第一篇：包裝車間生產(chǎn)管理制度

保潔員管理細則

一、保潔范圍

辦公樓的所有區(qū)域（公共區(qū)域、辦公樓、辦公區(qū)域、宿舍）的墻壁、地面、大門、樓梯、樓梯扶手、窗戶玻璃。

二、保潔時間 早上 07：00~11:00 下午 13：30~16：30

三、保潔作業(yè)標準

1、每天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門，各一次。做到潔凈無痰跡，無雜物、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無積水、無衛(wèi)生死角，當日垃圾當日清除完畢。

2、每天上午打掃副總辦公室、會議室、公共衛(wèi)生間、車間及辦公樓周圍打掃各一次。做到地面無雜物垃圾，墻壁無蛛網(wǎng)、無積灰；副總辦公室、會議室桌椅擺放整齊、干凈；公共衛(wèi)生間的便池無黃垢,地板無青苔、污垢；洗手池、洗澡間無污垢、無垃圾；車間及辦公樓周圍無紙屑、無落葉、無其他廢棄物。

3、每周一打掃、整理總經(jīng)理房間一次。做到整齊、干凈、無雜物垃圾、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無衛(wèi)生死角。無人在時，要確保所有電器關(guān)畢，方可離開。

4、每周二擦洗公共場所及副總辦公室的窗戶一次。做到無積灰、無水痕，干凈、明亮。

5、每周三協(xié)助食堂人員全面打掃食堂的衛(wèi)生。做到地面無油垢、無污物、無積水，用具、工器具無污垢、銹跡；門、窗、風(fēng)扇、墻壁無積灰、無蛛網(wǎng)；桌子、擺架、灶臺整齊、干凈。

6、每周四拔除辦公樓及車間周圍墻角和地面縫隙的雜草。做到整潔、無任何雜草。

7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度適宜，無枯枝爛葉。

8、公共環(huán)境遇突發(fā)事件及時報告綜合辦

①遇到電線、插座等電源問題

②遇到水泄不通、水龍頭損壞

③遇到有損壞公物的或其他突發(fā)事

9、每天由綜合部不定時進行檢查，如有工作不到位的，第一次給予警告，第二次給予嚴重警告，第三次將辭退。

車間衛(wèi)生管理制度

起草﹎李理 修訂﹎﹎﹎﹎ 審核﹎﹎﹎﹎ 批準﹎﹎﹎

1.目的：控制生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染

2.適宜范圍：適宜于生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生控制

3.主責部門：生產(chǎn)部；

4.負責部門：生產(chǎn)車間；

5.具體要求：

5.1.人員衛(wèi)生管理

5.1.1.從事食品企業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，體檢合格者，方可參加工作。

5.1.2從業(yè)人員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。

5.1.3.從業(yè)人員不行佩戴手飾、耳環(huán)及其它裝飾品進入車間。

5.1.4.進入車間必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

5.1.5.從業(yè)人員上崗前，必須做到水洗雙手酒精消毒后，方可上崗。

5.1.6.從業(yè)人員不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜物品進入車間，從事生產(chǎn)。

5.1.7.從業(yè)人員中途離崗，再進入車間必須重新消毒后方能上崗作業(yè)。

5.1.8.嚴禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。

5.1.9.從業(yè)人員的衣帽等衣物必須是干凈清潔且經(jīng)過消毒處理的，方可穿戴。

5.1.10.嚴禁從業(yè)人員在生產(chǎn)作業(yè)過程中大聲喧嘩及交頭接耳。

5.1.11.設(shè)有專職的衛(wèi)生管理人對生產(chǎn)作業(yè)人員進行衛(wèi)生監(jiān)管。

5.2.車間衛(wèi)生管理

5.2.1.保證車間內(nèi)外環(huán)保衛(wèi)生清潔，無雜物，堅持每天清掃。

5.2.2.要求車間四壁門窗潔凈，地板及天花板保持干凈清潔且無漏水，墻壁無脫落物，墻裙無青苔污漬。

5.2.3.生產(chǎn)過程中，嚴禁開啟門窗。

5.2.4.生產(chǎn)車間所用器具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持整潔并合理放置。

5.2.5.生產(chǎn)用刀器具、水池、工作臺要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。

5.2.6.嚴禁車間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無關(guān)的物品。

5.2.7.嚴禁車間內(nèi)吸煙、進食及隨地吐痰。

5.2.8.嚴禁患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位，待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。

5.2.9.嚴禁閑雜人員入內(nèi)。

5.2.10.嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無關(guān)的事項。

5.2.11.必須做到生產(chǎn)后及時清理廢物料及垃圾離開車間，嚴禁車間內(nèi)存在垃圾死角。

5.2.12.排水溝應(yīng)及時清理，做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污泥。

5.2.13.當天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點規(guī)定密閉容器內(nèi)，做到當天垃圾當天處理出廠。

5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲水池應(yīng)定期清洗消毒，保證用水質(zhì)量。

5.3.生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理

5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標準。5.3.2.生產(chǎn)過程中，由專人負責并嚴格按照制定可行的配方投放用料且做好詳細記錄。

