第一篇：茶樓項(xiàng)目可行性

一.項(xiàng)目可行性分析

(一)地理位置

川野山珍餐飲管理有限公司對(duì)百聯(lián)天府周邊的場(chǎng)所進(jìn)行了綜合分析、評(píng)估如下：

1.百聯(lián)天府位臨二環(huán)路，邊靠主干道，交通便利，地下停車可達(dá)1000多輛。

2.百聯(lián)天府屬大型商場(chǎng)和寫(xiě)字樓，現(xiàn)大樓已有的90%以上的知名商家入駐，如：大型的海龍王洗浴中心、高檔的名人會(huì)所（大型KTV）、友誼百貨、世紀(jì)聯(lián)華大型超市、川野山珍酒樓、茗桂軒大酒樓（粵菜）、健身中心等大型餐飲娛樂(lè)品牌企業(yè)。整個(gè)商場(chǎng)人氣漸旺。

3.百聯(lián)天府相鄰有許多的大型高檔社區(qū)如：錦官新城、中華園、新加坡花園、華爾茲廣場(chǎng)等，且人均收入高，消費(fèi)檔次高。

4.該地段周邊有新興的餐飲消費(fèi)區(qū)，如：新希望路、科華北路。

茶樓位于百聯(lián)天府五樓，客人可乘觀光電梯直達(dá)。五樓屋面是成都市最美的大型屋頂花園,其環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新、陽(yáng)光明媚、鳥(niǎo)語(yǔ)花香、有身臨大自然之感,是人們休閑品茗的好去處。

5.南門屬于成都市的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域,人均收入高、消費(fèi)水平較高。周邊的人群大多都是有車族，生活半徑在周邊五公里內(nèi)，而我們的項(xiàng)目剛好處于這個(gè)生活半徑之內(nèi)。

6.整個(gè)成都的商業(yè)重心正逐步向南移,勢(shì)必可以產(chǎn)生較大的商務(wù)會(huì)吾需求。

以上這些都為開(kāi)大型的高檔茶樓創(chuàng)造了有利的條件.(二)人們的文化消費(fèi)習(xí)慣

1.巴蜀飲茶習(xí)俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要內(nèi)容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶蓋、茶船子的“三年頭”茶具，形成了一種獨(dú)特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化。茶館、茶肆在蜀中更是歷史悠久，遍布巴蜀城鄉(xiāng)和街巷，極富特色，或隱于鬧市，或立于郊野，置身于其中，不但可以品茗養(yǎng)性，還可以聽(tīng)評(píng)書(shū)、看圍鼓，充分體味巴蜀的風(fēng)土人情。

2.成都人利用茶葉的歷史，有文獻(xiàn)可查的，已有三千多年。飲茶對(duì)人體有益無(wú)害。因茶 葉中含有30多種芳香物質(zhì)，可以溶解脂肪，使膽固醇含量下降。

3.而成都茶館之多堪稱中國(guó)之最。城鄉(xiāng)處處有茶館，形成人們都喜愛(ài)喝茶的一大地方特色。坐茶館是許多成都人閑暇的首選休閑方式，茶館除了休閑之外還是社會(huì)社交的一重要場(chǎng)合。了解行情，洽談生意，有些茶館增設(shè)娛樂(lè)文藝節(jié)目，打圍鼓、唱清音、打金錢板等曲藝節(jié)目，看板、錄像節(jié)目、打麻將、打撲克等。當(dāng)然最多是還是擺閑龍門陣。茶樓成了成都市民不可缺少的一種生活方式.二.茶樓的市場(chǎng)前景

1.百聯(lián)購(gòu)物中心是一個(gè)購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)、品茗的消費(fèi)摩，有近千戶商家,30多家大型公司入駐。川野山珍酒樓安裝了一臺(tái)方形的三方觀看景觀的直達(dá)專用電梯。此酒樓是一個(gè)大型中高檔健康餐飲場(chǎng)所，每天該酒樓客流量達(dá)到二、三百人，人氣漸好，若五樓茶樓的建立，川野山珍酒樓也會(huì)給茶樓帶來(lái)一定客源。況且整個(gè)百聯(lián)天府無(wú)茶樓，因此開(kāi)茶樓會(huì)彌補(bǔ)百聯(lián)天府購(gòu)物中心的一個(gè)亮點(diǎn)。

2.成都是個(gè)休閑的城市，成都市居民消費(fèi)水平隨著收入的增加，自80年代以來(lái)連續(xù)攀上了幾個(gè)臺(tái)階。隨著消費(fèi)水平的提高，他們的消費(fèi)從注重量的滿足到追求質(zhì)的提高，從以衣食消費(fèi)為主的生存型到追求生活質(zhì)量的享受型、發(fā)展型，消費(fèi)質(zhì)量和消費(fèi)結(jié)構(gòu)都發(fā)生了明顯的變化。成都人對(duì)休閑環(huán)境的要求相對(duì)于其它城市來(lái)說(shuō)要高，而項(xiàng)目的周邊地區(qū)沒(méi)有一個(gè)高中檔的商務(wù)茶樓，我們項(xiàng)目的建立恰好可以彌補(bǔ)這個(gè)空缺。

3.酒樓經(jīng)營(yíng)時(shí)常接待大型的團(tuán)體婚、壽宴以及零餐,那么茶樓建立后客人就有一個(gè)更好的休閑娛樂(lè)區(qū),可以促進(jìn)酒樓經(jīng)濟(jì)的增加,產(chǎn)生互動(dòng)效應(yīng),實(shí)現(xiàn)餐飲休閑一條龍服務(wù),達(dá)到雙贏。

4.在滿足本酒樓的需求的同時(shí),還可以和茗桂軒、名人會(huì)所等公司進(jìn)行互動(dòng),資源共享。

5.因本茶樓的背景與聚網(wǎng)公司有一定關(guān)系,茶樓也可整合聚網(wǎng)公司的人脈資源關(guān)系.可以滿足百聯(lián)天府以及周邊公司商務(wù)會(huì)吾、購(gòu)物休閑的需求。

三.茶樓的定位:商務(wù)聚會(huì)、休閑

現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，使每一個(gè)商界人士的工作壓力加大，而傳統(tǒng)的茶館休閑行業(yè)是商務(wù)人士光顧最多的地方。人們到那里可以為了迎合新的市場(chǎng)需求，我們推出商務(wù)休閑型茶樓將倍受歡迎。

四.項(xiàng)目要求、設(shè)計(jì)

1.要求

(1)場(chǎng)地 我們需要百聯(lián)購(gòu)物中心五樓靠近二環(huán)路, 與川野山珍酒樓觀光電梯相連的位置,面積為1000平方米左右.(2)用電量 除中央空調(diào)用電外,還需電容量配置60千瓦以上.(3)空調(diào) 我們需要物業(yè)方配置中央空調(diào).(4)消防 要求物業(yè)方消防合格,滿足該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng).(5)其它 六通配套齊全(通水、通氣、通電、通寬帶、通電話、通光纖)、需業(yè)主方保證該項(xiàng)目能在此地方經(jīng)營(yíng),并要求業(yè)主保證一切經(jīng)營(yíng)證照的順利辦理.2.功能設(shè)計(jì)

(1)15平方米的廚房,可做小吃、水果沙拉、現(xiàn)磨咖啡等.(2)中小包間11個(gè),190平方米,可用于打麻將、洗腳保健.(3)設(shè)商務(wù)大包,帶衛(wèi)生間四個(gè),共計(jì)200平方米.可商務(wù)聚會(huì)、親盟聚會(huì)、同學(xué)會(huì)、商務(wù)談判、商務(wù)開(kāi)會(huì).(4)公共衛(wèi)生間,男女各一個(gè),共計(jì)20平方米.女衛(wèi)生間設(shè)有梳妝臺(tái).(5)50平方的商務(wù)區(qū)域,可上網(wǎng)、打字、復(fù)印.(6)大廳250平方米,可擺15張茶桌、酒吧式卡座10張.(7)吧臺(tái)15平方米,儲(chǔ)藏茶葉酒水、調(diào)酒、收銀等功能.3.施工設(shè)計(jì):效果圖、立面圖、平面圖、剖面圖、空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)圖、水電系統(tǒng)圖、煤氣系統(tǒng)圖、廚房排煙圖等(略)

五.項(xiàng)目投資分析.投資估算 :120萬(wàn)

1)裝修費(fèi)::60萬(wàn)

名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)

大廳卡座 8 地 面 8

包間大小15個(gè) 13 吧 臺(tái) 2

頂 面 4 新風(fēng),空調(diào)改裝 10

大小廁所6個(gè) 6 小廚房 2

招牌 3 其他 3

設(shè)計(jì)費(fèi)

22)設(shè)備:36萬(wàn)

名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)

桌 椅 4 沙 發(fā) 3

杯 具 2 電 腦8臺(tái) 3

茶 幾 2 大電視2臺(tái)、電視15臺(tái) 4

自動(dòng)麻將機(jī) 6 背景音樂(lè) 2

保健床、洗腳椅 2 復(fù)印機(jī)等商務(wù)設(shè)備 2

潔具 6 其他 3

3)其他費(fèi)用：21萬(wàn)

名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)

其他、低值易耗品 2 周轉(zhuǎn)金 3

營(yíng)銷前期費(fèi)用 2 前期房租 12

前期籌備及其他費(fèi)用

22．成本核算

1.經(jīng)營(yíng)狀態(tài)分析（大廳按25桌，平均50元/桌，包間按15個(gè)平均消費(fèi)200元/間）.（一）低迷狀態(tài)

1、茶水包間費(fèi)收入

早上9：00-----下午2：00，暫不計(jì)算

下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為30%，包間上客率為30%

大廳營(yíng)業(yè)額 25×30%×50=375

包間營(yíng)業(yè)額：15×30%×200=900

晚上6:00----12：00，大廳上客率為50%，包間上客率為30%

大廳營(yíng)業(yè)額25×50%×50=625

包間營(yíng)業(yè)額：15×50%×200=1500

凌晨00:00至6時(shí),暫不計(jì)算

2、浴足保健收入

按每天15人計(jì)算,每人消費(fèi)45元即收入為15×45=675元

日均營(yíng)業(yè)額：375+900+625+1500+675=4075元

（二）普通狀態(tài)

