第一篇：創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 蛋糕坊

唯愛(ài)蛋糕坊創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)書

一、摘要

蛋糕起源于歐洲，近年來(lái)在中國(guó)發(fā)展迅速，在借鑒西方先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐漸形成了種類、花色、形狀各異的蛋糕模式。同時(shí)，我國(guó)的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國(guó)廣大消費(fèi)者接受，其市場(chǎng)狀況非常樂(lè)觀，銷售量呈逐年上升的趨勢(shì)。

我國(guó)蛋糕的加工，近年無(wú)論在加工工藝，還是生產(chǎn)品種方面都有了較大發(fā)展。蛋糕在品種和消費(fèi)數(shù)量上都有較大提高。但在加工技術(shù)、成品質(zhì)量、生產(chǎn)規(guī)模和花色品種等方面，與國(guó)外一些國(guó)家相比還有很大差距。

目前，我國(guó)低端蛋糕市場(chǎng)主要由小型糕點(diǎn)作坊、民營(yíng)企業(yè)占據(jù)，中端市場(chǎng)主要由國(guó)有企業(yè)占據(jù)，而高端市場(chǎng)則被外國(guó)企業(yè)主導(dǎo)。

目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來(lái)越受到年輕人的青睞。

二、創(chuàng)業(yè)組織的概述

1.經(jīng)營(yíng)范圍

以西式蛋糕、手工餅干、中西點(diǎn)、冷飲、DIY生日蛋糕等為主打產(chǎn)品，集生產(chǎn)、銷售、配送、服務(wù)于一體。我們會(huì)開(kāi)設(shè)一個(gè)專門的房間，有專業(yè)的蛋糕師教顧客自制蛋糕。專門開(kāi)辟了休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅，為顧客提供優(yōu)美音樂(lè)及時(shí)尚書籍。在價(jià)格定位上遵循薄利多銷，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”贏取利潤(rùn)回報(bào)。

2.經(jīng)營(yíng)宗旨

為朋友聚會(huì)，聊天，飲食提供一個(gè)高雅，溫馨，舒適，安全的場(chǎng)所。為顧客自制蛋糕提供最優(yōu)雅最專業(yè)的場(chǎng)所，讓顧客滿意。

3.團(tuán)隊(duì)介紹

店長(zhǎng)1名

專業(yè)蛋糕師2名

飲料調(diào)制師1名

服務(wù)員5名

三、產(chǎn)品及服務(wù)

1．產(chǎn)品

糕點(diǎn)類：西式蛋糕（黑森林蛋糕、芝士蛋糕等）、手工餅干、中西甜點(diǎn)（慕司、蛋撻等）、DIY生日蛋糕等；

飲品類：咖啡（藍(lán)山咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡、焦糖瑪奇朵、美式摩卡咖啡等）、茶品（鐵觀音、烏龍茶、碧螺春、各類花茶等）、杯裝雪碧可樂(lè)、牛奶、果汁，奶茶等；

其他：雜志、報(bào)紙、本店介紹宣傳單。

2.選址分析

本店選址在白領(lǐng)寫字樓及社區(qū)附近人流量較多的地方

3.產(chǎn)品特色

適合中高級(jí)人群消費(fèi)，滿足多種人群口味、現(xiàn)場(chǎng)制作、健康

4.收費(fèi)設(shè)定

糕點(diǎn)：10-100元

飲品：5-60元

DIY蛋糕：100元以上

四、市場(chǎng)調(diào)研與分析

1.可行性分析

隨著國(guó)內(nèi)民眾生活水平的提高，對(duì)蛋糕的質(zhì)量要求和營(yíng)養(yǎng)要求越來(lái)越高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，市場(chǎng)對(duì)于以下幾類需求強(qiáng)烈：

1）方便、快捷的旅游蛋糕現(xiàn)在旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方

式，由此帶動(dòng)了方便食品的急速發(fā)展，所以市場(chǎng)需要更方便快捷的蛋糕

2）低糖、低脂、清淡和營(yíng)養(yǎng)平衡的蛋糕，將更為人們所重視。對(duì)于高糖、高脂的飲食，被現(xiàn)代人視為烘水猛獸，科學(xué)健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標(biāo)。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，3）個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對(duì)蛋糕消費(fèi)提出的新要求。

2．客戶描述

主要消費(fèi)對(duì)象為白領(lǐng)和學(xué)生、社區(qū)的居民，和一些青年消費(fèi)者、喜愛(ài)蛋糕甜品的各類人士，其消費(fèi)觀念符合本店特色

