第一篇：家庭經(jīng)營(yíng)仍將是我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主體

家庭經(jīng)營(yíng)仍將是我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主體

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發(fā)布時(shí)間：2013-3-4責(zé)任編輯：張琦杰 來源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)

2013年中央一號(hào)文件的主題是創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，穩(wěn)步提高農(nóng)民組織化程度，著力構(gòu)建集約化、專業(yè)化、組織化、社會(huì)化相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。文中特別指出：在穩(wěn)定農(nóng)村土地承包關(guān)系，尊重和保障農(nóng)戶承包土地權(quán)利的前提下，鼓勵(lì)和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。新增加的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼將向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等新型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體傾斜。其中，“家庭農(nóng)場(chǎng)”的概念首次在中央一號(hào)文件中出現(xiàn)，也對(duì)我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展思路提供了啟示。

所謂家庭農(nóng)場(chǎng)，是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)模化、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體?？v觀世界各國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，都是以家庭經(jīng)營(yíng)為根基，無論效果多么顯著，必須是以發(fā)展農(nóng)民家庭為先決條件，只是規(guī)模大小或有差異。如今，我國(guó)提出家庭農(nóng)場(chǎng)的概念，其目的是要加大力度培育職業(yè)農(nóng)民，強(qiáng)化農(nóng)戶專業(yè)素質(zhì)水平，升級(jí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。目前，農(nóng)業(yè)部確定的33個(gè)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)規(guī)范化管理和服務(wù)試點(diǎn)地區(qū)，已有家庭農(nóng)場(chǎng)6670多個(gè)。

回過頭看我國(guó)肉牛業(yè)的發(fā)展，一直以來，我國(guó)都是世界肉牛生產(chǎn)大國(guó)，卻不是生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)，肉牛業(yè)發(fā)展過程中所暴露出的種種問題實(shí)難回避：龐大的存欄基數(shù)背后，是數(shù)量逐年下滑、牛源日趨緊張的現(xiàn)實(shí)危機(jī)；牛肉總產(chǎn)量長(zhǎng)期位于世界第三，個(gè)體單產(chǎn)水平卻始終處于世界平均線以下；當(dāng)產(chǎn)品內(nèi)需擴(kuò)大的同時(shí)，成本壓力導(dǎo)致的市場(chǎng)價(jià)格急劇攀升又在很大程度上抑制著消費(fèi)……母牛養(yǎng)殖是肉牛業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，我**牛養(yǎng)殖從業(yè)結(jié)構(gòu)中90%以上為農(nóng)戶家庭飼養(yǎng)，家庭經(jīng)營(yíng)仍將是我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主體，而我國(guó)目前普遍面臨的問題則是家庭養(yǎng)殖規(guī)模過于細(xì)小，結(jié)構(gòu)松散，成本高，風(fēng)險(xiǎn)大，效益低，農(nóng)戶養(yǎng)牛積極性差，導(dǎo)致農(nóng)戶棄牛、母牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸萎縮、生產(chǎn)效率持續(xù)底下，加工成本顯著提升。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)養(yǎng)殖肉牛10頭以下的戶數(shù)約占57.14%，養(yǎng)殖10～50頭的戶數(shù)約占18.27%。目前我國(guó)現(xiàn)有家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模大都在20～200畝之間，如果充分利用家庭農(nóng)場(chǎng)從事肉牛養(yǎng)殖的話，則可以發(fā)展更多10頭以上的適度規(guī)模化養(yǎng)牛戶。由此可見，通過打造家庭農(nóng)場(chǎng)來升級(jí)飼養(yǎng)模式，提高母牛養(yǎng)殖的集約化經(jīng)營(yíng)水平將可能成為我國(guó)今后培育新型肉牛養(yǎng)殖業(yè)主體的重要方向之一。家庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)于我國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展的意義具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

一、發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，實(shí)際是發(fā)展以家庭為基礎(chǔ)的適度規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。基于我國(guó)人多地少，土地環(huán)境資源偏緊的特點(diǎn)，發(fā)展大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖業(yè)的難度極大，而發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，則便于以家庭為單位，提升農(nóng)戶對(duì)于所持土地的利用效率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)于肉牛的集約化、規(guī)模化飼養(yǎng)，有效改善牛源緊張的不利局面。

