第一篇：關(guān)于茶文化的論文

茶文化與富硒茶的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

摘要： 從茶文化的內(nèi)涵出發(fā)，通過(guò)我國(guó)古代個(gè)時(shí)期、各階層人士對(duì)茶的概述，結(jié)合當(dāng)今大茶業(yè)市場(chǎng)所面臨的實(shí)際情況，從富硒茶的保健入手、重點(diǎn)論述了發(fā)展和宣傳茶文化有助于提升茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)為富硒茶進(jìn)一步發(fā)展和利用提出建議

關(guān)鍵字： 茶文化、富硒、發(fā)展

茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩。

對(duì)于當(dāng)今社會(huì)，茶文化已經(jīng)不僅僅只是一種飲食文化，而是我國(guó)五千年文明的精髓的體現(xiàn)，學(xué)習(xí)我國(guó)的茶文化，對(duì)于當(dāng)今茶市場(chǎng)的發(fā)展起著重要作痛 現(xiàn)今，茶以是風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，全世界已有50個(gè)國(guó)家、地區(qū)產(chǎn)茶，不少人把飲茶當(dāng)作了明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法。研究表明，茶葉中含有320多種(類)化學(xué)成分，其中比較重要的有茶多酚、咖啡堿、茶堿、可可堿、維生素、葉綠素、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、糖類、果膠、氨基酸和茶氨酸等。其中的咖啡堿、茶堿、可可堿屬于嘌呤類化合物，有使神經(jīng)中樞興奮的作用，因此喝茶可以提神；茶葉中的茶多糖具有防輻射、抗凝血及抗血栓、降血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用；茶葉中的茶多酚能降血脂，降血壓，抗血栓，改善血流變，防治心腦血管疾病。茶的上述對(duì)于當(dāng)今這樣一個(gè)“健康病”泛濫的時(shí)代無(wú)異于一劑良藥，而大學(xué)生對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)，既能提高其對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的了解，也能增強(qiáng)其對(duì)健康的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化身體素質(zhì)意識(shí)。

并用雙手接過(guò)茶托。接過(guò)茶后，也要慢啜細(xì)飲，邊談邊飲，并連聲贊譽(yù)茶葉鮮美和主人手藝，不能手舞足蹈，狂喝暴飲。主人陪伴客人飲茶時(shí)，在客人已喝去半杯時(shí)即添加開(kāi)水，使茶湯濃度、溫度前后大略一致。

總之，我們待客敬茶所遵循的就是一個(gè)“禮”字，我們待人接物所取的也是一個(gè)“禮”字。讓人間禮儀滲透在一杯茶水里，滲透在每個(gè)人的心靈里??。企業(yè)發(fā)展茶文化，當(dāng)通茶禮，并推而廣之，將禮儀之道體現(xiàn)到自己成長(zhǎng)生活的各方面。

茶樹(shù)的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。

作為茶的故鄉(xiāng)，我國(guó)制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國(guó)個(gè)人高雅的娛樂(lè)和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會(huì)則是中國(guó)人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

而我對(duì)茶文化產(chǎn)生興趣，也就是源于對(duì)生活的觀察。每逢家里有客人到訪，我們總會(huì)倒茶以示禮貌。逢年過(guò)節(jié)，我們還會(huì)準(zhǔn)備特別的茶葉，以招待不同的客人。而在很多地方，特別是廣東的習(xí)俗里，有喝“早茶”的習(xí)慣，人們喜歡一大早就去酒店里，點(diǎn)幾份點(diǎn)心，泡一壺茶，慢慢的品。在很多的城市里，也很流行“茶話會(huì)”，人們聚在一起，一邊飲茶，一邊清談，也就是茶座。在現(xiàn)代的高級(jí)商務(wù)會(huì)談中，人們也是更多的偏向于喝茶，以避免飲酒后帶來(lái)的酒精麻煩。茶在我們生活中所扮演的角色一直都是舉足輕重的。當(dāng)今社會(huì)，富硒茶業(yè)可以說(shuō)是茶葉當(dāng)中的新品種，由于硒元素是人體四十中必不可少的微量元素之一，既有重要的生理功能。據(jù)權(quán)威部門(mén)統(tǒng)計(jì)，全世界大約有四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)處于貧硒、低硒帶。我國(guó)約有百分之七十以上地區(qū)，約7億人口處于貧硒、低硒帶，靠日常膳食所攝入的硒量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到最低需要量，對(duì)人體健康有危害，使得與缺硒有關(guān)的發(fā)病率大大提高，所以開(kāi)發(fā)利用硒資源、生產(chǎn)富硒農(nóng)畜產(chǎn)品及天然富硒保健品已經(jīng)逐漸成為我國(guó)保健食品行業(yè)的新熱點(diǎn)。

茶葉集富硒的能力很強(qiáng)通過(guò)茶樹(shù)能把非生物性和毒性高的無(wú)機(jī)富硒轉(zhuǎn)化為安全有效、毒性低的有機(jī)硒，是天然的理想硒源。常飲富硒茶有益于人類的身體健康，目前富硒茶企業(yè)的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模。為此，對(duì)富硒茶的保健作用、發(fā)展現(xiàn)狀幾優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了分析，以為富硒茶的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用提供一定的理論依

據(jù)。

一、富硒茶的發(fā)展及狀況

政府大力支持利用豐富的硒資源發(fā)展產(chǎn)業(yè)積極打造富硒茶葉，各個(gè)企業(yè)自主生產(chǎn)及推銷，富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成效是游牧共睹的，茶園規(guī)模得到快速擴(kuò)張。通過(guò)堅(jiān)持不懈地對(duì)老茶園進(jìn)行低改和大力新建密植豐產(chǎn)茶園，茶園質(zhì)量顯著提高，茶葉加工體系初具規(guī)模。通過(guò)大力推廣名優(yōu)茶加工機(jī)械，興辦標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工示范廠，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，茶葉質(zhì)量大有提高。茶葉品牌整合初見(jiàn)成效。通過(guò)整合茶葉品牌，規(guī)范茶葉市場(chǎng)，茶葉品牌、包裝、質(zhì)量、工藝、宣傳五統(tǒng)一取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，提高了紫陽(yáng)富硒茶的市場(chǎng)信譽(yù)；四是各項(xiàng)基礎(chǔ)認(rèn)證基本完善。通過(guò)狠抓基礎(chǔ)認(rèn)證，積極爭(zhēng)取和完成了國(guó)家富硒茶標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)項(xiàng)目。富硒茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵。

