第一篇：四川大學(xué)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)論文

論網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的興起與發(fā)展

學(xué)院：計(jì)算機(jī)學(xué)院

專業(yè)：物聯(lián)網(wǎng)工程（2012級(jí)）

姓名：黃云杰

學(xué)號(hào)：2012141461118

【摘要】年關(guān)將近，回首2013年消費(fèi)領(lǐng)域的大事，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)絕對(duì)是一個(gè)繞不過去的關(guān)鍵詞。一年來，以網(wǎng)絡(luò)購物為主的電子商務(wù)經(jīng)營模式高速發(fā)展，影響力持續(xù)攀升。在與傳統(tǒng)行業(yè)的交鋒之中，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)不斷蠶食著對(duì)方的領(lǐng)地、提升著自己的地位，影響并改變著百姓的消費(fèi)方式。

【關(guān)鍵字】網(wǎng)絡(luò)

經(jīng)濟(jì)

創(chuàng)新

發(fā)展

一、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展：

（一）網(wǎng)購締造消費(fèi)神話

今年11月11日24時(shí)，令人矚目的雙11購物狂歡節(jié)硝煙散盡。讓我們?cè)俅位匚哆@一天當(dāng)中創(chuàng)下的驚人數(shù)字：阿里巴巴(包括天貓商城和淘寶網(wǎng))全天成交額達(dá)350.19億元;京東商城訂單數(shù)量超過700萬單;蘇寧易購?fù)瑫r(shí)在線人數(shù)突破1200萬。

光提這些數(shù)字，或許顯得有些枯燥。拿阿里巴巴雙11一天的成交額做一個(gè)形象的對(duì)比，350.19億元相當(dāng)于9月份我國社會(huì)零售總額的一半，相當(dāng)于王府井百貨2013年前3個(gè)季度銷量的2.4倍，相當(dāng)于沃爾瑪中國半年的銷售額，相當(dāng)于國慶黃金周期間北京110家重點(diǎn)商企銷售額5.3倍。

數(shù)字的背后更蘊(yùn)含著成長(zhǎng)的力量：阿里巴巴今年雙11的成交額較去年同天成交額增長(zhǎng)近160億元，京東商城當(dāng)日訂單數(shù)量超去年3倍多，蘇寧帶來的客流量超去年同期4倍還多。這絕對(duì)是值得電商行業(yè)銘記的一年，也絕對(duì)是值得我們所有人銘記的一個(gè)雙11。可以毫不夸張地說，2013年11月11日，中國電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)了真正的跨越式增長(zhǎng)。

雙11狂歡式網(wǎng)購不僅令國人吃驚，也讓國外為之震撼。據(jù)了解，美國的網(wǎng)購星期一(感恩節(jié)后第一個(gè)星期一)與中國的雙11性質(zhì)相似，今年美國的網(wǎng)購星期一在線銷售額為17.35億美元，折合成人民幣不到阿里巴巴今年雙11成交額的一半。有國外媒體大膽猜測(cè)，中國消費(fèi)者強(qiáng)勁的消費(fèi)能力未來將在2013年的基礎(chǔ)上再創(chuàng)造網(wǎng)絡(luò)神話?！皫啄陙黼p11電商促銷，正以每年翻番的速度締造一個(gè)新的消費(fèi)神話?！敝袊娮由虅?wù)協(xié)會(huì)政策法律委員會(huì)副主任阿拉木斯說，我國網(wǎng)購市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展顯示了電子商務(wù)作為新型生產(chǎn)力所具有的驚人能量和爆發(fā)力。在他看來，電子商務(wù)將引領(lǐng)我國從工業(yè)社會(huì)全面走入信息社會(huì)，一個(gè)消費(fèi)更便捷更和諧的社會(huì)。

（二）互聯(lián)網(wǎng)金融橫空出世

今年6月13日，阿里巴巴旗下的第三方支付平臺(tái)支付寶推出了一項(xiàng)余額增值服務(wù)“余額寶”，而實(shí)際上是利用“余額”購買貨幣基金使用戶獲利，借此初涉互聯(lián)網(wǎng)金融行業(yè)。作為瞄準(zhǔn)零散、小額用戶的貨幣基金，余額寶在乍現(xiàn)時(shí)曾被一些大型基金公司所不屑，然而截至11月14日，余額寶規(guī)模已突破1000億元，用戶數(shù)約3000萬人，成為我國首只規(guī)模突破千億和客戶人數(shù)最多的公募基金，震驚了整個(gè)金融業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。隨后，百度推出首款理財(cái)產(chǎn)品，上線不到5個(gè)小時(shí)就賣掉10億元。

一時(shí)間，互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)品爭(zhēng)相斗艷。

10月10日，蘇寧云商又發(fā)布公告稱，公司下屬子公司易付寶已經(jīng)獲得基金銷售支付結(jié)算業(yè)務(wù)的牌照，而且很快將推出自己的余額理財(cái)產(chǎn)品，騰訊公司也迅速采取行動(dòng)布局互聯(lián)網(wǎng)金融。

與此同時(shí)，阿里巴巴則繼續(xù)開疆?dāng)U土。近日，淘寶網(wǎng)獲得證監(jiān)會(huì)出具的《證券投資基金銷售機(jī)構(gòu)通過第三方電子商務(wù)平臺(tái)開展業(yè)務(wù)管理暫行規(guī)定》無異議函，成為互聯(lián)網(wǎng)首家基金銷售機(jī)構(gòu)。11日1日，17家基金公司的淘寶店鋪正式上線開賣基金。一時(shí)間，此前一直無人觸碰的互聯(lián)網(wǎng)金融變成了人人爭(zhēng)搶的香餑餑。

中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)教授肖春海認(rèn)為，如今消費(fèi)者的投資渠道比較有限，股市不景氣，房地產(chǎn)投資成本高且不易變現(xiàn)，銀行理財(cái)、信托產(chǎn)品門檻較高?；ヂ?lián)網(wǎng)銷售的貨幣基金收益穩(wěn)定、進(jìn)出靈活、門檻較低，既能保證流動(dòng)性，又能保證收益，自然成為不少投資者的首選。

的確，與傳統(tǒng)金融相比，互聯(lián)網(wǎng)金融在成本和信息方面具有無可比擬的突出優(yōu)勢(shì)?；ヂ?lián)網(wǎng)金融主要在互聯(lián)網(wǎng)的虛擬空間上開展業(yè)務(wù)，無論是尋找客戶，還是完成支付均在網(wǎng)上進(jìn)行，省去了龐大的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)費(fèi)用，極大地降低了交易成本。而信息方面，互聯(lián)網(wǎng)金融借助掌握的海量客戶數(shù)據(jù)，能精準(zhǔn)地發(fā)現(xiàn)和接觸客戶，并借助大數(shù)據(jù)的處理技術(shù)，以較低的成本，快速準(zhǔn)確地掌握了客戶的行為特征。

有專家認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的火爆僅僅只是互聯(lián)網(wǎng)改變這個(gè)社會(huì)產(chǎn)業(yè)布局的初始階段，在不久的將來，互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還將在各個(gè)層面更加深刻地影響并改變著各行各業(yè)。

二、互聯(lián)網(wǎng)給經(jīng)濟(jì)生活帶來的影響：

互聯(lián)網(wǎng)給經(jīng)濟(jì)生活帶來什么改變？作為中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的亮點(diǎn)之一，互聯(lián)網(wǎng)正以前所未有的速度，發(fā)展成為重要的信息基礎(chǔ)設(shè)施，并滲透到經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活的方方面面，深刻地影響和改變著人們的工作、學(xué)習(xí)和生活。有人說，“在中國，全民互聯(lián)網(wǎng)的前奏已經(jīng)唱響?！?/p>

根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心的統(tǒng)計(jì)，截至６月底，中國網(wǎng)民人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了１．６２億，網(wǎng)站數(shù)達(dá)１３１萬個(gè)。經(jīng)歷從無到有、從小到大，中國互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展之快、影響之大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們想像。

“互聯(lián)網(wǎng)以網(wǎng)絡(luò)的開放性、技術(shù)的滲透性、信息傳播的交互性，與人類生活、生產(chǎn)緊密相連，并廣泛滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、軍事、科技文化、教育等各個(gè)領(lǐng)域，成為現(xiàn)代社會(huì)生產(chǎn)的新工具，科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的新手段，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易合作的新載體，社會(huì)公共服務(wù)的新平臺(tái)，大眾文化傳播的新途徑，人文生活?yuàn)蕵返男驴臻g。”信息產(chǎn)業(yè)部副部長(zhǎng)奚國華說。

創(chuàng)新是互聯(lián)網(wǎng)的生命，互聯(lián)網(wǎng)在中國的發(fā)展也基于此。在早期的電子郵件、網(wǎng)站下載之后，以互聯(lián)網(wǎng)為手段的通訊、電子政務(wù)、電子商務(wù)、遠(yuǎn)程教育、遠(yuǎn)程醫(yī)療、網(wǎng)絡(luò)金融、社會(huì)服務(wù)等業(yè)務(wù)日新月異，互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎、即時(shí)通訊、在線娛樂、音視頻等，更是大大拓展了互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的深度和廣度。

