第一篇：酒店實(shí)訓(xùn)技能大賽策劃方案

附件2:

國(guó)旅學(xué)院第五屆“校園金點(diǎn)子”大賽

方 案 策 劃 書(shū)

方案名稱：酒店實(shí)訓(xùn)技能大賽

申報(bào)年級(jí)或部門：國(guó)旅學(xué)院08級(jí)旅游管理專業(yè)2 班

組隊(duì)方式：小組

小組成員：萬(wàn)xx.方案所屬板塊：Ｂ１

國(guó)旅學(xué)院團(tuán)委制

二○一○年四月八日

安徽師范大學(xué)國(guó)土資源與旅游學(xué)院

酒店實(shí)訓(xùn)技能大賽活動(dòng)方案

一、活動(dòng)名稱 酒店餐廳技能挑戰(zhàn)賽

二、活動(dòng)目的與拓展能力 為了配合旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的需要，雖然組織者不能面面俱到，但是我們希望通過(guò)我們本次的酒店餐廳技能挑戰(zhàn)賽的舉辦，能夠鍛煉大家的組織能力、動(dòng)手能力等，為大家即將到來(lái)的酒店實(shí)習(xí)打下一定的基礎(chǔ)。

我們也希望能夠通過(guò)本次比賽，共同學(xué)習(xí)一些關(guān)于酒店餐飲服務(wù)的知識(shí)，幫助同學(xué)們不斷地加深對(duì)本專業(yè)的理解，讓大家對(duì)酒店的一些工作產(chǎn)生興趣，讓大家更加熱愛(ài)我們的專業(yè)。

希望通過(guò)本次活動(dòng)，鼓勵(lì)大家更多地參與到學(xué)校的各項(xiàng)活動(dòng)中去，特別是可以培養(yǎng)自己能力的本專業(yè)的活動(dòng)。希望在本次的活動(dòng)中，能夠給大家信心，擴(kuò)大同學(xué)們的視野。

三、參加對(duì)象

本次活動(dòng)主要面對(duì)08級(jí)旅游管理專業(yè)的全體同學(xué)，同時(shí)也歡迎09級(jí)的同學(xué)前來(lái)參與。

四、活動(dòng)主題

快樂(lè)實(shí)訓(xùn)，輕松實(shí)習(xí)

五、時(shí)間地點(diǎn)

活動(dòng)啟動(dòng)時(shí)間:5月26日, 活動(dòng)持續(xù)時(shí)間：5月26日—6月3日，共2周。國(guó)土資源與旅游學(xué)院學(xué)院樓實(shí)驗(yàn)室

六、活動(dòng)內(nèi)容與實(shí)施步驟

第一階段：組織宣傳

組織者將在活動(dòng)開(kāi)始之前，在本專業(yè)乃至全校范圍內(nèi)利用海報(bào)，廣播臺(tái)

等資源進(jìn)行宣傳，對(duì)內(nèi)，吸引我們的同學(xué)前來(lái)參加活動(dòng)，對(duì)外，宣傳我們旅游管理專業(yè)，將本專業(yè)的美好形象展示出來(lái)，給大家更多的機(jī)會(huì)了解我們的專業(yè)。

第二階段：餐飲知識(shí)講座 5月26日，我們利用周三下午的第二課堂的活動(dòng)時(shí)間，邀請(qǐng)大三或者大四已經(jīng)參加過(guò)酒店實(shí)習(xí)的學(xué)長(zhǎng)和學(xué)姐們給我們進(jìn)行餐飲服務(wù)的講座，必要時(shí)我們也可以聯(lián)系老師給大家進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。

第三階段：初賽選拔 1.初賽由各班班委主持，由各班團(tuán)小組推選出六名評(píng)委。

2.比賽內(nèi)容：由以下兩個(gè)環(huán)節(jié)組成，A 參賽選手通過(guò)制作

ｐｐｔ、ｗｏｒｄ或視頻等形式來(lái)給大家講解餐飲知識(shí)。Ｂ 評(píng)委提問(wèn)，針對(duì)ｐｐｔ內(nèi)容或是餐飲內(nèi)容向選手提出問(wèn)題，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)回答。３.每班選出８名參加復(fù)賽。

第四階段：復(fù)賽角逐 １.由組織者主持，邀請(qǐng)學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐做評(píng)委。

