第一篇：美食節(jié)活動的策劃與實施

美食節(jié)活動的策劃與實施

（簡版）

一、美食節(jié)經(jīng)營特點

1．展現(xiàn)餐飲特色，宣傳企業(yè)形象

2．提供餐飲信息，引導顧客消費

3．鍛煉隊伍內(nèi)功，形成創(chuàng)新活力

4．弘揚餐飲文化，搶占市場優(yōu)勢

二、美食節(jié)策劃方案

1．美食節(jié)主題選擇

（1）以某一原料為主題

（2）以中外節(jié)日為主題

（3）以地方菜系、民族風味為主題

（4）以與名人、名廚有關(guān)的菜點為主題

（5）以仿制的古代菜點為主題

（6）以本地區(qū)、本飯店菜點為主題

（7）以某種技法和食品為主題

（8）以食品功能特色為主體

（9）以某種餐具器皿為主題

（10）以普通百姓大眾化菜點為主題

（11）以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題

（12）以某一宴席或幾種宴席菜點為主題

（13）以季節(jié)特色菜點為主題

（14）以某一類人群喜愛的食品為主題

（15）以外來菜品為主題

（16）以其他緣由組織的美食節(jié)

2．確定美食節(jié)主題的要素

（1）美食節(jié)主題要與飯店自身條件符合（2）美食節(jié)的主題要與飯店和餐廳的形象一致

（3）美食節(jié)主題應當符合并滿足市場需求

3．美食節(jié)計劃安排

三、美食節(jié)運作與管理

1．進行調(diào)查研究，編寫全年計劃

2．依據(jù)主題內(nèi)容，預算投資費用

3．制訂美食菜單，落實具體人員

4．保證貨源供給，開展宣傳促銷

5．做好現(xiàn)場管理，加強內(nèi)部協(xié)調(diào)

6．認真總結(jié)評估，完善檔案資料

第二篇：美食節(jié)活動策劃

美食節(jié)活動策劃

美食節(jié)活動策劃1

為貫徹落實市委、市政府有關(guān)推進新型城市化發(fā)展，打造“食在廣州”城市名片的戰(zhàn)略部署，進一步促進我區(qū)“保增長，促投資”重點工作，突顯天河區(qū)美食“國際、高端、商務”形象，根據(jù)《20xx年廣州國際美食節(jié)總體方案》的有關(guān)要求，特制定本方案。

一、活動名稱

20xx年廣州國際美食節(jié)天河分會場暨第五屆天河國際美食文化節(jié)

二、活動時間

12月9日至12月21日(共13天)

三、活動地點

廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)(美食街區(qū))、天河區(qū)各餐飲企業(yè)

四、活動主題

市主題：品千年商都飲食文化，展廣州美食之都風采區(qū)主題：環(huán)球美食，品質(zhì)天河

五、活動形式

天河分會場活動按照“政府引導、企業(yè)唱戲”的方式和“統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一行動”的要求，積極組織區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)開展20xx年廣州國際美食節(jié)天河分會場活動，營造良好的美食節(jié)活動氛圍，拉動內(nèi)需，擴大餐飲消費，打造“品質(zhì)天河”城市名片。

六、組織和參與單位

(一)主辦單位：天河區(qū)人民政府

(二)組織單位：天河區(qū)經(jīng)濟貿(mào)易局

(三)執(zhí)行單位：廣州中森食博匯、正方體文化傳媒公司

(四)協(xié)辦單位：區(qū)委宣傳部、區(qū)政府辦、市公安局天河分局、區(qū)財政局、區(qū)環(huán)保局、區(qū)交通局、區(qū)文廣新局、區(qū)城管局、區(qū)城管執(zhí)法分局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局、棠下街道辦事處、市工商局天河分局、天河區(qū)餐飲行業(yè)商會、天河區(qū)天河路商會、天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會

(五)支持媒體：南方日報、廣州日報、羊城晚報、南方都市報、新快報、信息時報、美食導報、廣東電視臺、廣州電視臺、南方電視臺、廣州電臺、羊城交通電臺、羊城地鐵報、新浪微博、騰訊微博、相關(guān)網(wǎng)站(大洋網(wǎng)、南方網(wǎng)、金羊網(wǎng)等各大媒體網(wǎng)站及網(wǎng)易、廣州視窗、廣州經(jīng)貿(mào)網(wǎng)等門戶網(wǎng)站)等。

七、組織架構(gòu)

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)經(jīng)貿(mào)局，辦公室主任由區(qū)經(jīng)貿(mào)局副局長張勇?lián)巍?/p>

八、活動內(nèi)容

(一)分會場啟動儀式

1、時間：20xx年12月9日(星期二)20：00—21:00時

2、地點：廣州中森食博匯主舞臺

3、內(nèi)容：

(1)“金飯碗”造型獲大世界基尼斯記錄授牌儀式;

(2)“中華美食之都〃國際美食之都”揭牌儀式;

(3)中華廚藝特技表演及美食文化展示。

4、邀請人員(約30人)：

(二)國際美食展銷

1、時間：20xx年12月9日-12月21日

2、地點：廣州中森食博匯、天河路商圈各商貿(mào)載體及餐飲集聚區(qū)(美食街區(qū))

3、內(nèi)容：配合“環(huán)球美食品質(zhì)天河”的活動主題，組織區(qū)內(nèi)各商貿(mào)載體餐飲集聚區(qū)、餐飲名店、特色店，舉辦美食集聚區(qū)繽紛SHOW主題活動，營造餐飲街區(qū)節(jié)慶氛圍，促進餐飲消費;食博匯現(xiàn)場設(shè)國際美食區(qū)特裝區(qū)、中華美食名店坊特裝區(qū)、中華特色小吃區(qū)、啤酒美食文化區(qū)、手信街、以及親子休閑美食互動區(qū)等主題區(qū)域，匯聚國際、國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，進行美食展示展銷活動，將美食與時尚、文化、藝術(shù)完美結(jié)合，促進天河餐飲與廣州本土飲食文化、中華飲食文化、世界飲食文化融合發(fā)展。

(三)美食動漫嘉年華

1、時間：20xx年12月9日—12月21日

2、地點：食博匯各街區(qū)，聯(lián)同場內(nèi)已開業(yè)近30家品牌門店

3、內(nèi)容：將嶺南美食文化以卡通動漫的形式進行展示，并充分運用動漫特裝、現(xiàn)場與市民觀眾互動成分，打造品位

天河幸福生活品牌形象

(四)天河區(qū)餐飲行業(yè)職工技能大賽

1、時間：12月13日(星期六)13:30-17:00時

2、地點：食博匯中央大街主舞臺

3、內(nèi)容：由廣州市天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會組織開展“20xx年餐飲行業(yè)職工技能大賽”，結(jié)合本次美食節(jié)活動，進一步推動我區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展，弘揚餐飲文化，促進烹飪技藝創(chuàng)新，提升從業(yè)人員技能。

(五)哈雷機車文化俱樂部落成開業(yè)慶典

1、時間：20xx年12月9日

2、地點：食博匯東廣場，酒店街

3、內(nèi)容：哈雷食博匯機車文化俱樂部成立慶典，百臺哈雷機車及機車女郎在食博匯進行巡場表演，將哈雷動力與美食文化有機結(jié)合，充分展示美食商務形象。

(六)頂級卡丁車酷跑食博匯

1、時間：20xx年12月9日-12月21日

2、地點：食博匯地下車庫

3、內(nèi)容：與國家體育總局中國汽聯(lián)會員部廣東分部聯(lián)合，于11月底在廣州食博匯建成廣州首個近萬方室內(nèi)國際級標準卡丁車跑道，在美食節(jié)期間對外開放，讓廣大市民消費者體驗最新卡丁車，最潮兒童電動車及平衡滑板車等，與全城愛車人士一起共同體驗極速美食生活。

(七)“幸福天河”文藝表演(待定)

1、時間：20xx年12月9日-12月21日

美食節(jié)活動策劃2

活動主題

工程系首屆“交流杯”美食節(jié)

活動意義

豐富大學生的人文生活，促進餐飲業(yè)的衛(wèi)生化、規(guī)范化，挖掘、傳承、發(fā)揚贛鄱美食文化，加強南昌理工學院學生工作的外延發(fā)展，讓大學校園的學生活動逐步融入社會、引進市場！

活動時間

11月2、3、4號

活動內(nèi)容安排

1、（地點：北校區(qū)籃球場）11月2號下午16~19點：開幕式、“校園廚藝大拼盤”預賽和贊助商“御廚爭霸”賽。

2、（北校區(qū)籃球場）11月3號8~14點：美食展銷會。

11月3號16~18點：“校園廚藝大拼盤”決賽和“烹飪表演”。

11月3號19~21點：“咱也來做菜”自娛自樂篇。

3、（獨家贊助店）11月4號11~13點：美食交流會。

活動實施安排

一、宣傳階段

1、10月17-20號,北校區(qū)以文件、海報等多種有效形式宣傳。

2、10月12號召開全體學生會成員以及社團負責人開會，啟動外聯(lián)事宜。

3、18號各班班長、團支書動員大會。21號系部班主任動員大會

4、北校區(qū)“工程系第一屆美食節(jié)”的宣傳橫幅19號中午掛出。紫荊夜市和紫荊路的橫幅也要相繼掛出。

5、10月17-28號宣傳組由內(nèi)到外的大力宣傳，擴大社會影響力。

二、報名階段

6、系部班級參賽（“校園廚藝大拼盤”）報名時間：10月18~25號。

7、兄弟院系參賽（“校園廚藝大拼盤”）報名時間：10月18~28號。

8、社會報名（“美食大展銷”）報名時間：10月18~28號。

說明⑴報名地點：南昌理工北院教學大樓團委學生會辦公室110室。（具體時間是10月18-28號每日中午12：00-13：50，下午16：00-18；00）

⑵報名事宜：①參賽隊伍以主廚名字上報，每場比賽只能出1-2個菜，做菜材料自行配帶，設(shè)備由主辦方提供。

②系部參賽不收任何費用，兄弟院系參賽隊伍每菜/10元，社會報名展銷位原則上100元/個。

③參賽者每場比賽若出2個菜以上，做另行規(guī)定。

⑶、受理聯(lián)系人：張海龍電話：0791-3913739

三、贊助商加盟階段

9、校園食堂以及各個售食窗口加盟時間：10月17-28號

10、獨家贊助商加盟時間：10月17-24號

11、冠名贊助商加盟時間：10月17-31號

加盟聯(lián)系人：張行電話0791-5387017

四、活動開展階段（“美食節(jié)”現(xiàn)場流程另附）

人員安排：

㈠籌委會成員：郭紀林劉國珍陳琳徐洪達

姚學龍柯顏輝張行張立陽張海龍李洋

㈡整個活動總負責人：徐洪達姚學龍張海龍

整個活動執(zhí)行總負責人：張海龍

㈢贊助洽談組負責人：張行

執(zhí)行人：范玲玲何志剛馮旭斌等

㈣宣傳、報道負責人：張立陽

執(zhí)行人：南昌理工學院工程系學生會宣傳部南昌理工學院工程系團為學生會記者團工程系啟航雜志社

㈤常規(guī)事務負責人：柯顏輝

禮儀、接待執(zhí)行人：馮瑩瑩

后勤供給執(zhí)行人：李洋

食品安全保障執(zhí)行人：李波

秩序保障執(zhí)行人：曾夢高紅星

財務方面執(zhí)行人:蔣春燕

㈥主持人:劉新釗吳江萍

策劃書:、大學生精英論壇

（附）工程系第一屆“美食節(jié)”活動流程

一、11月2號下午16~19點

（一）“美食節(jié)”開幕式

1、播放進行曲,領(lǐng)導進場.(16：00開始)

2、迎賓組迎領(lǐng)導入座.

