第一篇：常用管理制度精華

01崗位輪換管理辦法

第一條 為完善人力資源管理體系，培養(yǎng)高素質(zhì)、復(fù)合型的人才隊(duì)伍，特制定本辦法。

第二條 本辦法適用于集團(tuán)各單位。崗位輪換的范圍包括經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部、集團(tuán)部門(mén)間、集團(tuán)部門(mén)與經(jīng)營(yíng)單位之間、經(jīng)營(yíng)單位之間的輪換。

第三條 各單位安排員工進(jìn)行輪換時(shí)，必須遵循以下原則：

1、符合集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略，符合集團(tuán)的人力資源發(fā)展規(guī)劃；

2、有利于提高員工的綜合能力，做到量才適用；

3、干部輪換建立在年終考核結(jié)果的基礎(chǔ)上，遵循有利于提高其綜合素質(zhì)的原則，著重培養(yǎng)干部的綜合管理能力。

第四條 各單位應(yīng)結(jié)合本單位的人力資源發(fā)展規(guī)劃，每年按以下比例安排員工進(jìn)行輪換：

1、按現(xiàn)有專業(yè)人員數(shù)的3%--5%比例進(jìn)行輪換；

2、按10%--15%的比例對(duì)中高層干部進(jìn)行輪換。

第五條 符合以下條件的兩類員工應(yīng)參加輪換：

第一類 在外協(xié)、采購(gòu)、廣告、財(cái)務(wù)、審計(jì)、人事、勞資、資金結(jié)算等關(guān)鍵、敏感崗位工作滿三年的員工。

第二類 大學(xué)?？埔陨?，有一定的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，有較強(qiáng)的事業(yè)心和上進(jìn)心，有較大發(fā)展?jié)摿Φ膯T工，后備干部?jī)?yōu)先。

第六條 每年12月初，進(jìn)行下年度的輪換安排。專業(yè)人員的輪換由個(gè)人提出申請(qǐng)，并填寫(xiě)《工作輪換自我申報(bào)表》。集團(tuán)總部由人力資源管理中心負(fù)責(zé)審核，部長(zhǎng)審批；經(jīng)營(yíng)單位由各人力資源部門(mén)負(fù)責(zé)審核，總經(jīng)理審批，報(bào)人力資源部備案。第七條 每年12月初，人力資源部與各單位擬定本單位參加輪換的關(guān)鍵、敏感崗位人員名單。其中，各經(jīng)營(yíng)單位將名單報(bào)人力資源部審核。

第八條 進(jìn)行輪換的員工由所在單位的人力資源管理部門(mén)建立《員工工作輪換登記卡》（附表二），記錄員工的基本情況、優(yōu)缺點(diǎn)、輪換期間工作、培訓(xùn)情況，由專人負(fù)責(zé)保管。

第九條 工作輪換的具體操作按內(nèi)部調(diào)動(dòng)形式進(jìn)行，審批手續(xù)按內(nèi)部調(diào)動(dòng)程序執(zhí)行。

第十條 每年由各單位人力資源管理部門(mén)針對(duì)本單位輪換員工的情況，做好輪換計(jì)劃，報(bào)人力資源部備案。第十一條 對(duì)安排輪換的員工，根據(jù)其培養(yǎng)方向及集團(tuán)的發(fā)展需要，由人力資源管理部門(mén)安排其相關(guān)工作。向管理方面發(fā)展的員工以安排行政管理、企劃、品牌管理、營(yíng)銷管理、科技管理、生產(chǎn)管理等工作為主；向技術(shù)方向發(fā)展的員工以安排開(kāi)發(fā)、品質(zhì)管理、設(shè)備管理、工藝等工作為主。條件成熟時(shí)，可安排到市場(chǎng)營(yíng)銷隊(duì)伍中進(jìn)行短期鍛煉。

第十二條 集團(tuán)可根據(jù)實(shí)際情況，安排有關(guān)員工進(jìn)行跨部門(mén)、跨單位的輪換。

第十三條 各單位、各部門(mén)必須密切配合輪換工作，指定專人負(fù)責(zé)對(duì)輪換人員進(jìn)行工作指導(dǎo)及考核。在符合輪換 原則的基礎(chǔ)上，不得以任何理由推托、拒收。

第十四條 參加工作輪換的員工必須遵守新單位的工作紀(jì)律，服從單位的領(lǐng)導(dǎo)，接受考核，考核結(jié)果記錄在《員工工作輪換登記卡》，作為獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)、晉升、輪換的依據(jù)。

第十五條 對(duì)輪換人員新崗位的考核每半年進(jìn)行一次，主要考核其工作態(tài)度、工作能力、發(fā)展?jié)摿?、工作?jī)效。其直接主管對(duì)其考核結(jié)果負(fù)責(zé)，考核結(jié)果報(bào)人力資源管理部門(mén)備案。

第十六條 每次考核結(jié)束后，人力資源管理部門(mén)會(huì)同其所在單位與輪換員工進(jìn)行面談，評(píng)價(jià)其長(zhǎng)處與不足，并商討改進(jìn)方案及提出培訓(xùn)建議。

