第一篇：英語(yǔ)話中國(guó)課程論文,英文版原創(chuàng)

Chinese Wine Culture

中國(guó)酒文化

英語(yǔ)話中國(guó)課程論文

專業(yè)：

2011級(jí)土建類

指導(dǎo)教師：

學(xué)號(hào)：

姓名：

日期：

2013年6月5日

Chinese Wine Culture Abstract

China is the first country to make wine in the world.Making wine in China already had thousands of year’s history.The wine is a carrier of culture.The Chinese wine culture has a long history, and its connotation is rich, broad and profound.Chinese wine culture is a part of Chinese civilization.For thousands of years in the Chinese civilization, the wine has become very important in political, economic, culture and education, literature and art and social life etc.In China, wine has become a comprehensive carrier of Chinese moral, ideological and cultural.Today, the traditional Chinese wine culture has become a symbol of China.Key words:

wine, history, culture, Chinese

I.A Poem

Qing Ming A drizzling rain falls like winers on the Mourning Day;The mourner's heart is breaking on his way.Where can a winehouse be found to drown his sadness? A cowherd points to Xing Hua Village in the distance..----Du Mu[1] China is a worldwide famous country with ancient civilization.During the long history about 5000 years, wine and wine culture has been an important part of Chinese culture.Chinese wine has a long history.Since the emergence of wine, it is closely linked with our life.Wine is a combination of material culture and spiritual culture of the body.One side, wine is one of the drinks, on the other side, the Chinese wine is a carrier of Chinese culture.Chinese wine culture is rich and colorful, it contains a profound philosophy, poetry, science and technology and art.Chinese wine

is an important part of Chinese culture.1.1 Chinese wine culture Wine can be seen, can be heard in most circumstances.Our elder, like father or grandpa, will drink it during the meal.When friends get together, people get used to drinking wine.In many times, we can say “I am surrounding by wine”, regardless of I drink wine or not.Wine, in Chinese culture, is not just a kind of drink, but a special sign that stands for Chinese hidden rules and tradition psychology.Actually, this point of view has been known by the vast majority of Chinese.Chinese wine is part of Chinese culture.Many people likes drinking wine, and a lot of kinds of wine have become famous.Wine has a long history in China.There is a variety of good wine which attracts many foreigners.So we must do more to improve Chinese wine and add up more history stories and culture to it.At the same time, we should prevent some bad wine from damaging the fame of Chinese wine.Only by doing so can Chinese wine become more and more popular and valuable.1.2 Wine history The fact that wine has become an important part of Chinese culture has a long history.In many years ago, when China was still an ancient dynasty, wine was a common thing which used to be entertained for guests.When someone called on others home, the host usually offer wine for their visiting.At that time, wine is a food that expressed hosts' hospitality and generous.From then on, wine has become a tradition of Chinese Culture between the host and guests.And now, this tradition is still retained by some regions, especially the places where minorities lived.Sometimes, people are not allowed to refuse their wine, because that behavior is considered to be unfriendliness.However, in recent years, the meaning of wine has been changed a lot.Wine is not a common drink, but a food to welcome some friend and family numbers.It has become a tool, a method to ask for another one to obtain the personal interest.In order to acquire the improper benefits, some people buy expensive wine and carry them to visit some who have power, such as government official, the judge, the police and so

on.They think, in this way, they can escape from punishment, get the interest successfully.Obviously, this is a way of corruption.People with ulterior motive use wine as a form of money to ingratiate himself with powerful man.Because wine is a special form of money, there are many luxury wines in the market.By adding some many others but deer things, a bottle of wine can be sold up to 10,000 or the even higher price.Wine, as an important gift, is often given with the coming of some festivals, such as Spring Festival, The Mid-Autumn Festival and so on.On these festivals' eve, maybe the subordinate will carry some wine to visit the boss's home.Bringing wine as gift is not just to express the greeting of festival, but win the favor of boss.They think that it is a good way to get promotion or something else.To my disappointed, this behavior has become a commonly trend and now has become more and more popular.It was reported that, a Public Security Bureau of Chongqing Province, WenQiang, was received a large number of wine, including some famous band of wine, like Mao-tai, Laffite, which cost about nearly million Yuan.Unfortunately, this is not a single case.When we read newspaper, we can see many corrupt officials who become rich through graft.[2] II.The wine in our life The reason why people tend to buy wine as giving is mainly based on the following two reasons.Firstly, wine is the common food.Many people drink wine as a daily habit.Giving and receiving wine can be seen as a normal greeting.Secondly, wine and tobacco are the most regular and indispensable food when having meals.In one word, drinking wine is a regular method of Socializing.The powerful men can hardly live a social life without wine.So, many of that guys love to drink wine.And drinking wine has become a part of their job.For this reason, social climbers will surely try to satisfy them with wine.Secondly, so expensive is wine that it can show up oneself.It is well-known that wine has developed into a thing which stands for wealth, taste and position.It is not surprised that China is a real super nation of making wine consider wine is greatly needed by people.According to some statistics, China is a NO.1 country of

consuming wine.In 2010, there was 8,908,000 kiloliter of wine produced in our country, which has used at least 26,724,000 ton of crop.This amount of crop is equivalent to 68,700,000 people's consumption of crop.However, everybody knows that having too much wine can do harm to people's health.Moreover, wine has killed many people indirectly.The reason is that drunk driving has become a grave problem in China.We often hear about deaths and injuries resulting from drunk driving.The main factor that leads to the problem is that people always pay little attention to drunk driving.People always believe their driving skills and take the chances to avoid punishment from the traffic police.The light punishment on drunk driving is another important factor.Many people say that the light penalty is the primary reason why drunk driving has been on the rise.So, Chinese wine culture has many disadvantages.We should change it.III.Chinese wine culture 3.1 Wine and Literature As a special form of culture, wine culture has its unique status in traditional Chinese culture.In the history of China for thousands of years, the wine almost penetrated into all fields of social life.That is important for artist and poet to create good works.And drinking wine can have a state of freedom.This is the ancient Chinese artist’s important way to acquire art creativity.We can find a lot poem about wine.When will the moon be clear and bright? With a cup of wine in my hand, I ask the blue sky.----SuShi From a pot of wine among the flowers I drank alone.There was no one with me.Till, raising my cup, I asked the bright moon to bring me my shadow and make us three.----LiBai Wait till we empty one more cup.West of Yang gate there'll be no old friends.----WangWei

3.2 The wine and etiquette Etiquette is believed to originate from the wine culture.And it also strictly constrained the diet.In ordinary people home, table manners are also very common in our daily life.Chinese wine culture provides a theoretical support to table manners.Since the ancient times, wine is one of the essential supplies of sacrifice.Wine is very important to Chinese people life.Chinese people would drink wine in holiday, wedding and birthday.IV.Conclusion

