第一篇：轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理關(guān)系淺談

機(jī)電學(xué)院

摘 要：轉(zhuǎn)基因技術(shù),就是利用分子生物學(xué)技術(shù)將決定一種生物性狀的基因分離轉(zhuǎn)移到另一種不具備這種性狀的生物中去的技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)被視為一種全球化的生物技術(shù)變革,它在給人類帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的同時(shí)，并不可避免地會(huì)引發(fā)很多全新的問(wèn)題。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因;道德倫理;關(guān)系

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過(guò)的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)（Transgene technology）。人們常說(shuō)的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉(zhuǎn)化”均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過(guò)的生物體”（Genetically modified organism，簡(jiǎn)稱GMO）。這項(xiàng)技術(shù)可以把任何外源的基因,包括人、植物、動(dòng)物、微生物甚至人工合成的基因,整合到植物、動(dòng)物或微生物細(xì)胞中,使其具有人們所需要的各種性狀,來(lái)解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問(wèn)題。但是，與以往傳統(tǒng)科技不同，基因是控制一切生命運(yùn)動(dòng)形式的物質(zhì)，基因科技直接以生命體以及人類自身為對(duì)象。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理產(chǎn)生了復(fù)雜的關(guān)系，圍繞這一話題，當(dāng)代社會(huì)展開(kāi)的激烈爭(zhēng)論。

一．轉(zhuǎn)基因技術(shù)的倫理爭(zhēng)論及其實(shí)質(zhì)

從某種意義上說(shuō)，一項(xiàng)新技術(shù)所帶來(lái)的利益和風(fēng)險(xiǎn)都是由社會(huì)造成的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全的結(jié)論，取決于該項(xiàng)技術(shù)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)在多大程度上被人們認(rèn)為是可以接受的，取決于特定社會(huì)的人們究競(jìng)把哪些價(jià)值目標(biāo)（由于社會(huì)資源的有限性，這些價(jià)值目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)往往要以暫時(shí)放棄或犧牲其他同樣皿要的價(jià)位目標(biāo)為代價(jià)）置于優(yōu)先的地位來(lái)加以考慮。而關(guān)于價(jià)值目標(biāo)的優(yōu)先性的考慮，主要是一個(gè)倫理和政治問(wèn)題，而非科學(xué)問(wèn)題。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭(zhēng)論，便不可避免地要與相關(guān)的倫理和政治問(wèn)題糾纏在一起。

二．轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的倫理問(wèn)題

1.生態(tài)倫理觀沖擊。在這一層面,生命倫理與生態(tài)倫理交叉起來(lái)了。轉(zhuǎn)基因?qū)嶋H上是對(duì)天然的基因庫(kù)的一種人工干預(yù)或人為改造。首先，這是對(duì)人與自然以及人與其它物種關(guān)系辨證一種沖擊。在這一過(guò)程中人扮演了“上帝”的角色，在某種程度上改變了生物物種變異進(jìn)化進(jìn)程中自然選擇作用。轉(zhuǎn)而由人按照自己的意愿進(jìn)行“人造生命”。那么我們不禁要問(wèn)，人類是否有權(quán)來(lái)實(shí)施這一技術(shù)以及所涉及權(quán)限范圍？這是否符合生態(tài)倫理準(zhǔn)則？著名的天主教哲學(xué)家保羅·拉姆齊(P.Ramsey)說(shuō)過(guò)一句著名的話:“人們?cè)趯W(xué)會(huì)做人之前,不應(yīng)該去充當(dāng)上帝;而當(dāng)他們學(xué)會(huì)做人之后,則不會(huì)去充當(dāng)上帝。”美國(guó)新澤西州生殖醫(yī)學(xué)及科學(xué)研究中的業(yè)務(wù)主任賈克爾斯·科恩博士在2001 年5 月初宣稱,該中心利用一種基因改造技術(shù)成功地使多名不孕婦女懷孕生子,第一批通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)來(lái)到人世間的嬰兒已有15 名,這昭示著人從其他生物物種改造轉(zhuǎn)移到改造人類自身。這些無(wú)疑都是對(duì)于傳統(tǒng)生態(tài)倫理的一種挑戰(zhàn)。

2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的商業(yè)利益爭(zhēng)議。轉(zhuǎn)基因研究和發(fā)展的最初主要是在發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)行的, 轉(zhuǎn)基因?qū)＠谟韪菍?dǎo)致了發(fā)展重心的傾斜。轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化僅僅給一小部分的國(guó)家或組織帶來(lái)利益轉(zhuǎn)基因商業(yè)化中的基因?qū)＠麑?duì)發(fā)展中國(guó)家、貧困地區(qū)的沖擊很大, 不能給廣大的處于社會(huì)底層的人民帶來(lái)公共利益。由此轉(zhuǎn)基因的市場(chǎng)化和商業(yè)化引起嚴(yán)重的利益分配不公。這樣的后果是不能得到全世界人類共同的認(rèn)可, 引發(fā)爭(zhēng)議是必然的他對(duì)轉(zhuǎn)基因否定態(tài)度。

3.生態(tài)安全問(wèn)題影響。問(wèn)題主要集中在轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物對(duì)人體健康、生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的影響。川侯美婉在《基因工程一一美夢(mèng)還是噩夢(mèng)》一書中, 闡述了轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康和動(dòng)物健康的危害, 以及從農(nóng)業(yè)和生物多樣性的危害方面分析了其安全性問(wèn)題。2001 年9 月,墨西哥政府報(bào)告說(shuō),Oaxaca 州的玉米受到一種沒(méi)有被批準(zhǔn)在墨西哥種植的轉(zhuǎn)基因Bt 玉米的污染,該研究測(cè)定了來(lái)自O(shè)axaca 州22 個(gè)村莊的玉米樣品,發(fā)現(xiàn)其中15 個(gè)污染率在3 %-10 %。2002 年4 月23 日,墨西哥政府再次確認(rèn)了本土玉米品種受轉(zhuǎn)基因污染的事實(shí),國(guó)家生態(tài)研究所所長(zhǎng)ExequielEzcurra 指出,平均有8 %的植物受到污染,而在有些地方,污染甚至超過(guò)10 %。很顯然，轉(zhuǎn)基因很可能引發(fā)生態(tài)污染問(wèn)題。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,地球上的生命已經(jīng)存在了30多億年,簡(jiǎn)單的生命經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程,形成了今天地球上由千萬(wàn)種生物所組成的復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng)。運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)手段改造生物體,就有可能過(guò)快打亂自然界經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)化所形成的秩序,破壞生態(tài)平衡。轉(zhuǎn)基因生物的代謝產(chǎn)物會(huì)向外界環(huán)境擴(kuò)散,造成鏈鎖反應(yīng),憑目前的生物技術(shù)發(fā)展水平,還不能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)轉(zhuǎn)基因生物體及其代謝產(chǎn)物的表現(xiàn)形態(tài)和潛在危害,也難以提出針對(duì)性的防范措施?！吧鷳B(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個(gè)網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡(jiǎn)單的、沒(méi)有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物的出現(xiàn),由于沒(méi)有天敵的制約,就可能會(huì)破壞原有物種之間的競(jìng)爭(zhēng)協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個(gè)最重要的理由。

三．轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)堅(jiān)持的道德倫理原則

1.保護(hù)人類與保護(hù)環(huán)境相結(jié)合的原則。生態(tài)倫理學(xué)強(qiáng)調(diào)自然界是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ),強(qiáng)調(diào)人與自然的相互協(xié)調(diào)、共同發(fā)展,倡導(dǎo)生態(tài)倫理、生態(tài)文明,要求人類在改變自然的實(shí)踐活動(dòng)中,考慮到自然的需要,從而維持或創(chuàng)造一個(gè)有利于人類存在與發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。這是人類繼續(xù)生存和發(fā)展下去的倫理需要,也是轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的基本道德原則。它同時(shí)把保護(hù)生態(tài)環(huán)境與保護(hù)人類的生命健康置于人類道德關(guān)懷的庇護(hù)之下,在保護(hù)生態(tài)環(huán)境過(guò)程中保護(hù)人類生命健康,在保護(hù)人類生命健康的過(guò)程中達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。這是人類推動(dòng)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境協(xié)同發(fā)展,追求可持續(xù)發(fā)展的邏輯起點(diǎn)。

2.維護(hù)生態(tài)平衡,保護(hù)生物多樣性原則。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,自然界是一個(gè)包含著諸多對(duì)立面的動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng),有著自身的生物鏈?！耙晃锝狄晃铩?正是生物鏈的真實(shí)寫照。應(yīng)當(dāng)尊重自然的完整與穩(wěn)定,尊重生態(tài)系統(tǒng)的多樣性統(tǒng)一以及與各部分之間的動(dòng)態(tài)平衡。自然對(duì)于人類的生態(tài)價(jià)值的最重要體現(xiàn),在于人類賴以棲息的地球是一個(gè)憑借生物即生命活動(dòng)實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)移和物質(zhì)元素循環(huán)的地球。地球上的每一自然物在維持自然之和諧中都有自己存在的理由,都同樣具有享用自然的權(quán)利,因此,人類對(duì)自然的享用不得妨礙其它生物對(duì)自然的享用,我們要尊重所有生物在自然中的生存權(quán)利,我們必須從人類的整體利益出發(fā),無(wú)條件地維護(hù)物種和生物遺傳的多樣性?！吧鷳B(tài)系統(tǒng)越復(fù)雜,就越能成功地抵抗壓力。生態(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個(gè)網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡(jiǎn)單的、沒(méi)有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物的出現(xiàn),由于沒(méi)有天敵的制約,就可能會(huì)破壞原有物種之間的競(jìng)爭(zhēng)協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個(gè)最重要的理由。

