第一篇：越南市場(chǎng)需求及北部灣銜接戰(zhàn)略

隨著“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”在中國(guó)——東盟自由貿(mào)易區(qū)中的戰(zhàn)略地位日益突出，北海與越南經(jīng)貿(mào)合作將上升到一個(gè)更高層次。越南是與我國(guó)地域最近的東盟成員國(guó)之一，與北海隔海相望。作為走向東盟的橋頭堡，北海與越南一直保持著廣泛的經(jīng)貿(mào)往來。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年，北海與越南的進(jìn)出口貿(mào)易已達(dá)1342萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)142.3%。雖然北海與越南經(jīng)貿(mào)合作有一定程度，但是，與北海在“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”的戰(zhàn)略地位不相稱，為了實(shí)現(xiàn)北海在“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”中率先崛起的戰(zhàn)略目標(biāo)，我們必須進(jìn)一步研究越南市場(chǎng)需求，發(fā)展北海外向型經(jīng)濟(jì)，加深北海與越南經(jīng)貿(mào)合作，共促雙方發(fā)展。

一、在“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”的戰(zhàn)略地位日益突出的背景下越南市場(chǎng)需求分析

1、水產(chǎn)領(lǐng)域的合作機(jī)會(huì)多。越南水域廣，水產(chǎn)養(yǎng)殖潛力巨大，但技術(shù)有待提高，越南水產(chǎn)部對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖合作非常感興趣。目前，越南漁船大都容量小，效率低，只適應(yīng)近水海域捕撈。隨著近海資源的減少，越南急需改善裝備。

2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的引進(jìn)潛力大。越南農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，但生產(chǎn)技術(shù)落后，農(nóng)業(yè)耕作仍以人力和牲畜為主，機(jī)械化率為36%，北越的山區(qū)和邊遠(yuǎn)地區(qū)僅為6%。越南每年需要10萬(wàn)臺(tái)左右小型發(fā)動(dòng)機(jī)（20馬力以下），但國(guó)內(nèi)產(chǎn)量?jī)H為1.6—1.7萬(wàn)臺(tái)，其余的依靠進(jìn)口。越南每年還需要進(jìn)口約8萬(wàn)臺(tái)拖拉機(jī)，20萬(wàn)臺(tái)水泵，以及數(shù)量較多的脫谷機(jī)、收割機(jī)、烘干機(jī)等，可見越南農(nóng)機(jī)市場(chǎng)潛力巨大。

越南橡膠、腰果、咖啡、茶葉、水果等經(jīng)濟(jì)作物種植發(fā)達(dá)，但加工技術(shù)落后，目前主要以風(fēng)干處理和罐頭加工為主，產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。越南計(jì)劃進(jìn)口一批食品加工設(shè)備，投建一批罐頭、果汁、果脯、濃縮飲料等水果加工廠。

越南目前對(duì)農(nóng)藥需求量大，據(jù)專家估計(jì)，越南農(nóng)藥每年市場(chǎng)容量約3億美元，而我國(guó)農(nóng)藥在越南市場(chǎng)的占有率是45%。越南對(duì)化肥的需求量很大，每年需要進(jìn)口700萬(wàn)噸。越南進(jìn)口化肥的貨源主要來自日本、德國(guó)、韓國(guó)、中國(guó)等國(guó)家。

3、越南飼料年產(chǎn)量約500萬(wàn)噸，僅能滿足市場(chǎng)需求的50%。市場(chǎng)缺口大。泰國(guó)、美國(guó)、法國(guó)等國(guó)的飼料產(chǎn)品已在越南市場(chǎng)擴(kuò)大銷售。為發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，越南一方面從國(guó)外進(jìn)口飼料，另一方面鼓勵(lì)外資到越興辦飼料廠。

4、越南木材、竹藤等資源十分豐富，為了保護(hù)森林資源，提高產(chǎn)品出口附加值，越南禁止原木出口，但允許木制品出口。中國(guó)企業(yè)可到越南進(jìn)行木材制品加工，將半成品運(yùn)回國(guó)后再深加工。

5、旅游娛樂設(shè)施發(fā)展前景廣闊。越南旅游業(yè)發(fā)展較快，旅游資源豐富，但旅游和娛樂設(shè)施滯后。越南政府鼓勵(lì)外資投資旅游基礎(chǔ)設(shè)施，計(jì)劃2010年，旅游業(yè)占GDP的15.4%。投資越南旅游業(yè)，商業(yè)機(jī)會(huì)眾多。

6、造船業(yè)與運(yùn)輸業(yè)。越南造船技術(shù)至少落后10年以上，目前越南生產(chǎn)的輪船僅能滿足國(guó)內(nèi)輪船運(yùn)輸量的15%，其余的絕大部分為外國(guó)輪船業(yè)所壟斷。越南鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)造船業(yè)和海運(yùn)業(yè)的發(fā)展，其修造船業(yè)和海運(yùn)業(yè)、內(nèi)河運(yùn)輸業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)。

7、運(yùn)輸工具市場(chǎng)廣闊。由于國(guó)家對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施投入有限，相對(duì)落后的路況難以在短時(shí)間內(nèi)改變。因此，現(xiàn)在和未來一段時(shí)間內(nèi)越南對(duì)自行車、摩托車，汽車需求較大，電動(dòng)車、農(nóng)用運(yùn)輸工具和旅行車也有一定數(shù)量的需求。

8、紡織、服裝、鞋帽的原料及機(jī)械需要進(jìn)口。目前，越南的紡織服裝品對(duì)美國(guó)的出口大幅度增加。然而，越南國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力有限，服裝加工的高級(jí)面料以進(jìn)口為主。為降低成本，越南服裝廠家傾向于向中國(guó)進(jìn)口面料和紡織機(jī)械。

9、越南的塑料制品生產(chǎn)工業(yè)幾乎是空白，目前越南人民生活所需要的塑料制品絕大多數(shù)都靠進(jìn)口。

10、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)市場(chǎng)大。越南基礎(chǔ)設(shè)施較差，機(jī)場(chǎng)、港口、公路、鐵路等設(shè)施需要修繕和擴(kuò)建，電力、供水設(shè)施要建設(shè)。越南農(nóng)村基本建設(shè)仍相對(duì)落后，需要興建各種設(shè)施。由于資金缺乏，技術(shù)相對(duì)落后，越南政府大力鼓勵(lì)外資對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投資，工程承包機(jī)會(huì)多。

11、越南工業(yè)基礎(chǔ)薄弱。該國(guó)的機(jī)械工程技術(shù)至少比世界先進(jìn)水平落后50年。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的機(jī)械工程及農(nóng)漁機(jī)械市場(chǎng)銷售率僅為18%，外銷更微不足道。而外國(guó)機(jī)械年輸入額則占越南總進(jìn)口額的50%?？梢姡顿Y越南機(jī)械制造業(yè)潛力巨大。目前，越南政府優(yōu)先發(fā)展電力、電信、煤炭開采、造船、機(jī)器制造、鋼鐵、肥料、化學(xué)制品、水泥等。

12、家電市場(chǎng)前景廣闊。目前，越南彩電的普及率不高，價(jià)格較高。隨著越南居民生活的改善，他們對(duì)彩電、冰箱、VCD、洗衣機(jī)、空調(diào)等家用電器的需求增加較快。

二、在“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”的戰(zhàn)略地位日益突出的背景下北海面對(duì)越南發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的總體對(duì)策

