第一篇：營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院食物中毒應(yīng)急預(yù)案

營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院食物中毒

應(yīng)急預(yù)案

為了及時(shí)處理和控制營里轄區(qū)內(nèi)可能發(fā)生的食物中毒事件，保證人民群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食物衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》的規(guī)定，結(jié)合我鄉(xiāng)的實(shí)際情況，制定本細(xì)則。

一、適用范圍

1、本方案適用于營里鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)食物中毒事件的處理和控制。

2、本方案指的食物中毒，是指被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食物或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食物后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。

3、上款規(guī)定的食源性疾患已列入《中華人民共和國傳染病防治法》管理的，按照該法執(zhí)行。

二、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

1、營里鄉(xiāng)轄區(qū)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營里鄉(xiāng)轄區(qū)食物中毒應(yīng)急處理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和指揮協(xié)調(diào)工作。

2、營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院防?？茷槭澄镏卸緫?yīng)急處理負(fù)責(zé)科室。負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急處理的指導(dǎo)和信息報(bào)送工作，對各項(xiàng)應(yīng)急措施的落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，做好事件調(diào)查的結(jié)果分析和判斷工作。

3、成立營里鄉(xiāng)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組。

如遇人員工作變動，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。必要時(shí)可再從其他科室或單位抽調(diào)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員協(xié)助應(yīng)急處理工作。工作小組主要負(fù)責(zé)對食物中毒事件或疑似事件的現(xiàn)場控制、處理和調(diào)查分析工作。

4、收治營里鄉(xiāng)食物中毒或疑似食物中毒患者的嘔吐物、腹瀉物的采樣工作由營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)。

5、食物中毒事件送檢樣品的檢驗(yàn)工作由營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院監(jiān)督。

6、營里鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食物生產(chǎn)經(jīng)營單位必須委任一名食物中毒事故報(bào)告人，負(fù)責(zé)本單位在發(fā)生食物中毒事件或疑似事件時(shí)及時(shí)向營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院報(bào)告情況，并協(xié)助采取相應(yīng)措施。

7、辦公室負(fù)責(zé)對食物中毒事件的調(diào)查取證和行政處罰工作。

三、應(yīng)急用品的配備和保管

辦公室負(fù)責(zé)配備和保管食物中毒應(yīng)急處理箱，包括有關(guān)食物中毒現(xiàn)場調(diào)查處理用品及衛(wèi)生監(jiān)督文書等物品，以備應(yīng)急處理時(shí)使用。定期檢查，及時(shí)更換和補(bǔ)充相關(guān)物品。滅菌的采樣用品每月更換一次。

1、現(xiàn)場調(diào)查處理用品：

（1）一次性注射器、肛拭子、消毒紗布、消毒棉簽、溫度計(jì)、剪刀、勺子、鑷子、吸管、酒精燈、75%酒精、記號筆等；

（2）采樣容器：滅菌塑料袋、廣口瓶、滅菌試管、滅菌糞便盒等；

（3）防護(hù)用品：白大衣或隔離衣、帽、口罩、手套等。

2、衛(wèi)生監(jiān)督文書：《食物中毒事故報(bào)告登記表》、《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》、《現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督筆錄》、詢問筆錄、《采（送）樣單》、《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》、封條等。

3、取證工具：錄音機(jī)、數(shù)碼照相機(jī)、攝像機(jī)等。

四、應(yīng)急處理程序

1、接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的報(bào)告后，接報(bào)人應(yīng)立即向分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。立即啟動《平山縣食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，并實(shí)施本細(xì)則。

2、接到食物中毒或者疑似食物中毒事件的報(bào)告時(shí)，接報(bào)人對事件的發(fā)生情況應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)登記，及時(shí)填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》。通知報(bào)告人保護(hù)現(xiàn)場、留存病人糞便、嘔吐物、可疑中毒食物及盛裝可疑中毒食物的容器。

3、及時(shí)向營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院辦公室報(bào)告，立即聯(lián)系平山縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門協(xié)助做好現(xiàn)場采樣及病人救治工作。