3.生態(tài)效益原則。長(zhǎng)期以來(lái),人們通常以經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)來(lái)涵蓋發(fā)展問(wèn)題,把經(jīng)濟(jì)的發(fā)展當(dāng)作發(fā)展的全部。20世紀(jì)80年代后期開(kāi)始,人們認(rèn)識(shí)到單純的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),不能完全解決人類的生存和發(fā)展問(wèn)題,國(guó)際社會(huì)開(kāi)始共同關(guān)心生態(tài)環(huán)境。按照生態(tài)倫理學(xué)的價(jià)值觀,生態(tài)環(huán)境具有使用價(jià)值,是一種有限的、稀缺的資源,因而生態(tài)環(huán)境不可能總是無(wú)限制地為人類提供原材料、容納工業(yè)所帶來(lái)的污染。如果我們無(wú)節(jié)制地使用地球上的資源,我們將毀滅人類的未來(lái)。我們必須尊重自然的限度,并采用在該限度內(nèi)行得通的生存方式和發(fā)展道路。經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須立足于使環(huán)境資源庫(kù)得以持續(xù)和發(fā)展的政策,在尊重自然和遵循生態(tài)價(jià)值規(guī)律的前提下按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也要注重生態(tài)效益。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的生態(tài)效益原則是指在保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效率最大化,把環(huán)境污染和破壞控制在能夠維持生態(tài)平衡、保護(hù)人體健康和社會(huì)物質(zhì)財(cái)富及保障經(jīng)濟(jì)、社會(huì)持續(xù)發(fā)展的限度內(nèi)。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)為環(huán)境保護(hù)提供了新的手段。目前已通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能降解農(nóng)藥、除草劑、塑料、防治重金屬污染、清除石油污染的轉(zhuǎn)基因工程菌。經(jīng)基因改造的楊樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中,可清除土壤、地下水中重金屬的污染,將可分解石油成分基因工程菌接種到海灘,可清除海灘的原油污染,其清除速度比天然細(xì)菌快得多。

4.可持續(xù)發(fā)展原則。生態(tài)價(jià)值觀以生態(tài)文明為社會(huì)環(huán)境倫理基礎(chǔ),主張人與自然和諧共處,認(rèn)為人類應(yīng)該同自己的生存環(huán)境共同發(fā)展和進(jìn)化,強(qiáng)調(diào)人類對(duì)后代、社會(huì)和自然的道德責(zé)任。《中國(guó)21 世紀(jì)議程》指出,“可持續(xù)發(fā)展的前提是發(fā)展”,“既能滿足當(dāng)代人的需求而又不對(duì)滿足后代人的需求的能力構(gòu)成危害”?？沙掷m(xù)發(fā)展是一個(gè)整體,它必須由資源型發(fā)展模式逐步轉(zhuǎn)變成為技術(shù)型發(fā)展模式,即依靠科技進(jìn)步解決環(huán)境問(wèn)題和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。轉(zhuǎn)基因技術(shù)能解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問(wèn)題。只要我們合理運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù),它可以成為未來(lái)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的新模式。

四．結(jié)論

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的道德倫理問(wèn)題是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。我們不僅要梳理出轉(zhuǎn)基因倫理問(wèn)題的內(nèi)在邏輯關(guān)系, 而且還要依賴道德哲學(xué)、生命哲學(xué)、生物學(xué)哲學(xué)、生存哲學(xué)的研究, 以此去確立轉(zhuǎn)基因倫理問(wèn)題研究的理論基礎(chǔ), 從而進(jìn)一步分析和評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因中的各種價(jià)值判斷。只有這樣, 才能使倫理問(wèn)題的研究更有理論意義和實(shí)踐價(jià)值 參考文獻(xiàn)：

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第二篇：轉(zhuǎn)基因食品論文

《食品安全學(xué)》課程

轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品五大隱患---遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)鴉片的危害。

一、什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術(shù)在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國(guó)孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，及我國(guó)水稻研究所研制的轉(zhuǎn)基因雜交水稻1999年通過(guò)了專家鑒定，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問(wèn)題日漸凸顯。

其實(shí)，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

也就是說(shuō)，通過(guò)基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體（動(dòng)、植物和微生物），并使其具有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

二、轉(zhuǎn)基因食品的種類

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營(yíng)養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。（1）植物性轉(zhuǎn)基因食品

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會(huì)使做成的面包具有更好的焙烤性能。

番茄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實(shí)的貯藏問(wèn)題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個(gè)基因的表達(dá)，那么衰老激素乙烯的生物合成就會(huì)得到控制，番茄也就不會(huì)容易變軟和腐爛了。美國(guó)、中國(guó)等國(guó)家的多位科學(xué)家經(jīng)過(guò)努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長(zhǎng)途運(yùn)輸，可減少加工生產(chǎn)及運(yùn)輸中的浪費(fèi)。（2）動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品

動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了餐桌。（3）轉(zhuǎn)基因微生物食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。（4）轉(zhuǎn)基因特殊食品

科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”?？茖W(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來(lái)喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對(duì)霍亂的免疫能力。于是，越來(lái)越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們?cè)谄穱L鮮果美味的同時(shí)，達(dá)到防病的目的。

三、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點(diǎn)：可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強(qiáng)作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長(zhǎng)保鮮期，滿足人民生

活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開(kāi)發(fā)的時(shí)間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品也有缺點(diǎn)：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更厲害.四、食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對(duì)食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問(wèn)。

其實(shí)，最早提出這個(gè)問(wèn)題的人是英國(guó)的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中發(fā)現(xiàn)，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后，會(huì)使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。這引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。隨即，英國(guó)皇家學(xué)會(huì)對(duì)這份報(bào)告進(jìn)行了審查，于1999年5月宣布此項(xiàng)研究“充滿漏洞”。1999年英國(guó)的權(quán)威科學(xué)雜志《自然》刊登了美國(guó)康乃爾大學(xué)教授約翰·羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田間益蟲吃了撒有某種轉(zhuǎn)基因玉米花粉的菜葉后會(huì)發(fā)育不良，死亡率特別高。目前尚有一些證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品潛在的危險(xiǎn)。

但更多的科學(xué)家的試驗(yàn)表明轉(zhuǎn)基因食品是安全的。贊同這個(gè)觀點(diǎn)的科學(xué)家主要有以下幾個(gè)理由。首先，任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗(yàn)，國(guó)家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹?/p>

學(xué)態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時(shí)候農(nóng)民會(huì)使用農(nóng)藥來(lái)保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無(wú)需噴灑農(nóng)藥。還有，一種食品會(huì)不會(huì)造成中毒主要是看它在人體內(nèi)有沒(méi)有受體和能不能被代謝掉，轉(zhuǎn)化的基因是經(jīng)過(guò)篩選的、作用明確的，所以轉(zhuǎn)基因成分不會(huì)在人體內(nèi)積累，也就不會(huì)有害。

比如說(shuō)，我們培育的一種抗蟲玉米，向玉米中轉(zhuǎn)入的是一種來(lái)自于蘇云金桿菌的基因，它僅能導(dǎo)致鱗翅目昆蟲死亡，因?yàn)橹挥绪[翅目昆蟲有這種基因編碼的蛋白質(zhì)的特異受體，而人類及其它的動(dòng)物、昆蟲均沒(méi)有這樣的受體，所以無(wú)毒害作用。

1993年，經(jīng)合組織（OECD）首次提出了轉(zhuǎn)基因食品的評(píng)價(jià)原則——“實(shí)質(zhì)等同”的原則，即：如果對(duì)轉(zhuǎn)基因食品各種主要營(yíng)養(yǎng)成分、主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過(guò)敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進(jìn)行分析測(cè)定，與同類傳統(tǒng)食品無(wú)差異，則認(rèn)為兩者具有實(shí)質(zhì)等同性，不存在安全性問(wèn)題；如果無(wú)實(shí)質(zhì)等同性，需逐條進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。

在我國(guó)，國(guó)家科委于1993年頒布了“基因工程安全管理辦法”，用于指導(dǎo)全國(guó)的基因工程研究和開(kāi)發(fā)工作。2000年由國(guó)家環(huán)?？偩譅款^，8個(gè)相關(guān)部門參與，共同制訂了《中國(guó)國(guó)家生物安全框架》。

五、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀

近十余年來(lái)，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強(qiáng)大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨大社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個(gè)國(guó)家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達(dá)3990萬(wàn)公頃。其中美國(guó)是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國(guó)家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財(cái)力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是，轉(zhuǎn)基因食品在世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。

中國(guó)有13億人口，占世界總?cè)丝诘?2%，這意味著中國(guó)將以占世界可耕地面積的7%養(yǎng)活世界22%的人口。城市化發(fā)展使農(nóng)業(yè)耕地不斷減少，而人口又持續(xù)增加，對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有更高的需求，對(duì)環(huán)境將產(chǎn)生更大的壓力。為此，從20世紀(jì)80年代初，中國(guó)已將現(xiàn)代生物技術(shù)納入其科技發(fā)展計(jì)劃，過(guò)去20多年的研究已經(jīng)結(jié)出了豐碩的果實(shí)。目前，抗蟲棉等五項(xiàng)轉(zhuǎn)基因作物早已被批準(zhǔn)進(jìn)行商品化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)Bt殺蟲蛋白基因的抗蟲棉1998年的種植面積為1.2萬(wàn)公頃。資料顯示，到2000年上半年為止，我國(guó)進(jìn)入中間試驗(yàn)和環(huán)境釋放試驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因作物分別為48項(xiàng)和49項(xiàng)。

近年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國(guó)與加拿大。歐洲國(guó)家的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)并不是非常的發(fā)達(dá)，這是因?yàn)樗麄兠靼邹D(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過(guò)立法來(lái)達(dá)到防止轉(zhuǎn)基因食品的過(guò)分播種，甚至有些國(guó)家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國(guó)民眾也紛紛抵制，發(fā)生過(guò)很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)田的事件，所以我們也要認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

