第一篇：個體工商戶有沒有記錄食品進貨臺帳的法定義務.

個體工商戶有沒有記錄食品進貨臺帳的法定義務? 從 《中華人民共和國食品安全法》第三十九條 “ 食品經營者采購食品,應當查驗供貨者 的許可證和食品合格的證明文件。食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度, 如實記錄 食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容?！?的規(guī)定看, “ 查驗 ” 的義務主體是 “ 食品經營者 ” ,而 “ 記錄 ” 的義務主體是 “ 食品經營企業(yè) ” ,二 者有所不同。

根據(jù) 《食品安全法》 第二條第一款第(一 項 “ 食品流通和餐飲服務(以下稱食品經營 ” 的規(guī)定, “ 食品經營者 ” 包括所有從事食品流通和餐飲服務的企業(yè)、個人、其他經濟組織。那 么 “ 食品經營企業(yè) ” 包不包括個體工商戶呢?依據(jù)《民法通則》第二十六條:“ 公民在法律允 許的范圍內, 依法經核準登記, 從事工商業(yè)經營的, 為個體工商戶。個體工商戶可以起字號 ” 的規(guī)定,個體工商戶的法律地位應屬于 “ 公民 ” 的范疇,是公民這一種民事主體的特殊形式。由此,最高人民法院《關于貫徹執(zhí)行<中華人民共和國民法通則>若干問題的意見》第 40條中關于其他組織的解釋中,未將個體工商戶納入其中;該《意見》第 46條中也對個體工 商戶作為訴訟當事人問題作了規(guī)定:“ 在訴訟中,個體工商戶以營業(yè)執(zhí)照上登記的業(yè)主為當 事人。有字號的,應在法律文書中注明登記的字號?！?國家工商行政管理總局在《對個體工 商戶適用簡易程序當場實施行政處罰定性有關問題的答復》(工商個字〔2001〕第17 7號中也明確 “ 對個體工商戶當場實施行政處罰,應當依照《中華人民共和國民法通則》 第二章第四節(jié)的規(guī)定,按公民對待?！?實踐中我們也知道,在登記管理上盡管個體工商戶要 履行工商登記手續(xù), 但是工商行政管理機關卻將個體工商戶作為獨立于企業(yè)之外的一種特殊 經濟形態(tài)來管理與規(guī)范;在法律活動中企業(yè)是法人或其它經濟組織的一種形式, 能以企業(yè)自 身的名義進行法律活動,而個體工商戶在法律活動中是公民而不是其他組織(企業(yè)。所以 說個體工商戶不屬于目前我國法定意義上的企業(yè),企業(yè)不包括個體工商戶。

縱觀 《食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督 管理辦法》、《食品流通許可證管理辦法》(簡稱 “ 一法一例兩個辦法 ” ,筆者理解, “ 食品經 營者 ”、“ 食品經營企業(yè) ”、“ 食品批發(fā)企業(yè) ”、“ 其他食品經營者 ” 交叉使用,不能理解為立法 者的失誤, 而應該理解為立法者在 “ 食品進貨查驗記錄制度 ” 設立上對不同經濟組織形式的區(qū) 別對待。立法者顯然是考慮到個體工商戶是一人或者家庭經營,人員少,文化素質不一,在 食品記錄制度上搞一刀切不符合實際。

通過以上分析, 我們可以這樣認定:法律沒有規(guī)定經營食品的個體工商戶有建立食品進 貨查驗記錄制度的義務,強制個體工商戶履行 “ 記錄 ” 義務沒有法律依據(jù),自然是違法行政。

二、對個體工商戶未建立和如實記錄食品臺帳能否處罰? 在案件核審中有辦案機構提出, 在 2007年的全國產品質量和食品安全專項整治工作中, 食品經營者就全面建立了索證索票和購銷臺賬兩項制度。目前 《國務院關于加強食品等產品 安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》(2007年 7月 26日國務院令第 503號 和 《河南省流通環(huán)節(jié)食品安 全監(jiān)督管理辦法》(2005年 12月 22日河南省政府第 96號令 并沒有廢止 , 對個體工商戶未建 立和如實記錄食品臺帳我們仍然可以依據(jù) 《特別規(guī)定》 第五條 責令停止銷售;也可以依據(jù) 《河 南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十六條責令限期改正;逾期不改正的,處 500元以 上 3000元以下罰款。

