作效率，提供酒店的服務質(zhì)量。同時也能夠提高酒店的品牌信譽，樹立良好的企業(yè)形象，提高酒店的行業(yè)競爭力。因此，本系統(tǒng)科學的管理方法能夠說服管理人員。

2、當今社會發(fā)展迅速，信息量的增加更是與日俱增，酒店資料的使用量也是越來越高，說明信息管理系統(tǒng)所占據(jù)的地位越來越重要，一方面，酒店為了將旅客部分個人信息記錄下來，需要每一位新旅客填寫個人資料，并且能夠?qū)ζ湫畔⑦M行編號排序分類等處理，以方便對他們的信息進行修改和查詢操作；另一方面，酒店服務業(yè)的特殊性要求整個登記流程盡量快捷高效，同時又安全完善，使旅客信息既能快速完整地自動記錄在案，又能保證不能夠隨便被任何人非法竊取，因此，我們的信息管理系統(tǒng)出現(xiàn)的時機成熟。

3、本系統(tǒng)開發(fā)使用的是正版操作系統(tǒng)，正版開發(fā)軟件和正版數(shù)據(jù)庫，所有的軟件都有合同證明其合法性，不違背任何國家法律，不存在侵權(quán)問題。

（二）技術(shù)上的可行性

近年來計算機在我國突飛猛進的發(fā)展，越來越多的行業(yè)都涉足到這個新興的領域，而酒店管理由于自身特點，更應該趁機推行酒店管理體制的改革，進而為酒店管理與國際接軌以及酒店的長足發(fā)展打下良好的堅實基礎。如家急速擴張的背后是其內(nèi)部完善的IT系統(tǒng)。脫胎于攜程的如家從創(chuàng)立之日起，就十分重視在IT方面的建設。2009年，如家在IT上的投入達到2000萬元，2010年又進一步增加。

酒店管理信息系統(tǒng)，可以借用計算機信息化的優(yōu)勢，方便管理者在第一時間了解顧客的需求，及時做好應對措施，可以做到信息的規(guī)范管理和快速查詢，實現(xiàn)了客房信息管理的系統(tǒng)化、規(guī)范化和自動化，這樣不僅減少了管理工作量，還提高了管理效率，降低了管理成本。為酒店強化內(nèi)部管理、提高服務質(zhì)量，減少工作偏差，提供了可靠的技術(shù)手段和技術(shù)保障，增強了酒店管理的安全性和穩(wěn)定性。如家使用的是酒店pms管理系統(tǒng)。酒店P(guān)MS管理系統(tǒng)有如下幾個功能： 1.房價管理功能

提供房價預測管理功能，根據(jù)往年歷史數(shù)據(jù)、市場、客源、出租率，平均房價的分析，制定出當季度、當月相應的房價銷售策略。2.酒店行業(yè)客史檔案

收集個人、公司、旅行社、團隊等的各方面資料，包括各種特殊案例。提示客人的特殊要求、生日等信息，提高服務質(zhì)量，超出客人期望。3.常見預訂

系統(tǒng)應支持所有類型的預訂，包括個人預訂、小團體預訂、公司預訂、旅行社預訂、中介預訂、團體預訂等等。4.酒店 PMS賬務報表模塊

高效安全的賬務處理功能，包括轉(zhuǎn)賬、分賬、拆賬處理，每一筆操作具記錄。5.酒店P(guān)MS賬項分類操作

賬單拆分服務：客人若擁有數(shù)張消費賬單，從而在最大限度上保護客人的隱私。6.酒店P(guān)MS前臺接待模塊

通過掃描身份張、護照，直接能夠進行搜索預訂、住店客人、客史檔案等信息。有效的提升工作效率。7.客史檔案提示功能

在客人辦理入住時，系統(tǒng)應能夠根據(jù)客史檔案，提示該客人的歷史記錄信息。8.可視客房管理系統(tǒng)

將酒店三維藍圖直觀地應用到客房、選房系統(tǒng)中，將客房信息最大限度的直觀化，展現(xiàn)在員工、管理層及客人眼中?？头抗芾淼膽谩峁┚频炅Ⅲw的三位藍圖，依靠顏色標注，準確清晰地顯示出如：已住房、空房、臟房或各種類型房間等信息，已住房可以靠顏色深淺標示出：剛剛?cè)胱?、即將離店、等信息。辦理入住的應用——所選房間位于酒店的樓層、具體位置、房間朝向等信息都一目了然，并可以通過

