第一篇：農(nóng)作物的輪作與套種原則

農(nóng)作物的輪作與套種原則

(發(fā)布日期：2005-4-6 10:51:42)瀏覽人數(shù)：

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農(nóng)諺說(shuō)：“調(diào)茬如上糞，茬口倒得順，糧食滿囤?！蓖ㄟ^(guò)輪作換茬，可以使根系深淺不同、吸收養(yǎng)分種類不同的作物互相搭配，達(dá)到全面利用土壤養(yǎng)分，提高作物產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)用地與養(yǎng)地相結(jié)合的目的。其具體的輪作與套種原則是：

一、肥茬與瘦茬輪作。麥類、谷類、玉米等糧食作物以及棉麻、煙等經(jīng)濟(jì)作物吸收的養(yǎng)分較多，地力消耗大，種植這些作物的地塊叫瘦茬或白茬；各種豆類和綠肥作物，既能固定空氣中的氮素，又能吸收土壤中的難溶性磷素和鉀素，種植這類作物的地塊叫作肥茬或油茬。肥茬和瘦茬輪作，可以實(shí)現(xiàn)用地與養(yǎng)地結(jié)合。

二、冷茬與熱茬輪作。種植紅薯、水稻和瓜類作物的地塊，由于植株隱蔽，使土壤發(fā)蔭，叫做冷茬。種植麥類、谷類、土豆、煙草等作物的地塊，土壤溫暖發(fā)暄，叫做熱茬。冷茬與熱茬輪作，有利于提高作物產(chǎn)量。

三、硬茬與軟茬輪作。種植高粱、谷子、向日葵等作物的地塊，土口緊、板結(jié)，叫做硬茬；種植豆類、麥類、土豆等作物的地塊，土口松，易耕作，叫做軟茬。硬茬與軟茬輪作，可以活化土壤，防止土壤板結(jié)。

四、間作與套種結(jié)合。在同一地塊上，同時(shí)種植兩種或兩種以上的不同作物，既能充分利用地力，又能充分利用光能，改善作物的通透性。例如，小麥與豌豆、油菜間作，麥田套種玉米、棉花，玉米套種菇類等，都是改善土壤結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)用地與養(yǎng)地結(jié)合，提高土地栽培效益的好辦法。

第二篇：中藥材與農(nóng)作物間作套種技術(shù)要點(diǎn)

中藥材與農(nóng)作物間作套種技術(shù)要點(diǎn)

農(nóng)作物和中藥材的間作套種，能有效地解決兩者間的爭(zhēng)地矛盾，實(shí)現(xiàn)充分利用土地、光能、空氣、水肥和熱量等自然資源，發(fā)揮邊際效應(yīng)和植物間的互利作用，達(dá)到糧、藥雙豐收的目的。

一、農(nóng)作物余零地邊間套一塊田地的可耕面積約為70％，而田間地頭、溝渠路壩約占30％，山區(qū)、丘陵所占比例更大。利用這些余零地種植一些適應(yīng)性強(qiáng)、對(duì)土壤要求不嚴(yán)的中藥材品種，既有效利用了有限的土地資源，增加了相當(dāng)可觀的效益，同時(shí)，減少了水分和養(yǎng)分的蒸發(fā)，控制了因雜草生長(zhǎng)而給農(nóng)作物帶來(lái)的病蟲(chóng)危害。例如：金銀花耐澇、耐旱，對(duì)氣候、土壤條件要求不嚴(yán)，在地邊、路沿、渠旁，按株距80cm挖穴，每穴栽花苗6棵，可年產(chǎn)商品花一斤，市場(chǎng)價(jià)約15元，每畝余零地邊一般可栽60穴。適宜余零地邊種植的藥材還有甘草、草決明、蒼術(shù)、五味子、木瓜、王不留行、玉竹、黃芪、紅花、龍膽、大黃等。

二、高稈與矮稈間套高稈農(nóng)作物與矮生藥材合理搭配，增加復(fù)種指數(shù)，遵循前熟為后熟，后熟為全年的原則，提高了光能與土地的利用率，從而大幅度增加了經(jīng)濟(jì)效益。例如：板藍(lán)根?玉米?柴胡一年三種兩收種植模式，春季在高畦上播種板藍(lán)根，5～6月按株距60cm點(diǎn)播玉米，每株留苗2棵，8月待玉米完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)板藍(lán)根就可收獲；接茬播種柴胡，這時(shí)玉米的遮陰能夠?yàn)椴窈拿劝l(fā)提供良好的條件，15～20天柴胡就可出齊苗，9～10月份，玉米收獲后，柴胡苗就可茁壯生長(zhǎng)。適合此模式套種的農(nóng)作物品種主要有：玉米、高粱、甘蔗、棉花等莖稈高大、能提供陰蔽環(huán)境的農(nóng)作物種類。搭配種植的藥材品種主要有生長(zhǎng)期較短、耐陰的板藍(lán)根、白芷、桔梗、川芎、白術(shù)、丹參、柴胡、半夏、太子參、黃連、草珊瑚等。

