第一篇：店長(zhǎng)職責(zé)

店長(zhǎng)職責(zé)

一、切實(shí)執(zhí)行好上級(jí)安排的一切工作。切實(shí)執(zhí)行好上級(jí)安排的一切工作。

1、執(zhí)行力是一個(gè)企業(yè)成敗的關(guān)鍵。

2、切實(shí)做好監(jiān)督、執(zhí)行好監(jiān)督和檢查工作。

3、切實(shí)執(zhí)行好獎(jiǎng)罰制度。

二、每天切實(shí)執(zhí)行早、晚兩會(huì)制度。每天切實(shí)執(zhí)行早、晚兩會(huì)制度。早會(huì)： 早會(huì)：

1、激勵(lì)員工狀態(tài)，以最飽滿的熱情迎接新一天的工作。

2、店長(zhǎng)報(bào)月業(yè)績(jī)、已完成業(yè)績(jī)，及未完成業(yè)績(jī)。

3、個(gè)人報(bào)目標(biāo)業(yè)績(jī)、已完成業(yè)績(jī)，及未完成業(yè)績(jī)。

4、店長(zhǎng)組織共同分析目標(biāo)顧客，統(tǒng)一安排銷售目標(biāo)及重點(diǎn)項(xiàng)目。（根據(jù)活動(dòng)及客人情況及時(shí)調(diào)整）。

5、強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)服務(wù)及售后服務(wù)（總結(jié)并及時(shí)改正服務(wù)中不足及問(wèn)題）。

6、布置工作，安排衛(wèi)生及確定衛(wèi)生檢查時(shí)間。晚會(huì)： 晚會(huì)：

1、店長(zhǎng)公布當(dāng)天店及個(gè)人的銷售業(yè)績(jī)。分享銷售成果及成功的經(jīng) 驗(yàn)，沒(méi)有銷售成功的要分析出原因。店長(zhǎng)及總監(jiān)補(bǔ)充總結(jié)并傳授技巧。

2、總結(jié)當(dāng)天工作當(dāng)中的問(wèn)題，好的表?yè)P(yáng)，有突出貢獻(xiàn)的（獎(jiǎng)勵(lì)），錯(cuò)誤的及時(shí)糾正并引以為戒。（要以鼓勵(lì)為主）

3、詢問(wèn)檢查當(dāng)天工作是否完成。（如：電腦、庫(kù)管、售后服務(wù)檔案 的建立……）

4、檢查衛(wèi)生合格后方可下班。

三、檢查美容師的儀容儀表。檢查美容師的儀容儀表。

1、美容師的工作服及鞋帽干凈整潔。

2、美容師淡妝上崗。（標(biāo)準(zhǔn)以員工管理制度為準(zhǔn)）

3、美容師的雙手干凈、不涂甲油、不留長(zhǎng)指甲。

四、衛(wèi)生及工作的安排與檢查

1、詳細(xì)的劃分衛(wèi)生區(qū)域及負(fù)責(zé)人，早、晚衛(wèi)生分工明確。

2、早會(huì) 20 分鐘后檢查衛(wèi)生，不合格按規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處罰。

3、各負(fù)其責(zé)檢查分配給美容師的工作是否完成。（如：化妝品的擺 放及灌裝是否到位、噴霧機(jī)及飲水機(jī)的水是否加滿，電腦及底帳工作 是否正確完成等）。

五、查看電腦

1、查看售后服務(wù)檔案，監(jiān)督美容師填補(bǔ)守候檔案并即使與顧客聯(lián) 系，完善售后服務(wù)。

2、查看客人來(lái)店次數(shù)情況，如有問(wèn)題及時(shí)查明原因、解決糾正。與客人有一個(gè)良好溝通，并重點(diǎn)保持聯(lián)系。

3、接待并接聽(tīng)顧客的預(yù)約電話（記錄好來(lái)店時(shí)間及具體護(hù)理項(xiàng)目，并盡可能的多約幾項(xiàng)），及時(shí)安排好美容師并查看顧客檔案定好挖潛 方向，安排好配合挖潛的美容師并統(tǒng)一目標(biāo)及方法或查看之前銷售記 錄后做好售后的督促及輔助認(rèn)可工作。

六、安排工作

1、顧客進(jìn)店后，店長(zhǎng)或美容師安排換鞋登，看電腦有無(wú)欠款并詳 細(xì)登記護(hù)理項(xiàng)目及時(shí)間。

2、店長(zhǎng)在美容師做護(hù)理時(shí)，觀察手法、步驟、每步是否與顧客詳 細(xì)講解，并與美容師配合與客人溝通、挖潛可根據(jù)情況及時(shí)調(diào)整方法 和方案。如有問(wèn)題記錄在本上，