5.3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數(shù)指標由專人負責監(jiān)管并且詳細記錄存檔。

4.3.4.由衛(wèi)生管理人員對生產(chǎn)設(shè)備、工具及容器清洗干凈后消毒等進行監(jiān)管符合衛(wèi)生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具器具容器應(yīng)加以區(qū)別并標志著生與熟用工器具分開，不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生產(chǎn)操作中各工序應(yīng)嚴格按原料、半成品先來處理的原則，以免因積壓過多而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，加工過程中注意剔除和避免混入一切雜物，加工下來的廢料，廢品，必須放在指定的容器內(nèi)并及時清理。

5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時，必須使用由國家指定工廠的符合質(zhì)量標準的食品添加劑，不得使用不合格產(chǎn)品和非指定工廠的產(chǎn)品。

5.3.8.生產(chǎn)過程中，必須保持作業(yè)現(xiàn)場有充足光線。

5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場不允許存放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。

5.3.10.生產(chǎn)用水的各項衛(wèi)生指標檢驗應(yīng)符合國家用水標準

包裝間衛(wèi)生管理制度

1.目的：控制產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染；

2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生控制

3.主責部門：生產(chǎn)部；

4.負責部門：包裝車間；

5.具體要求：

5.1生產(chǎn)部負責產(chǎn)品包裝及包裝車間、冷庫、包裝物料間的保養(yǎng)和清洗衛(wèi)生；

5.2生產(chǎn)部負責冷庫設(shè)施的日常維護和保養(yǎng)

5.3品控與技術(shù)部協(xié)同采購部負責對保裝物料進行驗收。

5.1人員衛(wèi)生

5.1.1進入包裝間人員必須穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。

5.1.2從業(yè)人員上崗前，必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒，方可上崗進行作業(yè)。

5.1.3包裝人員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進入包裝間從事作業(yè)。

5.1.4中途離開崗位，再進入包裝間必須重新消毒后，方可上崗。

5.1.5嚴禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開包裝間到其他場所。

5.1.6工作服等衣物必須是經(jīng)過消毒的且是干凈整潔，才能穿戴上崗。

5.1.7包裝作業(yè)過程中，從業(yè)人員不得大聲喧嘩及交頭接耳。

5.2.5、庫房應(yīng)定期消毒，可使用次氯酸鈉消毒液，消毒前將食品全部搬出，消毒后經(jīng)通風(fēng)涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。

5.2.8、冷藏庫應(yīng)密閉無漏風(fēng)，且做好防鼠、防蟲措施。

第二篇：包裝車間生產(chǎn)管理制度

保潔員管理細則

一、保潔范圍

辦公樓的所有區(qū)域（公共區(qū)域、辦公樓、辦公區(qū)域、宿舍）的墻壁、地面、大門、樓梯、樓梯扶手、窗戶玻璃。

二、保潔時間 早上 07：00~11:00 下午 13：30~16：30

三、保潔作業(yè)標準

1、每天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門，各一次。做到潔凈無痰跡，無雜物、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無積水、無衛(wèi)生死角，當日垃圾當日清除完畢。

2、每天上午打掃副總辦公室、會議室、公共衛(wèi)生間、車間及辦公樓周圍打掃各一次。做到地面無雜物垃圾，墻壁無蛛網(wǎng)、無積灰；副總辦公室、會議室桌椅擺放整齊、干凈；公共衛(wèi)生間的便池無黃垢,地板無青苔、污垢；洗手池、洗澡間無污垢、無垃圾；車間及辦公樓周圍無紙屑、無落葉、無其他廢棄物。

3、每周一打掃、整理總經(jīng)理房間一次。做到整齊、干凈、無雜物垃圾、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無衛(wèi)生死角。無人在時，要確保所有電器關(guān)畢，方可離開。

4、每周二擦洗公共場所及副總辦公室的窗戶一次。做到無積灰、無水痕，干凈、明亮。

5、每周三協(xié)助食堂人員全面打掃食堂的衛(wèi)生。做到地面無油垢、無污物、無積水，用具、工器具無污垢、銹跡；門、窗、風(fēng)扇、墻壁無積灰、無蛛網(wǎng)；桌子、擺架、灶臺整齊、干凈。

6、每周四拔除辦公樓及車間周圍墻角和地面縫隙的雜草。做到整潔、無任何雜草。

7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度適宜，無枯枝爛葉。

8、公共環(huán)境遇突發(fā)事件及時報告綜合辦

①遇到電線、插座等電源問題

②遇到水泄不通、水龍頭損壞

③遇到有損壞公物的或其他突發(fā)事

9、每天由綜合部不定時進行檢查，如有工作不到位的，第一次給予警告，第二次給予嚴重警告，第三次將辭退。

車間衛(wèi)生管理制度

起草﹎李理 修訂﹎﹎﹎﹎ 審核﹎﹎﹎﹎ 批準﹎﹎﹎

1.目的：控制生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染

2.適宜范圍：適宜于生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生控制

3.主責部門：生產(chǎn)部；

4.負責部門：生產(chǎn)車間；

5.具體要求：

5.1.人員衛(wèi)生管理

5.1.1.從事食品企業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，體檢合格者，方可參加工作。

5.1.2從業(yè)人員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。

5.1.3.從業(yè)人員不行佩戴手飾、耳環(huán)及其它裝飾品進入車間。

5.1.4.進入車間必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。

5.1.5.從業(yè)人員上崗前，必須做到水洗雙手酒精消毒后，方可上崗。

5.1.6.從業(yè)人員不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜物品進入車間，從事生產(chǎn)。