三、深根系與淺根系間套根據(jù)植物品種的特性和營(yíng)養(yǎng)，組合成具有多層次利用土地、光能、空氣和熱量等資源的群體，加大垂直利用層的厚度，把有限的投入盡可能多的轉(zhuǎn)化為商品，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效。例如：在西瓜地里套種草決明、白術(shù)等，由于西瓜根系淺，不能吸收土層較深的營(yíng)養(yǎng)成分，但本身需水、肥量大，必須增施水肥等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于其吸收率低，而套種在內(nèi)的中藥材草決明、白術(shù)等，既可利用了表層多余的營(yíng)養(yǎng)，又吸收了土層深處的養(yǎng)分，充分滿足自己生長(zhǎng)的需要。適合此套種模式的農(nóng)作物有冬瓜、南瓜、紅薯、馬鈴薯、大豆等，搭配種植的中藥材品種有甘草、金銀花、黃芪、桔梗、白術(shù)、白芷、紅花、山藥、薏苡仁、木瓜、知母、生姜、西紅花等。中藥材與農(nóng)作物的間套方法還有隔畦間套、隔行間套、畦中間套、埂畦間套和混作等，無(wú)論采用任何間套方式，都應(yīng)注意株形龐大與瘦小、寬葉與窄葉、平行與直立葉、生長(zhǎng)期長(zhǎng)或短等的合理搭配，注意各種植物與光、溫度、水分和其它營(yíng)養(yǎng)條件的關(guān)系，注意中藥材品種的道地性。

第三篇：竹蓀與農(nóng)作物套種栽培技術(shù)研究論文

摘要：竹蓀栽培種植技術(shù)粗放，可以同其他類型的農(nóng)作物進(jìn)行套種。套種后不僅能夠充分利用土地，更能增加單位面積的農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益，在竹蓀的菌渣還田后還能進(jìn)行土壤的保持和肥力的增加，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的典型。本文從場(chǎng)地選擇、原料準(zhǔn)備、種植管理等方面進(jìn)行了竹蓀與農(nóng)作物套種栽培技術(shù)探討。

關(guān)鍵詞：竹蓀；農(nóng)作物；套種；栽培技術(shù)

竹蓀又稱竹參、網(wǎng)紗菌，是一種寄生在枯竹根部的一種隱花菌類植物，基于其外觀形狀，人們稱之為“雪裙仙子”“菌中皇后”等。由于其不僅具有香味濃郁，滋味鮮美的等特點(diǎn)，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此一直以來(lái)都受到廣大民眾的喜愛(ài)，市場(chǎng)需求量也日漸增加。在栽培技術(shù)不斷發(fā)展的條件下，竹蓀的種植范圍和作物產(chǎn)量等方面都得到大幅的擴(kuò)展和提高，基于提高土地利用率和增加經(jīng)濟(jì)收益以及竹蓀種植的特點(diǎn)，進(jìn)行竹蓀與農(nóng)作物的套種已經(jīng)成為許多農(nóng)戶的選擇。但在具體的栽培技術(shù)上還存在些缺陷，本文試圖在深入分析的基礎(chǔ)上對(duì)竹蓀與農(nóng)作物的套種栽培技術(shù)提供一些建議。

1菌種與栽培季節(jié)選擇

1.1菌種選擇

菌種選擇首先要考慮它的食用性和經(jīng)濟(jì)性，在此基礎(chǔ)上選擇抗逆力性強(qiáng)、出菇周期短、產(chǎn)量高的品種。目前市場(chǎng)上銷售量比較大的品種是“長(zhǎng)裙”竹蓀和“棘托長(zhǎng)裙”竹蓀，菌種選擇種植較為理想的D-古優(yōu)1號(hào)即可。

1.2栽培季節(jié)選擇

竹蓀的生長(zhǎng)對(duì)于溫度具有較高的要求，特別是菌絲生長(zhǎng)的溫度應(yīng)該是在20℃—23℃，而子體形成的溫度在22℃最宜。根據(jù)竹蓀對(duì)于溫度的要求，福建漳州長(zhǎng)汀地區(qū)的栽種應(yīng)該選擇在2月末至3月中旬進(jìn)行。當(dāng)室外溫度處于13℃左右時(shí)進(jìn)行堆料播種，在3月下旬即可進(jìn)行套種農(nóng)作物的栽培和種植。此時(shí)，福建地區(qū)正逢梅雨季節(jié)，為竹蓀的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的溫度和濕度環(huán)境。

2場(chǎng)地選擇

作為腐生菌菌類植物，竹蓀具有喜濕潤(rùn)，怕干旱的種植特點(diǎn)，而且對(duì)土壤酸堿度有一定要求，在竹蓀的生長(zhǎng)過(guò)程中，菌絲生長(zhǎng)不需要太多光照，而菌菇的生長(zhǎng)也僅僅需要1/3的光照。因此在場(chǎng)地選擇上應(yīng)該選擇沒(méi)有積水而且排水較為順暢的田地，另外還要考慮土壤的腐殖質(zhì)的含量、是否是弱酸性、土壤是否疏松等因素。在菇床建設(shè)上應(yīng)該先開(kāi)排水溝，菇床寬1m，長(zhǎng)度視土地情況而定，一般情況下13m最佳。菇床與菇床之間應(yīng)該設(shè)立人行道，床面應(yīng)該建設(shè)成“龜背形”，以防止積水。

3原料準(zhǔn)備

由于竹蓀的種植和生長(zhǎng)需要大量的腐殖質(zhì)，因此在栽培原料上應(yīng)該進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)真的鋪設(shè)。竹蓀能夠分解和利用植物纖維素，可以選擇各種竹木的莖葉或者是竹木加工的下腳料，各種植物秸稈和草渣也是不錯(cuò)的選擇。但是在使用時(shí)應(yīng)當(dāng)將這些原料進(jìn)行充分的曬干，并且搗碎，否則會(huì)影響竹蓀的吸收和生長(zhǎng)。選取直徑為3cm左右的枝條，最長(zhǎng)不得超過(guò)5cm，用0.3%—0.5%的生石灰水浸泡一天一夜，待撈出后堆積發(fā)酵，大約6天，期間翻堆2次，保證其具有65%的含水量，且酸堿值為7即pH值大約等于7。通常每平米用菌種2—3瓶，原料約25kg，如果能夠用3、4種植物原料進(jìn)行混合則效果更佳。