第十七條 對(duì)連續(xù)兩次考核結(jié)果為C及以D者，可根據(jù)所在單位意見(jiàn)，安排其調(diào)崗、培訓(xùn)或降職。

第十八條 各單位及集團(tuán)開(kāi)發(fā)中心應(yīng)積極對(duì)輪換對(duì)象進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，提高其各方面的素質(zhì)，以適應(yīng)新崗位的要求，培訓(xùn)結(jié)果記錄在《員工工作輪換登記卡》上。

第十九條 由人力資源委員會(huì)、人力資源部和各單位人力資源管理部門(mén)共同組成崗位輪換管理體系，負(fù)責(zé)輪換工作的運(yùn)作和管理。

第二十條 人力資源部在部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)集團(tuán)總部員工輪換工作的安排、管理、培訓(xùn)和考核；負(fù)責(zé)對(duì)各單位輪換工作的指導(dǎo)與監(jiān)控；負(fù)責(zé)對(duì)跨單位輪換的審批等。

第二十一條 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，各單位人力資源管理部門(mén)負(fù)責(zé)本單位輪換員工工作的安排、管理、培訓(xùn)和考核等。

第二十二條 每年11月底，人力資源部及各單位人力資源管理部門(mén)向人力資源委員會(huì)提交上年度輪換工作總結(jié)，接受人力資源委員會(huì)的考評(píng)，考評(píng)結(jié)果列入年度考核中。

第二十三條 本規(guī)定由人力資源部負(fù)責(zé)制定、修改并解釋。

第二十四條 本規(guī)定由下發(fā)之日起執(zhí)行。

第二篇：管理制度

同益房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司基本管理制度 為加強(qiáng)整個(gè)項(xiàng)目的管理，保護(hù)各方股東權(quán)益，保證各項(xiàng)工作步入程序化、規(guī)范化、制度化軌道，本著精簡(jiǎn)、高效的原則，制定本管理制度。

（一）董事長(zhǎng)

1、負(fù)責(zé)召集董事會(huì)，并向董事報(bào)告工作。

2、執(zhí)行董事會(huì)的決議。

3、主持召開(kāi)董事會(huì)，研究決定下列事項(xiàng)：

（1）決定項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；

（2）制訂項(xiàng)目的財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案；

（3）制訂項(xiàng)目的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案；

（4）制訂項(xiàng)目增加或者減少投資資本方案；

（5）擬訂項(xiàng)目合并、分立、變更項(xiàng)目部形式、解散方案；

（6）決定項(xiàng)目?jī)?nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置；

（7）制定項(xiàng)目部的基本管理制度。

（二）總經(jīng)理

1、主持項(xiàng)目的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施董事會(huì)決議；

2、組織實(shí)施項(xiàng)目部經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案；

3、擬訂項(xiàng)目?jī)?nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；

4、擬訂項(xiàng)目的基本管理制度；

5、制定項(xiàng)目的具體規(guī)章；

7、聘任或者解聘除應(yīng)由董事會(huì)聘任或者解聘以外的管理人員；

8、項(xiàng)目章程和董事會(huì)授予的其他職權(quán)。

（三）市場(chǎng)部

1、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目前期市場(chǎng)定位、方案確定和可行性報(bào)告的撰寫(xiě)

2、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目前期策劃及營(yíng)銷的全程管理工作。

3、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的物業(yè)管理方案及物業(yè)管理隊(duì)伍的選擇。

4、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)及建筑設(shè)計(jì)。

5、負(fù)責(zé)制定該項(xiàng)目的資金使用計(jì)劃及籌措計(jì)劃。

6、確定該項(xiàng)目的目標(biāo)效益定位。

（四）工程部

1、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的招投標(biāo)方案及標(biāo)底的制定。

2、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的造價(jià)預(yù)算控制及成本核算。

3、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的報(bào)建工作。

4、負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的施工管理工作。

5、協(xié)助市場(chǎng)部管理該項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)及建筑設(shè)計(jì)工作。

（五）、財(cái)務(wù)部

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部的日常財(cái)務(wù)工作;

2、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部與銀行、稅務(wù)的業(yè)務(wù)往來(lái)工作;

3、負(fù)責(zé)編制項(xiàng)目部財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表;

4、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部的資料管理工作;

5、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部的日常接待工作。

項(xiàng)目部的管理工作中未盡事項(xiàng)由項(xiàng)目經(jīng)理具體安排。

二、人事制度

1、除項(xiàng)目經(jīng)理、項(xiàng)目副經(jīng)理、項(xiàng)目部會(huì)計(jì)、出納按章程規(guī)定 進(jìn)行聘請(qǐng)外，其它人員向社會(huì)公開(kāi)召聘。