5.1.7.從業(yè)人員中途離崗，再進入車間必須重新消毒后方能上崗作業(yè)。

5.1.8.嚴禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。

5.1.9.從業(yè)人員的衣帽等衣物必須是干凈清潔且經(jīng)過消毒處理的，方可穿戴。

5.1.10.嚴禁從業(yè)人員在生產(chǎn)作業(yè)過程中大聲喧嘩及交頭接耳。

5.1.11.設(shè)有專職的衛(wèi)生管理人對生產(chǎn)作業(yè)人員進行衛(wèi)生監(jiān)管。

5.2.車間衛(wèi)生管理

5.2.1.保證車間內(nèi)外環(huán)保衛(wèi)生清潔，無雜物，堅持每天清掃。

5.2.2.要求車間四壁門窗潔凈，地板及天花板保持干凈清潔且無漏水，墻壁無脫落物，墻裙無青苔污漬。

5.2.3.生產(chǎn)過程中，嚴禁開啟門窗。

5.2.4.生產(chǎn)車間所用器具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持整潔并合理放置。

5.2.5.生產(chǎn)用刀器具、水池、工作臺要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。

5.2.6.嚴禁車間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無關(guān)的物品。

5.2.7.嚴禁車間內(nèi)吸煙、進食及隨地吐痰。

5.2.8.嚴禁患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位，待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。

5.2.9.嚴禁閑雜人員入內(nèi)。

5.2.10.嚴禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無關(guān)的事項。

5.2.11.必須做到生產(chǎn)后及時清理廢物料及垃圾離開車間，嚴禁車間內(nèi)存在垃圾死角。

5.2.12.排水溝應(yīng)及時清理，做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污泥。

5.2.13.當天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點規(guī)定密閉容器內(nèi)，做到當天垃圾當天處理出廠。

5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲水池應(yīng)定期清洗消毒，保證用水質(zhì)量。

5.3.生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理

5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標準。5.3.2.生產(chǎn)過程中，由專人負責并嚴格按照制定可行的配方投放用料且做好詳細記錄。

5.3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數(shù)指標由專人負責監(jiān)管并且詳細記錄存檔。

4.3.4.由衛(wèi)生管理人員對生產(chǎn)設(shè)備、工具及容器清洗干凈后消毒等進行監(jiān)管符合衛(wèi)生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具器具容器應(yīng)加以區(qū)別并標志著生與熟用工器具分開，不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生產(chǎn)操作中各工序應(yīng)嚴格按原料、半成品先來處理的原則，以免因積壓過多而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，加工過程中注意剔除和避免混入一切雜物，加工下來的廢料，廢品，必須放在指定的容器內(nèi)并及時清理。

5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時，必須使用由國家指定工廠的符合質(zhì)量標準的食品添加劑，不得使用不合格產(chǎn)品和非指定工廠的產(chǎn)品。

5.3.8.生產(chǎn)過程中，必須保持作業(yè)現(xiàn)場有充足光線。

5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場不允許存放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。

5.3.10.生產(chǎn)用水的各項衛(wèi)生指標檢驗應(yīng)符合國家用水標準

包裝間衛(wèi)生管理制度

1.目的：控制產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染；

2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生控制

3.主責部門：生產(chǎn)部；

4.負責部門：包裝車間；

5.具體要求：

5.1生產(chǎn)部負責產(chǎn)品包裝及包裝車間、冷庫、包裝物料間的保養(yǎng)和清洗衛(wèi)生；

5.2生產(chǎn)部負責冷庫設(shè)施的日常維護和保養(yǎng)

5.3品控與技術(shù)部協(xié)同采購部負責對保裝物料進行驗收。

5.1人員衛(wèi)生

5.1.1進入包裝間人員必須穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。

5.1.2從業(yè)人員上崗前，必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒，方可上崗進行作業(yè)。

5.1.3包裝人員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進入包裝間從事作業(yè)。

5.1.4中途離開崗位，再進入包裝間必須重新消毒后，方可上崗。

5.1.5嚴禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開包裝間到其他場所。

5.1.6工作服等衣物必須是經(jīng)過消毒的且是干凈整潔，才能穿戴上崗。

5.1.7包裝作業(yè)過程中，從業(yè)人員不得大聲喧嘩及交頭接耳。

5.1.8進入包裝間作業(yè)后，不得隨便進出，直至包裝結(jié)束。

51.9包裝作業(yè)人員必須做好個人衛(wèi)生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤換衣服，勤系衣服。