4播種栽培

通常在播種前大約10天左右進(jìn)行土溝挖掘，溝的深度保持在8—10cm、溝寬保持在80cm，挖溝的表土要堆積在兩旁以備后用，之后再向下挖大約9cm的松土，保證陽(yáng)光將土壤充分曬干。播種前還要在整個(gè)畦面及兩旁用石灰粉進(jìn)行消毒，石灰粉的量大約是0.2kg/m2。之后還要向畦內(nèi)澆水，水量適中。播種方法是，先在畦床上堆放1層5cm厚的栽培輔料，然后在原料上面撒播1層菌種，再鋪設(shè)6-8cm的原料，又播撒1層菌種，再鋪設(shè)1層5cm的原料，即3層原料2層菌種。播種原則即是一層料一層種。播種完成之后用小鏟子將原料與菌種壓實(shí)，以便于菌種的營(yíng)養(yǎng)吸收和生長(zhǎng)。堆料播種后，在畦床表面覆蓋1層4cm左右厚的含水量大約在18%的腐殖土。腐殖土覆蓋完成后，用竹葉或者枯草均勻鋪撒在表面上，再蓋好農(nóng)膜，以防止雨水淋濕和浸泡。

5套種栽培

在竹蓀畦床旁邊可以進(jìn)行其他農(nóng)作物的套種，例如大豆、玉米、黃瓜等高桿作物，待竹蓀播種后20天左右即可進(jìn)行其他農(nóng)作物的種子播種，一般間隔50—60cm安排1顆農(nóng)作物的播種。進(jìn)行其他農(nóng)作物的套種不是盲目的增加經(jīng)濟(jì)收益，而是具有相當(dāng)?shù)目茖W(xué)依據(jù)，否則就會(huì)南轅北轍，影響竹蓀的生長(zhǎng)。在套種農(nóng)作物的選擇上不是隨便的套種，而是要選擇高桿或者藤蔓較高的農(nóng)作物，這是因?yàn)?，?dāng)這些農(nóng)作物生長(zhǎng)到一定程度時(shí)可以為竹蓀的生長(zhǎng)提供天然的遮陰物，有利于竹蓀的天然生長(zhǎng)；此外竹蓀生產(chǎn)之后的菌渣又能供給這些農(nóng)作物豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)其生長(zhǎng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)循環(huán)農(nóng)業(yè)等，這些都是在套種選擇上應(yīng)當(dāng)引起農(nóng)戶注意的問(wèn)題。

6種植管理

播種后每間隔3天就應(yīng)當(dāng)將農(nóng)膜揭開(kāi)一次，目的是為了利于農(nóng)膜內(nèi)菌種的通風(fēng)增氧。除此之外，要保持覆土的濕潤(rùn)程度，以用手能捏扁土粒，但不粘手為適宜。當(dāng)遇到大雨時(shí)，要注意防澇，使其迅速排澇。在播種后10天左右的時(shí)間，要及時(shí)檢查菌絲生長(zhǎng)的情況。如果料內(nèi)菌塊出現(xiàn)白色絨毛狀，表明菌絲的生長(zhǎng)相對(duì)正常，一旦異常，種苗發(fā)芽就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。播種后的正常的溫度培育大約需要一個(gè)月的時(shí)間，等到菌絲爬上肥料的上面，就可以將農(nóng)膜完全揭開(kāi)，改用茅草，以及枯葉等扦插在畦床上，以達(dá)到遮陰的效果，這樣有利于竹蓀小菇蕾的快速生長(zhǎng)。如果套種農(nóng)作物長(zhǎng)高，畦面達(dá)到三陽(yáng)七陰的光照度時(shí)，要及時(shí)撥開(kāi)茅草。菌絲經(jīng)過(guò)培養(yǎng)會(huì)不斷增殖，吸收大量養(yǎng)分后形成菌索，并不斷的爬上料面。這樣，竹蓀生長(zhǎng)就由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)變?yōu)榱松成L(zhǎng)，并且加速了竹蓀菇蕾的形成，不久則會(huì)破口抽柄形成子實(shí)體。出菇期培養(yǎng)基含水量要控制在60%左右，不宜過(guò)干或過(guò)濕，而覆土含水量要保持不低于20%，空氣相對(duì)濕度控制在85%左右為最佳。在竹蓀菇蕾的生長(zhǎng)期，一定要保證早晚各一次的噴水工作，使其相對(duì)濕度大于等于90%。菇蕾膨大逐漸出現(xiàn)頂端凸起，使其在短時(shí)間內(nèi)破口，盡快抽柄撒裙。其中對(duì)于竹蓀的噴水要特別的注意，具體要求可以概括為“四個(gè)看”，看蓋面物進(jìn)行噴水，當(dāng)竹葉或者是枯草變干時(shí)就要進(jìn)行噴水；看覆土進(jìn)行噴水，當(dāng)覆土變白時(shí)就要多噴、勤噴；看覆土進(jìn)行噴水，菌蕾小輕噴、霧噴，菌蕾大多噴、重噴；看天氣情況進(jìn)行水分噴灑，晴天或者溫度高蒸發(fā)量大時(shí)要多噴，陰雨天氣時(shí)則要少噴。水噴灑到位才能確保竹蓀長(zhǎng)出良好的菌蕾和菌菇。

7采收與加工

需要2.5小時(shí)到7小時(shí)竹蓀菌蕾才能從破殼開(kāi)傘到完全成熟，一般在12-48小時(shí)候就會(huì)倒地死亡。子實(shí)體成熟時(shí)，竹蓀開(kāi)傘待菌裙下沿伸至菌托、孢子膠質(zhì)將開(kāi)始自溶，這樣就可以采收。采摘時(shí)用手指握住菌托，輕輕扭動(dòng)子實(shí)體將其慢慢拔起，要注意小心的放進(jìn)采摘的容器內(nèi)，不要損壞菌裙，以免影響竹蓀的質(zhì)量。待竹蓀的子實(shí)體采回后，要及時(shí)除去菌蓋和菌托，以免黑褐色的孢子膠質(zhì)液將柄和裙污染掉。由于商品交易要求完整、潔白、干燥的竹蓀子實(shí)體，因此，要將潔白的竹蓀子實(shí)體插到曬架的竹簽上進(jìn)行日曬或烘烤。

