第一篇：電鍍園區(qū)規(guī)范管理方案1122

電鍍園區(qū)規(guī)范基礎(chǔ)管理方案

如何提升和優(yōu)化電鍍園區(qū)綜合管理

針對電鍍園區(qū)的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，安全環(huán)保為重的特點，我意向首先要組建完善的園區(qū)的管理團隊，進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)綜合管理，與園區(qū)入駐單位企業(yè)相互協(xié)助，制定完善規(guī)范園區(qū)各類管理制度，落實各個環(huán)節(jié)的責任人，做好績效考核獎懲機制。首先園區(qū)要強勢介入電鍍廠家的日常安全環(huán)保生產(chǎn)管理工作，對后期準備入駐園區(qū)的電鍍廠家要了解、對方電鍍生產(chǎn)線的工藝是否符合環(huán)評要求、安全要求，制定園區(qū)進駐廠家安全、環(huán)保、消防、等審批制度。加強園區(qū)管理力度、提升園區(qū)的整體形象，帶動園區(qū)的和諧持續(xù)性穩(wěn)定發(fā)展。

1、首先要制定園區(qū)電鍍企業(yè)的準入制度，嚴格控制嚴重落后和淘汰電鍍生產(chǎn)線的引進，對于已經(jīng)入駐的廠家我們可以邀請相關(guān)人員進行引導、約束、指導、限期進行投入整改。杜絕設(shè)備落后，工藝落后，管理落后的企業(yè)入駐。

2、制定各類的污水的排放指標和相應(yīng)的管理監(jiān)督制定，召集所有已經(jīng)入駐單位進行會簽確認簽字后，嚴格實行污水排放24小時制度監(jiān)管，污水站、實驗室、和安全環(huán)保要形成聯(lián)合運營機制，相互監(jiān)督機制，杜絕一些行為上的錯誤。

3、加強園區(qū)保衛(wèi)管理，完善保衛(wèi)制度，落實好劇毒和?；饭芾?，嚴格意義上有劇毒物的園區(qū)要實行封閉式園區(qū)管理，人員和車輛的進出必須實行實名登記管理，落實進出檢查制度，在這方面可以引進保安公司和內(nèi)保管理人員相互監(jiān)督制度，統(tǒng)一納入安全部管理，企業(yè)車輛、人員的管理可以提升一個企業(yè)外部形象。

4、制定安全、環(huán)保、消防管理制度，建立入駐企業(yè)員工和管理人員的安全培訓制度，讓入駐企業(yè)，員工和管理人員掌握相關(guān)的安全環(huán)保知識、了解相關(guān)的法律法規(guī)和承擔飛責任和后果，同時提升企業(yè)自我的管理水平，對外（政府）相關(guān)部門也放心、安心。同時加強落實各類危險作業(yè)申請（動火、登高作業(yè)、臨時用電、氰化物（劇毒）申領(lǐng)過程等制度的建立和落實，給園區(qū)企業(yè)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境，只有安全穩(wěn)定的環(huán)境才會有企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，才能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)和園區(qū)共贏的局面。

5、如果條件允許，園區(qū)可以實施6S管理制度（6S即整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）可以有以下好處。

1.提升企業(yè)形象:整齊清潔的工作環(huán)境，能夠吸引客戶，并且增強自信心;2.減少浪費:由于場地雜物亂放，致使其他東西無處堆放，這是一種空間的浪費。

3.提高效率:擁有一個良好的工作環(huán)境，可以使個人心情愉悅;東西擺放有序，能夠提高工作效率，減少搬運作業(yè)。

4.質(zhì)量保證:一旦員工養(yǎng)成了做事認真嚴謹?shù)牧晳T，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品返修率會大大降低，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

5.安全保障:通道保持暢通，員工養(yǎng)成認真負責的習慣，會使生產(chǎn)及非生產(chǎn)事故減少。

6.提高設(shè)備壽命:對設(shè)備及時進行清掃、點檢、保養(yǎng)、維護，可以延長設(shè)備的壽命。

7.降低成本:做好6個S可以減少跑冒滴漏和來回搬運，從而降低成本。

完善公司管理體系，維護外部社會（政府）關(guān)系。

如何避免政府對園區(qū)監(jiān)督管理而不出問題！我個人經(jīng)歷從事十幾年工作經(jīng)驗中得出一個問題，就是做好自己，提前預(yù)防，關(guān)系打理。那首先我們肯定先完善園區(qū)自己存在的大問題，再去解決小問題，如果我們在政府檢查我們之前就開始做好這方面的預(yù)防工作，哪怕沒有完成至少他們也會認可，還會指導我們工作。那這個前提就是園區(qū)要完善管理體系，落實好各項責任人，強化園區(qū)管理力度，對于不服從管理的企業(yè)堅決進行內(nèi)部停產(chǎn)整頓。

總述：由于很多管理思路需要根據(jù)環(huán)境變化而靈活應(yīng)用，上述所說的一些方案也是需要根據(jù)園區(qū)很多實際情況進行制定和修改，我也不一一舉例了，比如，三廢處理、廢氣排放檢測，環(huán)保設(shè)備監(jiān)督檢查等等，具體實施的人管理人員也需要時間和過程進行學習提升，對人員也需要根據(jù)實際情況進行優(yōu)劣淘汰，添補引進；完善人事制度，最終形成梯隊管理。

電鍍工業(yè)園區(qū)物業(yè)管理方案

一：園區(qū)物業(yè)管理

針對電鍍工業(yè)園的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)和不同產(chǎn)業(yè)的特點，園區(qū)物業(yè)管理工作是非常重要，組建完善的物業(yè)管理團隊進行物業(yè)管理，其中物業(yè)管理也可以物業(yè)管理為中心延伸，包括以上所有方案進行統(tǒng)籌管理，與入駐企業(yè)及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題，減少園區(qū)物業(yè)今后運行管理帶來的影響，為后期園區(qū)物業(yè)管理打下基礎(chǔ)；提升園區(qū)的整體形象，更好的帶動園區(qū)的招商引資。以我個人這么多年的工作經(jīng)驗，如果要做好園區(qū)的專業(yè)化物業(yè)管理，首先要求做好一下五重、五措施、五方面。園區(qū)物業(yè)管理五重點： 1：樹立工業(yè)園物業(yè)整體形象

通過環(huán)境形象，電鍍工業(yè)園區(qū)形象控制，園區(qū)設(shè)備和設(shè)施管理，治安和交通控制，管理服務(wù)人員行為規(guī)范等專業(yè)管理和文化氣氛的融合，塑造電鍍園區(qū)開放、高效、規(guī)范的整體形象。2：確保因管理原因造成的治安消防事件

從安全、環(huán)保、治安、消防狀況的好壞是衡量物業(yè)管理績效的關(guān)鍵.通過技防，人防，物防的有效結(jié)合，可以確保該園區(qū)因物業(yè)管理原因而造成的安全、環(huán)保、治安，消防等事件發(fā)生。3：維護好園區(qū)的環(huán)境

電鍍工業(yè)園區(qū)是對外的窗口，在環(huán)境管理方面，衛(wèi)生管理是重點，工業(yè)園區(qū)的衛(wèi)生涉及到道路，廠房，宿舍，辦公區(qū)等公共區(qū)域，以及外墻，只有通過專業(yè)的管理和不懈的努力，才能從根本上展現(xiàn)項目的良好面貌，同時園區(qū)內(nèi)的綠化的養(yǎng)護也要做好保證，常綠，無死苗，無雜物，輔助性的展現(xiàn)園區(qū)的良好形象，側(cè)面反映環(huán)保的安全性。4：園區(qū)設(shè)施及設(shè)備的管理