２.比賽內(nèi)容：本階段主要是技能比拼，主要環(huán)節(jié)包括：

A中餐擺臺(tái)服務(wù)，即請(qǐng)選手們進(jìn)行中餐的擺臺(tái)，組織者會(huì)有專人計(jì)時(shí)，根據(jù)選手的熟練程度和擺臺(tái)的質(zhì)量排出名次。

B酒水斟倒服務(wù)，即請(qǐng)選手們根據(jù)組織者提供的工具進(jìn)行模擬的酒水斟倒，評(píng)委們將根據(jù)選手們的動(dòng)作要領(lǐng)進(jìn)行排名

C 請(qǐng)?jiān)u委們對(duì)選手們的表現(xiàn)做出評(píng)價(jià)和指導(dǎo)，幫助同學(xué)們不斷進(jìn)步。３.綜合選手們的表現(xiàn)，由評(píng)委商議，選出15名選手進(jìn)入決賽。

最后階段：狹路相逢勇者勝——決賽

１.由組織者及各班委主持，邀請(qǐng)酒店專業(yè)人士和老師擔(dān)當(dāng)評(píng)委。

２.決賽采用逐一淘汰制。

３.比拼內(nèi)容：Ａ 掌柜推薦，具體內(nèi)容是選手通過(guò)抽簽形式選出菜品，給予１－２分鐘的時(shí)間思考，之后向觀眾及評(píng)委介紹，考察選手的語(yǔ)言表達(dá)能力和歸納總結(jié)能力。由評(píng)委選出９名選手參加下一輪。

Ｂ 西餐擺臺(tái) 由組織者提供餐桌和餐具，要求選手在一定時(shí)間內(nèi)將西餐的擺臺(tái)服務(wù)完成，我們將根據(jù)選手的完成程度和質(zhì)量排出名次，由評(píng)委給大家進(jìn)一步介紹擺臺(tái)的技術(shù)要領(lǐng)和知識(shí)，同時(shí)淘汰三名選手，剩下六名選手進(jìn)入最后的比賽。

Ｃ 情景模擬 通過(guò)抽簽的方式選出每位選手將要應(yīng)對(duì)的場(chǎng)景，因?yàn)槲覀冊(cè)趯?shí)際的工作中會(huì)遇到很多問(wèn)題，我們將通過(guò)情景反應(yīng)來(lái)考察選手的應(yīng)變能力，每位選手有１分鐘的考慮時(shí)間，２分鐘的作答時(shí)間。本輪環(huán)節(jié)結(jié)束之后將由評(píng)委老師進(jìn)行打分、商議，最后評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)。

４.請(qǐng)?jiān)u委老師給選手們進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并且邀請(qǐng)老師給選手們進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

七、活動(dòng)形式與類別

本次活動(dòng)以比賽的形式激勵(lì)大家參加，以班級(jí)為單位進(jìn)行選拔，最后專業(yè)中進(jìn)行比拼。

組織者希望將學(xué)習(xí)貫穿于整個(gè)比賽之中，指導(dǎo)大家將學(xué)到的知識(shí)及時(shí)應(yīng)用到實(shí)踐之中，寓教于樂(lè)。

八、活動(dòng)指導(dǎo)

組織者將在活動(dòng)中邀請(qǐng)本專業(yè)的老師和經(jīng)歷過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)長(zhǎng)對(duì)參加活動(dòng)的選手進(jìn)行指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)，也希望輔導(dǎo)員老師在活動(dòng)中幫助我們解決申請(qǐng)場(chǎng)地等問(wèn)題，組織者也會(huì)聯(lián)系本學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)，希望能夠聯(lián)系到酒店中的專業(yè)人士對(duì)我們的活動(dòng)給予指導(dǎo)，并且希望他們給予總結(jié)評(píng)價(jià)，幫助我們提高。

九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置與學(xué)分認(rèn)證

本次比賽設(shè)置一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)六名，最佳應(yīng)變獎(jiǎng)一名，最佳服務(wù)意識(shí)獎(jiǎng)一名，最佳臺(tái)風(fēng)獎(jiǎng)一名。

