第一篇：轉(zhuǎn)基因與食品安全論文

轉(zhuǎn)基因生物安全

課程論文

轉(zhuǎn)基因與食品安全

摘要：轉(zhuǎn)基因食品逐漸走入我們的生活，其安全性也受到了廣泛的關(guān)注。本文對(duì)轉(zhuǎn)基因作物與傳統(tǒng)的作物進(jìn)行了對(duì)比，總結(jié)出了轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)缺點(diǎn)，聯(lián)系了我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全進(jìn)行了簡(jiǎn)要的闡述。關(guān)鍵字：轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品安全性

生物安全評(píng)價(jià)

轉(zhuǎn)基因指的是運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有優(yōu)良遺傳形狀的物質(zhì)。而所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品。[1]

過去的幾千年里改良物種的主要方式：針對(duì)自然環(huán)境造成的突變或無(wú)意的人為因素所產(chǎn)生的優(yōu)良基因和重組個(gè)體進(jìn)行選育和利用，從而通過隨機(jī)和自然的積累優(yōu)化基因。然而這種極低幾率且無(wú)人類控制性的被動(dòng)模式大大阻礙了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)在本質(zhì)上都是通過獲得優(yōu)良基因進(jìn)行遺傳改良。但在基因轉(zhuǎn)移的范圍和效率上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)區(qū)別于兩點(diǎn)：首先，傳統(tǒng)技術(shù)一般只能在生物種內(nèi)個(gè)體間實(shí)現(xiàn)基因的轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的基因則不受生物體間親緣關(guān)系的限制；第二，傳統(tǒng)的雜交和選擇技術(shù)一般是在生物個(gè)體水平上進(jìn)行，操作對(duì)象是整個(gè)基因組，所轉(zhuǎn)移的是大量的基因，不可能準(zhǔn)確地定位于某個(gè)基因進(jìn)行操作和選擇，對(duì)后代的表型預(yù)見性較差。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的是經(jīng)過明確定義的基因，功能清楚，可準(zhǔn)確預(yù)測(cè)后代。故轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)的發(fā)展和補(bǔ)充，兩者的結(jié)合可以極大地提高動(dòng)植物品種改良的效率。[2]傳統(tǒng)的育種只能是同一物種進(jìn)行雜交，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則可以讓不同的物種進(jìn)行雜交，不僅植物與植物之間，動(dòng)物與動(dòng)物之間，甚至是植物與動(dòng)物之間都可以進(jìn)行基因組合，使得我們?cè)谶M(jìn)行培養(yǎng)新品種的時(shí)候有了更多的選擇。

轉(zhuǎn)基因食品的種類有以下四種。第一是植物性轉(zhuǎn)基因食品，其在世界范圍內(nèi)廣泛種植。美國(guó)、阿根廷、加拿大為全世界種植轉(zhuǎn)基因作物最大的國(guó)家。我國(guó)主要種植的是轉(zhuǎn)基因棉花，其次還有玉米、大豆、甜菜等。第二是動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品，現(xiàn)在已經(jīng)能夠在牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。還有的是在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長(zhǎng)素基因，豬的生長(zhǎng)速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高。現(xiàn)在澳大利亞的人已經(jīng)在食用這種轉(zhuǎn)基因的豬肉。第三是轉(zhuǎn)基因微生物食品，此類微生物比較容易培養(yǎng)，能 夠大大降低了生產(chǎn)的成本。第四是轉(zhuǎn)基因特殊食品，科學(xué)家利用了生物遺傳工程，把一些普通的蔬菜通過轉(zhuǎn)基因方式培養(yǎng)成能夠防病的蔬菜，使蔬菜等食品的價(jià)值大大提高。我們?cè)谑秤眠@些蔬菜時(shí)，不僅能夠飽腹，還能夠預(yù)防某些疾病，一舉兩得。

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學(xué)家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使今后的農(nóng)作物具有高營(yíng)養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。自1996年到2007年，全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積累計(jì)達(dá)到6.9億公頃，12年間轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積增長(zhǎng)了67倍，推廣應(yīng)用速度之快為近代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展上所未見。[3]雖然如此，轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍讓我們擔(dān)憂。面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品走進(jìn)我們的生活，我們是應(yīng)該接受還是抗拒？當(dāng)今世界上就有兩種完全對(duì)立的觀點(diǎn)。以美國(guó)為首的支持派認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。一項(xiàng)調(diào)查表明，美國(guó)和加拿大兩國(guó)的消費(fèi)者大多已接受了轉(zhuǎn)基因食品，僅有27％的消費(fèi)者認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)健康造成危害。而以英國(guó)為首的反對(duì)派則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會(huì)危害人類的健康。1998年英國(guó)的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，會(huì)使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，正是因?yàn)檫@個(gè)質(zhì)疑，使得轉(zhuǎn)基因食品的安全性受到了英國(guó)廣泛的重視。英國(guó)皇家學(xué)會(huì)于1999年5月發(fā)表聲明：此項(xiàng)研究“充滿漏洞”，得出轉(zhuǎn)基因土豆有害生物健康的結(jié)論完全不足為憑。雖然如此，仍有79％的英國(guó)人反對(duì)試種基因改良作物，抵制轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)。