園區(qū)的各類設(shè)施和機械設(shè)備在管理中，要做好專業(yè)管理及維護，定時定人進行點檢制定相應(yīng)的制度，落實好相關(guān)責任人，使其能夠正常、穩(wěn)定運營，同時使其增加使用壽命，降低園區(qū)運營成本。5：樹立園區(qū)管理則自身良好形象

首先要從管理人員自身人員形象上下功夫，要求管理人員自律、嚴謹、廉潔、文明及原則性職業(yè)化的特色管理，文明執(zhí)勤，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從根本上樹立良好形象，給到工業(yè)園的所有人留下良好印象。園區(qū)物業(yè)管理五措施：

1：根據(jù)園區(qū)情況，在治安管理上充分強調(diào)人的因素，所有保安員由物業(yè)或安環(huán)部處統(tǒng)一指揮調(diào)度，重點對劇毒品的管理和檢查，強調(diào)多重結(jié)合，即流動崗與固定崗相結(jié)合，全面防范與重點防范相結(jié)合，保安管理與其它人員相結(jié)合，白天外松內(nèi)緊與夜晚嚴密相結(jié)合，小圍合與大圍合相結(jié)合.在物防上加強對物品進出管理，提高防范能力等。2：養(yǎng)護園區(qū)綠化，實施垃圾分流，加強環(huán)境文化建設(shè)和環(huán)保建設(shè).針對該項目的現(xiàn)狀要求，養(yǎng)護園區(qū)內(nèi)綠化和管理好區(qū)域衛(wèi)生，以保障工業(yè)園區(qū)環(huán)境優(yōu)美，干凈整潔.加強和引導環(huán)保意識的教育。3：保證車輛有序停放.為防止車輛亂停放現(xiàn)象，應(yīng)該規(guī)劃停車區(qū)域、并對使用人進行引導培訓與現(xiàn)場溫馨管理，提示相結(jié)合，達到整齊，規(guī)范停車和秩序井然的目的.4：實行大圍整體管理與小圍局部管理相結(jié)合的管理方法.這種方法體現(xiàn)在人員安排，治安，消防，衛(wèi)生設(shè)施，設(shè)備管理等各方面.我們以管理處為指揮機構(gòu)統(tǒng)一集中管理，同時每塊區(qū)域設(shè)管理員負責各自具體業(yè)務(wù)。

5：在管理服務(wù)中將實行24小時值班巡邏的服務(wù)機制，確保園區(qū)因物業(yè)管理原因而造成的安全、環(huán)保、治安，消防等事件發(fā)生。園區(qū)物業(yè)管理五方面 工程方面：

1.園區(qū)共用部位的維修、養(yǎng)護和管理；

2．園區(qū)共用設(shè)施設(shè)備的運行、維修、養(yǎng)護和管理；

3．園區(qū)內(nèi)的巡視、檢查；

4．園區(qū)廠家裝飾裝修管理；

5．供水、供電、供氣、電信等單位在物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)對相關(guān)管線、設(shè)施維修養(yǎng)護時進行必要的協(xié)調(diào)和管理； 清潔方面：

1.園區(qū)公共部位和相關(guān)場地的清潔衛(wèi)生，垃圾的收集、清運及雨、污水管道的疏通；

2．公共綠化、水景、建筑小品的養(yǎng)護和管理； 安保方面：

1.車輛停放及經(jīng)營管理；

2．園區(qū)秩序維護、安全防范等事項的協(xié)助管理；

3．園區(qū)內(nèi)的日常安全巡查服務(wù)。

4．園區(qū)進出人員和?；窓z查管理； 日常管理：

1.物業(yè)維修、更新費用的帳務(wù)管理，園區(qū)廠家檔案資料的整理保管；

2．負責配合園區(qū)入駐廠家驗收管理；

3．負責向入駐廠家和其他園區(qū)使用人收取物業(yè)、安全、環(huán)保、污水治理、罰款、一級其他服務(wù)費用等；

4．負責與政府相關(guān)部門之聯(lián)系（安監(jiān)局、消防、環(huán)保、公安等由安環(huán)部們負責），取得對廠家管理的及時有效支持。園區(qū)文化：

開展園區(qū)文化建設(shè)，體現(xiàn)了“以人為本”的服務(wù)理念。只有樹立了“以人為本”的服務(wù)理念，才能不斷滿足業(yè)主持續(xù)增長的服務(wù)需要，達到業(yè)主滿意。

園區(qū)文化建設(shè)它是一種載體，使“以人為本”的服務(wù)理念體現(xiàn)在實實在在的物業(yè)管理服務(wù)之中。

第二篇：電鍍園區(qū)廢水處理難點及解決方案

電鍍園區(qū)廢水處理難點及解決方案

電鍍園區(qū)廢水處理難點及解決方案（1）

電鍍企業(yè)廢水中含有大量的重金屬離子和有害物質(zhì)，因此，電鍍廢水排放一直是各地污染治理的重要問題。但是由于電鍍企業(yè)規(guī)模普遍較小，布局不合理，生產(chǎn)工藝水平低下，環(huán)保措施不到位，給環(huán)境造成了嚴重的污染。目前，很多地區(qū)政府部門本著科學發(fā)展觀，為了行業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，把分散的電鍍工廠向工業(yè)園區(qū)集中，對環(huán)境進行綜合整治,實施電鍍行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推行電鍍行業(yè)清潔生產(chǎn),用新的技術(shù)、新的工藝、新的設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)工藝設(shè)備，大大提升了行業(yè)的技術(shù)水平，環(huán)境治理也收到了長期的效益。因此，電鍍園區(qū)的建設(shè)對于電鍍行業(yè)和地方經(jīng)濟的健康持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義。

一、電鍍園區(qū)廢水處理的現(xiàn)狀

近年來，國內(nèi)主要城市相繼建立了一些電鍍園區(qū)，本著統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一治污的思路，建立了園區(qū)廢水處理設(shè)施。2008年8月1日，新的《電鍍污染物排放標準》的頒布，電鍍園區(qū)面臨著如何達到新標準的問題。更多新上馬的電鍍園區(qū)也面臨如何正確選擇廢水處理方案。綜合多年電鍍園區(qū)廢水處理的經(jīng)驗，目前電鍍園區(qū)廢水處理有以下問題：

1． 工藝設(shè)計不合理，水處理理念和技術(shù)滯后

一是廢水分類不合理。電鍍園區(qū)中企業(yè)繁多，鍍種也較雜，產(chǎn)生的電鍍廢水中含有多種污染物，而很多電鍍園區(qū)對這些污染物沒有較好的認識，導致廢水分類不科學，不僅增加了后續(xù)處理的難度及成本，而且很難達標。

二是處理方法存在局限性。目前多數(shù)的電鍍廢水處理工藝采用化學沉淀作為其主要處理單元，然而由于各種重金屬沉淀的最佳pH范圍不一致，導致pH控制一直是化學沉淀的制約性因素。其次，常規(guī)的堿性沉淀無法適合重金屬絡(luò)合物的處理，而對于Ni、Cd等重金屬元素，即使在最佳的實驗室條件下也很難達到新標準中的特別排放要求。對于目前市場上出現(xiàn)的重金屬捕集劑，也存在一些潛在的應(yīng)用問題，如操作條件隨水質(zhì)變化大，捕集效果不確定，試劑成本高等。