8結(jié)束語(yǔ)

竹蓀不僅具有極佳的食用價(jià)值，而且具有巨大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以深受市場(chǎng)喜愛(ài)，在如今倡導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)的背景下，如何培育出優(yōu)質(zhì)安全的竹蓀以及實(shí)現(xiàn)竹蓀的大規(guī)模種植已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相關(guān)課題的重要研究對(duì)象。盡管目前我國(guó)的竹蓀栽培技術(shù)還不是十分的完善，還有許多技術(shù)瓶頸，但是整體的發(fā)展方向是正確的。也希望今后有更多的農(nóng)業(yè)專家和學(xué)者能夠投入更多的精力和時(shí)間在相關(guān)課題的研究中，針并且對(duì)文中存在的不足，提出指正建議，為提高我國(guó)竹蓀的優(yōu)質(zhì)栽培和安全高產(chǎn)做出重要的貢獻(xiàn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]余茜.竹蓀與農(nóng)作物套種栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘,2011(07):136+119.[2]余茜.竹蓀與農(nóng)作物套種技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè),2011(07):17.[3]丁湖廣.竹蓀栽培技術(shù)的新飛躍——林果農(nóng)作物套種栽培法[J].北京農(nóng)業(yè),2004(02):20.[4]馬璐,林衍銓,應(yīng)正河,江曉凌.竹蓀間作套種研究進(jìn)展[J].中國(guó)食用菌,2015(06):7-12

第四篇：竹蓀與農(nóng)作物套種栽培技術(shù)研討論文

摘要：竹蓀栽培種植技術(shù)粗放，能夠同其他類型的農(nóng)作物進(jìn)行套種。套種后不只可以充沛應(yīng)用土地，更能增加單位面積的農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益，在竹蓀的菌渣還田后還能進(jìn)行土壤的堅(jiān)持和肥力的增加，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的典型。本文從場(chǎng)地選擇、原料準(zhǔn)備、種植管理等方面進(jìn)行了竹蓀與農(nóng)作物套種栽培技術(shù)討論。

關(guān)鍵詞：農(nóng)作物論文

竹蓀又稱竹參、網(wǎng)紗菌，是一種寄生在枯竹根部的一種隱花菌類植物，基于其外觀外形，人們稱之為“雪裙仙子”“菌中皇后”等。由于其不只具有香味濃郁，滋味鮮美的等特性，而且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而不斷以來(lái)都遭到廣闊民眾的喜歡，市場(chǎng)需求量也日漸增加。在栽培技術(shù)不時(shí)發(fā)展的條件下，竹蓀的種植范圍和作物產(chǎn)量等方面都得到大幅的擴(kuò)展和進(jìn)步，基于進(jìn)步土天時(shí)用率和增加經(jīng)濟(jì)收益以及竹蓀種植的特性，進(jìn)行竹蓀與農(nóng)作物的套種曾經(jīng)成為許多農(nóng)戶的選擇。但在詳細(xì)的栽培技術(shù)上還存在些缺陷，本文試圖在深化剖析的根底上對(duì)竹蓀與農(nóng)作物的套種栽培技術(shù)提供一些倡議。

1菌種與栽培時(shí)節(jié)選擇

1.1菌種選擇

菌種選擇首先要思索它的食用性和經(jīng)濟(jì)性，在此根底上選擇抗逆力性強(qiáng)、出菇周期短、產(chǎn)量高的種類。目前市場(chǎng)上銷售量比擬大的種類是“長(zhǎng)裙”竹蓀和“棘托長(zhǎng)裙”竹蓀，菌種選擇種植較為理想的D-古優(yōu)1號(hào)即可。

1.2栽培時(shí)節(jié)選擇

竹蓀的生長(zhǎng)關(guān)于溫度具有較高的請(qǐng)求，特別是菌絲生長(zhǎng)的溫度應(yīng)該是在20℃—23℃，而子體構(gòu)成的溫度在22℃最宜。依據(jù)竹蓀關(guān)于溫度的請(qǐng)求，福建漳州長(zhǎng)汀地域的栽種應(yīng)該選擇在2月末至3月中旬進(jìn)行。當(dāng)室外溫度處于13℃左右時(shí)進(jìn)行堆料播種，在3月下旬即可進(jìn)行套種農(nóng)作物的栽培和種植。此時(shí)，福建地域正逢梅雨時(shí)節(jié)，為竹蓀的生長(zhǎng)發(fā)明了良好的溫度和濕度環(huán)境。

2場(chǎng)地選擇

作為腐生菌菌類植物，竹蓀具有喜潮濕，怕干旱的種植特性，而且對(duì)土壤酸堿度有一定請(qǐng)求，在竹蓀的生長(zhǎng)過(guò)程中，菌絲生長(zhǎng)不需求太多光照，而菌菇的生長(zhǎng)也僅僅需求1/3的光照。因而在場(chǎng)地選擇上應(yīng)該選擇沒(méi)有積水而且排水較為順暢的地步，另外還要思索土壤的腐殖質(zhì)的含量、能否是弱酸性、土壤能否疏松等要素。在菇床建立上應(yīng)該先開(kāi)排水溝，菇床寬1m，長(zhǎng)度視土地狀況而定，普通狀況下13m最佳。菇床與菇床之間應(yīng)該設(shè)立人行道，床面應(yīng)該建立成“龜背形”，以避免積水。

