第一篇：超星爾雅食品營養(yǎng)與食品安全答案整理

食品營養(yǎng)與食品安全答案

11月整理

1.1 測試題

【單選題】

關(guān)于食品的概念，以下哪種說法錯誤 D

A、食品包括各種供人食用或者飲用的成品和原料 B、食品包括按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品 C、食品不以治療為目的 D、食品以治療為目的 2

【單選題】

生產(chǎn)經(jīng)營的食品中可以添加以下哪種物質(zhì) C A、藥品

B、既是食品又是中藥材的物質(zhì) C、防腐劑

D、不可食用色素 3

【單選題】

以下哪種表現(xiàn)不屬于白果中毒癥狀 D A、嘔吐、腹瀉、頭疼 B、恐懼感、驚叫

C、抽搐、昏迷 D、咳嗽、鼻塞 4【多選題】

下列物質(zhì)中，屬于按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)的是 ABCD A、丁香 B、赤小豆 C、蝮蛇 D、人參 1.2 測驗 1

【單選題】

以下哪組不是必需氨基酸 D

A、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸 B、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸 C、色氨酸、纈氨酸、組氨酸

D、丙氨酸、天門冬氨酸、谷氨酸 2

【單選題】

脂肪提供能量占總能量的（B）為宜 A、10%—20% B、20%—30% C、30%—40% D、40%—50% 3

【單選題】

膳食營養(yǎng)素攝入量不包括 D A、平均需要量 B、推薦攝入量 C、適宜攝入量

D、可耐受最低攝入量 1.3 測驗題 1

【單選題】

關(guān)于合理膳食要求，以下表述錯誤的是 D A、提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素 B、科學(xué)烹飪和加工食物

C、合理的進餐制度和良好的飲食習(xí)慣 D、不保證食品安全 2

【單選題】

由零食提供的能量不宜超過一天總能量的 A A、10% B、20% C、30% D、40% 3

【單選題】

在溫和氣候條件下生活得從事輕度身體活動的成年人每天需要喝水多少毫升 C A、500-1000 B、1000-1500 C、1500-1700 D、1700-1900 4【多選題】

關(guān)于食物加工烹調(diào)的根本目的說法正確的是 ABC

A、首先是滿足人體營養(yǎng)需要，消除或減少食物中的抗營養(yǎng)成分，有害成分，提高食物消化

吸收率

B、其次是滿足人們的“美味”享受

C、加工烹調(diào)后的食物具有色、香、味、形等感光形狀，可以促進人們的食欲，但要盡量減 少營養(yǎng)素的損失、破壞。

D、食物加工烹調(diào)只是為了好吃 1.4 測驗 1

【單選題】

每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過總能量的 C A、10% B、20% C、30% D、40% 2

【單選題】

嬰幼兒配方食品不包括 D A、嬰兒配方食品

B、較大嬰兒和幼兒配方食品 C、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品 D、成人配方食品 2.1 測驗題 1

【單選題】

影響人們健康的因素不包括 D A、遺傳因素 B、環(huán)境因素 C、意外因素 D、天氣因素 2

【單選題】

生活中的壞習(xí)慣不包括 B A、輕視早餐 B、早睡早起 C、吸煙酗酒 D、暴飲暴食 3【多選題】

健康四大基石包括 ABCD A、合理膳食

B、適量運動 C、戒煙限酒 D、心理平衡 4【多選題】

關(guān)于健康生活方式，以下說法正確的是 ABC

A、指個體、群體或社會在一定的社會條件和價值觀引導(dǎo)下，利用外界有利于健康和身心和

諧發(fā)展的各項活動

B、表現(xiàn)出活動形式和行為特征的綜合模式 C、其目的是促進身心健康 D、其目的不是促進身心健康 2.2 測驗題 1

【單選題】

適宜的運動強度不應(yīng)遵循的原則是 D A、從小到大，循序漸進的原則

B、先有氧運動，后力量或阻力運動 C、運動時間逐漸延長

D、直接開始劇烈運動 2【多選題】

有氧運動對身體的好處包括 ABCD A、增強心血管適應(yīng)能力

B、維持健康體重，預(yù)防肥胖 C、增進心肺功能

D、改善內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能 3【多選題】

運動過量的危害包括 ACDE

A、睡眠障礙、頭痛、頭暈、心情煩躁、易激怒、記憶力下降 B、心悸、心慌、胸悶、氣短、心前區(qū)不適、心律不齊

C、食欲下降、惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛、嚴重者出現(xiàn)胃腸道功能紊亂 D、肌肉持續(xù)酸痛、壓痛、肌肉僵硬、易出現(xiàn)肌肉痙攣 E、全身乏力、體重下降，易發(fā)生感冒、腹瀉、低熱、運動后蛋白尿、運動性血尿、運動性頭痛

等

2.3 測驗題 1

【單選題】

兒童少年運動健身表示有誤的是 C

A、不宜在硬的地面上反復(fù)進行跳躍練習(xí)B、避免過多從高處往下跳的練習(xí)C、隨意進行感興趣的運動健身 D、不宜過早從事力量性鍛煉 2

【單選題】

老年人不適宜進行 D A、適量耐力運動

B、適量肌肉力量運動

C、適量平衡和柔韌性運動 D、速度性運動 3【多選題】

青年人運動健身的好處包括 ABC

A、有助于心理素質(zhì)的健康發(fā)展 B、有助于適應(yīng)環(huán)境變化

C、為擔(dān)負腦力和體力勞動奠定基礎(chǔ) D、有助于長高變漂亮 2.4 測驗題 1

【單選題】

理想體重是身高減去多少，當(dāng)個人的實測體重數(shù)值在理想體重正負 10%范圍，屬于理想體重

范圍。C A、95 B、100 C、105 D、110 2

【單選題】

夏季運動 1 小時出汗多少升不及時補充水分，常會引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，甚至 導(dǎo)致脫水。B A、0.5-1 B、1-1.5 C、1.5-2 D、2-2.5 3

【單選題】

無論是運動員還是普通的健身運動者，膳食中都應(yīng)注意脂肪的含量，應(yīng)控制在總能量的 B A、30%以上 B、30%以下 C、50%以上 D、50%以下 4【多選題】

怎樣做到吃動平衡 AB A、合理的營養(yǎng)

B、科學(xué)的健身運動 C、過剩的營養(yǎng)

D、大量的健身運動 3.1 測驗題 1

【單選題】

營養(yǎng)過剩的原因不包括 B A、攝入過多

B、消化吸收不好 C、機體需要量減少 D、個人飲食習(xí)慣 E、各種營養(yǎng)補充劑 2【多選題】

營養(yǎng)不良包括 CD A、營養(yǎng)豐富 B、營養(yǎng)均衡 C、營養(yǎng)缺乏 D、營養(yǎng)過剩

3【多選題】

營養(yǎng)不良出現(xiàn)的原因包括 ABCDE A、食物供給不足 B、食物中營養(yǎng)素缺乏 C、營養(yǎng)素吸收利用障礙 D、營養(yǎng)素需要量增加 E、營養(yǎng)素的破壞或丟失增加 4【多選題】

鈣缺乏可能導(dǎo)致 AB A、佝僂病

B、骨質(zhì)疏松癥

C、胎兒神經(jīng)管畸形 D、貧血 3.2 測驗題 1

【單選題】

缺乏 A 導(dǎo)致腳氣病 A、維生素 B1 B、維生素 B2 C、維生素 B12 D、維生素 PP 2

【單選題】 維生素 C 缺乏導(dǎo)致 B A、癩皮病 B、壞血病

C、新生兒神經(jīng)管畸形 D、克山病 3【多選題】

蛋白質(zhì)缺乏的原因包括 ABCD A、攝入量不足 B、排出量過多 C、消化吸收不良

D、體內(nèi)蛋白質(zhì)合成障礙 3.3 測驗題 1

【單選題】

以下哪些癥狀不屬于缺鐵性貧血的常見癥狀 D

A、疲乏無力、易疲倦 B、心慌、活動后氣短 C、眼花、耳鳴、食欲差 D、頭痛 2

【單選題】

哪種食物不屬于含鐵豐富的食物 D A、肉 B、動物血 C、桂圓 D、巧克力

3【多選題】

為什么會發(fā)生缺鐵性貧血 ABC A、食物鐵攝入不足 B、鐵的需要量增加 C、鐵丟失過多

D、鐵的攝入量過多 4【多選題】

缺鐵性貧血的食養(yǎng)包括 ABC A、選用含鐵豐富的食物

B、多吃富含維生素 C 的食物

C、減少攝入對鐵吸收有影響的食物

D、不用刻意注意飲食 3.4 測驗題 1

【單選題】

痛風(fēng)的相關(guān)疾病不包括 D A、肥胖 B、糖尿病 C、高血壓 D、感冒 2【多選題】 痛風(fēng)包括 AC A、原發(fā)性痛風(fēng) B、先天性痛風(fēng) C、繼發(fā)性痛風(fēng) D、后天性痛風(fēng) 3【多選題】

痛風(fēng)食療的原則包括 ABCDE A、限制嘌呤攝入量

B、限制總熱能、碳水化合物攝入量

C、限制蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量 D、多吃新鮮蔬菜和水果 E、增加水的攝入、忌飲酒

4.1 測驗題 1

【單選題】

以下哪項不是食譜編制的目的 D A、平衡膳食 B、合理營養(yǎng) C、促進健康 D、吃香喝辣 2

【單選題】

以下哪項標準適合中餐食物 B

A、種類不宜太多，主食 1—2 種即可，搭配一定量蛋白質(zhì)食品 B、種類多一些，主食 1—2 種，副食可以兩葷兩素再加湯 C、營養(yǎng)平衡比較清淡，厚味不宜過多

D、根據(jù)心情想吃什么就吃什么 3【多選題】

營養(yǎng)食譜的編制原則包括 ABCD

A、保證營養(yǎng)充足與平衡，各種營養(yǎng)之間的比例要適宜

B、食物多樣化，搭配要合理，照顧飲食習(xí)慣，注意飯菜的口味 C、考慮季節(jié)和市場供應(yīng)情況，兼顧個人經(jīng)濟條件

D、膳食制度要合理，選用新鮮、清潔衛(wèi)生安全的食物，及時調(diào)整和更換食譜

4【多選題】

關(guān)于一日三餐的能量分配說法正確的是 BCD A、早餐 10%

B、早餐 25%—30% C、午餐 40%

D、晚餐 30%—35% 4.2 測驗題 1

【單選題】

以一位 20 歲的男大學(xué)生為例，使用計算法進行食譜編制，第一步應(yīng) A A、確定該男生一日能量需要量

B、計算蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物提供的能量 C、計算三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素每日需要量 D、計算主食的量 2

【單選題】 克奶粉和以下哪種食物是等質(zhì)的 A A、160 克牛奶 B、20 克脫脂奶粉 C、130 克無糖酸奶 D、400 克豆?jié){ 3【多選題】

食譜編制方法包括 AB

A、計算法

B、食物交換份法 C、目測法 D、加減法 4.3 測驗題 1

【單選題】

鈣的食物最佳來源不包括 D A、奶類及其制品 B、大豆及其制品 C、綠葉菜 D、骨頭湯 2

【單選題】

產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)良好，食欲和消化功能也較好，適量食用水果的好處不包括 D A、補充機體維生素和水分 B、促進食欲 C、有助于產(chǎn)后恢復(fù) D、畏寒畏冷 3

【單選題】

人的砒霜中毒劑量是 500 毫克，維生素 C 充足的情況下，每次至少要吃上 D 斤海鮮才有中毒的可能 A、1 B、5 C、10 D、40 5.1 測驗題 1

【單選題】

食品的生物性不安全因素不包括 D A、微生物污染

B、寄生及其蟲卵污染 C、昆蟲污染 D、環(huán)境污染 2【多選題】

生物不安全性按污染的性質(zhì)可分為

ABC 不安全因素

A、生物性 B、化學(xué)性 C、物理性 D、非生物性 3【多選題】

食品的物理性不安全因素可能來自 ABCD

A、食品生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸、銷售的污染物

B、開采、冶煉、生產(chǎn)、應(yīng)用和意外事故造成食品放射性物質(zhì)的污染 C、食品中的雜物 D、放射性污染 4【多選題】

下列選項屬于食品化學(xué)性不安因素的是 ABCD A、農(nóng)藥、獸藥不合理的使用而殘留在食品中

B、工業(yè)廢水、廢渣、廢氣的排放，造成有毒金屬和有機物污染環(huán)境，繼而轉(zhuǎn)移至農(nóng)產(chǎn)品中

C、視頻添加劑的濫用

D、摻假、制假過程中加入的物質(zhì) 5.2 測驗題 1

【單選題】

關(guān)于糧豆、蔬菜、水果的說法錯誤的是 D

A、蔬菜、水果在栽培過程中可因使用人畜糞便和用生活污水灌溉被腸道致病菌和寄生蟲卵

污染

B、糧豆可能收到有毒植物種子、無機夾雜物的污染

C、在運輸、貯藏或銷售過程中若衛(wèi)生管理不當(dāng)，也可受到腸道致病菌的污染 D、成品保存不當(dāng)也不容易霉變、蟲蝕或腐爛變質(zhì) 2

【單選題】

關(guān)于奶中微生物污染的說法錯誤的是 B

A、奶中微生物污染包括一次污染和二次污染 B、奶中微生物污染包括三次污染和四次污染

C、一次污染是指鮮奶在擠出之前受到了微生物污染 D、二次污染是指在擠奶過程或乳擠出后被污染 3【多選題】

食用油脂的保藏應(yīng)注意 ABC

A、生產(chǎn)的毛油均須進行精煉，以去除動、植物殘渣，避免金屬離子污染，確保油脂的純度B、油脂的貯存應(yīng)注意密封、斷氧和遮光，以防油脂發(fā)生自動氧化