1、茶水包間費(fèi)收入

早上9：00-----下午2：00，暫不計(jì)算

下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為50，包間上客率為50%

①營(yíng)業(yè)額：25×50%×50=625

②包間營(yíng)業(yè)額：15×50%×200=1500

下午6:00----晚上12點(diǎn)大廳上客率75%，包間上客率75%

①大廳營(yíng)業(yè)額：25×75%×50=937.5

②包間營(yíng)業(yè)額：15×75%×200=2250

晚上12點(diǎn)----次日早上，暫不計(jì)算

2、浴足保健收入

按每天25人計(jì)算,每人消費(fèi)45元即收入為25×45=1125元

日均營(yíng)業(yè)額：625+1500+937.5+2250+1125=6437.5元

（三）高峰（陽(yáng)光）狀態(tài)

1、茶水包間費(fèi)收入

早上9：00-----下午2：00，暫不計(jì)算

下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為70%，包間上客率為70%

①營(yíng)業(yè)額：25×70%×50=875

②包間營(yíng)業(yè)額：15×70%×200=2100

下午6:00----晚上12點(diǎn)大廳上客率120%，包間上客率100%

①大廳營(yíng)業(yè)額：25×120%×50=1500

②包間營(yíng)業(yè)額：15×100%×200=3000

晚上12點(diǎn)----次日早上，暫不計(jì)算

2、浴足保健收入

按每天35人計(jì)算,每人消費(fèi)45元即收入為35×45=1575元

日均營(yíng)業(yè)額：875+2100+1500+3000+1575=9050元

從目前的投資來(lái)看，60天裝修完，正好趕上茶樓經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的最旺季節(jié)，再加上項(xiàng)目?jī)?yōu)越的地理位置和項(xiàng)目自身的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，極易在最短的時(shí)間內(nèi)直接進(jìn)入高峰狀態(tài)。

2.經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,因茶樓經(jīng)營(yíng)和酒樓經(jīng)營(yíng)均屬服務(wù)性項(xiàng)目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統(tǒng)一管理,財(cái)務(wù)獨(dú)立核算,因此人員的配置可節(jié)約.(1)員工每月工資：34400元/月

A.經(jīng)理 1名 3000元/月

B.各部門領(lǐng)班 3名 1200元/月/名 共計(jì): 1200元/月/人×3 名=3600元/月

C.大廳包間服務(wù)員 15名 800元/月/名 共計(jì): 800元/月/人×15名=12000元/月

D.浴足部保健服務(wù)員6名 1200元/月/名 共計(jì): 1200元/月/名×6=7200元/月

D.總經(jīng)理、辦公室主任、人事專員、保安等行政人員由酒樓人員兼任，可適當(dāng)給一點(diǎn)補(bǔ)貼約：2000元/月

保管員 1名 1000元/月

收銀員 1名 1200元/月

主辦會(huì)計(jì) 1名 2000元/月

(2)房租：1000平方米×40.00元＝40000元/月

(3)水電氣：6000元/月

(4)員工伙食和住宿:7000元/月

(5)不可預(yù)計(jì)費(fèi)用:2000元/月

總計(jì)：87000元/月

3．利潤(rùn)分析

按照茶樓一般慣例,除營(yíng)業(yè)稅后毛利潤(rùn)可達(dá)75%.1.低迷狀態(tài)每月利潤(rùn)為: 4075×30天×75%-87000=4687.5元/月

2.普通狀態(tài)每月利潤(rùn)為: 6437.5×30天×75%-87000=57843.75元/月

3.高峰狀態(tài)每月利潤(rùn)為: 9050×30天×75%-87000=116625元/月

4.因茶樓還可以賣一些小吃、咖啡、洋酒,實(shí)際的銷售額和營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)不止以上三種情況,為保守期間暫不計(jì)算.4．回報(bào)

綜上所述：該項(xiàng)目總投資120萬(wàn)元.該項(xiàng)目年?duì)I利為：低迷狀態(tài)為4687.5×12=5.625萬(wàn)元/年 ,普通狀態(tài)為57843.75×12=69.4125萬(wàn)元/年,高峰狀態(tài)116625×12=139.95萬(wàn)元/年.按照每年6個(gè)月高峰期、3個(gè)月低迷期、3個(gè)月普通期保守估計(jì)一年應(yīng)凈賺(4687.5×3+57843.75×3+116625×6=88.734375萬(wàn)元/年).從以上看,預(yù)計(jì)一年半內(nèi)可收回成本，因又百聯(lián)購(gòu)物中心整個(gè)業(yè)態(tài)是一個(gè)配套項(xiàng)目,相互經(jīng)營(yíng)會(huì)產(chǎn)生互動(dòng)效益.所以我們認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目是可行的.六、資金籌措和合作方式

該項(xiàng)目由四川川野山珍餐飲管理有限公司發(fā)起,為充分整合川野山珍酒樓的客戶資源,以及內(nèi)部員工管理資源.在川野山珍酒樓建設(shè)期,我們也充分考慮到川野山珍酒樓經(jīng)營(yíng)茶樓的項(xiàng)目,我們已投資一部直達(dá)五樓的觀光電梯約50萬(wàn)、一樓接待廳裝修及空調(diào)費(fèi)用16萬(wàn)、接待廳每年的租金8.7萬(wàn),十年共計(jì)87萬(wàn).該幾項(xiàng)共計(jì)費(fèi)用153萬(wàn).我們?cè)敢庖陨腺Y源的使用權(quán)作為投資,并對(duì)外引資120萬(wàn)現(xiàn)金共同合作經(jīng)營(yíng)十年.該項(xiàng)目我方占30%的股份,投資方占70%的股份.六、項(xiàng)目建設(shè)

1.項(xiàng)目建設(shè)單位(略)

2.工期60天(工期進(jìn)度表略)

3.組織施工(略)

4.項(xiàng)目工程驗(yàn)收(略)

七、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)

因茶樓經(jīng)營(yíng)和酒樓經(jīng)營(yíng)均屬服務(wù)性項(xiàng)目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統(tǒng)一管理(或與聚網(wǎng)公司合作經(jīng)營(yíng),暫不討論),財(cái)務(wù)獨(dú)立核算,因此人員的配置可節(jié)約.1.組織機(jī)構(gòu)及人事分布圖

.人員的招聘

1)開(kāi)業(yè)前的酒樓人員招聘：

是茶樓在開(kāi)業(yè)前，根據(jù)其組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及定崗定編的要求，招收一定數(shù)量和質(zhì)量的人員，以使飯店具備開(kāi)業(yè)所必須的人員要求。

在裝修剛進(jìn)行時(shí)，首先由酒樓人力資源部，以人力資源部的招聘原則進(jìn)行。

（1）招聘原則

① 計(jì)劃性原則

員工的招聘，根據(jù)茶樓的人力資源需求計(jì)劃，機(jī)構(gòu)設(shè)置和定崗定編的要求來(lái)招聘。② “任人唯賢，擇優(yōu)錄用”原則

現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)，歸要結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。因此，任人唯賢原則也是茶樓在進(jìn)行員工招聘時(shí)應(yīng)該注意的原則，只有“唯才是舉，任人唯賢”，才能網(wǎng)羅天下賢士，壯大飯店員工隊(duì)伍，提高職工隊(duì)伍的素質(zhì)，保證每個(gè)崗位都有合適的，能勝任的員工。

③ 程序原則

任何工作都有其特定的程序，員工招聘亦然。嚴(yán)格遵循科學(xué)合理的招聘程序也是飯店得到合格員工的必要條件。

（2）應(yīng)聘人選的條件及員工選擇

① 根據(jù)茶樓需要應(yīng)聘人選應(yīng)具備相應(yīng)定崗定位所要求的資歷、技術(shù)、能力、知識(shí)等條件。

② 通過(guò)招聘途徑和招聘考試，先招聘茶樓經(jīng)理，通過(guò)人力資源按要求和標(biāo)準(zhǔn)把人員到進(jìn)，茶樓理執(zhí)行招聘考試。招聘考試是招聘員工的重要一環(huán)，很大程度地決定了所招聘員工是否合格，招聘考試一般包括筆試、面試、操作技術(shù)考核以及檔案審查等。

2)招聘程序

明確錄用人數(shù)及招聘條例—尋找勞動(dòng)力來(lái)源—招聘—確定選

（一）人員培訓(xùn)

1、崗前培訓(xùn)的必要性

A、能夠提高新員工素質(zhì)

B、提高新員工的自信心和積極性

C、能夠樹(shù)立新員工對(duì)酒樓的歸屬感和榮譽(yù)感

D、便于篩選及調(diào)配人員

2、崗前培訓(xùn)的特點(diǎn)

A、對(duì)象是即將上崗的新員工

B、必須結(jié)合新員工所在部門及崗位特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)，使新員工能夠適應(yīng)工作的需要。

C、崗前培訓(xùn)必須理論聯(lián)系實(shí)際，重在能力培養(yǎng)。

D、崗前培訓(xùn)與考核相結(jié)合，具有一定的淘汰性。

3、崗前培訓(xùn)的步驟與方法

崗前培訓(xùn)共分為二個(gè)階段：

第一個(gè)階段是公共培訓(xùn)

A、集中講援法，采用講援形式傳播知識(shí)的培訓(xùn)方法

B、案例分析法，是讓受訓(xùn)人員分析、研究案例，并提出自己的見(jiàn)解的培訓(xùn)方法。新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容：

A、茶樓

1、概論

2、服務(wù)意識(shí)

3、全員銷售意識(shí)

4、茶樓簡(jiǎn)介及《員工手冊(cè)》

5、禮儀禮貌

6、投訴突發(fā)事件處理

7、茶樓設(shè)備使用

8、消防安全知識(shí)

9、旅游接待知識(shí)

10、復(fù)習(xí)

11、考核

第二篇：茶樓項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

重塑楚風(fēng)漢韻老字號(hào) 打造漢派地域文化特色

——恢復(fù)重建漢口老字號(hào)“一洞天茶樓”項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)