通過研究及經(jīng)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品有以下的優(yōu)點(diǎn)。①轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品的成分是一樣的，因此食用起來(lái)比較安全。②種植轉(zhuǎn)基因作物能夠減少農(nóng)藥的使用，減少成本的同時(shí)也保護(hù)了環(huán)境。傳統(tǒng)的作物在種植的時(shí)候農(nóng)民都需要噴灑農(nóng)藥來(lái)防蟲害，但轉(zhuǎn)基因作物自身就有抗蟲的功能，因此無(wú)需噴灑農(nóng)藥。中國(guó)農(nóng)科院研究員賈士榮指出，轉(zhuǎn)基因作物的推廣對(duì)減少環(huán)境污染同樣可起到巨大的作用，以轉(zhuǎn)基因棉花為例，由于其自身具有抵抗病蟲害的功能，劇毒農(nóng)藥的使用因此可以減少80％，這意味著農(nóng)藥對(duì)土壤和地下水的危害大大降低。[4]減少了農(nóng)藥的噴灑，不僅讓農(nóng)民更加地省心，且不污染環(huán)境，人們吃起來(lái)也不怕有農(nóng)藥殘余危害健康。③轉(zhuǎn)基因食品一般不受季節(jié)、氣候的影 3 響，能夠讓人們一年四季都能吃到各種各樣的蔬菜。傳統(tǒng)的蔬菜很大程度上受到了氣候的限制，以前只能看天吃飯，而現(xiàn)在我們有了更大的主動(dòng)性，隨時(shí)都能吃上喜愛的蔬菜和水果，豐富了我們的生活。④轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)量好、質(zhì)量上乘。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長(zhǎng)素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱?dòng)物的精子、卵細(xì)胞或受精卵，可培育出生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性的動(dòng)物，目前已在牛、羊、豬、雞、魚等家養(yǎng)動(dòng)物中取得一定成果。⑤轉(zhuǎn)基因食品能夠解決世界范圍內(nèi)的糧食短缺問題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，減少了作物對(duì)農(nóng)藥化肥和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量。即使在環(huán)境比較惡劣的地方，也能種植。很多國(guó)家都面臨著糧食短缺的問題，這個(gè)問題不僅僅困擾著一些發(fā)展中國(guó)家，即使是發(fā)達(dá)國(guó)家也迫切需要解決這個(gè)問題。種植轉(zhuǎn)基因作物在一定程度上能夠緩解糧食危機(jī)。⑥轉(zhuǎn)基因食品的成本比較低，能夠降低售價(jià)。轉(zhuǎn)基因作物種植面臨的風(fēng)險(xiǎn)比較低，自身有抗蟲、抗旱等特點(diǎn)，因此種植的成本低，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是好事。⑦轉(zhuǎn)基因食品種類多，提高了人們的生活質(zhì)量。

而反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的人則認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)有其不可忽略的潛在危機(jī)。①他們認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)產(chǎn)生新毒素和過敏原。例如，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種基因工程大豆會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)；用基因工程細(xì)菌生產(chǎn)的食品添加劑色氨酸曾導(dǎo)致37人死亡和1500多人殘廢。最近發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)許多超級(jí)市場(chǎng)中的牛奶中含有在牧場(chǎng)中施用過的基因工程的牛生長(zhǎng)激素。②轉(zhuǎn)基因可能會(huì)引起生物的代謝發(fā)生變化，造成該生物營(yíng)養(yǎng)成分的改變。③轉(zhuǎn)基因作物中的毒素可引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。④人食用了轉(zhuǎn)基因食品后可能會(huì)對(duì)抗生素產(chǎn)生抵抗作用。⑤會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生威脅。種植轉(zhuǎn)基因作物和蓄養(yǎng)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物會(huì)破壞了生態(tài)平衡，使生物多樣性受到損害。

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的日漸成熟，越來(lái)越多的科學(xué)家認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是安全的。北京大學(xué)副校長(zhǎng)陳章良表示：他已經(jīng)關(guān)注到包括香港在內(nèi)的海內(nèi)外人 士對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的憂慮，其實(shí)這種憂慮大可不必。作為世界上人口最多和最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)在關(guān)注生物技術(shù)安全性的同時(shí)，應(yīng)加快推廣包括轉(zhuǎn)基因技術(shù)在內(nèi)的農(nóng) 4 業(yè)生物技術(shù)成果。他指出，克隆和轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)是人類改造自然的偉大創(chuàng)舉，對(duì)醫(yī) 藥業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域都有重要作用。只要加強(qiáng)監(jiān)管和遵循科學(xué)家的道德精神，人類完全可以控制轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能導(dǎo)致的負(fù)面影響，如同人類發(fā)明了核能并成功應(yīng)用 于和平目的一樣。[5] 中國(guó)農(nóng)科院研究員賈士榮教授也表示，轉(zhuǎn)基因育種與常規(guī)雜交育種方法不同，但本質(zhì)上都是在原有品種基礎(chǔ)上對(duì)遺傳基因進(jìn)行改造，“只不過基因工程使這種改造更為精確、更有預(yù)見性、效率更高、安全性更好。”雖然對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品還存在這樣那樣的爭(zhēng)論，但它的優(yōu)勢(shì)還是表現(xiàn)得越來(lái)越顯著。在美國(guó)得到普遍種植的轉(zhuǎn)基因玉米中色氨酸含量提高了20％。色氨酸是人體必需的氨基酸，無(wú)法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有靠動(dòng)物性食物中獲取，轉(zhuǎn)基因玉米的出現(xiàn)，對(duì)于素食主義者而言，無(wú)疑是個(gè)喜訊。轉(zhuǎn)基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對(duì)心血管有利。轉(zhuǎn)基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量。[1]任何一種轉(zhuǎn)基因食品上市之前都是經(jīng)過多方面嚴(yán)格檢驗(yàn)，國(guó)家和政府都制定了一些法規(guī)加以控制。科學(xué)家們對(duì)自己的研究也是抱著一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。因此轉(zhuǎn)基因食品是過五關(guān)斬六將才得以上市。

隨著環(huán)境狀況日益嚴(yán)峻，我國(guó)的農(nóng)業(yè)也面臨著重大的挑戰(zhàn)。突出表現(xiàn)在種植業(yè)生產(chǎn)上，糧食一度徘徊不前，棉花出現(xiàn)滑坡，油料開始減產(chǎn)。如果沒有科學(xué)技術(shù)上的新突破，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很難獲得大幅度增長(zhǎng)，很難再上一個(gè)新臺(tái)階。轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)是解決這一難題的關(guān)鍵所在。我國(guó)政府高度關(guān)注現(xiàn)代生物技術(shù)，支持和鼓勵(lì)轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的研究。迄今為止，中國(guó)是唯一開發(fā)出自己的轉(zhuǎn)基因作物并投入生產(chǎn)的發(fā)展中國(guó)家。但是，我國(guó)生物安全方面的法律法規(guī)還不完善，還不能滿足生物安全的全方位管理需要。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)越來(lái)越快的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品越來(lái)越多的在市場(chǎng)上出現(xiàn)，我國(guó)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品安全性方面法律法規(guī)的建設(shè)，妥善解決轉(zhuǎn)基因食品安全性問題。我國(guó)具備檢測(cè)轉(zhuǎn)基因食品的先進(jìn)技術(shù)，并對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的進(jìn)口、銷售實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，轉(zhuǎn)基因食品安全有嚴(yán)格保障。在產(chǎn)品上標(biāo)明轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)志有利于消費(fèi)者自行選擇轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

