第一篇：說說我的畢業(yè)論文

福建兒童發(fā)展職業(yè)學(xué)院 人文科學(xué)系 093班梁慧嬌

說說我的畢業(yè)論文

漫長的大學(xué)之旅即將結(jié)束了。對于已經(jīng)進入畢業(yè)班的我們，要做的最后的準備了。其中必不可少的就是我們的畢業(yè)論文。

由于是第一次寫畢業(yè)論文，剛開始都不知從何入手，只是對畢業(yè)論文的概念有些淺層的了解，具體連規(guī)范的格式都搞不清楚。雖然網(wǎng)絡(luò)上的論文比比皆是，但是有些格式卻存在著些微的差別，而選題類型更是五花八門?？粗鴦e人寫的一篇篇“長篇大論”，我真想暈過去。我是不善于寫書面文章的人，寫的東西大多很口語化。像畢業(yè)論文這么重要的稿子著實讓我傷透了腦筋。起初我想到可以從網(wǎng)絡(luò)上摘錄一篇論文，修改一下就好了。聽其他學(xué)校的人說很多人都是這么做的。后來聽了老師的說明以后，我再傷腦筋也只剩下自己寫這條路可以走了。不過好在還有30%可以引用別人的描述。

至于選題，我則是從網(wǎng)絡(luò)上的選題列表中選擇的。當(dāng)然，選題時我優(yōu)先考慮了自己比較擅長的課題。我先后發(fā)了四個課題詢問知道老師是否合適。但老師給我的回答都是：我的選題太泛，不好寫，建議我選個范圍小的，主題性較強的。我選了三次，最后決定選擇“個人網(wǎng)頁設(shè)計”這個課題。畢竟學(xué)過的科目多少會比較熟悉。而且，網(wǎng)頁設(shè)計的畫面感比較強，我也比較擅長。就這樣，課題算是定下來了。接下來我就忙著構(gòu)思，查資料了。

我下載了幾篇與我的課題相關(guān)的文章，粗略地看了一下內(nèi)容結(jié)構(gòu)。我傻了，光是網(wǎng)頁設(shè)計也有那么多的研究方向。不過我想這次的選題應(yīng)該不算太泛，所以我選擇了一個角度，開始擬大綱，然后再寫-1-

福建兒童發(fā)展職業(yè)學(xué)院 人文科學(xué)系 093班梁慧嬌

開題報告。在寫開題報告的過程中，我思緒有些混亂了，寫出來都分辨不清是在寫研究內(nèi)容還是研究方案，是選題依據(jù)還是研究目標了。最后，我只能憑著自己的分析判斷把它們歸類了。光是開題報告，就花了我整整一天的時間。還沒算上之前查資料、擬大綱的時間。我看了幾遍以后，就這樣發(fā)給指導(dǎo)老師了，等待老師的回復(fù)。

為了不浪費時間，我緊接著就開始寫論文初稿了。在寫的過程很不順利，我經(jīng)常不知道如何組織語言，在寫初稿時就改了又改?？赡芪覒?yīng)該先寫個大意，等完成的時候再仔細進行修改。但是我就是不寫到滿意就無法放過。我不知道這樣做是不是錯了?？赡苁瞧鸩教?，也可能是思路還不夠清晰，我邊寫邊改，邊改邊寫，至今還無法完成。

遇到了這么多的關(guān)卡，我想最困難的要數(shù)分步分類地寫設(shè)計內(nèi)容了。搞不清楚應(yīng)該先考慮什么，后考慮什么。有的設(shè)計內(nèi)容是同級性質(zhì)的，有的是有區(qū)別的。我常常是想到什么寫什么，然后過后又想到前面好像遺漏了某些內(nèi)容。雖然用Word寫，這個不成問題。但是段與段之間的銜接就難免會有不自然的。結(jié)果修改任務(wù)比寫作任務(wù)還要多，進程就更慢了。

論文雖然還沒完成，但是，我覺得在寫的過程中，遇到問題，解決問題就很好地鍛煉了我處理問題的能力。而且，在設(shè)計的過程中，通過參考資料，我發(fā)現(xiàn)了不少之前沒注意到的項目，進一步完善了我的設(shè)計思路。在接下來的過程中也許還會遇到很多問題，不過相信通過與老師、同學(xué)的交流，所有的問題都會迎刃而解的。

第二篇：說說英國畢業(yè)論文怎么寫

又是一年畢業(yè)季即將到來，同學(xué)們的畢業(yè)論文是否都準備妥當(dāng)了呢？臨時準備可是來不及的哦！想要寫好一篇畢業(yè)論文，首先我們要了解論文的考察目的，及時做好充足的準備，不要臨時抱佛腳哦！下面優(yōu)越論文網(wǎng)服務(wù)老師給大家介紹一些畢業(yè)論文的寫作技巧。

為了進一步探討和掌握畢業(yè)論文的寫作規(guī)律和特點，需要對畢業(yè)論文分類，由于本身的內(nèi)容和性質(zhì)不同，研究領(lǐng)域、對象、方法、表現(xiàn)方式不同，因此就有不同的分類方法。

一、論文的內(nèi)容性質(zhì)分類。按照內(nèi)容性質(zhì)和研究方法的不同可以分為理論性論文、實驗性論文、描述性論文、設(shè)計性論文，其中文科類的一般寫的是理論性論文。理論性論文，一種是純粹的抽象理論為研究對象，研究方法是嚴密的理論推導(dǎo)和數(shù)學(xué)運算，有的也涉及試驗和觀測，用以驗證論點的正確性；一種是以對客觀事物現(xiàn)象的調(diào)查、考察所得觀察資料以及有關(guān)文獻資料數(shù)據(jù)為研究對象，研究方法是對有關(guān)資料的分析、綜合、概括、抽象，通過歸納、演繹和對比，提出某種新的理論和見解。

二、論文的議論性質(zhì)分類。按照議論的性質(zhì)不同可以把畢業(yè)論文分為立論文和駁論文。理論文主要是從正面闡述論證自己的觀點和主張，比如提出某種觀點的就是立論文，這類畢業(yè)論文要求論點鮮明，論據(jù)充分、論證嚴密，以理和事實服人。相反的，駁論文就是通過反駁別人的論點來樹立自己的論點和主張，這種論文側(cè)重于反駁，批駁某種錯誤的觀點、見解和理論，除了按照立論對論點、論據(jù)、論證的要求以外，還要求針鋒相對、據(jù)理力爭。

以上是優(yōu)越論文網(wǎng)老師對于畢業(yè)論文的常見分類進行的介紹，各位留學(xué)生根據(jù)自己的專業(yè)、知識積累、研究方向來確定自己的畢業(yè)論文類型。對于更多畢業(yè)論文類型以及其他方面的指導(dǎo)敬請期待下期內(nèi)容。

優(yōu)越論文網(wǎng)團隊里的每一位老師都是由外國名校畢業(yè)，有著絕對專業(yè)的知識，豐富的工作經(jīng)驗，能夠很好的輔導(dǎo)同學(xué)們的各科論文作業(yè)。一屆又一屆的學(xué)子順利在優(yōu)越論文網(wǎng)服務(wù)老師的指導(dǎo)下畢業(yè)。如果你也在論文寫作或者出國留學(xué)方面碰到的難題，不妨也打電話來咨詢優(yōu)越論文網(wǎng)服務(wù)老師吧，我們有專門的客服老師全天在線哦！優(yōu)越論文網(wǎng)是一家英國留學(xué)申請與論文作業(yè)輔導(dǎo)的正規(guī)機構(gòu),在過去的10年時間里,幫助了英國高校學(xué)生順利申請了一大批英國名校,以及輔導(dǎo)留學(xué)生們完成了coursework, assignment, essay, assignment, research proposal, presentation等各種文書的輔導(dǎo),得到成千上萬的留學(xué)生的真正認可.到2016為止，優(yōu)越論文網(wǎng)實現(xiàn)了客服24小時在線一對一的客戶溝通；我們擁有最專業(yè)的評估團隊, 我們的turn-it-in系統(tǒng)檢測幫助留學(xué)生朋友保證他們的論文原創(chuàng)性； 同時, 我們還有著龐大的英國院校師資力量支持等優(yōu)勢.