等做完護(hù)理或換水時(shí)糾正、改進(jìn)，并 在例會(huì)提醒其它美容師不要犯同樣錯(cuò)誤。

七、顧客的安撫工作

1、顧客護(hù)理完后，店長(zhǎng)要與顧客有一個(gè)良好的溝通。用自己的話 語(yǔ)來(lái)緩解顧客的問(wèn)題，讓顧客感覺(jué)更滿意。

2、通過(guò)溝通，把店內(nèi)的一些新項(xiàng)目，以增長(zhǎng)知識(shí)的形式傳授給客 人，不要直接推銷讓客人嘗試。

3、店長(zhǎng)送顧客并告知下次應(yīng)到店的時(shí)間。

八、培訓(xùn)

1、培訓(xùn)是時(shí)時(shí)刻刻的，沒(méi)有顧客時(shí)店長(zhǎng)安排總監(jiān)召集美容師對(duì)薄 弱環(huán)節(jié)集體培訓(xùn)。

2、店長(zhǎng)對(duì)美容師要定期做思想工作。發(fā)現(xiàn)美容師思想、情緒上有 問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)開(kāi)導(dǎo)及向上反映。

3、店長(zhǎng)要不斷激勵(lì)美容師，積極向上，互相學(xué)習(xí)并不斷為自己設(shè) 定目標(biāo)發(fā)揮自己的特長(zhǎng)。

4、店長(zhǎng)安排總監(jiān)定期考核員工專業(yè)和技能（筆試或?qū)嵅伲缓细?的美容師實(shí)行試用期待遇。

5、店長(zhǎng)每月 25 日前根據(jù)本店情況制定下月的活動(dòng)，28 日遞交本 月工作總結(jié)，下月工作計(jì)劃。（業(yè)績(jī)情況、員工情況、培訓(xùn)情況、老 顧客情況、吸引新顧客進(jìn)門的方法及情況…….的數(shù)據(jù)及總結(jié)）。

第二篇：店長(zhǎng)職責(zé)

店長(zhǎng)工作職責(zé)

一、每日工作流程

1、每天早班7：40/晚班9：10之前到崗，換工服，把顧客喝的花茶水煮上，樓上、樓下巡視，然后以最飽滿的精神迎接每一位伙伴的到來(lái)，熱情的，大聲的說(shuō)“早上好“！

2、早8：00/9：30準(zhǔn)時(shí)開(kāi)早會(huì)，檢查美容師的儀容、儀表，總結(jié)前一天的工作，做出當(dāng)天的銷售計(jì)劃，對(duì)當(dāng)天的服務(wù)、紀(jì)律、衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn)化要求，多說(shuō)一些鼓勵(lì)的話語(yǔ)，大家一起為前...店長(zhǎng)工作職責(zé)

一、每日工作流程

1、每天早班7：40/晚班9：10之前到崗，換工服，把顧客喝的花茶水煮上，樓上、樓下巡視，然后以最飽滿的精神迎接每一位伙伴的到來(lái)，熱情的，大聲的說(shuō)“早上好“！

2、早8：00/9：30準(zhǔn)時(shí)開(kāi)早會(huì)，檢查美容師的儀容、儀表，總結(jié)前一天的工作，做出當(dāng)天的銷售計(jì)劃，對(duì)當(dāng)天的服務(wù)、紀(jì)律、衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn)化要求，多說(shuō)一些鼓勵(lì)的話語(yǔ)，大家一起為前一天加分的美容師鼓掌。有時(shí)讓技術(shù)主管、見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)主持早會(huì)或講一個(gè)故事讓大家分享，最后，每個(gè)美容師都做自我激勵(lì)，店長(zhǎng)祝大家工作愉快！大家一起擊掌喊加油！結(jié)束早會(huì)!領(lǐng)班分衛(wèi)生。

3、早會(huì)結(jié)束后檢查調(diào)配室是否缺漏產(chǎn)品。店長(zhǎng)要看顧客的預(yù)

約情況，督促美容師提醒顧客確定到店時(shí)間，和美容師一起分析當(dāng)天到店顧客的消費(fèi)情況，檢查顧客檔案登記情況，觀察美容師心態(tài)，及時(shí)溝通，讓美容師輕輕松松的愉快工作。

4、巡視工作區(qū)情況，監(jiān)督員工的服務(wù)和態(tài)度，注意細(xì)節(jié)，了解顧客的需求，隨時(shí)觀察員工的工作狀態(tài)，對(duì)做出業(yè)績(jī)的美容師給予肯定和鼓勵(lì)。工作時(shí)間內(nèi)員工相互碰面要說(shuō)一聲“辛苦了”，或輕輕握一下手表示一下，營(yíng)造良好的銷售氛圍。