我認(rèn)為以現(xiàn)在的趨勢(shì)來(lái)看，未來(lái)會(huì)有更多的轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)在我們的生活中。作為消費(fèi)者，我們應(yīng)當(dāng)正確地去認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品，用科學(xué)的眼光去對(duì)待它。對(duì)于任何一種新事物，我們?nèi)绻晃兜胤穸ǎ菬o(wú)疑是阻礙了我們社會(huì)的前進(jìn)步伐。

參考文獻(xiàn)： [1]百度百科

[2]《轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展與轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物》[3]《轉(zhuǎn)基因作物與食品安全的最新觀察》[4]《中國(guó)環(huán)境報(bào)》

[5]《轉(zhuǎn)基因食品的安全性》

南方漁網(wǎng)

北京東勝創(chuàng)新生物技術(shù)公司中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院

黃大昉 6

第二篇：轉(zhuǎn)基因食品論文化學(xué)與食品安全論文

克隆食品和轉(zhuǎn)基因食品的區(qū)別

摘 要：本文探討克隆食品和轉(zhuǎn)基因食品在原理、種類和安全性等方面的差異。關(guān)鍵詞：克隆食品；轉(zhuǎn)基因食品

隨著生物技術(shù)不斷地應(yīng)用于食品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因食品和克隆食品都是從基因?qū)用嫔细脑熘覀兊氖称吩牧?，但他們之間存在一定的差異。

1．克隆食品

1.1克隆

克隆是英文“clone”或“cloning”的音譯，而英文“clone”則起源于希臘文“Klone”，原意是指以幼苗或嫩枝插條，以無(wú)性繁殖或營(yíng)養(yǎng)繁殖的方式培育植物，如扦插和嫁接?？寺∈侵干矬w通過體細(xì)胞進(jìn)行的無(wú)性繁殖，以及由無(wú)性繁殖形成的基因型完全相同的后代個(gè)體組成的種群。通常是利用生物技術(shù)由無(wú)性生殖產(chǎn)生與原個(gè)體有完全相同基因組織后代的過程。

克隆技術(shù)不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結(jié)合，只需從動(dòng)物身上提取一個(gè)單細(xì)胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎植入雌性動(dòng)物體內(nèi)，就可孕育出新的個(gè)體。

1.2克隆的種類

克隆的種類主要有：一是由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系（即每個(gè)基因彼此相同）；二是先將含有遺傳物質(zhì)的供體細(xì)胞的核移植到去除了細(xì)胞核的受體卵細(xì)胞中，利用微電流刺激等使兩者融合為一體（即與提供細(xì)胞者基因相同）。

1.3克隆食品

克隆食品（Klone Food）是以克隆動(dòng)物為原料制作的食物，主要是克隆動(dòng)物的肉和奶。

2．轉(zhuǎn)基因食品

2.1轉(zhuǎn)基因技術(shù)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指使用基因工程或分子生物學(xué)技術(shù)(不包括傳統(tǒng)育種、細(xì)胞及原生質(zhì)體融合、雜交、誘變、體外受精、體細(xì)胞變遷及多倍體誘導(dǎo)等技術(shù))，將遺傳物質(zhì)導(dǎo)入活細(xì)胞或生物體中，產(chǎn)生基因重組現(xiàn)象，并使之表達(dá)并遺傳的相關(guān)技術(shù)。

2.2轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品是以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵仙a(chǎn)加工的食品。

2.3轉(zhuǎn)基因食品的種類

轉(zhuǎn)基因食品主要包括轉(zhuǎn)基因植物性食品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物性食品、轉(zhuǎn)基因微生物食品和轉(zhuǎn)基因的特殊食品（疫苗食品）四大類。

3．克隆食品與轉(zhuǎn)基因食品的異同

3.1原理不同

克隆動(dòng)物是指不經(jīng)過有性繁殖,通過對(duì)母本動(dòng)物進(jìn)行基因復(fù)制而得到的一模一樣的另一只動(dòng)物,它和母本動(dòng)物就像不同時(shí)出生的雙胞胎。世界上第一只體細(xì)胞克隆動(dòng)物是1996年出生于英國(guó)的克隆羊多利,隨后克隆牛、克隆豬等不斷誕生。克隆動(dòng)物技術(shù)可以使一些優(yōu)良動(dòng)物品種快速產(chǎn)出大量“后代”,比起傳統(tǒng)培育和繁殖方法,采用這種技術(shù)有時(shí)間和數(shù)量上的優(yōu)越性。

轉(zhuǎn)基因食品是指通過基因技術(shù)改造一些傳統(tǒng)食品來(lái)源,加入一些外來(lái)基因或去除一些原有基因后得到的食品。轉(zhuǎn)基因食品同時(shí)涉及動(dòng)物和植物,目前討論最多的轉(zhuǎn)基因食品還是玉米等農(nóng)作物食品。在經(jīng)過基因改造后, 可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強(qiáng)作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長(zhǎng)保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時(shí)間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

3.2種類不同

克隆食品主要是克隆動(dòng)物的肉和奶，是動(dòng)物性食品。轉(zhuǎn)基因食品主要有轉(zhuǎn)基因的植物性食品、動(dòng)物性食品和微生物食品。雖然轉(zhuǎn)基因植物性食品早已進(jìn)入平常百姓家，但有關(guān)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品(包括藥品)卻被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，迄今為止全世界還沒有任何一種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品被批準(zhǔn)上市，也沒有轉(zhuǎn)基因微生物被批準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)。