3原料準(zhǔn)備

由于竹蓀的種植和生長(zhǎng)需求大量的腐殖質(zhì)，因而在栽培原料上應(yīng)該進(jìn)行細(xì)致認(rèn)真的鋪設(shè)。竹蓀可以合成和應(yīng)用植物纖維素，能夠選擇各種竹木的莖葉或者是竹木加工的下腳料，各種植物秸稈和草渣也是不錯(cuò)的選擇。但是在運(yùn)用時(shí)應(yīng)當(dāng)將這些原料進(jìn)行充沛的曬干，并且搗碎，否則會(huì)影響竹蓀的吸收和生長(zhǎng)。選取直徑為3cm左右的枝條，最長(zhǎng)不得超越5cm，用0.3%—0.5%的生石灰水浸泡一天一夜，待撈出后堆積發(fā)酵，大約6天，期間翻堆2次，保證其具有65%的含水量，且酸堿值為7即pH值大約等于7。通常每平米用菌種2—3瓶，原料約25kg，假如可以用3、4種植物原料進(jìn)行混合則效果更佳。

4播種栽培

通常在播種前大約10天左右進(jìn)行土溝發(fā)掘，溝的深度堅(jiān)持在8—10cm、溝寬堅(jiān)持在80cm，挖溝的表土要堆積在兩旁以備后用，之后再向下挖大約9cm的松土，保證陽(yáng)光將土壤充沛曬干。播種前還要在整個(gè)畦面及兩旁用石灰粉進(jìn)行消毒，石灰粉的量大約是0.2kg/m2。之后還要向畦內(nèi)澆水，水量適中。播種辦法是，先在畦床上堆放1層5cm厚的栽培輔料，然后在原料上面撒播1層菌種，再鋪設(shè)6-8cm的原料，又播撒1層菌種，再鋪設(shè)1層5cm的原料，即3層原料2層菌種。播種準(zhǔn)繩即是一層料一層種。播種完成之后用小鏟子將原料與菌種壓實(shí)，以便于菌種的營(yíng)養(yǎng)吸收和生長(zhǎng)。堆料播種后，在畦床外表掩蓋1層4cm左右厚的含水量大約在18%的腐殖土。腐殖土掩蓋完成后，用竹葉或者枯草平均鋪撒在外表上，再蓋好農(nóng)膜，以避免雨水淋濕和浸泡。

5套種栽培

在竹蓀畦床旁邊能夠進(jìn)行其他農(nóng)作物的套種，例如大豆、玉米、黃瓜等高桿作物，待竹蓀播種后20天左右即可進(jìn)行其他農(nóng)作物的種子播種，普通距離50—60cm布置1顆農(nóng)作物的播種。進(jìn)行其他農(nóng)作物的套種不是自覺(jué)的增加經(jīng)濟(jì)收益，而是具有相當(dāng)?shù)目茖W(xué)根據(jù)，否則就會(huì)背道而馳，影響竹蓀的生長(zhǎng)。在套種農(nóng)作物的選擇上不是隨意的套種，而是要選擇高桿或者藤蔓較高的農(nóng)作物，這是由于，當(dāng)這些農(nóng)作物生長(zhǎng)到一定水平時(shí)能夠?yàn)橹裆p的生長(zhǎng)提供自然的遮陰物，有利于竹蓀的自然生長(zhǎng)；此外竹蓀消費(fèi)之后的菌渣又能供應(yīng)這些農(nóng)作物豐厚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)其生長(zhǎng)，進(jìn)而完成循環(huán)農(nóng)業(yè)等，這些都是在套種選擇上應(yīng)當(dāng)惹起農(nóng)戶注意的問(wèn)題。

6種植管理

播種后每距離3天就應(yīng)當(dāng)將農(nóng)膜揭開(kāi)一次，目的是為了利于農(nóng)膜內(nèi)菌種的通風(fēng)增氧。除此之外，要堅(jiān)持覆土的潮濕水平，以用手能捏扁土粒，但不粘手為適合。當(dāng)遇到大雨時(shí)，要注意防澇，使其疾速排澇。在播種后10天左右的時(shí)間，要及時(shí)檢查菌絲生長(zhǎng)的狀況。假如料內(nèi)菌塊呈現(xiàn)白色絨毛狀，標(biāo)明菌絲的生長(zhǎng)相對(duì)正常，一旦異常，種苗發(fā)芽就會(huì)呈現(xiàn)問(wèn)題。播種后的正常的溫度培育大約需求一個(gè)月的時(shí)間，等到菌絲爬上肥料的上面，就能夠?qū)⑥r(nóng)膜完整揭開(kāi)，改用茅草，以及枯葉等扦插在畦床上，以到達(dá)遮陰的效果，這樣有利于竹蓀小菇蕾的快速生長(zhǎng)。假如套種農(nóng)作物長(zhǎng)高，畦面到達(dá)三陽(yáng)七陰的光照度時(shí)，要及時(shí)撥開(kāi)茅草。菌絲經(jīng)過(guò)培育會(huì)不時(shí)增殖，吸收大量營(yíng)養(yǎng)后構(gòu)成菌索，并不時(shí)的爬上料面。這樣，竹蓀生長(zhǎng)就由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)變?yōu)榱松成L(zhǎng)，并且加速了竹蓀菇蕾的構(gòu)成，不久則會(huì)破口抽柄構(gòu)成子實(shí)體。出菇期培育基含水量要控制在60%左右，不宜過(guò)干或過(guò)濕，而覆土含水量要堅(jiān)持不低于20%，空氣相對(duì)濕度控制在85%左右為最佳。在竹蓀菇蕾的生長(zhǎng)期，一定要保證早晚各一次的噴水工作，使其相對(duì)濕度大于等于90%。菇蕾膨大逐步呈現(xiàn)頂端凸起，使其在短時(shí)間內(nèi)破口，盡快抽柄撒裙。其中關(guān)于竹蓀的噴水要特別的注意，詳細(xì)請(qǐng)求能夠概括為“四個(gè)看”，看蓋面物進(jìn)行噴水，當(dāng)竹葉或者是枯草變干時(shí)就要進(jìn)行噴水；看覆土進(jìn)行噴水，當(dāng)覆土變白時(shí)就要多噴、勤噴；看覆土進(jìn)行噴水，菌蕾小輕噴、霧噴，菌蕾大多噴、重噴；看天氣狀況進(jìn)行水分噴灑，晴天或者溫度高蒸發(fā)量大時(shí)要多噴，陰雨天氣時(shí)則要少噴。水噴灑到位才干確保竹蓀長(zhǎng)出良好的菌蕾和菌菇。

