第一篇：鴻通城美食節(jié)策劃方案

鴻通城金秋美食節(jié)

策劃方案

前言：

為響應(yīng)貴陽市委、市政府關(guān)于全市開展“三創(chuàng)一辦”的號召，為推動貴陽市旅游飲食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，弘揚貴陽市的飲食文化，同時為活躍我市餐飲市場，增強企業(yè)發(fā)展意識和創(chuàng)新能力，發(fā)展旅游餐飲品牌，豐富貴陽市旅游美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的松原旅游文化美食大餐，提升城市品位和文明程度，促進我市旅游餐飲經(jīng)濟快速增長，加快第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旨在通過系列美食文化主題活動，營造一種健康向上的融休閑娛樂為一體的充滿歡樂與祥和的氛圍，以旅游為平臺，美食為載體，展示貴陽人民的熱情、豪邁、進取，展示松原建設(shè)的嶄新風(fēng)貌，打造高品位旅游美食文化節(jié)名片，提升鴻通城品牌價值，定于2011年10月9日至10月31日舉辦鴻通城金秋美食節(jié)活動。

活動主題：創(chuàng)建旅游餐飲品牌 繁榮貴陽飲食產(chǎn)業(yè)

活動宗旨：以創(chuàng)建“生態(tài)文明市”為宗旨，美食旅游節(jié)為契機通過展示、體驗、交流、娛樂，提高**整體品牌形象，推動旅游業(yè)、餐飲業(yè)及相關(guān)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，為建立市場良性競爭創(chuàng)造環(huán)境。展示松原獨特的民俗風(fēng)情及文化風(fēng)貌，以及鴻通城特有的海洋景觀及旅游資源為活動宗旨。

活動時間： 2011年10月9日至10月31日

活動地點：鴻通城美食廣場

主辦單位：

貴州省國際國內(nèi)公共關(guān)系協(xié)會

貴陽市旅游局

貴陽市餐飲行業(yè)協(xié)會

承辦單位：

鴻通城購物中心

貴州耀世傳媒有限公司

活動內(nèi)容：

● 開幕式及大型演出活動方案（草案）

一、組織安排：

活動時間：2011年10月9日10：30－12：00開幕式

活動地點：鴻通城中庭廣場

二、場景布置：

1、主席臺；

2、充氣拱門；

3、簽到臺：

4、氣球

三、準備工作：

1.禮儀小姐：8名(暫定)。負責(zé)迎賓、引導(dǎo)、剪彩。

2.軍樂隊： 名，排列在主席臺左前側(cè)。

3.胸花：30朵，供來賓佩戴。

4.花籃：18個，置于大門進出口處。

5.簽到系列：供來賓簽到。（簽字本 簽字筆）

6.剪彩系列：供來賓剪彩。

7.主席臺盆花：圍繞主席臺擺放。

8.音響：開幕式專用音響。

9.貴賓室：開幕式前貴賓休息處。

四、開幕式程序：

1、主席臺于開幕式前一天布置完畢。

2、簽到、剪彩系列、胸花于開幕式前一天準備完畢。

3、開幕式當(dāng)天：

08:30 所有慶典人員到位

08:50 各表演隊按指定位置站好

08:55 樂隊開始奏樂

09:45 引領(lǐng)出席開幕式的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓就位

09:50 主持人宣布儀式開始，介紹領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，介紹“本屆啤酒美食節(jié)”的重要意義及深遠影響及參展單位等情況。

10:00 奏樂

10:02 請 領(lǐng)導(dǎo)致開幕詞

10:07 組委會請 致歡迎詞

10:12 請(政府領(lǐng)導(dǎo))宣布本屆大會開幕

同時掄錘敲鼓放酒、放飛信鴿，升騰彩球

10:20 剪彩儀式

10:30 儀式結(jié)束 演出開始

● 系列活動內(nèi)容 ：各分會場陸續(xù)進行

１、鴻通城中庭廣場專題系列文藝演出 場：體現(xiàn)“啤酒文化”和“民間地方特色文藝會演”，將組織活潑、風(fēng)趣的表演奉獻給廣大游客，如歌舞、雜技、小品、苗族文藝表演、廚藝表演等，并穿插各種互動游戲，讓現(xiàn)場真正成為歡樂的海洋。

２、開展黔菜及其它菜系展評和優(yōu)惠展銷活動

為展示貴陽市餐飲企業(yè)經(jīng)營特色及餐飲業(yè)發(fā)展水平，滿足群眾消費需求，美食節(jié)組委會將組織吉菜及其它菜系的創(chuàng)新宴席、金牌菜點展評活動，并在美食節(jié)期間開展黔菜、川菜、魯菜、粵菜等菜系及老字號餐飲企業(yè)活動日和優(yōu)惠展銷活動，將選擇購物中心內(nèi)20家左右代表性企業(yè)參與。

制定參賽菜品價格優(yōu)惠品評，每桌免費贈送雪花啤酒4瓶，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

3、飲食文化展示宣傳：在現(xiàn)場以文字、圖片的形式介紹中山飲食文化，介紹更多更全面的飲食理論知識。

4、壘啤酒瓶大賽

5、評選啤酒先生（女士）

6、“星光燦爛”狂歡啤酒之夜（略）

7、閉幕式

美食節(jié)閉幕式將對各項活動的評選結(jié)果進行頒獎、表彰。同時邀請各級領(lǐng)導(dǎo)、組委會成員單位、各地區(qū)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體等參加。參加范圍：貴陽鴻通城內(nèi)外有特色的餐飲企業(yè)、酒店賓館、食品、生活產(chǎn)品等相關(guān)行業(yè)產(chǎn)品。

參展要求：（略）

經(jīng)費預(yù)算：（略）

第二篇：美食節(jié)策劃方案

附件

中國（洛南）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)

總體策劃方案

洛河風(fēng)情美食廣場 2014年**月**日

中原老字號————

建業(yè)大食堂傳統(tǒng)美食巡游展

策劃方案

背景分析：

弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，挖掘并保護中原傳統(tǒng)小吃、名吃，為促進中原餐飲業(yè)的快速發(fā)展及美食文化傳承。

