第一篇：食品安全風(fēng)險信息收集制度24

食品安全風(fēng)險信息收集制度

為規(guī)范公司食品安全風(fēng)險信息收集工作，及時、準確地發(fā)現(xiàn)食品安全問題，為食品安全決策提供科學(xué)依據(jù)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《保健食品管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合我公司實際制定本制度。

一、食品安全風(fēng)險信息收集應(yīng)本著代表性、客觀性、準確性和及時性的原則進行。

二、食品安全風(fēng)險信息收集范圍包括對本單位產(chǎn)品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害信息。

三、總經(jīng)理負責(zé)公司食品安全風(fēng)險信息收集的組織領(lǐng)導(dǎo)及綜合協(xié)調(diào)工作，及時將監(jiān)測和評估結(jié)果報公司董事長。負責(zé)公司食品安全風(fēng)險信息收集日常管理工作，并向董事長提出工作建議，執(zhí)行相關(guān)決議；制定、組織實施食品安全風(fēng)險信息收集方案；負責(zé)對結(jié)果進行分析，及時向上級報告。

四、食品風(fēng)險信息收集所獲得的數(shù)據(jù)、結(jié)果、結(jié)論等相關(guān)信息實行保密制度，在批準公布前，任何個人不得以任何方式擅自引用或?qū)ν夤肌?/p>

五、食品安全風(fēng)險信息收集分日常收集、專項收集和應(yīng)急收集。日常收集是各相關(guān)部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定而開展的常規(guī)性信息收集活動。專項收集是各相關(guān)部門結(jié)合我公司實際情況或根據(jù)需要及主管部門的規(guī)定而開展的專項信息收集活動。應(yīng)急信息收集是針對突發(fā)性食源性疾病信息、食品安全熱點問題、突發(fā)食品安全事故和新發(fā)現(xiàn)的食品安全問題等而開展和實施的應(yīng)急信息收集活動。

六、食品安全風(fēng)信息收集分為：

1、易健康危害較大、風(fēng)險程度較高的；

2、易于對嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人、病人造成健康影響的；

3、使用范圍廣、流通過程長、消費量大的；

4、以往導(dǎo)致食品安全事故或者受到消費者關(guān)注的。

七、食品安全風(fēng)險信息收集要數(shù)據(jù)真實、準確、客觀，并進行風(fēng)險評估，結(jié)果報公司董事長。

第二篇：食品安全風(fēng)險信息收集制度

食品安全風(fēng)險信息收集制度

1、為規(guī)范食品安全風(fēng)險評估工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》的有關(guān)規(guī)定，制定本規(guī)定。

2、本規(guī)定適用于企業(yè)產(chǎn)品的食品安全風(fēng)險評估及信息收集工作。

3、質(zhì)檢科負責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估及信息的收集工作，并及時將食品安全風(fēng)險評估及信息結(jié)果通報質(zhì)量負責(zé)人。

4、有下列情形之一的，由質(zhì)量負責(zé)人審核同意后向質(zhì)檢科下達風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)。

（1）制定企業(yè)標準；

（2）通過危害分析或過程檢查食品可能存在安全隱患的，（3）消費者投訴存在重大食品安全的。

（4）在組織進行檢驗后認為需要進行食品安全風(fēng)險評估的；

5、對于下列情形之一的，質(zhì)檢科可以做出不予評估的決定：

（1）通過現(xiàn)有的監(jiān)督管理措施可以解決的；（2）通過檢驗可以得出結(jié)論的；

6、質(zhì)檢科按照風(fēng)險評估實施方案，遵循危害識別、危害特征描述、暴露評估和風(fēng)險特征描述的結(jié)構(gòu)化程序開展風(fēng)險評估。

7、質(zhì)檢科進行風(fēng)險評估,對風(fēng)險評估的結(jié)果和報告負責(zé)，并及時將結(jié)果、報告上報質(zhì)量負責(zé)人。

8、食品安全風(fēng)險信息的收集（1）收集責(zé)任部門：質(zhì)檢科（2）收集方式： a.檢測化驗異常的；

b.危害分析中存在重大食品安全隱患的；

c.日常檢查監(jiān)督中檢查存在重大食品安全隱患的。d.消費者投訴存在重大食品安全的；

e．上級監(jiān)督部門檢查存大重大食品安全的；

（3）食品安全風(fēng)險信息質(zhì)量技術(shù)科必須2小時之內(nèi)向質(zhì)量負責(zé)人進行通報，質(zhì)量負責(zé)人及時組織進行風(fēng)險評估或做好處理措施。