2、所有人員均與公司簽字聘用合同。

3、聘用員工按實(shí)際情況應(yīng)有3個(gè)月的試用期。

4、聘用員工入職時(shí)應(yīng)提供其畢業(yè)證（學(xué)位證）、職稱證、崗 位資格證、身份證等個(gè)人資料，并應(yīng)復(fù)印存檔。

三、辦公制度

1、標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間為五天工作制：8:00-12:00、14:00-18:00；

2、公司可以根據(jù)勞動(dòng)法律法規(guī)規(guī)定及業(yè)務(wù)需要更改工作時(shí)間；

3、營(yíng)銷人員、工程人員和其它因工作無(wú)法按標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間衡量的員工實(shí)行不定時(shí)工作制。

4、上班時(shí)間因公外出應(yīng)向直屬上級(jí)請(qǐng)假，獲得批準(zhǔn)后方可離開(kāi)工作崗位。

5、請(qǐng)病假須于上班前或不遲于上班時(shí)間20分鐘內(nèi)，致電所在部門(mén)負(fù)責(zé)人。

6、員工應(yīng)保守項(xiàng)目部機(jī)密。員工在披露公司關(guān)于策劃、經(jīng)營(yíng)、管理、人力資源、財(cái)務(wù)等方面信息時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)，遵守公司保密規(guī)定，在遇到?jīng)]有明確規(guī)定的疑難問(wèn)題時(shí)，不得擅自主張，應(yīng)

及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)。

7、項(xiàng)目部財(cái)務(wù)專用印章，由財(cái)務(wù)部管理使用；項(xiàng)目行政章必須經(jīng)分管財(cái)務(wù)部副經(jīng)理及項(xiàng)目部經(jīng)理同意后，方能蓋章。

四、財(cái)務(wù)制度

1、公司員工工資發(fā)放日期為每月30日，遇休息日自動(dòng)順延。本月發(fā)放上月工資。

2、公司財(cái)務(wù)部應(yīng)每月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，并編制項(xiàng)目部董事會(huì)財(cái)務(wù)報(bào)告。

五、合同管理

1、公司對(duì)外合同的簽定由經(jīng)手人、主管財(cái)務(wù)副經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理簽字后加蓋項(xiàng)目部行政章后方生效。

2、項(xiàng)目部合同統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部管理。

六、其它

1、本條例經(jīng)項(xiàng)目部董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后，開(kāi)始執(zhí)行。

2、本條例未提及事宜，按項(xiàng)目部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2005年7月1日

第三篇：管理制度

集團(tuán)法律事務(wù)管理制度（2014草稿）

第一章總則

第一條為規(guī)范集團(tuán)法律事務(wù)管理，做到依法治企、防范風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)集團(tuán)合法權(quán)益，確保集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)合法、有序地進(jìn)行，特制定本制度。

第二條集團(tuán)法律事務(wù)管理必須遵循的原則是：“統(tǒng)一法律事務(wù)管理，積極預(yù)防法律風(fēng)險(xiǎn)、及時(shí)處理法律危機(jī)”。

第三條本制度適用于集團(tuán)各分子公司。

第四條集團(tuán)法律事務(wù)由集團(tuán)法務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)管理。

第二章法律事務(wù)管理基本內(nèi)容

第五條 集團(tuán)法律事務(wù)管理的主要內(nèi)容：

（一）集團(tuán)相關(guān)法律、法規(guī)等規(guī)范性文件的收集、整理；

（二）有關(guān)訴訟、仲裁案件的起訴、應(yīng)訴、執(zhí)行等工作；

（三）有關(guān)非訴訟案件的調(diào)解、協(xié)商、復(fù)議等工作；

（四）集團(tuán)應(yīng)收賬款的介入和清收工作；

（五）集團(tuán)法律糾紛的和解、仲裁和訴訟；

（六）有關(guān)經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議等法律文本的合法性和合規(guī)性的審查；

（七）法律咨詢、法律培訓(xùn)和法制宣傳活動(dòng)；

（八）法律顧問(wèn)的聘任或解聘。

第三章職責(zé)分工

第六條集團(tuán)法律事務(wù)的管理以法律顧問(wèn)為核心，集團(tuán)總裁辦辦公室負(fù)責(zé)協(xié)助法律顧問(wèn)開(kāi)展集團(tuán)法律事務(wù)工作。

（一）積極主動(dòng)收集、整理與本集團(tuán)各行業(yè)有關(guān)的法律文件資料，與政府法律機(jī)構(gòu)及法律顧問(wèn)保持經(jīng)常的聯(lián)系，確保掌握最新的法律信息動(dòng)態(tài)，針對(duì)集團(tuán)各行業(yè)實(shí)際，及時(shí)開(kāi)展法律宣傳和教育工作；

（二）向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提請(qǐng)法律顧問(wèn)的聘任或解聘。

（三）集團(tuán)法律事務(wù)的統(tǒng)一受理和處理；

（四）協(xié)助法律顧問(wèn)為集團(tuán)各單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理提供法律意見(jiàn)和建議，解答員工提出的法律問(wèn)題；