三是普遍缺少有機物處理單元。在原先的《污水綜合排放標準》中，COD要求較低，電鍍廢水經(jīng)過一般的物化處理均可達標，故現(xiàn)有的工藝系統(tǒng)通常沒有單獨的有機物處理單元，然而隨著新標準的提高，有機污染物的處理需要著重考慮。

四是缺乏資源回用理念。目前電鍍行業(yè)對電鍍廢水深度處理缺乏認識，造成可再生水資源以及金屬資源的無形流失。隨著我國部分地區(qū)提出60%的廢水回用率的要求，相信資源回用是今后電鍍廢水處理發(fā)展的必然趨勢。

2． 運營成本過高，企業(yè)負擔重

運營成本過高的原因有幾方面：

一是工程成本過高，主要原因是設(shè)計單位對各種處理方法的處理能力缺乏深層次的了解，導致“小材大用、大材小用”，從而使工藝過于繁瑣，或者處理單元造價過高。

二是藥劑成本過高，主要原因是PH調(diào)節(jié)不準確，致使過量加藥，造成藥劑浪費。此外，工藝設(shè)計不合理，導致反復(fù)調(diào)節(jié)廢水pH，或不能科學利用現(xiàn)成的廢酸、廢堿，造成不必要的經(jīng)濟損失。

三是人工成本過高，主要原因是自動化程度太低，管理人員工作量大，勞動強度高，且存在潛在危害，人工成本過大。

四是能源成本過高，由于設(shè)計不合理、設(shè)備選型不準確而造成的電力等能源的浪費也是致使運營成本過高的原因之一。

3． 運行不穩(wěn)定，達標可靠性差。

因為電鍍園區(qū)各企業(yè)水量和水質(zhì)波動大，現(xiàn)有很多水處理設(shè)施無法達到復(fù)雜水質(zhì)處理要求，運行不穩(wěn)定，無法保證可靠達標。

二、電鍍園區(qū)廢水處理要點

電鍍園區(qū)廢水處理存在以上問題，是因為電鍍園區(qū)廢水處理具有規(guī)模大、鍍種多、管理難等特點。在技術(shù)上，存在以下突出的難點問題：

1． 水處理技術(shù)集成運用能力。

由于電鍍園區(qū)水質(zhì)復(fù)雜，很難用單一或幾種簡單方法解決問題。很多水處理公司在設(shè)計上不具備綜合運用各種成熟技術(shù)的能力，造成方案先天不足，在運行過程中出現(xiàn)各方面的問題在所難免。

2． PH值調(diào)節(jié)和控制。

電鍍廢水處理中，pH值的精準控制是保證運行穩(wěn)定、節(jié)省藥劑用量的關(guān)鍵所在。但是pH控制存在非線性、大滯后、時變等控制難點，目前國內(nèi)的現(xiàn)有技術(shù)均無法實現(xiàn)精準控制。

3． 自動化控制程度。

提高自動化控制水平是保證園區(qū)水處理效果的重要因素。園區(qū)水量大，企業(yè)多，設(shè)備復(fù)雜，如果自動化程度不高，會造成后期運營困難，管理難度大，不能保證效果。

4． 設(shè)備集成化程度

設(shè)備集成化是水處理技術(shù)發(fā)展趨勢。設(shè)備集成化程度低，會造成設(shè)備聯(lián)動能力差，設(shè)備運行狀況不可靠，維修難，也會造成設(shè)備管理難，影響水處理效果。

5． 運營管理水平

要使園區(qū)水處理設(shè)施正常有效運行，運營管理水平非常關(guān)鍵。但是目前的處理工藝及相關(guān)設(shè)施存有的一系列難點問題也導致了運營管理的困難。

三、對電鍍園區(qū)廢水處理的技術(shù)體系和解決方案

憑借多年持續(xù)研究開發(fā)和工程經(jīng)驗積累，山青水秀環(huán)境在電鍍廢水處理方面圍繞廢水回用、資源化回收與達標排放的難點和重點問題進行攻關(guān)，突破了大量的技術(shù)難點，形成了從工藝、設(shè)備到自動化控制技術(shù)的集成技術(shù)體系，為電鍍廢水的處理回用和達標排放提出了完整可靠的解決方案。

山青水秀環(huán)境在電鍍園區(qū)廢水處理方面的技術(shù)體系和解決方案包括：

1． 從園區(qū)規(guī)劃入手，合理規(guī)劃園區(qū)內(nèi)企業(yè)的廢水收集系統(tǒng)和分類思路，提供全面的技術(shù)指導和技術(shù)咨詢服務(wù)，從源頭上保證了工藝的可靠性；

2． 綜合運用成熟的電鍍廢水處理技術(shù)，保證COD達標排放，保證重金屬全部達到新標準。至美環(huán)境針對電鍍廢水處理的難點，在傳統(tǒng)化學法的基礎(chǔ)上，開發(fā)了針對重金屬離子高效捕集技術(shù)及藥劑、納米鐵還原技術(shù)及氧化還原破絡(luò)技術(shù)，離子交換技術(shù)以及集成膜技術(shù)，完全可以解決重金屬離子以及COD的超標問題；

3． 開發(fā)了從漂洗水回收到廢水處理回用的成套化、系列化、自動化設(shè)備，實現(xiàn)工廠化成套生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量高，運行穩(wěn)定可靠。

4． pH/ORP的控制采用MFA（模糊智能化控制），精度可達±0.1，確保pH調(diào)節(jié)至最佳沉淀條件，使運行成本降低20－30％，尤其適用于大水量的園區(qū)水處理，可以大大降低運營成本。

5． 全自動化設(shè)計，操作管理十分方便，減少了處理過程的人為干擾，使處理過程十分穩(wěn)定?！爸灰o我配好藥劑，一切都由我完成”。

電鍍園區(qū)廢水處理難點及解決方案（2）

四、電鍍工業(yè)園廢水處理案例分析

1、設(shè)計水量及水質(zhì)

根據(jù)項目環(huán)境影響評價報告書，該項目主要是鍍仿金，其次為鍍裝飾鉻、鎳和鋅，根據(jù)工程分析可知，本項目廢水包括含鉻廢水、含氰廢水、含銅廢水、含鎳廢水、綜合廢水、前處理含油廢水。

設(shè)計水量及水質(zhì)見表2-1。

表2-1 設(shè)計水量及水質(zhì)

注：污水處理運行按10hr/d設(shè)計。

2、處理要求

第一類污染物（六價鉻、總銀、總鎳）執(zhí)行最高允許排放濃度標準，第二類污染物執(zhí)行一級排放標準；待污水處理廠建成后，該項目中一類污染物仍需處理達一級排放標準后納管，二類污染物可處理達三級排放標準后納管。有關(guān)污染物排放標準見表2-2。

