第一篇：2017年6月5日營養(yǎng)餐工程”實施方案

琚村寄宿制小學“營養(yǎng)餐工程”

實施方案

為了改善學生們的膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進兒童健康成長，按照上級有關(guān)文件、會議精神結(jié)合我校實際，特制定本方案如下。

一、經(jīng)費情況：

現(xiàn)在營養(yǎng)餐地方資金每生每日3元，中央資金每生每日2元，學生伙食費每生每月130元（根據(jù)學生在校實際收?。Ｍ瑫r地方資金支付1名廚師工資。

二、實施辦法：

1、中央資金使用辦法，每生每周五天享用4筒牛奶，每筒2.5元，一周正好10元，全部用于學生營養(yǎng)。

2、地方資金的使用，保證學生每天一顆雞蛋、一兩豬肉、一份水果（依上級情況）、多樣化的新鮮蔬菜，一袋（盒）純牛奶。實施中依每月收支情況調(diào)節(jié)。

三、組織機構(gòu)

組

長： 楊旭升（校長）事務(wù)長： 李麗紅（教師）記賬員： 李麗紅（教師）采購員： 郭樹山（教師）庫管員：平先榮（教師）監(jiān)督員： 宋慧娟（教師）

四、工作要求：

1、根據(jù)學校廚房的實際狀況，制定每周食譜，并不斷改變食譜，盡量做到合理搭配，均衡營養(yǎng)，保證營養(yǎng)餐工程的順利實施。

2、嚴把食品的采購關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全。定點采購，并與其簽訂購貨合同，索要相關(guān)證件，確保蔬菜新鮮。

3、用心做好庫管工作。做到日日清，餐餐清，并及時上墻公示。

4、值班教師負責雞蛋、酸奶、水果等食品的發(fā)放工作，每天對食品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

5、月底做好收支公示，接收師生的監(jiān)督。

6、廚房工作人員做好每天的消毒、留樣、剩菜剩飯記錄，以及衛(wèi)生等工作。

7、民主管理。實施營養(yǎng)餐工程近兩年來，學校多次召開了學生、教師、家長民主生活會，廣泛聽取大家的意見、建議，本學期將繼續(xù)召開學生、教師、家長民主生活會，聽取大家的意見。

總之，本學期我們兼任后勤工作的這幾位教師會努力做好這一膳食工作，確保每位住宿生足額享受營養(yǎng)改善計劃專項資金，確保營養(yǎng)餐工程的順利實施

琚村寄宿制小學

2017年6月1日

營養(yǎng)餐工程

舉報電話：0355--2058511

第二篇：中心小學營養(yǎng)餐工程實施方案

富池中心小學營養(yǎng)餐工程實施方案

為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實際，特制定富池中心小學營養(yǎng)餐工程實施方案：

一、指導(dǎo)思想

實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進我校學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高學生營養(yǎng)健康水平。

三、實施內(nèi)容及供餐方式

1.標準及經(jīng)費來源

從2012年12月6日起，國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助，所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學生營養(yǎng)，每天課間讓學生補充充足的營養(yǎng)，提高學生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，借助校訊通使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共18個教學班，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王義康

副組長：董作雄 焦裕斌 李翠榮 成員：值日行政、各班班主任和科任老師 營養(yǎng)餐食品接貨人兼分發(fā)員：王義海

五、營養(yǎng)餐工程管理監(jiān)督小組：

組

長： 胡紅霞（工會主席）

教師代表： 石素珍 柯幸仙 張公洋

學生代表： 柯

堯 明瑞澤 盛昳媛 家長代表： 方愛菊 尹洪峰 桂桃仙

六、工作實施流程

1、每日接收送來的“營養(yǎng)餐”由專管人員登記檢查簽收，無誤后放入儲藏室妥善保管。

2、由班主任按規(guī)定時間發(fā)放給學生并指導(dǎo)學生合理用餐。

3、各班主任負責各班食品的發(fā)放并做好登記造冊工作。

4、班主任做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作。

七、管理辦法

1、強化監(jiān)督管理。專管員每次接收和發(fā)放“營養(yǎng)餐”必須有做好登記，并檢查“營養(yǎng)餐”是否合格，“營養(yǎng)餐”留樣以備檢查。此項由校主要領(lǐng)導(dǎo)全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，安全關(guān)，確保學生身體健康和飲食安全。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐”的領(lǐng)取和發(fā)放，每天對發(fā)放的“營養(yǎng)餐”造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查，并做好衛(wèi)生保障工作和垃圾清理工作，學校少先隊不定時對教室進行衛(wèi)生檢查。