二、發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，有利于促使母牛養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)副業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楣潭?、穩(wěn)定且專業(yè)性強(qiáng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過技術(shù)培訓(xùn)和資格審查，逐步打造出新型養(yǎng)牛專業(yè)戶，提升母牛飼養(yǎng)管理水平和生產(chǎn)效率，促進(jìn)養(yǎng)牛增收致富。

三、家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特性明顯，家庭農(nóng)場(chǎng)主必須按照企業(yè)管理模式來核算成本、加強(qiáng)管理、追逐利潤(rùn)，必須要適應(yīng)市場(chǎng)、開拓市場(chǎng)，從而推進(jìn)肉牛業(yè)的商品化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，使其具備更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

另一方面，在肯定及鼓勵(lì)培育家庭農(nóng)場(chǎng)，發(fā)展肉牛業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式的過程中，我們也應(yīng)理性看待其衍生出的問題：一是食品安全的管控問題，以家庭經(jīng)營(yíng)為主體的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式能否有效杜絕違禁添加的現(xiàn)象發(fā)生；二是由于農(nóng)戶在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)沒有抵押品進(jìn)行融資，因此很難和金融結(jié)合起來，農(nóng)戶的貸款難問題使得肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營(yíng)缺乏活力。

第二篇：我國(guó)肉牛發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1.我國(guó)肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國(guó)畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)已成為名副其實(shí)的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國(guó)。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長(zhǎng)勢(shì)頭。1980年，我國(guó)牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量?jī)H26.9萬噸;2006年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。2006年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國(guó)和巴西之后，名列世界第三位。

2.我國(guó)牛肉消費(fèi)情況。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料，2007年上半年，我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費(fèi)金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元;山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國(guó)牛肉消費(fèi)特點(diǎn)是消費(fèi)水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費(fèi)在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費(fèi)水平高，農(nóng)村消費(fèi)水平低;主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)水平低。

3.我國(guó)肉牛業(yè)的特點(diǎn)。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國(guó)牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到2001年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國(guó)的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國(guó)的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。

牛肉質(zhì)量。目前，我國(guó)牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國(guó)黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長(zhǎng)速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國(guó)高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國(guó)肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)。

肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國(guó)牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進(jìn)行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點(diǎn)是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動(dòng)力，并緩解了肉牛對(duì)草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。

在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。

生產(chǎn)成本與效益。我國(guó)牛肉平均社會(huì)凈收益為1.22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1.22元的利潤(rùn)。目前，我國(guó)牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?00天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。

二、我國(guó)肉牛業(yè)存在的主要問題

1.生產(chǎn)水平低。2005年，我國(guó)黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸，而美國(guó)牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國(guó)的1.6倍。其原因，除了我國(guó)黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。2005年，世界肉牛平均胴體重為200.7千克，日本為406.5千克，美國(guó)為331.7千克，我國(guó)只有135.2千克，可見差

距之大。

2.良種化問題突出。我國(guó)的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個(gè)體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國(guó)肉牛業(yè)起步

較晚，一般只重視牛肉增產(chǎn)問題，對(duì)種牛繁育體系建設(shè)投入少，我國(guó)的肉用品種培育工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。沒有根本解決肉用種牛的自給問題，目前，存欄的肉用種公牛大

部分是引進(jìn)的活體或胚胎，還有一部分是引進(jìn)純種的繁育后代，這些牛占存欄種公牛的93%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)種公牛站每年只能生產(chǎn)肉牛冷凍精液2000萬劑，可配1000萬頭能繁母牛，而全國(guó)存欄能繁母牛有4000~6000萬頭，意味著人工授精量不到能繁母牛的1/4，每支肉牛冷凍精液售價(jià)1~10元，飼養(yǎng)種用公牛的經(jīng)濟(jì)效益很低，而且優(yōu)秀種公牛在肉牛發(fā)展中的作用相對(duì)較小。

第三篇：我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r分析

我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r分析

據(jù)中國(guó)項(xiàng)目可行性研究網(wǎng)介紹，改革開放30年來，我國(guó)漁業(yè)發(fā)展成就輝煌，特別是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，不僅成功解決了我國(guó)城鄉(xiāng)居民“吃魚難”問題，而且在保障國(guó)家糧食安全、擴(kuò)大就業(yè)、增加農(nóng)民收入、改善水域生態(tài)環(huán)境等方面都做出了重要貢獻(xiàn)。