3.市場(chǎng)分析

目前我們想把店開(kāi)在高校聚集的地方，能吸引學(xué)生購(gòu)買，擴(kuò)大知名度，人流量較多。周圍附近有超市和一些奶茶面包零售和幾家甜品店，會(huì)造成一些威脅。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)，會(huì)提高本店的影響力，突出本店特色。

4.競(jìng)爭(zhēng)者分析

可莎蜜兒：從“就在你身邊”這一關(guān)懷理念出發(fā)，“關(guān)懷”蘊(yùn)涵“溫情”，用情感的方式、激情的信念詮釋全新的烘焙產(chǎn)業(yè)，改變大家對(duì)于烘焙、面包、西點(diǎn)的理解和固有思維。

克莉絲?。褐饕a(chǎn)各式中西糕點(diǎn)、面包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千余種產(chǎn)品。

85度C蛋糕坊：堅(jiān)持以“誠(chéng)信為根，共贏為本”的經(jīng)營(yíng)理念，以誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，獨(dú)特的工藝為宗旨，全力打造中國(guó)烘焙行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌——七彩。經(jīng)營(yíng)多年，市場(chǎng)占有率大；消費(fèi)群穩(wěn)定；口感優(yōu)良，品種豐富。

五、經(jīng)營(yíng)策略4ps

1.產(chǎn)品策略

本店以西式蛋糕、手工餅干、中西點(diǎn)、冷飲、DIY生日蛋糕等為主打產(chǎn)品，主要消費(fèi)對(duì)象為白領(lǐng)和學(xué)生、社區(qū)的居民，和一些青年消費(fèi)者、喜愛(ài)蛋糕甜品的各類人士。

2.定價(jià)策略

根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)的需求，我們?cè)陂_(kāi)店初期，會(huì)先低價(jià)售賣，并推出一些促銷活動(dòng)，吸引顧客。而后再慢慢把價(jià)格提上去。如生日蛋糕類會(huì)根據(jù)品種大小等定為50元以上的價(jià)格，冷飲類會(huì)定為5元以上的價(jià)格，給予顧客一定的優(yōu)惠。

3.渠道策略

本店產(chǎn)品會(huì)通過(guò)購(gòu)買市場(chǎng)上最優(yōu)質(zhì)的材料制成，請(qǐng)專業(yè)的蛋糕師親自制作，品種優(yōu)良獨(dú)特。

4.促銷策略

1）節(jié)日活動(dòng)

在新年、七夕節(jié)、中秋節(jié)及圣誕節(jié)，情人節(jié)等節(jié)日，本店會(huì)開(kāi)展一系列活動(dòng)。如在情人節(jié)期間，我們會(huì)為情侶專門推出一種蛋糕，來(lái)本店購(gòu)買蛋糕的前50名顧客，我們還會(huì)附贈(zèng)一個(gè)小禮物。

2）會(huì)員制

凡一次性在本店消費(fèi)滿100元的顧客可申請(qǐng)會(huì)員卡一張，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8折優(yōu)惠。

3）廣告宣傳

開(kāi)店初期，我們會(huì)通過(guò)分發(fā)宣傳單和網(wǎng)絡(luò)宣傳的形式，吸引一些顧客到本店購(gòu)買。

六、管理隊(duì)伍

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)本店的日常管理工作；負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)；協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度

蛋糕師：負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作；負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購(gòu)量；教授顧客怎樣制作蛋糕

飲料調(diào)制師：負(fù)責(zé)本店飲料的制作和研發(fā)更新；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購(gòu)量 服務(wù)員：負(fù)責(zé)服務(wù)顧客；協(xié)助采購(gòu)食材；店內(nèi)的清潔工作；負(fù)責(zé)結(jié)算

七、總體進(jìn)度安排

初期（1-3月）

主要產(chǎn)品是針對(duì)中高級(jí)消費(fèi)者，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)、舒適、品種豐富優(yōu)良的良好品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度。中期（1~2年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)；隨著本店的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大本店影響力。

八、財(cái)務(wù)分析

營(yíng)業(yè)設(shè)備設(shè)施：20000

電腦、柜臺(tái)、衛(wèi)生用品、大堂及廚房設(shè)備用品:30000

面包烘焙設(shè)備、餐飲設(shè)備用品:10000

飲水機(jī)、飲料機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、清潔衛(wèi)生用品:5000