5、午餐美容師輪流吃飯，門廳不許空崗，檢查取送毛巾，衛(wèi)生間衛(wèi)生，工作區(qū)衛(wèi)生。下午有時(shí)間也要對(duì)美容師做一下鼓勵(lì)，隨時(shí)隨地調(diào)整員工的狀態(tài)。

6、每天及時(shí)掌握店內(nèi)的銷售情況，多在樓上巡視，保持工作區(qū)安靜、整潔，對(duì)于顧客的交接要安排好，不要讓顧客等待太長(zhǎng)的時(shí)間，如果美容師沒(méi)有時(shí)間，不及時(shí)送顧客并預(yù)約下次時(shí)間，要陪著顧客并肯定顧客本次美容的效果，不要冷落或遺忘顧客。

7、（1）5：00早班打掃衛(wèi)生，店長(zhǎng)檢查銷售報(bào)表和顧客到店人數(shù)。如果有新顧客到店，給新顧客發(fā)送一條問(wèn)候信息。5：30店長(zhǎng)總結(jié)一天的工作，并做出第二天的工作安排。

（2）下早班時(shí)，早、晚班員工擊掌并道一聲辛苦了！先打卡后換衣服，檢查包。

（3）晚班有時(shí)間和個(gè)別美容師聊一聊，掌握員工的心理狀態(tài)，檢查第二天顧客預(yù)約情況，把當(dāng)天有意見(jiàn)的顧客做登記，以便找到一個(gè)解決的方法，并做好次日到店顧客的預(yù)約工作。

8、全天音樂(lè)播放，早會(huì)之前給員工放一些激勵(lì)的或歡快的音樂(lè)或歌曲。8：00以后放一些輕音 樂(lè)，員工下班時(shí)，放“回家”。

二、周一早會(huì)

1、每個(gè)周日店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)、技術(shù)主管、領(lǐng)班，總結(jié)一周的工作情況

2、周一早7：30全體員工開(kāi)大會(huì)

（1）7：30跳早操；

（2）8：00—9：30選擇一個(gè)具有激勵(lì)性質(zhì)的內(nèi)容，激勵(lì)員工的斗志，調(diào)整員工心態(tài)或讓員工講講感受等等。

（3）把員工分為三個(gè)隊(duì)，周一早會(huì)各小隊(duì)展示：隊(duì)名、隊(duì)呼、隊(duì)歌。

（4）店長(zhǎng)對(duì)上一周的工作做總結(jié)，解決一些工作中的問(wèn)題，提出要求和標(biāo)準(zhǔn)流程，對(duì)新一周的工作做出計(jì)劃和要求。

（5）安排新、老員工一對(duì)一進(jìn)行技術(shù)交流。

三、1、每個(gè)月末做工作總結(jié)，向董事長(zhǎng)匯報(bào)。

2、做新一個(gè)月的工作計(jì)劃，和美容師制定銷售目標(biāo)，并和與員工一起分析。

3、掌握庫(kù)存情況，避免產(chǎn)品積壓，不定期督促、清理欠款。

4、每個(gè)月獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)突出的小隊(duì)，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

5、掌握本月顧客到店情況，做出準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。

6、新顧客增加人數(shù)，鼓勵(lì)美容師，宣傳顧客帶顧客，給予加分。

7、對(duì)已做的項(xiàng)目，做好售后服務(wù)，發(fā)信息引導(dǎo)顧客效果。

8、每月6日開(kāi)技術(shù)主管會(huì)，參加人員:各院店長(zhǎng)、技術(shù)主管，交流技術(shù)，解決問(wèn)題，制定新的策略。

四、店務(wù)管理

1、顧客檔案管理：

（1）每個(gè)美容師管理自己的顧客，每天及時(shí)記錄顧客到店和消費(fèi)情況。

（2）每月店長(zhǎng)做總結(jié)，并記錄每到店4次的，3次的，2次的，1次的顧客人數(shù)。

（3）總結(jié)每月的新顧客到店和消費(fèi)情況，并給每一位新顧客發(fā)送一條問(wèn)候信息，次日店長(zhǎng)親自給新顧客打一個(gè)跟蹤電話，詢問(wèn)顧客，美容師的手法、服務(wù)、產(chǎn)品效果并預(yù)約下次時(shí)間。

（4）對(duì)長(zhǎng)期不到店的顧客，不定期的打電話或發(fā)信息，并做好記錄。

（5）對(duì)當(dāng)日生日的顧客發(fā)信息并提醒顧客到店領(lǐng)取生日禮物。

2、售后服務(wù)

（1）對(duì)已做的項(xiàng)目或產(chǎn)品，定期給顧客發(fā)信息，并引導(dǎo)效果。

（2）店內(nèi)新近產(chǎn)品和項(xiàng)目，給顧客發(fā)“新品發(fā)布”的信息。

（3）對(duì)已購(gòu)買產(chǎn)品的顧客，督促美容師給顧客打售后電話，提醒顧客的使用方法。

（4）對(duì)有意見(jiàn)的顧客，要及時(shí)了解情況并與顧客溝通，安撫好顧客。

3、細(xì)節(jié)服務(wù)