（五）協(xié)助法律顧問(wèn)發(fā)揮法律監(jiān)督職能，防止集團(tuán)簽署財(cái)務(wù)、稅收、勞資和其他相關(guān)工程等合同偏離國(guó)家法律規(guī)定；

第八條 集團(tuán)法律顧問(wèn)法律事務(wù)管理職責(zé)

（一）接受和解答集團(tuán)各單位法律事務(wù)的咨詢；

（二）參與并審核集團(tuán)的一切重大經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、決定、文本與合同的草擬和審查，均須由法律顧問(wèn)，并出具法律意見(jiàn)書(shū)（一般以郵件回復(fù)打印批復(fù)為準(zhǔn)）

（三）受集團(tuán)公司委托處理與集團(tuán)各單位有關(guān)的法律糾紛；

（四）法律顧問(wèn)必須對(duì)自己的法律行為承擔(dān)連帶責(zé)任，忠于職業(yè)道德，遵守法律法規(guī)，不得進(jìn)行損害國(guó)家利益、公共利益和集團(tuán)利益的活動(dòng)，保守集團(tuán)秘密。

第四章 法律事務(wù)處理程序

第九條 集團(tuán)各單位對(duì)外業(yè)務(wù)應(yīng)堅(jiān)持使用本單位自制的格式條款經(jīng)濟(jì)合同（含其他法律文書(shū)）。集團(tuán)各單位重復(fù)使用的自制格式條款經(jīng)濟(jì)合同的范本由相關(guān)單位起草，經(jīng)集團(tuán)總裁辦公室初審后，報(bào)法律顧問(wèn)進(jìn)行最終審定后方可使用。

第十條 對(duì)于需要提起訴訟、仲裁或應(yīng)訴的法律案件，由集團(tuán)總裁辦代表集團(tuán)委托法律顧問(wèn)進(jìn)行處理。

第十一條 集團(tuán)各單位經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中碰到法律問(wèn)題可直接向法律顧問(wèn)咨詢，也可通過(guò)集團(tuán)總裁辦公室向法律顧問(wèn)咨詢。

第五章附則

第十二條 集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)各部門(mén)、各公司、各投資項(xiàng)目在職責(zé)乏味內(nèi)因下列原因形成法律糾紛，對(duì)集團(tuán)或本單位造成不良影響或經(jīng)濟(jì)損失的，將根據(jù)危害程度給予本單位負(fù)責(zé)人通報(bào)批評(píng)、降職、撤職、辭退和承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失等處罰，觸犯刑法的將移交司法機(jī)關(guān)處理。

（一）未及時(shí)發(fā)現(xiàn)法律糾紛隱患；

（二）未及時(shí)預(yù)防法律糾紛；

（三）未及時(shí)反映或處理法律糾紛；

（四）法律糾紛處理不當(dāng)；

（五）其他原因

第四篇：管理制度

快餐店管理制度

★時(shí)間管理

每天廚房和前廳各留一名值班人員，按照規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上班。其他人員按照另外規(guī)定的時(shí)間上班。餐廳保吃住的人員工作時(shí)間以外的活動(dòng)要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間告知餐廳負(fù)責(zé)人。餐廳要對(duì)其成長(zhǎng)成才全面負(fù)責(zé)?？记诠芾碛汕皬d負(fù)責(zé)人管理和記載，要不定其公布。有事必須事先請(qǐng)假經(jīng)經(jīng)理審批?！锊少?gòu)管理

廚師長(zhǎng)在每天下班前要負(fù)責(zé)向采購(gòu)人員提供次日采購(gòu)清單。采購(gòu)工作由專人負(fù)責(zé)，定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)點(diǎn)要符合國(guó)家有關(guān)的經(jīng)營(yíng)規(guī)范，要向本店提供有關(guān)的經(jīng)營(yíng)審批手續(xù)。嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期和問(wèn)題物品。采購(gòu)回來(lái)的物品要及時(shí)入庫(kù)。保管對(duì)采購(gòu)回來(lái)的物品要采樣留存（保存期限根據(jù)實(shí)際確定）。采購(gòu)發(fā)票要及時(shí)核銷。采購(gòu)渠道要經(jīng)經(jīng)理審批?！锶蝿?wù)管理