7采收與加工

需求2.5小時(shí)到7小時(shí)竹蓀菌蕾才干從破殼開(kāi)傘到完整成熟，普通在12-48小時(shí)分就會(huì)倒地死亡。子實(shí)體成熟時(shí)，竹蓀開(kāi)傘待菌裙下沿伸至菌托、孢子膠質(zhì)將開(kāi)端自溶，這樣就能夠采收。采摘時(shí)用手指握住菌托，悄悄扭動(dòng)子實(shí)體將其漸漸拔起，要注意當(dāng)心的放進(jìn)采摘的容器內(nèi)，不要損壞菌裙，以免影響竹蓀的質(zhì)量。待竹蓀的子實(shí)體采回后，要及時(shí)除去菌蓋和菌托，以免黑褐色的孢子膠質(zhì)液將柄和裙污染掉。由于商品買賣請(qǐng)求完好、潔白、枯燥的竹蓀子實(shí)體，因而，要將潔白的竹蓀子實(shí)體插到曬架的竹簽上進(jìn)行日曬或烘烤。

8完畢語(yǔ)

竹蓀不只具有極佳的食用價(jià)值，而且具有宏大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以深受市場(chǎng)喜歡，在往常倡導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)的背景下，如何培育出優(yōu)質(zhì)平安的竹蓀以及完成竹蓀的大范圍種植曾經(jīng)成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相關(guān)課題的重要研討對(duì)象。雖然目前我國(guó)的竹蓀栽培技術(shù)還不是非常的完善，還有許多技術(shù)瓶頸，但是整體的發(fā)展方向是正確的。也希望今后有更多的農(nóng)業(yè)專家和學(xué)者可以投入更多的精神和時(shí)間在相關(guān)課題的研討中，針并且對(duì)文中存在的缺乏，提出指正倡議，為進(jìn)步我國(guó)竹蓀的優(yōu)質(zhì)栽培和平安高產(chǎn)做出重要的奉獻(xiàn)。

第五篇：黑木耳與水稻輪作項(xiàng)目總結(jié)

黑木耳與水稻輪作項(xiàng)目實(shí)施工作總結(jié)

------仙居縣天美益種養(yǎng)殖專業(yè)合作社

一、項(xiàng)目實(shí)施的背景和意義

白塔鎮(zhèn)地處仙居縣中部，是仙居國(guó)家名勝區(qū)的中心，臺(tái)金、諸永高速互通口，交通十分便捷，即是浙江省東南部一個(gè)生態(tài)型的新興旅游休閑鎮(zhèn)，又是一個(gè)農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)。

仙居縣農(nóng)業(yè)以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，土地資源等缺乏，造成傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本不斷增高，經(jīng)濟(jì)效益明顯減弱，因此亟需有符合當(dāng)?shù)貙?shí)際環(huán)境的高效農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的引進(jìn)，而黑木耳栽培與水稻輪作是一種新型的生態(tài)高效生產(chǎn)模式，打破了以往大田單一種植糧食的傳統(tǒng)。利用黑木耳與水稻輪作，一旱一水，即可減少黑木耳栽培過(guò)程中的病蟲(chóng)害及雜菌污染，又可改善土壤條件，使閑置土地得到利用，提高土地使用率，產(chǎn)生良好的生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，真正實(shí)現(xiàn)“千斤糧萬(wàn)元錢(qián)”的目標(biāo)。

仙居縣天美益種養(yǎng)殖專業(yè)合作社于2012年5月份引進(jìn)黑木耳栽培技術(shù)，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在原有的基礎(chǔ)上增加水稻種植，在仙居率先開(kāi)展黑木耳與水稻輪作試驗(yàn)，并在2013年不斷探索研究，改進(jìn)原有的配方和原料，進(jìn)一步提高黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量，且經(jīng)過(guò)一年的試驗(yàn)，取得了很好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。探索出一條符合白塔鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貙?shí)際的致富之路，現(xiàn)將一年來(lái)項(xiàng)目實(shí)施的成效作一總結(jié)，希望能在全鎮(zhèn)甚至全縣逐步推開(kāi)，為當(dāng)?shù)厝罕姲傩赵黾邮杖搿?/p>

二、項(xiàng)目實(shí)施步驟及效益

1、實(shí)施步驟：

（1）2012年5月分至7月份，收購(gòu)原材料木材115.5噸。平均在500元/噸，合計(jì)57750元。

(2)2012年5月搭建木耳培養(yǎng)大棚540平方，租用培養(yǎng)大棚 1200平方，合計(jì)費(fèi)用13800元。

（3）2012年5月底，購(gòu)買設(shè)備：柴油機(jī)、粉碎機(jī)、鍋爐、拌料機(jī)、各1臺(tái)，裝袋機(jī)、接種箱各2臺(tái)等各種材料費(fèi)用合計(jì)：29015元。（4）2012年6月13日，制作黑木耳（916、新科兩個(gè)品種）二級(jí)種共計(jì)2500包，合計(jì)費(fèi)用：5250元。

