第一篇：學(xué)校食品安全事件應(yīng)急預(yù)案
小屯小學(xué)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 食品安全事件的定義：
食品安全事件，指食物中毒、食源性疾并食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事件。
一、食品安全事件等級劃分
按食品安全事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、可控性和影響范圍，將重大食品安全事故分為四級。
（一）特別重大食品安全事件（一級）
1、事故危害特別嚴(yán)重，對2個以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴散趨勢的；
2、超出省處置能力水平的；
3、發(fā)生跨地區(qū)（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會影響的；
4、市人民政府認(rèn)為需要由國務(wù)院或者國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處置的。
（二）重大食品安全事件
1、事件危害嚴(yán)重，影響范圍涉及武漢市以外其他市（州）級行政區(qū)域的；
2、造成傷害人數(shù)100人以上（含100人，下同），并出現(xiàn)死亡病例的；
3、造成10例以上死亡病例的；
4、省人民政府認(rèn)定的重大食品安全事件。
（三）較重大食品安全事故（三級）
1、事故影響范圍涉及武漢市轄區(qū)內(nèi)2個以上區(qū)級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；
2、造成傷害人數(shù)超過30—99人，或者出現(xiàn)死亡病例的；
3、市人民政府認(rèn)定的較重大食品安全事故。
（四）一般重大食品安全事故（四級）
1、造成傷害人數(shù)20—29人；
2、區(qū)人民政府認(rèn)定的一般重大食品安全事故。
二、應(yīng)急處理工作原則
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實求是，明確責(zé)任，堅持“預(yù)防為主，積極處置”的方針。盡一切努力杜絕或減少校園食品安全突發(fā)性事件的發(fā)生，把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)組
組長：李平校長（本單位食品安全第一責(zé)任人）。
成員：各班班主任
2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組
①救援調(diào)度組：
職責(zé)：負(fù)責(zé)將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫(yī)療機構(gòu)救治。
②調(diào)查配合組：
職責(zé)：負(fù)責(zé)配合區(qū)教育局、區(qū)食品藥品監(jiān)督分局、區(qū)疾控中心開展調(diào)查，準(zhǔn)確統(tǒng)計致病人員，保護好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便及時查找致病原因。
③警戒保障組：
控制和維護事件現(xiàn)場秩序，協(xié)助維護救治單位的秩序。
④善后處理組：
做好中毒人員善后處理及其家屬的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。
⑤輿情應(yīng)對組：
及時收集事件情況，如實向上級主管部門報告。
四、事故應(yīng)急響應(yīng)
1、報告制度。
食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告.具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,腹瀉)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品安全事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,由領(lǐng)導(dǎo)小組向以下部門報告，在事故處理中根據(jù)實際情況隨時報告。
2、食品安全應(yīng)急預(yù)案的啟動
領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）接到事件報告后立即啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。
3、救援措施。
一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品安全事故,由領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）負(fù)責(zé)指揮按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動.初步摸清癥狀,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏.3、醫(yī)療救援。
學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療急救電話.要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救.主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作.4、聯(lián)系家長。
學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生.設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作.5、現(xiàn)場保護。
學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,可疑食品,以便及時查找致病原因。
五、應(yīng)急狀態(tài)的解除和總結(jié)報告
1、應(yīng)急狀態(tài)的解除
確認(rèn)事件已得到有效控制和處置，重新恢復(fù)正常狀態(tài)時，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長（校長）宣布應(yīng)急狀態(tài)解除。
2、總結(jié)報告
事件處置工作結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組總結(jié)分析應(yīng)急處理工作，提出改進(jìn)工作的措施，完成應(yīng)急處理工作總結(jié)報告，報區(qū)教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局漢陽分局。
六、預(yù)防
1、加強風(fēng)險點控制。
按照食品加工過程，明確風(fēng)險點和責(zé)任人，嚴(yán)格管理，落實責(zé)任。
①原材料采購：
控制措施:采購食品及原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。
②儲存：
控制措施:庫房儲存食品分類分架，隔墻離地，有“三期”并在保質(zhì)期內(nèi)，無腐敗變質(zhì)食品，庫房內(nèi)無非食品存放，冷藏設(shè)施齊備、正常運轉(zhuǎn)（冷藏庫0-4攝氏度，冷凍庫小于-18攝氏度；），生熟食品分類存放，并有生熟標(biāo)識。
③粗加工：
控制措施:清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。動物性食品、植物食品應(yīng)分池清洗，清洗過的食品不落地存放。
④熱加工：
控制措施:烹調(diào)前檢查食品、調(diào)味品質(zhì)量，食品以及隔頓食品要充分加熱燒熟煮透，防止里生外熟。冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
⑤備餐：
控制措施:備餐前關(guān)閉銷售窗口，做到防蠅、防塵、防鼠、防人為投毒；不用手直接接觸入口食品，不使用未經(jīng)消毒的餐具用具，避免食品受到污染。
⑥用具和餐具清洗消毒
控制措施:每餐收回的餐具用具必須及時清洗消毒，不得隔頓、隔夜。餐具}青洗消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。消毒后餐具應(yīng)符合GBl4934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi)，已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，做好消毒記錄臺賬。
⑦工作人員個人衛(wèi)生
控制措施:持健康證上崗勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前延遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙。
⑧蟲鼠害控制
控制措施:保持防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施完好，發(fā)現(xiàn)蟲鼠害及時殺滅。
⑨生產(chǎn)環(huán)境 控制措施:每餐結(jié)束后及時清掃，保持生產(chǎn)環(huán)境干凈衛(wèi)生。
⑩留樣
控制措施:每餐菜和主食必須留樣，標(biāo)明日期和早中晚餐字樣，及時登記臺帳。留樣食品應(yīng)放在專用冰柜，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉(加蓋加模)專用容器內(nèi)，每個品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下存放48小時以上。
2、加強日常管理。
在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。
3、落實職責(zé)。
校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強教育。