（一）北海應(yīng)該提出并參與建立廣西北部灣產(chǎn)業(yè)協(xié)作區(qū)，形成北海外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展新平臺(tái)，創(chuàng)造條件爭(zhēng)取中央把該區(qū)設(shè)立為實(shí)施走出去戰(zhàn)略的副省級(jí)先行區(qū)。

北海市基礎(chǔ)設(shè)施完善，區(qū)位潛在優(yōu)勢(shì)是可能成為我國(guó)北部灣地區(qū)面對(duì)東盟特別是越南的區(qū)域國(guó)際商貿(mào)、金融、文化中心。配合廣西外向型重化工業(yè)布局，重點(diǎn)發(fā)展面對(duì)東盟特別是越南的國(guó)際會(huì)議、商貿(mào)、金融、教育等行業(yè)，以建設(shè)自由港模式來發(fā)展，分階段、分步驟地推進(jìn)東盟各國(guó)特別是越南的外事、商務(wù)、金融、文化教育等機(jī)構(gòu)進(jìn)駐北海，并為他們開展活動(dòng)建立完善的基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)管理。其次，加快北海臨海工業(yè)區(qū)建設(shè)，與東盟特別是越南開展海

上運(yùn)輸，將進(jìn)口的石油、鐵礦石、煤炭等戰(zhàn)略資源在北海冶煉加工，產(chǎn)品除供國(guó)內(nèi)需求外返銷東南亞國(guó)際市場(chǎng)。再次，做好各方面準(zhǔn)備，盡快建立北海海洋大學(xué)，使其成為海洋研究、開發(fā)、培訓(xùn)等產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基地。最后，北海要積極參與廣西北部灣產(chǎn)業(yè)協(xié)作區(qū)的籌建，打造北海外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展新平臺(tái)。

（二）構(gòu)建北海的中國(guó)與越南貿(mào)易與投資發(fā)展中心

“十一五”期間，把構(gòu)建北海的中國(guó)與越南貿(mào)易與投資發(fā)展中心的工作列入市政府工作的議事日程。其次，確立構(gòu)建北海的中國(guó)與越南貿(mào)易投資發(fā)展中心的配套體系。包括：“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”的中國(guó)——東盟自由貿(mào)易區(qū)行政事務(wù)次中心、國(guó)際信息中心、金融結(jié)算中心、國(guó)際物流中心、“中國(guó)——東盟”制造中心、國(guó)際教育和培訓(xùn)基地。再次，積極參與并推動(dòng)環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈的建設(shè)，參與實(shí)施人民幣東盟區(qū)域化行動(dòng)計(jì)劃。最后，積極參與廣西實(shí)施東南亞華文教育行動(dòng)計(jì)劃，在越南營(yíng)造認(rèn)同中華文化氛圍，形成北海面對(duì)越南發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的持續(xù)文化親合力。

（三）開發(fā)利用東南亞華人商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)資源，構(gòu)建北海越南以及東盟各國(guó)經(jīng)濟(jì)代理網(wǎng)絡(luò)

配合國(guó)家東盟戰(zhàn)略，以民間為主、政府扶持為手段，面向越南以及東南亞華人華商開展統(tǒng)戰(zhàn)工作，僑務(wù)部門通過“請(qǐng)進(jìn)來”、“走出去”，密切和東盟各國(guó)華僑華人與社團(tuán)的聯(lián)系。創(chuàng)立北海東南亞華人論壇，邀請(qǐng)東南亞國(guó)家著名華人政治家、社會(huì)活動(dòng)家、企業(yè)家及經(jīng)濟(jì)、科技專家等名流精英參與，建立北海面向越南以及東盟各國(guó)華僑華人的長(zhǎng)效交流與合作機(jī)制，定期與越南以及東盟各國(guó)華僑華人和商會(huì)、社團(tuán)聯(lián)合會(huì)、同鄉(xiāng)會(huì)等民間組織開展聯(lián)誼交流活動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)與東盟各國(guó)聚集華人資本的、傳統(tǒng)的中華總商會(huì)的聯(lián)系溝通工作。東南亞各國(guó)中華總商會(huì)的商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)資源遍及全球，北海應(yīng)積極利用東南亞華僑華人商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)資源與人脈資源，構(gòu)建北海越南以及東盟地區(qū)經(jīng)濟(jì)代理網(wǎng)絡(luò)。

（四）利用中國(guó)——東盟的兩地資源和兩個(gè)市場(chǎng)，打造面向越南以及東盟各國(guó)的北海的臨海大型工業(yè)基地和四大支柱產(chǎn)業(yè)。

利用北海鐵山港港口資源優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)發(fā)展石油化工、電力、林槳紙一體化產(chǎn)業(yè)，逐步把鐵山港建設(shè)成為有較大規(guī)模和較強(qiáng)輻射力的臨海工業(yè)基地。其次，做大做強(qiáng)四大支柱產(chǎn)業(yè)：A、利用北海亞熱帶地理環(huán)境，發(fā)展亞熱帶的外向型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；B、發(fā)展北海外向型電子信息、制藥等高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)；C、發(fā)展北海外向型的以水產(chǎn)品加工為中心的現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)；D、發(fā)展北海外向型的以濱海休閑度假為中心的現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)。

三、在“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”的戰(zhàn)略地位日益突出的背景下北海面對(duì)越南發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的具體建議

1、加強(qiáng)對(duì)越南商情的收集和研究工作，對(duì)越合作項(xiàng)目要做進(jìn)一步市場(chǎng)調(diào)查，在此基礎(chǔ)上制定細(xì)化的實(shí)施計(jì)劃。建議：①盡快組織有關(guān)部門的人員加強(qiáng)越南市場(chǎng)調(diào)研，收集、篩選越南的經(jīng)濟(jì)、政治信息，及時(shí)掌握貨源、品種、暢銷貨、購(gòu)買力等市場(chǎng)行情，供對(duì)越貿(mào)易決策參考；②加強(qiáng)北海駐越南海防辦事處的工作，增設(shè)北海駐越南河內(nèi)、胡志明市辦事處，使辦事處成為越南信息的窗口；③北海應(yīng)與越南海防、胡志明市結(jié)為友好城市，開展互訪，并建立聯(lián)系網(wǎng)。④通過選拔培訓(xùn)，培訓(xùn)一批適應(yīng)開拓越南市場(chǎng)的外經(jīng)人才隊(duì)伍。

2、進(jìn)一步擴(kuò)大北海越南旅游業(yè)的合作：①簡(jiǎn)化北海——越南跨國(guó)旅游手續(xù)，在觀光購(gòu)物旅游基礎(chǔ)上，發(fā)展商務(wù)旅游，如開發(fā)商務(wù)+探親訪友、商務(wù)+觀光、商務(wù)+度假等二合一或多合一旅游產(chǎn)品，打造出境或入境的旅游品牌。②在完善北?！侥舷慢垶陈糜尉€路的基礎(chǔ)上，還要開辟北海——胡志明市新的旅游線路。③設(shè)立北海與越南旅游合作辦事機(jī)構(gòu)，互換旅游信息，互薦游客，維護(hù)雙方旅游秩序，制定發(fā)展規(guī)劃，開展旅游人才培養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量。④同越南合作，開發(fā)越南旅游景點(diǎn)，承建旅游設(shè)施，改善交通條件。⑤進(jìn)一步擴(kuò)大北海與越南雙方出入境游客和為游客進(jìn)出境提供便利條件。