3.3安全性不同

不管是克隆食品還是轉(zhuǎn)基因食品，都是新生的食品資源，所以他們的安全性都頗有爭(zhēng)議。

克隆食品可能導(dǎo)致早產(chǎn)、致畸或夭折，可能導(dǎo)致新的疾病由動(dòng)物傳染給人類，這是許多人反對(duì)克隆食品的原因。倫敦遺傳學(xué)家?guī)焯m博士說(shuō)只要?jiǎng)游锉旧硎墙】档模a(chǎn)出的奶也應(yīng)該是健康的。

轉(zhuǎn)基因食品可能帶來(lái)許多安全問題，像轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的超級(jí)雜草問題以及可能對(duì)人體造成的危害等等。但是任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗(yàn)，國(guó)家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。另外，傳統(tǒng)的作物在種植的時(shí)候農(nóng)民會(huì)使用農(nóng)藥來(lái)保證質(zhì)量，而有些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品無(wú)需噴灑農(nóng)藥。還有，一種食品會(huì)不會(huì)造成中毒主要是看它在人體內(nèi)有沒有受體和能不能被代謝掉，轉(zhuǎn)化的基因是經(jīng)過篩選的、作用明確的，所以轉(zhuǎn)基因成分不會(huì)在人體內(nèi)積累，也就不會(huì)有害。

經(jīng)合組織（OECD）提出了轉(zhuǎn)基因食品的評(píng)價(jià)原則——“實(shí)質(zhì)等同”的原則，即：如果對(duì)轉(zhuǎn)基因食品各種主要營(yíng)養(yǎng)成分、主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)、毒性物質(zhì)及過敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進(jìn)行分析測(cè)定，與同類傳統(tǒng)食品無(wú)差異，則認(rèn)為兩者具有實(shí)質(zhì)等同性，不存在安全性問題；如果無(wú)實(shí)質(zhì)等同性，需逐條進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。

4．總結(jié)

總之,克隆和轉(zhuǎn)基因都是利用基因手段來(lái)獲得所需的動(dòng)植物品種優(yōu)越性,它們之間的最大區(qū)別就是,前者只是復(fù)制,而后者是對(duì)基因進(jìn)行改造。由于相關(guān)的生物技術(shù)都還存在很多未知因素,克隆動(dòng)物食品和轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在都還面臨安全性質(zhì)疑。一些專家認(rèn)為,從克隆只是復(fù)制而轉(zhuǎn)基因要進(jìn)行基因改造來(lái)看,或許克隆動(dòng)物食品面臨的安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)要小。

第三篇：轉(zhuǎn)基因食品安全分析

轉(zhuǎn)基因食品安全性分析

摘要：基因技術(shù)的產(chǎn)生使人類的生活發(fā)生了巨大的變化,由基因技術(shù)帶來(lái)的轉(zhuǎn)基因食品也越來(lái)越多地融入到了人們的生活之中。與此同時(shí),基因食品的安全性引發(fā)了一系列廣泛地思考。為了讓更多的人了解并正確對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品，本文主要通過比較轉(zhuǎn)基因食品的利弊和介紹轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，分析了轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類和生態(tài)環(huán)境已經(jīng)產(chǎn)生的或潛在的危害，提出應(yīng)建立科學(xué)的轉(zhuǎn)基因食品開發(fā)體系,做好安全性評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估。

關(guān)鍵詞 ：轉(zhuǎn)基因食品 食品安全 基因漂移 生物多樣性

前言：一般而言，消費(fèi)者認(rèn)為傳統(tǒng)食品是安全的。當(dāng)采用自然方法開發(fā)新食品時(shí)，食品的某些現(xiàn)有的特性可以正面或負(fù)面的方式發(fā)生改變。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，大多數(shù)國(guó)家認(rèn)為特定評(píng)估是必要的，并且已建立特定系統(tǒng)，嚴(yán)格評(píng)價(jià)與人類健康和環(huán)境有關(guān)的轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品。而對(duì)于傳統(tǒng)食品一般不開展類似評(píng)價(jià)。因此，對(duì)這兩類食品，在投放市場(chǎng)之前的評(píng)價(jià)程序方面存在顯著差別.1.轉(zhuǎn)基因食品介紹及現(xiàn)況

1.1 介紹

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

1.2現(xiàn)況

近十余年來(lái)，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強(qiáng)大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn) 生巨大社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個(gè)國(guó)家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達(dá)3990萬(wàn)公頃。其中美國(guó)是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國(guó)家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財(cái)力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。

近年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國(guó)與加拿大。歐洲國(guó)家的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)并不是非常的發(fā)達(dá)，這是因?yàn)樗麄兠靼邹D(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過立法來(lái)達(dá)到防止轉(zhuǎn)基因食品的過分播種，甚至有些國(guó)家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國(guó)民眾也紛紛抵制，發(fā)生過很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)田的事件，所以我們也要認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

2.轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的危害

2．1 轉(zhuǎn)基因食品的毒性

毒性的產(chǎn)生有以下2個(gè)原因：①提供基因的生物很可能是不能作為食物的有毒生物，其基因轉(zhuǎn)入作為食品的生物后，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；②新基因的轉(zhuǎn)入，打破了原來(lái)生物基因的“管理體制”，使一些 產(chǎn)生毒素的沉默基因開啟，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。自然界中任何生物的存在與繁衍，都不是以作為人類食物為目的的，而是 根據(jù)生存的需要和規(guī)律生長(zhǎng)及代謝。目前已知的植 物毒素有1000余種，如生物堿、酶類、過敏物質(zhì)、天然致癌物等；微生物毒素

主要有細(xì)菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等。科學(xué)家對(duì)獲準(zhǔn)在西班牙和美國(guó)商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因玉米和棉花進(jìn)行針對(duì)性研究后認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因作物可能引起腦膜炎及其他新病種。也有資料證實(shí)，轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致生物體系統(tǒng)失調(diào)、誘發(fā)癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30a或更長(zhǎng) 的時(shí)間。

2．2 轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn) 生過敏原

食物過敏是1個(gè)世界性的公共衛(wèi)生問題，全世界約有2％的人群對(duì)某些食品產(chǎn)生過敏性反應(yīng)。1996年美國(guó)先鋒種子公司將巴西堅(jiān)果某基因轉(zhuǎn)入大豆中，結(jié)果對(duì)巴西堅(jiān)果過敏的人群也對(duì)該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)。