（4）質(zhì)檢科如實記錄收集的信息，處理的方式及結(jié)果。

第三篇：食品安全風(fēng)險信息報告制度

陽泉市質(zhì)監(jiān)局稽查分局 食品安全風(fēng)險信息報告制度

根據(jù)總局《關(guān)于進一步加強產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險信息管理工作的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《意見》）和《關(guān)于加強食品安全風(fēng)險信息管理工作方案（試行）》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合分局工作實際，特制訂本制度。

一、工作原則

以有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生為目標，本著“早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早溝通、早報告、早處置”的原則，做到主動應(yīng)對、及時反應(yīng)、有效處置、全面控制，切實抓好食品安全風(fēng)險信息管理工作。

二、工作機構(gòu) 組 長：趙俊如 副組長：侯國強

成 員：蘇惠鵬、王志龍、楊海平、黃敬德

三、工作制度

（一）風(fēng)險信息監(jiān)測制度

建立食品安全風(fēng)險信息主動監(jiān)測制度，做到“早發(fā)現(xiàn)”。收集風(fēng)險信息。分局要指定人員對國內(nèi)外主要媒體網(wǎng)絡(luò)、官方網(wǎng)站食品安全信息、境外和總局通報的信息進行收集整理；要通過下廠監(jiān)管、專項檢查、調(diào)查等，了解進出口食品安全風(fēng)險信息，尤其是行業(yè)潛規(guī)則。對收集到的信息應(yīng)當(dāng)認真篩選分析，提出處理意見，及時報送。對需要采取處置措施的要同時實施，以防止事態(tài)進一步擴大。

分局辦公室負責(zé)對食品安全風(fēng)險信息的匯總和整理。

3．組織明查暗訪

分局可以根據(jù)情況，組織有關(guān)人員對監(jiān)管對象進行明查暗訪，掌握食品安全風(fēng)險信息。

（二）信息篩查和報送制度

對工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險信息要做到“早報告”。1．核準信息

分局要按照《意見》要求對工作中收集到的食品安全風(fēng)險信息從速核準，確定信息來源、主要內(nèi)容、風(fēng)險危害程度、危害對象、社會影響（包括境內(nèi)外媒體、公眾關(guān)注程度）等，根據(jù)分析篩查結(jié)論，提出初步處理意見。屬于一般性食品安全信息的按照工作職能依法處理，重要風(fēng)險信息須按照《意見》要求報送。

2．篩查標準

（1）符合以下情形之一的，確定為一級風(fēng)險信息

——已經(jīng)造成人員傷亡的違法添加物、不明化學(xué)物質(zhì)或其他物質(zhì)、特殊食品處理工藝（包括行業(yè)潛規(guī)則）；

——危害特別嚴重的突發(fā)食品安全事件，沒有人員傷亡，但影響地域廣泛（如波及或超出省級行政區(qū)域），受到境內(nèi)外廣泛關(guān)注，造成巨大經(jīng)濟損失，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全，甚至危及經(jīng)濟社會發(fā)展安全或社會安定；

——對進出口食品、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易造成特別嚴重影響的； ——引發(fā)政治關(guān)注或外交事件的； ——需要作出一級響應(yīng)的重大動植物疫情；

——需要總局或省級政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織處置的。（2）符合以下情形之一的，確定為二級風(fēng)險信息

——違法添加物、不明化學(xué)物質(zhì)或其他物質(zhì)、特殊食品處理工藝（包括行業(yè)潛規(guī)則）；

——地域性突發(fā)食品安全事件，并呈擴大態(tài)勢； ——對進出口食品、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易造成影響的； ——有可能引發(fā)政治關(guān)注或政治事件的； ——引發(fā)社會關(guān)注的； ——重大動植物疫情；

——需要總局或省級政府關(guān)注的。

（3）符合以下情形之一的，確定為三級風(fēng)險信息 ——有可能引發(fā)二級風(fēng)險信息所列情形的； ——尚不構(gòu)成一、二級風(fēng)險信息的； ——需要進一步研判的風(fēng)險信息； ——需要引起系統(tǒng)內(nèi)關(guān)注的信息。3．報送要求