第三篇：我的畢業(yè)論文

跨文化交際與對外漢語教學(xué)

——中西價值觀念與漢語教學(xué)

劉佳

人文學(xué)院07級對外漢語班

摘要：在對外漢語教學(xué)中，留學(xué)生掌握中國深層文化的多少和程度決定了他們習(xí)得漢語的效果和跨文化交際能力的強弱。人們對外來文化中的心理積淀、觀念定勢、思維方式和價值標準等深層隱蔽的文化層，是最難理解和接受的，也是第二語言習(xí)得者（特別是歐美學(xué)生）最難跨越的文化障礙。但是，其中的價值觀念差異是起統(tǒng)率作用的，所以，如果這部分差異被漢語習(xí)得者理解了，其他深層文化差異也就容易理解得多了。本文列舉儒家中典型價值觀念與西方相應(yīng)思想觀念的差異，從而幫助學(xué)生更有效地習(xí)得漢語。關(guān)鍵詞：儒家；謙遜；人名；基督教；文化；對外漢語教學(xué)

一、儒家的自謙觀念與西方的個性張揚

幾千年來影響中國人最深遠的深層價值文化就是儒家的核心價值觀念。從《四書》、《荀子》、漢儒到宋明儒來看，他們共同認可的核心價值觀，可以說是以仁愛為中心展開的，而謙讓就是其重要的范疇之一。雖然歷代儒學(xué)謙讓觀念的發(fā)展有所變化，但直到今天其核心意義變化甚小。盡管當(dāng)代中國人的核心價值觀念隨著世界的全球化也被部分全球化了，但儒家的謙讓觀念還根深蒂固地存留在中國人的思想里?！白尅奔粗t讓、謙遜。“貶己尊人”是最富有中國文化特色的禮貌現(xiàn)象了,這是中國人特有的道德價值取向。下面就從文化因素所依附的詞匯系統(tǒng)和語用系統(tǒng)來探討儒家謙讓價值觀這一文化因素：

（一）詞匯系統(tǒng)：

1.現(xiàn)代漢語常見的謙辭有：

“拙文、拙作、拙著、愚見”：其中的“拙、愚”都有笨、傻的意思，這里用來自稱?！耙娦?、獻丑”：是讓內(nèi)行人笑話、表現(xiàn)得不好的意思。

2.現(xiàn)代漢語中常見的含“謙”字的詞語有：

謙恭、謙讓、自謙、謙敬、謙卑、謙厚、謙和、謙謙君子、謙順、謙虛、謙遜等等。

3.常見的成語有：

“不揣冒昧”：不考慮自己的莽撞，言語、行動是否相宜。

“拋磚引玉”：比喻用自己不成熟的意見或作品引出別人更好的意見或作品。

4.表現(xiàn)儒家“讓”觀念的俗語和諺語有：

<俗語>

“滿招損，謙受益”：自滿會招致?lián)p失，謙虛可以得到益處。

“班門弄斧”：比喻在行家面前賣弄本領(lǐng)，不自量力，諷刺不謙虛的人。<諺語>

“人要虛心，竹要空心”；

“一分榮譽，十分責(zé)任，一分成績，百分虛心”：指有一分榮譽，必須有十分的責(zé)任心保持它，有一分成績，必須有百分的謙虛精神。

“人外有人，天外有天”：指某一境界之外更有無窮無盡的境界，表示人的眼界需要不斷擴大。

“實干能成事，虛心能添智”；

“讓人路寬，堵人路窄” 和“讓禮一寸，得禮一尺”：都指謙讓別人能獲益。

5.稱呼語：

自古至今，漢語中有大量的謙稱。如，古代漢語自謙詞語有：家父、家母、內(nèi)人（妻子）、鄙人（自己）、犬子（兒子）等；近現(xiàn)代的有：學(xué)生、晚輩等。另外，中國人一般會選擇那些在人們心目中有地位、受人尊敬的職業(yè)名稱來稱呼別人或其他單位，如：段教授、徐工程師、李會計、蔣老師、胡律師、貴校、貴公司、貴姓等用法比比皆是。

但在英美等國，許多大學(xué)生對他們的老師教授直呼其名，不會被認為不禮貌，相反它表示師生之間的平等和教授的平易近人。而在中國執(zhí)教的外國教授，聽到中國學(xué)生以“professor”加老師的姓氏來稱呼他，反而覺得學(xué)生是在有意和他保持距離，因此感到不快。

（二）語用系統(tǒng)：

1.中國人在言語交際過程中，比較注重運用謙辭客套。比如，中國人宴請時，雖然準備了豐盛的飯菜請別人吃飯，中國主人也常會說：“沒什么菜招待”、“不會燒菜”、“吃頓便飯”之類的客套話，真正把對自身的貶損夸大到了最大的程度，以此來表示禮貌。因此，中國人談話常常是遵守謙虛準則的。當(dāng)然，中國人“勸食”屬于禮儀語用上的言語交際，這一點常常會使西方來客百思不得其解。主人在宴席上一而再、再而三地請客人多吃，甚至不征求同意就親自將菜肴夾到客人碗里。其實這是表示對客人的尊重，希望客人在自己這里得到好的招待，并沒有強迫的意思，如果客人不愿意多吃，只需要禮貌地向主人表示自己已經(jīng)吃飽，并感謝主人的熱情款待就可以了。

2.在上司或者長輩稱贊某人取得的成就時，中國人常常用否定稱贊話語的方式來表示自己的謙恭和懂禮貌。而在正式的公開場合發(fā)表演說時，對自己已取得的成績也不會過多地提到。比如，有人贊揚你的外貌或成就時，中國人可能會以“不”、“您實在是過獎了”或者“我做得還很不夠”等話來做出反映；還有中國人的答謝用語常常是說“這是我應(yīng)該做的”、“這是我的職責(zé)”向致謝人表明自己的禮貌和謙恭。

但是，在西方文化中，他們“尊人”但不“貶己”，西方人對別人的稱贊一般都是欣然接受，然后說一句“Thangk you”“it is my pleasure”之類的話。因為他們認為,欣然接受對方的贊美可以避免損害對方的積極面子,因而是禮貌的。中國的“禮讓、謙虛”觀念使留學(xué)生對“沒什么菜招待”、“不會燒菜”、“吃頓便飯”“我做得不夠”“我還差得遠”諸如此類交際用語的言外行為的理解不同于中國人。他們常會認為這是“說謊”的行為，就會產(chǎn)生懷疑“為何不顧事實？”。而對“飯菜不好，招待不周，請多見諒！”這類客套話的言外行為的理解是“道歉”。

綜上所述，中國人崇尚謙遜為美；西方人注重個人意志、個人價值和個人權(quán)利，鼓勵個性的張揚釋放。中國的這種自謙觀念文化因素往往導(dǎo)致歐美學(xué)生在跨文化交際中產(chǎn)生障礙，在對外漢語教學(xué)中又沒引起重視，為了使他們克服這個困難，有必要在對外漢語教學(xué)中協(xié)助他們對比分析儒家謙虛價值觀念文化因素和相關(guān)歐美價值觀念文化因素，從而幫助歐美學(xué)生構(gòu)建相關(guān)價值觀念文化圖式，最終，有助于他們習(xí)得這部分文化并有助于進行跨文化交際。

二、英漢人名文化對比

人人皆有名，人一生下來就有自己的名字，這個名字就是指代他本人的專一而永久的符號，但人名作為文化的一種載體又不僅僅是一個單純的符號代碼，它還含有深刻的內(nèi)涵和豐富的信息，不僅體現(xiàn)著父母及長輩的期望，也浸透著本民族、本家族的文化心理意識、文化道德觀念以及文化理想追求。下面就通過對比英漢人名的異同，挖掘出中西文化深層次的東西。