轉(zhuǎn)基因食品是新的科技產(chǎn)物，現(xiàn)在還存在這樣或那樣的問(wèn)題，但隨著科技的發(fā)展，它的所有利弊都會(huì)徹底展現(xiàn)在世人面前。只有按照嚴(yán)格的不對(duì)人與環(huán)境有害的立法規(guī)定去做，我國(guó)生物技術(shù)的發(fā)展會(huì)是健康、有序的，我們的生活也會(huì)因生物技術(shù)帶來(lái)的轉(zhuǎn)基因食品而變得更加豐富精彩。

帶著美好的愿望預(yù)測(cè)未來(lái)，我們?cè)僖膊粫?huì)擔(dān)心農(nóng)藥的危害，我們吃的食品都是新鮮的，我們的食品不會(huì)短缺??也許糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以補(bǔ)充胰島素，也許我們會(huì)見(jiàn)到多種水果擺在藥店里出售，補(bǔ)鈣的、補(bǔ)鐵的、治感冒的、抗病毒的??很有可能，轉(zhuǎn)基因食品會(huì)讓我們的明天燦爛無(wú)比。但在我們?yōu)榱私廪D(zhuǎn)基因食品之前，還是不要過(guò)分樂(lè)觀，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品畢竟不是自然植物，已經(jīng)存在一些轉(zhuǎn)基因植物打斷了亂生物鏈。

隨著轉(zhuǎn)基因問(wèn)題日益成為熱點(diǎn)，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注轉(zhuǎn)基因，但是同時(shí)也出現(xiàn)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因的諸多爭(zhēng)議。越來(lái)越多的反對(duì)聲音告訴我們，轉(zhuǎn)基因食品存在著巨大爭(zhēng)議。隨著國(guó)際眾多科研機(jī)構(gòu)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品確實(shí)會(huì)帶來(lái)眾多對(duì)人體健康的不確定性。國(guó)內(nèi)的許多學(xué)者也相繼表示：轉(zhuǎn)基因食品存在巨大爭(zhēng)議，轉(zhuǎn)基因不等于進(jìn)步！其背后甚至隱藏著事關(guān)國(guó)家安全的陰謀。許多文章和書籍(例如《生化超限戰(zhàn)：轉(zhuǎn)基因食品和疫苗的陰謀》）更是系統(tǒng)地揭露了轉(zhuǎn)基因陰謀的前前后后。甚至有反對(duì)派把支持轉(zhuǎn)基因者說(shuō)成了一種原教旨主義的歇斯底里。

當(dāng)然，生物技術(shù)的進(jìn)步與人們的生活息息相關(guān)，這里質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品并不是反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身，我們反對(duì)的是對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的濫用。希望我們百度百科能夠喚醒大眾勇于追求真相的懷疑精神，喚醒國(guó)內(nèi)的主流媒體——關(guān)注那些歇斯底里推廣轉(zhuǎn)基因的人和組織，我們需要獨(dú)立思考。

六、轉(zhuǎn)基因作物種類

1、抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物：

2000 年全球種植抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到3，270萬(wàn)公頃，占總轉(zhuǎn)基因植種植面積的72%，其中主要為抗除草劑大豆。

作用機(jī)理：抗除草劑轉(zhuǎn)基因植物通過(guò)導(dǎo)入外源基因，在作物體內(nèi)表達(dá)出特異的酶，以抵抗除草劑的破壞作用，使作物在吸入除草劑后仍能繼續(xù)生長(zhǎng)。

作用：降低勞動(dòng)強(qiáng)度，降低勞動(dòng)成本。

舉例：Roundup Ready soybean(RR大豆)。耐美國(guó)孟山都公司Roundup除草劑

2、抗蟲轉(zhuǎn)基因作物：

2000年全球種植抗蟲轉(zhuǎn)基因作物的面積達(dá)到830萬(wàn)公頃，占總轉(zhuǎn)基因植物種植面積的19%，其中以抗蟲玉米為主。

作用機(jī)理：產(chǎn)生殺蟲蛋白毒素，防治蟲害。

舉例：BT玉米，產(chǎn)生三種毒素：Cry1Ab、Cry1Ac.、Cry9c

3、其他轉(zhuǎn)基因作物：

改善產(chǎn)品的品質(zhì)； 增強(qiáng)抵抗病毒??； 真菌病及細(xì)菌病的能力。

七、轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（1）轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國(guó)、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國(guó)家。

（2）我國(guó)轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等。

八、轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題

① 轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草，轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級(jí)雜草。

② 轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病。

③ 轉(zhuǎn)基因作物對(duì)非目標(biāo)生物的危害。

④ 破壞生物多樣性。

⑤ 轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過(guò)程的影響。

⑥ 轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達(dá)出蛋白質(zhì)，可能會(huì)引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營(yíng)養(yǎng)成分的改變。

⑦ 轉(zhuǎn)基因生物成分的改變，特別是有毒物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)因子、過(guò)敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體可能會(huì)造成的危害。

⑧ 轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。

⑨ 作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)或過(guò)敏反應(yīng)。

⑩ 轉(zhuǎn)基因食品中的主要營(yíng)養(yǎng)成分、微量營(yíng)養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會(huì)降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

九、國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

（1）美國(guó)：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開(kāi)

美國(guó)是轉(zhuǎn)基因作物種植比較多的國(guó)家。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，美國(guó)2009年轉(zhuǎn)基因玉米種植面積為85%，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積為91%，轉(zhuǎn)基因棉花為88%?？墒?，在美國(guó)，至今還沒(méi)有對(duì)主糧小麥進(jìn)行轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化種植。

美國(guó)政府早在2001年就給美國(guó)的轉(zhuǎn)基因主糧小麥(硬質(zhì)紅色春小麥)頒發(fā)了安全證書。

在2004年美國(guó)政府準(zhǔn)備批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因主糧小麥的商業(yè)化種植，但是，由于歐洲、日本和其他亞洲國(guó)家一直強(qiáng)烈反對(duì)轉(zhuǎn)基因小麥，如果美國(guó)商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因小麥，那么這些國(guó)家的買家可能會(huì)從其他地區(qū)尋購(gòu)小麥。迫于壓力，孟山都公司2004年主動(dòng)撤銷了轉(zhuǎn)基因小麥商業(yè)化種植的申請(qǐng)。

在加州，2009年有3個(gè)縣對(duì)轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行了全民公決，決定禁止在自己的縣里種植轉(zhuǎn)基因作物。有一家美國(guó)企業(yè)在加州做藥用轉(zhuǎn)基因水稻的田間試驗(yàn)，因?yàn)楫?dāng)?shù)剞r(nóng)民反對(duì)，被迫轉(zhuǎn)移到密蘇里州。（2）俄羅斯：反基因?qū)＜耶?dāng)官

2006年年末，世界聞名的反食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品專家、俄羅斯生物學(xué)家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任，當(dāng)選為俄羅斯國(guó)家基因安全研究會(huì)副主席。

2005年，伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉(zhuǎn)基因食品后的健康狀況，發(fā)現(xiàn)基因食品影響了小白鼠以及它們后代的健康。這一研究結(jié)果為轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)活體動(dòng)物產(chǎn)生一定負(fù)面影響提供了有力的證據(jù)。

每年，俄國(guó)家基因安全研究會(huì)都會(huì)發(fā)布很多關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品潛在危險(xiǎn)的報(bào)告和論文，但一些西方的跨國(guó)公司卻因目前還沒(méi)有確切的研究證據(jù)，而對(duì)這些報(bào)告和論文表示置疑。

（3）日本：禁止進(jìn)口美國(guó)轉(zhuǎn)基因大米

日本對(duì)轉(zhuǎn)基因作物實(shí)行嚴(yán)格管理和慎重對(duì)待。根據(jù)“Angus Keid Group”發(fā)布的調(diào)查，82%的日本消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進(jìn)口美國(guó)轉(zhuǎn)基因大米。消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的否定態(tài)度已開(kāi)始影響日本的食品加

工業(yè)。例如，幾乎所有的釀酒商已開(kāi)始停止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品釀造啤酒；相當(dāng)一部分生產(chǎn)傳統(tǒng)日本食品如豆腐的公司開(kāi)始使用非轉(zhuǎn)基因原料，并標(biāo)記上“沒(méi)有使用轉(zhuǎn)基因大豆”。

（4）印度：停止轉(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化

2010年2月，印度中止了世界第一批轉(zhuǎn)基因茄子的推廣，認(rèn)為需要進(jìn)行進(jìn)一步研究才能在全國(guó)種植，以確保消費(fèi)者的安全。

此前，在相關(guān)政府委員會(huì)于2009年10月份批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因抗蟲害茄子的商業(yè)化后，印度主要種植茄子的幾個(gè)邦抗議不斷。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一個(gè)表態(tài)，稱他們將禁止種植轉(zhuǎn)基因作物。不久后，另外兩個(gè)城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同決定。最后，環(huán)境部長(zhǎng)Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商業(yè)種植轉(zhuǎn)基因茄子，要求須先對(duì)其進(jìn)行獨(dú)立的安全測(cè)試，評(píng)估其對(duì)人類健康和環(huán)境的長(zhǎng)期影響，并獲得公眾和專業(yè)人士的認(rèn)可。

十、轉(zhuǎn)基因食品的五大隱患

雖然轉(zhuǎn)基因食品研究歷史只有短短幾十年，但其提高產(chǎn)量、增強(qiáng)自身抗病抗蟲等優(yōu)點(diǎn)較為明顯，另一方面，其潛在的風(fēng)險(xiǎn)，如過(guò)敏性、毒性及對(duì)環(huán)境影響也令世人關(guān)注。

首先是毒性問(wèn)題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次是過(guò)敏反應(yīng)問(wèn)題。對(duì)于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類食品過(guò)敏。

第三是營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。科學(xué)家們認(rèn)為外來(lái)基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

第四是對(duì)抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五是對(duì)環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來(lái)的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說(shuō)具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行的改良，其特性很可能會(huì)通過(guò)花粉等媒介傳播給野生物種。