C、應(yīng)用抗氧化食品添加劑，是防止食用油脂酸敗的重要措施，維生素 E 是天然存在于植物 油中的抗氧化劑

D、不需要使用抗氧化食品添加劑 5.3 測驗題 1

【單選題】

關(guān)于食品添加劑的功能類別描述正確的是 A

A、酸度調(diào)節(jié)劑實質(zhì)用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)

B、消泡劑指用于防止顆粒或粉狀食品聚集結(jié)塊，保持其松散或自由流動的物質(zhì) C、抗結(jié)劑指在食品加工過程中降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)

D、抗氧化劑指能夠破壞、抑制食品的發(fā)色因素，使其褪色或使食品免于褐變的物質(zhì) 2

【單選題】

食品添加劑的使用規(guī)定不包括 B A、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害

B、可以掩蓋食品腐敗變質(zhì)

C、不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值

D、在達到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量 3

【單選題】

關(guān)于食品添加劑在食品配料表上的標示說法錯誤的是 D A、按照加入量的遞減順序全部標示具體名稱

B、按照加入量的遞減順序全部標示功能類別名稱及國際編碼 C、按照加入量的遞減順序全部標示功能類別名稱及具體名稱 D、不需要標示出所有食品添加劑 5.4 測驗題 1

【單選題】

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的描述不正確的是 D

A、轉(zhuǎn)基因是將一種人類所需要的外源基因，導(dǎo)入動物或植物體的細胞內(nèi)，從而獲得生物性 狀改變

B、轉(zhuǎn)基因技術(shù)實質(zhì)使用基因工程或分子生物學(xué)技術(shù)，將遺傳物質(zhì)導(dǎo)入活細胞或生物體中，產(chǎn)生基因重組現(xiàn)象，并使之表達并遺傳的相關(guān)技術(shù)

C、轉(zhuǎn)基因食品是指采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)的食品或食品添加劑 D、轉(zhuǎn)基因食品不能食用 2【多選題】

主要的轉(zhuǎn)基因食品包括 ABCD A、耐受除草劑植物

B、抗病蟲害，改善食物成分 C、改進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品質(zhì) D、延長食品的貨架期 3【多選題】

轉(zhuǎn)基因食品可能的安全問題包括 AB A、食用安全 B、環(huán)境安全 C、人身安全 D、出行安全 6.1 測驗題 1

【單選題】

食品不安全的危害不包括 D

A、對消費者造成直接和潛在的危害 B、經(jīng)濟損失 C、信譽受損 D、精神受創(chuàng) 2

【單選題】

對安全食品的認識描述不正確的是 B A、安全食品是相對的，不是絕對的

B、安全食品是絕對的

C、食品安全的自我保護是很重要的 D、要保證儲存食物的安全 3【多選題】

食源性疾病包括 AB A、急性食源性疾病 B、慢性食源性疾病 C、直接食源性疾病

D、間接食源性疾病 4【多選題】

關(guān)于低溫貯藏說法正確的是 ABCD

A、低溫儲藏分為冷藏和凍藏

B、常用冷藏溫度為 4℃至 8℃，常用凍藏溫度為—12℃到—23℃ C、冷藏只能減緩食物的變質(zhì)速度，適用于短期貯藏

D、合理凍藏的食物能保持原始的新鮮狀態(tài)，適用于食物的長期貯藏 6.2 測驗題 1

【單選題】

生產(chǎn)經(jīng)營食品應(yīng)該符合的要求不包括 D

A、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場 所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

B、有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員保證食品安全的規(guī)章制度。

C、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng) 洗凈，保持清潔。

D、用水不用符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。2

【單選題】

以下哪項不是我國禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑 C A、工業(yè)硫磺

B、含農(nóng)藥殘留的食品 C、未超過保質(zhì)期的食品

D、過量使用食品添加劑的食品 3

【單選題】

關(guān)于控制生產(chǎn)經(jīng)營過程，確保消費食品安全的說法不正確的是 A A、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不用建立健全食品安全管理制度

B、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者按照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添 加劑等農(nóng)業(yè)投入品

C、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品 D、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并落實原料控制要求 6.3 測試題 1

【單選題】

關(guān)于微波爐的說法正確的是 C

A、微波和核泄漏、核武器產(chǎn)生的電離輻射沒有區(qū)別 B、微波爐使用極高頻電磁場

C、沒有充分證據(jù)證明低頻電磁輻射的致命性，慢性接觸低強度的低頻電磁輻射也不會致病 D、使用微波爐時受到的電磁輻射非常強 2

【單選題】

正確解凍方法不包括 D A、微波爐解凍 B、常溫解凍 C、冰箱解凍 D、冷凍解凍

3【多選題】

去除果蔬農(nóng)殘的三板斧是 ABC A、清洗 B、去皮 C、烹飪 D、生吃 7.1 測試題 1

【單選題】

烹飪原料可能導(dǎo)致的結(jié)果不包括 D A、提高食物消化吸收率和營養(yǎng)價值

B、殺滅原料中的有害物質(zhì)，利于人體健康

C、營養(yǎng)素受破壞及損失，降低原料營養(yǎng)價值，滋生有害物質(zhì) D、不會使原料發(fā)生任何改變 2

【單選題】

油炸菜點的優(yōu)質(zhì)溫度最好控制在（C），以減少有害物的生成。A、120—150℃ B、150—180℃ C、180—220℃ D、220—250℃ 3

【單選題】

對富含維生素 C 的原料，加熱時間不宜過長，如蔬菜煮 5 到 10 分鐘，維生素損失率可達 C A、30%—50% B、50%—70% C、70%—90% D、90%—100% 7.2 測試題 1

【單選題】

關(guān)于手足口病的說法不正確的是 C A、是由柯薩奇 A 病毒的腸道病毒引起

B、又名發(fā)疹性水皰性口腔炎

C、多發(fā)生于 10 歲以上兒童，可引起手、足、口腔等部位的皰疹 D、有些重癥患兒如果病情發(fā)展快，可導(dǎo)致死亡 2【多選題】

炭疽按感染途徑不同分為 ABC A、皮膚感染型 B、經(jīng)口感染型 C、吸入感染型

D、接觸感染型 3【多選題】

甲型流感病毒除感染人外，還可感染 ABCD A、豬 B、馬

C、海洋哺乳動物 D、禽類 7.3 測試題 1

【單選題】

關(guān)于食物過敏，以下描述不正確的是 B A、嬰幼兒及兒童的發(fā)病率高于成人 B、發(fā)病率隨年齡的增長而增加 C、人群中實際發(fā)病率較低

D、食物過敏患病率在成人中約為 1%—3%，在兒童中約為 4%—6% 2【多選題】

以下屬于常見致敏食品的是 ABCD A、牛乳及乳制品、蛋及蛋制品 B、花生及其制品、豆類及豆制品 C、谷物及谷制品、魚類及其制品

D、甲殼類及其制品、堅果類及其制品 3【多選題】

食物中毒的發(fā)病特點包括 ABCD A、爆發(fā)性 B、食源性 C、相似性 D、非傳染性

4【多選題】

與食品衛(wèi)生關(guān)系密切的霉菌主要有 ABC A、曲霉屬 B、青霉屬 C、鐮刀菌屬 D、真菌 7.4 測試題 1

【單選題】

造成細菌性食物中毒的原因不包括 C A、致病菌污染食品

B、食物的貯存方式不當(dāng)導(dǎo)致病菌大量生長繁殖或產(chǎn)生毒素 C、食物滅菌徹底

D、生熟交叉感染、從業(yè)人員帶菌感染 2

【單選題】

沙門菌食物中毒的臨床表現(xiàn)不包括 A A、鼻塞、咳嗽、打噴嚏 B、頭痛、惡心、食欲不振 C、嘔吐、腹痛、腹瀉

D、輕者 3—4 天癥狀消失，重者出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、少尿、無尿、呼吸困難等癥狀甚至死 亡

【單選題】

李斯特菌在（D）的條件下，10分鐘可被殺死 A、37—38℃ B、40—41℃ C、52—52℃ D、58—59℃ 8.1 測試題 1

【單選題】

以下毒素毒性最強的是 D A、河豚素 B、河豚酸 C、河豚肝臟毒素 D、河豚卵巢毒素 2

【單選題】

關(guān)于食物中毒，以下說法不正確的是 C

A、鮮黃花菜有毒，攝入后主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、口渴喉干B、最好食用干黃花菜

C、土豆發(fā)芽多、皮肉變黑變綠可以食用 D、四季豆含有植物血凝素和皂素 3【多選題】

根據(jù)毒蕈所含有毒成分和中毒的臨床表現(xiàn)，大致將毒蕈分為 ABCD A、胃腸型

B、神經(jīng)精神型 C、溶血型

D、肝腎損害型 4【多選題】

預(yù)防魚類引起的組胺中毒應(yīng) AB A、防止魚類腐敗變質(zhì)

B、避免食用不新鮮或腐敗變質(zhì)的魚類食品 C、無需冷藏魚類

D、食用死亡多時的甲魚、螃蟹 8.2 測試題 1

【單選題】

亞硝酸鹽具有很強的毒性，攝入 0.3—0.5ɡ就可以中毒，（B）可致人死亡 A、0.5—1ɡ B、1—3ɡ C、4—6ɡ D、9—10ɡ 2

【單選題】

預(yù)防鋅中毒，以下做法錯誤的是 A

A、可以使用鋅鐵桶盛放酸性食物、食醋及清涼飲料 B、禁止使用鋅鐵桶盛放酸性食物、食醋及清涼飲料

C、食品加工、運輸和貯存過程均不可使用鍍鋅容器和工具接觸酸性食品 D、補鋅產(chǎn)品的服用應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行，不可盲目亂補 3【多選題】

使用營養(yǎng)強化劑的要求包括 ABCDE

A、不應(yīng)導(dǎo)致人群食用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分攝入過量或不均衡，不應(yīng)導(dǎo)致任何營養(yǎng)素及 其他營養(yǎng)成分的代謝異常

B、不應(yīng)鼓勵和引導(dǎo)與國家營養(yǎng)政策相悖的食品消費模式

C、添加到食品中的營養(yǎng)強化劑應(yīng)能在特定的儲存、運輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定 D、不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹飪特性等發(fā)生明顯不良改變

E、不應(yīng)通過使用營養(yǎng)強化劑夸大食品中某一營養(yǎng)成分的含量或作用誤導(dǎo)和欺騙消費者 8.3 測試題 1

【單選題】

關(guān)于承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)說法錯誤的是 C A、根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作 B、保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確

C、不用保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確

D、按照要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果 2

【單選題】

食品安全風(fēng)險評估工作由（A）負責(zé)組織 A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B、當(dāng)?shù)卣?C、農(nóng)業(yè)專家 D、志愿者 3【多選題】

以下哪種情形需要進行食品安全風(fēng)險評估 ABCD

A、通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安

全隱患的

B、確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的 C、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的

D、需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的 8.4 測試題 1

【單選題】

以下說法錯誤的是 D

A、未取得食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營許可將受到?jīng)]收處罰 B、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑按貨值金額進行罰款

C、明知從事規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他條件的，將受到停止違法

行為、沒收違法所得、處五萬元以上十萬元以下罰款

D、使消費者的合法權(quán)益受到損害的，不與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任 2

【單選題】

食品產(chǎn)生經(jīng)營者在一年內(nèi)累計（C）因違反規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證。A、一次

B、兩次 C、三次 D、四次 3

【單選題】

因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A、一年

B、五年 C、十年 D、終身

禁止轉(zhuǎn)載使用，本人保留一切權(quán)利

禁止用于商業(yè)用途，僅作學(xué)習(xí)交流參考之用。切勿違法使用

第二篇：食品安全與食品健康 超星爾雅 課后習(xí)題

1.1

章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】不良廠商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是為了()。A、增加蛋白質(zhì)含量 B、滅菌 C、提高口感 D、增加粘稠度

我的答案：A 得分： 33.3分 2 【單選題】并不是所有國家面臨的食品安全問題或關(guān)注點都一樣,這主要是因為()。A、食品安全法律和飲食組成不一樣 B、食品安全法律和國家經(jīng)濟水平不一樣 C、飲食組成、國家經(jīng)濟水平不一樣 D、環(huán)境污染情況和食品安全法律 我的答案：C 得分： 33.3分 3 【判斷題】風(fēng)味添加劑中經(jīng)常會用到水解植物蛋白,因它的主要構(gòu)成元素是氨基酸和葡萄糖。()我的答案：× 得分： 33.4分

2.1 【單選題】蔬菜農(nóng)藥殘留的問題在歐美國家不嚴重的關(guān)鍵原因是()。A、他們以食肉為主,對蔬菜需求度不高 B、他們在生產(chǎn)過程中不用農(nóng)藥 C、他們的蔬菜主要是靠進口 D、他們的生產(chǎn)秩序非常規(guī)范 我的答案：D 得分： 16.6分 2 【多選題】下列關(guān)于口蹄疫的說法中,正確的是()。A、口蹄疫主要發(fā)生在一些偶蹄類動物 B、口蹄疫會侵染到人,但不會致死

C、口蹄疫的癥狀通常是一些水泡或表皮的潰爛 D、口蹄疫容易導(dǎo)致小孩患上手足口病 我的答案：A 得分： 8.3分 3 【多選題】下列關(guān)于口蹄疫的說法中,正確的是()。A、它的復(fù)制非常快 B、它是蛋白質(zhì)為主的結(jié)構(gòu) C、該病毒可以感染到人