（1）顧客進(jìn)店，美容師熱情打招呼，營(yíng)造“賓至如歸”的家的感覺(jué)，并贊美顧客。

（2）茶水、午餐、水果、糕點(diǎn)、免費(fèi)洗浴。

（3）洗浴用品都是精心挑選的，一個(gè)小的東西都是特別注重的品質(zhì)。

（4）顧客走后，要送出門口，貴賓顧客要親自開(kāi)車門。

（5）個(gè)性化的制造顧客感動(dòng)。

（6）在前臺(tái)準(zhǔn)備一個(gè)顧客意見(jiàn)本，電話咨詢本、新客登記本。

五、員工管理

1、定期對(duì)新、老員工做禮儀培訓(xùn)，進(jìn)行激勵(lì)教育。

2、監(jiān)督美容師遵守店內(nèi)規(guī)章制度，財(cái)會(huì)制度，3、監(jiān)督領(lǐng)班做好店內(nèi)衛(wèi)生工作。

4、隨時(shí)觀察員工的工作狀態(tài)和心態(tài)，及時(shí)調(diào)整、避免員工帶著情緒工作。

5、店長(zhǎng)監(jiān)督員工工作，也讓美容師對(duì)店長(zhǎng)的工作進(jìn)行監(jiān)督。

6、對(duì)技術(shù)手法定期培訓(xùn)，道道精湛。

7、嚴(yán)格要求對(duì)顧客的細(xì)節(jié)服務(wù)。

梵歐6S會(huì)員店（店長(zhǎng)）崗位職責(zé)

工作要點(diǎn)：

1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)政策和工作方針，負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度和相關(guān)政策的實(shí)行和推廣及在執(zhí)行中的相關(guān)解釋工作。

2、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)制定的店內(nèi)銷售目標(biāo)，制定分解相關(guān)的銷售目標(biāo)，落實(shí)到全員并帶動(dòng)督促員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

3、負(fù)責(zé)店內(nèi)的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，負(fù)責(zé)店內(nèi)的招聘工作，并組織安排好新招聘員工的培訓(xùn)及院內(nèi)相關(guān)制度的學(xué)習(xí)，對(duì)現(xiàn)有員工要定期不定期的組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)，堅(jiān)持每周一例會(huì)制度及時(shí)傳達(dá)公司銷售計(jì)劃，對(duì)工作中存在的問(wèn)題提出批評(píng)，拿出新一周的工作目標(biāo)。

4、掌握店內(nèi)的銷售情況，對(duì)新引進(jìn)的商品要帶頭大力推銷;對(duì)滯銷及保質(zhì)期間臨近的產(chǎn)品應(yīng)隨時(shí)督促庫(kù)管整理好明細(xì)，隨時(shí)向總庫(kù)報(bào)告及時(shí)調(diào)回。店長(zhǎng)必須堅(jiān)持每月末親自查庫(kù)一次。

5、根據(jù)店內(nèi)工作情況合理安排人員，及時(shí)掌握了解員工的思想動(dòng)態(tài)和工作狀態(tài)，生活情況，對(duì)員工的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，把每月三項(xiàng)考核成績(jī)好的做好記錄，為日后加薪，提升做依據(jù)。

6、店長(zhǎng)要隨時(shí)掌握了解同行業(yè)相關(guān)信息，如（商品，價(jià)格，服務(wù)）等信息的搜集并整理后匯報(bào)給公司領(lǐng)導(dǎo)。

7、店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)要堅(jiān)持每日同美容師共同研究顧客檔案，配合美容師成單，盡量滿足不同貴賓的服務(wù)需求及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)反饋顧客的需求與建議。

8、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)所有財(cái)務(wù)單據(jù)簽字，監(jiān)督和審核前臺(tái)日結(jié)工作，結(jié)帳后店長(zhǎng)或副店長(zhǎng)每天一人與前臺(tái)人員結(jié)賬后存款。

9、庫(kù)房負(fù)責(zé)人休息或做顧客時(shí)，要求店長(zhǎng)與另一人共同進(jìn)客房取貨，調(diào)配室負(fù)責(zé)人休息或做活時(shí)店長(zhǎng)要親自調(diào)配。

10、店長(zhǎng)每天檢查員工的出勤，早會(huì)必須堅(jiān)持三項(xiàng)檢查（指甲、服裝、鞋、淡妝），早會(huì)要結(jié)合當(dāng)天工作提出要求，指出昨日存在的問(wèn)題。