十一、轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題

生命科學(xué)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是近20年的事，由于其孕育著巨大的希望而越來(lái)越受到人們的關(guān)注。西方國(guó)家在1990年還沒(méi)有正式種植轉(zhuǎn)基因作物，到了1999年

種植面積已達(dá)4000萬(wàn)公頃。全世界轉(zhuǎn)基因種子的銷售額在1995年僅為7500萬(wàn)美元，而1998年已飚升至15億美元。

但另一方面，雖然各國(guó)目前已經(jīng)試種的轉(zhuǎn)基因植物超過(guò)4500種，可是獲得政府批準(zhǔn)上市的品種僅40個(gè)，不到1%。這說(shuō)明各國(guó)政府對(duì)此仍采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，在技術(shù)因素之外，還有生態(tài)健康和社會(huì)倫理等因素需要權(quán)衡。

美國(guó)和加拿大的公眾對(duì)基因改良食物的接受程度比較高。市場(chǎng)上的一些加工食品如軟飲料、啤酒和早餐麥片等都已含有基因改良作物的成分，并沒(méi)有遇到多少質(zhì)疑。但歐洲的情況卻不一樣，阻力很大。公眾對(duì)政府批準(zhǔn)的食品新品種將信將疑。自從發(fā)生了瘋牛病、二惡英污染事件后，公眾更是心有余悸了。一項(xiàng)民意調(diào)查顯示，79%的英國(guó)公眾反對(duì)試種基因改良作物。

歐盟在去年4月暫停批準(zhǔn)新的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品投放市場(chǎng)，今年又進(jìn)一步作出決定，暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和銷售。少數(shù)自愿試種基因改良作物的農(nóng)場(chǎng)主受到其他農(nóng)場(chǎng)主的抗議，試種的作物常常遭到毀壞。今年八月下旬以后的一段時(shí)間，法國(guó)的農(nóng)民把水果蔬菜，甚至牛糞傾倒在一些麥當(dāng)勞快餐店門前，抗議他們出售的牛肉面包和土豆中含有轉(zhuǎn)基因食物。美國(guó)認(rèn)為歐洲的行動(dòng)比“香蕉戰(zhàn)”和“牛肉戰(zhàn)”更為嚴(yán)重，揚(yáng)言要報(bào)復(fù)。

反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的人涉及范圍較廣的各種利益集團(tuán)，從綠色和平組織到農(nóng)場(chǎng)主協(xié)會(huì)到基督教會(huì)等等，他們的反對(duì)意見(jiàn)集中在三個(gè)方面：

第一，轉(zhuǎn)基因違反自然，因而是有害的。支持派則反駁說(shuō)，現(xiàn)今的各種莊稼早已不是原始品種，否則人們吃的蔬菜就該跟動(dòng)物吃的草一樣。

第二，植物里引入了具有抗除草劑或毒殺害蟲功能的基因后，它們所提供的食物對(duì)人體是否安全？對(duì)這一點(diǎn)，支持派強(qiáng)調(diào)，迄今為止并無(wú)夠資格的研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康的證據(jù)，但他們對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響還只能作推論，一時(shí)難以取得全面的證據(jù)以服人。

第三，過(guò)于勿忙地推廣轉(zhuǎn)基因植物是否可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境？推廣抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能助長(zhǎng)農(nóng)民過(guò)量使用除草劑，從而使一些非主要作物受到傷害甚至滅絕。很多發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民一直把這類非主要作物當(dāng)作補(bǔ)充食物或作為飼料。美國(guó)漁類和野生動(dòng)物管理署已發(fā)現(xiàn)有74種植物品種受除草劑影響而瀕臨滅絕。

另外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)有可能造成生物污染。有的生物技術(shù)公司為了保護(hù)自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，對(duì)銷售給農(nóng)民的轉(zhuǎn)基因種子作了“絕育”處理。印地安那大學(xué)生物系副教授瑪莎·克勞奇的研究表明，這種絕育基因有可能在無(wú)意中使其他作物也變成不育。

此外，有特殊功能的基因“流竄”到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草劑的能力而難以控制；或者使害蟲體內(nèi)產(chǎn)生抵御殺蟲劑的抗體。另外，有些小生物吃了具殺蟲功能的轉(zhuǎn)基因植物可能滅絕。支持派則指出，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身是一種有損環(huán)境的活動(dòng)，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)環(huán)境的損害不會(huì)比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更大。植物自身具備了抗蟲能力，農(nóng)民可以減少噴灑殺蟲劑，對(duì)環(huán)境和生物保護(hù)是有利的。

這類爭(zhēng)論在短時(shí)間內(nèi)不易得出結(jié)論。關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的爭(zhēng)議應(yīng)該說(shuō)是一種正?，F(xiàn)象。首先是新開(kāi)發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長(zhǎng)期影響尚待觀察，人們表示擔(dān)憂是有正當(dāng)理由。其次，總會(huì)有一些意識(shí)保守的人對(duì)新科技產(chǎn)

物不習(xí)慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國(guó)家的政府和利益集團(tuán)利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而大打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得更復(fù)雜了。

但科學(xué)前進(jìn)的腳步不會(huì)因此而停頓。上述種種社會(huì)壓力將促進(jìn)高新技術(shù)不斷發(fā)展，科學(xué)家必將會(huì)向人類奉獻(xiàn)更完滿的基因改造食物。

第三篇：轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)利與弊

摘要：隨著時(shí)代發(fā)展，生物技術(shù)以前所未有的速度迅速發(fā)展, 轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為生物技術(shù)的核心,也獲得較大的發(fā)展。那么作為一種新的技術(shù)，我們要對(duì)它的基本定義、方法進(jìn)行簡(jiǎn)單了解，并分析比較其利弊關(guān)系。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因技術(shù) 定義 方法 利與弊

在這個(gè)飛速發(fā)展的21世紀(jì)，創(chuàng)新的技術(shù)不斷的引導(dǎo)著時(shí)代的發(fā)展。生物技術(shù)得到了前所未有的速度迅速發(fā)展，并且在醫(yī)藥并在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)及食品工業(yè)等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用,取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為生物技術(shù)的核心,也獲得較大的發(fā)展。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的研究給疾病的治療、新藥的制造帶來(lái)了新的契機(jī)。總之,轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用紿農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥的發(fā)展與疾病的治療提供了嶄新的空間,將給人類帶來(lái)巨大的利益。但新技術(shù)的產(chǎn)生總是會(huì)引起一片質(zhì)疑，引發(fā)一系列的倫理爭(zhēng)論問(wèn)題。

那么什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)呢？“轉(zhuǎn)基因”是指利用分子生物學(xué)手段將人工分離和修飾過(guò)的基因?qū)肷矬w基因組中,使生物性狀或機(jī)能發(fā)生部分改變。這一技術(shù)稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù),在中國(guó)亦稱為“遺傳工程”、“基因工程”。到目前為止，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的常用方法有農(nóng)桿菌介導(dǎo)法、基因槍法（生物彈射擊法）、聚乙二醇(PEG)法、花粉管通道法、顯微注射法、體細(xì)胞核移植方法。

任何事物都有兩面性，然而轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是如此。對(duì)此，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是議論紛紛。

一方面，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對(duì)人類有好處的。以前人們是采用人工雜交的方法,進(jìn)行優(yōu)良基因的重組和外源基因的導(dǎo)入而實(shí)現(xiàn)遺傳改良。傳統(tǒng)技術(shù)一般只能在生物種內(nèi)個(gè)體間實(shí)現(xiàn)基因轉(zhuǎn)移,而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的基因則不受生物體間親緣關(guān)系的限制。傳統(tǒng)的雜交和選擇技術(shù)一般是在生物個(gè)體水平上進(jìn)行,操作對(duì)象是整個(gè)基因組,所轉(zhuǎn)移的是大量的基因,不可能準(zhǔn)確地對(duì)某個(gè)基因進(jìn)行操作和選擇,對(duì)后代的表現(xiàn)預(yù)見(jiàn)性較差。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過(guò)明確定義的基因,功能清楚,后代表現(xiàn)可準(zhǔn)確預(yù)期。所以傳統(tǒng)技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)本質(zhì)上都是通過(guò)獲得優(yōu)良基因進(jìn)行遺傳改良。但在基因轉(zhuǎn)移的范圍和效率上,轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)有著差別?？梢哉f(shuō)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)的發(fā)展和補(bǔ)充。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)在植物遺傳改良上的應(yīng)用，提高了植物的抗逆性、抗病毒性，改善了品質(zhì)等。也減少了農(nóng)藥的使用量，提高了單位面積的產(chǎn)量，增加了農(nóng)民的收入。全球轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用表明，抗蟲和抗除草劑等轉(zhuǎn)基因作物的種植不僅在提高農(nóng)作物產(chǎn)量方面成效顯著，而且在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境方面也顯示出巨大的優(yōu)勢(shì)。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物還可以將正常人的基因片斷或動(dòng)物的基因?qū)肆硗獾膭?dòng)物體內(nèi),讓這些基因在哺乳動(dòng)物體內(nèi)表達(dá),并通過(guò)該動(dòng)物分泌的奶或其他組織，提取獲得具有活性的分泌物質(zhì),獲得大量廉價(jià)的珍稀藥物,或是利用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物培養(yǎng)人體器官,解決人體器官移植供體短缺問(wèn)題。另外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還應(yīng)用在了醫(yī)藥上。如生產(chǎn)蛋白質(zhì)多肽藥物，就我們所知的有人胰島素、生產(chǎn)疫苗、生產(chǎn)抗體等。