一、活動宗旨性質(zhì)核心價值

為了全面貫徹落實陜西省人民政府關(guān)于秦菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)精神。全民學(xué)習(xí)秦菜歷史文化直接推動秦菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，塑造陜西又一城市名片。

為弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現(xiàn)華夏民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。舉辦中國（洛南）首屆“洛河風(fēng)情”秦菜文化美食節(jié)，它是陜西美食文化融合和發(fā)展的城市名片，是對我國傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚；它將豎立起一個極好的交流平臺。它將成為陜西美食交流、商務(wù)溝通互動、宣傳城市名片的活動之一，將在社會上渲染出“全民參與的節(jié)日”。它同時也將凸顯秦菜文化這一張獨有的金名片，它將推動陜西省餐飲經(jīng)濟的全面發(fā)展。

此次文化美食節(jié)純屬公益性質(zhì)，并非盈利活動。

二、活動目的

中國（陜西）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)，活動項目由洛河風(fēng)情美食廣場與全國多家視覺、平面、聲波媒體全方位合作，實現(xiàn)全民參與、全民支持活動的聚集號；首屆美食節(jié)將吸引參賽個人的美食菜譜和餐飲商家，匯聚商洛地區(qū)及周邊城市特色經(jīng)典菜食，開發(fā)和創(chuàng)新出綠色環(huán)保系列菜食。并通過家庭廚藝展示會和廚藝大比拼秦菜高峰論壇、倉頡祭拜等活動，調(diào)動各企業(yè)和全民參與的積極性，形成競爭，從而刺激本土企業(yè)更好地發(fā)掘特色美食、規(guī)范我省秦菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著中國（陜西）首屆“洛河風(fēng)情”秦菜文化美食節(jié)的宣傳推舉，陜西洛南倉頡造字的傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動將不斷增多，我們陜西秦菜的美食文化及歷史文化經(jīng)典，也將成為陜西洛南的城市金牌名片。

三、組織機構(gòu)

主辦單位：洛河風(fēng)情美食廣場

合作媒體：商洛電視臺

洛南電視臺

微洛南

微洛南DM

網(wǎng)絡(luò)支持：微洛南

洛南貼吧 洛南吧

四、活動統(tǒng)籌

主展示會場一個：洛河風(fēng)情美食廣場

<一>前期宣傳：（活動前一個月開始）

1、第一天，商洛電視臺、洛南電視臺、微洛南、微洛南DM全面推出活動宣傳海報。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和內(nèi)容（宣傳的同時開始接受報名，并采用倒記時的形式進行收縮）；

推出活動主題：中國（洛南）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)：

倉頡伴我行 美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家

2、第十天公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促宣傳車10輛，約50---80輛。每輛宣傳車駕駛員1 名，副座樂手1名（副座由民間樂隊組成），每輛車插有或掛有“中國（洛南）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)”的彩旗。路線待定。沿路樂聲、鼓聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。

<二>展示會場地點設(shè)置：

1、主展示會場：

地點：洛河風(fēng)情美食廣場

<三>美食展示會特色及現(xiàn)場特點：

1、美食特色：

美食文化節(jié)將包括陜西綠色特色美食及小吃、以及走進家庭美食做法。大會評選出100大秦菜經(jīng)典秦菜系列，同時結(jié)合歷史文化推出全民參與，提高全民責(zé)任心與品牌意識。

2、展示會現(xiàn)場特點：

總則：美食文化節(jié)是一次全世界秦菜消費者參與的廚藝大賽；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動，更是漢字故里文化和美食文化大的交融和升華；也是陜西餐飲商家一次品牌集中展示和交流的國際平臺。因次，總體活動中將凸顯：

a、保持主展示會系列活動之間的連貫性與國際性，同時要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場次的特色，避免單調(diào)。

b、展示會現(xiàn)場將啟動全民參與的活動方式----網(wǎng)絡(luò)投票、手機短信投票和現(xiàn)場投票占總分70%，現(xiàn)場專家評審占總分30 %。

3、活動展示會現(xiàn)場的輻射效應(yīng)：

每個展示會現(xiàn)場，經(jīng)過前期的宣傳、造勢，參與人數(shù)和現(xiàn)場人氣均達到飽和點，現(xiàn)場參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動人氣進入頂點，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場轉(zhuǎn)播、系列報道、現(xiàn)場直播等輻射，將由點帶面的啟動全民的熱情和知足度。

4、首次結(jié)合漢字故里的歷史文化背景。

此次美食文化節(jié)首次巧妙有效的結(jié)合了漢字故里歷史文化，既學(xué)習(xí)了文化知識，也是本次活動的又一閃光點。

五：活動時間、主題、地點、內(nèi)容

1、美食節(jié)總體活動時間：待定。時長為一月；

2、中心展示會場地點：洛河風(fēng)情美食廣場

3、活動主題內(nèi)容：學(xué)倉頡精神 做品牌秦菜 創(chuàng)餐飲輝煌 樹城市名片

六：具體活動詳情

系列活動一：秦菜大賽

時間

：待定

地點

：洛河風(fēng)情美食廣場

主題

：集秦菜之精髓 展陜西之風(fēng)采

參與對象

：全國以及國際34個秦菜大師代表隊、陜西本地及周邊地區(qū)企業(yè)選手代表

活動亮點

：全民參與性，現(xiàn)場廚藝大賽，增強了活動的可觀賞性?？赏癸@一大批優(yōu)秀人才。

內(nèi)容：

a、商洛及周邊地區(qū)的企業(yè)商家進入主會場參展形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街。b、中國（陜西）首屆洛河風(fēng)情文化美食節(jié)開幕式 c、參賽選手展示廚藝開始 d、參賽者現(xiàn)場制作的美食現(xiàn)場評審后推出，標(biāo)價售出（在美食一條街指定位置）。e、展示現(xiàn)場每隔2個至3個參賽選手賽事，現(xiàn)場進行抽獎（抽獎內(nèi)容為美食相關(guān)知識問答，禮品由贊助商提供）。

