第一篇：酒店員工食堂管理制度

——員工食堂管理制度——

為方便員工，體現(xiàn)某酒店（以下簡(jiǎn)稱酒店）對(duì)員工的關(guān)心，本酒店特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

一、適用范圍

本管理制度適用于本酒店所屬各部門在職在崗工作人員。

二、職責(zé)劃分

（一）餐飲部廚房負(fù)責(zé)及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問題的食品。

（二）兼任管理人員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。

三、基本內(nèi)容

（一）員工餐的標(biāo)準(zhǔn)

員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。1.員工餐的用餐規(guī)格

根據(jù)酒店各部門用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每頓正餐做四道菜式供選擇。（包括：一葷、兩素、一湯，節(jié)假日特殊加餐除外）

2.餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

員工餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)：15元/人/天，按照本年年初預(yù)算執(zhí)行，原則上根據(jù)在崗員工人數(shù)每年調(diào)整一次，每年年底由歸口管理部門提出調(diào)整方案經(jīng)酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核和批示后執(zhí)行。

（二）員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制

1.員工餐由本酒店餐廳歸口管理部門負(fù)責(zé)制作、原料采購(gòu)，另應(yīng)建立每日在崗員工用餐的實(shí)時(shí)登記，以隨時(shí)備核。

2.本酒店對(duì)各部門在崗員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行預(yù)算目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)餐費(fèi)補(bǔ)貼報(bào)銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際用餐天數(shù)進(jìn)行餐補(bǔ)造發(fā)，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

3.歸口管理部門和綜合部每日應(yīng)進(jìn)行不定期抽查，了解并核實(shí)用餐人數(shù)和用餐的質(zhì)量。

（三）員工餐的質(zhì)量要求

1.計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。2.按時(shí)開膳，提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

（四）用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式

就餐時(shí)間及地點(diǎn)按本酒店歸口管理部門規(guī)定的執(zhí)行。

（五）員工食堂的管理規(guī)范 1.來(lái)訪或施工人員需用員工餐，應(yīng)經(jīng)綜合部負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理同意后到酒店前臺(tái)購(gòu)買員工餐票。

2.員工用餐時(shí)要講究次序，不要擁擠，不允許自己打菜。

3.員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手；剪指甲；勤換、洗工作服。4.所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持員工食堂整潔。

5.不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。6.倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

7.愛護(hù)食堂公共設(shè)施，有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。8.節(jié)約用水，做到人走即斷水。

四、其它

（一）本制度解釋權(quán)在綜合部,修訂權(quán)在酒店。

（二）本管理制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

二O一六年三月一日

第二篇：龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度（模版）

龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度一、二、三、目的..................................................................................................................1 職責(zé)..................................................................................................................1 員工用餐管理規(guī)定..........................................................................................1

1.飯卡管理.............................................................................................................1 2.用餐規(guī)范.............................................................................................................2 3.外來(lái)人員用餐管理.............................................................................................2

四、食堂衛(wèi)生要求..................................................................................................2

1.清潔人員.............................................................................................................2 2.衛(wèi)生要求.............................................................................................................3 3.庫(kù)房管理.............................................................................................................3 4.個(gè)人衛(wèi)生.............................................................................................................3五、六、七、食材采購(gòu)管理..................................................................................................4 成本控制..........................................................................................................4 信息反饋..........................................................................................................5

一、目的

為營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，把公司對(duì)員工的關(guān)懷落到實(shí)處，以保證員工在工作之余得到舒適、健康的用餐，結(jié)合公司食堂目前的運(yùn)行狀況，特制定本制度。

二、職責(zé)