We all must recognize that the wine culture plays an indispensable role in both ancient and modern life.But the wine culture in the development of Chinese culture, it also appeared a number of negative effects, how to be ready to carry forward the good tradition of wine culture, and eliminate negative effects is the issue that we must carefully consider.With the time passing and changes of history, wine culture has been changing into a new one.As the contemporary Chinese, we must understand the wine culture, and to promote the positive, healthy wine culture.[3]

[1]From: http://iask.sina.com.cn/b/16847217.html [2]From: http://wenku.baidu.com/view/3808dd2c453610661ed9f428.html [3]From: http://wenku.baidu.com/view/1f49c015cc7931b765ce1531.html

第二篇：納米技術(shù)課程英文論文

Direct-Current Nanogenerator Driven by Ultrasonic Waves

Abstract: We have developed a nanowire nanogenerator that is driven by an ultrasonic wave to produce continuous direct-current output.The nanogenerator was fabricated with vertically aligned zinc oxide nanowire arrays that were placed beneath a zigzag metal electrode with a small gap.The wave drives the electrode up and down to bend and/or vibrate the nanowires.A piezoelectric-semiconducting coupling process converts mechanical energy into electricity.The zigzag electrode acts as an array of parallel integrated metal tips that simultaneously and continuously create, collect, and output electricity from all of the nanowires.The approach presents an adaptable, mobile, and cost-effective technology for harvesting energy from the environment, and it offers a potential solution for powering nanodevices and nanosystems.Introduction: The operation of nanodevices fabricated with one-dimensional nanostructures [such as nanowires, nanotubes, and nanobelts] usually requires very low power, which is provided by an external source, such as a battery that may have to be replaced or recharged regularly.The reliance on an external power source may present a limitation for these systems.Various approaches have been developed for energy scavenging with applications in wireless electronics, such as thermoelectric, piezoelectric thin-film, and vibrational cantilevers.We have recently demonstrated an innovative approach for converting nanoscale mechanical energy into electric energy by piezoelectric zinc oxide(ZnO)nanowire(NW)arrays.By deflecting the aligned NWs with a conductive atomic force microscopy(AFM)tip in contact mode, the mechanical energy created by the deflection force was converted into electricity with the use of the piezoelectric properties of the NWs.To improve the power generation capabilities of the system, it is necessary to replace the AFM tip with a simpler source of mechanical energy that can actuate all the NWs simultaneously and continuously.We solved these problems by using ultrasonic waves to drive the motion of the NWs, leading to the production of a continuous current.Figure 1.Nanogenerators driven by an ultrasonic wave.(A)Schematic diagram showing the design and structure of the nanogenerator.Aligned ZnO NWs grown on a solid/polymer substrate are covered by a zigzag electrode.The substrate and the electrode are directly connected to an external load.(B)Aligned ZnO NWs grown on a GaN substrate.The gold catalyst particles used for the growth had been mostly vaporized;thus, the final NWs were purely ZnO with flat top ends.(C)Zigzag trenched electrode fabricated by the standard etching technique after being coated with 200 nm of Pt.The surface features are due to nonuniform etching.(D)Cross-sectional SEM image of the nanogenerator, which is composed of aligned NWs and the zigzag electrode.(Inset)A typical NW that is forced by the electrode to bend.

第三篇：中國(guó)飲食文化課程論文

摘要

中國(guó)飲食文化課程論文

題目： 湖北飲食文化

Ⅰ

摘要

目錄

摘要...........................................................................Ⅰ 關(guān)鍵詞：.......................................................................Ⅰ 第一章 前言.....................................................................1 1.1研究依據(jù)和意義...........................................................1 1.1.1研究背景...........................................................1 1.1.2研究意義...........................................................1 第二章 湖北飲食特征.............................................................2 2.1湖北人的飲食習(xí)慣.........................................................2 2.1.1稻為主食...........................................................2 2.1.2嗜好魚肉...........................................................2 2.1.3蔬食多樣...........................................................2 2.1.4湯品繁多...........................................................2 2.1.5好酒多茶...........................................................2 2.2湖北特色菜系.............................................................2 2.2.1清蒸武昌魚.........................................................2 2.2.2熱干面.............................................................4 2.2.3珍珠圓子...........................................................4 2.2.4 油燜大蝦..........................................................4 第三章 湖北飲食的合理性.........................................................5 3.1 飲食存在的問(wèn)題..........................................................5 3.1.1食不厭精...........................................................5 3.1.2 大魚大肉..........................................................5 3.2 飲食習(xí)慣建議............................................................6 3.2.1營(yíng)養(yǎng)均衡...........................................................6 3.2.2細(xì)嚼慢咽...........................................................6 3.2.3少吃多餐...........................................................6 參考文獻(xiàn)........................................................................6

Ⅰ

摘要

摘要

在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。而湖北飲食文化是自然條件、民族遷徙和民族構(gòu)成、歷史傳承、食俗交融等綜合作用的結(jié)果。湖北各族人民在歷史的長(zhǎng)河中創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，其中包括飲食文化。湖北菜，簡(jiǎn)稱鄂菜，按有文字記載的時(shí)間算，至今也有2000多年的歷史。早在2000多年前，具有楚鄉(xiāng)風(fēng)味的鄂菜在廣闊富饒的江漢平原上已具雛形；唐、宋兩代鄂菜有了明顯的發(fā)展；到了明、清時(shí)，鄂菜趨于成熟。

湖北菜種類豐富多彩，但湖北人的飲食習(xí)慣中仍存在頗多的問(wèn)題。為此，我們進(jìn)行了更深入的探討。

關(guān)鍵詞：湖北 飲食文化 合理性

Ⅰ

摘要

Ⅰ

湖北飲食文化

第一章 前言

1.1研究依據(jù)和意義

1.1.1研究背景

在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。

從外延看，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。從特質(zhì)看，中國(guó)飲食文化突出素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)，并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說(shuō)，奇正互變的烹調(diào)法，暢神怡情的美食觀等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。從影響看，中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；

1.1.2研究意義

由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)，重科學(xué)即講求營(yíng)養(yǎng)，故西方飲食以營(yíng)養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，進(jìn)食有如為一生物的機(jī)器添加燃料，特別講求食物的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無(wú)機(jī)元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營(yíng)養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無(wú)其他副作用。這些問(wèn)題都是烹調(diào)中的大學(xué)問(wèn)，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國(guó)——法國(guó)，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，雙方便拉開(kāi)了距離。中國(guó)人重視味道，也反映在常言談之中，如家庭宴客，一俟主要菜肴端上臺(tái)面，主人常自謙地說(shuō)：“菜燒得不好，不一定合您的口味?！彼^不會(huì)說(shuō)：“菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，卡路里不夠。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)飲食文化課程論文