（一）相通之處：東西方人名皆可以辨別性別，體現(xiàn)了重男輕女的共性。

1.僅就“名”的內(nèi)涵而言，無論東方還是西方，男名大都張揚著霸氣，而女名則較柔弱嬌媚，本意為取悅于人。

（1）在東方人名中，男名多呈陽剛威武之氣、經(jīng)天緯地之才、氣宇軒昂之態(tài)，大有“昂仰七尺大丈夫，頂天立地男子漢”之氣魄。如東方男名多出現(xiàn)“剛、威、博、智、健、偉”等表現(xiàn)其能力和智力的字；還有一些常用字多取自大自然中一些處于主宰地位并且被賦予某些超人神力的事物,如“雷、峰、海、滔、虎、龍”等；而西方男名也體現(xiàn)了這一精神，如Erich(英國著名作家埃里克·布萊爾之名)是永遠有權(quán)力的萬能者，Eugen(美國諾貝爾文學(xué)獎獲得者尤金·奧尼爾之名)本意為高貴的，睿智的。Lionel(美國著名作家、批評家來昂內(nèi)爾·特里林之名)意為“年輕的兇猛的獅子”。

（2）與男名相比較，女名則多蘊含秀美靚麗之貌、溫柔賢惠之情、文雅高尚之德。女名多用陰柔的字眼，或表示容貌的嬌媚，如東方女名多取字“美、嬌、麗、秀”等，而很多的西方女名也體現(xiàn)此意，如Mandi(曼蒂)意為“甜美、嬌媚”，Cor-nelia(科妮拉)意為“有女人味的，羞怯的”，F(xiàn)anda(奧斯卡最佳女主角獲得者簡·方達之名)意為“溫柔、體貼”；或取字于閨室之內(nèi)的金玉器玩、花木草卉，如東方女名喜用“玉、珮、琦、琳、花、梅、菊”等，而西方女名也垂青類似的名字，如Floris(現(xiàn)代醫(yī)療護理學(xué)奠基人佛洛倫絲·南丁格爾之名)意為“鮮花”。

2.人名由“姓”和“名”組成，“姓”是家族所有成員的共同符號。

(1)對于傳統(tǒng)的東西方婦女而言，她們的姓則是和其夫聯(lián)系一起的。

在中國傳統(tǒng)社會，以儒家的“三綱五常”為核心的封建倫理道德中，“夫為妻綱”重男輕女的觀念十分嚴重。女人一旦嫁為人婦，就被永久性的冠以夫姓，以表明自己的婚姻歸屬狀況。如李家有女嫁于張三，則該女有名“張李氏”，如她尚有地位，則被別人尊為“張夫人”、“張?zhí)保蝗鐝埲秊榉卜蛩鬃?，就像家里的某樣私有財產(chǎn)一樣被叫做“張三家的”。現(xiàn)代社會也有類似現(xiàn)象：如在香港特別行政區(qū)政府就職的幾位女性的姓名全稱分別是———陳方安生（政務(wù)司司長）、葉劉淑儀（保安局局長）、任關(guān)佩英（環(huán)境食物局局長）、尤曾家麗（資訊科技及廣播局局長）、陳馮富珍（衛(wèi)生署署長）等，無一不體現(xiàn)了“嫁夫隨姓”的傳統(tǒng)。

在西方的好多地方也沿襲著這一傳統(tǒng)，如美國前總統(tǒng)里根的夫人的全名為Nancy Reagan（南茜·里根）,現(xiàn)任總統(tǒng)布什的夫人全名為Laura Bush（勞拉·布什）,即使是貴為美國參議員的希拉里（Hillary），也不能免俗地隨了其夫克林頓，因而全名為Hillary Clinto（希拉里·克林頓）。

(2)對于一個剛剛出生的孩子來說，隨父姓似是天經(jīng)地義。

在漢族，如果選擇同樣具有血緣關(guān)系的母姓是出于某種特殊原因?？赡苁且蚱淠鸽x異、其父入贅等，即使是父親在孩子未出生就去世，孩子依然要繼承其亡父的姓，這樣的例子數(shù)

不勝數(shù)。同樣，對于西方人而言，他們的姓也是來源于父親，甚至有的還要加上其父名。但在養(yǎng)育孩子的艱辛的過程中，母親付出的最多，并且其與孩子的血緣關(guān)系并不次于父親，在給孩子命名時，誰會想到母姓呢？一旦遇到一個隨母姓的孩子，潛伏在我們腦子里的千年的傳統(tǒng)讓我們不由地引發(fā)疑問：他為何不隨父姓？他媽媽改嫁嗎？他爸爸是倒插門嗎？

由此可見，東西方人名雖然五花八門、名目繁多，但在這些表層下面，我們依然能夠看出東西方人名的相通之處，即孕育這些表象的土壤——重男輕女的傳統(tǒng)文化。

（二）不同之處：漢語人名體現(xiàn)儒教文化，英語人名體現(xiàn)基督教文化。

1.東西方人名中所選用的詞匯內(nèi)容：

漢人“名”中，直接反映儒學(xué)禮教內(nèi)容的字重復(fù)出現(xiàn)率很高。男名中常出現(xiàn)反映“五?！钡摹叭省⒘x、禮、智、信”，反映“五教”的“（父）義（、母）慈（、兄）友（、弟）恭、（子）孝”以及反映“宗法”思想的“祖、宗、先”等，另外孔子所提倡的注重自身意志的克制和鍛煉的名言，如“溫、良、恭、儉、讓”“、以德報德”“、吾日三省吾身”、“君子訥于言而敏于行”、“子以四教：文、行、忠、信”等也皆成為漢人取名的依據(jù)；女名中反映“女

德”的字也很多，如：貞、德、靜、嫻、雅等。

西方人篤信基督教，他們的名字也深受基督教的影響。調(diào)查顯示常用的英文名字有1000左右，而與基督教有關(guān)的約近300。有的直接取自《圣經(jīng)》，如：Adam(亞當(dāng)),James（詹姆斯）,Thomas（托瑪斯）,Mathew（馬修）,Phillip（菲利普），Mary（瑪麗）,Susan（蘇珊）,Ann（安娜），Aaron(艾倫)等；有的來源則演變于基督教的傳說，如：Angelina(安吉麗娜)意為“天國的使者、天使”、Athalia(阿薩麗亞)意為“上帝崇高”、Baruch（巴魯克）意為“受上帝恩賜的人”、Jeffrey(杰弗里)意為“主賜得”等等。

2.東方的集體主義觀念和西方的個人價值取向：

在漢人名中“振國、愛華、耀幫、光祖、家梁、國棟”等表示“為國為民”之意的名字層出不窮。這些名字的大量存在說明孔子的儒家學(xué)說不僅滲透到中華民族的觀念、行為、習(xí)俗、信仰、思維方式和情感狀態(tài)等方面，同時也折射到“名”的取舍。

儒會的責(zé)任，即“誠意、正心、修身、齊家、治國、平天下”，因而儒家說“天行健，君子以自強不息”，君子仁人應(yīng)當(dāng)像“天”那樣剛健有力、具有強烈的社會責(zé)任感和歷史使命感，應(yīng)該“明于治亂之道”、“為天地立志，為生民立道”。他們應(yīng)該可以“托六尺之孤，可以寄百里之命，臨大節(jié)而不可奪也”，他們能夠做到“見利思義，見危受命”直至“殺身成仁”、“舍生取義”?？鬃诱J為所謂“仁”就是對天下和人民承擔(dān)義務(wù)并且必須堅強弘毅，必須以天下事為己任并終生為之奮斗，“達，則兼顧天下”。他曾說：“仁以為己任，不亦重乎？死而后已，不亦遠乎？”

而在西方人名中，我們卻發(fā)現(xiàn)另一種傾向：基督教所提倡的靈魂的自由以及個人形象的升華幾乎滲透到每個人名中。如：Madison(麥迪遜)意為勇敢的武士之子、Lionel(萊昂內(nèi)爾)意為年輕的獅子、Isa(艾薩)意為鐵一般堅強的人、Helen(海倫)意為光明的使者、Diana（戴安娜）意為月亮女神、Darby（達比）意為自由人、Jocelyn（喬絲琳）意為正義之人。東方人名中所體現(xiàn)的“為國為民”的思想在西方人名中很少出現(xiàn)。和孔子所提倡的對社會負責(zé)以集體為重相反，西方人所信仰的基督教所崇尚的是個體，主張為了“個體”而犧牲“類”。