系列活動二：品嘗秦菜

時間

：待定

地點

：洛河風(fēng)情美食廣場

活動主題

：美食你我她、菜由我家出，吃喝在大家?；顒訉ο?/p>

：全名參與 活動亮點

：從味覺視覺和感覺調(diào)動全民積極性，搜集更為準確的市場反饋信息，同時拉動了消費。為洛河風(fēng)情美食節(jié)做好了素材準備，埋下伏筆

內(nèi)容

：

a、美食一條街中心點，現(xiàn)場進行美食拍攝展示會 b、美食大品嘗 c、民眾意見收集

系列活動三：秦菜洛河風(fēng)情美食節(jié)

時間

：待定

地點

：洛河風(fēng)情美食廣場

活動主題

：肩負陜西人民之重任

悟我輩發(fā)展之道路

活動對象

：政府領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威美食、經(jīng)濟等領(lǐng)域?qū)＜乙约懊襟w記者

活動亮點

：首次通過理論結(jié)合現(xiàn)狀，真正權(quán)威解決問題，謀求行業(yè)發(fā)展道路。內(nèi)容

：

a、邀請有關(guān)政府領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威美食、經(jīng)濟等領(lǐng)域?qū)＜覅⑴c座談會。

b、總結(jié)秦菜現(xiàn)狀、參考整個國菜發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合陜西民眾意見，解決當(dāng)前秦菜發(fā)展所面臨的問題，規(guī)范秦菜發(fā)展壯大，提出發(fā)展規(guī)劃部署。c、各大媒體現(xiàn)場報道與監(jiān)督。

系列活動四：祭拜造字始祖?zhèn)}頡

時間

：待定 地點

：倉頡園

主題

：學(xué)倉頡精神

樹秦情第一品牌

參與對象

：全名參與

活動亮點

：通過學(xué)習(xí)古人的精神，結(jié)合時代經(jīng)濟發(fā)展規(guī)則，通過全名參與的形式，達到預(yù)期的目的，也整個貫穿了整個活動的每個環(huán)節(jié)，是此次文化節(jié)又一高潮點。

內(nèi)容

： a、全員祭祀

b、頒發(fā)秦菜大賽獎狀及獎金，現(xiàn)場宣布秦菜形象大使。評選優(yōu)秀秦菜企業(yè)，現(xiàn)場簽約。

c、閉幕式，倉頡精神在現(xiàn)（文藝演出）d、美食節(jié)結(jié)束，會場清理 活動總結(jié)。

七、相關(guān)獎勵與文獻寶典：

1、獎勵等級：

評選出100個秦菜品種系列 10名金牌菜系 20名銀牌菜系 30名銅牌菜系 50名優(yōu)秀菜系

2、秦菜金品薈萃系列叢書：（20000份）a、活動獲獎美食推介： 獲獎?wù)吆喗?，獲獎美食彩圖、精細配料、操作細節(jié)、廚藝要點。（開本：1230×1230，正文頁數(shù)：200頁）

b、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳：

封首、封

二、封

三、封

四、封底、插頁（彩色頁開本：1230×1230）c、大會精神

3、首印洛南集餐飲、休閑、娛樂為一體的美食地圖：（10萬份）彩色開本：1998×2460 單頁

注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、八、媒體策略

以電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)、電臺等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線、公交移動電視、參與者報名、派送參觀券和現(xiàn)場廣告烘托等方式，做好活動前期籌備、宣傳和現(xiàn)場宣傳報道工作。

九、效果預(yù)測

活動的成功舉辦，將達到以下效果：

1、突出秦菜美食與漢字始祖?zhèn)}頡文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。

2、在社會上倡導(dǎo)一種時尚、健康、營養(yǎng)、美食消費新觀念。

3、服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無窮魅力

4、打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。

十：費用預(yù)算 a：費用來源

1、美食節(jié)活動總冠名10萬元（10名）。100萬

2、美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。3萬

3、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費1000元（50名）5萬

4、美食地圖廣告贊助商，每家收費800元（50名）4萬

5、參與企業(yè)（500/家，共計20家）個人報名收費收?。?00元/個人共計200名）；合約14000萬元；

6、自籌資金48萬 合約計：150萬元。b:費用支出：

1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元

2、湘菜金品薈萃系列叢書20萬元。

3、美食、休閑、娛樂地圖5萬元。

4、展示會現(xiàn)場租賃費10萬元。

5、現(xiàn)場布置舞臺搭建15萬元

6、評審專家、記者、現(xiàn)場工作人員、保安等合約10萬元。

7、祭拜以及節(jié)目：10萬元

8、獎金及代言費10萬

9、優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬

10、活動資金5萬 合約計：150萬 c:前期預(yù)算收入：

150萬元-50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用于此文化節(jié)。

十一：附實施與操作細節(jié)見：

1、《總體活動實施方案》

2、《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》

3、《主展示會實施方案》

5、《媒體報道、宣傳方案》

6、《秦菜金品薈萃系列叢書》操作方案

7、《美食、休閑、娛樂地圖》出版操作方案

8、《前期籌備方案》

9、《人員配置方案》

10、手續(xù)申報細則

《中國（洛南）洛南餐飲行業(yè)協(xié)會秦菜文化美食節(jié)》組委會

***年**月**日

第三篇：美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)策劃方案大全

盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。

美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調(diào)研、進而計算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進而落實具體的負責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。

一般來講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：

(1)以某一原料為主題

(2)以中外節(jié)日為主題

(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題

(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點為主題

(5)以仿制的古代菜點為主題

(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題

(7)以某種技法和食品為主題

(8)以食品功能特色為主體

(9)以某種餐具器皿為主題

(10)以普通百姓大眾化菜點為主題

(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題

(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題

(13)以季節(jié)特色菜點為主題

(14)以某一類人群喜愛的食品為主題

(15)以外來菜品為主題

(16)以其他緣由組織的美食節(jié)

以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。

“食在濟南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案

前言

濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構(gòu)成魯菜的三個地方特色(濟南風(fēng)味菜、濟寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經(jīng)驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08紅火四月龍千潭美食節(jié)。

一、活動主題：

品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”

二、活動內(nèi)容：

2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!

