第一篇：平水日鑄茶——茶文化進(jìn)校園教育紀(jì)實(shí)[定稿]

茶文化進(jìn)校園教育紀(jì)實(shí)

巍巍會(huì)稽山，悠悠若耶溪，青青御茶灣，平水鎮(zhèn)中心小學(xué)這一座百年老校就座落在這美麗的山水間。近兩年來(lái)，我校的茶文化特色課程不斷地深化與發(fā)展。

第一，基本做法

—、以學(xué)生發(fā)展為目標(biāo)，開(kāi)發(fā)茶藝學(xué)校課程

（一）立足學(xué)生需求，確定課程主題

2007年7月，我校學(xué)校課程開(kāi)發(fā)小組通過(guò)對(duì)需求調(diào)查反饋的認(rèn)真分析，了解到學(xué)生最迫切的愿望是參加豐富多彩的實(shí)踐活動(dòng)，而家長(zhǎng)的第一需求是讓孩子接觸社會(huì)，學(xué)會(huì)交往，學(xué)會(huì)做人。由此學(xué)校將學(xué)校課程定位于發(fā)展學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。在對(duì)學(xué)校、師生、社區(qū)可利用資源的調(diào)研中，我們則把目標(biāo)鎖定在學(xué)校附近的青山茶場(chǎng)、鴻華茶廠。從學(xué)生資源分析，我們的學(xué)生們天天生活在茶鄉(xiāng)，有著較為豐富的感性認(rèn)知。從文化資源思考，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化博大精深，處處都折射出“和、清、靜、儉”等中國(guó)人的傳統(tǒng)美德。開(kāi)發(fā)并利用茶文化豐富的學(xué)習(xí)資源，把幾個(gè)實(shí)踐基地作為我校學(xué)生認(rèn)識(shí)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的一個(gè)窗口，可以滿足學(xué)生參與實(shí)踐的需求，并在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。基于以上認(rèn)識(shí)，確定了我校第一門學(xué)校課程——《少兒茶藝》。

（二）立足學(xué)生發(fā)展，選擇課程內(nèi)容

在學(xué)習(xí)內(nèi)容的選擇上，我們堅(jiān)持知識(shí)性與實(shí)踐性、趣味性、實(shí)用性相結(jié)合的原則，選擇那些趣味性、實(shí)踐性強(qiáng)，便于學(xué)生在實(shí)際生活中運(yùn)用的內(nèi)容。學(xué)校制訂了《茶藝課程綱要》，并依據(jù)綱要編寫(xiě)了《少兒茶藝》讀本，設(shè)計(jì)了45個(gè)學(xué)生喜歡的活動(dòng)主題，內(nèi)容包括茶的歷史、茶的分類、茶與文化、茶與健康、飲茶與品茶等幾大類。為了突出實(shí)踐性，我們豐富了學(xué)生的活動(dòng)方式。從學(xué)生能力形成的角度出發(fā)，設(shè)計(jì)了10個(gè)“我會(huì)”，如我會(huì)問(wèn)、我會(huì)想、我會(huì)嘗、我會(huì)做、我會(huì)觀察、我會(huì)調(diào)查等多種形式。將觀察、實(shí)驗(yàn)、操練、調(diào)查、討論等學(xué)習(xí)方式和家庭及社區(qū)實(shí)踐活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主合作探究學(xué)習(xí)。

1二、以師生發(fā)展為目標(biāo)，探索綜合教學(xué)模式

課程的綜合性實(shí)施途徑主要體現(xiàn)在以下兩種模式：

其一，教法學(xué)法綜合運(yùn)用模式。

以《設(shè)計(jì)茶包裝》一課為例。就知識(shí)方面涉及到茶藝、勞動(dòng)、美術(shù)、語(yǔ)文等各方面的知識(shí)要求。就技能方面涉及到動(dòng)手能力、審美能力、創(chuàng)新能力及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力的培養(yǎng)。就情感態(tài)度方面涉及到感受茶的文化底蘊(yùn)和審美情操的培養(yǎng)。這就要求教師在教法上應(yīng)體現(xiàn)綜合性原則。既有知識(shí)的講授，又有實(shí)踐的操作；既有歷史的回顧，又有實(shí)地的考察；既有文化的體悟，又有審美的熏陶；既有資料的整理，又有交流中共享。教師教學(xué)的綜合性帶給學(xué)生的是學(xué)習(xí)方法的綜合。學(xué)生充分挖掘自己已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)，將搜集整理、社會(huì)調(diào)查、信息技術(shù)、文字表述、設(shè)計(jì)繪畫(huà)、小組交流、動(dòng)手操作等多種學(xué)習(xí)方法綜合應(yīng)用，從而促進(jìn)了學(xué)生的綜合素質(zhì)的提高。

其二，多學(xué)科教師共同參與模式。

學(xué)校成立了由茶藝、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、美術(shù)、音樂(lè)、英語(yǔ)、信息技術(shù)等多學(xué)科教師組成的茶藝教研組。把“如何實(shí)現(xiàn)《少兒茶藝》的綜合性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果”作為重點(diǎn)研究的一個(gè)課題。教師們結(jié)合茶藝課教學(xué)內(nèi)容，找到能與本學(xué)科結(jié)合的單元課題，分別承擔(dān)茶藝課教學(xué)。如，《茶藝實(shí)踐課》中涉及的《茶歌茶舞》等單元由音樂(lè)老師執(zhí)教，與文學(xué)有關(guān)的《茶詩(shī)》、《茶聯(lián)》、《茶故事》等單元由語(yǔ)文老師執(zhí)教，《可愛(ài)的茶具》、《探究茶服》等單元?jiǎng)t由美術(shù)老師執(zhí)教，《實(shí)踐調(diào)研的統(tǒng)計(jì)與分析》單元由數(shù)學(xué)、信息技術(shù)教師執(zhí)教??各學(xué)科教師共上茶藝課的推進(jìn)與實(shí)施，既解決了由于教師專業(yè)局限對(duì)教學(xué)效果的影響，同時(shí)又使更多的教師參與到校本課程的研究與實(shí)踐中來(lái)。

三、以學(xué)校整體發(fā)展為目標(biāo)，構(gòu)建特色課程文化

形成學(xué)校的特色課程文化將會(huì)成為學(xué)校發(fā)展的核心價(jià)值觀。以此來(lái)引領(lǐng)學(xué)校的發(fā)展，引導(dǎo)教師的發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。

1、茶文化培訓(xùn)提高教師文化素養(yǎng)

學(xué)校以茶文化為內(nèi)容，開(kāi)展了多形式、多層次的校本培訓(xùn)。在實(shí)踐中不斷探索茶文化培訓(xùn)模式。概括為：學(xué)習(xí)沙龍，理論交流模式。學(xué)校為教師購(gòu)買了大量茶藝書(shū)籍，老師們認(rèn)真研讀，也常常上網(wǎng)了解更多的茶文化知識(shí)。經(jīng)常性開(kāi)展不

同規(guī)模的讀書(shū)沙龍。互動(dòng)分享，親和共贏模式。學(xué)校利用教師會(huì)時(shí)間，由茶藝專職教師定期對(duì)全體教師進(jìn)行茶藝知識(shí)、茶聯(lián)的創(chuàng)作、茶與名人等專項(xiàng)培訓(xùn)，并在教師中開(kāi)展“共頌茶聯(lián)，共賞美文”等活動(dòng)。直觀感悟，親歷調(diào)研模式。學(xué)校組織老師們?nèi)ゲ璧旰筒桊^學(xué)習(xí)茶藝表演，并定期邀請(qǐng)國(guó)家一級(jí)茶藝師王堅(jiān)蕾老師來(lái)校指導(dǎo)。部分教師赴上海、杭州等地參加各類茶文化研討、觀摩活動(dòng)，感受茶文化的魅力，還到茶葉原產(chǎn)地，深入茶園，走進(jìn)茶廠，進(jìn)行了解、考察、拍攝。目前，學(xué)校推薦三位老師正在參加茶藝師培訓(xùn)考證。