二、發(fā)展優(yōu)勢(shì)中存在的問(wèn)題

存在的問(wèn)題。一是基地建設(shè)規(guī)模化程度不高，水平低。茶農(nóng)專業(yè)化、集約化水平低，在農(nóng)業(yè)中沒(méi)有形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，茶農(nóng)收入不高，沒(méi)有形成主業(yè)經(jīng)營(yíng)意識(shí)和格局，使得產(chǎn)業(yè)效益不顯著。二是茶葉企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)仍停留在生產(chǎn)加工型，沒(méi)有完全以市場(chǎng)為導(dǎo)向，面向市場(chǎng)，把市場(chǎng)做大，對(duì)茶葉生產(chǎn)的帶動(dòng)作用不顯著。在這種小生產(chǎn)的方式下，茶葉高新技術(shù)的應(yīng)用缺乏動(dòng)力，富硒茶的品質(zhì)難以進(jìn)行有效地監(jiān)控，標(biāo)準(zhǔn)很難達(dá)到統(tǒng)一，不能適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)茶葉日益強(qiáng)烈的質(zhì)量和安全要求。

三、規(guī)模小、盲目生產(chǎn)、對(duì)市場(chǎng)開(kāi)拓投入少，市場(chǎng)占有率低，對(duì)縣內(nèi)茶葉采摘、加工牽動(dòng)力小，造成資源浪費(fèi)（尤其是夏秋茶采摘收購(gòu)少）嚴(yán)重，茶農(nóng)效益低，失去了很多的消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)者。四是沒(méi)有龍頭企業(yè)拉動(dòng)作用，市場(chǎng)主體培育不夠，對(duì)外宣傳仍停留在政府上，企業(yè)與市場(chǎng)脫節(jié)，小富即安，不思發(fā)展，對(duì)茶農(nóng)反哺更少，產(chǎn)品停留在傳統(tǒng)模式上，影響力不大，很難把品牌做大做強(qiáng)。五是品牌效應(yīng)低。少部分企業(yè)不注重品牌打造，品牌運(yùn)作中各自為戰(zhàn)，全縣茶葉資源和生產(chǎn)要素難以合理配置和有效利用，在市場(chǎng)開(kāi)拓中無(wú)法形成合力，消費(fèi)者印象不深，品牌效益難以發(fā)揮

三、發(fā)展優(yōu)勢(shì)

茶業(yè)文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，加之含有豐富的硒元素，缺硒地區(qū)及人口眾多，市場(chǎng)巨大。

結(jié)語(yǔ)：中國(guó)的茶文化是涵蓋方方面面的。它不僅僅只是茶葉的挑選，還有飲茶方式，飲茶歷史，飲茶的趣味，以及由此衍生出來(lái)的茶藝表演，茶道等等。茶文化也是很具有中國(guó)特色的文化。雖然在日本，也有一定的飲茶文化，但是，那卻是唐代才從中國(guó)傳到日本去的，類似于中國(guó)的漢字之于日本。所以我堅(jiān)持認(rèn)為，對(duì)于飲茶的文化，我們中國(guó)人最具有話語(yǔ)權(quán)。

我特希望我們的茶文化能夠一直傳承下去，并且始終是世界文化中的一朵奇葩。

參考文獻(xiàn)：

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第二篇：《茶文化》論文

茶文化

在本學(xué)期，我選修了《茶文化》這個(gè)課程。在這個(gè)課程里，盧老師分別講授了（1）茶的起源、傳播與發(fā)展、（2）茶葉的分類與加工、（3）茶與健康、（4）茶葉的品質(zhì)評(píng)定、（5）茶的品飲藝術(shù)、（6）中國(guó)各民族茶俗文化、（7）茶藝與茶道、（8）茶與文學(xué)藝術(shù)這八個(gè)章節(jié)。

上完《茶文化》這個(gè)選修課，我才發(fā)現(xiàn)，生活中隨處可見(jiàn)的茶，原來(lái)蘊(yùn)含了許多的文化底蘊(yùn)。只是我們平時(shí)只是為喝茶而喝茶，根本沒(méi)有考慮過(guò)茶的起源、發(fā)展、沖泡技巧、品嘗方法、以及它所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)。通過(guò)《茶文化》這個(gè)選修課，我才認(rèn)識(shí)到，茶的發(fā)展與中國(guó)的歷史進(jìn)程分不開(kāi)的。

眾周所知，茶起源于中國(guó)。但是中國(guó)飲茶的習(xí)慣從何時(shí)開(kāi)始的呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們還沒(méi)確切考察出準(zhǔn)確答案，但是這里我們的歷史學(xué)家列出了幾個(gè)假說(shuō)。

(1)神農(nóng)說(shuō)

唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解?！?/p>

(2)西周說(shuō)

晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，??茶蜜??皆納貢之?！边€記載當(dāng)時(shí)已有人工栽培的茶園了。

(3)秦漢說(shuō)

現(xiàn)存最可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰寫(xiě)的《僮約》為主要依據(jù)。早于《茶經(jīng)》，撰于漢宣帝，是茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)。

(4)六朝說(shuō)

“孫皓以茶代酒”、“王肅茗飲”、“達(dá)摩禪定”

盡管還沒(méi)確切考察出準(zhǔn)確的年代，但是由上面幾個(gè)假說(shuō)可知，茶，在中國(guó)已流傳有一段很長(zhǎng)歷史了。（注：在現(xiàn)代，茶的起源地有三個(gè)假說(shuō)，這里不予討論）

雖然中國(guó)出現(xiàn)茶的年代非常久遠(yuǎn)，但是真正盛行于唐，鼎盛于宋。

在唐朝，因?yàn)樯a(chǎn)力大幅度提升，人民的生活水平隨之提高，所以唐代的文學(xué)、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)一片欣欣向榮。唐朝的貴族階級(jí)提倡飲茶，而文人墨客亦介入，詩(shī)文吟誦，于是民眾亦跟風(fēng)漸隨，有記載為證：唐代楊華《膳夫經(jīng)手錄》：“今關(guān)西、山東、閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶”。

自中唐以后，飲茶之風(fēng)大行于西北塞外，因此當(dāng)?shù)氐哪撩癖泸?qū)趕著良種駿馬，到內(nèi)地來(lái)進(jìn)行茶葉交換。后來(lái)，又通過(guò)使者和商人，進(jìn)一步擴(kuò)大。