第二章 湖北飲食特征

2.1湖北人的飲食習(xí)慣

2.1.1稻為主食

京山屈家?guī)X、江陵毛家山、澧縣夢(mèng)溪鎮(zhèn)古文化遺址出土的大量稻谷殼、稻谷表明，早在距今8000到4600年前，荊楚大地就聚居著以種水稻為主的氏族部落。他們除主食稻米和雜糧外，千百年間，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活的改善：食品制作也走向多樣化、精細(xì)化，如米粉、米粑、糍粑、年糕、湯元、粽子等。

2.1.2嗜好魚肉

考古發(fā)掘曾發(fā)現(xiàn)大量的動(dòng)物遺骸和栩栩如生的雞羊魚等動(dòng)物陶型。這表明楚地先民在距今數(shù)千年前，就飼養(yǎng)豬狗雞羊，捕撈魚蚌。平原河谷地區(qū)除禽畜外，以魚類為重要營(yíng)養(yǎng)品。山區(qū)、平原、丘陵，都吃豬牛羊肉和野味。至今，在荊楚大地婚喪喜慶節(jié)日宴席中，也是“無(wú)魚不成席”。荊楚魚米鄉(xiāng)，魚的制作和吃法十分豐繁，令人眼花繚亂。干魚臘肉是楚地冬臘月的一道風(fēng)景線：“仲冬天氣肅鳳霜，臘肉腌魚盡出缸。生怕寒潮收不盡．天天高掛曬臺(tái)傍?！币恍└吆絽^(qū)。除了池塘養(yǎng)魚外，多數(shù)農(nóng)戶無(wú)魚。為了年年有余魚，春節(jié)前都要走出深山去買魚，如大別山深山老林里的農(nóng)民就三五結(jié)伴去太湖、望江、黃梅魚區(qū)去挑魚。

2.1.3蔬食多樣

楚地民眾食用蔬菜瓜果，可概括為鮮、泡、腌、干四字。泡菜歷史悠久，常年常月可做，古往今來(lái)在荊楚大地十分普遍。昔日在大別山英霍潛太的深山老林里，很多農(nóng)戶家都有幾口能裝3—6擔(dān)水的大菜缸。每到秋天，分類裝菜，也有辣椒蘿卜腌在一起的，裝好菜，放些鹽，壓結(jié)實(shí)，而后放幾個(gè)圓滾滾的石頭菜石頭，上加木蓋，糊泥密封，吃時(shí)開(kāi)缸，滿屋溢香。取出酸辣菜放在吊鍋上煮，加上季節(jié)性的鮮菜如黃瓜、莧菜、扁豆、蘿卜等。醬腐乳，吊鍋煮咸菜合鮮菜，紅苕飯，爐子火，一家人圍坐而食，倒也愜意。無(wú)論是泡是腌，風(fēng)味特殊，酸辣鮮脆，清香可口，開(kāi)胃下

湖北飲食文化

飯。曬干菜也是楚地一道風(fēng)景。蘿卜、白菜、芥菜、薺菜、辣椒、茄子、豇豆、四季豆、土豆、扁豆、刀豆、椿苗、金針、竹筍、馬齒莧、紅苕稈和葉以及薇菜等等，均可曬干。以備不時(shí)之需。

2.1.4湯品繁多

楚地人愛(ài)湯與這一地區(qū)的氣象、水土、氣候及其他條件有關(guān)。人們愛(ài)煨湯：逢年過(guò)節(jié)要煨湯；生日喜慶要煨湯；貴客臨門要煨湯；婦女“坐月子”要煨湯；病人病后補(bǔ)身子要煨湯。煨湯品種繁多，有排骨湯、雞湯、牛、羊肉湯。最為珍貴的是甲魚湯、八卦湯。總之魚、肉、菜、果、野味、山珍海味都是良好的煨湯原科。一般家庭最喜愛(ài)的是排骨煨藕湯。湯的制作多種多樣，有煮有熬，有煨有燉。家庭煨湯多用“砂鍋罐子”。煨湯講火候，猛火燒開(kāi)，文火細(xì)煨，即人們常說(shuō)的“大火煮粥，小火煨湯?！睖投荒?，湯料爛而不糊。湯是開(kāi)胃妙飲，能促進(jìn)血液循環(huán)。寒冬，以湯驅(qū)寒；炎夏，以湯開(kāi)胃，可以補(bǔ)充身體需要的鹽分、水分和營(yíng)養(yǎng)。這里還需要補(bǔ)幾句的是，山區(qū)人昔日吃年飯有個(gè)禁忌，即不喝湯，說(shuō)是喝了湯，出遠(yuǎn)門落雨，麻煩多。在英山某些地方，喪事不用湯，席上連湯匙都不擺。

2.1.5好酒多茶

楚地港河湖汊甚多，人們種田做漁業(yè)，適當(dāng)飲酒，可以驅(qū)寒祛濕，自古相沿成習(xí)。楚地糧產(chǎn)豐富，自古有飲燒酒之習(xí)。至今仍喜飲用糯米酒。這糯米酒各地叫法不一，有的叫“水老古”；有的叫“雙料雙”；有的叫“洑子酒”；有的叫“甜酒”或“米酒”等等。有資料說(shuō)，湖北麻城東山老米酒叫“擺頭酒”。當(dāng)今江西、湖北、湖南、四川大范圍的人喜愛(ài)老米酒，或許與江西填湖廣和湖廣填四川有關(guān)。

2.2湖北特色菜系

2.2.1清蒸武昌魚

“武昌魚”產(chǎn)于湖北省鄂州市（古時(shí)稱武昌），武昌魚(WuchangFish)，俗稱團(tuán)頭魴。據(jù)《武昌縣志》載：魴，即鳊魚，又稱縮項(xiàng)鳊，產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢(shì)回旋，深潭無(wú)底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。”同時(shí)，以

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)飲食文化課程論文

“鱗白而腹內(nèi)無(wú)黑膜者真。” “清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團(tuán)頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、并用雞清湯調(diào)味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。

2.2.2熱干面

熱干面是武漢人過(guò)早的首選小吃，武漢人對(duì)它的感情，就不必再費(fèi)言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友并無(wú)法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖?zhèn)髅胤剑T人食欲。

2.2.3珍珠圓子

.“珍珠圓子”系著名的“沔陽(yáng)三蒸”之一?！罢簟笔呛泵耖g傳統(tǒng)的一種烹調(diào)技法。蒸菜大都作為筵席中的大菜上席，故江漢平原素有“不上格子（指蒸籠格）不清客”的習(xí)俗。此菜多以小蒸籠上席，傳統(tǒng)的蒸籠一般直徑17 厘米左右，小巧精制，俗稱“垛籠”。沔陽(yáng)大街小巷的飯館一般都有一大蒸鍋，上扣一有三個(gè)小圓孔的大木盆，每個(gè)小圓孔上放幾層或十幾層小蒸籠。蒸氣騰騰，滿街飄香。珍珠圓子是以豬瘦肉、肥肉做成的圓子，再滾以糯米蒸制而成。