2、茶文化研究推動(dòng)學(xué)科教學(xué)發(fā)展

茶文化研究為教師的教學(xué)、學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了豐富的資源。首先，教師自身豐富的課程文化知識(shí)，儒雅的氣質(zhì)就是一種資源，對(duì)學(xué)生起到了潛移默化的影響。其次，教師借助學(xué)生參加茶藝實(shí)踐活動(dòng)所獲取的信息、知識(shí)、技能、資源，充實(shí)學(xué)科課程教學(xué)。將學(xué)生的已有知識(shí)、能力，轉(zhuǎn)化為新的知識(shí)與能力，讓學(xué)生切實(shí)感受到了學(xué)習(xí)的快樂(lè)，提高了教學(xué)的實(shí)效。第三，茶藝實(shí)踐課的實(shí)操性、情境性、合作性，為其它學(xué)科教學(xué)提供了可利用的資源，教師充分利用這一資源，將本學(xué)科的教學(xué)與之有機(jī)結(jié)合，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3、茶文化教育創(chuàng)新學(xué)校德育活動(dòng)

開(kāi)發(fā)并利用茶文化中豐富的教育資源，對(duì)學(xué)生進(jìn)行美德和禮儀的教育，一直是我校德育工作的研究重點(diǎn)。為此學(xué)校特別提出了“以茶修德，以茶促規(guī)”的育德理念。以這一理念為指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生在茶藝活動(dòng)中，感悟和規(guī)范自己的文明行為，弘揚(yáng)民族精神，教育他們熱愛(ài)家鄉(xiāng)、學(xué)會(huì)做人、學(xué)會(huì)做事，實(shí)現(xiàn)學(xué)生身心的和諧發(fā)展。

學(xué)生多次受邀在中國(guó)茶文化節(jié)開(kāi)幕式、市健康消費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、縣少代會(huì)、縣城鎮(zhèn)文明生活聯(lián)歡會(huì)等活動(dòng)中，為現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓、小伙伴們進(jìn)行茶藝表演，培養(yǎng)了他們服務(wù)社會(huì)，傳承文明、宣揚(yáng)健康的消費(fèi)理念的責(zé)任感，也養(yǎng)成了學(xué)生文明有禮的好習(xí)慣。

4、茶文化宣傳營(yíng)造高雅校園環(huán)境

學(xué)校精心設(shè)計(jì)古香古色的茶文化館，為學(xué)生的茶藝實(shí)踐活動(dòng)提供場(chǎng)所。門廳、樓道、宣傳窗等地展示學(xué)生創(chuàng)作的各類茶藝作品。去年，我校把《少兒茶藝》整本教材的內(nèi)容做成墻體展板，在學(xué)校二樓中廳全部展示出來(lái)，分批帶領(lǐng)三至六年

級(jí)學(xué)生參觀和學(xué)習(xí)。去年年底，我們邀請(qǐng)了專業(yè)設(shè)計(jì)師，對(duì)我校的茶藝室進(jìn)行了專業(yè)設(shè)計(jì)，今年暑期，學(xué)校將全面動(dòng)工裝修茶藝室，集學(xué)習(xí)知識(shí)、動(dòng)手實(shí)踐和涵養(yǎng)情趣于一體，為學(xué)生參觀學(xué)習(xí)、實(shí)踐體驗(yàn)、展示交流提供了場(chǎng)所。

第二點(diǎn)，主要收獲

第一，轉(zhuǎn)變了學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提高了自主探究能力

茶文化特色課程的研究與實(shí)踐，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。學(xué)校將學(xué)校課程確定為“茶藝實(shí)踐”課而非“茶藝課”，其宗旨就是豐富學(xué)生的實(shí)踐體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生在感悟中習(xí)得，在體驗(yàn)中探究。課程綜合的目標(biāo)、內(nèi)容，要求學(xué)生調(diào)動(dòng)各種知識(shí)儲(chǔ)備，廣泛搜集資料，開(kāi)展社會(huì)調(diào)查等實(shí)踐活動(dòng)。并對(duì)這些資料進(jìn)行篩選和整理，從中理解感悟。這一過(guò)程就是學(xué)生自主探究的過(guò)程。讓學(xué)生在觀察模仿、參觀走訪、合作交流、實(shí)踐體驗(yàn)、篩選整理中領(lǐng)悟習(xí)得。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性得到提高，能夠積極的探索研究，主動(dòng)獲取更多的知識(shí)。

第二，轉(zhuǎn)變了教師的教育觀念，提高了課程開(kāi)發(fā)能力

學(xué)校課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了教師教育理念的根本的轉(zhuǎn)變。特別是提高了教師的課程開(kāi)發(fā)能力。教師由課程的實(shí)施者、執(zhí)行者，成長(zhǎng)為課程的開(kāi)發(fā)者、建設(shè)者和評(píng)價(jià)者。教師們感到開(kāi)發(fā)茶文化特色課程的過(guò)程充滿了創(chuàng)新與樂(lè)趣。教師們?cè)陂_(kāi)發(fā)課程內(nèi)容、編寫(xiě)教材、實(shí)施課程和評(píng)價(jià)課程的過(guò)程中，綜合素質(zhì)得到了不斷的提高。在茶文化教育實(shí)施過(guò)程中，我校教師尉衛(wèi)英等所撰寫(xiě)的案例《莫讓綠色寶地中的“黃金”流失》獲得縣一等獎(jiǎng)。尉衛(wèi)英老師應(yīng)邀在紹興市茶文化研究討論會(huì)上作了《弘揚(yáng)茶文化，爭(zhēng)做好少年》的專題匯報(bào)。尉衛(wèi)英老師同時(shí)被邀請(qǐng)參加紹興市少兒茶文化讀本的編寫(xiě)、修稿工作。學(xué)校茶文化特色課程獲縣二等獎(jiǎng)，茶文化優(yōu)質(zhì)課評(píng)比獲市二等獎(jiǎng)，學(xué)生茶文化研究成果多次獲縣一二等獎(jiǎng)，學(xué)生與茶有關(guān)的習(xí)作和活動(dòng)多次在縣市級(jí)報(bào)刊被發(fā)表或報(bào)道。

第三，轉(zhuǎn)變了學(xué)校的管理理念，提高了學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)

課程改革對(duì)學(xué)校的管理理念提出了挑戰(zhàn)，學(xué)校課程的研究更是學(xué)校管理工作的全新嘗試與探索。學(xué)校由行政管理走向目標(biāo)、理念的引領(lǐng)，管理機(jī)構(gòu)由行政組織走向由干部教師組成的研究共同體。三年來(lái)，我們堅(jiān)持以理念促改革，以改革促發(fā)展。構(gòu)建學(xué)校的學(xué)習(xí)型、研究型組織。干部教師共同學(xué)習(xí)、共同開(kāi)發(fā)、共同研究、共同探索、共同反思。從而促進(jìn)了學(xué)校各項(xiàng)工作的整體提升。

這兩年多，社區(qū)、家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的工作給予了充分的肯定。學(xué)校的辦學(xué)聲譽(yù)不斷提高。學(xué)校先后承辦了縣學(xué)校教育工作質(zhì)量交流會(huì)、縣少先隊(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、接待了市政協(xié)、市消保委、市工商局等領(lǐng)導(dǎo)和專家到校開(kāi)展茶文化交流研討活動(dòng)，參與了市、縣組織的各種慶祝、實(shí)踐活動(dòng)。浙江衛(wèi)視、紹興電視臺(tái)、《紹興晚報(bào)》、《紹興縣報(bào)》、《浙江教育報(bào)》等媒體對(duì)學(xué)校的茶藝活動(dòng)多次進(jìn)行了報(bào)道。第三，幾點(diǎn)體會(huì)