餐椅餐桌柜架:15000

其他設(shè)備用品:4000

室內(nèi)裝潢裝飾：50000

物料儲(chǔ)備：7000按照3天的儲(chǔ)備周期

總計(jì)141000

員工工資與人數(shù)預(yù)算

蛋糕師 2名 每名3500元

飲料調(diào)制師1名 3000元

服務(wù)員 5名 每名2500元

一個(gè)月工資預(yù)算金額22500元

贏利前景:根據(jù)計(jì)算大概10個(gè)多月就可以回本

九、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)

現(xiàn)今國(guó)外許多品牌進(jìn)軍中國(guó)，占據(jù)很大的市場(chǎng)份額，市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)激烈，而本店經(jīng)營(yíng)初期，知名度不高，不易引起消費(fèi)者的注意，風(fēng)險(xiǎn)較大。管理體系較為松散，還需積累一定的經(jīng)驗(yàn)。因此我們會(huì)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特

色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。進(jìn)入市場(chǎng)后，根據(jù)消費(fèi)者需求，積極開(kāi)發(fā)更新食品。與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

十、假定公司能夠提供的利益

總體的資金需求

為盡快占領(lǐng)市場(chǎng)，公司風(fēng)險(xiǎn)投資10萬(wàn)元，可分三期投入，其中第一期投入2萬(wàn)元，第二期投入3萬(wàn)元，第三期投入5萬(wàn)萬(wàn)元，以確保公司三步跨越式發(fā)展戰(zhàn)略的圓滿實(shí)現(xiàn)。

在這一輪融資中需要的是哪一級(jí)

工資的發(fā)放對(duì)于不同員工采取不同標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)導(dǎo)層員工采取社會(huì)通行標(biāo)準(zhǔn)具體工作員要采取半月發(fā)放制。

如何使用這些資金

第一期 店內(nèi)布置與采購(gòu)2萬(wàn)元

第二期 產(chǎn)品更新與購(gòu)買3萬(wàn)元

第三期 產(chǎn)品推廣與使用5萬(wàn)元

投資人可以得到的回報(bào)

本店收益與投資人的利益緊密的聯(lián)系在一起，投資人的投資額將作為一定的公司股份。收益越多，投資人收益越多。

投資人退出策略

我們把投資者在退出時(shí)候的資本最大化增值放在重要的位置，將始終堅(jiān)持“企業(yè)價(jià)值最大化”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

第二篇：蛋糕坊大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

設(shè)計(jì)人：

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店 設(shè)計(jì)人日期：2013/11/4

一、計(jì)劃摘要

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！

二、企業(yè)介紹

1、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！

3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young！

4、店面名稱：

I Cake——DIY蛋糕店

注釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！

<2>、I與“愛(ài)”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說(shuō)的愛(ài)我??

每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

6、宣傳口號(hào)：

我的蛋糕，我的Young！

注釋：Young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”！

8、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。面

積：40平米

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、市場(chǎng)分析

我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二。

1、問(wèn)卷調(diào)查：

由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

<1>、去蛋糕店的頻率：

女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

<2>、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特，<3>、市場(chǎng)滿足度：

市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。

<4>、DIY方式態(tài)度

總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

<5>、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

<6>、蛋糕的價(jià)位：

蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略有浮動(dòng)。

<7>、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。

<8>、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

<9>、擔(dān)心的問(wèn)題：

衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。

<10>、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

<11>、制作蛋糕的伴侶：

來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

<12>、DIY蛋糕店的頻率：

時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。

<13>、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走！

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

<1>、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。

<2>、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

<3>、關(guān)注者意愿：

我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

<4>、關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題：

與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

<5>、來(lái)DIY蛋糕店的頻率：

與問(wèn)卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。

3。前景預(yù)測(cè)

通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究，我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。

首先，大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。

其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有生源呢？

第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！

第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開(kāi)一家DIY蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！

四、人員及組織結(jié)構(gòu)

三、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、啟動(dòng)資金：10萬(wàn)元。（必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款）

2、手續(xù)：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等）1000元。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照（140元左右）。

稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起1年內(nèi)，免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)（包括開(kāi)業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本）、個(gè)體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開(kāi)始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請(qǐng)，這也是政府出臺(tái)的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請(qǐng)貸款、申請(qǐng)科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4、機(jī)械設(shè)備：2萬(wàn)元。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。