2．3 使人體 產(chǎn)生抗藥性

將1個(gè)外來(lái)基因轉(zhuǎn)入植物或動(dòng)物中，該基因?qū)?huì)與其他基因連接在一起。人們?cè)谑秤昧诉@ 種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。2002年英國(guó)進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因食品DNA的人體殘留試驗(yàn)，7名做過切除大腸組織手術(shù)的志愿者，食用過用轉(zhuǎn)基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細(xì)菌中檢測(cè)到了轉(zhuǎn)基因DNA的殘 留物。轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人健康的嚴(yán)重影響，可能需要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間才能逐漸表現(xiàn)和檢測(cè)出來(lái)。

1．4 改變食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

人為轉(zhuǎn)入外源基因極有可能使原有的基因發(fā)生缺失和錯(cuò)碼等突變，從而使所表達(dá)的蛋 白質(zhì)發(fā)生變化，這有可能降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。美國(guó)生產(chǎn)的1種耐 除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌成 分 異 黃 酮 就 比一 般 大 豆 低 12％ ～14％。

3.轉(zhuǎn)基因食品對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響

3．1 破壞生態(tài)系統(tǒng)中的生物種群

很多轉(zhuǎn)基因生物具有較強(qiáng)的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進(jìn)入環(huán)境 中，就會(huì)間接傷害生態(tài)系統(tǒng)中的其他生物。如植入抗蟲基因的農(nóng)作物會(huì)比一般農(nóng)作物更能抵抗病蟲的襲擊。長(zhǎng)此下去，轉(zhuǎn)基因作物將會(huì)取代原來(lái)的作物，造成物種滅絕，但這種問題在轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展的初始階段很難發(fā)現(xiàn)，可能要經(jīng)過許多年后才能顯現(xiàn)出來(lái)，但等問題出現(xiàn)的時(shí)候，為時(shí)已晚。

生態(tài)系統(tǒng)是1個(gè)有機(jī)的整體，任何部分遭到破壞都會(huì)危及整個(gè)系統(tǒng)。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區(qū)，以前原本不適合農(nóng)業(yè)種植，由于轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)，一些農(nóng)作物可以耐鹽堿、耐高溫高濕以及抗病蟲等，這些地區(qū)都被用來(lái)種植農(nóng)作物，從而使原本生活在這里的生物棲息地遭到破壞，不得不退出該系統(tǒng)，造成生態(tài)系統(tǒng)失衡，最終導(dǎo)致物種退化、減少甚至滅絕。

3．2 轉(zhuǎn)基 因生物對(duì)非 目標(biāo)生物 的影響

釋放到環(huán)境中的抗蟲和抗病類轉(zhuǎn)基因植物，除對(duì)害蟲和病菌致毒外，對(duì)環(huán)境中的許多有益生物也產(chǎn)生直接或間接的不利影響，甚至導(dǎo)致一些有益生物死亡。另外，轉(zhuǎn)基因生物將增強(qiáng)目標(biāo)害蟲的抗性。研究表明，棉鈴蟲已對(duì)轉(zhuǎn)基因抗蟲棉產(chǎn)生抗性。轉(zhuǎn)基因抗蟲棉對(duì)第1～2代棉鈴蟲有很好的抵抗作用，但第 3～4代棉鈴蟲已對(duì)轉(zhuǎn)基因棉產(chǎn)生抗性。專家警告，如果這種具有轉(zhuǎn)基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級(jí)害蟲，就需要噴灑更多的農(nóng)藥，而這將會(huì)對(duì)農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害。

3．3 破壞 生物多樣性

由于轉(zhuǎn)基因作物特性優(yōu)良，很多人選擇種植轉(zhuǎn)基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成 100多萬(wàn)人死，數(shù)百萬(wàn)人流離失所，原因就是當(dāng)?shù)厝酥环N植2個(gè)土豆 品種，而這 2個(gè)品種又特別脆弱，一旦發(fā)生意外則無(wú)法挽救。20世 紀(jì)7O年代，印度尼西亞和印度的稻 田發(fā)生草病毒，非常幸運(yùn)的是，在6273個(gè)品種 中發(fā)現(xiàn)了1個(gè)品種對(duì)這種病毒具有抗性，現(xiàn)

在該品種已被廣泛種植。1970年斯里蘭卡、巴西和中美洲地區(qū)的咖啡作物爆發(fā)咖啡銹 ,在 咖啡的故鄉(xiāng)——埃塞俄 比亞發(fā)現(xiàn)了1種具有 抗性 的品種，從而挽救了整個(gè)局勢(shì)。

3．4 基因漂移產(chǎn)生不 良后果

轉(zhuǎn)基因作物可能將其抗性基 因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變?yōu)闊o(wú)敵雜草?；蚱频倪^程很難人控 制，其后果也難以預(yù)測(cè)。加利弗尼亞大學(xué)的 NormanEllstrand先生及其同事認(rèn)為，世界上較重要的 l3種糧食作物中有l(wèi)2種與其野生近緣物種進(jìn)行了雜交。在加拿大，被用于試驗(yàn)的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦 和抗咪唑啉酮功能中的1種功能，后來(lái)發(fā)現(xiàn)了同時(shí)具備這 3種功能的油菜，說(shuō)明這3種油菜間產(chǎn)了雜交，而這種油菜對(duì)周圍的植物造成了很大影響。結(jié)語(yǔ)

轉(zhuǎn)基因生物一旦釋放到環(huán)境中，就會(huì)在自然界中繼續(xù)繁衍，人類將無(wú)法控制，因此應(yīng)慎重對(duì)待轉(zhuǎn)基因問題。通過分析轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類和生態(tài)環(huán)境已產(chǎn)生的或潛在 的危害，提醒人們應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的危害性不能視而不見，但也不能 因?yàn)榇嬖陲L(fēng)險(xiǎn)而全面否定轉(zhuǎn)基因食品，應(yīng)建立科學(xué)的開發(fā)體系，做好安全性評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估。