3、主持人開場白。告知工程系美食節(jié)的舉辦宗旨和本次首屆美食節(jié)的具體活動初衷，宣布此屆的主辦方、獨家贊助商、贊助商以及活動相關(guān)的組成單位（包括：初賽評委、決賽評委、比賽人員、表演人員、展銷單位等）。

4、主持人介紹開幕式列席的校領(lǐng)導、教職員工以及獨家贊助商.繼而,從學校領(lǐng)導中選1~2位致開幕詞.（16：30）

5、《大學生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》同學簽名儀式.同時，主持人介紹此屆美食節(jié)從啟動到執(zhí)行的過程。詳細介紹當日“美食節(jié)”活動的安排,附帶說明3、4號的安排。(16:30-16:40)

6、現(xiàn)場展示已簽名《大學生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》?？倓仗幹軙杂⒅魅未硇７?闡明以后我校在餐飲管理以及后勤服務方面所堅持的方向.

7、系領(lǐng)導宣布工程系第一屆“美食節(jié)”現(xiàn)在開始，剪彩、鳴鞭炮。

（二）“校園廚藝大拼盤”預賽和贊助商“御廚爭霸”賽。

8、第一批贊助商“御廚爭霸”賽開始。（17：00）

9、第一組“校園廚藝大拼盤”選手開始準備。（洗、備料等，但是不能有切/包/做的工序）

10、“御廚爭霸”賽的作品擺放在評（品）行席上，并附事先打印準備好的菜系宣傳卡片。評委開始品嘗，打分。觀眾品嘗。（17：40）

11、主持人說明“御廚爭霸”賽的結(jié)果將會在決賽現(xiàn)場公布。第一組“校園廚藝大拼盤”比賽開始。

12、統(tǒng)一規(guī)定在40分鐘內(nèi)，作品有序、整潔的擺放在評（品）席，評委評判。觀眾品嘗。（18：20）

13、工作人員清理“灶臺”。

14、第二組“校園廚藝大拼盤”開始。程序如上直至評判結(jié)束。

15、主持人宣布進入“校園廚藝大拼盤”決賽環(huán)節(jié)的選手。（19：00）

二、11月3號全天

1、美食、佳品展銷會”的場地設(shè)置。（6：00~8：00）

2、美食、佳品展銷會開始。工作人員做輔助的展銷宣傳。（8：00~14：00）

3、烹飪表演”開始。（16：00~17：00）

4、“校園廚藝大拼盤”的決賽開始直至評判結(jié)束。（18：00）

5、趣味游戲：比賽吃湯圓。

6、主持人宣布昨日“御廚爭霸”賽的結(jié)果和“校園廚藝大拼盤”決賽的結(jié)果，現(xiàn)場頒發(fā)獎金及獎品。（19：00）

7、請走評委和嘉賓?！霸垡瞾碜霾恕弊詩首詷烽_始。

8、收尾工作，清理現(xiàn)場。（21：00~22：00）

三、11月4號11~13點：（在獨家/特別贊助店）美食交流。

1、工作人員送獨家/特別贊助商“工程系特別推薦美食屋”稱號，揭匾儀式。（11：00）

2、“校園廚藝大拼盤”決賽獲獎的三支隊伍聯(lián)合打造一桌佳肴，場地、材料、設(shè)備由獲匾的.贊助商提供。

3、研討贛鄱美食文化，以現(xiàn)場人員宣傳和獨家/特別贊助商在工程系首屆“美食節(jié)”活動中積極合作的照片等形式為贊助商宣傳。

4、共進午餐。評委和決賽獲獎的選手（每個選手可邀請1人）免費享用由決賽獲獎的三支隊伍聯(lián)合打造的一桌佳肴。

5、工作人員慶功宴（由主辦單位自費）。

6、共譜美好心聲，與贊助商建立良好的合作關(guān)系。首屆美食節(jié)圓滿結(jié)束。

美食節(jié)活動策劃3

一、活動目的

通過開展美食節(jié)活動，進一步挖掘、整理、提升和弘揚涿州飲食文化，促進商貿(mào)交流，打造旅游文化品牌，進一步提升我市形象，進而促進我市現(xiàn)代服務業(yè)又好又快發(fā)展。

二、活動范圍

本次活動以自愿參加為原則，凡在涿州市范圍內(nèi)面向市場經(jīng)營、有固定經(jīng)營場所、店容店貌好、符合衛(wèi)生要求的各類餐飲企業(yè)。

三、活動要求

參賽食品符合國家食品要求，不含有國家明令禁止的添加劑;不能使用國家保護動植物為食材;提倡低碳環(huán)保安全健康;不能涉及法律訴訟。不得使用通用名稱參賽。必須提供原材料配方，涉及的商業(yè)機密的可以注明保密配方1或保密配方2給予注明，但保密配方必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

四、美食節(jié)步驟。

嚴格評選標準，按照自愿、公正、公開、公平的原則。

(一)宣傳發(fā)動

由主辦單位動員相關(guān)單位積極參加在報紙、電臺、電視臺、網(wǎng)站推出的相關(guān)美食欄目。

(二)申報

參加單位可直接到涿州市商務局申請報名。參加單位需填寫“美食節(jié)參加單位申請表”(見附件)，并附上參加單位的營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)證明的佐證材料(復印件)、參加美食節(jié)菜品或套餐的數(shù)碼照片，報名截止時間為20xx年7月30日。

(三)候選品種確定

組委會辦公室負責對參選單位申報材料進行審查，并進行實地考察，材料不齊全或不符合要求的候選企業(yè)，將被取消參選資格。組委會辦公室根據(jù)申報材料和實地考察意見報組委會通過，確定候選品種。

(四)美食節(jié)主題時間

美食節(jié)期間，開展創(chuàng)新菜點展銷活動。以市場需求為主導，展銷制作精美、新穎獨特、經(jīng)濟實惠、暢銷熱銷的創(chuàng)新菜肴，開展“最受公眾歡迎的菜點”評選活動。參賽企業(yè)懸掛“首屆涿州美食節(jié)創(chuàng)新菜展銷活動周”條幅，并與媒體或廣告公司合作，在媒體上進行廣泛宣傳和推介。對積極參與活動的企業(yè)，組委會將授予“首屆涿州美食節(jié)創(chuàng)新菜定點展銷飯店”牌匾，并頒發(fā)證書。

(五)公眾投票

評選采取社會公眾現(xiàn)場投票和愛涿州網(wǎng)站投票兩種方式。按各參加美食節(jié)企業(yè)最后得總票數(shù)確定入圍參賽品種。

(六) 專家現(xiàn)場評審

聘請烹飪專家、營養(yǎng)專家、社會名流參加最終評審。參賽品種現(xiàn)場展示、專家品嘗、打分。評出首屆美食節(jié)公眾最受歡迎的菜點。

(七)閉幕式

(1)時間：20xx年9月10日上午9時。

(2)地點：行政大廳階梯會議室。

(3)出席人員：市領(lǐng)導、相關(guān)部門領(lǐng)導、美食節(jié)參賽企業(yè)代表。

(4)主持人：市-政政府-分管副秘書長

(5)議程：

A.評選組委會辦公室將評選結(jié)果通過社會公布，并組織專門頒獎儀式授予相關(guān)的榮譽稱號、牌匾。

B. XXX副市長致閉幕詞。

五、組織機構(gòu)

主辦單位：涿州市人民-政政府-

承辦單位：涿州市食安辦、涿州市商務局、涿州市文廣新局、涿州市工商局、涿州市旅游局、涿州市食品藥品監(jiān)督管理局、涿州市質(zhì)監(jiān)局等單位、。

協(xié)辦單位：愛涿州網(wǎng)站。

為確保涿州首屆美食節(jié)圓滿完成，成立美食節(jié)活動領(lǐng)導小組，成員組成如下：

(一)美食節(jié)活動領(lǐng)導小組成員：

組長：黃吉欣(市-政政府-副市長)

副組長：劉振橋(涿州市商務局長)

成員：康術(shù)營(涿州市旅游局長)

劉雄輝(涿州市質(zhì)監(jiān)局長)

崔勇(涿州市工商局長)

王麗偉(涿州市文廣新局長)

王鐵軍(食品藥品監(jiān)督管理局長)

馮輝(涿州市食安辦主任)

(二)領(lǐng)導小組辦公室

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公地點設(shè)在市商務局。負責活動策劃、宣傳、報名、評審等具體事宜。

主任：劉振橋

副主任：白志文、華學武、鄧昆、于學柱、王建華、劉同音

成員：主辦單位工作人員。

辦公室設(shè)策劃宣傳組、美食大賽評審組、食品安全衛(wèi)生組、活動保障組等四個小組。

(三)辦公室各組分工

1.策劃宣傳組：

設(shè)策劃組、新聞宣傳組二個小組。策劃組：主要負責活動總體方案、實施方案等各項方案的策劃、起草工作、相關(guān)領(lǐng)導講話稿的草擬和報批工作;開幕式和頒獎儀式的籌備組織(由涿州市商務局、涿州市旅游局負責)。宣傳組：負責活動前期、會期、后期宣傳推廣工作。(涿州市文廣新局負責)。

2.美食大賽評審組：

負責參賽企業(yè)資格審定工作，美食節(jié)開幕后，美食大賽的評獎規(guī)則制定，將評選結(jié)果上報美食節(jié)領(lǐng)導小組。(由涿州市商務局負責。)

3.食品安全衛(wèi)生組：

負責參賽企業(yè)資格審定工作、活動期間的食品衛(wèi)生安全和檢驗檢疫工作。(由涿州市工商局、涿州市食品藥品監(jiān)督管理局、涿州市質(zhì)監(jiān)局負責。)

4、活動保障組：

負責活動區(qū)間的經(jīng)費預算、申請等工作。(商務局負責)

美食節(jié)活動策劃4

一、活動目的：

盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，為聚集人氣以及宣傳，讓現(xiàn)有客戶對其更加有信心，讓潛在客戶看到沿街區(qū)位的良好前景，營造完美的龍蝦美食節(jié)從而提升品牌影響力。

二、時間、地點、參與人群：

時間：5月30日-5月31日每晚17:00-21:00地點：售樓部門前廣場

人群：業(yè)主、到訪客戶及項目周邊社區(qū)居民

三、活動方式：

1、邀約老業(yè)主領(lǐng)取美食龍蝦券

2、通過派發(fā)免費龍蝦食用券（每人一張2斤龍蝦券）和啤酒代金券（每人兩張500ml的易拉罐啤酒）吸引人氣。吃龍蝦，啤酒免費喝；入口處發(fā)放部分美食代金抵用券；（25元/人，可購買燒烤等其他美食）