D、人們在瘋牛病發(fā)生之前已經(jīng)對其進行了大量的研究 我的答案：ABC 得分： 16.6分 4 【判斷題】食品安全問題不僅影響人們的健康,還可能會影響到一個國家的政局穩(wěn)定以及經(jīng)濟、貿(mào)易。()我的答案：√ 得分： 16.6分 5 【判斷題】歐美國家人們食用的食品以生食為主,所以常出現(xiàn)李斯特氏菌中毒事件。()我的答案：√ 得分： 16.6分 6 【判斷題】禽流感病毒因其極不耐高溫,70度煮一段時間就可以滅活,所以并非想象中可怕。()我的答案：√ 得分： 17.0分

2.2 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】在中國的所有食源性疾病中,由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重為()。A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一

我的答案：D 得分： 20.0分 2 【單選題】中國從1995年到現(xiàn)在,食品供應(yīng)過程的三個變化階段依次是()。A、米袋子工程、餐桌子工程、菜籃子工程 B、菜籃子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜籃子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜籃子工程、餐桌子工程 我的答案：D 得分： 20.0分 3 【單選題】在中國導(dǎo)致死亡人數(shù)約占總死亡人數(shù)36%的疾病是號稱“第一殺手疾病”的()。A、糖尿病 B、心腦血管病 C、感冒 D、癌癥

我的答案：B 得分： 20.0分 4 【多選題】引發(fā)食源性疾病的物質(zhì)包括()。A、細菌性毒素 B、物理類物質(zhì) C、植物性毒素 D、食源性真菌

我的答案：ABCD 得分： 20.0分 5 【判斷題】近年隨著經(jīng)濟的發(fā)展,所謂的“城鄉(xiāng)剪刀差”問題實際上已經(jīng)明顯縮小。()我的答案：× 得分： 20.0分

2.3 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】媒體所報道的“丙毒”是()產(chǎn)生的有毒、有害物質(zhì)。A、微生物 B、環(huán)境污染 C、流通環(huán)節(jié) D、食品加工過程

我的答案：D 得分： 25.0分 2 【單選題】在中國的總耕地面積中,受到鉻、砷、鎘、鉛等重金屬污染的耕地面積占其()。A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一 我的答案：C 得分： 25.0分 3 【判斷題】從對人體的危害上來看,農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標引起的危害要比獸藥的殘留超標更為嚴重。()我的答案：× 得分： 25.0分 4 【判斷題】從農(nóng)藥的使用量和生產(chǎn)量上看,中國是都屬第一的國家。()我的答案：√ 得分： 25.0分

2.4 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】食品安全管理現(xiàn)在在中國屬于()的體制。A、地方政府自理 B、中央政府管理 C、產(chǎn)業(yè)管理 D、分段管理

我的答案：D 得分： 33.3分 2 【判斷題】冷鏈的無縫連接是指冷藏食品絕對的冷鏈運輸。()我的答案：√ 得分： 33.3分 3 【判斷題】在食品的生產(chǎn)、運輸過程中沒有加入對人體危害的有毒有害物質(zhì),這一說法是狹義的食品安全概念。()我的答案：× 得分： 33.4分

2.5 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】()所關(guān)注、研究的內(nèi)容中包括轉(zhuǎn)基因食品。A、食品衛(wèi)生、食品安全 B、食品安全、生物安全 C、食品衛(wèi)生、生物安全 D、食品衛(wèi)生

我的答案：B 得分： 20.0分 2 【多選題】進入人體的毒物,其分布和()相關(guān)。A、局部血流量 B、體液的PH值 C、組織親和力 D、DNA分子

我的答案：ABC 得分： 20.0分 3 【多選題】下列關(guān)于人體各器官吸收毒物的說法中,正確的是()。A、小腸里面容易吸收脂溶性毒物 B、胃部可以吸收弱酸、堿性毒物 C、小腸吸收毒物采取的是主動吸收

D、口腔黏膜吸收的毒物直接進入血液循環(huán)系統(tǒng) 我的答案：ABD 得分： 20.0分 4 【多選題】下列關(guān)于糧食安全的說法中,正確的是()。A、糧食安全的英文是FoodSecurity B、糧食安全強調(diào)老百姓能夠有足夠的錢去買到所需的食物 C、糧食安全主要是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的人做相關(guān)研究 D、糧食安全更側(cè)重于整個食品供應(yīng)鏈中的安全 我的答案：ABC 得分： 20.0分 5 【判斷題】食品衛(wèi)生既強調(diào)結(jié)果的安全,也強調(diào)過程的安全;但食品安全更側(cè)重于強調(diào)過程安全。()我的答案：× 得分： 20.0分

3.1 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【多選題】下列疾病中,可能是環(huán)境因素導(dǎo)致的疾病是()。A、“大脖子”病 B、“克山病” C、“氟中毒” D、“白化病”

我的答案：ABC 得分： 33.3分 2 【判斷題】人類活動所引起的環(huán)境質(zhì)量下降,從而對人類及其他生物的正常生存和發(fā)展產(chǎn)生不良影響的現(xiàn)象被稱為環(huán)境污染。()我的答案：√ 得分： 33.3分 3 【判斷題】大氣中污染物質(zhì)的濃度達到有害程度以至于破壞生態(tài)系統(tǒng)和人類正常生存、發(fā)展的條件,對人和物造成危害的現(xiàn)象被稱為大氣污染。()我的答案：√ 得分： 33.4分

3.2 章節(jié)測驗已完成 成績： 75.0分 1 【單選題】評價水污染程度的指標既要看COD值,又得看BOD值,其中()。A、COD值就是化學(xué)耗氧量;BOD就是生物供氧量 B、COD值就是化學(xué)供氧量;BOD就是生化需氧量 C、COD值就是化學(xué)供氧量;BOD就是生物供氧量 D、COD值就是化學(xué)耗氧量;BOD就是生化需氧量 我的答案：A 得分： 0.0分 2 【多選題】酚類污染物主要是來源于()。A、焦化廠 B、石油冶煉 C、木材干餾 D、煤氣廠

我的答案：ABCD 得分： 25.0分 3 【判斷題】目前世界上已知的一級致癌物中毒性最強的有機化合物是四氯代二苯并二惡英。()我的答案：√ 得分： 25.0分 4 【判斷題】人類進入工業(yè)化社會之后,一個典型的副產(chǎn)物就是二惡英。()我的答案：√ 得分： 25.0分

3.3 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】食用亞硝酸鹽較多的食品,不僅人體內(nèi)會產(chǎn)生強致癌化合物亞硝胺,還能搶奪人體內(nèi)的()。A、維生素C B、高氧血紅蛋白 C、血小板 D、白細胞

我的答案：B 得分： 20.0分 2 【單選題】以下選項中,由重金屬污染引起的疾病是()。A、“大脖子”病和水俁病 B、“克山病”和“痛痛病” C、水俁病和“痛痛病” D、“黑腳病”和“大脖子”病 我的答案：C 得分： 20.0分 3 【單選題】下列食物中,對重金屬的吸收累積量由高到低依次是()。A、水果、小麥玉米、蔬菜 B、小麥玉米、蔬菜、水果 C、蔬菜、水果、小麥玉米 D、蔬菜、小麥玉米、水果 我的答案：D 得分： 20.0分 4 【判斷題】施藥施肥、獸藥使用是土壤污染物中最重要的土壤污染途徑。()我的答案：√ 得分： 20.0分 5 【判斷題】進行食品衛(wèi)生指標監(jiān)測時必須檢測鉛碘汞這三項。()我的答案：× 得分： 20.0分

3.4 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【多選題】下列選項中,屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物特點的是()。A、延遲性 B、時段性 C、半衰性 D、復(fù)雜性

我的答案：ABD 得分： 25.0分 2 【多選題】下列選項中,屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物其他名稱的是()。A、環(huán)境刺激素 B、內(nèi)分泌活性化合物 C、內(nèi)分泌干擾化合物 D、環(huán)境干擾源

我的答案：ABC 得分： 25.0分 3 【判斷題】環(huán)境內(nèi)分泌干擾物不僅會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng),還具有致癌作用以及產(chǎn)生神經(jīng)系統(tǒng)毒效應(yīng)。()我的答案：√ 得分： 25.0分 4 【判斷題】核事故是人為的放射性污染中危害最嚴重且危害比較持久的一種。()我的答案：√ 得分： 25.0分

4.1 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】金黃色葡萄球菌是通過什么途徑對人體產(chǎn)生危害的?()A、感染型 B、過敏型 C、毒素型 D、以上都對

我的答案：C 得分： 25.0分 2 【單選題】之所以造成人體過敏是因為過敏型細菌分解生成了()。A、白三烯 B、血管活性肽類 C、組胺 D、腺苷

我的答案：C 得分： 25.0分 3 【單選題】()時期發(fā)生沙門氏菌污染的可能性最大。A、春季 B、夏秋季 C、春夏季 D、冬季

我的答案：B 得分： 25.0分 4 【判斷題】罐頭加工工業(yè)中的一個目標菌就是肉毒毒素,一定要讓這個菌滅活才能證明罐頭食品的殺菌是徹底的。()我的答案：√ 得分： 25.0分

4.2 章節(jié)測驗已完成 成績： 75.0分 1 【單選題】最容污染銀耳和發(fā)酵、米面制品的微生物是()。A、肉毒梭狀芽孢桿菌 B、副溶血性弧菌 C、李斯特氏菌

D、椰毒假單胞菌酵米面亞種 我的答案：B 得分： 0.0分 2 【單選題】下列微生物中,最容易感染魚、蝦、蟹、貝、藻等水產(chǎn)品類的是()。A、肉毒梭狀芽孢桿菌 B、副溶血性弧菌 C、李斯特氏菌

D、椰毒假單胞菌酵米面亞種 我的答案：B 得分： 25.0分 3 【多選題】下列關(guān)于肉毒梭狀芽孢桿菌的說法中,正確的是()。A、它是一個強烈的神經(jīng)毒素 B、人體內(nèi)的胃酸能夠破壞其活性 C、它的中毒情況多發(fā)生在冬春季節(jié) D、加熱可以使肉毒梭狀芽孢桿菌徹底滅活 我的答案：ACD 得分： 25.0分 4 【判斷題】耐冷的微生物中有一種是李斯特氏菌。()我的答案：√ 得分： 25.0分

4.3 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】以下哪一種菌通稱為痢疾桿菌?()A、肉毒梭狀芽孢桿菌 B、椰毒假單胞菌酵米面亞種 C、副溶血性弧菌 D、志賀氏菌

我的答案：D 得分： 20.0分 2 【單選題】以下食品種類中,受伏馬菌素污染最嚴重的是()。A、奶制品 B、水產(chǎn)食品 C、谷物類食品 D、肉制品

我的答案：C 得分： 20.0分 3 【多選題】豬鏈球菌傳播的途徑是()。A、經(jīng)破損的皮膚 B、經(jīng)口傳播 C、經(jīng)呼吸道傳播 D、經(jīng)鼻傳播

我的答案：ABCD 得分： 20.0分 4 【判斷題】痢疾桿菌在春冬季容易感染患病,其特點是耐熱。()我的答案：× 得分： 20.0分 5 【判斷題】葡萄酒、葡萄汁里容易產(chǎn)生黃曲霉導(dǎo)致的黃曲霉毒素。()我的答案：× 得分： 20.0分

4.4 章節(jié)測驗已完成 成績： 80.0分 1 【單選題】霉菌因其生長繁殖和產(chǎn)生毒素的特點,霉菌毒素中毒往往有明顯的()。A、季節(jié)性和家庭性 B、家庭性和種類性 C、地區(qū)性和家庭性 D、季節(jié)性和地區(qū)性

我的答案：D 得分： 20.0分 2 【多選題】霉菌的“三致效應(yīng)”包括()。A、致死 B、致癌 C、致畸 D、致突變

我的答案：A 得分： 0.0分 3 【判斷題】被列為“一級致癌物”的毒素中包含有黃曲霉毒素。()我的答案：√ 得分： 20.0分 4 【判斷題】糞口傳播是病毒通過食品傳播的主要途徑。()我的答案：√ 得分： 20.0分 5 【判斷題】攝入污染的食品是肝炎病毒的主要攝入途徑。()我的答案：√ 得分： 20.0分

4.5 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【多選題】食源性寄生蟲有哪些危害?()A、機體衰老 B、奪取營養(yǎng) C、機械性損傷 D、毒性和抗原作用

我的答案：BCD 得分： 33.3分 2 【多選題】下列哪些途徑可以預(yù)防禽流感?()A、消滅傳染源 B、切斷傳播途徑 C、保護易感人群 D、不吃禽類

我的答案：ABC 得分： 33.3分 3 【判斷題】人吃了生菜豆之后可能會出現(xiàn)惡心嘔吐,腹痛腹脹等現(xiàn)象。()我的答案：√ 得分： 33.4分

4.6 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【多選題】河豚魚的毒性包括()。A、河豚毒素 B、河豚酸 C、卵巢毒素 D、肝臟毒素

我的答案：ABCD 得分： 25.0分 2 【多選題】下列哪些方法可以辨別蘑菇是否有毒?()A、毒蘑菇色澤美麗

B、毒蘑菇菌蓋有肉瘤,菌柄有菌環(huán)和菌托 C、直接生吃

D、毒蘑菇多生長在潮濕的地方 我的答案：ABD 得分： 25.0分 3 【判斷題】桑葚為桑樹的果穗,不可入藥或生吃。()我的答案：× 得分： 25.0分 4 【判斷題】不管什么食物,有利也有弊,不可以多吃。()我的答案：√ 得分： 25.0分