三、活動時間：2011年4月8日到4月16日

四、活動形式：

宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

五、活動操作程序：

(一)籌備

1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;

2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關(guān)注;

3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)舉辦

1、品牌千潭菜肴形象展示

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。

互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)

2.內(nèi)容：

(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài);

(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;

(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風(fēng)景。

3、促銷活動

主題：輕松體驗，更歡樂。

形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。

內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。】

六、活動組織:

1、工作分工

餐廳負責(zé)組織制定相關(guān)計劃與實施

廚房負責(zé)菜單的制定和人員的籌備

采購部責(zé)成相關(guān)專員負責(zé)采購供應(yīng)

前廳專人負責(zé)展臺的物品管理與推銷

銷售部負責(zé)老客戶信息傳遞

2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)

采購部、銷售部、前廳部。

3、對外宣傳

宣傳單、指示牌、臺卡等。

4、客戶營銷

銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。

5、活動保障

采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。

七、環(huán)境布置:

掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

餐廳平頂掛彩帶。

八、宣傳策劃：

1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。

2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)

3、邀請餐飲雜志采訪，報道美食節(jié)實況。

4、短信群發(fā),消息散播。

九、費用預(yù)算：

1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報2000+短信群發(fā)500元=3500。

2、贈送禮品費用：有供貨商承擔(dān)80%。

3、裝飾費用橫副+金布+氣球(7天)+雜費=500。

4、菜肴原材料費用：另計。

中華美食節(jié)策劃方案

一、背景分析

面對國際國內(nèi)風(fēng)云變幻的發(fā)展形勢，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)于7月6日召開經(jīng)濟形勢分析座談會。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)：要進一步堅定信心，積極尋找有力的應(yīng)對措施，保持經(jīng)濟實現(xiàn)平穩(wěn)較快增長，著重是要做到四個“千方百計”：一是要千方百計增加投資，拉動經(jīng)濟增長;二是要千方百計穩(wěn)定現(xiàn)有企業(yè)，實現(xiàn)增資擴產(chǎn);三是要千方百計挖掘潛力，加快增收;四是要增加消費，擴大內(nèi)需，增強經(jīng)濟增長的拉動力。同時，要進一步強化政府服務(wù)，減輕企業(yè)負擔(dān)，幫助企業(yè)克服困難，發(fā)展生產(chǎn);要做好該鎮(zhèn)投資環(huán)境的推介工作，積極開展高端服務(wù)的招商活動，加快高端服務(wù)業(yè)的發(fā)展，確保如期實現(xiàn)全年經(jīng)濟增長的目標(biāo)任務(wù)。

作為酒店餐飲業(yè)最為發(fā)達的商務(wù)休閑名鎮(zhèn)，據(jù)不完全統(tǒng)計，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級酒店3家，四星級酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數(shù)近萬間，每天能同時接15000名游客入住，年接待旅客超過200萬人次。2公里長的康樂南路繁華商業(yè)街遠近聞名，匯集了國內(nèi)外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺灣風(fēng)情街”之稱，在珠三角地區(qū)具有較高的知名度。酒店業(yè)和會展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產(chǎn)業(yè)，生機勃勃的會展業(yè)推動了酒店服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會展之都。由酒店業(yè)帶動的旅游服務(wù)業(yè)在該鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)的比例占了

60%以上，是該鎮(zhèn)絕對的龍頭產(chǎn)業(yè)。分析這個頗具優(yōu)勢的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，無疑是實現(xiàn)四個“千方百計”使命中的“增加消費，擴大內(nèi)需，增強經(jīng)濟增長的拉動力”的重要突破口。

然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內(nèi)雖無可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強、周期頻繁的活動推廣來獲得相關(guān)美譽，而空有一個“全國聞名”的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產(chǎn)業(yè)和會展業(yè)那樣譽滿全國乃至全球。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當(dāng)?shù)氐闹扰c美譽度，打造一個長久不衰的行業(yè)盛會，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)”作為活動主題，借10月底第八屆中國東莞國際鞋展.鞋機展和“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”隆重舉辦之勢，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會展名鎮(zhèn)美食天堂”在全球客商心目中的印象和地位，并拉動酒店餐飲業(yè)的相關(guān)消費。

二、活動目的1、繼“東方家具之都”、“中國會展名鎮(zhèn)”、“世界鞋業(yè)之都”三大美譽后，籍此盛會將該鎮(zhèn)鎮(zhèn)打造成“美食天堂”，進一步豐富該鎮(zhèn)鎮(zhèn)“休閑之都”的內(nèi)涵。本項內(nèi)容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長期的城市運作活動，不強調(diào)必須在本內(nèi)實現(xiàn)。

2、依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助發(fā)達的展會業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務(wù)休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機，千方百計增加消費，擴大內(nèi)需，增強經(jīng)濟增長的拉動力。

3、增強該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關(guān)注度和媒體的宣傳力度，擴大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭取在美食節(jié)期間吸納

100～300萬的消費者。

4、籍此盛會打造一個凝聚該鎮(zhèn)餐飲酒店行業(yè)、匯聚業(yè)界智慧、促進行業(yè)發(fā)展的有效平臺，樹立行業(yè)品牌，扶持該鎮(zhèn)的餐飲酒店行業(yè)以及帶動其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。

三、美食節(jié)活動構(gòu)思

中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)

——會展名鎮(zhèn)·美食天堂

本屆美食節(jié)將以“會展名鎮(zhèn)·美食天堂”為主題，通過發(fā)動經(jīng)普查核實資格并統(tǒng)一“掛牌”的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，加以“東莞餐飲設(shè)備及用品展覽會”，為云集該鎮(zhèn)的國際國內(nèi)商務(wù)休閑客人創(chuàng)造一個濃郁的美食消費氛圍，同時努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個開放式、持久性的美食盛會。

(一)組織機構(gòu)

主辦單位：主管市局和國家烹飪協(xié)會

承辦單位：鎮(zhèn)政府

協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會、東莞市烹飪協(xié)會該鎮(zhèn)各大酒店/餐飲名店等

策劃單位：正太聯(lián)合策劃機構(gòu)

特邀出席嘉賓：

市政府主管領(lǐng)導(dǎo)及國家和省市各級餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)……

名稱：中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)

