第一篇：杭州市公務員食品安全科普知識網(wǎng)絡競賽(標準答案)

杭州市公務員食品安全科普知識網(wǎng)絡競賽

一、是非題（2分×20 = 40分）

1、生吃海鮮味道鮮美，是最好的食用方式。（×）A、對

B、錯

2、野生魚自然成長，無需擔心非法添加劑等人為食品安全風險，因此一定比人工養(yǎng)殖的更安全。（×）

A、對

B、錯

3、產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定，企業(yè)有完善的質(zhì)量保證體系，市場占有率高，產(chǎn)品標準達到或嚴于國家標準要求的食品企業(yè)生產(chǎn)的食品可予以免檢，對于其他企業(yè)生產(chǎn)的食品應免費抽取樣品進行檢驗。（×）

A、對

B、錯

4、保質(zhì)期不是判斷食品是否變質(zhì)的唯一標準，可能由于存放方式、環(huán)境變化等引起過早變質(zhì)，所以食品應在保質(zhì)期內(nèi)盡早食用。（√）

A、對

B、錯

5、在我國一些地方，民間有食魚膽可治療高血壓、慢性支氣管炎和眼病的說法。日常飲食中可以食用魚膽來保健。（×）

A、對

B、錯

6、在餐廳、食堂公示的“餐飲服務食品安全動態(tài)等級”中大笑和微笑兩種笑臉表示：監(jiān)管部門最近一次檢查中，此餐廳、食堂食品安全等級分別被定為優(yōu)秀和良好。（√）

A、對

B、錯

7、生物農(nóng)藥是指直接利用某種生物本身或者該生物分泌的活性物質(zhì)作為農(nóng)藥，相對于化學農(nóng)藥，這種農(nóng)藥選擇性強，低殘留、對生態(tài)環(huán)境影響小。（√）

A、對

B、錯

8、稻谷加工精度越高，制成的大米的外觀和口感越好，但營養(yǎng)價值卻越低。（√）A、對

B、錯

9、市場銷售的食用油根據(jù)加工工藝主要可分為“浸出油”和“壓榨油”?！敖鲇汀钡募庸すに囀恰盎瘜W浸出法”，是通過選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑與油料的接觸萃取出來的食用油?！皦赫ビ汀钡募庸すに囀恰拔锢韷赫シā保怯梦锢韷赫シ绞椒蛛x的食用油，因此壓榨油比浸出油更加安全。（√）

A、對

B、錯

10、任何符合衛(wèi)生要求、有相應技術水平的企業(yè)均可生產(chǎn)食品添加劑。（×）

A、對

B、錯

11、所謂食品安全，就是指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（√）

A、對

B、錯

12、食品安全標準包括食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準。（×）

A、對

B、錯

13、有些餐館的餐盤里會墊一張色彩鮮艷的廣告紙，有些人會把食物直接放在上面，這樣做是不安全的。（√）

A、對

B、錯

14、剛剛宰殺的肉味道鮮美、營養(yǎng)價值最高，這種肉品消費觀念是科學的。（×）

A、對

B、錯

15、進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。（√）A、對

B、錯

16、酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精等食品標簽上可以免除標示保質(zhì)期。（√）

A、對

B、錯

17、有的食品儲存時間長了其性狀會發(fā)生一些變化。紫菜儲存時間稍長會變綠，這說明已經(jīng)產(chǎn)生毒素，不能食用。（√）

A、對

B、錯

18、經(jīng)批準可以在飼料中添加的獸藥，應當由獸藥生產(chǎn)企業(yè)制成藥物飼料添加劑后方可添加。禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物。（√）

A、對

B、錯

19、食用油在高溫、陽光照射、與空氣長期接觸等條件下極易發(fā)生氧化反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此應當盡量密封，放在干燥、避光、低溫的環(huán)境保存。（√）

A、對

B、錯

20、牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，營養(yǎng)成分高，同時含有大量的免疫蛋白，適合用于加工嬰幼兒配方食品。（×）

A、對

B、錯

二、單選題（2分×20 = 40分）

1、保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療疾病為目的，不能替代藥品。識別正規(guī)保健食品時，應注意識別外包裝上是否有（B）標志的圖案。

A、“QS”；

B、“藍帽子”；

C、“紅帽子”； D、條形碼。

2、《食品安全法》規(guī)定的國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，其中不包括(A)。

A、食品生產(chǎn)許可；

B、食品流通許可；

C、食品消費許可；

D、餐飲服務許可。

3、綠色食品是指在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工，并經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品。綠色食品可細分為兩個等級，即（B）。

A、安全級和優(yōu)質(zhì)級；

B、A級和AA級；

C、合格級和優(yōu)質(zhì)級；

D、A級和B級。

4、食品行業(yè)協(xié)會是促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實施行業(yè)自律管理的社會團體，是保證食品安全的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會不應開展的活動是（B）。

A、推動行業(yè)誠信建設；

B、宣傳、普及食品安全知識；

C、以廣告或者其他形式向消費者推薦食品；

D、引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營。

5、缺碘會引起碘缺乏病，由于我國大部分地區(qū)存在缺碘情況，所以國家強制在食鹽中加入少量的碘強化劑（如碘酸鉀）。下列對加碘鹽攝入描述錯誤的是（A）

A、所有人都應該食用加碘鹽，碘含量越高越好；

B、甲亢患者不需食用加碘鹽；

C、碘過量和碘缺乏都會引起健康問題；

D、非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽。

6、食品中的天然毒素主要是指有些動植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食品必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（C）

A、山藥；

B、花生；

C、四季豆； D、紅薯。

7、食品中的天然毒素主要是指有些動植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食品必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（A）

A、山藥；

B、花生；

C、四季豆；

D、紅薯。

8、微波爐加熱食品時一定要選用微波爐適用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波爐加熱的是（C）。

A、不銹鋼餐具；

B、仿瓷（密胺）餐具；

C、代號為5的塑料制品餐具；

D、代號為6的塑料制品餐具。

9、食物過敏是在攝入食物時由于食物中的某些成分引起免疫應答，導致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應。以下食物成分容易引起過敏的是（C）。

A、纖維素；

B、維生素；

C、蛋白質(zhì)；

D、脂肪。

10、食源性疾病是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。以下舉措中不能有效預防食源性疾病的是（B）。

A、食物儲存時保持潔凈，生熟分開；

B、使用冰箱長時間儲存食物；

C、煮熟食物；

D、利用安全的水和原材料加工食物。

11、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（C）。

A、國家食品安全總體情況；

B、重大食品安全事故及其處理信息；

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營行政許可信息；

D、食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息。

12、不銹鋼是在鋼鐵中加入合金元素制成的，相對于其他金屬，不銹鋼容器更加堅固、耐銹蝕。關于不銹鋼容器的使用，下列做法是正確的是（A）。

A、不要長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等；

B、可以用來煎熬中藥；

C、用強堿性的化學藥劑洗滌和浸泡；

D、可以在火上空燒。

13、有些材質(zhì)的容器長時間與食品直接接觸后，會對食品安全造成影響。下面不可以長期作為食品容器的是（D）。

A、陶瓷制品容器；

B、玻璃制品容器；

C、不銹鋼制品容器；

D、鋁制品容器。

14、食品標簽上的“QS”的意思是（D）。A、有機食品；

B、無公害食品；

C、綠色食品；

D、企業(yè)食品生產(chǎn)許可。

15、食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。公眾可以（B）查閱食品安全國家標準。

A、付費； B、免費；

C、付費，但應予優(yōu)惠；

D、付費，但收費價格可以協(xié)商。

16、《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（A）的情況，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

A、不符合食品安全標準；

B、技術明顯落后于業(yè)界水平；

C、食品口感受到公眾質(zhì)疑；

D、食品嚴重滯銷。

17、《食品安全法》規(guī)定，食品的含義是：（B）A、在商店里出售的，可供吸食的物品；

B、各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品；

C、歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動物或植物種類；

D、供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品。

18、食品中的天然毒素主要是指有些動植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食品必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（C）

A、山藥；

B、花生；

C、四季豆；

D、紅薯。

19、下列關于雞蛋的食用方法，正確的是(C)。A、雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃；

B、開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收； C、雞蛋一定要熟吃；

D、半生半熟的煎蛋是科學的食用方法。

20、國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、（A）以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。

A、食品污染；

B、食品營養(yǎng)成分；

C、食品添加劑；

D、食品消費狀況。

三、多選題（2分×10 = 20分）

1、以下人員中不得從事接觸直接入口食品的工作的是（ABCD）。

A、患有痢疾；

B、患有病毒性肝炎；

C、患有活動性肺結核；

D、患有化膿性或滲出性皮炎。

2、對餐飲用具進行消毒，下列做法正確的有（ACD）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上；

B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上；

C、使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘；

D、洗碗機消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上。

3、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中的三類主要危害進行風險評估，評估結果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。這些危害包括（ABC）。

A、生物性危害；

B、化學性危害；

C、物理性危害； D、氣候性危害。

4、食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，其主要作用有（ABC）。A、防止變質(zhì)；

B、改善感官；

C、保持營養(yǎng)價值；

D、滿足特殊需求。

5、遇到食品安全問題應向（ABCD）部門投訴。

A、生產(chǎn)領域的食品安全問題向當?shù)刭|(zhì)量技術監(jiān)督部門投訴；

B、進口食品安全問題向國家出入境檢驗檢疫部門投訴；

C、流通環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T投訴；

D、餐飲環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴。

6、下列對感染疾病死亡的家禽或家畜的處理，正確的是（ABCD）。

A、不準食用；

B、不準運輸；

C、不準銷售；

D、不準隨意亂丟棄。

7、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當(ACD)。

A、審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任；

B、定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查；

C、發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定的行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門；

D、本市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔連帶責任。

8、從事下列活動，必須遵守《食品安全法》的是（ABCD）。A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務；

B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；

C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；

D、對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的安全管理。

9、農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥施用后，殘存于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒的代謝物、分解物和雜質(zhì)等。去除蔬菜水果農(nóng)藥殘留的方法有（ABD）。

A、浸泡洗滌；

B、整洗；

C、切碎后沖洗；

D、去皮。

10、食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關系。食物中毒時以下急救處理措施正確的是（ABCD）。

A、催吐；

B、洗胃；

C、及時就醫(yī)；

D、禁止再食用可疑有毒食物。

第二篇：食品安全科普知識網(wǎng)絡競賽參考答案

公務員食品安全科普知識網(wǎng)絡競賽

一、判斷題

1．市場銷售的食用油根據(jù)加工工藝主要可分為“浸出油”和“壓榨油”?！敖鲇汀钡募庸すに囀恰盎瘜W浸出法”，是通過選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑與油料的接觸萃取出來的食用油?！皦赫ビ汀钡募庸すに囀恰拔锢韷赫シā?，是用物理壓榨方式分離的食用油，因此壓榨油比浸出油更加安全。（）答案：錯誤

科學解析：“浸出油”和“壓榨油”的加工方法不同，“浸出油”是應用化學萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，通過與油料的接觸，使油料中的油脂被萃取出來?！皦赫ビ汀笔怯梦锢韷赫シǎ土辖?jīng)去雜、去石后進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來。這個過程生產(chǎn)的油脂只是“毛油”，還需經(jīng)過各種后序加工處理，符合國家相關標準，才是合格的油脂產(chǎn)品。

2．酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精等食品標簽上可以免除標示保質(zhì)期。

（）答案：正確

科學解析：《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）中第4.3.1條規(guī)定“下列預包裝食品可以免除標示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精”。這幾種食品由于產(chǎn)品自身的特性使其質(zhì)量不易變質(zhì)，因此可以免除標示保質(zhì)期。但是，免除標示保質(zhì)期并不代表對產(chǎn)品質(zhì)量的放松。相反，生產(chǎn)企業(yè)所承擔的責任更大，因為生產(chǎn)企業(yè)必須保證這類產(chǎn)品只要存在于流通領域中，就要一直對產(chǎn)品質(zhì)量負責。

3．牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，營養(yǎng)成分高，同時含有大量的免疫蛋白，適合用于加工嬰幼兒配方食品。（）

答案：錯誤

科學解析：牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。我國對嬰幼兒配方食品的原料采取嚴格的安全性評估制度，列入嬰幼兒配方食品相關標準后方準許使用。制定嬰幼兒配方食品標準的首要原則是安全性。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內(nèi)外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規(guī)定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用于0~4個月嬰兒。根據(jù)以上情況，衛(wèi)生部作出了嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品的規(guī)定。4．稻谷加工精度越高，制成的大米的外觀和口感越好，但營養(yǎng)價值卻越低。（）答案：正確

科學解析：加工精度越高，制成的”精米“外觀亮度更高，含糠更少，含其他雜質(zhì)也更少，做成的米飯更白，口感也更好。但將富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的米胚和皮層去除的更多，因此，”精米“的營養(yǎng)物質(zhì)含量明顯降低。

5．有的食品儲存時間長了其性狀會發(fā)生一些變化。紫菜儲存時間稍長會變綠，這說明已經(jīng)產(chǎn)生毒素，不能食用。（）答案：錯誤

科學解析：儲存時間稍長的紫菜，會因藻紅素的降解、葉綠素逐漸占據(jù)上風而變成綠色，屬正?，F(xiàn)象，并不會因此變得有毒，可以放心食用。

6．在餐廳、食堂公示的”餐飲服務食品安全動態(tài)等級“中大笑和微笑兩種笑臉表示：監(jiān)管部門最近一次檢查中，此餐廳、食堂食

品安全等級分別被定為優(yōu)秀和良好。（）答案：正確

科學解析：根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局2012年發(fā)布的《關于實施餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導意見》，餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級分為動態(tài)等級和等級。動態(tài)等級為監(jiān)管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結果的評價。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。等級為監(jiān)管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結果的綜合評價，等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。7．野生魚自然成長，無需擔心非法添加劑等人為食品安全風險，因此一定比人工養(yǎng)殖的更安全。（）答案：錯誤

科學解析：評價魚的安全性要考慮魚自身是否含有毒素，魚生長環(huán)境中的重金屬、化學物質(zhì)的污染情況，受寄生蟲感染的情況等多個方面。野生魚由于活動范圍廣，來源不可知，因而其安全性不可知。符合國家相關管理要求的人工養(yǎng)殖魚類，由于水域環(huán)境符合漁業(yè)水質(zhì)，漁藥、魚飼料按相關管理規(guī)定使用，安全可控，是可以放心食用的。

8．保質(zhì)期不是判斷食品是否變質(zhì)的唯一標準，可能由于存放方式、環(huán)境變化等引起過早變質(zhì)，所以食品應在保質(zhì)期內(nèi)盡早食用。（）答案：正確

科學解析：保質(zhì)期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。如果未按照標簽注明的食品存放方式和條件對食品進行貯存，或者包裝被開啟，那么食品的保質(zhì)期將會縮短。

9．食用油在高溫、陽光照射、與空氣長期接觸等條件下極易發(fā)生氧化反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此應當盡量密封，放在干燥、避光、低溫的環(huán)境保存。（）答案：正確

科學解析：油脂中不飽和脂肪酸具有很強的不穩(wěn)定性，在高溫、陽光照射、與空氣長期接觸等條件下極易發(fā)生氧化反應、縮合反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)；另外，植物油中水分脫除不徹底，或不慎混雜入水分，在一定條件下，會發(fā)生水解反應。10．生吃海鮮味道鮮美，是最好的食用方式。（）答案：錯誤

科學解析：生吃海鮮容易因其所攜帶的病菌引發(fā)食源性疾病。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4~5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮時一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