3、進(jìn)一步擴(kuò)大北海與越南的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作：A、北海流通企業(yè)要組織北方的水果、蔬菜等產(chǎn)品從海路出口越南，從越南進(jìn)口橡膠、腰果、咖啡、熱帶水果等北方?jīng)]有的農(nóng)產(chǎn)品。B、北海流通企業(yè)要組織越南農(nóng)機(jī)市場(chǎng)急需的拖拉機(jī)、水泵、脫谷機(jī)、收割機(jī)、烘干機(jī)以及農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備出口越南，提高越南農(nóng)機(jī)市場(chǎng)的中國(guó)產(chǎn)品份額。C、北海的化肥廠、農(nóng)藥廠、飼料廠等企業(yè)要針對(duì)越南市場(chǎng)的需求調(diào)整產(chǎn)品和產(chǎn)量，把自己的產(chǎn)品出口到越南去。D、北海的科技部門及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)要在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供給、農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用和農(nóng)業(yè)開發(fā)等方面向越南出口或合作。E、從越南進(jìn)口木材、竹藤的半成品運(yùn)回北海深加工，再銷往內(nèi)地。F、北海漁業(yè)公司要從越南進(jìn)口大量的水產(chǎn)品進(jìn)行加工和銷往內(nèi)地城市，以緩解北部灣漁業(yè)資源減少的壓力。G、鼓勵(lì)北海水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶帶資金、帶技術(shù)到越南投資從事水產(chǎn)養(yǎng)殖。H、鼓勵(lì)北海漁船漁具制造企業(yè)與越南合作并利用這個(gè)機(jī)會(huì)到越南發(fā)展。

4、加快北海與越南的工業(yè)產(chǎn)業(yè)合作步伐：A、從越南進(jìn)口石油、煤炭，以滿足北海煉油廠、石化廠、電廠的發(fā)展需求。B、組織國(guó)內(nèi)機(jī)械成品、家用電器、塑料制品、紡織服裝面料、民用交通運(yùn)輸工具等出口越南，擴(kuò)大越南市場(chǎng)占有率。C、推動(dòng)北生、國(guó)發(fā)、銀河、恒基等高新技術(shù)企業(yè)“走出去”，到越南開發(fā)能源、資源項(xiàng)目和電子、生物醫(yī)藥等產(chǎn)品。

5、進(jìn)一步推進(jìn)北海與越南的港口及物流方面的合作：A、爭(zhēng)取中央批準(zhǔn)開通北海——海防、北海——胡志明市的定期貨運(yùn)班輪。B、與越南開展修船、海員休閑、躲避臺(tái)風(fēng)方面合作。C、新力等有實(shí)力的公司應(yīng)參與越南港口的新建、升級(jí)改造及技術(shù)人才培訓(xùn)方面的合作。D、吸引越南港口出口原材料或半成品到北海出口加工區(qū)深加工后再出口。E、北海市政府要支持鼓勵(lì)北海有實(shí)力的企業(yè)到越南投資與港口有關(guān)的機(jī)場(chǎng)、港口、公路、鐵路等設(shè)施工程的修繕和擴(kuò)建。F、構(gòu)筑北?！侥衔锪餍畔⑵脚_(tái)，構(gòu)建北?！侥衔锪骱献鳈C(jī)制。G、擴(kuò)建北海港口及港區(qū)大型倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸場(chǎng)站、裝備現(xiàn)代運(yùn)輸工具，完善北海與越南物流“大通關(guān)”體

系：“按電子通關(guān)、報(bào)關(guān)”的要求。H、深化北海物流企業(yè)改革，培育現(xiàn)代化物流主體，支持物流中介企業(yè)發(fā)展。I、支持北海與越南物流企業(yè)合作，鼓勵(lì)越南企業(yè)在北海開設(shè)越南名特優(yōu)產(chǎn)品大型超市或?qū)Ｙu商場(chǎng)。

區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化是當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流，北海與越南經(jīng)貿(mào)合作、共同參與構(gòu)建“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”就是順應(yīng)這個(gè)潮流。北海對(duì)越南的經(jīng)貿(mào)合作已經(jīng)有了一定基礎(chǔ)，雙方合作前景看好。我們只要正確研究越南市場(chǎng)需求，積極發(fā)展北海外向型經(jīng)濟(jì)，進(jìn)一步加深北海與越南的經(jīng)貿(mào)合作，尊重雙方的利益，做到互惠互利，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，那么，這個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)接式的經(jīng)貿(mào)合作就會(huì)給雙方帶來雙贏共榮局面，就會(huì)實(shí)現(xiàn)北海在“環(huán)北部灣經(jīng)濟(jì)圈”中率先崛起的戰(zhàn)略目標(biāo)。

第二篇：越南商標(biāo)介紹及辦理須知

越南商標(biāo)介紹及辦理須知

Trademark Fees and Documents in Vietnam

一、概要

1、前越南共和國(guó)（南區(qū)越）和越南民主共和國(guó)（北越）于1976年7月6日正式統(tǒng)一，組成越南社會(huì)主義共和國(guó)。實(shí)施的法律為1982年12月14日生效的商標(biāo)法，1989年2月11日頒布的保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)法令；及1996年10月24日頒布的政府法令。越南注冊(cè)商標(biāo)采用申請(qǐng)?jiān)谙扰c使用在先相結(jié)合的原則。接受商品商標(biāo)、服務(wù)商標(biāo)、集體商標(biāo)和彩色商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)。

2、越南已分別參加世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織、《保護(hù)工業(yè)產(chǎn)權(quán)巴黎公約》和《商標(biāo)國(guó)際注冊(cè)馬德里協(xié)定》的締約國(guó)，于1949年3月8日加入馬德里協(xié)定書，2006年7月11日加入議定書，屬同為協(xié)定同為議定成員國(guó)。

3、根據(jù)實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)商標(biāo)如為純中文商標(biāo)，最好加上拼音，否則會(huì)因不符合其規(guī)定而駁回。國(guó)家英文縮寫：VN。

二、商標(biāo)單一費(fèi)用及詳細(xì)資料

申請(qǐng)費(fèi)：5000元查詢： 400元

申請(qǐng)人主體資格：1992年3月20日開始，商標(biāo)注冊(cè)根據(jù)申請(qǐng)?jiān)谙仍瓌t，基于使用的商標(biāo)申請(qǐng)于1993年3月20日截止。自然人或法人實(shí)體合法從事制造、商業(yè)或服務(wù)活動(dòng)的均可申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)。

申請(qǐng)所需文件：

1、商標(biāo)圖樣。

2、申請(qǐng)人簽署的委托書。

3、申請(qǐng)書，包括申請(qǐng)人的名稱和地址，商標(biāo)名稱，指定商品服務(wù)類別及具體名稱。

審查流程：申請(qǐng)?zhí)峤缓?個(gè)月內(nèi)由發(fā)明局進(jìn)行形式審查，如認(rèn)為可以接受，在6個(gè)月進(jìn)行實(shí)質(zhì)審查，符合注冊(cè)條件的則提交到國(guó)家科技委員會(huì)最終決定。如兩個(gè)或更多商標(biāo)在相同商品上申請(qǐng)注冊(cè)，則批準(zhǔn)提供最早廣泛使用的商標(biāo)，申請(qǐng)被駁回則通知申請(qǐng)人申請(qǐng)被駁回的理由。對(duì)申請(qǐng)駁回不服，可以在接到通知后3個(gè)月內(nèi)向國(guó)家發(fā)明局上訴，如果是第2次上訴，國(guó)家科技委員會(huì)主席將作出終局裁決。