學(xué)分認(rèn)證：一等獎(jiǎng)：1.0分

二等獎(jiǎng)：0.8分

三等獎(jiǎng)：0.6分

最佳獎(jiǎng)項(xiàng)：0.5分

優(yōu)秀獎(jiǎng)：0.4分

復(fù)賽選手：0.2分

組織者：0.3分

十、注意事項(xiàng) 保障活動(dòng)場(chǎng)地的設(shè)施設(shè)備的正常使用與使用后的完好。

與班級(jí)的安全負(fù)責(zé)人共同保障活動(dòng)的秩序，保證同學(xué)們?cè)谶M(jìn)出場(chǎng)時(shí)井然有序與安全。

如果活動(dòng)中出現(xiàn)了停電等事故，如果可以克服，活動(dòng)可以正常舉行，如果無(wú)法處理，本次活動(dòng)順延至下個(gè)星期。

第二篇：技能大賽策劃方案

活動(dòng)主題：以賽代練，以賽促訓(xùn)，突出技能，展示風(fēng)采

活動(dòng)目的：為擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，提高學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生驗(yàn)證理論，鞏固和加深理解所學(xué)專業(yè)知識(shí)，熟練掌握實(shí)驗(yàn)及操作技能，xx農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院科協(xié)特舉辦“首屆獸醫(yī)技能大賽”，大賽定于四月十七日至四月二十五日舉行。

此次技能大賽對(duì)于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，打造專業(yè)特色，提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、推進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高的具體體現(xiàn)。

針對(duì)當(dāng)前學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)以及技能的掌握與社會(huì)需求之間存在不小差距，為提高學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的熱情。在世界獸醫(yī)日即將來(lái)臨之際，動(dòng)科院科協(xié)特舉辦首屆獸醫(yī)技能大賽，以加強(qiáng)同學(xué)們專業(yè)動(dòng)手實(shí)踐能力和對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握。

活動(dòng)流程

本次大賽歷時(shí)兩周，我們策劃了豐富多彩的宣傳活動(dòng),敬請(qǐng)大家關(guān)注！大賽分為初賽、復(fù)賽、決賽三個(gè)階段。

（一）初賽

時(shí)間：4月17日下午2：30—4：30

地點(diǎn)：新圖書(shū)館220

2形式：筆試

監(jiān)考老師;團(tuán)委老師

備注：考試內(nèi)容為獸醫(yī)類基礎(chǔ)課程，之前將資料發(fā)送到公共郵箱

根據(jù)選手成績(jī)高低，前三十名進(jìn)入復(fù)賽

（二）復(fù)賽

時(shí)間：4月18日晚上6:30—9：30

地點(diǎn)：新圖書(shū)館2202

形式:問(wèn)答

評(píng)委：老師，科協(xié)執(zhí)委

具體流程：復(fù)賽分為兩輪，第一輪必答，每位選手抽簽回答指定的題

根據(jù)選手的最終得分與初賽成績(jī)之和宣布晉級(jí)決賽的前十位同學(xué)。

(三)決賽

時(shí)間：4月25號(hào)上午8:30—11：00

地點(diǎn)：d座動(dòng)科院門前、實(shí)驗(yàn)室、試驗(yàn)牛場(chǎng)

形式：實(shí)踐動(dòng)手操作

具體流程：

(1)試驗(yàn)場(chǎng)地、材料的準(zhǔn)備

（2）院長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕詞

（3）贊助商講話

（4）活動(dòng)開(kāi)始

①病理標(biāo)本的識(shí)別，抽簽，說(shuō)出指定標(biāo)本疾病名稱，典型癥狀，評(píng)委根據(jù)選手回答情況給分。

②掛圖的識(shí)別，識(shí)別不同器官不同部位的名稱

③獸醫(yī)內(nèi)科的考察，兔子的不同方式注射，采血等

④雞的剖檢，根據(jù)操作規(guī)范程度，熟練程度打分

最終根據(jù)選手三輪成績(jī)的總分評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)四名。

（5）嘉賓頒獎(jiǎng)，總結(jié)