表2-2 廢水特征污染物排放標準 單位：mg/L（pH除外）

3、廢水分類收集

廢水按分類收集與分質(zhì)處理原則進行分類。根據(jù)廢水中所含主要污染物分類如下：

（1）含油前處理廢水。水量為110m3/h（1100m3/d），主要污染物為石油類、COD、懸浮物等物質(zhì)。

（2）含鉻廢水。水量為180m3/h（1800m3/d），鉻系廢水主要含有六價鉻離子、少量其他重金屬離子及其他有機污染物、懸浮物等物質(zhì)。

（3）含氰廢水。水量為180m3/h（1800m3/d），主要含有氰化物、銅離子及少量其他重金屬離子。

（4）含鎳廢水。水量為130m3/h（1300m3/d），主要污染物為鎳離子、懸浮物等物質(zhì)。

（5）綜合廢水。水量為100m3/h（1000m3/d），主要含有懸浮物、氰、鉻及其他重金屬離子。

（6）含銅廢水。水量為200m3/h（2000m3/d），主要含有銅離子（部分為絡(luò)合銅離子）。

4、廢水處理工藝流程

廢水處理工藝流程見圖3-2。

5、工藝特點

?廢水分類收集；

?采用絡(luò)合物及重金屬廢水處理新技術(shù)；

? 采用先進的自動化控制技術(shù)；

?采用生物處理確保COD達標。

6、主要經(jīng)濟技術(shù)指標

?處理規(guī)模：9000m3/d（900m3/h）；

?工程總投資：3792.45萬元

總裝機容量：935.40kW?

?勞動定員：20人

?占地面積：28畝

?直接處理成本：8.49元/m3廢水

直接年運行費用：2788.96萬元/a?

?綜合處理成本：7.93元/m3廢水

?綜合年運行費用：2569.32萬元/a 電鍍園區(qū)廢水處理難點及解決方案（3）

五、山青水秀環(huán)境技術(shù)保證體系

山青水秀環(huán)境具有堅實的技術(shù)保證體系，從方案設(shè)計、工程實施，到交付運行各個技術(shù)環(huán)節(jié)有可靠的保證。

1.山青水秀環(huán)境依托交通大學的科研優(yōu)勢，建立了自己的研發(fā)中心，擁有三個研發(fā)實驗室，配備了齊全的檢測儀器和試驗設(shè)備，從而保證了在方案階段、調(diào)試階段、以及運行階段的檢測控制和持續(xù)深入研究，及時而準確地發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，保證技術(shù)的可靠。

2.山青水秀環(huán)境嚴格把好各個環(huán)節(jié)的技術(shù)關(guān)，堅持從現(xiàn)場勘測、水樣檢測、到工藝小試每個環(huán)節(jié)用數(shù)據(jù)說話，在嚴謹?shù)脑囼灁?shù)據(jù)和報告基礎(chǔ)上確定工

藝。

3.山青水秀環(huán)境與國內(nèi)外多家科研機構(gòu)、知名科技公司建立了密切的合作關(guān)系，聚集了一批以水處理專家、教授為代表的顧問團隊，很多重要項目邀請顧問和專家進行會審，以確保方案的合理性和可靠性。

4.山青水秀環(huán)境有自己的研發(fā)團隊，不斷提升技術(shù)水平，攻克技術(shù)難題，近年來，取得了豐碩的科研成果，并運用于實際工程，在實際運用中得到檢驗和提高。因此，目前至美環(huán)境采用的工藝技術(shù)大都是具有自主知識產(chǎn)權(quán)的成熟技術(shù)，保證了所用的技術(shù)都有一手的技術(shù)經(jīng)驗和積累。

5.山青水秀環(huán)境始終站在技術(shù)前沿，將自己的技術(shù)與國際先進技術(shù)產(chǎn)品相結(jié)合，開發(fā)出集成化、自動化、系列化成套設(shè)備，保證技術(shù)和產(chǎn)品具有國內(nèi)外先進水平。

第三篇：電鍍產(chǎn)業(yè)生態(tài)園區(qū)建設(shè)取得突破

電鍍產(chǎn)業(yè)生態(tài)園區(qū)建設(shè)取得突破。根據(jù)省、杭州市要求，我市13家電鍍企業(yè)，通過整治控制在5家以內(nèi)，并全部搬入電鍍園區(qū)，實行“五統(tǒng)一”，即“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一供熱、統(tǒng)一污水處理、統(tǒng)一管理”，把電鍍園區(qū)建成全省乃至全國一流的生態(tài)電鍍園區(qū)。

目前已完成電鍍園區(qū)空間布局調(diào)整，4家電鍍企業(yè)的重組入園方案已確定，并通過了項目準入。土地已完成農(nóng)轉(zhuǎn)用審批，三通一平已經(jīng)完成，已啟動土地招拍掛程序。已委托杭州市環(huán)科院編制電鍍產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃環(huán)評。園區(qū)規(guī)劃初稿已經(jīng)完成，等待開評審會。關(guān)停、搬遷企業(yè)資產(chǎn)評估初稿已經(jīng)完成，并召開了部門質(zhì)詢會。

下一步建德市電鍍產(chǎn)業(yè)生態(tài)園區(qū)建設(shè)任務(wù)要求，加快進度，堅持入園標準，確保年底完成入園企業(yè)搬遷工作，確保通過整治驗收。

第四篇：電鍍行業(yè)規(guī)范條件2015資料

附件

電鍍行業(yè)規(guī)范條件

根據(jù)國家《重金屬污染綜合防治“十二五”規(guī)劃》中關(guān)于提高行業(yè)準入門檻，嚴格限制排放重金屬相關(guān)項目的要求，為加快電鍍行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高產(chǎn)業(yè)水平，推動節(jié)能減排，控制重金屬污染，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，制定本規(guī)范條件。

納入本規(guī)范條件管理的包括從事各種材料電鍍、電鑄、電解加工、刷鍍、化學鍍、熱浸鍍（溶劑法）以及金屬酸洗、拋光(電解拋光和化學拋光)、氧化、磷化、鈍化等企業(yè)（車間）及電鍍集中區(qū)。

一、產(chǎn)業(yè)布局

（一）根據(jù)資源、能源狀況和市場需求，科學規(guī)劃行業(yè)發(fā)展。新、改、擴建項目必須符合國家產(chǎn)業(yè)政策，項目選址應(yīng)符合產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、環(huán)境保護規(guī)劃、土地利用規(guī)劃、環(huán)境功能區(qū)劃以及其他相關(guān)規(guī)劃要求。

（二）在國務(wù)院、國務(wù)院有關(guān)部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定的自然保護區(qū)、生態(tài)功能保護區(qū)、風景名勝區(qū)、飲用水水源保護區(qū)等重點保護區(qū)域不得新建、擴建相關(guān)項目。已在上述區(qū)域內(nèi)運營的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)區(qū)域規(guī)劃和保護生態(tài)環(huán)境的需要，依法逐步退出。

（三）新（擴）建項目應(yīng)取得主要污染物總量指標，依法通

過建設(shè)項目環(huán)境影響評價，建設(shè)項目環(huán)境影響評價文件未經(jīng)審批不得開工建設(shè)，環(huán)境保護設(shè)施必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用，經(jīng)竣工環(huán)保驗收合格后方可正式投入生產(chǎn)使用。在已有電鍍集中區(qū)的地市，新建專業(yè)電鍍企業(yè)原則上應(yīng)全部進入電鍍集中區(qū)。企業(yè)各類污染物（廢氣、廢水、固體廢物、廠界噪聲）排放標準與處置措施均符合國家和地方環(huán)保標準的規(guī)定。