5.2包裝車間衛(wèi)生管理

5.2.1保持地面清潔、干凈、無灰塵、污垢及閑雜物。

5.2.2天花板保持干凈清潔，無蜘蛛網(wǎng)懸掛且無漏水。

5.2.3包裝間要求四面門窗潔凈，無灰塵，無存放廢棄物。、5.2.4合理整齊堆放各種已包裝成品并及時入庫，防止堆積。

5.2.5嚴禁包裝期間開啟包裝間及挑選間門窗。

5.2.6嚴禁與包裝無關(guān)人員入內(nèi)。

5.2.7嚴禁包裝人員在作業(yè)過程中串崗、打鬧及從事與正常工作無關(guān)事項。

5.2.8患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位，待痊愈后方可上崗從事工作。

5.2.9包裝間嚴禁存放有毒有害物質(zhì)及與包裝無關(guān)物品。

5.2.10嚴禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲進入包裝間。

5.2.11嚴禁在包裝間內(nèi)吸煙、進食和隨地吐痰。

5.2.12做到包裝后，機械設(shè)備及用器具清洗干凈，無殘渣、灰塵存窗。

5.2.13包裝完畢后，殘留廢料垃圾及時清理離開車間。

食品倉庫及冷藏保鮮庫衛(wèi)生管理制度

1.目的：控制產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品受到污染；

2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生控制

3.主責部門：生產(chǎn)部；

4.負責部門：倉管；

5.具體要求：

5.1食品輔料及成品庫衛(wèi)生管理

5..1.1食品原輔料進廠必須具有食品合格證。

5.1.2進廠的食品原輔料須由品管部門人員驗收合格后，并記錄驗收結(jié)果，才能投入生產(chǎn)使用。

5.1.3倉庫地板應(yīng)保持干凈清潔，做到地面無灰塵，屋頂無蜘蛛網(wǎng)懸掛。

5.1.4食品入庫后，按入庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放，并對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查，做好質(zhì)量預(yù)報工作，及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.1.5成品庫存放食品時，要按批次存放，做到先入先出且不得擠壓。

5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危險物品。

5.1.7食品儲存工程中，應(yīng)及時防霉及庫房保持適當?shù)臏貪穸取?/p>

5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙，不可過分密集，庫房應(yīng)鋪木制墊板，食品放在墊板上并與地板墻壁間保持一定距離，熟食品不能著地。

5.1.9過期及發(fā)霉蟲蛀腐敗變質(zhì)的食品原輔料、成品，不能存放，應(yīng)及時清理出庫。

5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。

5.1.11、應(yīng)定期對倉庫進行清掃與消毒，消毒前應(yīng)清庫并注意消毒劑對食品的污染。

.51.12、庫房應(yīng)做好防雨防潮工作。避免庫房漏水。5.1.13、庫房應(yīng)做好防鼠、防蟲措施。

5.2、冷藏保鮮庫的衛(wèi)生管理

5.2.1、冷藏庫設(shè)有精確控制溫度的裝置，要求溫度恒定，按溫度要求準確控制，盡量減少溫度的波動。

5.2.2、冷藏庫周圍場地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒，冷藏庫及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔，注意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面應(yīng)經(jīng)常打掃清洗，做到不殘留污水污泥。

5.2.4、食品應(yīng)按入庫日期批號分別存放，先入先出，防止冷藏食品超過期限，在貯存過程中，應(yīng)做好衛(wèi)生質(zhì)量檢查預(yù)報工作，及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.2.5、庫房應(yīng)定期消毒，可使用次氯酸鈉消毒液，消毒前將食品全部搬出，消毒后經(jīng)通風(fēng)涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。

5.2.8、冷藏庫應(yīng)密閉無漏風(fēng)，且做好防鼠、防蟲措施。

第三篇：包裝車間生產(chǎn)管理制度

包裝車間生產(chǎn)管理制度

保潔員治理細則

一、保潔范圍

辦公樓的所有區(qū)域（公共區(qū)域、辦公樓、辦公區(qū)域、宿舍）的墻壁、地面、大門、樓梯、樓梯扶手、窗戶玻璃。

二、保潔時間 早上 07：00~11:00 下午 13：30~16：30

三、保潔作業(yè)標準

1、天天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門，各一次。做到潔凈無痰跡，無雜物、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無積水、無衛(wèi)生死角，當日垃圾當日清除完畢。

2、天天上午打掃副總辦公室、會議室、公共衛(wèi)生間、車間及辦公樓四周打掃各一次。做到地面無雜物垃圾，墻壁無蛛網(wǎng)、無積灰；副總辦公室、會議室桌椅擺放整潔、干凈；公共衛(wèi)生間的便池無黃垢,地板無青苔、污垢；洗手池、洗澡間無污垢、無垃圾；車間及辦公樓四周無紙屑、無落葉、無其他廢棄物。

3、每周一打掃、整理總經(jīng)理房間一次。做到整潔、干凈、無雜物垃圾、無異味、無蛛網(wǎng)、無積灰、無衛(wèi)生死角。無人在時，要確保所有電器關(guān)畢，方可離開。