伴隨網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)影響不斷擴(kuò)大。一方面，互聯(lián)網(wǎng)促進(jìn)了國民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變，提高了政府行政管理與社會(huì)公共服務(wù)水平，促進(jìn)了網(wǎng)絡(luò)文化的形成與發(fā)展。另一方面，互聯(lián)網(wǎng)也給現(xiàn)代社會(huì)帶來嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，網(wǎng)絡(luò)攻擊、網(wǎng)絡(luò)犯罪、有害不良信息泛濫等網(wǎng)絡(luò)信息安全問題，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生不可低估的負(fù)面影響。

因此，互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)規(guī)范治理成為社會(huì)呼聲。近年來，有關(guān)互聯(lián)網(wǎng)的政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范相繼出臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)備案管理正在完善，垃圾郵件、互聯(lián)網(wǎng)域名注冊(cè)服務(wù)、移動(dòng)服務(wù)信息收費(fèi)等專項(xiàng)整治步步深入，綠色上網(wǎng)過濾軟件加緊推廣。

不僅如此，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的自律意識(shí)也在增強(qiáng)。一批人民群眾喜聞樂見的精品互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)和綠色網(wǎng)站陸續(xù)出現(xiàn)。部分網(wǎng)站正在完善有關(guān)的機(jī)制和工作流程，打造互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)品牌，提高互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)質(zhì)量。

“按照積極利用、大力發(fā)展、科學(xué)管理的要求，政府主管部門將堅(jiān)持發(fā)展與管理并重，采取有效措施，扎實(shí)推進(jìn)中國互聯(lián)網(wǎng)持續(xù)健康發(fā)展，使信息技術(shù)、信息資源更好地造福于社會(huì)，造福于人民?！鞭蓢A說。

三、五大因素制約我國互聯(lián)網(wǎng)業(yè)發(fā)展

在2007中國互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，信息產(chǎn)業(yè)部副部長(zhǎng)奚國華指出，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展和對(duì)社會(huì)各方面的廣泛深入滲透，其影響在不斷擴(kuò)大。但是，同時(shí)也要警惕當(dāng)前制約互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展水平的一些問題。奚國華表示，政府部門要加強(qiáng)規(guī)劃指導(dǎo)和政策引導(dǎo)，積極營造互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的良好環(huán)境。

大會(huì)指出，我國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展仍存在許多不盡如人意的地方，普及率較低、地區(qū)發(fā)展存在差異、互聯(lián)網(wǎng)盈利能力差距過大、低端競(jìng)爭(zhēng)、虛擬文明不盡如人意等五大因素，共同成為制約網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

四、互聯(lián)網(wǎng)未來呈四大趨勢(shì)

中國網(wǎng)通有限公司副總裁張曉鐵日前在2007中國互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)發(fā)表演講，提到中國的寬帶發(fā)展，他認(rèn)為中國GDP在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)仍保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中寬帶產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用是不可限量的。

他在演講中指出，互聯(lián)網(wǎng)未來的發(fā)展將呈現(xiàn)四大趨勢(shì)，一是網(wǎng)絡(luò)寬帶化，二是網(wǎng)絡(luò)移動(dòng)化，三是服務(wù)多樣化，四是產(chǎn)業(yè)融合化。

對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)最重要的發(fā)展趨勢(shì)之一寬帶化，他認(rèn)為，從世界范圍來看經(jīng)過多年的演進(jìn)和進(jìn)步，寬帶技術(shù)已經(jīng)走向成熟，集成電路技術(shù)、電子元器件技術(shù)的發(fā)展極大增強(qiáng)了通信服務(wù)提供能力，以NGN、3G、IMS、IPV6、FTTH等為代表的新技術(shù)已經(jīng)對(duì)通信行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響，促進(jìn)人類社會(huì)以更快的速度向信息時(shí)代邁進(jìn)。全球?qū)拵нM(jìn)來發(fā)展也非常迅猛，市場(chǎng)規(guī)模和需求在不斷增長(zhǎng)，截止到2006年底全球?qū)拵в脩粢呀?jīng)達(dá)到2.8億，近5年平均增長(zhǎng)72%，亞洲寬帶市場(chǎng)也呈現(xiàn)快速的發(fā)展勢(shì)頭，韓國寬帶家庭普及率達(dá)到76%，截止到2007年3月底中國互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)人數(shù)已經(jīng)有1.4億，比2006年同期增長(zhǎng)24.5%，其中寬帶人數(shù)達(dá)到9700萬，近5年來平均增長(zhǎng)124%。

相對(duì)于全球發(fā)達(dá)國家的寬帶市場(chǎng)，中國寬帶發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?。寬帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展引領(lǐng)數(shù)據(jù)和移動(dòng)業(yè)務(wù)的發(fā)展，對(duì)于擁有13億人口的中國來說，寬帶市場(chǎng)的發(fā)展空間非常廣闊。同時(shí)也要求通信產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈向多元化、網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展，從而創(chuàng)造出一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)群，產(chǎn)生一批卓越的新興企業(yè)，像google、騰訊、盛大等一些企業(yè)?；谥袊W(wǎng)通非常的寬大用戶群體出了寬帶流媒體技術(shù)形成了中國寬帶寬頻門戶網(wǎng)站，“寬帶我世界”，當(dāng)前全球信息與寬帶服務(wù)業(yè)呈現(xiàn)深度融合發(fā)展趨勢(shì)，各個(gè)產(chǎn)業(yè)間相互交叉、相互滲透，初步形成電信、廣播電視、互聯(lián)網(wǎng)等信息服務(wù)大行業(yè)，使通信業(yè)的含義和邊界在不斷擴(kuò)展。

比較一下前幾年和現(xiàn)在人們獲取信息、溝通、娛樂的方式可以明顯看出，寬帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給人們的生活方式帶來了巨大的變化。比如獲取信息手段、交流溝通的方式、娛樂方式等等都發(fā)生了很大的變化。寬帶產(chǎn)業(yè)對(duì)于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的引擎作用也非常突出，今年一季度韓國在線購物量達(dá)到41億美元，比同期足足上漲了41%，與此同時(shí)，在線購物機(jī)構(gòu)總數(shù)也達(dá)到4500多家。2006年內(nèi)容服務(wù)為法國電信集團(tuán)帶來了4億歐元的銷售額，其中電視、視頻點(diǎn)播服務(wù)占收入比非常高。美國電信商交易規(guī)模達(dá)到4000億美元，相當(dāng)于應(yīng)收額的12.5%，中國GDP在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)仍保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中寬帶產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用是不可限量的。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，今后幾年中國僅就內(nèi)容產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力就高達(dá)1000億美元。

參考資料：http:// http://

第二篇：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)論文

內(nèi)黃大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

摘要：地處中原地帶的內(nèi)黃縣，交通便利，土壤肥沃，地勢(shì)平坦，氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候,是一個(gè)典型的以種植業(yè)為主的平原農(nóng)業(yè)縣。有著悠久歷史的內(nèi)黃大棗，以其優(yōu)良的品質(zhì)和藥理功效深受大眾的喜愛，在棗農(nóng)的辛勤下內(nèi)黃大棗成為了一個(gè)當(dāng)?shù)赜忻漠a(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)的當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高了棗農(nóng)的生活水平。但近年來，由于受市場(chǎng)及多種因素影響，紅棗經(jīng)濟(jì)效益有所下滑，影響了不少棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。經(jīng)查資料，寫這篇論文提出了我的意見。

關(guān)鍵詞：內(nèi)黃大棗 紅棗產(chǎn)業(yè) 改善措施

地理優(yōu)勢(shì)和悠久歷史

內(nèi)黃縣位于東經(jīng)114°35'—114°49'，北緯35°29'—36°09'，地處豫北黃河故道沙區(qū)，與河北、山東兩省相鄰，處京珠、阿深、安南、濮鶴4條高速路構(gòu)成的井字形框架中心，106國道、湯濮鐵路從縣域南部穿過，交通便利，通訊發(fā)達(dá)。全縣總面積1161平方公里，其中耕地106萬畝，轄17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，531個(gè)行政村，71.1萬人，其中農(nóng)業(yè)人口64.5萬人。

河南內(nèi)黃地處豫北黃河故道，紅棗栽培歷史悠久，據(jù)《內(nèi)黃縣志》記載：“唐宋時(shí)期已有大面積種植，達(dá)萬余畝，并納入銀稅”。足見內(nèi)黃紅棗已有兩千余年的歷史，至今仍保存有2000余株1000年以上樹齡的古棗樹，有萬余株500年以上樹齡的老棗樹，有幾十萬株100年以上樹齡的大棗樹。內(nèi)黃大棗歷史悠久，是歷代帝王之貢品。內(nèi)黃縣素有“棗鄉(xiāng)”之稱，全縣現(xiàn)有棗林46萬畝，年產(chǎn)鮮棗12萬噸，年產(chǎn)值2.4億元，面積和產(chǎn)量在全國名列前茅，居河南省第一，全縣人均紅棗收入354.3元，占農(nóng)民人均純收入的12.4%，后河鎮(zhèn)共有耕地7.8萬畝，全部為棗樹，年產(chǎn)量2800萬公斤，產(chǎn)值5600萬元，農(nóng)民人均紅棗收入2000元，已成為內(nèi)黃的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，先后被授予“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--紅棗之鄉(xiāng)”、“中國紅棗產(chǎn)業(yè)龍頭縣”、“河南省紅棗無公害標(biāo)準(zhǔn)化基地縣”和“全國大棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。棗園地理分布和種植