1.《員工食堂管理制度》由人事部制訂及修改，并監(jiān)督執(zhí)行。2.全體員工必須嚴(yán)格遵守本制度的各項(xiàng)要求。

三、員工用餐管理規(guī)定

員工食堂每日向員工提供兩餐員工餐（中餐、晚餐），就餐時(shí)間分別為：

中餐：12:00-14:00 晚餐：17:00-19:00 1.飯卡管理

（1）人事部為員工辦理員工入職手續(xù)后，發(fā)放員工飯卡，實(shí)行一人一卡制度。

（2）員工用餐時(shí)需佩戴員工工作證，憑飯卡用餐，飯卡不得轉(zhuǎn)借他人或冒用他人飯卡，未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)禁止帶外人進(jìn)員工食堂用餐。（3）員工必須妥善保管飯卡，凡遺失或損壞者，需上報(bào)人事部申請(qǐng)補(bǔ)辦，補(bǔ)辦卡的工本費(fèi)用為30元每張。

2.用餐規(guī)范

（1）員工用餐時(shí)需自覺遵守紀(jì)律，守秩序做到文明用餐，不得大聲喧嘩，愛護(hù)公司公共財(cái)物，保持食堂清潔衛(wèi)生。（2）節(jié)約糧食，不得浪費(fèi)。

（3）用餐后，餐具分類放置在指定位置，不得將餐具帶離食堂，不得隨意損壞餐具。

（4）未經(jīng)允許，不得將飯菜帶離員工食堂。3.外來(lái)人員用餐管理

經(jīng)審批可于員工食堂用餐的外來(lái)人員，由人事部發(fā)放用餐劵，憑用餐劵到食堂用餐。

四、食堂衛(wèi)生要求

1.清潔人員

（1）食堂整體衛(wèi)生由保潔人員負(fù)責(zé)清潔，廚房及庫(kù)房由炊事員負(fù)責(zé)清潔。

（2）人事部不定期對(duì)食堂、廚房及庫(kù)房的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并記錄在案。2.衛(wèi)生要求

（1）天花板無(wú)塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)；門窗玻璃清晰明亮；墻壁無(wú)污漬、浮塵；地面無(wú)積水、油垢、紙屑等雜物；餐臺(tái)干凈無(wú)油漬；餐凳干凈無(wú)塵；餐具無(wú)油膩、污漬。（2）燈具、廚房器材應(yīng)保持其清潔，且能正常使用。如發(fā)現(xiàn)燈具、器材不能正常工作的情況，炊事員應(yīng)及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行修理，以保證廚房的正常運(yùn)作。

3.庫(kù)房管理

（1）庫(kù)房的物品應(yīng)分類整齊碼放，炊事員應(yīng)對(duì)庫(kù)房物品的收發(fā)存情況進(jìn)行登記。

（2）庫(kù)房要經(jīng)常通風(fēng)，保持庫(kù)內(nèi)干燥，各類食品應(yīng)掛牌，標(biāo)明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出，建立衛(wèi)生制度，定期打掃制度，搬運(yùn)食品出入庫(kù)時(shí)應(yīng)穿工作服。

（3）庫(kù)房應(yīng)配備滅鼠、滅蟑螂等相應(yīng)設(shè)施，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。

4.個(gè)人衛(wèi)生

（1）廚房員工確保無(wú)傳染疾病，身體健康。

（2）廚房員工上崗作業(yè)前需佩戴工作帽、口罩和手套。（3）工作服需勤換洗，保證清潔平整。

（4）不得在食堂、廚房、庫(kù)房吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。

五、食材采購(gòu)管理

1.采用集中采購(gòu)、統(tǒng)一管理和計(jì)劃領(lǐng)用的管理方式，由采購(gòu)部選擇食材質(zhì)量好，價(jià)格便宜，服務(wù)周到，實(shí)行“三包”的食材供應(yīng)商。