（6）活動(dòng)結(jié)束

決賽會(huì)場(chǎng)布置圖

商機(jī)無(wú)限

動(dòng)科院科協(xié)成立于1985年，它是xx農(nóng)業(yè)大學(xué)成立最早的大學(xué)生科技協(xié)會(huì)。她既傳承文明，又與時(shí)俱進(jìn)，同時(shí)不斷地開(kāi)拓創(chuàng)新，25年的風(fēng)雨歷程使她更加成熟且充滿魅力。她順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展與要求，在每年的各個(gè)時(shí)期都會(huì)舉辦各種不同特色的活動(dòng)，積累到了豐富的經(jīng)驗(yàn)，從而成為農(nóng)大最具影響力的學(xué)生團(tuán)體之一。

獸醫(yī)技能大賽是第一次舉辦，意義非凡，我們會(huì)以主贊助商的名字冠名?；顒?dòng)將會(huì)與xxx公司合辦，規(guī)模氣勢(shì)更加宏大，內(nèi)容精彩紛呈，本次活動(dòng)在以往基礎(chǔ)上進(jìn)行了合理并大膽的創(chuàng)新，其影響之廣泛，潛藏商機(jī)之巨大，遠(yuǎn)勝往年，將為您開(kāi)拓更加廣闊的市場(chǎng)！您的參與定會(huì)增加大賽的精彩，同時(shí)使自己的知名度大增。我們期待您的加盟！

您的加盟+我們的策劃=強(qiáng)大的宣傳力！

宣傳方案：

（一）促銷前期的宣傳：

1、戶外宣傳：

（1）在校內(nèi)焦點(diǎn)位置強(qiáng)力推介貴公司的名稱、標(biāo)志及開(kāi)展的活動(dòng)標(biāo)語(yǔ)。

（2）海報(bào)宣傳：活動(dòng)前期貴公司的宣傳單和海報(bào)將在我校內(nèi)宣傳欄和公寓宣傳欄內(nèi)張貼。

2、媒體宣傳：

在我院的院報(bào)“動(dòng)科廣角

（二）活動(dòng)期間的宣傳：

1、決賽時(shí)間：2012年4月25日

2、提供場(chǎng)地和部分人員

3、我院提供促銷活動(dòng)安排：在活動(dòng)當(dāng)天，將會(huì)有文藝節(jié)目表演，并有主持人主持此次活動(dòng)（包括開(kāi)場(chǎng)詞和公司介紹），有必要我院可派出學(xué)生幫貴公司發(fā)放宣傳頁(yè)，同時(shí)我院建議在活動(dòng)期間舉行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)（具體的方案可以再行商榷。這主要由公司策劃，包括禮品等），在活動(dòng)當(dāng)天公司也可進(jìn)行自立宣傳。

（三）冠名權(quán)：

本次活動(dòng)可以以“xx贊助商xx”等來(lái)命名此次活動(dòng)，贊助金額要超過(guò)所需費(fèi)用的半數(shù)方有權(quán)冠名。

（四）嘉賓發(fā)言：

冠名公司可以派代表來(lái)參加我們此次活動(dòng)，并可在開(kāi)幕式時(shí)以嘉賓身份發(fā)言。

（五）展賣：

我院可提供場(chǎng)地及相關(guān)設(shè)施（如桌椅），如貴公司需要，我院還可以提供工作人員若干，協(xié)助貴公司進(jìn)行展賣。

首屆獸醫(yī)技能大賽報(bào)價(jià)表

物品

規(guī)格數(shù)量

金額（元）

條幅

50元/條*3

150

彩虹橋

150元/天*1

150

氣球

10元/袋*6

拉花彩燈

150元

150

展板

5元/張*30

150

雞

30元/只*10

300

兔子

40元/只*10

400

證書(shū)

7元/個(gè)*10

礦泉水

1元/*10

顏料

5元/*4

紙杯

4元/*2

獎(jiǎng)品

70元/個(gè)*10

700

合計(jì)

216

第三篇：技能大賽策劃方案

活動(dòng)主題：以賽代練，以賽促訓(xùn)，突出技能，展示風(fēng)采

活動(dòng)目的：為擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，提高學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生驗(yàn)證理論，鞏固和加深理解所學(xué)專業(yè)知識(shí)，熟練掌握實(shí)驗(yàn)及操作技能，xx農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院科協(xié)特舉辦“首屆獸醫(yī)技能大賽”，大賽定于四月十七日至四月二十五日舉行，技能大賽策劃方案。

此次技能大賽對(duì)于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，打造專業(yè)特色，提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、推進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提高的具體體現(xiàn)。