2.2.4 油燜大蝦

油燜大蝦起源于湖北江漢油田(湖北省潛江市)，目前傳遍世界各地，并根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行改良，現(xiàn)已成為一道名菜。主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤(rùn)適口，是著名的美味佳肴。

傳統(tǒng)的油燜大蝦比潛江的“五七油燜大蝦”更偏重于健康和養(yǎng)身，經(jīng)過(guò)幾百年的沉淀，在營(yíng)養(yǎng)健康和口味口感上達(dá)到極致，即保持了原料蝦的營(yíng)養(yǎng)最小的流失水平，又在口味口感上適應(yīng)眾口難調(diào)的食客。

湖北飲食文化

第三章 湖北飲食的合理性

3.1 飲食存在的問(wèn)題

3.1.1食不厭精

隨著人們物質(zhì)生活水平的發(fā)展和提高，許多人開(kāi)始拒絕糙米粗糧，只吃精面白米?！笆巢粎捑钡慕Y(jié)果，一方面是造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，長(zhǎng)期食用高脂肪、高熱量、低纖維素食物會(huì)使糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、腫瘤的發(fā)病率明顯上升；一方面又會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)調(diào)查，目前城市居民有近四分之一的人處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，比農(nóng)村人口普遍高8％。因此，現(xiàn)代都市人還是應(yīng)提倡雜食，講究營(yíng)養(yǎng)平衡，合理配膳，應(yīng)以進(jìn)食低糖、低鹽、低脂肪食物為主，并要把粗糧、雜糧請(qǐng)上餐桌。

3.1.2 大魚大肉

高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補(bǔ)充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。這說(shuō)明：額外補(bǔ)充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因?yàn)檫^(guò)多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無(wú)法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會(huì)動(dòng)用兩種主要的堿性物質(zhì)——鈉和鈣——加以中和。當(dāng)體內(nèi)的鈉用光了的時(shí)候，就會(huì)啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過(guò)量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。這也是那些大款、常吃宴席(飲食特點(diǎn)是：肉多酒多油多菜少飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在！緊隨其后的是趕上了“代謝綜合癥”(高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風(fēng)等等)的時(shí)髦病。

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3.2 飲食習(xí)慣建議

3.2.1營(yíng)養(yǎng)均衡

不挑食，不偏食。水果應(yīng)在兩餐間食用；湯應(yīng)在飯前喝；瓜類蔬菜要單獨(dú)食用。三餐有別。早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖的占67％。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因?yàn)槲绮褪秤秒u或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過(guò)血腦屏障，在大腦中轉(zhuǎn)化為使頭腦清醒的化學(xué)物質(zhì)；另一個(gè)能通過(guò)血腦屏障的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是膽堿，它存在于魚、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的化學(xué)前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。

3.2.2細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。同時(shí)，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進(jìn)一步消化提供了有利條件。定時(shí)定量。吃飯有規(guī)律，定時(shí)定量，能使胃腸道有規(guī)律地蠕動(dòng)和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)，減少胃腸疾病的發(fā)生。

3.2.3少吃多餐

進(jìn)食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內(nèi)脂肪也會(huì)減少；但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應(yīng)超過(guò)一日三餐的總量。節(jié)制飲食。節(jié)制飲食不僅能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，而且由于機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激，從而調(diào)動(dòng)人體本身的調(diào)節(jié)功能，內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定，使免疫力增強(qiáng)，神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。

參考文獻(xiàn)

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第四篇：中國(guó)新聞史課程論文（模版）

中國(guó)新聞史期中論文·新聞實(shí)驗(yàn)班

由《大清報(bào)律》引發(fā)的對(duì)現(xiàn)代新聞立法的反思

□王君梁·南京大學(xué)新聞傳播學(xué)院·151050070

▍政府報(bào)界共盼，參考多國(guó)經(jīng)驗(yàn)

19世紀(jì)以來(lái)，近代知識(shí)分子在外國(guó)人辦報(bào)活動(dòng)的影響下，意識(shí)到報(bào)刊的社會(huì)功能，創(chuàng)辦了中國(guó)人自己的報(bào)紙。一直到1898年的9月15日，上?！渡陥?bào)》刊載了《整頓報(bào)紙當(dāng)言》一文，指出當(dāng)時(shí)報(bào)刊“純駁不一”，存在六大問(wèn)題，提出政府宜制定報(bào)律以整頓報(bào)紙。與此同時(shí)，政府方面也正有同樣的訴求，1901年管學(xué)大巨張百熙在應(yīng)詔上書中提到制定報(bào)律的問(wèn)題，代表官員們要求在辦報(bào)事務(wù)上加強(qiáng)政府的管理。1903年的《蘇報(bào)》案，更使清政府體會(huì)到報(bào)刊的作用和對(duì)之加以限制的必要，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到需要新的控制手段管理報(bào)刊。

而“西學(xué)東漸”的潮流和當(dāng)時(shí)中國(guó)有識(shí)之士“開(kāi)眼看世界”的思潮，也為清末報(bào)律的誕生提供了準(zhǔn)備條件。1904年7月8日《東方雜志》第一卷第五號(hào)全文譯載了1875年日本制定的《新聞紙條例》，為中國(guó)制定新聞法規(guī)提供了參考樣本。1905年清政府派出五大巨出洋考察立憲，他們回國(guó)后提出修討各類法律就是重要內(nèi)容之一，其中就包括管理新聞出版的法律法規(guī)。

于是水到渠成，順理成章，大勢(shì)所趨，雖然有重重的阻力，中國(guó)第一部新聞法《大清報(bào)律》還是于1908年誕生了。

▍違規(guī)報(bào)道不鮮，實(shí)為無(wú)法可依

雖說(shuō)有了法律，但是《大清報(bào)律》中的某些內(nèi)容，明顯暴露了清廷鎮(zhèn)壓人民革命的用意，暴露了清廷修律的本質(zhì)所在。通篇《報(bào)律》，只講言論控制，絲毫不提言論保護(hù)。

然而，時(shí)代畢竟是前進(jìn)了。清朝統(tǒng)治集團(tuán)內(nèi)部，對(duì)于言論、集會(huì)、結(jié)社問(wèn)題

第 1 頁(yè) 中國(guó)新聞史期中論文·新聞實(shí)驗(yàn)班 的態(tài)度并不完全一致。一些開(kāi)明官員反對(duì)一概排斥集會(huì)、結(jié)社，甚至呼吁清廷開(kāi)放黨禁，對(duì)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情采取寬容態(tài)度。《大清報(bào)律》頒布本身，便意味著千年冰封的開(kāi)裂，便意味著清廷在一定程度上承認(rèn)言論、集會(huì)、結(jié)社的合法性，盡管是有限制地承認(rèn)。