一、歷史溯源：

“一洞天茶樓”創(chuàng)立于一九二四年八月，原址座落于大智路21號(hào)與吉慶街交界處，右臨吉慶街，左臨大智路，倚據(jù)金三金（即現(xiàn)在的芳芳酒樓所在地），占地大約500㎡，二層結(jié)構(gòu)，全木制明末清初建筑風(fēng)格，飛檐黑瓦、門窗鏤空雕花，門庭掛著墨底綠色對(duì)聯(lián)“李白豪飲水酒里，杜甫品茗草木中”，古香古色，殿堂比較寬敞、清雅，內(nèi)設(shè)茶案、茶機(jī)和學(xué)士椅五六十套。茶具十分講究。盛茶用蓋碗茶具，泡茶用宜興紫陶壺和湖南瓷壺，使泡茶香味怡人，茶樓內(nèi)設(shè)有60多張茶桌，內(nèi)設(shè)雅座和普座，雅座備有躺椅、靠椅和狗皮褥，沏上等茶。普坐為方凳和條凳，茶葉中等。茶樓內(nèi)設(shè)有高臺(tái)，供說(shuō)書(shū)唱戲之用，一樓賣小吃和小炒。整個(gè)茶樓的投資為1550000大洋，是當(dāng)時(shí)規(guī)模最大，檔次最高的茶樓之一。

“一洞天茶樓”創(chuàng)始人黃明富，漢陽(yáng)縣人，為了生計(jì)不滿十四歲只身來(lái)漢口闖蕩，嘗盡生活艱辛，在漢正街章姓老板開(kāi)的面貨鋪當(dāng)學(xué)徒，后在其時(shí)任郵政局長(zhǎng)姨夫和好友的資助下，在漢正街開(kāi)設(shè)當(dāng)鋪，由于天資聰穎，吃苦耐勞，數(shù)年之后有所積蓄，投資了“一洞天茶樓”。

“一洞天茶樓”比鄰英法租界，附近有電報(bào)大樓、鹽業(yè)銀行、金城銀行、老通城酒樓、漢口火車站等，是當(dāng)時(shí)商賈云集，物資貿(mào)易、行情 交流之地，因此，“一洞天茶樓”成為這一帶社會(huì)名流，達(dá)官貴人、商人小販、三教九流、平民百姓品茗聊天、休憩歇腳、下棋玩牌、洽談生意、聯(lián)絡(luò)私誼聽(tīng)書(shū)看戲之場(chǎng)所。每到華燈初上，各色人等魚(yú)貫而入，茶樓內(nèi)人聲鼎沸、熱鬧非凡、座無(wú)虛席。當(dāng)說(shuō)書(shū)先生手中的堂木一響，整個(gè)茶樓頓時(shí)雅雀無(wú)聲，只聽(tīng)得說(shuō)書(shū)先生娓娓道來(lái)，聽(tīng)者進(jìn)入情節(jié)中，時(shí)而垂頭聆聽(tīng)、時(shí)而在精彩之處發(fā)生陣陣喝彩聲，整個(gè)茶樓一派詳和、快樂(lè)的氣氛。

“一洞天茶樓”目睹了軍閥割據(jù)，列強(qiáng)入侵，兵荒馬亂的年代，也經(jīng)受了30年代初武漢水災(zāi)和武漢淪陷的考驗(yàn)。30年代中“一洞天茶樓”還一度曾為中共地下黨接頭處，并暗中資助和掩護(hù)中共地下黨。新中國(guó)成立后的一九五六年，茶樓由同業(yè)公會(huì)交給武漢市商業(yè)局飲食業(yè)管理處管理，并實(shí)行了公私合營(yíng)。在一九六六年開(kāi)始的文化大革命中，茶樓被當(dāng)作“四舊”清除，但一樓的小食部改為“一洞天合作食堂”繼續(xù)營(yíng)業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)煎包、酸辣面、糊米酒、油炸歡喜坨等面食早點(diǎn)，直至上世紀(jì)八十年代末。從九十年代開(kāi)始，吉慶街自發(fā)形成夜市排檔，吹拉彈唱穿梭其間，當(dāng)時(shí)有10余家夜市排檔就是借助“一洞天茶樓”一樓經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該說(shuō)“一洞天茶樓”對(duì)吉慶街夜市排檔的形成有一定的影響作用，同時(shí)也是吉慶街重要的組成部分。

老漢口的茶樓始于何年，尚無(wú)考查。

范鍇《漢口叢讀》有載：“后湖之有茶肆，相傳自湖心亭始。近若涌金泉、第五家、翠薌、惠芳、習(xí)習(xí)亭、麗春軒之名為著，皆在下路雷組殿、三元殿后。其余尚有數(shù)十處?！狈跺|系清嘉道年間人士，故此癸末年 應(yīng)是道光三年，即1823年。由此看來(lái)，最遲在180多年前，漢口已有茶肆經(jīng)營(yíng)，光后湖一帶就有幾十家。到宣統(tǒng)元年（1909年），漢口的茶館多達(dá)250家，占三鎮(zhèn)茶館的60%，張之洞督鄂后，伴隨工商業(yè)的迅猛發(fā)展，漢口的人口日益增長(zhǎng)，茶館生意日益興旺。十年后茶館增至1117家。鼎盛時(shí)期的1933年，茶館增至1373家。其中漢口最著名的有樓外樓、江南春、怡心樓、一洞天、話雅等。武漢淪陷后銳減至250家。

解放前的茶館，有“清水”與“渾水”之分。清水以賣茶為主，館內(nèi)不唱戲、不打牌。兼賣香煙、糖果、瓜子、點(diǎn)心、理發(fā)、還開(kāi)酒宴。渾水茶館內(nèi)，則有讀書(shū)、喝戲、打皮影、演木偶、標(biāo)會(huì)、乃至賭博，此外報(bào)童、擦皮鞋、修腳、算命、賣小吃等也在茶館內(nèi)活動(dòng)。按規(guī)模等級(jí)劃分，25張茶桌以上的是甲等，15-25張茶桌的是乙等，5-10張茶桌的是丙等，5張茶桌以下的是丁等。茶館無(wú)疑是一個(gè)“小社會(huì)”，它是老漢口市井生活的一個(gè)縮影，茶館業(yè)的幾度興衰無(wú)不反映了時(shí)代的變遷。

同時(shí)，老漢口茶館，在很大程度上起著傳播與發(fā)揚(yáng)漢口本土文化的獨(dú)特功能，老漢口茶館與楚劇、漢劇有著很深的淵源。隨著茶館的興盛，茶館文化也更加繁榮。在茶館文化中，最燦爛耀眼的是漢口茶館中誕生的楚劇。可以說(shuō)漢口老茶館是誕生楚劇的搖籃。楚劇原名黃孝花鼓。清代詩(shī)人葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》就對(duì)漢口茶館演出黃孝花鼓戲的盛況作了記載：“黑漆包頭白粉腮，竹筐攜去店門開(kāi)。等閑愛(ài)聽(tīng)清平調(diào)，十個(gè)銅錢唱一回?！鼻宄┠辏S孝花豉戲在漢口頗受歡迎，但囿于格調(diào)不雅被官府視為淫戲遭到禁演，花鼓戲班便在茶樓上于夜半三更悄悄演出。辛亥首義后，花鼓戲更是在茶樓風(fēng)靡一時(shí)。1927年，花鼓戲正式定名為楚 劇，一批名班名角也嶄露頭角。此后，楚劇進(jìn)入“血花世界”（今民眾樂(lè)園）公演，逐漸離開(kāi)茶樓。可以說(shuō)漢口茶館業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了戲曲的繁榮，戲曲的繁榮又促進(jìn)了漢口茶館的發(fā)展。

茶館文化中另一朵奇葩就是評(píng)書(shū)。戲班退出茶樓后，與戲劇清唱并存于茶館中的表演，主要就是評(píng)書(shū)了。各茶館競(jìng)相邀請(qǐng)?jiān)u書(shū)藝人說(shuō)書(shū)，多是“三俠五義”一類的故事。評(píng)書(shū)道具簡(jiǎn)單，一桌一凳一塊驚堂木，全憑說(shuō)書(shū)人三寸不爛之舌，運(yùn)用語(yǔ)言藝術(shù)，塑造栩栩如生的人物形象，渲染刀光劍影的武打場(chǎng)面，使茶客們聽(tīng)得目瞪口呆。長(zhǎng)篇章回小說(shuō)的連續(xù)評(píng)說(shuō)，使書(shū)迷們每天都到茶館來(lái)聽(tīng)書(shū)，茶館的生意也長(zhǎng)盛不衰。

二、恢復(fù)重建：

時(shí)過(guò)境遷，“一洞天茶樓”和吉慶街排檔夜市在不同時(shí)代雖興盛一時(shí)，但隨著社會(huì)的變革，都在城市建設(shè)發(fā)展中消失，成為一段歷史。消失的不僅是記憶，還有文化，消失的不僅是建筑，還有一段歷史。城市的建設(shè)和發(fā)展不能只是水泥鋼筋的堆砌，否則，城市建設(shè)就象給櫥窗里的模特穿上了華麗的服裝而沒(méi)有靈魂一樣。文化就是這個(gè)城市的靈魂。也是我們民族的根。

“一洞天茶樓”跨越幾個(gè)時(shí)代，又重新傳入其后人手中，無(wú)不說(shuō)明歷史具有驚人的機(jī)緣巧合。作為“一洞天茶樓”第三代傳人，文革前的童年基本上是在“一洞天茶樓”渡過(guò)，雖然是六歲前的記憶，但對(duì)茶樓的一些細(xì)節(jié)還瀝瀝在目，仿佛就發(fā)生在昨天一樣。作為“一洞天茶樓”的第三代傳人，有責(zé)任和義務(wù)將這個(gè)具有近百年歷史的老字號(hào)恢復(fù)重建，而吉慶民俗街幾乎就是在原址上重建，給“一洞天茶樓”的后人重振家 業(yè)提供了一個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)，同時(shí)，一個(gè)歷史的斷層由及后人將其續(xù)寫(xiě)和繼承，不僅具有深遠(yuǎn)的歷史意義，而且具有跨時(shí)代的現(xiàn)實(shí)意義。不僅使得老字號(hào)得到了延續(xù)，而且使“一洞天茶樓”有一個(gè)完滿的歸屬，并重放光彩。