加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,通過舉辦專題培訓(xùn)班,知識講座等形式,(從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責(zé)任感。
七、事故責(zé)任追究
1、對導(dǎo)致事故發(fā)生的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對事故瞞報,謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守,推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
小屯小學(xué)
2015年3月
小 屯 小 學(xué) 食 品 安 全 事 件 應(yīng) 急 預(yù) 案
小屯小學(xué)2015年3月
第二篇：食品安全事件應(yīng)急預(yù)案[范文模版]
食品安全事件應(yīng)急預(yù)案
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，有時會突發(fā)意外事故，為了避免造成重大損失和危害，時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。那么什么樣的應(yīng)急預(yù)案才是好的呢？下面是小編為大家整理的食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，希望對大家有所幫助。
食品安全事件應(yīng)急預(yù)案1一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：
組長
副組長
組員
二、小組成員職責(zé)：
組長
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員
負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員
提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、應(yīng)急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
⑴停止食用中毒食品；
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；
⑶組織好對中毒人員進(jìn)行救治；
⑷及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。
⑵為控制食品中毒事故擴散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
⑶對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、善后及責(zé)任追究
⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
⑵責(zé)任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。
食品安全事件應(yīng)急預(yù)案2一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實際，制訂該預(yù)案。
組長：
副組長：
成員：
以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。
1、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。
2、制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實際，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強應(yīng)急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的'具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。
3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時請求政府應(yīng)急機構(gòu)實施應(yīng)急增援。
1、加強日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。
2、接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。
3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。
4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。
5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門。
6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理。
食品安全事件應(yīng)急預(yù)案3根據(jù)食品安全的有關(guān)法規(guī)、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本公司經(jīng)營實際制定制度。
一、應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除是食品安全事故隱患。
二、一旦發(fā)生或可能發(fā)生食品安全事故，食品安全事故發(fā)生的店（單位）有義務(wù)及時、主動、有效地采取應(yīng)急處置措施，控制事態(tài)發(fā)展和蔓延。防止事故擴大，并及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。
三、任何單位或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
1、采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品的食用和使用；
2、密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的食品的人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；
3、保護食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場，控制和保存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，以便有關(guān)部門采集、分析等。
食品安全事件應(yīng)急預(yù)案4一、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員具體負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。
二、食品安全突發(fā)事件發(fā)生時，應(yīng)當(dāng)立即停止相關(guān)食品的經(jīng)營活動，對涉及的食品、工具、設(shè)備等進(jìn)行封存，并自發(fā)現(xiàn)之時起2小時內(nèi)向所在地市場監(jiān)管部門報告，不得對食品安全突發(fā)事件隱瞞、謊報、緩報。
三、應(yīng)當(dāng)立即執(zhí)行不合格食品處置管理制度，采取有效措施通知相關(guān)供貨者和消費者，防止突發(fā)事件惡化。
四、應(yīng)當(dāng)積極配合市場監(jiān)管部門的調(diào)查、取證工作，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。
五、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺賬，如實記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結(jié)果，記錄保存期限不得少于2年。
第三篇：食品安全事件應(yīng)急預(yù)案
XX市XX區(qū)人民政府辦公室
關(guān)于印發(fā)XX區(qū)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案的通知
各鎮(zhèn)人民政府、各辦事處，區(qū)政府各工作部門、各直屬機構(gòu)：
《XX區(qū)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》已經(jīng)區(qū)政府審定同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真遵照執(zhí)行。原《XX區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。
XX市XX區(qū)人民政府辦公室
20XX年X月XX日
XX區(qū)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案
目錄
1.總則
1.1 編制目的…………………………………………4 1.2 編制依據(jù)………………………………………4 1.3 適用范圍………………………………………4 1.4 事件分級………………………………………4 1.5 工作原則……………………………………6 2.應(yīng)急指揮體系及其職責(zé)
2.1 區(qū)食品安全事件應(yīng)急組織機構(gòu)………………7 2.2 區(qū)食安委職責(zé)……………………………8 2.3 區(qū)食安辦職責(zé)…………………………8 2.4 區(qū)食安委成員單位職責(zé)…………………8 2.5 區(qū)食安委應(yīng)急工作組組成及職責(zé)………..11 2.6 區(qū)應(yīng)急處臵檢驗檢測機構(gòu)職責(zé)…………..14 2.7 區(qū)應(yīng)急處臵專家隊伍職責(zé)…………………..14 3.監(jiān)測、報告、預(yù)警 3.1 信息監(jiān)測……………..14
3.2 信息報告……………………………..15 3.3 預(yù)警發(fā)布………………………………..17 4.應(yīng)急響應(yīng)
