第一篇：息烽縣南山小學學生營養(yǎng)餐

息烽縣南山小學學生營養(yǎng)餐

自查報告

根據(jù)筑教體發(fā)〔2013〕149號《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全管理》的通知，我們針對文件要求，認真開展了自查工作，現(xiàn)將自查情況匯報如下 ：

一、基本情況：我校共有教師8名，學生60人。

二、上級配備資金情況：9月至11月共報款5313.6元。

三、資金使用情況：我校嚴格按照上級要求辦事，確保營養(yǎng)資金用到位，并如數(shù)用到每個學生身上。

1、每次購置原材料都由三人參加。

2、每次購回的原材料都專人驗收，確保原材料質(zhì)量和份量。

3、油、肉按每餐每人0.025千克配備落實。

4、每天菜譜進行更新，并加以公示。

9至11月份自購蔬菜共支出5313.6元，上級配送的米、油還未結(jié)賬。

四、存在的問題

由于我校學生少，生均公用經(jīng)費不多，而每月學生營養(yǎng)餐所用的煤氣、水電費就很高，加上購菜次數(shù)多，運菜運費高。所以學校經(jīng)費特別緊張。

息烽縣南山小學

2013年12月19日

第二篇：小學學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

XXXX小學學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

2015年我校學生營養(yǎng)改善計劃工作十分順利、安全、有序，沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也得到了全村人民的肯定和認可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作，堅決把營養(yǎng)改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

一、基本概況

1、營養(yǎng)餐享受對象：榕木小學在校全體小學生。享受營養(yǎng)餐的學生總數(shù)為XX人。

2、實施時間：按照上級要求，凡學生在校期間，每天上午10:30至10:50，以課間餐的形式，發(fā)放到每位學生的手中。

3、供餐步驟、模式和供餐內(nèi)容。鑒于學校食堂就餐條件及學生實際營養(yǎng)需要，我校實施的是“蛋奶工程”。由區(qū)教育局向具備資質(zhì)的企業(yè)購買純牛奶和蛋糕，蛋糕和牛奶一起放給學生。

二、工作開展情況

（一）高度重視，切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導。學校成立了營養(yǎng)餐工作小組，全面負責該項工作的落實情況。上級領(lǐng)導又多次深入我校檢查和指導營養(yǎng)餐的實施情況。

（二）廣泛宣傳，營造全校上下關(guān)心學生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛圍。營養(yǎng)改善計劃實施之前，學校主辦了一期營養(yǎng)計劃政策宣傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。學校充分利用廣播、黑板報、標語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳，提 高了全社會的知曉度。

（三）建章立制，探索形成學生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。一是出臺了一系列“試點”方案。明確了各部門職責，細化了工作措施。二是加強營養(yǎng)餐入庫、出庫及領(lǐng)取等方面的賬目管理。確保營養(yǎng)餐物品如實發(fā)放到學生手中。三是建立學生實名制信息系統(tǒng)，確?！耙簧患?，時刻掌握學生變動情況，為學生營養(yǎng)餐提供了真實可靠的數(shù)據(jù)。四是制定學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責，為學生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。

（四）精心安排，認真抓好學生營養(yǎng)改善計劃實施工作。一是把好牛奶和蛋糕的入庫關(guān)。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字。我們把入庫工作的重點核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和蛋糕的外包裝是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題蛋糕到學生的手中，確保學生吃的安全、喝的放心。二是嚴把牛奶和蛋糕的儲存關(guān)。學校建有專門的營養(yǎng)餐儲存室，按照離地15公分、離墻20公分的原則，進行防潮儲存。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實行按配送時間先后進行發(fā)放的辦法，確保送到學生手中的牛奶和蛋糕是在有效期之內(nèi)的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關(guān)，確保發(fā)放過程的公開透明。每次領(lǐng)取都有班主任進行總量簽字，發(fā)放到學生手中時，又由學生逐一簽字。堅持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋，也不漏發(fā)一名學生。學校各班級都由班主任負責到營養(yǎng)餐存儲室，根據(jù)當日班級實際到校學生數(shù)領(lǐng)取牛奶和蛋糕。上午課間操后將蛋糕和牛奶放放到學生手中，讓學生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管。學校每天安排一名教 師陪餐，由學校在學期結(jié)束時統(tǒng)一收取。同時學校建立了營養(yǎng)餐餐后不良反應(yīng)匯報制度。各班都安排有一名生活委員負責將用餐情況進行登記，對不良反應(yīng)進行登記，并及時反饋到班主任和學校。學校將根據(jù)實際情況采取相應(yīng)處置措施。五是對餐后垃圾進行回收處理。各班都將空牛奶盒子進行集中統(tǒng)一存放。