茶葉的盛行，以致出現(xiàn)了新的稅收品種——茶稅。茶稅被以后的歷代王朝所沿襲，是封建王朝的經(jīng)濟(jì)命脈。

到了宋代，雖然宋代戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，但是茶區(qū)依然不斷擴(kuò)展，產(chǎn)量得到提高，而且制茶技術(shù)亦得到改進(jìn)，飲茶的風(fēng)俗普及平民百姓家。吳自牧的《夢(mèng)梁錄》有載人家每日不看闕者，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，可見(jiàn)茶已于民眾的生活分離不開(kāi)了。要知道，隋唐之前茶葉一直是皇家貴族的專屬飲品，尋常百姓很難喝到這種昂貴的東西。

再者，皇室貴族的大力提倡，生產(chǎn)出極其珍貴的貢茶。其中以宋太宗為了顯示皇家的尊貴，“特制龍鳳模，遣使即北苑造團(tuán)茶，以別庶飲”為最。

斗茶之風(fēng)在宋朝非常盛行，斗茶要經(jīng)過(guò)灸茶、碾茶、羅茶、候湯、燲(xié)盞、點(diǎn)茶（注

1）六個(gè)步驟。斗茶，不但是斗茶的品質(zhì)，更是斗技藝、斗經(jīng)驗(yàn)、斗器具。通過(guò)斗茶，民眾的品賞茶的能力提升，亦吸引了大量的民眾加入飲茶的行列。

在宋代，茶已傳播到全國(guó)各地。宋朝的茶區(qū)基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。從此可見(jiàn)宋代的茶風(fēng)鼎盛。

由于茶的發(fā)展在宋代以后開(kāi)始走下坡路，宋以后的朝代就不一一介紹了。

對(duì)于茶，《茶文化》的課程中還介紹了茶葉的分類、加工方式、沖泡技巧、品賞等等。但是我認(rèn)為，茶的精髓并不是在于物質(zhì)上的，而是在于它的文化底蘊(yùn)。

第三篇：茶文化論文

淺談對(duì)茶的感悟及認(rèn)識(shí)

姓名：陳倩

學(xué)號(hào)：2014113023 茶，有著古老的文化，茶道，也歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

飲茶，可以提神，防老，養(yǎng)生保健的作用，所以茶深受人們的喜愛(ài)。

最早的“茶道”兩字因茶的意境而來(lái)．意境承 載茶之精神效用?！安璧馈眱勺郑趷?ài)茶人心中是值得敬仰的一片 天地。它先出自詩(shī)僧和茶僧美稱的皎然之詩(shī)作《飲 茶歌誚崔石使君》。詩(shī)的開(kāi)頭是茶事的描寫(xiě)，接著的 “一飲滌昏寐，情思爽然滿天地；再飲清我神，忽如飛 雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩悶。”是茶事心 境的渲染，是茶事感受而來(lái)的非凡意境，“茶道”兩字 在最后一句“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此”中 推出。通讀該詩(shī)篇，感受最深的是茶事的意境：先從 一飲之前的茶事情景鋪開(kāi)，爾后逐漸深入，直至妙不 可言，才有“道”與”茶道”，意境高遠(yuǎn)，也真可謂“道可 道，非常道”。皎然的另一首詩(shī)怍(《飲茶歌送鄭容》)“丹五羽人輕玉石，采茶飲之生羽翼……霜天半夜芳 草折，爛漫緗花啜又生。賞君此茶祛我疾，使人胸中 蕩憂栗。日上香爐情未畢，醉踏虎云溪，高歌送君 出?！币灿挟惽ぶ?，并把茶的蘊(yùn)意與友情連在 一起，詩(shī)的意境也讓人聯(lián)想到皎然與茶圣陸羽的關(guān) 系(可有相關(guān)的茶詩(shī)為證)。陸羽與皎然是忘年交，皎 然所提茶道，自然受陸羽的影響。陸羽也正是在湖 州與皎然結(jié)識(shí)，進(jìn)一步積累學(xué)識(shí)，并終成博學(xué)之士，并完成《茶經(jīng)》的最后定稿(顏真卿也受影響，并著有 “流華凈肌骨，疏瀹滌心源”的詩(shī)句)。

蘊(yùn)含深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉 積而來(lái)，也與茶的意境相伴隨，給人以潛移默化的積 極作用和影響。具體地說(shuō)，是人們?cè)诮?jīng)過(guò)茶事、茶文 化思想內(nèi)涵的感受和體驗(yàn)后，受那由茶所帶來(lái)的美 妙意境等影響而對(duì)人產(chǎn)生作用。深入茶事之奇妙境 界、體驗(yàn)茶的精神(如“精行儉德”般的內(nèi)涵)．并把它 與人的精神追求相結(jié)合，這是茶之道的精髓。我們把 這種影響，以虛幻的方式來(lái)表示，可稱之為與茶相關(guān) 的意境，是茶道的基礎(chǔ)或重要內(nèi)容；皎然所提茶道的 影響，也與其中的意境深遠(yuǎn)分不開(kāi)。

茶的意境是茶道的構(gòu)架，為不同時(shí)代茶事的共性。自皎然提出“茶道”以來(lái)，已歷經(jīng)·—千多年。當(dāng) 今的茶文化專家設(shè)想從當(dāng)代的實(shí)踐出發(fā)、以不同的 角度對(duì)歷史上以高深著稱茶道作”見(jiàn)仁見(jiàn)智”的認(rèn) 識(shí)，有簡(jiǎn)有詳，認(rèn)識(shí)深刻；但茶文化初識(shí)者較難把握(客觀上還受日本茶道的不同實(shí)踐與理淪的影響)，甚至有“茶道”一詞內(nèi)涵，不說(shuō)還行。越說(shuō)反而越模糊 的反映，這主要與茶事實(shí)踐的程度與范圍、研究者的 出發(fā)點(diǎn)、及價(jià)值取向有異所致，初學(xué)者難以覺(jué)察、認(rèn) 識(shí)和把握，也就不足為奇。一般說(shuō)來(lái)，茶道是人們受 茶事感受并進(jìn)入較深意境而生發(fā)，茶道與茶的意境 密切相伴。相似的茶事，會(huì)因?yàn)閭€(gè)人(修養(yǎng)、興趣和事 件背景等)的差異，產(chǎn)生不同程度的體驗(yàn)和感受，即 在茶的意境上有相似的認(rèn)同感；如此，茶事常?？捎?主題，引導(dǎo)人們參與其中。當(dāng)然，要想從茶中得到深 刻的感悟和意界，還要求對(duì)茶與傳統(tǒng)文化、乃至個(gè)人 的修養(yǎng)有較高的要求，皎然所提出的茶道正是如此，也有人喻此為“天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無(wú)” 的情景，而歐陽(yáng)修提出的“真善幻”亦屬此意。人們對(duì) 廣泛推崇的“精行儉德”(茶道精神)的領(lǐng)會(huì)．盡管因 人而異(如在程度上)，但仍是由茶事所承載可意會(huì) 而難于言傳的意境之體驗(yàn)后，由茶而感發(fā)認(rèn)識(shí)的進(jìn) 步與修養(yǎng)的提高等。在當(dāng)代，有人以杜甫的詩(shī)句“隨 風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，來(lái)比喻茶事的美妙意境、以 及人文“觀照”，也是通及茶道后的感應(yīng)。與茶道精神相關(guān)的意境，自然不會(huì)偏離茶道。