在酒店業(yè)，CRS中央預訂系統(tǒng)和PMS酒店物業(yè)管理是核心業(yè)務系統(tǒng)，通過CRS和PMS的能給客戶提供高效快捷酒店服務體驗，并且提高酒店核心競爭力和管理水平。連鎖酒店集團的CRS和PMS是一個有機集成的整體，PMS積累各類發(fā)生的業(yè)務數(shù)據(jù)庫，形成集團性的報告；而對于單體酒店來講，PMS毫無疑問會是核心，PMS必須提供強大的客史、預訂、團隊、入住、收銀結(jié)賬、傭金、開放的接口等模塊，給酒店發(fā)展提供有價值的數(shù)據(jù)依據(jù)。從而使管理人員有更多時間來獲取信息、了解信息、掌握信息，以便作出準確、靈活、及時的決策，使酒店獲得最大利潤。

如家CEO孫堅曾在多個場合舉例說明IT系統(tǒng)對于如家的重要：“我現(xiàn)在每天早上6點半準時打開手機，登錄如家的運營系統(tǒng)平臺，查看酒店前一天的運營情況?！被贗T系統(tǒng)的即時通信讓如家高效率地進行內(nèi)部管理，每當有門店業(yè)績突出，孫堅都會在第一時間發(fā)送祝賀信息過去，而這對增強企業(yè)內(nèi)部的凝聚力，塑造企業(yè)文化有著巨大的促進作用。而在企業(yè)外部，IT平臺則幫助如家充分整合外部資源。例如，如家早已實現(xiàn)與國內(nèi)旅游運輸體系的無縫連接，這讓如家能夠承接更多的客源。隨著高鐵的陸續(xù)開通，如家也將更加注重高鐵網(wǎng)絡沿線的規(guī)劃布局。沒有強大的IT系統(tǒng)的支持，如家不可能在這么短的時間內(nèi)建立起如此龐大的網(wǎng)絡，更無法實現(xiàn)對于如此龐大的酒店網(wǎng)絡的有效管理。

其中如家對員工的計算機操作能力也有較高要求，見圖，圖是如家對員工的考核，可見如家的高標準嚴要求。

10.醉酒客人服務流程

臺班服務人員如發(fā)現(xiàn)了醉酒客人立即通知上級主管。，如醉酒程度較深，應立即上報上級或保安部，如醉酒程度很深，可以同客人朋友家屬交客人送往醫(yī)院?；?qū)⒆砭瓶腿藬v扶回房間，將紙巾，熱水，茶杯，垃圾箱等放在床邊，方便客人取用。當客人被停止供應酒水，信息必須傳達到所有相關(guān)服務部門。

區(qū)。其他服務區(qū)也須停止為此客人提供酒水。無意識的醉酒客人：如果適用的話，協(xié)助醉酒客人的同行人協(xié)助處理；如果適用，通知酒店醫(yī)生檢查醉酒者的情況。如果需要送客人去醫(yī)院，根據(jù)《客人受傷(患病)處理程序》處理；如果可以，盡量找出客人的身份或其聯(lián)系人，聯(lián)系相關(guān)人員并處理；如果客人是住店客人且無聯(lián)系人，送客人回房間并每兩小時進客人房間檢查客人狀態(tài)直到客人清醒。送客人回房和檢查過程中必需由保安人員陪同。正在鬧事的醉酒客人：勸說醉酒者離開；如是住店客人，勸其回房間；如果醉酒者堅持不離開并且繼續(xù)鬧事，通知保安將其強制帶至僻靜處。守候并至到醉酒者冷靜；協(xié)助保安部對損壞的酒店物品做好取證工作和記錄，并且拍照；核查醉酒者身份，根據(jù)情況作出客人賠償決定，對于特別的貴賓要格外關(guān)注；如果適用，通知公共區(qū)域服務員清理現(xiàn)場。值夜班的服務人員多觀察客人的動靜。在交接本上做好相應的記錄。方便交接。對于住店客人，通知賓客關(guān)系于次日打禮貌電話給客人。如果客人的情況無法控制，在獲得總經(jīng)理的批準后報警。填寫事件報告并將事件記錄在大堂副理日志上，整理相關(guān)資料備案。

（三）經(jīng)濟上的可行性

經(jīng)濟型酒店于近些年得到市場的熱烈追捧,原因有二:一是我國國內(nèi)旅游熱潮在1999年國慶黃金周開始,在政府拉動內(nèi)需的政策指導下,旅游消費成為一大熱門消費。國內(nèi)旅游的發(fā)展必然需要一種經(jīng)濟、整潔、衛(wèi)生、安全的酒店來滿足為數(shù)廣大的國內(nèi)旅游者的需要。經(jīng)濟型酒店正是在這樣的行業(yè)大環(huán)境、大背景中應運而生并快速發(fā)展。其二是,在我國飯店業(yè)整體利潤水平低下,回收期漫長的情況下,符合市場需求的現(xiàn)代經(jīng)濟型酒店經(jīng)營利潤卻高達50%,投資回收期短至3—5年,良好的經(jīng)濟效益吸引了廣大投資的眼球。