報送食品安全風(fēng)險信息要遵循《意見》的各項要求。總的報送原則是及時處置、及時報送，但報送信息要準確、詳實，如：信息概述、信息來源、收集時間、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品數(shù)（重）量、產(chǎn)品流向、生產(chǎn)企業(yè)（名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式）、檢測數(shù)據(jù)、判定標準、檢測機構(gòu)、處置情況及進一步處置意見等。分局要按照統(tǒng)一格式向市局領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室上報風(fēng)險信息（報送格式見附件1），但不限于格式中給出的

內(nèi)容。需要保密或暫時不宜公開的，要遵守保密規(guī)定。

分局對一、二級風(fēng)險信息，要在第一時間同時用文字、電話、網(wǎng)絡(luò)（信息平臺）等方式立即報送市局領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。對三級風(fēng)險信息要當(dāng)天通過信息平臺報送市局領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

（三）風(fēng)險信息研判制度

對收到的食品安全風(fēng)險信息要立即作出研判，立即組織核實，以準確定性。一般情況下，在形成研判結(jié)論的同時必須提出處置意見。

（四）風(fēng)險信息處置制度

分局要按照《意見》規(guī)定的有關(guān)原則對食品安全風(fēng)險信息“早處置”。原則上，確認風(fēng)險信息的本級部門能處理的要立即處理，并上報處理結(jié)果。

（五）風(fēng)險信息通報和報告制度

對研判定性的食品安全風(fēng)險信息要按照統(tǒng)一格式通報有關(guān)部門。實行日零報告制度，并按周進行風(fēng)險分析，有效跟蹤動態(tài)，做到“早預(yù)警、早溝通”。

四、工作措施

為快速有效地處置重要食品安全風(fēng)險信息（如食品安全事故、事件），分局要建立健全本轄區(qū)的風(fēng)險信息管理制度和保障措施，重點做好以下工作：

（一）食品安全風(fēng)險的應(yīng)急處置原則是分級負責(zé)，急事先辦，做到對食品安全風(fēng)險早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置，有效避免和遏制涉及監(jiān)管職能的重大食品安全事件，消減食品安全危害程度，最大

限度地保護消費者的健康生命安全。

（二）對主動監(jiān)測發(fā)現(xiàn)或研判確認的一級風(fēng)險信息或重大問題須逐級、第一時間上報，同時各級部門都要采取相應(yīng)措施控制危害。

（三）對一時難以準確研判或依法處置的，但社會關(guān)注度較高，已造成一定社會影響的食品安全風(fēng)險信息，應(yīng)當(dāng)由職能部門發(fā)布預(yù)警信息或采取防范措施，有關(guān)情況立即報送市局食品安全風(fēng)險信息領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。此類風(fēng)險信息一般不對外公開，如確需對外公布的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定報批。

（四）涉及相關(guān)部門監(jiān)管職責(zé)范圍或一時不能明確監(jiān)管范圍的風(fēng)險信息，應(yīng)當(dāng)主動和相關(guān)部門通報協(xié)調(diào)，特別是報告地方政府或牽頭管理部門，但不得事先對外發(fā)布信息或意見。

（五）探索形成及時應(yīng)對媒體和發(fā)布公告（消息）的工作模式。

（六）分局要建立風(fēng)險信息管理值班制度。主管領(lǐng)導(dǎo)親自帶班，確保24小時無縫隙對接，并指定食品安全風(fēng)險信息應(yīng)急聯(lián)絡(luò)員，明確應(yīng)急職守紀律，并配備必要的工作條件，包括專用聯(lián)絡(luò)手機、筆記本電腦、無線上網(wǎng)卡、應(yīng)急交通工具（或交通費）等。

（七）分局要建立風(fēng)險信息檔案管理制度，記錄風(fēng)險信息，并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審核后歸檔，有效期至少3年。

二〇一一年元月

第四篇：食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息收集制度

食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息收集制度

第一章

總則

第一條 為規(guī)范公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估工作，及時、準確第二條 第三條 第四條第五條 地發(fā)現(xiàn)食品安全問題，為食品安全決策提供科學(xué)依據(jù)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《保健食品管理辦法》的規(guī)定，結(jié)合我公司實際制定本辦法。