1、保證課堂傳授時(shí)間。這兩年里，我校在四至六年級(jí)共計(jì)17個(gè)班全部開(kāi)設(shè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課并將校本課“茶文化研究”單獨(dú)列出，每周一節(jié)茶文化研究課，采取學(xué)校普通任課老師兼職、專職教師任職、校外輔導(dǎo)員定期授課等相結(jié)合的方式開(kāi)設(shè)。為將本課程教育活動(dòng)落到實(shí)處，確保參與課程教學(xué)的師生有充足的時(shí)間進(jìn)行研究活動(dòng)，我們提出了校本茶文化研究課可以機(jī)動(dòng)調(diào)整，可以將二至三節(jié)課連上，也可分散到學(xué)生的課余時(shí)間進(jìn)行。

2、整合各類學(xué)科教學(xué)。我們將茶文化教育融入到各學(xué)科教育中，如語(yǔ)文、思品、綜合實(shí)踐、科學(xué)、英語(yǔ)、美術(shù)、音樂(lè)等學(xué)科中，以此增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)茶文化的興趣，產(chǎn)生探索的欲望，和對(duì)特色文化的感悟。

3、豐富茶藝實(shí)踐活動(dòng)。結(jié)合本課程教育過(guò)程各類活動(dòng)開(kāi)展的需要，我們?cè)谡n堂教學(xué)活動(dòng)及實(shí)踐活動(dòng)的形式上產(chǎn)生了如下二個(gè)特色：

（1）互動(dòng)合作式。指師生合作互動(dòng)的實(shí)施形式及其策略。雙向互動(dòng)、情意交流、合作參與是互動(dòng)式的基本特征。強(qiáng)調(diào)與倡導(dǎo)實(shí)施活動(dòng)的參與者做到信息情感的雙向交流傳遞，過(guò)程的參與、指導(dǎo)與互動(dòng)合作；采取包括設(shè)疑與提問(wèn)方式、小組合作方式、集體討論方式、師生合作參與實(shí)踐以及其他多種方式進(jìn)行；師生雙向溝通與合作參與；學(xué)生積極參與、主動(dòng)反應(yīng)與大膽創(chuàng)造。

（2）自主探究式。即研究性學(xué)習(xí)，學(xué)生通過(guò)研究性學(xué)生活動(dòng)，形成一種積極的、生動(dòng)的、自主合作探究的學(xué)習(xí)方式。

具體針對(duì)于茶文化研究的說(shuō)明如下所示：

學(xué)生自主探究：提出問(wèn)題——制訂計(jì)劃——具體行動(dòng)展示成果——應(yīng)用實(shí)踐——篩選問(wèn)題——提出假設(shè)——過(guò)程展開(kāi)——形成結(jié)論——拓展提升

教師引導(dǎo)參與：營(yíng)造情境——提供背景——提出建議指導(dǎo)方法——應(yīng)用實(shí)踐——引發(fā)問(wèn)題——指導(dǎo)計(jì)劃——參與行動(dòng)——測(cè)查評(píng)價(jià)——明確要求

開(kāi)展家校一體化的課堂研究學(xué)習(xí)模式，學(xué)生在家制茶，在校學(xué)習(xí)茶藝，在同學(xué)中交流茶文，走進(jìn)實(shí)踐基地體驗(yàn)過(guò)程，知能結(jié)合，藝道一體，契合與滲透，無(wú)處不在，真正體現(xiàn)了陶行知先生的教育思想——生活即教育。茶文化研究活動(dòng)課程除研究性學(xué)習(xí)、社區(qū)服務(wù)和社會(huì)實(shí)踐、勞動(dòng)與技術(shù)教育、信息技術(shù)教育這四大指定領(lǐng)域，還有大量非指定領(lǐng)域，如班隊(duì)活動(dòng)、校園節(jié)日活動(dòng)、同伴交往活動(dòng)、心理健康活動(dòng)等，我們借此機(jī)會(huì)創(chuàng)出平水中心小學(xué)茶文化研究這一品牌，這一特色，以此作為實(shí)施新課程的標(biāo)志，我校新課程改革的里程碑。

4、營(yíng)造良好環(huán)境氛圍。

我校一開(kāi)始進(jìn)行此項(xiàng)研究的同時(shí)，就考慮了茶文化研究要有利于豐富校園文化，要強(qiáng)化學(xué)生在新課程改革中應(yīng)有的研討學(xué)習(xí)氛圍，要大力推進(jìn)科學(xué)精神與人文精神的融合。我們向全體師生開(kāi)放了茶文化館，向全體學(xué)生展開(kāi)了調(diào)查問(wèn)卷，發(fā)動(dòng)倡議了全體學(xué)生查找資料、掃描資源、搜集成果，著力讓茶文化研究走進(jìn)學(xué)生的生活，深入到學(xué)生的家庭，以點(diǎn)帶面，造成廣泛的社會(huì)影響，以學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)與發(fā)展的變化散發(fā)出茶文化研究的魅力，讓此項(xiàng)研究透射出濃濃的茶香，瀝現(xiàn)出我校綜合實(shí)踐活動(dòng)方面的成果。

5、積極探索課題研究。

茶文化研究課程資源蘊(yùn)藏于學(xué)生好奇的天性和教師敏銳的思維之中。在課題的研究中，我們不是教師單獨(dú)來(lái)確立研究專題，而是通過(guò)問(wèn)題卡、采訪卡、社會(huì)調(diào)查卡、活動(dòng)感言卡、評(píng)價(jià)卡等諸多研究記錄的形式開(kāi)展茶文化研究活動(dòng)。同時(shí)，學(xué)生評(píng)價(jià)個(gè)人活動(dòng)的失與得，評(píng)價(jià)每一項(xiàng)研究所取得的效果，彰顯個(gè)性，主動(dòng)積極，而教師在各項(xiàng)過(guò)程中則成為參與者、合作者、引導(dǎo)者。最后在師生共同努力下，逐步開(kāi)發(fā)出了二十幾個(gè)小課題。

如今，以“茶文化”為依托的校園文化已扎根于廣大師生的心中，學(xué)校正煥發(fā)出一種前所未有的和諧校園文化建設(shè)的新面貌。學(xué)校發(fā)展著眼于校園茶文化建設(shè)，努力提升學(xué)校辦學(xué)品位，乘勢(shì)而為，進(jìn)一步拓展“以茶健身，以茶促智、以茶養(yǎng)性，以茶養(yǎng)德”的茶文化精神，并與學(xué)校文化建設(shè)緊密結(jié)合，提升“茶文化”的精神文化品位，從學(xué)校特色轉(zhuǎn)而為創(chuàng)建特色學(xué)校走出了關(guān)鍵的一步！

（平水鎮(zhèn)中心小學(xué)）

第二篇：平水日鑄茶——弘揚(yáng)茶文化 發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)

弘揚(yáng)茶文化發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)

茶為國(guó)飲，紹為茶鄉(xiāng)。我國(guó)是世界上最早飲用和栽培茶葉的國(guó)家。紹興是最早飲用和栽培茶葉的地區(qū)之一。紹興縣有著悠久的茶文化歷史，種茶、采茶、制茶、品茶、茶道源遠(yuǎn)流長(zhǎng).。在漢代，紹興縣就有種植、采制和飲用茶的習(xí)俗。到唐宋時(shí)期，紹興茶業(yè)可謂“極為發(fā)達(dá)”，平水王化所產(chǎn)的日鑄茶、珠茶、龍井茶聲名遠(yuǎn)播，飲譽(yù)海內(nèi)外。舊時(shí)，紹興茶館、茶店、茶室可說(shuō)是比比皆是。無(wú)論城鄉(xiāng)山區(qū)，只要有小集墟的地方，就會(huì)有賣茶的店肆。據(jù)民國(guó)初年紹興同業(yè)工會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，原山陰、會(huì)稽兩地，約有大小茶肆五百多家。這些茶肆大致上分兩個(gè)檔次：高檔的稱茶樓或茶室，一般的則稱茶店。遍布街頭巷尾的茶店，是各行各業(yè)、閑雜人等的休閑憩息的處所。紹興舊時(shí)茶樓、茶室、茶店遍及大街小巷，除婦女、小孩外，一般百姓多有“坐茶店”的習(xí)慣，它已融入到人們的生活之中。