4、食物中毒應(yīng)急處理工作小組應(yīng)馬上派出人員，攜帶食物中毒應(yīng)急處理箱及時(shí)趕赴事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處理，病人已送醫(yī)院治療的應(yīng)派人到醫(yī)院進(jìn)行跟蹤調(diào)查。

5、到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)盡快了解事情經(jīng)過，并采取以下措施控制現(xiàn)場，防止事態(tài)擴(kuò)大：

（1）立即停止事故發(fā)生單位的一切生產(chǎn)經(jīng)營活動，停止食用可疑中毒食物，并將中毒患者送醫(yī)院救治，做好病人的交接和追蹤；

（2）保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑中毒食物、原料；停止銷售或經(jīng)營并追回已售出的可疑中毒食物；

（3）封存可能被污染的食物用工具及用具；

（4）責(zé)令事故發(fā)生單位消毒、清洗中毒場所和相關(guān)設(shè)施、消除可疑污染因素；

（5）必要時(shí)對共同進(jìn)餐未發(fā)病者進(jìn)行預(yù)防性服藥。

五、食物中毒事件的分級和報(bào)告

1、食物中毒事件的分級：

根據(jù)食物中毒事件的發(fā)生程度，劃分為重大食物中毒事件和一般食物中毒事件。

重大食物中毒事件為中毒人數(shù)10人以上（含10人）或有人員中毒死亡；

一般食物中毒事件為中毒人數(shù)少于10人。

2、中毒事件報(bào)告

營里鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)如有食物生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，必須及時(shí)以最快的方式向辦公室工作人員報(bào)告。辦公室人員接到食物中毒事件報(bào)告后，及時(shí)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：梁愛軍，副組長：李赟樞報(bào)告。

對重大食物中毒事件，必須1小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生局。

對一般食物中毒事件，必須6小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生局。

六、采樣

所采樣品應(yīng)盡量在２小時(shí)內(nèi)送達(dá)平山縣監(jiān)督所。如有特殊情況，應(yīng)保存于冷藏條件下，４小時(shí)內(nèi)送達(dá)縣衛(wèi)生監(jiān)督所。

七、保障措施

1、食物中毒應(yīng)急處理工作小組人員應(yīng)加強(qiáng)對食物中毒相關(guān)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，熟悉食物中毒事件的處理方法和操作程序等。

2、食物中毒應(yīng)急處理用品的配備，以及事件調(diào)查期間所需經(jīng)費(fèi)和其他物質(zhì)條件，平山縣營里鄉(xiāng)衛(wèi)生院

二0一二年三月九日

第二篇：衛(wèi)生院處置重大食物中毒應(yīng)急預(yù)案

衛(wèi)生院處置重大食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為了深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，及時(shí)有效地預(yù)防和控制食物中毒，進(jìn)一步規(guī)范報(bào)告程序和食物中毒事故的處理，按照《成都市衛(wèi)生局食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案（試行）》和《郫縣衛(wèi)生局食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案（試行）》的要求，結(jié)合我院實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、適用范圍。

本預(yù)案適用于唐昌范圍內(nèi)突然發(fā)生的、群體性的、造成社會公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件的應(yīng)急處理工作。

二、工作原則。

（一）預(yù)防為主，常備不懈

堅(jiān)持不懈地做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防措施；對我鎮(zhèn)可能發(fā)生的食物中毒事件及其危險(xiǎn)因素進(jìn)行監(jiān)測、分析、預(yù)測、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告和早處理。

（二）統(tǒng)一指揮，分級負(fù)責(zé)

皈山衛(wèi)生院在皈山鄉(xiāng)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，按照分級響應(yīng)確定的職責(zé)對我鄉(xiāng)的食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理工作實(shí)施統(tǒng)一指揮。

三、食物中毒事件分級

根據(jù)食物中毒事件的性質(zhì)、危害程度、波及范圍、發(fā)生時(shí)間、發(fā)生場所等因素，將食物中毒事件劃分為重大（Ⅰ級）、較大（Ⅱ級）、和一般（Ⅲ級）三級。