由于社會(huì)的發(fā)展，茶道的形式、手段、社會(huì)環(huán)境 和對(duì)象等都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化，皎然所“指定”的茶 道深意，現(xiàn)代人即使能“打造”，能體會(huì)到諸如”人與 大自然之間，人與歷史之間的對(duì)話”的虛幻縹緲意境 的，也不在多數(shù)。但茶的發(fā)展歷程和文化史實(shí)已證 明：已經(jīng)歷數(shù)千年的茶事。人們想通過(guò)茶事來(lái)獲得心 靈效應(yīng)或人文觀照，有必要?jiǎng)⒉璧雷髋c時(shí)俱進(jìn)的認(rèn) 識(shí)。即重要的是引導(dǎo)人們?nèi)ジ杏X(jué)和體驗(yàn)茶能給人帶 來(lái)的愉快和精神上的感悟，如人們通過(guò)茶而進(jìn)入自 感美妙的、或意想中的理想意境及體會(huì)，并受其潛移 默化的影響，而不應(yīng)該過(guò)多地講究、追求形式。這就 是本文強(qiáng)調(diào)的，與茶道相聯(lián)系的茶的意境，它能體現(xiàn) 茶道精神,順應(yīng)當(dāng)代茶事的時(shí)代要求。如現(xiàn)代人喜歡 茶的香、茶水的清、茶煙的縈繞，人們因此會(huì)在茶中 停留，會(huì)有意無(wú)意地感受到茶的意境；在此基礎(chǔ)上如 能引導(dǎo)有意識(shí)的茶事實(shí)踐，尋找并獲得感悟，就是我 們常說(shuō)的由茶事而帶來(lái)的精神歡愉。茶的意境．是不 同時(shí)代茶事的共同點(diǎn)。

在茶事體驗(yàn)中尋求意境，感悟人生的真諦順應(yīng)時(shí)代的進(jìn)步。在茶事體驗(yàn)中尋求意境，代替具體的茶道程式，從中獲得感悟或精神的“純化”等，是人們把茶道局 限在深層次或程式化的認(rèn)識(shí)所作的修正。時(shí)代的發(fā) 展、生活節(jié)奏的加快，小橋流水的場(chǎng)景已退縮至公園 或家庭—‘角；人們?yōu)橼s上經(jīng)濟(jì)大潮適應(yīng)緊張的了作 節(jié)奏，即使留戀，也只能把諸如對(duì)傳統(tǒng)文化等恪守深 刻于內(nèi)心，換之以“淺然”來(lái)對(duì)待周圍的人與事，花花 綠綠的消遣和娛樂(lè)也應(yīng)運(yùn)而生。顯然，歷史上文人雅 士式的品茶，會(huì)使年輕人感到氣氛頗為嚴(yán)肅。它代表 的是延襲—種精深的、有五千年的文化傳統(tǒng)和歷史 沉積。人們對(duì)品茶已是小心翼翼，何況是高深或神秘 的茶道。好在歷史的、文化的原因，是中國(guó)人就會(huì)喝 茶，人們喜歡茶的“可口、可樂(lè)”，由此而能帶來(lái)的意 境，自然不會(huì)拒絕，畢竟，茶香在口，通過(guò)認(rèn)識(shí)與引 導(dǎo)，還有助于為生活的詩(shī)化增光添彩，何樂(lè)而不為 呢!已被人們廣泛接受的當(dāng)代茶藝，也可理解為在茶 的“可口、可樂(lè)”的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)茶的意境與茶道相 通，展示“真、善、美”的內(nèi)涵。

現(xiàn)代茶科學(xué)的發(fā)展，難以對(duì)歷史上文人墨客或 得道高人專利式茶道的解釋，但倒是有利于作“意 境”式的詮釋。茶之感人是通過(guò)茶的色香味形的充分 發(fā)揮而紿人帶來(lái)舒適的感受，而現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)可 以通過(guò)了解茶的自然科學(xué)性，如學(xué)習(xí)茶的自然品質(zhì) 特性——茶理．來(lái)體會(huì)茶給人帶來(lái)的妙趣，像如人希 望般的品性和情境——“茶是獨(dú)一無(wú)二的真正的文 明飲料，是禮貌和精神的化身”(韓素音)。皎然所提 “茶道”詩(shī)句中的“全爾真”，可從兩方面加以理解。一 是茶為真正健康文明的飲料。茶的自然科學(xué)性表明： 茶無(wú)愧于是21世紀(jì)的理想飲料，茶有助于養(yǎng)性、靜 心。在健身方而有如中醫(yī)般的功效和調(diào)理機(jī)能。二是 茶與“人的自然天性”相聯(lián)系，也即人性中近于“道” 的本質(zhì)(有“茶道即人道”的說(shuō)法)。有人換了一種角 度說(shuō)：當(dāng)人們?yōu)橹T如人性本善或本惡爭(zhēng)吵不休，茶性 及與此相伴的意境卻給人以啟示：喝茶時(shí)人們所體 現(xiàn)的最初的一面卻是最為“自然”的。

茶的意境，即與茶相伴而來(lái)的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般 口腹物欲。飲茶可以是一種習(xí)慣，給人以助思考、添情趣．如有人稱舉杯飲茶之“舉”，理解為一種期待，頗為形象；又如某文人所說(shuō)：“茶之為物，能引導(dǎo)我們進(jìn)入一個(gè)默想的人生世界。”這是由茶中的意境所引 導(dǎo)，讓人們從茶的感覺(jué)中放松“心靈”，讓人更睿智地領(lǐng)會(huì)世界上的人與事，或感受“心原本是一壺茶，包 容百味，因吐納而常新?！边@似乎又把茶的意境與“即茶即道”相聯(lián)系了。