官方回執(zhí)時(shí)間：2周注冊(cè)需時(shí)：12-18個(gè)月

注冊(cè)有效期：10年，自申請(qǐng)之日起計(jì)算。

商標(biāo)的續(xù)展：每次續(xù)展的有效期為10年。續(xù)展的申請(qǐng)可以在期滿前6個(gè)月內(nèi)提出。

辦理途徑分析：越南屬馬德里成員國(guó)，費(fèi)用為100瑞士法郎，如通過馬德里途徑單獨(dú)辦理哈薩克商標(biāo)注冊(cè)，則馬德里商標(biāo)官費(fèi)為（653+100）*8=6024元，代理費(fèi)為3000元，共計(jì)9024元，要求：國(guó)內(nèi)商標(biāo)受理通知書。通過單一方式辦理在時(shí)間及費(fèi)用都大大優(yōu)于馬德里方式辦理，因而，選擇單一方式辦理更為合適。其他：*商標(biāo)異議期限：3個(gè)月*連續(xù)不使用撤銷時(shí)間：5年

*官方語(yǔ)言：越南語(yǔ)

第三篇：大學(xué)生就職意愿及市場(chǎng)需求調(diào)查報(bào)告

大學(xué)生就職意愿及市場(chǎng)需求調(diào)查報(bào)告

荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

2011年12月

摘要及小結(jié)

高校畢業(yè)生是人才市場(chǎng)上非常重要的人力資源，近年，隨著高校大規(guī)模擴(kuò)招，在校大學(xué)生人數(shù)急劇上升，畢業(yè)生人數(shù)也逐年增加，隨之而來的就是畢業(yè)生就業(yè)問題，就業(yè)難已成為 學(xué)生的口頭禪。大學(xué)生就業(yè)問題一直以來就是社會(huì)上關(guān)注的焦點(diǎn)問題，然而作為吸收大學(xué)生的主力軍

——企業(yè)，則較受冷落，很少有把關(guān)注的焦點(diǎn)聚到企業(yè)上，征詢企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的看法或總結(jié)企業(yè)的聘人之道。

事實(shí)上，在畢業(yè)生和企業(yè)之間缺少有效的溝通渠道，企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)人才的選擇條件沒有在有效的時(shí)間內(nèi)傳遞給大學(xué)生。大學(xué)生的培養(yǎng)缺乏市場(chǎng)導(dǎo)向。這方面高校作為培養(yǎng)大學(xué)生的主體并沒有其到積極作用。那么如今高校的就業(yè)情況究竟怎么樣呢？市場(chǎng)的需求狀況是怎樣的？為此我們小組做了一次大學(xué)生就職意愿及市場(chǎng)需求的調(diào)查

調(diào)查背景

近年來，隨著高等教育的不斷改革，高等教育加快了從“精英化”向“大眾化”轉(zhuǎn)變的步伐，大學(xué)生數(shù)量迅速增加，大學(xué)生就業(yè)問題日益凸顯。通過本次調(diào)查，我們進(jìn)一步了解分析金融危機(jī)過后，大學(xué)生就業(yè)狀況以及大學(xué)生為就業(yè)所需要提高素質(zhì)能力和就業(yè)工作指導(dǎo)，尋求緩解大學(xué)生就業(yè)壓力的途徑。

隨著我國(guó)現(xiàn)階段畢業(yè)生數(shù)量急劇增長(zhǎng)，社會(huì)可提供的就業(yè)崗位增長(zhǎng)緩慢，因而造成就業(yè)矛盾十分嚴(yán)峻。同時(shí)，畢業(yè)生就業(yè)市場(chǎng)化與畢業(yè)生滯后的就業(yè)觀之間的沖突顯得十分突出，畢業(yè)生到經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)和基層就業(yè)的態(tài)勢(shì)尚未形成，人才供需結(jié)構(gòu)性矛盾仍然存在，這些都影響著高校畢業(yè)的就業(yè)。

大學(xué)生目前的就業(yè)心態(tài)是怎樣的呢？大學(xué)生是如何看現(xiàn)今的就業(yè)形勢(shì)的呢？大學(xué)生的理想就業(yè)區(qū)域是哪？對(duì)工資是怎樣的要求？市場(chǎng)又是如何需求呢？為了得到這些答案，我們進(jìn)行了這次市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)。通過本次調(diào)查，旨在更加有效的了解大學(xué)生就業(yè)情況，而能對(duì)解決就業(yè)難的問題有所幫助。

調(diào)查目的和意義

最真實(shí)的掌握在校大學(xué)生的自我人之和就業(yè)觀，了解他們的就業(yè)意愿，就業(yè)期待，影響他們就業(yè)的各個(gè)因素，以及他們?yōu)榇俗龀龅臏?zhǔn)備。

幫助大學(xué)在校生了解同階段人群的就業(yè)趨勢(shì)，為高校提供有關(guān)有價(jià)值的信息，提高高校就業(yè)培訓(xùn)的針對(duì)性，準(zhǔn)確性，有效性。

提高大學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)起到積極的作用。

調(diào)查方法

街頭攔截訪問

網(wǎng)上調(diào)查問卷

深入寢室，圖書館調(diào)查

調(diào)查對(duì)象: 大學(xué)生

調(diào)查結(jié)果

1在校大學(xué)生的就業(yè)意愿與期待

(1)在校大學(xué)生認(rèn)為理想的就業(yè)地區(qū):選擇回家鄉(xiāng)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的13.28%，選擇珠三角地區(qū)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的22.35%，選擇長(zhǎng)三角地區(qū)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的21.01%，選擇京津塘地區(qū)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的14.79%，選擇華中地區(qū)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的11.93%，選擇西部地區(qū)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的1.68%，選擇西南地區(qū)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的2.02%，選擇東北地區(qū)就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的3.19%，選擇國(guó)外就業(yè)的占總?cè)藬?shù)的5.71%，其他的占總?cè)藬?shù)的4.16%。

經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)仍為大學(xué)生首選

調(diào)查顯示大學(xué)生理想的就業(yè)地點(diǎn)集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，而選擇經(jīng)濟(jì)相對(duì)后的中西部地區(qū)的比例非常小，例外也有部分學(xué)生選擇家鄉(xiāng)就業(yè)，這顯示人才的地區(qū)供需矛盾你嚴(yán)重。

(2)大學(xué)生期望的月薪：1000元以下的占總?cè)藬?shù)的3.56%，1000—2000元的占總?cè)藬?shù)的12.30%，2000—5000元的占總?cè)藬?shù)的61.81%，5000—10000元的占總?cè)藬?shù)的17.48%，10000元以上的占總?cè)藬?shù)的4.85%。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示大學(xué)生對(duì)自己缺乏客觀的認(rèn)知，不是對(duì)自己評(píng)價(jià)過低就是對(duì)自己的實(shí)際能力估計(jì)過高。

(3)先就業(yè)后擇業(yè)的就業(yè)口號(hào)已被傳唱多年，但在學(xué)生心目中的第一擇業(yè)對(duì)象仍然是與自己學(xué)修的專業(yè)相關(guān)的對(duì)口工作。不過，這個(gè)比例有下降趨勢(shì)，不少同學(xué)已經(jīng)能夠接受專業(yè)不對(duì)口的現(xiàn)實(shí)，其中更不乏因?yàn)樽陨砼d趣的原因、或者行業(yè)發(fā)展因素而主動(dòng)選擇專業(yè)不對(duì)口。大學(xué)生認(rèn)為“寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)”是工作中首要收獲的。目前，工作經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)成為畢業(yè)生就業(yè)是否順暢的最直接障礙，在最缺失此項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)的前提下，從實(shí)踐工作中獲得便成了學(xué)生們的當(dāng)務(wù)之急。