11、店長(zhǎng)全天對(duì)店內(nèi)的衛(wèi)生及安全情況做好巡視檢查，督促檢查保潔的工作情況，不定期的對(duì)管理區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生抽查，同時(shí)做好店內(nèi)設(shè)備與設(shè)施的檢查工作，如遇設(shè)施，設(shè)備損壞要及時(shí)上報(bào)行政維修人員。日常消耗品短缺時(shí)應(yīng)及時(shí)安排采購(gòu)，保證全店工作的正常進(jìn)行。

12、如遇停電、停水、水災(zāi)、盜竊、搶劫等各種突發(fā)事件時(shí)應(yīng)帶領(lǐng)員工及時(shí)處理并立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

13、店長(zhǎng)必須負(fù)責(zé)后門鑰匙，堅(jiān)持早、中、晚三次放空氣，然后鎖好。

14、店長(zhǎng)要不定期督促清理欠款，做好相關(guān)記錄，每天晚上必須向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)當(dāng)天店內(nèi)的顧客到店情況，銷售情況及銷卡情況。

15、每月1號(hào)必須把上月全店的工作做以總結(jié)，向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，制定新一個(gè)月的工作計(jì)劃和銷售目標(biāo)，并對(duì)上個(gè)月存在的問(wèn)題拿出整改意見(jiàn)。

16、店長(zhǎng)對(duì)外來(lái)刊物或推銷產(chǎn)品不予接待，委婉拒絕，如有必要接收的刊物或信件等不能私自拆開(kāi)，要統(tǒng)一放到董事長(zhǎng)辦公室。

17、對(duì)合作公司的老師要禮貌接待，不能發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或不禮貌行為，要保守公司秘密，不得擅自接受廠家給的產(chǎn)品，不私自留老師電話，不私自與老師交流，不得與廠家老師談院內(nèi)經(jīng)營(yíng)狀

況。河南港麗源

第三篇：店長(zhǎng)職責(zé)

店長(zhǎng)的使命與崗位職責(zé)

1．店長(zhǎng)的使命：

（1）全面落實(shí)貫徹公司的營(yíng)運(yùn)規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績(jī)，提供良好的顧客服務(wù)。

（2）領(lǐng)導(dǎo)、布置本店的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚(yáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的企業(yè)文化。

（3）最大限度地激發(fā)本店員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營(yíng)造一個(gè)令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名連鎖企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為連鎖企業(yè)的集體和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益服務(wù)。

2．店長(zhǎng)的崗位職責(zé)：

（1）了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念；

（2）制定本店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

（3）領(lǐng)導(dǎo)和指揮本店員工認(rèn)真、快速地完成工作任務(wù)；

（4）督促工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

（5）組織員工進(jìn)行教育培訓(xùn)；

（6）監(jiān)督本店的原料進(jìn)貨驗(yàn)收、原料的庫(kù)存管理；

（7）執(zhí)行總公司下達(dá)的促銷活動(dòng)與促銷計(jì)劃；

（8）了解并掌握本店的銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)上報(bào)公司以調(diào)整菜肴品種和完善菜品質(zhì)量；

（9）監(jiān)督檢查本店的門面、標(biāo)識(shí)、菜品陳列柜等，維護(hù)本店的清潔與衛(wèi)生；（10）負(fù)責(zé)處理顧客的投訴與抱怨；

（11）處理日常經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件；

（12）下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。

第四篇：店長(zhǎng)職責(zé)

田客有機(jī)生活食坊

店長(zhǎng)職責(zé)

協(xié)助總經(jīng)理負(fù)責(zé)食坊餐飲服務(wù)，負(fù)責(zé)監(jiān)督員工服務(wù)、餐飲出品、設(shè)備操作、營(yíng)業(yè)情況、餐飲成本及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)等各項(xiàng)工作，組織研究市場(chǎng)餐飲規(guī)律，促進(jìn)菜點(diǎn)創(chuàng)新，具體工作：

1、必須參加每天例會(huì)與月度“田會(huì)”，向總經(jīng)理匯報(bào)，與各部門主管溝通，確保內(nèi)部溝通暢通一致。

2、必須每天參加樓面與廚房的碰頭會(huì)，指導(dǎo)落實(shí)當(dāng)天的餐飲活動(dòng)。

3、必須每天了解食品供應(yīng)、采集等工作確保營(yíng)運(yùn)暢通。

4、必須監(jiān)督檢查餐飲供應(yīng)情況，服務(wù)接待情況。

5、必須不斷推陳出新，定期計(jì)劃與餐飲公司組織研究市場(chǎng)，餐飲需求特點(diǎn)、制定餐飲推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令蔬菜與特別推廣的菜單。

6、至少每天堅(jiān)持收貨情況。

7、至少每天堅(jiān)持倉(cāng)庫(kù)貨品情況

8、至少每天檢查兩次員工服務(wù)，食品出品等，對(duì)操作不當(dāng)?shù)牡胤竭M(jìn)行指導(dǎo)。

9、至少每天與兩位客人（客戶）溝通，了解他們的消防需求與習(xí)慣、出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，廣泛征求客人意見(jiàn)。