內(nèi)黃縣紅棗品種較多，現(xiàn)有114個(gè)品種，主要品種為內(nèi)黃大棗（又稱扁核酸），共644余萬株，占紅棗總株數(shù)的92%，栽培方式以農(nóng)棗間作為主，平均每畝15-20株，有一部分純棗園，每畝55-110株，主要分布在衛(wèi)河以南的12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即城關(guān)鎮(zhèn)、張龍鄉(xiāng)、馬上鄉(xiāng)、東莊鎮(zhèn)、高堤鄉(xiāng)、卜城鄉(xiāng)、井店鄉(xiāng)、二安鄉(xiāng)、六村鄉(xiāng)、后河鎮(zhèn)、梁莊鎮(zhèn)、中召鄉(xiāng)。其中集中棗區(qū)后河鎮(zhèn)，7.5萬畝耕地全部實(shí)行了農(nóng)棗間作，紅棗產(chǎn)量達(dá)3000萬公斤，位居全國鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級(jí)之首。

X是年份 Y是內(nèi)黃大棗產(chǎn)量，單位：萬公斤

土壤有潮土和風(fēng)沙土兩大類,氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候,是一個(gè)典型的以種植業(yè)為主的平原農(nóng)業(yè)縣。內(nèi)黃棗樹種植模式以農(nóng)棗間作為主，既防風(fēng)固沙、調(diào)節(jié)氣候、又改善了生態(tài)環(huán)境、保護(hù)了農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，群眾稱這種模式為：上有搖錢樹（棗樹），下有聚寶盆（花生、蔬菜），中間夾著糧食屯（小麥）。隨著花生效益的下降，棗椒面積迅速擴(kuò)大，形成“雙紅一白”(紅棗、尖椒、小麥)新的種植模式，畝效益在3500元以上。內(nèi)黃大棗品質(zhì)和加工產(chǎn)業(yè)

內(nèi)黃縣紅棗品種較多，現(xiàn)有114個(gè)品種，以內(nèi)黃大棗為大宗（又稱為扁核酸）。內(nèi)黃大棗，品質(zhì)優(yōu)良，個(gè)大肉厚，富有彈性，果味酸甜可口，營養(yǎng)豐富，既可鮮吃，又可干制加工。在1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲銀獎(jiǎng)，被海外人士譽(yù)為“東方寶果”。1993年以內(nèi)黃大棗為原料的“冬夏棗茶”榮獲中國北京首屆保健品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。內(nèi)黃大棗富含果酸、十八種氨基酸及維生素和微量元素，其中果酸含量為1.13%，為棗果平均含量的5倍多，維生素C的含量是柑桔的10倍，蘋果的75倍，尤其是含有的環(huán)磷酸腺苷等生物活性物質(zhì)，對(duì)多種心臟病有顯著療效，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的破壞和抑制作用，是醫(yī)療保健及滋補(bǔ)佳品，有“百果之王”和“活微生素丸”之譽(yù)。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效，紅棗的含糖量高可以產(chǎn)生熱量大，另外亦含優(yōu)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(camp)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力，和中醫(yī)稱其有補(bǔ)益功效是相符合的。紅棗成份中維他命c(diǎn)含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實(shí)以上三者均含有抑制癌癥的效果，適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。

內(nèi)黃大棗由于其個(gè)大肉厚、內(nèi)部組織松軟，彈性好，利于加工和長(zhǎng)途運(yùn)輸，可加工成為多種食品，是目前加工的上乘品種。近幾年依托豐富的紅棗資源，我縣先后建成了內(nèi)黃縣冬夏棗茶公司、內(nèi)黃縣明星果果脯廠、內(nèi)黃縣永盛棗制品公司為龍頭的加工企業(yè)群體，加工企業(yè)達(dá)400多家，從業(yè)人員2萬多有，年加工能力到5萬噸，產(chǎn)值5億元。加工品種有棗茶、棗汁、金絲蜜棗、棗醋、棗酒、香心焦棗、空心焦棗、無核糖棗、阿膠棗、酒棗等幾十個(gè)品種。產(chǎn)品暢銷全國各地及烏克蘭、俄羅斯、韓國、朝鮮、日本、泰國以及東南亞等國家和地區(qū)。其中冬夏集團(tuán)生產(chǎn)的棗茶屬國內(nèi)首創(chuàng)，曾獲1992年中國鄭州國際少林武術(shù)節(jié)輕工產(chǎn)品技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1993年全國星火計(jì)劃成果展金獎(jiǎng)和中國北京首屆保健品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。全縣紅棗交易場(chǎng)所達(dá)200多處，年交易中轉(zhuǎn)紅棗15萬噸，后河鎮(zhèn)紅棗批發(fā)交易市場(chǎng)為河南省最大的紅棗批發(fā)交易市場(chǎng)。全縣建有紅棗冷庫50座，紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動(dòng)和促進(jìn)了加工、銷售、包裝、運(yùn)輸、貯藏等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

為做大做強(qiáng)紅棗產(chǎn)業(yè)，內(nèi)黃縣委、縣政府提出了“依棗名縣、依棗富縣、依棗強(qiáng)縣”的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)。2002年以來,已連續(xù)成功舉辦了三屆紅棗文化節(jié)，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),建立無公害大棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地10萬畝，內(nèi)黃大棗獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書。這些舉措打響、打靚了內(nèi)黃大棗品牌，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。紅棗產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)并促進(jìn)了內(nèi)黃林業(yè)快速發(fā)展,目前,內(nèi)黃縣做為河南省無公害紅棗標(biāo)準(zhǔn)化示范基地,生產(chǎn)的紅棗已成為符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的“綠色果品”。

紅棗已成為內(nèi)黃縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。但近年來，由于受市場(chǎng)及多種因素影響，紅棗經(jīng)濟(jì)效益有所下滑，影響了不少棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。為確保全縣紅棗產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)、快速發(fā)展，縣委、縣政府將傾全縣之力，促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。我對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，提出以下建議：

一、發(fā)展目標(biāo)

將紅棗面積穩(wěn)定在46萬畝，產(chǎn)值達(dá)到3億元；實(shí)施棗樹高接換頭品種改良3萬畝；發(fā)展紅棗密植園1萬畝；引進(jìn)固定投資在5000萬元以上的紅棗加工龍頭企業(yè)1－2家，年加工量達(dá)4萬噸以上。

二、工作重點(diǎn)

1.加大保護(hù)力度，穩(wěn)定紅棗面積一要澄清底數(shù)，對(duì)全縣棗樹資源進(jìn)行一次詳細(xì)調(diào)查，了解動(dòng)態(tài)。二要強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊一切破壞棗樹資源的違法行為。三要注重管理，積極探索適宜紅棗生產(chǎn)的管理體制，提倡對(duì)零星棗區(qū)的棗樹實(shí)施承包?？h財(cái)政將對(duì)承包棗樹的大戶進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。具體政策為：集中連片承包面積達(dá)到100畝、200畝、500畝，經(jīng)驗(yàn)收畝產(chǎn)鮮棗300公斤以上的，分別獎(jiǎng)補(bǔ)2000元、4000元、10000元。

2.優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提升紅棗品質(zhì)內(nèi)黃縣大棗品種單一，結(jié)構(gòu)不合理。為此，要大力實(shí)施棗樹高接換頭品種改良。有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年要選取1－3個(gè)高接換頭示范點(diǎn)，扎實(shí)做好品種改良工作?？h林業(yè)部門負(fù)責(zé)做好嫁接人員的培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、督促檢查及良種接穗的選擇、引進(jìn)和供應(yīng)。紅棗品種改良的接穗資金由縣財(cái)政全額負(fù)擔(dān)，嫁接工人工資由鄉(xiāng)、村、戶三級(jí)分別按50%、20%、30%共同支付。到2012年，全縣紅棗品種改良面積達(dá)到3萬畝。

3.實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高紅棗質(zhì)量紅棗產(chǎn)業(yè)的根本出路在于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一要?jiǎng)?chuàng)新種植模式。大力發(fā)展良種密植園。有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年建設(shè)1－3個(gè)不少于100畝的紅棗良種密植園。力爭(zhēng)五年內(nèi)，全縣新發(fā)展良種密植園1萬畝?？h財(cái)政將對(duì)發(fā)展紅棗良種密植園的農(nóng)戶予以獎(jiǎng)補(bǔ)。具體政策為：以村為單位，集中連片達(dá)100畝以上且成活率85%以上的，每畝獎(jiǎng)補(bǔ)200元。二要全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。各產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年至少建立1個(gè)500畝以上的紅棗標(biāo)準(zhǔn)化管理示范園區(qū)。力爭(zhēng)五年內(nèi)全縣新增紅棗標(biāo)準(zhǔn)化管理示范園區(qū)20個(gè)以上。新增示范園畝產(chǎn)鮮棗600公斤以上，好果率達(dá)80%以上且蟲果率在5%以下的，經(jīng)驗(yàn)收合格，每處獎(jiǎng)補(bǔ)1萬元。