4、每周二擦洗公共場所及副總辦公室的窗戶一次。做到無積灰、無水痕，干凈、明亮。

5、每周三協(xié)助食堂職員全面打掃食堂的衛(wèi)生。做到地面無油垢、無污物、無積水，用具、工用具無污垢、銹跡；門、窗、風(fēng)扇、墻壁無積灰、范文之企業(yè)電腦維護外包合同無蛛網(wǎng)；桌子、擺架、灶臺整潔、干凈。

6、每周四拔除辦公樓及車間四周墻角和地面縫隙的雜草。做到整潔、無任何雜草。

7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度適宜，無枯枝爛葉。

8、公共環(huán)境遇突發(fā)事件及時報告綜合辦

①碰到電線、插座等電源題目

②碰到水泄不通、水龍頭損壞

③碰到有損壞公物的或其他突發(fā)事

9、天天由綜合部不定時進行檢查，如有工作不到位的，第一次給予警告，第二次給予嚴重警告，第三次將辭退。

車間衛(wèi)生治理制度

起草﹎李理 修訂﹎﹎﹎﹎ 審核﹎﹎﹎﹎ 批準﹎﹎﹎

1.目的：控制生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染

2.適宜范圍：適宜于生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生控制

3.主責部分：生產(chǎn)部；

4.負責部分：生產(chǎn)車間；

5.具體要求：

5.1.職員衛(wèi)生治理

5.1.1.從事食品企業(yè)職員每年至少進行一次健康檢查，體檢合格者，方可參加工作。

5.1.2從業(yè)職員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。

5.1.3.從業(yè)職員不行佩戴手飾、耳環(huán)及其它裝飾品進進車間。

5.1.4.進進車間必須整潔穿著工作服、工作鞋、帽子和口罩。

5.1.5.從業(yè)職員上崗前，必須做到水洗雙手酒精消毒后，方可上崗。

5.1.6.從業(yè)職員不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的閑雜物品進進車間，從事生產(chǎn)。

5.1.7.從業(yè)職員中途離崗，再進進車間必須重新消毒后方能上崗作業(yè)。

5.1.8.嚴禁穿著工作服、工作鞋、帽子及口罩離開車間到其它場所。

5.1.9.從業(yè)職員的衣帽等衣物司法所所長述職報告必須是干凈清潔且經(jīng)過消毒處理的，方可穿著。

5.1.10.嚴禁從業(yè)職員在生產(chǎn)作業(yè)過程中大聲喧嘩及交頭接耳。

5.1.11.設(shè)有專職的衛(wèi)生治理人對生產(chǎn)作業(yè)職員進行衛(wèi)生監(jiān)管。

5.2.車間衛(wèi)生治理

5.2.1.保證車間內(nèi)外環(huán)保衛(wèi)生清潔，無雜物，堅持天天清掃。

5.2.2.要求車間四壁門窗潔凈，地板及天花板保持干凈清潔且無漏水，墻壁無脫落物，墻裙無青苔污漬。

5.2.3.生產(chǎn)過程中，嚴禁開啟門窗。

5.2.4.生產(chǎn)車間所用用具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持整潔并公道放置。

5.2.5.生產(chǎn)用刀用具、水池、工作臺要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。

5.2.6.嚴禁車間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無關(guān)的物品。

5.2.7.嚴禁車間內(nèi)吸煙、進食及隨地吐痰。

5.2.8.嚴禁患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位，待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。

5.2.9.嚴禁閑雜職員進內(nèi)。

5.2.10.嚴禁上崗職員串崗打鬧及從事與正常工作無關(guān)的事項。

5.2.11.必須做到生產(chǎn)后及時清理廢物料及垃圾離開車間，嚴禁車間內(nèi)存在垃圾死角。

5.2.12.排水溝應(yīng)及時清理，做到流水暢通且無廢渣殘留及污水污泥。

5.2.13.當天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點規(guī)定密閉容器內(nèi)，做到當天垃圾當天處理出廠。

5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲水池應(yīng)定期清洗消毒，保證用水質(zhì)量。

5.3.生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生治理

5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標準。5.3.2.生產(chǎn)過程中，由專人負責并嚴格按照制定可行的配方投放用料且做好具體記錄。

5.3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數(shù)指標由專人負責監(jiān)管并且具體記錄存檔。

4.3.4.由衛(wèi)生治理職員對生產(chǎn)設(shè)備、工具及容器清洗干凈后消毒等進行監(jiān)管符合衛(wèi)生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具用具容器應(yīng)加以區(qū)別并標志著生與熟用工用具分開，不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生產(chǎn)操縱中各工序應(yīng)嚴格按原料、半成品先來處理的原則，以免因積存過多而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，加工過程中留意剔時下工作表現(xiàn)證明方面除和避免混進一切雜物，加工下來的廢物，廢品，必須放在指定的容器內(nèi)并及時清理。