（一）重大食物中毒事件（Ⅰ級）

1、一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例或者出現(xiàn)10例以上死亡病例；

2、省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的其他重大食物中毒事件。

（二）較大食物中毒事件（Ⅱ級）

1、一次食物中毒人數(shù)超過100人或出現(xiàn)死亡病例；

2、市級以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的其他較大食物中毒事件。

（三）一般食物中毒事件（Ⅲ級）

1、一次食物中毒人數(shù)30——99人，未出現(xiàn)死亡病例；

2、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的其他一般食物中毒事件。

四、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

（一）皈山衛(wèi)生院食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

1、發(fā)生重大、較大食物中毒事件后，皈山衛(wèi)生院根據(jù)食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理的需要，成立皈山衛(wèi)生院食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由院長周培森擔(dān)任組長；黨支部書記黃興貴、副院長丁旭東、張勇彬擔(dān)任副組長；醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部、急診科、內(nèi)科、防?？频认嚓P(guān)科室負(fù)責(zé)人任成員。成立應(yīng)急小分隊(duì)，隊(duì)長由李波同志擔(dān)任，成員由醫(yī)務(wù)科、急診科、護(hù)理部、內(nèi)科、車隊(duì)相關(guān)人員組成。

2、主要職責(zé)是收集食物中毒事件發(fā)生、發(fā)展及處理的有關(guān)信息，掌握動態(tài)實(shí)時(shí)分析，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)；組織專家制定食物中毒事件的應(yīng)急策略和預(yù)防控制措施，開展效果評價(jià)；組織實(shí)施各種預(yù)防控制措施，對落實(shí)情況進(jìn)行督查；及時(shí)協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生應(yīng)急工作中的困難和問題。

（二）、應(yīng)急處理程序及法律責(zé)任

1、醫(yī)務(wù)人員凡發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒事件，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對事件進(jìn)行分析研究后，責(zé)成防?？普{(diào)查核實(shí)，并按照報(bào)告程序及時(shí)向縣疾控中心報(bào)告。

3、防?？茟?yīng)積極協(xié)助縣疾控中心和執(zhí)法監(jiān)督所負(fù)責(zé)違法證據(jù)的收集，食物中毒事故的控制，參與流行病學(xué)調(diào)查，負(fù)責(zé)食物中毒情況的匯總、分析和報(bào)告。

4、應(yīng)急小分隊(duì)隨時(shí)作好救護(hù)準(zhǔn)備，做到信息暢通，隨叫隨到，并做好救護(hù)物資、器械、藥品等的準(zhǔn)備工作。

5、醫(yī)院隨時(shí)保證有足量的床位收治中毒病人。

6、行政責(zé)任：對食物中毒或者疑似食物中毒事故隱報(bào)、瞞報(bào)或不按時(shí)報(bào)告造成后果的，將依照《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理辦法》和相關(guān)法律法規(guī)處理。

五、信息報(bào)送

（一）責(zé)任報(bào)告人包括執(zhí)行職務(wù)的醫(yī)護(hù)人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、個(gè)體開業(yè)醫(yī)生。

（二）報(bào)告時(shí)限：食物中毒監(jiān)測機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向縣衛(wèi)生局報(bào)告。

（三）報(bào)告程序：發(fā)生食物中毒事件后，食物中毒事件的責(zé)任報(bào)告單位或責(zé)任報(bào)告人立即報(bào)告縣衛(wèi)生局應(yīng)急辦。

（四）報(bào)告方式包括：口頭報(bào)告、電話或傳真報(bào)告、網(wǎng)絡(luò)報(bào)告、書面報(bào)告（報(bào)告卡、專題報(bào)告、報(bào)表）。

（五）報(bào)告內(nèi)容

首次報(bào)告：食物中毒事件發(fā)生后，責(zé)任報(bào)告人應(yīng)對事件的名稱、發(fā)生地點(diǎn)、發(fā)生時(shí)間、波及人群或潛在的威脅和影響、可能的原因、擬采取的措施、發(fā)展趨勢以及報(bào)告人、報(bào)告單位及其聯(lián)系方式進(jìn)行報(bào)告。

階段報(bào)告：報(bào)告事件的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事件的診斷和原因或可能因素；在階段性報(bào)告中既要報(bào)告新發(fā)生的情況，同時(shí)對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。

總結(jié)報(bào)告：食物中毒事件結(jié)束后，對事件的發(fā)生和處理情況進(jìn)行總結(jié)，分析其原因和影響因素，并提出今后對類似事件的防范和處置建議。