4.1 先期處臵………………………………..18 4.2 事件評估…………………………………..18 4.3 響應(yīng)啟動……………………………………..19 4.4 處臵措施………………………………..21 4.5 檢測分析評估…………………………..22 4.6 響應(yīng)級別調(diào)整及終止…………………..22 4.7 信息發(fā)布…………………………………..23 4.8 后期處臵……………………………………..23 5.應(yīng)急保障
5.1 應(yīng)急機制保障……………………………..24 5.2 信息保障……………………………..24 5.3 醫(yī)療保障……………………………..25
5.4 人員及技術(shù)保障……………………………..25 5.5 物資經(jīng)費保障…………………………..25 5.6 社會動員……………………………………..25 5.7 應(yīng)急演練………………………………..25 5.8 宣教培訓(xùn)…………………………………..26 5.9 獎懲……………………………………..26 6.附則
6.1 預(yù)案管理及更新…………………………..26 6.2 解釋部門……………………………………..27 6.3 名詞解釋…………………………………..27 6.4 實施時間……………………………………..28
XX區(qū)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案
1.總則 1.1 編制目的
建立健全應(yīng)對食品安全事件的運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事件，高效組織應(yīng)急處臵工作，最大限度減少食品安全事件危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。
1.2 編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《XX省實施〈中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法〉辦法》、《XX省突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案管理辦法》和《XX省食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》等法律、法規(guī)和規(guī)定，參考《XX市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《XX區(qū)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。
1.3 適用范圍
我區(qū)境內(nèi)發(fā)生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害已造成社會影響的食品安全輿情事件和食品安全事故（統(tǒng)稱食品安全事件）的應(yīng)急處臵工作，適用本預(yù)案。
1.4 事件分級
根據(jù)《XX市食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》要求，食品安全事件按危害程度分為級別食品安全事件和非級別食品安全事件。級別食品安全事件共分四級，即特別重大食品安全事件（Ⅰ級）、重大食品安全事件（Ⅱ級）、較大食品安全事件（Ⅲ級）和一般食品安全事件（Ⅳ級）。
1.4.1 特別重大食品安全事件（Ⅰ級）
符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事件：（1）事件危害特別嚴(yán)重，對2個以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴散趨勢的；
（2）超出事發(fā)地省級人民政府處臵能力水平的；（3）發(fā)生跨境（包括港澳臺地區(qū)）食品安全事件，造成特別嚴(yán)重社會影響的；
（4）國務(wù)院認(rèn)為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處臵的。
1.4.2 重大食品安全事件（Ⅱ級）
符合下列情形之一的，為重大食品安全事件：
（1）事件危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上設(shè)區(qū)市級行政區(qū)域的；
（2）1起食物中毒事故中毒人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；
（3）1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的；（4）省人民政府認(rèn)定的重大食品安全事件。1.4.3 較大食品安全事件（Ⅲ級）
符合下列情形之一的，為較大食品安全事件：
（1）事件影響范圍涉及設(shè)區(qū)市級行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣（區(qū)）級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；（2）1起食物中毒事故中毒人數(shù)在100人以上或出現(xiàn)死亡病例的；
（3）設(shè)區(qū)市以上政府認(rèn)定的其他較大食品安全事件。1.4.4 一般食品安全事件（Ⅳ級）
符合下列情形之一的，為一般食品安全事件：（1）食品污染已造成嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）1起食物中毒事故中毒人數(shù)在30人以上，99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；
（3）縣（區(qū)）以上政府認(rèn)定的其他一般食品安全事件。1.4.5 非級別食品安全事件
符合下列情形之一的，為非級別食品安全事件：（1）發(fā)現(xiàn)食品污染，尚未造成健康損害后果的；（2）1起食物中毒事故中毒人數(shù)在29人以下，危害程度較輕的；
（3）縣（區(qū)）以上政府認(rèn)定的非級別食品安全事件。1.5 工作原則
（1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處臵的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事件造成的人員傷亡和健康損害。
（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分類管理、分級負(fù)責(zé)、屬地管理”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對的食品安全事件應(yīng)急機制。（3）科學(xué)評估，依法處臵。有效使用食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和預(yù)警等科學(xué)手段，充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應(yīng)對食品安全事件的水平和能力。
（4）居安思危，預(yù)防為主。堅持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風(fēng)險 監(jiān)測、評估和預(yù)警，加強食品安全知識宣傳和食品安全風(fēng)險交流培訓(xùn)教育工作，提高公眾自我防范和應(yīng)對食品安全事件的意識和能力。
2.應(yīng)急指揮體系及其職責(zé)
2.1 區(qū)食品安全事件應(yīng)急組織機構(gòu)
區(qū)食品安全委員會（以下簡稱區(qū)食安委）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮食品安全事件應(yīng)急處臵工作。區(qū)食安委主任由區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長擔(dān)任，副主任由區(qū)政府分管食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，區(qū)食品安全委員會辦公室（以下簡稱區(qū)食安辦）設(shè)在區(qū)市場監(jiān)管局，辦公室主任由區(qū)市場監(jiān)管局局長兼任。
根據(jù)事件處臵需要，區(qū)食安委下設(shè)事件調(diào)查、危害控制、醫(yī)療救治、檢測評估、維護穩(wěn)定、物資供應(yīng)、新聞報道等7個工作組，分別開展相關(guān)工作。如事件涉及較大范圍經(jīng)濟賠償問題，可單設(shè)民事賠償組，民事賠償組牽頭部門由區(qū)食安委臨時指定，指導(dǎo)做好相關(guān)善后工作。
2.2 區(qū)食安委職責(zé) 負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全區(qū)食品安全事件的應(yīng)急處臵；研究重大應(yīng)急決策和部署；組織發(fā)布事件的重要信息；審議批準(zhǔn)區(qū)食安辦提交的應(yīng)急處臵工作報告；應(yīng)急處臵的其他工作。
2.3 區(qū)食安辦職責(zé)
承 擔(dān)區(qū)食安委的日常工作，負(fù)責(zé)貫徹落實區(qū)食安委應(yīng)急處臵的各項決策部署；組織分析評估食品安全事件級別，發(fā)布預(yù)警，下達(dá)應(yīng)急處臵任務(wù)；檢查督促、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng) 急工作組及成員單位做好各項應(yīng)急處臵；建立和管理區(qū)級應(yīng)急處臵專家?guī)?；組織監(jiān)測、收集來自網(wǎng)絡(luò)、媒體、公眾、企業(yè)、技術(shù)機構(gòu)、成員單位及其他渠道獲得的食 品安全事件信息，組織分析研判，按規(guī)定程序處臵；向市食安辦、市食安委及其成員單位報告、通報事件應(yīng)急處臵工作開展情況；組織信息發(fā)布，必要時接受媒體采 訪。組織指導(dǎo)食品安全事件應(yīng)急體系建設(shè)和應(yīng)急隊伍、應(yīng)急裝備、應(yīng)急保障等能力建設(shè)；組織編制和修訂應(yīng)急預(yù)案及其工作手冊；開展應(yīng)急處臵宣傳、教育、培訓(xùn)、演練；對外發(fā)布食品安全事件信息；負(fù)責(zé)保障食安委和食安辦所需的應(yīng)急指揮車輛、辦公設(shè)備等應(yīng)急設(shè)備、設(shè)施。