世界水產(chǎn)養(yǎng)殖以亞洲一些國(guó)家最為發(fā)達(dá)，主要有中國(guó)、日本、印度和東南亞諸國(guó)。我國(guó)是世界上從事水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史最悠久的國(guó)家之一，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，養(yǎng)殖技術(shù)普及。改革開放以來，我國(guó)漁業(yè)調(diào)整了發(fā)展重點(diǎn)，確立了以養(yǎng)為主的發(fā)展方針，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)布局發(fā)生了重大變化，已從沿海地區(qū)和長(zhǎng)江、珠江流域等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)擴(kuò)展到全國(guó)各地。養(yǎng)殖品種呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化的趨勢(shì)，海水養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的貝藻類為主向蝦類、貝類、魚類、藻類和海珍品全面發(fā)展；淡水養(yǎng)殖打破以“青、草、鰱、鳙”四大家魚為主的傳統(tǒng)格局，鰻鱺、羅非魚、河蟹等一批名特優(yōu)水產(chǎn)品已形成規(guī)模。我國(guó)進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖的水產(chǎn)品種類已達(dá)50多種，工廠化養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖等發(fā)展迅速。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分和當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)之一。

水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，而且數(shù)量和比例符合人體需要，特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴氨酸。水產(chǎn)品中的結(jié)締組織含量遠(yuǎn)比畜肉少，魚類肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織松散，水分含量高，極易被人體消化吸收。因此，隨著人們收入水平的提高，越來越多的中國(guó)人開始把營(yíng)養(yǎng)性需求作為食品消費(fèi)的第一需要，水產(chǎn)品的消費(fèi)比重上升是大勢(shì)所趨。

目前，全球供人類消費(fèi)的水產(chǎn)品約4800萬噸，僅45%源自水產(chǎn)養(yǎng)殖，而全球人口2030年將增

加20億人口，如果人均消費(fèi)量維持不變的話，所需水產(chǎn)品將增至約8500萬噸。由于傳統(tǒng)捕撈漁業(yè)已達(dá)到最大產(chǎn)量水平，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖是填補(bǔ)水產(chǎn)品供需缺口的唯一途徑。中國(guó)作為人口大國(guó)，漁業(yè)資源更顯得匱乏，因此發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖是我國(guó)水產(chǎn)業(yè)的必然趨勢(shì)。

第四篇：2016年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)發(fā)展前景分析【圖】

2016年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)發(fā)展前

景分析【圖】

2016年07月07日 16:07字號(hào):T|T

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2016-2022年中國(guó)肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)研究及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：2013年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)變動(dòng)劇烈,其中肉牛養(yǎng)殖開始進(jìn)入緩慢恢復(fù)進(jìn)程,與2012年相比,2013年我國(guó)牛肉產(chǎn)量673.21萬噸,同比增長(zhǎng)1.65%,2000年~2014年,我國(guó)的牛肉產(chǎn)量從513萬噸增長(zhǎng)到689萬噸,增長(zhǎng)了34.3%,年均增長(zhǎng)2.1%,躍居世界第三位,占到世界牛肉總產(chǎn)量的10%。

2006-2014年中國(guó)牛肉產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖

近幾年我國(guó)生鮮牛肉產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)，從2005年的16.8元/公斤增長(zhǎng)到52.5元/公斤，導(dǎo)致牛肉價(jià)格一路猛漲且持續(xù)在高位運(yùn)行。

一是市場(chǎng)需求量增加，城鄉(xiāng)居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐漸認(rèn)識(shí)到吃牛肉的好處了，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)機(jī)制逐步發(fā)揮作用。二是牛的生物學(xué)特性決定了牛不像豬、雞那樣繁殖快、飼養(yǎng)周期短，牛屬單胎動(dòng)物，懷孕期就長(zhǎng)達(dá)280多天，育肥出欄一般需要2年以上，養(yǎng)殖成本要比豬、雞高的多。三是飼草飼料及勞動(dòng)力成本大幅增加，助推了牛肉價(jià)格的不斷上漲。如養(yǎng)牛的粗飼料漲價(jià)幅度80%-160%，精飼料漲價(jià)幅度50%-100%，勞動(dòng)力漲價(jià)幅度高達(dá)100%-200%。四是受比較效益低（如農(nóng)民養(yǎng)牛不如外出打工收入高）的影響，肉牛飼養(yǎng)量（尤其是基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)量）大幅下滑，導(dǎo)致全國(guó)性牛源緊張，且在可以預(yù)見的10年內(nèi)難以緩解。