應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)豐富了食品的種類，促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。市場(chǎng)上一些稱具有功能性和治療性轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因生物能源和環(huán)保產(chǎn)品相繼研制成功，部分轉(zhuǎn)基因藥物上市銷售，使轉(zhuǎn)基因品種正在由簡(jiǎn)單性狀改良向復(fù)雜性狀改良，由農(nóng)業(yè)領(lǐng)域向醫(yī)藥、加工、能源、環(huán)保領(lǐng)域拓展等方向發(fā)展。另一方面，轉(zhuǎn)基因技術(shù)充滿了未知數(shù)。經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因的生物嚴(yán)重的改變了原有基因，從而改變了其本身的基本屬性，造成了很多不確定性。另外，經(jīng)基因改造的新產(chǎn)品，可能破壞自然生態(tài)環(huán)境的平衡，數(shù)十年后，這些新物種或新品種可能會(huì)使某些動(dòng)物或植物物種或品種瀕臨滅絕，乃至完全消失。

從某種意義上說(shuō),一項(xiàng)新技術(shù)所帶來(lái)的利益和風(fēng)險(xiǎn)都是由社會(huì)造成的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全的結(jié)論,取決于該項(xiàng)技術(shù)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)在多大程度上被人們認(rèn)為是可以接受的,取決于特定社會(huì)的人們究竟把哪些價(jià)值目標(biāo)置于優(yōu)先的地位來(lái)加以考慮。

每一種新事物的產(chǎn)生必然引起一場(chǎng)軒然大波，轉(zhuǎn)基因也一樣，它帶來(lái)了不同的看法和激烈的爭(zhēng)論。持贊成觀點(diǎn)和持反對(duì)觀點(diǎn)者在關(guān)于食品安全、營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體的長(zhǎng)期影響和生物環(huán)境安全等重要問(wèn)題上各執(zhí)一端,爭(zhēng)論不休。到目前為止,轉(zhuǎn)基因食品尚未能從科學(xué)原理上被證明完全無(wú)害或確定有害。就算是進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，但是其存在的風(fēng)險(xiǎn)還需進(jìn)行多次的實(shí)驗(yàn)跟漫長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證去排除或者證明。在這種支持和反對(duì)雙方都不能給公眾一個(gè)明確保證和充分論證的情況下,決定轉(zhuǎn)基因技術(shù)命運(yùn)的將只能是各國(guó)的社會(huì)結(jié)構(gòu)性特征、制度安排、利益取向和文化因素了。

參考文獻(xiàn)：①轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展及其社會(huì)影響

②百度百科，維基百科

③生物轉(zhuǎn)基因技術(shù)利與弊文 陳亞光

第四篇：轉(zhuǎn)基因食品論文

轉(zhuǎn)基因食品

化生系10科教

閆菊先

學(xué)號(hào)： 20101053140

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品五大隱患---遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)鴉片的危害。

一、什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）技術(shù)在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉(zhuǎn)基因植物食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因微生物食品。轉(zhuǎn)基因作為一種新興的生物技術(shù)手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國(guó)孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，及我國(guó)水稻研究所研制的轉(zhuǎn)基因雜交水稻1999年通過(guò)了專家鑒定，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問(wèn)題日漸凸顯。

其實(shí)，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。

也就是說(shuō)，通過(guò)基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種生物體（動(dòng)、植物和微生物），并使其具有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。

二、轉(zhuǎn)基因食品的種類

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營(yíng)養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。

（1）植物性轉(zhuǎn)基因食品

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會(huì)使做成的面包具有更好的焙烤性能。

（2）動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品

動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請(qǐng)上了餐桌。

（3）轉(zhuǎn)基因微生物食品

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無(wú)辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

（4）轉(zhuǎn)基因特殊食品

科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。

三、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn) 轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點(diǎn)：可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強(qiáng)作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長(zhǎng)保鮮期，滿足人民生

活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開(kāi)發(fā)的時(shí)間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品也有缺點(diǎn)：所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更厲害.四、轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（1）轉(zhuǎn)基因作物在世界廣泛種植，美國(guó)、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國(guó)家。

（2）我國(guó)轉(zhuǎn)基因作為種植量居世界第四，主要為轉(zhuǎn)基因棉花。主要的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等。

五、轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題

轉(zhuǎn)基因食品是利用新技術(shù)創(chuàng)造的產(chǎn)品，也是一種新生事物，人們自然對(duì)食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性有疑問(wèn)。

①

轉(zhuǎn)基因作物可能本身成為雜草，轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級(jí)雜草。

②

轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生新的病毒疾病。

③

轉(zhuǎn)基因作物對(duì)非目標(biāo)生物的危害。

④

破壞生物多樣性。

⑤

轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)過(guò)程的影響。

⑥

轉(zhuǎn)基因生物所引入的外源基因往往可以表達(dá)出蛋白質(zhì)，可能會(huì)引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營(yíng)養(yǎng)成分的改變。

⑦

轉(zhuǎn)基因生物成分的改變，特別是有毒物質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)因子、過(guò)敏原等的含量發(fā)生變化，將影響該生物作為食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體可能會(huì)造成的危害。

⑧

轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。⑨

作物中的免疫或致敏物質(zhì)可使人類機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)或過(guò)敏反應(yīng)。

⑩

轉(zhuǎn)基因食品中的主要營(yíng)養(yǎng)成分、微量營(yíng)養(yǎng)素及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會(huì)降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。

六、國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀

（1）美國(guó)：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開(kāi)

美國(guó)是轉(zhuǎn)基因作物種植比較多的國(guó)家。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，美國(guó)2009年轉(zhuǎn)基因玉米種植面積為85%，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積為91%，轉(zhuǎn)基因棉花為88%?？墒牵诿绹?guó)，至今還沒(méi)有對(duì)主糧小麥進(jìn)行轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化種植。

（2）俄羅斯：反基因?qū)＜耶?dāng)官

2006年年末，世界聞名的反食用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品專家、俄羅斯生物學(xué)家伊麗娜?葉爾馬科娃走馬上任，當(dāng)選為俄羅斯國(guó)家基因安全研究會(huì)副主席。2005年，伊麗娜?葉爾馬科娃博士著手研究小白鼠在食用轉(zhuǎn)基因食品后的健康狀況，發(fā)現(xiàn)基因食品影響了小白鼠以及它們后代的健康。這一研究結(jié)果為轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)活體動(dòng)物產(chǎn)生一定負(fù)面影響提供了有力的證據(jù)。每年，俄國(guó)家基因安全研究會(huì)都會(huì)發(fā)布很多關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品潛在危險(xiǎn)的報(bào)告和論文，但一些西方的跨國(guó)公司卻因目前還沒(méi)有確切的研究證據(jù)，而對(duì)這些報(bào)告和論文表示置疑。

（3）日本：禁止進(jìn)口美國(guó)轉(zhuǎn)基因大米

日本對(duì)轉(zhuǎn)基因作物實(shí)行嚴(yán)格管理和慎重對(duì)待。根據(jù)“Angus Keid Group”發(fā)布的調(diào)查，82%的日本消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進(jìn)口美國(guó)轉(zhuǎn)基因大米。

（4）印度：停止轉(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化

2010年2月，印度中止了世界第一批轉(zhuǎn)基因茄子的推廣，認(rèn)為需要進(jìn)行進(jìn)一步研究才能在全國(guó)種植，以確保消費(fèi)者的安全。

七、轉(zhuǎn)基因食品的五大隱患

首先是毒性問(wèn)題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次是過(guò)敏反應(yīng)問(wèn)題。對(duì)于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏。

第三是營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。科學(xué)家們認(rèn)為外來(lái)基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

第四是對(duì)抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五是對(duì)環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來(lái)的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說(shuō)具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行的改良，其特性很可能會(huì)通過(guò)花粉等媒介傳播給野生物種。

八、轉(zhuǎn)基因食品的潛在危害

近來(lái)食品安全問(wèn)題屢屢在媒體上報(bào)道，瘋牛病曾使歐洲、乃至整個(gè)世界膽戰(zhàn)心驚，英國(guó)為此付出了慘重的代價(jià)；在食品相對(duì)充裕的今天，人們對(duì)食品短缺的恐慌已經(jīng)在很大程度上被食品安全的擔(dān)憂所取代。

這些非天然的食品是否會(huì)給人類帶來(lái)危害呢？盡管將轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用在食品的生產(chǎn)或制造有諸多好處，但在評(píng)估食品的安全性時(shí),仍必須分析由基因改造所產(chǎn)生之預(yù)期及非預(yù)期效果。由于轉(zhuǎn)基因食品不同于相同生物來(lái)源之傳統(tǒng)食品，遺傳性狀的改變，將可能影響細(xì)胞內(nèi)之蛋白質(zhì)組成，進(jìn)而造成成份濃度變化或新的代謝物生成，其結(jié)果可能導(dǎo)致有毒物質(zhì)產(chǎn)生或引起人的過(guò)敏癥狀，甚至有人懷疑基因會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)移，造成難以想你的后果。

轉(zhuǎn)基因食品潛在危害包括：食物內(nèi)所產(chǎn)生的新毒素和過(guò)敏原;不自然食物所引起其它損害健康的影響;應(yīng)用在農(nóng)作物上的化學(xué)藥品增加水和食物的污染;抗除草劑的雜草會(huì)產(chǎn)生;疾病的散播跨越物種障礙;農(nóng)作物的生物多樣化的損失;生態(tài)平衡的干擾。例如，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種基因工程大豆會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)；用基因工程細(xì)菌生產(chǎn)的食品添加劑色氨酸曾導(dǎo)致37人死亡和1500多人殘廢。最近發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)許多超級(jí)市場(chǎng)中的牛奶中含有在牧場(chǎng)中施用過(guò)的基因工程的牛生長(zhǎng)激素。一著名的基因工程公司生產(chǎn)的西紅柿耐儲(chǔ)藏、便于運(yùn)輸，但它們含有對(duì)抗抗生素的抗藥基因，這些基因可以存留在人體內(nèi)。人造的特性和不可避免的不完美會(huì)一代一代的流傳下去，影響其它有關(guān)及無(wú)關(guān)的生物,它們將永遠(yuǎn)無(wú)法被收回或控制, 后果是目前無(wú)法估計(jì)的。