鮮奶機(jī)：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。

刮板：應(yīng)該是送的。

裱花嘴：好的150元。

5、門面及內(nèi)部裝修：1萬(wàn)元。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

裝修公司：

公司名稱： 北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司

地址： 海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬(wàn)景公寓705室

風(fēng)格：溫馨、浪漫

6、空調(diào)（一匹）：1500元。

美的KF-23GW/Y-X（E5）

7、原材料：1萬(wàn)元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、廣告費(fèi)：約2萬(wàn)元。

<1>、傳單海報(bào)等：

公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室

形式：3折頁(yè)宣傳冊(cè)

設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費(fèi)（包括發(fā)放費(fèi)用）：0。1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費(fèi)：0。5元/份

印制：500份

形式：海報(bào)

制作費(fèi)（包括張貼費(fèi)用）：5元/張（60*80cm）

印制：1000張

<2>、網(wǎng)站廣告費(fèi)：

形式：網(wǎng)站廣告

宣傳費(fèi)：9000元/年。

9、蛋糕制作參考資料：500元。

10、員工服裝費(fèi)：900元。

300元*3=900元

11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。

圍裙：2。5元/個(gè)

包裝盒：

會(huì)員卡制作成本：0。5元/個(gè)

12、活動(dòng)資金：1萬(wàn)。

五、營(yíng)銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報(bào)傳單：

在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。

前期：共5000張。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4、報(bào)紙雜志：

在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營(yíng)業(yè)安排

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

周一至周五： 6：00——23：00（針對(duì)顧客）

節(jié)假日： 24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)

營(yíng)業(yè)內(nèi)容：

<1>、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

<2>、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。

<3>、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

<4>、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。

<5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

<6>、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話，或者什么對(duì)我們的意見(jiàn)，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！

六、風(fēng)險(xiǎn)管理

在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

第三篇：蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

最好的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

來(lái)源：青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2014-01-24 我要評(píng)論(0)點(diǎn)擊：22436 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛(ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài)，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概況 1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶

最好的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

來(lái)源：青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2014-01-24 我要評(píng)論(0)點(diǎn)擊：22435大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛(ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài)，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概況 1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊 甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛(ài)，因此如果能在女性聚集區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到廣大朋友們的喜愛(ài)，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書希望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概況

1。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2。本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1。由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1?？驮矗罕镜甑哪繕?biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。

2。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2。開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5?？捎∫恍V告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6。蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。tags:好的 蛋糕 創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃書 范文

7。經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8。建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

9。在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10。無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11。食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9。5萬(wàn)元

設(shè)備投資：1。房租5000元。2。門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3。貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4。員工（2名）同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

第四篇：紅薯坊創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書例文

烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、項(xiàng)目執(zhí)行概要

企業(yè)運(yùn)營(yíng)以及簡(jiǎn)單介紹

（1）企業(yè)屬性。本企業(yè)主屬于餐飲行業(yè)的一個(gè)小分支，主要經(jīng)營(yíng)烤紅薯，后期視市場(chǎng)前

景會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)冷飲與麻辣燙。

（2）企業(yè)市場(chǎng)。企業(yè)的市場(chǎng)選擇在江漢大學(xué)校園內(nèi)繁華地段(宿舍樓跟前)經(jīng)營(yíng)，本校學(xué)

生為主要消費(fèi)群體。

（3）投資者。目前投資者僅我一人，我已準(zhǔn)備拿出自己幾年攢下的零用錢約5000元進(jìn)行

投資。

（4）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。電烤紅薯目前在我校屬于先例，但學(xué)校內(nèi)存在有烤紅薯的經(jīng)營(yíng)者，諸如北區(qū)四號(hào)食堂一樓的3號(hào)窗口，主要以冷飲為主，經(jīng)營(yíng)烤紅薯也只是近一個(gè)月才開(kāi)始，3號(hào)窗口相對(duì)的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)有：地處四食堂，人流較大；烤紅薯只屬于其副業(yè)，除此之外它還有諸多類似冷飲，烤面包等項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)；但相對(duì)而言它也有劣勢(shì)存在，拷出來(lái)的紅薯多未保溫，需賣時(shí)候再次加熱，影響新鮮感；紅薯的選擇上，不夠新鮮；加工時(shí)候不注意，紅薯有時(shí)候未洗干凈。