近年來，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視，中央財(cái)政投入逐年增加。包括肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目、肉牛良種補(bǔ)貼、秸稈養(yǎng)牛項(xiàng)目等。同時(shí)，各地區(qū)也陸續(xù)加大政策扶持力度推進(jìn)當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型；在一系列扶持政策的引導(dǎo)下，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展取得了明顯成效，生產(chǎn)體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強(qiáng)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用日益凸顯，牛肉年產(chǎn)量長(zhǎng)期位于世界前列。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)民生活水平的不斷提高，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。隨著需求量越來越大，肉牛行情也隨之增高

2007-2014年中國(guó)牛肉消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模情況

2005-2015年肉牛價(jià)格走勢(shì)圖

牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)空間預(yù)測(cè)

2016年肉牛養(yǎng)殖前景總體看好，肉牛數(shù)量處于下降趨勢(shì)，而活肉牛及其產(chǎn)品價(jià)格一路攀升，活肉牛價(jià)格創(chuàng)歷史最高水平，高達(dá)13元/公斤～15元/公斤，繁殖一頭犢?？梢允杖?500元以上，育肥肉牛6個(gè)月以上純利可達(dá)2000元～2600元。由于能繁母牛的基數(shù)在下降，育肥架子牛緊張，所以肉牛養(yǎng)殖市行情繼續(xù)看好。

2006-2014年中國(guó)肉牛存欄量增速

肉牛市場(chǎng)上最為走俏的進(jìn)口品種是西門塔爾。西門塔爾最主要的特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度很快，一周歲體重可以達(dá)到550公斤左右，另外它的飼料轉(zhuǎn)化率高，深受養(yǎng)牛專業(yè)戶的青睞。專家說，今年我國(guó)肉牛市場(chǎng)上比較走俏的進(jìn)口肉牛還有：夏洛來牛、安格斯牛、利木贊等；最為走俏的國(guó)內(nèi)品種魯西黃牛，有較強(qiáng)的抗焦蟲病能力。魯西牛產(chǎn)肉性能良好。皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率較高，一周歲體重可以達(dá)到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，凈肉率52.0%。但有關(guān)專家指出，雖然這些進(jìn)口品種具有瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快等優(yōu)點(diǎn)，但只適合規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖。

2011-2015年中國(guó)牛肉進(jìn)口量

第五篇：從發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展看我國(guó)畜牧業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖（推薦）

從發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展看我國(guó)畜牧業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖

國(guó)外規(guī)模化養(yǎng)殖的特點(diǎn)

以美國(guó)、澳大利亞、荷蘭為例，這三個(gè)國(guó)家都是畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，他們的發(fā)展都有其各自的特點(diǎn)，如美國(guó)是資金、技術(shù)密集型畜牧業(yè)，澳大利亞是粗放型畜牧業(yè)，荷蘭是精細(xì)型畜牧業(yè)。但這三個(gè)國(guó)家的規(guī)?；B(yǎng)殖體現(xiàn)在規(guī)模優(yōu)勢(shì)和規(guī)模效益上具有如下共同的特點(diǎn)。飼養(yǎng)規(guī)模大。美國(guó)、澳大利亞和荷蘭這三個(gè)國(guó)家的畜牧業(yè)都是以家庭農(nóng)場(chǎng)為主，飼養(yǎng)規(guī)模一般較大。2005年美國(guó)100頭～499頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有1.47萬個(gè)，飼養(yǎng)全國(guó)30％的奶牛，500頭～999頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有1700個(gè)，飼養(yǎng)全國(guó)12.8％的奶牛，規(guī)模1000頭以上的奶牛場(chǎng)有1370個(gè)，飼養(yǎng)全國(guó)31.7％的奶牛。2004年，荷蘭1頭～29頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有4155個(gè)，占總數(shù)的17.1％，30頭～69頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有12073個(gè)，占總數(shù)的49．6％，大于70頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有8104個(gè)，占總數(shù)的33.3％。2004年，澳大利亞小于100頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有919個(gè)，100頭～140頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有733個(gè)，140頭～220頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)有1540個(gè)，220頭以上規(guī)模的奶牛場(chǎng)有1237個(gè)。