那么如何讓“一洞天茶樓”重現(xiàn)昔日的興盛，并適應(yīng)當(dāng)今的時(shí)代潮流呢？我們認(rèn)為要著重做好以下工作：

1、環(huán)境營(yíng)造：

茶樓裝修定位為中式明清簡(jiǎn)約風(fēng)格，面積為500-600平方米左右，整個(gè)部局由大門門頭、雕塑、玄關(guān)、回廊、大堂、包廂、舞臺(tái)、廚房、衛(wèi)生間等組成。大門為老式對(duì)開(kāi)包銅、銅釘、吊環(huán)中國(guó)紅大木門，門套為麻石雕花造形，左右刻對(duì)聯(lián)一幅“李白豪飲水酒里、杜甫品茗草木中”，大門上懸掛行草木制牌匾“一洞天茶樓”，門頭為飛檐黑瓦造形，大門兩側(cè)為青磚白縫。玄觀部分背景由中國(guó)屏風(fēng)仿古畫(huà)、案幾、明清家俱組成。大堂地面采用青石板加鵝卵石造形，頂部局部中式窗花造形，主題以中國(guó)紅傘作裝飾，即可照明又能烘托氣氛，鋪以宮燈點(diǎn)綴。窗戶以中式窗花為主，墻面白色基調(diào)加青磚造形，整個(gè)墻體采用多種明清元素加以裝飾，并掛中國(guó)書(shū)畫(huà)作品，以及茶樓黑白老照片。舞臺(tái)為大堂中心，用全木制作加上明清風(fēng)格造形，背景采用中國(guó)紅配以金黃色中國(guó)龍圖案，兩側(cè)對(duì)聯(lián)：“人生如戲、戲如人生”包廂為茶樓雅座，布置高雅舒適，用半開(kāi)放式，內(nèi)設(shè)一套明清家俱及書(shū)畫(huà)、瓷器。大堂茶桌、椅配以明清款式，大堂局部做一點(diǎn)中式隔斷。大門內(nèi)外放置1：1銅像雕塑，主題為老漢口茶館說(shuō)書(shū)先生；用銅嘴壺上茶的跑堂；提著鳥(niǎo)籠的茶客，造形栩栩如生，神態(tài)微妙微俏。

2、品種特色：

恢復(fù)“一洞天茶樓”跑堂，延用銅制長(zhǎng)嘴壺上茶，保留青花蓋碗茶具，夏季上（把子）熱毛巾，迎賓送客由跑堂高聲吆喝，大門迎賓著裝中式旗袍，服務(wù)員著簡(jiǎn)式中裝。經(jīng)營(yíng)茶點(diǎn)是為保留老漢口茶樓的風(fēng)貌，讓老武漢人能重拾年輕時(shí)一段已遙遠(yuǎn)的記憶，讓當(dāng)代年輕人能夠了解老漢口茶樓文化的延伸。

如果僅以茶點(diǎn)經(jīng)營(yíng)是難以維持成本費(fèi)用的，為了增加流水，需引進(jìn)港粵式早晚茶，即可增加和豐富茶樓經(jīng)營(yíng)的品種，又可讓武漢人能品嘗地道的港奧式早晚茶，不至于品種過(guò)于單一，更能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民日益增長(zhǎng)的需求，對(duì)接于吉慶街夜宵的特點(diǎn)。港粵式早晚茶共分七大類：

1、蒸蒸日上；

2、八方飄香；

3、御品雄收；

4、廚皇爭(zhēng)霸；

5、腸勝至尊；

6、粥遍中華；

7、灼灼有余，80多個(gè)品種，如在南方較有代表性頗受歡迎的鳳爪、牛百葉、蝦餃、奶皇包、叉燒包、蒸排骨、腸粉、牛肉丸、白灼時(shí)蔬、煎餃、煎蛋等，為了適應(yīng)武漢人的早點(diǎn)味口，增加一類漢派名食，還可讓外地人品嘗武漢特色，如熱干面、豆皮、面窩、糊米酒、糊湯粉、藕元子等共計(jì)100余個(gè)品種。港粵式早、晚茶、雖叫“茶”但主營(yíng)還是以面點(diǎn)，蒸籠為主，品種樣式非常豐富，大多數(shù)先做好，然后用推車供食客選用，也有一部分現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的。這種早晚茶的形式基本上屬于中式快餐、客人入座后，即刻便能吃上想吃東西，不須久等，非常隨意，不受拘束，主客兩便，想吃什么可隨意索取，請(qǐng)客的人不也會(huì)為點(diǎn)單費(fèi)周折，這種形式非常符合吉慶民俗街長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)的特點(diǎn)。晚上九點(diǎn)后是生意的旺時(shí)，下午六點(diǎn)左右次之，其次為12點(diǎn)至1點(diǎn)的中飯時(shí)間，再次為下午3點(diǎn)至5點(diǎn)的午茶，最次為早茶。

中午飯時(shí)段和下午茶時(shí)段比較適合吉慶街周邊人群的消費(fèi)特點(diǎn)，由于處在黃金地段，就近上班和外出辦事的人很多、流量大，當(dāng)員工餐改善一下口味和過(guò)路人隨意吃點(diǎn)東西或歇一下腳，喝點(diǎn)茶吃點(diǎn)東西的人會(huì)很多。下午6點(diǎn)以后來(lái)的人基本上是結(jié)束一天勞頓，約上好朋親友，同事客戶來(lái)吉慶街放松心情，減壓宣泄，因此，他們喜歡熱鬧，無(wú)所拘束的場(chǎng)合，能夠連吃帶喝，連聽(tīng)?zhēng)Э措S意放松，會(huì)好不愜意。

3、服務(wù)創(chuàng)新：

服務(wù)創(chuàng)新是茶樓經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，文化傳承是茶樓的靈魂，將兩者有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，是恢復(fù)重建“一洞天茶樓”，使其興盛不衰的重要保證。

茶樓定位為中高檔消費(fèi)，以中年人為主體，青年和老年人為輔，以中高等收入人群為主體，消費(fèi)動(dòng)機(jī)為親朋好友聚會(huì)，商務(wù)接待，休閑聊天，聽(tīng)書(shū)看戲，體驗(yàn)老漢口風(fēng)俗民情，外地人及游客體驗(yàn)漢派文化。

在茶樓文化 建設(shè)的形式上采取“讀、說(shuō)、唱”相結(jié)合，即早上“讀新聞”，下午“說(shuō)書(shū)、說(shuō)相聲”，晚上“唱戲、唱歌”。

早茶開(kāi)設(shè)“×××讀新聞”節(jié)目，每天早上8點(diǎn)至9點(diǎn)請(qǐng)一個(gè)口才好的主持人讀報(bào)，結(jié)合電腦和投影，語(yǔ)音和文字，加上主持人幽默詼諧的調(diào)侃和個(gè)人解讀，使新聞更加有趣生動(dòng)，更加具有可讀性，以培養(yǎng)武漢人對(duì)早茶的喜愛(ài)和習(xí)慣。

武漢人大多沒(méi)有喝早茶的習(xí)慣，一碗熱干面或面窩、油條打發(fā)了事，不象南方退休老人，大多是有錢有閑一族，能夠解放自己，安排自己的 生活，安享晚年，每天早上買完菜遛完鳥(niǎo)進(jìn)茶樓喝茶、吃早點(diǎn)，享受上午時(shí)光。因此培養(yǎng)本地中老年人喝茶的習(xí)慣是一個(gè)很艱難的事情，在武漢經(jīng)營(yíng)幾家早茶的餐廳，最后都以關(guān)門了之。

從下午3點(diǎn)至5點(diǎn)開(kāi)始為“說(shuō)”的時(shí)段，增加一個(gè)“說(shuō)說(shuō)看”節(jié)目，說(shuō)書(shū)或相聲，以傳統(tǒng)地方段子和現(xiàn)代內(nèi)容相結(jié)合。吸引和培養(yǎng)更多的年輕人對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的興趣愛(ài)好。

晚上9點(diǎn)至11點(diǎn)開(kāi)始以“唱”為主的時(shí)段，增加一個(gè)“梨園之家”的節(jié)目，主要以楚劇、漢劇、京劇、湖北大鼓等老曲目為主，結(jié)合部分年青人的喜好增加通俗流行歌曲。

在節(jié)目質(zhì)量編排上、演員水平的挑選上、曲目的內(nèi)容上即要保留傳統(tǒng)，又要在藝術(shù)形式上有所創(chuàng)新和突破，既要滿足中老人的需要，又要迎合年輕人的快節(jié)奏和喜歡時(shí)尚的需求，這需要時(shí)間對(duì)各年齡層和各階層的需求做進(jìn)一步的探索，不斷做出調(diào)整，以滿足各類顧客的需要，打造出有所創(chuàng)新的漢派文化特色，垂煉出一批有一定影響力，老少皆益，深受歡迎的精品節(jié)目，使各路來(lái)賓來(lái)“一洞天茶樓”可以同時(shí)享受味覺(jué)口福和文化精神的饕餮盛宴。為吉慶民俗街、為老漢口、為武漢市打造出一張精彩的城市文化名片。

武漢華通科技企業(yè)孵化器有限公司 武漢比愛(ài)健康管理有限公司

黃大偉 ***

第三篇：百聯(lián)花園茶樓 可行性告

百聯(lián)花園茶樓 可行性告

企 業(yè) 宗 旨：提供交友平臺(tái),弘揚(yáng)休閑茶文化

企 業(yè) 作 風(fēng)：快速反應(yīng)、雷厲風(fēng)行、腳踏實(shí)地、精益求精 企 業(yè) 精 神：團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、與時(shí)俱進(jìn)

企 業(yè) 目 標(biāo)：作成都最好的商務(wù)聚會(huì).交友.休閑.茶樓 一.項(xiàng)目可行性分析 1.地理位置 2.人們的文化消費(fèi)習(xí)慣 二.茶樓的市場(chǎng)前景