5.1 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】我國對生活飲用水中苯并芘的含量限制在()以下。A、0.04μg/L B、0.03μg/L C、0.02μg/L D、0.01μg/L 我的答案：D 得分： 25.0分 2 【單選題】()是已發(fā)現(xiàn)的200多種多環(huán)芳烴中最主要的環(huán)境和食品污染物。A、萘 B、蒽 C、苯并芘 D、菲

我的答案：C 得分： 25.0分 3 【多選題】食品的苯并芘污染與哪些因素有關(guān)?()A、食品種類 B、生產(chǎn)日期 C、運輸條件 D、加工方法

我的答案：AD 得分： 25.0分 4 【判斷題】食品工業(yè)的煎炸油被反復(fù)利用多次,所以我們要少吃這些食品。()我的答案：√ 得分： 25.0分

5.2 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】加熱過程中會形成雜環(huán)胺,是因為這個食品體系里有()的存在。A、碳水化合物 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、糖

我的答案：B 得分： 20.0分 2 【多選題】雜環(huán)胺與動物體內(nèi)DNA形成加合物,是(),()的基礎(chǔ)。A、致癌 B、致畸 C、致突變 D、致幻

我的答案：AC 得分： 20.0分 3 【多選題】雜環(huán)胺的形成量受哪些因素的影響?()A、煎炸 B、烘烤溫度 C、時間 D、油量

我的答案：ABC 得分： 20.0分 4 【判斷題】人體飲水是不會接觸丙烯酰胺的。()我的答案：× 得分： 20.0分 5 【判斷題】丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性,遺傳毒性,生殖毒性和潛在致癌性。()我的答案：√ 得分： 20.0分

5.3 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】很多食品種類中含有生物胺,尤其是()類食品。A、發(fā)酵類 B、曝曬類 C、烘烤類 D、油炸類

我的答案：A 得分： 20.0分 2 【單選題】下列食品中,硝酸鹽含量最多的是()。A、葉菜 B、根莖類 C、瓜果類 D、豆莢類

我的答案：A 得分： 20.0分 3 【多選題】預(yù)防亞硝酸中毒應(yīng)注意?()A、防止微生物污染 B、加強對肉制品的監(jiān)督 C、少吃或不吃隔夜剩飯菜 D、少吃或不吃咸菜咸魚 我的答案：ABCD 得分： 20.0分 4 【判斷題】硝酸鹽比亞硝酸鹽安全的多,但是在進入人體之后,會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。()我的答案：√ 得分： 20.0分 5 【判斷題】在腌制食品時,當(dāng)食鹽濃度超過20%,只有少數(shù)細菌生長。()我的答案：× 得分： 20.0分

6.1 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【單選題】關(guān)于風(fēng)險評估的四個階段排序正確的是()A、危害識別,風(fēng)險描述,暴露評估,危害描述 B、危害描述,危害識別,暴露評估,風(fēng)險描述 C、危害識別,危害描述,暴露評估,風(fēng)險描述 D、風(fēng)險描述,危害描述,暴露評估,危害識別 我的答案：C 得分： 33.3分 2 【單選題】()年,FAO/WHO首次提出了風(fēng)險分析的概念。A、1990 B、1991 C、1992 D、1993 我的答案：B 得分： 33.3分 3 【判斷題】消費者和管理者之間對風(fēng)險的認識及溝通其實是風(fēng)險交流的環(huán)節(jié)。()我的答案：× 得分： 33.4分

6.2 章節(jié)測驗已完成 成績： 100.0分 1 【多選題】風(fēng)險管理的內(nèi)容有哪些?()A、風(fēng)險評估 B、風(fēng)險管理選擇評估 C、監(jiān)控和審查 D、危害的評估

我的答案：ABC 得分： 33.3分 2 【判斷題】風(fēng)險管理通過選擇和實施適當(dāng)?shù)拇胧?盡可能有效地控制食品風(fēng)險,從而保障公眾健康。()我的答案：√ 得分： 33.3分 3 【判斷題】三氯丙醇可能引起癌癥,影響腎臟及生育。()我的答案：√ 得分： 33.4分

7.1 【單選題】關(guān)于危機的發(fā)展階段,排序正確的是()。A、預(yù)警期-爆發(fā)期-緩解期-善后期 B、預(yù)警期-緩解期-爆發(fā)期-善后期 C、預(yù)警期-爆發(fā)期-善后期-緩解期 D、善后期-爆發(fā)期-緩解期-預(yù)警期 我的答案：A 得分： 25.0分 2 【多選題】有效得危機管理包括()。A、預(yù)控預(yù)防 B、應(yīng)急處理 C、監(jiān)測預(yù)警 D、恢復(fù)評估

我的答案：ABCD 得分： 25.0分 3 【判斷題】中國進行食品健康與安全教育的最大難點是食品源頭衛(wèi)生得不到保障。我的答案：× 得分： 25.0分 4 【判斷題】食品安全危機往往表現(xiàn)在食品安全突發(fā)事件上。()我的答案：√ 得分： 25.0分

7.2 章節(jié)測驗已完成 成績： 75.0分 1 【單選題】企業(yè)確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量的最重要手段是遵循()。A、標準原則 B、過程原則 C、平衡原則 D、科學(xué)原則

我的答案：D 得分： 25.0分 2 【單選題】中國食品安全標準級別最大的是()。A、國家標準 B、行業(yè)標準 C、地方標準 D、企業(yè)標準 我的答案：A 得分： 25.0分 3 【多選題】下列哪些戰(zhàn)略可以增強企業(yè)的食品安全標準?()A、增強嚴格執(zhí)行標準的能力 B、加強產(chǎn)品標準制定 C、主動推動和參與標準的完善 D、注重控制與管理標準 我的答案：ABCD 得分： 25.0分 4 【判斷題】我國所有的食品安全標準都是由國家食品藥品監(jiān)督管理總局統(tǒng)一發(fā)布實施。()我的答案：× 得分： 0.0分

第三篇：爾雅超星流行音樂答案

從草根到殿堂：流行音樂導(dǎo)論

緒論 1 【單選題】《愛的代價》這首歌的原作者是（）。A、林憶蓮 B、張艾嘉 C、李宗盛 D、林夕 正確答案：C 2 【單選題】

關(guān)于《月亮代表我的心》，下列說法不正確的一項是（）。A、由鄧麗君創(chuàng)作并原唱 B、齊秦曾翻唱過此歌曲 C、它帶給80年代初期人們一種全新的情感表達方式 D、主要流行于7、80年代 正確答案：A 3 【判斷題】群眾對于歌手和電影演員的要求和感覺是相同的。（）正確答案：× 4 【判斷題】流行音樂既是一種娛樂消費品，也是一種精神食糧。（）正確答案：√

音樂的制作工藝 1 【單選題】以下哪個選項不是歌曲制作階段的工作人員？（）A、錄音師 B、制作人 C、經(jīng)紀人 D、樂手 正確答案：C 2 【單選題】

編曲，屬于歌曲制作流程中的哪個階段？（）A、靈感產(chǎn)生 B、創(chuàng)作動機 C、創(chuàng)意附加 D、最終完成 正確答案：C 3 【判斷題】李宗盛為趙傳制作的《我很丑，可是我很溫柔》，體現(xiàn)了因人挑歌的制作理念。（）

正確答案：√ 4 【判斷題】劉德華的《真我的風(fēng)采》是制作人以唱片整體藝術(shù)風(fēng)格統(tǒng)一的理念制作的專輯。（）

正確答案：×

音樂制作的技術(shù) 1 【單選題】低吟唱法的出現(xiàn)得益于哪種音樂技術(shù)設(shè)備的革新？（）A、合成器 B、調(diào)音臺 C、效果器

D、功率放大器 正確答案：D 2 【單選題】以下哪個選項不屬于音樂制作過程中的技術(shù)環(huán)節(jié)？（）A、作曲 B、編曲 C、錄音 D、混音 正確答案：A 3 【單選題】搖滾樂隊中樂手調(diào)制電吉他音色的設(shè)備叫什么？（）A、合成器 B、調(diào)音臺 C、效果器

D、功率放大器 正確答案：C 4 【判斷題】詞曲的創(chuàng)作完成，意味著流行歌曲所有的創(chuàng)作已經(jīng)完成。（）我的答案：×

流行音樂的包裝 1 【單選題】周鵬改名薩頂頂是音樂幕后工作的哪個環(huán)節(jié)？（）A、市場調(diào)研 B、音樂制作 C、藝人包裝 D、技術(shù)支持 正確答案：C 2 【單選題】流行音樂產(chǎn)業(yè)的幕后工作人員不包括：（）A、編曲人 B、演藝經(jīng)紀人 C、制作人 D、歌迷 正確答案：D 3 【單選題】以下哪項不是歌手的形象設(shè)計要素？（）A、取藝名 B、炒緋聞 C、拍MV D、設(shè)計曲風(fēng) 正確答案：B 4 【判斷題】王菲演唱的《白癡》是對《容易受傷的女人》的風(fēng)格延續(xù)。（）正確答案：×

何為音樂產(chǎn)業(yè)？ 1 【單選題】在“何為音樂產(chǎn)業(yè)？”一集中，視頻中提到唱片公司對“菲比”進行包裝的形式不包括：（）

A、制作DEMO（小樣）B、制作MV（音樂錄影帶）C、開演唱會 D、制作專輯 正確答案：C 2 【單選題】音樂產(chǎn)業(yè)中銷量最大的音樂種類是：（）A、古典音樂 B、影視音樂 C、民族音樂 D、流行音樂 正確答案：D 3 【判斷題】韓國的S.M.娛樂公司（S.M.Entertainment）業(yè)務(wù)中不包括為藝人編舞。（）正確答案：× 4 【判斷題】在“何為音樂產(chǎn)業(yè)？”一集中，視頻中提到的“菲比”是一名創(chuàng)作歌手。（）正確答案：√

大公司與小廠牌 1 【單選題】“魔巖”廠牌與哪種音樂體裁關(guān)系密切？（）A、搖滾樂 B、R&B C、電子音樂 D、都市情歌 正確答案：A 2 【單選題】下列選項中不是目前世界音樂產(chǎn)業(yè)三巨頭的公司是：（）A、索尼音樂娛樂 B、環(huán)球唱片 C、滾石唱片

D、華納音樂集團 正確答案：C 3 【判斷題】“貓王”埃爾維斯·普萊斯利是大型唱片公司的星探發(fā)掘并培養(yǎng)的歌星。（）正確答案：× 4 【判斷題】民謠音樂是大型唱片公司最關(guān)注的音樂類型。（）正確答案：×

商業(yè)與地下 1 【單選題】下列選項中哪種流行音樂體裁更為接近原生態(tài)？（）A、重金屬 B、都市情歌 C、藍草音樂 D、迷幻搖滾 正確答案：C 2 【單選題】流行音樂的原生形態(tài)主要來源一般不包括：（）A、民間 B、春晚 C、街頭 D、地下 正確答案：B 3 【判斷題】流行音樂的基本來源是藝術(shù)音樂的通俗化與民間音樂的精雅化。（）正確答案：√ 4 【判斷題】說唱音樂是在美國城市民間興起的。（）正確答案：√

版權(quán)如何商定？ 1 【單選題】

以下哪項不是導(dǎo)致盜版存在的現(xiàn)實原因？（）A、盜版不觸犯法律 B、盜版讓某些經(jīng)營者盈利 C、盜版促進了音樂的傳播 D、盜版對聽眾的欣賞需求提供了補充 正確答案：A 2 【單選題】 以學(xué)習(xí)、交流為目的的音樂盜版行為不包括：（）A、私錄 B、翻錄 C、購買打口CD D、出售盜版CD 正確答案：D 3 【單選題】

盜版可能達到的積極作用不包括：（）A、推動作品傳播，擴展藝人知名度 B、提高唱片公司的版稅收入 C、促生新的盈利模式 D、促進音樂傳播途徑的轉(zhuǎn)變 正確答案：B 4 【判斷題】

任何涉及盜版行為的單位和個人都必須以法律手段嚴懲，才有助于音樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（）正確答案：×

原唱與翻唱 1 【單選題】以下哪一項不屬于“翻唱”的目的？（）A、商業(yè)目的 B、惡搞游戲 C、獨創(chuàng)

D、向原唱、原創(chuàng)致敬 正確答案：C 2 【單選題】《I Will Always Love You》一歌的原唱者是誰？（）A、惠特尼·休斯頓 B、陶麗·帕頓 C、卡朋特兄妹

D、漢克·威廉姆斯 正確答案：B 3 【單選題】以下哪一項屬于“致敬”翻唱？（）A、鄧紫棋《一無所有》 B、專輯《誰是崔??？》 C、《老男孩》 D、《熱情的沙漠》 正確答案：B 4 【判斷題】“翻唱”只能是“復(fù)制”別人的作品和成功。（）正確答案：×

原創(chuàng)與抄襲 1 【單選題】“抄襲”常成為媒體上備受關(guān)注的敏感話題，是因為它往往涉及到：（）A、藝術(shù)規(guī)律 B、公共語匯 C、誠信問題 D、音樂風(fēng)格 正確答案：C 2 【單選題】以下哪一項不屬于音樂創(chuàng)作中的“公共語匯”？（）A、和聲 B、個性 C、節(jié)奏