農(nóng)場(chǎng)數(shù)量不斷減少。隨著農(nóng)場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，大型農(nóng)場(chǎng)越來越多，農(nóng)場(chǎng)的總數(shù)隨之減少，少數(shù)的大農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)著全國(guó)大部分的畜禽。1974年美國(guó)有奶牛場(chǎng)和養(yǎng)豬場(chǎng)約40萬個(gè)和47萬個(gè)，現(xiàn)在已減少到7.8萬個(gè)和5.8萬個(gè)。1960年，荷蘭有奶牛場(chǎng)18.5萬個(gè)，到2003年，減少到2.5萬個(gè)，年遞減4.5％。1979年澳大利亞有奶牛場(chǎng)2.2萬個(gè)，到2004年減少到9600個(gè)，下降了一半多。

單產(chǎn)水平提高。實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖以后，雖然所需的勞動(dòng)力減少，但在擁有先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)和現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備的前提下，畜禽的單產(chǎn)水平?jīng)]有下降反而升高。1950年，美國(guó)奶牛平均單產(chǎn)約2.4噸，2005年已達(dá)到8.9噸，在保證牛奶總產(chǎn)量穩(wěn)步增加的前提下，奶牛的飼養(yǎng)量由1950年的2200萬頭減少到2005年的904萬頭。1960年，澳大利亞奶牛單產(chǎn)2噸，到2004年為5噸，飼養(yǎng)量由1960年的300多萬頭減少到2005年的201萬頭。1960年，荷蘭奶牛單產(chǎn)4噸，到2004年達(dá)到7.4噸。

農(nóng)場(chǎng)所需勞動(dòng)力數(shù)量減少。實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化生產(chǎn)的國(guó)家，一般需要具有較高科學(xué)管理水平和高素質(zhì)的現(xiàn)代化農(nóng)民，同時(shí)，其養(yǎng)殖場(chǎng)配備大量現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備，對(duì)勞動(dòng)力的需求也相應(yīng)地減少。僅以澳大利亞為例，雖然該國(guó)是粗放型農(nóng)業(yè)，單位面積產(chǎn)量和載畜量都比較低，但大規(guī)模放牧的飼養(yǎng)模式和生產(chǎn)專業(yè)化造就了高勞動(dòng)生產(chǎn)率，2001年，澳大利亞每個(gè)勞動(dòng)力人均飼養(yǎng)牛76頭、羊270頭。

我國(guó)發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖的有力條件

市場(chǎng)需求日益增大。隨著人民生活水平的提高，我國(guó)人均肉蛋奶消費(fèi)量不斷增加，人們對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷提高，這就決定了養(yǎng)殖業(yè)必須走現(xiàn)代化、集約化和規(guī)模化的發(fā)展道路。畜產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展和完善從根本上推動(dòng)了規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展。1978年，我國(guó)人均肉蛋奶消費(fèi)量分別只有7.7、2.0和1千克，到2004年，城鎮(zhèn)居民的肉蛋類消費(fèi)數(shù)量已分別達(dá)到31.3千克和10.4千克，農(nóng)村居民的肉蛋消費(fèi)量也分別達(dá)到17.9千克和4.8千克。與此同時(shí)，隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高，傳統(tǒng)的一家一戶的飼養(yǎng)模式，在畜產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量上已不能適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展的需要，規(guī)?；B(yǎng)殖成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