2.每周六由食堂主管根據(jù)本周計(jì)劃耗用的食材匯制成《每周食堂食材采購(gòu)計(jì)劃表》遞交人事部審核，并按公司的財(cái)務(wù)審批權(quán)限逐級(jí)上報(bào)審批，未經(jīng)同意擅自購(gòu)買的食材，財(cái)務(wù)部不予報(bào)銷。3.建立健全的出庫(kù)入庫(kù)登記制度。所采購(gòu)物品必須統(tǒng)一由指定人員驗(yàn)貨確認(rèn)，方可逐一登記入庫(kù)；廚師根據(jù)需要，填寫領(lǐng)料單并由食堂負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，方可領(lǐng)料，登記出庫(kù)。庫(kù)房要及時(shí)清理，過期變質(zhì)食材，由財(cái)務(wù)部員工，廚師，炊事員，驗(yàn)貨人員一起銷毀，并登記廢棄食材銷毀清單，銷毀人員簽字確認(rèn)后，由食堂及財(cái)務(wù)部各留存一份。

六、成本控制

1.每月3日前，財(cái)務(wù)部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人數(shù)及餐貼標(biāo)準(zhǔn)（指酒店員工每餐直接食用品成本，不計(jì)水、電、氣、人員成本、固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品等）進(jìn)行盈虧核算，即每人每餐15元為餐貼標(biāo)準(zhǔn)。

2.經(jīng)核算，員工食堂成本若出現(xiàn)異常情況，由財(cái)務(wù)部提出書面處理意見，按審批流程逐級(jí)審批后，按財(cái)務(wù)部的處理意見執(zhí)行，并由人事部監(jiān)督執(zhí)行。

七、信息反饋

1.食堂于恰當(dāng)?shù)奈恢冒仓谩兑庖娤洹?，隨時(shí)收集用餐員工對(duì)員工食堂服務(wù)管理的意見及建議。

2.食堂負(fù)責(zé)人每月定期開箱整理員工反饋信息，歸類分析后交人事部審核，人事部根據(jù)適用的反饋意見及建議做出相應(yīng)調(diào)整。

第三篇：龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度

龍譽(yù)酒店員工食堂管理制度一、二、三、目的.......................1 職責(zé).......................1 員工用餐管理規(guī)定....................11.飯卡管理.........................1

2.用餐規(guī)范.........................23.外來(lái)人員用餐管理.......................2

四、食堂衛(wèi)生要求.....................21.清潔人員.........................2

2.衛(wèi)生要求.........................33.庫(kù)房管理.........................3

4.個(gè)人衛(wèi)生.........................3 五、六、七、食材采購(gòu)管理.....................4 成本控制......................4 信息反饋......................5一、目的為營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，把公司對(duì)員工的關(guān)懷落到實(shí)處，以保證員工在工作之余得到舒適、健康的用餐，結(jié)合公司食堂目前的運(yùn)行狀況，特制定本制度。

二、職責(zé)

1.《員工食堂管理制度》由人事部制訂及修改，并監(jiān)督執(zhí)行。

2.全體員工必須嚴(yán)格遵守本制度的各項(xiàng)要求。

三、員工用餐管理規(guī)定

員工食堂每日向員工提供兩餐員工餐（中餐、晚餐），就餐時(shí)間分別為：

中餐：12:00-14:00

晚餐：17:00-19:00

1.飯卡管理

（1）人事部為員工辦理員工入職手續(xù)后，發(fā)放員工飯卡，實(shí)

行一人一卡制度。

（2）員工用餐時(shí)需佩戴員工工作證，憑飯卡用餐，飯卡不得

轉(zhuǎn)借他人或冒用他人飯卡，未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)禁止帶外人進(jìn)