與東方人的“一人難成仁”相反，基督教認為具有終極價值的是一個又一個獨立的個人而非某種種族的或社會的群體，而這種終極價值的實現(xiàn)乃是這些獨立的個人在彼岸的精神的升華?！凹词挂粋€單獨的靈魂，即使它沒有一個親鄰，只要它自為的享受到上帝，那它就是幸福的?！币蚨鞣街鲝垈€性解放、個性自由。體現(xiàn)在人名上，就是人們以異化的形式去塑造的理想個人、完美個人，希望以它來作為實現(xiàn)個人道德的楷模和道德修養(yǎng)的最終歸宿。

在學(xué)習(xí)“您貴姓？”這樣的漢語句型時，以英語為母語的學(xué)生，一般只稱名而不道姓。所以常會出現(xiàn)“我姓Smith”、稱一位叫李華的中國人為“華先生”，或者為了表示親密而直呼其名叫他“李”；而漢民族文化中重視家族姓氏的傳統(tǒng)，可以忽略個人名字。蘊含著漢民族“重視群體取向”的思維方式與語言表達習(xí)慣。

3.儒家的“仁愛”觀與基督教的“博愛”對中西方名字的影響：

對于漢人來說，取名時“避諱”和“家族排輩”是兩大傳統(tǒng)?！氨苤M”即尊長名不得直呼實寫，更不能與之共用名即“重名”，甚至取名時應(yīng)嚴格注意不能用長輩曾用過的字，否則為“忤逆”； “家族排輩”則是根據(jù)家族譜系所列的輩份長幼的字號，各人取字構(gòu)名，不得逾越和更改，因為“字號”意味著家族人際地位的不同。這樣一來，經(jīng)過“避諱”和“家族排輩”這兩關(guān)，漢人的名字的組合大體為：姓+輩份+除諱字以外的字。如湖南韶山毛姓家譜中，輩譜為：“立顯榮朝士，文方運濟祥，祖恩貽澤遠，世代永承昌”開國領(lǐng)袖毛澤東取字“澤”輩，而其侄毛遠新則取字“遠”輩。

長期以來，中國主流文化視儒家思想為一個學(xué)派而將孔子視為道德高尚、學(xué)識淵博的圣人和導(dǎo)師。儒家文化提倡“仁愛”，但“愛有差等”，講究“為尊者諱名”，提倡“君君臣臣，父父子子”，推行森嚴的等級制度。因此“父子有親、君臣有義，夫婦有別、長幼有序、朋

友有信”，就是說，中國人在人際關(guān)系上要先服從權(quán)威和長輩，同時要遵守等價身份制，即恪守本份，每個人都要按自己的社會身份去做，否則就為越軌、不安份。這“五倫”不僅構(gòu)成了人們普遍遵守的道德標準，也成了取名時所奉行的基本原則。在為孩子取名時，要忌諱父姓血統(tǒng)長輩名字中用過的字，還要諱母姓血統(tǒng)長輩名字中取過的字；并且要嚴格遵守“輩份”。因而，縱然是兩個相隔千里的陌生人，只要他們姓相同，根據(jù)其名，他們依然有可能推出他們之間的尊長關(guān)系。

和東方所遵循的縱向的“仁愛”相比，西方基督教講究“博愛”，具有橫向性，是“愛無差等”。耶穌主張“被掠去的得解放、瞎眼的得光明、受壓迫的得自由”，并提倡“除神之外，其他人一切平等，乃至你的敵人”。這一主張反映到人際關(guān)系上則是所有的人都是平等的、無長幼尊卑之分。在家庭中，子女可以直呼自己父母尊長的名字，甚至可以與他們通用一名來表示對他們的尊敬和懷念。

4.中西方人名的符號性意義：

漢族人為孩子的取名時絞盡腦汁： “音”要響且有韻，“形”要美且合“五行”、“數(shù)理”，而“意”則要含蓄且經(jīng)得起推敲。這樣一來，每個漢人的名字就帶有一定程度的意愿色彩和文藝色彩，因而漢名具有特殊的心理意義，即它的音、形、意能使別人產(chǎn)生聯(lián)想與想象，從而引起一定的心理行為?？梢哉f漢人名是“千人千名，千名千意”。漢人“名”和“實”或者說“客體”和“主體”在一定程度上是統(tǒng)一的，因而漢人名的符號性也是最弱的。

“主客體統(tǒng)一”是建立在是儒家文化的認識基礎(chǔ)———天人合一。儒家主張“人循天道，人命于天”，同時又提倡“天地間，人為貴”。因而人是主體和客體的辯證統(tǒng)一即“名”要符“實”。形正由名，則名不可以差。故仲尼曰：必也正名乎。名不正則言不順也（《尹文子，大道上》）。因而漢族人習(xí)慣通過對“名”觀物取形形成對于該“實”認識，即關(guān)于“人”這個“實”的信息往往由“名”所承載，因而漢名常以簡潔的表層形式表現(xiàn)豐富的深層意義，表達多層內(nèi)容。所以，在世界人名中，漢名是重名率最低的也是最豐富多彩的。

相比較于漢人“名”的數(shù)不勝數(shù)，西方的“名”要少且簡單得多，據(jù)統(tǒng)計，西方人名不超過2000個，而最常見的名字不過百十個，因此西方人重名的現(xiàn)象很嚴重。據(jù)統(tǒng)計，1340年以前，使用最多的男名是William,而1340年以后使用最多的男名John,David,James,Charles。因此從某種程度說，西方人名的符號性更強一些，也就是說對于西方人而言“名”與“實”之間的聯(lián)系不是很密切，客體只是主體的一個符號，他們認為，主體永遠是主體，衡量一個人的標準只能是其自身而非它物。和儒家的“天人合一”不同，基督教提倡“天人相分”，主張人與自然、主體與客體對立“物是物、我是我”，他們認識事物時盡量排除主觀因素，強調(diào)客觀性，使客體客觀化，“物我二分”即不是靠直覺的符號而是透過事物的表象，深入到事物的里層，最終拋棄符號。對于他們來說“名”只是個人的一個代號，沒有必要花太多的精力去推敲，因而，西方人名遠比漢名要簡單得多。

通過中西方人名文化異同的對比，可以看出儒家的集體觀念、森嚴的等級制度在中國人心目中刻下來深深的烙印，而西方基督教自始至終倡導(dǎo)個性解放，尊崇主體的價值。二者是截然相反的兩種價值體系。

三、跨文化交際意識與對外漢語教學(xué)

中西不同的語用文化差異就在于中西文化中價值觀的差異：留學(xué)生如果能了解漢族文化與本國文化的深層的差異，便能很好地理解并使用漢語。習(xí)得文化差異毫無疑問為學(xué)習(xí)過程中的捷徑，同時也是學(xué)習(xí)第二語言的真正意義所在，即提高跨文化交際意識并運用這些知識進行跨文化交際。在對外漢語教學(xué)過程中，老師可以適當(dāng)?shù)亟柚寮业闹t遜觀念、名字含義等的文化知識，對比中西方人的性格、行為以輔助教學(xué)。具體教學(xué)方法可采用：

1.解釋建構(gòu)、討論法、比較法。如對外漢語教材中涉及謙讓文化觀念的語言要素，有詞

語、句子等。首先，結(jié)合這些課文內(nèi)容中的語言要素介紹中國人的謙讓觀念文化。其次，通過討論法和比較法對比中西方在相同場景下的不同言語行為，比如，比較中西方宴請時的用語以及對贊揚的語言反映，則可幫助留學(xué)生吸收新的文化圖式，即謙讓觀念文化圖式，2.角色扮演法和泛讀法。根據(jù)所學(xué)內(nèi)容讓學(xué)生進行角色扮演，比如，面對贊揚，用謙辭進行回答。此外，對外漢語老師還要篩選一些含有謙讓觀念文化的課外閱讀資料，鼓勵學(xué)生閱讀。比如，看中文電影、簡短的中文文章、錄像片等，使學(xué)生進入中國的謙讓觀念文化氛圍，更深刻地理解文化。