針對(duì)當(dāng)前學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)以及技能的掌握與社會(huì)需求之間存在不小差距，為提高學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的熱情。在世界獸醫(yī)日即將來(lái)臨之際，動(dòng)科院科協(xié)特舉辦首屆獸醫(yī)技能大賽，以加強(qiáng)同學(xué)們專業(yè)動(dòng)手實(shí)踐能力和對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握。

活動(dòng)流程

本次大賽歷時(shí)兩周，我們策劃了豐富多彩的宣傳活動(dòng),敬請(qǐng)大家關(guān)注！大賽分為初賽、復(fù)賽、決賽三個(gè)階段。

（一）初賽

時(shí)間：4月17日下午2：30—4：30

地點(diǎn)：新圖書(shū)館220

2形式：筆試

監(jiān)考老師;團(tuán)委老師

備注：考試內(nèi)容為獸醫(yī)類基礎(chǔ)課程，之前將資料發(fā)送到公共郵箱

根據(jù)選手成績(jī)高低，前三十名進(jìn)入復(fù)賽

（二）復(fù)賽

時(shí)間：4月18日晚上6:30—9：30

地點(diǎn)：新圖書(shū)館2202

形式:問(wèn)答

評(píng)委：老師，科協(xié)執(zhí)委

具體流程：復(fù)賽分為兩輪，第一輪必答，每位選手抽簽回答指定的題目，第二輪搶答，1—10號(hào)選手搶答前五道題，答對(duì)加分，答錯(cuò)扣分。然后第二組，最后第三組搶答。

根據(jù)選手的最終得分與初賽成績(jī)之和宣布晉級(jí)決賽的前十位同學(xué)。

(三)決賽

時(shí)間：4月25號(hào)上午8:30—11：00

地點(diǎn)：D座動(dòng)科院門前、實(shí)驗(yàn)室、試驗(yàn)牛場(chǎng)

形式：實(shí)踐動(dòng)手操作

具體流程：

(1)試驗(yàn)場(chǎng)地、材料的準(zhǔn)備

（2）院長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕詞

（3）贊助商講話

（4）活動(dòng)開(kāi)始

①病理標(biāo)本的識(shí)別，抽簽，說(shuō)出指定標(biāo)本疾病名稱，典型癥狀，評(píng)委根據(jù)選手回答情況給分，規(guī)劃方案《技能大賽策劃方案》。

②掛圖的識(shí)別，識(shí)別不同器官不同部位的名稱

③獸醫(yī)內(nèi)科的考察，兔子的不同方式注射，采血等

④雞的剖檢，根據(jù)操作規(guī)范程度，熟練程度打分

最終根據(jù)選手三輪成績(jī)的總分評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名，優(yōu)秀獎(jiǎng)四名。

（5）嘉賓頒獎(jiǎng)，總結(jié)

（6）活動(dòng)結(jié)束

決賽會(huì)場(chǎng)布置圖

商機(jī)無(wú)限

動(dòng)科院科協(xié)成立于1985年，它是xx農(nóng)業(yè)大學(xué)成立最早的大學(xué)生科技協(xié)會(huì)。她既傳承文明，又與時(shí)俱進(jìn)，同時(shí)不斷地開(kāi)拓創(chuàng)新，25年的風(fēng)雨歷程使她更加成熟且充滿魅力。她順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展與要求，在每年的各個(gè)時(shí)期都會(huì)舉辦各種不同特色的活動(dòng)，積累到了豐富的經(jīng)驗(yàn)，從而成為農(nóng)大最具影響力的學(xué)生團(tuán)體之一。

獸醫(yī)技能大賽是第一次舉辦，意義非凡，我們會(huì)以主贊助商的名字冠名。活動(dòng)將會(huì)與XXX公司合辦，規(guī)模氣勢(shì)更加宏大，內(nèi)容精彩紛呈，本次活動(dòng)在以往基礎(chǔ)上進(jìn)行了合理并大膽的創(chuàng)新，其影響之廣泛，潛藏商機(jī)之巨大，遠(yuǎn)勝往年，將為您開(kāi)拓更加廣闊的市場(chǎng)！您的參與定會(huì)增加大賽的精彩，同時(shí)使自己的知名度大增。我們期待您的加盟！