餐飲安排：

龍蝦2-3家（老謝龍蝦、老二龍蝦、阿胖龍蝦等知名品牌，龍蝦口味品種多樣，來參與的龍蝦店附帶燒烤和涼菜）

啤酒屋1-2家（如百威或雪花冷飲、啤酒等）

四、活動安排：

5月30日龍蝦嘉年華美食節(jié)開幕式

備注：期間工作日安排電影播放、樂隊演奏等活動；

五、推廣宣傳：

1、報紙：5月28日合晚贈送底版

2、網(wǎng)絡(luò)媒體：5月18日—5月31日，開通專題頁面，組織網(wǎng)友互動參與

3、自媒體及其他資源：利用微信進行互動小游戲贈送龍蝦券的活動，利用現(xiàn)有戶外大牌、墻體、營銷中心進行宣傳。

4、線下宣傳：派單宣傳、宣傳海報張貼

八、費用參考：

購買龍蝦和啤酒總費用：龍蝦市價50元/斤，500ML易拉罐雪花啤酒8元/瓶

費用預計：龍蝦費用：元

啤酒費用：元燒烤費用：元活動公司費用：元

合計約：元

美食節(jié)活動策劃5

一、活動宗旨：

搭建一個平臺、提供一次機會、展示一技之長、提高多種能力、培育一代新人。以本屆校園美食品評會為龍頭，進一步豐富校園文化，活躍校園氛圍。倡導健康均衡的飲食理念。

二、活動時間：

6月1日上午

三、活動項目：

一二年級學生跟爸爸、媽媽一起做一道健康美食，三、四、五、六年級學生每人學做一道健康食品（菜肴、點心、飲料等品種不限），帶到學校參加“美食展示”，并附上簡單的食品介紹。

四、活動進程：

1、6月1日上午，各學生在家里在家長的幫助下，做好一道健康美食，放在盤子里（記得包上保鮮膜，確保衛(wèi)生）帶到學校，到校時間8點半。

2、各班自行安排桌位（例如按班級人數(shù)擺放幾桌，分桌品嘗；也可圍成一圈，學生排隊輪流品嘗）。

3、各班可以組織一些趣味活動（如猜謎有獎等，內(nèi)容自定）。

4、邀請家長委員會成員幫忙。

5、學校食堂提供餃子皮、餃子餡，每班派10個代表（男5人，女5人）到學校食堂參加包餃子活動，食堂工作人員負責蒸煮餃子，分到各個班級給學生分享。（參加包餃子學生8點前到校）

五、注意事項及活動建議：

1、每個班級事先擺好“餐桌”，布置好“餐廳”。

2、每位“美食家”應自帶餐具袋（內(nèi)裝筷子、小碗、勺子，最好是不銹鋼餐具），不得帶一次性餐具，用餐后，帶回家清洗。

3、食品一律當天（6月1日）加工。

4、餐后要打掃教室衛(wèi)生。

5、10點半之前結(jié)束活動，學生10點半準時離校，下午在家休息。

美食節(jié)活動策劃6

為活躍我省餐飲市場，加強烹飪技藝交流，增強企業(yè)發(fā)展意識和創(chuàng)新能力，發(fā)展餐飲品牌，擴大湖南優(yōu)質(zhì)原料應用，推動湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進我省餐飲經(jīng)濟快速增長。經(jīng)研究決定，于xx年8月25日至9月15日舉辦第八屆湘菜美食節(jié)。本屆湘菜美食節(jié)的主題為“推進菜系融通繁榮餐飲市場”。具體方案如下：

一、活動內(nèi)容及方式

（一）開幕式

在長春市文化廣場舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節(jié)開幕式。

（二）開展湘菜及其它菜系展評和優(yōu)惠展銷活動

為進一步加強湘菜創(chuàng)新成果宣傳，展示我省餐飲企業(yè)經(jīng)營特色及餐飲業(yè)發(fā)展水平，滿足群眾消費需求，美食節(jié)組委會將于美食節(jié)開幕前（7月5日——8月10日），組織湘菜及其它菜系的創(chuàng)新宴席、金牌菜點展評活動，并在美食節(jié)期間開展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老字號餐飲企業(yè)活動日和優(yōu)惠展銷活動，活動內(nèi)容、形式，由企業(yè)根據(jù)自身情況自行設(shè)計。

參加展評的單位和個人,先報名申請,提交參評宴席、菜點的菜譜（菜譜要注重實用性，具有宣傳推廣價值）,經(jīng)組委會辦公室同意，在申報企業(yè)或指定場地進行現(xiàn)場制作表演、展示，并由組委會組織專家評委進行評審。企業(yè)可申報1—2臺宴席，宴席風格不限，菜系不限，每臺宴席菜品數(shù)量不少于10道。金牌菜點從參展宴席中推選1—3道菜點參加展評，也可由企業(yè)和個人單獨制作，參加展評。

（三）湘菜暢銷原料創(chuàng)新菜品表演

此項活動由湘菜暢銷原料生產(chǎn)企業(yè)申報（申報企業(yè)有優(yōu)先冠名權(quán)），申報企業(yè)提供原料、場地費等相關(guān)費用，美食節(jié)組委會確定場地并負責邀請烹飪大師、名師、名廚進行烹飪技術(shù)表演。

（四）西餐展臺、菜點展評

1、團體展臺展示、展評

2、個人菜點展示、展評

參加西餐展示活動的展臺、菜點，要求以送展的方式進行，在規(guī)定的時間、場地內(nèi)，提前制作、布展。

（五）系列評審、認定

1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜風味名店評審認定。

2、湖南餐飲名店、湖南特色餐飲名店、湖南烹飪名校評審認定。

3、湘菜烹飪大師、名師，餐飲服務大師、名師，西餐烹飪大師、名師的評審認定。

4、湖南省優(yōu)秀廚師評審認定。

5、湖南省知名烹飪世家評審認定。

6、湘菜暢銷原料、湘菜暢銷原材料基地評審認定。

7、優(yōu)秀湘菜餐飲連鎖企業(yè)評審認定。

8、湖南西餐名店評審認定。

9、優(yōu)秀湘菜產(chǎn)成品評審認定。

（六）推薦、評選第二屆東北亞博覽會“指定用餐單位”

美食節(jié)組委會將配合第二屆東北亞博覽會執(zhí)委會秘書處，在重點餐飲名店、特色風味店、各大中型賓館、飯店中評選第二屆東北亞博覽會“指定用餐單位”。被選定單位將編入發(fā)至博覽會接待單位的《指定用餐單位宣傳名冊》和《湖南餐飲指南》中，并安排中外嘉賓前往用餐，同時納入第二屆東北亞博覽會整體宣傳內(nèi)容，錄入博覽會網(wǎng)站和湘菜美食網(wǎng)。

（七）閉幕式

美食節(jié)閉幕式將對各項活動的評選結(jié)果進行頒獎、表彰。同時邀請各級領(lǐng)導、組委會成員單位、各地區(qū)主管部門領(lǐng)導、新聞媒體等參加。

二、獎項設(shè)置

1、湖南名宴

2、湘菜名宴

3、創(chuàng)新宴席

4、湖南名菜名點

5、湘菜名菜名點

6、金牌菜點

7、西餐展臺金獎、銀獎

8、西餐菜點金、銀獎

9、美食節(jié)金廚獎

10、專項原料烹制金廚獎

11、西餐金廚獎

12、最佳表演獎

13、優(yōu)秀企業(yè)組織獎

三、冠名、贊助

本屆湘菜美食節(jié)面向社會公開招標冠名、贊助,由美食節(jié)組委會確定冠名單位,授予本屆美食節(jié)總冠名權(quán)或單項活動冠名權(quán)。同時美食節(jié)組委會接受社會各屆的贊助，并給予相應回報。冠名、贊助收入用于美食節(jié)相關(guān)活動。

四、宣傳報道

1、編輯《湖南餐飲指南》

2、美食節(jié)期間，利用湘菜美食網(wǎng)及省內(nèi)外各大新聞媒體對美食節(jié)活動內(nèi)容進行全方位報道，推廣餐飲企業(yè)品牌、宣傳湘菜暢銷原料及湘菜暢銷原料基地。

3、利用美食節(jié)舉辦的契機，配合商務部“品牌萬里行”宣傳推廣活動，加強湘菜品牌的宣傳。

五、時間安排

xx年8月25日—9月15日。

六、主辦、承辦及協(xié)辦單位

主辦單位：湖南省商務廳

承辦單位：湖南省烹飪協(xié)會

湖南省湘菜開發(fā)辦公室

湖南省飲食服務行業(yè)管理辦公室

七、組織領(lǐng)導

成立第八屆湘菜美食節(jié)組委會，并設(shè)立辦公室，負責活動項目的組織和實施。

美食節(jié)組委會

主任：

副主任：

秘書長：

組委會辦公室

主任：

副主任：

辦公室設(shè)在湖南省烹飪協(xié)會

地址：

聯(lián)系電話：

聯(lián)系人

聯(lián)系電話：

聯(lián)系人：

第三篇：經(jīng)典美食節(jié)活動策劃

經(jīng)典美食節(jié)策劃方案

一、活動名稱 成都（國際）美食節(jié)

二、活動宗旨

成都（國際）美食節(jié)的舉辦，旨在以美食節(jié)為平臺大力促進我市餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展，為成都爭創(chuàng)“世界田園城市”創(chuàng)造條件。

三、活動時間

201#年10月2日——10月5日（為期四天）

四、活動地點

中心會場：寬窄巷子（暫定）

分 會 場：有條件的區(qū)、縣級市，成都美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。

五、活動組織單位

主辦：成都市人民政府 承辦：四川美食家## 成都美食家## ##雜志

協(xié)辦：成都市經(jīng)濟貿(mào)易### 成都市衛(wèi)生### 成都市飲食行業(yè)### 成都市地區(qū)飲食行業(yè)### 成都市地區(qū)烹飪### 成都市地區(qū)酒店### 《###》雜志社社

六、網(wǎng)絡(luò)支持:

###網(wǎng)、##網(wǎng)、##網(wǎng)、##餐飲網(wǎng)、##論壇等

七、合作媒體：

中#電視臺

##衛(wèi)視

##娛樂頻道

##電視臺

###晚報 ###早報

八、活動主題

本屆美食節(jié)主題：品味川菜，食在蓉城

九、活動項目

（一）開幕式

時間：10月2日10：30——11：00 地點：寬窄巷子廣場

內(nèi)容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，擬邀請某某副市長為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進行現(xiàn)場技藝表演。

（二）全球川菜餐飲行業(yè)高峰論壇

2、巴蜀小吃風情區(qū)

巴蜀小吃節(jié)，設(shè)置巴蜀零食展區(qū)

（四）“食在蓉城”精品展示 時間：10月2日——10月5日 地點：寬窄巷子某某餐廳

內(nèi)容：美食展臺由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)秀菜肴、面點、小吃，結(jié)合飲食市場的要求，積極推介新潮的川菜美食佳肴。擺設(shè)的展臺應體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營特色，鼓勵表現(xiàn)一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為3—4期（每期1天），每期6—8張展示桌。

本項目主要是匯集具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時尚美食和受到消費者廣泛認可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點、主題宴席進行展示。

（五）美食總動員

時間：10月3日、4日、5日（暫定）

地點：寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。

內(nèi)容：為擴大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會和##衛(wèi)視《####》##美食欄目合作，組織現(xiàn)場觀眾參與的互動活動，并制作美食節(jié)現(xiàn)場錄播節(jié)目，進一步打響“食-4-

-5-內(nèi)容：

A、擬設(shè)置40個3×3米攤位，用于名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品企業(yè)展示形象、現(xiàn)場銷售；

B、設(shè)置一個戶外表演舞臺，供參展商宣傳企業(yè)形象及與現(xiàn)場觀眾互動。

（八）飲食文化展

時間：10月2日——10月5日 地點：寬窄巷子（川菜博物館？）

內(nèi)容：利用寬窄巷子設(shè)計的獨特地理優(yōu)勢，以攝影墻為中心，利用相應的庭廊空間，與美食網(wǎng)站、雜志、報紙、圖書等媒體聯(lián)合，以圖片、文字、器皿等形式讓成都市民全面了解中國（成都市）餐飲業(yè)的歷史及現(xiàn)狀。