每一種語言的詞匯、語法規(guī)則等都是與它所根植的文化土壤密切相連，離開了文化背景，對其解釋都是孤立片面的。文化之間的差異，文化發(fā)展的軌跡定會在語言中打下烙印。反之，文化也是依賴于語言而存在的，人們在運用語言進行交流的過程中，也推動了文化的傳播。不同的文化會導(dǎo)致不同的社交語用規(guī)則,若留學(xué)生不能很好地掌握這些規(guī)則,就有可能在與中國人交往時產(chǎn)生語用失誤,這種失誤會導(dǎo)致雙方的誤會及不滿,還可能導(dǎo)致交際的失敗。第二語言是文化適應(yīng)的一個方面,而學(xué)習(xí)者對文化的適應(yīng)程度決定了他們第二語言習(xí)得的程度,學(xué)習(xí)者都應(yīng)該從心理上對新的語言文化充分開放，從而有意識地提高他們的學(xué)習(xí)效率和跨文化交際能力。

參考文獻：

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[2]林大津，謝朝群．跨文化交際學(xué)：理論與實踐．福州：福建人民出版社．2005．

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第四篇：我的畢業(yè)論文

川酒文化

——從“文君當(dāng)壚”的故事說起

毛小科

（西華師范大學(xué)歷史文化學(xué)院，四川南充，637000）

[摘要]: 川酒文化源遠流長，在漫長的歷史長河中形成了頗具特色的川酒文化。在川酒文化走向世界的今天，川酒文化的神韻體現(xiàn)出來的人文精神令人回味無窮。

[關(guān)鍵詞]：川酒文化；探微；詩酒；神韻

Wine-Culture in Sichuan

——From the story of Wenjun

MaoXiao-ke(College of Hietory and Culture China West Normal Uninversity，Nanchong，Sichuan，637000，China)Abstract: It’s a long time since Sichuan produce her first cup of wine.And during these time，a special kind of wine-culture had been created.Today，our excellent wine-culture is being absorbed by the people all around the world，and the humanities spirit of the special culture is a wonderful dish for you to test forever.Key words: the wine-culture of Sichuan;earches;he wine and poem;he micro charm

引啟

“文君當(dāng)壚，相如作賦，獨唱傳千古”，說的是大文豪司馬相如和蜀中才女卓文君流傳千古的愛情佳話。兩位戀人為了擺脫封建禮教的束縛、追求幸福的生活，毅然“私奔”，后在臨邛（今四川邛崍市——編者注）“盡買其車騎，買一酒舍沽酒，而令文君當(dāng)壚”[1]，后人將其發(fā)揚光大，是為“文君酒”。世人品味文君，品味的不僅僅是那份甘甜醇美，更多的是品味其中蘊涵的那份摯情，那份深厚的川酒文化！

“酒是糧食，但它是特殊的糧食；酒是飲料，但它是特殊的飲料。因為酒有一般的糧食所不能產(chǎn)生的生理效應(yīng)和一般的飲料所不能產(chǎn)生的心理效應(yīng)。酒的這種特殊的生理和心理效應(yīng)就是酒文化?！?[2]

一． 概談川酒的起源和發(fā)展

我國的釀酒歷史十分悠久?！妒挛锛o原》認為飲酒習(xí)俗在我國始于杜康造酒。而據(jù)《孔從子》、《抱樸子》等典籍記載和考古發(fā)現(xiàn)，中國酒始于距今七千年左右的磁山文化時期。

四川古為巴蜀之地，歷史悠久、文化發(fā)達。特別是四川境內(nèi)水系發(fā)達，岷江、沱江、嘉陵江、金沙江、烏江縱橫貫穿，水資源豐富，水質(zhì)清冽優(yōu)良，名酒有佳泉美水作保證。四川自然條件得天獨厚，冬暖、夏熱、無霜期長、濕度大、云霧多、雨量充沛，有利于促進霉變發(fā)酵作用，宜于釀酒，這一切使得四川成為我國釀酒的發(fā)源地之一。傳說酒的發(fā)明人杜康家族釀酒作坊“瞿上”即今仕邡市，另說在雙流牧馬山。根據(jù)考古發(fā)掘證實，廣漢三星堆遺址 1 為古蜀國都城，出土大量陶、銅酒器，美觀實用，和中原發(fā)現(xiàn)的十分相似，反映了古蜀國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)達和釀酒業(yè)的興盛，也說明了古代中國經(jīng)濟文化存在著相互影響和密切交流的現(xiàn)象。

至于古代四川的釀酒技術(shù)，則有“蜀人做酴酒法，十二月朝，取流水五斗，漬小麥曲二斤，密泥封。至正月二月凍釋，發(fā)漉去渣，仍取汁雜米三斗，合和復(fù)密封，數(shù)十日便熟。合渣餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉?！?[3] 詳細記載四川古人在冬天取流水、小麥造酒，用壇密封至二月份天氣解凍后，再取曲汁三斗和米三斗，經(jīng)證煮爛和裝入缸中密封，數(shù)十日成酒。古人也可以造曲釀酒，酒曲的發(fā)明是中國古代發(fā)現(xiàn)和利用微生物技術(shù)對世界釀造業(yè)的重大貢獻！

四川在秦漢時期已經(jīng)成為古代中國的一個重要經(jīng)濟文化地區(qū)。豐實的物產(chǎn)，都江堰水利灌溉面積的擴大，先進的農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)與鐵器的推廣，使得巴蜀地區(qū)成為富饒的“天府之國”，為釀酒業(yè)提供了充足的原料和物質(zhì)保證。蜀酒成為各個階層人民的杯中之物，從達官貴人到市井小民、從王侯將相到文人墨客，都與酒接下了不解之緣.1979年，在今新都區(qū)利濟鄉(xiāng)出土了漢代《釀酒》和《酒肆》畫像磚。從中我們可以看到漢代四川民間釀酒已經(jīng)初具規(guī)模，生產(chǎn)流程完善、生產(chǎn)管理運輸人員分工明確、作坊和倉庫設(shè)施齊備、生產(chǎn)與消費流通環(huán)節(jié)暢通。這樣的磚在今彭州市也有出土，反映了漢代彭州地區(qū)釀酒飲酒之風(fēng)十分普遍。而作為蜀地經(jīng)濟文化中心的成都更盛一籌！“自從成都燒酒熟，不思身更入長安”，熱情贊揚了成都的美酒。漢代成都每年十月為酒市，各地名酒匯集成都交易，同時舉行有關(guān)酒的慶典和祭祀活動——全興酒的誕生有著深厚的歷史內(nèi)涵。司、卓的佳話從一個側(cè)面反映了臨邛縣邑之地漢代釀酒飲酒之風(fēng)極盛，市中已經(jīng)有了專門釀酒的作坊了。楊雄《蜀都賦》中“置酒乎榮川之閑宅，設(shè)座乎華都之高堂。延帷揚幕，接帳連岡”，描述了漢代四川釀酒的盛況。而遠在長江邊的云陽巴鄉(xiāng)村村民善于釀酒，創(chuàng)出名酒“巴鄉(xiāng)清”，“江之左岸有巴鄉(xiāng)村，村人善釀，故俗稱‘巴鄉(xiāng)清’，郡出名酒?！?[4]到了東漢時期，隨著豪強地主所有制的迅速發(fā)展，地主士大夫在莊園中過著奢靡生活，在四川新都、邛崍等地出土的大量文物[5]，不僅生動的展現(xiàn)了他們的飲食生活，也從一個側(cè)面反映出漢代的飲酒習(xí)俗，這些文物描繪出漢代成都酒業(yè)的生產(chǎn)、銷售和消費的“連環(huán)畫”。這個時期蜀中酒的品種很多，僅僅有史可查的就有稻酒、米酒、椒酒、菊花酒、春酒等二十多種，西域的葡萄酒及其制作方法也傳入了蜀地。

到了唐代，整個封建社會經(jīng)濟文化發(fā)展到了頂峰，同時也為酒業(yè)的興盛創(chuàng)造了社會物質(zhì)條件。唐代的蜀酒，承襲了數(shù)千年的傳統(tǒng)，無論是酒藝的精湛還是種類的增多，都非昔日可比，飲酒的風(fēng)氣之盛，前所未有。杜甫的《飲中八仙歌》有云“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠;天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙.”王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回”，精彩絕倫的展現(xiàn)了唐代的美酒。