茶的意境的啟示，俗及日常生活、深通傳統(tǒng)文化精義，與茶道相通。茶的意境．能從平凡茶事中通及中國(guó)傳統(tǒng)文化 的深層。茶的歷史實(shí)踐已表明：茶與儒、道、悱的境界 相互滲透，儒家之禮、佛家之養(yǎng)、道家之閑，在茶的氛 圍中體現(xiàn)得淋漓盡致。在儒釋道三者之中．給人感覺(jué) 最為深切的是那種閑適的情感，所以許多隱士大多 有嗜茶的習(xí)慣，過(guò)閘云野鶴的日子當(dāng)然少不丁具有 閑情雅志的茶了，手舉一杯茶，神情清爽，蕩滌心間 污穢，這可非一般飲料所能比。但閑情適意的消極生 活方式仍不全是茶的意境所體現(xiàn)的內(nèi)容，它含有積 極的因素，如茶之精神，蘇東坡也有“葉嘉傳”之賦，這是茶文化的支柱之一；茶不同于煙酒，可為過(guò)把癮 就“死”的短暫性“解藥”，從文化本義而言，茶不應(yīng)該 是什么解煩之“藥”。它只是賦予人一種“靜”的心態(tài)，在你的思緒隨著茶的“性致”飄散開(kāi)去的時(shí)候，喝茶 者的思想在“治愈”自己的煩惱。讓你重新振作。茶在 這方面的功效被許多人認(rèn)為是儒家思想的體現(xiàn)。儒家尚守中庸和“禮”，應(yīng)該說(shuō)儒家這種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的影 響還是對(duì)茶文化起到了一定的作用，無(wú)論是過(guò)去，還 是現(xiàn)在。中國(guó)人把茶事作為禮的一種形式，茶更成為 尚禮的一部分，如廣泛存在于民俗民風(fēng)中。這些可看作是儒家思想的影蹤(或民族的“血液”所致)。至于茶事所能體現(xiàn)的“與人樂(lè)”這一儒家思想，早已實(shí)踐于茶是人們溝通與聯(lián)誼的理想媒介。

“茶道是一種高尚的精神修養(yǎng)和境界，借飲茶而 相互(還包括自己的身心———筆者注)交流，文明優(yōu) 雅，而且與佛教的禪宗有很深的淵源關(guān)系。”例如，陸 羽、皎然的佛門(mén)淵源，以及深刻的“茶禪一味”之說(shuō)。這里所說(shuō)的“深”，就是意境之不同。禪宗崇尚“頓 悟”，也即凡人也可以成佛，只要注意修行，且修行至 一定量時(shí)，“開(kāi)竅”是遲早的事。它的修行遠(yuǎn)不是苦 行，后來(lái)還崇尚凡事皆是修行，就依所作所為的原因(這不違背佛教創(chuàng)立者的初衷)。喝茶作為修身養(yǎng)性 的習(xí)俗流傳至今，而茶的名貴與否也不為大茶人所 倚重，都可謂是茶與佛理相應(yīng)，也如當(dāng)今的“無(wú)我茶 會(huì)”所要求：人們應(yīng)戒好惡之心，合茶之本意，并入茶 之意境。把喝茶與修行結(jié)合在一起，人們可以在茶的 意境中遐想……

茶之意境，與傳統(tǒng)文化的“儒釋道”內(nèi)涵相通融，是穿越時(shí)空的茶道構(gòu)架。“茶道是一種產(chǎn)生于特定時(shí) 代的綜合性文化形式。它基于儒家的治世機(jī)緣，倚于 佛家淡泊的出世節(jié)操，同時(shí)洋溢著道家羽化升天的 爛漫理想，追求清雅，向往和諧，”這也不正是一種與 茶相關(guān)的意境?

最后，引用一段與茶之意境相關(guān)的文字，以供欣 賞或助人感悟。

“喝茶是一種行為，在人們心目上的含義卻早已 不是動(dòng)作那么簡(jiǎn)單，它已經(jīng)成為一種意境，一種文 化。有時(shí)候，喝茶是一種享受，它讓你心情更加舒暢，交流更為流利；有時(shí)候喝茶是一種思考，在遐想中回 到自我，也記起過(guò)去，還純真是人的本質(zhì)，只有在茶 葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更 有時(shí)候，茶是一種激勵(lì)，感受茶那一絲苦澀，拋棄那 一點(diǎn)惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙 眼，讓清新的空氣吹過(guò)，你又可以站起來(lái)面對(duì)一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中顯示出 超俗．淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更 加從容。對(duì)于我們這些不會(huì)品茶的茶客，這種意境，就是陶醉?！?/p>

第四篇：《茶文化》論文

我學(xué)《茶文化》有感

《茶文化》所學(xué)課程的知識(shí)體系：

緒論：讓我們學(xué)生對(duì)茶文化有了初步的了解，對(duì)日后學(xué)習(xí)茶文化有了初步的認(rèn)識(shí)。

1.茶文化的定義：

物態(tài)文化，制度文化，行為文化，心態(tài)文化；

2.茶文化的性質(zhì)和內(nèi)涵：

社會(huì)性，群眾性，民族性，區(qū)域性；

3.茶文化的社會(huì)功能：

以茶思源、以茶待客、以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶人詩(shī)、以茶演藝、以茶為畫(huà)、以茶起舞、以茶歌吟、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)”等；

4.茶文化的主要內(nèi)容：

茶史學(xué)，茶文化社會(huì)學(xué)，飲茶民俗學(xué)，茶美學(xué)，茶文化交流學(xué)，茶文化功能學(xué)；

第一章：茶的起源、傳播與發(fā)展：

1.茶的發(fā)現(xiàn)與最初利用：

飲茶起源說(shuō)，飲茶的起因，茶的利用（藥用，養(yǎng)生）；

2.茶樹(shù)的起源地——中國(guó)：

古今野生大茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)和分布，茶樹(shù)原產(chǎn)地的考證；

3.飲茶業(yè)的開(kāi)始：

巴蜀茶文化的產(chǎn)生，茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展；

4．興盛的唐代茶文化：

唐代茶葉產(chǎn)生的發(fā)展（唐代的茶葉產(chǎn)地，唐代的茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易，唐代的茶葉品茗），唐代茶文化的發(fā)展（茶飲的廣泛盛行，文人介入，詩(shī)文吟誦，茶葉專著的出現(xiàn)），陸羽及其《茶經(jīng)》的功績(jī)；