2.企事業(yè)單位對(duì)人才招聘的標(biāo)準(zhǔn)

（1）企事業(yè)單位認(rèn)為來應(yīng)聘的大學(xué)畢業(yè)生必須有極強(qiáng)的專業(yè)性并且擁有深厚的理論，還要求有極佳的技能。

（2）企事業(yè)單位一般認(rèn)為男性能做的事女性不能辦到，女性做的事一般男性也可以辦到，所以通常男性招收的比例大些。

（3）不少企事業(yè)單位考慮到本單位用人情況與當(dāng)?shù)芈?lián)系緊密程度，希望招聘的大學(xué)生熟悉當(dāng)?shù)?及風(fēng)俗，甚至有一定的人際關(guān)系網(wǎng)等。

結(jié)論與建議

通過此次調(diào)查活動(dòng)我們收集到到大量第一手信息，并對(duì)所收集的大量信息進(jìn)行了處理與分析，得到如下結(jié)論與建議：

大學(xué)生在求職中應(yīng)當(dāng)面對(duì)現(xiàn)實(shí)，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際狀況跟新觀念，轉(zhuǎn)換思路，到最適合自己的崗位上工作，而不應(yīng)當(dāng)過分關(guān)注工資水平及地理位置等。

面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，不得已時(shí)，大學(xué)生應(yīng)轉(zhuǎn)變就業(yè)觀——先就業(yè)后擇業(yè)，求職擇業(yè)不可再像過去那樣追求一步到位，如果斤斤計(jì)較眼前的職業(yè)崗位是否理想，那就會(huì)失去許多起步的機(jī)會(huì)，可以在先就業(yè)過程中積累工作經(jīng)驗(yàn)，使自我價(jià)值得到較大的提升，為以后找。到理想的工作奠定基礎(chǔ)。

在大學(xué)期間我們應(yīng)該學(xué)好專業(yè)知識(shí)，考取與專業(yè)相關(guān)的職業(yè)證書，注重培養(yǎng)動(dòng)手能力，不能眼高手低，提高自己的綜合水平與素質(zhì)，培養(yǎng)自己的溝通能力。

總之，通過這次調(diào)查活動(dòng)，使我們看到了當(dāng)代大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的基本心態(tài)以及市場(chǎng)的需求狀況，了解了當(dāng)代大學(xué)生大學(xué)生應(yīng)該正確的擺正自己的位置，給自己一個(gè)正確的定位，同時(shí)企業(yè)應(yīng)當(dāng)更多的關(guān)注大學(xué)畢業(yè)生的整體素養(yǎng)，而不應(yīng)當(dāng)單一的只看重某一方面的要求是否合格。

附錄

第四篇：越南“引誘”俄美介入南海 中俄戰(zhàn)略利益更廣泛

越南“引誘”俄美介入南海 中俄戰(zhàn)略利益更廣泛

蘇制AK-47自動(dòng)步槍曾在越南戰(zhàn)爭(zhēng)中廣泛使用，幫助越南人有效抵抗了美國(guó)人的入侵，現(xiàn)在越南又想向俄借力。

越南駐俄大使19日向俄發(fā)出“邀請(qǐng)函”，承諾俄在越南重要軍港金蘭灣擁有優(yōu)先權(quán)，而俄海軍太平洋艦隊(duì)3艘軍艦組成的編隊(duì)20日也結(jié)束了在金蘭灣的后勤補(bǔ)給。

早前，越南防長(zhǎng)在香格里拉對(duì)話會(huì)上宣稱的“金蘭灣歡迎所有商業(yè)和軍事來客”，也被美國(guó)媒體看成是向美國(guó)軍艦伸出的橄欖枝。

美國(guó)總統(tǒng)提名的駐越新大使呼吁美國(guó)“考慮取消不能向越南出售和轉(zhuǎn)讓殺傷性武器的禁令”。

越南為使南海問題國(guó)際化，不惜以金蘭灣拉攏俄美，這會(huì)給俄美帶來實(shí)際利益，但同時(shí)也被看成是“鉤子上的誘餌”。

中國(guó)學(xué)者許利平告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》，無(wú)論是拉俄羅斯在南海牽制中國(guó)，還是得到美國(guó)的先進(jìn)武器，“越南都不會(huì)如愿”。

據(jù)越南通訊社、越南《人民軍隊(duì)報(bào)》報(bào)道，由俄海軍太平洋艦隊(duì)3艘軍艦組成的編隊(duì)17日下午抵達(dá)金蘭灣港口接受后勤補(bǔ)給和技術(shù)故障檢修。3艘軍艦編隊(duì)共有511名水手與船員，計(jì)劃停留4天。

報(bào)道稱，軍艦編隊(duì)指揮官向蘇聯(lián)和越南軍人紀(jì)念碑敬獻(xiàn)花圈。該紀(jì)念碑離金蘭國(guó)際機(jī)場(chǎng)不到1公里，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者此前在當(dāng)?shù)夭稍L時(shí)，看到紀(jì)念碑上刻著“獻(xiàn)給為地區(qū)和平而獻(xiàn)出生命的蘇聯(lián)、俄羅斯及越南軍人”，“為紀(jì)念越俄(蘇)建交60周年(2010年)”。

越南擁有3000多公里長(zhǎng)的海岸線，作為深水港，金蘭灣有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，水域總面積達(dá)98平方公里，能同時(shí)停泊包括航母在內(nèi)的約40艘大型艦艇。

美國(guó)在越南戰(zhàn)爭(zhēng)期間花3億多美元擴(kuò)建金蘭灣。越戰(zhàn)結(jié)束后，金蘭灣成為蘇聯(lián)在海外最大的軍事基地，處于蘇聯(lián)制衡中國(guó)以及與美國(guó)爭(zhēng)霸的前沿。2002年，俄羅斯因無(wú)力支付每年3億美元的租金撤出金蘭灣。

俄《生意人報(bào)》曾在俄羅斯外長(zhǎng)4月訪越時(shí)評(píng)論說，河內(nèi)一直被莫斯科視為自己在東南亞的戰(zhàn)略盟友，河內(nèi)不僅利用與莫斯科的友誼努力發(fā)展本國(guó)經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也試圖遏制北京在東南亞日趨增長(zhǎng)的野心。越南每年都從俄羅斯購(gòu)買逾15億美元的軍備，河內(nèi)也因此躋身俄武器出口國(guó)前五強(qiáng)之列。

俄戰(zhàn)略研究所專家安德烈·古賓認(rèn)為俄越軍事技術(shù)合作已達(dá)到“史無(wú)前例的水平”。越南是俄海軍裝備的最大客戶之一。俄羅斯提供的武器清單包括“基洛”級(jí)潛艇、“螢火蟲”級(jí)巡邏艇、“閃電”級(jí)導(dǎo)彈艇、“獵豹3.9”級(jí)護(hù)衛(wèi)艦、雅克-130教練戰(zhàn)斗機(jī)、米格-29SMT殲擊機(jī)、伊爾-76MF軍用運(yùn)輸機(jī)等。古賓說：“一些亞太國(guó)家對(duì)俄越合作，特別是軍事技術(shù)領(lǐng)域的合作規(guī)模不斷增長(zhǎng)感到不滿。中國(guó)有人認(rèn)為，俄羅斯有意加強(qiáng)中國(guó)的地區(qū)對(duì)手。”