有人認(rèn)為基因工程帶來(lái)的危險(xiǎn)比迄今采用的技術(shù)都要大。因?yàn)樵S多損傷作用是不可逆的，我們必須防患于未然。諸如此類的安全性問(wèn)題，已引起歐美等生物科技先進(jìn)國(guó)家的重視，并針對(duì)這類產(chǎn)品之安全性及生物技術(shù)對(duì)環(huán)境的影響評(píng)估立法規(guī)范。

九、對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的展望

關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的爭(zhēng)議應(yīng)該說(shuō)是一種正?，F(xiàn)象。首先是新開(kāi)發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長(zhǎng)期影響尚待觀察，人們表示擔(dān)憂是有正當(dāng)理由。其次，總會(huì)有一些意識(shí)保守的人對(duì)新科技產(chǎn)物不習(xí)慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國(guó)家的政府和利益集團(tuán)利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而大打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得更復(fù)雜了。但科學(xué)前進(jìn)的腳步不會(huì)因此而停頓。上述種種社會(huì)壓力將促進(jìn)高新技術(shù)不斷發(fā)展，科學(xué)家必將會(huì)向人類奉獻(xiàn)更完滿的基因改造食物。

轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展可以分為三代：第一代轉(zhuǎn)基因食品是增加農(nóng)作物抗逆性，如抗蟲、抗病和耐貯性的轉(zhuǎn)基因植物源食品，這一代轉(zhuǎn)基因食品的直接健康獲益者是田間操作的農(nóng)民，因農(nóng)藥使用量減少而減少了健康損害。而減少了農(nóng)作物農(nóng)藥使用量對(duì)于消費(fèi)者也是有益的，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留一直在危害消費(fèi)者。第二代轉(zhuǎn)基因食品是以改善食品的品質(zhì)、增加食品的營(yíng)養(yǎng)為主要特征。例如，聯(lián)合國(guó)與世界銀行正在運(yùn)作的“金色大米”計(jì)劃，就準(zhǔn)備將胡蘿卜素轉(zhuǎn)基因大米運(yùn)往非洲維生素A缺乏地區(qū)，以改變當(dāng)前每年因維生素A缺乏而導(dǎo)致300萬(wàn)名兒童失明。再如，高油酸轉(zhuǎn)基因大豆的試驗(yàn)成功，將會(huì)改變?nèi)藗儗?duì)飽和油脂攝入過(guò)高，對(duì)于人們預(yù)防心血管病非常有利。第三代轉(zhuǎn)基因食品以研究增加食品中的功能因子和增加食品的免疫功能為目標(biāo)。例如正在進(jìn)行的胰島素轉(zhuǎn)基因番茄研究，為提高糖尿病人生活質(zhì)量帶來(lái)了新曙光。正在進(jìn)行的多種轉(zhuǎn)基因疫苗研究，也都為特異性預(yù)防措施而省卻注射手段呈現(xiàn)了光明的前景。

可以預(yù)見(jiàn)，在未來(lái)的幾年里，以基因工程技術(shù)為核心的食品生產(chǎn)新技術(shù)會(huì)生產(chǎn)更多的新型轉(zhuǎn)基因食品，這不僅可以解決食品短缺問(wèn)題，豐富人們的食品，對(duì)于人們的健康也將有很大的幫助。

十、總結(jié)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯(cuò)誤地利用。一些學(xué)者認(rèn)為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對(duì)待和嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響也需要更多的跟蹤研究。面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴(yán)格的食品安全把關(guān)制度，及時(shí)制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對(duì)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。市場(chǎng)的擔(dān)憂必然存在，但通過(guò)嚴(yán)格的管理和相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)范下，可以將其危險(xiǎn)性降到最低。我們不能因噎廢食。轉(zhuǎn)基因食品也必然會(huì)在爭(zhēng)議中曲折的前進(jìn)。

第五篇：生物化學(xué)轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用

08120326 汪彤

摘要：轉(zhuǎn)基因技術(shù)目前廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、能源等領(lǐng)域。轉(zhuǎn)基因技術(shù)首先在醫(yī)藥領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，1982年美國(guó)食品藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)利用轉(zhuǎn)基因微生物生產(chǎn)的人胰島素商業(yè)化生產(chǎn)，是世界首例商業(yè)化應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。此后，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的藥物層出不窮，如重組疫苗、抑生長(zhǎng)素、干擾素、人生長(zhǎng)激素等。轉(zhuǎn)基因技術(shù)廣泛應(yīng)用的第二個(gè)領(lǐng)域在農(nóng)業(yè)，包括轉(zhuǎn)基因動(dòng)物、植物及微生物的培育，其中轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展最快，具有抗蟲、抗病、耐除草劑等性狀的轉(zhuǎn)基因作物大面積推廣，品質(zhì)改良、養(yǎng)分高效利用、抗旱耐鹽堿轉(zhuǎn)基因作物紛紛面世。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在工業(yè)中的應(yīng)用也有長(zhǎng)久歷史，如利用轉(zhuǎn)基因工程菌生產(chǎn)食品用酶制劑、添加劑和洗滌酶制劑等。此外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)和能源領(lǐng)域，如污染物的生物降解以及利用轉(zhuǎn)基因生物發(fā)酵燃料酒精等。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因技術(shù)，遺傳改良，基因治療

轉(zhuǎn)基因簡(jiǎn)介

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過(guò)的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)（Transgene technology）。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用

1).基因工程用于生產(chǎn)蛋白質(zhì)類藥物

治療糖尿病的胰島素，是一種 51 個(gè)氨基酸殘基組成的蛋白質(zhì)，1982 年美國(guó) EliLilly 公司推出基因工程制造的人胰島素，商品名為(Humulin)。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法是從牛的胰臟中提取。每 1000 磅牛胰臟，才能得到 10 克胰島素。通過(guò)基因工程方法，把編碼胰島素的基因送到大腸桿菌細(xì)胞中去，造出能生產(chǎn)胰島素的工程菌；從200升發(fā)酵液就可得到10克胰島素。

干擾素具有廣譜抗病毒的效能，是一種治療乙肝的有效藥物，國(guó)際上批準(zhǔn)治療丙型病毒性肝炎的藥物只有它。但是，通常情況下人體內(nèi)干擾素基因處于“睡眠”狀態(tài)，因而血中一般測(cè)不到干擾素。只有在發(fā)生病毒感染或受到干擾素誘導(dǎo)物的誘導(dǎo)時(shí)，人體內(nèi)的干擾素基因才會(huì)“蘇醒”，開(kāi)始產(chǎn)生干擾素，但其數(shù)量微乎其微。即使經(jīng)過(guò)誘導(dǎo)，從人血中提取1mg干擾素，需要人血8000ml，其成本高得驚人。據(jù)計(jì)算：要獲取1磅（453g）純干擾素，其成本高達(dá)200億美元。使大多數(shù)病人沒(méi)有使用干擾素的能力。1980年后，干擾素與乙肝疫苗一樣，采用基因工程進(jìn)行生產(chǎn)，其基本原理及操作流程與乙肝疫苗十分類似?，F(xiàn)在要獲取1磅（453g）純干擾素，其成本不到1億美元。從人血中分離純化治療一個(gè)肝炎病人的費(fèi)用高達(dá)二三萬(wàn)美元，用基因工程技術(shù)生產(chǎn)干擾素治療一個(gè)肝炎病人大約只需二三百美元。基因工程生產(chǎn)出來(lái)的大量干擾素，是基因工程藥物對(duì)人類的又一重大貢獻(xiàn)。

生產(chǎn)基因工程藥物的基本方法是，將目的基因用DNA重組的方法連接在體載體上，然后將載體導(dǎo)入靶細(xì)胞（微生物，哺乳動(dòng)物細(xì)胞或人體組織靶細(xì)胞），使目的基因在靶細(xì)胞中得到表達(dá)，最后將表達(dá)的目的蛋白質(zhì)提純及作成制劑，從而成為蛋白類藥或疫苗。若目的基因直接在人體組織靶細(xì)胞內(nèi)表達(dá)，就成為基因治療。

目前用基因工程生產(chǎn)的蛋白質(zhì)藥物已達(dá)數(shù)十種，許多以前本不可能大量生產(chǎn)的生長(zhǎng)因子，凝血因子等蛋白質(zhì)藥物，現(xiàn)在用基因工程辦法便可能大量生產(chǎn)。已有50多種基因工程藥物上市，近千種處于研發(fā)狀態(tài)。每年平均有3-4個(gè)新藥或疫苗問(wèn)世，開(kāi)發(fā)成功的約五十個(gè)藥品已廣泛應(yīng)用于治療癌癥、肝炎、發(fā)育不良、糖尿病、囊纖維變性和一些遺傳病上，在很多領(lǐng)域特別是疑難病癥上，起到了傳統(tǒng)化學(xué)藥物難以達(dá)到的作用。)基因工程用于疫苗生產(chǎn)

常用的制備疫苗的方法，一種是弱毒活疫苗，一種是死疫苗。兩種疫苗各有自身的弱點(diǎn)?；钜呙珉[含著感染的危險(xiǎn)性。死疫苗免疫活性不高，需加大注射量或多次接種。利用基因工程制備重組亞基疫苗，可以克服上述缺點(diǎn)，亞基疫苗指只含有病原物的一個(gè)或幾個(gè)抗原成分，不含病原物遺傳信息。重組亞基疫苗就是用基因工程方法，把編碼抗原蛋白質(zhì)的基因重組到載體上去，再送入細(xì)菌細(xì)胞或其他細(xì)胞中區(qū)大量生產(chǎn)。這樣得到的亞基疫苗往往效價(jià)很高，但決無(wú)感染毒性等危險(xiǎn)。在酵母中表達(dá)乙型肝炎表面抗原 HBsAg 產(chǎn)量可達(dá)每升 2.5mg，已于 1984 年問(wèn)世。