5.宋代鼎盛時(shí)期的茶文化：

飲餅茶時(shí)期，宋代茶類（團(tuán)餅茶，散茶），宋代各種茶飲方式的興盛（斗茶，點(diǎn)茶，分茶），茶館文化，茶書(shū)和茶詩(shī)詞的繁榮；

6.中國(guó)茶的傳播：

國(guó)內(nèi)的傳播（巴蜀為中心的傳播-先秦兩漢，長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心-三國(guó)西晉，長(zhǎng)江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展-東晉南朝，長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為茶葉生產(chǎn)和技術(shù)-唐代，茶葉生產(chǎn)向南擴(kuò)展-宋代以后），國(guó)外的傳播（來(lái)華的僧侶和節(jié)度使，派出的使節(jié)或饋贈(zèng)，貿(mào)易），我國(guó)的茶區(qū)分布（華南，西南，江南，江北），世界的茶區(qū)分布。

第二章：茶葉的分類和加工：

1.茶葉的分類：發(fā)酵程度，萎凋程度，原料和采摘季節(jié)，制茶形狀，成品干茶的具體形狀，茶樹(shù)自然生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)地，茶樹(shù)品種，小路，包裝形式，加工程度；

2．綠茶的加工（不發(fā)酵茶，清湯綠葉）：鮮葉——攤放(晾青)——?dú)⑶唷嗄怼稍铮?/p>

3.紅茶的加工（紅湯紅葉）：鮮葉處理（萎凋）——揉捻——發(fā)酵——干燥，紅茶的種類（小種紅茶，功夫紅茶，紅碎茶）；

4.烏龍茶的加工（綠葉紅鑲邊）：萎凋——做青——?dú)⑶唷嗄怼稍?，閩南烏龍，閩北烏龍，廣東烏龍，臺(tái)灣烏龍；

5.黃茶加工（黃湯黃葉）：鮮葉處理（攤放）——?dú)⑶唷嗄怼獱F黃（亦可在揉捻前或在初干后）——干燥，黃芽茶，黃大茶，黃小茶；

6.黑茶的加工（色澤黑褐油潤(rùn)，湯色橙黃或橙紅，香氣純正，滋味醇和）：鮮葉處理（攤放）——?dú)⑶唷嗄怼锥眩ㄒ嗫沙醺珊螅稍?，黑茶的主要花色品種，成品的共同特點(diǎn)（原料粗老，渥堆變色，高溫氣蒸，壓造成型），普洱茶的加工分類；

7.白茶的加工（干茶外表滿披白色茸毛，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇、第一泡茶湯清淡如水）：晾曬，干燥；

8.茶之在加工：熏花（將茶與花依一定比例拌在一起），培火（減少茶花寒性），調(diào)味（假如香科），陳放（長(zhǎng)中短期）。

第三章：茶與健康：

1.茶葉的主要化學(xué)成分：水，蛋白質(zhì)，氨基酸，生物堿，茶多酚，糖類，有機(jī)酸，類脂類，色素，芳香物質(zhì)，維生素，酶類，無(wú)機(jī)化合物；

2.茶多酚及其保健作用：

3.茶葉的保健作用：抗衰老，美容養(yǎng)顏，防治高血脂，抗腫瘤，免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，解讀，防輻射等。

第四章：茶葉品質(zhì)評(píng)定：

1.茶葉品質(zhì)評(píng)定概念：茶葉感官品質(zhì)，茶葉感官審評(píng)；

2.茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)：環(huán)境條件，設(shè)備條件（干平臺(tái)，濕平臺(tái)，評(píng)茶設(shè)備，葉底盤(pán)），評(píng)茶用水；

3.評(píng)茶程序：

4.茶葉審評(píng)示例：

第五章：茶的品飲藝術(shù)：

1.泡茶用水選擇：古人擇水觀，古人飲茶對(duì)用水的基本要求（清輕甘活洌，洗水，養(yǎng)水），古人煮水技藝；

2.泡茶的技藝：泡茶三要素（茶用量，開(kāi)水溫度，沖泡時(shí)間），常見(jiàn)茶藝表演工具（主茶具：茶壺，茶海，公平杯，小茶杯，聞香杯，杯托；輔助用品：桌布，泡茶巾等）；

3.泡茶技藝與欣賞:泡茶的基本方法（杯泡法，蓋碗泡法，壺碗泡程序），茶藝表演主要步驟及操作要領(lǐng)。

第六章：我國(guó)各民族的茶俗文化：

1.客來(lái)敬茶：

2.各民族的飲茶習(xí)俗：漢族的清飲（品茶，喝茶）,少數(shù)民族的茶俗；

3.無(wú)我茶會(huì)（無(wú)我茶會(huì)是一種群眾性的茶會(huì)形式，是一種自帶茶葉、茶具、人人泡茶、人人敬茶、人人品茶的全體參與的茶會(huì)），無(wú)我茶會(huì)精神（無(wú)尊卑之心，無(wú)“求報(bào)償”之心，無(wú)好惡之心，無(wú)流派之分，時(shí)時(shí)保持精進(jìn)之心，遵照公告約定，培養(yǎng)團(tuán)體默契，體現(xiàn)團(tuán)體律動(dòng)之美）。

第七章：茶道與茶藝：

1.中國(guó)茶文化與儒、佛、道的關(guān)系；

2.茶道的基本含義：在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。

3.茶藝：

4.茶文化在當(dāng)今社會(huì)生活中的功能：

弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提高人文素養(yǎng)；

調(diào)整人們的社會(huì)關(guān)系，促進(jìn)社會(huì)交往能力；

詩(shī)化人生活，為人們提高層次的精神享受；

提倡清廉儉德，倡導(dǎo)社會(huì)風(fēng)氣的轉(zhuǎn)好；

以茶為媒，擴(kuò)大對(duì)外交流。

終于把知識(shí)體系總結(jié)完了。在這個(gè)過(guò)程中，我重新理清了學(xué)習(xí)茶文化的思路，更加明白《茶文化》這門(mén)課程到底是在講什么的了。