（5）2012年7月，115.5噸木材攪碎成木屑。合計(jì)費(fèi)用18500元。（6）2012年8月1日至9月15日，制作黑木耳菌包206000包。合計(jì)費(fèi)用313120元。

（7）2012年8月8日至10月10日，黑木耳接種203070包，合計(jì)費(fèi)用：70920元。

（8）2012年9月初，制作菌床23畝，共計(jì)費(fèi)用8700元。（9）2012年10月18日-11月23日，黑木耳菌包移田201200包，合計(jì)人工費(fèi)用10200元。

（10）2012年11月5日-3013年5月15日，黑木耳產(chǎn)出，合計(jì)銷售額1136780元。

2012年栽培木耳成本包括水電費(fèi)、銀行利息等共計(jì)： 563360元，純利潤(rùn)為：573420元。（11）2013年5月23日，出售黑木耳菌包外塑料廢袋9.2噸，合計(jì)收入6300元。

（12）2013年6月，播種甬尤15水稻30畝，每畝加黑木耳廢料5噸左右，使畝產(chǎn)平均達(dá)到500公斤以上。

2012年5月年至2013年10月黑木耳與水稻輪作項(xiàng)目實(shí)施結(jié)束，全年黑木耳收入和水稻收入共計(jì)：1186780元，平均畝產(chǎn)達(dá)到： 51600元。2013年新一輪黑木耳栽培與水稻種植已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施，按照2012年的生產(chǎn)時(shí)間進(jìn)行生產(chǎn)，同時(shí)在原有黑木耳菌包制作過(guò)程種，添加了玉米芯粉等其他材料，以改進(jìn)黑木耳產(chǎn)量。2013年合作社栽培黑木耳25萬(wàn)包。銷售菌包至溫州22000包，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶8戶，每戶2萬(wàn)包，共計(jì)16萬(wàn)包。2013年11月合作社第一批黑木耳銷售額9.63萬(wàn)元，12月份可突破10萬(wàn)元。

三、黑木耳栽培技術(shù)要求

根據(jù)本合作社近兩輪的木耳栽培經(jīng)驗(yàn)，黑木耳栽培是符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的，經(jīng)濟(jì)效益是客觀的，其技術(shù)要求可總結(jié)為“三分制作七分管理”，黑木耳栽培技術(shù)重點(diǎn)還是在后期管理上，其次客觀環(huán)境要求水質(zhì)要好，環(huán)境要衛(wèi)生，空氣要通風(fēng)。黑木耳栽培主要技術(shù)要點(diǎn)如下（水稻種植技術(shù)省去）：

1、菌種選擇。選用優(yōu)良菌株是袋料栽培獲得速生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，通過(guò)栽培試驗(yàn)對(duì)比，從中選擇出黑龍江黑耳1號(hào)菌株，其菌絲生產(chǎn)溫度在5-32℃之間，以23-27℃為最佳，子實(shí)體在10-27℃均能生長(zhǎng)，但以15-20℃為宜。其出耳早，開(kāi)片快，朵形好，色黑肉厚有光澤，抗逆力強(qiáng)，質(zhì)量好，產(chǎn)量高而穩(wěn)定。

2、選擇最佳季節(jié)栽培。黑木耳屬中低溫恒溫型真菌，耐寒怕熱，菌絲在0℃以下較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)死亡，在37℃時(shí)停止生長(zhǎng)，菌絲在培養(yǎng)階段最佳溫度為23-27℃，子實(shí)體溫度為10-27℃，最佳以15-20℃為宜。秋季栽培8-9月份制袋生產(chǎn)，經(jīng)60天左右正常溫度培養(yǎng)，約10－11月份出耳來(lái)年5月份結(jié)束。

3、科學(xué)配方：木屑40公斤、麥皮10公斤、棉籽殼10公斤、石膏1公斤、麥皮5公斤、碳酸鈣0．5公斤、水50-55公斤。

4、菌袋制作及滅菌。菌袋規(guī)格：15X40cm，厚度0.05cm(可用聚乙烯塑料袋)。把配好的培養(yǎng)基及時(shí)裝袋，塑料袋以不漏氣為準(zhǔn)，培養(yǎng)基配制后進(jìn)行裝袋，裝袋時(shí)培養(yǎng)基要松緊適中，上下均勻，不留空隙，裝袋時(shí)菌袋口要留5公分扎口，用棉線扎緊，扎牢，雙復(fù)扎，防止滅菌后松懈。將培養(yǎng)袋裝進(jìn)灶內(nèi)進(jìn)行常壓滅菌，注意火力要“攻頭、保尾、控中間”，攻頭就是用旺火猛燒，在5小時(shí)內(nèi)菌袋內(nèi)部溫度要上升到IOO℃：，控中間是將100℃保持28-30小時(shí)，同時(shí)密切觀察鍋內(nèi)水位，防止鍋內(nèi)燒干。滅菌時(shí)間結(jié)束，?；鸷髴?yīng)打開(kāi)灶門(mén)通氣30分鐘，套上棉紗手套，取出菌袋，同時(shí)仔細(xì)檢查菌袋，如發(fā)現(xiàn)有小孔殘破袋，立即用膠布封貼，以防雜菌侵入造成感染，菌袋要及時(shí)搬到巳消毒好的接菌室疊好，讓其自然冷卻。

5、接菌。待培養(yǎng)袋溫度降到28℃以下進(jìn)行接菌，栽培種要求菌絲粗壯潔白，菌種適齡，一般栽培種是用塑料袋裝的菌種，接菌時(shí)將栽培種用75％酒精，棉球擦凈表面消毒，接菌要注意以下4點(diǎn)：(1)傳 袋人發(fā)現(xiàn)袋面有雜物要用干布擦凈；(2)打筒人左手拿75％酒精，棉球消毒袋面，接著右手拿制穴工具；(3)接菌時(shí)速度要快，菌種要高于袋面2mm，以防空氣侵入，然后再用17x50cm規(guī)格塑料袋套栽培袋；(4)菌袋疊成井型，要求疊放整齊、有序，留有間隔，疊得太緊太高，不利于通氣。