11．在我國一些地方，民間有食魚膽可治療高血壓、慢性支氣管炎和眼病的說法。日常飲食中可以食用魚膽來保健。（）答案：錯誤

科學解析：在我國南方，經(jīng)常有人因食用魚膽而發(fā)生中毒，甚至導致死亡。食用青魚、草魚、鰱魚、鯉魚、鳙魚等的魚膽后，均有中毒的報道。這些魚類的膽汁中含有一種膽汁毒素，毒性較大。這種毒素進入人體后，首先損害肝細胞，在它的排泄過程中又可使腎小管受損，引起腎小管的急性壞死，集合管阻塞，導致急性腎功能衰竭。魚膽毒素不易被加熱和乙醇破壞，無論生熟均可使人中毒，而且毒性又異常劇烈，因此建議切勿食用魚膽。

12．有些餐館的餐盤里會墊一張色彩鮮艷的廣告紙，有些人會把食物直接放在上面，這樣做是不安全的。（）答案：正確

科學解析：很多人可能沒有注意過餐盤紙上面的一行字：”此餐盤紙為一般印刷品，不可與食品直接接觸?！霸骄馈⒃锦r艷的圖案，可能含有苯類物質(zhì)、重金屬，為了身體健康讓食品遠離彩色印刷品。

13．產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定，企業(yè)有完善的質(zhì)量保證體系，市場占有率高，產(chǎn)品標準達到或嚴于國家標準要求的食品企業(yè)生產(chǎn)的食品可予以免檢，對于其他企業(yè)生產(chǎn)的食品應免費抽取樣品進行檢驗。（）答案：錯誤

科學解析：《食品安全法》第六十條規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行，并支付相關費用。對檢驗結論有異議的，可以依法進行復檢。14．所謂食品安全，就是指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（）答案：正確

科學解析：根據(jù)《食品安全法》定義，食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

15．食品安全標準包括食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準。（）答案：錯誤

科學解析：根據(jù)《食品安全法》，國務院衛(wèi)生行政部門已經(jīng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。

16．生物農(nóng)藥是指直接利用某種生物本身或者該生物分泌的活性物質(zhì)作為農(nóng)藥，相對于化學農(nóng)藥，這種農(nóng)藥選擇性強，低殘留、對生態(tài)環(huán)境影響小。（）答案：正確

科學解析：生物農(nóng)藥也叫生物源農(nóng)藥，包括微生物農(nóng)藥、天敵生物農(nóng)藥、生物化學農(nóng)藥和轉(zhuǎn)基因生物農(nóng)藥。

17．經(jīng)批準可以在飼料中添加的獸藥，應當由獸藥生產(chǎn)企業(yè)制成藥物飼料添加劑后方可添加。禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物。（）答案：正確

科學解析：我國2004年制定頒布了《獸藥管理條例》，第四十一條規(guī)定：國務院獸醫(yī)行政管理部門，負責制定公布在飼料中允許添加的藥物飼料添加劑品種目錄。禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品。經(jīng)批準可以在飼料中添加的獸藥，應當由獸藥生產(chǎn)企業(yè)制成藥物飼料添加劑后方可添加。禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物。

18．任何符合衛(wèi)生要求、有相應技術水平的企業(yè)均可生產(chǎn)食品添加劑。（）答案：錯誤

科學解析：《食品安全法》第四十三條規(guī)定，國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。因此，在具備其他條件之外，還必須獲得國家生產(chǎn)許可。

19．剛剛宰殺的肉味道鮮美、營養(yǎng)價值最高，這種肉品消費觀念是科學的。（）答案：錯誤

科學解析：由于屠宰過程中燙毛等工序和宰后動物肌肉僵直，導致肉溫升高，為細菌的過度繁殖創(chuàng)造了條件，使食物中毒的危險性加大。動物宰殺后，使用制冷設備在24小時內(nèi)將肉溫降至0～4℃，在有效抑制細菌繁殖的同時，確保肌肉纖維經(jīng)過僵直、解僵、成熟等過程，形成氨基酸、肽類等營養(yǎng)物質(zhì)，此時肉質(zhì)柔軟有彈性，好熟易爛，味道更鮮美，營養(yǎng)價值更高。

20．進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。（）答案：正確

科學解析：《食品安全法》第六十六條規(guī)定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。預包裝食品沒有中 文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。

二、單選題

1．食品中的天然毒素主要是指有些動植物中所含有的一些有毒的天然成分。這些食品必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否則極易引起食物中毒。下列一定要燒熟煮透后才能食用的食物是（）。A．山藥 B．花生 C．四季豆 D．紅薯 答案：C 科學解析：食用生四季豆中毒的病因可能與皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有關。中毒癥狀主要有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等。四季豆食用時必須通過烹調(diào)使它熟透。

2． 缺碘會引起碘缺乏病，由于我國大部分地區(qū)存在缺碘情況，所以國家強制在食鹽中加入少量的碘強化劑（如碘酸鉀）。下列對加碘鹽攝入描述錯誤的是（）

A．所有人都應該食用加碘鹽，碘含量越高越好 B．甲亢患者不需食用加碘鹽 C．碘過量和碘缺乏都會引起健康問題 D．非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽 答案：A 科學解析：食品安全國家標準《食用鹽碘含量》新標準規(guī)定，在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計)為20-30毫克/千克。有些人群無需食用加碘鹽：（1）非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽。像山東菏澤地區(qū)的一些縣區(qū)，屬于高碘地區(qū)，已經(jīng)取消了強制補碘；還有以海鮮為主食的漁民，據(jù)計算，日攝入海魚750克以上的人群，就不需要再補碘了。（2）甲亢患者不需食用加碘鹽，因為補碘會增加甲狀腺激素的合成，加劇病情。（3）甲狀腺炎患者不要食用加碘鹽，補碘會加重炎癥癥狀。（4）患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳期婦女。3． 下列關于雞蛋的食用方法，正確的是（）。A．雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃 B．開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收 C．雞蛋一定要熟吃

D．半生半熟的煎蛋是科學的食用方法 答案：C 科學解析：吃生雞蛋對人的健康是十分有害的。其一，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化與吸收?？股锏鞍啄芘c食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質(zhì)，經(jīng)蒸煮后可以被破壞掉，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。同時煮熟了的雞蛋蛋白質(zhì)的結構變得松軟，容易被人體消化吸收。其二，一些生雞蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵，未經(jīng)蒸煮加工可能會引起腹瀉和寄生蟲病。因此，雞蛋一定要煮熟吃。

4．食物過敏是在攝入食物時由于食物中的某些成分引起免疫應答，導致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應。以下食物成分容易引起過敏的是（）。A．纖維素 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．脂肪 答案：C 科學解析：蛋白質(zhì)具有致敏作用，會使機體產(chǎn)生抗原抗體的免疫應答反應，造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。常見的過敏原有牛奶、雞蛋、牛羊肉、海鮮等。

5．食源性疾病是指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。以下舉措中不能有效預防食源性疾病的是（）。

A．食物儲存時保持潔凈，生熟分開 B．使用冰箱長時間儲存食物 C．煮熟食物

D．利用安全的水和原材料加工食物 答案：B 科學解析：食源性疾病是全世界范圍內(nèi)最大的食品安全問題，世界衛(wèi)生組織為此發(fā)起呼吁：保持潔凈，生熟分開，煮熟食物，在安全溫度下儲存食物，利用安全的水和原材料。冰箱儲存食物是可以起到保鮮的作用，因為低溫能夠抑制多數(shù)細菌的繁殖，但有些嗜冷菌仍可繼續(xù)生長。例如，有一種耶氏菌在零下4℃仍能繁殖生長，容易污染冷藏的食物。因此冰箱長時間儲存食物并不屬于有效預防食源性疾病的措施。日常生活中不要過分依賴冰箱保藏食物和飲料，要注意冰箱的定期清理、消毒，同時注意冰箱內(nèi)存放的食品要生熟分開，防止交叉污染。

6．微波爐加熱食品時一定要選用微波爐適用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波爐加熱的是（）。A．不銹鋼餐具 B．仿瓷（密胺）餐具 C．代號為5的塑料制品餐具 D．代號為6的塑料制品餐具 答案：C 科學解析：每個塑料容器都有一個小小“身份證”，那就是一個三角形的符號，一般就在塑料容器的底部。在我國國家標準GB/T 16288-2008《塑料制品的標志》中，代號為1-140的塑料制品都有詳細的材料術語及對應的縮略語，它們的制作材料不同，使用也不同，代號為5（聚丙烯）的塑料制品餐具耐熱性較好，可以在微波爐中高溫加熱。2009年9月1日起實施的《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛(wèi)生標準》已經(jīng)明確規(guī)定了仿瓷（密胺）類產(chǎn)品應標注“嚴禁在微波爐內(nèi)加熱使用”。還有金屬容器和餐具、部分塑料容器和餐具（聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚酯(PET)等）等均不可在微波爐加熱。不銹鋼餐具是密閉的金屬，金屬對微波只能反射，不能穿透和吸收，如果放進微波爐，里面的飯菜是熱不了的，而且容易微波打火。

7．不銹鋼是在鋼鐵中加入合金元素制成的，相對于其他金屬，不銹鋼容器更加堅固、耐銹蝕。關于不銹鋼容器的使用，下列做法是正確的是（）。

A．不要長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等 B．可以用來煎熬中藥

C．用強堿性的化學藥劑洗滌和浸泡 D．可以在火上空燒 答案：A 科學解析：（1）不銹鋼容器不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。（2）不能用不銹鋼容器煎熬中藥，因為中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，在加熱條件下，難免會與不銹鋼容器發(fā)生化學反應，不但使藥物失效，還可能生成某些毒性更大的化合物。（3）切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌和浸泡，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起化學反應。（4）不能空燒不銹鋼容器，不銹鋼容器較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成其表面鍍鉻層的老化、脫落，減短其使用壽命，同時也會增加安全隱患。8．有些材質(zhì)的容器長時間與食品直接接觸后，會對食品安全造成影響。下面不可以長期作為食品容器的是（）。A．陶瓷制品容器 B．玻璃制品容器 C．不銹鋼制品容器 D．鋁制品容器 答案：D 科學解析：鋁不是人體的必需元素，長期過量攝入鋁，可干擾大腦意識和記憶功能，引起認知、記憶和邏輯推理能力下降，嚴重者可導致癡呆。因此不宜長期用鋁制品作為食品容器。

9．綠色食品是指在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工，并經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品。綠色食品可細分為兩個等級，即（）。A．安全級和優(yōu)質(zhì)級 B．A級和AA級 C．合格級和優(yōu)質(zhì)級 D．A級和B級 答案：B 科學解析：綠色食品是指在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品，可細分為A級和AA級兩個等級。A級綠色食品標準要求為：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中嚴格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學技術和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。AA級綠色食品標準要求為：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準要求。

10．保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療疾病為目的，不能替代藥品。識別正規(guī)保健食品時，應注意識別外包裝上是否有（）標志的圖案。A．”QS“ B．”藍帽子“ C．”紅帽子“ D 條形碼 答案：B 科學解析：保健食品標志為天藍色圖案，下有”保健食品“字樣，俗稱“藍帽子”。11．食品標簽上的”QS“的意思是（）。A．有機食品 B．無公害食品 C．綠色食品

D．企業(yè)食品生產(chǎn)許可 答案：D 科學解析：為貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，做好企業(yè)食品生產(chǎn)許可工作，提高食品安全保障水平，按照有關法規(guī)，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2010年發(fā)布的《關于使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志有關事項的公告》，公告了企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志及使用辦法，規(guī)定企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志以”企業(yè)食品生產(chǎn)許可“的拼音”Qiyeshipin Shengchanxuke“的縮寫”QS“表示，并標注”生產(chǎn)許可"中文字樣。

12．一明星為某食品產(chǎn)品代言，但該食品被證實不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔的責任是（）。A．共同責任 B．刑事責任 C．賠償責任 D．連帶責任 答案：D 科學解析：《食品安全法》第五十五條規(guī)定，社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。

13．食品行業(yè)協(xié)會是促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實施行業(yè)自律管理的社會團體，是保證食品安全的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會不應開展的活動是（）。A．推動行業(yè)誠信建設 B．宣傳、普及食品安全知識

C．以廣告或者其他形式向消費者推薦食品 D．引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營 答案：C 科學解析：《食品安全法》第七條規(guī)定，食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。第五十四條規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。

14．國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、（）以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。A．食品污染 B．食品營養(yǎng)成分 C．食品添加劑 D．食品消費狀況 答案：A 科學解析：《食品安全法》第十一條規(guī)定，國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院有關部門制定、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定、實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案。

15．《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（）的情況，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。A．不符合食品安全標準 B．技術明顯落后于業(yè)界水平C．食品口感受到公眾質(zhì)疑 D．食品嚴重滯銷 答案：A 科學解析：《食品安全法》第五十三條規(guī)定，國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認為應當召回的，應當立即召回。食品生產(chǎn)者應當對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。16．食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。公眾可以（）查閱食品安全國家標準。A．付費 B．免費

C．付費，但應予優(yōu)惠

D．付費，但收費價格可以協(xié)商 答案：B 科學解析：《食品安全法》第二十六條規(guī)定，食品安全標準應當供公眾免費查閱。

17．發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時起（）小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A．2小時 B．6小時 C．12小時 D．24小時 答案：A 科學解析：《食品安全法實施條例》第四十三條規(guī)定，發(fā)生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

18．《食品安全法》規(guī)定的國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，其中不包括()。A．食品生產(chǎn)許可 B．食品流通許可 C．食品消費許可 D．餐飲服務許可 答案：C 科學解析：《食品安全法》第二十九條規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可；農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。19．預包裝食品的包裝上應當有標簽。以下不屬于標簽應當標明事項的是（）。A．保質(zhì)期和貯存條件 B．生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

C．所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱 D．食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求 答案：D 科學解析：《食品安全法》第四十二條規(guī)定，預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期；

（五）產(chǎn)品標準代號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

（八）生產(chǎn)許可證編號；

（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

20． 國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（）。A．國家食品安全總體情況 B．重大食品安全事故及其處理信息 C．食品生產(chǎn)經(jīng)營行政許可信息

D．食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息 答案：C 科學解析：《食品安全法》第八十二條規(guī)定，國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息統(tǒng)一公布：

（一）國家食品安全總體情況；

（二）食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息；

（三）重大食品安全事故及其處理信息；

（四）其他重要的食品安全信息和國務院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。

三、多選題

1．對餐飲用具進行消毒，下列做法正確的有（）。A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上 B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上

C．使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘 D.洗碗機消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上 答案：ACD 科學解析：根據(jù)《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》，熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持 100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15～20分鐘；洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。

2．農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥施用后，殘存于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒的代謝物、分解物和雜質(zhì)等。去除蔬菜水果農(nóng)藥殘留的方法有（）。A．浸泡洗滌 B．整洗 C．切碎后沖洗 D．去皮 答案：ABD 科學解析：用淡鹽水浸泡去除農(nóng)藥效果最佳，用果蔬洗潔精浸泡也能部分去除農(nóng)藥，但效果不如淡鹽水，要注意將洗潔精沖洗干凈；蔬菜不要切碎再洗，而應該整洗。因為農(nóng)藥都在蔬菜表面，切碎后易使農(nóng)藥污染其他部位，并且會使營養(yǎng)素丟失；有些能去皮的蔬菜、瓜果盡量去皮后再食用，可將皮表的農(nóng)藥去除。

3．食物中毒的特點是潛伏期短、突然地和集體地暴發(fā)，多數(shù)表現(xiàn)為腸胃炎的癥狀，并和食用某種食物有明顯關系。食物中毒時以下急救處理措施正確的是（）。A．催吐 B．洗胃 C．及時就醫(yī) D．禁止再食用可疑有毒食物 答案: ABCD 科學解析：中毒后首先要催吐，用人工刺激法，可用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起嘔吐，減少毒素吸收，減輕中毒癥狀。同時注意避免嘔吐誤吸而發(fā)生窒息。其次，有條件的情況下，以5%碳酸氫鈉溶液或清水徹底洗胃，清除殘存在胃內(nèi)的有毒物質(zhì)。同時，妥善處理可疑食物，對可疑有毒的食物，禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。輕癥中毒者應飲淡鹽水、米湯等。重癥中毒者要禁食8～12小時，應盡早就醫(yī)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進食米湯、稀粥、面條等易消化食物。4．食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，其主要作用有（）。A．防止變質(zhì) B．改善感官 C．保持營養(yǎng)價值 D．滿足特殊需求 答案：ABCD 科學解析：食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，其主要作用如下：保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。5．集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當()。