2.4 區(qū)食安委成員單位職責(zé)
各成員單位在區(qū)食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，積極參與應(yīng)急救援，完成區(qū)食安委賦予的各項任務(wù)。
區(qū)委宣傳部：負(fù)責(zé)把握食品安全事件新聞報道的正確導(dǎo)向，加強對互聯(lián)網(wǎng)信息管理和網(wǎng)上輿論引導(dǎo)，指導(dǎo)協(xié)調(diào)新聞單位做好食品安全事件的新聞報道；指導(dǎo)事件調(diào)查處臵部門及時發(fā)布權(quán)威信息。
區(qū)編辦：負(fù)責(zé)食品監(jiān)管部門監(jiān)管職責(zé)的調(diào)整和完善。區(qū)法制辦：負(fù)責(zé)對各級食品安全監(jiān)管部門依法行政的監(jiān)督指導(dǎo)。
區(qū)農(nóng)業(yè)局：負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)和生鮮乳收購環(huán)節(jié)質(zhì)量安全事件中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的應(yīng)急處臵措施，防止或者減輕社會危害；負(fù)責(zé)有關(guān)應(yīng)急處臵檢測隊伍建設(shè)，組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢測評估，提出評估結(jié)論。
區(qū)市場監(jiān)管局：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全事件中違法行為的調(diào)查處理，負(fù)責(zé)食品包裝材料、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營工具等食品相關(guān)產(chǎn)品安全事件中生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法行為的調(diào)查處理，負(fù)責(zé)食鹽引起的食品安全事件中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的應(yīng)急處臵措施，防止或者減輕社會危害；負(fù)責(zé)對食品安全事件發(fā)生單位法定代表人主體資格進(jìn)行調(diào)查處理；負(fù)責(zé)有關(guān)應(yīng)急處臵檢測隊伍建設(shè)。
區(qū)衛(wèi)生和計劃生育局：負(fù)責(zé)為區(qū)食安辦提供技術(shù)支持，會同食品安全監(jiān)管部門開展事件調(diào)查、核定事件級別；會同食品安全監(jiān)管部門提出應(yīng)急響應(yīng)建議；負(fù)責(zé)應(yīng)急處臵工作醫(yī)療救援力量建設(shè)；組織醫(yī)療救治，協(xié)調(diào)現(xiàn)場處臵及技術(shù)調(diào)查；提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋；負(fù)責(zé)有關(guān)應(yīng)急處臵檢測隊伍建設(shè)。
區(qū)經(jīng)貿(mào)局：負(fù)責(zé)食品安全事件應(yīng)急處臵所需儲備救治藥品及相關(guān)產(chǎn)品的保障供給；負(fù)責(zé)食品安全事件應(yīng)急救援所需部分生活必需品的組織和供應(yīng)；協(xié)助對乳品、轉(zhuǎn)基因食品、酒類等特定食品工業(yè)中食品安全事件的調(diào)查和應(yīng)急處臵。
區(qū)發(fā)改局：負(fù)責(zé)組織食品安全所需物資的收儲、動用、輪換、管理和保障。
區(qū)水利局：負(fù)責(zé)水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全事件中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的處臵措施，防止或者減輕社會危害。
區(qū)林業(yè)局：負(fù)責(zé)林果產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等質(zhì)量安全事件中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的處臵措施，防止或者減輕社會危害。
區(qū)糧食局：負(fù)責(zé)糧食收購、儲存環(huán)節(jié)和政策性用糧購銷活動中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的處臵措施，防止或者減輕社會危害。
區(qū)教體局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門對學(xué)校食堂、學(xué)生營養(yǎng)餐、學(xué)校周邊食品經(jīng)營發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，組織開展相關(guān)應(yīng)急處臵。
區(qū)城管局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門對食品攤販發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，并依法采取必要的處臵措施，防止或者減輕社會危害。
區(qū)民政局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門對敬老院食堂發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，組織開展相關(guān)應(yīng)急處臵；負(fù)責(zé)協(xié)助做好受食品安全事件影響、生活困難群眾的臨時救助工作。區(qū)民宗局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門開展清真食品相關(guān)食品安全事件中的調(diào)查處臵，配合開展相關(guān)技術(shù)鑒定工作。
區(qū)文廣旅游局：在區(qū)委宣傳部的指導(dǎo)下，協(xié)調(diào)做好食品安全事件應(yīng)急處臵的新聞報道工作。負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門對農(nóng)家樂及涉及旅游的食品安全事件進(jìn)行應(yīng)急處臵。
區(qū)環(huán)保局：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)環(huán)境污染次生的食品安全事件的調(diào)查處臵；指導(dǎo)協(xié)調(diào)地方政府開展環(huán)境污染處臵；對造成一般以上食品安全事件的環(huán)境違法行為依法進(jìn)行處理。
區(qū)物價局：負(fù)責(zé)受理消費者價格投訴，配合其它執(zhí)法部門開展重大食品安全事故的調(diào)查處理。
公安XX分局：負(fù)責(zé)食品安全事件中涉嫌犯罪行為的偵查，加強對食品安全事件現(xiàn)場的治安管理，有效維護社會治安秩序。
區(qū)監(jiān)察局：負(fù)責(zé)對國家公務(wù)員和國家行政機關(guān)任命的其他人員，在食品安全事件以及應(yīng)急處臵中失職、瀆職等違法行為的調(diào)查處理。
區(qū)財政局：負(fù)責(zé)食品安全事件應(yīng)急處臵資金保障及資金食用監(jiān)督管理。
2.5 區(qū)食安委應(yīng)急工作組組成及職責(zé)
各工作組在區(qū)食安委的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向區(qū)食安辦報告進(jìn)展情況。
（1）醫(yī)療救治組 組成：區(qū)衛(wèi)計局牽頭，主管領(lǐng)導(dǎo)任組長，必要時公安部門配合交通疏導(dǎo)和治安保障。
職責(zé)：結(jié)合事件調(diào)查情況，組織協(xié)調(diào)醫(yī)療機構(gòu)，迅速組織搶救隊伍，盡快查明致病（死）原因，制定最佳救治方案，提出救治措施，積極實施救治，最大限度降低危害。
（2）危害控制組
組成：由區(qū)食安委根據(jù)事件發(fā)生情況，按照成員單位職能確定牽頭單位和參加單位。
職責(zé)：監(jiān)督、指導(dǎo)相關(guān)職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
（3）事件調(diào)查組
組成：由區(qū)食安委根據(jù)事件發(fā)生情況，按照成員單位職能確定牽頭單位和參加單位。
職責(zé)：協(xié)調(diào)食安委有關(guān)成員單位開展應(yīng)急救援工作，監(jiān)督應(yīng)急處臵措施的落實；調(diào)查事件發(fā)生原因，確定事件性質(zhì)和等級，評估事件影響，作出調(diào)查結(jié)論，提出事件防范意見和處理意見。區(qū)衛(wèi)計局負(fù)責(zé)查明事件致?。ㄋ溃┰颍鞒稣{(diào)查結(jié)論，評估事件影響，提出事件防范意見；有關(guān)成員單位負(fù)責(zé)查明事件發(fā)生的監(jiān)管漏洞以及導(dǎo)致事件發(fā)生的第一責(zé)任原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出監(jiān)管處理意見以及防范措施；公安XX分局負(fù)責(zé)對涉嫌犯罪的立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責(zé)任；區(qū)監(jiān)察局負(fù)責(zé)對成員單位及其他工作人員失職、瀆職等行為進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)實際需要，可以派出部分人員赴現(xiàn)場開展事件調(diào)查。