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第四篇：轉(zhuǎn)基因食品安全策劃書

轉(zhuǎn)基因食品安全辯論賽策劃書 眾所周知，科學(xué)是一把無(wú)情的“雙刃劍”，正當(dāng)人類沉浸在生物世紀(jì)取得一系列生物研究和廣泛的重大突破和成就的喜悅之中時(shí)，一系列生物領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的安全問題，如外來(lái)物種的入侵和瘋狂暴發(fā)，生物多樣性侵蝕，跨國(guó)界的畜群類疾?。ㄈ缜萘鞲?，瘋牛病，口蹄疫）的傳播和對(duì)人類的影響，以及轉(zhuǎn)基因作物或轉(zhuǎn)基因食品研究中出現(xiàn)的不安全可能性報(bào)道等對(duì)人類敲響了警鐘。生物技術(shù)尤其是DNA重組和轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否存在潛在的危險(xiǎn)？經(jīng)遺傳修飾的產(chǎn)品是否可靠？隨著各種轉(zhuǎn)基因作物在實(shí)驗(yàn)室的研究成果相繼從實(shí)驗(yàn)室走向環(huán)境，進(jìn)行大田實(shí)驗(yàn)直至大面積的環(huán)境釋放和商業(yè)化生產(chǎn)，最后進(jìn)入到商品化市場(chǎng)和家庭餐桌，對(duì)轉(zhuǎn)基因作物持懷疑態(tài)度甚至反對(duì)的呼聲在國(guó)際上也日益高漲，不少國(guó)家的民眾和非政府組織（如綠色和平組織）對(duì)生物技術(shù)產(chǎn)品的研制，生產(chǎn)和商品話極為不滿，對(duì)生物技術(shù)產(chǎn)品的抗議，游行或抵制的行動(dòng)也不斷出現(xiàn)。人們對(duì)生物安全的問題越來(lái)越關(guān)注，生物安全問題一時(shí)間成為國(guó)際爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。

當(dāng)今轉(zhuǎn)基因作物在我們的食品中早已無(wú)處不在，作為一種只有少數(shù)人了解的高端生物技術(shù)，我們是該抵制還是默默的接受？作為消費(fèi)者的我們是否能得到權(quán)益的保證？甚至我們?cè)摬辉撚?3億人民和我們的子孫生命來(lái)做賭注？我們的答案是，我們要為了我們的權(quán)益而戰(zhàn)為我們的民族而戰(zhàn)。至今關(guān)于轉(zhuǎn)基因的說(shuō)法眾說(shuō)紛紜，在事實(shí)與真相模糊的今天，我們不能再沉淪在迷霧之中我們

必須擦亮我們的眼睛，用事實(shí)和科學(xué)話。我們希望在激辯中找到答案，在行動(dòng)中尋求真理。

活動(dòng)目的：宣傳轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)，結(jié)交有志青年，尋找問題中的答案。

活動(dòng)地點(diǎn)：東西區(qū)食堂門口

活動(dòng)時(shí)間：待定

活動(dòng)參與者：關(guān)心實(shí)事，關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品安全的在校人士?；顒?dòng)具體方案：第一階段：在東西區(qū)食堂們口設(shè)置宣傳轉(zhuǎn)基因食品安全專欄和辯論賽報(bào)名點(diǎn)，并發(fā)放傳單。為期兩天。報(bào)名結(jié)束后進(jìn)行分組（1反轉(zhuǎn)基因和2支持轉(zhuǎn)基因）用3天時(shí)間給予準(zhǔn)備，3天后選定地點(diǎn)進(jìn)行辯論。辯論結(jié)束后組織觀看關(guān)于轉(zhuǎn)基因短片，看完短片后參與者寫感想。

第二階段：聚集辯論參與者進(jìn)行問卷調(diào)查和超市商店轉(zhuǎn)基因食品調(diào)查。結(jié)束后做總結(jié)，為后期活動(dòng)做準(zhǔn)備

第三階段：成立轉(zhuǎn)基因安全小組，舉行大型宣傳活動(dòng)（活動(dòng)包括：（轉(zhuǎn)基因知識(shí)講座、影片播放、公益巡演、普及宣傳等）

第四階段：擴(kuò)大影響聯(lián)合各地高校成立“新青年之聲”團(tuán)體奮

起為人民而發(fā)出聲音。少年智則國(guó)智，少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)！

做有膽識(shí)、說(shuō)實(shí)話、勇實(shí)踐、敢作為的新青年！

第五篇：轉(zhuǎn)基因論文

轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理關(guān)系淺談

機(jī)電學(xué)院

摘 要：轉(zhuǎn)基因技術(shù),就是利用分子生物學(xué)技術(shù)將決定一種生物性狀的基因分離轉(zhuǎn)移到另一種不具備這種性狀的生物中去的技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)被視為一種全球化的生物技術(shù)變革,它在給人類帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的同時(shí)，并不可避免地會(huì)引發(fā)很多全新的問題。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因;道德倫理;關(guān)系

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)（Transgene technology）。人們常說(shuō)的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉(zhuǎn)化”均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過的生物體”（Genetically modified organism，簡(jiǎn)稱GMO）。這項(xiàng)技術(shù)可以把任何外源的基因,包括人、植物、動(dòng)物、微生物甚至人工合成的基因,整合到植物、動(dòng)物或微生物細(xì)胞中,使其具有人們所需要的各種性狀,來(lái)解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問題。但是，與以往傳統(tǒng)科技不同，基因是控制一切生命運(yùn)動(dòng)形式的物質(zhì)，基因科技直接以生命體以及人類自身為對(duì)象。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)與道德倫理產(chǎn)生了復(fù)雜的關(guān)系，圍繞這一話題，當(dāng)代社會(huì)展開的激烈爭(zhēng)論。

一．轉(zhuǎn)基因技術(shù)的倫理爭(zhēng)論及其實(shí)質(zhì)