A．審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任 B．定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查

C．發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定的行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門

D．本市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔連帶責任 答案：ABCD 科學解析：《食品安全法》第五十二條規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定的行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門。集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行前款規(guī)定義務，本市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔連帶責任。

6．遇到食品安全問題應向（）部門投訴。

A．生產(chǎn)領域的食品安全問題向當?shù)刭|(zhì)量技術監(jiān)督部門投訴 B．進口食品安全問題向國家出入境檢驗檢疫部門投訴 C．流通環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T投訴 D．餐飲環(huán)節(jié)的食品安全問題向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門投訴 答案：ABCD 科學解析：根據(jù)《食品安全法》第四條，國務院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理?！妒称钒踩ā返诹臈l規(guī)定，境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時采取風險預警或者控制措施。

7．下列對感染疾病死亡的家禽或家畜的處理，正確的是（）。A．不準食用 B．不準運輸 C．不準銷售 D．不準隨意亂丟棄 答案：ABCD 科學解析：如果家禽或家畜感染疾病出現(xiàn)了死亡，養(yǎng)殖戶一定要嚴格遵守“四不準”原則，即“不準食用；不準運輸；不準銷售；不準隨意亂丟棄”。

8．以下人員中不得從事接觸直接入口食品的工作的是（）。A．患有痢疾 B．患有病毒性肝炎 C．患有活動性肺結核 D．患有化膿性或滲出性皮炎 答案：ABCD 科學解析：《食品安全法》第三十四條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖病?、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

9．從事下列活動，必須遵守《食品安全法》的是（）。A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務 B．食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營

C．食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品 D．對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的安全管理 答案：ABCD 科學解析：《食品安全法》第二條規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品流通和餐飲服務（以下稱食品經(jīng)營）；

（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備（以下稱食品相關產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；

（五）對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的安全管理。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，制定有關食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關信息，應當遵守本法的有關規(guī)定。

10．國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中的三類主要危害進行風險評估，評估結果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。這些危害包括（）。A．生物性危害 B．化學性危害 C．物理性危害 D．氣候性危害 答案：ABC 科學解析：《食品安全法》第十三條規(guī)定，國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。國務院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。

第三篇：第5屆杭州市領導干部與公務員科普知識網(wǎng)絡競賽(公務員)

1（選擇題）下面哪個工具不是杠桿類工具？ A、剪刀 B、斧頭 C、扳手 答案：B

解釋：古希臘科學家阿基米德有這樣一句名言：“給我一個支點，我就能撬起整個地球！”。他的意思就是用杠桿撬起地球。幾乎每一臺機器中都少不了杠桿，在人體中也有許多杠桿在起作用。拿起一件東西，彎一下腰，甚至翹一下腳尖都是人體的杠桿在起作用；所以了解杠桿的道理不僅可以增長物理知識，還能學會許多生理生活知識。

2（選擇題）一般婦女應從多少歲開始進行早期篩查乳腺癌？ A、35 B、45 C、50 答案:A 解釋：乳腺癌是女性排名第一的常見惡性腫瘤，早發(fā)現(xiàn)早治療是提高治愈率的關鍵。一般婦女應從35歲起早期篩查乳腺癌，特別是對有乳腺癌家族史的婦女，更應該提前篩查時間，做好定期體檢。

3（選擇題）我國跨經(jīng)度最廣闊的是哪個?。?A、西藏

B、內(nèi)蒙古

C、新疆 答案：B

解釋：內(nèi)蒙古自治區(qū)位于中國北部邊疆，東西直線距離2400公里，橫跨東北、華北、西北三大區(qū)域。共跨經(jīng)度28度左右，是我國跨經(jīng)度最廣闊的省級行政區(qū)域。

4（選擇題）天氣預警信號級別中級別最高的是什么顏色？ A、紅色 B、藍色 C、黃色 答案：A

解釋：天氣預警信號總體上分為藍色、黃色、橙色和紅色四個等級，分別代表一般、較重、嚴重和特別嚴重，紅色為最高等級。5（選擇題）流行性感冒主要是由什么引起的？ A、細菌

B、病毒

C、支原體

答案：B

解釋：流行性感冒也叫流感,是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病。其中甲型流感病毒最容易發(fā)生變異，能感染人和多種動物。6（選擇題）使用天然氣或者煤氣，一般要怎么做？

A、先開氣、后點火

B、先點火、后開氣

C、開氣點火同時

答案：B

解釋：先開氣后點火，燃氣先進入空氣中，如果達到一定濃度，遇火就會引起爆炸，這樣很危險。所以一定要火等氣，不要氣等火。

7（選擇題）我們經(jīng)常說我國南北分界線是指秦嶺和什么河流？ A、黃河

B、長江

C、淮河 答案：C

解釋：秦嶺和淮河是中國南北分界線，以此為分界線的南北，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們生活習俗差別很大：北方的耕地是旱地，主要農(nóng)作物是小麥和雜糧；南方是水田，主要農(nóng)作物是水稻和甘蔗、茶葉等。過去有句話叫“北麥南稻，南船北馬”說的就是這種差別。

8（選擇題）世界上龍卷風發(fā)生最多的是哪個國家？

A、中國 B、美國 C、日本 答案：B

解釋：美國被稱為“龍卷風之鄉(xiāng)”，每年都會有1000到2000個龍卷風，平均每天就有5個，不僅數(shù)量多，而且強度大。

9（選擇題）水是維持生命必須的物質(zhì)，在人體中水占體重多少比例？ A、50% B、70% C、80% 答案：B

解釋：水是人類生命的第一要素。人失水占體重的10%時，就會產(chǎn)生脫水，出現(xiàn)心跳加快、血壓下降。失水占體重的15—20%時，就會有生命危險?？磥?，賈寶玉說“女兒是水做的，男兒是泥做的”這個話是錯誤的，男人也是水做的。10（選擇題）氣象部門一般把氣溫大于或等于多少攝氏度的天氣稱為高溫天氣？ A、35℃

B、38℃

C、40℃ 答案：A

解釋：在我國氣象學上。氣溫在35℃以上就是“高溫天氣”。如果連續(xù)幾天最高氣溫都超過35℃時，就叫“高溫熱浪”天氣。11（選擇題）寧波屬于哪個氣候帶？ A、熱帶

B、溫帶 C、亞熱帶

答案：C

解釋：亞熱帶屬于溫帶和熱帶之間的地區(qū)，夏季與熱帶差不多，冬季明顯比熱帶冷。寧波又是大陸東岸型的亞熱帶，所以夏季濕熱，冬季干冷。12（選擇題）我國使用的能源主要是什么？ A、石油

B、天然氣 C、煤炭 答案：C 解釋：我們國家是生產(chǎn)煤炭和使用煤炭最多的國家。中國許多省份的經(jīng)濟增長都以煤炭為支柱產(chǎn)業(yè)，山西省就是很典型的例子。

13（選擇題）為了保證13億人口的吃飯問題，必須守住多少億畝的耕地紅線？ A、13

B、18

C、26 答案：B

解釋：目前我國耕地只剩18億畝，人均1.39畝，遠遠低于世界平均水平，為了解決吃飯問題必須守住這條底線。

14（選擇題）沙漠化土地覆蓋了我國國土面積的多少？ A、7%

B、17%

C、27% 答案: B

解釋：我們國家是一個土地沙漠化非常嚴重的國家，有17% 的國土面積被沙漠覆蓋。除了自然因素，過度開墾、放牧、砍伐等人為因素造成嚴重的土地沙漠化。沙塵暴就是土地沙漠化的一個嚴重后果，如果這樣的情況得不到控制，今后我們住在哪里？又到哪里去種糧食？

15（選擇題）在我國，有發(fā)布地震預報權限的是什么部門？ A、省地震部門

B、省級人民政府

C、當?shù)厝嗣裾?/p>

答案: B

解釋：《中華人民共和國防震減災法》規(guī)定：省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)域內(nèi)的地震預報，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府按照國務院規(guī)定的程序發(fā)布。其他任何單位和個人不得向社會散布地震預測意見。16（選擇題）哪種維生素可以促進鈣的吸收？ A、維生素A B、維生素C C、維生素D 答案：C

解釋：補鈣的同時要補充維生素D,不然的話人體對鈣的吸收還達不到10％。另外多曬太陽也會幫助鈣的吸收。

17（選擇題）近視眼是由于眼睛的哪個部位發(fā)生了變化而引起的? A、瞳孔

B、視神經(jīng)

C、晶狀體 答案：C

解釋：近視眼看近處的東西清楚，看遠處的東西模糊，晶狀體突出是所有近視眼患者共同的毛病，當然造成近視眼的原因還有很多。18（選擇題）食用醋的主要成分是什么？ A、甲酸

B、乙酸

C、葉酸 答案：B

解釋：食用醋是一種必不可少的調(diào)味品，主要成分為乙酸。乙酸也叫醋酸，食醋的酸味高低主要是看所含乙酸含量的多少。例如山西老陳醋的酸味很濃，說明乙酸的含量很多。

19（選擇題）下列哪一個描述的是一個完整的食物鏈？

A、螳螂捕蟬，黃雀在后

B、大魚吃小魚，小魚吃蝦米

C、兔子吃草，人吃兔子

答案：C

解釋：完整的食物鏈的特點是有幾個環(huán)節(jié)：食物鏈的開始環(huán)節(jié)通常是綠色植物，第二個環(huán)節(jié)通常是吃植物的動物；第三個環(huán)節(jié)一般都是肉食性的動物。草是植物，兔子是吃草的動物，人是吃兔子的動物，這就是一個完整的食物鏈。

20（選擇題）電視機、電腦、音響、洗衣機等家用電器雖然已關機，但未拔下電源插頭。在備用狀態(tài)所耗的電量，大概占家庭總耗電量的百分之多少？

A、10%

B、15%

C、20%

答案：B

解釋：由于在備用狀態(tài)所耗的電量占家庭總耗電量的15%，所以平時不要“待機”，而要徹底關機，拔下電源插頭。

21（選擇題）在高海拔的山區(qū)煮不熟飯是因為什么原因？ A、氣溫低

B、濕度大

C、氣壓低 答案：C

解釋：山區(qū)海拔高，氣壓低，水的沸點就低?？雌饋硭_了，實際上不到100攝氏度，所以煮不熟飯。

22（選擇題）為了防止家用電器遭雷擊,進入住宅的電源線應當怎樣安裝？ A、降低電壓

B、屏蔽接地

C、安裝保險絲 答案：B

解釋：為了防止電磁干擾，將電源線進行封閉或遮蔽稱之為屏蔽。而接地是為了讓雷電大部分泄入地下以免遭雷擊。

23（選擇題）90#、93#等代號代表汽油的什么性能指標？ A、抗爆防震性能

B、燃燒性能

C、油品純度 答案：A

解釋：汽油中有一種碳氫化合物叫異辛烷，它的抗爆防震性能最好，90#、93#代表汽油里面的異辛烷含量的數(shù)值，數(shù)值越大表示抗爆防震性能越好，動力性能也就越好。

24（選擇題）軌道交通的能源消耗和環(huán)境污染相當于城市道路交通的多少？ A、1/2 B、1/4-1/5 C、1/7-1/8 答案：B

解釋：軌道交通的能耗和環(huán)境污染僅相當于城市道路交通的1/4～1/5，所以軌道交通既節(jié)能又環(huán)保。

25（選擇題）含鉛量最高的是什么食品？ A、松花蛋

B、面包

C、醬牛肉 答案：A

解釋：松花蛋在傳統(tǒng)的制作過程中，需加入黃丹粉（氧化鉛）作為食品添加劑。因此，松花蛋含鉛量很高，應避免多吃。

26（選擇題）太陽系中，哪個行星的表面環(huán)境與地球最為接近? A、水星

B、木星 C、火星

答案：C

解釋：火星的表面環(huán)境是八大行星中最接近地球的，火星的自轉(zhuǎn)軸有明顯傾斜，也有明顯的四季變化；自轉(zhuǎn)速度1.026個地球日，一天的時間也與地球相似；表面溫度（-87～5℃）與地球（-50～50℃）也十分接近。所以火星很有可能存在生命，這也是為什么美國首先要探測火星的原因。27（選擇題）我們經(jīng)常所說的計算機病毒是什么？ A、細菌

B、文件

C、程序 答案：C

解釋：計算機病毒也是一種程序，但它的性質(zhì)是惡性的，會危害計算機，和生物病毒有一點共同之處，都能復制傳染。

28（選擇題）慶典的時候，所用的升空氣球最好充什么氣體？ A、氫氣

B、氦氣

C、氮氣 答案：B

解釋：升空氣球一定要使用安全的氦氣充填。氦氣的密度比空氣小很多，大概是空氣密度的1/7，很容易升空，而且是惰性氣體，不會發(fā)生爆炸。氫氣很容易爆炸；氮氣雖然不會爆炸，但它和空氣的密度差不多（略?。?，因此氮氣充的氣球很難升空。

29（選擇題）正常成人心臟跳動的頻率范圍是每分鐘多少次？ A、60-80次

B、60-90次

C、60-100次 答案：C

解釋：健康成人的心率即心臟跳動的頻率為60～100次/分，大多數(shù)為60～80次/分，女性稍快；3歲以下的小兒常在100次/分以上；老年人偏慢。30（選擇題）魚翅是由什么魚的鰭條制成的？ A、金槍魚

B、鯊魚

C、鮑魚 答案：B

解釋：鯊魚屬于軟骨魚，它的鰭含有彈性素及多種氨基酸，魚翅就是鯊魚鰭中細絲狀軟骨。其它大多數(shù)魚都是硬骨魚，要是硬骨魚做的魚翅，吃了會卡在喉嚨里。31（選擇題）一個人在地球上的體重是60公斤,假如他到了月球,他的體重大概是多少？

A、6公斤

B、10公斤

C、20公斤 答案：B

解釋：月球上沒有空氣，同一物體在月球上的重力是地球上的1/6，由此推算，一個體重60公斤的人，在月球上的重量是60公斤×1/6=10公斤。32（選擇題）俗話說“情人眼里出西施”,這說明人們在對相貌的看法中存在什么差異？

A、文化

B、個體

C、關系 答案：C

解釋：在心理學上，人際關系會決定一個人對另外一個人的看法，會以偏概全，男女之間有時候關系密切的時候，就會產(chǎn)生“情人眼里出西施”的“關系”效應。33（選擇題）哪種毒品被稱為“俱樂部毒品”？

1、K粉

B、冰毒

C、搖頭丸 答案：C

解釋：“俱樂部毒品”指的是人們經(jīng)常在娛樂場所服用的毒品。搖頭丸會使吸食者出現(xiàn)幻覺、極度的興奮等癥狀，大多出現(xiàn)在娛樂場所，因此被稱為“俱樂部毒品”。34（選擇題）魚的主要運動和平衡器官是什么？ A、鰭

B、腮

C、鰾 答案：A

解釋：鰭好比是魚的槳，起著推進、平衡、導向的作用。35（選擇題）太陽的壽命大概還有多長時間？ A、50億年

B、60億年

C、80億年 答案：A

解釋：太陽是一顆黃矮星，黃矮星的壽命大致為100億年，目前太陽大約50億歲。因此它的壽命還有50億年。

36（選擇題）太陽將在約50億年后,成為什么？ A、行星

B、白矮星

C、黑洞 答案：B

解釋：50億年后，太陽中心部分的氫會燃燒殆盡，太陽會逐漸失去光芒，冷卻成致密的白矮星。

37（選擇題）祛斑類化妝品容易含過量的什么，它是一種毒性較強的化學物質(zhì)。A、鎘

B、汞

C、鉛 答案：B 解釋：人體皮膚的白皙程度取決于皮膚中黑色素含量，而汞能抑制黑色素的形成，因此很多美白祛斑產(chǎn)品中都含有汞，甚至為了增強效果不惜加大用量，這樣實際上對人的傷害很大。白不白不重要，健康最重要。