（九）成都市美食游 時間：10月4日

地點：美食節(jié)主會場、分會場，美食街（區(qū)），成都市特色餐飲企業(yè)

內(nèi)容：將美食節(jié)主會場、分會場及各區(qū)新推出的旅游線路進行整合包整，形成多條特色鮮明的美食旅游線路，讓市民切身體會“食在成都市”的無窮魅力?？赏瑫r讓2012年新評選的金牌導游參與到活動中，展示成都市導游新風采、新面貌。

（一）節(jié)前宣傳：

前期宣傳：（活動前一個月開始）

1、第一天，##衛(wèi)視、##娛樂頻道、##晚報、##早報全面推出活動宣傳海報。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和內(nèi)容（宣傳的同時開始接受報名，并采用倒記時的形式進行收縮）；

2、第十天公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促銷電動車20輛，約100---150輛（帶小型音箱）。每輛電動車駕駛員1 名，每輛車插有或掛有“##（國際）美食節(jié)”的三角彩旗。路線待定。沿路樂聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。

（二）節(jié)中宣傳：

1、利用電視、報紙、公交視頻、網(wǎng)絡(luò)等媒體進行廣泛宣傳，有活動就有新聞，新聞報道全線鋪開，特別發(fā)揮“2012成都市網(wǎng)上美食節(jié)”的宣傳作用。在組委會與旅游衛(wèi)視合作的《###城》旅游專題欄目安排2-3期專題片的播出，與##衛(wèi)視《###》公益欄目爭取制作-8-

（一）成都市###局

1、負責制定成都市（國際）美食節(jié)方案及方案報批工作；

2、負責有關(guān)政府部門的相關(guān)協(xié)調(diào)工作；

3、負責或協(xié)助美食節(jié)主會場各項活動的開展；

4、負責美食節(jié)分會場的協(xié)調(diào)和指導工作；

5、負責美食節(jié)整體形象宣傳等相關(guān)工作。

（二）####

1、負責免費提供美食節(jié)主會場各項目能夠正常運作的活動場地（含水、電供應）；

2、負責美食節(jié)的安全和保潔工作；

3、負責辦理治安、工商、消防、衛(wèi)生等證照和相關(guān)手續(xù)；

4、負責美食節(jié)主會場的氣氛包裝和整體形象布置；

5、負責或協(xié)助美食節(jié)主會場各項活動的開展。

（三）成都市經(jīng)濟####

1、協(xié)助發(fā)動成都市美食街、區(qū)，特色餐飲企業(yè)成為成都市（國際）美食節(jié)分會場；

2、協(xié)助名菜、名點評審活動的動員、評比工作。

（四）成都市######：

負責美食節(jié)活動期間安全保衛(wèi)檢查工作。

（五）成都市###-10-

2、川菜金品薈萃系列叢書20萬元。

3、美食、休閑、娛樂地圖5萬元。

4、展示會現(xiàn)場租賃費10萬元。

5、現(xiàn)場布置舞臺搭建15萬元

6、評審專家、記者、現(xiàn)場工作人員、保安等合約10萬元。

7、祭拜以及節(jié)目：10萬元

8、獎金及代言費10萬

9、優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬

10、活動資金5萬 合計約150萬 C：前期預算收入

150萬元-50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用于此美食文化節(jié)。

二O一#年八月二十九日

-12--

第四篇：美食節(jié)活動策劃

有關(guān)美食節(jié)活動策劃

有關(guān)美食節(jié)活動策劃1

時間:

20xx年7月15日—8月31日

地點：

**國際會展中心

前言:

為響應省委、省政府關(guān)于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**(國際)美食節(jié)”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現(xiàn)代化大城市建設(shè)的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。

本屆美食節(jié)在總結(jié)上二屆美食節(jié)成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發(fā)展的有效途徑,更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是一次質(zhì)的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機遇，也是企業(yè)宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以“狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒”為主題版權(quán)所有

二、展位及展銷時間

共設(shè)650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。

展銷時間為20xx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。

三、展示、展銷內(nèi)容

燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等，配以明星文藝匯演，全國武術(shù)、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設(shè)立兒童樂園、互動休閑娛樂。

四、活動系列

（一）于20xx年7月15日17：00舉行美食節(jié)開幕式，邀請市領(lǐng)導及開發(fā)區(qū)有關(guān)領(lǐng)導和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

（二）于7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

（三）于8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產(chǎn)品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

（四）于8月16日—8月31日表演省內(nèi)各大武校驚險絕技，集中展示武術(shù)、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。

另外，每次演出都設(shè)有啤酒速飲大賽，每晚產(chǎn)生產(chǎn)生冠軍一名參加周賽，每周產(chǎn)生周冠軍一名參加最后的決賽產(chǎn)生前三名，給予獎勵。

五、宣傳形式及方式

重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)企業(yè)免費發(fā)放；在會場航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。

有關(guān)美食節(jié)活動策劃2

為響應中國賞花會的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民帶給一套高品位的美食大餐。于20xx年6月30日—7月8日期間舉辦的“賞花美食節(jié)”，旨在透過賞花、美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的、充滿歡樂、祥和的文化氛圍，同時進一步定位，使少山路商業(yè)街成為xx區(qū)的標志和象征，展示李村商圈的嶄新風貌，擴大其對市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節(jié)名片。

本屆美食節(jié)在總結(jié)上屆美食節(jié)成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動，是xx餐飲業(yè)發(fā)展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以“百姓美食，芬芳xx”為主題，與賞花會相呼應，突出、xx特色小吃文化。

二、展位及展銷時間

按地域和小吃特色布展，擬設(shè)燒烤區(qū)、手工面食區(qū)、特色小吃區(qū)、冷食區(qū)和地方特色小吃區(qū)等區(qū)域。共80個展位，每個展位2.8m_2.8m，價格詳見活動財務預算書。設(shè)置電源、照明設(shè)施和水源，整個活動區(qū)域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

活動時間為20xx年6月30日—7月8日的每一天9：00—21：00。

三、運作模式

匯聚及全國各種風味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業(yè)、小吃和名優(yōu)產(chǎn)品，以及異域風味美食，集中展示，聚攏人氣。同時向各知名特色小吃贈送展位，以本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過三家企業(yè)，共計20個展位；其他展位按計劃招商。

擬定邀請參展名企名吃如下：

地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺東大煎包、鍋貼、大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。

燒烤類小吃：王姐燒烤、美達爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

異域風味小吃：俄羅斯開口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國美食、馬來西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等。

其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。

由于此次活動時至夏季，特安排冷食區(qū)，擬定邀請有：涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關(guān)中涼面等。

四、活動系列

1、于20xx年6月30日10：00舉行美食節(jié)開幕剪彩儀式，邀請市領(lǐng)導及區(qū)有關(guān)領(lǐng)導、負責人，以及部分商家代表參加，同時區(qū)市各媒體進行報道。

地點：步行街入口處

具體安排：

9：30之前各區(qū)域工作人員到位，現(xiàn)場鋪設(shè)紅地毯。

9：30—10：00領(lǐng)導到常

10：00—10：15領(lǐng)導講話，宣布美食節(jié)開幕，進行剪彩。

10：15之后各位領(lǐng)導參觀美食節(jié)會場，媒體進行采訪報道。

2、安排專區(qū)重點展示、xx地方特色小吃，外埠風味小吃集中展示。

3、本次美食節(jié)將由組委會評選出“最受群眾歡迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳營養(yǎng)小吃”等多種專業(yè)獎項。

五、宣傳形式及方式

重點推廣賞花會和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在各大媒體上刊登廣告、專題報道等。在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌

等；編印美食節(jié)導航宣傳單，在來往各主要公交站點和周邊地區(qū)向游人及有關(guān)企業(yè)免費發(fā)放，擴大影響力。

有關(guān)美食節(jié)主題的活動策劃方案2

活動名稱：第五屆中關(guān)村國際美食節(jié)

活動主題：“弘揚飲食文化服務奧運盛會”

支持單位：北京市海淀區(qū)政府商務局

主辦單位：北京市海淀區(qū)飲食服務行業(yè)協(xié)會

網(wǎng)絡(luò)個性支持單位：搜狐吃喝頻道北京網(wǎng)通

活動時刻：20xx年4月21日(周六)——5月10日(周四)

活動地點：

主會場：中關(guān)村廣場購物中心A出口；

分會場為金源五層美食廣場及區(qū)內(nèi)、新中關(guān)、e世界、第三極和各國家級酒家及特色風味餐館；

指導思想：

中關(guān)村國際美食節(jié)在各級政府的大力支持及廣大餐飲企業(yè)的用心參與下，已經(jīng)連續(xù)成功舉辦四屆。

作為每年一屆的行業(yè)盛會，中關(guān)村國際美食節(jié)已逐步成為凝聚餐飲人心，匯聚業(yè)界智慧，促進行業(yè)發(fā)展的有效平臺。本屆美食節(jié)將以“弘揚飲食文化、服務奧運盛會”為主題，透過傳統(tǒng)文化與科技創(chuàng)新相結(jié)合的表現(xiàn)形式，透過表演、展示、展賣于一體的豐富活動資料，構(gòu)成具有廣泛性(廣泛吸引京城餐飲企業(yè)和消費者參與)、文化性(突出體現(xiàn)飲食文化氛圍)、科學性(用心倡導健康飲食理念)的活動特點。透過本屆美食節(jié)各項活動的開展，發(fā)奮塑造海淀區(qū)餐飲企業(yè)品牌，共同樹立海淀區(qū)餐飲企業(yè)整體形象，使海淀區(qū)不僅僅以科技文化的優(yōu)勢受世人矚目，而且作為美食之區(qū)吸引八方食客，同時海淀區(qū)的餐飲企業(yè)也在以實際行動準備著，用更優(yōu)質(zhì)的.出品和更完善的服務，迎接“——北京奧運”的到來。

具體活動資料：

1、開幕式

時刻：20xx年4月21日(周六)上午10：30——11：00

地點：中關(guān)村廣場購物中心A出口

中關(guān)村國際美食節(jié)的宗旨之一，就是在行業(yè)中宣傳先進典型，樹立品牌企業(yè)良好形象。

本屆美食節(jié)一是根據(jù)20xx海淀區(qū)餐飲企業(yè)納稅排行及其在行業(yè)中影響力等綜合因素，提名十家企業(yè)繼續(xù)授予“20xx’海淀區(qū)餐飲業(yè)貢獻突出企業(yè)”；二是由企業(yè)自薦與社會認可相結(jié)合，推出一批經(jīng)營特色突出且市場認可度高的特色餐飲企業(yè)，授予“中關(guān)村經(jīng)典特色餐飲企業(yè)”，以上同時在美食節(jié)開幕式上進行頒獎

2、20xx中關(guān)村經(jīng)典流行菜式發(fā)布與展示

時刻：20xx年4月21日(周六)上午9：30——下午16：30

地點：中關(guān)村廣場購物中心A出口內(nèi)

中關(guān)村美食節(jié)著力于“傳播科學健康理念，倡導安全營養(yǎng)飲食”的活動宗旨，注重在促進健康營養(yǎng)菜品的開發(fā)上引導餐飲行業(yè)發(fā)展。

本屆美食節(jié)為在2008北京奧運會舉辦之際，更好地向世人傳播中華飲食文化，特推出“美食奧運—20xx’中關(guān)村經(jīng)典流行菜式”的發(fā)布，并在美食節(jié)開幕式當天向廣大消費者進行展示。美食節(jié)組委會將組織有關(guān)專家、評委對企業(yè)參展的經(jīng)典特色菜點進行評選，最終評出特金和金牌獲獎菜品，頒發(fā)證書并在有關(guān)媒體予以宣傳。