4.延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高紅棗效益以扶持龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)鏈條開發(fā)為載體，不斷拓展紅棗產(chǎn)業(yè)功能，拓寬棗農(nóng)增收渠道。招商引資固定資產(chǎn)投資達(dá)到500萬元、1000萬元、5000萬元、1億元以上的，分別獎(jiǎng)補(bǔ)1萬元、2萬元、10萬元、50萬元。

三、工作措施

1.強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施目標(biāo)管理責(zé)任制為保證紅棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成立了由縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組。各產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立相應(yīng)組織，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)為紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一責(zé)任人?？h政府將把紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)工作的一項(xiàng)主要責(zé)任目標(biāo)進(jìn)行考核。完成紅棗發(fā)展目標(biāo)在前三名的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各獎(jiǎng)補(bǔ)1萬元；因工作失誤，影響紅棗發(fā)展的，嚴(yán)格追究有關(guān)人員的責(zé)任。

2.健全體系，為加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐一是健全服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。按照“縣有中心，鄉(xiāng)有站，村村都有技術(shù)員”的標(biāo)準(zhǔn)，建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)?？h林業(yè)部門建立培訓(xùn)中心；產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立培訓(xùn)站；產(chǎn)棗重點(diǎn)村確定1－3名農(nóng)民技術(shù)員。二是完善服務(wù)體系。在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立三個(gè)功能相對(duì)完善、設(shè)施配套齊全的紅棗專業(yè)市場(chǎng)。

3.加大投入，為加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金保證一是加大財(cái)政扶持力度。各級(jí)財(cái)政部門要把加快紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，加大對(duì)紅棗產(chǎn)業(yè)的扶持力度。2008－2012年，縣財(cái)政將撥款900多萬元用于紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加大專項(xiàng)資金投入?？h林業(yè)部門要積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，切實(shí)加大紅棗專項(xiàng)資金的投入。三是建立多元化投入機(jī)制，動(dòng)員全社會(huì)積極投資發(fā)展紅棗事業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

中國紅棗網(wǎng)http://004km.cn 王畢妮紅棗食品加工技術(shù)化學(xué)工業(yè)出版社出版

后記：

在學(xué)習(xí)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)這門課程之前，我認(rèn)為這門課程可能會(huì)比較枯燥，無聊的學(xué)科。在老師您的授課之下，幽默的表述吸引著我，經(jīng)典的案例分析的很透徹，令我很容易的就理解了抽象的概念。而且我認(rèn)識(shí)到了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)科。通過學(xué)習(xí)這門課，使我正確認(rèn)識(shí)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)及其管理發(fā)展的規(guī)律，基本掌握產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理中的一般原則和方法，培養(yǎng)和提高我分析問題和解決問題的能力。非常感謝老師這幾個(gè)星期的教導(dǎo)。

第三篇：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)論文

本科實(shí)驗(yàn)報(bào)告

題目 論四川餐飲業(yè)在當(dāng)前經(jīng)

濟(jì)發(fā)展形勢(shì)下的轉(zhuǎn)型

學(xué)生姓名 肖俊

教學(xué)院系 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 專業(yè)年級(jí) 指導(dǎo)教師 張淑英 單

位 西南石油大學(xué)

學(xué) 號(hào) 201531100305

經(jīng)濟(jì)學(xué)2015級(jí)

職 稱 教授

完成日期

2016

****年**月**日

目錄

1.餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)........................................................................................................3 1．1全國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀..................................................................................................3 2 四川餐飲業(yè)主要問題...................................................................................................4 2.1 四川餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模大 ,但企業(yè)規(guī)模偏小...............................................................4 2.2 餐飲業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不足 ,競(jìng)爭(zhēng)管理不力...........................................................4 2.3 餐飲市場(chǎng)無序現(xiàn)象嚴(yán)重 ,市場(chǎng)秩序混亂...................................................................5 2.4 餐飲連鎖發(fā)展速度減緩 ,連鎖經(jīng)營受阻...................................................................5 2.5 四川餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短,產(chǎn)業(yè)化水平較低.....................................................................6 2.6 四川餐飲業(yè)發(fā)展不平衡..............................................................................................6 2.7 四川餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低..................................................................................6 3.各項(xiàng)舉措推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型............................................................................................7 3.1優(yōu)化發(fā)展環(huán)境.................................................................................................................7 3.2推動(dòng)川菜大眾化發(fā)展.....................................................................................................7 3.3推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”式創(chuàng)新發(fā)展...............................................................................7 3.4建設(shè)特色街區(qū).................................................................................................................7 3.5樹立品牌標(biāo)桿.................................................................................................................8 3.6制定川菜標(biāo)準(zhǔn).................................................................................................................8 3.7開展技藝交流.................................................................................................................8 3.8拓展國際市場(chǎng).................................................................................................................9 3.9注重川菜文化傳承.........................................................................................................9 3.10打造川菜標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化.........................................................................................10 4.我的川菜轉(zhuǎn)型暢想..........................................................................................................10

論四川餐飲業(yè)在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)下的轉(zhuǎn)型

摘要：川菜具有深厚的文化底蘊(yùn)和廣泛的消費(fèi)人群，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。四川餐飲業(yè)為四川經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的增長(zhǎng)提供了重要保證。近年來，四川省積極采取措施推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，業(yè)態(tài)日益豐富，經(jīng)營服務(wù)水平大幅提升，為擴(kuò)大消費(fèi)發(fā)揮了重要作用。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè) ； 經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)

； 餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型

1.餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢(shì)

1．1全國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

a.高端餐飲行業(yè)受阻

現(xiàn)在的餐飲行業(yè)越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自知。隨著反腐倡廉的深入開展，高端餐飲受阻，而與此同時(shí)，物價(jià)不斷飆升，租金成本、勞動(dòng)力成本日益增加，餐飲行業(yè)遭遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，新一輪的洗牌在所難免。有知名餐飲機(jī)構(gòu)的黯然退場(chǎng)，就有新興餐飲品牌的粉墨登場(chǎng)。

b.餐飲市場(chǎng)不景氣

我國餐飲行業(yè)增速下滑和企業(yè)盈利受壓交織，消費(fèi)需求變革和信息技術(shù)大行其道呼應(yīng)。在內(nèi)外多種因素的影響與沖擊下，中國餐飲行業(yè)在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上都發(fā)生了深層次的變化，整個(gè)餐飲市場(chǎng)在波動(dòng)和震蕩中逶迤前行。

c.餐飲業(yè)難招工

“在餐廳做服務(wù)員需要長(zhǎng)時(shí)間站立，吃的都是青春飯，也賺不了多少錢?！卑着恐v，現(xiàn)在物價(jià)較高，生活成本壓力大?！拔椰F(xiàn)在房租加水電費(fèi)都得600多元，加上吃飯和平時(shí)零花，2000元的工資只能保障最基本的生活?！卑着空f。

1.2 四川餐飲業(yè)的特點(diǎn)

一．發(fā)展規(guī)模較大。四川餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模較大, 2004 年末餐飲業(yè)法人單位數(shù)為 2333 個(gè) ,高于按33 個(gè)省區(qū)(直轄市)平均值 1623,與內(nèi)地餐飲發(fā)達(dá)省份湖北省相比幾乎是其 2 倍的規(guī)模;與沿海及發(fā)達(dá)省份相比, 幾乎與浙江省相同,可見, 四川餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模在全國的地位僅居北京和部分沿海發(fā)達(dá)省份之后 ,具有比其他大多數(shù)內(nèi)陸省區(qū)更大的行業(yè)發(fā)展規(guī)模。

二．四川餐飲業(yè)企業(yè)投資規(guī)模較大 ,資本密集程度較高。從單位法人資產(chǎn)總額分析 ,四川省餐飲企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模為 326.15 萬元,略高于全國平均水平320.68 萬元, 但與江蘇、浙江、廣東、湖北等餐飲業(yè)發(fā)達(dá)省區(qū)相比尚有較大差距。上海、北京、江蘇等發(fā)達(dá)省市的餐飲企業(yè)資產(chǎn)額偏小, 與其網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量巨大有著密切的關(guān)系。

三．個(gè)體餐飲經(jīng)營者成為四川餐飲市場(chǎng)的主力軍。2004 年末 , 四川餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額共計(jì)385.27 億元 ,其中個(gè)體餐飲業(yè)營業(yè)收入達(dá)到 353.64 億元 ,占全部餐飲業(yè)營業(yè)收入的 91.79%;從業(yè)人員達(dá)到 63.76 萬人 ,占全行業(yè)從業(yè)人員 68.57 萬人的 92.99%;個(gè)體經(jīng)營戶數(shù)為 23.14 萬戶, 占全部餐飲業(yè)經(jīng)營戶數(shù) 23.37萬戶的 99.02 %。個(gè)體餐飲經(jīng)營成為滿足廣大經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)者餐飲消費(fèi)的支撐力量,他們貼近顧客、方便顧客, 極大地滿足了廣大人民群眾對(duì)各類餐飲網(wǎng)點(diǎn)的需求,為繁榮四川餐飲業(yè)起到了主力軍作用。四川餐飲業(yè)主要問題

雖然四川餐飲業(yè)為四川經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)有著突出貢獻(xiàn)，但仍然存在若干問題。