六、信息的通報(bào)與發(fā)布

按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，重大食物中毒事件的信息由省人民政府衛(wèi)生行政部門發(fā)布，市及市以下各級人民政府、衛(wèi)生行政部門和其他部門未經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)，不得發(fā)布任何重大食物中毒事件信息。

七、應(yīng)急醫(yī)療救治體系

醫(yī)療機(jī)構(gòu)對群體性就診現(xiàn)象要及時(shí)分析原因，懷疑是食物中毒的要立即組成臨床診斷、救治小組，應(yīng)當(dāng)本著實(shí)事求是的原則按照《食物中毒報(bào)告登記表》規(guī)定客觀報(bào)告。對每一個(gè)收治的病人都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行必要的檢查和治療，做出相應(yīng)的臨床診斷，做好病例記錄。食物中毒由疾病預(yù)防控制中心診斷，任何醫(yī)療機(jī)構(gòu)不得隨意作出診斷和向社會擅自公布。

第三篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案.2017

食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本園應(yīng)急防治預(yù)案。

一、成立幼兒園師生食物中毒應(yīng)急處理工作小組

組

長：崔曉冰 副組長：劉偉利

成員：張玉英

孫月俠

曹書亞

吳

俊

馬艷霞

二、建立及時(shí)逐級報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng) 班 老師應(yīng)立即向園值班領(lǐng)導(dǎo)和保健員報(bào)告，值班領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后立即匯報(bào)園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督大隊(duì)、醫(yī)院和上級教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。

三、采 取措施，立即搶救

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，在短時(shí)間內(nèi)發(fā)生數(shù)量較多的人員，懷疑與某種食物有關(guān)系的，應(yīng)迅速停止食用可疑食物；應(yīng)迅速組織初步處理搶救，如催吐排毒等，園領(lǐng)導(dǎo)在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

四、保護(hù)現(xiàn)場，保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取生食品樣本及熟食品樣本，24 小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。

五、如實(shí)反映情況

園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

六、對中毒食物的處理

在衛(wèi)生部門已查明情況確定的食物應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，可采取煮沸 15 分鐘后掩埋或焚燒中毒的食物，液體食品可用漂白粉混合消毒，食品用工具、容器可用 1~2% 堿水或漂白粉溶液消毒，中毒者的排泄物可用 20% 石灰乳或 5% 的來蘇溶液進(jìn)行消毒。

綠貝爾幼兒園

2017 年 09 月 01日

第四篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案

食物中毒應(yīng)急預(yù)案

按照上級有關(guān)部門關(guān)于處理突發(fā)事件的要求，我園認(rèn)真做好幼兒食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案如下：

（一）工作原則：

樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。

（二）組織管理

我園“園長”負(fù)總責(zé)，親自抓，后勤具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)幼兒食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。

食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長： 副組長： 組

員：

食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組： 組

長： 副組長：

各年級班主任及全體教師。

（三）食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案

我園本著為全校師生員工健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)日常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動，馬上向園長報(bào)告，并于1小時(shí)內(nèi)向教委和地段保健科上報(bào)。

2、以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院，并及時(shí)撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和防疫部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。

（四）注意事項(xiàng)

1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。

2、如有個(gè)別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。

5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進(jìn)入園。

（五）事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話

第五篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案

洛陽市西工區(qū)一零三養(yǎng)老公寓食物中毒

應(yīng)急預(yù)案

為切實(shí)保障敬老院老人生命安全，在突發(fā)食物中毒情況下，及時(shí)合理的處置。特指定本預(yù)案。

一、安全領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：焦旭光 副組長：韓豆豆 劉會芹

成 員：梁會霞 于繪然 張惠蓮 王守平翟會勤 戰(zhàn)立萍

王亞文 楊劍鋒 劉

（一）辦公室職責(zé)：負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的組織指揮、通訊聯(lián)絡(luò)、值班等綜合工作。