38（選擇題）防空警報鳴響一長音，連續(xù)鳴3分鐘屬于什么警報？ A、預先警報

B、空襲警報

C、解除警報

答案：C

解釋：防空警報分為三種，預先警報的鳴響方式是：鳴36秒，停24秒，反復3遍為一個周期，時間為3分鐘，是在敵方對我方攻擊有預兆時發(fā)放，要求人員開始疏散?？找u警報的鳴響方式：鳴6秒，停6秒，反復15遍，時間為3分鐘，是在敵方對我方將要攻擊時發(fā)放。解除警報的鳴響方式是：鳴一長音，連續(xù)鳴3分鐘，是在空襲或戰(zhàn)情緩解時解除警報。

39（選擇題）多大面積的樹林才可以保證一個人的呼吸？ A、5平方米

B、10平方米

C、20平方米 答：B 解釋： 10000平方米的樹林一天釋放的氧氣，相當于1000人一天需要的氧氣量。那么10平方米的樹林可以保證一個人需要的氧氣量。為了氧氣，為了生存，我們要多栽樹，少砍樹。

40（選擇題）1958年，寧波市動工建設第一座大型水庫工程是什么水庫？ A、四明湖水庫 B、橫山水庫 D、白溪水庫。答案：A

解釋：1958年動工建設的四明湖水庫位于余姚梁弄鎮(zhèn)，是一座以灌溉為主，結合防洪、供水、發(fā)電、養(yǎng)魚等綜合利用的大型水庫。

41（選擇題）它山堰是寧波市著名的古代水利工程、國家重點文物保護單位，迄今仍在發(fā)揮著重要的作用，請問它山堰始建于什么朝代？ A、唐朝，B、宋朝

C、元朝 答案：A

解釋：它山堰在鄞州區(qū)鄞江上游的四明山與它山之間，與鄭國渠、靈渠、都江堰合稱為中國古代四大水利工程，是全國重點文物保護單位。它山堰始建于唐太和七年，歷經(jīng)1100多年風霜雨雪和洪水沖擊，至今完好，繼續(xù)發(fā)揮阻咸、蓄淡、排澇、灌溉的功能。也是我國建筑史上的奇跡。

42（選擇題）隱身戰(zhàn)術已經(jīng)廣泛應用于現(xiàn)代作戰(zhàn)飛機，下列哪種型號的美國飛機不是隱身飛機？

A、B-2 B、B-52 C、F-22

答案：B

解釋：從原理上來說，隱形飛機的隱形并不是讓肉眼都看不到，而是讓雷達無法偵察到飛機的存在。B－2隱形戰(zhàn)略轟炸機和F-22“猛禽”隱身戰(zhàn)斗機具有隱形功能，B-52轟炸機是美國空軍遠程戰(zhàn)略轟炸機，主要執(zhí)行遠程常規(guī)轟炸和核轟炸任務，沒有隱形功能。

43（選擇題）洲際彈道導彈的射程是多少？

A、大于8000千米

B、大于10000千米 C、大于12000千米 答案：A

解釋：洲際彈道導彈，通常指射程大于8000千米的遠程彈道式導彈，主要用于攻擊敵國領土上的重要軍事、政治和經(jīng)濟目標。44（選擇題）計算機正確的開機順序是？

A、先開顯示器，后開主機 B、先開主機，后開顯示器 C、同時開主機和顯示器

答案：A

解釋：應該先開顯示器,后開主機。因為主機在開機時會產(chǎn)生強大的電壓,如若后開顯示器,就有可能使顯示器被強大的電壓燒壞。顯示器先打開后,已經(jīng)“預熱”,不會被突如其來的電壓破壞。當然,這種概率也不是很高,但還是小心為好。

45（選擇題）發(fā)射火箭升空需要達到第一宇宙速度才能克服地球引力，這個速度是多少？

A、7.9公里/秒

B、11.2公里/秒

D、16.7公里/秒 答案：A

解釋：如果一個物體能夠圍繞地球做勻速圓周運動，而且一直不掉回地球，這個速度就是第一宇宙速度7.9公里/秒，象人造地球衛(wèi)星就是以這個速度運行的。如果一顆炮彈發(fā)射的時候也是這個速度，它就不會落到地面，而是一直繞著地球轉(zhuǎn)。如果我們要發(fā)射一顆環(huán)繞太陽運動的人造行星，就需要達到第二宇宙速度11.2公里/秒。如果需要一個航天器飛出太陽系，則需要達到第三宇宙速度16.7公里/秒。46（選擇題）中程彈道導彈的射程是多少？

A、1000千米

B、1000-3000千米 C、3000-8000千米

答案：B

解釋：中程彈道導彈是指射程在1000—3000千米之間的地對地彈道導彈，一般來說一個國家在研制洲際彈道導彈之前，先要研制中程彈道導彈。像最近朝鮮的舞水端導彈就是中程彈道導彈。

47（選擇題）我們把天空劃分成許多區(qū)域，每個區(qū)域叫什么？ A、星區(qū)

B、星座

C、星系

答案：B 解釋：為了方便識別星星，人們按天空中恒星的自然分布劃成的很多大小不一的區(qū)域，每個區(qū)域叫做一個星座。國際天文學聯(lián)合會把全天空精確劃分為88個星座。

48（選擇題）晴天時一天之中最低氣溫一般出現(xiàn)在什么時間？ A、早上6時 B、凌晨 C、日出前 答案：C

解釋：天氣的冷熱取決于氣溫的高低，而氣溫是由太陽輻射強度所決定的。太陽下山后，失去了陽光的供應，開始不斷散失熱量，氣溫也就不斷降低。到了日出前，這時地面溫度降到最低值，所以氣溫在這個時候最低。建議大家早上出門要多穿點衣服。

49（選擇題）發(fā)現(xiàn)有人準備跳樓，你應該撥打？ A、120 B、119 C、110 答案：C

解釋：120是急救電話；119是火警電話；110是報警電話。50（選擇題）通常所說的沼氣的主要成分是什么？ A、乙醇

B、甲烷

C、乙烷 答案：B

解釋：沼氣的主要成分是甲烷；還有一部分是二氧化碳和其他氣體。沼氣和天然氣相似，是一種很好的清潔燃料。

51（選擇題）太陽系中哪個行星的體積最大？ A、水星

B、木星 C、火星

答案：B

解釋：木星是太陽系中體積最大、自轉(zhuǎn)最快的行星，它有66顆衛(wèi)星，質(zhì)量巨大，是其它七大行星總和的2.5倍還多。木星是天空中第四亮的星星，僅次于太陽、月球和金星。

52（選擇題）根據(jù)什么確定一條魚的年齡？

A、根據(jù)魚的骨密度

B、根據(jù)魚身上的鱗

C、根據(jù)魚的牙齒

答案：B

解釋：取一片魚鱗，在放大鏡下，就會看到鱗片表面有黑白相間的環(huán)形條紋，很像樹木年輪。只要數(shù)出黑色條紋的數(shù)目再加上一就是魚的年齡。53（選擇題）2003年流行的SARS的病原體是？ A、細菌

B、病毒

C、支原體 答案：B

解釋：SARS也就是傳染性非典型肺炎，是一種因感染SARS冠狀病毒引起的新的呼吸系統(tǒng)傳染性疾病。54（選擇題）用醬油燒菜加什么去酸味？ A、麻油

B、味精

C、糖 答案：C

解釋：用醬油燒菜，加上糖后，就能去除酸味。55（選擇題）目前太陽系有幾大行星？ A、8

B、9 C、10

答案：A

解釋：目前太陽系有八大行星，分別是水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。

56（選擇題）人類的主要造血器官是什么？ A、心臟

B、骨髓

C、脊髓

答案：B

解釋：造血器官包括骨髓、胸腺、淋巴結、肝臟和脾臟。其中骨髓是最主要的造血器官。

57（選擇題）從地球上看太陽和月亮，它們看上去的大小怎么樣？ A、太陽比月亮大的多 B、月亮比太陽大的多 C、差不多大 答案：C

解釋：太陽直徑大概是月亮直徑的400倍，太陽與地球的距離，比之月亮與地球間的距離，也在360—420倍之間變化著。所以，太陽大，但是距離遠，而且太陽和月亮的直徑的比例與距離的比例差不多，因此從地球上看太陽和月亮，它們看上去的大小差不多。

58（選擇題）用工業(yè)酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是

A、甲醇

B、甲醛

D、氫氰酸 答案：A 解釋：甲醇對人體有強烈毒性，飲用含有甲醇的酒會造成失明、肝病、甚至死亡。59（選擇題）“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來?！保ㄍ醢彩睹坊ā罚┰娙嗽谶h處就能聞到梅花香味的原因是什么？

A、分子是可分的B、分子之間有間隙

C、分子在不斷地運動 答案：C

解釋：由于梅花香味的分子在不斷地運動、傳播、擴散，所以在遠處就能聞到梅花的香味。

60（選擇題）空調(diào)的功率和房間大小應該匹配。1匹空調(diào)適合多少平米左右的房間？

A、12平方米

B、18平方米

C．22平方米

答案：A 解釋：一般來說，1匹空調(diào)比較適合15平方米以下的房間； 1.5匹空調(diào)適合15-20平方米左右的房間；2匹空調(diào)適合20-30平方米左右的房間。

61（選擇題）羊絨衫大多是山羊絨制成的。一只山羊?qū)Σ輬龅钠茐牧ο喈斢诙嗌僦痪d羊？

A、5只

B、10只

C、20只 答案：C

解釋：山羊和綿羊?qū)Σ輬銎茐牧Φ牟顒e如此大，不是他們吃草多少的問題，而是綿羊只吃草的莖葉，而山羊會把草根刨出來吃掉，給草原植被造成毀滅性的破壞。62（選擇題）大理石裝飾對室內(nèi)空氣的污染物是什么？ A.甲醛

B.苯系物 C.氡 答：C

解釋：氡是除吸煙之外引起肺癌的第二大因素。

63（選擇題）廚房中常用的調(diào)味品—味精，其主要成份的化學名稱是A、丙氨酸鈉

B、賴氨酸

C、谷氨酸鈉

答案：C

解釋：味精是一種調(diào)味品，主要成分為谷氨酸鈉。其作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。味精要適量，過量有損于身體健康。64（選擇題）發(fā)燒時不應該喝什么飲料？ A、果汁

B、白開水

C、濃茶

答：C

解釋：茶葉中含有茶堿，茶堿會讓脈搏增快，血壓升高，使本來就高于正常狀態(tài)的體溫進一步升高，這對發(fā)燒病人極為不利。

65（選擇題）以下哪種植物最適合放在室內(nèi)用來凈化空氣? A.含羞草 B.郁金香 C.吊蘭 答：C

解釋：吊蘭具有極強的吸收有毒氣體的功能，一般房間里養(yǎng)一兩盆吊蘭，空氣中有毒氣體即可吸收殆盡，故吊蘭又有“綠色凈化器”之美稱。66（選擇題）不能用開水煎中藥的原因是什么？

A、開水會殺死植物性中藥的有效細胞

B、開水會使淀粉和蛋白凝結

C、開水不能和中藥溶合答：B

解釋：開水煎藥會讓藥物中蛋白質(zhì)受熱，從而在藥物表面形成一層保護層，這樣藥物成分無法充分被溶解煎出而影響療效。所以煎藥都采用涼水，而且通常是事先浸泡半小時，等藥物被充分浸透后再煎煮，這樣效果更佳。67（選擇題）炒菜時最好在什么時間加鹽？

A.炒菜開始 B.炒菜中間 C.炒菜出鍋時 答：C

解釋：炒菜時早加鹽會讓蔬菜中維生素C的損失高于晚放鹽。

68（選擇題）風將地面塵沙吹起，使空氣相當混濁，水平能見度在1～10公里的天氣現(xiàn)象叫什么？

A、浮塵 B、揚沙 C、沙塵暴 答案: B

解釋：沙塵暴的水平能見度在1公里以內(nèi)，揚沙的水平能見度在1～10公里。69（選擇題）被稱為“維生素的寶庫”的食品是什么？ A、西紅柿

B、海苔 C、香蕉 答案：B 解釋：海苔中含有大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心腦血管病的發(fā)病率。70（選擇題）2012年什么臺風對寧波造成嚴重影響？ A、云娜 B、海葵 C、悟空 答案：B

解釋：受?？_風影響，寧波市損失嚴重。受災總人口143.2萬人，轉(zhuǎn)移人員34.2萬人；因災害造成的直接經(jīng)濟損失101.9467億元。

71（選擇題）地球經(jīng)度線分為24個時區(qū)，一個時區(qū)占15度，我國跨5個時區(qū)，其中北京位于哪個時區(qū)？

A、東四區(qū)

B、東六區(qū)

D、東八區(qū) 答案：C

解釋：我們國家把北京所在的東8區(qū)的時間作為全國統(tǒng)一時間，叫北京時間。72（選擇題）吃動物脂肪過多最大的危害是什么？

A容易導致動脈血管硬化

B 容易導致高血壓

D 容易導致糖尿病 答案：A

解釋：動物脂肪攝入過多會導致肥胖、高血脂，甚至會引起高血糖。但最主要是過多的動物脂肪攝入會導致動脈粥樣硬化，引起心腦血管疾病。73（選擇題）震級每相差1級，地震釋放的能量相差大致多少倍？ A、2倍

B、10倍、C、30倍 答案：C

解釋：我國地震震級標準分為9個等級。震級每相差1級，地震釋放的能量相差大約30倍；每相差2級，能量相差約900倍。

74（選擇題）按照《聯(lián)合國海洋法公約》規(guī)定，領海的最大寬度是多少？ A、12海里

B、24海里、C、200海里 答案：A

解釋：根據(jù)《聯(lián)合國海洋法公約》規(guī)定，領海的最大寬度為12海里。75（選擇題）人感染H7N9禽流感潛伏期一般是多長時間？ A、7天以內(nèi)

B、10天以內(nèi)

C、半個月以內(nèi) 答案：A

解釋：患者一般表現(xiàn)為流感癥狀，如發(fā)熱、咳嗽、少痰，同時還有可能伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速，表現(xiàn)為重癥肺炎。體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)呼吸困難，有可能伴有咯血痰。

76（選擇題）軌道交通運行時間可以精確計算到什么程度？ A、秒

B、分鐘

C、小時 答案：A

解釋： 因為軌道交通在專用行車道上運行，不受其他交通工具的干擾，不會出現(xiàn)道路堵塞，也不受天氣影響，所以運行非常準時，運行時間可以精確到秒。77（選擇題）如果在乘坐地鐵的時候，不小心墜落站臺，列車快速駛來，來不及爬上站臺，這時候應該怎么辦？

A、緊貼里側墻壁 B、趴在兩條鐵軌之間的凹槽里 C、緊貼站臺一側 答案：A

解釋：這是因為帶電的接觸軌通常在站臺一側，也沒有足夠的縫隙；同時不能趴在兩條鐵軌之間的凹槽里，這是由于地鐵和枕木之間沒有足夠的空間。所以只能緊貼里側的墻壁。

78（選擇題）月球繞地球一周的時間是多長？ A、24小時

B、27天

C、一個月 答案：B

解釋：月球，是唯一一顆環(huán)繞地球運行的天然衛(wèi)星，也是離地球最近的天體，月球繞地球運行一周的準確時間是27.32天。

79（選擇題）一個充滿氣的氫氣球,把它放了,它將會怎樣？ A、一直向上升

B、升到一定高度后停止上升 C、一直升,最后爆炸 答案：C

解釋：氫氣球上升到一定高度后，大氣壓強會變得越來越小，內(nèi)部壓強就會高于大氣壓強，這時候，內(nèi)部壓強高，外部壓強低，氣球就會膨脹得越來越大，膨脹到一定程度就爆炸了。