2.1 四川餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模大 ,但企業(yè)規(guī)模偏小

四川餐飲業(yè)表面看網(wǎng)點(diǎn)多，細(xì)致分析四川餐飲業(yè)企業(yè)規(guī)?？梢园l(fā)現(xiàn) ,四川餐飲業(yè)企業(yè)規(guī)模小于全國平均水平,這種現(xiàn)狀反映出四川餐飲業(yè)近年來的發(fā)展有一種“小老樹”現(xiàn)象,即企業(yè)總是在努力但總是長(zhǎng)不大,發(fā)展中過早遭遇瓶頸, 但又無力突破。究其原因 ,與四川餐飲企業(yè)觀念封閉、自恃強(qiáng)盛、缺乏系統(tǒng)創(chuàng)新、營銷手段落后、管理能力不足有不可分割的聯(lián)系。

2.2 餐飲業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不足 ,競(jìng)爭(zhēng)管理不力

餐飲業(yè)歷來競(jìng)爭(zhēng)激烈。四川作為餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的省份 ,餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國其他大多數(shù)省區(qū)(直轄市)。這種態(tài)勢(shì)一方面推動(dòng)了四川餐飲業(yè)的提升,目前我省餐飲業(yè)在菜品創(chuàng)新、服務(wù)提升等方面比其他省區(qū)(直轄市)具有明顯的優(yōu)勢(shì)。但四川餐飲業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)仍然不足 ,參與競(jìng)爭(zhēng)幾乎處于一種被動(dòng)地、由市場(chǎng)左右的狀態(tài)。具體表現(xiàn)在,四川餐飲企業(yè)還不能通過品牌推廣與維護(hù)、產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新、營銷能力提升、人力資源管理強(qiáng)化、質(zhì)量管理體系建立與改進(jìn)等全方位、系統(tǒng)化地實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力提升。

2.3 餐飲市場(chǎng)無序現(xiàn)象嚴(yán)重 ,市場(chǎng)秩序混亂

因?yàn)椴惋嫎I(yè)屬傳統(tǒng)行業(yè), 高勞動(dòng)密集型低技術(shù)含量的行業(yè)業(yè)態(tài),長(zhǎng)期在地方經(jīng)濟(jì)中未受充分重視。盡管近些年來全國很多省份把餐飲業(yè)的發(fā)展提到議事日程上來 ,四川也把餐飲業(yè)提升到支柱產(chǎn)業(yè)的地位加以培育 ,但對(duì)行業(yè)的管理和指導(dǎo)仍然非常薄弱 ,餐飲行業(yè)沒有建立起必要的行業(yè)規(guī)范和市場(chǎng)規(guī)范,也沒有行之有效的行業(yè)指導(dǎo)。政府在對(duì)餐飲業(yè)的管理方面顯得非常薄弱,行業(yè)協(xié)會(huì)的作用也沒有充分發(fā)揮。四川餐飲業(yè)處于相對(duì)盲目的發(fā)展?fàn)顟B(tài),市場(chǎng)秩序較為混亂。餐飲投資盲目 ,網(wǎng)點(diǎn)過剩, 多樣化程度不足、同質(zhì)化傾向明顯,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) ,打折風(fēng)席卷市場(chǎng),餐飲業(yè)利潤率因不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)日趨下降 ,大量企業(yè)出現(xiàn)倒閉 ,市場(chǎng)完全是一種無序的自然競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

2.4 餐飲連鎖發(fā)展速度減緩 ,連鎖經(jīng)營受阻

四川餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營水平和規(guī)模曾居于全國前列 ,以譚魚頭、菜根香、巴國布衣等為代表的四川餐飲企業(yè)曾在全國市場(chǎng)上大舉擴(kuò)張, 取得了驕人的戰(zhàn)績(jī)。但近些年來, 四川餐飲企業(yè)的連鎖擴(kuò)張速度正在大大減緩, 甚至出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象, 反映出四川餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展受到了阻礙。分析個(gè)中原因, 過去的輝煌有其客觀的市場(chǎng)背景, 餐飲連鎖產(chǎn)品在九十年代相對(duì)于資本而言呈現(xiàn)為供不應(yīng)求的狀態(tài),四川餐飲業(yè)在當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)中居于相對(duì)領(lǐng)先地位 ,川菜在全國市場(chǎng)的地位和特征優(yōu)于其他菜系。在這種態(tài)勢(shì)下 ,四川餐飲的連鎖經(jīng)營的滲透能力顯得較強(qiáng)。近些年來 ,由于各地餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展 ,四川餐飲業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位逐漸削弱, 資本對(duì)餐飲連鎖產(chǎn)品的選擇余地增大, 各地都涌現(xiàn)出一批知名餐飲品牌, 四川餐飲業(yè)連鎖擴(kuò)張受到了巨大的挑戰(zhàn)。加之四川餐飲連鎖經(jīng)營缺乏規(guī)范操作,連鎖產(chǎn)品缺乏整體創(chuàng)新致使產(chǎn)品老化,連鎖經(jīng)營管理體系不健全, 連鎖經(jīng)營人才匱乏等原因 ,四川餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營正處于舉步維艱的境地。

2.5 四川餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短,產(chǎn)業(yè)化水平較低

四川餐飲業(yè)長(zhǎng)期以來滿足于傳統(tǒng)經(jīng)營方式,行業(yè)相對(duì)封閉, 加之四川餐飲業(yè)先天不足 ,政策不明晰,經(jīng)營理念落后等因素 ,四川餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較短, 規(guī)模經(jīng)營和整體功能不強(qiáng)。在通過自身發(fā)展推動(dòng)農(nóng)業(yè)的適度規(guī)模經(jīng)營、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),引導(dǎo)食品行業(yè)新產(chǎn)品開發(fā) ,帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,發(fā)展社會(huì)化大生產(chǎn)等方面的功能尚未得到充分發(fā)揮。與此相對(duì)應(yīng),四川餐飲業(yè)的科技含量相對(duì)較低,加工和服務(wù)設(shè)施設(shè)備的機(jī)械化、自動(dòng)化和電子化水平不高;經(jīng)營方式和經(jīng)營管理總體水平不高;行業(yè)中多數(shù)是規(guī)模較小的個(gè)體經(jīng)營戶 ,甚至還有很多是攤點(diǎn),企業(yè)組織化程度低;餐飲業(yè)菜點(diǎn)質(zhì)量不高 ,衛(wèi)生條件較差 ,服務(wù)不規(guī)范。

上述這些特征反映了四川餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平較低。

2.6 四川餐飲業(yè)發(fā)展不平衡

四川餐飲業(yè)發(fā)展不平衡既表現(xiàn)在地區(qū)發(fā)展的不平衡, 又表現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展差異突出。受經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件的影響和制約 ,全省經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展水平高的地區(qū)和城市的餐飲業(yè)發(fā)展水平明顯較高 ,而其他地區(qū)則發(fā)展水平較低, 尤其是廣大農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲業(yè)發(fā)展水平更是相對(duì)落后。與此同時(shí) ,同一地區(qū)不同企業(yè)中也存在生意興隆迅速擴(kuò)張者與經(jīng)營清淡關(guān)門倒閉者共存的現(xiàn)象。

2.7 四川餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低

四川餐飲業(yè)從業(yè)人員甚至包括部分餐飲企業(yè)投資者的總體素質(zhì)不高, 表現(xiàn)在學(xué)歷普遍處在初中水平,綜合素質(zhì)較差,服務(wù)意識(shí)欠佳, 創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力不高, 管理素質(zhì)和能力匱缺, 甚至基本禮貌禮節(jié)規(guī)范都難以遵從。餐飲企業(yè)也普遍存在人本管理意識(shí)差, 不擅長(zhǎng)培養(yǎng)和開發(fā)適應(yīng)自身經(jīng)營和發(fā)展需要的人力資源,致使餐飲業(yè)人力資源素質(zhì)難以提高。3.各項(xiàng)舉措推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

3.1優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

為促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，編制發(fā)布了《2012-2015年川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定出臺(tái)《推進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)工作方案》。2015年，成都市成為全國三個(gè)開展優(yōu)化環(huán)境促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展試點(diǎn)城市之一，在優(yōu)化政務(wù)環(huán)境、加強(qiáng)政策扶持、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)、加快市場(chǎng)開拓力度等方面開展試點(diǎn)工作，營造符合餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)律的政策環(huán)境，并積極研究起草了《關(guān)于進(jìn)一步加快川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，推動(dòng)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和成都“美食之都”建設(shè)。

3.2推動(dòng)川菜大眾化發(fā)展

引導(dǎo)品牌餐飲企業(yè)積極探索特色錯(cuò)位的發(fā)展路徑，主動(dòng)迎合大眾化市場(chǎng)需求，提供平價(jià)特色服務(wù)。如印象·泰和園、紅星飯店、蜀都天香酒樓、盛世蓉和酒樓等品牌餐飲企業(yè)均推出了“特價(jià)菜”、“嘗鮮價(jià)”等特色服務(wù)。成都市結(jié)合“文明餐桌”行動(dòng)的開展，廣泛動(dòng)員餐飲企業(yè)積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，推出“半份菜”、“特價(jià)菜”、“平價(jià)套餐”、免費(fèi)打包等特色服務(wù)。