“不否認(rèn)越南與俄羅斯之間從冷戰(zhàn)時(shí)期就形成的傳統(tǒng)友好關(guān)系，但俄方能否被越南拉到一邊，為越南利益服務(wù)值得懷疑，畢竟中俄之間有更廣泛的戰(zhàn)略利益?！敝袊?guó)社科院亞太與全球戰(zhàn)略研究院研究員許利平20日這樣告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者。

許利平認(rèn)為，越南的這一系列動(dòng)作，毫無(wú)疑問是想強(qiáng)化拉俄羅斯勢(shì)力在南海做籌碼，但越南不會(huì)如愿。

2012年4月越俄能源企業(yè)簽署開采南海兩個(gè)大型天然氣田的協(xié)議時(shí)，美國(guó)媒體就評(píng)論說，越南需要利用俄羅斯對(duì)抗中國(guó)。

其實(shí)，越南大門也在向美國(guó)開放。美國(guó)軍事網(wǎng)站19日轉(zhuǎn)載《星條旗報(bào)》的報(bào)道說，美國(guó)國(guó)旗曾在越戰(zhàn)正酣之際飄揚(yáng)在金蘭灣，但自越戰(zhàn)結(jié)束后，還沒有任何一艘美國(guó)現(xiàn)役作戰(zhàn)軍艦訪問該港口?，F(xiàn)在，越南熱情歡迎美國(guó)軍艦和飛機(jī)來訪的可能性與日俱增。因?yàn)樵侥厢槍?duì)中國(guó)鉆井平臺(tái)作業(yè)而加劇的海上對(duì)峙，美越軍事關(guān)系加速升溫，“任何其他事件都不太可能產(chǎn)生這種效果”。

在5月底的香格里拉對(duì)話上，越南防長(zhǎng)馮光青宣稱：“越南認(rèn)為如果不開放使用金蘭灣就是一種浪費(fèi)，考慮對(duì)港口的投資、管理和建設(shè)，將為來自所有國(guó)家的船只提供服務(wù)。”

澳大利亞新南威爾士大學(xué)東南亞問題專家卡萊爾·薩耶認(rèn)為，美越軍艦可以通過經(jīng)常性的港口訪問、加注燃料等活動(dòng)，向中國(guó)發(fā)出有效的信號(hào)。但薩耶也認(rèn)為，對(duì)美國(guó)來說，“這是鉤子上的一個(gè)誘餌”。

西方分析家認(rèn)為，越南對(duì)與美國(guó)的來往會(huì)很謹(jǐn)慎，同時(shí)仍有利用其他大國(guó)平衡與美國(guó)關(guān)系的考量。從目前來看，美越兩國(guó)完全不可能就金蘭灣達(dá)成像美軍輪駐菲律賓軍事基地那樣的防務(wù)協(xié)議。更顯而易見的是，越南無(wú)法承擔(dān)挑釁規(guī)模更大的中國(guó)艦隊(duì)的代價(jià)。薩耶說：“(越南的艦隊(duì))就像大學(xué)運(yùn)動(dòng)隊(duì)的替補(bǔ)，如果與美國(guó)橄欖球大聯(lián)盟的職業(yè)球隊(duì)打比賽，你說誰(shuí)將會(huì)被推擠到場(chǎng)外去？”

因?yàn)槟虾Ｖ疇?zhēng)的大背景，越南軍需市場(chǎng)巨大。俄羅斯從對(duì)越軍售中受益已引起美國(guó)的窺視和嫉妒?！霸侥现暋眻?bào)道說，奧巴馬新提名的美國(guó)駐越大使泰德·奧索斯17日在美國(guó)參議院舉行的聽證會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“越南在美國(guó)希望得到改善的領(lǐng)域取得了許多進(jìn)步，現(xiàn)在是美國(guó)考慮取消不能向越南出售和轉(zhuǎn)讓殺傷性武器的禁令的時(shí)候了?！?/p>

對(duì)此，許利平分析稱，讓美國(guó)解除對(duì)越南的武器禁令很難，畢竟兩國(guó)意識(shí)形態(tài)不同，歷史上也有痛苦回憶。

越南國(guó)家主席張晉創(chuàng)去年訪美時(shí)，把越美關(guān)系提升到“全面伙伴關(guān)系”。越南經(jīng)濟(jì)上需要美國(guó)投資、安全上需要美國(guó)的合作與保護(hù)，美國(guó)把越南看成試圖遏制中國(guó)的棋子，雙方互有需要。但越南并不滿足，多次表示，在聯(lián)合國(guó)5個(gè)常任理事國(guó)中，越南只有同美國(guó)沒有建立“全面戰(zhàn)略伙伴關(guān)系”。

第五篇：烹飪專業(yè)市場(chǎng)需求及教學(xué)現(xiàn)狀分析

烹飪專業(yè)市場(chǎng)需求及教學(xué)現(xiàn)狀分析

任 京 華

伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢(shì)及職業(yè)教育的新環(huán)境，烹飪教育教學(xué)及專業(yè)的生存與發(fā)展問題成為了全社會(huì)共同關(guān)注的問題。個(gè)人尚無(wú)法與各位專家、領(lǐng)導(dǎo)探討此問題的解決辦法，焦慮之余，想以“烹飪專業(yè)市場(chǎng)需求及教學(xué)現(xiàn)狀分析”為題與諸位交流、研討。

一、烹飪專業(yè)市場(chǎng)分析

改革開放，尤其是進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，國(guó)家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，職業(yè)教育發(fā)展和行業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，為烹飪專業(yè)建設(shè)奠定了深厚的基礎(chǔ)。烹飪教育具備了廣闊的發(fā)展前景?！懊嫦?1世紀(jì)職業(yè)教育改革和專業(yè)建設(shè)規(guī)劃”研究與發(fā)展項(xiàng)目中，已將烹飪專業(yè)列為重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一，旺盛的人才需求更為烹飪專業(yè)建設(shè)提供了前所未有的良好契機(jī)和動(dòng)力。

1、經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，職業(yè)教育基礎(chǔ)牢固，責(zé)任重大。

我國(guó)正處在建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期。在未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，我國(guó)既需要發(fā)展知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，同樣也需要發(fā)展各種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量的勞動(dòng)密集型人才。職業(yè)教育擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者的歷史重任，是全面推進(jìn)素質(zhì)教育，提高國(guó)民素質(zhì)，增強(qiáng)綜合國(guó)力的重要力量。

我國(guó)職業(yè)教育的改革和發(fā)展取得了很大成就，為社會(huì)培養(yǎng)了大批實(shí)用型技術(shù)人才，為國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制發(fā)展的新形勢(shì)，使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和勞動(dòng)力市場(chǎng)發(fā)生了深刻的變化，對(duì)人才素質(zhì)、知識(shí)結(jié)構(gòu)及技能提出了新的要求。深化職業(yè)教育，提高教育質(zhì)量，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，是職業(yè)教育面臨的迫切任務(wù)。

2、旅游餐飲業(yè)快速發(fā)展，烹飪教育及專業(yè)建設(shè)生機(jī)無(wú)限。

我國(guó)經(jīng)濟(jì)獲得了巨大的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出空前繁榮的景象，餐飲業(yè)進(jìn)入了一個(gè)空前鼎盛的黃金時(shí)期，烹飪教育呈現(xiàn)出了勃勃生機(jī)。

（1）餐飲業(yè)大發(fā)展，飲食新觀念，烹飪教育熱門化。

面對(duì)旅游和餐飲業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，烹飪作為一門技術(shù)性、藝術(shù)性、科學(xué)性的學(xué)科已被越來越多的人所重視。隨著人民生活水平的不斷提高，人民的飲食文化發(fā)生了根本變化，由過去的吃得飽、吃的好，逐步發(fā)展為重品位，重風(fēng)味，重營(yíng)養(yǎng)?！熬舆h(yuǎn)庖廚”的觀念已在餐飲業(yè)所帶來的巨大利潤(rùn)中逐漸淡化?！盃I(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理”，促使廚師職業(yè)、烹飪專業(yè)被更多的人青睞。