個人不同意上述意見。這里涉及到法律適用問題,如果國務院沒有廢止《特別規(guī)定》 , 它自然是有效的 , 但是只能適用于除食品之外的其他產品;行政執(zhí)法人員對食品安全進行監(jiān) 管時只能適用《食品安全法》。這是因為從法的適用原則看 , 《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān) 督管理辦法》 是地方性規(guī)章 , 《特別規(guī)定》 是行政法規(guī), 《食品安全法》 是法律, 屬上位法 , 又 是在《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《特別規(guī)定》之后出臺的,是新法 , 無論 是按照 “ 上位法優(yōu)于下位法 ” 還是 “ 新法優(yōu)于舊法 ” 的法律適用原則 , 工商機關在開展 流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作時 , 不能在《食品安全法》和《特別規(guī)定》及《河南省流通環(huán)節(jié) 食品安全監(jiān)督管理辦法》之間進行選擇性適用 , 只能適用《食品安全法》。

有人質疑說,對上位法沒有規(guī)定的事項下位法可以作出規(guī)定, 況且 《特別規(guī)定》第二條 第二款也明確 “ 對產品安全監(jiān)督管理,法律有規(guī)定的,適用法律規(guī)定;法律沒有規(guī)定或者規(guī) 定不明確的,適用本規(guī)定。” 既然《食品安全法》沒有規(guī)定, 《特別規(guī)定》及《河南省流通環(huán) 節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》有規(guī)定就可以作為依據(jù)。此話不錯,但這里的情況是《食品安全 法》對 “ 記錄 ” 制度的義務主體范圍已經有所考慮并做出了明確規(guī)定,并非沒有規(guī)定。正是因 為對上位法已經考慮并做出了規(guī)定的事項, 下位法不能作出與上位法不一致的規(guī)定, 為執(zhí)行 法律的事項而制定的行政法規(guī) —— 《中華人民共和國食品安全法實施條例》和為執(zhí)行法律、行政法規(guī)的事項而制定的部門規(guī)章 —— 工商總局 《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》 也均對 “ 記錄 ” 制度的義務主體范圍作了《食品安全法》一致的規(guī)定。

通過以上分析, 我們可以認定:對個體工商戶未建立和如實記錄食品臺帳不能實施行政 處罰。

三、對個體工商戶食品臺賬應該如何監(jiān)管? 建立食品進貨查驗記錄制度, 實現(xiàn)問題食品的可追溯, 對保障食品安全有重要作用。但 通過對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管法律、法規(guī)、規(guī)章的立體研讀, 我們得出的結論是:個體工商

戶處于 “ 食品進貨查驗記錄制度 ” 之外, 那么個體工商戶是否就成了問題食品可追溯制度的盲 區(qū)?工商機關能否積極行政實現(xiàn)個體工商戶經營的食品可追溯這一行政管理目的呢? 我的回答是肯定的。法律是道德的最低標準, 從這個意義上講, 法律雖然沒有規(guī)定個體 工商戶有 “ 記錄 ” 的義務, 但對個體工商戶愿意高于法律標準承擔記錄義務的, 法律不但不禁 止,還應當鼓勵、提倡。所以工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十三條作了這 樣的規(guī)定:“(第一款食品經營者采購食品,應當查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品 合格的證明文件。(第二款 食品經營企業(yè) 應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品 的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。(第 三款 鼓勵其他食品經營者按照前款規(guī)定建立進貨查驗記錄制度?！?這里的 “ 其他食品經營者 ” 顯然主

要是指個體工商戶?！?鼓勵 ” 即激發(fā)、勉勵之意,屬非強制性行政指導行為,這就是我 們對個體工商戶建立 “ 食品進貨查驗記錄制度 ” 實施行政指導的依據(jù)。

綜上我的結論是:對個體工商戶未建立和如實記錄食品臺帳應予行政指導而非行政處 罰。在具體實施中須注意: 一是遵循自愿原則。工商行政管理機關實施行政指導應當以行政相對人自愿為前提, 謀 求相對人同意或協(xié)力, 充分尊重行政相對人的自主權。工商行政指導只有征得相對人的同意 或協(xié)力,才能實現(xiàn)其預期目的。