（二）后勤保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)搶救食物中毒人員的后勤保障工作。

（三）外圍警戒組職責(zé)：設(shè)置事故現(xiàn)場警戒區(qū)域，禁止所有人員（除救護(hù)人員外）入內(nèi)。

三、應(yīng)急處置工作程序

（一）報(bào)警：

發(fā)生食物中毒事件，在場人員應(yīng)立即向公安報(bào)警中心或指揮中心報(bào)警。并撥打相關(guān)人員電話。公安機(jī)關(guān)：110 醫(yī)院急救：120

指揮中心辦公室：60609500

（二）接警

1、一般食物中毒事故

辦公室接到報(bào)警后，負(fù)責(zé)啟動應(yīng)急處置預(yù)案，立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場救助食物中毒人員，并及時(shí)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故應(yīng)急處理情況。

2、重大食物中毒事故

發(fā)生重大食物中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)崗工作，聽取指揮部辦公室關(guān)于事故性質(zhì)、發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間及各項(xiàng)救援工作安排情況匯報(bào)。立即組織、指揮相關(guān)人員奔赴事發(fā)現(xiàn)場搶救食物中毒人員，同時(shí)向上級機(jī)關(guān)和當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況，請求支援?？傊笓]根據(jù)事故性質(zhì)可親自或委托分管領(lǐng)導(dǎo)奔赴事發(fā)現(xiàn)場指揮協(xié)調(diào)工作。

（三）食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時(shí)、多則48小時(shí)就可發(fā)病?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞠孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止：潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短：所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似：一般無人與人之間的直接傳染。

（四）發(fā)生食物中毒事件，在場人員報(bào)警后，要立即進(jìn)行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物，同時(shí)制止在場所有人員就餐。

（五）救援組趕到現(xiàn)場后，負(fù)責(zé)組織、指揮食物中毒事件的應(yīng)急處置措施。現(xiàn)場救援組人員應(yīng)冷靜分析中毒原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長短，及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施：

1、催吐：如果進(jìn)食的時(shí)間在1至2小時(shí)前，可使用催吐的方法。

2、導(dǎo)瀉：如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間己超過2至3小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。

3、解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。救援過程中要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張:注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。

（六）后勤保障組負(fù)責(zé)根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，請求、接待社會救援部門幫助，準(zhǔn)備好急救藥品等物資。撥打120急救電話，應(yīng)講清楚單位街道、門牌號等詳細(xì)地址；事故性質(zhì)(最好能講清引起食物中毒原因)；涉及范圍；傷亡人數(shù)；前救援情況；撥打電話人姓名、所在單位和電話號碼；然后派專人在路口等候急救車的到來，指引急救車到現(xiàn)場的道路，以便迅速、準(zhǔn)確到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場。

（七）外圍工作組負(fù)責(zé):

1、立即劃定警戒區(qū)，疏散現(xiàn)場人員，封閉所有就餐場所和食堂操作間，禁止所有人員（除工作人員和120救護(hù)人員外）入內(nèi)。

2、派專人把守，保護(hù)好現(xiàn)場，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，對已帶出現(xiàn)場的應(yīng)及時(shí)追回。

3、采取病人標(biāo)本，以備送檢。

4、待事故處理完畢后，對食品、餐具及食品用工具進(jìn)行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理，以免擴(kuò)大中毒范圍。

（八）在場人員應(yīng)積極配合120急救機(jī)構(gòu)工作。

（九）通過事件加強(qiáng)員工職業(yè)健康安全思想教育。

（十）食物中毒事件的預(yù)防。

1、從符合國家衛(wèi)生防疫等相關(guān)規(guī)定的正規(guī)廠家購買原料。購買和食用定型包裝食品時(shí)，請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要食用超過保質(zhì)期的食品。

2、保持操作間和餐廳環(huán)境整潔，妥善保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避免被誤食、誤用。

3、加工、貯存食物時(shí)要做到生、熟分開：隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

4、操作間設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。

5、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。

6、食堂工作人員每年必須進(jìn)行健康檢查并辦理健康證：新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂工作人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

7、食堂工作人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，加工食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

8、健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對食品及食堂環(huán)境衛(wèi)生的檢驗(yàn)工作。

9、加強(qiáng)食品工作人員安全知識培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)，宣傳食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康檢查。

10、非食堂工作人員禁止進(jìn)入操作間。

洛陽市西工區(qū)一零三養(yǎng)老公寓