10、必須每天檢查維修單所列項(xiàng)目，檢查完成情況，對(duì)沒(méi)有完成的維修項(xiàng)目作出要求或請(qǐng)示。

11、制定全年的維修保養(yǎng)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)檢查落實(shí)。

12、必須每天督查能源耗費(fèi)情況，并每周向總經(jīng)理匯報(bào)，做好能源預(yù)算工作。

13、必須妥善處理和解決員工提出的合理要求，努力改善員工的工作

環(huán)境和條件，不斷增強(qiáng)員工的凝聚力，推進(jìn)公司企業(yè)文化建設(shè)。

14、總結(jié)人力資源工作情況，協(xié)調(diào)解決工作中存在的問(wèn)題，部署和審

定下一步的各項(xiàng)工作計(jì)劃（人力資源供需計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，人力資源費(fèi)用預(yù)算等）向總經(jīng)理匯報(bào)相關(guān)的人力資源工作情況。

15、必須掌握食坊收支與資金流動(dòng)情況，從財(cái)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)酒店

經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，并提出解決方案。

16、必須每天編制財(cái)務(wù)預(yù)算，對(duì)成本與開(kāi)支進(jìn)行控制。

17、必須做好內(nèi)控工作，杜絕任何員工有營(yíng)私舞弊

18、必須做好資產(chǎn)的管理工作，保障企業(yè)的合法權(quán)益。

19、定期評(píng)估收支平衡，和經(jīng)營(yíng)所米面臨的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。

20、定期參加餐飲管理公司會(huì)議，及總公司會(huì)議、做好工作報(bào)告及有關(guān)提案。

第五篇：店長(zhǎng)職責(zé)

作業(yè)員是以時(shí)間來(lái)工作，管理者以目標(biāo)為中心來(lái)工作。這是管理者與作業(yè)員根本上的差異。

為方便起見(jiàn)以下管理者均稱為店長(zhǎng)。

第一章 汽車美容店店長(zhǎng)的資質(zhì)

一、店長(zhǎng)的職責(zé)

★五項(xiàng)基本職責(zé)

（1）達(dá)成業(yè)績(jī)的職責(zé)：不管店長(zhǎng)是經(jīng)營(yíng)者還是營(yíng)業(yè)者，必須擔(dān)負(fù)起店中業(yè)績(jī)的主要責(zé)任。

（2）管理的職責(zé)：對(duì)于店中的“人”、“物”、“錢”、“情報(bào)”等，店長(zhǎng)都得充分管理、具體落實(shí)執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)定。

（3）指揮統(tǒng)帥的職責(zé)：店長(zhǎng)應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、統(tǒng)帥部屬的最大能力。正確與適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，下屬才能100%的發(fā)揮能力。

（4）解決問(wèn)題的職責(zé)：有關(guān)于業(yè)績(jī)或工作中所發(fā)生的問(wèn)題，店長(zhǎng)都必須思考與解決。

（5）判斷的職責(zé)：在權(quán)限范圍內(nèi)，店長(zhǎng)對(duì)于業(yè)務(wù)應(yīng)有正確的判斷。這和下屬聽(tīng)命行事的立場(chǎng)迥異。

★兩項(xiàng)最基本的工作

1、對(duì)外的工作：〈追求消費(fèi)者各方面的滿足〉

（1）吸引消費(fèi)者的貨品方案

不管是什么時(shí)代，專賣店的勝負(fù)是決定于貨物品質(zhì)的好壞、齊全與否。和以往所不同，不僅要適應(yīng)消費(fèi)者的需求，還要提出能準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)走向的新型商品。這是店長(zhǎng)的第一要?jiǎng)?wù)。

（2）營(yíng)造“氣氛好”“便利”的賣場(chǎng)

消費(fèi)者所期待的店鋪貨色要齊全外，還要“氣氛好”和“便利”。達(dá)成這二項(xiàng)要求是店長(zhǎng)的第二要?jiǎng)?wù)。

生意成交不成交另當(dāng)別論，顧客只要一上門就給予親切的接待，每一工作人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當(dāng)成朋友一樣，這就是要領(lǐng)。

另外一點(diǎn)是“便利”：商品的擺設(shè)是否一目了然、價(jià)格標(biāo)示是否清楚、是否提供POP的廣告情報(bào)等等?？此剖趾?jiǎn)單，卻往往為商家所疏忽的問(wèn)題。

（3）讓顧客有行家的感覺(jué)