二、規(guī)模、工藝和裝備

（一）電鍍企業(yè)規(guī)模必須滿足下列條件之一：

1.電鍍生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括清洗槽在內(nèi)的槽液總量不少于30000升。

2.電鍍生產(chǎn)年產(chǎn)值在2000萬元以上。3.單位作業(yè)面積產(chǎn)值不低于1.5萬元/平方米。4.作為中間工序的企業(yè)自有車間不受規(guī)模限制。

（二）企業(yè)選用低污染、低排放、低能耗、低水耗、經(jīng)濟高效的清潔生產(chǎn)工藝，推廣使用《國家重點行業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)導向目錄》的成熟技術(shù)。無《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》淘汰類的生產(chǎn)工藝和本規(guī)范條件規(guī)定的淘汰落后工藝、裝備和產(chǎn)品（見附1）。

（三）品種單

一、連續(xù)性生產(chǎn)的電鍍企業(yè)要求自動生產(chǎn)線、半自動生產(chǎn)線達到70%以上。

（四）生產(chǎn)區(qū)域地面防腐、防滲、防積液，生產(chǎn)線有槽間收集遺灑鍍液和清洗液裝置。

（五）新（擴）建項目生產(chǎn)線配有多級逆流漂洗、噴淋等節(jié)

水裝置及槽液回收裝置，槽、罐、管線按“可視、可控”原則布置，并設(shè)有相應(yīng)的防破損、防腐蝕等防護措施。

（六）新（擴）建電鍍項目根據(jù)加工零部件的品種、數(shù)量等優(yōu)先選用高效低耗連續(xù)式處理設(shè)備，并達到電鍍行業(yè)清潔生產(chǎn)標準中Ⅱ級指標以上水平。

（七）熱浸鍍企業(yè)除應(yīng)符合（二）、（四）、（五）條的規(guī)定外，企業(yè)規(guī)模還必須符合以下條款：

1.生產(chǎn)能力不低于10000噸/年或產(chǎn)值不低于1000萬元/年。2.作為中間工序的企業(yè)自有車間不受規(guī)模限制。

三、資源消耗

（一）電鍍企業(yè)（除熱浸鍍企業(yè)以外企業(yè)）有重金屬和水資源循環(huán)利用設(shè)施。

1.鍍銅、鍍鎳、鍍硬鉻以及鍍貴金屬等生產(chǎn)線配備工藝技術(shù)成熟的帶出液回收槽等回收設(shè)施。

2.電鍍企業(yè)單位產(chǎn)品每次清洗取水量不超過0.04噸/平方米，水的重復(fù)利用率在30%以上。

（二）熱浸鍍企業(yè)

1.鋅鍋采用電、天然氣、冷煤氣等清潔能源加熱。能源消耗應(yīng)低于35公斤標煤/噸產(chǎn)品。

2.現(xiàn)有企業(yè)生產(chǎn)用新鮮水消耗量應(yīng)低于0.2噸/噸產(chǎn)品，新建企業(yè)應(yīng)低于0.1噸/噸產(chǎn)品。

3.現(xiàn)有企業(yè)鋅利用率應(yīng)高于70%，新建企業(yè)鋅有效利用率應(yīng)高于75%。

4.現(xiàn)有企業(yè)鹽酸消耗量應(yīng)低于30公斤/噸產(chǎn)品，新建企業(yè)鹽酸消耗量應(yīng)低于25公斤/噸產(chǎn)品。

四、環(huán)境保護

（一）企業(yè)符合環(huán)保法律法規(guī)要求，依法獲得排污許可證，并按照排污許可證的要求排放污染物；定期開展清潔生產(chǎn)審核并通過評估驗收。

（二）企業(yè)有廢氣凈化裝置，廢氣排放符合國家或地方大氣污染物排放標準。

（三）企業(yè)有合格廢水處理設(shè)施，電鍍企業(yè)和擁有電鍍設(shè)施企業(yè)經(jīng)處理后的廢水符合國家《電鍍污染物排放標準》（GB21900）有關(guān)水污染物排放限值要求或地方水污染物排放標準，排放的廢水接受公眾監(jiān)督；其余納入本規(guī)范條件的企業(yè)符合《污水綜合排放標準》（GB8978）或地方水污染物排放限值要求。

（四）企業(yè)產(chǎn)生的危險廢物按照《國家危險廢物名錄》和《危險廢物貯存污染控制標準》(GB18597)，設(shè)置規(guī)范的分類收集容器進行分類收集，并按照《危險廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單管理辦法》要求，交由有處置相關(guān)危險廢物資質(zhì)的機構(gòu)處置，鼓勵企業(yè)或危險廢物處理機構(gòu)進行資源再生或再利用。

（五）廠界噪聲應(yīng)符合《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（GB12348）要求。

（六）屬于國家重點監(jiān)控源的企業(yè)應(yīng)開展自行監(jiān)測并按照《國家重點監(jiān)控企業(yè)自行監(jiān)測及信息公開辦法（試行）》（環(huán)發(fā)

[2014] 81號）要求，在環(huán)境保護主管部門組織的平臺上及時發(fā)布自行監(jiān)測信息。

五、安全、職業(yè)衛(wèi)生

（一）企業(yè)遵守《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國職業(yè)病防治法》等法律法規(guī)，有健全的安全生產(chǎn)和職業(yè)衛(wèi)生管理制度；具備有關(guān)法律、行政法規(guī)和國家標準或行業(yè)標準規(guī)定的安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生防護條件。

（二）有健全的危險化學品管理制度。

（三）企業(yè)有職業(yè)病防護設(shè)施，從業(yè)人員配備符合國家標準的勞動防護用品，定期開展職業(yè)衛(wèi)生檢查。企業(yè)每年組織有毒有害崗位職工體檢，體檢覆蓋率達到100%。

（四）新（擴）建項目安全設(shè)施和職業(yè)病防護設(shè)施必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用。

（五）企業(yè)應(yīng)制定突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案，并向當?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)管部門報備。

（六）企業(yè)定期對員工進行安全和職業(yè)衛(wèi)生教育。

六、人員素質(zhì)

生產(chǎn)、廢水處理等崗位員工經(jīng)專業(yè)技能培訓，獲得行業(yè)培訓機構(gòu)頒發(fā)的合格證書。特殊崗位操作人員取得相關(guān)工種職業(yè)技能鑒定等級證書，持證上崗。企業(yè)有中級及以上職稱的技術(shù)管理人員。

七、電鍍集中區(qū)（電鍍定點基地）

電鍍集中區(qū)是由政府或行業(yè)規(guī)劃倡導，電鍍及相關(guān)服務(wù)企業(yè)集聚，污染物集中治理和綜合利用的工業(yè)園區(qū)。

（一）電鍍集中區(qū)規(guī)劃建設(shè)符合本地區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，具備園區(qū)規(guī)劃、建設(shè)標準、入園條件、園區(qū)管理、污染防治，配套服務(wù)等功能。

（二）電鍍集中區(qū)除應(yīng)符合本條件第一至六條中關(guān)于電鍍企業(yè)的規(guī)定外，還應(yīng)鼓勵企業(yè)進行水資源減量化和循環(huán)利用；能源節(jié)約和梯級利用以及材料節(jié)約和資源化利用，促進廢物排放的減量化、再利用和資源化，以及危險廢物的資源化和無害化處理。