（五）加強監(jiān)管與督查，確保學生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。一是加強對學校工作的督查。二是落實責任制和責任追究制。在“營養(yǎng)餐”實施過程中，針對發(fā)現(xiàn)的問情況，限期整改。

三、存在問題

一是工作人員待遇問題。目前，我校學從事學生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。但因上級沒有相關(guān)政策，解決他們的待遇問題存在困難。二是食品單一問題。我校供餐內(nèi)容為一蛋一奶，學生長期食用，普遍反映有厭食現(xiàn)象，并造成浪費。四是進入冬季，學生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。

XXXX小學 20XX.XX.XX

第三篇：2014年春季學期和平鎮(zhèn)南山小學營養(yǎng)餐

2014年春季學期和平鎮(zhèn)南山小學

營養(yǎng)餐運行情況報告

自本學期3月3日開餐來，為了營養(yǎng)餐能安全、正常地運轉(zhuǎn)，學校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責任。并開展食堂食品自查自糾專項整治工作。成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組。具體運行工作如下：

一、成立食品安全領(lǐng)導小組，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，本校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組。

組長：楊鳳英

成員：田永孝謝園園何秀國 田晨

領(lǐng)導小組成員負責對本校食堂食品的安全進行監(jiān)管。

二、基本做法。

1、學校嚴格按照食品采購、入庫、出庫臺賬、建立了食品衛(wèi)生安全、48小時留樣、餐具消毒、從業(yè)人員培訓、財務(wù)管理、中毒事故處理等制度。從嚴進行安全管理，確保我校學生用餐安全。

2、學校營養(yǎng)餐資金都實行專款專用，確保三元錢都用在學生身上，食堂用具等其他開支全部從公用經(jīng)費中支用。

3、學校提供三菜一湯的午餐，以米飯為主，并根據(jù)學生的胃口適時調(diào)整菜肴。

4、學校制定了食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預案。

5、學校對營養(yǎng)餐政策進行了廣泛宣傳，經(jīng)常請家長和村干部到校試餐，廣泛接受家長和社會監(jiān)督。

三、存在的不足和問題

1、學校食堂小，加工操作間設(shè)置和布置不合理。

2、一些設(shè)備有待添補，3、學校交通運輸環(huán)境差，每逢雨天，給食品運輸造成困難。

4、由于營養(yǎng)餐安全是高壓線，當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品沒有取得生產(chǎn)許可證，票據(jù)索要存在一定難度。

5、由于我校只有21個義務(wù)教育階段的學生。每天只有63元，資金運行嚴重不足。

南山村學

2014年3月11日

第四篇：楊柳小學學生營養(yǎng)餐實施方案

古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學 學生“營養(yǎng)午餐”工作實施方案

農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項利國利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。根據(jù)上級文件精神和要求，我校召開了“全片區(qū)小學生營養(yǎng)改善計劃專題會議”，結(jié)合我片區(qū)實際和學生現(xiàn)狀，對我片區(qū)小學生營養(yǎng)改善計劃試點期間的具體情況、供餐方式及操作流程進行了認真細致的分析討論和研究，為使我校小學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特擬定本方案。

一、加強領(lǐng)導，明確職責

為切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導和管理，確保該項計劃的順利實施，特成立“古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學學生營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導小組，并做到分工明確，職責到人。