3、學校采取多種形式向家長和學生進行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐”工作實施順利開展。

4、學校認真做好“營養(yǎng)餐”的管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全等工作，做到及時收集處理垃圾。入檔，以備檢查和核對。

八、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。

九、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組。

組長：王義康

組員：董作雄 焦裕斌 賈希安 黃治奮 各班班主任

2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

富 池 中 心 小 學

工

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工

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第三篇：2012小學營養(yǎng)餐工程實施方案

三角小學營養(yǎng)餐實施方案

為全面貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，科學有效實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，真正改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我?，F(xiàn)有學生87名，教師7名，現(xiàn)有教學班6個，教室6間。

三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：薛大星 成員：各班班主任 采購員：禹文強

四、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

五、工作措施

1、學校安排專人負責做好營養(yǎng)餐各方面工作。

2、采購員負責營養(yǎng)餐的接運保管，組長督促管理。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的認識，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

4、每天上午大課間學生按時到指定地點，以便老師分發(fā)營養(yǎng)餐。

5、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

六、工作流程

1、學習宣傳制定方案。

組織師生認真學習各級關(guān)于“營養(yǎng)餐改善計劃”的各種文件并做好宣傳工作；制定學校營養(yǎng)餐實施計劃。

2、調(diào)查學生身體狀況。

調(diào)查本班學生是否有高蛋白過敏等其他食物過敏現(xiàn)象。

3、確定當日供餐學生數(shù)

根據(jù)當日學校實際在校學生人數(shù)確定供餐數(shù)量，每天有準確記錄。

4、食品留樣

嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留校制度按時取樣，留樣每份100克至少48小時備檢。

5、組織用餐

班主任負責本班日常管理，負責食用品的發(fā)放工作。

6、學生及家長意見調(diào)查

每月組織一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見調(diào)查，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題，努力做到學生滿意，家長放心、社會輿論反應(yīng)好。

三角小學 2012年4月20日

第四篇：營養(yǎng)餐實施方案

老莊小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關(guān)“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生長期營養(yǎng)，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

為全面落實好我校學生營養(yǎng)早餐工作，特成立老莊小學學生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組及實施小組。

（一）學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導(dǎo)主任）

成員：谷正華（總務(wù)主任、營養(yǎng)餐管理員）

張?zhí)煨郏ń萄薪M長）

羅明（灶長）

唐錄（教師代表）

（二）學生營養(yǎng)餐實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導(dǎo)主任）

成員：羅 明（一年級班主任）

唐 錄（二年級班主任）

張德俊（三年級班主任）

谷正華（總務(wù)主任、四年級班主任）

蔡永清（五年級班主任）

張?zhí)煨郏昙壈嘀魅危?/p>

領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實施內(nèi)容

營養(yǎng)餐。補助標準按上級要求執(zhí)行。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品（食物）。

四、實施方式

以班級為單位，統(tǒng)一供給。

五、驗收、采購員：谷正華

六、對象：老莊小學1-6年級在校全體學生。

七、補助規(guī)劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、豆?jié){，饃片、苔燒等食物。

2、食堂管理人員必須每周公布學生食譜，每周周一至周五食物盡量做到不重復(fù)。

八、實施時間

從2013年8月25日開始實施。

九、經(jīng)費保障

實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”所需資金，由中央財政直撥資金解決，每天每生補助經(jīng)費3元。

十、管理辦法

1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的實物采購。所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作由后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學校安排會計、出納負責此項工作，每天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負責采購，負責好配送驗收工作。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結(jié)束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報學區(qū)。

安國鄉(xiāng)老莊小學

二零一三年八月二十五日

第五篇：營養(yǎng)餐實施方案

劍閣縣演圣小學

農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號）和《廣元市人民政府辦公室關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作的通知》（廣府辦發(fā)[2012]98號）精神，根據(jù)《劍閣縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》要求，為認真做 好我校農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合學校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，調(diào)整飲食質(zhì)量，改善我校中小學生的營養(yǎng)狀況，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進中小學生健康成長。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）機構(gòu)建設(shè)

成立演圣小學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

組長：附雄德（學校校長）

副組長：何天國（學?？倓?wù)主任）

組員：涂志軍（學校政教主任）

王春林（學校政教副主任）

邢永生（學校會計）

李仕元（學校食品保管員）

各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由何天國同志兼任辦公室主任，負責主持學校營養(yǎng)改善計劃的日常事務(wù)工作。