D、風(fēng)格模式 正確答案：B 3 【單選題】在當(dāng)下華語歌壇，“原創(chuàng)”經(jīng)常和以下哪個詞相對應(yīng)成為話題焦點？（）A、創(chuàng)作 B、模仿 C、欣賞 D、抄襲 正確答案：D 4 【判斷題】詹姆斯·布朗屬于“原創(chuàng)性”很強的流行音樂藝術(shù)家。（）正確答案：√

金曲與神曲 1 【單選題】“口水歌”與“熱門金曲”的共同點是：（）A、廣為流傳

B、演唱者非常受關(guān)注 C、強調(diào)作品個性 D、制作精良 正確答案：A 2 【單選題】所謂的“神曲”的一個特征是，它們往往會引發(fā)：（）A、藝術(shù)爭議 B、社會問題

C、病毒式的流行，模仿和惡搞 D、音樂創(chuàng)造 正確答案：C 3 【判斷題】熱門金曲（Hit song）是指朗朗上口的流行歌曲。（）正確答案：× 4 【判斷題】“口水歌”是對一首流行歌曲的客觀評價。（）正確答案：×

天皇巨星 1 【單選題】作為頭號巨星，貓王最厲害之處主要是（）。A、性感的舞臺服裝 B、性感的發(fā)型 C、性感的舞臺動作

D、音樂融合了布魯斯和鄉(xiāng)村音樂 正確答案：D 2 【單選題】邁克爾·杰克遜有著不帶遮掩的巨星光環(huán)，但（）不是巨星風(fēng)采范疇。A、被誹謗的丑聞

B、在MTV中首次確立了黑人歌手的地位 C、成功轉(zhuǎn)型的童星

D、舞蹈與音樂獨特的融合風(fēng)格 正確答案：A 3 【單選題】光鮮亮麗的臺前有巨星、歌手，以及（）。A、樂隊與組合 B、攝像 C、導(dǎo)演 D、燈光師 正確答案：A 4 【判斷題】邁克爾·杰克遜是一位一直被模仿、從未被超越的巨星。（）正確答案：√

我是歌手 1 【單選題】歌手這一稱呼樂于被很多唱歌的人使用，因為他更接近（）。A、街頭藝人 B、勞動人民 C、明星 D、巨星

我的答案：D 得分： 0.0分 2 【單選題】在國外，音樂人的身份很多重，有可能既是巨星、又是歌手，同時又是音樂人。比如（）就是這樣的音樂人。A、邁克爾·杰克遜 B、碧昂絲 C、章子怡

D、席琳·迪昂 正確答案：A 3 【判斷題】演唱自己創(chuàng)作歌曲的歌手被稱為音樂人。（）正確答案：√

超級樂隊 1 【單選題】下面哪個不是樂隊組合？（）A、Hot Five B、Jackson Five C、甲殼蟲 D、那英 正確答案：D 2 【單選題】樂隊的效果比一個人表演效果（）。A、不好 B、差 C、好

D、沒差別 正確答案：C 3 【判斷題】樂隊在流行音樂中有著重要的作用，一定要以樂隊組合形式存在才能走紅。（）正確答案：× 4 【判斷題】樂隊只有人聲加樂器才能成立，流行音樂中不存在全器樂的樂隊。（）正確答案：×

傳播載體——舞臺事件 1 【單選題】“現(xiàn)場表演”（live）對于欣賞爵士樂很重要，這是因為現(xiàn)場（）。A、音響效果好 B、視聽結(jié)合 C、體現(xiàn)樂手水準

D、體現(xiàn)音樂欣賞的未知感和交流 正確答案：D 2 【單選題】1969年伍德斯托克音樂節(jié)上，哪位樂手在演奏美國國歌時用電吉他模擬了戰(zhàn)場的轟鳴聲？（）A、貓王

B、吉米·亨德里克斯 C、“誰人”樂隊吉他手 D、克萊普頓 正確答案：B 3 【判斷題】搖滾樂手“摔吉他”是一種消極情緒的體現(xiàn)。（）正確答案：×【判斷題】舞臺表演中發(fā)生的“事件”，會干擾我們對音樂作品的欣賞。（）正確答案：×

傳播載體——媒介氣質(zhì) 1 【單選題】“初音未來”是（）。A、偶像歌手 B、一個動畫形象 C、一位虛擬歌手 D、一種制作技術(shù) 正確答案：C 2 【單選題】關(guān)于《錄像殺死電臺明星》（Video Kill The Radio Star），以下哪一項描述最恰當(dāng)？（）

A、音樂紀錄片

B、世界上最早的MV C、MTV電視頻道開播第一首MV D、電臺歌曲 正確答案：C 3 【判斷題】MV只是音樂作品的一則廣告。（）正確答案：× 4 【判斷題】電視和互聯(lián)網(wǎng)作為媒介，其“視覺性”限制了流行音樂的傳播。（）正確答案：×

排行榜與頒獎 1 【單選題】“格萊美”常被稱為：（）A、流行音樂的艾美獎 B、流行音樂的主流獎項 C、商業(yè)獎項

D、流行音樂的“奧斯卡” 正確答案：D 2 【單選題】1991年，“涅槃”樂隊的專輯唱片取代邁克爾·杰克遜的專輯，登上公告牌排行榜冠軍位置，輿論認為那是（）。A、名至實歸

B、樂壇潮流變化的標志 C、搖滾樂的勝利 D、杰克遜的失敗 正確答案：B 3 【單選題】以下哪一點不是流行音樂排行榜能夠體現(xiàn)的東西？（）A、音樂市場區(qū)隔 B、歌迷欣賞口味 C、音樂品質(zhì) D、流行趨勢 正確答案：C 4 【判斷題】“搖滾名人堂”這一榮譽只能頒發(fā)給搖滾樂隊和搖滾歌手。（）正確答案：×

即興表演 1 【單選題】約德爾唱法起源于以下哪個地區(qū)？（）A、埃及 B、蒙古 C、瑞士 D、黎巴嫩 正確答案：C 2 【單選題】關(guān)于即興表演，下列說法不正確的一項是（）。A、僅指器樂的表演

B、即興表演需要脫離樂譜進行

C、即興表演能發(fā)揮歌手的主觀能動性

D、即興表演的本質(zhì)是表演與創(chuàng)作過程的合二為一 正確答案：A 3 【單選題】即興演奏/唱是指不依賴（）、未做準備而進行的表演。（）A、樂譜 B、錄音 C、指揮 D、錄像 正確答案：A 4 【判斷題】約德爾唱法是一種真假音迅速交替的演唱手法。（）正確答案：√

和聲進行 1 【單選題】最常見的布魯斯和聲進行是多少小節(jié)？（）A、8小節(jié) B、10小節(jié) C、12小節(jié) D、16小節(jié) 正確答案：C 2 【單選題】即興演奏/唱的基本依據(jù)是（）。A、音色 B、節(jié)奏 C、節(jié)奏

D、和聲進行 正確答案：D 3 【判斷題】約翰.帕赫貝爾是英國著名作曲家。（）正確答案：×【判斷題】爵士樂通常不能進行即興演奏。（）正確答案：×

一起搖擺 1 【單選題】搖擺樂是流行于20世紀（）的一種爵士樂風(fēng)格。A、20—30年代 B、30—40年代 C、40—50年代 D、50—60年代 正確答案：B 2 【單選題】搖擺節(jié)奏的重要特征是（）。A、動力性 B、抒情性 C、機械性 D、重復(fù)性 正確答案：A 3 【判斷題】所謂搖擺，既是一種音樂風(fēng)格、又是一種節(jié)奏模式。（）正確答案：√

音色 1 【單選題】穆格合成器的發(fā)明者是（）。A、愛因斯坦 B、萊奧·芬達 C、羅伯特·穆格 D、保羅·吉布森 正確答案：C 2 【單選題】特雷門琴通過以下哪個樂隊的應(yīng)用而大放異彩？（）A、涅槃樂隊 B、披頭士樂隊 C、山羊皮樂隊 D、沙灘男孩樂隊 正確答案：D 3 【判斷題】麥克風(fēng)的出現(xiàn)讓歌手演唱的方式發(fā)生了重要的變化。（）正確答案：√ 4 【判斷題】電子技術(shù)的發(fā)展對流行音樂沒有影響。（）正確答案：×

采樣 1 【單選題】推動采樣技術(shù)發(fā)展的是（）。A、錄音技術(shù) B、擴音技術(shù) C、樂器制造

D、音樂版權(quán)保護 正確答案：A 2 【單選題】采樣技術(shù)的運用帶來的最大的問題是（）。A、制作難度 B、音樂版權(quán) C、音樂效果 D、作品完整性 正確答案：B 3 【單選題】泰勒明琴常用在什么風(fēng)格的音樂中？（）A、迷幻 B、朋克 C、民謠 D、重金屬 正確答案：A 4 【判斷題】采樣是截取錄音材料的片段，可以是音色，也可以是音樂片段。（）正確答案：√

從吟唱到舞動 1 【單選題】以下音樂家中誰是新奧爾良爵士樂的代表人物？（）A、邁爾斯·戴維斯 B、查理·帕克

C、約翰·阿姆斯特朗 D、本尼·古德曼 正確答案：C 2 【單選題】芝加哥爵士樂中開始使用的樂器是（）。A、薩克斯 B、小號 C、班卓琴 D、低音提琴 正確答案：A 3 【判斷題】拉格泰姆就是在鋼琴上演奏的布魯斯音樂。（）正確答案：×【判斷題】布魯斯是一種鋼琴音樂。（）正確答案：×

爵士樂初體驗 1 【單選題】被稱為布魯斯皇后的是（）。A、貝西·史密斯 B、邁咪·史密斯 C、比莉·霍利戴

D、戴安娜·羅斯 正確答案：A 2 【單選題】以下誰不是三角洲布魯斯風(fēng)格的音樂家？（）A、羅伯特·約翰遜 B、瞎子威利

C、約翰·里·胡克 D、埃里克·克萊普頓 正確答案：D 3 【單選題】芝加哥布魯斯的代表人物是（）。A、馬蒂·沃特斯 B、路易斯·喬丹 C、B·B·金

D、吉米·亨德里克斯 正確答案：A 4 【判斷題】爵士樂的發(fā)源地是美國的芝加哥。（）正確答案：×

爵士樂的革命 1 【單選題】冷爵士的音樂特征是（）。A、熱烈而激情 B、清淡而悠遠 C、響亮而急速 D、炫技而輝煌 正確答案：B 2 【單選題】在自由爵士樂中，限制音樂發(fā)展的因素是（）。A、想象力 B、和聲進行 C、節(jié)奏 D、旋律 正確答案：A 3 【單選題】比波普爵士樂的代表人物是（）。A、杰里·羅爾·莫頓 B、艾靈頓公爵 C、查理·帕克 D、赫比·漢考克 正確答案：C 4 【判斷題】查理·帕克濕冷爵士最重要的代表。（）正確答案：×

不同音樂風(fēng)格的化學(xué)反應(yīng) 1 【單選題】融合爵士樂是爵士樂與（）的融合。A、古典樂 B、鄉(xiāng)村音樂 C、搖滾樂 D、民謠音樂 正確答案：C 2 【判斷題】天氣預(yù)報樂隊的音樂中，融合了拉丁音樂、瘋克音樂、搖滾音樂的元素。（）正確答案：√【判斷題】搖滾樂在第二次世界大戰(zhàn)之后開始興起。（）正確答案：√

摩城之聲 1 【單選題】

摩城公司位于以下哪個城市？（）A、底特律 B、紐約 C、芝加哥 D、華盛頓

正確答案：A 2 【單選題】以下哪個是摩城唱片體現(xiàn)出的特點？（）A、音墻

B、使用黑人俚語 C、配器簡單粗糙 D、節(jié)奏化的旋律 正確答案：A 3 【判斷題】摩城是一家由白人經(jīng)營的唱片公司。（）正確答案：× 4 【判斷題】杰克遜五兄弟曾經(jīng)簽約摩城唱片。（）正確答案：√

嘻哈來襲 1 【單選題】嘻哈文化主要是由（）發(fā)展起來的。A、美國白人 B、美國黑人 C、英國人 D、韓國人 正確答案：B 2 【單選題】DJ是指（）。A、唱片騎師 B、說唱歌手 C、街舞者 D、涂鴉者 正確答案：A 3 【單選題】嘻哈文化包含有幾個部分？（）A、1 B、2 C、3 D、4 正確答案：D 4 【判斷題】嘻哈文化是發(fā)源于美國的街頭文化。（）正確答案：√

風(fēng)格之墻的倒塌 1 【單選題】第二次世界大戰(zhàn)之前，流行音樂的主流是（）。A、民謠 B、搖滾樂 C、爵士樂 D、鄉(xiāng)村音樂 正確答案：C 2 【單選題】在50年代的美國音樂市場中，鄉(xiāng)村音樂多流行于以下哪個群體？（）A、拉丁裔群體 B、城市的白人社區(qū) C、黑人社群 D、白人地區(qū) 正確答案：D 3 【判斷題】“搖滾”一詞是由著名歌手貓王創(chuàng)造的。（）正確答案：× 4 【判斷題】鄉(xiāng)村音樂的特點是自然發(fā)聲。（）正確答案：√

搖滾新聲 1 【單選題】不列顛入侵發(fā)生在（）。A、20世紀50年代 B、20世紀60年代 C、20世紀70年代 D、20世紀80年代 正確答案：B 2 【單選題】被稱為搖滾之父的是：（）。A、貓王