紹興縣茶業(yè)的歷史文化底蘊(yùn)也很深厚，文人雅士都喝茶愛(ài)茶頌茶。歷朝歷代都有詩(shī)文佳作傳頌。南宋著名的愛(ài)國(guó)大詩(shī)人陸游就是一位癡迷茶文化的茶神，他一生竟留下了300多首茶詩(shī)，就是一個(gè)明證。由現(xiàn)代著名作家魯迅也有過(guò)“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種‘清?！母袊@。

改革開(kāi)放以來(lái)，紹興縣茶經(jīng)濟(jì)得到了較快發(fā)展，紹興縣是浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣之一?，F(xiàn)有茶園面積10萬(wàn)多畝，其中專業(yè)茶園8.2萬(wàn)畝。2009年產(chǎn)茶9500噸，產(chǎn)值3.76億元。全縣有11個(gè)鎮(zhèn)(街道)產(chǎn)茶，其中稽東、王壇、平水、富盛等4個(gè)鎮(zhèn)，境內(nèi)群山環(huán)抱，森林覆蓋率達(dá)79%，氣候濕潤(rùn)，土壤肥沃，產(chǎn)茶條件得天獨(dú)厚，在部分山區(qū)，茶葉收入占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的三分之一左右，是山區(qū)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。今年4月，紹興縣被中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)命名為“中國(guó)文化名茶之鄉(xiāng)”，平水珠茶被命名為“中華文化名茶”。

當(dāng)前縣政府應(yīng)以“弘揚(yáng)茶文化、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)、惠及種茶人、健康飲茶人”為宗旨開(kāi)展工作。用一種文化發(fā)展一個(gè)市場(chǎng)，托起一個(gè)產(chǎn)業(yè)。

首先應(yīng)在省、市、縣政府的高度重視、領(lǐng)導(dǎo)下，建立、發(fā)展縣茶文化研究會(huì)，茶文化研究會(huì)一是聯(lián)絡(luò)熱心茶文化研究人士，擴(kuò)大茶史研究?jī)?nèi)容，同時(shí)動(dòng)員各方 1

人士積極申報(bào)研究課題。發(fā)表各類研究文章和有關(guān)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)稿件，稿件均在茶文化研究會(huì)刊物上發(fā)表。二是組織茶事活動(dòng)，擴(kuò)大茶文化的影響力。邀請(qǐng)臺(tái)灣方面有關(guān)專家就茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等方面內(nèi)容進(jìn)行交流；利用科普宣傳平臺(tái)開(kāi)展“茶科普”宣傳，制作中國(guó)馳名商標(biāo)紹興茶畫(huà)冊(cè)等，能起到較好的宣傳效果；二是發(fā)揮茶的文化作用，助推茶事業(yè)發(fā)展。積極參與紹興縣“禪茶文化”風(fēng)情小鎮(zhèn)的建設(shè)；關(guān)注茶樓、茶館業(yè)發(fā)展，協(xié)助成立茶樓業(yè)協(xié)會(huì)；為紹興茶產(chǎn)業(yè)注入文化內(nèi)涵，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。四是發(fā)揮刊物和網(wǎng)絡(luò)作用，擴(kuò)大宣傳交流面。去年編發(fā)茶刊，發(fā)送單位擴(kuò)大到全縣涉茶各村。四是配合縣茶文化發(fā)展史編纂，啟動(dòng)縣茶文化發(fā)展史編寫(xiě)。五是承辦和組織好有關(guān)活動(dòng)，與有關(guān)部門開(kāi)展“茶為國(guó)飲”和“科學(xué)飲茶、有利健康”的宣傳，請(qǐng)專家就“茶文化、茶健康”知識(shí)作專題講座。再是開(kāi)發(fā)“茶旅游休閑體驗(yàn)精品線路”，建設(shè)禪茶文化一條街、“整合提升紹興縣茶葉市場(chǎng)”等項(xiàng)目開(kāi)展相關(guān)調(diào)研，并為該項(xiàng)目提升茶文化內(nèi)涵，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶樓、提供茶文化服務(wù)。

三是 打造好品牌。品牌是一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品或一個(gè)組織的靈魂，也是信譽(yù)。平水王化所產(chǎn)的“日鑄茶、珠茶、龍井茶”就是縣茶文化的品牌，要打好這個(gè)品牌，這是今后的方向和目標(biāo)，也是責(zé)任和使命。如何打好這個(gè)品牌，關(guān)鍵是質(zhì)量。要確保“紹興茶”良好的信譽(yù)度，要維護(hù)好、宣傳好、促進(jìn)好“紹興茶”品牌質(zhì)量的提升。

四是搭建好平臺(tái)。要搭建好服務(wù)的平臺(tái)、研究的平臺(tái)、提升茶產(chǎn)業(yè)的平臺(tái)。做好交流。在做好國(guó)內(nèi)交流的同時(shí)，加強(qiáng)與國(guó)外的交流，把茶文化的淵源連接起來(lái)。承辦“紹興-日本茶道之源”論壇。當(dāng)好幫手。要提高主動(dòng)性，積極做好宣傳、服務(wù)工作。

（遼寧鞍山曙光醫(yī)院段春朝）

第三篇：平水日鑄茶—茶文化進(jìn)社區(qū)、茶知識(shí)進(jìn)家庭活動(dòng)

我會(huì)舉行“茶文化進(jìn)社區(qū)，茶知識(shí)進(jìn)家庭”系列活動(dòng)

10月20日上午，我會(huì)在柯橋街道立新社區(qū)舉行“茶文化進(jìn)社區(qū)，茶知識(shí)進(jìn)家庭”系列活動(dòng)。縣茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李杏芬、副會(huì)長(zhǎng)孫光榮參加活動(dòng)并為居民們贈(zèng)送紹興茶文化書(shū)籍。

此次活動(dòng)內(nèi)容豐富，形式多樣。主要包括茶藝表演、茶知識(shí)講座、以紹興茶為素材創(chuàng)作的蓮花落演唱、贈(zèng)送茶文化書(shū)籍等。居民朋友邊品嘗著清香可口的中華文化名茶──平水日鑄茶，邊欣賞著展示茶文化的精彩表演。普遍反映，感受了茶文化，學(xué)到了茶知識(shí)，如同享受了一頓豐富的精神大餐。（縣茶文化研究會(huì)秘書(shū)處）

第四篇：茶文化進(jìn)校園教育紀(jì)實(shí)

弘揚(yáng)千秋茶香，爭(zhēng)當(dāng)四好少年

——平水鎮(zhèn)中心小學(xué)茶文化教育紀(jì)實(shí)

巍巍會(huì)稽山，悠悠若耶溪，青青御茶灣，平水鎮(zhèn)中心小學(xué)這一座百年老校就座落在這美麗的山水間。近兩年來(lái)，我校的茶文化特色課程不斷地深化與發(fā)展，走過(guò)的是一條研究探索、實(shí)踐反思、提升創(chuàng)新、發(fā)展共贏之路。