（二）各成員的職責

校長全面負責營養(yǎng)改善計劃工作、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負責專項資金的管理；努力改善學校食堂供餐條件；切實加強食品衛(wèi)生安全管理的監(jiān)督。

總務(wù)主任全面負責營養(yǎng)改善計劃的日常事務(wù)工作；科學制定學生營養(yǎng)食譜；及時準確地向供貨商提供食品種類、數(shù)量及供貨時間；對配送的食品進行驗收、索證；嚴格管理，規(guī)范操作，確保各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

會計、出納負責營養(yǎng)改善計劃的資金管理，建立財務(wù)公開制度，實行?？顚Ｓ?，按月清算，定期公布，不虛報學生人數(shù)，不克扣，挪用營養(yǎng)經(jīng)費，自覺接受學生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。

保管員負責營養(yǎng)改善計劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認真審查驗收、索證；負責學生營養(yǎng)餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關(guān)單位審查。

政教主任要指導(dǎo)好學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學生營養(yǎng)食譜改善提出指導(dǎo)意見，參與學生營養(yǎng)健康檢測工作，開展學生營養(yǎng)膳食知識及健康常識教育活動，提高學生健康意識。

班主任每天上午第一節(jié)課前準確上報學生用餐人數(shù)；負責對學生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及用餐安全的綜合監(jiān)督；做好本班學生用餐記錄；定期開展班級食品安全教育。

三、補助范圍和標準

一至九年級在校的全體學生，每人每天3元，全年按200天計算，每名學生全年補助600元。營養(yǎng)改善計劃自2012年5月1日起實施。

四、供餐方式及供餐

（一）供餐方式、時間

每周星期一、二、三、四、五供應(yīng)學生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節(jié)課后，課間操結(jié)束，學生返回教室，在班主任的指導(dǎo)下集體用餐。學校充分做好后勤服務(wù)保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。

（二）供餐環(huán)節(jié)及流程

1、采購。營養(yǎng)改善計劃供貨商必須按學校提供的食品種類、數(shù)量、時間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時間應(yīng)根據(jù)食品特性和季節(jié)特征，在確保食品質(zhì)量的前提下確定，所配送食品商品生產(chǎn)批號、質(zhì)檢報告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質(zhì)期或距離質(zhì)期不足20天以上的食品，營養(yǎng)食品要使用專車配送，并定期對車輛進行清洗消毒。總務(wù)主任要在保證質(zhì)量、數(shù)量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認真進行驗收。接收人員與供貨商當面核檢生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量合格證，確認食品符合衛(wèi)生標準后方可登記接收。

2、保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設(shè)施及通風、防潮、防鼠等設(shè)施。設(shè)立學生營養(yǎng)改善計劃食品貯存專用庫房，并掛牌標明。供貨商所供食品送到校后，總務(wù)主任，保管員對所供食品的種類、批次、數(shù)量、合格證、保質(zhì)期、包裝

有無損壞、有無污染等情況認真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強儲存管理，保質(zhì)保鮮，建好出入庫臺帳。

3、加工。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養(yǎng)，要有利于學生健康和營養(yǎng)的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業(yè)人員必須做到當餐加工當餐食用，不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐爛變質(zhì)、感觀怪異、氣味異常、可能影響學生健康的食品。

4、領(lǐng)取。（1）學校在上午第一節(jié)開課前統(tǒng)計各班當天到校實際人數(shù)，第二節(jié)課后以班為單位簽字領(lǐng)取。（2）學校按統(tǒng)計情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節(jié)任課教師一起指導(dǎo)學生就餐，期間配送餐不能脫離監(jiān)管人員視線。（3）學校要對學生進行食品衛(wèi)生知識及健康教育。班主任和當值教師在學生食用營養(yǎng)餐時要檢查食物是否有異味或變色變質(zhì)，如有異常，不能食用，并立即報告學校主要負責人，迅速啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。

5、試嘗和留樣。（1）學生營養(yǎng)餐在學生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認。（2）每天配送給學生的營養(yǎng)餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。貼好標簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內(nèi)保存，留樣食品必須保存48小時，待用餐學生無異常情況發(fā)生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。

6、清洗消毒。食品加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到操作間地面無污物殘渣，及時清洗各種設(shè)備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。

農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作關(guān)系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。學校將利用廣播、家長會、板報等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關(guān)懷經(jīng)濟困難學生和農(nóng)村學生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動員更多的人來關(guān)心農(nóng)村中小學生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。

劍閣縣演圣小學 2012年4月27日