3、服務奧運——中關(guān)村餐飲企業(yè)文化建設(shè)成果表演

時刻：20xx年4月21日(周六)上午11：30——下午16：30

地點：中關(guān)村廣場購物中心A出口內(nèi)

由企業(yè)自報、組委會從中選出優(yōu)秀的自編歌舞、宴舞、員工服飾表演、面食技藝表演、宴會插花、宴會擺臺、果蔬雕刻、花式調(diào)酒、現(xiàn)場捏面人等，在美食節(jié)開幕式結(jié)束后，利用美食節(jié)主會場內(nèi)舞臺進行現(xiàn)場滾動表演，以提高餐飲文化的大眾感染力，加大對企業(yè)形象的宣傳。

表演活動至下午菜品展臺撤展結(jié)束。其中：宴會擺臺和宴會插花表演將于三月底或四月初(具體時刻另行通知)，由協(xié)會組織項目選拔賽，選出的優(yōu)秀作品參加美食節(jié)開幕式當天的成果表演

4、與消費者互動活動之一：和諧社區(qū)——健康美食大講堂

時刻：20xx年4月26日(周四)或企業(yè)與組委會協(xié)商另定時刻

此項活動由協(xié)會在海淀區(qū)選取部分社區(qū)和部分企業(yè)參加

參加企業(yè)以“傳播科學健康理念，倡導安全營養(yǎng)飲食”為主題，自主選取活動形式，或開展“健康營養(yǎng)知識講座”、“教你學會做幾道菜”或開展“社區(qū)媽媽烹調(diào)比賽”、“菜品營養(yǎng)知識小競賽”等群眾喜聞樂見的活動，企業(yè)將形象宣傳及營銷措施融于活動之中，在提升全民生活質(zhì)量和文化品位的同時，促進了企業(yè)與消費者的溝通。另外，美食節(jié)期間，作為本屆美食節(jié)網(wǎng)絡(luò)協(xié)辦的搜狐吃喝頻道還將組織網(wǎng)友食客進行廚藝大PK，與美食節(jié)進行互動。

5、與消費者互動活動之二：北京奧運、美食相隨――中關(guān)村名店名廚獻名菜活動

時刻：20xx年4月23日(周一)晚18：00

地點：凱瑞豪門食府一層宴會廳

此項活動由協(xié)會與企業(yè)協(xié)商確定，參加企業(yè)自主選定一道特色菜品，按照不一樣的原材料和不一樣的烹調(diào)方法，共同組成一桌筵席菜單，并在活動當天由企業(yè)自帶原材料到現(xiàn)場同時制作20桌，邀請各界嘉賓前來品嘗。

活動進行中，由主持人及相關(guān)媒體對各家菜品進行說，在請大家品嘗美味的同時展示了企業(yè)的文化風采。

6、與消費者互動活動之三：實施網(wǎng)通充值卡的企業(yè)個性化促銷活動

本屆美食節(jié)與北京網(wǎng)通聯(lián)手，推出“網(wǎng)通充值卡的企業(yè)個性化促銷”活動，這是餐飲企業(yè)營銷策略與網(wǎng)通充值卡相結(jié)合的一種新嘗試。

“充值卡”正面資料為：

a)第五屆中關(guān)村國際美食節(jié)推薦：

b)餐飲企業(yè)的店名、店址、彩圖或者招牌菜圖片；

c)話費金額(可用作北京網(wǎng)通固定電話、ADSL、小靈通等充值)

“充值卡”背面資料為：電話卡帳戶和密碼。

具體運作方式：

a)由美食節(jié)組委會負責組織；b)北京網(wǎng)通負責充值卡的制作；c)企業(yè)承擔充值卡的面額費用(原則上一種面值卡需作200張以上)。

以10元面額充值卡舉例：消費者到本店吃100送一張10元充值卡或以其他形式作為企業(yè)對消費者的饋贈；(充值卡面額及使用辦法由企業(yè)自定)

7、與消費者互動活動之三：餐飲企業(yè)齊行動，回報讓利消費者活動

時刻：20xx年4月21日——5月10日

地點：以中關(guān)村西區(qū)餐飲企業(yè)和金源五層美食廣場

美食節(jié)期間，以中關(guān)村西區(qū)和金源五層為重點，組織區(qū)內(nèi)所有餐飲企業(yè)(包括中關(guān)村西區(qū)各大廈中的美食城)統(tǒng)一開展“五一真情回報社會”活動，各店促銷方案在美食節(jié)會刊上進行統(tǒng)一宣傳。

8、與消費者互動活動之四：“五一黃金周獻禮，健康美食送萬家”

透過“第五屆中關(guān)村國際美食節(jié)”會刊數(shù)萬份，將數(shù)百款“經(jīng)典流行菜品”的照片印制成美食節(jié)健康美食優(yōu)惠券(優(yōu)惠券由企業(yè)自定代金券金額)透過郵局投放社區(qū)，送至千家萬戶。

消費者于5月1日—5月7日五一黃金周期間到企業(yè)就餐可享受代金券的優(yōu)惠。

9、餐飲企業(yè)迎奧運培訓成果表演暨第五屆中關(guān)村國際美食節(jié)閉幕式

時刻：20xx年5月10日(周四)下午14：00——16：00

為了更好地貫徹落實《北京市商業(yè)服務業(yè)迎奧運培訓三年行動計劃》，本屆美食節(jié)將閉幕式與餐飲企業(yè)迎奧運培訓成果表演一并舉行。

此次迎奧運培訓成果表演活動的基本思路是：自下而上、形式多樣、注重參與、突出效果。節(jié)目形式為：結(jié)合工作崗位，編排出小品、短劇、情景模擬等多種形式的表演，來體現(xiàn)員工用英語、手語進行服務接待的潛質(zhì)，也可透過服務技能的表演，體現(xiàn)員工嫻熟的服務水平。同時為進一步推動海淀區(qū)餐飲業(yè)迎奧運培訓工作的開展，美食節(jié)閉幕式將對“海淀區(qū)餐飲業(yè)迎奧運培訓工作先進企業(yè)”進行表彰及頒獎。

10、關(guān)于美食節(jié)期間企業(yè)的戶外廣告宣傳

為了加大美食節(jié)期間對企業(yè)的宣傳，美食節(jié)組委會經(jīng)申請在美食節(jié)期間，可在以下地方進行以下戶外廣告宣傳：(具體時刻另行通知)

a)經(jīng)申報批準的海淀區(qū)餐飲企業(yè)可在本企業(yè)戶外門頭上方懸掛資料為：“第五屆中關(guān)村國際美食節(jié)分會場—xx企業(yè)五一黃金周真情回報社會”橫幅，企業(yè)負責橫幅的制作與懸掛；

b)經(jīng)申報批準企業(yè)可在美食節(jié)開幕式現(xiàn)場外懸掛氫氣球，氣球條幅資料為：“弘揚飲食文化，服務奧運盛會，xx企業(yè)祝第五屆中關(guān)村國際美食節(jié)圓滿成功!”氣球租賃費由企業(yè)自行承擔；

c)美食節(jié)開幕式現(xiàn)場內(nèi)可免費擺放1200_800(PVC板)的企業(yè)廣告牌，由于地方有限，以企業(yè)報名順序，額滿為止；

中關(guān)村國際美食節(jié)的舉辦，為廣大餐飲專業(yè)人士帶給了展示才華技能的舞臺，也為廣大餐飲企業(yè)帶給了展示形象的機會，同時對餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展也將起到用心的推動作用。

期望各餐飲企業(yè)用心參加，踴躍報名。海淀區(qū)飲食服務行業(yè)協(xié)會將透過舉辦每年一屆的中關(guān)村國際美食節(jié)活動，共同樹立中關(guān)村餐飲企業(yè)形象，發(fā)奮塑造中關(guān)村餐飲品牌，使中關(guān)村不僅僅以科技文化的優(yōu)勢受世人矚目，而且作為美食之區(qū)吸引八方食客，我們的餐飲行業(yè)也必須會在各級政府的大力支持和企業(yè)自身的不懈發(fā)奮下，走向更加輝煌的明天。

有關(guān)美食節(jié)主題的活動策劃方案3

1、目的

1.1通過這次活動，進一步宣傳雍景，擴大知名度

1.2進一步挖掘潛在客戶，增加客源

1.3深度整合菜品，形成新的菜品風格

2、營銷對象

本次活動以家庭消費群體為主要營銷對象，尤其是有車的家庭(說明：國慶期間，各種商務宴會、公務宴會減少，而家庭消費成為主流，尤其是有車的家庭，父母或者是收入很高的私營業(yè)主、或者是商界的白領(lǐng)、或者是政界的中流砥柱，平時都有大量的公務商務活動，能夠帶來大量的客戶。本次活動的主要目的就是通過此次活動鞏固和提高這部分群體對雍景的認知，以拉動平時經(jīng)營)。

3、本次活動的主題

“賞熱帶美景，品綠色佳肴”——xx第一屆綠色美食文化節(jié)(說明：如果上客家菜的話，可突出以客家文化為主題，否則以海洋文化為主題)

4、活動時間

4.1自9月26日開始至9月30日結(jié)束為宣傳準備階段

4.2自10月1日開始至10月8日結(jié)束為實施階段

5、活動的宣傳

5.1宣傳辦法

5.1.1制作店外橫幅：“賞熱帶美景，品綠色佳肴”——熱烈祝賀xx第一屆綠色美食文化節(jié)開幕

“結(jié)識新朋友，回報老朋友”10月1日至10月8日美食節(jié)隆重推出各種優(yōu)惠活動

5.1.2店內(nèi)海報

a、招貼畫b、易拉寶c、掛畫

5.1.3宣傳單(說明：可隨《xx晚報》夾帶發(fā)放)

5.2海報、宣傳單等的主要內(nèi)容

5.2.1xxxx生態(tài)園文字簡介(可按以往的內(nèi)容簡單修改)、生態(tài)園的主體圖片、主要的風景圖片、地址電話等

5.2.2主要菜品介紹(略)

5.2.3優(yōu)惠措施介紹(見6優(yōu)惠措施)

有關(guān)美食節(jié)活動策劃3

活動背景

靖西縣地處廣西壯族自治區(qū)西南邊陲，又位于云貴高原邊緣，屬亞熱帶季風氣候，夏無酷署，冬無嚴寒，年平均氣溫19.1℃，素有氣候“小昆明”之稱。境內(nèi)以溶蝕高原地貌為主，山明、水秀，以奇峰異洞、四季如春的自然風光聞名遐邇，又有山水“小桂林”之譽，是旅游、度假和避暑的理想勝地。近年來旅游業(yè)得到很大的發(fā)展，但是還沒有形成自己獨特的品牌。

活動目標

為響應省委、省政府關(guān)于“打造旅游大縣”的號召，豐富我縣美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位文化美食大餐。于20xx年5月1日—8月20日期間舉辦旅游美食節(jié)，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示靖西建設(shè)的嶄新風貌，擴大其對全國的影響，打造高品位旅游美食文化節(jié)名片。

活動—：靖西旅游景點攝影大賽

時間：5月1日-8月15日

具體方案：

1.五月初就開始從各方面途徑發(fā)布舉行攝影大賽活動消息，指定一個官方網(wǎng)站，要求參賽的作品上傳到網(wǎng)站，進行網(wǎng)絡(luò)投票，投票結(jié)果也作為評選的參考之一。在為攝影作品投票時，也在網(wǎng)上進行靖西十大好吃好玩評選活動。