員工食堂用餐。

（3）員工必須妥善保管飯卡，凡遺失或損壞者，需上報(bào)人事

部申請(qǐng)補(bǔ)辦，補(bǔ)辦卡的工本費(fèi)用為30元每張。

2.用餐規(guī)范

（1）員工用餐時(shí)需自覺遵守紀(jì)律，守秩序做到文明用餐，不

得大聲喧嘩，愛護(hù)公司公共財(cái)物，保持食堂清潔衛(wèi)生。

（2）節(jié)約糧食，不得浪費(fèi)。

（3）用餐后，餐具分類放置在指定位置，不得將餐具帶離食

堂，不得隨意損壞餐具。

（4）未經(jīng)允許，不得將飯菜帶離員工食堂。

3.外來(lái)人員用餐管理

經(jīng)審批可于員工食堂用餐的外來(lái)人員，由人事部發(fā)放用餐劵，憑用餐劵到食堂用餐。

四、食堂衛(wèi)生要求

1.清潔人員

（1）食堂整體衛(wèi)生由保潔人員負(fù)責(zé)清潔，廚房及庫(kù)房由炊事

員負(fù)責(zé)清潔。

（2）人事部不定期對(duì)食堂、廚房及庫(kù)房的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并記錄在案。

2.衛(wèi)生要求

（1）天花板無(wú)塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)；門窗玻璃清晰明亮；

墻壁無(wú)污漬、浮塵；地面無(wú)積水、油垢、紙屑等雜物；餐臺(tái)干凈無(wú)油漬；餐凳干凈無(wú)塵；餐具無(wú)油膩、污漬。

（2）燈具、廚房器材應(yīng)保持其清潔，且能正常使用。如發(fā)現(xiàn)

燈具、器材不能正常工作的情況，炊事員應(yīng)及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門進(jìn)行修理，以保證廚房的正常運(yùn)作。

3.庫(kù)房管理

（1）庫(kù)房的物品應(yīng)分類整齊碼放，炊事員應(yīng)對(duì)庫(kù)房物品的收

發(fā)存情況進(jìn)行登記。

（2）庫(kù)房要經(jīng)常通風(fēng)，保持庫(kù)內(nèi)干燥，各類食品應(yīng)掛牌，標(biāo)

明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出，建立衛(wèi)生制度，定期打掃制度，搬運(yùn)食品出入庫(kù)時(shí)應(yīng)穿工作服。

（3）庫(kù)房應(yīng)配備滅鼠、滅蟑螂等相應(yīng)設(shè)施，做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。

4.個(gè)人衛(wèi)生

（1）廚房員工確保無(wú)傳染疾病，身體健康。

（2）廚房員工上崗作業(yè)前需佩戴工作帽、口罩和手套。

（3）工作服需勤換洗，保證清潔平整。

（4）不得在食堂、廚房、庫(kù)房吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。

五、食材采購(gòu)管理

1.采用集中采購(gòu)、統(tǒng)一管理和計(jì)劃領(lǐng)用的管理方式，由采購(gòu)部選擇食材質(zhì)量好，價(jià)格便宜，服務(wù)周到，實(shí)行“三包”的食材供應(yīng)商。

2.每周六由食堂主管根據(jù)本周計(jì)劃耗用的食材匯制成《每周食堂食材采購(gòu)計(jì)劃表》遞交人事部審核，并按公司的財(cái)務(wù)審批權(quán)限逐級(jí)上報(bào)審批，未經(jīng)同意擅自購(gòu)買的食材，財(cái)務(wù)部不予報(bào)銷。

3.建立健全的出庫(kù)入庫(kù)登記制度。所采購(gòu)物品必須統(tǒng)一由指定人員驗(yàn)貨確認(rèn)，方可逐一登記入庫(kù)；廚師根據(jù)需要，填寫領(lǐng)料單并由食堂負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，方可領(lǐng)料，登記出庫(kù)。庫(kù)房要及時(shí)清理，過期變質(zhì)食材，由財(cái)務(wù)部員工，廚師，炊事員，驗(yàn)貨人員一起銷毀，并登記廢棄食材銷毀清單，銷毀人員簽字確認(rèn)后，由食堂及財(cái)務(wù)部各留存一份。

六、成本控制

1.每月3日前，財(cái)務(wù)部核算上月食堂的用餐成本，按酒店食堂就餐人數(shù)及餐貼標(biāo)準(zhǔn)（指酒店員工每餐直接食用品成本，不計(jì)水、電、氣、人員成本、固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品等）進(jìn)行盈虧核算，即每人每餐15元為餐貼標(biāo)準(zhǔn)。