攜程旅行服務公司是國內(nèi)著名的旅行服務企業(yè)和最大的酒店賓館分銷商，攜程的賓館訂房量呈直線上升方式，2002年5月訂房量為13.5萬間夜，每月上升比例10％。攜程提供便利的訂房手段800－820－6666免費電話和網(wǎng)上訂房，目前網(wǎng)上、線上的比例為3：7，攜程有豐富的客源資源，注冊會員200萬人，其中忠誠客戶20萬人（訂房超過3次），但越來越多得客人需要房價250元以下的品質(zhì)優(yōu)秀、質(zhì)量保證的品牌酒店。因此2001年8月攜程旅行網(wǎng)成立唐人酒店管理（香港）有限公司，計劃在國內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟型連鎖酒店項目，并就中國賓館行業(yè)特點，擬定商業(yè)模型。2002年5月華東地區(qū)第一家如家酒店――上海世紀公園店改建工程開工，同時標志著如家酒店連鎖把“直營店”作為品牌發(fā)展的重點。

如家項目為一幢7層路的物業(yè),建筑面積為3735平方米。租賃物業(yè)每層面積約為534平方米，預計2-7層每層可改客房16間，一樓可改客房8間，一樓剩余部分用于改建為接待大廳及簡易的早餐廳。對酒店進行全方位改造，總體投資預計600萬元左右。以商務散客和旅游散客為主，平均房價經(jīng)預算可定為150元，平均房價150元；平均出租率85%；客房數(shù)108間；年營業(yè)收入502萬元；客房經(jīng)營利潤261萬；營業(yè)稅、投資利息：28萬；租金157萬；所得稅前利潤約76萬；投資金額600萬；回收期約8年。

2010年5月12日，如家酒店在上海公布了截止2010年3月31日的第一季度未經(jīng)審計的公司財報。財報顯示：2010年第一季度營業(yè)收入比2009年同期增長了28.3%，達到6.829 億人民幣（約合1.000億美元）。

如今如家酒店集團旗下?lián)碛腥缂揖频辍⒑皖U酒店、莫泰酒店、云上四季酒店四大品牌，在2012年的《財富》雜志評選出的全球最具成長性公司100強榜單中，如家酒店集團憑借良好的業(yè)績進入十強，名列第九。截至2014年第一季度末如家酒店已在全國300座城市，擁有連鎖酒店2300家，以4.2億美元的品牌價值入選中國品牌100強，居酒店行業(yè)之首。