2．所有作品除了要求發(fā)布在網(wǎng)上，還要求做成6寸以上成品寄到靖西縣旅游局。

3.投稿投票截止日期為8月初，聘請國內(nèi)和本地攝影家進行評選。

4.獎項設(shè)置：一等獎：1名，獎品：佳能eos 30d單反數(shù)碼相機。二等獎：3名，獎品：佳能powershot g7數(shù)碼相機。三等獎：5名，獎品：時尚卡片型袖珍數(shù)碼相機。優(yōu)秀獎：10名，獎品：羅技g1游戲鍵盤鼠標套裝

5.頒獎活動跟下面的活動一起進行。

活動二：靖西旅游美食節(jié)活動

時間：8月15日-20日每天8：30-17：00點

地點：靖西縣中山廣場

具體方案：

1.十五號早上舉行美食節(jié)開幕式，邀請有關(guān)領(lǐng)導和參展企業(yè)參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

2.展示展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等

3.在廣場另一邊展出獲獎的攝影作品，讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞獲獎作品

4.宣傳形式及方式，重點推廣旅游景點、美食文化、展示美食品種和知名企業(yè)。分階段在各大媒體上刊登廣告，專題報道；在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)企業(yè)免費發(fā)放；在會場航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片和各大旅游景點宣傳片。

5.在活動現(xiàn)場設(shè)置投票箱，評選靖西十大好吃好玩，綜合網(wǎng)上評選投票結(jié)果，最終在晚會上公布

6.每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220v/5a電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。每個展位還有配備一到兩個大型遮雨篷。

7. 20號晚20點開始舉行大型文藝晚會，演出地方特色歌舞及集中展示民族服裝，民俗禮儀。在演出之前先進行頒獎典禮和公布榮獲“十大好吃好玩”名單。在晚會最后舉辦大型廣場千種焰火匯演，讓這一系列活動伴隨五顏六色的空中禮花落下帷幕。

活動效果預測

獲獎作品和十大好吃好玩名單都要求在網(wǎng)絡(luò)各大媒體公布，在活動進程當中媒體進行的報道等都將會提高靖西旅游美食知名度。在活動后各企業(yè)各景點更加注重品牌塑造，如申請國家級風景區(qū)稱號等。目前通靈大峽谷入選國家4a級風景區(qū)，古龍山漂流正在申請當中，我們的目標就是打造這樣屬于自己的品牌。

有關(guān)美食節(jié)活動策劃4

一、指導思想

為弘揚社會主義核心價值觀，增添校園文化氣息，豐富校園生活，為學生搭建施展個性的舞臺，培養(yǎng)學生動手、團結(jié)協(xié)作、自我服務的能力，經(jīng)學校研究決定，舉行慶元旦暨首屆美食節(jié)活動，讓全體學生在活動中體驗生活、享受生活，在和諧的氛圍中收獲快樂，過一個充實而又有意義的節(jié)日。

二、活動主題

食韻活力快樂

三、活動時間

12月31日下午

1.11:30——12：30做好準備，負責老師及家委會家長到位。

2.12:40活動正式開始，14:40活動結(jié)束，場地打掃。

3.放學時間：15:20。

四、活動地點

四（3）教室

五、活動內(nèi)容及流程

（一）前期準備

1.12月25至30號，各班班主任在班中宣傳發(fā)動，鼓勵學生在家獨立或與父母合作完成一道美食。

2.班級文藝節(jié)目準備。

3.學生制作“回眸20xx”紀念卡：全體學生和自己的家長一同回顧自己的20xx年，全家動手制作一張回眸紀念卡（貼上照片，寫上爸爸、媽媽、自己的話）。

4.布置“暢想20xx”作業(yè)：班主任設(shè)計一個主題，全體學生想一想20xx年自己的一個心愿和一定要完成的一件事（一定要可以實施的一件事）。

5.各自教室進行簡單布置，營造適合“元旦”及“美食節(jié)”活動的環(huán)境。

（二）活動過程

1.回眸20xx

選擇部分學生的“回眸20xx”紀念卡在活動上進行交流分享，選優(yōu)秀作品拍照存檔。

2.暢想20xx

請每位學生和老師說出20xx年自己的一個心愿和一定要完成的一件事，最后，由班主任為學生送上新年的寄語。

3.我行我秀

班級組織有特長的學生在活動中進行才藝展示。

4.快樂美食

主食：炒飯、煎餃子、麥鍋貼、茶葉蛋

主菜：牛肉炒蠶豆、開心腰果、老鴨、鴨舌、可樂雞翅、羊排、炸雞腿、炸蝦、糖醋排骨、薯條、手撕雞、水果拼盤、

湯類：羊肉蘿卜湯

甜品：龜苓膏、雙皮奶、紅棗湯、西米露

飲料：豆?jié){、養(yǎng)樂多

帶回家：冰糖葫蘆、餅干、番薯干

5.活動總結(jié)

A.班主任老師根據(jù)同學的表現(xiàn)情況評選“優(yōu)秀學生”5-10名進行表彰。

B.將學生優(yōu)秀作品、活動照片交到學校大隊部

有關(guān)美食節(jié)活動策劃5

一、活動目的：

盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，為聚集人氣以及宣傳，讓現(xiàn)有客戶對其更加有信心，讓潛在客戶看到沿街區(qū)位的良好前景，營造完美的龍蝦美食節(jié)從而提升品牌影響力。

二、時間、地點、參與人群：

時間：5月30日-5月31日每晚17:00-21:00地點：售樓部門前廣場

人群：業(yè)主、到訪客戶及項目周邊社區(qū)居民

三、活動方式：

1、邀約老業(yè)主領(lǐng)取美食龍蝦券

2、通過派發(fā)免費龍蝦食用券（每人一張2斤龍蝦券）和啤酒代金券（每人兩張500ml的易拉罐啤酒）吸引人氣。吃龍蝦，啤酒免費喝；入口處發(fā)放部分美食代金抵用券；（25元/人，可購買燒烤等其他美食）

餐飲安排：

龍蝦2-3家（老謝龍蝦、老二龍蝦、阿胖龍蝦等知名品牌，龍蝦口味品種多樣，來參與的龍蝦店附帶燒烤和涼菜）

啤酒屋1-2家（如百威或雪花冷飲、啤酒等）

四、活動安排：

5月30日龍蝦嘉年華美食節(jié)開幕式

備注：期間工作日安排電影播放、樂隊演奏等活動；

五、推廣宣傳：

1、報紙：5月28日合晚贈送底版

2、網(wǎng)絡(luò)媒體：5月18日—5月31日，開通專題頁面，組織網(wǎng)友互動參與

3、自媒體及其他資源：利用微信進行互動小游戲贈送龍蝦券的活動，利用現(xiàn)有戶外大牌、墻體、營銷中心進行宣傳。

4、線下宣傳：派單宣傳、宣傳海報張貼

八、費用參考：

購買龍蝦和啤酒總費用：龍蝦市價50元/斤，500ML易拉罐雪花啤酒8元/瓶

費用預計：龍蝦費用：元

啤酒費用：元燒烤費用：元活動公司費用：元

合計約：元

第五篇：美食節(jié)活動策劃

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

簡介

一、美食節(jié)及其本質(zhì)

美食節(jié)，又稱為食品節(jié)。它是在餐飲正常經(jīng)營的基礎(chǔ)上所舉辦的多種形式的系列餐飲產(chǎn)品推銷活動。美食節(jié)和正常的一日三餐的產(chǎn)品略有不同，而是具有產(chǎn)品內(nèi)容豐富多彩、經(jīng)營方式靈活多樣、活動方式變化多端、社會影響范圍廣泛、組織管理過程復雜的一項食品展銷活動。

1、美食活動是超出于一般經(jīng)營的特殊的經(jīng)營模式。

2、美食活動是企業(yè)文化綜合展示的平臺。

3、美食活動是一次美食薈萃的展銷活動。

4、美食活動是技術(shù)交流與創(chuàng)新活動。

5、美食活動是引導消費時尚的行為。

6、美食活動是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的強心劑。

二、美食節(jié)的契機

飯店、餐館的美食節(jié)活動是企業(yè)餐飲產(chǎn)品的銷售的延伸和發(fā)展，它是在飯店現(xiàn)有的條件之下，而新設(shè)計的產(chǎn)品銷售活動。

1、新店開張的第二格月份。

2、老店重振之時。

3、季節(jié)來臨之前。

4、整改與改良之后。

5、市場整體消費低迷之時。

6、重大節(jié)慶之前。

7、挖掘經(jīng)營新亮點之時。

三、美食節(jié)的目的

現(xiàn)代的餐飲店不再只是為顧客提供飲食的地方，它還具有社交功能、企業(yè)的文化氛圍，對于賓客來說，人們的需求越來越多且日益復雜化。他們不僅要求餐廳提供質(zhì)量可靠、色香味形俱全的菜品，而且希望得到精神上的滿足。美食節(jié)活動在一定程度上豐富了餐館經(jīng)營的內(nèi)容，使原來具有的飲食功能的餐廳，也具有多方面的功能，同時給社會帶來良好的作用，影響較大。

為使餐飲業(yè)在競爭日趨激烈中立于不敗之地，結(jié)合本地本店特色，尋找一條有利于本店餐飲經(jīng)營的新途徑，選擇本店的有利時機，精心策劃舉辦各種類型的美食節(jié)，可以取得以下幾個好處：

第一，宣傳飯店餐飲水平，樹立飯店餐飲形象，在市場中增強競爭力量。第二，向外界各團體組織、家庭、個人提供飯店餐飲產(chǎn)品信息，引導賓客消費。

第三，調(diào)動廣大賓客的進食欲望和購買興趣，滿足廣大賓客的獵奇心理，擴大產(chǎn)品需求。

第四：維持和擴大餐飲市場份額，鞏固和增強原有市場地位。第五：加速庫存原料的周轉(zhuǎn)和資金的周轉(zhuǎn)，方便成本管理。

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

美 食 節(jié) 目 錄

一、活動名稱???????????????????

二、活動組織???????????????????

三、活動時間???????????????????

四、活動目的???????????????????

五、策劃思路???????????????????

六、活動主題???????????????????

七、供應形式???????????????????

八、活動推廣方案?????????????????

九、活動操作程序?????????????????

1、籌備???????????????????

2、開幕式??????????????????

3、舉辦???????????????????

4、閉幕式??????????????????

十、美食活動演藝安排???????????????

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

十一、活動分工??????????????????

十二、菜品設(shè)計?????????????????? A款菜單???????????????????

B款菜單??????????????????? C款菜單???????????????????

十三、特色服務??????????????????

十四、試樣????????????????????

十五、費用預算??????????????????

十六、效果預測??????????????????

十七、報批????????????????????