1、領(lǐng)導小組成員及職責：

組

長：李

超（校長）全面負責對學生營養(yǎng)改善計劃工作的領(lǐng)導和管理。

副組長：梅松靜（副校長）領(lǐng)導和督促片區(qū)學校學生營養(yǎng)改善計劃方案的實施。

成員：

許觀德、具體負責楊柳小學、北朝小學的食品采購和監(jiān)廚工作。曾曙光、具體負責學生營養(yǎng)午餐的經(jīng)費管理、人員管理、食品安全工作。同時負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作流程的管理及實施情況的評估。具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃工作的管理，嚴格執(zhí)行和落實《楊柳小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。

陳登學、具體負責北朝小學學生營養(yǎng)午餐的全面工作和物品、物資保管工作。

李登祥、具體負責楊柳小學學生營養(yǎng)午餐的物品、物資保管和監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作。

二、營養(yǎng)改善計劃

從周一到周五實行兩菜一湯。(一葷一素一湯供應(yīng))

三、實施時間

從2013年2月21日開始實施。

四、經(jīng)費保障

實施“營養(yǎng)午餐”所需資金，由中央財政撥付，每天每生補助經(jīng)費3元。

五、嚴格管理，強化措施

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施，積極落實國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知要求，切實加強對該項工作的管理，強化管理機制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：學校統(tǒng)一實行學生完整午餐的膳食補助計劃；按照每生每餐3元的補助標準每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐（每餐不少于兩菜一湯，每天必須有一個葷菜）不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換。

2、人員配備及職責：學校分別配備專職或兼職的采購、保管（質(zhì)檢、監(jiān)督）、衛(wèi)生等管理人員和專職的炊事員。

?采購員(許觀德），根據(jù)每天的菜譜負責供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關(guān)的合法票證；

?保管員（李登祥、陳登學)，負責對所采購的各類食品進行質(zhì)量檢驗和把關(guān)，堅決杜絕霉爛變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品；

?監(jiān)督員，負責核準和登記進貨的數(shù)量，并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬；

?炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負責廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責做好學生用餐的服務(wù)工作。以上各類人員不得兼職。

?會 計（曾曙光吧），建立學生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。

3、制度建設(shè)及管理：加強領(lǐng)導，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。

?組織建設(shè)。學校要成立“學生營養(yǎng)改善計劃實施領(lǐng)導小組”分工明確，責任到人。并報中心小學備案。

?制度建設(shè)。學校要切合本校實際，制定本?！皩W生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”和各種管理制度。①“各類人員崗位責任制”，嚴把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

②“食品采購管理制度”，嚴把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉爛等不安全食品進入食堂。

③“食品倉儲及出入庫管理制度”，嚴把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質(zhì)、過期食品出倉。

④“食品質(zhì)量安全檢驗制度”，嚴把食品質(zhì)量檢驗關(guān)，做到對采購食品分類驗質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準登記制度”，嚴把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴把教師就餐值班關(guān)，實行學校負責人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“校長負責制度”，校長是營養(yǎng)改善計劃實施的第一責任人，副校長是第二責任人，后勤人員是直接責任人，營養(yǎng)改善計劃的實施要做到責任層層分解，逐級負責，各司其職，并逐級簽訂工作責任書。

⑨學校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

⑩“責任追究制度”，嚴把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風正派，大公無私，切實維護學生利益，確保營養(yǎng)改善計劃的順利實施，對工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實行責任追究，視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應(yīng)的經(jīng)濟責任和法律責任。

?管理流程。領(lǐng)導小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬

?操作流程。供餐食譜→食品采購→食品檢驗→食品核準→食品留樣

?就餐管理。學生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負責本班學生的就餐秩序，堅守崗位直至學生就餐完畢。

?相關(guān)要求。各校食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”；每個炊事員每年必須進行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

六、杜絕事故，應(yīng)急避險

為保障我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，確保學生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1、學校必須制定《學生就餐安全事故應(yīng)急預案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護領(lǐng)導小組”，分工具體，職責明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動迅速，有備無患。

2、在學生就餐過程中，值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。

3、當個別學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由值班教師直接送往學校附近醫(yī)院進行救治。

4、當大批學生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或進行救治。

5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時，應(yīng)在第一時間按照《學生就餐安全事故應(yīng)急預案》采取以下措施：

?、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時報告古藺縣教育局辦公室、故意藺縣衛(wèi)生行政部門及縣、古藺鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府。