B、邁克爾·杰克遜 C、小理查德 D、滾石 正確答案：A 3 【單選題】民謠搖滾的創(chuàng)立者是（）。

A、瓊·貝茲 B、滾石

C、鮑勃·迪倫 D、披頭士 正確答案：C 4 【判斷題】披頭士樂隊是美國的著名樂隊。（）正確答案：×

鐵血搖滾 1 【單選題】60年代美國出現(xiàn)的一個青年群體是（）。A、雅皮士 B、嬉皮士 C、X一代 D、寬松世代 正確答案：B 2 【單選題】朋克搖滾的影響主要在（）。A、美國 B、英國 C、日本 D、中國 正確答案：B 3 【判斷題】性手槍樂隊是英國最有影響力的朋克搖滾樂隊之一。（）正確答案：√ 4 【判斷題】朋克音樂吸收了古典音樂和爵士樂的特點。（）正確答案：×

搖滾疆域擴展 1 【單選題】

藝術(shù)搖滾有時也被稱為（）。A、實驗搖滾 B、進步搖滾 C、新浪潮 D、第三流派 正確答案：B 2 【單選題】迷幻搖滾又被稱為（）。A、新朋克 B、硬核搖滾 C、新浪潮 D、酸性搖滾 正確答案：D 3 【判斷題】迷幻搖滾深受嬉皮文化的影響。（）正確答案：√ 4 【判斷題】重金屬音樂是一種慢板、抒情的音樂風(fēng)格。（）正確答案：×

美國——大熔爐與發(fā)源地 1 【單選題】流行音樂的發(fā)源地是哪里？（）A、非洲 B、英國 C、法國 D、美國 正確答案：D 2 【單選題】哪種流行音樂體裁不是在美國出現(xiàn)的？（）A、桑巴 B、鄉(xiāng)村音樂 C、布魯斯 D、叮砰巷 正確答案：A 3 【判斷題】來自非洲的黑人音樂是流行音樂的源頭之一。（）正確答案：√ 4 【判斷題】美國的新奧爾良是爵士樂的早期中心。（）正確答案：√

歐洲——孵化器與培養(yǎng)皿 1 【單選題】反映北歐陰郁氣質(zhì)的搖滾音樂風(fēng)格是：（）。A、死亡金屬 B、華麗搖滾 C、迷幻搖滾 D、另類搖滾 正確答案：A 2 【單選題】20世紀60年代除美國之外的另一個搖滾樂中心在哪里？（）A、德國 B、英國 C、日本

D、澳大利亞 正確答案：B 3 【單選題】英國對搖滾樂發(fā)展的創(chuàng)造性貢獻不包括：（）。A、“英倫入侵” B、披頭士樂隊 C、電子搖滾樂 D、重金屬搖滾樂 正確答案：C 4 【判斷題】滾石樂隊沒有參與搖滾樂歷史中的“英倫入侵”。（）正確答案：×

拉丁——千姿百態(tài)又同根同質(zhì) 1 【單選題】拉丁流行音樂的主要源頭不包括哪項？（）A、西班牙民間音樂 B、葡萄牙民間音樂 C、非洲民間音樂 D、愛爾蘭民謠 正確答案：D

【單選題】Bossa Nova產(chǎn)生于哪個拉美國家？（）A、巴西 B、秘魯 C、古巴 D、阿根廷 正確答案：A 3 【單選題】哪項是拉丁音樂共有的藝術(shù)特點？（）A、和聲復(fù)雜

B、具有較強的節(jié)奏動感 C、柔情舒緩

D、以演唱為主要表現(xiàn)手段 正確答案：B 4 【判斷題】濃烈的情感表現(xiàn)是拉丁音樂通常具有的氣質(zhì)。（）正確答案：√

熟悉又陌生 1 【單選題】不是在美國學(xué)習(xí)音樂的音樂人是：（）A、李泰祥 B、陶喆 C、王力宏 D、周杰倫 正確答案：D 2 【單選題】日本、韓國和我國的香港、臺灣，流行音樂發(fā)展中的共同點不包括：（）A、受到以美國為主的西方流行音樂影響 B、國家政策給予流行音樂發(fā)展很大支持 C、影視對流行音樂發(fā)展的重要推動作用 D、“海歸”的突出作用 正確答案：B 3 【判斷題】日本與韓國的流行音樂發(fā)展歷程遵循的是同一模式。（）正確答案：× 4 【判斷題】菲律賓樂手曾經(jīng)對華語流行音樂的發(fā)展起到過重要作用。（）正確答案：√

日本和臺灣音樂的發(fā)展 1 【單選題】以下不屬于日本流行音樂特點的選項是：（）A、體裁豐富 B、積極學(xué)習(xí)歐美 C、全盤西化

D、體現(xiàn)出民族音樂特點 正確答案：C 2 【判斷題】重視版權(quán)是臺灣流行音樂取得較好發(fā)展的因素之一。（）正確答案：√【判斷題】閩南語歌曲不是臺灣流行音樂的組成部分。（）正確答案：×

日本和臺灣音樂的特點 1 【單選題】《月琴》這首作品與臺灣流行音樂發(fā)展歷程中的哪個事件相關(guān)？（）A、日據(jù)時代的影響 B、迪斯科舞曲風(fēng)潮 C、R&B的引入 D、校園民歌運動 正確答案：D 2 【單選題】作品中體現(xiàn)出民族文化自覺意識的臺灣歌手不包括哪位？（）A、李雙澤 B、楊弦 C、胡德夫 D、高凌風(fēng) 正確答案：D 3 【單選題】下列哪首歌不是翻唱自日本歌曲？（）A、《花心》 B、《領(lǐng)悟》

C、《老男孩》 D、《很愛很愛你》 正確答案：B 4 【判斷題】日本的流行音樂完全歐美化，放棄了本民族的音樂文化傳統(tǒng)。（）正確答案：×

香港流行音樂 1 【單選題】下列歌曲中風(fēng)格氣質(zhì)與其他三首不同的選項是：（）A、《男兒當(dāng)自強》 B、《鐵血丹心》 C、《鬼馬雙星》 D、《上海灘》 正確答案：C 2 【單選題】1970年代粵語流行歌形成初期的主要推動力量是：（）A、鄧麗君等臺灣歌星赴港發(fā)展 B、紅線女等粵曲紅伶的提倡

C、影視劇主題歌大量使用新創(chuàng)作的粵語歌曲 D、D.英美搖滾樂促成年輕人組樂隊風(fēng)潮 正確答案：C 3 【判斷題】顧嘉輝、黃霑等人的創(chuàng)作搞笑諷刺，是香港流行音樂創(chuàng)作中市井智慧的代表。（）正確答案：× 4 【判斷題】譚詠麟、張國榮是香港歌壇中偶像歌手的代表。（）正確答案：√

韓國流行音樂 1 【單選題】韓國流行音樂發(fā)展迅猛的原因不包括：（）。A、政策扶持 B、國際援助 C、影視助力 D、市場運作 正確答案：B 2 【單選題】韓國流行音樂的主要風(fēng)格不包括：（）。A、芭樂情歌 B、嘻哈索爾 C、舞曲流行歌 D、波薩諾瓦 正確答案：D 3 【單選題】具有轉(zhuǎn)折性意義的韓國流行音樂組合是：（）。A、Seo Taiji B、H.O.T.C、Exo D、BIGBANG 正確答案：A 4 【判斷題】歌曲《江南Style》是著名韓國組合Super Junior的代表作。（）正確答案：×

遺產(chǎn) 1 【單選題】歌曲《夜上海》中體現(xiàn)了哪種西方流行音樂體裁的影響？（）A、民謠 B、布魯斯 C、爵士樂 D、搖滾樂 正確答案：C 2 【單選題】哪種音樂體裁對我國流行音樂早期發(fā)展的影響較??？（）A、救亡歌曲 B、時代曲 C、爵士樂 D、民歌 正確答案：A 3 【單選題】中國流行音樂的奠基人是哪位？（）A、姚敏 B、聶耳 C、劉雪庵 D、黎錦暉 正確答案：D 4 【判斷題】日本影視歌曲對我國流行音樂發(fā)展產(chǎn)生了較大影響。（）正確答案：√

抒情歌曲與“新民歌” 1 【單選題】哪首歌曲不是“新民歌”？（）A、《偷一顆月亮照亮天》 B、《青藏高原》 C、《酒干倘賣無》 D、《纖夫的愛》 正確答案：C 2 【單選題】哪首作品不屬于大陸八十年代“抒情歌曲”？（）A、《妹妹找哥淚花流》 B、《再見吧！媽媽》 C、《鄉(xiāng)戀》 D、《外婆的澎湖灣》 正確答案：D 3 【單選題】哪位作曲家不屬于大陸八十年代“抒情歌曲”創(chuàng)作領(lǐng)域？（）A、王立平B、王酩 C、谷建芬 D、葉佳修 正確答案：D 4 【判斷題】王菲是我國流行樂壇由“抒情歌曲”時代向現(xiàn)代流行音樂轉(zhuǎn)換的縮影。（）正確答案：×

大陸原創(chuàng)搖滾音樂 1 【單選題】“西北風(fēng)”歌曲體現(xiàn)出哪種西方音樂體裁的特點？（）A、電子樂 B、硬搖滾 C、芭樂情歌 D、民謠 正確答案：B 2 【單選題】唐朝樂隊屬于什么音樂類型？（）A、朋克搖滾 B、另類搖滾 C、重金屬搖滾 D、哥特搖滾 正確答案：C 3 【判斷題】上世紀90年代初，大陸樂壇中的各種搖滾樂流派已經(jīng)發(fā)展得非常成熟。（）正確答案：× 4 【判斷題】丁武不屬于大陸原創(chuàng)搖滾中的“魔巖三杰”。（）正確答案：√

民謠 1 【單選題】李春波的《一封家書》屬于哪種音樂體裁？（）A、城市民謠 B、校園民謠 C、抒情搖滾 D、方言民謠 正確答案：A 2 【單選題】城市民謠《南山南》的作者是：（）。A、張磊 B、馬頔 C、宋冬野 D、李志 正確答案：B 3 【單選題】不屬于民間所謂的“土搖”歌手/樂隊是？（）A、萬能青年旅店 B、野孩子樂隊 C、蘇陽

D、左小祖咒 正確答案：D 4 【判斷題】“麻油葉”是一個由多所高校聯(lián)合成立的校園民謠組織。（）我的答案：×

愛情歌曲的陷阱 1 【單選題】以下（）不是屬于同一類的情歌。A、《囚鳥》 B、《容易受傷的女人》 C、《后來》 D、《我的甜蜜》 正確答案：D 2 【單選題】愛情歌曲的分類可以根據(jù)內(nèi)容分為表達愛意和（）。A、愛的表白 B、分手情傷 C、愛的分享 D、表達醋意 正確答案：B 3 【判斷題】愛情歌曲欣賞的時候能讓我們感受到愛情的酸甜苦辣，同時也能替代我們的愛情。（）

正確答案：× 4 【判斷題】有一些歌曲聽著是情歌，但是它的實質(zhì)卻不是情歌。如崔健的《一無所有》。（）正確答案：√

農(nóng)業(yè)重金屬的鄉(xiāng)謠 1 【單選題】走紅的鄉(xiāng)謠有鮮明的音樂特點，如強烈的老式迪斯科重音節(jié)奏，粗糙簡單的音效制作，奔放而接地氣的歌詞和（）。A、民族服裝

B、來自農(nóng)村的歌手 C、農(nóng)民的表演

D、濃烈口音的方言普通話 正確答案：D 2 【單選題】歐美也有鄉(xiāng)謠，被稱為（），如約翰·丹佛的《take Me Home Country Road》。A、搖滾 B、爵士 C、鄉(xiāng)村音樂 D、農(nóng)村音樂 正確答案：C 3 【判斷題】屬于鄉(xiāng)謠的歌曲有《套馬桿》、《北京的金山上》、《最炫民族風(fēng)》等。（）正確答案：× 4 【判斷題】在都市呆久了，來自農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人民需要聽帶有鄉(xiāng)愁的歌曲來尋根和找在都市的存在感。（）正確答案：√

那些年聽過的校園歌曲 1 【單選題】第一首描寫校園里青少年叛逆的搖滾歌曲是比爾·哈利的（）。A、《一塊紅布》 B、《晝夜搖滾》 C、《一無所有》 D、《無地自容》 正確答案：B 2 【單選題】大學(xué)時代的校園歌曲在90年代出現(xiàn)并走紅。以下（）不屬于大學(xué)時代的校園歌曲。A、《白衣飄飄的年代》 B、《歌聲與微笑》 C、《同桌的你》 D、《睡在我上鋪的兄弟》 正確答案：B 3 【判斷題】校園歌曲是青少年們表達自我的心聲、是宣揚叛逆的武器、是情竇初開的情書、是揮霍青春的人性、是純真友誼的見證。（）正確答案：√ 4 【判斷題】校園歌曲與青少年在校園中的成長成才沒有什么聯(lián)系，可有可無。（）正確答案：×

融合與跨界 1 【單選題】伯茲樂隊的《Mr.Tamberine Man》屬于什么風(fēng)格？（）A、搖滾樂 B、鄉(xiāng)村跨界 C、鄉(xiāng)村搖滾 D、民謠搖滾 正確答案：D 2 【判斷題】流行音樂的“跨界”一說原本來自根據(jù)人種膚色所做的唱片市場劃分。（）正確答案：√【判斷題】音樂風(fēng)格的劃分不僅依據(jù)音樂本體特征，還依據(jù)表演方式、傳播媒介、審美趣味等等標準來劃分。（）正確答案：√