以乙型病毒性肝炎（以下簡(jiǎn)稱乙肝）疫苗為例，像其它蛋白質(zhì)一樣，乙肝表面抗原（HBSAg）的產(chǎn)生也受DNA調(diào)控。

長(zhǎng)期以來(lái)，醫(yī)學(xué)工作者在防治乙肝方面做了大量工作，但曾一度陷于困境。乙肝病毒（HBV）主要由兩部分組成，內(nèi)部為DNA，外部有一層外殼蛋白質(zhì)，稱為HBSAg。把一定量的HBSAg注射入人體，就使機(jī)體產(chǎn)生對(duì)HBV抗衡的抗體。機(jī)體依靠這種抗體，可以清除入侵機(jī)體內(nèi)的HBV。過(guò)去，乙肝疫苗的來(lái)源，主要是從HBV攜帶者的血液中分離出來(lái)的HBSAg，這種血液是不安全的，可能混有其他病原體[其他型的肝炎病毒，特別是艾滋病病毒（HIV）]的污染。此外，血液來(lái)源也是極有限的，使乙肝疫苗的供應(yīng)猶如杯水車薪，遠(yuǎn)不能滿足需要?；蚬こ桃呙缃鉀Q了這一難題。利用基因剪切技術(shù)，用一種“基因剪刀”將調(diào)控HBSAg的那段DNA剪裁下來(lái)，裝到一個(gè)表達(dá)載體中，所謂表達(dá)載體，是因?yàn)樗梢园堰@段DNA的功能發(fā)揮出來(lái)；再把這種表達(dá)載體轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞內(nèi)，如大腸桿菌或酵母菌等；最后再通過(guò)這些大腸桿菌或酵母菌的快速繁殖，生產(chǎn)出大量我們所需要的HBSAg（乙肝疫苗）。)基因工程用于基因治療

人體基因的缺失，導(dǎo)致一些遺傳疾病，應(yīng)用基因工程技術(shù)使缺失的基因歸還人體，達(dá)到治療的目的，已成為基因工程在醫(yī)學(xué)方面應(yīng)用的又一重要內(nèi)容。

2植物轉(zhuǎn)基因在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

1)抗除草劑基因

該類植物由于轉(zhuǎn)入了抗除草劑基因，表現(xiàn)出抗不同類型除草劑的性狀。目前已獲得了一些抗除草劑作物，如抗草丁膦(Glufosinate)轉(zhuǎn)基因作物冬油菜，抗草甘膦(農(nóng)達(dá))轉(zhuǎn)基因作物大豆、玉米、棉花、油菜、向日葵、甜菜，抗磺酰脲類除草劑轉(zhuǎn)基因作物大豆、棉花，抗溴苯腈轉(zhuǎn)基因作物油菜、小麥、棉花、煙草，抗阿特拉津(Atrazine)轉(zhuǎn)基因作物大豆、玉米n]，抗唑啉酮類除草劑轉(zhuǎn)基因作物玉米、油菜、甜菜、小麥、水稻以及脫鹵素酶轉(zhuǎn)基因抗除草劑作物。此外，解溴苯腈毒害的BXn基因和解2，4一D毒害的tfDA基因等也在抗除草劑作物選育中獲得成功的表達(dá)。

2)抗蟲基因

比利時(shí)植物遺傳公司的科學(xué)家于1987年首次將蘇云金桿菌(Bacillus thunringiensis)毒蛋白基因?qū)霟煵葜械靡员磉_(dá)，表現(xiàn)出對(duì)一齡煙草夜蛾幼蟲的抗性。經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，已取得較大的進(jìn)展，并實(shí)現(xiàn)了大面積的商業(yè)化應(yīng)用?？瓜x基因有兩類：一類是Bt殺蟲蛋白基因，來(lái)自蘇云金芽孢桿菌，殺蟲毒性為伴孢晶體蛋白，對(duì)鱗翅目(Lepidoptera)、雙翅目(Diptera)和鞘翅目(Coleoptera)昆蟲有毒，現(xiàn)已導(dǎo)入棉花、玉米、水稻、煙草、番茄、馬鈴薯、胡桃(Juglans sp．)、楊樹(shù)(Populus sp．)、落葉松(Larix sp．)等；另一類是蛋白酶抑制劑基因，可抑制蛋白酶活性，干擾害蟲消化作用而導(dǎo)致其死亡，是植物對(duì)蟲害的自衛(wèi)反應(yīng)，主要有絲氨酸類、半胱氨酸類、含金屬類、天冬酷氨類，現(xiàn)已導(dǎo)入棉花、煙草、番茄、龍葵(Solanum nigrum)等。根據(jù)轉(zhuǎn)化所使用的基因類型，大體可以將抗蟲轉(zhuǎn)基因植物的發(fā)展過(guò)程分為兩代：第1代即以轉(zhuǎn)入Bt殺蟲晶體蛋白基因?yàn)橹?，其產(chǎn)生的許多轉(zhuǎn)基因作物都已進(jìn)入商品化生產(chǎn)，如獲得Bt殺蟲晶體蛋白基因的煙草和番茄植株；第2代則轉(zhuǎn)入Bt殺蟲晶體蛋白基因之外的高效殺蟲蛋白基因，這一代轉(zhuǎn)基因作物大部分還處在實(shí)驗(yàn)室階段，少數(shù)進(jìn)入田間試驗(yàn)。抗蟲基因在棉花作物上得到了最成功的應(yīng)用，獲得轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的Bt基因已見(jiàn)諸報(bào)道的有CrylA(b)，CrylA(c)，CrylIA和CrylVA；涉及的國(guó)家有美國(guó)、中國(guó)、澳大利亞、埃及、法國(guó)、印度、原蘇聯(lián)、泰國(guó)等。目前已獲得轉(zhuǎn)化植株的蛋白酶抑制劑基因有：大豆胰蛋白酶抑制劑基因(SKTI)、豇豆胰蛋白酶抑制劑基因(CpTI)、慈菇胰蛋白酶抑制劑基因(API)等幾類；其中獲得轉(zhuǎn) CpTI基因的植物種類最多，有蘋果、油菜、水稻、番茄、向日葵、甘薯、煙草、馬鈴薯等10余種。我國(guó)轉(zhuǎn)CpTI棉花的研究已開(kāi)展多年，并先后獲得了轉(zhuǎn)CpTI基因和轉(zhuǎn) Bt+CpTI雙價(jià)基因棉花，并開(kāi)始了商業(yè)化生產(chǎn)。另外，外源凝集素基因(GNA)也至少在油菜、西紅柿、水稻、甘薯、甘蔗、向日葵、煙草、馬鈴薯、大豆和葡萄等10種植物上獲得了表達(dá)，均表現(xiàn)出一定的抗蟲性。

3)抗病基因

1986年，美國(guó)Beachy研究小組首次將煙草花葉病毒(TMV)外殼蛋白基因(CP)導(dǎo)入煙草，培育出抗 TMV的煙草植株，開(kāi)創(chuàng)了抗病毒育種的新途徑。通過(guò)導(dǎo)入植物病毒的外殼蛋白基因來(lái)提高植物的抗病毒能力的技術(shù)，已在多種植物病毒中進(jìn)行了試驗(yàn)，如梁小友等將抗病毒的CMV—f戶基因和抗蟲的B卜一toxin基因?qū)敕眩@得了再生的番茄植株。目前被導(dǎo)入的抗病基因有：抗煙草花葉病毒蛋白基因(MP)、抗白葉枯病基因、抗棉花枯萎病基因、抗煙草花葉病毒(TMV)和黃瓜花葉病毒(CMV)基因、小麥抗赤霉病、紋枯病和根腐病基因，并進(jìn)行了抗水稻白葉枯病，花生、番茄青枯病，大白菜軟腐病，柑橘潰瘍病，桑樹(shù)、桉樹(shù)青枯病、根腫病等研究。獲得轉(zhuǎn)基因抗病性狀的植物有：煙草、番茄、棉花、大麥、燕麥草、小麥、馬鈴薯、水稻等。除了外殼蛋白基因這一有效途徑外，近年來(lái)國(guó)內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室正在摸索多種抗病毒基因工程的新方法，包括衛(wèi)星RNA、復(fù)制酶基因以及病毒復(fù)制抑制因子、核糖體失活蛋白、致病相關(guān)蛋白、核酸酶等。細(xì)菌病和真菌病的抗病基因工程研究基本上還處于實(shí)驗(yàn)室階段。我國(guó)培育的轉(zhuǎn)基因抗黃瓜花葉病毒甜椒和番茄已實(shí)現(xiàn)商品化生產(chǎn)。

4)抗逆境基因

目前已分離出大量與抗逆代謝相關(guān)的基因，包括與抗(耐)寒有關(guān)的脯氨酸合成酶基因、魚抗凍蛋白(AFP)基因、擬南芥葉綠體3一磷酸甘油酰基轉(zhuǎn)移酶基因、與抗旱有關(guān)的繭蜜糖合成酶基因及一些植物去飽和酶基因等。我國(guó)在抗逆基因的分離、克隆和轉(zhuǎn)化等方面的研究已取得一定進(jìn)展，克隆了耐鹽堿相關(guān)基因，通過(guò)遺傳轉(zhuǎn)化已獲得了耐1％NaCl的苜蓿(Medicago sativa)，耐 O．8％NaCl的草莓，耐2％NaCl的煙草，抗逆基因工程作物已進(jìn)入田間試驗(yàn)階段。劉巖等獲得了耐鹽性明顯提高的轉(zhuǎn)基因玉米植株。張荃等獲得了耐鹽性提高的轉(zhuǎn)基因番茄。