時間：2010年10月01日～2010年10月31日

地點：除開幕式選擇該鎮(zhèn)的五星級酒店舉行以外，本次盛會不設(shè)主會場，分布在各大酒店食肆中。主要以**南路、**街以及周邊的餐飲聚集中心。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設(shè)置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)識后，可自行按各自特點組織美食節(jié)推廣活動。

參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)

效果預(yù)測：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高格調(diào)的“東莞餐飲設(shè)備及用品展”，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會各界人士的高度重視。我們希望通過活動內(nèi)容、形式等方面的突破，實現(xiàn)贊助單位與參與單位的經(jīng)濟雙贏，辦成具有中國風(fēng)味、該鎮(zhèn)特色、薈萃世界美食的盛會。同時從相關(guān)獎項評選和餐飲美食的消費刺激兩方面獲得相關(guān)各方的積極參與。

(二)主體活動構(gòu)想

1、確定該鎮(zhèn)美食特色定位

該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國罕見，港澳臺和國內(nèi)風(fēng)味美食亦享譽一方。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會展名鎮(zhèn)”的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。

目前該鎮(zhèn)擁有“中國會展名鎮(zhèn)”、“中國家具之都”、“世界鞋業(yè)之都

”等稱謂，尤其是“會展名鎮(zhèn)”之稱，跨越行業(yè)、涵蓋面廣;建議以會展帶動商務(wù)旅游、以餐飲吸引八方食客匯集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號——“會展名鎮(zhèn)美食天堂”

2、美食節(jié)活動建議

(1)簡單而隆重的開幕儀式

首屆美食節(jié)的開幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級酒店中選擇一家舉行。鑒于本次美食節(jié)選擇在國慶節(jié)期間，并在第八屆中國東莞國際鞋展.鞋機展及“第二屆世界鞋業(yè)發(fā)展論壇”同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開幕式在嘉華大酒店舉行。

(2)“美女廚房”評選“女煮角”

借鑒香港著名美食節(jié)目《TVB美女廚房》的做法，邀請著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭則仕做“名廚”，邀請該鎮(zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道”上，現(xiàn)場舉行“美女廚房”活動，并現(xiàn)場評選出“女煮角”。

此活動新穎獨特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關(guān)注和傳播。

(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店”評選

由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會”根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、服務(wù)等因素，在該鎮(zhèn)范圍內(nèi)評選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎。

(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜”評選

本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的發(fā)布，并在美食節(jié)開幕式當(dāng)天向廣大消費者進行參選名菜展示;同時，在各大酒店、食肆設(shè)立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴”招徠顧客，吸引更多的顧客光顧。美食節(jié)組委會將組織有關(guān)專家、評委對企業(yè)參展的經(jīng)典特色菜點進行評選，最終評出金牌獲獎菜品，在閉幕式上頒發(fā)證書。

(5)該鎮(zhèn)“十大名廚”評選

根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜”的評選結(jié)果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚”稱號，并頒發(fā)獎牌。

(6)該鎮(zhèn)“美食使者”評選

為推動我鎮(zhèn)餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評選。在開幕式當(dāng)天舉行見面會，進行推介。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進行表演及評選。

(7)“美食大贏家”評選

凡參與本次美食節(jié)活動的消費者，在消費時均可領(lǐng)取一份《2008該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁附一張“消費記錄卡”，卡中明示消費單位、消費項目、消費金額等內(nèi)容。待活動結(jié)束時，憑消費金額參與“美?大贏家”的評選活動，前十名者依名次獲不同金額大獎。

(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者”大賽

當(dāng)天晚上將總結(jié)本次美食節(jié)期間的活動盛況，公布“十大名店”、“十大名菜”“十大名廚”和“美食大贏家”的結(jié)果。同時舉辦“美食使者”的評比活動，通過海選、短信評比和現(xiàn)場評比相結(jié)合的方式，選出第一屆的“十大美食使者”和冠亞季軍等名次。把本次美食節(jié)推向一個新的高潮。

備注：以上所有獲獎單位及個人均以不同形式在相關(guān)新聞媒體中報道。

(9)推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》與企業(yè)顧客多方共贏

為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)發(fā)展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》精美手冊。本手冊將通過展會派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進行廣泛宣傳。

本指南將把本次美食節(jié)的所有活動安排進行詳細介紹，尤其是各大參評單位的內(nèi)容。更邀請各餐飲酒店企業(yè)共同參與，以“產(chǎn)品推介”和“回報讓利消費者”為主題活動，集合各大餐飲酒店企業(yè)的“美食禮品券”，顧客憑券即可到各大餐飲酒店優(yōu)惠品嘗特色美食或其他消費。

美食節(jié)期間，將發(fā)動鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會，加大宣傳，推出特色美食、服務(wù)或嘉年華活動，共同營造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氛圍，真正打造一次“無處不在”的美食盛會。

(三)經(jīng)費籌措

本屆美食節(jié)將在市經(jīng)貿(mào)局的指導(dǎo)、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實現(xiàn)多方共贏的活動。因此，在經(jīng)費方面，將來源于兩大部分：

1、來自市政府、經(jīng)貿(mào)局對本次活動的支持。

2、通過為餐飲酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的宣傳機會和方式，獲得企業(yè)的贊助。一方面，通過《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》的廣告發(fā)布形式與企業(yè)合作;另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的機會的宣傳推廣活動，由各企業(yè)自行負責(zé)。

為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氛圍，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細的推廣方案，并協(xié)助施行。

五、籌備工作

(一)籌備工作的開展

1.前期工作：落實機構(gòu)與人員

基礎(chǔ)工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開展

制定活動方案，提前與東莞市經(jīng)濟貿(mào)易局、中國烹飪協(xié)會及相關(guān)協(xié)會進行溝通，落實主辦、協(xié)辦單位以及相關(guān)參與組織工作。

組建籌備機構(gòu)，全面培訓(xùn)所[資料來源于貴州學(xué)習(xí)網(wǎng)

004km.cn]有工作人員，明確分工。

全面整合媒體資源，溝通落實支持媒體以及相關(guān)合作事宜。

2.中期工作：宣傳及組織

8月下旬—9月下旬啟動宣傳：

組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“動員大會”，介紹活動，聽取各企業(yè)的建議，鼓勵企業(yè)參與本次活動。