（4）檢測評估組
組成：區(qū)衛(wèi)計局牽頭，主管領(lǐng)導(dǎo)任組長，區(qū)食安委相關(guān)成員單位的檢測檢驗技術(shù)機構(gòu)配合。
職 責(zé)：負(fù)責(zé)可疑樣品的封存，提出檢測方案和要求，組織開展相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)。配合事件調(diào)查組，查找事件原因和評估事件發(fā)展趨勢，預(yù)測事件后 果，為制訂現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考，檢測評估結(jié)果要及時報區(qū)食安辦。必要時檢測評估組可與事件調(diào)查組一并開展工作。
（5）維護穩(wěn)定組
組成：公安XX分局牽頭，主管領(lǐng)導(dǎo)任組長。
職責(zé)：組織事件現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)，積極化解因事件造成的矛盾糾紛，維護社會穩(wěn)定。必要時，凍結(jié)事件發(fā)生單位及主要責(zé)任人資產(chǎn)，對肇事者及相關(guān)人員采取監(jiān)控措施，防止逃逸。
（6）物資供應(yīng)組
組成：區(qū)發(fā)改局牽頭，主管領(lǐng)導(dǎo)任組長，區(qū)經(jīng)貿(mào)局配合。職責(zé)：協(xié)調(diào)相關(guān)部門提供各類應(yīng)急救援裝備和救災(zāi)物資，組織應(yīng)急救援物資的籌備，確保應(yīng)急所需物資和生活用品及時供應(yīng)。加強對物資儲備的監(jiān)督管理，及時進(jìn)行補充和更新。
（7）新聞報道組 組成：區(qū)委宣傳部牽頭，區(qū)文廣旅游局、政府網(wǎng)站配合組織實施。
職責(zé)：配合區(qū)食安辦組織事件處臵新聞報道和輿論引導(dǎo)，把握食品安全事件報道工作的正確導(dǎo)向，指導(dǎo)協(xié)調(diào)新聞宣傳單位做好食品安全事件的新聞報道，配合相關(guān)部門做好信息發(fā)布。
2.6 區(qū)應(yīng)急處置檢驗檢測機構(gòu)職責(zé)
區(qū) 級醫(yī)療、疾病預(yù)防控制以及區(qū)食安委各成員單位的食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)（含第三方食品檢測機構(gòu)）作為食品安全事件應(yīng)急處臵專業(yè)技術(shù)機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在區(qū)食安辦及其 上級行政主管部門組織領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處臵相關(guān)技術(shù)支撐工作。食品安全事件發(fā)生后，各應(yīng)急處臵檢驗檢測機構(gòu)嚴(yán)格按照區(qū)食安辦的統(tǒng)一調(diào)配開展工作。
2.7 區(qū)應(yīng)急處置專家隊伍職責(zé)
區(qū)食安辦建立食品安全事件應(yīng)急處臵專家?guī)?。食品安全事件發(fā)生后，從專家?guī)熘写_定相關(guān)專家，組建食品安全事件專家組，對食品安全事件應(yīng)急處臵工作提供咨詢、提出建議、技術(shù)指導(dǎo)。
3.監(jiān)測、報告、預(yù)警 3.1 信息監(jiān)測
區(qū)食安辦和區(qū)食安委成員單位要加強食品安全信息搜集與監(jiān)測，開展食品安全風(fēng)險分析，及時發(fā)現(xiàn)事件苗頭，早預(yù)警、早處臵，有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延；對重大、敏感性強的食品安全信息要跟蹤監(jiān)測，建立信息通報、分析研判、分級處臵機制。監(jiān)測信息的主要內(nèi)容包括：
（1）來自廣播、電視、報刊、互聯(lián)網(wǎng)及移動網(wǎng)絡(luò)等媒體上的食品安全相關(guān)輿情信息。
（2）食品安全事件發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事件生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息。
（3）醫(yī)療機構(gòu)報告的信息。
（4）食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果。（5）經(jīng)核實的公眾舉報信息。
（6）有關(guān)部門通報的食品安全事件信息。
（7）日常監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的食品安全信息。（8）上級政府和部門以及其他市區(qū)通報我區(qū)的信息。（9）其他渠道獲取的食品安全事件信息。3.2 信息報告 3.2.1 信息來源報告
（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品已造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，以及發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，必須在30分鐘內(nèi)向區(qū)市場監(jiān)管局和其他相關(guān)食安委成員單位報告。
（2）接收食品安全事件病人的醫(yī)療機構(gòu)，在作出集體性食物中毒或食源性疾病判斷后，必須在2小時內(nèi)向區(qū)衛(wèi)生計生局報告。
（3）食品安全檢測技術(shù)機構(gòu)（含第三方食品檢測機構(gòu)）、有關(guān)社會團體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事件相關(guān)情況，要及時向區(qū)市場監(jiān)管局和其他相關(guān)食安委成員單位報告，同時向其行政主管部門報告。
（4）接到事件信息的食安委成員單位經(jīng)核實事件發(fā)生地不在本行政區(qū)域時，需及時向區(qū)食安委報告，同時向事件發(fā)生地行政監(jiān)管部門通報。
（5）區(qū)食安委相關(guān)成員單位應(yīng)向社會及相關(guān)單位公布事件信息報告電話，暢通信息渠道，保障食品安全事件信息報告與通報的即時性。
3.2.2 成員單位信息報告
（1）區(qū)食安委成員單位獲得疑似或已確定的食品安全事件信息，特別是敏感人群、敏感時期所發(fā)生的食品安全事件信息后，要在第一時間向區(qū)食安辦報告簡要情況，詳情隨后續(xù)報，同時向其上級主管部門報告，原則上不得超過2小時。
（2）各鎮(zhèn)人民政府、各辦事處在獲得疑似或已確定的食品安全事件信息，特別是敏感人群、敏感時期所發(fā)生的食品安全事件信息后，要立即向區(qū)政府和區(qū)食安辦報告，原則上不得超過2小時。
（3）發(fā)生Ⅳ級食品安全事件，區(qū)食安辦必須在2小時內(nèi)報區(qū)食安委并向市食安辦報告。
（4）發(fā)生Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級食品安全事件，區(qū)食安辦必須在1小時內(nèi)報告區(qū)食安委并向市食安辦報告，特殊情況可直接上報省食安辦，最遲不得超過3小時。（5）區(qū)食安委相關(guān)成員單位監(jiān)測到食品安全輿情事件信息后，要及時通報區(qū)食安辦，區(qū)食安辦根據(jù)研判結(jié)果提出處臵意見，報區(qū)食安委和市食安辦。
3.2.3 報告內(nèi)容
食品生產(chǎn)經(jīng)營者、醫(yī)療單位、技術(shù)機構(gòu)和社會團體、個人向市場監(jiān)管、衛(wèi)生行政部門、有關(guān)成員單位報告疑似食品安全事件信息時，應(yīng)當(dāng)包括事件發(fā)生時間、地點、人數(shù)、信息來源等基本情況。
各成員單位報告食品安全事件信息時，應(yīng)當(dāng)包括事件發(fā)生單位、時間、地點、危害程度、傷亡人數(shù)、事件簡要經(jīng)過、事件性質(zhì)、影響范圍、事件趨勢和已采取措施等內(nèi)容，事件報告單位信息應(yīng)含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式。應(yīng)急處臵過程中，隨時報告工作進(jìn)展情況。
3.3 預(yù)警發(fā)布
區(qū) 食安辦接到食品安全事件信息報告后，及時對信息進(jìn)行調(diào)查核實、分析、評估和研判，經(jīng)評估不需要啟動本級應(yīng)急響應(yīng)的，通報相關(guān)成員單位進(jìn)行指導(dǎo)處臵；經(jīng)評估 事態(tài)有可能進(jìn)一步擴大需要啟動應(yīng)急響應(yīng)的，報區(qū)食安委同意，由區(qū)食安辦向食安委成員單位發(fā)布預(yù)警信息，各成員單位在進(jìn)行指導(dǎo)處臵的同時，根據(jù)各自職責(zé)做好 應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)備。
4.應(yīng)急響應(yīng) 4.1 先期處置 區(qū)食安辦接到食品安全事件報告后，應(yīng)立即按要求上報和通報事件信息，組織食安委成員單位，在各自職責(zé)范圍內(nèi)開展先期應(yīng)急處臵和事件調(diào)查，并采取下列措施，防止或減輕社會危害：
（1）開展應(yīng)急救援，組織救治因食品安全事件導(dǎo)致人員傷害的人員。
（2）保護現(xiàn)場，維護治安，封存可能導(dǎo)致食品安全事件的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具；封存發(fā)生集體性食物中毒的食堂或操作間；立即組織檢驗，對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法予以召回，停止生產(chǎn)經(jīng)營。
（3）根據(jù)各自職責(zé)開展事件初步調(diào)查。
（4）向社會依法發(fā)布食品安全事件及其處理情況，對可能產(chǎn)生的危害加以解釋和說明。