假如要我說(shuō)為什么當(dāng)初會(huì)選擇這門(mén)課程，我會(huì)告訴你，因?yàn)槲沂且粋€(gè)喜歡傳統(tǒng)文化的女生，我喜歡感受不同地域的文化差異，風(fēng)土人情。而茶，它身上帶有著中華民族的傳統(tǒng)文化，中華民族的特色所在，這種文化，這種特色吸引著我。而且，作為一位潮汕女孩，雖然說(shuō)從小就與茶打交道，但是，要我說(shuō)茶的文化內(nèi)涵所在，我真的說(shuō)不出。我想更見(jiàn)了解茶，更加體會(huì)它的文化內(nèi)涵所在，通過(guò)學(xué)習(xí)，這樣，以后和大人們喝起茶來(lái)，也能更加享受這個(gè)過(guò)程。

在整個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我最喜歡的就是《我國(guó)各民族的茶俗文化》這一章了。不同民族有不同的文化所在，不同地域文化也有差別，茶文化也不例外。就拿羊城早市茶來(lái)說(shuō)吧。早上約上三兩知己好友，或是一家大小，去到茶樓，點(diǎn)一壺?zé)岵?，一些點(diǎn)心，一邊聊天，一邊喝茶吃早點(diǎn)，就這樣，大半天就過(guò)去了。我們家也喜歡喝早茶，因?yàn)槊看魏鹊臅r(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，又為了能一大家子一起喝茶，所以爸媽一般會(huì)選擇周六日，我們小孩子放假的時(shí)候。每次到了喝早茶的時(shí)候，我們都會(huì)特別開(kāi)心，因?yàn)檫@不僅僅是喝茶，吃早點(diǎn)了，也是我們閑適下來(lái)，與家人共度歡樂(lè)時(shí)光的時(shí)候。大人們?cè)谡務(wù)撘恍瞧谙聛?lái)開(kāi)心的不開(kāi)心的事情，小孩子吃完了，可以一起去玩玩。這時(shí)候，也是大人們給我們囑托，教育我們的時(shí)候，所有好的壞的通通說(shuō)出來(lái)，也有助于我們的進(jìn)步。真是人多好辦事。就這樣，我們的美好的假日就過(guò)了一半了，家庭聚會(huì)也就結(jié)束啦！現(xiàn)代的生活太繁忙了，要真正閑適下來(lái)的機(jī)會(huì)真的不多，而喝早茶就為我們提供了這么一個(gè)時(shí)間空間，為何不能很好的保持下來(lái)呢？

在這么多的少數(shù)民族茶文化中，我印象最深刻的莫過(guò)于白族的三道茶了。第一道“苦茶”，寓意著做人要能吃苦，或是要有吃苦的準(zhǔn)備。在人生的道路上，往往是歷經(jīng)各種磨難，才能成就大業(yè)。第二道“甜茶”寓意著人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才會(huì)有甜香來(lái)。第三道“回味茶”，寓意著凡是要多“回味”,切記“先苦后甜”的道理。這一苦二甜三回味，正是白族人民對(duì)為人處事的理解，對(duì)生活的體會(huì)，其中蘊(yùn)含的道理真的值得我們?nèi)ド钏?，我們?nèi)W(xué)習(xí)。

還有布依族的“姑娘茶”，滇西鳳慶彝族佤族的“離婚茶”等等。多么值得我們?nèi)W(xué)習(xí)，我們?nèi)チ私?，文化之博大精深，是需要有人去繼承去弘揚(yáng)的，在我們沉醉或是麻木于現(xiàn)代快節(jié)奏生活的時(shí)候，不要忘了，放慢腳步甚至停小來(lái)，喝一杯茶，舒緩身心。

新年的時(shí)候，家里面無(wú)論什么東西都多，每天大魚(yú)大肉，還是吃不完，看到就覺(jué)

得反胃。還有的就是人特多，特?zé)狒[，沒(méi)有一處是不充滿喜慶的氣氛的，有時(shí)候真想靜下來(lái)。好在，我們家常年擺放這茶具在大廳。飯局結(jié)束了，人們都外出的時(shí)候，我就會(huì)走下來(lái)，自己給自己泡茶喝，再吃吃瓜子，看看電視，忙碌，熱鬧，通通消失，真的很享受。同樣，在日常生活中，我們也可以通過(guò)喝茶，讓自己的身心得到緩和！喝茶，何樂(lè)而不為呢？

除了茶俗文化，還有一點(diǎn)是跟貼近我們生活的，就是茶與健康了。

古今中外，對(duì)茶保健作用的研究也不少，茶對(duì)人體的藥用價(jià)值也得到了現(xiàn)代科學(xué)的證明，例如：延緩衰老，抑制心血管疾病，預(yù)防和抗癌，預(yù)防和治療輻射傷害，抑制和抵抗病毒菌，美容護(hù)膚，醒腦提神，利尿解乏，降脂助消化，護(hù)齒明目等等。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，我是一個(gè)容易上火的人，我就比較喜歡喝金銀花茶和苦丁茶，清熱解毒消暑。選擇自己適合的茶吧！

關(guān)于《茶文化》，我還想說(shuō)的就是它在當(dāng)今社會(huì)的功能。

什么是文化？文化，是指人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，特指精神財(cái)富。文化是一種財(cái)富我們應(yīng)該好好的利用這一種財(cái)富。茶文化，在當(dāng)社會(huì)起著弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提高人文素養(yǎng)；調(diào)整人們的社會(huì)關(guān)系，促進(jìn)社會(huì)交往能力；詩(shī)化人生活，為人們提高層次的精神享受；提倡清廉儉德，倡導(dǎo)社會(huì)風(fēng)氣的轉(zhuǎn)好；以茶為媒，擴(kuò)大對(duì)外交流等功能。

因此，好好珍惜茶文化，學(xué)習(xí)茶文化，體味茶文化！

茶如人生，人生如茶，好好品味茶與人生！人生與茶吧！

第五篇：茶文化論文

茶與茶文化

課程論文

姓名： 學(xué)院： 專業(yè)： 年級(jí)： 學(xué)號(hào)：

年 月 日

茶文化鑒賞

通過(guò)茶與茶文化課程的學(xué)習(xí)，我們了解了茶的起源，中國(guó)茶文化的產(chǎn)生和發(fā)展、茶道和各地的茶藝、茶的種類、飲茶的方法和益處、以及和茶相關(guān)的文化禮儀，養(yǎng)生方面的知識(shí)。

由此，我對(duì)我國(guó)五千年的歷史文化又多了一份了解和熱愛(ài)。在品味中國(guó)茶文化中，進(jìn)一步體會(huì)到了中華文化的博大進(jìn)深與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶，意味深長(zhǎng)，寓意廣泛，就如同我們的人生一樣。在品味茶的同時(shí)，我們又何嘗不是在品味我們的人生呢？所謂茶如人生，人生如茶。