（三）入駐電鍍企業(yè)不少于階段規(guī)劃的60%。

（四）電鍍集中區(qū)具備獨立檢測分析廢水中主要污染物的條件，安裝主要污染物排放自動監(jiān)測設(shè)備，地方環(huán)境保護主管部門具備條件的應(yīng)與集中區(qū)監(jiān)控設(shè)備聯(lián)網(wǎng)。

（五）電鍍集中區(qū)對企業(yè)排放廢氣中主要污染物實施監(jiān)測。

（六）電鍍集中區(qū)應(yīng)建設(shè)統(tǒng)一的集中供熱設(shè)施，限期淘汰集中區(qū)內(nèi)入駐企業(yè)燃煤鍋爐。

（七）電鍍集中區(qū)內(nèi)電鍍加工企業(yè)按照一般電鍍企業(yè)規(guī)范條件進行申報。

八、監(jiān)督管理

（一）電鍍企業(yè)（電鍍集中區(qū)）按照本規(guī)范條件自愿申請規(guī)范公告，省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團工業(yè)主管部門負責本地區(qū)規(guī)范條件公告申請的初步審查工作，經(jīng)

工業(yè)和信息化部審核，對符合規(guī)范條件的企業(yè)予以公示，并以公告的形式向社會發(fā)布。

（二）地方各級工業(yè)主管部門每年對本地區(qū)已獲公告企業(yè)進行監(jiān)督檢查,工業(yè)和信息化部對公告企業(yè)進行抽查,鼓勵社會各界對公告企業(yè)進行監(jiān)督。

（三）有關(guān)行業(yè)協(xié)會要宣傳國家產(chǎn)業(yè)政策，加強行業(yè)自律，協(xié)助政府有關(guān)部門做好行業(yè)監(jiān)督、管理工作。

（四）電鍍行業(yè)規(guī)范條件公告管理辦法由工業(yè)和信息化部另行制定。

九、附則

（一）本規(guī)范條件適用于中華人民共和國境內(nèi)（臺灣、香港、澳門地區(qū)除外）所有電鍍企業(yè)（含專業(yè)電鍍廠、各企業(yè)中的電鍍和熱浸鍍車間、熱浸鍍企業(yè)）及電鍍集中區(qū)。

（二）本規(guī)范條件所涉及的法律法規(guī)、國家標準和行業(yè)政策重新修訂時，按修訂后的版本執(zhí)行。

（三）本規(guī)范條件自2015年11月1日起施行。

（四）本規(guī)范條件由工業(yè)和信息化部負責解釋。

附1 電鍍行業(yè)淘汰落后工藝、裝備和產(chǎn)品的界定準則 范圍

本準則適用于電鍍行業(yè)，有化學鍍、酸洗、電解加工、拋光（化學和電化學）、氧化、磷化、鈍化等工序的其他生產(chǎn)企業(yè)（車間）可參照執(zhí)行。

本準則從污染防治的角度出發(fā)，規(guī)定了電鍍行業(yè)中高污染、高耗能、高水耗、低效率的落后生產(chǎn)工藝、設(shè)備和產(chǎn)品淘汰的基本界定原則。

本準則適用于電鍍行業(yè)淘汰耗能、耗水、涉重的落后生產(chǎn)工藝、設(shè)備和產(chǎn)品的判斷。規(guī)范性引用文件

下本準則引用了下列文件中的條款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

國家發(fā)展和改革委員會 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》 GB 21900 電鍍污染物排放標準 HJ/T314 清潔生產(chǎn)標準 電鍍行業(yè) 術(shù)語和定義

3.1 電鍍

電鍍是指利用電解方法在零件表面沉積均勻、致密、結(jié)合良好的金屬或合金層的過程。包括鍍前處理（除油、浸蝕、去銹）、鍍覆上金屬層和鍍后處理（鈍化、除氫）。

3.2 落后產(chǎn)能

落后產(chǎn)能是指技術(shù)水平(包括工藝、裝備和產(chǎn)品等)低于行業(yè)平均水平的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品等生產(chǎn)能力或達不到國家法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策所規(guī)定標準的生產(chǎn)能力。

3.3 落后工藝、裝備和產(chǎn)品

是針對表面處理（電鍍）生產(chǎn)過程中的高耗能、高污染、低產(chǎn)出的，低于行業(yè)平均水平的以及不符合國家強制性標準或者不適應(yīng)技術(shù)進步要求和技術(shù)發(fā)展水平的生產(chǎn)工藝、裝備和產(chǎn)品。界定技術(shù)要求

4.1 界定分類

本準則給出了電鍍行業(yè)淘汰落后工藝、裝備和產(chǎn)品分類。工 藝：包括電鍍前處理、主工藝、后處理。

裝 備：包括涉及電鍍前處理、主工藝、后處理的裝置、設(shè)備及輔助設(shè)施等。產(chǎn) 品：包括中間產(chǎn)品、最終產(chǎn)品。

4.2 界定準則

電鍍行業(yè)落后生產(chǎn)工藝、設(shè)備和產(chǎn)品界定的基本原則是產(chǎn)生和排放污染物(重點是重金屬)強度高、安全風險大以及浪費能源資源的生產(chǎn)工藝、裝備和產(chǎn)品,符合以下原則之一的即為應(yīng)淘汰的落后工藝、裝備和產(chǎn)品。

《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》中規(guī)定的淘汰類的工藝、裝備和產(chǎn)品。

在生產(chǎn)過程產(chǎn)生和排放含有汞元素的蒸氣或廢水的工藝或產(chǎn)品。

加工過程中使用和排放廢水中含有鎘元素的用于民品生產(chǎn)的工藝和產(chǎn)品（船舶及彈性零件除外）。

加工過程中使用和排放廢水中含有鉛元素的用于電子和微電子電鍍生產(chǎn)的工藝和產(chǎn)品(國家特殊項目除外)。

僅有一個且無噴淋、鍍液回收等措施普通清洗槽。

磚砼結(jié)構(gòu)槽體

鍍層在鉻酐濃度150g/L以上的鈍化液中鈍化的工藝。附則

本準則自發(fā)布之日起實施，由工業(yè)和信息化部負責解釋，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展情況和宏觀調(diào)控要求會同有關(guān)部門適時進行修訂。

附 錄 A

（資料性附錄）淘汰落后界定準則實例

A1 落后工藝

（1）前處理: 1.汞齊化處理 2.含氰沉鋅（2）主工藝： 1.鎏金

2.鍍鎘工藝[用于民用產(chǎn)品（船舶及彈性零件除外）] 3.氰化鍍鋅工藝（3）后處理

高濃度鉻酸鈍化（鍍鋅鈍化，鉻酐濃度150g/L以上的鈍化工藝。）A2 落后裝備

（1）無噴淋、鍍液回收等措施普通單槽清洗（2）磚砼結(jié)構(gòu)槽體 A3 落后產(chǎn)品

鍍鎘產(chǎn)品[用于民用產(chǎn)品（船舶及彈性零件除外）]

第五篇：園區(qū)餐廳運營管理方案.doc

園區(qū)餐廳運營管理方案

園區(qū)餐廳運營管理方案

員工餐廳肩負著我司及入園企業(yè)工作人員的日常就餐任務(wù)，是園區(qū)配套服務(wù)的重要組成部分。目前我司員工餐廳存在“餐標偏高、菜式單一且品質(zhì)較低、浪費嚴重”等不良情況。新的一年隨著企業(yè)進駐，用餐人員將呈倍數(shù)增多，員工餐廳運營急需進行改變，擬通過對自營和外包管理進行分析，確定接下來的餐廳運營管理方案。