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

行宣傳，以達到更好的宣傳效果。

（一）利用媒體宣傳

1、利用媒體的美食?？M行推廣

在很多時尚雜志、旅游雜志以及其他以城市生活為主題的期刊中都有一些美食的專欄。如全國發(fā)行的《攜程自由行》、《旅游天地》等。在這些高發(fā)行量的期刊上發(fā)布美食節(jié)的相關(guān)信息，造成的宣傳效是很明顯的。

2、利用專欄作家進行推廣

有一些比較著名的美食專欄作家在很多期刊上開有美食專欄，還有專寫美食的博客，他們對引導顧客的消費習慣和行為也很大的影響。如沈宏非、殳俏、李偉斌、莊臣等，都是較為著名的美食專欄作家。莊臣還著有《莊臣食單》一書，以其書中的菜品做一次美食節(jié)也是一個不錯的選擇，且能達到良好的宣傳效應。

3、利用新聞發(fā)布會進行推廣

酒店以企業(yè)的形式存在于社會中，其營業(yè)動態(tài)也與社會經(jīng)濟發(fā)展狀態(tài)休憩相關(guān)。新聞發(fā)布會的方式可以利用媒體對美食節(jié)的關(guān)注，在當?shù)匕l(fā)行的報刊、雜志以及電視、廣播媒體中傳播美食節(jié)相關(guān)信息，從而引發(fā)大眾對美食節(jié)的關(guān)注，從而達到宣傳推廣的效果。

（二）委托廣告公司代理宣傳

廣告公司是做宣傳推廣工作的專業(yè)性公司，委托給廣告公司承辦美食節(jié)的推廣宣傳，可以加大其宣傳力度，達到較為深刻的宣傳效果。這種宣傳方式可以更加廣泛獲得社會各階層消費者的關(guān)注，而且專業(yè)化的廣告制作以及耳熟能詳?shù)男麄鞣绞礁苓_到宣傳效果。如環(huán)城路上的廣告牌；公交站臺；公交車外噴漆；公交車內(nèi)電子廣告屏幕；出租車上電臺廣播等。

（三）利用利益互換的方式推廣

借助酒店與旅行社、企業(yè)等機構(gòu)的合作關(guān)系，達到美食節(jié)消息在酒店外相關(guān)行業(yè)內(nèi)的推廣，同時實現(xiàn)利益的互換與客源的補充，保證了雙方的利益。

（四）利用酒店內(nèi)部設(shè)施進行推廣

1、貴賓卡

貴賓卡附贈美食節(jié)宣傳卡，可以讓賓客直接接觸了解美食節(jié)相關(guān)信息，并產(chǎn)生興趣。

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

2、酒店公共場所

如公共過道、電梯間的海報，大堂電子屏幕等，都可以直接對住店客人宣傳美食節(jié)相關(guān)信息。

3、利用酒店客房設(shè)施進行推廣

可以將美食節(jié)宣傳小品如宣傳卡、宣傳冊等，和酒店簡介、意見反饋卡等一并放入資料盒中。賓客看到美食節(jié)相關(guān)信息的概率也很大，產(chǎn)生興趣后有可能會詢問服務員詳細狀況。（這也就要求酒店內(nèi)每一位員工對酒店內(nèi)的大型活動有相當程度的了解。）

4、酒店餐廳

餐廳座位上的推薦菜品牌的一面可以用來放美食節(jié)的宣傳單，客人入座后就可以看見；菜單的扉頁可以臨時貼上美食節(jié)相關(guān)信息等。

5、酒店門外滾動屏幕

酒店在大型活動期間會在酒店大門處的滾動屏幕上發(fā)布活動信息，美食節(jié)也可以利用。

6、酒店門外橫幅

可以橫幅的形式在酒店門外對美食節(jié)進行宣傳，這樣經(jīng)過酒店的行人都可以看到，擴大了客源與宣傳的廣度。

（五）內(nèi)部員工宣傳

酒店內(nèi)的每一位員工都有推銷酒店產(chǎn)品的義務，每一位員工都有相應的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，其在與酒店外他人的交流和溝通過程中會或多或少地產(chǎn)生一種傳遞信息的效果。

（六）網(wǎng)絡(luò)宣傳

一般高星級酒店都會有自己獨立制作的網(wǎng)站來發(fā)布酒店相關(guān)信息，“美食節(jié)”的信息可以在上面發(fā)布。另外，還有一些專做旅行服務的網(wǎng)站，也可以發(fā)布相關(guān)信息。

九、活動操作程序：

（一）籌備

1、采購菜肴原料，酒水，及新鮮蔬果和鮮花，確定菜單。

2、布置餐桌（形狀呈S形，代表女性的柔美姿態(tài)）

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

3、場地，基本上以紅色，黃色為主；準備 8顆香薰蠟燭和20盆綠色植物。

4、準備一塊主題板，放在餐廳右側(cè)

5、準備衣帽架，舒服來賓放衣服

6、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

7、迎客:客人來到，先在門口簽到，填寫基本信息（姓名，電話，家庭住址，家庭人員，工作單位）。然后工作人員發(fā)送特制的黃色絲帶（絲帶上繡好紅色數(shù)字，待抽獎用），客人需系上右手腕。

8、在酒店的小酒吧，設(shè)置家屬區(qū)，容客人的丈夫，朋友在此等候客人，同時刺激他們消費。

(二)開幕式

時間：3月8日 晚上 18:00 地點：××大酒店 活動環(huán)境布置及道具：

①懸掛美食節(jié)標志、橫幅：在店正門懸掛紅色拱形幅“祝賀××大酒店第一屆半邊天們的美食節(jié)圓滿成功”字樣，字顏色為淡黃色。②店內(nèi)音響設(shè)備加以淡黃色氣球點綴，放輕音樂。

③ 布置餐桌（形狀呈S形，代表女性的柔美姿態(tài)）

④場地，基本上以紅色，黃色為主（此顏色與酒店標志形成呼應）；四周分別放8顆香薰蠟燭(具有浪漫氣息);兩邊再分別放10盆綠色植物（清新典雅）。

⑤準備一塊主題板，放在餐廳右側(cè)（以這次活動為主題，以海報為背景，讓來客拍照留念，享受大明星的感覺）。

⑥餐廳墻邊四周分別置3個雙人座（供客人累時休息用）。

⑦將大廚準備制作的菜點飲品的照片制成燈箱懸掛于酒店的外墻，以提高餐廳品牌的檔次和增強美食的誘惑力。

內(nèi)容：①酒店董事長致詞，宣布美食節(jié)主要活動安排；

②嘉賓代表致詞；

③美食節(jié)正式開始。

（三）舉辦

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

活動展示：

1、特色菜肴形象展示

主題：緣聚聚緣，獨享自由。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制成成品展示。

形式：設(shè)置自助餐，提供美食、酒水等，共享盛會?；樱和ㄟ^抽獎，獲得不同等級的獎品。

2、內(nèi)容：

①各類自助菜肴的實物藝術(shù)形態(tài) ②××大酒店的文化展示 ③高檔名酒展示 ④特色餐具展示 ⑤健身設(shè)備展示

⑥服務人員的儀表姿態(tài)展示

十、美食活動演藝安排：

主題：享受生活，獨享盛會 形式：分三輪: 第一輪：17:00邀請薩克斯手吹奏曲目，把氣氛推到高潮，集中 家的精力，然后通過抽獎，抽出三等獎三名，獎品是6折的自助餐和 身房消費券各一張（時間限定在美食節(jié)期間）。

第二輪：18:30邀請舞團進行歌舞表演，接著是曲藝表演，包括魔術(shù)、雜技和相聲，渲染美食節(jié)

氣氛，把氣氛推到高潮，集中家的

精力，然后通過抽獎，抽出二等獎兩名，獎品是2折的自助餐和SP消費券各一張（時間限定在美食節(jié)期間）。

第三輪：20:30邀請嘉賓進行才藝比賽，優(yōu)勝者可獲得酒店的紀念品，然后通過抽獎，抽出一等獎一名，獎品是免費的自助餐消費券一張和兩人用的5折家庭消費券一張（時間限定在美食節(jié)期間）。

閉幕式：

時間：3月21日18:00 地點：酒店餐廳大堂

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內(nèi)容：①酒店代表發(fā)表美食節(jié)圓滿成功的感謝致詞；

②嘉賓代表發(fā)表評論致詞。

③酒店代表現(xiàn)場抽特等獎，被抽到的幸運者可獲得全家免費的自助餐消費券一張（時間限定在本）。

十一、活動分工：

（一）酒店內(nèi)部各部門具體分工如下：

①餐飲部負責組織制定相關(guān)計劃與實施，和菜單的制定； ②采購部負責相關(guān)專員采購供應；

③公關(guān)部負責對外信息傳遞，包括給旅游公司，住房客戶信息的傳遞；迎客服務。

④美工組負責本次活動海報，戶外幕布、宣傳單、指示牌、橫幅、彩旗等的設(shè)計；

⑤保安部制定活動中車輛停放、分流措施； ⑥工程部確?；顒悠溟g一切設(shè)施正常運作；

⑦各部門加強員工的服務培訓（服務儀表、服務言談、服務舉止、服務禮儀、服務稱呼等），致力為顧客提供最真誠、最貼心、最人性化的服務方式。

（二）協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：

餐飲部，采購部，公關(guān)部，美工部，保安部，工程部

（三）對外宣傳：

電視媒體，宣傳單，指示牌，橫幅，彩旗，海報，戶外幕布等

（四）客戶營銷：

公關(guān)部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息；酒店網(wǎng)站上，電視煤體上宣傳，注明美食節(jié)相關(guān)活動的各項細節(jié)。

（五）安全保障：

公關(guān)部信息傳遞；采購部原材料采購；PA部集中衛(wèi)生清潔；保安部安排車輛的停放與分流；工程部負責設(shè)施正常運作與維修；其他部門充分配合。

十二、菜品設(shè)計：

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A套自助餐菜單（標準80元／人）

冷碟八味：熏鹽水鴨 蝦油鳳翅 白片肉蝦糕

拌甜邊菊（馬蘭頭）糖醋蘿卜卷

素燒鵝 鹵鵝頭 糟冬筍

熱 菜：八寶豆腐 雪梨雞片 叉燒鴨

醬炒甲魚 煨蹄 炒洋花菜、雞毛菜

鳳牛舌燉蘿圓

點 心：黃橋燒餅 火腿酥餅 甜 菜：冰糖蓮子

B套自助餐菜單（標準80元／人）冷碟七味：凍腳爪 紅乳鮮貝 酸辣白菜

油燜筍 槽雞 醉蟹 拌腐衣 熱 菜：煨鹿筋 煨烏魚蛋 叉燒野雞

鰒魚燉鴨 紅煨羊肉 冬筍菜心 清湯魚圓 點 心：栗子糕 糟油春餅 甜 菜：紅棗山藥羹

C套自助餐菜單（標準80元／人）

和合九碗：白片雞 咸牛舌 芝麻魚脯

燒鴨 辣味蝦片 芥末菜心 拌南瓜絲 素雞 糟豆芽

熱 菜：銀絲煨魚翅 栗子炒雞 剝殼蟹

燜鵪鶉 蜜火腿 素炒菠菜 蘑菇蝦湯圓

點 心：四色細點

甜 菜：百合綠豆湯

另外，大廚們還特地為喜好甜點的女士準備了幾款獨特而精致的甜點。色澤光亮或鮮艷，層次飽滿或豐富，口感滑嫩或細膩。焦糖芒果，中間夾有一層芒果慕斯，并以新鮮芒果、金箔、白巧克力裝飾的焦糖芒果口感滑嫩，入口即融化在舌尖上，酸甜而不膩。這款巧克力慕斯與傳統(tǒng)的在造型和口感上大相庭徑。不僅

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

造型別致，而且在它的“內(nèi)心”里有層薄脆的巧克力酥餅，外層包裹的黑巧克力醬絲滑柔軟，再配上一旁令人心醉的小梅子，讓你立刻有種被擁抱的濃濃愛意。

鮮Café自助餐廳還推出多道滋補美顏佳肴，包括燕窩蛋撻，所含的維他命A，讓女士的皮膚潤滑，眼睛更加迷人;富含維他命B的鮮人參燉老雞湯，可幫助舒緩壓力，讓女士容光煥發(fā);三文魚沙律鮮果，含有維他命D，可使牙齒更加堅固，更有強壯骨骼和指甲的作用。酒店大堂吧精心準備多種健康飲品，如養(yǎng)顏的，由新鮮甜椒、番茄、白卷心菜及歐芹混合調(diào)制，清新怡然。