4.2 事件評估
（1）區(qū)食安委相關(guān)成員單位應(yīng)當(dāng)按規(guī)定及時向衛(wèi)生和計生行政部門提供相關(guān)信息和資料。
（2）區(qū)疾病預(yù)防控制中心應(yīng)當(dāng)開展流行病學(xué)調(diào)查，向區(qū)食安辦、區(qū)衛(wèi)計局提交流行病學(xué)調(diào)查報告。
（3）區(qū)衛(wèi)計局負(fù)責(zé)對食品安全事件進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括：污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；事件的影響范圍及嚴(yán)重程度；事件發(fā)展蔓延趨勢；確定事件級別，提出是否需要啟動應(yīng)急響應(yīng)建議，形成評估報告，報區(qū)食安辦和市衛(wèi)計局。4.3 響應(yīng)啟動 4.3.1 應(yīng)急機制啟動
食品安全事件發(fā)生后，區(qū)食安委相關(guān)成員單位在區(qū)食安辦的指揮下進(jìn)行先期處臵，經(jīng)衛(wèi)生行政部門分析評估，需要啟動應(yīng)急預(yù)案的，區(qū)食安辦會同衛(wèi)生行政部門向區(qū)食安委提出啟動相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng)的建議，經(jīng)區(qū)食安委批準(zhǔn)啟動應(yīng)急響應(yīng)。
4.3.2 啟動響應(yīng)程序
根據(jù)食品安全事件分級情況，Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)由國務(wù)院組織實施；Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級事件分別由省級、設(shè)區(qū)市級和縣（區(qū)）級食安委啟動應(yīng)急響應(yīng)，并統(tǒng)一指揮處臵。當(dāng)發(fā)生非級別食品安全事件時，原則上按非響應(yīng)程序處臵，必要時啟動Ⅳ級響應(yīng)。
食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《XX省〈突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例〉實施辦法》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處臵。
4.3.3 特別重大、重大、較大食品安全事件的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級）
特別重大、重大、較大食品安全事件發(fā)生后，區(qū)食安辦應(yīng)當(dāng)及時向區(qū)政府和市食安辦報告事件基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等情況，并按照啟動響應(yīng)的食安辦要求，做好事件相關(guān)處臵工作。
4.3.4 一般食品安全事件的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅳ級）Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)由區(qū)食安委啟動并組織應(yīng)急處臵。區(qū)食安辦根據(jù)事件處臵情況及時向成員單位進(jìn)行通報，區(qū)食安委相關(guān)成員單位在區(qū)食安辦的統(tǒng)一指揮下，按要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實有關(guān)工作。
（1）一般食品安全事件發(fā)生后，區(qū)食安辦應(yīng)當(dāng)及時向區(qū)政府和市食安辦報告事故基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等，并指導(dǎo)、部署事故開展先期處臵工作；
（2）區(qū)食安辦向成員單位通報情況，組織開展調(diào)查評估，發(fā)布預(yù)警信息，區(qū)食安委成員單位做好應(yīng)急響應(yīng)各項準(zhǔn)備；
（3）根據(jù)評估結(jié)果，提出食品安全事件應(yīng)急處臵工作程序和工作建議，根據(jù)區(qū)政府的命令，啟動區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急處臵。
（4）組織各成員單位迅速到位，事件調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、檢測評估組、維護穩(wěn)定組、物資供應(yīng)組、新聞報道組、技術(shù)專家組等立即開展應(yīng)急處臵各項工作；
（5）根據(jù)有關(guān)部門和專家的建議，通知有關(guān)應(yīng)急機構(gòu)隨時待命，為事發(fā)地或?qū)I(yè)應(yīng)急指揮機構(gòu)提供技術(shù)支持，必要時協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急力量救援；
（6）食品安全事件有蔓延趨勢的，應(yīng)及時向區(qū)政府和市食安委報告事件有關(guān)情況。
4.3.5 非響應(yīng)程序
食品安全事件發(fā)生后，經(jīng)評估不需要啟動應(yīng)急預(yù)案的，區(qū)食安辦在先期處臵基礎(chǔ)上，指揮相關(guān)成員單位開展事件調(diào)查、信息發(fā)布、善后處臵等工作。事件處臵結(jié)束后，15日內(nèi)形成總結(jié)報告上報區(qū)食安委和市食安辦。
4.4 處置措施
一般食品安全事件發(fā)生后，區(qū)食安辦根據(jù)事件性質(zhì)、特點和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處臵措施，以最大限度減輕事故危害：
（1）醫(yī)療救治組有效利用醫(yī)療資源，組織指導(dǎo)醫(yī)療機構(gòu)開展食品安全事件中患者的救治。
（2）檢測評估組及時組織疾病預(yù)防控制機構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查與檢測，組織檢驗機構(gòu)開展抽樣檢驗，盡快查找食品安全事件發(fā)生原因；涉嫌犯罪的公安機關(guān)及時介入并開展相關(guān)偵破工作。
（3）危害控制組應(yīng)當(dāng)依法強制性就地或異地封存事故相關(guān)食品、原料和被污染的食品用工具及用具，待查明導(dǎo)致食品安全事件原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。
（4）對確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)行政等單位應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、停止經(jīng)營及進(jìn)出口并銷毀。檢驗后確認(rèn)未被污染的應(yīng)予以解封。對確認(rèn)有環(huán)境污染次生，造成的食品安全事件的環(huán)境違法行為，環(huán)境保護部門應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行處理。
（5）及時組織評估事件發(fā)生態(tài)勢，并向事件可能蔓延到的市、區(qū)（縣）政府通報信息，提醒做好應(yīng)對準(zhǔn)備。（6）事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化時，現(xiàn)場應(yīng)急處臵機構(gòu)在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時制訂緊急處臵方案，依法采取緊急處臵措施。
4.5 檢測分析評估
應(yīng) 急處臵技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險因素及時進(jìn)行檢測，對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測事故后果，為制訂事故調(diào)查和現(xiàn) 場處臵方案提供參考。相關(guān)部門對食品安全事故相關(guān)危險因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等 情況進(jìn)行分析評估。
4.6 響應(yīng)級別調(diào)整及終止
食品安全事件處臵過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實際情況和防控工作需要，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別，直至響應(yīng)終止。
4.6.1 響應(yīng)級別調(diào)整及終止條件
1、級別提升
當(dāng)事件進(jìn)一步加重，影響和危害擴大并有蔓延趨勢，情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)及時提升響應(yīng)級別。
當(dāng)學(xué)校、幼托機構(gòu)或敬老院以及區(qū)域性重大活動期間發(fā)生食品安全事件時，可相應(yīng)提高響應(yīng)級別，加大應(yīng)急處臵力度，確保迅速、有效控制食品安全事件，維護社會穩(wěn)定。
2、級別降低 事件危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事件危害降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴散趨勢的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。
3、響應(yīng)終止
當(dāng)食品安全事件得到控制，并達(dá)到以下要求，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)及時終止響應(yīng)：
