第一篇：營養(yǎng)工程實施方案

崌峪完全小學(xué)“學(xué)生營養(yǎng)工程”實施方案

近年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)和社會事業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)村居民生活水平顯著提高，寄宿制學(xué)校后勤設(shè)施和條件不斷完善，學(xué)生健康意識逐步增強(qiáng)，學(xué)生營養(yǎng)狀況有了較大改善。但由于城鄉(xiāng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡、營養(yǎng)科學(xué)知識宣傳普及不夠、學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不盡合理等問題依然存在，影響了學(xué)生的營養(yǎng)健康與全面發(fā)展。為貫徹落實《湖北省中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2011-2020年）》（鄂發(fā)〔2010〕27號）、《中共湖北省委湖北省人民政府關(guān)于加強(qiáng)青少年體育增強(qiáng)青少年體質(zhì)的實施意見》（鄂發(fā)〔2008〕10號）和湖北省教育廳關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村寄宿制學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)意見及縣教育局有關(guān)落實學(xué)生營養(yǎng)計劃的精神，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、目的意義

健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，青少年時期是人的身心健康和身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時期。學(xué)生營養(yǎng)、體質(zhì)與健康狀況，不僅直接影響學(xué)生的身心健康，事關(guān)每個家庭的切身利益，事關(guān)學(xué)生的全面發(fā)展；而且關(guān)系到整個國民健康素質(zhì)和人才培養(yǎng)的質(zhì)量，關(guān)系到國家和民族的未來。為青少年提供滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)膳食，對學(xué)生的健康成長乃至整個中華民族健康素質(zhì)的提高具有十分重要的意義。

抓好學(xué)生營養(yǎng)改善工作，是提高青少年學(xué)生健康水平和國民素質(zhì)的重大舉措，是辦人民滿意教育的重要內(nèi)容。我們要進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，切實把此項工作作為實施民生工程、促進(jìn)社會公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展的重要內(nèi)容，將其列入重要議事日程和工作計劃，創(chuàng)新工作思路，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，采取積極有效措施，扎實推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善工作的開展。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：羅壽文（校長）

副組長：羅全新（副校長）

成員：王新華（總務(wù)主任）

羅勇

楊金華

龔新普

三、管理辦法

1、鑒于目前“營養(yǎng)促進(jìn)工程”的實物采購，后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，索取驗證對方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。

2、明確專人負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負(fù)責(zé)發(fā)放工作，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

四、工作措施

1、輿論宣傳。各班應(yīng)采取多種形式，向社會、家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)促進(jìn)工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養(yǎng)促進(jìn)工程”營造良好的社會輿論氛圍。

2、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施“營養(yǎng)促進(jìn)工程”，必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，及時協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的雞蛋不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

3、為保證“營養(yǎng)餐”的衛(wèi)生安全，學(xué)校由羅壽文校長主管、羅全新分管王新華（總務(wù)主任）羅勇、楊金華、龔新普具體管，加強(qiáng)對食品采購、烹制、炊具消毒、用水等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理。

4、做好食品采購臺帳，堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，按有關(guān)規(guī)定和程序申辦《衛(wèi)生許可證》，確保學(xué)生健康安全。

5、建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。

6、建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，做到及時處置，保證學(xué)生健康安全和學(xué)校穩(wěn)定。

崌峪完全小學(xué)

2011年9月

第二篇：中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案

富池中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，特制定富池中心小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案：

一、指導(dǎo)思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

三、實施內(nèi)容及供餐方式

1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

從2012年12月6日起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，所需資金全部由中央財政承擔(dān)。

2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，借助校訊通使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共18個教學(xué)班，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王義康