在售貨現(xiàn)場(chǎng)接待顧客時(shí)，必須有讓人信服的販賣專業(yè)知識(shí)和水準(zhǔn)，這種專業(yè)知識(shí)和講解技巧的訓(xùn)練是店長(zhǎng)的第三要?jiǎng)?wù)。店長(zhǎng)對(duì)于新產(chǎn)品所引發(fā)的新生活形態(tài)應(yīng)該有建言的能力。

但是，如果是一知半解、半生不熟的說(shuō)明反而會(huì)產(chǎn)生反效果、使信用掃地，印象大打折扣。

接待顧客的態(tài)度也不宜過(guò)度，最好的程度是坦誠(chéng)，真心地希望顧客找到想要的商品。

（4）咨詢多、趣味多，又具新穎性

無(wú)論是對(duì)商品，還是在店內(nèi)交談中，都應(yīng)該讓人充滿趣味、新穎和識(shí)博見(jiàn)廣的感覺(jué)，這是店長(zhǎng)的第四要?jiǎng)?wù)。

2、店長(zhǎng)對(duì)內(nèi)的工作

（1）無(wú)論如何以達(dá)成高銷售額為目標(biāo)

這是店長(zhǎng)的第五要?jiǎng)?wù)，創(chuàng)造銷售額就是店長(zhǎng)的首要工作。商品的陳列、賣場(chǎng)環(huán)境、待客、促銷等都是其手段。

（2）在庫(kù)品一定要保持鮮度

專賣店的在庫(kù)品在陳列、數(shù)量方面不但要適度，最重要是一定要保持鮮度。這是店長(zhǎng)的第六要?jiǎng)?wù)。滯銷品需及時(shí)寫申請(qǐng)報(bào)備傾貨，暢銷品量要保持

（3）提高人員和售貨場(chǎng)地的平效

為了要達(dá)成目的必須 a、將店員的結(jié)構(gòu)壓至最低，b、工作分配及指示應(yīng)確實(shí)、c、提高售貨技術(shù)水準(zhǔn)與工作效率。

（4）每年必須開(kāi)發(fā)30%的新客戶，業(yè)績(jī)需遞增

二、店長(zhǎng)的職能

1、必備的9項(xiàng)資質(zhì)

（1）熱情：店長(zhǎng)在面對(duì)工作時(shí)必須要有高度的熱情與激情。

（2）積極：積極地面對(duì)所有事物，這是企業(yè)發(fā)展時(shí)最需要的店長(zhǎng)

（3）開(kāi)朗：開(kāi)朗的人才能聚集眾人，帶領(lǐng)眾人。需要能夠使店里充滿歡愉，和諧氣氛的店長(zhǎng)

（4）感性：現(xiàn)在最流行的話是“感性”，不僅是對(duì)商品、商品的陳列或談話上，店長(zhǎng)也應(yīng)感性，充滿愛(ài)心

（5）協(xié)調(diào)性：共同作業(yè)的基礎(chǔ)在于協(xié)調(diào)性，不管是對(duì)部屬上司還是顧客或交易對(duì)方都必須具協(xié)調(diào)性

（6）責(zé)任感：店長(zhǎng)被委托了若干名部屬及幾百萬(wàn)元的商品，沒(méi)有強(qiáng)烈的責(zé)任感絕對(duì)不行。

（7）不屈不撓：一個(gè)人不可能永遠(yuǎn)順利，身為管理者一定要不畏困難，具有堅(jiān)強(qiáng)忍耐的毅力

（8）歸屬感：熱愛(ài)工作、團(tuán)體、把店當(dāng)成另一個(gè)家，這是作為店長(zhǎng)的原點(diǎn)

（9）行動(dòng)力：失敗通常是因?yàn)椴恍袆?dòng)。立即行動(dòng)是店長(zhǎng)應(yīng)具備的資質(zhì)

2、應(yīng)備的8項(xiàng)基礎(chǔ)能力

（1）考力：更廣、更深一步地思考。思考不足的行動(dòng)會(huì)造成徒勞。

（2）判斷力：正確迅速下判斷。愈是上司不在，判斷就尤其重要

（3）領(lǐng)導(dǎo)力：必須能調(diào)動(dòng)、激發(fā)部屬的工作積極性，擁有指導(dǎo)部屬的領(lǐng)導(dǎo)力，統(tǒng)御力，能正確的處理人際關(guān)系

（4）指導(dǎo)力：能夠正確指導(dǎo)部屬“前進(jìn)”、“停止”、“該如此”的能力，這是讓部屬達(dá)成業(yè)績(jī)的原點(diǎn)

（5）設(shè)定目標(biāo)：設(shè)定工作目標(biāo)，確實(shí)分派，這是帶領(lǐng)團(tuán)體的重點(diǎn)

（6）說(shuō)服力：讓自己的想法、計(jì)劃使對(duì)方理解，接納的能力，說(shuō)服力是打動(dòng)一個(gè)人最大的武器

（7）應(yīng)變能力：能基本應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和意外爭(zhēng)執(zhí)，能應(yīng)各種狀況做適當(dāng)?shù)奶幚?/p>