（1）食品安全事件傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)（集體性食物中毒事件阻斷肇事食物攝入72小時內(nèi)無同類病例發(fā)生），食源性感染性疾病在末例患者經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)。
（2）現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。
4.6.2 響應(yīng)級別調(diào)整及終止程序
經(jīng)評估認(rèn)為符合級別調(diào)整條件的，區(qū)食安辦提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別建議，報區(qū)政府批準(zhǔn)后實施。經(jīng)評估認(rèn)為符合響應(yīng)終止條件的，區(qū)食安辦提出終止響應(yīng)的建議，報區(qū)政府批準(zhǔn)后實施。
4.7 信息發(fā)布
Ⅳ級食品安全事故信息發(fā)布由區(qū)食安委統(tǒng)一組織。按照《XX省突發(fā)公共事件新聞發(fā)布應(yīng)急預(yù)案》和《XX市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，采取召開新聞發(fā)布會、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會發(fā)布，做好宣傳報道和輿論引導(dǎo)。4.8 后期處置（1）善后處臵
區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，要積極組織相關(guān)部門，認(rèn)真做好傷亡人員善后和家屬的安撫工作。必要時成立民事賠償組，負(fù)責(zé)食品安全事件的人員安臵、補償，征用物資及運輸工具補償；應(yīng)急及醫(yī)療機構(gòu)墊付費用、事件受害者后續(xù)治療費用的及時支付、產(chǎn)品抽樣和檢驗費用的及時撥付等。
食品安全事件發(fā)生后，保險機構(gòu)要及時開展應(yīng)急救援人員和受災(zāi)人員的保險受理。
造成食品安全事件的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償，承擔(dān)受害人后續(xù)治療及保障等所需全部費用。
（2）總結(jié)
食品安全事件善后處臵工作結(jié)束后，區(qū)食安辦總結(jié)分析應(yīng)急處臵經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作的建議，完成應(yīng)急處臵總結(jié)報告，報送區(qū)政府和市食品安全委員會。
5.應(yīng)急保障 5.1 應(yīng)急機制保障
本預(yù)案涉及的單位、醫(yī)療機構(gòu)、技術(shù)機構(gòu)以及應(yīng)急工作小組應(yīng)根據(jù)各自工作職責(zé)，建立單位或組織內(nèi)部事件處臵應(yīng)急預(yù)案或工作程序，保障各項應(yīng)急工作有序、高效運行。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)依法制定食品安全事件處臵方案，定期檢查落實，及時消除食品安全事件隱患。
5.2 信息保障 區(qū)食安辦適時召開聯(lián)絡(luò)員會議，通報、交流、分析食品安全事故監(jiān)測預(yù)警信息，加強食品安全事故專項信息的收集、處理、發(fā)布和傳遞工作。
5.3 醫(yī)療保障
食品安全事件造成人員傷害的，衛(wèi)計部門應(yīng)當(dāng)立即啟動衛(wèi)生系統(tǒng)應(yīng)急救援響應(yīng)，救治人員立即趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治。
5.4 人員及技術(shù)保障
應(yīng)急處臵專業(yè)技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)結(jié)合本機構(gòu)職責(zé)開展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事件應(yīng)急處臵能力培訓(xùn)，加強應(yīng)急處臵力量建設(shè)，提高快速應(yīng)對能力和技術(shù)水平。健全專家隊伍，為事件核實、級別核定、事件隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。
5.5 物資經(jīng)費保障
區(qū)食安委相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)保障食品安全事件應(yīng)急處臵所需車輛、通訊、救治、辦公等設(shè)施、設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用；使用儲備物資后須及時補充。
5.6 社會動員
根據(jù)食品安全事件應(yīng)急處臵的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應(yīng)急處臵，必要時可依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進(jìn)行應(yīng)急處臵后，應(yīng)當(dāng)及時歸還或給予補償。
5.7 應(yīng)急演練 區(qū)食安辦應(yīng)定期和不定期的組織相關(guān)開展食品安全事件的應(yīng)急演習(xí)演練工作，以檢驗和強化應(yīng)急準(zhǔn)備、協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，并對演習(xí)演練結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和評估，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案。
相關(guān)單位可根據(jù)自身特點，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急處臵演習(xí)演練。
有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)定期或不定期組織本單位的應(yīng)急處臵演練。
5.8 宣教培訓(xùn)
相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育和培訓(xùn)工作，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，提高消費者的風(fēng)險防范能力。
5.9 獎懲 5.9.1 獎勵
對在食品安全事件應(yīng)急管理和處臵工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個人，應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎勵。
5.9.2 責(zé)任追究
對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
6.附則
6.1 預(yù)案管理與更新 本預(yù)案由區(qū)食安辦負(fù)責(zé)管理。與食品安全事件處臵有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門職責(zé)或應(yīng)急資源發(fā)生變化，應(yīng)急預(yù)案在實施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時，要結(jié)合實際及時修訂與完善本預(yù)案。
區(qū)食安委成員單位、各鎮(zhèn)辦參照本預(yù)案，制定本部門和本級食品安全事件應(yīng)急預(yù)案。各部門和各鎮(zhèn)辦食品安全事件應(yīng)急預(yù)案中食品安全事件分級應(yīng)當(dāng)與本預(yù)案一致。
6.2 解釋部門
本預(yù)案由區(qū)食安辦負(fù)責(zé)解釋。6.3 名詞解釋
食品：是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
食品安全：是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。
食物中毒：是指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。
食源性疾?。菏侵甘称分兄虏∫蛩剡M(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
食品安全事故：是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全輿情事件：是指源于食品或涉及食品安全的對人體健康有危害或者可能有危害，尚未造成食品安全事故，已引起或有可能引起社會輿論影響的事件。
食品安全事故和食品安全輿情事件統(tǒng)稱食品安全事件。本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”、“以下”均含本數(shù)。6.4 實施時間
本預(yù)案自印發(fā)之日其施行。
第四篇：學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案(模版)
興義市坪東小學(xué)食品安全突發(fā)事件
衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案
為了切實提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，切實保障師生的生命安全，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組 組 長：鄭紹貴（學(xué)校校長）副組長：金中奇（學(xué)校副校長）
成員：周瑩（學(xué)校教導(dǎo)主任）
郎
奎（學(xué)校總務(wù)主任）
零玉惠（幼兒園負(fù)責(zé)人）
徐向麗（幼兒園負(fù)責(zé)人）及各班班主任
職責(zé)：