80（選擇題）普通公共交通平均運行速度是每小時10～20公里，軌道交通的平均運行速度可以達到每小時多少公里？ A、30-40 B、50-60 C、70-80 答案：A

解釋：雖然軌道交通時速為每小時80公里，但由于進站要減速，出站要啟動，平均下來速度就在每小時30-40公里，但仍是公共交通的一倍以上。81（選擇題）如果把地球比喻為花生米大小，那么太陽直徑大小可以比喻為什么？ A、乒乓球

B、汽車輪子

C、足球場 答案：B

解釋：太陽的直徑為139萬千米，是地球直徑的109倍。如果地球比喻為花生米，那么太陽大概就像汽車輪胎那么大。

82（選擇題）按照心理學的觀點,大部分心理問題來自于什么？ A、社會環(huán)境

B、人際關系

C、自身沖突 答案：C

解釋：心理問題不同于生理疾病，它是由人內(nèi)在精神因素，準確地說是大腦中樞神經(jīng)控制系統(tǒng)所引發(fā)的一系列問題，它會改變?nèi)说男愿?、觀念和情緒。所以心理問題主要是自身沖突引起的，但是社會環(huán)境和人際關系也會起到一定的影響。83（選擇題）請問醫(yī)用酒精的濃度是多少？ A、60% B、75% C、85% 答案：B

解釋：高濃度酒精在殺菌的同時也會殺了皮膚細胞，低濃度酒精又殺不了菌，所以，經(jīng)過長時間的試驗，發(fā)現(xiàn)在醫(yī)用酒精濃度為75％的時候，效果最好。

84寧波市委、市政府作出了“十二五”期間全面推進“六個加快”戰(zhàn)略部署，下面哪一個不屬于六個加快的內(nèi)容？

A、加快打造國際強港

B、加快建設生態(tài)文明

C、加快推進工業(yè)投資 答案：C

解釋：從寧波發(fā)展基礎、發(fā)展優(yōu)勢、發(fā)展?jié)摿?、發(fā)展趨勢出發(fā)，市委、市政府作出了“十二五”期間全面推進“六個加快”戰(zhàn)略部署：包括加快打造國際強港、加快構筑現(xiàn)代都市、加快推進工業(yè)升級、加快創(chuàng)建文明城市、加快建設生態(tài)文明、加快提升生活品質(zhì)。

85（選擇題）月食出現(xiàn)的時候，地球、太陽、月亮是怎么排列的？

A、地球在月亮和太陽之間 B、月亮在地球和太陽之間 C、太陽在地球和月亮之間 答案：A

解釋：月食是一種天文現(xiàn)象，發(fā)生月食的時候太陽、地球、月球恰好在一條直線上，地球又在月亮和太陽之間。在月食發(fā)生的地區(qū)，會因為太陽光被地球擋住，就看到月球缺了一塊。月食分為月偏食、月全食和半影月食三種。86（選擇題）我國測量海拔是以哪個海的平均海平面作為零點？

A、南海

B、黃海

C、東海 答案：B

解釋：海拔高度也叫絕對高度，是說地面某個地點高出海平面的垂直距離。從1956年起，我們計算的海拔高度都是以青島的黃海海面作為零點算起。

87（選擇題）地球赤道半徑是6378公里，那么沿著赤道繞地球一周大概多少公里

A、4萬公里

B、5萬公里

C、6萬公里 答案：A

解釋：地球是個球體，赤道就是一個圓，赤道半徑是6378公里，那么赤道的周長就是2乘3.14（就是經(jīng)常說的圓周率的前3位）再乘6378，大概就是4萬多公里。

88（選擇題）2013年9月6號至8號，寧波市舉辦的中國（寧波）智慧城市博覽會是第幾屆？

A、第三屆

B、第四屆

C、第五屆 答案:A

解釋：由國家工信部、浙江省人民政府等聯(lián)合主辦、寧波市人民政府承辦的第三屆中國（寧波）智慧城市技術與應用產(chǎn)品博覽會在9月6日-8日在寧波會展中心舉行，博覽會展出面積約兩萬平方米，國內(nèi)頂尖企業(yè)和很多世界500強企業(yè)展示最新智慧城市技術成果。

89（選擇題）避雷針的工作原理是什么？ A、躲雷

B、消雷

C、引雷 答案：C

解釋：避雷針，是在建筑物頂上安裝一根金屬棒，再用一根金屬線和埋在地下的金屬板連起來，在打雷的時候通過金屬棒把雷電引到地下，從而起到保護建筑物的作用。所以避雷針的工作原理是引雷。

90（選擇題）下面哪個軟件不是網(wǎng)絡聊天軟件？ A、微信

B、博客

C、QQ 答案：B

解釋：微信和QQ都是網(wǎng)絡聊天軟件，博客是一個信息交流、分享、發(fā)布的平臺，不具備網(wǎng)絡聊天的功能。

91（選擇題）新版火車票右下角的圖形一般叫做什么？ A、條形碼

B、二維碼

C、三維碼 答：B

解釋： 新版火車票右下角方方正正的圖形就是二維碼，它的主要作用是防偽，打擊假票的泛濫?，F(xiàn)在二維碼廣泛應用到餐飲、超市、電影、購物、旅游、通訊等各個領域，可以說是無處不在。

92（選擇題）請問捕撈的帶魚是什么時候死的？ A、捕撈出水時

B、海洋運輸時

D、上岸銷售時 答案：A

解釋：帶魚是海洋深水魚，它能夠承受深水的壓力，不會被壓扁，等到被撈出水面，空氣壓力比深水壓力小很多，帶魚體內(nèi)壓力迅速向外膨漲，漲破內(nèi)臟，帶魚就死了。所以我們是沒法吃到活帶魚了。

93（選擇題）有的身份證最后一位是“X”,它代表什么意思？ A、數(shù)字10 B、女性

C、少數(shù)民族 答案：A 解釋：現(xiàn)在的身份證由18位數(shù)字組成，前6位是行政區(qū)域代碼，說明你是哪里人；第7位到14位為出生日期碼；第15位到17位是順序碼；第18位作為尾號的校驗碼，是由公式計算出來的。如果某人的尾號是0-9，都不會出現(xiàn)X，但如果尾號是10，那么就用X來代替。

94（選擇題）我國建成的第一座核電站秦山核電站建在哪里？ A、浙江海鹽市 B、廣東深圳市 C、福建寧德市 答案：A

解釋：秦山核電站是中國自行設計、建造的第一座壓水堆核電站，位于浙江海鹽市，一期工程1991年建成投入運行，到現(xiàn)在已經(jīng)運行了20多年了，它所產(chǎn)生的清潔電能大大地緩解了浙江省和長三角區(qū)域長期的電力不足。大亞灣核電站建在廣東深圳市，寧德核電站建在福建寧德市。

95（選擇題）雷雨過后，空氣特別清新，這是因為空氣里增加了哪種氣體？ A、氧氣 B、二氧化碳 C、臭氧 答案：C

解釋：雷雨前的閃電可以把空氣中的氧氣變成臭氧。臭氧能凈化空氣，所以我們會覺得空氣變得清新了。

96（選擇題）人們常說的“白山黑水”中的“黑水”是指東北的哪條江河？ A、黑龍江

B、松花江 C、鴨綠江 答案：A

解釋：白山黑水分別指的是長白山和黑龍江。

97（選擇題）地球經(jīng)線經(jīng)度每隔多少度，地方時相差1小時？

A、10度

B、15度

C、30度 答案：B

解釋：全球劃分世界為24個時區(qū)，每個時區(qū)橫跨經(jīng)度15度，時間正好相差1小時。

98（選擇題）人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是什么？ A、小腸 B、胃

C、大腸 答案：A 解釋：小腸是消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，所有的營養(yǎng)物質(zhì)都是在小腸吸收的，小腸內(nèi)有許多小腸絨毛增大吸收面積。

99（選擇題）醫(yī)生告訴一對夫妻說，如果他們生孩子有遺傳病的可能性是四分之一。下面那個說法是對的？

A、如果他們第一個孩子有遺傳病，后面三個孩子就不會有病。B、如果他們前三個孩子都很健康，第四個孩子肯定有遺傳病。C、他們生的孩子都可能有遺傳病 答案：C

解釋：遺傳病意味著有可能有病，也有可能沒病，所以對于有遺傳病的父母，他們的每一個孩子都有可能有遺傳病，也都有可能不得病。

100（選擇題）為了防止疲勞駕駛，駕駛人不得連續(xù)駕駛機動車超過幾小時？ A、2小時

B、4小時

C、6小時 答案：B

解釋：根據(jù)我國《道路交通安全法》規(guī)定，駕駛人不得連續(xù)駕駛機動車超過4小時，期間休息時間不得少于20分鐘。

101（選擇題）當處在山體滑坡的坡體上時，我們應該往哪里跑？ A、向上跑 B、向兩側跑 C、向下跑 答案：B

解釋：當處在滑坡體上時，首先應保持冷靜，不能慌亂，只要行動迅速，都有可能逃離危險。向上跑或向下跑都是很危險的，向兩側跑為最佳方向。102（選擇題）中國氣象局向公眾發(fā)布的臺風預警信號分為幾級？ A、二級

B、三級

C、四級 答案：C

解釋：臺風預警信號分為四級，分別以藍色、黃色、橙色、紅色表示，其中紅色是最高等級。

103（選擇題）風力達到多少級才叫臺風？ A、10級

B、11級

C、12級 答案：C

解釋：我們平常所說的臺風，實際是一種在海洋上生成的熱帶渦旋，中心風力達到12級以上才叫臺風。10-11級叫“強熱帶風暴”。

104（選擇題）汽車通過積水路段時，水深超過車輪多少就不要再冒險行駛？ A、車輪的一半 B、車輪的2/3 C、整個車輪 答案：A 解釋：當水位超過車輪一半時就可能造成車內(nèi)進水，也有可能把水花吸入發(fā)動機，從而造成故障。

105（選擇題）人離高壓線落地點多少米以內(nèi)就有可能發(fā)生觸電事故？ A、10米

B、15米

C、20米 答案：A

解釋：一般來說，距離高壓線落地點10米以內(nèi)就有可能觸電，但是為了安全起見，還是離得越遠越好。

106（選擇題）皮膚遇水受傷以后，不能用什么涂抹？ A、碘伏 B、紅藥水 C、碘伏 答案：B

解釋：皮膚遇水受傷以后，應該先用肥皂水沖洗，再用1%的鹽水浸泡，最后涂抹碘伏。碘伏可以殺滅很多細菌、真菌、原蟲和病毒。而紅藥水現(xiàn)在已經(jīng)很少使用了，主要是因為它消毒效果比較差，而且含有重金屬汞，很容易造成汞中毒，對人體有毒。

107（選擇題）室內(nèi)除濕應該用什么？ A、活性炭 B、熟石灰 C、空調(diào)制熱

答案： A 解釋：室內(nèi)除濕最好用活性炭或生石灰，但不是熟石灰，也可以用空調(diào)除濕功能，而不是空調(diào)制熱功能。

108（選擇題）被洪水包圍后，最安全的自救措施是什么？ A、跟隨人群逃生 B、報警等待救援 C、盡快游泳逃生 答案：B 解釋：被洪水包圍后，不要盲目跟隨人群逃生，要設法盡快報警與外界取得聯(lián)系，報告自己的方位和險情，等待救援，千萬不要游泳逃生。

109（選擇題）管道燃氣泄漏以后，我們至少要離開泄漏點多少米？ A、5米

B、10米

C、15米 答案：B 解釋：現(xiàn)在不少居民已經(jīng)用上了燃氣管道，如果遇到管道泄漏，要馬上撥打燃氣搶修電話，并離開泄漏點10米以上，千萬不要用明火。

110（選擇題）對于腳氣和糖尿病的患者，如果長時間光腳涉水，腳部最有可能引發(fā)什么癥狀？

A、感染 B、出血 C、紅腫 答案：A

解釋：如果人長時間光腳涉水，會引起腳部皮膚病。對于腳氣和糖尿病的患者，還會誘發(fā)感染。因此，涉水前，一定要做好防護工作。

111（選擇題）洪澇災害期間最常用的飲用水消毒劑是什么？ A、漂白粉

B、84消毒液

C、高錳酸鉀 答案：A

解釋：洪澇災害期間最常用的飲用水消毒劑是漂白粉。它是一種白色粉末，有刺激性氣味，直接加入水中就可以起到消毒的作用。

112（選擇題）災害發(fā)生時，人們往往產(chǎn)生下面那種反應？ A、食欲增強 B、血壓降低 C、心跳加速 答案：C

解釋：災害發(fā)生的時候，人們會產(chǎn)生食欲減弱、血壓升高、心跳加速等一系列反應。所以要注意保重身體，情況嚴重時要及早到醫(yī)院就診。113（選擇題）以下哪樣屬于家庭應急儲備物品？ A.創(chuàng)可貼 B.固定電話 C.泳衣 答案：A

解釋：家庭常用藥、應急工具、衣物、水、開袋即食的食物都屬于家庭應急儲備物品。固定電話、泳衣都不是。

114（選擇題）下面哪個不是臺風的直接危害？ A、強風

B、暴雨

C、山體滑坡 答案：C

解釋：臺風的破壞力主要由強風、暴雨和風暴潮三個因素引起。山體滑坡、泥石流等屬于臺風的次生災害。

115（選擇題）“菲特”臺風余姚降雨量為560毫米，兩天的降雨量達到全年的多少？

A、十分之一 B、五分之一 C、三分之一 答案：C

解釋：“菲特”臺風余姚降雨量為560毫米，而且主要集中在2天時間內(nèi)，相當于四個月的雨水集中在兩天了，可以說雨量特大時間集中，所以后果非比尋常。116（選擇題）洪災過后最容易引發(fā)什么疾??？ A、皮膚病 B、腸道傳染病 C、禽流感 答案：B

解釋：洪災過后，大水退去，各種致病微生物大量繁殖，病從口入，從而很容易引發(fā)腸道傳染病的流行。所以要尤其注意消毒和個人衛(wèi)生。117（選擇題）哪個月以后形成的臺風叫秋臺風？ A、8月 B、9月 C、10月 答案：B

解釋：七八月份是臺風的旺季，九月以后形成的臺風叫秋臺風。秋臺風強度一般都很強，造成的損失也比較嚴重?！胺铺亍本褪?月底10月初形成的秋臺風。118（選擇題）災難結束后，我們怎樣進行心理調(diào)節(jié)？

A、冷靜沉默痛定思痛

B、遺忘痛苦盡情娛樂 C、睡覺休息溝通交流 答案：C

解釋：災難發(fā)生后不要沉默，隱藏自己的內(nèi)心，痛苦也不是說遺忘就能遺忘的，與家人朋友多溝通交流，一起分擔傷感與悲痛。當然也要注意充足的睡眠和休息。一段時間以后人會慢慢地恢復到正常的狀態(tài)。

119（選擇題）特大暴雨是指24小時降水強度超過多少毫米？ A、150

B、250

C、350 答案：B 解釋：暴雨按降水強度分為三個等級，24小時降水量為50～100毫米稱為“暴雨”；100～250毫米以下稱為“大暴雨”；250毫米以上稱“特大暴雨”。“菲特”臺風帶來的寧波強降雨就是特大暴雨。

120（選擇題）發(fā)生災難后，兒童哪種表現(xiàn)就意味著可能是出現(xiàn)了心理問題？ A、表情興奮

B、睡眠時間長、C.吮吸手指 答案：C

解釋：當災難發(fā)生時，兒童最容易出現(xiàn)心理問題，比如表情呆滯、渾身顫抖、失眠、吮吸手指等。當出現(xiàn)這些癥狀時，家長要多交流，多關心，讓他們明白父母是愛他們的，他們是可愛的。