副組長：董作雄 焦裕斌 李翠榮 成員：值日行政、各班班主任和科任老師 營養(yǎng)餐食品接貨人兼分發(fā)員：王義海

五、營養(yǎng)餐工程管理監(jiān)督小組：

組

長： 胡紅霞（工會主席）

教師代表： 石素珍 柯幸仙 張公洋

學(xué)生代表： 柯

堯 明瑞澤 盛昳媛 家長代表： 方愛菊 尹洪峰 桂桃仙

六、工作實施流程

1、每日接收送來的“營養(yǎng)餐”由專管人員登記檢查簽收，無誤后放入儲藏室妥善保管。

2、由班主任按規(guī)定時間發(fā)放給學(xué)生并指導(dǎo)學(xué)生合理用餐。

3、各班主任負(fù)責(zé)各班食品的發(fā)放并做好登記造冊工作。

4、班主任做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作。

七、管理辦法

1、強(qiáng)化監(jiān)督管理。專管員每次接收和發(fā)放“營養(yǎng)餐”必須有做好登記，并檢查“營養(yǎng)餐”是否合格，“營養(yǎng)餐”留樣以備檢查。此項由校主要領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，安全關(guān)，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐”的領(lǐng)取和發(fā)放，每天對發(fā)放的“營養(yǎng)餐”造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查，并做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作，學(xué)校少先隊不定時對教室進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

3、學(xué)校采取多種形式向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐”工作實施順利開展。

4、學(xué)校認(rèn)真做好“營養(yǎng)餐”的管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全等工作，做到及時收集處理垃圾。入檔，以備檢查和核對。

八、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

九、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組。

組長：王義康

組員：董作雄 焦裕斌 賈希安 黃治奮 各班班主任

2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

富 池 中 心 小 學(xué)

工

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第三篇：2012小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案

三角小學(xué)營養(yǎng)餐實施方案

為全面貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，科學(xué)有效實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，真正改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生87名，教師7名，現(xiàn)有教學(xué)班6個，教室6間。

三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：薛大星 成員：各班班主任 采購員：禹文強(qiáng)

四、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)做好營養(yǎng)餐各方面工作。

2、采購員負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的接運(yùn)保管，組長督促管理。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

4、每天上午大課間學(xué)生按時到指定地點，以便老師分發(fā)營養(yǎng)餐。

5、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

六、工作流程

1、學(xué)習(xí)宣傳制定方案。

組織師生認(rèn)真學(xué)習(xí)各級關(guān)于“營養(yǎng)餐改善計劃”的各種文件并做好宣傳工作；制定學(xué)校營養(yǎng)餐實施計劃。

2、調(diào)查學(xué)生身體狀況。

調(diào)查本班學(xué)生是否有高蛋白過敏等其他食物過敏現(xiàn)象。

3、確定當(dāng)日供餐學(xué)生數(shù)

根據(jù)當(dāng)日學(xué)校實際在校學(xué)生人數(shù)確定供餐數(shù)量，每天有準(zhǔn)確記錄。

4、食品留樣

嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留校制度按時取樣，留樣每份100克至少48小時備檢。

5、組織用餐

班主任負(fù)責(zé)本班日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作。

6、學(xué)生及家長意見調(diào)查

每月組織一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見調(diào)查，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題，努力做到學(xué)生滿意，家長放心、社會輿論反應(yīng)好。

三角小學(xué) 2012年4月20日

第四篇：東古城小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案

榆中縣東古城小學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施方案

為了深入貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的學(xué)生營養(yǎng)改善工作，保證食品“營養(yǎng)餐”按時足額發(fā)放，結(jié)合我校實際情況，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，從思想上高度重視，對黨、對政府、對上級、對群眾、對學(xué)生負(fù)責(zé)的態(tài)度，以服務(wù)為宗旨，落實到位為職責(zé)，熱情形象為己任。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校營養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校成立“營養(yǎng)餐”工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：

副組長：（兼學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品管理員）組員：（主要包括各班班主任）（學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品監(jiān)管員）（學(xué)校會計，負(fù)責(zé)賬務(wù)和現(xiàn)金管理）一年級班主任 二年級班主任 三年級班主任 四年級班主任 五年級班主任 六年級班主任

（2）后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，由許維革同志負(fù)責(zé)。

（3）“營養(yǎng)餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：具體負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐食品的驗收和發(fā)放，由岳玉凱同志負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦發(fā)，并對驗收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責(zé)

接到事故報告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

三、經(jīng)費(fèi)保障

所需資金，由中央財政撥付，每生每日補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)3.00元。資金到賬以后，必須設(shè)立專戶轉(zhuǎn)賬，有專人管理，不得隨意挪作他用。