而到了當(dāng)代，我國(guó)曾有人在 1980 年全國(guó)五屆人大會(huì)議期間提出“新聞立法”的議案，1984 年由全國(guó)人大教科文衛(wèi)委員會(huì)牽頭新聞立法工作開(kāi)始啟動(dòng)，但是直到現(xiàn)在，新聞方面的專門立法仍遲遲沒(méi)有出臺(tái)。

這種相關(guān)立法與行業(yè)發(fā)展的脫節(jié)，其結(jié)果就是不可避免的行業(yè)亂象。當(dāng)下，傳統(tǒng)媒體管制嚴(yán)格，逐漸黯然失色，頹勢(shì)難以掩蓋。而一種傳播，兩個(gè)尺度，更讓傳統(tǒng)媒體常感嘆“帶著鐐銬跳舞”，感慨環(huán)境不公；而新媒體則是在報(bào)道上極盡吸引眼球之能事，標(biāo)題黨、夸張黨、小題大做黨已形成了小潮流。目前我國(guó)現(xiàn)有的新聞管理?xiàng)l例和規(guī)范性文件一定程度上對(duì)新聞傳播中出現(xiàn)的一些問(wèn)題進(jìn)行了規(guī)范，但是已經(jīng)很難適應(yīng)新形勢(shì)下傳媒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而《新聞法》的出臺(tái)是從根本上解決這些問(wèn)題的關(guān)鍵所在。

新聞敲詐、記者違規(guī)成立經(jīng)營(yíng)公司、一些媒體擅自設(shè)立記者站并從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是當(dāng)今中國(guó)新聞業(yè)比較突出的違法問(wèn)題。2013年，中國(guó)貿(mào)易報(bào)社違法任命廣告發(fā)行代理公司負(fù)責(zé)人及廣告發(fā)行業(yè)務(wù)人員分別擔(dān)任《中國(guó)貿(mào)易報(bào)》廣東記者站常務(wù)站長(zhǎng)、執(zhí)行站長(zhǎng)，負(fù)責(zé)記者站日常工作。中國(guó)貿(mào)易報(bào)社還模仿新聞?dòng)浾咦C樣式制作采訪證件，發(fā)給部分廣告發(fā)行代理人員。

2008年8月至2010年11月間，新華通訊社記者張小俊在擔(dān)任新華通訊社經(jīng)濟(jì)信息編輯部高管信息專線編輯、記者期間，利用職務(wù)便利，多次收受北京迪思公關(guān)顧問(wèn)有限公司給予的錢款共計(jì)50935元。2014年9月，新華通訊社注銷了張小俊的新聞?dòng)浾咦C。2014年12月16日，張小俊被法院以受賄罪判處有期徒刑五年。2015年1月，國(guó)家新聞出版廣電總局將張小俊列入不良從業(yè)行為記錄，終身禁止從事新聞采編工作。

法治的不完善，勢(shì)必使新聞?lì)I(lǐng)域出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題。縱觀我國(guó)新聞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，隨著國(guó)家加大新舊媒體的融合進(jìn)程和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的急速普及，網(wǎng)民、自媒體人快速膨脹。行業(yè)內(nèi)“有償新聞”、“有償不新聞、”“煽情新聞”等亂象叢生，各種違規(guī)問(wèn)題比比皆是。但是缺少新聞法，對(duì)這些現(xiàn)象難以進(jìn)行合理的 第 2 頁(yè) 中國(guó)新聞史期中論文·新聞實(shí)驗(yàn)班

管控和治理。同時(shí)，應(yīng)該看到我國(guó)現(xiàn)有的新聞條例難以應(yīng)對(duì)新形勢(shì)下出現(xiàn)的一系列新問(wèn)題，只能被動(dòng)的應(yīng)對(duì)和處置。而這樣的處理方式往往為時(shí)過(guò)晚，不利于整個(gè)新聞行業(yè)和傳媒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

▍只求有法可依，為何千呼萬(wàn)喚

隨著改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)對(duì)新聞事業(yè)的性質(zhì)有了重新認(rèn)定。1992 年以后，跨越了新聞事業(yè)只屬于上層建筑范疇的認(rèn)識(shí)，對(duì)新聞事業(yè)性質(zhì)界定為“事業(yè)性質(zhì)，企業(yè)管理”.在保證新聞事業(yè)是黨的耳目口舌的前提下，以企業(yè)管理的方法來(lái)經(jīng)營(yíng)新聞媒體，這樣一來(lái)勢(shì)必帶來(lái)新聞事業(yè)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)。隨著改革的深入和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步開(kāi)放，在這樣的背景下如何協(xié)調(diào)好雙重性質(zhì)相互之間的關(guān)系值得深思。而這兩者關(guān)系又如何以法的形式確定下來(lái)更是新聞法出臺(tái)的一大難題。

更為核心的是，我國(guó)新聞事業(yè)一直堅(jiān)持黨性原則，黨性原則是馬克思主義新聞思想的精髓。我國(guó)的新聞事業(yè)一直處于黨的領(lǐng)導(dǎo)下，黨管媒體是我國(guó)新聞事業(yè)的傳統(tǒng)。而近年來(lái)，新聞專業(yè)主義傳入我國(guó)，其核心概念要求記者以客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確的態(tài)度去報(bào)道事實(shí)，挖掘事實(shí)的真相，把事實(shí)的原生態(tài)展現(xiàn)在讀者面前。它最突出的特點(diǎn)，是相信可以從非黨派、非團(tuán)體的立場(chǎng)客觀地報(bào)道新聞事實(shí)。我國(guó)新聞事業(yè)黨性原則和新聞專業(yè)主義如何在新聞法中得到體現(xiàn)是新聞立法工作需要考慮的一個(gè)問(wèn)題。

新聞立法要最大程度保障新聞自由，同時(shí)又要防止新聞自由權(quán)力的濫用。近年來(lái)隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展，人人都有麥克風(fēng)，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)發(fā)出自己的聲音。同時(shí)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，很多新聞?dòng)浾呗殬I(yè)道德水平出現(xiàn)下滑的趨勢(shì)，有打著新聞自由旗號(hào)進(jìn)行新聞侵權(quán)的行為，比如報(bào)道失實(shí)、侵害個(gè)人隱私等。新聞立法工作中應(yīng)該著重考慮兩者間關(guān)系，在保證新聞自由的同時(shí)又不侵犯他人權(quán)益。

隨著近年來(lái)媒介融合趨勢(shì)的加強(qiáng)和我國(guó)新聞事業(yè)的發(fā)展，新聞業(yè)在迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)的同時(shí)也帶來(lái)諸多問(wèn)題，媒介生態(tài)的客觀實(shí)際要求我們研究和加快新聞立法的相關(guān)工作。毫無(wú)疑問(wèn)，新聞法是被急需的法律，可是也最困難的法律。立法過(guò)程中除了考慮上述因素外，還應(yīng)該重點(diǎn)考慮新聞媒體監(jiān)督權(quán)與個(gè)人隱私之間