121（選擇題）對屋內(nèi)地板和物品進行消毒可以使用什么？ A、硫酸鐵

B、84消毒液

C、明礬 答案：B

解釋：84消毒液是1984年研制成功的一種高效消毒液，賓館、醫(yī)院、家庭用的最多，可以殺滅很多種病菌，尤其是對地板、家用物品噴灑以后滅菌效果最好。122（選擇題）臺風天氣如果要緊急外出，乘坐哪種交通工具比較安全？ A、火車 B、飛機 C、汽車 答案：A

解釋：臺風天氣一般不要外出，如果遇到緊急情況而且路程比較遠，最好乘坐火車，火車是受臺風影響最小的交通工具，汽車由于體積小，容易進水拋錨，安全系數(shù)較低，而飛機是受天氣影響最大的交通工具之一，臺風情況下航班都會取消。123（選擇題）在洪水圍困地區(qū)，了解外界信息最可靠的設備是什么？ A、電視 B、互聯(lián)網(wǎng) C、收音機 答案：C

解釋：在被洪水圍困的災區(qū)，供電設施會中斷，電視、網(wǎng)絡、手機都由于沒有電力供應而接受不到信息，收音機這種老設備反而會發(fā)揮很大的作用，人們可以從收音機中了解外界信息、消除恐慌情緒、樹立戰(zhàn)勝災難的信心。所以每個家庭可配備一個收音機，平時聽聽廣播，一旦發(fā)生緊急情況，還能派上大用場。

124（選擇題）下列國家中被稱之為“足球王國”的是（）。A、阿根廷

B、墨西哥

C、巴西 答案：C 解釋：巴西是世界上唯一參加了歷次世界杯決賽階段比賽的球隊，這在世界足壇是獨一無二的記錄，巴西隊還是世界杯歷史上成績最好的球隊，巴西每年還在向全世界輸送著大量的足球人才，當之無愧被稱之為“足球王國”。

125（選擇題）韓紅演唱的《天路》這首歌中的“天路”指的是哪條路？ A、川藏公路

B、青藏公路

C、青藏鐵路 答案：C

解釋：青藏鐵路由青海省西寧市至西藏自治區(qū)拉薩市，全長1956公里，由于跨越了世界上最高的高原，所以這條鐵路也被人們稱作“天路”。126（選擇題）寧波人通常稱道的“老三區(qū)”指的是（）。

A、海曙，江東，鄞州

B、海曙，江北，鄞州

C、海曙，江東，江北 答案：C

解釋：寧波老三區(qū)是指寧波老城區(qū)的海曙區(qū)、江東區(qū)和江北區(qū)，基本以三條江劃分開。

127（選擇題）如果將五水共治比作人的拳頭，那么其中的大拇指是什么？ A、防洪水

B、治污水

C、保供水 答案：B

解釋：如果把“五水共治”比作人都拳頭，大拇指是治污水，治污水是五水共治的重中之重，關鍵一環(huán)。

128（選擇題）飛機在什么時間段最容易發(fā)生事故？ A、起飛時

B、飛行時

C、降落時 答案：C

解釋：據(jù)統(tǒng)計飛機發(fā)生事故，在起飛階段大概占19%，飛行階段大概占25%，降落階段大概占56%。所以飛機在降落時最容易發(fā)生事故。129（選擇題）UFO的具體含義是什么？

A、不明飛行物

B、聯(lián)合國安理會

C.美國中央情報局 答案：A

解釋：UFO是英文“不明飛行物”的首字母縮寫。國際上通稱UFO，俗稱飛碟。130（選擇題）食用以下哪種食物不會引起中毒等健康問題?

A、發(fā)霉的茶葉

B、發(fā)芽的土豆

C、變綠的豆芽

答案：C

解釋：我們通常說的豆芽是指黃豆芽，它在沒有光的環(huán)境下生長是黃色的，放在光照環(huán)境下會變成綠色，但沒有毒素生成，仍然可以食用。131（選擇題）喝茶可以提神，是因為茶中含有什么物質(zhì)？ A、酒精

B、咖啡因

C、海洛因 答案：B

解釋：茶中含有咖啡因，它對人的神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，從而起到提神的作用。132（選擇題）為了落實五水共治責任到人，寧波市推行了什么制度？ A、區(qū)長制

B、校長制

C、河長制 答案：C

解釋：“五水共治”建立了“河長制”的長效管理機制，將每條河流責任到人，河道流經(jīng)區(qū)域歸誰所轄，誰就是這個河道的“河長”。

133（選擇題）廚余垃圾是家庭產(chǎn)生的垃圾，包括食品制作過程廢棄的和剩余的食物，所以又被叫做什么垃圾？

A、“爛垃圾” B、“濕垃圾” C、“咸垃圾” 答案：B

解釋：廚余垃圾，又叫“濕垃圾”，包括食品制作過程廢棄的和剩余的食物。134（選擇題）浙江省人均水資源量遠遠低于全國人均水平，只有世界人均水資源的多少？ A、1/3 B、1/4 C、1/5 答案：C

解釋：浙江省水資源總量為全國第4位，但由于人口密度高，人均水資源量遠遠低于全國人均水平，只有世界人均水資量的1/5。

135（選擇題）食用以下哪種食物不會引起中毒等健康問題?

A、發(fā)霉的茶葉

B、發(fā)芽的土豆

C、變綠的豆芽

答案：C

解釋：我們通常說的豆芽是指黃豆芽，它在沒有光的環(huán)境下生長是黃色的，放在光照環(huán)境

下會變成綠色，但沒有毒素生成，仍然可以食用。

136（選擇題）喝茶可以提神，是因為茶中含有什么物質(zhì)？ A、酒精

B、咖啡因

C、海洛因 答案：B

解釋：茶中含有咖啡因，它對人的神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，從而起到提神的作用。137（選擇題）為了落實五水共治責任到人，寧波市推行了什么制度？ A、區(qū)長制

B、校長制

C、河長制 答案：C

解釋：“五水共治”建立了“河長制”的長效管理機制，將每條河流責任到人，河道流經(jīng)區(qū)域歸誰所轄，誰就是這個河道的“河長”。

138（選擇題）廚余垃圾是家庭產(chǎn)生的垃圾，包括食品制作過程廢棄的和剩余的食物，所以又被叫做什么垃圾？

A、“爛垃圾” B、“濕垃圾” C、“咸垃圾” 答案：B

解釋：廚余垃圾，又叫“濕垃圾”，包括食品制作過程廢棄的和剩余的食物。139（選擇題）浙江省人均水資源量遠遠低于全國人均水平，只有世界人均水資源的多少？

A、1/3 B、1/4 C、1/5 答案：C

解釋：浙江省水資源總量為全國第4位，但由于人口密度高，人均水資源量遠遠低于全國人均水平，只有世界人均水資量的1/5。

140（選擇題）醫(yī)學上把阿爾茨海默癥稱為什么病癥？

A、小兒麻痹癥

B、少兒多動癥

C、老年癡呆癥 答案：C

解釋：阿爾茨海默癥通常也叫老年癡呆癥。70歲以上的老人居多，主要表現(xiàn)為認知能力下降、行為障礙、日常生活能力的逐漸下降。

141（選擇題）下列幾種動力型汽車中，不屬于清潔能源汽車的是（）？ A、太陽能汽車

B、氫能源動力汽車

C、油電混合動力汽車 答案：C 解釋：太陽能汽車是一種靠太陽能來驅(qū)動的真正的零排放汽車，氫能源汽車主要以氫為動力源，不會產(chǎn)生污染，和太陽能一樣屬于清潔能源；油電混合動力汽車，仍有少量廢氣排放，不屬于清潔能源汽車。

142（選擇題）第二屆青奧會在下列哪個城市舉辦？ A、新加坡

B、布宜諾斯艾利斯

C、南京 答案：C

解釋：第二屆青奧會于2014年在中國南京舉辦，第一屆青奧會于2010年在新加坡舉辦，第三屆青奧會將于2018年在阿根廷的布宜諾斯艾利斯舉辦。143（選擇題）下列哪種格式代表了文件屬于文本文件？ A、doc

B、jpg

C、ppt 答案：A

解釋：doc代表的是文本文件，ppt代表了演示文稿文件，jpg是一種常見圖片文件。

144（選擇題）月球的直徑大概是地球的幾分之幾？ A、四分之一

B、八分之一

C、十分之一 答案：A

解釋：地球直徑大約是12700多公里，月球的直徑大約是3400多公里，所以說月球直徑大概是地球直徑的四分之一。

145（選擇題）魚翅用什么動物的鰭制成的？ A、鯊魚

B、鯨魚

C、海豚 答案：A

解釋：魚翅是鯊魚的鰭制成的，魚翅對健康沒有特殊的效果，營養(yǎng)價值和普通的海魚一樣，但是吃魚翅會造成鯊魚數(shù)量大幅度減少，甚至滅絕，破壞海洋生態(tài)平衡。

146（選擇題）當汽車發(fā)生交通事故時，如果系了安全帶，可以使死亡率減少多少？

A、50% B、60% C、70% 答案：B 解釋：當汽車發(fā)生交通事故時撞車或遇到意外情況時，安全帶可以把駕駛員和乘客綁在座椅上，避免前沖，保護駕駛員和乘客免受二次沖撞造成傷害。據(jù)統(tǒng)計系了安全帶可以降低交通事故死亡率60%左右。

147（選擇題）如果從中國垂直往下挖洞，會挖到哪個國家？ A、澳大利亞

B、美國

C、阿根廷 答案：C 解釋：假設從中國垂直往下挖洞，穿過地球中心，會挖到南美地區(qū)，包括阿根廷、智利、巴西等國家，但是占面積最大的國家是阿根廷，絕不是北美國家美國。148（選擇題）2014年全國科普日的主題是什么？

A、科學發(fā)展，共建和諧

B、保護生態(tài)環(huán)境，建設美麗中國

C、創(chuàng)新發(fā)展，全民行動 答案：C

解釋：今年科普日的主題是“創(chuàng)新發(fā)展，全民行動”，而“科學發(fā)展，共建和諧”是2005年全國科普日的主題，“保護生態(tài)環(huán)境，建設美麗中國”是去年全國科普日主題。

149（選擇題）中國算盤，下面每個珠子代表數(shù)字1，那么上面的1個珠子代表數(shù)字幾？

A、5

B、8

C、10 答案：A

解釋：算盤是中國的國粹，是古代人偉大的發(fā)明，也是現(xiàn)代計算機的雛形，它下面每個珠子代表數(shù)字1，上面的一個珠子代表5。150（選擇題）湖南和湖北所指的湖是什么湖？ A、洞庭湖

B、鄱陽湖

C、太湖 答案：A 解釋： 洞庭湖是中國五大淡水湖之一，位于湖南省東北部，湖北省南部，號稱“八百里洞庭”“魚米之鄉(xiāng)”，湖北和湖南的稱呼，就是來源于洞庭湖。

151（選擇題）瘧疾是一種蟲媒傳染病，主要通過下列哪種蟲子進行傳播？ A、蒼蠅

B、蚊子

C、蟑螂 答案：B 解釋：瘧疾主要通過蚊蟲叮咬和輸入帶瘧原蟲者的血液等途徑傳播，蒼蠅和蟑螂一般都不會咬人，也無法通過血液傳播。

152（選擇題）廚房節(jié)水很重要，淘米一遍就好，最多不要超過幾遍？ A、3

B、4

C、5 答案：A

解釋：實驗表明，米在水中經(jīng)過一次搓揉淘洗后，所含蛋白質(zhì)會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。所以淘米一遍就好，最多不要超過三遍，這樣不但省水，而且可以保持米的營養(yǎng)成分不會損失太多。153（選擇題）下列廢棄物中不屬于有害垃圾的是？ A、手機電池

B、節(jié)能燈

C、煙蒂 答案：C 解釋：有害垃圾是對人體健康或自然環(huán)境造成直接或潛在危害的物質(zhì)。包括電池電子類、燈管類、廢藥品、廢殺蟲劑和消毒劑、廢水銀溫度計、廢水銀血壓計、廢膠片及廢相紙、廢硒鼓墨盒等。煙蒂屬于其他垃圾。

154（選擇題）通常情況下，飛機上黑匣子的內(nèi)置電池壽命為多少天？ A、30 B、60

C、90 答案：A 解釋：飛機上的黑匣子包括駕駛艙話音記錄器和飛行數(shù)據(jù)記錄器兩部分，說是黑匣子，其實它的外觀是紅色的。是飛機失事后查明事故原因最科學、最有效的器具。它的內(nèi)置電池可連續(xù)工作30天，30天后隨著電量逐漸耗盡，超聲波信號就會越來越微弱，直至停止工作。

155（選擇題）第六次人口普查結果，中國姓氏人數(shù)排名第一的是什么姓？ A、李姓

B、王姓

C、張姓 答案：A

解釋：第六次人口普查報告顯示：李姓人口最多，約占全國漢族人口的7.94%，接近8%，僅次于李姓的分別是王姓和張姓。156（選擇題）什么動物是站著睡覺的？ A、牛

B、馬

C、羊 答案：B

解釋：很久以前的馬只能靠奔跑來逃避敵害，為了能迅速而及時地逃避敵害，在夜間也不能臥地而睡，而是站著睡覺的。

157（選擇題）吃白飯咀嚼的時間久了會產(chǎn)生甜味，請問是由于咀嚼白飯久了產(chǎn)生了何種物質(zhì)？

A、麥芽糖

B、蔗糖

C、葡萄糖 答案：A 解釋：人體唾液中含有淀粉酶能將白飯中的淀粉分解為麥芽糖等糖類物質(zhì)，麥芽糖有甜味，所以白飯咀嚼久了就會產(chǎn)生甜味。

158（選擇題）在中國，下列三個城市中一天中最先天亮的城市是哪一個？ A、烏魯木齊

B、西安

C、北京

答案：C 解釋：地球在自轉(zhuǎn)，各個城市迎來黎明的時間也不一樣。在地圖上越是靠東面（右邊）的城市，越先見到太陽，天亮的越早。在中國地圖上北京最靠東面，所以北京天亮的最早。

159（選擇題）瘧疾是一種蟲媒傳染病，主要通過下列哪種蟲子進行傳播？ A、蒼蠅

B、蚊子

C、蟑螂 答案：B 解釋：瘧疾主要通過蚊蟲叮咬和輸入帶瘧原蟲者的血液等途徑傳播，蒼蠅和蟑螂一般都不會咬人，也無法通過血液傳播。

160（選擇題）100瓦的燈泡，使用幾個小時，會消耗1度電？

A、1 B、5 C、10 答案：C

解釋：一度電就是一千瓦時，相當于一個1000瓦的電器使用1小時所消耗的電量，那么1度電可以點亮100瓦的燈泡10個小時。

161（選擇題）吃米飯時有一股淡淡的甜味，這是因為米飯里含有什么？ A、淀粉

B、蛋白質(zhì)

C、維生素C 答案：A

解釋：大米中含有淀粉，淀粉的營養(yǎng)價值很豐富。淀粉主要是葡萄糖構成的，所以我們吃大米的時候能夠體會到甜味。

162（選擇題）人體受到細菌感染時，血液中的那種細胞會明顯增多？ A、紅細胞

B、白細胞

C、血小板 答案：B 解釋：人體中的血細胞主要有紅細胞、白細胞和血小板。當人體受到細菌感染時，白細胞中的吞噬細胞會參與人體的炎癥反應，所以血液中白細胞會明顯增多。163（選擇題）被第26屆國際天文學聯(lián)合會大會“開除”出太陽系行隊伍的是什么星？

A、冥王星

B、天王星

C、海王星 答案：A

解釋：在2006年的第26國際際天文聯(lián)合會大會上，冥王星從九大行星行列被開除，正式降格為矮行星，原因是在太陽系中有許多小行星和衛(wèi)星都比冥王星大，比如月球就比它大。