餐廳廚師長(zhǎng)全面向經(jīng)理。前廳領(lǐng)班向經(jīng)理負(fù)責(zé)。有關(guān)人員工作時(shí)間原則上無(wú)條件服從管理，有意見(jiàn)事后通過(guò)適當(dāng)?shù)那婪磻?yīng)。負(fù)責(zé)值班人員要在正式上班前做好本部門(mén)的基本準(zhǔn)備工作。檢查落實(shí)沒(méi)有到位的工作環(huán)節(jié)。服務(wù)員要準(zhǔn)備好冷熱水器里需要的水并提前將水燒開(kāi)。保管負(fù)責(zé)加好冷飲機(jī)里的飲料。前廳負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)備好當(dāng)日的礦泉水。服務(wù)員要在正式上班前準(zhǔn)備好室內(nèi)的一切接待準(zhǔn)備工作，正式上班后領(lǐng)班檢查室內(nèi)準(zhǔn)備工作無(wú)誤后組織清理室外衛(wèi)生（每天至少兩遍）。服務(wù)員實(shí)行合作分工制。餐桌承包到人并實(shí)行輪換制。衛(wèi)生方面要做到“一塵不染”——餐桌椅從上到下清潔無(wú)污跡；用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。物品的擺放要無(wú)遺漏按規(guī)定的位置和次序擺放。服務(wù)員要做好餐廳分配的其他工作任務(wù)包括每天上下午接待前串好分配的肉串）。沒(méi)有工作任務(wù)時(shí)不得聚眾打鬧閑聊。不得私自動(dòng)用餐廳內(nèi)的娛樂(lè)設(shè)備。工作時(shí)間娛樂(lè)設(shè)備由領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理和調(diào)試，其他人員不得隨便使用和更改?！镓?cái)務(wù)管理

餐廳實(shí)行單獨(dú)核算。每天的收入支出在二十四小時(shí)內(nèi)結(jié)清。支出收入要絕經(jīng)理審批后方可報(bào)帳。每天下班前廚師長(zhǎng)要將當(dāng)日飯菜出庫(kù)單移交財(cái)會(huì)人員，收銀員要當(dāng)日結(jié)算收入，次日與財(cái)會(huì)人員移交核對(duì)。臨時(shí)支取現(xiàn)金要經(jīng)經(jīng)理審批同意。收銀員全面負(fù)責(zé)用餐的收銀工作，服務(wù)員不得向客人收取任何費(fèi)用。用餐結(jié)束客人要求結(jié)帳時(shí)服務(wù)員及時(shí)通知款臺(tái)?！锓?wù)規(guī)范 —.服務(wù)宗旨

1.以人為本：視客人為上帝.為親人.急客人之所急;想客人所想，做到貼心.真心.微笑服務(wù)。

2.全面，全員，全程服務(wù)；盡可能滿足客人提出的各種需求，即使條件不允許也不得一口拒絕，要委婉地說(shuō)明情況請(qǐng)示經(jīng)理后再做答復(fù)。從看到客人到自送客人出門(mén)上車(chē)，實(shí)行全程式的體貼入微的細(xì)心服務(wù)和照料，同時(shí)要求餐廳每個(gè)員工分工不分家，全員參與對(duì)客人的服務(wù)，見(jiàn)了客人要熱情主動(dòng)的打招呼，寒暄，發(fā)現(xiàn)某個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題要主動(dòng)幫忙及時(shí)上報(bào)。

3.小飯店，大服務(wù)；從每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，細(xì)微之處見(jiàn)真情。關(guān)系體貼到客人的各種需要，在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上樹(shù)立自己的服務(wù)特色。4.平等服務(wù)：不以貌取人，不以財(cái)取人，不以菜取人，做到一視同仁。如果有區(qū)別也只限于根據(jù)不同客人的不同要求做到使每個(gè)客人高興而來(lái)，滿意而歸。

5.實(shí)行微笑服務(wù)，貼心服務(wù)，雙手服務(wù)，近身服務(wù)，彎腰服務(wù)，細(xì)致服務(wù)。

6.始終注意與客人語(yǔ)言、感情、眼神的交流，注意客人情緒的變化及原因，適時(shí)調(diào)整相關(guān)服務(wù)。

7.知情服務(wù)：對(duì)本店的宣傳材料、服務(wù)特點(diǎn)、飯菜的特色、品種，價(jià)位及優(yōu)惠活動(dòng)熟記于心，做到熟練及時(shí)準(zhǔn)確的宣傳和運(yùn)用。

二、準(zhǔn)備工作

1.整理儀表：上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴(yán)格按要求清潔個(gè)人衛(wèi)生、特別注意頭、，指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。及時(shí)治療口腔疾病，清除口腔異味上崗前要適當(dāng)噴灑餐廳統(tǒng)一發(fā)放的香水。

2、調(diào)節(jié)心情：上崗前要平心靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺(jué)、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。身體、心理感覺(jué)不好，寧愿休假也不得上崗。

3、崗前動(dòng)員：上班后的第一件事是由環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人召集本環(huán)節(jié)員工碰頭，針對(duì)前一天總結(jié)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題查漏補(bǔ)缺，講清注意事項(xiàng)和整改措施，鼓舞士氣、振作精神、作好戰(zhàn)前動(dòng)員。

4、接待準(zhǔn)備：廚房及餐廳員工迅速做好衛(wèi)生清潔工作，整理和準(zhǔn)備餐具，整理物品的擺放位置和順序。檢查材料和工具的短缺情況并采取補(bǔ)救措施。各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人檢查合格后，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，做好迎客準(zhǔn)備。