3.3推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”式創(chuàng)新發(fā)展

鼓勵(lì)川菜企業(yè)進(jìn)行信息化改造，開展網(wǎng)上推廣、在線訂餐、電子支付、美食鑒賞等服務(wù)，創(chuàng)新營銷模式和服務(wù)方式。成都市大力推進(jìn)“智慧餐飲平臺(tái)”建設(shè)，建立美食旅游移動(dòng)電子商務(wù)聯(lián)盟“成都美食旅游”APP，已有 60%—70%的餐飲企業(yè)加入了運(yùn)用電子商務(wù)模式的隊(duì)伍?！笆窬畔恪奔镑梓肱指缁疱伿褂谩盎疱伒琢?輔助產(chǎn)品+農(nóng)產(chǎn)品”組合的方式開展網(wǎng)上銷售，取得了明顯成效。

3.4建設(shè)特色街區(qū)

各級(jí)政府把餐飲特色街作為打造特色商業(yè)街區(qū)的重要內(nèi)容，支持建設(shè)了各具特色、業(yè)態(tài)豐富的18條餐飲特色街區(qū)，對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化發(fā)展起到了積極作用。這些特色餐飲街區(qū)既包括成都“一品天下”等匯聚小吃、快餐、休閑娛樂為一體的綜合性餐飲街區(qū)，又包括成都“寬窄巷子”、“錦里”等依托當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)、文化場(chǎng)所建設(shè)的文化餐飲街區(qū)，還包括依托當(dāng)?shù)靥厣纬傻幕疱佉粭l街、燒烤一條街、酒吧一條街、夜宵一條街等。

3.5樹立品牌標(biāo)桿

做響“美食之都”。2010年，成都市被聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)為“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)成員”，成為亞洲第一個(gè)“美食之都”。2012年，成都代表世界“美食之都”城市成為聯(lián)合國教科文組織首個(gè)創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)工作組成員，參與創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)組織架構(gòu)、規(guī)則制定等工作。2015年，第九屆聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)會(huì)議決定將成都美食節(jié)納入教科文組織成立70周年的慶?；顒?dòng)范疇，“美食之都”的國際影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。做亮川菜品牌。四川省已擁有60余種“中華名小吃”、14個(gè)餐飲類“中華老字號(hào)”、31個(gè)餐飲類“四川老字號(hào)”、12個(gè)“中國川菜暢銷品牌”和百余道全國金牌川菜，6個(gè)餐飲企業(yè)商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。

3.6制定川菜標(biāo)準(zhǔn)

川點(diǎn)、川菜經(jīng)典菜肴等制作工藝規(guī)范陸續(xù)頒布，多層次標(biāo)準(zhǔn)體系正在形成。近年來，《川菜烹飪工藝規(guī)范》、《川點(diǎn)制作工藝》被商務(wù)部批準(zhǔn)為國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！洞ú藗鹘y(tǒng)名點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)》、《中國川菜經(jīng)典菜肴制作工藝規(guī)范》等一批地方標(biāo)準(zhǔn)相繼頒布實(shí)施，《中國川菜餐廳服務(wù)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)正在研究起草，《中國經(jīng)典川式面點(diǎn)小吃制作工藝規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)已由四川省質(zhì)監(jiān)局立項(xiàng)。

3.7開展技藝交流

目前，四川餐飲業(yè)管理水平還很低。餐飲行業(yè)的經(jīng)營管理者和服務(wù)人員的文化素質(zhì)普遍偏低, 絕大多數(shù)企業(yè)沒有完整的服務(wù)管理體系, 存在著相當(dāng)?shù)拿つ啃院碗S意性。盡管近幾年來隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇, 四川餐飲企業(yè)越來越重視管理建設(shè), 但仍缺乏系統(tǒng)的成效, 與發(fā)達(dá)地區(qū)特別是國外餐飲業(yè)相比存在著很大的差異。因此美食之都的建設(shè), 首先應(yīng)注重餐飲行業(yè)人才的培養(yǎng)。大力發(fā)展餐飲職業(yè)技術(shù)教育, 支持創(chuàng)辦餐飲職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 鼓勵(lì)各類職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)積極為餐飲企業(yè)培養(yǎng)人才。餐飲企業(yè)要加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作, 有條件的企業(yè)可將員工送到市外、境外培訓(xùn)。推進(jìn)餐飲管理、技術(shù)、服務(wù)人才職業(yè)資格認(rèn)證考核制度, 提高行業(yè)整體素質(zhì)。開展餐飲業(yè)優(yōu)秀人才評(píng)選活動(dòng)和技能競(jìng)賽, 推出一批優(yōu)秀經(jīng)理、烹飪大師(名師)和服務(wù)明星, 表彰品德良好、管理先進(jìn)、技藝精湛的優(yōu)秀人才。其次, 在管理上, 建立健全餐飲企業(yè)現(xiàn)代企業(yè)管理制度, 引進(jìn)先進(jìn)理念和經(jīng)營模式。推行國家級(jí)酒家酒店分等定級(jí)工作, 逐步推行國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證, 完善和推行餐飲服務(wù)質(zhì)量規(guī)范, 倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化服務(wù)。

積極組織各類烹飪技能大賽和評(píng)比活動(dòng)，挖掘、交流、培養(yǎng)川菜人才，推動(dòng)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)。2015年，四川省商務(wù)廳等部門聯(lián)合舉辦了第五屆四川省烹飪職業(yè)技能大賽，涼山州舉辦了第三屆烹飪職業(yè)技能大賽，廣元市舉辦了“曾家山杯”生態(tài)美食烹飪?nèi)珖?qǐng)賽，攀枝花、德陽市分別舉辦了“行遠(yuǎn)牧業(yè)”杯電視廚藝爭(zhēng)霸賽和調(diào)元杯名廚、名菜擂臺(tái)賽，樂山市舉辦了樂山旅游職業(yè)技能大賽廚藝技能賽。南充市舉辦了“南充烹飪名（廚）師、特色名菜（點(diǎn)）、餐飲名店”評(píng)選活動(dòng)，自貢組織開展了自貢鹽幫菜十大“名菜、名店、名廚”評(píng)比。

3.8拓展國際市場(chǎng)

引導(dǎo)川菜“走出去”。鼓勵(lì)巴國布衣、陳麻婆豆腐、成都市飲食公司、譚魚頭、海底撈、成都映像等企業(yè)在美國、日本、新加坡、韓國、香港等國家和地區(qū)開設(shè)了連鎖門店。2015年以來，獅子樓、成都閑亭餐飲、川北涼粉、老房子、大蓉和等餐飲企業(yè)分別在美國、中國香港、葡萄牙、泰國等國投資設(shè)立了餐飲公司。加強(qiáng)川菜交流、合作。成都美食之都促進(jìn)會(huì)、成都餐飲同業(yè)公會(huì)等協(xié)會(huì)先后組織餐飲企業(yè)赴美國、歐洲、日韓、新加坡、以色列、香港、臺(tái)灣等地進(jìn)行川菜文化推介交流。巴國布衣等赴美國宣傳推廣川菜，大蓉和已連續(xù)4年參加比利時(shí)布魯塞爾美食節(jié)，展示川菜美食文化。

3.9注重川菜文化傳承

先后出版了《川菜烹飪事典》、《今日川菜》、《川菜百人》等書籍、畫冊(cè)。2014年，四川旅游學(xué)院編寫了中英文對(duì)照的《中國川菜》，重點(diǎn)介紹了180道經(jīng)典川菜的制作方式，還出版發(fā)行了DVD《中國川菜烹飪工藝規(guī)范》。2015年，四川旅游學(xué)院出版了中、英、法三文對(duì)照的《中國滋味—西式廚藝烹川菜》書籍，為傳承發(fā)揚(yáng)川菜文化、推動(dòng)川菜走出國門發(fā)揮積極作用。樂山市編印《四川百道美食》畫冊(cè)，積極宣傳推介川菜文化；自貢市編印《鹽都美食故事》文化書刊，傳播鹽都美食文化；眉山市積極打造“眉山東坡泡菜宴”，共研發(fā)出近500道菜品，形成東坡泡菜宴推薦菜譜。3.10打造川菜標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化

“美食之都”稱號(hào)對(duì)成都整個(gè)餐飲行業(yè)都具有極大推動(dòng)作用, 尤其能幫助本土企業(yè)走出國門。要讓川菜走向全國、走向世界, 實(shí)現(xiàn)川菜標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化是其關(guān)鍵。目前, 四川餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化程度均不高。川菜技術(shù)的一個(gè)主要特點(diǎn)是經(jīng)驗(yàn)性、模糊性, 川菜的烹飪?cè)?、餐飲產(chǎn)品以及餐飲業(yè)技術(shù)等方面全憑經(jīng)驗(yàn), 缺乏理性分析和量的標(biāo)準(zhǔn), 加之四川的飲食店鋪大多是小規(guī)模、低效益、單打獨(dú)斗經(jīng)營模式, 使得四川餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化程度不高, 這些因素不利于美食之都的建設(shè)。美食之都的構(gòu)建, 需要加快川菜的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。如何挑選原材料、修建綠色生產(chǎn)基地, 都是對(duì)川菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的要求。對(duì)餐飲企業(yè)來講, 推出標(biāo)準(zhǔn)化的成都美食, 在食材搭配、器具選擇、火候掌握、烹制程序和作料用量等方面, 更是一門需要不斷研究學(xué)習(xí)的課程。美食之都的構(gòu)建, 應(yīng)注重川菜產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。值欣慰的是圍繞著川菜產(chǎn)業(yè)化建設(shè)這一宗旨, 在成都市附近的郫縣安德鎮(zhèn)正在打造“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”, 其發(fā)展思路是:通過包括川菜的原、輔料供應(yīng)到菜品標(biāo)準(zhǔn)化制定、廚師培訓(xùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的建設(shè)和培育, 為全國的川菜企業(yè)提供包括上游原材料供應(yīng)到終端產(chǎn)品認(rèn)證等各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)。在輔料供應(yīng)環(huán)節(jié), 他們一方面培育壯大原有的輔料(如豆瓣、山珍精等)加工業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模, 另一方面, 發(fā)揮傳統(tǒng)商貿(mào)優(yōu)勢(shì), 把郫縣安德建設(shè)成為辣椒等輔料供應(yīng)的物資集散地。