二是遵循非強制性原則。實施行政指導時只能采取宣傳、建議、輔導、表彰、獎勵等不 具有國家強制力的方法, 通過行政相對人的理解和配合達到行政管理目的。行政相對人拒絕 接受行政指導的, 工商行政管理機關不得采取或者變相采取行政強制行為以及其他不利于行 政相對人的行政處理手段強迫其接受行政指導。

三是鼓勵措施要到位。一是精神鼓勵。比如對自愿承擔 “ 記錄 ” 義務并落實記錄制度較好 的可給予表彰、授予 “ 食品放心示范店 ” 稱號等。二是物資鼓勵。比如免費發(fā)放《食品進貨臺 帳》 ,對落實記錄制度較好的發(fā)放適當獎金、獎品等。三是政策鼓勵。比如對落實記錄制度 較好的在名稱登記、驗照、“ 百億送貸行動 ”、信用創(chuàng)建活動等方面給予政策優(yōu)惠。

第二篇：個體工商戶有沒有記錄食品進貨臺帳的法定義務專題

個體工商戶有沒有記錄食品進貨臺帳的法定義務？

從《中華人民共和國食品安全法》第三十九條“食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容?！钡囊?guī)定看，“查驗”的義務主體是“食品經營者”，而“記錄”的義務主體是“食品經營企業(yè)”，二者有所不同。

根據(jù)《食品安全法》第二條第一款第（一）項 “食品流通和餐飲服務（以下稱食品經營）” 的規(guī)定，“食品經營者”包括所有從事食品流通和餐飲服務的企業(yè)、個人、其他經濟組織。那么“食品經營企業(yè)”包不包括個體工商戶呢？依據(jù)《民法通則》第二十六條：“公民在法律允許的范圍內，依法經核準登記，從事工商業(yè)經營的，為個體工商戶。個體工商戶可以起字號”的規(guī)定，個體工商戶的法律地位應屬于“公民”的范疇，是公民這一種民事主體的特殊形式。由此，最高人民法院《關于貫徹執(zhí)行＜中華人民共和國民法通則＞若干問題的意見》第40條中關于其他組織的解釋中，未將個體工商戶納入其中；該《意見》第46條中也對個體工商戶作為訴訟當事人問題作了規(guī)定：“在訴訟中，個體工商戶以營業(yè)執(zhí)照上登記的業(yè)主為當事人。有字號的，應在法律文書中注明登記的字號?！?國家工商行政管理總局在《對個體工商戶適用簡易程序當場實施行政處罰定性有關問題的答復》（工商個字〔２００１〕第１７７號）中也明確“對個體工商戶當場實施行政處罰，應當依照《中華人民共和國民法通則》

第二章第四節(jié)的規(guī)定，按公民對待?！睂嵺`中我們也知道，在登記管理上盡管個體工商戶要履行工商登記手續(xù)，但是工商行政管理機關卻將個體工商戶作為獨立于企業(yè)之外的一種特殊經濟形態(tài)來管理與規(guī)范；在法律活動中企業(yè)是法人或其它經濟組織的一種形式，能以企業(yè)自身的名義進行法律活動，而個體工商戶在法律活動中是公民而不是其他組織（企業(yè)）。所以說個體工商戶不屬于目前我國法定意義上的企業(yè)，企業(yè)不包括個體工商戶。

縱觀《食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《食品流通許可證管理辦法》（簡稱“一法一例兩個辦法”），筆者理解，“食品經營者”、“食品經營企業(yè)”、“食品批發(fā)企業(yè)”、“其他食品經營者”交叉使用，不能理解為立法者的失誤，而應該理解為立法者在“食品進貨查驗記錄制度”設立上對不同經濟組織形式的區(qū)別對待。立法者顯然是考慮到個體工商戶是一人或者家庭經營，人員少，文化素質不一，在食品記錄制度上搞一刀切不符合實際。

通過以上分析，我們可以這樣認定：法律沒有規(guī)定經營食品的個體工商戶有建立食品進貨查驗記錄制度的義務，強制個體工商戶履行“記錄”義務沒有法律依據(jù)，自然是違法行政。