四、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的食物采購。每次采購必須有清單，簽單上須有每出售人員和采購人員簽字。食品要有合格標(biāo)牌，實物要留樣檢查。此項工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班食品的領(lǐng)取和發(fā)放，每天對發(fā)放的食品造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查。

3、學(xué)校安排專人專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費(fèi)收支上帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。

4、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

5、每天早上課間操做完，學(xué)生在教室門前排隊進(jìn)入教室，教師逐人分發(fā)營養(yǎng)餐。

6、學(xué)校將認(rèn)真堅持做好營養(yǎng)餐營養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、安全等工作，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，并及時收集和處理垃圾，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

7、每天的食品必須存入冰箱留樣，以待檢查。留樣至少保存48小時。

五、健全完善機(jī)制

1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見的基礎(chǔ)上，不斷對本校“營養(yǎng)餐”發(fā)放和安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進(jìn)入校園。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高“營養(yǎng)餐” 食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

六、安全應(yīng)急措施

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)啟動學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援和上報工作，立即向就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救信號。要及時果斷的將病人送往醫(yī)院，主動向醫(yī)療人員報告事故發(fā)生情況，做好秩序維護(hù)等工作。

榆中縣東古城小學(xué) 二〇一二年三月一日

第五篇：學(xué)校營養(yǎng)餐工程實施方案

城子小學(xué)“營養(yǎng)餐工程”實施方案

根據(jù)圍場縣教體局2011【147號】文件精神，特制訂城子小學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案如下：

一、指導(dǎo)思想。

學(xué)生營養(yǎng)餐工程是黨和政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，此項工作政策性強(qiáng)，意義重大，我們要高度重視，把思想統(tǒng)一到國家政策上來，建立健全各項機(jī)制，分工明確，責(zé)任到人，把具體工作做細(xì)做好，把好事辦好，把“營養(yǎng)餐工程”辦成“陽光工程”。

二、實施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。

1、范圍：所有在我校就讀的學(xué)生。

2、標(biāo)準(zhǔn)：每日每生價值3元的牛奶、面包、火腿腸。

3、形式：每天以實物形式直接發(fā)到學(xué)生手中，實行下午大課間后加餐。

三、實施步驟。

1、采購程序：由縣教育局統(tǒng)一采購，配送到我校。

2、食品配送：福滿家供應(yīng)商每周為我校配送一次，我校專職負(fù)責(zé)人驗收合格后，簽字并存入學(xué)校專用倉庫。

四、營養(yǎng)餐日常管理制度。

1、做好營養(yǎng)餐工程的宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2、做好健康教育工作，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、配備管理人員和教師，確保管理服務(wù)和教育工作到位。

4、合理安排就餐時間，不影響正常的教學(xué)秩序。

5、認(rèn)真做好檢查指導(dǎo)工作，校長每周至少檢查指導(dǎo)2次，主管 領(lǐng)導(dǎo)每天檢查指導(dǎo)1次。

6、認(rèn)真核實各班人數(shù)，決不虛報學(xué)生數(shù)。

五、營養(yǎng)餐工程安全管理制度。

1、組織全體教師認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，建立健全各項安全制度。

2、學(xué)校配備兼職食品安全管理員，加強(qiáng)食品安全管理、預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。

3、加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，教育學(xué)生不買過期、變質(zhì)、不符合要求的零食、飲料。

4、保持食品存放庫的清潔衛(wèi)生，做好防蠅、防鼠工作。

5、從事營養(yǎng)餐供應(yīng)人員要做到“四勤”，勤洗臉、勤洗手、勤換衣服、勤理發(fā)；“兩不”，不留長發(fā)、不留長指甲。

6、嚴(yán)把食品驗收入庫關(guān)，確保無質(zhì)量保證的產(chǎn)品進(jìn)校園。

7、做好學(xué)生營養(yǎng)餐狀況的監(jiān)測工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

六、學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度。

1、凡出現(xiàn)下列情況之一者，營養(yǎng)餐管理人員要做出書面檢查。①、管理制度不健全、不上墻、不分類專盒存放。②、對各項制度執(zhí)行不力。③、食品儲藏室臟、亂、差。④、儲藏室無防蠅、防鼠設(shè)備。