三.茶樓的定位:商務(wù)聚會(huì)、休閑

四.項(xiàng)目要求、設(shè)計(jì) 1.要求(1)場(chǎng)地(2)用電量(3)空調(diào)(4)消防(5)其它 2.功能設(shè)計(jì) 3.施工設(shè)計(jì) 五.項(xiàng)目投資分析 1.投資估算 2.成本核算 3.利潤(rùn)分析 4.回報(bào) 六．項(xiàng)目建設(shè) 七.資金籌措與合作 八.項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)

一.項(xiàng)目可行性分析(一)地理位置 川野山珍餐飲管理有限公司對(duì)百聯(lián)天府周邊的場(chǎng)所進(jìn)行了綜合分析、評(píng)估如下： 1.百聯(lián)天府位臨二環(huán)路，邊靠主干道，交通便利，地下停車可達(dá)1000多輛。2.百聯(lián)天府屬大型商場(chǎng)和寫(xiě)字樓，現(xiàn)大樓已有的90%以上的知名商家入駐，如：大型的海龍王洗浴中心、高檔的名人會(huì)所（大型KTV）、友誼百貨、世紀(jì)聯(lián)華大型超市、川野山珍酒樓、茗桂軒大酒樓（粵菜）、健身中心等大型餐飲娛樂(lè)品牌企業(yè)。整個(gè)商場(chǎng)人氣漸旺。3.百聯(lián)天府相鄰有許多的大型高檔社區(qū)如：錦官新城、中華園、新加坡花園、華爾茲廣場(chǎng)等，且人均收入高，消費(fèi)檔次高。4.該地段周邊有新興的餐飲消費(fèi)區(qū)，如：新希望路、科華北路。茶樓位于百聯(lián)天府五樓，客人可乘觀光電梯直達(dá)。五樓屋面是成都市最美的大型屋頂花園,其環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新、陽(yáng)光明媚、鳥(niǎo)語(yǔ)花香、有身臨大自然之感,是人們休閑品茗的好去處。5.南門屬于成都市的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域,人均收入高、消費(fèi)水平較高。周邊的人群大多都是有車族，生活半徑在周邊五公里內(nèi)，而我們的項(xiàng)目剛好處于這個(gè)生活半徑之內(nèi)。6.整個(gè)成都的商業(yè)重心正逐步向南移,勢(shì)必可以產(chǎn)生較大的商務(wù)會(huì)吾需求。以上這些都為開(kāi)大型的高檔茶樓創(chuàng)造了有利的條件.(二)人們的文化消費(fèi)習(xí)慣 1.巴蜀飲茶習(xí)俗源于先秦，是古老巴蜀文化的重要內(nèi)容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶蓋、茶船子的“三年頭”茶具，形成了一種獨(dú)特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化。茶館、茶肆在蜀中更是歷史悠久，遍布巴蜀城鄉(xiāng)和街巷，極富特色，或隱于鬧市，或立于郊野，置身于其中，不但可以品茗養(yǎng)性，還可以聽(tīng)評(píng)書(shū)、看圍鼓，充分體味巴蜀的風(fēng)土人情。2.成都人利用茶葉的歷史，有文獻(xiàn)可查的，已有三千多年。飲茶對(duì)人體有益無(wú)害。因茶 葉中含有30多種芳香物質(zhì)，可以溶解脂肪，使膽固醇含量下降。3.而成都茶館之多堪稱中國(guó)之最。城鄉(xiāng)處處有茶館，形成人們都喜愛(ài)喝茶的一大地方特色。坐茶館是許多成都人閑暇的首選休閑方式，茶館除了休閑之外還是社會(huì)社交的一重要場(chǎng)合。了解行情，洽談生意，有些茶館增設(shè)娛樂(lè)文藝節(jié)目，打圍鼓、唱清音、打金錢板等曲藝節(jié)目，看板、錄像節(jié)目、打麻將、打撲克等。當(dāng)然最多是還是擺閑龍門陣。茶樓成了成都市民不可缺少的一種生活方式.二.茶樓的市場(chǎng)前景 1.百聯(lián)購(gòu)物中心是一個(gè)購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)、品茗的消費(fèi)摩，有近千戶商家,30多家大型公司入駐。川野山珍酒樓安裝了一臺(tái)方形的三方觀看景觀的直達(dá)專用電梯。此酒樓是一個(gè)大型中高檔健康餐飲場(chǎng)所，每天該酒樓客流量達(dá)到二、三百人，人氣漸好，若五樓茶樓的建立，川野山珍酒樓也會(huì)給茶樓帶來(lái)一定客源。況且整個(gè)百聯(lián)天府無(wú)茶樓，因此開(kāi)茶樓會(huì)彌補(bǔ)百聯(lián)天府購(gòu)物中心的一個(gè)亮點(diǎn)。2.成都是個(gè)休閑的城市，成都市居民消費(fèi)水平隨著收入的增加，自80年代以來(lái)連續(xù)攀上了幾個(gè)臺(tái)階。隨著消費(fèi)水平的提高，他們的消費(fèi)從注重量的滿足到追求質(zhì)的提高，從以衣食消費(fèi)為主的生存型到追求生活質(zhì)量的享受型、發(fā)展型，消費(fèi)質(zhì)量和消費(fèi)結(jié)構(gòu)都發(fā)生了明顯的變化。成都人對(duì)休閑環(huán)境的要求相對(duì)于其它城市來(lái)說(shuō)要高，而項(xiàng)目的周邊地區(qū)沒(méi)有一個(gè)高中檔的商務(wù)茶樓，我們項(xiàng)目的建立恰好可以彌補(bǔ)這個(gè)空缺。3.酒樓經(jīng)營(yíng)時(shí)常接待大型的團(tuán)體婚、壽宴以及零餐,那么茶樓建立后客人就有一個(gè)更好的休閑娛樂(lè)區(qū),可以促進(jìn)酒樓經(jīng)濟(jì)的增加,產(chǎn)生互動(dòng)效應(yīng),實(shí)現(xiàn)餐飲休閑一條龍服務(wù),達(dá)到雙贏。4.在滿足本酒樓的需求的同時(shí),還可以和茗桂軒、名人會(huì)所等公司進(jìn)行互動(dòng),資源共享。5.因本茶樓的背景與聚網(wǎng)公司有一定關(guān)系,茶樓也可整合聚網(wǎng)公司的人脈資源關(guān)系.可以滿足百聯(lián)天府以及周邊公司商務(wù)會(huì)吾、購(gòu)物休閑的需求。

三.茶樓的定位:商務(wù)聚會(huì)、休閑 現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，使每一個(gè)商界人士的工作壓力加大，而傳統(tǒng)的茶館休閑行業(yè)是商務(wù)人士光顧最多的地方。人們到那里可以為了迎合新的市場(chǎng)需求，我們推出商務(wù)休閑型茶樓將倍受歡迎。

四.項(xiàng)目要求、設(shè)計(jì) 1.要求(1)場(chǎng)地 我們需要百聯(lián)購(gòu)物中心五樓靠近二環(huán)路, 與川野山珍酒樓觀光電梯相連的位置,面積為1000平方米左右.(2)用電量 除中央空調(diào)用電外,還需電容量配置60千瓦以上.(3)空調(diào) 我們需要物業(yè)方配置中央空調(diào).(4)消防 要求物業(yè)方消防合格,滿足該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng).(5)其它 六通配套齊全(通水、通氣、通電、通寬帶、通電話、通光纖)、需業(yè)主方保證該項(xiàng)目能在此地方經(jīng)營(yíng),并要求業(yè)主保證一切經(jīng)營(yíng)證照的順利辦理.2.功能設(shè)計(jì)(1)15平方米的廚房,可做小吃、水果沙拉、現(xiàn)磨咖啡等.(2)中小包間11個(gè),190平方米,可用于打麻將、洗腳保健.(3)設(shè)商務(wù)大包,帶衛(wèi)生間四個(gè),共計(jì)200平方米.可商務(wù)聚會(huì)、親盟聚會(huì)、同學(xué)會(huì)、商務(wù)談判、商務(wù)開(kāi)會(huì).(4)公共衛(wèi)生間,男女各一個(gè),共計(jì)20平方米.女衛(wèi)生間設(shè)有梳妝臺(tái).(5)50平方的商務(wù)區(qū)域,可上網(wǎng)、打字、復(fù)印.(6)大廳250平方米,可擺15張茶桌、酒吧式卡座10張.(7)吧臺(tái)15平方米,儲(chǔ)藏茶葉酒水、調(diào)酒、收銀等功能.3.施工設(shè)計(jì):效果圖、立面圖、平面圖、剖面圖、空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)圖、水電系統(tǒng)圖、煤氣系統(tǒng)圖、廚房排煙圖等(略)五.項(xiàng)目投資分析 2.1.投資估算 :120萬(wàn) 1)裝修費(fèi)::60萬(wàn) 名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)大廳卡座 8 地 面 8 包間大小15個(gè) 13 吧 臺(tái) 2 頂 面 4 新風(fēng),空調(diào)改裝 10 大小廁所6個(gè) 6 小廚房 2 招牌 3 其他 3 設(shè)計(jì)費(fèi) 2 2)設(shè)備:36萬(wàn) 名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)桌 椅 4 沙 發(fā) 3 杯 具 2 電 腦8臺(tái) 3 茶 幾 2 大電視2臺(tái)、電視15臺(tái) 4 自動(dòng)麻將機(jī) 6 背景音樂(lè) 2 保健床、洗腳椅 2 復(fù)印機(jī)等商務(wù)設(shè)備 2 潔具 6 其他 3 3)其他費(fèi)用：21萬(wàn) 名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)名 稱 費(fèi) 用(萬(wàn)元)其他、低值易耗品 2 周轉(zhuǎn)金 3 營(yíng)銷前期費(fèi)用 2 前期房租 12 前期籌備及其他費(fèi)用 2 2．成本核算 1.經(jīng)營(yíng)狀態(tài)分析（大廳按25桌，平均50元/桌，包間按15個(gè)平均消費(fèi)200元/間）.（一）低迷狀態(tài)