十三、特色服務：

在美食節(jié)的餐飲活動中，服務人員的穿著、儀表及服務過程也是一種動態(tài)的環(huán)境。服飾，是文化的重要組成，是組成餐飲文化的一個較突出的項目，它可以襯托和渲染美食節(jié)的主題和氣氛，使廣大賓客進入餐廳并融入美食活動的氛圍中。

禮儀服飾：衣服：紅色印花無袖過膝旗袍 妝容：淡妝（嘴唇涂紅色與裝束統(tǒng)一）、頭發(fā)盤起 姿態(tài)：莊重、典雅、熱烈

女服務員：衣服：黃色印花中袖過膝旗袍 妝容：淡妝、頭發(fā)盤起 姿態(tài)：大方得體

男服務員：衣服：長衫、對襟坎肩 妝容：不留胡須、頭發(fā)不及耳朵 姿態(tài)：陽光、熱情

酒水服務員：衣服：紅色馬夾背心、西褲、打領(lǐng)結(jié) 妝容：不留胡須、頭發(fā)不及耳朵 姿態(tài)：陽光、熱情

女性經(jīng)理：衣服：深色職業(yè)套裝配紅色飄帶 妝容：淡妝、頭發(fā)盤起 姿態(tài)：大方得體

男性經(jīng)理：衣服：深色西裝配紅色領(lǐng)帶 妝容：不留胡須、頭發(fā)不及耳朵 姿態(tài)：陽光、氣宇軒昂

十四、試樣：

具體安排上本宴席，試樣拍照品嘗（附評價書面意見存檔）

十五、費用綜合預算：

1、媒體宣傳廣告費用5000+宣傳單海報等印刷1000+飛信群發(fā)200+公交站臺宣傳廣告2000=8200元。

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

2、裝飾費用：氣球，花束，絲帶等1000元。

3、菜肴原料費用：另計。

4、贈送禮品費用:每天按100元計算,合計1300元。

十六、效果預測：

1、增強酒店知名度，展示酒店企業(yè)文化。

2、為廣大女性同胞提供一個心靈和身體上的休息站和加油站。

3、在社會上倡導一種健康、營養(yǎng)、低碳、自由美食消費新觀念。

4、服務女性同胞，推介美食美味，自由休閑。

5、刺激客人和家屬消費，提高酒店收入。

十七、報批

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××酒店：2011內(nèi)評報告

一、公司基本概況

XX酒店是一家在原有酒店的基礎(chǔ)上按四星標準改造的，集客房、餐飲和娛樂于一體的現(xiàn)代商務酒店，也是迄今為止，XX地區(qū)第一家申請上四星的酒店。改造前的XX酒店是原政府招待所，在賓館改制后，業(yè)主投資7400萬人民幣進行改建。改建后的XX酒店擁有客房278間(套)，擁有中餐廳、西餐廳旋轉(zhuǎn)酒廊、行政酒廊、大小會議室、桑拿和ktv等。在賓館籌建期間，各級旅游局領(lǐng)導均到場對賓館功能設(shè)施的布局，提出了寶貴的意見。如殘疾人通道、貴重物品寄存處的設(shè)計、總臺的功能設(shè)計、客房的功能設(shè)計等，對酒店現(xiàn)在能夠良好運行，起到了不可估量的作用。此次舉辦美食節(jié)的目的主要是為了強化服務質(zhì)量，在激烈的市場競爭中，提高自身的競爭能力，建立忠誠的客戶群，為長遠的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

為了保證活動的順利進行，酒店分階段制定了工作目標：

首先在活動準備期間，賓館在開業(yè)之初成立了以總經(jīng)理為組長，工程部經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理為副組長，各部門經(jīng)理為組員的活動領(lǐng)導小組，分工明確，責任到人，層層落實。在保障硬件設(shè)施完備的同時，努力提高軟件服務質(zhì)量。

其次在活動實施階段，主要在培訓工作、查漏補缺工作、達標鞏固工作三方面著手開展。

第一方面培訓工作主要由人力資源部負責，各部門積極配合完成了以下各期培訓工作：

1、總經(jīng)理崗位資格培訓;

2、部門經(jīng)理執(zhí)行力和領(lǐng)導力培訓;

3、部門經(jīng)理上崗證培訓;

4、員工上崗證和等級證培訓;

5、員工服務理論、服務協(xié)作精神的培訓;

6、員工應知應會知識培訓;

7、員工英語培訓;

8、消防安全知識培訓;

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

8、請省市旅游局領(lǐng)導“明查”指導及酒店同行的“暗訪”;

9、對前臺各服務程序進行現(xiàn)場測試;

10、全面自查打分;

11、由創(chuàng)星小組每月總結(jié)一次上個月的達標工作情況，并對工作成績進行評估和獎罰，每個部門負責人均為上述工作的責任人。

通過此次美食節(jié)活動，我們將繼續(xù)努力提升服務質(zhì)量，持續(xù)提高管理水平，以滿足客戶的需求為宗旨，努力把XX酒店建設(shè)成為XX地區(qū)一流的高星級酒店。

××酒店集團股份有限公司董事會

二 0

一二年三月二日

市場調(diào)研報告

美食市場調(diào)研是餐飲管理者在對本地區(qū)各餐廳進行美食調(diào)查以后，在美食步入市場之前所作的競爭性預測和定向性資料的搜索、分析的過程。它是餐飲經(jīng)營管理者必須掌握的基本管理技巧。

一、調(diào)查方法：資料調(diào)查

二、美食市場調(diào)研的內(nèi)容

調(diào)查了解了東苑近期內(nèi)舉辦的各餐飲場所舉辦的石龍美食節(jié)和食品推銷的情況及其結(jié)果，它在現(xiàn)場設(shè)置了70個展位，分為市鎮(zhèn)知名酒店餐飲特色區(qū)、酒水區(qū)和全國風味小食區(qū)，其中當?shù)貐⒄股碳矣行≈駡@菜館、塘魚村、聚福樓和騰龍閣，其日均營業(yè)額在2000～4000元之間。

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

此外，現(xiàn)場還有西北烤羊肉串、重慶天下第一酸辣粉、江蘇常熟叫化雞、北京烤鴨、湛江海鮮等來自全國各地的名點小吃，這些小吃攤生意更好，日均營業(yè)額在3000～8000元之間，最多的時候一天人流量過萬。不完全統(tǒng)計，活動期間，活動會場日均入場達5000人，節(jié)目演出期間，還需要設(shè)置關(guān)卡限制人流量，比五一黃金周期間人流量更大。

石龍鎮(zhèn)一名副鎮(zhèn)長告訴記者，盡管今年的美食節(jié)結(jié)束了，但其影響力卻非常持久，作為一個千年古鎮(zhèn)，石龍美食節(jié)的重點作用之一，就是搭建一個讓大家認識石龍的平臺，從而促進石龍旅游文化的發(fā)展。

石龍美食節(jié)另一個重點作用，就是通過美食節(jié)這個平臺，為酒店餐飲搭建一個和外界交流的平臺，從根本上提升自己，為石龍打造成為商貿(mào)中心做好準備。我認為一個好的商貿(mào)中心，需要酒店業(yè)、餐飲業(yè)的配套。

創(chuàng)辦美食節(jié)不僅提振消費，也形成新的產(chǎn)業(yè)布局，配套產(chǎn)業(yè)，形成經(jīng)濟鏈條。與石龍鎮(zhèn)相同，辦美食節(jié)的鎮(zhèn)街還有很多，如厚街等。甚至一些酒店也在辦美食節(jié)。因為舉辦婦女節(jié)美食節(jié)的酒店不多，這區(qū)別于其他企業(yè)的主題內(nèi)容，只有“唯我獨有”，菜肴可能具備較強的競爭能力。

三、分析總結(jié)

市場中有不少餐廳在開張，有的以創(chuàng)新的菜品獨樹一幟，有的在做促銷活動，有的在進行概念上的改革，變化后的餐廳經(jīng)營狀況比以前有很大的進步。由于餐飲業(yè)競爭激烈，餐飲業(yè)的利潤空間比以往少了10%，沒有外人想象的那么暴利。目前餐飲業(yè)的成本包括：租金、人力、水電、原材料、管理成本。新的餐飲格局在這一家一家餐館，一次次美食節(jié)，一條條美食街的變化中，重新顯現(xiàn)。美食節(jié)正成為餐飲業(yè)的救命稻草。

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

食俗考證報告

漢族是中國56個民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。漢族是原稱為“華夏”的中原居民，后同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結(jié)構(gòu)。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結(jié)構(gòu)形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發(fā)展中形成了一日三餐的飲食慣制。一日三餐中主食、菜肴、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環(huán)境、經(jīng)濟發(fā)展水平、生產(chǎn)生活條件等原因，形成一系列的具體特點。

主食

米食和面食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區(qū)，以米食為主，種植小麥地區(qū)則以面食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區(qū)主食的組成部分。漢族主食的制作方法豐富多采，米面制品，各不少于數(shù)百種。

現(xiàn)在，中國東南方仍以米食為主，大米制品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以面食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陜西鍋盔、山西刀削面、西北、華北抻面、四川擔擔面、江蘇過橋面等都是有名的面制風味食品。

菜肴

漢族在飲食習俗方面形成菜肴的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。首先是原料出產(chǎn)的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴。其次，還要受到生活環(huán)境和口味的制約。人們常把漢族和其他有關(guān)民族的食俗口味概括為“南甜、北咸、東辣、西酸”。雖然過于籠統(tǒng)，并不準確，但也反映出帶有區(qū)域性的某些口味的差異和區(qū)別。再次，各地的調(diào)制方法，包括配料、刀工、火候、調(diào)味、烹調(diào)技術(shù)的不同要求和特點，都是形成菜肴類型的重要因素。各地在民間口味的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展為有特色的地

半邊天們的美食節(jié)活動策劃

區(qū)性的菜肴類型，最后發(fā)展成為較有代表性的菜系，匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。

飲料

酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，中國也是世界上發(fā)明釀造技術(shù)最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠流長，數(shù)千年來，構(gòu)成漢族飲食習俗不可缺少的部分，在世界上也發(fā)生了廣泛影響。除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等制品也成為不同地區(qū)、不同季節(jié)人們的飲料。

節(jié)日食品

節(jié)日食品是豐富多采的。它常常將豐富的營養(yǎng)成分，賞心悅目的藝術(shù)形式和深厚的文化內(nèi)涵巧妙地結(jié)合起來，成為比較典型的節(jié)日飲食文化。大致可分為三類：

一是用作祭祀的供品

在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中占有重要的地位。在當代漢族的多數(shù)地區(qū)，這種現(xiàn)象早已結(jié)束，只在少數(shù)偏遠地區(qū)或某些特定場合，還殘存著一些象征性的活動。

二是供人們在節(jié)日食用的特定的食物制品

這是節(jié)日食品和食俗的主流。例如春節(jié)除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，另外，漢族許多地區(qū)過年的家宴中往往少不了魚，象征“年年有余”。端午節(jié)吃粽子的習俗，千百年來傳承不衰。中秋節(jié)的月餅，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福。其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農(nóng)歷十二月初八吃臘八粥、寒食節(jié)的冷食，農(nóng)歷二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節(jié)吃新谷，結(jié)婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是節(jié)日習俗中的特殊的食品和具有特殊內(nèi)涵的食俗。

飲食中的信仰、禁忌

漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節(jié)食物多于舊歷年前煮熟，過節(jié)三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將一切準備齊備，過節(jié)三天間有不動刀剪之說。