5)改良品質(zhì)基因

品質(zhì)改良主要涉及蛋白質(zhì)的含量、氨基酸的組成、淀粉和其它多糖化合物以及脂類化合物的組成。富含蛋氨酸的轉(zhuǎn)基因煙草、直鏈淀粉含量降低的轉(zhuǎn)基因水稻、月桂酸含量高達(dá)40％的轉(zhuǎn)基因油菜都相繼成功，有的已進(jìn)入大田試驗(yàn)。另外，延熟轉(zhuǎn)基因番茄和改變花色轉(zhuǎn)基因玫瑰也已J商品化?！敖鹈椎墓适隆?將水仙花的兩個(gè)基因和一種細(xì)菌的一個(gè)基因一起植入一種名為T309的水稻中，獲得一種水稻新品種。這樣獲得的新水稻富含鐵元素、鋅元素和可轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素，能防止貧血和維生素A缺乏癥，大米又呈金黃色)告訴我們轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良大米品質(zhì)，解決人類營(yíng)養(yǎng)不良已成為可能。而我國(guó)學(xué)者將玉米醇溶蛋白(Zein)基因?qū)笋R鈴薯后，田間轉(zhuǎn)基因植物的塊莖中必需氨基酸含量提高10％以上，而含硫氨基酸的增加尤為顯著乜“。此外，富含蛋氨酸的轉(zhuǎn)基因煙草、直鏈淀粉含量降低的轉(zhuǎn)基因油菜都相繼成功，有的已經(jīng)進(jìn)入大田試驗(yàn)，延熟轉(zhuǎn)基因番茄和改變花色轉(zhuǎn)基因玫瑰也已商品化。

3.轉(zhuǎn)基因技術(shù)在動(dòng)物方面應(yīng)用 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的應(yīng)用能提高動(dòng)物體組成、肉品質(zhì)量、乳產(chǎn)量、毛的質(zhì)量，提升多產(chǎn)性和抗病性，還包括其它重要的經(jīng)濟(jì)特征。下面是一些應(yīng)用實(shí)例：

（1）1983 年美國(guó)將大白鼠的生長(zhǎng)激素基因注射到小白鼠的受精卵內(nèi)，經(jīng)移植和胚胎發(fā)育成功地培育出“超級(jí)鼠”其體重比一般小鼠增加2倍?？梢詫⑵鋺?yīng)用到實(shí)驗(yàn)室中。

（2）運(yùn)用反轉(zhuǎn)錄病毒為載體攜帶生長(zhǎng)激素基因?qū)雱?dòng)物，相繼培育出快速生長(zhǎng)的 轉(zhuǎn)基因豬、羊、雞、兔和牛等。

（3）將牛的生長(zhǎng)激素注射到乳?；蜓蚋狍w內(nèi)，可以改善食物的轉(zhuǎn)換效率，提高蛋白質(zhì)與脂肪的比例，生產(chǎn)出更加符合人們要求的較瘦的肉類。

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的出現(xiàn)引導(dǎo)人們把轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作為一種反應(yīng)器生產(chǎn)有用的蛋白，特別是醫(yī)用活性蛋白。美國(guó)一大學(xué)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)使轉(zhuǎn)基因山羊和轉(zhuǎn)基因小鼠分泌出人的t PA。美國(guó)公司已成功地培育出3 頭能生產(chǎn)人血紅蛋白的轉(zhuǎn)基因豬。荷蘭一公司培育的一批轉(zhuǎn)基因牛中攜帶著在奶中表達(dá)的人乳鐵蛋白基因。我國(guó)科學(xué)家把乙肝病毒表面抗原基因注入家兔的受精卵中，獲得了表達(dá)。再有，將能夠控制產(chǎn)卵率的促卵素（booroolla）基因?qū)雱?dòng)物體內(nèi)，有可能培育出具有高產(chǎn)卵率特性的轉(zhuǎn)基因家畜。這種促卵素基因是從澳大利亞綿羊中分離出來(lái)的，它能夠提高綿羊的雙胞胎和三胞胎的發(fā)生率。把這個(gè)基因?qū)肫渌：脱蝮w內(nèi)，可提高奶牛和母羊的產(chǎn)仔率。4轉(zhuǎn)基因與工業(yè)（1）生物能源

某些轉(zhuǎn)基因速生樹(shù)種（如楊樹(shù)和桉樹(shù)）可作為供電站的原料，這些樹(shù)種也可以直接做燃料。這類轉(zhuǎn)基因樹(shù)種主要是那些能過(guò)量表達(dá)纖維素合成酶基因或能過(guò)量表達(dá)纖維素酶基因（纖維素酶能使纖維素中的生物能轉(zhuǎn)化成乙醇）的樹(shù)木。（2）木質(zhì)素和造紙

許多轉(zhuǎn)基因植物中表達(dá)了經(jīng)過(guò)修飾的木質(zhì)素，在這類轉(zhuǎn)基因植物的成漿加工中發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因植物中CAD 的降低，對(duì)于木質(zhì)素的溶解和斷裂非常有利，從而大大地提高了成漿效率。成漿過(guò)程是一種耗能過(guò)程，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾木質(zhì)素能降低能耗、極大地提高經(jīng)濟(jì)效益。（3）塑料

最新報(bào)道表明，孟山都公司培育的轉(zhuǎn)基因油菜發(fā)育胚的白色體內(nèi)多羥基丁酸鹽（P~B）的表達(dá)水平占成熟種子干重的8%。這種聚合體也已經(jīng)在棉纖維細(xì)胞中表達(dá)，可制作絕緣衣服。根據(jù)這個(gè)特征，如果把目的基因轉(zhuǎn)化到橡膠樹(shù)中，就可以非常方便地從轉(zhuǎn)基因橡膠樹(shù)中得到任何所希望的蛋白。此外，這種樹(shù)能夠很容易地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖，這不僅保證了快速獲得商業(yè)利潤(rùn)，并且也能阻止轉(zhuǎn)化的目的基因通過(guò)種子擴(kuò)散而導(dǎo)致不利的影響。5轉(zhuǎn)基因作物現(xiàn)狀

目前社會(huì)上關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的爭(zhēng)論非常激烈，有人大力抵制，也有人想要大力推廣。當(dāng)然中國(guó)政府的意思是想要大力推廣的。下面是記者在問(wèn)及轉(zhuǎn)基因作物時(shí)候。農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人的回答。

農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人回答：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、高效的新品種，能夠降低農(nóng)藥、肥料投入，對(duì)緩解資源約束、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、改善產(chǎn)品品質(zhì)、拓展農(nóng)業(yè)功能等具有重要作用。目前，世界許多國(guó)家把轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)作為支撐發(fā)展、引領(lǐng)未來(lái)的戰(zhàn)略選擇，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已成為各國(guó)搶占科技制高點(diǎn)和增強(qiáng)農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略重點(diǎn)。我國(guó)是人口大國(guó)，解決十三億人口的吃飯問(wèn)題是頭等大事。在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速發(fā)展的過(guò)程中，突破耕地、水等資源約束，保障國(guó)家糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期有效供給，歸根結(jié)底要靠科技創(chuàng)新和應(yīng)用。推進(jìn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用，是著眼于未來(lái)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)業(yè)分工的重大發(fā)展戰(zhàn)略，是確保國(guó)家糧食安全的必然要求和重要途徑。當(dāng)前我們必須認(rèn)真實(shí)施好國(guó)家轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項(xiàng)，努力搶占未來(lái)經(jīng)濟(jì)科技競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)，加速轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究與應(yīng)用健康發(fā)展，為我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。

但在許多國(guó)家如美國(guó)，轉(zhuǎn)基因食品雖然沒(méi)有明令禁止，但遭到了民眾的一致抵制，轉(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)上毫無(wú)市場(chǎng)。因?yàn)榇蠖鄶?shù)美國(guó)民眾認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品有很大風(fēng)險(xiǎn)。下列實(shí)例就可看出：

一、作為食用的轉(zhuǎn)基因土豆（NewLeaf），在2001年之后就被撤出了美國(guó)、加拿大市場(chǎng)，目前的轉(zhuǎn)基因土豆（Amflora）是只供工業(yè)用的。

二、轉(zhuǎn)基因西紅柿在美國(guó)、歐洲的遭遇悲慘，上市時(shí)間比轉(zhuǎn)基因土豆還短。到1998年為止，就被歐美消費(fèi)者市場(chǎng)淘汰了。

三。美國(guó)市場(chǎng)上所有的新鮮蔬菜和水果，基本沒(méi)有被轉(zhuǎn)基因，只有黃色歪脖南瓜和綠皮西葫蘆當(dāng)中的10%左右及部分夏威夷木瓜被轉(zhuǎn)基因，而這兩種蔬菜和水果均不屬于消費(fèi)量高的大眾化蔬果。

而在中國(guó)，不像美國(guó)有政府認(rèn)定的“有機(jī)”標(biāo)志，也就是“非轉(zhuǎn)基因”，我國(guó)沒(méi)有規(guī)范要求標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”，因此，對(duì)于“非轉(zhuǎn)基因”并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有檢測(cè)要求，基本上是企業(yè)的自愿行為。所以，有許多轉(zhuǎn)基因食品在民眾所未知的情況下就已經(jīng)流向的人們的肚子里了。雖然群眾對(duì)轉(zhuǎn)基因有一定的懷疑，但在價(jià)格優(yōu)勢(shì)和模糊不清的市場(chǎng)環(huán)境下，大多數(shù)人都差不多已悄悄默認(rèn)。

6.究竟是否有害尚且未知

對(duì)于轉(zhuǎn)基因作物之所以存在安全性顧慮，主要原因之一是有些轉(zhuǎn)基因作物特別是抗蟲的轉(zhuǎn)基因品種，含有一種物質(zhì)叫做BT毒蛋白。由于蟲子吃了BT毒蛋白可以被毒死，因此長(zhǎng)期攝入該物質(zhì)對(duì)人是否有害很難說(shuō)，需要經(jīng)過(guò)非常長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)考察??

國(guó)際上對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題尚無(wú)定論、看法不一，有人贊成有人反對(duì)；不管是反對(duì)還是贊成，都沒(méi)有確切的證據(jù)可以證明它絕對(duì)安全或并不安全。各個(gè)國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的規(guī)定和認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)也是不一樣的，各自設(shè)置的準(zhǔn)入門檻也各不相同。