宋明兩代和清朝初年，四川的經(jīng)濟繼續(xù)在唐代的基礎(chǔ)上發(fā)展振興，川酒也隨之長盛不衰。特別是出現(xiàn)了諸如“五糧液”等當(dāng)代名酒，更是給四川的經(jīng)濟文化產(chǎn)生極大影響。到了封建社會末期，特別是清代末年以后，四川的經(jīng)濟逐漸的衰落，社會生產(chǎn)力發(fā)展十分的緩慢。酒業(yè)也隨之走向衰敗，此后沒得到太大的發(fā)展，一直到改革開放。

二． 川中名酒興衰史

文君酒

開篇提及的文君酒，是川酒中的一朵奇葩。它是后人在“文君當(dāng)壚”的佳話啟迪下開承創(chuàng)新，不斷發(fā)展而來的。在古代，特別是漢唐時期，文君酒作為蜀中名酒，響譽全國。

據(jù)史籍記載，卓文君是絕色才女，司馬相如是辭賦大師，卓家是有“良田千頃、華堂綺院、高車駟馬、金銀珠寶古董珍品數(shù)不勝數(shù)”的富豪，卓文君卻為了自由、真愛，不惜“脫 2 釧換糧”貧困度日，此后在臨邛開設(shè)“文君酒肆”，取店后之井水釀酒（至今尚遺存西漢古井，取名“文君井”），卓文君淡裝素抹，當(dāng)壚賣酒，司馬相如更是穿上犢盤鼻褲，與保傭雜作，滌器于市中，忙里忙外跑堂。“酒肆門庭若市，熱鬧非凡”?！拔木?dāng)壚，司馬滌器”，“一曲鳳求凰，千載文君酒”成為千秋佳話。優(yōu)美的文君酒，引得歷代多少文人墨客留連賦詩。杜甫詩有云“酒肆人間世，琴臺日暮云”(《琴臺》);李商隱有“美酒成都堪送老，當(dāng)壚仍是卓文君”(《杜工部蜀中離席》)“君到臨邛問酒壚，近來還有長卿無?金徽卻是無情物，不許文君憶故夫”(《寄蜀客》);宋代大詩人陸游更是留下了讓文君后人記憶深刻的絕句“落拓西川泥酒杯，酒酣幾度上琴臺。青蛙自笑無拘束，又向文君井上來”;連和尚也勸人一飲文君酒“文君酒市逢初雪，地凍天寒君下鞍”??由唐代到明代，從古代到現(xiàn)代，文君酒似以清冽的儀容，純凈的色澤，醇厚的芳馨，爭光艷，壓群芳。

到了現(xiàn)代，文君酒更是得到了巨大的發(fā)展。文君系列酒以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米等多種糧食為原料配方，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技，老窖發(fā)酵，蒸餾陳釀，精心勾調(diào)而成。酒質(zhì)具有“清澈透明、濃郁純正、醇和回甜、凈爽悠長”的獨特風(fēng)格，不僅成為中國人頌揚的名酒，而且飄香海外，名揚五洲，自從１９２３年在巴蜀名酒中獨樹一幟，獲得四川省勸業(yè)會金獎之后，文君酒一直蟬聯(lián)四川省名酒、部優(yōu)名酒，還多次榮獲國際大獎。先后獲得第九屆西班牙最佳商業(yè)名譽獎、第13屆巴黎國際食品博覽會金獎、第21屆西班牙國際質(zhì)量金獎等多項國際、國內(nèi)大獎。文君酒因此成為中國十大歷史文化名酒。

“酒香飄四海，友誼傳五州”！“‘文君’是個好品牌，一定要把她培養(yǎng)成民族瑰寶?！保玻埃埃澳辏苍拢玻叭障挛?，中共中央政治局常委、國家副主席、中央軍委副主席胡錦濤視察藍劍集團時指出，藍劍收購文君酒廠不僅是資產(chǎn)重組，而且是對民族文化的發(fā)掘與保護?！拔木钠放啤⑽幕Y源與藍劍的資本、技術(shù)、市場、管理優(yōu)勢有機結(jié)合，一定能夠創(chuàng)造新優(yōu)勢，實現(xiàn)新跨越”。這是黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人對四川文君酒廠塑造品牌文化的肯定和鞭策。如果說，酒作為古代重要的文化現(xiàn)象，在中華民族文明史上寫下過輝煌一頁的話，那么千載佳釀的文君酒便是這一頁歷史的神來之筆和蓋世佳句，令人流連忘返，有口皆碑。[6]

瀘州老窖

瀘州是我國釀酒歷史最悠久的地區(qū)之一。在史籍中有不少有關(guān)瀘州釀酒的記載與傳說。出土文物證明，瀘州地區(qū)釀酒的歷史，至少可以追溯到兩千年以前的秦漢時代。1984年，瀘州市郊麻柳灣基建施工出土的一方漢棺畫像石上，兩個氣宇軒昂，峨冠博帶的巫師，分別高擎酒杯，相向而立，上方煙云繚繞。這分明是在完成某種神秘的巫術(shù)祈禱儀式。旁邊一個侍者模樣的人，恭恭敬敬地肅立在那里，手里還握著一把酒壺。這方兩千多年以前的畫像石，和另一些出土的漢代陶質(zhì)角杯等酒具實物證明，瀘州地方不但當(dāng)時已經(jīng)有酒，而且已經(jīng)懂得“酒以成禮”，用于莊嚴的祭祀活動之中。唐代初年，名將程咬金出任瀘州都督經(jīng)略瀘南邊面。在他和他后繼者們幾十年經(jīng)營之下，瀘州長江以南直至黔北二千余里邊面的少數(shù)民族邊遠地區(qū)，陸續(xù)歸順了中央政權(quán)，編為14個羈縻州，接受唐王朝的統(tǒng)治。這些地區(qū)的僚、彝、苗等少數(shù)民族同胞，素有放飲豪歌的風(fēng)俗習(xí)慣。他們釀造黃酒的技術(shù)，與當(dāng)?shù)貪h族的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)相互交流，進一步推動了瀘州釀酒技術(shù)的發(fā)展。“瀘州老窖大曲”是中國濃香型白酒的代表。在中國，濃香型白酒被稱為“瀘型酒”，瀘州本身，也因此得名為“名酒之城”。唐昭宗景福二年(893)，名臣柳自渝州(今重慶)移任瀘州刺史，剛?cè)胫菥?，便有?dāng)?shù)睾狼鯏r路邀迎，進酒拜謁。在這些地方豪酋們各自經(jīng)營的莊園里，有成十上百的依附農(nóng)民，廣植五谷，家自釀酒。這種歐洲中世紀式封建地主莊園里設(shè)立釀酒作坊釀酒的生產(chǎn)方式，標志了當(dāng)時瀘州釀酒生產(chǎn)力所已經(jīng)達到的水平。唐代詩人鄭谷的《旅次遂州將之瀘郡》詩道:“我拜師門更南去，荔枝春熟向渝瀘”。春，在古代是酒的別名。從鄭谷的詩，我們得以知道:至遲是在距今1000年前，瀘州荔枝已被作為釀酒原料之一，而且酒的質(zhì)量已經(jīng)較高了。瀘州作為酒 3 城的出現(xiàn)和酒業(yè)的大發(fā)展，是北宋年間的事。宋代酒禁森嚴。瀘州地方由于“地連夷界”，長期沒有實行專賣政策。在這種寬松的馳禁政策之下，瀘州、宜賓和當(dāng)時屬于瀘州管轄的黔北邊境地區(qū)，釀酒業(yè)迅猛地蓬勃發(fā)展起來。蘇東坡的好友唐庚晚年流寓瀘州，就曾在與州同治的瀘川縣城樓上乘興揮毫寫下:

百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞。

余甘渡頭客艇，荔枝林下人家。

贊說當(dāng)時的瀘州已經(jīng)粗具酒城風(fēng)貌。今日川南的瀘州、宜賓和黔北的遵義地區(qū)一帶，酒業(yè)發(fā)達，茅臺、董酒、瀘州老窖特曲、五糧液、郎酒等國家名酒如林，除去高粱、糯米、小麥等釀酒原料和曲藥、泉水品質(zhì)高，氣候和溫度適宜等自然條件方面的原因以外，北宋王朝當(dāng)時在這些地區(qū)施行的馳酒禁政策，也是奠定這些地區(qū)良好的酒業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)，推動這些地區(qū)酒業(yè)生產(chǎn)大發(fā)展的一個重要原因。宋代瀘州城里，已有酒窖。宋代之際的戰(zhàn)火，瀘州城市及其種種設(shè)施蕩然無存。今天，我們再已無由得見當(dāng)年那些古老的酒窖了，但是，從官修史書里極其簡略的記載，我們可以確切地知道，這些古老的酒窖，當(dāng)年確實是曾經(jīng)存在過。宋代“大酒”的出現(xiàn)，是中國釀酒工藝史上的一件大事。對“大酒”的重新認識，為研究中國釀酒史提供了新的材料，把中國釀造蒸餾酒的歷史往前推溯了幾百年。舟車要沖和三省通衢的地理位置，使宋明年間瀘州的酒有可能販銷遠近，瀘州酒業(yè)也得以與商業(yè)貿(mào)易一起，日趨繁榮起來。據(jù)此推算，古代瀘州酒業(yè)發(fā)展的程度，也就大體可以想見了。凡此這些，都只能使人不得不承認，使瀘州蜚聲海外的“三百年老窖大曲”，是宋元以來歷代瀘州勞動人民通過千百年生產(chǎn)實踐，不斷地改進和完善所獨立創(chuàng)造出來的。與中華民族的文化是多源頭和多中心的一樣，瀘州老窖大曲酒作為中華民族文化寶庫的一件珍品，乃是古代瀘州勞動人民所獨立創(chuàng)造并不斷使之發(fā)揚光大的珍貴文化遺存。

1915年，在巴拿馬太平洋萬國博覽會上，瀘州老窖大曲酒榮獲金獎，即稱譽世界。1916年，朱德將軍就在其詩中將瀘州稱之為酒城了。今天的瀘州老窖以其“醇香濃郁、清冽甘爽、回味悠長、飲后尤香”的風(fēng)格，馳名中外，成為我們珍貴的民族遺產(chǎn)，被譽為酒中泰斗。1952年在全國首屆評酒會上，瀘州老窖打趣酒與茅臺、汾酒、西鳳酒并列為全國四大名酒，此后歷屆蟬聯(lián)此殊榮，被定為全國濃香型白酒典型代表。[7]

五糧液

作為川酒“六朵金花”之一的五糧液出產(chǎn)于川南重鎮(zhèn)宜賓。由于宜賓扼川、滇、黔交通要沖，秦漢數(shù)次“募民田南夷”政策，形成了經(jīng)濟文化的頻繁交流無疑給它帶來了先進的中原酒文化，促進宜賓地區(qū)酒史發(fā)展，從而使這一地區(qū)的釀酒、飲酒、市酒之風(fēng)十分盛行。酒在人們的社會交往和政治經(jīng)濟文化生活中，得到頻繁的應(yīng)用。這在近年來于宜賓市、宜賓縣、南溪縣等地漢墓出土文物中已經(jīng)得到證實。這正是五糧液誕生、繁衍的人文歷史根源。

五糧液原名雜糧酒。1929年，宜賓縣的清朝遺老惠泉，頗愛飲此酒。但覺得其名不雅，遂改名為“五糧液”，即取其瓊漿玉液之意?！拔寮Z液”之名由此而來。五糧液以其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)于1956年躋身于全國名酒之列，被評為第一名;1993年，獲得圣彼得堡博覽會特別金獎;1995年在第十三屆巴拿馬國際食品博覽會上再獲金獎;2002年，再巴拿馬“第20屆國際商展”上又一次榮獲白酒類唯一金獎，續(xù)寫了百年輝煌。

二十世紀末的10多年時間里，五糧液集團邁開了向現(xiàn)代化大型企業(yè)發(fā)展的步伐，自1994年以來連續(xù)10年穩(wěn)居中國酒類企業(yè)規(guī)模效益之桂冠，取得了第一次創(chuàng)業(yè)的成功。[8]

三.川酒詩話

川酒蘊涵了深厚的歷史文化內(nèi)涵，對傳統(tǒng)的繼承是川酒得以發(fā)展、興盛的人文根源。我們不妨翻開中國的歷史文化寶庫，贊揚川酒的名篇佳句比比皆是，足以從一個側(cè)面證明川酒 4 在古代即稱雄于世。

早在漢代，著名的辭賦家司馬相如就為瀘州老窖留下了“蜀南有醪兮，香溢四宇，促我幽思夕，落筆成賦”的佳句。

特別是在唐代，川酒在詩中更成為一種不可或缺的題材。詩仙李白自稱“酒中圣人”，他在離開四川以后留下了稱頌川酒的名句“遙看漢水鴨頭綠，有似葡萄新潑醅”(《襄陽歌》)。詩人以漢水比之川酒，可見對川酒的記憶之深。詩圣杜甫，在四川漂泊八年之久，更是留下了許多絕句贊美川酒。他稱頌川酒“蜀酒濃無敵”，煩悶時往往借酒澆愁“蜀酒禁得愁，無錢何處賒?”(《草堂即事》)，“莫言身外無窮事，且盡生前酒一杯”(《絕句漫興》);“江深竹靜兩三家，多事紅花映白花，報答春光知有處，應(yīng)須美酒送生涯”(《江畔獨步尋花七絕句》);他曾經(jīng)品味了數(shù)次傳世佳釀文君酒，寫下了名句“酒肆人間世，琴臺日暮云”(《琴臺》)??

到了宋代，川酒的生產(chǎn)和消費不減三唐。那時眉山大詩人蘇軾是一位制酒專家，他曾經(jīng)釀制蜜酒、桂花酒、天門冬酒等藥酒，以強筋壯骨，健康益壽。他曾經(jīng)提筆贊譽瀘州酒“佳釀飄香自蜀南，且邀明月醉花間，三杯未盡興猶酣?！彼龃ê螅廊粚枢l(xiāng)的美酒難以忘懷，曾寫下了“生不愿封萬戶侯，亦不愿識韓荊州。但愿身為漢嘉守，載酒時作凌云游”(《送張嘉州》)、“且待淵明賦歸去，共將詩酒趁流年”(《寄黎眉州》)之類的名句;此時“春”是酒的代稱，韓愈的《感春詩》有云“百年未滿不得死，且可勤買拋青春”(“拋青春”是酒名)。所以川酒至今仍有劍南春、五糧春等之名。

清代乾嘉年間，四川遂寧詩人清代，被譽為“巴蜀第一才子的張問陶在成都有《飲酒詩十篇》，抒發(fā)他對川酒的情懷:“我生三十年，年年游醉鄉(xiāng)，不知百年中，當(dāng)傾幾萬殤”，他的親戚特十分喜愛當(dāng)時成都的薛濤酒，暢飲后寫下了:“?千古絕才難冷落，一杯名酒忽纏綿。色香好領(lǐng)閑中味，泡影重開死后緣，我醉更憐唐節(jié)鎮(zhèn)，琵琶花底夢西川”;清末四川榮縣詩人趙熙也以奇特的想象、浪漫的情懷盛夸川酒“割取江陽春色來，夜堂深吸晚云開。自天以上知何物，試勸長星共此懷”。

可以說，川酒與詩、川酒與詩人接下了不解之緣，酒生詩情，詩助酒興。一篇篇贊頌巴蜀美酒的佳言絕句，形成了特有的川酒文化!