第 3 頁(yè) 中國(guó)新聞史期中論文·新聞實(shí)驗(yàn)班 的矛盾、新聞自由與“黨管媒體”之間的矛盾等一系列問(wèn)題。新聞法經(jīng)過(guò)三十多年尚未出臺(tái)，其立法難度可想而知。有些學(xué)者并不贊成我國(guó)一定要有新聞法，他們認(rèn)為新聞法出臺(tái)難度太大，很多概念和關(guān)系難以界定，很難以權(quán)威的法律形式表述出來(lái)；另一方面我國(guó)雖無(wú)新聞法，但有新聞法規(guī)且一定程度上可以減少和遏制新聞侵權(quán)的發(fā)生。然而隨著實(shí)踐的發(fā)展，新聞行業(yè)內(nèi)違規(guī)現(xiàn)象越來(lái)越多并不斷出現(xiàn)新的情況，一定程度上倒逼新聞法的出臺(tái)。正是基于這樣的現(xiàn)實(shí)，很多學(xué)者一直呼吁盡快著手制定新聞法，并把新聞立法視為整個(gè)中國(guó)改革，特別是政治改革的一部分。

我國(guó)新聞立法之難毋庸置疑，且設(shè)立新聞法仍有很大分歧，但是新形勢(shì)下我國(guó)媒介生態(tài)已經(jīng)亂象叢生并出現(xiàn)新問(wèn)題，現(xiàn)有的新聞條例和法規(guī)已經(jīng)很難妥善處理新形勢(shì)下出現(xiàn)的新問(wèn)題。在全面推進(jìn)依法治國(guó)的時(shí)下，新聞法的出臺(tái)或許能夠從根本上使新聞侵權(quán)等問(wèn)題得到解決或緩解。

▍立法宜照古今，創(chuàng)制兼考中外

《大清報(bào)律》是一部以日本《新聞條例》為母本、參照德國(guó)新聞法規(guī)和英國(guó)人制定的香港報(bào)律修討而成的新聞法規(guī)，團(tuán)包括正文和附則共45條，除將之前制定的辦刊法規(guī)的內(nèi)容基本上全部收入外，還涉及報(bào)刊創(chuàng)刊手續(xù)、編輯、稿件審查、出版、發(fā)行、禁載、違禁處罰、職業(yè)道德等方面。

調(diào)整范圍廣泛、法律內(nèi)容現(xiàn)代、立法措辭平和，是《大清報(bào)律》最突出的三大優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)代新聞立法也應(yīng)該秉承這些優(yōu)良傳統(tǒng)，使制定出來(lái)的法律更加全面、現(xiàn)代和人性化。

但是，《大清報(bào)律》不但重復(fù)了當(dāng)年的《規(guī)則》，而且增添了事先檢查制度，對(duì)輿論的控制更為嚴(yán)厲?！秷?bào)律》尚未出臺(tái)，媒體已得知其主要內(nèi)容，《公論新報(bào)》即刊文批評(píng)：“吾國(guó)政府未嘗自束于法律之中，而僅僅苛責(zé)于吾民一方面”；《大公報(bào)》也悲觀地預(yù)料道：“（報(bào)律一旦推行）報(bào)界言論自由之靈魂將飛散于云霄之外……湛精爛漫之輿論，更芻狗之不若也”；《申報(bào)》則激烈批判道：“（報(bào)律頒布之后）則吾國(guó)真為無(wú)輿論之國(guó)”。

第 4 頁(yè) 中國(guó)新聞史期中論文·新聞實(shí)驗(yàn)班

那么如何才能避免當(dāng)代的《新聞法》成為這樣的非良善之法呢？所要解決的無(wú)非是兩個(gè)問(wèn)題：一個(gè)是立法程序，一個(gè)是立法的實(shí)體內(nèi)容。首先應(yīng)該在程序上給予空前的重視，這是一部涉及媒體與國(guó)家以及所有社會(huì)領(lǐng)域的極其重要的法律，必須一步一步走，不能匆匆忙忙，不能草率行事，更不能暗箱操作。

首先，《新聞法》應(yīng)該明確定位于國(guó)家的基本法律，就像《刑法》、《民法通則》等一樣，而不是一般法律，交由全國(guó)人大制訂和通過(guò)；其次，《新聞法》應(yīng)該充分遵循科學(xué)立法的原則，因此新聞立法的主導(dǎo)者也很關(guān)鍵；最后，《新聞法》應(yīng)該充分遵循民主立法的原則，并且遵循《立法法》的規(guī)定?！读⒎ǚā肥顷P(guān)于如何制定法律的專門法，目前正在修改中。

總之，新聞立法必須批判地繼承包括《大清報(bào)律》在內(nèi)的舊新聞法律，做到取其精華、去其糟粕、推陳出新、革故鼎新，努力為新新聞法注入時(shí)代精神。一方面，我們不能離開(kāi)傳統(tǒng)，空談新法。；另一方面，體現(xiàn)時(shí)代精神，是新新聞法的重要追求。

此外，加強(qiáng)不同國(guó)家法律制度的交流、借鑒與融合，做到博采眾長(zhǎng)，同樣十分重要。要善于學(xué)習(xí)、借鑒其他國(guó)家的優(yōu)秀法律成果，要以我為主、為我所用。

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第五篇：中國(guó)哲學(xué)史課程論文

課程論文

課程名稱:中國(guó)哲學(xué)史學(xué)院：信息工程學(xué)院學(xué)號(hào)：

編號(hào)：

姓名：

主題：道家

摘要：

道家思想的核心是“道”，認(rèn)為“道”，是宇宙的本源，也是統(tǒng)治宇宙中一切運(yùn)動(dòng)的法則。

道家思想中包含著樸素的辯證主義思想，認(rèn)為事物本身的內(nèi)部不是單一的、靜止的，而是相對(duì)復(fù)雜和變化的。事物本身即是陰陽(yáng)的統(tǒng)一體。相互對(duì)立的事物會(huì)互相轉(zhuǎn)化，即是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化。

弱者道之用，禍福相依，以柔克強(qiáng)。

反者道之動(dòng)，一切事物都處于變遷之中，所有的變遷都朝著事物的對(duì)立面，事物如果過(guò)分強(qiáng)盛，就一定轉(zhuǎn)到反面。

道家思想中包含著無(wú)為而治思想，這與道家辯證法的思想是統(tǒng)一的，但它是以‘有為’為目的的,這也正是它的高明之處。關(guān)鍵字：

道家，辯證法思想，老子

正文

一關(guān)鍵人物

老子、莊子、楊朱

老子，又稱老聃、李耳，漢族，春秋時(shí)期楚國(guó)苦縣厲鄉(xiāng)曲仁里人，是我國(guó)古代偉大的哲學(xué)家和思想家，道家學(xué)派創(chuàng)始人。其被唐皇武后封為太上老君，世界文化名人，世界百位歷史名人之一，存世有《道德經(jīng)》（又稱《老子》）。其作品的精華是樸素的辨證法，主張無(wú)為而治，其學(xué)說(shuō)對(duì)中國(guó)哲學(xué)發(fā)展具有深刻影響。在道教中老子被尊為道祖。