組織各贊助企業(yè)，設(shè)計制作《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

組織申請稱號的資料，邀請專家考察。

舉辦新聞發(fā)布會，向外界傳遞本次活動主要日程安排信息，同時推出《2008中華(該鎮(zhèn))美食節(jié).美食指南》。

在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動形象廣告，提前營造節(jié)日氛圍。

10月中下旬強勢宣傳：

與《該鎮(zhèn)報》、該鎮(zhèn)電視臺等作為長期合作，要求進行專欄介紹和跟蹤報道。

與東莞電視臺“十全十美”欄目、《美食導(dǎo)報》或《南方都市報》等合作，啟動“該鎮(zhèn)美食尋寶”系列宣傳活動，不斷給活動加溫。

在各大美食網(wǎng)站上發(fā)布活動信息內(nèi)容。

配合各餐飲酒店策劃特色活動及宣傳工作。

美食節(jié)的籌備工作。

3.活動后期：跟蹤報道

通過邀請明星進駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺、報紙媒體、網(wǎng)站、專業(yè)雜志進行深度放大報道，進一步擴大活動的宣傳推廣延伸力與影響力。

五、信息傳播(媒體運作)

首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹立行業(yè)形象，拉動餐飲酒店業(yè)消費的重要活動，加之活動內(nèi)容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點因素必定引起各大強勢媒體的高度關(guān)注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更能突顯出各界多贏的目標(biāo)，勢必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚飲食文化與周邊經(jīng)濟發(fā)展的雙重動力，必定成為各大強勢媒體的關(guān)注焦點。

(一)運作原則：相互補充、相互促進、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。

(二)媒體組合：

1、電視臺：該鎮(zhèn)電視臺——專輯報道

廣東電視臺、東莞電視臺——以新聞形式報道。

2、大眾媒體：該鎮(zhèn)報——為期一個月的相關(guān)主題專欄?道

南方日報、東莞日報、東莞時報、南方都市報、廣州日報、羊城晚報、東莞時尚——以新聞形式報道。

3、行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導(dǎo)報、中國飯店雜志、中國酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。

4、行業(yè)網(wǎng)站：南方美食網(wǎng)、廣東美食網(wǎng)、東莞陽光網(wǎng)、東莞美食網(wǎng)。

(三)宣傳內(nèi)容：

1.深入挖掘該鎮(zhèn)的餐飲酒店發(fā)展歷程，對典型的事件或人物進行全方位報道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。

2.對該鎮(zhèn)餐飲酒店的特色美食或消費，進行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關(guān)注該鎮(zhèn)、光顧該鎮(zhèn)。

3.挖掘該鎮(zhèn)鎮(zhèn)舉辦本次美食節(jié)的深層次原因：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機、打造該鎮(zhèn)“休閑之都”，為產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)造良好的營商氛圍。

第四篇：美食節(jié)策劃方案

大學(xué)城首屆“ ”杯2011美食節(jié)總體策劃方案

一、活動宗旨

為弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，彰顯中華民族美食精華，并體現(xiàn)華夏民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。舉辦大學(xué)城美食節(jié)，它是各個地區(qū)美食文化融合和發(fā)展，是對我國傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)揚；它將豎立起一個極好的交流平臺。它將成為廣州大學(xué)城美食交流、商務(wù)溝通互動、宣傳城市名片的活動之一，將在社會上渲染出“全民參與的節(jié)日”。它同時也將凸顯廣州大學(xué)飲食文化這一張新的名片，它將推動大學(xué)城餐飲經(jīng)濟的全面發(fā)展，同時也增強大學(xué)城飲食的多元化。

二、活動目的廣州市大學(xué)城首屆美食文化節(jié)，活動項目由廣東省廣外公管策劃小組與本地視覺、平面、聲波媒體全方位合作，實現(xiàn)全民參與、全民支持活動的聚集號；首屆美食節(jié)將吸引參賽個人的美食菜譜和各個小組，匯聚全國地區(qū)經(jīng)典菜食，開發(fā)和創(chuàng)新出綠色環(huán)保系列菜食。并通過家庭廚藝展示會和廚藝大比拼等活動，調(diào)動各學(xué)校和全民參與的積極性，形成競爭，從而刺激本土餐飲業(yè)更好地發(fā)掘特色美食。

隨著廣州大學(xué)城首屆美食文化節(jié)的宣傳推舉，廣東傳統(tǒng)文化與美食文化的交互式活動將不斷增多，我們廣東的美食文化及美食經(jīng)典，也將成為廣東大學(xué)城的又一金牌名片。

三、組織機構(gòu)

主辦單位：廣州市人民政府

支持單位：廣州市人民政府、廣州市經(jīng)貿(mào)委

協(xié)辦單位：區(qū)經(jīng)貿(mào)委、番禺區(qū)街道辦事處、大中華餐飲集團

華天餐飲集團 白天鵝賓館 合作媒體：廣東衛(wèi)視 南方衛(wèi)視 珠江經(jīng)濟頻道 廣州日報

羊城晚報 南方都市報

執(zhí)行承辦單位：《廣州大學(xué)城美食文化節(jié)》組委會。

四、活動統(tǒng)籌（展示會場一個）

<一>前期宣傳：（活動前一個月開始）

1、第一天，茂名交通電臺、茂名法制頻道、茂名晚報全面推出活動宣傳海報。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個主題和內(nèi)容（宣傳的同時開始接受報名，并采用倒記時的形式進行收縮）；推出活動主題：荔枝美食秀 就等你來呷

（活動中“廚藝大比拼”2009年12月2日推出主題： 粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。）

2、第十天茂名公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促銷電動車20輛，約100---150輛。每輛電動車駕駛員1 名，副座樂手1名（副座由民間樂隊組成），每輛車插有或掛有“茂名?---?杯首屆荔枝美食節(jié)”的三角彩旗。

從荔枝廣場----中心廣場----神農(nóng)公園----清石廣場出發(fā)----中心廣場----國賓酒店---徐家橋步行街---徐家橋株百超市----南大門----智超市場----火車站----新華橋西----茂名一橋----河西天元超市----荔枝廣場。