二、對個體工商戶未建立和如實記錄食品臺帳能否處罰？

在案件核審中有辦案機構提出，在2007年的全國產品質量和食品安全專項整治工作中，食品經營者就全面建立了索證索票和購銷臺賬兩項制度。目前《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（2007年7月26日國務院令第503號）和《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》（2005年12月22日河南省政府第96號令）并沒有廢止，對個體工商戶未建立和如實記錄食品臺帳我們仍然可以依據(jù)《特別規(guī)定》第五條責令停止銷售；也可以依據(jù)《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十六條責令限期改正；逾期不改正的，處500元以上3000元以下罰款。

個人不同意上述意見。這里涉及到法律適用問題，如果國務院沒有廢止《特別規(guī)定》,它自然是有效的,但是只能適用于除食品之外的其他產品;行政執(zhí)法人員對食品安全進行監(jiān)管時只能適用《食品安全法》。這是因為從法的適用原則看 , 《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》是地方性規(guī)章,《特別規(guī)定》是行政法規(guī)，《食品安全法》是法律，屬上位法, 又是在《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《特別規(guī)定》之后出臺的，是新法, 無論是按照 “ 上位法優(yōu)于下位法 ” 還是 “ 新法優(yōu)于舊法 ” 的法律適用原則,工商機關在開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作時,不能在《食品安全法》和《特別規(guī)定》及《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》之間進行選擇性適用,只能適用《食品安全法》。

有人質疑說，對上位法沒有規(guī)定的事項下位法可以作出規(guī)定，況且《特別規(guī)定》第二條

第二款也明確“對產品安全監(jiān)督管理，法律有規(guī)定的，適用法律規(guī)定；法律沒有規(guī)定或者規(guī)定不明確的，適用本規(guī)定?！奔热弧妒称钒踩ā窙]有規(guī)定，《特別規(guī)定》及《河南省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》有規(guī)定就可以作為依據(jù)。此話不錯，但這里的情況是《食品安全法》對“記錄”制度的義務主體范圍已經有所考慮并做出了明確規(guī)定，并非沒有規(guī)定。正是因為對上位法已經考慮并做出了規(guī)定的事項，下位法不能作出與上位法不一致的規(guī)定，為執(zhí)行法律的事項而制定的行政法規(guī)——《中華人民共和國食品安全法實施條例》和為執(zhí)行法律、行政法規(guī)的事項而制定的部門規(guī)章——工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》也均對“記錄”制度的義務主體范圍作了《食品安全法》一致的規(guī)定。

通過以上分析，我們可以認定：對個體工商戶未建立和如實記錄食品臺帳不能實施行政處罰。

三、對個體工商戶食品臺賬應該如何監(jiān)管？

建立食品進貨查驗記錄制度，實現(xiàn)問題食品的可追溯，對保障食品安全有重要作用。但通過對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管法律、法規(guī)、規(guī)章的立體研讀，我們得出的結論是：個體工商

戶處于“食品進貨查驗記錄制度”之外，那么個體工商戶是否就成了問題食品可追溯制度的盲區(qū)？工商機關能否積極行政實現(xiàn)個體工商戶經營的食品可追溯這一行政管理目的呢？

我的回答是肯定的。法律是道德的最低標準，從這個意義上講，法律雖然沒有規(guī)定個體工商戶有“記錄”的義務，但對個體工商戶愿意高于法律標準承擔記錄義務的，法律不但不禁止，還應當鼓勵、提倡。所以工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十三條作了這樣的規(guī)定：“（第一款）食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。（第二款）食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。（第三款）鼓勵其他食品經營者按照前款規(guī)定建立進貨查驗記錄制度?！边@里的“其他食品經營者”顯然主要是指個體工商戶?！肮膭睢奔醇ぐl(fā)、勉勵之意，屬非強制性行政指導行為，這就是我們對個體工商戶建立“食品進貨查驗記錄制度”實施行政指導的依據(jù)。

綜上我的結論是：對個體工商戶未建立和如實記錄食品臺帳應予行政指導而非行政處罰。在具體實施中須注意：

一是遵循自愿原則。工商行政管理機關實施行政指導應當以行政相對人自愿為前提，謀求相對人同意或協(xié)力，充分尊重行政相對人的自主權。工商行政指導只有征得相對人的同意或協(xié)力，才能實現(xiàn)其預期目的。