2.經(jīng)核算，員工食堂成本若出現(xiàn)異常情況，由財(cái)務(wù)部提出書面處理意見，按審批流程逐級(jí)審批后，按財(cái)務(wù)部的處理意見執(zhí)行，并由人事部監(jiān)督執(zhí)行。

七、信息反饋

1.食堂于恰當(dāng)?shù)奈恢冒仓谩兑庖娤洹?，隨時(shí)收集用餐員工對(duì)員工食堂服務(wù)管理的意見及建議。

2.食堂負(fù)責(zé)人每月定期開箱整理員工反饋信息，歸類分析后交人事部審核，人事部根據(jù)適用的反饋意見及建議做出相應(yīng)調(diào)整。

第四篇：酒店員工食堂管理制度和員工宿舍管理制度各一份

酒店員工食堂管理制度和員工宿舍管理制度各一份 食堂管理規(guī)定

總則：為維護(hù)公司正常的食堂秩序,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度.1.廚房之管理

1.1廚工守則,衛(wèi)生條例

1.1.1嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

1.1.2工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

1.1.3工作時(shí)要穿工作服，嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。

1.1.4嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

1.1.6工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

1.1.7整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。

1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

1.2管理制度

1.2.1廚房之所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)行政主管，再由行政部門指定人員采購(gòu)，購(gòu)回之單據(jù)按程序：行政主管簽字—總經(jīng)理審核—財(cái)務(wù)出納處銷帳

1.2.2廚房所購(gòu)回之食品，由行政部門每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。

1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。

1.2.5餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。

2.員工用餐公約

2.1就餐一律在餐廳進(jìn)行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。

2.2嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，其餐廳開放時(shí)間如下：

早餐：07：00—7：40中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00 具體用餐時(shí)間按各部門下班時(shí)間表規(guī)定時(shí)間為準(zhǔn)。

2.3員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)備、一人打多份。

2.4就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉防礙鄰桌。

2.5就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。

2.7力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

2.9餐廳內(nèi)禁止吸煙。

2.10凡協(xié)力廠商來(lái)廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動(dòng)夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

2.12每月一日及十五日實(shí)行加餐制,用餐者須持票進(jìn)行加餐。

一、目的: 為使員工宿舍保持一個(gè)良好、清潔、整齊的環(huán)境，以保證員工在工作之余得到充

分的休息，維護(hù)宿舍安全和提高環(huán)境品質(zhì)，特制訂本辦法。

二、范圍:

公司所有住宿員工。

三、內(nèi)容:

（一）、住宿管理

1、住宿員工使用宿舍內(nèi)的公司財(cái)物，須羅列清單，經(jīng)員工個(gè)人與行政人事部清點(diǎn)確認(rèn)后簽字。入住人員只限員工及其親屬（具體細(xì)則參考《員工借宿管理辦法））。

2、住宿員工不得將宿舍轉(zhuǎn)借他人使用或擅自留宿非公司人員。

3、住宿員工不得擅自調(diào)換房間內(nèi)公共財(cái)產(chǎn)物品。員工離開宿舍須鎖好房門，貴重物品應(yīng)注意保管，遺失自行負(fù)責(zé)。

4、住宿員工不得隨意改造或變更房?jī)?nèi)設(shè)施，不得損壞宿舍財(cái)產(chǎn)及公共設(shè)施，如造成損壞，須折算賠償。

5、宿舍所耗費(fèi)的水、電費(fèi)用，超出公司配額由員工承擔(dān)。水、電不得浪費(fèi)，隨手關(guān)燈及水龍頭。

6、住宿員工退房時(shí)須辦理移接手續(xù)，清點(diǎn)財(cái)物。凡居住期間，財(cái)物有損壞的，須折算賠償。

7、宿舍現(xiàn)有的器具設(shè)備(如電視、桌椅、玻璃、衛(wèi)浴設(shè)備、管道、門窗、床鋪等)公司以完好狀態(tài)交與員工使用，如疏于管理或惡意破壞，酌情由住宿人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)修理費(fèi)或賠償費(fèi)，并視情節(jié)輕重處罰。