4.我的川菜轉(zhuǎn)型暢想

作為一個(gè)四川人，從小就品嘗到各種美食，感受到了美食的魅力。但當(dāng)前服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，四川餐飲業(yè)必定需要在競(jìng)爭(zhēng)壓力的情況下闖出自己的一條特色之路，不能墨守成規(guī)，固步自封。

四川很多名小吃都有很多美好的歷史故事，通過新媒體作用。采用輿論的方式讓更多人了解到麻婆豆腐，宮保雞丁等特色菜的由來。同時(shí)川菜素來以辣為主要特色，火鍋更代表了四川人的潑辣性格，當(dāng)前火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但行業(yè)規(guī)范尚未建立，我們需要取締未達(dá)到健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的不正規(guī)火鍋，扶持口味好，口碑好的特色火鍋，打造出一批具有四川特色的火鍋企業(yè)。另一方面注重家常小菜的發(fā)掘，走訪四川各小鎮(zhèn)，挖掘出具備開發(fā)潛力的特色菜。例如日常所吃的泡菜則具備了這樣的潛力，成本低，且受眾面廣。容易受到歡迎。

在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的形勢(shì)下，四川餐飲業(yè)急需尋求到自己的發(fā)展之路。

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第四篇：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)論文

解析雙11戰(zhàn)略的成功

——雙11電商促銷行為的績(jī)效分析

（以阿里巴巴為主要對(duì)象）

摘 要

從2010年起，阿里巴巴公司開始將一個(gè)虛擬網(wǎng)絡(luò)節(jié)日“光棍節(jié)”打造成一個(gè)消費(fèi)者購物的節(jié)日，在第一個(gè)光棍節(jié)就創(chuàng)下了53億元的銷售業(yè)績(jī)，并逐年遞增。至2012年，“1111購物狂歡節(jié)”又一次刷新了其歷史記錄。據(jù)統(tǒng)計(jì)至11月12日00：00為止，阿里巴巴集團(tuán)“雙十一”促銷的總銷售額達(dá)到了191億元，其中天貓132億元，淘寶59億元。與去年相比，天貓今年的業(yè)績(jī)同比增速為292%，而淘寶為204%。如此巨大規(guī)模的總額與恐怖的增漲速度使得馬云和他的阿里巴巴集團(tuán)被尊為神話。

2014年11月11日，阿里巴巴在它上市后的第一個(gè)“淘寶嘉年華”交出了571億成交額的答卷。與此同時(shí)，京東國美等電商巨頭同樣推出自己的“雙11”活動(dòng)，同樣獲益頗豐。有人開始思考，到底是什么成就了電商時(shí)代，電商到底通過什么手段抓住了消費(fèi)者的腰包，而本文即是從電商促銷行為來探討電商巨頭的成功。

關(guān)鍵詞：折扣；規(guī)劃；“雙11”現(xiàn)象

目 錄

第一章 雙11歷年發(fā)展情況...................................................................................1 第二章 雙11利用的促銷理論..............................................................................1

2.1 激勵(lì)理論..........................................................................................................2 2.2 需求價(jià)格彈性..................................................................................................2

第三章 雙11電商的促銷手段..............................................................................3 3.1 搶占先機(jī)..........................................................................................................3 3.2 充分發(fā)揮多媒體的廣告效應(yīng)..........................................................................3 3.3 主題鮮明，引人注目......................................................................................3

第四章 消費(fèi)者消費(fèi)心理和行為分析..................................................................4

4.1 “宅”現(xiàn)象的普遍............................................................................................4 4.2 國內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)能力不高..............................................................................4 第五章 電商的發(fā)展方向與未來............................................................................4

5.1 移動(dòng)客戶端......................................................................................................4 5.2 購物網(wǎng)絡(luò)全球化..............................................................................................5 5.3 物流高效化......................................................................................................5

第一章 雙十一歷年發(fā)展情況

以阿里巴巴旗下的淘寶、天貓為主力軍，京東、蘇寧易購、當(dāng)當(dāng)、亞馬遜等為配角的電商們的大力推廣下，“雙11”儼然已成為了全民公認(rèn)的“消費(fèi)節(jié)”。事實(shí)上，早在2009年，淘寶就率先發(fā)起了所謂的“1111購物狂歡節(jié)”，2009年11月11日淘寶網(wǎng)當(dāng)天的銷售額達(dá)到1億元。次年，淘寶延續(xù)上一年的營銷方式，在11日當(dāng)天收獲了9.36億元的銷售額。2011年淘寶和天貓的銷售額再次急劇飆升，達(dá)到了53億元。直至2012年11月12日00：00，阿里巴巴集團(tuán)“雙十一”促銷的總銷售額達(dá)到了191億元，業(yè)績(jī)同比增速為292%，而淘寶為204%?！半p十一”當(dāng)天，支付寶交易筆數(shù)超1億筆，最高峰時(shí)處理交易數(shù)達(dá)20.5萬筆/分鐘。（如圖1.1）

圖1.1

當(dāng)然，與阿里巴巴一樣，京東、國美等電商巨頭同樣得到了巨額增長(zhǎng)，蘇寧易購?fù)仍龇_(dá)487%，國美交易額同比增長(zhǎng)580%，雖然總額暫時(shí)不能與阿里巴巴相比，但是巨大的增幅同樣值得重視與探討。

“雙十一”現(xiàn)象已成為營銷學(xué)上的一個(gè)經(jīng)典案例，這一點(diǎn)毋庸置疑，但本文并不是要從營銷學(xué)的角度探討阿里巴巴的營銷手段的高明之處，而是試圖運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)原理來簡(jiǎn)單分析“雙十一”的成功之道。

第二章 雙十一運(yùn)用的促銷理論

2.1 激勵(lì)理論

從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來說，激勵(lì)是引起一個(gè)人做出某種行為的某種東西，諸如懲罰或獎(jiǎng)勵(lì)的預(yù)期。由于理性人通過比較成本與利益做出決策，因此，他們會(huì)對(duì)激勵(lì)做出反應(yīng)。

利用節(jié)日做促銷是一個(gè)比較常見的營銷手段。元旦、中秋、國慶，只要是個(gè)節(jié)日，我們都能看到商場(chǎng)里各種的打折促銷。但是，“雙十一”促銷之所以比歷史上的任何一個(gè)節(jié)日促銷都要成功，就是因?yàn)殡娚虃儾粌H僅采用了傳統(tǒng)的價(jià)格激勵(lì)，還非常巧妙地運(yùn)用了心理激勵(lì)。

首先，11月11日最原始的意義是光棍節(jié)。而這一意義也被精通心理學(xué)的雙“11”策劃營銷者們運(yùn)用到了促銷理念中?！肮夤鞴?jié)，我們除了購物還能做什么”、“把談戀愛的錢用來給自己買件像樣的衣服”。不少單身的男女們并不只是單純受到價(jià)格的吸引，更是被這樣的惺惺相惜的言論給拉到了雙“11”的購物大軍中。

另外，大多數(shù)的人在決定自己的行為時(shí)都有一種從眾心理，即在社會(huì)群體的無形壓力下，有意識(shí)或無意識(shí)地與大多數(shù)人保持一致。原本電商們就有一大群忠實(shí)的消費(fèi)群體，即使沒有所謂的“購物狂歡節(jié)”，他們也習(xí)慣了網(wǎng)上購物。平日常常要買的商品突然間鋪天蓋地地打起了折，這使得他們成為了最先受到激勵(lì)的一批人。在他們的影響下，他們周圍很多原先并不了解這個(gè)活動(dòng)，甚至幾乎從不進(jìn)行網(wǎng)上購物的人也不知不覺打開網(wǎng)頁，看看是不是真的能撿到便宜。

很多消費(fèi)者在這種強(qiáng)有力的激勵(lì)下會(huì)失去理性消費(fèi)的約束，造成大量的過度消費(fèi)。當(dāng)然也更加渲染了“雙11”全民購物熱潮。

2.2 需求價(jià)格彈性

需求定理表明，一種物品的價(jià)格下降將使其需求量增加。需求價(jià)格彈性則是衡量需求量變動(dòng)對(duì)價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)程度。如果一種物品的需求量對(duì)價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)很大，那么這種物品的需求就是富有彈性的。