?、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護人員進行人員救治。

?、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

?、加強事故發(fā)生當時的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。

?、及時認真撰寫事故報告，實事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓。

?、根據(jù)事故原因及時進行整改，迅速恢復供餐。

七、管理辦法

1、“營養(yǎng)午餐”的具體工作由學校后勤曾曙光同志主要負責，具體領(lǐng)導營養(yǎng)午餐的采購、保管、加工工作。并與學生營養(yǎng)午餐工作人員簽訂安全責任書。

2、“營養(yǎng)午餐”的實物采購。每天有采購清單，要有出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項工作學校決定由許觀德同志全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。物品采購回學校后，按采購清單上的數(shù)量一一點交給李登祥同志入內(nèi)褲保管。

3、楊柳小學由李登祥同志負責，北朝小學由陳登學負責“學生營養(yǎng)午餐”物品的保管工作，每天許觀德把采購回來的物品運到楊柳小學后，一一點交給李登祥保管，食堂炊事員到校后要按每天學生實有數(shù)分發(fā)物品給炊事員，物品運到北朝小學一一交給陳登學保管，并填寫好出庫單。在炊事員加工的過程中，要隨時檢查加工的情況。

4、班主任負責本班“營養(yǎng)午餐”的日常管理，第三節(jié)課下課后負責組織學生按順序排隊進行午餐，每天對開參餐情況進行造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。同時要在教室內(nèi)安排好學生中餐的座位，要求吃飯時基本保持安靜，保證中午學生用餐有序、衛(wèi)生。

六、工作措施

1、學校后勤對學生營養(yǎng)午餐工作負總責，每天負責經(jīng)費收支，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負責督促炊事員輪流做好食堂看管等各方面工作。在每周五下午組織有關(guān)人員進行學習、培訓，并做好上周的工作總結(jié)，做好下周的工作安排，對學生營養(yǎng)午餐安全工作負總責。在學生營養(yǎng)午餐開始前與采購員、保管員、炊事員簽訂安全責任書。

2、學校負責落實好“學生營養(yǎng)午餐”實施的各項具體工作，采購員負責采購，學校負責車費。每天將所采購物品運到楊柳小學和北朝小學。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。每天中午學生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排放，以便分發(fā)飯菜。

4、學校要認真做好學生食用“營養(yǎng)餐”管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作，幫助及時收集新增的垃圾，培養(yǎng)學生飯前洗手的良好習慣。

5、北朝小學的學生營養(yǎng)午餐工作由陳登學負總責，要監(jiān)督所請炊事員24小時看管學校，凡在看管過程中有物品、物資被盜應(yīng)按原價賠償。

古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學 2013年2月18日

第五篇：小學學生營養(yǎng)餐整改報告

篇一：青杠坡小學關(guān)于學生營養(yǎng)餐的整改報告 青杠坡小學關(guān)于學生營養(yǎng)餐的整改報告 學區(qū)辦：

3月25日，縣兩辦督查小組對我校食品安全進行了檢查，針對檢查中出現(xiàn)的問題，現(xiàn)將整改情況報告如下：

一、檢查中出現(xiàn)的問題：

1、學生營養(yǎng)餐記錄表中缺少教師陪餐記錄，2、食堂內(nèi)無滅蚊設(shè)備，3、無周資金公示，4、打肉機內(nèi)有殘留物未能清洗干凈。

二、整改措施

1、學校從3月25日起，學生用餐日都有記錄教師陪餐登記表，2、3月26日，學校已購買一臺用電高壓滅蚊器，于3月29日安裝在學生食堂里，3、從被檢查周開始，學校每周及時公示周使用資金，4、學校規(guī)定，食堂所有需用機器、工具每次用完必須徹底清洗干凈，管理人員負責監(jiān)督，與期末績效成績掛鉤。青杠坡小學對于檢查中出現(xiàn)的問題已整改，請學去辦實地考察指導！