另類與主流 1 【單選題】另類流行音樂源自：（）。A、80年代地下?lián)u滾 B、涅槃樂隊影響 C、夢幻流行 D、主流音樂 正確答案：A 2 【單選題】“成人當(dāng)代流行曲”（Adult contemporary music）屬于以下哪個音樂范疇？（）A、另類流行音樂 B、主流流行音樂 C、搖滾樂

D、另類搖滾樂 正確答案：B 3 【判斷題】所謂“另類流行音樂”，是指非常小眾的流行音樂。（）正確答案：× 4 【判斷題】英國歌手埃爾頓·約翰的《Sacrifice》屬于主流流行歌曲。（）正確答案：√

原聲與科技 1 【單選題】發(fā)明實心電吉他的人是（）。A、鮑勃.迪倫 B、科特.柯本 C、萊斯.保羅 D、瑪麗蓮.曼森 正確答案：C 2 【單選題】電吉他的琴身上裝著的線圈被叫做（）。A、拾音器 B、調(diào)音器 C、控弦器 D、發(fā)聲器 正確答案：A 3 【判斷題】電吉他是以箱體的振動來進行發(fā)聲的。（）正確答案：× 4 【判斷題】不插電，指一種摒棄全電聲樂隊效果的音樂形式。（）正確答案：√

雙重形象與擔(dān)當(dāng) 1 【單選題】《地獄公路》是誰的作品？（）A、伯茲樂隊 B、鮑勃·迪倫 C、AC/DC樂隊

D、史密斯飛船樂隊 正確答案：C 2 【單選題】瓊·貝茲演唱的《我們將戰(zhàn)勝一切》屬于民謠歌曲中的哪種類型？（）A、彈唱歌曲 B、民謠搖滾 C、工人歌曲

D、抗議歌曲 正確答案：D 3 【判斷題】叛逆姿態(tài)也有可能被商業(yè)利用，成為生意。（）正確答案：√ 4 【判斷題】叛逆是一種消極的態(tài)度，不能給流行音樂帶來創(chuàng)造。（）正確答案：×

叛逆的理由 1 【單選題】1986年，中國的“百名歌星演唱會”是為了響應(yīng)什么主題而舉辦？()A、唱片版權(quán)保護 B、反戰(zhàn) C、環(huán)保

D、世界和平年 正確答案：D 2 【單選題】關(guān)于《Do They Know It's Christmas？》這首歌，下面哪一個說法更準確？（）A、啟發(fā)了中國“百名歌星演唱會”

B、啟發(fā)了臺灣群星合唱的《明天會更好》

C、啟發(fā)了美國群星合唱的《We Are the World》 D、是一首抗議歌曲 正確答案：C 3 【判斷題】“叛逆”和“公益”體現(xiàn)了流行音樂在“娛樂”之外的社會價值。（）正確答案：√ 4 【判斷題】1980年代之后，流行音樂開始在社會公益領(lǐng)域發(fā)揮廣泛而深遠的影響。（）正確答案：√

博愛與理想 1 【單選題】德國著名學(xué)者阿多諾認為：（）。A、流行音樂的社會意義值得肯定 B、流行音樂是一種“閑暇時間”的消費品 C、流行音樂是大眾文化

D、流行音樂有一定的創(chuàng)造性 正確答案：B 2 【單選題】《We Are the World》是為什么目的創(chuàng)作的？（）A、援助埃塞俄比亞饑荒中的難民 B、呼吁環(huán)保 C、保護兒童 D、世界和平年 正確答案：A 3 【單選題】鄧紫棋在電視節(jié)目里把崔健的《一無所有》與哪支樂隊的歌曲串在了一起？（）A、R.E.M.樂隊 B、皇后樂隊 C、披頭士樂隊 D、涅槃樂隊 正確答案：B 4 【判斷題】根據(jù)波茲曼《娛樂至死》的觀點，流行音樂的娛樂化與傳播媒介變革有很大關(guān)系。（）

正確答案：√

快餐與經(jīng)典 1 【單選題】《周末夜狂熱》是：（）。A、搖滾樂經(jīng)典 B、快餐文化的經(jīng)典 C、迪斯科文化的經(jīng)典 D、廣場舞的經(jīng)典 正確答案：C 2 【單選題】歌曲《美國派》從怎樣的視角講述了一段美國歷史？（）A、宏大的 B、個人體驗的 C、理想化的 D、蕓蕓眾生的 正確答案：B 3 【判斷題】流行音樂僅僅是“文化快餐”。（）正確答案：× 4 【判斷題】買加歌手鮑勃·馬利的音樂和個人形象已經(jīng)成了一種經(jīng)久不衰的文化元素。（）正確答案：√

“十字路口”的傳奇故事 1 【單選題】電影《十字路口》中的“十字路口”隱喻了：（）。A、流行樂手對音樂創(chuàng)造性的追求 B、流行音樂與古典音樂的關(guān)系 C、布魯斯藝人的信仰 D、黑人音樂的古老傳說 正確答案：A 2 【單選題】電影《十字路口》的主人公是一位：（）。A、黑人樂手 B、吉他大師 C、白人少年 D、搖滾樂手 正確答案：C 3 【判斷題】白人流行樂手追尋黑人的早期布魯斯音樂，體現(xiàn)了他們對音樂靈性和原創(chuàng)性的一種推崇。（）正確答案：√ 4 【判斷題】布魯斯是流行音樂重要的源頭之一。（）正確答案：√

靈性的維度 1 【單選題】“發(fā)電站”樂隊的作品《高速公路》是（）。A、電子實驗作品

B、最早獲得流行的電子音樂作品 C、電子舞曲作品

D、通俗的電子音樂作品 正確答案：D 2 【單選題】搖滾吉他大師克萊普頓的專輯《我和約翰遜先生》是向哪位前輩致敬？（）A、吉米·亨德里克斯 B、喬治·哈里森 C、鮑勃·馬利

D、羅伯特·約翰遜 正確答案：D 3 【判斷題】流行音樂從宗教音樂中汲取了很多靈感。（）正確答案：√ 4 【判斷題】凡俗的主題，通俗的表達，一定會降低流行音樂“靈性”。（）正確答案：×

快樂的由來 1 【單選題】現(xiàn)代人聽流行音樂的要求是（）。A、著正裝 B、穿禮服

C、想怎么聽怎聽 D、去音樂廳聽 正確答案：C 2 【判斷題】流行音樂好聽，是因為它能滿足人們各種感官享受，也是人們的情感武器、精神食糧。（）正確答案：√【判斷題】古典音樂與流行音樂的欣賞方法是一樣的。（）正確答案：×

親近的享受 1 【單選題】下面哪首流行音樂不是易聽的？（）A、《青春修煉手冊》 B、《健康歌》 C、《萬物生》

D、薩克斯獨奏《回家》 正確答案：C 2 【單選題】易聽的流行音樂用（）帶來耳朵的舒適感。A、輕快節(jié)奏 B、柔和音色 C、絢麗舞臺 D、簡單旋律 正確答案：B 3 【判斷題】易聽的流行音樂一般都有著輕快的節(jié)奏，應(yīng)和著跳動的脈搏，使人感到舒適。（）正確答案：√

宣泄與需求 1 【單選題】以下哪首歌曲起到宣泄作用。？（）A、《葉子》 B、《天空》 C、《讓我在雪地上撒點野》 D、《卷珠簾》 正確答案：C 2 【單選題】以下（）是不能起到宣泄作用的流行音樂風(fēng)格。A、舞曲 B、朋克搖滾

C、重金屬風(fēng)格搖滾 D、抒情爵士 正確答案：D 3 【單選題】澳大利亞昆士蘭大學(xué)心理系研究表明，經(jīng)常聽（）甚至是極端音樂的人是能夠排解內(nèi)心的憤怒、沮喪等不良情緒的。A、民歌 B、古典音樂 C、重金屬

D、波薩·諾瓦 正確答案：C 4 【判斷題】宣泄情緒最佳的選擇是淘寶購物、打電腦游戲，聽流行音樂是沒有用的。（）正確答案：×.新奇鮮活 1 【單選題】一首歌曲在茫茫流行音樂大潮中，走（）路線就能夠迅速走紅。A、搖滾 B、爵士 C、神曲 D、民謠

正確答案：C 2 【單選題】人們?yōu)槭裁聪矚g聽神曲？（）A、神曲能帶來新奇感 B、神曲高雅 C、神曲時尚 D、神曲有內(nèi)涵 正確答案：A 3 【判斷題】《忐忑》一曲神在龔琳娜演唱時的表情，曲調(diào)和歌詞，作曲者是外國人。（）正確答案：√

青春的動感 1 【單選題】以下哪首歌曲具有動感流行音樂的特點？（）A、Bigbang《Bang Bang Bang》 B、老鷹樂隊《California Hotel》 C、卡朋特《Yesterday Oncemore》

D、席琳·迪昂《My Heart Will Go On》 正確答案：A 2 【判斷題】動感的流行音樂有既視感，來自于舞臺絢爛的服裝、舞美、道具和燈光等。（）正確答案：√【判斷題】《Bellie Jean》、《梔子花開》、《同卓的你》、《匆匆那年》4首歌曲都具有動感的特點。（）

正確答案：×

浪漫之聲 1 【單選題】以下歌曲中（）不具有浪漫特點的流行歌曲。A、《今天你要嫁給我》 B、《We Will Rock You》 C、《每天愛你多一些》 D、《深情相擁》 正確答案：B 2 【單選題】有一些浪漫歌曲寫得非常文藝，富有想象力。以下（）符合此特征。A、《情書》 B、《傳奇》 C、《白衣飄飄的年代》 D、《yesterday》 正確答案：B 3 【判斷題】我們的各種情感都有流行音樂可以對應(yīng)欣賞和共鳴。（）正確答案：√

我為歌狂 1 【單選題】以下（）歌曲具有瘋狂的特點。A、《Lucille》 B、《稻香》 C、《淚?！?D、《Hey Jude》 正確答案：A 2 【單選題】以下（）歌曲不具有瘋狂的特點。A、貓王《Love Me Tender》 B、性手槍《英國無政府主義》 C、曹啟泰《秀，我還是要上！》 D、陶喆《王八蛋》 正確答案：A 3 【單選題】聽瘋狂的流行音樂不能讓我們得到（）。A、忘卻自我 B、精神上的出軌 C、安靜

D、離經(jīng)叛道 正確答案：C 4 【判斷題】小理查德《Lucille》竟然有充滿熱情、上揚的尾音，讓人瘋狂。（）正確答案：√

心有靈犀 1 【單選題】容易產(chǎn)生心理共鳴歌曲的（），符合情感波動的動態(tài)。A、身體波動 B、表情波動 C、節(jié)奏波動 D、旋律波動 正確答案：D 2 【單選題】（）不屬于容易產(chǎn)生共鳴的流行歌曲。A、綠日樂隊《America Idiot》 B、李宗盛《山丘》 C、樸樹《平凡之路》 D、辛?xí)早鳌额I(lǐng)悟》 正確答案：A 3 【判斷題】一個充滿感性的歌手演唱一首充滿情感歌曲的時候，就像一個知己坐在我們身邊，聽我們講內(nèi)心的感動。（）正確答案：√ 4 【判斷題】我們喜歡隨身帶著一些流行音樂，以便隨時給我們情感上的共鳴，但不能帶來安全感。（）正確答案：×

陪伴與療傷 1 【單選題】欣賞治愈系歌曲能夠讓我們有效放松、舒緩和調(diào)節(jié)心情，如歌曲（）。A、《大花轎》 B、《我的歌聲里》 C、《我不是黃蓉》 D、《熱情的沙漠》 正確答案：B 2 【單選題】失戀療傷的歌曲有治愈的功效，如（）。A、《愛笑的眼睛》 B、《光陰的故事》 C、《凡人歌》 D、《Sugar》 正確答案：A 3 【判斷題】治愈系的流行音樂只在鄉(xiāng)村音樂中存在。（）正確答案：×

白衣飄飄的年代 1 【單選題】以下（）不是懷舊老歌。A、《斷翅的蝴蝶》 B、《戀曲1990》 C、《玫瑰玫瑰我愛你》 D、《對面的女孩看過來》 正確答案：A 2 【判斷題】懷舊的歌聲大多來自老歌的改編、翻唱、重新創(chuàng)作。（）正確答案：× 3 【判斷題】唱腔一板一眼的懷舊歌曲，反復(fù)欣賞則韻味十足而回味無窮，如白光的《如果沒有你》。（）正確答案：√

尋找自我 1 【單選題】找和自己一樣的人不一定通過欣賞類似人物的影片，還可以欣賞具有認同感的流行音樂。以下（）就是這類流行歌曲。A、《和自己賽跑的人》 B、《Bad Boy》 C、《至少還有你》 D、《One Ningt In BeiJng》 正確答案：A 2 【單選題】人以類聚、物以群分。愛國人士一般都喜歡欣賞愛國題材的流行音樂。但以下（）不屬于此類人群認同的歌曲。A、《龍的傳人》 B、《中國人》 C、《大中國》 D、《不做大哥好多年》 正確答案：D 3 【判斷題】趕走內(nèi)心孤獨的方法，可以聽具有認同感的流行音樂。如《披著羊皮的狼》等。（）

正確答案：× 4 【判斷題】一首具有認同感的歌，很多時候是寫給一群人聽的。如《小芳》就是寫給知青的流行歌曲。（）正確答案：√

時尚與前衛(wèi) 1 【單選題】以下哪首歌曲不屬于時尚特點的流行歌曲？（）A、《Happy》 B、《后來》 C、《Poker Face》 D、《Teenage Dream》 正確答案：B 2 【單選題】將流行音樂變得更為時尚的著名歌手以下有（），他不少歌曲有著動感的迪斯科節(jié)奏和獨特標志的舞蹈。A、汪峰 B、劉歡