沿路樂聲、鼓聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。

<二>展示會場地點設(shè)置：

1、主展示會場：

地點：茂名市徐家橋步行街；

2、地區(qū)展示會場：

地點：茂名市城區(qū) 茶陵市城區(qū) 茂名市城區(qū)

醴陵市城區(qū) 攸市城關(guān)鎮(zhèn)

<三>美食展示會特色及現(xiàn)場特點：

1、美食特色：

美食文化節(jié)將引進包括茂名市土菜綠色特色美食及小吃、粵西土家族傳統(tǒng)系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粵菜走進家庭美食做法。同時，擬定引進臺灣粵菜精品、香港在內(nèi)的全國各地的特色美食及國外精品美食等約1000余品種。

2、展示會現(xiàn)場特點：

美食文化節(jié)是一次全民參與的家庭廚藝展示；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升華；也是茂名餐飲商家一次品牌集中展示和交流的活動舞臺。因次，總體活動中將凸顯：

A、保持主展示會、地區(qū)展示會之間的連貫性，同時要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場次的特色，避免單調(diào)。

B、展示會現(xiàn)場將啟動全民參與的活動方式----網(wǎng)絡(luò)投票、手機短信投票和現(xiàn)場投票占總分70%，現(xiàn)場專家評審占總分30 %。

C、低門檻，引導(dǎo)全民參與，展示自己的特色廚藝，重表彰，參與的個人或企業(yè)，均能在活動中通過不同媒體和形象，展露您的個性和風(fēng)采；都能在活動中收獲自己的希望。D、由于有參與展示就必有優(yōu)勝劣汰的評獎環(huán)節(jié)，因此組委會將注意保持各參展家庭、個人、餐飲企業(yè)選手之間的競爭氛圍，協(xié)調(diào)好關(guān)系，達到良性交流性競爭、相互促進的贏的目的。

3、活動展示會現(xiàn)場的輻射效應(yīng)：

每個展示會現(xiàn)場，經(jīng)過前期的宣傳、造勢，參與人數(shù)和現(xiàn)場人氣均達到飽和點，現(xiàn)場參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動人氣進入頂點，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場轉(zhuǎn)播、系列報道、現(xiàn)場直播等輻射，將由點帶面的啟動全民的熱情和知足度。

四、活動時間、地點、內(nèi)容：

1、美食節(jié)總體活動時間：2009年11月20日——2009年12月10日；

2、中心展示會場：

地點：茂名市步行街

活動主題：荔枝美食秀 就等你來呷

時間一：2009年11月20日至2009年11月25日

內(nèi)容：A、全國各地及廣東周邊地區(qū)的企業(yè)商家進入茂名市徐家橋步行街參展（2009年11月10日開始至2009年11月20日形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街）。B、開幕式（2009年11月20日上午9：48分）；

C、參賽選手展示廚藝開始（2009年11月20日下午2：30分，參賽選手為茂名市內(nèi)報名參賽者）

D、參賽者現(xiàn)場制作的美食現(xiàn)場評審后推出，標(biāo)價售出（在美食一條街指定位置）。E、展示現(xiàn)場每隔2個至3個參賽選手賽事，現(xiàn)場進行抽獎（抽獎內(nèi)容為美食相關(guān)知識問答，禮品由贊助商提供）。

時間二：2009年12月2日至2009年12月10日

活動主題：粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。

內(nèi)容：A、參賽選手廚藝比賽開始（2009年12月2日上午9：00分，參賽選手為茂名市、各地區(qū)參賽優(yōu)勝者廚藝大比拼。）

B、美食一條街中心點，現(xiàn)場進行美食拍攝展示會（2009年12月2日至2009年12月10日，內(nèi)容為中心會場、地區(qū)會場推出的美食）

C、閉幕式：200年12月10日

3、地區(qū)展示會場：（詳情見地區(qū)展示會場操作方案）茂名市城區(qū)：（2009年11月26日至2009年11月27日）

高州市城區(qū)：（2009年11月27日至2009年11月29日）化州市城區(qū)：（2009年11月29日至2009年11月30日）信宜市城區(qū)：（2009年12月 1 日至2009年12月2日）電白縣城區(qū)：（2009年12月 2 日至2009年12月3日）

4、總體活動結(jié)束內(nèi)容安排：

盛會結(jié)束，組委會將組織盛會的獲獎?wù)吆拖嚓P(guān)企業(yè)和人員前往荔枝陵進行祭祀和頒獎大會。

五、激勵嘉獎：

1、獎勵等級：

企業(yè)（單位）組：一等獎 獎金8000元（或同等禮品）及證書 一名

二等獎 獎金6800元（或同等禮品）及證書 二名

三等獎 獎金4800元（或同等禮品）及證書 三名 家庭（個人）組：

一等獎 獎金5800元（或同等禮品）及證書二名

二等獎 獎金3800元（或同等禮品）及證書三名

三等獎 獎金1800元（或同等禮品）及證書四名

廚藝獎 獎金1380元（或同等禮品）及證書十名 優(yōu)勝獎 獎金800元（或同等禮品）及證書二十名

2、群芳譜美食匯編內(nèi)容：（10000份）A、活動獲獎美食推介：

獲獎?wù)吆喗?，獲獎美食彩圖、精細配料、操作細節(jié)、廚藝要點。（開本：1230×1230，正文頁數(shù)：200頁）

B、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳： 封首、封

二、封

三、封

四、封底、插頁（彩色頁開本：1230×1230）

3、首印茂名集餐飲、休閑、娛樂為一體的美食地圖：（10萬份）彩色開本：1998×2460 單頁

注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、六、媒體策略

以電視、報紙、電臺等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線公交移動電視、參與者報名、派送參觀券和現(xiàn)場廣告烘托等方式，做好活動前期籌備、宣傳和現(xiàn)場宣傳報道工作。

七、效果預(yù)測

活動的成功舉辦，將達到以下效果：

1、突出美食與文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。

2、在社會上倡導(dǎo)一種時尚、健康、營養(yǎng)、美食消費新觀念。

3、服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無窮魅力

4、打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。

七、費用預(yù)算： 費用來源：

1、美食節(jié)活動總冠名10----15萬元（1名）。

2、主展示臺冠名5--6萬元。（1名）

3、地區(qū)展示臺2---5萬元。（5名）

美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。

4、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費1000---1500元（50名）

5、美食地圖廣告贊助商，每家收費500---800元（300名）

6、廣告收入廣告贊助商，每家收費1000---3000元（100名）

7、參與企業(yè)或個人報名收費，2000人、收取100元/個人；合約200000元；企業(yè)10家，企業(yè)1500元/單位；合約15000元。（約215000元）合約計：795000萬元。費用支出：