（2）職業(yè)能力需求新變化，烹飪?nèi)瞬沤ㄔO(shè)科學(xué)化。

客觀的說，山東乃至全國(guó)從事烹飪專業(yè)工作的人員，職業(yè)素質(zhì)、文化層次普遍較低，亦只能從事一般性技術(shù)工作，對(duì)烹飪的發(fā)展、創(chuàng)新，特別是營(yíng)養(yǎng)膳食難以大有作為。中國(guó)廚師隊(duì)伍的整體素質(zhì)仍難以適應(yīng)現(xiàn)代餐飲發(fā)展的要求，自身素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能和創(chuàng)新發(fā)展等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展要求和市場(chǎng)需要。迫切需要既有一定的理論知識(shí)，又有專業(yè)技術(shù)的高素質(zhì)的烹飪專門人才，能熟練應(yīng)用成熟技術(shù)和傳播、推廣新技術(shù)，并具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者及管理者。烹飪教育及專業(yè)建設(shè)步入了一個(gè)極具廣闊前景的新天地，同時(shí)也提出了新的、更高的要求。

（3）烹飪技術(shù)的現(xiàn)代化、藝術(shù)化，激發(fā)了求知、求學(xué)欲，烹飪求學(xué)、深造者甚多?，F(xiàn)代科技的高速發(fā)展，人流、物流、信息流的加快，基因食品的誕生，納米技術(shù)的運(yùn)用，食客口味的變化，導(dǎo)致了廚藝領(lǐng)域的新變革。原材料日新月異，設(shè)備工具的科技含量增加，食者“五湖四?！保惋嬍袌?chǎng)新舊更替。要求廚師既需深諳先進(jìn)生產(chǎn)科技、準(zhǔn)確數(shù)字的規(guī)范化生產(chǎn)，又要掌握不同風(fēng)味流派、不同國(guó)別菜系的烹飪藝術(shù)，需要掌握多種知識(shí)、多種廚藝、多種語(yǔ)言，既重經(jīng)驗(yàn)，又重科學(xué)。為適應(yīng)新的需求，全面提高自身的綜合素質(zhì)，更多的人選擇了求學(xué)深造，進(jìn)行系統(tǒng)的烹飪教育。

二、烹飪教育教學(xué)現(xiàn)狀之正面分析――抓落實(shí)，重改革，促發(fā)展，效果顯著。近年來，各地對(duì)烹飪教育教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方式、課程設(shè)置、教學(xué)計(jì)劃等多方面進(jìn)行積極地探索，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及教學(xué)改革等進(jìn)行了大膽的嘗試，烹飪教育已有了長(zhǎng)足的發(fā)展，辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)層次亦有一定的質(zhì)的飛躍，已初具規(guī)范性、科學(xué)性和社會(huì)性。

1、直面現(xiàn)實(shí)找差距，尋不足；立足市場(chǎng)促改革，求發(fā)展。

在職業(yè)教育競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，社會(huì)對(duì)應(yīng)用性人才的需求日漸增多,良好的職業(yè)教育發(fā)展環(huán)境，寬泛的職業(yè)教育改革，諸多同類院校的出現(xiàn)，同類專業(yè)間的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，將烹飪專業(yè)推向了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。烹飪教學(xué)單位及廣大烹飪工作者能夠正視壓力，找差距，尋不足，深化整體改革，促進(jìn)了烹飪專業(yè)向?qū)I(yè)化、信息化、現(xiàn)代化和市場(chǎng)化發(fā)展。

2、重視教學(xué)體系建設(shè)，教學(xué)內(nèi)容體系系統(tǒng)化。

圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重心，以技術(shù)應(yīng)用性、實(shí)際操作性為核心，構(gòu)建以基本技能為基礎(chǔ)，專業(yè)技能為重點(diǎn),技術(shù)應(yīng)用和專業(yè)能力培養(yǎng)為中心的專業(yè)教學(xué)體系。

以能力培養(yǎng)為中心, 以實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)為中心線索，對(duì)職業(yè)崗位、技術(shù)型人才知識(shí)和技能結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì),建立了適合專業(yè)特色的，與理論教學(xué)體系相結(jié)合的以職業(yè)技能而設(shè)計(jì)模塊，綜合設(shè)課，整體優(yōu)化，形成了以基本技能訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練和綜合應(yīng)用與創(chuàng)新能力訓(xùn)練為主線的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系。使學(xué)生學(xué)中習(xí)，習(xí)中學(xué)。加強(qiáng)專業(yè)操作技能、技藝和重要烹飪方法的反復(fù)型、強(qiáng)化型訓(xùn)練，改革了傳統(tǒng)烹飪教育中過分強(qiáng)調(diào)多授菜點(diǎn)數(shù)量為主的趨向。建立了教學(xué)示范菜點(diǎn)的規(guī)范化指標(biāo)，保證了實(shí)習(xí)操作菜點(diǎn)的代表性、穩(wěn)定性和連續(xù)性。強(qiáng)調(diào)學(xué)生的應(yīng)用所學(xué)基本技能及專業(yè)技能，提高解決實(shí)際問題的綜合能力。.包括菜肴制作、筵席設(shè)計(jì)與制作、專業(yè)崗位工作能力、廚房各崗位操作技術(shù)運(yùn)用、新技術(shù)應(yīng)用、菜肴創(chuàng)新、開發(fā)與制作等綜合應(yīng)用實(shí)訓(xùn)等。著重培養(yǎng)學(xué)生在職業(yè)環(huán)境下，綜合運(yùn)用相關(guān)知識(shí)和技術(shù)解決綜合性實(shí)際問題的能力、技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。

3、增強(qiáng)職業(yè)教育意識(shí)，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

結(jié)合餐飲市場(chǎng)及教學(xué)模式定位，各地烹飪教育院校積極地創(chuàng)造機(jī)會(huì)，讓每位教師都承擔(dān)相應(yīng)的教科研課題，因人、因?qū)W科、因階段培養(yǎng)中青年教師。為提高教師的教育教學(xué)能力及培養(yǎng)教師適應(yīng)教師專業(yè)化發(fā)展提供條件，就中、西餐教學(xué)與經(jīng)營(yíng)進(jìn)行學(xué)習(xí)與交流，在新的職教形勢(shì)和課程調(diào)配環(huán)境下，在探索實(shí)踐中提高自身的教科研能力，促進(jìn)教師完成由課程計(jì)劃的執(zhí)行者到課程建構(gòu)者的轉(zhuǎn)變，由教學(xué)的管理者變?yōu)閷W(xué)生發(fā)展的指導(dǎo)者、合作者，強(qiáng)調(diào)教師的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)能力、專業(yè)情意的發(fā)展與提高。積極發(fā)現(xiàn)并扶持教師的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新實(shí)踐能力，進(jìn)而總結(jié)推廣應(yīng)用于專業(yè)教學(xué)。

積極與其他學(xué)校、企業(yè)合作辦學(xué)，實(shí)施學(xué)校與學(xué)校、學(xué)校與企業(yè)單位互派教師制度，從而促進(jìn)教師對(duì)專業(yè)社會(huì)性、市場(chǎng)化有最深刻的理解。同時(shí)，外聘專業(yè)課高級(jí)教師或行業(yè)專家、高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員、管理人員等做專、兼職教師，促進(jìn)了教師的社會(huì)化發(fā)展。