第一部曲——以學(xué)生發(fā)展為目標(biāo)，開(kāi)發(fā)茶藝學(xué)校課程

（一）立足學(xué)生需求，確定課程主題

2007年7月，我校學(xué)校課程開(kāi)發(fā)小組通過(guò)家訪、座談、問(wèn)卷等多種形式，對(duì)本校學(xué)生的需求，家長(zhǎng)的期望，以及社區(qū)、學(xué)校、師生可利用的教育資源進(jìn)行了廣泛的調(diào)研。通過(guò)分析，學(xué)校將學(xué)校課程定位于發(fā)展學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。我們把目標(biāo)鎖定在學(xué)校附近的青山茶場(chǎng)、鴻華茶廠。讓學(xué)生利用我鎮(zhèn)特有的茶文化學(xué)習(xí)資源的學(xué)習(xí)資源，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神?；谝陨险J(rèn)識(shí)，確定了我校第一門學(xué)校課程——《少兒茶藝》。

（二）立足學(xué)生發(fā)展，選擇課程內(nèi)容

在學(xué)習(xí)內(nèi)容的選擇上，我們堅(jiān)持知識(shí)性與實(shí)踐性、趣味性、實(shí)用性相結(jié)合的原則，選擇那些趣味性、實(shí)踐性強(qiáng)，便于學(xué)生在實(shí)際生活中運(yùn)用的內(nèi)容。學(xué)校制訂了《茶藝課程綱要》，并依據(jù)綱要編寫(xiě)了《少兒茶藝》讀本，設(shè)計(jì)了45個(gè)學(xué)生喜歡的活動(dòng)主題，內(nèi)容包括茶的歷史、茶的分類、茶與文化、茶與健康、飲茶與品茶等幾大類。為了突出實(shí)踐性，我們豐富了學(xué)生的活動(dòng)方式。

從學(xué)生能力形成的角度出發(fā)，設(shè)計(jì)了10個(gè)“我會(huì)”，如我會(huì)問(wèn)、我會(huì)想、我會(huì)嘗、我會(huì)做、我會(huì)觀察、我會(huì)調(diào)查等多種形式。將觀察、實(shí)驗(yàn)、操練、調(diào)查、討論等學(xué)習(xí)方式和家庭及社區(qū)實(shí)踐活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主合作探究學(xué)習(xí)。

第二部曲——以師生發(fā)展為目標(biāo)，探索綜合教學(xué)模式

（一）教法學(xué)法綜合運(yùn)用模式。

以《設(shè)計(jì)茶包裝》一課為例。就知識(shí)方面涉及到茶藝、勞動(dòng)、美術(shù)、語(yǔ)文等各方面的知識(shí)要求。就技能方面涉及到動(dòng)手能力、審美能力、創(chuàng)新能力及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力的培養(yǎng)。就情感態(tài)度方面涉及到感受茶的文化底蘊(yùn)和審美情操的培養(yǎng)。這就要求教師在教法上應(yīng)體現(xiàn)綜合性原則。既有知識(shí)的講授，又有實(shí)踐的操作；既有歷史的回顧，又有實(shí)地的考察；既有文化的體悟，又有審美的熏陶；既有資料的整理，又有交流中共享。學(xué)生充分挖掘自己已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)，將搜集整理、社會(huì)調(diào)查、信息技術(shù)、文字表述、設(shè)計(jì)繪畫(huà)、小組交流、動(dòng)手操作等多種學(xué)習(xí)方法綜合應(yīng)用，從而促進(jìn)了學(xué)生的綜合素質(zhì)的提高。

（二）多學(xué)科教師共同參與模式。

學(xué)校成立了由茶藝、語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、美術(shù)、音樂(lè)、英語(yǔ)、信息技術(shù)等多學(xué)科教師組成的茶藝教研組。把“如何實(shí)現(xiàn)《少兒茶藝》的綜合性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果”作為重點(diǎn)研究的一個(gè)課題。教師們結(jié)合茶藝課教學(xué)內(nèi)容，找到能與本學(xué)科結(jié)合的單元課題，分別承擔(dān)茶藝課教學(xué)。如，《茶藝實(shí)踐課》中涉及的《茶歌茶舞》

等單元由音樂(lè)老師執(zhí)教，與文學(xué)有關(guān)的《茶詩(shī)》、《茶聯(lián)》、《茶故事》等單元由語(yǔ)文老師執(zhí)教，《可愛(ài)的茶具》、《探究茶服》等單元?jiǎng)t由美術(shù)老師執(zhí)教，《實(shí)踐調(diào)研的統(tǒng)計(jì)與分析》單元由數(shù)學(xué)、信息技術(shù)教師執(zhí)教……這樣的教學(xué)，既解決了由于教師專業(yè)局限對(duì)教學(xué)效果的影響，同時(shí)又使更多的教師參與到校本課程的研究與實(shí)踐中來(lái)。

第三部曲——以學(xué)校整體發(fā)展為目標(biāo)，構(gòu)建特色課程文化

（一）茶文化培訓(xùn)提高教師文化素養(yǎng)

學(xué)校以茶文化為內(nèi)容，開(kāi)展了多形式、多層次的校本培訓(xùn)。在實(shí)踐中不斷探索茶文化培訓(xùn)模式。概括為：學(xué)習(xí)沙龍，理論交流模式——老師們閱讀茶藝書(shū)籍，開(kāi)展讀書(shū)沙龍、網(wǎng)上論壇等多種活動(dòng)?；?dòng)分享，親和共贏模式——學(xué)校利用教師會(huì)時(shí)間，由茶藝專職教師定期對(duì)全體教師進(jìn)行茶藝知識(shí)、茶聯(lián)的創(chuàng)作、茶與名人等專項(xiàng)培訓(xùn)，并在教師中開(kāi)展“共頌茶聯(lián)，共賞美文”等活動(dòng)。直觀感悟，親歷調(diào)研模式——學(xué)校組織老師們?nèi)ゲ璧旰筒桊^學(xué)習(xí)茶藝表演，定期邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)茶藝師來(lái)校指導(dǎo)，組織教師赴上海、杭州等地參加各類茶文化研討、觀摩活動(dòng)。

（二）茶文化研究推動(dòng)學(xué)科教學(xué)發(fā)展

茶文化研究為教師的教學(xué)、學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了豐富的資源。首先，教師自身豐富的課程文化知識(shí)，儒雅的氣質(zhì)就是一種資源，對(duì)學(xué)生起到了潛移默化的影響。其次，教師借助學(xué)生參加茶藝實(shí)踐活動(dòng)所獲取的信息、知識(shí)、技能、資源，充實(shí)學(xué)科課程教學(xué)。

第三，茶藝實(shí)踐課的實(shí)操性、情境性、合作性，為其它學(xué)科教學(xué)提供了可利用的資源，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）茶文化教育創(chuàng)新學(xué)校德育活動(dòng)

學(xué)校特別提出了“以茶修德，以茶促規(guī)”的育德理念。以這一理念為指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生在茶藝活動(dòng)中，感悟和規(guī)范自己的文明行為，弘揚(yáng)民族精神，教育他們熱愛(ài)家鄉(xiāng)、學(xué)會(huì)做人、學(xué)會(huì)做事，實(shí)現(xiàn)學(xué)生身心的和諧發(fā)展。學(xué)生多次受邀在中國(guó)茶文化節(jié)開(kāi)幕式、市健康消費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、縣少代會(huì)、縣城鎮(zhèn)文明生活聯(lián)歡會(huì)等活動(dòng)中，為現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓、小伙伴們進(jìn)行茶藝表演，培養(yǎng)了他們服務(wù)社會(huì)，傳承文明、宣揚(yáng)健康的消費(fèi)理念的責(zé)任感，也養(yǎng)成了學(xué)生文明有禮的好習(xí)慣。