楊朱，先秦哲學(xué)家，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期魏國(guó)（今河南開(kāi)封市）人，字子居，反對(duì)儒墨，尤其反對(duì)墨子的“兼愛(ài)”，主張“貴生”、“重己”，重視個(gè)人生命的保存，反對(duì)他人對(duì)自己的侵奪，也反對(duì)自己對(duì)他人的侵奪。他的見(jiàn)解散見(jiàn)于《莊子》，《孟子》，《韓非子》，《呂氏春秋》等書。

莊子（約前369－前286），戰(zhàn)國(guó)中期哲學(xué)家，莊氏，名周，字子休（一作子沐)，漢族，宋國(guó)（今河南商丘）人。做過(guò)宋國(guó)地方漆園吏。莊子是我國(guó)先秦（戰(zhàn)國(guó)）時(shí)期偉大的思想家、哲學(xué)家、和文學(xué)家。原系楚國(guó)公族，楚莊王后裔，后因亂遷至宋國(guó)蒙，是道家學(xué)說(shuō)的主要?jiǎng)?chuàng)始人。與道家始祖老子并稱為“老莊”，他們的哲學(xué)思想體系，被思想學(xué)術(shù)界尊為“老莊哲學(xué)”，然文采更勝老子。代表作《莊子》并被尊崇者演繹出多種版本，名篇有《逍遙游》、《齊物論》等，莊子主張“天人合一”和“清靜無(wú)為”。二對(duì)道家的理解

道可道非常道，名可名非常名。這是《道德經(jīng)》的開(kāi)篇，結(jié)合一下該書的成因，我們就能知道，老子心底還是希望給碌碌無(wú)為或者忙碌妄為的人一點(diǎn)指點(diǎn)。

什么是常道？常道就是驅(qū)動(dòng)萬(wàn)事萬(wàn)物運(yùn)行的力量，它無(wú)法解說(shuō)原理，只能以心體會(huì)。可以解說(shuō)原理的就不是常道。

什么是常名？常名就是事物的實(shí)質(zhì)。“非常名”是指物之指，并非是所指之物。

人和動(dòng)物野獸的根本區(qū)別？就在于人有心智，而動(dòng)物只有欲望。心智的發(fā)展帶來(lái)了衡量道德價(jià)值的判斷力(儒家)，和破除人類中心論，到達(dá)萬(wàn)物齊一，天人合一的境界(道家)。人類是地球上現(xiàn)存唯一有思考能力的生物，這樣給予人類一種大局觀，打破人類原有的認(rèn)知限制和人造價(jià)值觀念，上升到一種大氣的世界觀上，去俯視萬(wàn)物和自然，從而感悟道無(wú)所不在。隨后，無(wú)名天地之始，有名萬(wàn)物之母。就是在說(shuō)名：

在天地混沌之時(shí)，無(wú)“名”可言，而等到“名”出現(xiàn)了，也代表了萬(wàn)物的誕生。

再后，常無(wú)欲,以觀其妙；常有欲,以觀其徼。就是無(wú)為。

單純以欲望驅(qū)動(dòng)行為，那和動(dòng)物沒(méi)有區(qū)別。所以，要經(jīng)常忘記動(dòng)物性的驅(qū)使的欲望進(jìn)入理性淳樸的狀態(tài)（道家這一點(diǎn)后來(lái)發(fā)展成為精深獨(dú)到的養(yǎng)生術(shù)，堪為國(guó)學(xué)精華之圣）；但也不可完全脫離實(shí)際，常在欲望顯然的時(shí)候，自我觀察，這樣才可以明白欲望的性質(zhì)（簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是體驗(yàn)無(wú)欲與有欲的義理，明白人之常態(tài)）。

老子主張出世，是為了讓人們明白，學(xué)會(huì)出世才懂得入世；同樣，入世才能懂得出世。以出世的心態(tài)，做入世的事情，功成而弗居，才算萬(wàn)代功名，如同天地恩德一般。

三 道家（主要是老子）的樸素辯證法思想

1承認(rèn)矛盾存在的普遍性

矛盾（即對(duì)立統(tǒng)一）是事物發(fā)展的真實(shí)內(nèi)容及根本動(dòng)力。

老子發(fā)現(xiàn)了事物本身具有對(duì)立雙方的矛盾，提出了具有一定

辯證法意義的“反”思想。“反”這一范疇是老子辯證法思想的核心。它實(shí)際指矛盾著的事物的對(duì)立雙方。

老子在《道德經(jīng)》中說(shuō)：“正言若反”（七十八章）。

一切事物的運(yùn)動(dòng)變化均由于它們本身包含著矛盾，所以說(shuō)“反者道之動(dòng)，弱者道之用，天下萬(wàn)物生于有，有生于無(wú)”（四十章）。

2事物矛盾雙方的轉(zhuǎn)化

事物矛盾雙方的轉(zhuǎn)化是一個(gè)普遍現(xiàn)象,是絕對(duì)的。他說(shuō):“唯之與阿,相去幾何?善之與惡,相去何若?”(二十章)老子這段話的意思是說(shuō),是與非、善與惡相差不遠(yuǎn),它們之間沒(méi)有絕對(duì)的界限,是可以轉(zhuǎn)化的。老子不僅認(rèn)識(shí)到了矛盾的普遍性,還猜測(cè)到了在矛盾轉(zhuǎn)化中的某些變化過(guò)程。如老子說(shuō):“合抱之木,生于毫末;九層之臺(tái),起于累土;千里之行,始于足下”(六十四章)。在此老子以樹(shù)木的生長(zhǎng)變化、高臺(tái)的修筑、千里的遠(yuǎn)行等等為例,說(shuō)明了事物的變化有一個(gè)過(guò)程,在這個(gè)過(guò)程中不僅僅是數(shù)量的變化,還包含著一個(gè)逐漸的質(zhì)變過(guò)程。老子還將矛盾轉(zhuǎn)化的思想應(yīng)用于人生,說(shuō)明人應(yīng)該如何處世。如老子說(shuō):“天長(zhǎng)地久,天地所以能長(zhǎng)且久者,以其不自生,故能長(zhǎng)生(久)。是以圣人后其身而身先,外其身而身存。以其無(wú)私,故能成其私?！?七章)老子告誡人們,要效法天地,遇到利益把自身置之度外,而自身卻能安存;自己不自私,反而能夠成私。

總之,老子運(yùn)用矛盾轉(zhuǎn)化的辯證觀點(diǎn),提出了一套處世哲學(xué)。不論我們?nèi)绾稳ピu(píng)價(jià)這一套處世哲學(xué),都不能否認(rèn)其中包含著豐富的辯證法思想。甚至由此我們可以體會(huì)到中國(guó)哲學(xué)的實(shí)踐性?！?/p>