5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時，必須使用由國家指定工廠的符合質(zhì)量標準的食品添加劑，不得使用分歧格產(chǎn)品和非指定工廠的產(chǎn)品。

5.3.8.生產(chǎn)過程中，必須保持作業(yè)現(xiàn)場有充足光線。

5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場不答應(yīng)存放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。

5.3.10.生產(chǎn)用水的各項衛(wèi)生指標檢驗應(yīng)符合國家用水標準

包裝間衛(wèi)生治理制度

1.目的：控制產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染；

2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品包裝過程的衛(wèi)生控制

3.主責部分：生產(chǎn)部；

4.負責部分：包裝車間；

5.具體要求：

5.1生產(chǎn)部負責產(chǎn)品包裝及包裝車間、冷庫、包裝物料間的保養(yǎng)和清洗衛(wèi)生；

5.2生產(chǎn)支部書記培訓(xùn)感想部負責冷庫設(shè)施的日常維護和保養(yǎng)

5.3品控與技術(shù)部協(xié)同采購部負責對保裝物料進行驗收。

5.1職員衛(wèi)生

5.1.1進進包裝間職員必須穿著工作服、包裝鞋、帽子及口罩。

5.1.2從業(yè)職員上崗前，必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專用手套酒精消毒，方可上崗進行作業(yè)。

5.1.3包裝職員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進進包裝間從事作業(yè)。

5.1.4中途離開崗位，再進進包裝間必須重新消毒后，方可上崗。

5.1.5嚴禁穿著工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開包裝間到其他場所。

5.1.6工作服等衣物必須是經(jīng)過消毒的且是干凈整潔，才能穿著上崗。

5.1.7包裝作業(yè)過程中，從業(yè)職員不得大聲喧嘩及交頭接耳。

5.1.8進進包裝間作業(yè)后，不得隨便進出，直至包裝結(jié)束。

51.9包裝作業(yè)職員必須做好個人衛(wèi)生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤換衣服，勤系衣服。

5.2包裝車間衛(wèi)生治理

5.2.1保持地面清潔、干凈、無灰塵、污垢及閑雜物。

5.2.2天花板保持干凈清潔，無蜘蛛網(wǎng)懸掛且無漏水。

5.2.3包裝間要求四面門窗潔凈，無灰塵，無存放廢棄物。、5.2.4公道整潔堆放各種已包裝成品并及時進庫，防止堆積。

5.2.5嚴禁包裝期間開啟包裝間及挑選間門窗。

5.2.6嚴禁與包裝無關(guān)職員進內(nèi)。

5.2.7嚴禁包裝職員在作業(yè)過程中串崗、打鬧及從事與正常工作無關(guān)事項。

5.2.8患五大病癥者應(yīng)及時脫離崗位，待痊愈后方可上崗從事工作。

5.2.9包裝間嚴禁存放有毒有害物質(zhì)及與包裝無關(guān)物品。

5.2.10嚴禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲進進包裝間。

5.2.11嚴禁在包裝間內(nèi)吸煙、進食和隨地吐痰。

5.2.12做到包裝后，機械設(shè)備及用用具清洗干凈，無殘渣、灰塵存窗。

5.2.13包裝完畢后，“創(chuàng)新型校園建設(shè)”主題實踐活動方案殘留廢物垃圾及時清理離開車間。

食品倉庫及冷躲保鮮庫衛(wèi)生治理制度

1.目的：控制產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品受到污染；

2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品儲存過程的衛(wèi)生控制

3.主責部分：生產(chǎn)部；

4.負責部分：倉管；

5.具體要求：

5.1食品輔料及成品庫衛(wèi)生治理

5..1.1食品原輔料進廠必須具有食品合格證。

5.1.2進廠的食品原輔料須由品管部分職員驗收合格后，并記錄驗收結(jié)果，才能投進生產(chǎn)使用。

5.1.3倉庫地板應(yīng)保持干凈清潔，做到地面無灰塵，屋頂無蜘蛛網(wǎng)懸掛。

5.1.4食品進庫后，按進庫先后批次生產(chǎn)日期分別存放，并對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢查，做好質(zhì)量預(yù)告工作，及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.1.5成品庫存放食品時，要按批次存放，做到先進先出且不得擠壓。

5.1.6嚴禁庫房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危險物品。

5.1.7食品儲存工程中，應(yīng)及時防霉及庫房保持適當?shù)臏貪穸取?/p>

5.1.8食品在倉庫中的堆放要有足夠間隙，不可過分密集，庫房應(yīng)展木制墊板，食品放在墊板上并與地板墻壁間保持一定間隔，熟食品不能著地。

5.1.9過期及發(fā)霉蟲蛀***變質(zhì)的食品原輔料、成品，不能存放，應(yīng)及時清理出庫。

5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫房不得殘留異味。

5.1.11、應(yīng)定期對倉庫進行清掃與消毒，消毒前應(yīng)清庫并留意消毒劑對食品的污染。

.51.12、庫房應(yīng)做好防雨防潮工作。避免庫房漏水。5.1.13、庫房應(yīng)做好防鼠、防蟲措施。

5.2、冷躲保鮮庫的衛(wèi)生治理

5.2.1、冷躲庫設(shè)有精確控制溫度的裝置，要求溫度恒定，按溫度要求正確控制，盡量減少溫度的波動。

5.2.2、冷躲庫四周場地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒，冷躲庫及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔，留意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面應(yīng)經(jīng)常打掃清洗，做到不殘留污水污泥。