一、經(jīng)營現(xiàn)狀

1、運營模式：

2、用餐人數(shù)：

早餐：10人，中餐：40人，晚餐：6人

3、餐費標準：

早餐：5元，中餐：13元，晚餐：13元

4、收支情況： 月均成本 工資福利 煤氣 水電 食材 合計 10100 800 500 12300 23700 月均收入 早餐 中餐 晚餐 合計 1050 10920 1404 13374 結(jié)論：每月煤氣、水電和食材費用與收回餐費基本持平。

二、自營方案

（一）基本配置：

1、人員配置：預(yù)計2016年下半年園區(qū)用餐人數(shù)達到120人，配置主廚1人，副廚師1人，廚工3人，倉庫管理1人（由行政人員兼任）。

2、廚房形象：統(tǒng)一配備制服衣帽、口罩，嚴格要求工作時統(tǒng)一著裝，以便管理。

3、工作職責：(1)主廚兼現(xiàn)場管理

a、負責餐廳工作人員的工作調(diào)配，根據(jù)用餐性質(zhì)和人數(shù)下單，主責接待用餐。

b、加強餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制食材成本，管理食材進出帳本；月度盤點安排，總結(jié)每月餐廳 食材成本核算及成本控制。

c、抓好衛(wèi)生工作：抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生、消毒衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，每天不定時對環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個人衛(wèi)生進行檢查，每周進行一次全面檢查工作總結(jié)。

d、主動收集就餐人員的意見，作為提高服務(wù)質(zhì)量的參考依據(jù)，及時向行政管理部領(lǐng)導匯報工作。

（2）副廚師

a、主責每天中、晚餐員工餐飯菜的烹制。

b、協(xié)助主廚做好每周菜譜，并按菜譜要求進行加工。（3）廚工

a、負責餐廳餐桌椅、現(xiàn)場衛(wèi)生、廚房操作間的衛(wèi)生清潔，負責每餐就餐后的碗筷收拾，并對碗筷進行清洗消毒，保證員工就餐安全。

b、負責素菜的切配，及協(xié)助中、晚、夜宵開餐打菜。（5）倉管員

a、負責管理餐廳進出物料的登記，記賬，管理餐廳經(jīng)營相關(guān)賬務(wù)。每月對庫存進行盤點，總結(jié)每月餐廳經(jīng)營的盈虧費用。

b、負責員工飯卡的充值。

4、開餐時間（與企業(yè)協(xié)商錯峰用餐以擴大餐廳接待量）早餐 ：07：20-08：30 中餐 ：11：30-12：30 晚餐 ：17：30-18：30

5、餐費標準 早餐：5元 中餐：12元 晚餐：12元

6、用餐標準 早餐（面、包子、稀飯、豆?jié){）款式保持為4種，自主選擇2種；

中、晚（三葷一素一湯，葷菜做成一辣一不辣），葷菜肉的標準總共不得低于150克/餐，自主選擇二葷。

6、實行就餐亮化公開，每周五公開下周《周菜譜》。

7、接待用餐管理（小餐廳）

1、為保證食材的計劃采購，由接待部門前一天填寫用餐請示報告（包括所吃的飯菜檔次、價格及陪客領(lǐng)導），報公司審批后交行政管理部執(zhí)行，接待用餐的費用不計入公司員工用餐成本核算，計入公司接待費支出。

2、簽字后的用餐請示報告交由行政管理負責人安排用餐。

（二）、配合部門

1、行政管理部

a、監(jiān)督餐廳運營，協(xié)同采購及倉庫管理。b、收集就餐人員的意見，及時提出改進意見。

2、財務(wù)部

a、負責餐廳日常收支，監(jiān)督餐廳賬務(wù)。b、核算成本，制作每月經(jīng)營報表。

（三）、工作流程管理

1、物品采購管理

a、通過公開招標，選擇固定供應(yīng)商。

b、定期進行價格和質(zhì)量對比，對老供應(yīng)商進行評估，多次不合格不能改善的予以更換。

c、與供應(yīng)商簽訂安全責任書和繳納押金制度等方式進行管理。

2、驗貨管理

a、制定《食品驗收檢驗標準》作為食品驗收的參照依據(jù)，驗收人員必須按照有關(guān)的驗收標準進行驗收。

b、掌握供貨采購渠道，做到來源清楚，每日來貨單保留，并且有進貨登記賬本詳細記錄每次來料數(shù)量、時間以備查驗。

c、對不合格的食品應(yīng)及時退貨，并做好記錄； 嚴禁不合格原料入庫，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處罰。

c、所有食品均必須經(jīng)過倉管和廚師兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳。

e、所有采購的食品進行數(shù)量的清點、重量的過秤、品質(zhì)的評定認可方可開具《驗收單》收貨，對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價處理。

3、飯菜加工 a、飯菜必須在就餐前5分鐘準備好，加工過程現(xiàn)場主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工，加工后的飯菜注 意保熱、保潔。## b、菜的加工需采取分批制作，必須確保菜的色、香、味俱全，嚴禁一鍋炒的現(xiàn)象。

（四）、報餐、飯卡管理

1、就餐采取固定報餐模式進行就餐，每周報一次餐，報餐人數(shù)由各部門統(tǒng)計匯總后將就餐人員名單交至行政管理部。

2、主廚按就餐人員名單統(tǒng)計實際用量，并根據(jù)報餐人數(shù)統(tǒng)計的結(jié)果進行定量的食品統(tǒng)計，每周五下午下班前把下周的食品定量統(tǒng)計交由行政管理部進行采購；

3、公司有大型活動（培訓、開會等）或人員有大量變動時，需提前一天通知餐廳主廚，知會到采購變更采購量；

4、所有用餐人員用餐時必須使用本人的餐卡刷卡后方可用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無餐卡的人員打菜飯，每餐只容許刷卡1次。

5、飯卡充值：入園企業(yè)以公司為單位為用餐人員進行飯卡充值，月底導出用餐數(shù)據(jù)。

（五）、投訴管理

1、成立膳食委員會，成員以我司行政管理部、餐廳和企業(yè)代表為主，每月召開一次會議。

2、建立投訴意見管理機制，通過信箱、書面或郵件等方式接受用餐人員的投訴和建議。

3、每半年進行一次用餐人員滿意度調(diào)查。

（六）、成本費用預(yù)算

1、廚房改造及設(shè)備添置預(yù)算

為滿足用餐人員增加的需求，需對現(xiàn)廚房進行改造和添置設(shè)備。

打通兩間廚房重新加固費用：5000元。

不銹鋼工作臺 2張 x1000元=2000元（下層有門可開關(guān)）

不銹鋼四層架 1張 x800元=800元

大冰柜（立式、四門）1臺 x5000元=5000元 消毒柜（雙開門）1臺 x3500元=3500元 蒸飯車（大號）1臺 x2000元=2000元 熱水器 1臺 x1200元=1200元 凈水器 2臺 x1500元=3000元 柴油兩孔灶 1臺 x3000元=3000元 分菜車 1臺 x3000元=3000元 配料臺 2張 x450元=900元 合計費用：29400元。