164（選擇題）在月球工作的我國首輛月球車名稱是什么？ A、玉兔號

B、嫦娥號

C、吳剛號 答案：A

解釋：玉兔號是中國首輛月球車，2013年12月15日，嫦娥三號著陸月球，“玉兔號”月球車開始工作，它可以在月球表面行駛，并完成月球探測、考察、收集和分析樣品等任務的專用車。

165（選擇題）5.12國家護士節(jié)是為了紀念哪位偉大的女士？ A、居里夫人

B、海倫凱勒

C、南丁格爾 答案：C

解釋：南丁格爾終身致力于護理事業(yè)，取得了輝煌的成就，成為19世紀最偉大的女性之一。為了紀念她，將每年5月12日定為國際護士節(jié)并舉行紀念活動，以緬懷和紀念這位偉大的女性。

166（選擇題）方便面里一定會有哪種食品添加劑？

A.防腐劑

B.抗氧化劑

C.食用色素

答案：B

解釋：方便的主要成分是面粉和油脂，為保障它的新鮮一定要加入抗氧化劑，而防腐劑和食用色素有的方便面有，有的沒有。

167（選擇題）在山區(qū)道路轉(zhuǎn)彎處經(jīng)常安裝一面什么樣的鏡子？ A、凹鏡

B、凸鏡

C、平面鏡 答案：B

解釋：凸鏡也叫廣角鏡、反光鏡、轉(zhuǎn)彎鏡主要用于各種彎道、路口，可以擴大司機視野，及早發(fā)現(xiàn)彎道對面車輛，以減少交通事故的發(fā)生。168（選擇題）下列哪一項不屬于化石能源？ A、石油

B、核能

C、天然氣 答案：B

解釋：化石能源是一種碳氫化合物或其衍生物。它由古代生物的化石沉積而來，主要是指煤炭、石油和天然氣。核能通常指原子核的能量，可以透過聚變、裂變或放射性衰變釋放出來。

169（選擇題）什么樣本不能用來做DNA鑒定？

A、血液

B、唾液

C、尿液

答案：C

解釋：正常人的尿液中全是尿素等無機鹽，沒有蛋白質(zhì)，細胞成本很少，是不能用于DNA鑒定檢測的。

170（選擇題）新鐵路寧波站位于寧波市哪個區(qū)？ A、江東區(qū)

B、鄞州區(qū)

C、海曙區(qū) 答案：C

解釋：新鐵路寧波站于2013年年底投入使用，車站位于海曙區(qū)，是寧波市的主要火車站。

171（選擇題）在我國古代所說的一個時辰相當于現(xiàn)在幾個小時？ A、2小時

B、3小時

C、4小時 答案：A

解釋：在我國古代，把一天劃分為子、丑、寅、卯等十二個時辰，每個時辰相當于現(xiàn)在的兩個小時。

172（選擇題）圓周率π小數(shù)點后第7位是多少？ A、4

B、5

C、6 答案：C

解釋：圓周率π=3.1415926535……，可見小數(shù)點后第7位是6。173（選擇題）我國法律規(guī)定，多少歲以下算未成年人？ A、14歲

B、16歲

C、18歲 答案：C

解釋：根據(jù)《中華人民共和國未成年人保護法》第二條規(guī)定：“未成年人是指未滿十八周歲的公民?！?/p>

174（選擇題）海水為什么有時漲高有時落低？

A、與氣溫有關

B、與太陽和月亮遠近有關

C、與地球萬有引力有關 答案：B 解釋：海水的漲落是潮汐現(xiàn)象，潮汐現(xiàn)象是指海水在月球和太陽等天體的引潮力作用下所產(chǎn)生的周期性運動。白天為潮，晚上稱汐，合稱“潮汐”。175（選擇題）在汽車前面供駕駛員看左右和后面車輛的是什么鏡？ A、凹鏡

B、凸鏡

C、平面鏡 答案：B

解釋：凸鏡也叫廣角鏡、反光鏡、轉(zhuǎn)彎鏡主要用于各種彎道、路口，可以擴大司機視野，及早發(fā)現(xiàn)彎道對面車輛，以減少交通事故的發(fā)生。

176（選擇題）2014年2月，在俄羅斯索契舉行的冬奧會是第幾屆冬奧會？ A、第21屆

B、第22屆

C、第23屆 答案：B

解釋：第22屆冬季奧林匹克奧運會于當?shù)貢r間2014年2月7日在俄羅斯索契開幕。

177（選擇題）護士打針前先把針筒里的藥擠水出一些。這是為什么？ A、疏通針頭

B、給針頭消毒

C、排出空氣 答案：C

解釋：護士配藥的時候，針筒里面留有少量空氣，這些空氣進入血管會形成堵塞對人體有危害，所以打針前都要先擠出空氣和一部分藥水。178（選擇題）光年是什么的單位？ A、時間

B、距離

C、速度

答案：B 解釋：光年就是指光在一年時間里面走過的長度距離。光年是一個很大的長度單位，一般用在天文學中，生活中用不到的。179（選擇題）下列哪一項不屬于化石能源？ A、石油

B、核能

C、天然氣 答案：B

解釋：化石能源是一種碳氫化合物或其衍生物。它由古代生物的化石沉積而來，主要是指煤炭、石油和天然氣。核能通常指原子核的能量，可以透過聚變、裂變或放射性衰變釋放出來。

180（選擇題）同一株植物其在沙漠中和在沼澤地的扎根深度哪個更深？

A、沙漠環(huán)境中的扎根深度更深

B、沼澤地中的扎根深度更深

C、一樣深 答案：A 解釋：植物所需要的水，主要依靠根從土壤中吸收。如果環(huán)境中沒有足夠的水分，植物就會擴展它的根部，往土壤深處鉆，從而擁有更發(fā)達的根系。181（選擇題）冬蟲夏草是動物還是植物？

A、是一種動物

B、是一種植物

C、是一種真菌 答案：C

解釋：冬蟲夏草，又稱“蟲草”，它是由一種和青霉菌類似、同屬于真菌的子囊菌綱的冬蟲夏草菌，寄生在鱗翅目昆蟲蝙蝠蛾的幼蟲身體里長出來的。182（選擇題）下列不是2013年國家最高科學技術獎的獲得者的是哪位科學家？ A、張存浩

B、袁隆平

C、程開甲 答案：B

解釋：袁隆平是首屆國家最高科學技術獎的獲得者，而不是2013年國家最高科學技術獎的獲得者。183（選擇題）下列采用了三鉸拱技術而建成的是寧波的哪座大橋？ A、琴橋

B、靈橋

C、明洲大橋 答案：B 解釋：琴橋使用了通透簡潔的下承式單承載面系桿拱結構而建成；靈橋主要采用了三鉸拱技術結構而建成；明洲大橋融合了斜拉橋、拱橋、懸索橋等三種不同類型的橋梁施工工藝于一身而建成的。

184（選擇題）被稱為“火車之父”的是以下哪位科學家？

A、瓦特

B、愛迪生

C、喬治?斯蒂芬森 答案：C

解釋：“火車之父”喬治?斯蒂芬森出生于英國一個礦工家庭，他于1810年開始制造蒸汽機車，1817年制造出性能優(yōu)良的“火箭號”蒸汽機車并承載運輸任務。185（問答題）世界杯32支球隊平均分成8組進行小組賽，每組4個球隊兩兩進行比賽，請問總共要踢多少場小組賽？ 答案：48場

解釋：每個小組4支球隊兩兩組合進行比賽，每個小組總共要踢 =6場比賽，總共8個組，這樣32支球隊總共要踢6×8=48場比賽。

第四篇：公務員新干線-科普知識網(wǎng)絡競賽答案(96分版)

杭州市公務員2013年科學素質(zhì)提升與科普知識網(wǎng)絡競賽

剩余時間：00:30:33 考試限時：3600 考試及格分數(shù)線：60 試卷總分：100 是非題（2分×10 = 20分）

1、癌癥嚴重威脅著人類的健康和生命，癌癥是由癌基因的表達所引起的。健康人是沒有癌基因的。（）

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

2、納米是長度單位之一。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

3、DNA 是脫氧核糖核酸。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

4、溫室效應是天氣太熱造成的。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

5、抗生素既能殺死細菌也能殺死病毒。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

6、人的血型是可以改變的。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

7、所有的放射性現(xiàn)象都是人為造成的。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

8、蝌蚪變成青蛙，蝌蚪的尾退去，是生物學上最典型的細胞凋亡現(xiàn)象，所以說細胞凋亡就是細胞死亡。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

9、人的邏輯思維活動是在右腦。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

10、當您患病毒性感冒的時候，服用抗生素一般是無效的。（）

錯誤！未找到引用源。A、對 錯誤！未找到引用源。B、錯

單選題（2分×32 = 64分）

1、到“十二五”期末，我市具備基本科學素養(yǎng)的市民比例達到（）以上，并繼續(xù)在全省保持領先，在全國省會城市中位于前列。

? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、10% 錯誤！未找到引用源。B、9% 錯誤！未找到引用源。C、15%

2、生物節(jié)律是指（）

錯誤！未找到引用源。A.人體的生長發(fā)育 錯誤！未找到引用源。B.心跳的節(jié)律 ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。C.呼吸的節(jié)律

錯誤！未找到引用源。D.體內(nèi)的功能活動按時間順序重復的節(jié)律。3、1938年，德國科學家奧托?哈恩及其助手斯特拉斯曼在用中子轟擊（）原子核時，發(fā)現(xiàn)了核裂變現(xiàn)象。

錯誤！未找到引用源。A、釷 錯誤！未找到引用源。B、鈾 錯誤！未找到引用源。C、钚

4、生物科學發(fā)展到今天，生物技術研究的對象也已經(jīng)從微生物擴展到動、植物，從陸地生物擴展到海洋和空間生物，繼20 世紀80 年代出現(xiàn)的第二代蛋白質(zhì)工程之后，又出現(xiàn)了第三代生物技術（）：

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

全身 錯誤！未找到引用源。A 海洋生物技術 錯誤！未找到引用源。B 空間生物技術

錯誤！未找到引用源。C 陸地生物技術 錯誤！未找到引用源。D 克隆技術

5、有些作物不用施氮肥，也不會缺氮，它們根部生長著許多微生物，具有：（）

錯誤！未找到引用源。A．促進作物生長的作用 錯誤！未找到引用源。B．固氮作用

錯誤！未找到引用源。C．減小土壤板結作用 錯誤！未找到引用源。D．以上都不對

6、《中華人民共和國科學技術普及法》（簡稱《科普法》）于哪年頒布的？

錯誤！未找到引用源。A、2000年 錯誤！未找到引用源。B、2001年 錯誤！未找到引用源。C、2002年

7、下面關于PM2.5的說法哪個是錯的：（）

錯誤！未找到引用源。A.粒徑大于2.5微米

錯誤！未找到引用源。B.大多含有重金屬等有毒物質(zhì)

錯誤！未找到引用源。C.在大氣中的停留時間長、輸送距離遠

錯誤！未找到引用源。D.會進入人的肺泡迅速被吸收,不經(jīng)過肝臟解毒直接進入血液循環(huán)分布到

8、當?shù)卣鸢l(fā)生時你在家里（樓房），應如何避震（）

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、躲在桌子等堅固家具的下面，房屋倒塌后能形成三角空間的地方 錯誤！未找到引用源。B、去樓道 錯誤！未找到引用源。C、原地不動 錯誤！未找到引用源。D、跳樓

9、地球上出現(xiàn)的潮汐現(xiàn)象是由于（）

錯誤！未找到引用源。A地日吸引力 錯誤！未找到引用源。B地月吸引力 錯誤！未找到引用源。C地轉(zhuǎn)偏向力

10、一段長度相等的繩子,圍成什么圖形面積最大（）

錯誤！未找到引用源。A．正方形 錯誤！未找到引用源。B．三角形 錯誤！未找到引用源。C．梯形 錯誤！未找到引用源。D．圓形 錯誤！未找到引用源。E．菱形

11、生命活動的基本特征是（）：

錯誤！未找到引用源。A.運動 ? ? ? 錯誤！未找到引用源。B.做功 錯誤！未找到引用源。C.氧化反應 錯誤！未找到引用源。D.新陳代謝 12、1860年以來的一百多年間，全球地表溫度的年平均值升高了（）其中最暖的十年都出現(xiàn)在1990年以后，這是科學家稱為“全球氣候變暖”的主要依據(jù)

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A 1.0度 錯誤！未找到引用源。B 0.6度 錯誤！未找到引用源。C 0.5度

13、下列那種晶體材料和集成電路芯片密切相關？（）

錯誤！未找到引用源。A、紅寶石 錯誤！未找到引用源。B、單晶硅 錯誤！未找到引用源。C、石榴石 錯誤！未找到引用源。D、人造水晶

14、日常生活中，“病毒”是我們經(jīng)常聽到的一個名詞之一，生物學中關于病毒的表述正確的是（）：

錯誤！未找到引用源。A、含有核酸和蛋白質(zhì)，不寄生于細胞內(nèi)； 錯誤！未找到引用源。B、所有病毒都由一組程序組成；

錯誤！未找到引用源。C、所有病毒都含有核酸成分，寄生于細胞內(nèi)；

錯誤！未找到引用源。D、大部分病毒含有核酸和蛋白質(zhì)成分，有些只含有其中一種，但都寄生于細胞內(nèi)。

15、十八大在生態(tài)文明建設方面提出的新目標、新概念是（）

? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、建設美麗中國 錯誤！未找到引用源。B、實現(xiàn)中華民族永續(xù)發(fā)展 錯誤！未找到引用源。C、尊重自然

錯誤！未找到引用源。D、順應自然和保護自然

16、隨著生命科學和計算機科學的迅猛發(fā)展，生命科學和計算機科學相結合形成了一門新學科，這門學科稱之為（）：

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A 計算機生命學 錯誤！未找到引用源。B 生命計算機學 錯誤！未找到引用源。C 生命信息學 錯誤！未找到引用源。D 生物信息學

17、在對流層中，高度每上升100 米，溫度大約下降（）

錯誤！未找到引用源。A.0.3℃

錯誤！未找到引用源。B.0.6℃ 錯誤！未找到引用源。C.0.8℃ 錯誤！未找到引用源。D.1℃

18、下面哪個同亮度有關的觀點是正確的？（）

錯誤！未找到引用源。A．距離視看對象越近，對象表面亮度就越大。錯誤！未找到引用源。B．物體表面的照度越大，亮度就越大。錯誤！未找到引用源。C．亮度同物體表面材質(zhì)無關。

錯誤！未找到引用源。D．亮度就是人的視線方向上物體單位面積上的發(fā)光強度。

19、分子的定義是什么？（）

錯誤！未找到引用源。A．物質(zhì)中能夠獨立存在并保持該物質(zhì)一切化學特性的最小微粒 錯誤！未找到引用源。B．是組成原子的基本微粒，有原子核和核外電子組成 錯誤！未找到引用源。C．與物質(zhì)的化學性質(zhì)有關，是構成物質(zhì)的基本微粒 20、通常情況下，物質(zhì)（例如水）的狀態(tài)從低溫到高溫會發(fā)生哪些變化？（）

? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、由固態(tài)轉(zhuǎn)變到液態(tài)再轉(zhuǎn)變到氣態(tài)

錯誤！未找到引用源。B、由固態(tài)轉(zhuǎn)變到液態(tài)再轉(zhuǎn)變到氣態(tài)再轉(zhuǎn)變到等離子體態(tài) 錯誤！未找到引用源。C、由氣態(tài)轉(zhuǎn)變到液態(tài)再轉(zhuǎn)變到固態(tài)再轉(zhuǎn)變到等離子體態(tài) 錯誤！未找到引用源。D、由氣態(tài)轉(zhuǎn)變到液態(tài)再轉(zhuǎn)變到固態(tài)

21、自從世界上第一種轉(zhuǎn)基因作物問世以來，對轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直爭論不休。有正面的報道，也有反面的報道。那么世界上第一種轉(zhuǎn)基因作物是在哪一年誕生的？（）