5.2.4、食品應(yīng)按進庫日期批號分別存放，先進先出，防止冷躲食品超過期限，在貯存過程中，應(yīng)做好衛(wèi)生質(zhì)量檢查預(yù)告工作，及時處理有變質(zhì)征兆的食品。

5.2.5、庫房應(yīng)定期消毒，可使用次氯酸鈉消毒液，消毒前將食品全部搬出，消毒后經(jīng)透風(fēng)涼干后方可使用。

5.2.6、庫房不得殘留異味。

5.2.7、庫房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。

5.2.8、冷躲庫應(yīng)密閉無漏風(fēng)，且做好防鼠、防蟲措施。

第四篇：包裝車間管理制度

包裝車間管理制度

為規(guī)范員工的工作行為、紀律要求，實行規(guī)范化管理，遵循獎罰分明，特制度本規(guī)定：

一、嚴禁拉幫結(jié)派，私設(shè)社團，參與邪教，聚眾鬧事。

二、員工不得勾結(jié)、唆使幫助外來人員滋事、盜竊或從事其他損害公司及本公司員工利益的行為。

三、嚴禁非法持刀、搶或其它違禁品及危險品進入公司。

四、員工應(yīng)相互友愛、互助互諒，不得吵架、斗毆，不得侮辱、誣陷、誹謗、陷害他人。

五、員工應(yīng)保守公司秘密，不得竊取、泄露公司有關(guān)業(yè)務(wù)機密，應(yīng)自覺愛護公司聲譽，不得制造、散布對公司不利的言辭。

六、員工應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)，語言文明，舉止得體，遵守社會公德，加強個人修養(yǎng)，公司提倡見義勇為、助人為樂、求學(xué)上進，對有突出表現(xiàn)和成績優(yōu)異者視其情節(jié)予以表揚或獎金獎勵。

七、在工作報告中應(yīng)循級而上，不得以任何形式越級呈報（如對公司利益有損害，明顯管理錯誤除外）。

八、上班時間著裝工衣（限發(fā)放工衣的員工）穿戴整齊，不留長指甲，注意個人衛(wèi)生和消毒，工作期間不得大聲喧嘩，嚴禁打架、斗毆、偷吃、拿瓜子，不得隨意離崗、串崗，違者罰款20-100元，從當月工資扣除。

九、員工不得消極怠工，不得聚眾罷工，尊重上級管理人員，嚴禁侮辱、誹謗、威脅、恫嚇或暴力侵害管理人員，違者罰款20-100元，管理人員有權(quán)當場做出處罰決定，情節(jié)嚴重的開除。

十、員工要忠于職守，不得在工作時間內(nèi)從事與本職工作無關(guān)的活動，上班時間早7:30分，晚7:00分，全勤29天，不得無故遲到、早退、曠工。遲到、早退者每次超過15分鐘罰款10-20元，曠工一天罰款50

元，有事要提前請假，如一直未請假，直到當月工資罰完或除名，本條以考勤為主。

十一、保持工作環(huán)境整潔，腳底不能有瓜子，要做到生產(chǎn)批次，交驗率100%以上，嚴格按照包裝工藝操作流程操作。

十二、嚴格把關(guān)，保證質(zhì)量、計量，合格率為100%，袋內(nèi)不得有雜質(zhì)污染物，封口要平整，規(guī)格計量要標準，做到層層把關(guān)，保證質(zhì)量，抽檢出現(xiàn)問題，誰的問題誰承擔，無人承擔者，管理人員可責令全組承擔，每次罰款10-50元，從當月工資扣除。

十三、對于在工作中表現(xiàn)突出、成績優(yōu)異者，提出合理化建議，發(fā)現(xiàn)問題為公司挽回重大損失，熱愛集體，助人為樂，各類好人好事，管理人員可給予20-200元獎勵，予以通報。當場兌現(xiàn)，此政策長年有效。

十四、班組之間、個人之間每月對工作效率、計量、質(zhì)量、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)予以評比，前三名者給予50-200元獎勵，當場兌現(xiàn)。

十五、從3月1日起到月底，全年出勤率高，各方面工作優(yōu)異，并于來年開春收假能按時到廠工作者可獎勵100-300元，銷售旺季獎勵政策另計。

十六、公司每月20-25號發(fā)工資，中途不借支，不結(jié)算工資，如有急病等特別情況可打借條，經(jīng)車間主任批準后可借支部分。

十七、公司特提張利為包裝車間主任，全權(quán)負責包裝車間的生產(chǎn)、人事調(diào)動、人員培訓(xùn)、質(zhì)量、發(fā)貨等一切事務(wù)，望新老廣大員工能自覺遵守，本著以廠為家、廠興我榮的心態(tài)，團結(jié)努力，建言獻策，做好各自本職工作。