2、每月成本核算

按早餐人30，中餐人120，晚餐20人核算。月均成本 工資福利 煤氣 水電 食材 合計 20100 1600 800

月均收入 早餐 中餐 晚餐 合計

三、外包管理方案

選擇適合的團餐供應(yīng)商（炊事員和服務(wù)員組成）進駐公司，由承包商負責公司食堂的經(jīng)營管理，具體如下：

（一）管理人員設(shè)置及職責：

由物業(yè)公司專職管理。主要負責食堂工作的日常管理及監(jiān)督、承包商的溝通協(xié)調(diào)、員工用餐管理以及員工滿意度調(diào)查等。

（二）用餐人員：

低碳總部園公司本部、銀江信息公司、銀江物業(yè)公司、后勤保潔保安人員等，以及部分入住園區(qū)企業(yè)員工。

（三）員工用餐標準：

1、標準餐（僅限早餐）3元/份，包括面條（或粉），或稀飯饅頭等。

2、自選餐13元/份（午餐或晚餐），6-8個菜品任選（自助形式）+水果。

3、公司接待用餐，根據(jù)菜單點選，餐費根據(jù)菜品定價而定。

4、物業(yè)保潔、保安人員等，早餐3元/份，午餐、晚餐5元/份3-4個菜品任選。

建議公司按10元/天/人補貼員工（按當月應(yīng)出勤天數(shù)補貼），公司接待餐由行政部統(tǒng)一結(jié)算報銷。因接待任務(wù)加班而產(chǎn)生的餐費，并入當天接待統(tǒng)一報銷。

（四）承包商選擇：

采取招投標形式，對承包商的廚師廚技、菜品質(zhì)量、管理水平、服務(wù)水平等各方面進行全面考察，慎重選擇。合同一年一簽。（招標方案另行制定）

（五）合作方式：

1、利用公司現(xiàn)有廚房、餐廳進行布局，根據(jù)需要公司再購置廚具設(shè)備、餐桌（椅）和餐具等交與承包商管理使用，承包商購買食料進行加工，水電和燃料費由承包商自理（查表計量收費）。

2、盒飯配送：根據(jù)園區(qū)企業(yè)用餐需求，承包商可采取打包成盒配送供餐。

3、小賣部：承包商可在餐廳設(shè)立小賣部為員工提供方便。

（六）、設(shè)備采購：

承包商一般不提供廚房設(shè)備，由行政部會同財務(wù)部了解市場價格，制定采購方案進行采購。如果用餐人員增加，每日多于200人用餐，當年合同期滿后另行制定承包方式和承包費。

（七）結(jié)款方式：月結(jié)

承包商以刷卡機記錄原始數(shù)據(jù)為準，根據(jù)每月實際用餐人次與銀江物業(yè)公司進行費用結(jié)算。

（八）消費方式：

方案一：刷卡消費（我公司自備刷卡機，價格1000元以內(nèi)）公司將用餐補貼輸入員工就餐卡，員工憑卡消費早、中、晚三餐外，還可設(shè)立的小賣部夠買日常用品。消費超出補貼部分可在公司財務(wù)部交現(xiàn)金后憑收款條到物業(yè)公司辦理充值。

每月1-5日，物業(yè)公司將上月充值的金額和本月食堂刷卡的金額進行統(tǒng)計，形成報表提交財務(wù)審對，并以此為依據(jù)與承包商結(jié)算；

員工離職時，卡內(nèi)金額可以折算為現(xiàn)金。方案二：現(xiàn)金消費 公司將餐補以現(xiàn)金的形式發(fā)放給員工，員工以現(xiàn)金形式進行消費。

為了便于公司管理，建議采用方案一。

（九）食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：

1、每月28日前由公司人力資源部把下月用餐人員名單及人數(shù)交至辦公室。

2、所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯（管理人員除外）。

3、人力資源部及時退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，辦公室將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計的結(jié)果報食堂負責人進行食品的定量采購。

（十）承包商管理：

1、與承包商協(xié)商簽定《員工食堂承包合同》，明確對員工食堂的場地、設(shè)備維護、費用結(jié)算、食品安全以及責任劃分等事宜。

2、每月結(jié)算金額5%作為承包商考核基金，行政部責負進行員工滿意度調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查意見對承包商進行考核，具體考核辦法如下：（1）員工滿意度調(diào)查低于50%，則考核基金為0；50%-70%，考核基金的80%；70%-90%以上，全額考核基金；90%以上，當月額外獎勵1000元。

（2）連續(xù)三月滿意度低于50%的，則更換承包商。

2、每日對食堂用餐區(qū)域及廚房進行2-3次衛(wèi)生檢查（責任人為承包方現(xiàn)場負責人），公司制定《衛(wèi)生管理規(guī)定》對承包商進行獎懲處理。

3、行政部指定專職人員負責對廚房采購的質(zhì)量、進貨渠道、安全衛(wèi)生進行監(jiān)督，以確保原材料安全。

4、水、電、燃氣等費用由承包商承擔（包括餐廳和工作人員住宿用電、用水）。

5、要求承包商每周四提交下周菜譜，經(jīng)我方確認后，于周五張貼公布。要求夏季（6-10月），每天為員工提供解暑飲品，如綠豆湯等（費用另計）。

6、餐具每天、每頓全面消毒，全體上崗人員必須持健康證，且必須每年對健康證進行年檢。要求承包商上崗人員統(tǒng)一著裝，并遵守我公司一切制度。

7、承包商負責對廚房設(shè)施設(shè)備進行維護，且由此產(chǎn)生的維修費用，由承包商承擔。

（十一）、員工就餐管理： 建立《員工用餐管理制度》對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進行約束，并對違紀者進行相應(yīng)的處罰。

（十二）附加服務(wù)：設(shè)小賣部和自動販賣機

1、方案一：在食堂內(nèi)設(shè)立小賣部一個，經(jīng)營日常用品、煙或其他小吃?？捎墒程贸邪坛邪?jīng)營。

2、方案二：設(shè)自動販賣機

聯(lián)系自動販賣機供應(yīng)商，提供自動販賣機1-2臺，我司僅需提供場地及電源支持，由供應(yīng)商自付盈虧，無最低消費要求。

（十三）優(yōu)劣勢：

1、優(yōu)勢：

（1）承包商為專業(yè)餐飲經(jīng)營商，對于廚房餐廳的管理更為專業(yè)細致。同時，廚師資源豐富，可根跟需求調(diào)配廚師，以豐富菜品口味。

（2）承包商有豐富的進貨渠道，原料物品選擇更多，成本控制合理。

（3）公司與承包商合作減少經(jīng)營風險，承包商對食品安全負全部責任。（4）公司每月支付承包商約10元/天/人*80人*22天=17600元，員工自付的用餐費5元/天/人*80人*22天=8800元（80人為預(yù)估用餐人數(shù)）。

承包商收益為：26400元（員工固定用餐收入）+員工自行浪費收入+公司接待餐收入+小賣部收入+其他=大約40000元；由此產(chǎn)生的水電、燃料費用約為2000元/月左右，炊事員（2人）工資支付7000元，服務(wù)員（3人）支付工資6000元，食料成本18000元，稅費等其他開支約1500元，承包商結(jié)余約5500元。（用餐人員越多承包商利潤越高）

2、劣勢：

（1）由于承包商有自付盈虧性質(zhì)，在充分考慮自身成本及盈利的情況下，員工實際享受到的餐標預(yù)計僅5-6元/餐左右。