C、艾拉·非子杰拉德 D、邁克爾·杰克遜 正確答案：D 3 【判斷題】時尚青年喜愛的流行音樂無所謂有沒有時尚的包裝。（）正確答案：×

屏息靜聽 1 【單選題】聽歌的設(shè)備有許多，以下（）不是聽歌的設(shè)備。A、電臺 B、音樂雜志 C、磁帶

正確答案：B 2 【單選題】以下（）不是集體聽歌的方式。A、演唱會 B、公共場合背景音樂 C、歌迷見面會

D、一個人在卡拉ok包廂里聽原唱 正確答案：D 3 【判斷題】在公共場合一個人帶耳機聽歌，是一種禮貌的聽歌行為。（）正確答案：√

麥霸登場 1 【單選題】在K歌的人可以通過K歌扮演生活之外的角色，以下（）不具有這種作用。A、《我是一只小小鳥》 B、《我很丑，可是我很溫柔》 C、《We Are The Champions》 D、《青藏高原》 正確答案：D 2 【單選題】K歌時，能夠展現(xiàn)個人實力和技巧的歌曲一般都有（），如《死了都要愛》。A、復(fù)雜旋律 B、深度歌詞 C、高音

D、復(fù)雜節(jié)奏 正確答案：C 3 【判斷題】通過K歌，不少流行音樂愛好者練成好嗓子，并且通過電視歌唱選秀節(jié)目走紅。K歌對這些歌手的走紅起到了不小作用。（）正確答案：√

你是誰的粉絲 1 【單選題】粉絲的作用有很多，但不包括（）。A、追捧歌手

B、幫助唱片公司宣傳歌手

C、帶動身邊人一同欣賞追捧歌手的唱片 D、唱片公司全部的經(jīng)濟來源 正確答案：D 2 【單選題】粉絲是流行音樂（）體系的重要組成部分。A、宣傳 B、商業(yè) C、購買 D、演唱會 正確答案：B 3 【判斷題】成為一個理智、有分寸、懂禮貌的粉絲是大學(xué)生應(yīng)該具備的粉絲素養(yǎng)。（）正確答案：√

五彩MV 1 【單選題】電視臺舉辦《中國好歌曲》流行音樂選秀節(jié)目的目的是（）。A、掙錢 B、宣傳

C、挖掘中國優(yōu)秀原創(chuàng)流行音樂及人才 D、打入國際 正確答案：C 2 【判斷題】中國流行音樂電視秀挖掘了不少民間好嗓音，這些有實力的歌手經(jīng)常把歐美流行音樂演繹的非常出色。因此，這些歌手為中國流行音樂發(fā)展起到了非常大的作用。（）正確答案：× 3 【判斷題】能夠幫助中國流行音樂發(fā)展的流行音樂電視秀節(jié)目應(yīng)該是推廣原創(chuàng)歌曲和原創(chuàng)歌手的節(jié)目，如《中國好歌曲》。（）正確答案：√

結(jié)論 1 【判斷題】流行音樂目前尚未得到音樂學(xué)界的學(xué)者足夠的重視。（）正確答案：√【判斷題】流行音樂不是一門藝術(shù)。（）正確答案：×

第四篇：形勢與政策超星爾雅答案

名師對話“四個全面”

1.1 名師對話“四個全面”現(xiàn)任（2015 年）聯(lián)合國的秘書長是（）。

答案：D

A、安南 B、樸槿惠 C、潘文基 D、潘基文孟德斯鳩認為一切法律中最重要的法律，既不是刻在大理石上，也不是刻在銅表上，而是銘刻在公民的內(nèi)心里。（）答案：×

2“四個全面”戰(zhàn)略布局的科學(xué)內(nèi)涵 2.1 “四個全面”戰(zhàn)略布局思想的提出總書記在（）省調(diào)研時第一次提出“四個全面”戰(zhàn)略布局思想。

答案：C

A、廣東 B、浙江 C、江蘇 D、江西第一次提出“四個全面”戰(zhàn)略布局思想的時間是（）。

A、2014 年 5 月 B、2014 年 12 月

答案：B

C、2015 年 2 月 D、2015 年 5 月中共十六大在報告中提出了“全面深化改革開放”。（）答案：×

2.2 對“四個全面”思想的定位黨的十八大強調(diào)，建設(shè)中國特色社會主義，總依據(jù)是（）。

答案：C

A、改革開放 B、經(jīng)濟建設(shè) C、社會主義初級階段 D、中華民族偉大復(fù)興中共十八大報告中強調(diào)：“全面落實經(jīng)濟建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)（）總體布局”。

答案：A

A、五位一體 B、四位一體 C、兩個一百年 D、三步走（）第一次將“四個全面”定位于黨中央的 “戰(zhàn)略布局”。

答案：D

A、鄧小平B、江澤民 C、胡錦濤 D、習(xí)近平

2.3

全面建成小康社會的科學(xué)內(nèi)涵率先提出“三步走”戰(zhàn)略的領(lǐng)導(dǎo)人是（）。

答案：A

A、鄧小平B、江澤民 C、胡錦濤 D、習(xí)近平“全面建設(shè)小康社會”的靈魂是（）。

A、經(jīng)濟建設(shè) B、政治建設(shè) C、社會建設(shè) D、文化建設(shè) 我的答案：A 推測正確答案：C 3 “全面建成小康社會”的根本是經(jīng)濟建設(shè)。（）答案：ד全面建成小康社會”不需要大力培育和踐行社會主義核心價值觀。（）答案：×2014 年世界 GDP 排名第三位的國家是德國。（）答案：×

2.4

全面深化改革的科學(xué)內(nèi)涵發(fā)展社會主義民主政治，必須以（）為根本。

A、堅持黨的領(lǐng)導(dǎo) B、憲法 C、保證人民當(dāng)家作主 D、人民代表大會制度 我的答案：A 推測正確答案：C 2 全面深化改革的總目標是：“完善和發(fā)展中國特色社會主義制度，推進國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化”。（）答案：√全面深化改革的出發(fā)點和落腳點是堅持促進社會公平正義、增進人民福祉。（）答案：√

2.5

全面推進依法治國的科學(xué)內(nèi)涵“一切法律中最重要的法律，既不是刻在大理石上，也不是刻在銅表上，而是銘刻在公民的內(nèi)心里?！保嗽挸鲎裕ǎ?。

答案：D

A、孟德斯鳩 B、拿破侖 C、柏拉圖 D、盧梭（）是國家的根本大法。

答案：D

A、民法 B、刑法 C、立法法 D、憲法2014 年 10 月中共（）審議并通過的《關(guān)于全面推進依法治國若干重大問題的決定》。

答案：D

A、十六大 B、十八屆二中全會 C、十八屆三中全會 D、十八屆四中全會依法治國的核心是（）。

A、黨領(lǐng)導(dǎo)立法 B、依憲立法 C、黨依法執(zhí)政 D、黨的領(lǐng)導(dǎo) 我的答案：B 推測正確答案：C 5 依法治國首先是“依憲執(zhí)政”。（）答案：×

2.6

全面從嚴治黨的科學(xué)內(nèi)涵習(xí)近平認為一些領(lǐng)導(dǎo)干部在讀書時存在的問題不包括（）。

答案：D

A、不好讀書 B、不勤讀書 C、不善讀書 D、學(xué)用結(jié)合“四個全面”戰(zhàn)略布局的重要保障是（）。

答案：C

A、全面建成小康社會 B、全面深化改革 C、全面從嚴治黨 D、全面依法治國 3 全面深化改革是戰(zhàn)略目標，對另外“三個全面”而言，處于統(tǒng)帥和引領(lǐng)地位。（）答案：×全面從嚴治黨，重點是從嚴治吏、正風(fēng)反腐、嚴明黨紀。（）答案：√ 正確看待抗戰(zhàn)勝利 70 周年活動中的幾個熱點問題 3.1 問題的緣起（）是中國全民族抗戰(zhàn)的開端，由此開辟了世界反法西斯戰(zhàn)爭的東方主戰(zhàn)場。

答案：C

A、九一八事變 B、華北事變 C、七七事變 D、德國閃擊波蘭揭開世界反法西斯戰(zhàn)爭序幕的事件是（）。

答案：A

A、九一八事變 B、華北事變 C、盧溝橋事變 D、德國閃擊波蘭盧溝橋事變起因在于日軍遭遇槍擊。（）答案：×

3.2

中共領(lǐng)袖關(guān)于中流砥柱的論述中共黨內(nèi)最早提出中國共產(chǎn)黨是抗戰(zhàn)的“中流砥柱”思想的領(lǐng)袖是（）。

答案：D

A、陳獨秀 B、李大釗 C、彭德懷 D、毛澤東（）是毛澤東在中國共產(chǎn)黨第七次全國代表大會上所做的政治報告。

答案：C

A、《論持久戰(zhàn)》 B、《論人民民主專政》 C、《論聯(lián)合政府》 D、《論十大關(guān)系》胡錦濤在抗戰(zhàn)勝利 60 周年紀念大會上講話中指出：“中國共產(chǎn)黨以自己的堅定意志和模范行動，在全民族抗戰(zhàn)中 發(fā)揮了中流砥柱的作用”。（）

答案：√

3.3

如何理解中國共產(chǎn)黨在抗戰(zhàn)中的中流砥柱作用？與中國共產(chǎn)黨簽訂《反日反蔣的初步協(xié)定》的將領(lǐng)不包括（）。

答案：C

A、李濟深 B、蔡廷鍇 C、馮玉祥 D、蔣光鼐最早提出“停止內(nèi)戰(zhàn)、一致抗日”主張的文獻是（）。

答案：A

A、八一宣言 B、瓦窯堡會議決議 C、抗日救國十大綱領(lǐng) D、抗戰(zhàn)建國綱領(lǐng)《論持久戰(zhàn)》是毛澤東于 1938 年在瓦窯堡會議上的演講稿。答案：×1934 年 7 月，中國共產(chǎn)黨組建東北抗日聯(lián)軍，積極準備北上抗日。（）答案：×《抗日救國十大綱領(lǐng)》是在洛川會議上制定的。（）答案：√

3.4

中國國民黨的對日政策觀 1 與“攘外必先安內(nèi)”的政策無直接關(guān)系的是（）。

A、九一八事變 B、一二八事變

答案：D

C、華北事變 D、平型關(guān)大捷“濟南慘案”發(fā)生于（）。

答案：A

A、1928 年 B、1931 年 C、1937 年 D、1941 年“枉自稱男兒，甘受倭奴氣。不戰(zhàn)送山河，萬世同羞恥”，這句詩出自何香凝女士。（）答案：√《抗戰(zhàn)建國綱領(lǐng)》和《抗日救國十大綱領(lǐng)》的基本精神是背道而馳的。（）答案：×

3.5

正確評價抗戰(zhàn)時期的國民黨正面戰(zhàn)場在忻口會戰(zhàn)中犧牲的國民黨高級將領(lǐng)是（）。

答案：C

A、左權(quán) B、許國璋 C、郝夢齡 D、張自忠臺兒莊戰(zhàn)略的指揮者是（）。

答案：B

A、郝夢齡 B、李宗仁 C、張自忠 D、陳毅

武漢失守后，抗日戰(zhàn)爭進入相持階段。（）答案：√武漢會戰(zhàn)打破了日軍 3 個月滅亡中國的狂想。（）答案：×為了阻止日軍占領(lǐng)徐州，蔣介石下令炸開了黃河花園口。（）答案：×

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形勢政策

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第五篇：超星爾雅學(xué)習(xí)通《食品營養(yǎng)與檢測》題庫（20題含答案）

超星爾雅學(xué)習(xí)通《食品營養(yǎng)與檢測》題庫（20題含答案）

下面反應(yīng)生成的主產(chǎn)物有（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下面反應(yīng)的主要產(chǎn)物是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下列烯烴氫化熱（KJ/mol）最低的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：B

下列哪種方法能將乙酸還原為乙醛

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：D

下列哪個化合物不能與三氯化鐵顯色（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下列鹵代烴最易發(fā)生消除反應(yīng)的是：（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下列化合物最易烯醇化的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下列化合物與2，4-二硝基苯肼反應(yīng)的活性最強的為（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下列化合物酸性最弱的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：A

下列化合物能與飽和亞硫酸氫鈉反應(yīng)的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下列化合物可以進行自身的羥醛縮合反應(yīng)的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

下列化合物進行E2消除反應(yīng)，哪個活性大

A.A

B.B

C.C

正確答案：C

下列化合物發(fā)生水合反應(yīng)，其水合速度最大的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：D

下列化合物不能發(fā)生碘仿反應(yīng)的是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：B

完成下面反應(yīng)正確的試劑是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：A

完成下列轉(zhuǎn)化正確的試劑是（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

完成下列轉(zhuǎn)化，哪一條線路合理（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：C

能將間二硝基苯還原為間硝基苯胺的試劑為（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：D

對稱仲丁基異丙基乙烯的結(jié)構(gòu)式為（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：B

D-已醛糖E，經(jīng)NaBH4還原生成非光學(xué)活性的化合物，E經(jīng)Ruff降解生成戊醛糖F，F(xiàn)經(jīng)HNO3氧化生成具有光活性的二元酸，F(xiàn)經(jīng)Ruff降解后再用HNO3氧化生成具有光活性的二元酸，則E的結(jié)構(gòu)為（）

A.A

B.B

C.C

D.D

正確答案：A