第五篇：九州酒店可行性分析報告

兗州九州商務酒店可行性分析報告

一、項目名稱:兗州九州商務酒店

二、項目基本概況：

九州酒店位于兗州路號，建筑面積1.9萬平方米，客房間，會議室個，餐飲包房個，地理位置優(yōu)越，交通便利。

三、項目優(yōu)勢：

1、兗州商務接待地標，老兗州文化主題。

2、主題酒店裝修，商務酒店價格，面向中端，輻射高端。

四、市場定位：商務、會議客人為主，旅游散客為輔。

五、經(jīng)營管理方案淺析

1、各崗位人員管理權(quán)限及責任：

所有人員按照酒店制定的管理規(guī)范和崗位職責履行職權(quán)。（詳見附件一：酒店崗位職責）

2、運營財務計算方法：

2.1管理成本：

根據(jù)基本業(yè)內(nèi)標準，重點費用科目所占營業(yè)收入比重如下： 工資及福利：26%

能源消耗：9%

一次性用品：客房收入4%

稅費等：6.5%

辦公及日常管理3%

營銷費用：4%

財務費用等：1%

合計：51.5%

2.2經(jīng)營收入：

2.2.1餐飲收入：餐位數(shù)*上座率*人均消費=餐飲收入

（另外加早餐以及送餐等消費收入。）

2.2.2客房收入：房間總數(shù)*出租率*平均房價=客房收入

2.2.3會議室收入：會議室售價*會議室利用率*360=會議室收入

2.3經(jīng)營利潤：

根據(jù)行業(yè)特點一般酒店的GOP為營業(yè)收入的15%以上。

六、淺析運營思路：

1、按照精品酒店定位打造酒店品牌。餐飲為龍頭，客房為主體，娛

樂為輔助，做活市場，贏得口碑。

2、切實保障接待服務。

3、緊密圍繞賓客需求，創(chuàng)造超值享受產(chǎn)品，靠質(zhì)量贏得忠誠客戶。

4、推行個性服務，用細微服務贏得市場。

5、規(guī)范管理、科學運營，努力降低運營費用。

6、發(fā)揮資源優(yōu)勢，內(nèi)部資源共享。

7、積極創(chuàng)新，引導消費。

8、堅持文化興店，打造過硬隊伍。

（三）酒店招聘、培訓及物業(yè)管理

1、酒店開業(yè)人力資源招聘培訓方案。（詳見附件二）

2、酒店物業(yè)管理方案。（詳見附件三）

（附件一）：總經(jīng)理崗位職責

為獲得最大利潤，酒店必須聘請被瑞辰酒店管理公司認可的總經(jīng)理。總經(jīng)理應負責酒店日常業(yè)務。其職責包括但不限于以下方面：

1.確保酒店員工遵守瑞辰公司酒店運營和維護的所有政策程序。

2.確保酒店符合本地、本區(qū)域或本國酒店運營方面的所有法律和規(guī)章（“地方法規(guī)”），包括殘疾人服務規(guī)范等。

3.監(jiān)督承包商和雇員的工作，確保酒店經(jīng)營符合原則。

4.確保酒店的有形資產(chǎn)狀況良好、干凈整潔、保管安全。

5.負責確立酒店的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、戰(zhàn)略目標、經(jīng)營方針和服務宗旨，完善酒店長遠規(guī)劃及經(jīng)營計劃并負責實施。

6.負責建立健全酒店內(nèi)部組織系統(tǒng)、運行機制及各項規(guī)章制度，組織健全的、合理的酒店管理體系，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，確保酒店管理機制有序、高效運作，審批各部門請示、報告。

7.確立酒店的制訂中長期發(fā)展規(guī)劃，審定酒店季、計劃，并通過強化現(xiàn)代管理，保證實施；努力完成經(jīng)營、管理的指標和任務，不斷提高酒店的經(jīng)濟效益和社會效益。

8.重視人才的開發(fā)，負責中層以上管理人員的選拔、考核、培養(yǎng)和使用，督導酒店職能部門，做好對廣大員工的培訓、教育，不斷提高酒店員工的整體素質(zhì)。

9.經(jīng)常分析市場需求變化情況制定營銷戰(zhàn)略和策略，拓展客源市場。

10.重視民主管理，關(guān)心員工，不斷改善員工生活，充分調(diào)動廣大員工的積極性。

11.負責重要賓客的接待、服務工作，保持與社會各界的經(jīng)常而廣泛的聯(lián)系，協(xié)調(diào)與重要的外部公眾的關(guān)系，塑造與維護酒店的良好形象。

12.重視酒店的財務管理，加強經(jīng)濟活動分析和成本核算，減少開支，避免浪費，降低成本，提高經(jīng)濟效益。

13.全面負責酒店的服務、安全、消防、保衛(wèi)、設備保養(yǎng)、維修及園藝等工作，努力為賓客創(chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適和幽雅的環(huán)境。

14.主持召開酒店周例會及總經(jīng)理辦公會。

總經(jīng)理最重要的職責是確保所有客戶享受到符合品牌精髓的服務。

（備注：其他崗位職責管理公司會統(tǒng)一制定按照公司的規(guī)范運作。）

（附件二）酒店人力資源招聘、培訓方案綱要

根據(jù)酒店籌備進展情況，結(jié)合管理公司與業(yè)主方簽訂的具體合作協(xié)議，本方案為具體實施內(nèi)容。

第一章：關(guān)于酒店組織架構(gòu)的確定

1、酒店本著簡約、協(xié)作、高效的原則設立相關(guān)組織機構(gòu)。

2、酒店管理層級界定。

3、酒店部門設置。

4、酒店組織結(jié)構(gòu)圖。

5、酒店部門聯(lián)系。

6、酒店對外聯(lián)系。

第二章：關(guān)于酒店人力資源編制的確定

1、根據(jù)酒店組織架構(gòu)設計方略、工作量化標準設立崗位編制。

2、各部門人員編制。

3、酒店人力資源編制圖。

4、人力資源成本概算。

5、關(guān)于人力資源編制的修訂。

第三章：關(guān)于酒店崗位具體要求的確定

1、酒店對于各崗位具體要求的界定。

2、關(guān)于酒店崗位要求的補充要求。

第四章：關(guān)于招聘工作的具體部署

1、確定酒店運營時間表。

2、各級管理人員及員工入職倒計時。

3、組織招聘。集團內(nèi)部調(diào)整和外部市場招聘結(jié)合。

4、確定人員招聘結(jié)果。