從某種意義上說(shuō)，一項(xiàng)新技術(shù)所帶來(lái)的利益和風(fēng)險(xiǎn)都是由社會(huì)造成的。關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全的結(jié)論，取決于該項(xiàng)技術(shù)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)在多大程度上被人們認(rèn)為是可以接受的，取決于特定社會(huì)的人們究競(jìng)把哪些價(jià)值目標(biāo)（由于社會(huì)資源的有限性，這些價(jià)值目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)往往要以暫時(shí)放棄或犧牲其他同樣皿要的價(jià)位目標(biāo)為代價(jià)）置于優(yōu)先的地位來(lái)加以考慮。而關(guān)于價(jià)值目標(biāo)的優(yōu)先性的考慮，主要是一個(gè)倫理和政治問題，而非科學(xué)問題。因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭(zhēng)論，便不可避免地要與相關(guān)的倫理和政治問題糾纏在一起。

二．轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的倫理問題

1.生態(tài)倫理觀沖擊。在這一層面,生命倫理與生態(tài)倫理交叉起來(lái)了。轉(zhuǎn)基因?qū)嶋H上是對(duì)天然的基因庫(kù)的一種人工干預(yù)或人為改造。首先，這是對(duì)人與自然以及人與其它物種關(guān)系辨證一種沖擊。在這一過程中人扮演了“上帝”的角色，在某種程度上改變了生物物種變異進(jìn)化進(jìn)程中自然選擇作用。轉(zhuǎn)而由人按照自己的意愿進(jìn)行“人造生命”。那么我們不禁要問，人類是否有權(quán)來(lái)實(shí)施這一技術(shù)以及所涉及權(quán)限范圍？這是否符合生態(tài)倫理準(zhǔn)則？著名的天主教哲學(xué)家保羅·拉姆齊(P.Ramsey)說(shuō)過一句著名的話:“人們?cè)趯W(xué)會(huì)做人之前,不應(yīng)該去充當(dāng)上帝;而當(dāng)他們學(xué)會(huì)做人之后,則不會(huì)去充當(dāng)上帝。”美國(guó)新澤西州生殖醫(yī)學(xué)及科學(xué)研究中的業(yè)務(wù)主任賈克爾斯·科恩博士在2001 年5 月初宣稱,該中心利用一種基因改造技術(shù)成功地使多名不孕婦女懷孕生子,第一批通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)來(lái)到人世間的嬰兒已有15 名,這昭示著人從其他生物物種改造轉(zhuǎn)移到改造人類自身。這些無(wú)疑都是對(duì)于傳統(tǒng)生態(tài)倫理的一種挑戰(zhàn)。

2、轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的商業(yè)利益爭(zhēng)議。轉(zhuǎn)基因研究和發(fā)展的最初主要是在發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)行的, 轉(zhuǎn)基因?qū)＠谟韪菍?dǎo)致了發(fā)展重心的傾斜。轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化僅僅給一小部分的國(guó)家或組織帶來(lái)利益轉(zhuǎn)基因商業(yè)化中的基因?qū)＠麑?duì)發(fā)展中國(guó)家、貧困地區(qū)的沖擊很大, 不能給廣大的處于社會(huì)底層的人民帶來(lái)公共利益。由此轉(zhuǎn)基因的市場(chǎng)化和商業(yè)化引起嚴(yán)重的利益分配不公。這樣的后果是不能得到全世界人類共同的認(rèn)可, 引發(fā)爭(zhēng)議是必然的他對(duì)轉(zhuǎn)基因否定態(tài)度。

3.生態(tài)安全問題影響。問題主要集中在轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物對(duì)人體健康、生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的影響。川侯美婉在《基因工程一一美夢(mèng)還是噩夢(mèng)》一書中, 闡述了轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康和動(dòng)物健康的危害, 以及從農(nóng)業(yè)和生物多樣性的危害方面分析了其安全性問題。2001 年9 月,墨西哥政府報(bào)告說(shuō),Oaxaca 州的玉米受到一種沒有被批準(zhǔn)在墨西哥種植的轉(zhuǎn)基因Bt 玉米的污染,該研究測(cè)定了來(lái)自O(shè)axaca 州22 個(gè)村莊的玉米樣品,發(fā)現(xiàn)其中15 個(gè)污染率在3 %-10 %。2002 年4 月23 日,墨西哥政府再次確認(rèn)了本土玉米品種受轉(zhuǎn)基因污染的事實(shí),國(guó)家生態(tài)研究所所長(zhǎng)ExequielEzcurra 指出,平均有8 %的植物受到污染,而在有些地方,污染甚至超過10 %。很顯然，轉(zhuǎn)基因很可能引發(fā)生態(tài)污染問題。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,地球上的生命已經(jīng)存在了30多億年,簡(jiǎn)單的生命經(jīng)過漫長(zhǎng)的進(jìn)化過程,形成了今天地球上由千萬(wàn)種生物所組成的復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng)。運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)手段改造生物體,就有可能過快打亂自然界經(jīng)過漫長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)化所形成的秩序,破壞生態(tài)平衡。轉(zhuǎn)基因生物的代謝產(chǎn)物會(huì)向外界環(huán)境擴(kuò)散,造成鏈鎖反應(yīng),憑目前的生物技術(shù)發(fā)展水平,還不能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)轉(zhuǎn)基因生物體及其代謝產(chǎn)物的表現(xiàn)形態(tài)和潛在危害,也難以提出針對(duì)性的防范措施。“生態(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個(gè)網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡(jiǎn)單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物的出現(xiàn),由于沒有天敵的制約,就可能會(huì)破壞原有物種之間的競(jìng)爭(zhēng)協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個(gè)最重要的理由。

三．轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)堅(jiān)持的道德倫理原則

1.保護(hù)人類與保護(hù)環(huán)境相結(jié)合的原則。生態(tài)倫理學(xué)強(qiáng)調(diào)自然界是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ),強(qiáng)調(diào)人與自然的相互協(xié)調(diào)、共同發(fā)展,倡導(dǎo)生態(tài)倫理、生態(tài)文明,要求人類在改變自然的實(shí)踐活動(dòng)中,考慮到自然的需要,從而維持或創(chuàng)造一個(gè)有利于人類存在與發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。這是人類繼續(xù)生存和發(fā)展下去的倫理需要,也是轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的基本道德原則。它同時(shí)把保護(hù)生態(tài)環(huán)境與保護(hù)人類的生命健康置于人類道德關(guān)懷的庇護(hù)之下,在保護(hù)生態(tài)環(huán)境過程中保護(hù)人類生命健康,在保護(hù)人類生命健康的過程中達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。這是人類推動(dòng)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境協(xié)同發(fā)展,追求可持續(xù)發(fā)展的邏輯起點(diǎn)。