3辯證法的核心

一切都處于變遷之中，沒(méi)有永恒的東西；而所有的變遷又都是朝著本身的對(duì)立面，這是“道”作用的結(jié)果。

老子不但提出了對(duì)立轉(zhuǎn)化的觀點(diǎn)，還指出對(duì)立轉(zhuǎn)化是一切事物的永恒規(guī)律的觀點(diǎn)。在《道德經(jīng)》第二章里：“有無(wú)相生，難易相成，長(zhǎng)短相形，高下相盈，音聲相和，前后相隨。恒也?！蔽迨苏拢骸暗溬飧Ｖ?，福兮禍之所伏，熟知其極，其無(wú)正邪？正復(fù)為奇，善復(fù)為妖，人之迷也，其日固已久矣?！崩献釉谶@兩章中列舉了有無(wú)、難易、長(zhǎng)短、高下、損益、禍福，告訴世人一切事物都有對(duì)立面，且對(duì)立面都包含在事物內(nèi)部，一切事物都在相反的關(guān)系中產(chǎn)生。既事物都是相互轉(zhuǎn)化的。一正一反，彼此互化。

老子認(rèn)為，事物如果過(guò)分強(qiáng)盛，甚至暴烈，那就一定轉(zhuǎn)到反面，一定滅亡。二十三章：“故飄風(fēng)不崇朝，驟雨不崇日，孰為此者天地也。天地尚不能久，而況人乎？” 暴風(fēng)驟雨，短時(shí)間就過(guò)去了。過(guò)度的強(qiáng)盛好比暴風(fēng)驟雨，即將衰亡。這就是所謂的物極必反。由此可以得出：老子認(rèn)為強(qiáng)盛是有限度的，超越這個(gè)限度，事物就會(huì)滅亡。四十二章：“強(qiáng)梁者不得其死，吾將以教父。”他還運(yùn)用事物對(duì)立轉(zhuǎn)化這條自然規(guī)律提出戰(zhàn)勝對(duì)手的方法：讓對(duì)手過(guò)分強(qiáng)大，自然衰退，就易于戰(zhàn)勝。具體見(jiàn)于第三十六章“將欲擒之，必固張之。將欲弱之，必固強(qiáng)之。將欲廢之，必固興之。將欲奪之，必固與之。是謂微明?！庇幸獾目v容，有意的放任，任其強(qiáng)大，任其驕橫，趁其不易，攻其不備。

既然有物極必反，那么就有延長(zhǎng)事物存在的方法。老子運(yùn)用“反者道之動(dòng)”而提出延長(zhǎng)事物存在的方法“知足不辱，知止不殆”。四十四章：“事故甚愛(ài)必大費(fèi)，多藏必厚亡。知足不辱，知止不殆，可以長(zhǎng)久?！比拢骸安皇甘渌呔茫蓝煌稣邏?。”有生必定有死，只能求得死而不朽。由此推知：老子也再研究如何保持事物不轉(zhuǎn)化，并提出不超過(guò)限度，知足知止，就可以長(zhǎng)久；但同時(shí)提出保持不轉(zhuǎn)化也只能是暫時(shí)的。可見(jiàn)，老子以辯證的眼光看待事物的發(fā)展變化并總結(jié)出了“反者道之動(dòng)”這一觀點(diǎn)。

一切柔弱的事物都會(huì)發(fā)展壯大，都有可能戰(zhàn)勝?gòu)?qiáng)大的對(duì)手：這是“道”作用的結(jié)果。

老子的“弱者道之用”這個(gè)觀點(diǎn)包含了以弱勝?gòu)?qiáng)的戰(zhàn)略發(fā)展觀和“以柔克

剛”的戰(zhàn)術(shù)策略觀。三十六章：“是謂微明，柔弱勝剛強(qiáng)?！笨梢?jiàn)老子提出只有最深刻最聰明的人才懂得柔弱勝剛強(qiáng)。七十六章：“人之生也柔弱，其死也堅(jiān)強(qiáng)”；“草木之生也柔脆，其死也枯槁，故堅(jiān)強(qiáng)者死之徒，柔弱者生之徒”老子說(shuō)明生命與正在成長(zhǎng)的事物是柔弱的，并認(rèn)為柔弱是生命的一個(gè)特點(diǎn)：具有生命才有柔弱；喪失生命，表現(xiàn)為剛強(qiáng)。

老子著重說(shuō)明了“柔弱”能勝剛強(qiáng)的原因是“堅(jiān)強(qiáng)處下，柔弱處上”。這是自然辯證法的觀點(diǎn)。老子從人類和草木生存現(xiàn)象中，歸納出一條普遍原理：成長(zhǎng)的東西都是柔弱的，但有生命力，因?yàn)樽罱K會(huì)強(qiáng)大起來(lái)，是“處上”的。“弱者道之用”，符合“道”的弱者就會(huì)戰(zhàn)勝?gòu)?qiáng)者。接近死亡的東西是堅(jiān)強(qiáng)的，但失去生命力，而實(shí)際上是脆弱的，是“處下”的。在這里，柔弱與堅(jiān)強(qiáng)，“生之徒”與“死之徒”，都是事物變化發(fā)展的內(nèi)在因素在起作用。堅(jiān)強(qiáng)的東西，生機(jī)正逐漸失去，所以居于下降地位；柔弱的東西，正在生長(zhǎng)發(fā)展，所以居于上升的地位。這是老子對(duì)生命發(fā)展的深刻認(rèn)識(shí)，對(duì)自然現(xiàn)象、社會(huì)現(xiàn)象矛盾斗爭(zhēng)發(fā)展過(guò)程和結(jié)果的一種規(guī)律性總結(jié)，是老子以弱勝?gòu)?qiáng)的略戰(zhàn)發(fā)展觀。

對(duì)待強(qiáng)大的敵人，不要硬碰硬，而要采取“以柔克剛”：這是老子在社會(huì)生活中，處理矛盾斗爭(zhēng)的一種策略的考慮，是老子以弱勝?gòu)?qiáng)的戰(zhàn)術(shù)策略觀。七十八章以水為例：“天下莫柔弱于水，而攻堅(jiān)強(qiáng)者莫之能勝，以其天以易之”“天下之至柔，馳騁天下之至堅(jiān)”。水是最柔弱的，但柔弱的水可以穿鑿巖石，能夠在最堅(jiān)強(qiáng)的東西里穿來(lái)穿去，滴水穿石，天長(zhǎng)日久，水可以沖垮攔阻它的河庫(kù)堤壩。這是老子舉出的柔弱勝剛強(qiáng)的最典型的例子。

參考：

百度文庫(kù)

老子.道德經(jīng)

老子道論的現(xiàn)代分疏與解讀

.南開(kāi)學(xué)報(bào),2002(2)

.高亨.老子注譯