三、迎客：

1、眼到：盡可能早地對(duì)視線內(nèi)的過(guò)往人員做出準(zhǔn)確的判斷。有禮貌有分寸地目視其直到確定其是否來(lái)本店就餐者。

2、心到：觀察判斷客人外表透露出來(lái)的基本信息。調(diào)動(dòng)自己的服務(wù)欲望和激情。

3、行到：把握好時(shí)機(jī)適時(shí)地開(kāi)門(mén)迎客。做到落落大方，規(guī)范得體。4語(yǔ)到：微笑著禮貌的和客人打招呼寒暄，寒暄中問(wèn)清客人的人數(shù)等基本情況，向客人推薦座位。

5、引到：指引客人就坐。幫助客人擺放座椅直到尺度適中。征求客人意見(jiàn)后決定是否撤去多余的椅子。

四、打包：判斷客人吃飽喝足有離開(kāi)的意愿時(shí)，視剩余飯菜的多少征求客人意見(jiàn)，按照客人的要求打包。

五、結(jié)帳：要做到客人身不離座，一切由服務(wù)員代勞。并將找回的零錢(qián)和清單等票據(jù)一并交還客人。接、交錢(qián)物要躬身雙手。

六、送客：待客人起身后積極主動(dòng)熱情地近身歡送，對(duì)客人的光臨表示感謝，對(duì)服務(wù)的不周表示歉意，征求客人的意見(jiàn)，歡迎下次的光顧。

七、撤臺(tái)：做好迎接下批客人的準(zhǔn)備。

九、總結(jié)：每天下班前有經(jīng)理或者環(huán)境負(fù)責(zé)人組織展開(kāi)簡(jiǎn)短的總結(jié)會(huì)，對(duì)當(dāng)天工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)估量影響，查明原因，分清責(zé)任，出臺(tái)整改措施。

十、其他

1、嚴(yán)格按照連鎖總部的要求加工食品，提供服務(wù)。

2、準(zhǔn)備好充足的零錢(qián)。結(jié)帳時(shí)不準(zhǔn)向客人索要零錢(qián)。

3、嚴(yán)格執(zhí)行其它管理制度。

4、堅(jiān)守客人永遠(yuǎn)是對(duì)的的原則。何時(shí)候任何情況下不準(zhǔn)向客人發(fā)脾氣，更不準(zhǔn)和客人發(fā)生爭(zhēng)吵。

5、不簡(jiǎn)單拒絕：對(duì)客人的意見(jiàn)要求都要虛心接受，即使做不到也要委婉的說(shuō)明情況，不簡(jiǎn)單拒絕，必要時(shí)請(qǐng)示經(jīng)理解決。

6、工作時(shí)間未經(jīng)許可不得接打電話、不得閑聊、有客人不坐著，沒(méi)有客人也不得久坐。

7、和客人接遞物品都要微笑、躬身、雙手。

8、食堂機(jī)具要嚴(yán)格按規(guī)定使用維護(hù)和保養(yǎng)。

9、實(shí)行衛(wèi)生承包制，除規(guī)定的時(shí)間清理外，要充分利用沒(méi)有客人的時(shí)間清理衛(wèi)生，做到全天保持清潔光亮?！锉O(jiān)督管理

管理層要加強(qiáng)監(jiān)督，每天至少有一人在上下班前和接待前到崗檢查工作，處理問(wèn)題，落實(shí)措施，總結(jié)疏漏。對(duì)存在的問(wèn)題要現(xiàn)場(chǎng)處理。各部門(mén)負(fù)責(zé)人要每天向經(jīng)理匯報(bào)一次工作。管理層每天要有專人負(fù)責(zé)向客人征求意見(jiàn)，對(duì)存在的問(wèn)題要及時(shí)處理解決并跟蹤調(diào)查?！锕べY及人事管理

員工工資由基本工資、工齡工資、表現(xiàn)（紅包）工資、效益工資、學(xué)歷津貼等部分構(gòu)成?；竟べY現(xiàn)階段經(jīng)總部培訓(xùn)的主廚師為每月800元。其他人員為每月600 元（一年一定）。工齡工資計(jì)算方法為：每在企業(yè)干滿一個(gè)月月工資增加3元（一年一定）。表現(xiàn)工資由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)每個(gè)月的具體工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)后定性為優(yōu)秀、合格、較差后結(jié)合工作性質(zhì)和聘任時(shí)的承諾確定。定為較差等第的不享受表現(xiàn)工資。效益工資與企業(yè)的效益掛鉤，目前一食堂每月平均每天的毛收入確定當(dāng)月的效益工資，以800元為標(biāo)準(zhǔn)（一年一定），平均每天毛收入在800元以上，按超出部分計(jì)算有關(guān)員工的效益，主廚師按超出部分的100%計(jì)算效益工資，其他員工按超出部分的60%計(jì)算效益工資。學(xué)歷工資根據(jù)員工在本企業(yè)的正規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)經(jīng)歷給予適當(dāng)?shù)慕蛸N。