新的畜牧業(yè)生產(chǎn)形式的出現(xiàn)。在我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展過程中，城市郊區(qū)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)專業(yè)戶的發(fā)展對(duì)畜牧業(yè)現(xiàn)代化、集約化、規(guī)模化生產(chǎn)起到了很大的推動(dòng)作用。城市郊區(qū)畜牧業(yè)是伴隨著城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)中分化出來的、集約化程度較高的畜牧業(yè)，最初的目的是為解決城市畜產(chǎn)品供應(yīng)問題。隨著現(xiàn)代化管理水平的提高，其發(fā)展已經(jīng)成為帶動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要力量。此外，20世紀(jì)80年代初，在廣大農(nóng)村涌現(xiàn)出一大批畜禽飼養(yǎng)專業(yè)戶，把畜禽飼養(yǎng)從家庭副業(yè)轉(zhuǎn)為專業(yè)飼養(yǎng)。畜禽飼養(yǎng)專業(yè)戶的出現(xiàn)和增加成為農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)。

先進(jìn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。縱觀我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的各個(gè)階段，科技進(jìn)步和技術(shù)推廣是推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的重要?jiǎng)恿?，他們?yōu)閷?shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)?；竽翗I(yè)提供了技術(shù)支撐。目前，我國(guó)的科技進(jìn)步對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率已達(dá)到49％，這些科技成果的推廣和應(yīng)用，為畜牧業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展起到了重要作用。

國(guó)家的政策傾斜和重點(diǎn)扶持。我國(guó)政府歷來重視畜牧業(yè)發(fā)展。改革開放以來，各級(jí)政府都增加了對(duì)畜禽良種繁育體系建設(shè)的投入，從1998年開始，農(nóng)業(yè)部利用國(guó)債資金啟動(dòng)了畜禽良種工程，把繁育體系建設(shè)列入重點(diǎn)支持項(xiàng)目，先后投資18.53億元，建設(shè)和完善畜禽良種場(chǎng)和測(cè)定中心，初步形成了畜禽良種繁育體系框架，為畜牧業(yè)發(fā)展解決了最根本的問題。發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖應(yīng)采取的措施

加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，積極發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)。通過制定養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展規(guī)劃，加大對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的扶持力度，系統(tǒng)推進(jìn)養(yǎng)殖小區(qū)的工程建設(shè)。推行養(yǎng)殖小區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從飼養(yǎng)環(huán)節(jié)上大力提高我國(guó)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。同時(shí)，吸引現(xiàn)代大企業(yè)加入，大力提高整個(gè)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化水平。

加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)。進(jìn)一步加強(qiáng)我國(guó)良種繁育體系建設(shè)，建立和實(shí)施“國(guó)家畜禽良種改良計(jì)劃”，不斷提高種畜禽質(zhì)量，加快建設(shè)種畜禽良種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范畜禽良種繁育，不斷完善畜禽良種繁育體系。

促進(jìn)畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。針對(duì)我國(guó)畜產(chǎn)品加工業(yè)中存在的問題，盡快制定出畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，通過合理布局，重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)畜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和增值。同時(shí)，盡快制定統(tǒng)一規(guī)范的畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系，加快關(guān)鍵技術(shù)的研究及新工藝、新設(shè)備的推廣應(yīng)用。

提高農(nóng)民綜合素質(zhì)。通過國(guó)家政策扶持和重點(diǎn)工程，對(duì)農(nóng)民和技術(shù)推廣人員進(jìn)行多渠道、多層次、多形式的科技教育培訓(xùn)，提高他們的科技水平，從根本上提高農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技推廣人員的專業(yè)綜合素質(zhì)。

加快畜牧業(yè)科技進(jìn)步。通過逐步建立政府對(duì)畜牧業(yè)科技投入的長(zhǎng)效機(jī)制，逐步增加畜牧業(yè)科技投入，提高科技進(jìn)步對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用。同時(shí)，充分調(diào)動(dòng)科技人員科技創(chuàng)新的積極性，加快畜牧業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)畜牧業(yè)科技推廣。

總之，要合理地發(fā)展畜牧業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖，不能盲目地認(rèn)為規(guī)模大就是現(xiàn)代化畜牧業(yè)。生產(chǎn)規(guī)模越大，需要其他的配套措施，如科學(xué)管理水平、疾病預(yù)防控制能力和養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理等的要求也就越高。發(fā)展我國(guó)畜牧業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖，要跳出規(guī)模越大就越好的誤區(qū)，發(fā)展適度規(guī)模的畜牧業(yè)養(yǎng)殖，以達(dá)到成本最低化和利益最大化。只有這樣，才能適應(yīng)新時(shí)期的需要，促進(jìn)農(nóng)民增收和推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。