1、茶水包間費(fèi)收入 早上9：00-----下午2：00，暫不計(jì)算 下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為30%，包間上客率為30% 大廳營(yíng)業(yè)額 25×30%×50=375 包間營(yíng)業(yè)額：15×30%×200=900 晚上6:00----12：00，大廳上客率為50%，包間上客率為30% 大廳營(yíng)業(yè)額25×50%×50=625 包間營(yíng)業(yè)額：15×50%×200=1500 凌晨00:00至6時(shí),暫不計(jì)算

2、浴足保健收入 按每天15人計(jì)算,每人消費(fèi)45元即收入為15×45=67

5元 日均營(yíng)業(yè)額：375+900+625+1500+675=4075元

（二）普通狀態(tài)

1、茶水包間費(fèi)收入 早上9：00-----下午2：00，暫不計(jì)算 下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為50，包間上客率為50% ①營(yíng)業(yè)額：25×50%×50=625 ②包間營(yíng)業(yè)額：15×50%×200=1500 下午6:00----晚上12點(diǎn)大廳上客率75%，包間上客率75% ①大廳營(yíng)業(yè)額：25×75%×50=937.5 ②包間營(yíng)業(yè)額：15×75%×200=2250 晚上12點(diǎn)----次日早上，暫不計(jì)算

2、浴足保健收入 按每天25人計(jì)算,每人消費(fèi)45元即收入為25×45=112

5元 日均營(yíng)業(yè)額：625+1500+937.5+2250+1125=6437.5元

（三）高峰（陽(yáng)光）狀態(tài)

1、茶水包間費(fèi)收入 早上9：00-----下午2：00，暫不計(jì)算 下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為70%，包間上客率為70% ①營(yíng)業(yè)額：25×70%×50=875 ②包間營(yíng)業(yè)額：15×70%×200=2100 下午6:00----晚上12點(diǎn)大廳上客率120%，包間上客率100% ①大廳營(yíng)業(yè)額：25×120%×50=1500 ②包間營(yíng)業(yè)額：15×100%×200=3000 晚上12點(diǎn)----次日早上，暫不計(jì)算

2、浴足保健收入 按每天35人計(jì)算,每人消費(fèi)45元即收入為35×45=1575元 日均營(yíng)業(yè)額：875+2100+1500+3000+1575=9050元 從目前的投資來(lái)看，60天裝修完，正好趕上茶樓經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的最旺季節(jié)，再加上項(xiàng)目?jī)?yōu)越的地理位置和項(xiàng)目自身的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，極易在最短的時(shí)間內(nèi)直接進(jìn)入高峰狀態(tài)。2.經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,因茶樓經(jīng)營(yíng)和酒樓經(jīng)營(yíng)均屬服務(wù)性項(xiàng)目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統(tǒng)一管理,財(cái)務(wù)獨(dú)立核算,因此人員的配置可節(jié)約.(1)員工每月工資：34400元/月 A.經(jīng)理 1名 3000元/月 B.各部門領(lǐng)班 3名 1200元/月/名 共計(jì): 1200元/月/人×3 名=3600元/月 C.大廳包間服務(wù)員 15名 800元/月/名 共計(jì): 800元/月/人×15名=12000元/月 D.浴足部保健服務(wù)員6名 1200元/月/名 共計(jì): 1200元/月/名×6=7200元/月 D.總經(jīng)理、辦公室主任、人事專員、保安等行政人員由酒樓人員兼任，可適當(dāng)給一點(diǎn)補(bǔ)貼約：2000元/月 保管員 1名 1000元/月 收銀員 1名 1200元/月 主辦會(huì)計(jì) 1名 2000元/月(2)房租：1000平方米×40.00元＝40000元/月(3)水電氣：6000元/月(4)員工伙食和住宿:7000元/月(5)不可預(yù)計(jì)費(fèi)用:2000元/月 總計(jì)：87000元/月 3．利潤(rùn)分析 按照茶樓一般慣例,除營(yíng)業(yè)稅后毛利潤(rùn)可達(dá)75%.1.低迷狀態(tài)每月利潤(rùn)為: 4075×30天×75%-87000=4687.5元/月 2.普通狀態(tài)每月利潤(rùn)為: 6437.5×30天×75%-87000=57843.75元/月 3.高峰狀態(tài)每月利潤(rùn)為: 9050×30天×75%-87000=116625元/月 4.因茶樓還可以賣一些小吃、咖啡、洋酒,實(shí)際的銷售額和營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)不止以上三種情況,為保守期間暫不計(jì)算.4．回報(bào) 綜上所述：該項(xiàng)目總投資120萬(wàn)元.該項(xiàng)目年?duì)I利為：低迷狀態(tài)為4687.5×12=5.625萬(wàn)元/年 ,普通狀態(tài)為57843.75×12=69.4125萬(wàn)元/年,高峰狀態(tài)116625×12=139.95萬(wàn)元/年.按照每年6個(gè)月高峰期、3個(gè)月低迷期、3個(gè)月普通期保守估計(jì)一年應(yīng)凈賺(4687.5×3+57843.75×3+116625×6=88.734375萬(wàn)元/年).從以上看,預(yù)計(jì)一年半內(nèi)可收回成本，因又百聯(lián)購(gòu)物中心整個(gè)業(yè)態(tài)是一個(gè)配套項(xiàng)目,相互經(jīng)營(yíng)會(huì)產(chǎn)生互動(dòng)效益.所以我們認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目是可行的.六、資金籌措和合作方式 該項(xiàng)目由四川川野山珍餐飲管理有限公司發(fā)起,為充分整合川野山珍酒樓的客戶資源,以及內(nèi)部員工管理資源.在川野山珍酒樓建設(shè)期,我們也充分考慮到川野山珍酒樓經(jīng)營(yíng)茶樓的項(xiàng)目,我們已投資一部直達(dá)五樓的觀光電梯約50萬(wàn)、一樓接待廳裝修及空調(diào)費(fèi)用16萬(wàn)、接待廳每年的租金8.7萬(wàn),十年共計(jì)87萬(wàn).該幾項(xiàng)共計(jì)費(fèi)用153萬(wàn).我們?cè)敢庖陨腺Y源的使用權(quán)作為投資,并對(duì)外引資120萬(wàn)現(xiàn)金共同合作經(jīng)營(yíng)十年.該項(xiàng)目我方占30%的股份,投資方占70%的股份.六、項(xiàng)目建設(shè) 1.項(xiàng)目建設(shè)單位(略)2.工期60天(工期進(jìn)度表略)3.組織施工(略)4.項(xiàng)目工程驗(yàn)收(略)

七、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng) 因茶樓經(jīng)營(yíng)和酒樓經(jīng)營(yíng)均屬服務(wù)性項(xiàng)目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統(tǒng)一管理(或與聚網(wǎng)公司合作經(jīng)營(yíng),暫不討論),財(cái)務(wù)獨(dú)立核算,因此人員的配置可節(jié)約.1.組織機(jī)構(gòu)及人事分布圖.人員的招聘 1)開(kāi)業(yè)前的酒樓人員招聘： 是茶樓在開(kāi)業(yè)前，根據(jù)其組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及定崗定編的要求，招收一定數(shù)量和質(zhì)量的人員，以使飯店具備開(kāi)業(yè)所必須的人員要求。在裝修剛進(jìn)行時(shí)，首先由酒樓人力資源部，以人力資源部的招聘原則進(jìn)行。（1）招聘原則 ① 計(jì)劃性原則 員工的招聘，根據(jù)茶樓的人力資源需求計(jì)劃，機(jī)構(gòu)設(shè)置和定崗定編的要求來(lái)招聘。② “任人唯賢，擇優(yōu)錄用”原則 現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)，歸要結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。因此，任人唯賢原則也是茶樓在進(jìn)行員工招聘時(shí)應(yīng)該注意的原則，只有“唯才是舉，任人唯賢”，才能網(wǎng)羅天下賢士，壯大飯店員工隊(duì)伍，提高職工隊(duì)伍的素質(zhì)，保證每個(gè)崗位都有合適的，能勝任的員工。③ 程序原則 任何工作都有其特定的程序，員工招聘亦然。嚴(yán)格遵循科學(xué)合理的招聘程序也是飯店得到合格員工的必要條件。（2）應(yīng)聘人選的條件及員工選擇 ① 根據(jù)茶樓需要應(yīng)聘人選應(yīng)具備相應(yīng)定崗定位所要求的資歷、技術(shù)、能力、知識(shí)等條件。② 通過(guò)招聘途徑和招聘考試，先招聘茶樓經(jīng)理，通過(guò)人力資源按要求和標(biāo)準(zhǔn)把人員到進(jìn)，茶樓理執(zhí)行招聘考試。招聘考試是招聘員工的重要一環(huán)，很大程度地決定了所招聘員工是否合格，招聘考試一般包括筆試、面試、操作技術(shù)考核以及檔案審查等。2)招聘程序 明確錄用人數(shù)及招聘條例—尋找勞動(dòng)力來(lái)源—招聘—確定選

（一）人員培訓(xùn)

1、崗前培訓(xùn)的必要性 A、能夠提高新員工素質(zhì) B、提高新員工的自信心和積極性 C、能夠樹(shù)立新員工對(duì)酒樓的歸屬感和榮譽(yù)感 D、便于篩選及調(diào)配人員

2、崗前培訓(xùn)的特點(diǎn) A、對(duì)象是即將上崗的新員工 B、必須結(jié)合新員工所在部門及崗位特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)，使新員工能夠適應(yīng)工作的需要。C、崗前培訓(xùn)必須理論聯(lián)系實(shí)際，重在能力培養(yǎng)。D、崗前培訓(xùn)與考核相結(jié)合，具有一定的淘汰性。

3、崗前培訓(xùn)的步驟與方法 崗前培訓(xùn)共分為二個(gè)階段： 第一個(gè)階段是公共培訓(xùn) A、集中講援法，采用講援形式傳播知識(shí)的培訓(xùn)方法 B、案例分析法，是讓受訓(xùn)人員分析、研究案例，并提出自己的見(jiàn)解的培訓(xùn)方法。新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容： A、茶樓

1、概論

2、服務(wù)意識(shí)

3、全員銷售意識(shí)