4、注重烹飪教學(xué)的有效性，規(guī)范了教材、教法。

改革課堂教學(xué)方法,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力及多方面適應(yīng)能力。優(yōu)化課堂教學(xué)過程，突破“以教師、教室、教材為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，充分利用學(xué)生的好奇心理，采用案例教學(xué)法、點(diǎn)式教學(xué)法，激發(fā)學(xué)生探知、求知的迫切愿望。理論教學(xué)中設(shè)置學(xué)生創(chuàng)新思維的空間和內(nèi)容,考試環(huán)節(jié)中增加試卷的主觀題,并創(chuàng)建多方式考試手段；實(shí)習(xí)教學(xué)中菜肴設(shè)計(jì)主張多方案重復(fù)操作。充分利用好課堂45分鐘時(shí)間，將屬于學(xué)生的課余時(shí)間放給學(xué)生，即使是某些選修及專業(yè)加課課程，亦利用正常課時(shí)時(shí)間完成，讓學(xué)生盡情利用職業(yè)教育的寬松優(yōu)勢(shì)，在自由坦蕩中享受專業(yè)學(xué)習(xí)的樂趣，在興趣中提高學(xué)習(xí)的有效性。

組織相關(guān)單位及有關(guān)教師，依據(jù)烹飪專業(yè)崗位能力要求及現(xiàn)今餐飲業(yè)專業(yè)崗位劃分，積極編寫烹飪專業(yè)技術(shù)理論教材，依據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及專業(yè)技能要求，以模塊化形式，編寫了烹飪和面點(diǎn)專業(yè)諸多校本教材。

三、烹飪教育教學(xué)現(xiàn)狀之反面分析――發(fā)現(xiàn)問題的目的是為了解決問題。烹飪教育在取得豐碩成果的同時(shí)，還存在諸多不足和亟待解決的問題。

1、專業(yè)認(rèn)識(shí)、培養(yǎng)目標(biāo)不統(tǒng)一。

隨著高校的大規(guī)模擴(kuò)招，烹飪專業(yè)一年比一年難招生，學(xué)生人數(shù)急劇下降，烹飪專業(yè)由熱轉(zhuǎn)冷已經(jīng)成為不猙的事實(shí)。烹飪專業(yè)面臨的是萎縮，而社會(huì)的需要量卻很大，近幾年一直無(wú)法滿足濟(jì)南各大中型餐飲企業(yè)的人才需求，這烹飪專業(yè)建設(shè)和發(fā)展提出了新的課題。仁者見仁，智者見智，至于原因，各有陳詞。就業(yè)質(zhì)量不好，教學(xué)質(zhì)量不高，教學(xué)方法不到位，等等。本人看來，根本原因在于對(duì)烹飪教育教學(xué)的現(xiàn)狀認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一，教學(xué)目標(biāo)不一致。相信有很多專家、領(lǐng)導(dǎo)能與我有同感。從領(lǐng)導(dǎo)至每一個(gè)員工，是否有著一致的認(rèn)識(shí)，是培養(yǎng)管理人才，還是技能型人才？是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，還是理論型人才？培養(yǎng)目標(biāo)模糊，專業(yè)方向不明確。學(xué)習(xí)了四年，卻不知道自己到社會(huì)上應(yīng)當(dāng)干什么？能夠干什么？培養(yǎng)目標(biāo)的層次定位不準(zhǔn)確。

2、滿足于現(xiàn)狀，專業(yè)建設(shè)滯后。

伴隨烹飪專業(yè)教育在社會(huì)上的廣泛影響，對(duì)專業(yè)發(fā)展的潛在影響越積愈深，驕傲、滿足于現(xiàn)狀，對(duì)于主流專業(yè)、核心專業(yè)的建設(shè)目標(biāo)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，準(zhǔn)確性及社會(huì)性。專業(yè)實(shí)習(xí)設(shè)施缺乏先進(jìn)性、現(xiàn)代化，配套設(shè)備不系統(tǒng)，且工位數(shù)量嚴(yán)重不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足烹飪專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)要求，很大程度上限制了烹飪專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，阻礙了學(xué)生專業(yè)技能水平的提高，造成了教學(xué)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。更為可怕的是部分教師的自我滿足感愈加明顯，以至于時(shí)時(shí)、事事以自我為中心，對(duì)個(gè)人工作、專業(yè)建設(shè)缺少足夠的認(rèn)識(shí)，發(fā)展思想不統(tǒng)一，對(duì)烹飪專業(yè)發(fā)展的必要性、迫切性認(rèn)識(shí)不充分，優(yōu)勢(shì)在一天天削弱。

3、管理考核形式化，缺少教學(xué)合力。

職業(yè)院校的管理考核制度應(yīng)是最為健全的。反觀效果呢，可能會(huì)令我們每一個(gè)人都有滿腹的話語(yǔ)要發(fā)泄。大多限于形式，表面化，沒有為教師和學(xué)生提供充分的選擇和創(chuàng)新的空間，教學(xué)考核缺乏先進(jìn)性，促進(jìn)性，沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用。教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)按排，片面強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系與知識(shí)灌輸，特別在職業(yè)教育提倡技能培養(yǎng)的形勢(shì)下，教學(xué)思想未能跟上，仍未擺脫“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識(shí)灌輸為中心”的老路，盡管增添了多媒體設(shè)備，也只是將粉筆板書改為計(jì)算機(jī)課件而已，以教師為主導(dǎo)的教學(xué)方式、教師滿堂灌的現(xiàn)象并沒有從根本上得到改變，難以真正發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，沒能形成教學(xué)合力，更像是單兵做戰(zhàn)，教學(xué)效果便可想而知了。

4、就業(yè)難度大，穩(wěn)定性差，職業(yè)、就業(yè)指導(dǎo)欠系統(tǒng)。

烹飪專業(yè)的就業(yè)是個(gè)嚴(yán)峻的問題。以“技能為本，就業(yè)為先”。而總結(jié)近年來烹飪專業(yè)學(xué)生的流失率，卻是很高的，總結(jié)原因更多地是市場(chǎng)需求使然。就業(yè)模式已經(jīng)變化，而學(xué)生的就業(yè)觀念并沒按時(shí)到位，就業(yè)觀念與就業(yè)模式的差距、相悖無(wú)疑影響著畢業(yè)生就業(yè)的順利進(jìn)行。學(xué)生就業(yè)的嚴(yán)峻問題迫使我們不得不做深層次的探究，倘若能從學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)角色技能發(fā)展等更高層面去認(rèn)識(shí)把握職業(yè)指導(dǎo)工作，促使學(xué)生提高職業(yè)意識(shí)，改變就業(yè)觀念和行為；使就業(yè)指導(dǎo)工作體現(xiàn)出更多的人文關(guān)懷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的啟發(fā)，使我們的學(xué)生具有較高水平的人文素養(yǎng)和了解、融入社會(huì)的技能，無(wú)疑會(huì)對(duì)破解就業(yè)難題和學(xué)生未來的發(fā)展創(chuàng)造根本性的便利條件?！笆谌艘贼~，供一飯之需；教人以漁，則終身受益無(wú)窮”。我們不能只滿足傳授知識(shí)，而應(yīng)著眼學(xué)生未來的發(fā)展，教會(huì)學(xué)生如何去獨(dú)立地、主動(dòng)地、有效地學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性地、系統(tǒng)的職業(yè)、就業(yè)指導(dǎo)。