8、公司領(lǐng)導(dǎo)或行政人事部如在合適時(shí)間檢查宿舍，員工不得拒絕，并聽從相關(guān)整改建議。

（二）、紀(jì)律管理

1、住宿員工必須按時(shí)就寢，晚上22：00后不得大聲喧鬧或發(fā)出大的噪聲或在異性宿舍逗留。

2、宿舍區(qū)不能成為犯罪窩點(diǎn)，嚴(yán)禁酗酒、打架、偷盜、賭博、吸毒、色情等不良活動(dòng)。

3、電視、音響的使用，聲音不得過大，以不妨礙他人安寧為原則。

4、住宿員工晚上外出最遲應(yīng)于24時(shí)前返廠，24時(shí)后返廠須在保安室登記，并不得在宿舍發(fā)出擾人聲響。

5、住宿員工不得于宿舍區(qū)室外或室內(nèi)墻壁、櫥柜上隨意張貼字畫或釘掛物品。

6、住宿員工不得破壞宿舍區(qū)任何公共設(shè)施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。

7、未在廠內(nèi)住宿員工在宿舍區(qū)活動(dòng)時(shí)亦須遵守所有規(guī)定。

（三）、安全管理

1、宿舍內(nèi)不得擅自加裝使用1500W以上的電器，禁止使用電爐或明火器具，不私拉亂接電線，不使用漏電電器。

制 定 行政人事部 審 核核 準(zhǔn)公司名稱 東莞市雅高實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司 文件編號(hào) QW－AD－10 版本號(hào) A－1 文件名稱 公司宿舍管理辦法 總 頁(yè) 數(shù) 2 頁(yè)數(shù) 2/2

生效日期 2008年6月1日

2、注意宿舍安全，嚴(yán)禁攜入易燃易爆物品，室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品。

3、住宿員工不得于床上抽煙，煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸應(yīng)妥善放置。

（四）、衛(wèi)生管理

1、住宿員工不得在公共走廊、樓梯及其他公共場(chǎng)所堆放物品，不得隨地吐痰、亂倒垃圾，不得在室內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物，嚴(yán)禁將雜物剩飯等倒入廁所及排水管道，嚴(yán)禁向門口、窗外潑水、亂扔雜物。

2、住宿員工個(gè)人床上用品起床后須擺放整齊，其它私人物品、衣物須擺放整齊或收入箱柜。

3、住宿員工洗曬衣物須在五樓天臺(tái)指定區(qū)域或宿舍陽(yáng)臺(tái)晾曬，不得隨意在走廊、過道、衛(wèi)生間及其它公共區(qū)域晾掛（雨天除外）。

4、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場(chǎng)所（宿舍樓梯轉(zhuǎn)角處均已配置垃圾桶）傾倒。

5、住宿員工房間內(nèi)衛(wèi)生自行清潔整理。

6、住宿員工房間門口個(gè)人物品應(yīng)擺在架子（自行購(gòu)置）上，不得直接擺在地上。盆花（栽）、鞋子及其它私人物品只有上架才允許擺放在外。

（五）、探訪管理

1、外人探訪時(shí)應(yīng)在保安室登記探訪人姓名、與被探訪人關(guān)系及進(jìn)出時(shí)間。

2、外人探訪需借宿須出示行政主管或以上領(lǐng)導(dǎo)簽準(zhǔn)的借宿單。不需借宿的須在23：00前離廠。

3、外人探訪時(shí)由保安發(fā)給探訪證并在進(jìn)入廠區(qū)時(shí)佩戴胸前，離廠時(shí)交還保安，遺失扣款5元（由被探訪人承擔(dān)）。