1、媒體宣傳、促銷宣傳等）----茂名電視臺、茂名晚報、茂名交通電臺、移動電視等合約200000元。

2、群芳譜美食匯編100000元。

3、美食、休閑、娛樂地圖50000元。

4、展示會現(xiàn)場租賃費（包括地區(qū)展示會場）80000元。

5、評審專家、記者、現(xiàn)場工作人員、保安等合約40000元。

6、展示現(xiàn)場廣告費20000元

7、前往荔枝陵進行祭祀和頒獎大會費用：5000元 合約計：505000元

前期預(yù)算收入：795000元----505000等于190000元（19萬元）。

附：實施與操作細節(jié)見：

1、《總體活動實施方案》

2、《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》

3、《主展示會實施方案》

4、《地區(qū)展示會實施方案》

5、《媒體報道、宣傳方案》

6、《美食群芳譜匯編》操作方案

7、《美食、休閑、娛樂地圖》出版操作方案

8、《前期籌備、

第五篇：美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)策劃方案

根據(jù)《香海酈晶大酒店2014年餐飲行業(yè)分析參考資料》制定出以下活動方案。

一、組織者：香海酈晶、老淮豬

二、負責(zé)部門：市場營銷部，餐飲部、老淮豬負責(zé)人

三、舉行日期：2015年4月25日至5月25日

四、活動目的：

1．通過首屆美食節(jié)的活動，進一步宣傳香海酈晶，擴大知名度。

2．根據(jù)老淮豬的特色飲食文化，拉動酒店的特色餐飲消費，在活動期間將開展豐富多樣的全豬盛宴。

3．進一步挖掘潛在客戶，增加客源。

4、打造自身優(yōu)質(zhì)品牌，區(qū)別同等群體。

5、擴大自身品牌宣傳，加強服務(wù)意識。

五、具體內(nèi)容

（一）美食節(jié)籌備：

1．采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施。2．廣告宣、制作：（建議）

（1）通過DM報發(fā)布活動信息。

（2）通過縣城繁華路段部分公交站臺發(fā)布信息

（3）大屏位置的選擇與廣告片的拍攝與制作，預(yù)計4月18號必須完成。（4）網(wǎng)站宣傳、微信宣傳、微信轉(zhuǎn)發(fā)。（5）電視臺字幕或視頻宣傳（6）手提袋制作（13號定稿）

（7）100——200現(xiàn)金抵用券設(shè)計版（13號定稿）（8）菜品拍照 3.店內(nèi)氛圍：

（1）大門口2.5X4米噴繪；（2）大門左側(cè)美食節(jié)形象墻；（3）一樓移門布置；（4）玻璃墻單個菜品設(shè)計；（5）一樓樓梯指引設(shè)計；（6）二樓玻璃刻字指引標(biāo)識；（7）二樓簽字墻；（8）二樓電梯美食節(jié)活動說明與主辦單位、協(xié)辦單位、贊助單位、感謝單位、出席活動單位（9）是否考慮在大廳水池邊上做豬圈圈養(yǎng)小黑豬崽（商議）

4.銷售思路：1通過微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)美食節(jié)信息，推出特色菜。2利用酒店與酒水行業(yè)合作，制定出美食節(jié)期間訂（預(yù)定）團體訂餐的優(yōu)惠政策，利用美食節(jié)再次搶定團體訂餐的市場先機。3利用與旅行社與導(dǎo)游的合作，讓旅行社帶客人到酒店消費，目前旅行社最低餐標(biāo)20/人/大廳，進包間價格另談。也可以與導(dǎo)游互動，讓導(dǎo)游發(fā)放酒店抵用券，引導(dǎo)推薦游客自行進店消費，導(dǎo)游抽成。據(jù)了解去年僅冬季的兩個月份，來東海的旅游人數(shù)約2000人次。4 利用單菜品提供團購?fù)赓u業(yè)務(wù)，提高自身在消費者心中次數(shù)方便以后的引導(dǎo)消費。5利用水晶市場資源為酒店引導(dǎo)客戶。6后期，利用智能wifi為酒店投放廣告。5．人員分工

（二）美食節(jié)內(nèi)容：

1．舉辦老淮豬品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進行菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)。

2．服務(wù)人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進行一定的要求。氛圍布置一定要貼合老淮豬的產(chǎn)品理念，也要突出酒店自身差異化定位，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，一定要體現(xiàn)出酒店對菜品的細節(jié)把握，在嘉賓一進到飯店聞到的香味就能立刻勾起食欲。

（三）活動促銷：

1．以“老淮豬健康飲食”為活動主題，通過抵用券方式來回饋顧客，面額分為100元、200元。一百元的使用事項在消費400元以上不到500元的抵用100元抵用券一張；兩百元使用事項在消費500元以上的抵用200元抵用券一張。票面有效期為3個月，每次只可使用一張券。

2．每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，根據(jù)客人點餐規(guī)律，可對經(jīng)常點的菜做“經(jīng)典推薦”（長期）

3．現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

（四）廣告、制作：

1、LED大屏1500/月（東海自選地段錦繡大酒店、汽車總站、步行街南門、五交化、縣醫(yī)院、郵局、凱馬特、步行街北門、步行街西門）

2、城區(qū)公交站臺600/月（可選位置見附件2）

3、海陵商場大牌6000/月、地下橋大牌2000/月

4、幸福路利民路過橋3500/月、汽車總站3500/月

5、DM廣告800整版/期

6、活動攝像（后期制作）大機器標(biāo)清（高清）600/次

7、活動攝影

面議

8、形象、廣告片制作

面議

（五）費用預(yù)算：

手提袋設(shè)計制作明細： 現(xiàn)金券設(shè)計制作明細： 活動氛圍布置明細： 戶外廣告明細：

（確定后，出詳細報價）