食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估應(yīng)本著代表性、客觀性、準確性和及時性的原則進行。

食品安全風(fēng)險評估的范圍包括對本單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害進行的評估。

辦公室負責(zé)公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的組織領(lǐng)導(dǎo)及綜合協(xié)調(diào)工作，及時將監(jiān)測和評估結(jié)果報公司負責(zé)人。辦公室負責(zé)公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估日常管理工作。組織開展調(diào)研，并向公司領(lǐng)導(dǎo)提出工作建議，執(zhí)行相關(guān)決議；制定、組織實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估方案；負責(zé)對監(jiān)測結(jié)果進行分析，及時向上級報告監(jiān)測情況，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，認為有需要進行風(fēng)險評估的，下達風(fēng)險評估任務(wù)。

食品風(fēng)險監(jiān)測和評估所獲得的數(shù)據(jù)、結(jié)果、結(jié)論等相關(guān)信息實行保密制度，在批準公布前，任何部門和個人不得以任何方式擅自引用或?qū)ν夤?。第二?風(fēng)險監(jiān)測和實施

第六條 食品安全風(fēng)險監(jiān)測分日常監(jiān)測、專項監(jiān)測和應(yīng)急監(jiān)測。日常監(jiān)測是各相關(guān)部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定而開展的常規(guī)性監(jiān)測活動。專項監(jiān)測是各相關(guān)部門結(jié)合我公司實際情況或根據(jù)需要及主管部門的規(guī)定而開展的專項監(jiān)測活動。應(yīng)急監(jiān)測是針對突發(fā)性食源性疾病信息、食品安全熱點問題、突發(fā)食品安全事故和新發(fā)現(xiàn)的食品安全問題等而開展和實施的應(yīng)急監(jiān)測活動。

第七條 食品安全風(fēng)險監(jiān)測遵循優(yōu)先選擇原則，兼顧日常監(jiān)測范圍和重點，將以下情況作為優(yōu)先監(jiān)測的內(nèi)容：

（一）健康危害較大、風(fēng)險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的；

（二）易于對嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人、病人造成健康影響的；

（三）使用范圍廣、流通過程長、消費量大的；

（四）以往導(dǎo)致食品安全事故或者受到消費者關(guān)注的。第八條 辦公室于每年12月底前制定并印發(fā)下食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。

第九條 食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案應(yīng)包括以下內(nèi)容：

（一）承擔(dān)監(jiān)測任務(wù)的部門；

（二）具體監(jiān)測的內(nèi)容，包括樣品種類、數(shù)量、采樣來源、檢驗項目；

（三）樣品的采樣、封裝、運輸及保存條件；

（四）采樣方法、檢驗方法及依據(jù)；

（五）結(jié)果匯總及報送機構(gòu)；

（六）監(jiān)測完成時間及結(jié)果報送日期。

第十條 承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的部門應(yīng)根據(jù)要求，完成監(jiān)測方案規(guī)定的監(jiān)測任務(wù)，按時向辦公室報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確、客觀。

第十一條 辦公室負責(zé)對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行收集和匯總分析，及時向企業(yè)負責(zé)人報告監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。

第三章 風(fēng)險評估原則和實施

第十二條 食品安全風(fēng)險評估以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息、科學(xué)數(shù)據(jù)及其他有關(guān)信息為基礎(chǔ)，遵循科學(xué)、透明和個案處理的原則進行。

第十三條 承擔(dān)風(fēng)險評估任務(wù)的部門應(yīng)獨立開展風(fēng)險評估，保證風(fēng)險評估結(jié)論的科學(xué)、客觀和公正。

第十四條 有下列情形之一的，經(jīng)公司負責(zé)人審核同意后，由辦公室組織組成評估委員會下達食品安全風(fēng)險評估任務(wù)：

（一）為制訂或修訂食品安全標準提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的；

（二）通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，在組織進行檢驗后認為屬于區(qū)域性污染，需要進行食品安全風(fēng)險評估的；

（三）主管行政部門根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定認為需要進行風(fēng)險評估的其他情形。

第十五條 辦公室組織組成評估委員會進行風(fēng)險評估，對風(fēng)險評估的結(jié)果和報告負責(zé)，并及時將結(jié)果報告給公司領(lǐng)導(dǎo)。