4、茶樓簡(jiǎn)介及《員工手冊(cè)》

5、禮儀禮貌

6、投訴突發(fā)事件處理

7、茶樓設(shè)備使用

8、消防安全知識(shí)

9、旅游接待知識(shí)

10、復(fù)習(xí)

11、考核 第二階段是專業(yè)培訓(xùn) A、操作示范法 B、模擬訓(xùn)練法營(yíng)模式(略)當(dāng)然,項(xiàng)目的啟動(dòng)后,項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方式需和投資者共同商議后,才可實(shí)施,我們會(huì)尊重投資者的意見(jiàn).回答者：facaishuaya-見(jiàn)習(xí)魔法師 二級(jí) 1-17 16:24 提問(wèn)者對(duì)于答案的評(píng)價(jià)：謝謝這些朋友的 幫忙 對(duì)茶這行當(dāng)，本人還需多多學(xué)習(xí)． 謝謝！評(píng)價(jià)已經(jīng)被關(guān)閉 目前有 4 個(gè)人評(píng)價(jià) 好 50%（2）不好 50%（2）其他回答 共 5 條 沒(méi)有誰(shuí)會(huì)把自家的茶藝館的可行性報(bào)告拿出來(lái)的，我在這也就能提幾點(diǎn)意見(jiàn)： 1.服務(wù)熱情 2.茶的品質(zhì)好，不欺騙消費(fèi)者 3.有優(yōu)雅的環(huán)境 4.有自家特色 5.多和顧客交流，招攬回頭客 6.信譽(yù)好，即使是小店也行（我就總?cè)ヒ患倚★埖?，人特多，就因?yàn)樾抛u(yù)好）7.價(jià)格合理 8.員工素質(zhì)好 9.地點(diǎn)不能太偏僻 10.娛樂(lè)設(shè)施好

第四篇：項(xiàng)目可行性報(bào)告

項(xiàng)目可行性報(bào)告模板

一、基本情況

1．項(xiàng)目單位基本情況：?jiǎn)挝幻Q、地址及郵編、聯(lián)系電話、法人代表姓名、人員、資產(chǎn)規(guī)模、財(cái)務(wù)收支、上級(jí)單位及所隸屬的市級(jí)部門名稱等情況。

可行性研究報(bào)告編制單位的基本情況：?jiǎn)挝幻Q、地址及郵編、聯(lián)系電話、法人代表姓名、資質(zhì)等級(jí)等。

合作單位的基本情況：?jiǎn)挝幻Q、地址及郵編、聯(lián)系電話、法人代表姓名等。

2．項(xiàng)目負(fù)責(zé)人基本情況：姓名、職務(wù)、職稱、專業(yè)、聯(lián)系電話、與項(xiàng)目相關(guān)的主要業(yè)績(jī)。

3．項(xiàng)目基本情況：項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目類型、項(xiàng)目屬性、主要工作內(nèi)容、預(yù)期總目標(biāo)及階段性目標(biāo)情況；主要預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益指標(biāo)；項(xiàng)目總投入情況（包括人、財(cái)、物等方面）。

二、必要性與可行性

1．項(xiàng)目背景情況。項(xiàng)目受益范圍分析；國(guó)家（含部門、地區(qū)）需求分析；項(xiàng)目單位需求分析；項(xiàng)目是否符合國(guó)家政策，是否屬于國(guó)家政策優(yōu)先支持的領(lǐng)域和范圍。

2．項(xiàng)目實(shí)施的必要性。項(xiàng)目實(shí)施對(duì)促進(jìn)事業(yè)發(fā)展或完成行政工作任務(wù)的意義與作用。

3．項(xiàng)目實(shí)施的可行性。項(xiàng)目的主要工作思路與設(shè)想；項(xiàng)目預(yù)算的合理性及可靠性分析；項(xiàng)目預(yù)期社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益分析；與同類項(xiàng)目的對(duì)比分析；項(xiàng)目預(yù)期效益的持久性分析。

4．項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)與不確定性。項(xiàng)目實(shí)施存在的主要風(fēng)險(xiǎn)與不確定分析；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施分析。

三、實(shí)施條件

1.人員條件。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的組織管理能力；項(xiàng)目主要參加人員的姓名、職務(wù)、職稱、專業(yè)、對(duì)項(xiàng)目的熟悉情況。

2.資金條件。項(xiàng)目資金投入總額及投入計(jì)劃；對(duì)財(cái)政預(yù)算資金的需求額；其他渠道資金的來(lái)源及其落實(shí)情況。

3.基礎(chǔ)條件。項(xiàng)目單位及合作單位完成項(xiàng)目已經(jīng)具備的基礎(chǔ)條件（重點(diǎn)說(shuō)明項(xiàng)目單位及合作單位具備的設(shè)施條件，需要增加的關(guān)鍵設(shè)施）。

4.其他相關(guān)條件。

四、進(jìn)度與計(jì)劃安排

五、主要結(jié)論

項(xiàng)目可行性報(bào)告編制要求

一、概述

項(xiàng)目概況

1．1 項(xiàng)目名稱

1．2 項(xiàng)目承擔(dān)單位及負(fù)責(zé)人

1．3 項(xiàng)目起止日期

1．4 項(xiàng)目主管部門

1．5 項(xiàng)目簡(jiǎn)要內(nèi)容及實(shí)施目標(biāo)（以前是否申請(qǐng)、驗(yàn)收過(guò)）

企業(yè)概況

2．1 企業(yè)簡(jiǎn)介

企業(yè)名稱、法定代表人、所有制性質(zhì)、隸屬關(guān)系、企業(yè)地址及郵政編碼等

2．2 人員情況

職工總數(shù)及構(gòu)成，工程技術(shù)人員及構(gòu)成，計(jì)算機(jī)及自動(dòng)控制等專業(yè)及相關(guān)專業(yè)人數(shù)。

2．3 企業(yè)資產(chǎn)信用狀況

資產(chǎn)總額（固定資產(chǎn)原值、固定資產(chǎn)凈值、流動(dòng)資產(chǎn)、負(fù)債總額、流動(dòng)負(fù)債、所有者權(quán)益總額）。

收入總額（主要營(yíng)業(yè)收入、稅后利潤(rùn)總額、銀行借款總額）。

銀行信用等級(jí)。

稅務(wù)局情況記錄

2．4 企業(yè)近二年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，主要產(chǎn)品及其在國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)地位。

二、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的必要性

項(xiàng)目提出的背景和依據(jù)。

國(guó)內(nèi)外同類項(xiàng)目的應(yīng)用情況。

該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)前與投入使用后，企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量、技術(shù)與管理等方面有那些變化及顯著效果。

三、協(xié)作單位的選定理由

協(xié)作單位的概況及其優(yōu)勢(shì)分析比較。

含協(xié)作單位資質(zhì)、人員情況、技術(shù)特長(zhǎng)及開(kāi)發(fā)同類項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)等。

與國(guó)內(nèi)外同類系統(tǒng)或產(chǎn)品在性能、價(jià)格、服務(wù)等方面的比較。

四、項(xiàng)目的內(nèi)容及目標(biāo)

簡(jiǎn)述項(xiàng)目主要內(nèi)容；管理信息系統(tǒng)應(yīng)用系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，主要子系統(tǒng)等。控制項(xiàng)目需要簡(jiǎn)要描述工藝流程及控制方案。

結(jié)合國(guó)內(nèi)外同類項(xiàng)目的技術(shù)水平和發(fā)展趨勢(shì)及本單位的實(shí)際情況，明確項(xiàng)目的目標(biāo)與預(yù)期達(dá)到的技術(shù)水平。（有可操作的量化指標(biāo)）

五、項(xiàng)目的技術(shù)可行性

可供選擇的幾種方案的簡(jiǎn)單比較

最佳方案及論證

2．1 總體概述

2．2 設(shè)計(jì)思想

2．3 設(shè)計(jì)依據(jù)

2．4 系統(tǒng)配置（包括軟、硬件兩個(gè)方面）

2．5 控制策略及測(cè)控參數(shù)

2．6 系統(tǒng)的技術(shù)指標(biāo)及特點(diǎn)

六、設(shè)備選型及系統(tǒng)報(bào)價(jià)

（含硬、軟件明細(xì)表及設(shè)備報(bào)價(jià)）

七、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃

項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃時(shí)間表 項(xiàng)目實(shí)施的保證措施（人員保證、條件保證、協(xié)作單位）

八、總投資估算和資金籌措

總投資估算

1．1 工程費(fèi)用

1．2 建設(shè)期貸款利息

1．3 各種稅收

1．4 不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)

1．5 其他費(fèi)用

資金籌措

2．1 資金來(lái)源組成 2．2 資金運(yùn)用計(jì)劃

九、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益分析

財(cái)務(wù)成本分析

1．1 投資成本預(yù)測(cè)

1．2 增加的銷售收入和稅金預(yù)測(cè) 1．3 生產(chǎn)成本預(yù)測(cè)

1．4 利潤(rùn)預(yù)測(cè)

1．5 貸款還本利息預(yù)測(cè)

財(cái)務(wù)分析

2．1 財(cái)務(wù)贏利性分析

2．2 清償能力分析（含還貸計(jì)劃）3 社會(huì)效益分析

十、可行性研究結(jié)論及建議

另外，提供一下寫(xiě)作提綱：

提綱版本1： 目 錄

一、項(xiàng)目單位的基本情況

二、市場(chǎng)分析

三、主要內(nèi)容

四、環(huán)境保護(hù)

五、投資估算和資金籌措

六、綜合經(jīng)濟(jì)效益分析

七、結(jié)論

八、附件

1.企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本。未取得企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，應(yīng)當(dāng)提

交工商部門出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)；

2.公司章程；

3.注冊(cè)資金證明及法定驗(yàn)資機(jī)構(gòu)出具的資信證明文件(新辦企業(yè)遞交)；

4.企業(yè)法定代表人的身份證明；

5.辦公場(chǎng)所房屋所有權(quán)證，租賃的提供租賃合同及出租方房屋所有權(quán)證(新辦企業(yè)遞交)；

6.儲(chǔ)煤場(chǎng)地土地使用證（3000平方米以上），租賃的提供租賃合同及出租方土地使用證（3000平方米以上）；

7.當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門出具的煤場(chǎng)環(huán)保意見(jiàn)；