建立正常的工資增長(zhǎng)機(jī)制?；竟べY根據(jù)本行業(yè)的具體情況每年審查確定一次。工齡工資標(biāo)準(zhǔn)也要根據(jù)具體情況每年審查確定一次。效益工資每年根據(jù)本行業(yè)的市場(chǎng)情況和飯店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模效益每年審核調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)行“基本工資加紅包”并單獨(dú)發(fā)放的形式。員工有義務(wù)對(duì)自己的工資待遇保密，有權(quán)利對(duì)自己的工資待遇提出質(zhì)疑。企業(yè)實(shí)行靈活的人事管理和獎(jiǎng)懲機(jī)制。員工違反一般紀(jì)律第一次警告。第二次解聘。重大違紀(jì)實(shí)行一票否決，一律解聘。這里的重大違紀(jì)主要是指：

一、明知故犯的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題（不論數(shù)量多少）。

二、不聽(tīng)從管理人員管理。

三、頂撞客人。

四、私自收取客人財(cái)物。

五、曠工一次或者一月累計(jì)遲到三次。

六、違法被公安機(jī)關(guān)處罰。

七、其他嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)形象或者由于工作失誤給企業(yè)造成重大損失的行為。早點(diǎn)及宵夜加班的工資另行規(guī)定。

連鎖餐飲部門(mén)衛(wèi)生管理制度

一、倉(cāng)庫(kù)管理和衛(wèi)生制度

1、外省市采購(gòu)的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn)，并持有合格證。

2、食品進(jìn)、出庫(kù)必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)工作，并登記入帳。

3、食品必須按類堆放，做到定置管理，注明數(shù)量及入庫(kù)日期。

4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，并標(biāo)明品名，做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉變。

5、冰庫(kù)、冰箱專人負(fù)責(zé)，定期保潔、無(wú)異味。存放的食品必須堆放整齊，隔墻離地。環(huán)境無(wú)油垢、無(wú)幛螂、無(wú)鼠跡。

二、面點(diǎn)間衛(wèi)生制度

1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)腥味。

2、加工用具、容器、蒸籠（格）必須整潔完好。

3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開(kāi)，成品要專格盛放。

4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無(wú)蟲(chóng)害，地面無(wú)油垢、無(wú)積水。

5、工作人員要保持工作衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

三、廚房間管理和衛(wèi)生制度

1、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量，生熟食品盛器有標(biāo)記，并嚴(yán)格分開(kāi)使用。

2、墻面、盛器、用具、工作臺(tái)等無(wú)積塵、無(wú)油垢，地面無(wú)積水。

3、冰箱內(nèi)食品分類用盤(pán)存放，不疊盤(pán)，生熟分開(kāi)，內(nèi)外保持整潔無(wú)油垢、無(wú)異味。

4、成品櫥內(nèi)整潔、無(wú)積塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡。

5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi)，做到無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害、用后加蓋。

6、垃圾桶加蓋密封，周?chē)鍧崱o(wú)蠅，垃圾及時(shí)清除。

7、工作人員保持工作衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

第五篇：管理制度

會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

1、貫徹執(zhí)行國(guó)家頒布的有關(guān)財(cái)務(wù)制度、嚴(yán)格按照《會(huì)計(jì)法》進(jìn)行計(jì)賬、算賬、報(bào)賬，規(guī)定，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實(shí)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、賬目清晰。

2、負(fù)責(zé)編制公司財(cái)務(wù)計(jì)劃;編制月、季、會(huì)計(jì)報(bào)表及有關(guān)說(shuō)明，向公司領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)、真實(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)送會(huì)計(jì)報(bào)表，完整地反映財(cái)務(wù)狀況，并按季度進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。

3、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)核算，特別對(duì)應(yīng)收、應(yīng)付等往來(lái)賬要及時(shí)清算和催收;定期對(duì)固定資產(chǎn)、低值易耗等財(cái)產(chǎn)物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做到賬帳相符，賬實(shí)相符，發(fā)現(xiàn)不符，必須查明情況及時(shí)匯報(bào)。

4、負(fù)責(zé)公司的資產(chǎn)管理和各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的登記、核對(duì)、抽查與調(diào)撥，按規(guī)定計(jì)算折舊費(fèi)用，確保資產(chǎn)的資金來(lái)源。

5、妥善保管會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬本、會(huì)計(jì)報(bào)表等檔案資料。

6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

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出納崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)現(xiàn)金及銀行轉(zhuǎn)賬票據(jù)的收付，不得積壓，按時(shí)將現(xiàn)金送存銀行。

2、嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度，庫(kù)存現(xiàn)金按規(guī)定限額執(zhí)行，不得挪用、不得以白條抵庫(kù)、不得坐支營(yíng)業(yè)款。