第十六條 本管理辦法用語定義：

食品安全風(fēng)險監(jiān)測,指通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進行綜合分析的過程。

食品安全風(fēng)險評估,指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。

食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品污染,是指根據(jù)國際食品安全管理的一般規(guī)則，在食品生產(chǎn)、加工或流通等過程中因非故意原因進入食品的外來污染物，一般包括金屬污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素及食源性致病微生物、寄生蟲等。

食品中的有害因素,指在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，除了食品污染以外的其他可能途徑進入食品的有害因第十七條 素，包括食品中自然存在的有害物、違法添加的非食用物質(zhì)、超范圍或超限量使用的食品添加劑及被作為食品添加劑使用的有害物質(zhì)。

危害,指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)或物理因素或食品存在狀況。

危害識別,指對食品中可能產(chǎn)生不良健康影響的某種危害的定性描述。

本管理辦法辦公室負責(zé)解釋，自發(fā)布之日起實施。

第五篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險信息報告制度

2011年**縣質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險信息報告制度

根據(jù)總局《關(guān)于進一步加強產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險信息管理工作的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《意見》）和《關(guān)于加強食品安全風(fēng)險信息管理工作方案（試行）》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我局工作實際，特制訂本制度。

一、工作原則

以有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生為目標，本著“早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早溝通、早報告、早處置”的原則，做到主動應(yīng)對、及時反應(yīng)、有效處置、全面控制，切實抓好食品安全風(fēng)險信息管理工作。

二、工作機構(gòu)

組

長：張**（副局長）副組長：王** 成員：王**、白**、劉**、賈**

三、工作制度

（一）風(fēng)險信息監(jiān)測制度

建立食品安全風(fēng)險信息主動監(jiān)測制度，做到“早發(fā)現(xiàn)”。

1、收集風(fēng)險信息

我局指定專人對國內(nèi)外主要媒體網(wǎng)絡(luò)、官方網(wǎng)站食品安全信息和上級機關(guān)通報的信息進行收集整理；通過下廠監(jiān)管、專項檢查、調(diào)查等，了解進出口食品安全風(fēng)險信息，尤其是行業(yè)潛規(guī)則。對收集到的信息進行認真的篩選分析，提出處理意見，及時報送。對需要采取處置措施的要同時實施，以防止事態(tài)進一步擴大。

2、組織明察暗訪

我局根據(jù)情況，組織有關(guān)人員對監(jiān)管對象進行明察暗訪，掌握食品安全風(fēng)險信息。

（二）信息篩選和報送制度

對工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險信息要做到“早報告”。

1、核準信息

我局要按照《意見》要求對工作中收集到的食品安全風(fēng)險信息從速核準，確定信息來源、主要內(nèi)容、風(fēng)險危害程度、危害對象、社會影響等，根據(jù)分析篩選結(jié)論，提出初步處理意見。屬于一般性食品安全信息的按照工作職能依法處理，重要風(fēng)險信息必須按照《意見》要求報送。

2、篩選標準

（1）符合以下情形之一的，確定為以及風(fēng)險信息

——已經(jīng)造成人員傷亡的違法添加物、不明化學(xué)物質(zhì)或其他物質(zhì)、特殊食品處理工藝（包括行業(yè)潛規(guī)則）；

——危害特別嚴重的突發(fā)食品安全事件，沒有人員傷亡，但影響地域廣泛（如波及或超出省級行政區(qū)域），受到境內(nèi)外廣泛關(guān)注，造成巨大經(jīng)濟損失，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全，甚至危及經(jīng)濟社會發(fā)展安全或社會安定；

——對進出口食品、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易造成特別嚴重影響的； ——引發(fā)政治關(guān)注或外交事件的；

——需要作出一級響應(yīng)的重大動植物疫情； ——需要總局或省級政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織處置的。（2）符合以下情形之一的，確定為二級風(fēng)險信息

——違法添加物、不明化學(xué)物質(zhì)或其他物質(zhì)、特殊食品處理工藝（包括行業(yè)潛規(guī)則）；

——地域性突發(fā)食品安全事件，并呈擴大態(tài)勢； ——對進出口食品、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易造成影響的； ——有可能引發(fā)政治關(guān)注或政治事件的； ——引發(fā)社會關(guān)注的； ——重大動植物疫情；