（8）情報(bào)收集力：廣范的情報(bào)資料持有不同時(shí)，選擇必要、有益的情報(bào)是必要。

3、作為“工作管理者”的失敗原因

（1）沒(méi)有獨(dú)創(chuàng)理念

（2）無(wú)法掌握情勢(shì)的變化

（3）無(wú)法思考又欠缺果斷力

（4）無(wú)法得到相關(guān)部屬的協(xié)助

（5）無(wú)法完成日常業(yè)務(wù)

（6）無(wú)法如期完成計(jì)劃

（7）無(wú)法圓滿地授權(quán)

（8）和部屬接觸不足

（9）無(wú)法掌握部屬的心態(tài)

解說(shuō)

以上是店長(zhǎng)站在工作管理立場(chǎng)失敗的10大原因，從反面看事，管理者應(yīng)具備哪些能力即可一目了然

三、店長(zhǎng)必備的任務(wù)

1、必備的6項(xiàng)知識(shí)和技能

（1）工作的知識(shí)和技能

（2）必須具備有效運(yùn)用組織的知識(shí)和技能、并另有創(chuàng)新

（3）指導(dǎo)的知識(shí)和技能，正確、迅速、有效地教育和訓(xùn)練部屬

（4）改善的知識(shí)和技能，細(xì)密地分析當(dāng)?shù)旯ぷ鲀?nèi)容，節(jié)省勞力、時(shí)間、經(jīng)費(fèi)，使工作成果更顯著

（5）對(duì)待部屬的知識(shí)和技能，店長(zhǎng)需要下屬的協(xié)助才能達(dá)成任務(wù)，因此，必須具備提高下屬士氣、保持組織工作效力，解決人事問(wèn)題等知識(shí)和技能。

（6）解決問(wèn)題的知識(shí)和技能，諸如業(yè)績(jī)問(wèn)題，人事案、顧客申訴、相關(guān)機(jī)構(gòu)與組織有關(guān)事務(wù)安排等，每天都會(huì)發(fā)生，店長(zhǎng)應(yīng)具備如何解決這些問(wèn)題的能力

（7）測(cè)定能力的基準(zhǔn)

項(xiàng)目 自我評(píng)價(jià) 上司評(píng)價(jià)鎖定目標(biāo)的達(dá)成業(yè)務(wù)計(jì)劃的完成組織完善人際關(guān)系良好的團(tuán)體努力向前，善盡責(zé)任的指導(dǎo)充分得到內(nèi)部人員的協(xié)助合理地處理事務(wù)公平地分派工作有關(guān)市場(chǎng)和業(yè)界間的知識(shí)建立交易商等關(guān)連企業(yè)的協(xié)助體系

★卓越領(lǐng)導(dǎo)者的特性真正領(lǐng)導(dǎo)者的特征對(duì)于自己的工作得心應(yīng)手，不虛張聲勢(shì)己所不欲，不施于人樂(lè)于助人言教、身教并重肯擔(dān)當(dāng)，不規(guī)避責(zé)任處事公平公正對(duì)人、對(duì)事、一視同仁，真心關(guān)心部屬、真正解決問(wèn)題疑人莫用，用人莫疑，體諒別人，愛(ài)人勝己因材施教

★真正領(lǐng)導(dǎo)者必備的能力不僅勝任自己的工作，對(duì)于和自己有關(guān)的上游及下游的工作也抱著學(xué)習(xí)的熱忱 2 具備計(jì)劃、組織自己職務(wù)的能力具備授權(quán)的技巧具備決定和實(shí)踐發(fā)展路線的能力果斷力具備不屈不撓的通融性樂(lè)于和人共商的協(xié)調(diào)力

第二章 店長(zhǎng)的組織能力

一、店長(zhǎng)的一天

2、營(yíng)業(yè)中

3、進(jìn)貨、點(diǎn)收

4、結(jié)束營(yíng)業(yè)

二、周末業(yè)務(wù)

三、月底業(yè)務(wù)

四、店長(zhǎng)的人際關(guān)系

1、有效的溝通

（1）所謂經(jīng)營(yíng)溝通：是由經(jīng)營(yíng)者到一般從業(yè)員的工作，為一個(gè)共同企業(yè)目標(biāo)而努力的意識(shí)或達(dá)成此目標(biāo)的情報(bào)傳遞。

（2）各種關(guān)系： 上級(jí)→下級(jí) “命令”、“指示”、“情報(bào)”

下級(jí)→上級(jí) “報(bào)告”、“建議”、“不滿”、“情報(bào)”

平行關(guān)系 “意見(jiàn)交換”、“調(diào)整”、“情報(bào)”