您的加盟+我們的策劃=強(qiáng)大的宣傳力！

宣傳方案：

（一）促銷前期的宣傳：

1、戶外宣傳：

（1）在校內(nèi)焦點(diǎn)位置強(qiáng)力推介貴公司的名稱、標(biāo)志及開(kāi)展的活動(dòng)標(biāo)語(yǔ)。

（2）海報(bào)宣傳：活動(dòng)前期貴公司的宣傳單和海報(bào)將在我校內(nèi)宣傳欄和公寓宣傳欄內(nèi)張貼。

2、媒體宣傳：

在我院的院報(bào)“動(dòng)科廣角”中為貴公司做廣告宣傳，在校內(nèi)教室的黑板上為貴公司寫宣傳語(yǔ)。

（二）活動(dòng)期間的宣傳：

1、決賽時(shí)間：2010年4月25日

2、提供場(chǎng)地和部分人員

3、我院提供促銷活動(dòng)安排：在活動(dòng)當(dāng)天，將會(huì)有文藝節(jié)目表演，并有主持人主持此次活動(dòng)（包括開(kāi)場(chǎng)詞和公司介紹），有必要我院可派出學(xué)生幫貴公司發(fā)放宣傳頁(yè)，同時(shí)我院建議在活動(dòng)期間舉行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)（具體的方案可以再行商榷。這主要由公司策劃，包括禮品等），在活動(dòng)當(dāng)天公司也可進(jìn)行自立宣傳。

（三）冠名權(quán)：

本次活動(dòng)可以以“XX贊助商XX”等來(lái)命名此次活動(dòng)，贊助金額要超過(guò)所需費(fèi)用的半數(shù)方有權(quán)冠名。

（四）嘉賓發(fā)言：

冠名公司可以派代表來(lái)參加我們此次活動(dòng)，并可在開(kāi)幕式時(shí)以嘉賓身份發(fā)言。

（五）展賣：

我院可提供場(chǎng)地及相關(guān)設(shè)施（如桌椅），如貴公司需要，我院還可以提供工作人員若干，協(xié)助貴公司進(jìn)行展賣。

首屆獸醫(yī)技能大賽報(bào)價(jià)表

物品

規(guī)格數(shù)量

金額（元）

條幅

50元/條*3

150

彩虹橋

150元/天*1

150

氣球

10元/袋*6

拉花彩燈

150元

150

展板

5元/張*30

150

雞

30元/只*10

300

兔子

40元/只*10

400

證書(shū)

7元/個(gè)*10

礦泉水

1元/*10

顏料

5元/*4

紙杯

4元/*2

獎(jiǎng)品

70元/個(gè)*10

700

合計(jì)

2168

第四篇：酒店業(yè)務(wù)知識(shí)技能大賽方案

酒店業(yè)務(wù)知識(shí)技能大賽方案

為進(jìn)一步提高酒店員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能、規(guī)范服務(wù)禮儀，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，促進(jìn)員工之間的交流和學(xué)習(xí)，提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)，樹(shù)立良好的金五指山國(guó)際品牌，酒店決定，舉辦首屆服務(wù)技能大賽，具體方案如下

一、競(jìng)賽組委會(huì)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

主辦部門：人力資源部

二、現(xiàn)場(chǎng)主持人：

三、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)人：

四、競(jìng)賽評(píng)委會(huì)

總裁判：

副總裁判：

項(xiàng)目裁判員：各部門負(fù)責(zé)人

計(jì)分員：

電腦操作員：

五、競(jìng)賽方式：

1、知識(shí)競(jìng)賽

2、技能競(jìng)賽

六、舉辦時(shí)間：

1、知識(shí)競(jìng)賽：2008年5月 24日(晚上8：00-11：00)

2、技能競(jìng)賽：2008年5月25 日(晚上8：00-11：00)

七、舉辦地點(diǎn)：大會(huì)議室

八、競(jìng)賽前準(zhǔn)備工作

1、初賽由各部門自行組織，選拔人員參加酒店決賽，并于 5 月15 日前將參賽人員名單報(bào)送人力資源部。

2、知識(shí)競(jìng)賽資料由人力資源部與相關(guān)部門負(fù)責(zé)人共同編制，技能競(jìng)賽評(píng)分表由人力資源部編制，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由人力資源部與各部門共同制定。