4、外人探訪時(shí)須由被探訪人到保安室簽字確認(rèn)，否則不準(zhǔn)探訪。

5、探訪人活動(dòng)區(qū)域僅限宿舍區(qū)，不得在其它區(qū)域擅自逗留。

6、探訪人須遵守公司所有相關(guān)規(guī)定，如有違紀(jì)行為由被探訪人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

（六）、遷出管理

1、住宿員工遷出時(shí)須將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，須先經(jīng)保安人員檢查。

2、住宿員工離職（包括自離、辭職、免職等），須于離職當(dāng)日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補(bǔ)償。

四、對(duì)違反以上任何規(guī)定的住宿員工，行政人事部可酌情予以處罰，乃至取消住宿資格

第五篇：?jiǎn)T工食堂管理制度（范文模版）

職工之家食堂管理制度

一、目的為維護(hù)職工之家正常的食堂秩序,給員工一個(gè)溫馨、舒適的用餐環(huán)境,特制定本制度。

二、餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

員工用餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核、批示后執(zhí)行。

三、職工之家食堂的管理規(guī)范

（一）食堂安全工作規(guī)范（責(zé)任人：炊事員）

1、員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

2、注重食堂衛(wèi)生，保持食堂環(huán)境清潔，餐后應(yīng)對(duì)桌面、地板等進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次大掃除；根據(jù)防疫站要求做好“除四害”工作。（工作記錄為全面衛(wèi)生清潔日期的記錄）

3、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，餐具應(yīng)每天進(jìn)行消毒。

4、剩飯、菜待自然涼透后要存放在熟食柜內(nèi)，再次食用前應(yīng)充分加熱，廚師確認(rèn)無(wú)變質(zhì)異味后方可供員工食用。

5、注意用電用氣安全，下班時(shí)檢查煤氣總閥、電源是否關(guān)閉。離開時(shí)要關(guān)好窗戶，鎖好門。

（二）食堂采購(gòu)工作規(guī)范

1、每天員工餐所需的蔬菜、肉類等食品由廚師自行購(gòu)買，確保 1

新鮮。

2、廚師每季度末按季平均用量制定訂購(gòu)物品（油、鹽、米等）計(jì)劃，填寫訂貨單，報(bào)綜合辦審批后由采購(gòu)員統(tǒng)一購(gòu)買。

3、采購(gòu)員購(gòu)貨時(shí)應(yīng)注意保質(zhì)期，不購(gòu)買臨保產(chǎn)品。

4、廚師按訂貨單對(duì)照實(shí)物進(jìn)行簽名驗(yàn)收。

5、對(duì)于臨時(shí)急需物品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采購(gòu)。

（三）食堂倉(cāng)庫(kù)工作規(guī)范

1、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。（工作記錄為仁化縣郵政局職工之家資產(chǎn)登記表）

2、物品應(yīng)分類存放、標(biāo)識(shí)清楚。

3、員工打飯外出需自帶飯盒，不得使用食堂餐具。

（四）食堂加工工作規(guī)范

1、粗加工蔬菜類。做到一揀、二洗、三浸，確保無(wú)腐葉、雜物；一燙、二清，盡量減少農(nóng)藥殘留。

2、粗加工肉類、水產(chǎn)類。應(yīng)進(jìn)行肉質(zhì)檢驗(yàn)，無(wú)腐爛、變質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)污物。在生食或熟食加工間進(jìn)行加工或才做并做到四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、食品與天然冰隔離。

3、員工午、晚餐開餐時(shí)間分別為中午12：00、晚上6：00，廚師應(yīng)確保在開餐前完成烹煮，并用員工餐盤裝好供員工食用。

（五）其他事項(xiàng)

1、食堂電視機(jī)在員工開餐時(shí)段內(nèi)方可開啟，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（責(zé)任人：炊事員）

2、不準(zhǔn)在職工之家食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。

4、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢脭[放并重疊整齊。

5、愛護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。

6、節(jié)約用水，做到人走即斷水。

本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。