（四）茶文化宣傳營(yíng)造高雅校園環(huán)境

學(xué)校精心設(shè)計(jì)古香古色的茶文化館，為學(xué)生的茶藝實(shí)踐活動(dòng)提供場(chǎng)所。門廳、樓道、宣傳窗等地展示學(xué)生創(chuàng)作的各類茶藝作品。去年，我校把《少兒茶藝》整本教材的內(nèi)容做成墻體展板，在學(xué)校二樓中廳全部展示出來(lái)，分批帶領(lǐng)三至六年級(jí)學(xué)生參觀和學(xué)習(xí)。去年年底，我們邀請(qǐng)了專業(yè)設(shè)計(jì)師，對(duì)我校的茶藝室進(jìn)行了專業(yè)設(shè)計(jì)，并于今年7月全面動(dòng)工裝修了茶藝室，集學(xué)習(xí)知識(shí)、動(dòng)手實(shí)踐和涵養(yǎng)情趣于一體，為學(xué)生參觀學(xué)習(xí)、實(shí)踐體驗(yàn)、展示交流提供了場(chǎng)所。

第四部曲——以特色課程研究為依托，全面發(fā)展提升品位。

（一）師生水平有效提升。

近兩年的茶文化特色課程的研究與實(shí)踐，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。學(xué)生在觀察模仿、參觀走訪、合作交流、實(shí)踐體驗(yàn)、篩選整理中領(lǐng)悟習(xí)得。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性得到提高，能夠積極的探索研究，主動(dòng)獲取更多的知識(shí)。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了教師教育理念的根本的轉(zhuǎn)變。特別是提高了教師的課程開(kāi)發(fā)能力。教師們感到開(kāi)發(fā)茶文化特色課程的過(guò)程充滿了創(chuàng)新與樂(lè)趣。教師們?cè)陂_(kāi)發(fā)課程內(nèi)容、編寫(xiě)教材、實(shí)施課程和評(píng)價(jià)課程的過(guò)程中，綜合素質(zhì)得到了不斷的提高。

（二）學(xué)校聲譽(yù)不斷提高。

這兩年多，社區(qū)、家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的工作給予了充分的肯定。學(xué)校的辦學(xué)聲譽(yù)不斷提高。學(xué)校先后承辦了縣學(xué)校教育工作質(zhì)量交流會(huì)、縣少先隊(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、接待了市政協(xié)、市消保委、市工商局等領(lǐng)導(dǎo)和專家到校開(kāi)展茶文化交流研討活動(dòng)，參與了市、縣組織的各種慶祝、實(shí)踐活動(dòng)。浙江衛(wèi)視、紹興電視臺(tái)、《紹興晚報(bào)》、《紹興縣報(bào)》、《浙江教育報(bào)》等媒體對(duì)學(xué)校的茶藝活動(dòng)多次進(jìn)行了報(bào)道。在茶文化教育實(shí)施過(guò)程中，我校教師尉衛(wèi)英等所撰寫(xiě)的案例《莫讓綠色寶地中的“黃金”流失》獲得縣一等獎(jiǎng)。尉衛(wèi)英老師應(yīng)邀在紹興市茶文化研究討論會(huì)上作了《弘揚(yáng)茶文化，爭(zhēng)做好少年》的專題匯報(bào)。尉衛(wèi)英老師同時(shí)被邀請(qǐng)參加紹興市少兒茶文化讀本的編寫(xiě)、修稿工作。學(xué)校茶文化特色課程獲縣二等獎(jiǎng)，茶文化優(yōu)質(zhì)課評(píng)比獲市二等獎(jiǎng)，學(xué)生茶文化研究成果多次獲縣一

二等獎(jiǎng)，學(xué)生與茶有關(guān)的習(xí)作和活動(dòng)多次在縣市級(jí)報(bào)刊被發(fā)表或報(bào)道。

如今，以“茶文化”為依托的校園文化已扎根于廣大師生的心中，學(xué)校正煥發(fā)出一種前所未有的和諧校園文化建設(shè)的新面貌。學(xué)校發(fā)展沒(méi)有止境，取得的成果沒(méi)有讓我們沾沾自喜，我們以學(xué)校特色為抓手，著眼于探索德育工作的新模式，著眼于校園茶文化建設(shè)，努力提升學(xué)校辦學(xué)品位，乘勢(shì)而為，進(jìn)一步拓展“以茶健身，以茶促智、以茶養(yǎng)性，以茶養(yǎng)德”的茶文化精神，并與學(xué)校文化建設(shè)緊密結(jié)合，提升“茶文化”的精神文化品位，從學(xué)校特色轉(zhuǎn)而為創(chuàng)建特色學(xué)校走出了關(guān)鍵的一步！

（平水鎮(zhèn)中心小學(xué)）

第五篇：平水日鑄茶——紹興多元茶文化良性互動(dòng)的思考

紹興多元茶文化良性互動(dòng)的思考

文化、名茶、旅游是茶鄉(xiāng)文化的三張“名片”。茶在中國(guó)歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲茶之久、茶區(qū)之廣、茶藝之精、品質(zhì)之好，堪稱世界之最。當(dāng)前，以茶會(huì)友、以茶養(yǎng)心、以茶修身已成為當(dāng)代人的生活時(shí)尚。茶文化貫穿于茶鄉(xiāng)茶葉的采摘、制作、選茶、煮茗、飲用、禮儀以及茶詩(shī)、茶畫(huà)、茶俗、茶歌、茶舞等諸方面?；诓栉幕亩嘣?，科學(xué)合理地開(kāi)發(fā)和利用采茶文化，借助茶產(chǎn)地多民族風(fēng)情和生態(tài)茶園建設(shè)，將其全方位、多層次滲透于旅游六大要素，設(shè)計(jì)多種符合游客需求的茶文化旅游產(chǎn)品，以重塑茶文化旅游線和茶旅游帶品牌形象，使茶文化與茶產(chǎn)業(yè)、茶文化旅游、區(qū)域經(jīng)濟(jì)形成共贏局面，現(xiàn)已成為一個(gè)值得深入探討的問(wèn)題。如茶制作技藝的展演，茶制作、茶建筑等等方面的保護(hù)性開(kāi)發(fā)與恢復(fù)等，為茶鄉(xiāng)新農(nóng)村建設(shè)再添活力。珠茶始于明末清初，是由平水日鑄茶演變而來(lái)的。珠茶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)主要分布在浙江東部的紹興、諸暨、嵊州、新昌、上虞、余姚、奉化、寧波等縣市，整個(gè)茶區(qū)被會(huì)稽山、四明山、天臺(tái)山等名山環(huán)繞，茶區(qū)內(nèi)峰巒起伏，溪流縱橫，氣候溫和，產(chǎn)茶條件優(yōu)越。紹興縣平水鎮(zhèn)很早就是一個(gè)茶葉集散地，在國(guó)際貿(mào)易中珠茶被稱為“平水珠茶”，并成為我國(guó)茶葉出口的一個(gè)主要茶類。在清代，年最多出口珠茶就已達(dá)25萬(wàn)擔(dān)，平水珠茶在倫敦市場(chǎng)上的售價(jià)不亞珠寶。本文以我國(guó)馳名產(chǎn)品“平水珠茶”的產(chǎn)地紹興縣為例，對(duì)多元茶文化良性互動(dòng)談?wù)勔豢字?jiàn)，以拋磚引玉。

一、茶文化旅游資源具有的價(jià)值

(1)文化價(jià)值。茶文化特征較鮮明，有著豐富的茶史、茶掌故、茶傳說(shuō)，為現(xiàn)代人對(duì)茶文化研究留存了大量資料。

(2)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。茶文化旅游的一個(gè)先決條件是茶產(chǎn)業(yè)有著巨大的經(jīng)濟(jì)潛力。紹興縣的產(chǎn)茶有著悠久的歷史。近年來(lái)紹興縣大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。茶文化資源的社會(huì)功能也日趨明顯，主要表現(xiàn)在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù)、修生養(yǎng)性、陶冶情操，促進(jìn)社會(huì)文明和進(jìn)步以及推進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易展示茶文化對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。

茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶

藝，都給人一種美的享受。茶文化可以促進(jìn)開(kāi)放，推進(jìn)國(guó)際文化交流。由于茶文化旅游本身就直接面向了市場(chǎng)，它所起到的龍頭作用、關(guān)聯(lián)帶動(dòng)作用等把茶旅線路、茶旅景點(diǎn)景觀、茶品購(gòu)買、茶食餐飲、茶會(huì)娛樂(lè)、茶旅住宿等項(xiàng)串連起來(lái)，形成文化旅游為核心的茶旅消費(fèi)，豐富了旅游內(nèi)容，有利于形成紹興縣茶文化旅游的良好環(huán)境與氛圍。

茶文化旅游是以秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶區(qū)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為載體，以豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗活動(dòng)為內(nèi)容，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，涵蓋觀光、求知、體驗(yàn)、習(xí)藝、娛樂(lè)、商貿(mào)、購(gòu)物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。

由于茶文化旅游具有休閑性、文化性、參與性和多樣性的特征，茶文化旅游產(chǎn)品組合也就有其區(qū)別于其他旅游產(chǎn)品組合的特征，它的橫向組合（即組合的廣度）包括：以茶景觀、茶文化、茶藝術(shù)等為吸引物的核心部分，縱向組合（即組合的深度）包括橫向?qū)用娓鞔箢惍a(chǎn)品自身所包涵的豐富內(nèi)容及旅游項(xiàng)目。

二、紹興縣茶文化旅游資源特點(diǎn)

1.品種眾多的名茶、名樹(shù)。紹興縣與茶始終是相得益彰。珠茶，亦稱圓茶，外形渾圓緊實(shí)，色澤綠潤(rùn)，就像一顆顆墨綠色的珍珠。沖泡后芽葉舒展，湯色明綠，香味濃郁，且較耐泡，一般沖泡三四次仍香味不減，是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶和最早出口的茶類之一，被譽(yù)為“綠色珍珠”。成茶翠綠緊結(jié)，纖纖如仕女秀眉，香氣馥郁濃冽，滋味鮮爽醇厚，沖泡起來(lái)清湯碧液，滋味醇和，飲者有“一見(jiàn)頓覺(jué)清爽，再飲精神更旺”的贊語(yǔ)。為改變單純綠茶種植基地的現(xiàn)狀，紹興縣相繼開(kāi)發(fā)出綠茶、名茶、烏龍茶、紅茶等系列產(chǎn)品，創(chuàng)造了多個(gè)高檔優(yōu)良的茶葉品種。

2.絢麗多姿的茶文化。紹興縣擁有數(shù)千年產(chǎn)茶歷史，儒學(xué)盛行，在文人的推動(dòng)下，茶道不斷發(fā)展豐富，溶進(jìn)了更多的地方特色和文化內(nèi)涵，在紹興縣鄉(xiāng)村，不僅家家會(huì)種茶，而且人人善做茶、飲茶，在數(shù)年前的村間道路還設(shè)有茶亭，家里待客，銅壺?zé)蓧貨_泡，然后再分茶敬客，形式簡(jiǎn)樸而真誠(chéng)親切。茶入楹聯(lián)更是中華民族的獨(dú)創(chuàng),不少茶聯(lián)有詩(shī)情畫(huà)意般的境界,并給人以人生哲理的啟迪。在紹興縣不乏對(duì)仗工整、占樸典雅的茶聯(lián)佳作,對(duì)這些茶聯(lián)的挖掘可以增添游客的品茗情趣,使旅游活動(dòng)的品位更為高雅、更有內(nèi)涵。

3.生態(tài)游頗具開(kāi)發(fā)潛力。若耶溪是一條并不起眼的小河，從平水鎮(zhèn)穿流而過(guò)。

在清代康熙、乾隆年間，這條溪流的水勢(shì)要比現(xiàn)在大得多，每年茶葉季節(jié)，河面上舟來(lái)船往，貨運(yùn)繁忙，周邊地區(qū)的茶葉都運(yùn)來(lái)這里，再由這里裝船轉(zhuǎn)運(yùn)出海，景象頗為壯觀。雖然現(xiàn)在這一景象已無(wú)法看到了，由集裝箱車替代了河面的船楫，但古老的若耶溪依舊流淌不息，珠茶出口也長(zhǎng)盛不衰。紹興縣區(qū)位條件優(yōu)越,古道巨杉青山,小橋流水人家，整個(gè)就是一幅令人陶醉的巨幅山水畫(huà)。紹興縣古建筑星羅棋布，風(fēng)格各異，舉目可見(jiàn)的祠堂、官邸、民舍、書(shū)齋、亭閣等點(diǎn)于青山碧水之中，青石基腳，碼頭山墻。明代建筑造型雍容大方，磚雕木刻疏朗淡雅，雕刻細(xì)密精美，既滲透著時(shí)代的印記，又表現(xiàn)著濃郁的文化氣息和園林情調(diào)。紹興茶不僅歷史悠久，而且氣勢(shì)恢弘，國(guó)際盛名。

三、紹興縣茶文化旅游產(chǎn)品組合基本構(gòu)想及模式

紹興縣茶文化豐富多彩，品種繁多，因此采用開(kāi)放性縱橫向組合模式，進(jìn)行科學(xué)地開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，最能突出茶文化主題，豐富旅游內(nèi)容，滿足不同消費(fèi)者的需求。具體構(gòu)想及模式如下:

1.茶文化旅游產(chǎn)品組合基本構(gòu)想。(1)傾力打造一批以茶文化為主題的大型節(jié)慶活動(dòng)，如中國(guó)鄉(xiāng)村茶葉節(jié)、紹興毛尖茗茶博覽會(huì)等，將情調(diào)別樣的茶園風(fēng)光與明清古茶道、“暑天冰穴”等優(yōu)美的自然風(fēng)景、民族特色歌舞表演、農(nóng)家樂(lè)等多種旅游活動(dòng)捆綁起來(lái)，突出茶的主題中心，展現(xiàn)茶的文化，形成閃亮的賣點(diǎn)。

(2)積極培育文化含量高的旅游業(yè)態(tài)。紹興縣也可從文化入手，如排練一批大型民族歌舞如《茶韻》等等，舉辦“美在茶鄉(xiāng)”攝影作品展、組建茶藝表演隊(duì)，使茶形象以多元化的形式展現(xiàn)在游客面前。(3)穿針引線地把茶文化旅游資源和其他旅游資源巧妙縫合。時(shí)間上巧妙安排，把觀光、觀賞、參與、娛樂(lè)、度假交互組合，勞逸結(jié)合，輕松休閑?？臻g整合度要提高，使茶園林景區(qū)、自然風(fēng)光、人造景觀等為一體的完美組合，情趣盎然。同時(shí)要注重景區(qū)規(guī)劃，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，把城鎮(zhèn)園林延伸至自然背景，并逐步和自然生態(tài)背景融為一體，建設(shè)一批相對(duì)集中的城市酒店、休閑娛樂(lè)等設(shè)施。