說(shuō)起茶的起源，我們無(wú)疑是自豪的，因?yàn)橹袊?guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。中國(guó)茶文化糅合佛儒道諸派思想，獨(dú)成一體，是中華文化一顆璀璨明珠。

種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過(guò)程中，還創(chuàng)作了很多茶詩(shī)，僅在《全唐詩(shī)》中，流傳至今的就有百余位詩(shī)人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。

也許對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，把茶上升到如此文化的高度，如此高雅與內(nèi)涵，并不是那么容易做到。其實(shí)，茶在我們的日常生活中，也是扮演著最重要的角色。比如經(jīng)常飲茶，能使人精神振奮，增強(qiáng)思維記憶能力、能抑制衰細(xì)胞衰老，使人延年益壽、還能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，維持心臟血管等的正常運(yùn)行、同時(shí)也有防暑降溫的作用等。茶作為一種植物，可食用，解百毒，長(zhǎng)品易健康，長(zhǎng)壽，茶品順為最佳，還可作藥用，所以就有一句：“茶乃天地之精華，順乃人生之根本?！?/p>

因此，我們多喝茶飲茶，不僅對(duì)身體有益處，同時(shí)還能陶冶情操，靜心靜神。修身養(yǎng)性，何樂(lè)而不為呢？

說(shuō)起茶文化，我們知道茶道是茶文化的核心。茶道是以修道、行道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法；二是思想內(nèi)涵，即通過(guò)飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的、關(guān)于世界人生本體根據(jù)的、道的境界。也可以說(shuō) “茶道”以茶為媒,通過(guò)沏品茗品人生。

在茶道中，靜與美常相得益彰。因?yàn)殪o則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內(nèi)品茗品人生斂含藏，靜可洞察明澈，體道入微。可以說(shuō)：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無(wú)妙法”。道家主靜﹐儒家主靜﹐佛教更主靜。中國(guó)茶道正是通過(guò)茶事創(chuàng)造一種寧?kù)o的氛圍和一個(gè)空靈舒靜的心境﹐當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤(rùn)你的心田和肺腑的每一個(gè)角落的時(shí)候，你的心靈便在虛靜中顯得空明﹐你的精神更是會(huì)在虛靜中升華凈化。

對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，首先，茶道精神可引導(dǎo)大學(xué)生樹(shù)立正確的人生態(tài)度并形成正確的

思維方式。茶道精神離不開(kāi)茶人精神。所謂茶人精神是指茶人的形象或者說(shuō)茶人應(yīng)有的道德情操和精神面貌?！安枞司瘛笔且压试虾Ｊ胁枞~學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)錢(qián)梁教授在80年代初率先提出的。這種精神對(duì)處于世界觀、人生觀和價(jià)值觀形成時(shí)期的大學(xué)生無(wú)疑有著特別重要的意義。有的大學(xué)生心理承受能力較弱，遇到困難便產(chǎn)生沮喪、自卑等消極情緒，缺乏應(yīng)有的自我心理疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)能力。因此，大學(xué)生的思想道德建設(shè)需進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)。通過(guò)對(duì)茶文化課程的學(xué)習(xí)，及通過(guò)對(duì)茶德思想的領(lǐng)悟，可自省、可審己。而只有清醒地看待自己，才能正確地對(duì)待他人；可以說(shuō)，茶道精神可以為當(dāng)代大學(xué)生培養(yǎng)健康向上的人生理想提供若干方面的深刻啟迪。

其次，講究“敬”、“和”、“靜”、“怡”、“真”的茶道精神有助于大學(xué)生修心養(yǎng)性。茶文化的本質(zhì)，是要從茶中得到感悟，并可與人的追求相關(guān)系，這種相關(guān)性與茶聯(lián)系，使得人們從細(xì)致入微的感官感受去感悟體驗(yàn)，甚至去尋思一些尚未認(rèn)識(shí)的東西，有助于大學(xué)生在自我認(rèn)識(shí)的進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)中實(shí)現(xiàn)自我超越。茶道的基本精神是以德為中心，注重人的思想、品德和個(gè)人的修身養(yǎng)性，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)和誠(chéng)處世，敬人愛(ài)民，化解矛盾，增進(jìn)團(tuán)結(jié)，無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。這對(duì)于培養(yǎng)大學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)具有重要意義。

再者，中華茶文化有利于豐富大學(xué)生自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)。茶文化根植于華夏文化，其體系中滲透了古代哲學(xué)、美學(xué)、倫理學(xué)、文學(xué)及文化藝術(shù)等理論，并融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統(tǒng)文化的精髓。學(xué)習(xí)茶文化可以增長(zhǎng)知識(shí)，提高大學(xué)生的文化修養(yǎng)和審美能力。內(nèi)容豐富的各式茶藝、茶道都容納了禮儀、道德、科學(xué)與藝術(shù)的內(nèi)容，欣賞茶歌、茶舞和茶音樂(lè)，可提高欣賞美和創(chuàng)造美的能力；茶與一定的歷史文化相融合，涉及到生活的方方面面，上至社會(huì)的規(guī)章、制度與法令，下至各種的風(fēng)俗、風(fēng)氣與習(xí)慣，以及以茶為內(nèi)容所產(chǎn)生的各種茶詩(shī)、茶楹聯(lián)和茶畫(huà)都能拓寬大學(xué)生的視野，增加我們的人文知識(shí)。

一杯清茶在手，享受到幻術(shù)般的芬芳與風(fēng)雅之時(shí)，又慢慢地從中感悟到許多，一片茶葉，看起來(lái)是那樣細(xì)小纖弱，那樣的無(wú)足輕重，卻又是那樣的微妙。當(dāng)它放進(jìn)杯中，一旦與水融合，便釋放出自己的一切，毫無(wú)保留的貢獻(xiàn)出全部精華。雖說(shuō)沒(méi)有茶葉便不會(huì)有誘人的清香，但此時(shí)此刻，人們所欣賞，所關(guān)注，所品位的已經(jīng)不再是那片片茶葉，而是這杯中之水了。這一切又何嘗不像人的一生？每個(gè)人都宛如一片茶葉，或早或晚要融入這個(gè)變化紛紜的大千世界。在融合的過(guò)程中，每個(gè)人都要從無(wú)到有，貢獻(xiàn)出自己的一生，走完自己的人生歷程。