6、發(fā)菌。接菌后頭3天，由于袋內(nèi)受水份影響，袋溫比室溫低1-2度，培養(yǎng)室溫度應(yīng)保持在25-27℃之間，不得超過(guò)30℃，5天后溫度控制在23-25℃之間，每天早晚通風(fēng)，每次各50分鐘，一個(gè)星期后才能檢查菌袋是否受雜菌污染，若有雜菌及時(shí)隔離培養(yǎng)，發(fā)菌室要求相對(duì)濕度保持在55-68％之間，10-15天后翻堆時(shí)將外袋取出，主要增加氧氣，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)．黑木耳在菌絲生長(zhǎng)階段不需要光線，一般門(mén)和門(mén)窗上懸掛黑布遮光，以防止苗絲在生理成熟前出現(xiàn)耳芽，菌絲生長(zhǎng)50天左右，生理成熟，應(yīng)移入野外濕房,干濕交替管理。

7、菌棚設(shè)置：（1）、場(chǎng)地選擇，應(yīng)選擇通風(fēng)條件好的場(chǎng)地，地面干燥，要求地勢(shì)平坦環(huán)境衛(wèi)生，交通方便。（2）、菌棚建造，菌棚四周圍成籬笆，籬笆與菌架空間60cm，作為人行道和通風(fēng)透氣。四周應(yīng)開(kāi)好排水溝，菌架采用立體架式搭蓋。菌棚用竹木等作材料，菌筒立式懸掛，每筒間距4-5cm，菌房寬為360cm，高度200cm左右，兩邊擺架、中間人行道60cm，頂部用竹條扎成拱型，上蓋薄膜，架層距70cm，底層距地面80cm。菌架寬90cm，高度150cm，菌架上面再搭遮陰棚。

8、割口。當(dāng)菌袋已布滿潔白的菌絲合理成熟時(shí)，即可開(kāi)孔。選擇 晴天氣候，割成“V”形，直徑2厘米，可防止噴水進(jìn)入袋內(nèi)，引起污染，一袋一般割12—15刀口，穴與穴之間呈梅花型錯(cuò)開(kāi)。

9、出耳管理。割口后的菌袋在菌棚內(nèi)保溫保濕培養(yǎng)3-5天，割口處形成潔白菌絲時(shí)，再過(guò)三、四天后瘤狀物的黑色原基就能封住割口，這段時(shí)間是整個(gè)出菌期間的主要管理環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)水份管理，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在80％左右(初期)，經(jīng)常通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮，但又怕通風(fēng)量太大，耳芽出現(xiàn)干枯現(xiàn)象。噴水時(shí)不宜直接向菌袋出耳處噴射，以防水份過(guò)大，造成爛耳，出耳旺盛期，相對(duì)濕度要求85-90％之間。如果天氣干燥，菌棚相對(duì)溫度降低，可以在菌棚內(nèi)加大濕度。噴水要在早晚進(jìn)行，做到“二看一注意”，即一看天氣，陰雨天少噴，睛燥天多噴，二看耳形、耳片以膨脹，濕潤(rùn)、新鮮為水份透宜，如耳片積水，說(shuō)明耳片吸水能力減弱，水份過(guò)大?？偟脑瓌t是：看天噴水，看耳定量。出菌期間要注意中午不噴水，以防流耳現(xiàn)象。經(jīng)常通風(fēng)換氣，一般以早晚通風(fēng)為宜，遇低溫可在中午通風(fēng)。(低溫時(shí)以保溫為主，通風(fēng)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng))。以防二氧化碳過(guò)濃影響出菌。

10、采收管理。當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到八成熟時(shí)，耳片充分展開(kāi)。應(yīng)及時(shí)采收，注意不要將耳根留在袋內(nèi)，防止耳基受雜菌感染影響出耳，采下的耳要剪去帶培養(yǎng)基的耳根，大朵撕開(kāi)分類，成為單片耳，質(zhì)優(yōu)價(jià)高。

四、項(xiàng)目實(shí)施體會(huì)

黑木耳栽培與水稻輪作是本合作社主打產(chǎn)業(yè)，是合作社2009年養(yǎng)殖至今探索出的一條符合本地也符合合作社長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的道路。此項(xiàng)目經(jīng)過(guò)2012年至今，合作社不光掌握了核心技術(shù)，還建立了 穩(wěn)定的銷售渠道，市場(chǎng)的需求量本合作社已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求，因此，帶動(dòng)發(fā)展周邊農(nóng)戶是合作社今后主要的發(fā)展方向，合作社的重點(diǎn)工作應(yīng)該在技術(shù)上加以更深一步的研究，在市場(chǎng)上不斷地加以鞏固和拓展，同時(shí)，合作社已注冊(cè)商標(biāo)，申請(qǐng)成為市規(guī)范化合作社，在黑木耳深加工上加強(qiáng)開(kāi)發(fā)，現(xiàn)合作社已著手開(kāi)發(fā)黑木耳面，在原有的面粉中添加合適的黑木耳粉，開(kāi)發(fā)黑木耳面條。從簡(jiǎn)單的深加工開(kāi)始，逐步開(kāi)發(fā)多個(gè)黑木耳產(chǎn)品，以提高黑木耳的附加值。黑木耳栽培與水稻種植必定會(huì)成為當(dāng)?shù)匕傩赵黾邮杖?，提高生活質(zhì)量，創(chuàng)業(yè)致富的好道路。