8.質(zhì)檢部門出具的計(jì)量設(shè)施合格證明；

9.質(zhì)檢部門出具的煤炭質(zhì)量檢測(cè)設(shè)施合格證明。委托煤質(zhì)化驗(yàn)的，提供委托合同和受委托單位煤質(zhì)化驗(yàn)資質(zhì)證書(shū)；

10.國(guó)家、省有關(guān)部門頒發(fā)的質(zhì)檢工作人員上崗證書(shū)。

11.煤炭供貨意向書(shū)

12.煤炭銷售意向書(shū)

13.運(yùn)輸意向書(shū)

14.儲(chǔ)煤場(chǎng)地形圖和照片

*要求使用A4紙、仿宋三號(hào)字體，一式二份按次序裝訂成冊(cè)；

*提供的格式僅供參考。

具體內(nèi)容：

一、項(xiàng)目單位的基本情況

1、企業(yè)名稱、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、注冊(cè)地址、通訊地址、經(jīng)營(yíng)期限、注冊(cè)資金及投資總額（包括各方的出資方式及出資比例）。

2、企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員構(gòu)成、主要骨干業(yè)務(wù)水平情況。

二、市場(chǎng)分析

1、項(xiàng)目提出的理由

2、所經(jīng)營(yíng)原煤品種的主要用途，市場(chǎng)分析，企業(yè)預(yù)計(jì)銷量所及占市場(chǎng)份額。

3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

三、主要內(nèi)容

1、經(jīng)營(yíng)方案

（1）煤炭經(jīng)營(yíng)的品種、來(lái)源、供、銷意向。

（2）煤炭運(yùn)輸方式和運(yùn)輸意向。

2.儲(chǔ)煤場(chǎng)地、主要設(shè)施的配備

（1）儲(chǔ)煤場(chǎng)地理位置、占地面積。

（2）裝卸設(shè)施、傳輸設(shè)施、計(jì)量設(shè)施、化驗(yàn)實(shí)施、輔助設(shè)施、公用設(shè)備等設(shè)施的內(nèi)容。

（3）主要設(shè)備的技術(shù)特點(diǎn)和性能、規(guī)格、型號(hào)、參數(shù)等。

四、環(huán)境保護(hù)

1.排放污染物的種類、主要途徑、數(shù)量，是否達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

2.對(duì)周邊居民生活的影響評(píng)價(jià)。

3.主要治理設(shè)施及投資。

五、投資估算和資金籌措

1.投資估算。估算項(xiàng)目投資額及資金使用安排。

2．資金籌措意向

六、綜合經(jīng)濟(jì)效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益分析

項(xiàng)目的總成本、年銷售收入、年利稅等情況。

2.社會(huì)效益分析

項(xiàng)目對(duì)社會(huì)發(fā)展所做的貢獻(xiàn)。

七、結(jié)論

提綱版本2：

一、項(xiàng)目單位的基本情況

主要包括：企業(yè)名稱、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、注冊(cè)地址、通訊地址、經(jīng)營(yíng)期限、注冊(cè)資金及投資總額（包括各方的出資方式及出資比例）；企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員構(gòu)成、主要骨干業(yè)務(wù)水平情況等。

二、市場(chǎng)分析

主要包括：項(xiàng)目提出的理由；所經(jīng)營(yíng)原煤品種的主要用途、市場(chǎng)供需分析、企業(yè)預(yù)計(jì)銷量所及占市場(chǎng)份額；企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力等。

三、主要內(nèi)容

主要內(nèi)容為：經(jīng)營(yíng)方案（煤炭經(jīng)營(yíng)的品種、來(lái)源、供、銷意向；煤炭運(yùn)輸方式和運(yùn)輸意向）；儲(chǔ)煤場(chǎng)地、主要設(shè)施的配備（儲(chǔ)煤場(chǎng)地理位置、占地面積、裝卸設(shè)施、傳輸設(shè)施、計(jì)量設(shè)施、化驗(yàn)實(shí)施、輔助設(shè)施、公用設(shè)備等設(shè)施情況、主要設(shè)備的技術(shù)特點(diǎn)和性能、規(guī)格、型號(hào)、參數(shù)）等。

四、環(huán)境保護(hù)

主要內(nèi)容包括：排放污染物的種類、主要途徑、數(shù)量，是否達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)周邊居民生活的影響評(píng)價(jià)；主要治理設(shè)施及投資情況等。

五、投資估算和資金籌措

主要內(nèi)容包括：投資估算及資金使用安排；資金籌措意向等。

六、綜合經(jīng)濟(jì)效益分析

主要內(nèi)容包括經(jīng)濟(jì)效益分析（項(xiàng)目的總成本、年銷售收入、年利稅等情況）和社會(huì)效益分析（項(xiàng)目對(duì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)分析）等。

七、結(jié)論

煤炭經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性分析報(bào)告 格式內(nèi)容提要（試行）

一、項(xiàng)目設(shè)立的意義及作用

主要包括：

1、項(xiàng)目對(duì)我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的意義及作用；

2、項(xiàng)目設(shè)立對(duì)本企業(yè)發(fā)展的意義及作用。

二、項(xiàng)目可行性分析

主要包括：

1、進(jìn)貨渠道（煤源）的穩(wěn)定供應(yīng)及可靠性分析

（1）煤源單位基本情況：煤炭資源狀況、年煤炭年產(chǎn)量及可供量、服 務(wù)年限等；

（2）本企業(yè)與煤源單位接洽情況：是否達(dá)成合作協(xié)議或意向，年煤炭 供量（數(shù)量、煤種、質(zhì)量）等；

（3）煤源數(shù)量、質(zhì)量控制方式；

（4）煤源、市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)措施。

2、儲(chǔ)運(yùn)、加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)方式

（1）運(yùn)輸方式及實(shí)現(xiàn)的可靠性；

（2）儲(chǔ)存、裝卸、轉(zhuǎn)運(yùn)等環(huán)節(jié)落實(shí)程度；

（3）是否進(jìn)行加工（包括洗選、配煤等），加工設(shè)施落實(shí)程度；

3、用戶及市場(chǎng)需求分析

（1）主要用戶基本情況：年煤炭需求量及需求穩(wěn)定性；

（2）本企業(yè)與用煤?jiǎn)挝唤忧⑶闆r：是否達(dá)成合作協(xié)議或意向，年煤炭 供量（數(shù)量、煤種、質(zhì)量）等；

（3）用戶、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)措施。

4、本企業(yè)開(kāi)展煤炭經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目條件落實(shí)程度

（l）開(kāi)展煤炭經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)、專業(yè)人員等落實(shí)程度；

（2）用于煤炭經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的資金落實(shí)情況。

三、項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析及評(píng)價(jià)

主要包括：

1、項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析與預(yù)測(cè)；

2、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性分析及控制措施；

3、項(xiàng)目的總體評(píng)價(jià)。

第五篇：項(xiàng)目可行性報(bào)告

項(xiàng)目可行性報(bào)告

（編寫(xiě)提綱）

一、基本情況

1．項(xiàng)目單位基本情況：?jiǎn)挝幻Q、地址及郵編、聯(lián)系電話、法人代表姓名、人員、資產(chǎn)規(guī)模、財(cái)務(wù)收支、上級(jí)單位及所隸屬的市級(jí)部門名稱等情況。

可行性研究報(bào)告編制單位的基本情況：?jiǎn)挝幻Q、地址及郵編、聯(lián)系電話、法人代表姓名、資質(zhì)等級(jí)等。

合作單位的基本情況：?jiǎn)挝幻Q、地址及郵編、聯(lián)系電話、法人代表姓名等。

2．項(xiàng)目負(fù)責(zé)人基本情況：姓名、職務(wù)、職稱、專業(yè)、聯(lián)系電話、與項(xiàng)目相關(guān)的主要業(yè)績(jī)。

3．項(xiàng)目基本情況：項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目類型、項(xiàng)目屬性、主要工作內(nèi)容、預(yù)期總目標(biāo)及階段性目標(biāo)情況；主要預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益指標(biāo)；項(xiàng)目總投入情況（包括人、財(cái)、物等方面）。

二、必要性與可行性

1．項(xiàng)目背景情況。項(xiàng)目受益范圍分析；國(guó)家（含部門、地區(qū)）需求分析；項(xiàng)目單位需求分析；項(xiàng)目是否符合國(guó)家政策，是否屬于國(guó)家政策優(yōu)先支持的領(lǐng)域和范圍。

2．項(xiàng)目實(shí)施的必要性。項(xiàng)目實(shí)施對(duì)促進(jìn)事業(yè)發(fā)展或完成行政工作任務(wù)的意義與作用。

3．項(xiàng)目實(shí)施的可行性。項(xiàng)目的主要工作思路與設(shè)想；項(xiàng)目預(yù)算的合理性及可靠性分析；項(xiàng)目預(yù)期社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益分析；與同類項(xiàng)目的對(duì)比分析；項(xiàng)目預(yù)期效益的持久性分析。

4．項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)與不確定性。項(xiàng)目實(shí)施存在的主要風(fēng)險(xiǎn)與不確定分析；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)措施分析。

(注:你正瀏覽的文章由“xiexiebang.com004km.cn”整理,版權(quán)歸原文作者所有)

三、實(shí)施條件

1．人員條件。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的組織管理能力；項(xiàng)目主要參加人員的姓名、職務(wù)、職稱、專業(yè)、對(duì)項(xiàng)目的熟悉情況。

2．資金條件。項(xiàng)目資金投入總額及投入計(jì)劃；對(duì)財(cái)政預(yù)算資金的需求額；其他渠道資金的來(lái)源及其落實(shí)情況。

3．基礎(chǔ)條件。項(xiàng)目單位及合作單位完成項(xiàng)目已經(jīng)具備的基礎(chǔ)條件（重點(diǎn)說(shuō)明項(xiàng)目單位及合作單位具備的設(shè)施條件，需要增加的關(guān)鍵設(shè)施）。

4．其他相關(guān)條件。

四、進(jìn)度與計(jì)劃安排

五、主要結(jié)論