此政策從3月1日起開始實施。

西安市未央?yún)^(qū)少勇炒貨廠

二○一一年三月一日

加工車間管理制度

為提高員工綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，實行規(guī)范化管理，使各行制度落到實處，做到有法可依，遵循獎罰分明的原則，特制定本規(guī)定。

一、員工應(yīng)遵守國家法律法規(guī)，嚴禁從事參與偷盜、打架、斗毆、賭博、嫖娼、走私、吸毒等一切違法犯罪活動。

二、嚴禁非法持有刀、槍其他違禁品或危險品進入公司，員工不得勾結(jié)、唆使、幫助外來人員滋事、盜竊或從事其它損害公司及本公司員工利益的行為。

三、員工應(yīng)相互友愛、互幫互助，不得吵架、斗毆，不得侮辱、誣陷、誹謗、陷害他人。

四、保守公司秘密，不得竊取，泄露公司有關(guān)業(yè)務(wù)機密，愛護公司財物，維護公司聲譽，不得制造散布對公司不利的言辭。

五、保持良好的精神狀態(tài)，語言文明，舉止得體，遵守社會公德，加強個人品質(zhì)修養(yǎng)，倡導(dǎo)見義勇為、助人為樂、求學(xué)上進，對有突出表現(xiàn)和成績優(yōu)異者，視其情節(jié)予以嘉獎或獎金獎勵。

六、在工作報告中應(yīng)循級而上，不得以任何形式越級呈報（如對公司利益有損害，明顯管理錯誤的除外）。

七、上班時間應(yīng)統(tǒng)一著裝工衣（限發(fā)放員工），穿戴整齊，注意個人衛(wèi)生和消毒。工作中不得大聲喧嘩，嚴禁打架、斗毆、偷吃、偷拿瓜子，不得隨意離崗串崗，違者罰款10-100元，當月工資扣除。

八、要時刻保持工作環(huán)境的整潔，地面不能有瓜子，原料的篩選、清洗、配料、蒸煮、烘炒、冷卻、篩選、包裝計量等各個環(huán)節(jié)

必須按照各自的工藝操作流程操作，造成損失的除照價賠償外，處以50-200元的罰款，做到出廠批次，合格品率100%以上。

九、對于在工作中表現(xiàn)突出成績優(yōu)異者，提出合理化建議，能及時發(fā)現(xiàn)問題挽回損失，以廠為家，助人為樂者各類好人好事，車間管理人員可給予以20-200元獎勵，通報嘉獎，當天兌現(xiàn)，此政策長年有效。

十、班組個人之間每月對工作效率、計量質(zhì)量衛(wèi)生等環(huán)節(jié)予以評比，前三名的給予以50-200元通報獎勵，當天兌現(xiàn)。

十一、從3月1日起到年底，全面實行考勤制度，對在工作中各方面工作優(yōu)異，出勤率高，并于來年開春收假能按時到廠工作者，可給100-500元獎勵，銷售旺季及其它獎勵政策另計。

十二、每月20號至25號發(fā)上月工資，中途不借支，不結(jié)算工資，如有特別情況，可向車間主任借支部分。

十三、上班時間為早7點至晚7點，具體根據(jù)工作需要，由車間主任調(diào)整。

十四、車間主任全權(quán)負責加工車間的生產(chǎn)、人事調(diào)動、人員培訓(xùn)、質(zhì)量等一切事務(wù)，望廣大員工能自覺遵守，本著以廠為家、廠興我榮的心態(tài)，團結(jié)努力，建言獻策，做好各自的本職工作。

此政策3月1日起實施。

西安市未央?yún)^(qū)少勇炒貨廠

二○一一年三月一日

第五篇：包裝車間管理制度

包裝車間管理制度

為加強車間規(guī)范管理，完善車間操作規(guī)程，嚴肅生產(chǎn)勞動紀律，提高工作效率和生產(chǎn)效益，改善車間環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度：

一、遵守公司作息時間規(guī)定按時上、下班，不遲到早退。

二、服從生產(chǎn)主管管理和工作安排，不隨意調(diào)動崗位，不挑肥揀瘦，不哄搶包裝材料。

三、認真仔細按照產(chǎn)品包裝要求包裝，保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量。

四、愛惜包裝產(chǎn)品材料，對包裝產(chǎn)品材料妥善管理，整齊放置，防止倒塌、壓壞、風(fēng)吹、雨淋、玷污，保持產(chǎn)品整潔美觀。

五、對包裝剩余材料或產(chǎn)品統(tǒng)一交由組長或生產(chǎn)主管回收處理，不隨意放置。

六、不將車間包裝產(chǎn)品材料隨意外傳或私帶回家。

七、請假須事先填寫請假單經(jīng)主管批準后方可離崗，否則按曠工處理。

八、每天下班前清理、清掃車間一次，保持車間環(huán)境衛(wèi)生整潔。

九、其余遵照公司規(guī)定執(zhí)行。

2011-07-12