3、競(jìng)賽所需物品由各部門自行準(zhǔn)備。

九、競(jìng)賽實(shí)施辦法

(一)知識(shí)競(jìng)賽

1、人員構(gòu)成：知識(shí)競(jìng)賽以小組為單位，共分4組，每組4名選手，其中房務(wù)部、餐飲部、各為一組；市場(chǎng)營(yíng)銷部和行政部(含工程部)、保安部和財(cái)務(wù)部、合為一組，小組以抽簽的形式?jīng)Q定組號(hào)。

2、競(jìng)賽內(nèi)容：業(yè)務(wù)知識(shí)、疑難問(wèn)題處理、案例分析、崗位英語(yǔ)

3、基礎(chǔ)分：每組300分。

4、競(jìng)賽規(guī)則：

①個(gè)人必答題：時(shí)間不作限制，滿分20分。

具體步驟：使用投影儀打出問(wèn)題，每組選手按序號(hào)依次輪流作答，每位選手必須回答2道題，答對(duì)1題加10分；答錯(cuò)不扣分，回答后主持人立即公布“正確”或“錯(cuò)誤”，投影儀隨后打出正確的答案?！皞€(gè)人必答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。

②限時(shí)速答題：限時(shí)80秒，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分20分。

具體步驟：每組派一名選手，每位選手限時(shí)回答2道題，主持人快速念題目，選手回答，答對(duì)1題加10分；答錯(cuò)不扣分?！跋迺r(shí)速答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。

③即興題：題目范圍不限，限時(shí)3分鐘，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分20分。

具體步驟：每組題給出4個(gè)題號(hào)，每題5分，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，經(jīng)10秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充。答對(duì)按所選分值題給分；答錯(cuò)不扣分?！凹磁d題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。

④英語(yǔ)問(wèn)答題：限時(shí)60秒，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分20分。

具體步驟：主持人提供4個(gè)題號(hào)，供各組選擇，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，主持人用英語(yǔ)提問(wèn)，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充，每組必須回答2道問(wèn)題。答對(duì)一題加10分；答錯(cuò)不扣分?！坝⒄Z(yǔ)問(wèn)答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。

⑤猜英語(yǔ)單詞：限時(shí)70秒，猜中四個(gè)單詞才合格，滿分10分。

具體步驟：選派本小組兩名選手上場(chǎng)；一人通過(guò)手勢(shì)、語(yǔ)言、形體動(dòng)作等。方式：讓另一人猜英語(yǔ)單詞；比劃的人不能說(shuō)出所猜單詞的中文任何一個(gè)字或用英語(yǔ)告訴猜詞人所猜單詞；猜詞人用英語(yǔ)說(shuō)出所猜單詞。

⑥案例分析題：時(shí)間不作限制，滿分20分。

具體步驟：投影儀打出4個(gè)題號(hào)，供每個(gè)小組選擇，投影儀顯示案例題各小組選手進(jìn)行討論，然后推舉一名選手回答，其他選手可作補(bǔ)充回答。答對(duì)加20分；答錯(cuò)不扣分。

⑦風(fēng)險(xiǎn)題：題目范圍不限，限時(shí)3分鐘，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，分三檔題，即10分、20分、30分三個(gè)檔次。

具體步驟：投影儀每檔題給出6個(gè)題號(hào)，每組任選，投影儀打開(kāi)題號(hào)，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，經(jīng)3秒鐘的思考后，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充。答對(duì)按所選分值檔題給分；答錯(cuò)按所選分值檔題扣分?！帮L(fēng)險(xiǎn)題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。

⑧觀眾題：在各項(xiàng)答題結(jié)束，主持人公布各小組當(dāng)前得分后，投影儀打出一圖片或題目，主持人提問(wèn)，觀眾舉手回答，答對(duì)的將得到一個(gè)精美的小禮品。

(二)技能競(jìng)賽

前廳:前臺(tái)入住登記

①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制。

②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的語(yǔ)言表達(dá)和應(yīng)變能力，處理問(wèn)題的方式方法及綜合素質(zhì)。③選手表演完畢，由部門經(jīng)理對(duì)表演結(jié)果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。

財(cái)務(wù)部:假鈔識(shí)別

①參賽選手：4名，限時(shí)4分鐘。

②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手對(duì)假鈔的識(shí)別能力。

③選手操作完畢，由部門經(jīng)理或主管現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)要介紹識(shí)別假鈔的辦法。