3、根據(jù)會(huì)計(jì)人員簽章的收、付款憑證，按款項(xiàng)的審核批準(zhǔn)制度辦理收付。

4、開(kāi)據(jù)支票，辦理匯款時(shí)要按公司的財(cái)務(wù)管理制度辦妥有關(guān)手續(xù)，不符合規(guī)定者予以退回。

5、填制有關(guān)收入、支出的會(huì)計(jì)憑證、登記銀行存款、現(xiàn)金出納日記賬，保證賬款相符。

6、負(fù)責(zé)保管未簽發(fā)的支票，支票本及已簽發(fā)的支票存根聯(lián)。

7、結(jié)合公司的業(yè)務(wù)實(shí)際情況，每月匯總收付款憑證并將憑證交會(huì)計(jì)登記明細(xì)賬。

8、將上月銀行存款日記賬與銀行對(duì)賬單逐筆核對(duì)，編制銀行余額調(diào)節(jié)表。

9、每月底將銀行存款余額、營(yíng)業(yè)收入及本月、本年累計(jì)額報(bào)告總經(jīng)理及法人代表。

10、妥善保管保險(xiǎn)柜鑰匙，密碼不得泄露及外傳。

11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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辦公室工作制度

一、辦公室工作人員均要嚴(yán)格遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不得遲到、早退。

二、辦公時(shí)間要堅(jiān)守崗位，外出辦事要向本科室負(fù)責(zé)人報(bào)告去向、時(shí)間并保持工作聯(lián)系；每個(gè)科室要合理安排，除特殊情況外不得空崗。

三、保持良好的工作秩序。不得在辦公區(qū)域打鬧、喧嘩、打撲克、下棋、吃零食，不準(zhǔn)辦私事或做與工作無(wú)關(guān)的事情。

四、辦公室工作人員要嚴(yán)格履行職責(zé)，及時(shí)、準(zhǔn)確地完成所承擔(dān)的工作，做到當(dāng)天工作當(dāng)天完成，不積壓、不拖延、不失誤。

五、建立請(qǐng)示匯報(bào)制度，凡是在職權(quán)范圍內(nèi)的事情要積極解決，解決不了的事情要逐級(jí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示。凡是領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，完成后必須逐級(jí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)辦理結(jié)果，使工作銜接緊密、善始善終。

六、接人待物要講文明禮貌。對(duì)機(jī)關(guān)、其它部門(mén)、基層和外來(lái)辦事人員要熱情接待，態(tài)度和藹，能辦的事情不推諉扯皮，不能辦的事情要耐心說(shuō)明情況。

七、各科室要保持清潔衛(wèi)生，物品擺放要整齊有序，創(chuàng)造優(yōu)美舒適的工作環(huán)境，做到衣帽整潔，儀表大方，爭(zhēng)做文明機(jī)關(guān)工作人員。

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會(huì)議管理制度

為規(guī)范公司各項(xiàng)會(huì)議及各類培訓(xùn)流程，統(tǒng)一會(huì)議管理模式，減少會(huì)議數(shù)量、縮短會(huì)議時(shí)間，提高會(huì)議質(zhì)量，特制定本制度。

（一）行政管理部負(fù)責(zé)會(huì)議管理，所有重要會(huì)議要在公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后到綜合部登記備案。

（二）會(huì)務(wù)工作主要由行政管理部承辦；其他部門(mén)主辦或召集的會(huì)議，行政管理部應(yīng)予協(xié)助。

（三）除其他部門(mén)主辦的會(huì)議資料各自存檔外，會(huì)議資料由行政管理部整理、分發(fā)、立卷、存檔。

（四）由于出差等特殊原因不能參加例會(huì)的，應(yīng)提前向部門(mén)主管請(qǐng)假。

(五)要嚴(yán)格遵守會(huì)議的開(kāi)始時(shí)間，提前3分鐘到達(dá)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)。不得缺席、遲到、早退，會(huì)議記錄人員登記到會(huì)情況。

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安全生產(chǎn)管理制度

一、安全生產(chǎn)人人有責(zé)，生產(chǎn)必須安全，安全促進(jìn)生產(chǎn)。

二、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在所屬職責(zé)范圍內(nèi)，是安全第一責(zé)任人。

三、定期進(jìn)行安全大檢查，要求做到群管、群防、群查、群治的安全工作方針，確保無(wú)安全事故。

四、新工人進(jìn)廠必須堅(jiān)持進(jìn)行安全知識(shí)教育，考核合格者方可上崗。

五、酒庫(kù)、酒成品倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)，嚴(yán)禁使用明火燒焊，要有嚴(yán)格的防火安全措施，要有明顯的禁火標(biāo)志，室內(nèi)要保持良好的通風(fēng)，降低空氣中的酒精濃度。

六、發(fā)現(xiàn)機(jī)、電設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)聲音異?；蛴挟愇?，必須立即關(guān)閉電源、掛牌、停機(jī)檢查、維修，不得帶病運(yùn)轉(zhuǎn)操作，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)部位都必須要安裝防護(hù)罩。

七、車(chē)間內(nèi)不準(zhǔn)帶小孩、洗衣服。

八、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、烤火、燒飯、非倉(cāng)庫(kù)人員不得擅自入內(nèi)。

九、公司生產(chǎn)區(qū)域及倉(cāng)庫(kù)各處要配備必要的消防器材，并妥善保管。

十、特殊工種必須持有特殊工種上崗證方可上崗。

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