二是遵循非強制性原則。實施行政指導時只能采取宣傳、建議、輔導、表彰、獎勵等不具有國家強制力的方法，通過行政相對人的理解和配合達到行政管理目的。行政相對人拒絕接受行政指導的，工商行政管理機關不得采取或者變相采取行政強制行為以及其他不利于行政相對人的行政處理手段強迫其接受行政指導。

三是鼓勵措施要到位。一是精神鼓勵。比如對自愿承擔“記錄”義務并落實記錄制度較好的可給予表彰、授予“食品放心示范店”稱號等。二是物資鼓勵。比如免費發(fā)放《食品進貨臺帳》，對落實記錄制度較好的發(fā)放適當獎金、獎品等。三是政策鼓勵。比如對落實記錄制度較好的在名稱登記、驗照、“百億送貸行動”、信用創(chuàng)建活動等方面給予政策優(yōu)惠。

第三篇：調度室各類臺帳記錄

調度室各類臺帳記錄、匯報及安全措施

1、原煤產量、開拓進尺、掘進總進尺完成月度、季度生產計劃

2、采、掘、開隊當月及累計完成臺賬

3、原煤庫存管理

4、百萬噸死亡率

5、調度員業(yè)務學習月度考試成績統(tǒng)計

6、調度員業(yè)務學習記錄

7、重點工作記錄本

8、回采、開掘工作面銜接情況表

9、采掘各隊及全礦井生產事故記錄臺賬

10、重大非傷亡事故記錄

11、非傷亡事故統(tǒng)計表

12、礦級領導下井統(tǒng)計表

13、節(jié)假日生產、檢修或放假安排、領導值班及停工安排及安全技術措施

14、拆啟密閉排放瓦斯、重大排放水安排及安全技術措施

15、人身傷亡事故匯報

16、重大非傷亡事故匯報

17、“三大監(jiān)控”報警信息處理記錄

18、調度人員入井時間統(tǒng)計表

19、調度人員入井統(tǒng)計表

20、調度員交接班記錄

21、調度綜合臺帳

22、安全生產問題匯報表

23、日常安全生產動態(tài)記錄表

24、礦原煤產量、外運、庫存量累計臺帳

25、調度日報表

26、綜采隊工作面銜接情況表 ：

27、綜掘工作面銜接情況表

28、礦總進尺、開拓進尺、當月完成進尺、累計臺帳

29、調度綜合記錄

30、調度室工作總結及專題匯報材料

第四篇：7食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺帳記錄制度專題

食品、食品添加劑、食品相關產品 采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度

為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章，制定本管理制度。

1.指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別知識。

2.采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產經營單位或批發(fā)市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數(shù)量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，應當與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

3.從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

4.從流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

5.從流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

6．從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

7．從食品流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

8.采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證明文件復印件。

9.批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

10.采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

11.食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

12.按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

單位:

年 月 日

第五篇：新版食品購銷臺帳制度

新版食品購銷臺帳制度

第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護消費者的合法權益，確保守法經營，依據(jù)國家及有關部門的規(guī)定，制定本制度。

第二條 本制度是本單位為加強食品安全的自律制度，本單位必須遵守，不得違反。

第三條 本單位應向初次交易的供貨商索取證明其主體資格合法的有效

證件（如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證等）。在進貨檢查驗收時，如發(fā)現(xiàn)供貨商的有效證件失效，應督促其及時補回，否則不與其交易。每次交易時，應索取證明食品質量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件以備有關部門查閱。

第四條 本單位應設立購銷臺帳，登記每次交易情況。

第五條 登記內容：

(1)進貨時間；

(2)進貨商名稱；

(3)進貨商品的名稱、生產廠名、廠址、規(guī)格；

(4)進貨商品的產品質量檢驗合格證明情況；

(5)進貨商品的生產批號、生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；

(6)進貨商品的數(shù)量；

(7)批發(fā)賣出的登記食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量；

(8)登記人簽名；

(9)其他情況。

第六條 購銷臺帳保存期二年，視相關規(guī)定而更改。