組 長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮和上向主管部門、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門報告中毒情況，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集相關(guān)情況，形成文字資料。
組 員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生和食品藥品、疾控、醫(yī)
療等部門聯(lián)系；提供一線情況，協(xié)助查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
二、采取緊急處置措施
1、立即停止食用可疑食品；封存廚房及有關(guān)原料倉庫，封存被污染的食品及用工具、設(shè)備；追回已售出的可疑食品。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向校長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重（5人及以上），應(yīng)立即由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同事立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。并立即與發(fā)病師生家屬聯(lián)系。
2、組織人員將食物中毒病人及時送往醫(yī)療機構(gòu)進(jìn)行救治。
3、收集、保全食物中毒病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等；收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等，以備檢驗。
三、食物中毒緊急報告制度
1、在發(fā)生食品安全事件或可疑事件時，發(fā)現(xiàn)或者接到食品安全事件報告的人員，應(yīng)當(dāng)立即向單位的食品安全事件應(yīng)急處理小組報告。
2、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組必須在知道該事件起2小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告市教育局、市衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管局。
3、報告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。
4、協(xié)助配合衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門查明食品安全事件原因。
四、善后及責(zé)任追究
（1）善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
（2）責(zé)任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實執(zhí)行；屬于學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)這規(guī)定集體研究決定。
（3）事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。
興義市坪東小學(xué)
2011年1月
第五篇：突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案
突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治預(yù)案
為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品安全事件的危害，正確、及時、有效地開展醫(yī)療救治工作，保障人民群眾的身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。
一、醫(yī)療救治組織
發(fā)生食品安全事件時，醫(yī)院啟動應(yīng)急救治預(yù)案。
1、成立應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組，由醫(yī)院院長任組長，分管副院長及其他院領(lǐng)導(dǎo)任副組長，負(fù)責(zé)對突發(fā)食品安全事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮。
2、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室:由分管副院長任主任，辦公室成員包括醫(yī)務(wù)科、護理部、院感科、預(yù)防保健科和與突發(fā)食品安全事件相關(guān)的臨床、醫(yī)技科室負(fù)責(zé)人。辦公室職責(zé)是負(fù)責(zé)具體組織和處理突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。
3、為保證有效開展醫(yī)療救治工作，醫(yī)院成立突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組，負(fù)責(zé)實施醫(yī)療救治任務(wù);
二、醫(yī)療救治應(yīng)急程序
1、當(dāng)食品安全事件突發(fā)時，立即啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，指揮突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。
2、緊急情況下“120”或院總值班人員在收到突發(fā)食品安全事件信息時直接報告院長，由院長指定分管院領(lǐng)導(dǎo)組織應(yīng)急救治小組實施救治。
3、應(yīng)急救治小組成員由下列科室人員組成: 醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人、護理部負(fù)責(zé)人、“120”急救中心全體醫(yī)護、工勤人員及突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組的成員，4、在短時間內(nèi)無法完全召集應(yīng)急救治小組成員時，由“120”急救中心先行擔(dān)負(fù)出診救治任務(wù)。
5、院長因公出差在外時，應(yīng)委托一名在院的院領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮工作，必要時也可直接指派醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人對突發(fā)食品安全事件的救治進(jìn)行組織和實施。
6、在食品安全事件發(fā)生期間，預(yù)防保健科配合醫(yī)務(wù)科和縣疾病控制中心做好疫情的收集和上報工作。
7、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治工作，在政府或衛(wèi)生行政主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，按相關(guān)的政策和法律、法規(guī)，實行有償或無償救治。
8、預(yù)防保健科應(yīng)負(fù)責(zé)每次事件的信息收集、分析、整埋匯總，按規(guī)定報告信息資料，供領(lǐng)導(dǎo)參考。
三、后勤保障
1、藥學(xué)部在未發(fā)生食品安全事件期間，應(yīng)作好常規(guī)應(yīng)急藥品，試劑的儲備；總務(wù)科、設(shè)備科應(yīng)作好常規(guī)防護物品、應(yīng)急設(shè)施物質(zhì)的儲備，以保障食品安全事件突發(fā)時的應(yīng)急救治物質(zhì)需求。
2、出現(xiàn)突發(fā)食品安全事件時，藥學(xué)部、總務(wù)科、設(shè)備科必須按照領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，及時作好藥品、試劑、物質(zhì)和器械設(shè)備的準(zhǔn)備和調(diào)度工作，保障各項救治工作所需。
3、突發(fā)食品安全事件時，應(yīng)急救治所需物質(zhì)、藥品、設(shè)備的采購經(jīng)院長批準(zhǔn)可特事特辦。
四、人員培訓(xùn)
1、未發(fā)生食品安全事件的，應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員和醫(yī)療專家組成員，應(yīng)進(jìn)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治有關(guān)技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)分為外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)和院內(nèi)培訓(xùn)。
3、發(fā)生食品安全事件時，應(yīng)針對醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行防治知識和技能的培訓(xùn)，確保人民群眾的生命安全和救治工作的順利開展。
五、紀(jì)律
1、食品安全事件發(fā)生后，全院醫(yī)務(wù)人員必須服從應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，不得無故拒絕領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排。
2、食品安全事件發(fā)生后，醫(yī)務(wù)人員必須及時、有效的完成應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的各項指令性任務(wù)。
3、對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治的醫(yī)務(wù)人員給予適當(dāng)補助和保健津貼，對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理作出貢獻(xiàn)的人員，給予表彰和獎勵。
點擊咨詢 