2.組合模式。(1)橫向組合?？劬o茶文化主題，推出觀光、體驗(yàn)和民族節(jié)慶活動(dòng)三類豐富多彩的旅游產(chǎn)品，并注重食、住、行、娛、游、購(gòu)旅游六要素的發(fā)展，構(gòu)筑成一個(gè)完美的橫向組合產(chǎn)品。(2)縱向組合。觀光產(chǎn)品——紹興縣茶鄉(xiāng)風(fēng)光秀麗，好山好水好茶。縣城及旅游區(qū)按徽派風(fēng)格建設(shè)一至二處手工制茶作坊,展示古代手工制作茶葉的過(guò)程，可供游客參觀。體驗(yàn)產(chǎn)品——茶有醒目、提神、清熱解毒、減肥降脂、延年益壽等功能，可以利用茶的保健醫(yī)療功能來(lái)開(kāi)展休閑保健旅游。在采茶的季節(jié)，還可以讓旅游者參與采茶、制茶的實(shí)踐，而不僅僅是參觀，還可以讓旅游者親自學(xué)習(xí)茶道、茶藝、親自去體驗(yàn)各種茶俗等。此外，還可凸顯名人效應(yīng)，向游客推薦歷史文化旅游，或是體驗(yàn)穿梭在紹興青山綠水中的漂流游。民族節(jié)慶活動(dòng)―可定期舉行以茶為主題的節(jié)慶、展覽活動(dòng)，諸如茶葉博覽會(huì)、茶文化節(jié)、迎春茶宴等，提高紹興茶的知名度和游客的參與程度。邀請(qǐng)著名導(dǎo)演或是當(dāng)紅明星精心編排幾出有代表性的茶文化歌舞表演，將紹興縣的茶文化旅游推向中國(guó)乃至世界。

四、打造生態(tài)觀光茶園的特色

從生態(tài)、健康、科學(xué)對(duì)茶葉資源的深層開(kāi)發(fā)考慮，茶文化旅游應(yīng)是休閑旅游的一個(gè)重要組成部分。它集茶葉生產(chǎn)、旅游觀光、購(gòu)物休閑于一體，產(chǎn)生了明顯的生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，給茶業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的希望。

農(nóng)村旅游，不僅僅是設(shè)幾家“農(nóng)家樂(lè)”餐飲店，鋪好田間水泥路，把公路邊的房子建成統(tǒng)一的樣式，但在茶鄉(xiāng)就要建成融觀光、娛樂(lè)、飲食、購(gòu)物，于一體茶鄉(xiāng)文化旅游區(qū)，讓來(lái)茶鄉(xiāng)游玩的人吃特色的，玩特點(diǎn)的，看特有的，購(gòu)特制的。讓人們高興而來(lái)，滿載而歸。茶文化旅游融觀光、娛樂(lè)、飲食、購(gòu)物等于一體，是旅游業(yè)發(fā)展的一種新模式。

觀光茶園與一般茶葉生產(chǎn)園既有相同之處，又有明顯的區(qū)別。觀光茶園是供旅游者參觀游覽、休閑度假的茶園，應(yīng)有風(fēng)景可觀，有茶可品，有茶的紀(jì)念品可購(gòu)。這樣，既要考慮茶葉生產(chǎn)的要求，又要考慮觀光休閑度假的要求；既要符合茶樹(shù)生物特性的栽培管理要求，又要符合園林的美學(xué)要求。因此，必須以茶園為主體，充分體現(xiàn)茶的特色。

觀光茶園必須以生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理為指導(dǎo)，根據(jù)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略思路設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)茶葉生態(tài)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一，對(duì)茶資源進(jìn)行深層次、多方面的開(kāi)發(fā)，改變傳統(tǒng)的低效益單一的茶葉生產(chǎn)模式。同時(shí)，茶園管理本身又是一門藝術(shù)工程，所以要把觀光茶園建設(shè)和茶藝園建設(shè)結(jié)合起來(lái)。

觀光茶園的總體規(guī)劃要合理，做到茶樹(shù)樹(shù)冠造型、建筑物設(shè)計(jì)、布局與環(huán)境協(xié)調(diào)一致。因此，要在茶園布局設(shè)計(jì)、樹(shù)冠造型、建筑物配套實(shí)用性的基礎(chǔ)上加

強(qiáng)藝術(shù)性，由傳統(tǒng)農(nóng)事上升為一種藝術(shù)活動(dòng)，增強(qiáng)觀賞、娛樂(lè)價(jià)值。

日本有名的岡山后樂(lè)園茶園是日本的三大名園之一，園內(nèi)茶樹(shù)修剪成浪狀，與瀨戶內(nèi)海的景觀十分協(xié)調(diào)，每年吸引了無(wú)數(shù)游客，大大促進(jìn)了茶葉消費(fèi)，弘揚(yáng)了日本茶道。在惜土如金的新加坡，也十分重視開(kāi)辟觀光旅游茶園，那里的年收益超百萬(wàn)美元，不到兩年就收回了投資，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

茶葉科教基地是中小學(xué)生學(xué)習(xí)茶葉科學(xué)技術(shù)、認(rèn)識(shí)我國(guó)的茶文化和培養(yǎng)孩子們愛(ài)勞動(dòng)的思想品德極好的實(shí)踐和教育基地?；顒?dòng)內(nèi)容包括：學(xué)生到茶園采茶，自己動(dòng)手參加制茶，安排茶學(xué)專業(yè)研究生給學(xué)生講解茶葉生產(chǎn)、加工的基本知識(shí)。并通過(guò)VCD、幻燈、錄像展示茶文化有關(guān)內(nèi)容，如茶的起源、發(fā)展歷史、泡茶藝術(shù)和品飲，讓學(xué)生們感受茶文化的熏陶，把茶葉生產(chǎn)、科技示范和思想教育有機(jī)結(jié)合起來(lái)，有利于中小學(xué)生思想素質(zhì)和科技素質(zhì)的提高。這一點(diǎn)觀光茶園和普通茶園在規(guī)劃設(shè)計(jì)、生態(tài)布局、園林建筑的協(xié)調(diào)，以及品種搭配、間種作物、水利設(shè)施及栽培管理上都必須是先進(jìn)的、規(guī)范的；茶廠配套加工機(jī)械、手工制茶示范以及游客自制茶葉都必須有嚴(yán)格的、科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)。以便于旅游者及中小學(xué)生在參觀、實(shí)踐過(guò)程中把采摘、炒制、品飲、泡制作為普及和提高茶葉科學(xué)知識(shí)的過(guò)程。

五、挖掘紹興縣茶文化的內(nèi)涵 不斷豐富和完善茶文化旅游產(chǎn)品

茶文化內(nèi)涵十分豐富，形式多樣，旅游從業(yè)人員只有不斷提高自己的素質(zhì)，深入挖掘其文化蘊(yùn)涵，才能不斷豐富茶文化旅游產(chǎn)品，提高茶文化旅游產(chǎn)品。茶文化旅游形式多樣，如可推出茶鄉(xiāng)尋根訪祖游、茶文化學(xué)習(xí)考察游、茶民俗風(fēng)情游、茶保健游、茶鄉(xiāng)生態(tài)游、茶節(jié)慶游、茶藝表演欣賞游、名優(yōu)茶采嘗游、茶具生產(chǎn)工藝游等其他形式的茶文化旅游。在做好市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，根據(jù)游客需求和偏好，不斷調(diào)整和組合出令旅游者滿意的旅游線路和產(chǎn)品。如青少年旅游者渴望冒險(xiǎn)，追求刺激，求知欲強(qiáng)，可針對(duì)他們推出以山水生態(tài)游為主題的茶鄉(xiāng)夏令營(yíng)活動(dòng)；對(duì)中老年旅游者，則應(yīng)以休閑度假保健為主，為他們創(chuàng)造機(jī)會(huì)，體會(huì)茶文化所追求的淡泊心志、情景和諧的意境，讓身心得到徹底放松；針對(duì)假日休閑旅游興起以及人們對(duì)新茶喜愛(ài)，可選擇距離適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)茶區(qū)，組織“新茶采、嘗、購(gòu)”為主要內(nèi)容的一日、二日游等。在培育新資源方面，可以將茶文化、茶旅游與茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)，開(kāi)發(fā)新型旅游產(chǎn)品，由政府引導(dǎo)和協(xié)助

一兩家現(xiàn)有條件較好的茶館，朝著精致和藝術(shù)化的方向發(fā)展，使旅游與茶文化良性互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)雙贏。

（湖北省五峰土家族自治縣采花鄉(xiāng)文化站葛權(quán)）