雙11日當(dāng)天，很多網(wǎng)店的商品折扣低至五折、三折，我們也許會(huì)感到疑惑：他們真的能賺錢嗎？還是不惜虧本也要隨促銷的大流？當(dāng)運(yùn)用需求價(jià)格彈性這一工具來進(jìn)行分析之后我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這場(chǎng)促銷大戰(zhàn)中，大部分賣家的收益是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過他們平日里的收益的。

我們很容易就能推知，不同于大米、食鹽這些缺乏彈性的生活必需品，服裝首飾等的需求量往往極易受到價(jià)格的影響。當(dāng)價(jià)格變動(dòng)時(shí)，這類商品的需求量變動(dòng)的比例將大于價(jià)格變動(dòng)的比例，即需求價(jià)格彈性大于1。而針對(duì)這些需求富有彈性的商品，采取適度的降價(jià)手段將有利于提升銷量，增加收益。這也正好解釋了為什么衣服、飾品、化妝品、家具等購買決策易受價(jià)格影響的商品，也正是“雙十一”當(dāng)天折扣最兇的商品。

第三章 雙十一電商的促銷手段

3.1 搶占先機(jī)

在雙十一來臨之前，淘寶和天貓開展了一個(gè)活動(dòng)——預(yù)銷售，就是說在雙十一之前的十幾天開始，就已經(jīng)有許多店鋪在開始打折促銷，并且在節(jié)日來臨之

前，天貓商城的主頁上就公布了許多知名品牌的打折促銷預(yù)告，并經(jīng)常進(jìn)行店鋪和商品促銷信息的更新，讓消費(fèi)者們?cè)谄渲羞M(jìn)行選擇。對(duì)于這種情況，消費(fèi)者即使當(dāng)時(shí)不需要購買商品，也會(huì)去下意識(shí)的有“過了這個(gè)村就沒了這個(gè)店”這個(gè)想法，瘋狂的廣告宣傳給這些消費(fèi)者們制造了一種無形的期許和壓力的感覺，很明顯的結(jié)果就是在雙十一當(dāng)天凌晨剛過十四分鐘，銷售額就已經(jīng)達(dá)到50億。先機(jī)的把握讓阿里巴巴賺了個(gè)盆滿缽滿。

3.2 充分發(fā)揮多媒體的廣告效應(yīng)

網(wǎng)絡(luò)媒介的發(fā)展使人們清晰的感受到了媒介那不可估量的力量，在“雙十一”來臨之前，阿里巴巴旗下的淘寶和天貓做了充足的準(zhǔn)備工作，利用網(wǎng)絡(luò)（微博、貼吧、論壇等）、戶外（路邊標(biāo)語等）、電視上的那些鋪天蓋地的廣告為自己提高人氣和知名度，這種有目的地媒介宣傳環(huán)境所產(chǎn)生的效果逐日累計(jì)，為“雙十一”促銷活動(dòng)的到來鋪好了路。當(dāng)活動(dòng)結(jié)束后，驚人的銷售額又經(jīng)過媒體的報(bào)道和統(tǒng)計(jì)分析，再次給人們留下了深刻的印象，達(dá)到了其細(xì)水長(zhǎng)流的長(zhǎng)期發(fā)展目的。

3.3 主題鮮明，引人注目

天貓商城營銷主題為“不止五折”，吊足了消費(fèi)者的胃口。通過五折+ 紅包+優(yōu)惠券，也確實(shí)讓消費(fèi)者為之癲狂；京東商城主題“真、正、低”主打自己商城為正品聯(lián)盟，也是直戳淘寶的軟肋；國美與京東類似，主題為“真”站雙11，意為真品、真快、真低，同樣吸引了消費(fèi)者的關(guān)注。消費(fèi)者沒有理由拒絕電商們?nèi)绱司牡牟邉?，雙11的熱潮也更加印證了這一點(diǎn)。

第四章 消費(fèi)者消費(fèi)心理和行為分析

4.1 “宅”現(xiàn)象的普遍

網(wǎng)購的主要消費(fèi)群體主要是年輕人。這類群體容易接受新鮮事物，而“宅”元素逐漸在年輕人中擴(kuò)散，宅在家里或?qū)W?；蚬緯r(shí)，低成本、高效率的網(wǎng)購成為了他們的主要消費(fèi)方式，而雙十一的促銷活動(dòng)正好提供了這類群體的消費(fèi)或者說是儲(chǔ)備（現(xiàn)在不需要，提前購買以備后期需要）的一個(gè)機(jī)會(huì)；逛街與實(shí)物的樂趣已經(jīng)蕩然無存，實(shí)體超市短期內(nèi)確實(shí)不會(huì)被取代，但不能忽視網(wǎng)購的便捷所帶來的巨大沖擊。

4.2 國內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)能力普遍不高

消費(fèi)者的收入決定了消費(fèi)者的可支付購買力。當(dāng)下國內(nèi)的主要消費(fèi)群體是中低端收入的人群，尤為重要的是學(xué)生黨，面對(duì)淘寶和天貓?jiān)凇半p十一”活動(dòng)中的瘋狂攻勢(shì)消費(fèi)者根本就無法理性的去面對(duì)，五折包郵、搶紅包、贈(zèng)送優(yōu)惠券、限時(shí)秒殺、限時(shí)限量購買、一元秒殺、支付寶充值送錢、抽獎(jiǎng)等一系列優(yōu)惠活動(dòng)都刺激著消費(fèi)者去消費(fèi)。對(duì)于想方設(shè)法想買到便宜商品的消費(fèi)者，這種優(yōu)惠是難以抵擋的。

第五章 電商的發(fā)展方向與未來

5.1 移動(dòng)客戶端

隨時(shí)隨地，想買就買，這應(yīng)該就是移動(dòng)客戶端淘寶的真實(shí)寫照，天貓雙11無線端成交額243.3億，占比交易總額42.6%，京東雙11大促移動(dòng)端占比超40%，移動(dòng)端銷售額占比加重，移動(dòng)化特點(diǎn)突出，是今年雙11的一大亮點(diǎn)。電商火拼主戰(zhàn)場(chǎng)已逐漸從PC端向移動(dòng)端轉(zhuǎn)移，未來電商行業(yè)將在移動(dòng)端布局方面投入更多的關(guān)注，真正實(shí)現(xiàn)購物的便捷、隨心所欲。

5.2 購物網(wǎng)絡(luò)全球化

我國跨境電商的發(fā)展勢(shì)頭不容小覷，2014年雙11首次明確提出“全球化”方向。天貓大促有220多個(gè)國家地區(qū)的3萬多件海外商品參與銷售，202個(gè)國家地區(qū)的用戶達(dá)成交易，亞馬遜中國攜手300多家國際知名品牌開展活動(dòng)，全球化為雙11增添了新賣點(diǎn)，互聯(lián)網(wǎng)的無地域限制特點(diǎn)，真正讓電商實(shí)現(xiàn)了“消費(fèi)者想要的，他都有”。

購物全球化必然會(huì)對(duì)國際間貿(mào)易產(chǎn)生巨大影響，我在此無法說明，阿里巴巴的B2B,B2C模式會(huì)使得常規(guī)的國際間貿(mào)易產(chǎn)生多大變化。

5.3 物流高效化

相信絕大部分人都聽說過菜鳥物流，2013年5月28日，阿里巴巴集團(tuán)、銀泰集團(tuán)聯(lián)合復(fù)星集團(tuán)、富春集團(tuán)、順豐集團(tuán)、三通一達(dá)（申通、圓通、中通、韻達(dá)），以及相關(guān)金融機(jī)構(gòu)共同宣布，“中國智能物流骨干網(wǎng)”(簡(jiǎn)稱CSN)項(xiàng)目正式啟動(dòng)，合作各方共同組建的“菜鳥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司”正式成立?！安锁B”小名字大志向，其目標(biāo)是通過5至8年的努力打造一個(gè)開放的社會(huì)化物流大平臺(tái)，在全國任意一個(gè)地區(qū)做到24小時(shí)送達(dá)。依照馬云的設(shè)想，如果智能骨干網(wǎng)成熟運(yùn)作后，我國占GDP總值18%的物流費(fèi)用將降至歐美發(fā)達(dá)國家12%左右，國家經(jīng)濟(jì)效益將得到整體提升。

第五篇：全球創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)

全球創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)

——對(duì)于江安校區(qū)“川大一只鴨”的調(diào)查

根據(jù)<全球創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)>老師黃麗場(chǎng)所教知識(shí)，對(duì)我校“川大一只鴨”進(jìn)行了仔細(xì)的調(diào)查，主要包括了跟隨川大人報(bào)社記者訪談“川大一只鴨”創(chuàng)始人、制作調(diào)查問卷、數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)。

“川大一只鴨”是四川大學(xué)商學(xué)院2011級(jí)的五個(gè)同學(xué)（鄧焱輝、田建華、何新沂）與2012年10月1式經(jīng)營烤鴨、烤兔等系列美食。

通過訪談，得知“川大一只鴨”“川大一只鴨”是高校創(chuàng)業(yè)中白手起家的典型案例。

得知，在10.1——10.19100只以上，凈利潤達(dá)1.9萬元。由于剛

2013年5月5日轉(zhuǎn)讓“川大一只鴨”。

附近：關(guān)于“川大一只鴨”的市場(chǎng)調(diào)查問卷

廖榮華 2012141477059