2.維護(hù)生態(tài)平衡,保護(hù)生物多樣性原則。生態(tài)倫理學(xué)認(rèn)為,自然界是一個(gè)包含著諸多對(duì)立面的動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng),有著自身的生物鏈?！耙晃锝狄晃铩?正是生物鏈的真實(shí)寫照。應(yīng)當(dāng)尊重自然的完整與穩(wěn)定,尊重生態(tài)系統(tǒng)的多樣性統(tǒng)一以及與各部分之間的動(dòng)態(tài)平衡。自然對(duì)于人類的生態(tài)價(jià)值的最重要體現(xiàn),在于人類賴以棲息的地球是一個(gè)憑借生物即生命活動(dòng)實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)移和物質(zhì)元素循環(huán)的地球。地球上的每一自然物在維持自然之和諧中都有自己存在的理由,都同樣具有享用自然的權(quán)利,因此,人類對(duì)自然的享用不得妨礙其它生物對(duì)自然的享用,我們要尊重所有生物在自然中的生存權(quán)利,我們必須從人類的整體利益出發(fā),無(wú)條件地維護(hù)物種和生物遺傳的多樣性?！吧鷳B(tài)系統(tǒng)越復(fù)雜,就越能成功地抵抗壓力。生態(tài)系統(tǒng)像一張網(wǎng)一樣,如果每個(gè)網(wǎng)結(jié)都有幾根線與別的網(wǎng)結(jié)相聯(lián)系,它就比簡(jiǎn)單的、沒有交叉的線圈更好地避免瓦解”。但轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物的出現(xiàn),由于沒有天敵的制約,就可能會(huì)破壞原有物種之間的競(jìng)爭(zhēng)協(xié)作關(guān)系,擾亂原本和諧有序的生態(tài)環(huán)境,減少本地區(qū)物種的多樣性, 甚至?xí)股鷳B(tài)系統(tǒng)受到毀滅性打擊。這是人們反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的一個(gè)最重要的理由。

3.生態(tài)效益原則。長(zhǎng)期以來(lái),人們通常以經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)來(lái)涵蓋發(fā)展問題,把經(jīng)濟(jì)的發(fā)展當(dāng)作發(fā)展的全部。20世紀(jì)80年代后期開始,人們認(rèn)識(shí)到單純的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),不能完全解決人類的生存和發(fā)展問題,國(guó)際社會(huì)開始共同關(guān)心生態(tài)環(huán)境。按照生態(tài)倫理學(xué)的價(jià)值觀,生態(tài)環(huán)境具有使用價(jià)值,是一種有限的、稀缺的資源,因而生態(tài)環(huán)境不可能總是無(wú)限制地為人類提供原材料、容納工業(yè)所帶來(lái)的污染。如果我們無(wú)節(jié)制地使用地球上的資源,我們將毀滅人類的未來(lái)。我們必須尊重自然的限度,并采用在該限度內(nèi)行得通的生存方式和發(fā)展道路。經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須立足于使環(huán)境資源庫(kù)得以持續(xù)和發(fā)展的政策,在尊重自然和遵循生態(tài)價(jià)值規(guī)律的前提下按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也要注重生態(tài)效益。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的生態(tài)效益原則是指在保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效率最大化,把環(huán)境污染和破壞控制在能夠維持生態(tài)平衡、保護(hù)人體健康和社會(huì)物質(zhì)財(cái)富及保障經(jīng)濟(jì)、社會(huì)持續(xù)發(fā)展的限度內(nèi)。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)為環(huán)境保護(hù)提供了新的手段。目前已通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能降解農(nóng)藥、除草劑、塑料、防治重金屬污染、清除石油污染的轉(zhuǎn)基因工程菌。經(jīng)基因改造的楊樹在生長(zhǎng)過程中,可清除土壤、地下水中重金屬的污染,將可分解石油成分基因工程菌接種到海灘,可清除海灘的原油污染,其清除速度比天然細(xì)菌快得多。

4.可持續(xù)發(fā)展原則。生態(tài)價(jià)值觀以生態(tài)文明為社會(huì)環(huán)境倫理基礎(chǔ),主張人與自然和諧共處,認(rèn)為人類應(yīng)該同自己的生存環(huán)境共同發(fā)展和進(jìn)化,強(qiáng)調(diào)人類對(duì)后代、社會(huì)和自然的道德責(zé)任?！吨袊?guó)21 世紀(jì)議程》指出,“可持續(xù)發(fā)展的前提是發(fā)展”,“既能滿足當(dāng)代人的需求而又不對(duì)滿足后代人的需求的能力構(gòu)成危害”?？沙掷m(xù)發(fā)展是一個(gè)整體,它必須由資源型發(fā)展模式逐步轉(zhuǎn)變成為技術(shù)型發(fā)展模式,即依靠科技進(jìn)步解決環(huán)境問題和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。轉(zhuǎn)基因技術(shù)能解決當(dāng)今世界所面臨的食物短缺、能源匱乏、疾病猖獗、環(huán)境污染等一系列重大的問題。只要我們合理運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù),它可以成為未來(lái)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的新模式。

四．結(jié)論

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的道德倫理問題是一個(gè)復(fù)雜的問題。我們不僅要梳理出轉(zhuǎn)基因倫理問題的內(nèi)在邏輯關(guān)系, 而且還要依賴道德哲學(xué)、生命哲學(xué)、生物學(xué)哲學(xué)、生存哲學(xué)的研究, 以此去確立轉(zhuǎn)基因倫理問題研究的理論基礎(chǔ), 從而進(jìn)一步分析和評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因中的各種價(jià)值判斷。只有這樣, 才能使倫理問題的研究更有理論意義和實(shí)踐價(jià)值 參考文獻(xiàn)：

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