2、凡出現(xiàn)下列情況之一者，對管理人員做出警告處分。①、不按規(guī)定核實各班人數(shù)，弄虛作假。②、對營養(yǎng)品管理不善，損壞嚴(yán)重的。

③、對學(xué)生浪費(fèi)食品的行為處理不當(dāng)，造成惡劣影響的。

3、凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責(zé)任人移送司法機(jī)關(guān)處理。①、對克扣截留、套取學(xué)生營養(yǎng)品專項資金，造成惡劣影響的。②、對學(xué)生營養(yǎng)餐專項資金管理混亂，造成惡劣影響的。③、對學(xué)生營養(yǎng)品管理不善造成學(xué)生群體性食物中毒的。

七、學(xué)生營養(yǎng)餐驗收入庫制度。

1、非縣統(tǒng)一招標(biāo)采購的營養(yǎng)品一律不準(zhǔn)驗收入庫，更不允許私自采購其他食品代替。

2、營養(yǎng)品必須以縣局規(guī)定的品牌、價格為準(zhǔn)，任何人不得更換。

3、學(xué)校設(shè)立兼職驗收員，對進(jìn)入的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查驗收，對包裝是否完好、標(biāo)志是否規(guī)范，做好詳細(xì)的記錄。

4、完善食品交接手續(xù)，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后方可簽字接收入庫。

5、學(xué)生食用的牛奶、火腿腸、面包必須有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次、配送時間。

6、建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

八、學(xué)生營養(yǎng)餐儲存保管制度。

1、學(xué)校設(shè)立專門的儲藏室，配備必要的保鮮設(shè)備和防蠅防鼠設(shè)備，實行專庫存放制度。

2、學(xué)校設(shè)立身體健康、責(zé)任心強(qiáng)的兼職管理人員，對學(xué)生營養(yǎng)品實行專人管理制度。

3、對入庫的食品按要求分類保管、存放整齊，并標(biāo)明入庫時間，先入庫的先發(fā)放，實行“先進(jìn)先出、分類存放”制度。

4、嚴(yán)格控制室內(nèi)溫度，保證通風(fēng)良好，防止因溫度、濕度不適造成食品霉變。

九、學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)取發(fā)放制度。

1、學(xué)生營養(yǎng)品管理人員每天按學(xué)生人數(shù)將營養(yǎng)餐分類裝好，并檢查外包裝及生產(chǎn)日期，確保沒有問題時，將食品發(fā)到班主任手中，并在《發(fā)放登記表》上簽字。

2、班主任將每日領(lǐng)取營養(yǎng)餐的工作指定給值日生，下午第二節(jié)課上課前由值日生到學(xué)校營養(yǎng)餐存放處登記并領(lǐng)取營養(yǎng)餐。

3、值日生領(lǐng)取后負(fù)責(zé)再次檢查包裝是否完好。

4、第二節(jié)下課后由值日生把營養(yǎng)餐分給每一位學(xué)生。

5、學(xué)生領(lǐng)到食品后，在營養(yǎng)餐登記表上簽字，并檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)有問題，要馬上報告老師要求更換。

6、分發(fā)完后集體食用，老師要引導(dǎo)學(xué)生把營養(yǎng)餐吃干凈。

7、食用完后，由值日生統(tǒng)一送到回收地點。

十、發(fā)生食物中毒事故后的措施。

1、立即啟動應(yīng)急預(yù)案。

2、立即聯(lián)系醫(yī)療部門進(jìn)行救治。

3、追回已發(fā)出的可疑食品，并通知有關(guān)人員停止食用可疑食品。

4、封存剩余可疑食品。

5、通知中毒學(xué)生家長。

6、保護(hù)中毒現(xiàn)場，對現(xiàn)場消毒處理。

7、配合公安部門現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。

8、及時上報有關(guān)部門，報告程序如下：

初次報告：事件發(fā)生2小時內(nèi)向上級部門報告事件發(fā)生的時間、地點、中毒人數(shù)、可能導(dǎo)致中毒的原因。過程報告：在事件處理過程中及時報告中毒人員治療、病變情況、事故原因、采取措施等。結(jié)果 4 報告：事情結(jié)束后，向上級部門報告處理結(jié)果、整改情況、責(zé)任追究等。