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、1983年 錯誤！未找到引用源。B、1990年 錯誤！未找到引用源。C、1993年 錯誤！未找到引用源。D、1995年

22、氣功大師王林把一個盆子倒扣在地上，然后從中掏出幾條蛇出來是:（）

錯誤！未找到引用源。A.是他的意念跑到高山上抓來的 錯誤！未找到引用源。B.是特異功能

錯誤！未找到引用源。C.經(jīng)過了一些企業(yè)家、明星的現(xiàn)場論證 錯誤！未找到引用源。D.只是魔術表演

23、近20 年來，南極上空出現(xiàn)臭氧空洞，對臭氧空洞范圍內(nèi)的影響是（）：

錯誤！未找到引用源。A 人類面臨缺氧危害；

錯誤！未找到引用源。B 太陽輻射增加，全球氣候變暖；

錯誤！未找到引用源。C 陽光透過臭氧空洞使南極冰蓋融化，海平面升高； 錯誤！未找到引用源。D 地面太陽紫外線輻射增加，威脅人類和生物正常生長 24、21世紀最重要、發(fā)展最快、最有前途的三大技術是：（）

錯誤！未找到引用源。A、空間開發(fā)技術、礦藏開發(fā)技術、海洋開發(fā)技術。錯誤！未找到引用源。B、材料技術、信息技術、生物技術。

錯誤！未找到引用源。C、航天收音機制造技術、磁懸列車制造技術、萬噸巨輪制造技術。錯誤！未找到引用源。D、計算機技術、運載火箭技術、機械制造技術。

25、支撐當今世界新技術革命三大支柱：（）

錯誤！未找到引用源。A、歷史唯物主義、辯證唯物主義、勞動創(chuàng)造世界。錯誤！未找到引用源。B、改革開放、開拓進取、銳意創(chuàng)新。錯誤！未找到引用源。C、材料、信息、能源。

錯誤！未找到引用源。D、科學技術、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、國防建設。

26、在ABO 血型糸統(tǒng)中，父親的血型是AB 型，母親的血型是O 型，其子女可能的血型是（）：

錯誤！未找到引用源。A.AB 型 錯誤！未找到引用源。B.O 型 錯誤！未找到引用源。C.A 型或B 型 錯誤！未找到引用源。D.O 型或AB 型

27、被譽為生命科學“登月”計劃的是（）：

錯誤！未找到引用源。A 昆蟲腦計劃

錯誤！未找到引用源。B 蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)銀行計劃 錯誤！未找到引用源。C 人類和生物圈計劃 錯誤！未找到引用源。D 人類基因組計劃

28、著名科學家李四光創(chuàng)建了那種學說？（）

錯誤！未找到引用源。A、板塊學說 錯誤！未找到引用源。B、地洼學說 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。C、地槽—地臺學說 錯誤！未找到引用源。D、質(zhì)力學

29、當今我國種植面積最大的轉(zhuǎn)基因作物是：（）

錯誤！未找到引用源。A.玉米

錯誤！未找到引用源。B.水稻

錯誤！未找到引用源。C.棉花 30、1946年，我國物理學家（）和（）在法國居里實驗室發(fā)現(xiàn)了鈾原子核的“三裂變”、“四裂變”現(xiàn)象。

錯誤！未找到引用源。A、錢三強；何澤慧 錯誤！未找到引用源。B、張文裕；王承書 錯誤！未找到引用源。C、吳有訓；王淦昌

31、下面關于可燃冰的說法哪個是錯的：（）

錯誤！未找到引用源。A.被科學家譽為“未來能源”、“21世紀能源” 錯誤！未找到引用源。B.海底可燃冰的儲量夠人類使用1000年 錯誤！未找到引用源。C.僅分布于深海沉積物中

錯誤！未找到引用源。D.由天然氣與水在高壓低溫條件下形成的類冰狀的結晶物質(zhì)

32、在日常生活中，與老年性耳聾患者交談時，有時大聲講話他聽不見，而小聲抱怨一句他卻聽見了，您認為原因是（）：

? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A．他對你大聲講話的內(nèi)容不感興趣，佯裝聽不見 錯誤！未找到引用源。B．他對高音有聽覺障礙 錯誤！未找到引用源。C．他的聽覺時好時壞 錯誤！未找到引用源。D.注意力的影響

多選題（2分×8 = 16分）

1、以實現(xiàn)山清水秀、天藍地凈、綠色低碳、宜居舒適、道法自然、幸福和諧為主要標志，建設（）的“美麗杭州”，努力成為美麗中國先行區(qū)。

? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、生態(tài)美 錯誤！未找到引用源。B、生產(chǎn)美 錯誤！未找到引用源。C、生活美

2、國務院《全民科學素質(zhì)行動計劃綱要（2006—2010—2020年）》指出：科學素質(zhì)是公民素質(zhì)的重要組成部分。公民具備基本科學素質(zhì)一般指()，并具有一定的應用它們處理實際問題、參與公共事務的能力。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、了解必要的科學技術知識 錯誤！未找到引用源。B、掌握基本的科學方法 錯誤！未找到引用源。C、樹立科學思想 錯誤！未找到引用源。D、崇尚科學精神

3、十八大在提高海洋資源開發(fā)能力方面提出的主要政策目標有（）

錯誤！未找到引用源。A、發(fā)展海洋經(jīng)濟 錯誤！未找到引用源。B、保護海洋生態(tài)環(huán)境 錯誤！未找到引用源。C、維護國家海洋權益 錯誤！未找到引用源。D、建設海洋強國

4、通過提高（）等重點人群的科學素質(zhì)，帶動全民科學素質(zhì)整體水平的持續(xù)提升。

錯誤！未找到引用源。A、未成年人 錯誤！未找到引用源。B、農(nóng)民

錯誤！未找到引用源。C、城鎮(zhèn)勞動人口 錯誤！未找到引用源。D、社區(qū)居民 錯誤！未找到引用源。E、領導干部和公務員

5、認真貫徹落實黨的十八大精神和總書記對杭州提出的“努力成為美麗中國建設的樣本”指示精神，把生態(tài)文明建設融入（）各方面和全過程。

? ? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、經(jīng)濟建設 錯誤！未找到引用源。B、政治建設 錯誤！未找到引用源。C、文化建設 錯誤！未找到引用源。D、社會建設

6、《國家重點支持的高新技術領域》主要包括下列（）領域。

錯誤！未找到引用源。A、電子信息技術 錯誤！未找到引用源。B、航空航天技術 錯誤！未找到引用源。C、新材料技術 錯誤！未找到引用源。D、新能源及節(jié)能技術 錯誤！未找到引用源。E 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

7、杭州市委十一屆五次全體（擴大）會議全面貫徹落實黨的十八大和省、市黨代會精神，按照總書記重要指示和中央、省委關于生態(tài)文明建設的一系列要求，研究部署“美麗杭州”建設工作，審議通過了（），討論了（）。

? ? ? ? ? ? ? ? 錯誤！未找到引用源。A、《關于建設“美麗杭州”的決議》。

錯誤！未找到引用源。B、《“美麗杭州”建設實施綱要（2013-2020年）》。錯誤！未找到引用源。C、《“美麗杭州”建設三年行動計劃（2013-2015年）》。錯誤！未找到引用源。D、《全面實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略加快建設創(chuàng)新型城市》

8、科普活動是一種非營利性的科技活動，即科普活動只是為了向（），不具有經(jīng)濟目的和利益。

錯誤！未找到引用源。A、社會公眾傳授科技知識 錯誤！未找到引用源。B、傳授科學思想

錯誤！未找到引用源。C、提高社會公眾科技素養(yǎng) 錯誤！未找到引用源。D、提高文化素質(zhì)

第五篇：食品安全科普知識競賽試題及答案

食品安全科普知識競賽試題

一、選擇題（單選題。把正確選項的字母填在括號內(nèi)。每題2分，共60分）

1.所有食品生產(chǎn)者在辦理工商登記前應先取得的許可是：

A.食品生產(chǎn)許可 B.食品衛(wèi)生許可 C.食品流通許可 D.餐飲服務許可

2.預包裝食品的包裝標簽上標明了許多信息，下列內(nèi)容中不是必須的為：

A.產(chǎn)品生產(chǎn)日期 B.保存期 C.產(chǎn)品標準代號 D.貯存條件

3.下列食品標準類別中，對指標的要求最嚴格的是：

A.國家標準 B.行業(yè)標準 C.地方標準 D.企業(yè)標準

4.被列入允許使用范圍的食品添加劑應該具備的首要條件是：

A.生產(chǎn)技術上確有必要 B.能改善食品質(zhì)量和風味

C.滿足安全可靠性 D.利于推廣應用

5.下列不屬于《食品安全法》對食品和食品添加劑的標簽、說明書內(nèi)容的強制性要求的是：

A.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能

B.食品和食品添加劑的食用方法

C.應當清楚、明顯，容易辨識

D.內(nèi)容不符合要求的，其食品和食品添加劑不得上市銷售

6.冷飲食品可能存在的衛(wèi)生問題主要是：

A.微生物污染 B.化學物質(zhì)污染 C.工業(yè)污染 D.A和B

7.最適合短時儲存含有肉類、蛋類、奶類等食品的溫度是：

A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.38℃

8.下列已經(jīng)死亡的水產(chǎn)品中，不能再用于加工或食用的是：

A.甲魚 B.鱔魚 C.河蟹 D.以上都是

9.最常見的食物中毒是：

A.毒蕈中毒 B.化學性食物中毒

C.砷污染食品而引起的食物中毒 D.細菌性食物中毒

10.食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是：

A.潛伏期短 B.很多人同時發(fā)病

C.急性胃腸道癥狀為主 D.病人曾進食同一批某種食物

11.在河豚魚體內(nèi)，河豚毒素含量最高的是：

A．肝臟 B．卵巢 C．皮膚 D．血液

12.日常生活中，選購放心肉，正確做法是：

A.看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或者藍色印章

B.禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明

C.購買預包裝熟肉制品，要仔細查看標簽

D.以上做法都正確

13.在我國，最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為：

A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季

14.下列食物中毒類型中，最有明顯季節(jié)性的是：

A.化學性 B.細菌性 C.真菌性 D.動物性

15.在我國，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：

A.沿海 B.內(nèi)陸 C.平原 D.山區(qū)

16.鑒別真假碘鹽的方法是將鹽撒在淀粉或者切開的馬鈴薯上，觀察現(xiàn)象得出判斷。以下判斷正確的是：

A.如顯出綠色，則是真碘鹽 B.如顯出紅色，則是真碘鹽

C.如顯出藍色，則是真碘鹽 D.如顯出黃色，則是真碘鹽

17.黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最易受到污染的是：

A.小麥 B.大米 C.花生和玉米 D.大豆

18.合格奶粉不會出現(xiàn)的情況是： A.天然的淡黃色 B.有結晶 C.清淡的乳香氣 D.沒有雜質(zhì)

19.燒焦了的魚、肉不能再食用，是因為其含對人體有極強致癌作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)是：

A.苯并芘 B.二噁英 C.黃曲霉毒素 D.亞硝胺

20.發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是：

A.亞麻苦苷 B.苦杏仁苷 C.秋水仙堿 D.龍葵素

21.用冰箱保存保藏食品，不正確的做法是：

A．冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置

B．準備放入冰箱的生熟食物由于冰箱低溫，可以不清洗

C．冰箱內(nèi)的食物不可以存放較長時間

D．存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱

22.生豆?jié){對人體有害，是因為大豆中含有的：

A.黃酮 B.蛋白質(zhì) C.皂苷 D.多糖

23.經(jīng)常有不法商販用甲醛、硼酸等物質(zhì)處理水產(chǎn)品，其原因是：

A.可以使含水量提高從而增重 B.讓肉質(zhì)更好

C.增加營養(yǎng) D.防腐，使賣相更好看

24.去除蔬菜中有機磷類農(nóng)藥最好的方法是：

A.沸水浸泡 B.充分漂洗 C.堿水沖洗 D.太陽照射

25.下列對有機磷類農(nóng)藥中毒后采取的急救措施不正確的是：

A.催吐 B.洗胃 C.導瀉 D.人工呼吸

26.過量食用杏仁會造成：

A.腹瀉 B.呼吸衰竭 C.失明 D.嘔吐

27.最容易受到重金屬影響的職業(yè)人群是：

A.農(nóng)民 B.公務員 C.醫(yī)生 D.制造業(yè)工人

28.下列水果適宜較長時間在冰箱中存放的是：

A.芒果 B.葡萄 C.香蕉 D.鮮荔枝

29.下列關于健康膳食的說法中，不正確的是：

A.魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源

B.進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，都不可缺少

C.經(jīng)常不吃早餐對身體沒有影響，午餐要吃好，保證營養(yǎng)充足，晚餐要適量

D.脂肪是人體能量的重要來源之一，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病的危險因素之一

30.下列飲食習慣中，比較健康的是：

A.吃完飯后立刻劇烈運動 B.喜歡吃米和雜糧，平衡膳食

C.長期吃大量油炸食品 D.常年飲用運動型飲料

二、判斷題（正確的打“ √”，錯誤的打“X”。共40分）

1.今年“五一”期間，小李到和平路新開的一家飯店用餐，看到店家在店堂懸掛了食品衛(wèi)生許可證，他覺得這家店的衛(wèi)生意識不錯，應該可以放心吃。（）

2.所有進口的預包裝食品都要有中文標簽。（）

3.在食品中，按照國家有關標準規(guī)定正確選擇和適量使用食品添加劑，不會對人體健康造成傷害。（）

4.大多數(shù)病原菌生長的最適宜溫度為37℃。（）

5.扁豆中含有一種被稱為紅細胞凝集素的物質(zhì)，因此生食后能引起中毒，但這種物質(zhì)經(jīng)充分加熱即可被破環(huán)，所以扁豆必須炒熟煮透后食用。（）

6.冰箱能保存食品，是因為冰箱里的低溫能殺滅細菌。（）

7.常規(guī)條件下存放時間超過2小時的熟食品，再次食用時可以不需要再加熱。（）

8.食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。（）

9.由于亞硝酸鹽外觀上與食鹽很接近，容易誤食造成食物中毒，因此應該加強亞硝酸鹽的保管。（）

10.吃鮮黃花菜時，應放入水中煮開后棄水，撈出后再加溫煮熟后方可食用。（）

11.化學消毒完畢后不一定使用流動水清除餐具表面殘留的消毒劑去掉異味。（）

12.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（）

13.一般食物中都含有極其微量的重金屬，這是不影響食品安全的。（）

14.即使是對人體有益的元素也不宜過量攝入。（）

15.相比較于高溫消毒法，巴氏消毒奶保存了更多的營養(yǎng)，但是保質(zhì)期短。（）

16.雞蛋有“營養(yǎng)之王”的美稱，但做法不一樣，營養(yǎng)也不同。水煮蛋和蛋羹消化率最高，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋，生吃最差。（）

17.白酒富含多種營養(yǎng)元素，多飲用可達到降血壓、降血脂的作用。（）

18.鉻雖是人體需要的一種微量元素，但如果大量進入人體，則會對肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷。（）

19.端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習俗，但是高血脂、高血壓、冠心病患者以及胃腸功能差的人應當少吃。（）

20.充足的陽光可以使西瓜的葉面完成充足的光合作用，合成更多的有機物；而晝夜顯著的溫差可以降低夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有機物的積累。（）

食品安全科普知識競題答案

A B D C B D A D D D B D A B A

一、選擇題（單選題，把選項的字母填在括號內(nèi)。每題2分，共60分）17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

C C B A D B C D C D B D B C B

二、判斷題（正確的打“ √”，錯誤的打“X”.共40分）2 3 4 5 6 7 8 9 10

x√ √ √ √ xx√ √ √ 12 13 14 15 16 17 18 19 20

x√ √ √ √ √ x√ √ √ x