——需要總局或省級政府關(guān)注的。

（3）符合以下情形之一的，確定為三級風(fēng)險信息 ——有可能引發(fā)二級風(fēng)險信息所列情形的； ——尚不構(gòu)成一、二級風(fēng)險信息的； ——需要進一步研判的風(fēng)險信息； ——需要引起系統(tǒng)內(nèi)關(guān)注的信息。3．報送要求

報送食品安全風(fēng)險信息要遵循《意見》的各項要求?？偟膱笏驮瓌t是及時處置、及時報送，但報送信息要準確、詳實，如：信息概述、信息來源、收集時間、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品數(shù)（重）量、產(chǎn)品流向、生產(chǎn)企業(yè)（名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式）、檢測數(shù)據(jù)、判定標準、檢測機構(gòu)、處置情況及進一步處置意見等。我局要定期向市局食品科上報風(fēng)險信息，需要保密或暫時不宜公開的，要遵守保密規(guī)定。

我局對一、二級風(fēng)險信息，要在第一時間同時用文字、電話、網(wǎng)絡(luò)（信息平臺）等方式立即報送市局食品科。對三級風(fēng)險信息要當(dāng)天通過信息平臺報送市局食品科。

（三）風(fēng)險信息研判制度

對收到的食品安全風(fēng)險信息要立即作出研判，立即組織核實，以準確定性。一般情況下，在形成研判結(jié)論的同時必須提出處置意見。

（四）風(fēng)險信息處置制度

我局按照《意見》規(guī)定的有關(guān)原則對食品安全風(fēng)險信息“早處置”。原則上，確認風(fēng)險信息的本級部門能處理的要立即處理，并上報處理結(jié)果。

（五）風(fēng)險信息報送和報告制度

對研判定性的食品安全風(fēng)險信息要按照統(tǒng)一格式（格式見附件2）通報有關(guān)部門。實行日零報告制度，并按周進行風(fēng)險分析，有效跟蹤動態(tài)，做到“早預(yù)警、早溝通”。

（六）信息舉報獎勵制度

我局通過媒體網(wǎng)絡(luò)公布食品安全風(fēng)險信息舉報電話、電子信箱，鼓勵社會各界舉報食品安全風(fēng)險信息，對做出優(yōu)異成績的單位或個人按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵。

四、工作措施

為快速有效地處置重要食品安全風(fēng)險信息（如食品安全事故、事件），我局建立健全本轄區(qū)的風(fēng)險信息管理制度和保障措施，重點做好以下工作：

（一）食品安全風(fēng)險的應(yīng)急處置原則是分級負責(zé)，急事先辦，做到對食品安全風(fēng)險早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置，有效避免和遏制涉及檢驗檢疫監(jiān)管職能的重大食品安全事件，消減食品安全危害程度，最大限度地保護消費者的健康生命安全。

（二）對主動監(jiān)測發(fā)現(xiàn)或研判確認的一級風(fēng)險信息或重大問題須逐級、第一時間上報，同時各級部門都要采取相應(yīng)措施控制危害。

（三）對一時難以準確研判或依法處置的，但社會關(guān)注度較高，已造成一定社會影響的食品安全風(fēng)險信息，應(yīng)當(dāng)由職能部門發(fā)布預(yù)警信息或采取防范措施，有關(guān)情況立即報送市局食品科。此類風(fēng)險信息一般不對外公開，如確需對外公布的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定報批。

（四）涉及相關(guān)部門監(jiān)管職責(zé)范圍或一時不能明確監(jiān)管范圍的風(fēng)險信息，應(yīng)當(dāng)主動和相關(guān)部門通報協(xié)調(diào)，特別是報告地方政府或牽頭管理部門，但不得事先對外發(fā)布信息或意見。

（六）探索形成及時應(yīng)對媒體和發(fā)布公告（消息）的工作模式。

（七）我局建立風(fēng)險信息管理值班制度。主管領(lǐng)導(dǎo)親自帶班，確保24小時無縫隙對接，并指定食品安全風(fēng)險信息應(yīng)急聯(lián)絡(luò)員，明確應(yīng)急職守紀律，并配備必要的工作條件。

（八）我局要建立風(fēng)險信息檔案管理制度，記錄風(fēng)險信息，并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審核后歸檔，有效期至少3年。