四.川酒雜聞

——川酒酒政：中國古代的酒政，是國家對酒的生產(chǎn)、流通、銷售和使用而制定實施的制度政策的總和。一般形式無非禁酒、稅酒、榷酒三種:中國最早的禁酒令是西周頒布的《酒誥》。四川歷史上最有名的禁酒發(fā)生在三國時代。劉備建立蜀漢政權(quán)之初下令禁止私釀，后來在其手下從事簡雍的巧言勸諫下停止了，前后不到半年。中國酒稅的開始通常說是漢武帝開始的。[9]四川一直以來商業(yè)酒十分的繁榮發(fā)達，所以酒稅自古以來就延續(xù)不斷。酒稅和茶稅等成了四川除田稅以外的最大也是最有延續(xù)性的賦稅收入?！ň凭屏睿壕圃诠糯质切袠返娘嬃?。特別是到了戰(zhàn)國以后，酒于行樂的關(guān)系越來越大，酒令也就應(yīng)運而生了。酒令的形式千變?nèi)f化，隨著飲者身份、文化水平和趣味的不同而變化。在四川，酒令大抵有游戲令(傳花、猜謎、說笑話)、賭賽令(賭棋、擲骰子、豁拳)以及文字令等。川中史籍記載最有名的酒令是《三余雜記》中所寫，女詩人薛濤和節(jié)度使高駢行一字令。雖然記載不一定屬實，但是也能想見蜀中酒令的機趣。飲酒行酒令歷來被視為風(fēng)流韻事，所以文人對此樂此不疲，也為蜀中酒文化增添了無限的神韻。

——川酒酒名：酒的命名也有機趣。如五糧液即以原料命名，它是由高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食原料釀造而成，是以“五糧”;瀘州老窖是以復(fù)合名稱命名;劍南春是以歷史上的名稱而命名;文君酒是以古代名人而命名，各取風(fēng)格，合成了四川酒文化的長河!5 ——川酒器皿：講究飲酒器皿，并非始于四川，但是川酒器皿卻不同一般。四川的飲酒器皿，在清末已經(jīng)出現(xiàn)陶瓷燒制的壺與杯。民國初年時興錫制壺，秀氣小巧，寒冬臘月，圍爐燙酒，頗有趣味。酒杯的樣式，以江西瓷為主。其中，在綿竹有位老人收藏了一只“公道佬”的酒壺，每次只能斟出半杯酒，而且絕對等量，真是名副其實的“公道”！四川盆地內(nèi)運酒的器皿，最初用陶瓷，后來開始用竹編的酒籠子。輕便耐久，據(jù)說，酒不晃蕩過度，酒味就不會散發(fā)，質(zhì)量近似今天的所謂“原裝酒”！——川酒傳說：前文提及的“文君當(dāng)壚”的故事就是關(guān)于川酒最富有詩情畫意的傳說的代表。而在四川綿竹，也流傳著一個關(guān)于“諸葛井”的故事。據(jù)說，三國末年，諸葛亮之子諸葛瞻督師綿竹抵抗曹魏軍隊，戰(zhàn)死沙場。元朝時，人們?yōu)榱思o念諸葛瞻父子，掘出英雄的骸骨，遷葬綿竹城郊西南。人們在遷葬的過程中發(fā)現(xiàn)這里是塊寶地。次日凌晨，人們還發(fā)現(xiàn)在掘土的地方生成了一口清泉，泉水清澈可口。為了感激諸葛父子的“在天之靈”，人們?nèi)〈巳麨椤爸T葛井”，并且被城中一家酒坊看中，用此水釀酒，成為當(dāng)時酒中的珍品。據(jù)說便是后來的綿竹大曲。當(dāng)然，這些民間故事并非事實，但是它們是從四川生活的土壤里生發(fā)出來的，表現(xiàn)的是四川人對自然的認識。對自然的深厚情感和他們征服自然的美好愿望，絕對不可視為無稽之談。贊美酒和贊美水，也就贊美了四川春色長在的大自然和人文氣息！

后言

川酒發(fā)源于古蜀王國之際，它的發(fā)源是與古蜀國農(nóng)業(yè)和手工業(yè)發(fā)展興盛分不開的； 川酒興盛于漢唐之際，在一定程度上代表了那時川中經(jīng)濟文化的異常繁榮； 川酒衰落于清朝后期，它的衰落也同樣預(yù)示著四川乃至整個中國的停滯和衰落。川酒在當(dāng)今再次煥發(fā)了生機，它向世人傳達著一個令人振奮的消息，那就是四川乃至中華大地的再次振興和繁榮！

新中國誕生時，毛澤東主席曾經(jīng)揮毫寫下了《蝶戀花》“我失驕楊君失柳，楊柳輕揚直上重霄九。問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒。寂寞嫦娥舒廣袖，萬里長空為忠魂舞。忽報人間曾伏虎，淚飛頓作傾盆雨?！彼拇ň莆幕撬拇ㄈ嗣衲酥林腥A民族長期生產(chǎn)實踐的產(chǎn)物，是我們民族智慧的結(jié)晶，是人民奮發(fā)的精神食糧。筆者本人的確不懂酒，但我卻極其欣賞“香花酒氣沙場血，半在詩襟半戰(zhàn)袍”這句古詩?；ǖ睦硐搿⒕频暮狼?、詩的襟懷、血的斗志，這的確是人生最為瑰麗的四大境界。那么，就讓我們一手舉著香花，一手舉著酒杯，滿懷詩情的在人生戰(zhàn)場上，血染征袍吧!這是本文的結(jié)束語，也是本人對四川乃至整個中國酒文化的獻辭!

注釋:

〔1〕司馬遷.史記·司馬相如列傳.[M].〔2〕龍福元.中國酒文化.[J].零陵師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報.1997年2期 〔3〕賈思勰.齊民要術(shù).卷七[J].〔4〕酈道元.水經(jīng)注.江水.卷六[J] 〔5〕轉(zhuǎn)引自《新都漢墓出土文物考》以及《邛崍漢代古街道出土文物記錄》 〔6〕轉(zhuǎn)引自《邛崍文史資料，第19輯，有口皆碑的邛酒》 〔7〕轉(zhuǎn)引自《瀘州酒文化實錄.李呈露》 〔8〕轉(zhuǎn)引自《從出土文物看宜賓酒文化》 〔9〕班固.漢書.武帝記.[M] 參考文獻：

古代部分：《史記》（精裝本）、《漢書》、《齊民要術(shù)》、《水經(jīng)注》 現(xiàn)代部分：《邛崍文史資料.》、《漢代四川釀酒考》

第五篇：說說我自己

說說我自己

我，長了淡淡的眉毛，黑黑的眼睛，正適合的鼻子和時靈時“失效”的嘴。我比較喜歡留中等頭發(fā)，因為我的額頭較大，留點長發(fā)能遮住我寬寬的額頭。我時而膽??；時而膽大；時而又大方；時而又內(nèi)向，總之，我的性格很難讓人琢磨。你一定想了解我吧，我就來介紹介紹吧！

膽小的我：

別看我長得大方，其實見到一些小蟲卻又膽小得很。有一次，我正要睡午覺，剛躺在床上，突然我發(fā)現(xiàn)房頂有一只黑黑的蜘蛛，這我可怎么睡得著？我便找來了許許多多的“武器”：兩把水槍，一把木劍，兩支刀，一把子彈長槍和一把短手槍。我又是水攻又是彈攻，終于將它打下來了，可掉在床上，向我飛奔而來，我懵了，怎么沒打死？神定，槍一扔，我逃之夭夭了。

膽大的我：

雖然說我怕蜘蛛，但它畢竟是我的克星，而遇到其他情況我就不怕了。有一次，我和幾個小伙伴到一個幽靜的森林中去玩耍，突然發(fā)現(xiàn)一棵大樹上有一個鳥窩，小伙伴建議去把鳥窩取下來，可別人試了又試也上不去，我便來試，由于我爬樹技能較高，一會兒就爬上去了。到了樹梢取鳥窩時，差點掉下去了，但是我一點也不害怕，終于順利取下鳥窩。

聰明的我：

從小，父母就夸我聰明，你瞧，果然不錯，語文考了99，數(shù)學(xué)考了100，笑得父母合不攏嘴。有一次，我去我附近的森林中去玩，看見一個獵人在打鳥，看著一只又一只的鳥兒向下落，我非常心痛。于是，我便想方設(shè)法地來幫助這些鳥兒。我跟著獵人，尋找機會。終于，我看見他打下一只鳥兒而這只鳥兒并沒有死，我便沖上去，抓起鳥兒就跑，獵人見他的獵物被奪走，一個勁的追，我也一個勁地跑，我在跑的途中已經(jīng)將鳥兒扔了，可獵人卻渾然不知，等他把我捉住時，見我兩手空空，也只有算了，可這兒離森林很遠了，他只得罵我?guī)拙?，然后悻悻地回家了?/p>

你說，我是不是很有趣呀？想認識我嗎？