思南縣青杠坡小學

2015年3月19日篇二：光明小學學生營養(yǎng)餐工作整改措施 甘浚鎮(zhèn)光明小學學生營養(yǎng)餐工作整改報告 甘浚鎮(zhèn)中心學校：

根據(jù)甘浚鎮(zhèn)中心學校“學生營養(yǎng)餐計劃培訓會議”的相關(guān)要求和《甘浚鎮(zhèn)中心學校學生營養(yǎng)餐計劃實施整改方案》的有關(guān)精神，以及4月3日甘州區(qū)教育局領(lǐng)導對我校學生營養(yǎng)餐實施情況的督查反饋意見，結(jié)合我校實際，學校認真做了工作上的自查，按照有關(guān)精神和相關(guān)工作的安排部署，特擬定此整改方案。

一、主要存在的問題

1、我校自3月11日開始供餐以來，由于學校地處距離鄉(xiāng)鎮(zhèn)較遠的光明村，學校條件有限，食堂改造和配套設(shè)施不能及時進行完善，學?，F(xiàn)有食堂不具備營養(yǎng)餐供應(yīng)要求。

2、由于營養(yǎng)餐供應(yīng)工作仍在實踐和探索之中，供餐實踐暫時定在下午4:20，經(jīng)過第一階段的試行，發(fā)現(xiàn)供餐時間不夠合理。

3、根據(jù)學期初（3月份上旬）全區(qū)學生營養(yǎng)餐計劃以及中心學校學生營養(yǎng)餐計劃相關(guān)會議的精神，結(jié)合我校實際，學校已聘請食堂操作員一名，但未及時辦理操作員健康許可證，屬違規(guī)操作。

4、由于沒有及時獲得有關(guān)營養(yǎng)餐資金管理的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓，因此沒有及時如實、如期做好學生營養(yǎng)餐相關(guān)的臺賬和有關(guān)賬目，影響了資金的管理使用。

5、雖然學校在實施學生營養(yǎng)餐計劃前已對食堂從業(yè)人員進行了相關(guān)的培訓，但由于多方面的原因，食堂人員對食品留樣工作還不是很規(guī)范。如用碗盛裝食品樣品而未使用一次性杯子進行盛裝；食品樣品未加蓋保鮮膜；食品樣品保存于冷凍層而未置放于保鮮層等。

6、學校雖然對每周食譜均組織了教職員工討論制定，并將每周食譜張貼在各班“班務(wù)欄”內(nèi)進行了班班公示，但未在校園內(nèi)顯眼處固定設(shè)置“學生營養(yǎng)餐專項公示欄”，違背了上級的有關(guān)規(guī)定。

7、由于設(shè)施不達標原因，學校至今未能按照上級要求及時辦理餐飲服務(wù)許可證。

二、整改措施

（一）、整改時間：2013年4月4日——2012年4月 15日）

（二）、整改的主要工作：

1、學校必須在4月10日前完成食堂的改造和修繕工程，并于15日前辦理餐飲服務(wù)許可證，進行合法供餐。

2、學校必須于4月4日召開專題會議，研究我校學生營養(yǎng)餐計劃實施的相關(guān)工作。

3、自4月4日開始，將原來的供餐時間改為早晨8:00。

4、學校必須于4月8日前辦齊操作人員的各種資格證書。

5、學校分管營養(yǎng)餐領(lǐng)導，必須于4月5日—4月15日之間，指導食堂有關(guān)人員和學生營養(yǎng)餐報賬員，認真按要求如實做好學生營養(yǎng)餐相關(guān)的臺賬和有關(guān)賬目以及食堂設(shè)施設(shè)備的固定資產(chǎn)臺賬。

6、學校必須在4月12日前嚴格對食堂從業(yè)人員進行食品留樣工作的培訓。

7、學校必須在校園顯眼處開辟一塊黑板作為學生營養(yǎng)餐的公示專板，每周必須組織行政會議，認真討論研究食譜，進行周周公示。

甘浚鎮(zhèn)光明小學

2012年4月4日篇三：新民小學營養(yǎng)餐整改報告 新民小學營養(yǎng)餐整改報告

為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級領(lǐng)導檢查指示，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理整改情況報告如下。

一、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實食品出入庫記錄和索證制度。

2、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規(guī)范，并認真填寫相關(guān)記載。

3、營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

二、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜，并向家長、社會公布各級領(lǐng)導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。

三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任。

新民小學

2014年4月3日