客房：

(1)中式鋪床

①參賽選手：4名，限時(shí)3分鐘。

②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)或提前按規(guī)范的操作程序和規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求完成鋪床操作。

③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解中式鋪床的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。

(2)拋銅

①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求拋銅。同時(shí)，檢驗(yàn)選手的工作效果和熟練程度。

③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解拋銅的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。

餐飲部：

(1)西餐擺臺(tái)

①參賽選手：4名，限時(shí)17分30秒。

②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求完成西餐擺臺(tái)操作，同時(shí)，檢驗(yàn)選手的工作效果和熟練程度。

③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解西餐擺臺(tái)的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。

(2)廚師砧板拼盤

①參賽選手：4名，限時(shí)8分鐘。

②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手砧板拼盤技術(shù)及作品的造型和整體效應(yīng)。

③選手操作完畢，由選手向觀眾介紹作品的名稱、寓意。然后，廚師長(zhǎng)對(duì)選手們的作品向觀眾扼要簡(jiǎn)評(píng)。

聯(lián)隊(duì)1：保安部、財(cái)務(wù)部

(1)車輛指揮、隊(duì)列訓(xùn)練(保衛(wèi)部)

①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制。

②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手在車輛指揮及隊(duì)列方面整個(gè)動(dòng)作和整體的規(guī)范力度。③選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解車輛指揮的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求；選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。

(2)點(diǎn)鈔(財(cái)務(wù)部)

①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的點(diǎn)鈔速度和正確率。

③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。

聯(lián)隊(duì)2：營(yíng)銷部、行政部(含工程部)

辦公室處理

①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。②目的：檢驗(yàn)選手的辦公文案處理能力。

③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。

十、有關(guān)要求：

①讀秒員要嚴(yán)格按各項(xiàng)競(jìng)賽項(xiàng)目所規(guī)定的時(shí)間，控制比賽時(shí)間。

②計(jì)分員負(fù)責(zé)回收各評(píng)委對(duì)參賽選手打出的評(píng)分，相加后取得平均分為選手的最后得分。

③各評(píng)委按“評(píng)分表”中的各項(xiàng)要求并根據(jù)選手的綜合表現(xiàn)結(jié)果評(píng)分。

④每位選手比賽后，主持人宣布上一位參賽選手的最后得分。

(三)注意事項(xiàng)

1、參賽選手按事先抽取的出場(chǎng)編號(hào)和順序做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，凡不按規(guī)定時(shí)間到場(chǎng)的參賽人員，一律視為自動(dòng)放棄。

2、參賽選手必須注意禮貌禮節(jié)，儀容、儀表、儀態(tài)要規(guī)范，穿著制服，佩戴工號(hào)牌參賽，不得以任何方式或理由頂撞、指責(zé)或不服從評(píng)委的裁判工作，違者將當(dāng)場(chǎng)取消比賽資格。

3、選手的比賽超時(shí)，每超30秒，扣2分，不足30秒的，按30秒扣分。

4、選手入場(chǎng)，向主席臺(tái)的評(píng)委們分別自我介紹，如“我是x號(hào)選手，我叫xxx，準(zhǔn)備完畢?！?/p>

5、操作完畢，選手要報(bào)“操作完畢”。

十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

1、知識(shí)競(jìng)賽團(tuán)體總分獎(jiǎng)。設(shè)團(tuán)體總分獎(jiǎng)前二名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)及獎(jiǎng)金600元、500元。

2、技能競(jìng)賽單項(xiàng)獎(jiǎng)。設(shè)前臺(tái)入住登記、假鈔識(shí)別、中式鋪床、拋銅、西餐擺臺(tái)、廚師砧板拼盤、車輛指揮和隊(duì)列訓(xùn)練、點(diǎn)鈔、文案處理共九項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)。并取每個(gè)單項(xiàng)比賽的前2名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)及獎(jiǎng)金200元、100元。

3、其他參賽選手均可獲得紀(jì)念品一份(價(jià)值20元/份)。

4、競(jìng)賽活動(dòng)完畢，現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。

第五篇：酒店服務(wù)技能大賽方案

酒店服務(wù)技能大賽方案