（5）長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)與計(jì)劃。本小吃店計(jì)劃先在北區(qū)四棟樓下試開(kāi)啟，（移動(dòng)營(yíng)業(yè)廳右側(cè)店鋪，面積約10平米）待后期市場(chǎng)發(fā)展再在南區(qū)設(shè)立小吃店，進(jìn)而達(dá)到每?jī)蓷澦奚針歉坝忠粋€(gè)流動(dòng)的小點(diǎn)。

（6）銷售量、利潤(rùn)以及現(xiàn)金流動(dòng) 預(yù)計(jì)銷售量為每日一天最少可賣到300斤以上，一天的營(yíng)業(yè)額在1200元，一個(gè)月就是36000元，除去原料，房屋租金，水電，人工的費(fèi)用，每月凈利潤(rùn)可達(dá)到15000元以上?，F(xiàn)金流動(dòng)：前期投資房租、購(gòu)買機(jī)械、店面簡(jiǎn)單裝修、人工費(fèi)用10000元，原料以及流動(dòng)資金5000元。

（7）電烤紅薯機(jī)的優(yōu)勢(shì)分析

優(yōu)勢(shì)一：老少皆宜，消費(fèi)人群廣，從幾歲的小孩到九十歲的老人都愛(ài)吃，口味誘人，外焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，健康衛(wèi)生，市場(chǎng)前景大。

優(yōu)勢(shì)二：定位清晰，做健康、時(shí)尚、休閑的烤紅薯，針對(duì)喜歡健康生活、喜歡時(shí)尚生活、喜歡休閑生活、喜歡回歸自然的目標(biāo)人群。

優(yōu)勢(shì)三：投入小, 收入高。一兩萬(wàn)元投入就能自己開(kāi)一個(gè)健康時(shí)尚小吃店。每一斤紅薯進(jìn)價(jià)幾毛角，零售價(jià)4.8元，利潤(rùn)極高。通過(guò)專用紫砂陶器烤制、衛(wèi)生，干凈，口感好，健康品質(zhì)有保證。

優(yōu)勢(shì)四：投資經(jīng)營(yíng)靈活,可以學(xué)校繁華地段的經(jīng)營(yíng)，一個(gè)店員管理即可。

二、市場(chǎng)需求

主要市場(chǎng)集中在學(xué)校內(nèi)，本校學(xué)生為主要的消費(fèi)人群。我校有師生將近15000人，其中北區(qū)占有五分之三的人數(shù)；經(jīng)過(guò)粗略的調(diào)查，第一個(gè)小吃店（即北區(qū)四棟樓下）人流在每小時(shí)700~800人，下課以及放學(xué)高峰期可達(dá)到每小時(shí)2000~2500人，而其中女生占有比重較多，達(dá)到三分之二以上，也就說(shuō)每天平均每小時(shí)的人流量在1500左右，其中有約1000人為女生，而這個(gè)1000人中喜歡吃零食的，或者說(shuō)是有購(gòu)買傾向的則有一半之上，也就是500人（經(jīng)調(diào)查，抽選路人中50人進(jìn)行調(diào)查后得出竟然有25左右有購(gòu)買的傾向）；而其三分之一的男生之中約500人，其中有購(gòu)買傾向的有五分之一左右，也就是100人（經(jīng)調(diào)查，抽選路人中50人進(jìn)行調(diào)查后得出竟然有10左右有購(gòu)買的傾向），加上女生的500人，也就是平均每小時(shí)會(huì)有600人去購(gòu)買我們的電烤紅薯。

三、產(chǎn)品分析

1、烤紅薯的發(fā)展

近年，中國(guó)的休閑食品在迅速地發(fā)展，但是這個(gè)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以趕上國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味的變化和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的食品開(kāi)發(fā)速度和質(zhì)量。隨著國(guó)際旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和發(fā)展，讓消費(fèi)者眼睛和嘴巴都變得更加的挑剔。品質(zhì)、健康、新奇、美味、時(shí)尚等休閑食品將迎來(lái)高速發(fā)展期。地瓜——俗稱蕃薯、紅薯、白薯、山芋。中國(guó)醫(yī)藥古籍記載：地瓜味甘，性平，無(wú)毒，入脾、腎二經(jīng)；具補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰等功效?？苫钛?、止血、生津止渴、寬腸胃、通便秘……它營(yíng)養(yǎng)豐富，既能代替米糧當(dāng)主食，又可當(dāng)菜肴佐餐。入秋以來(lái)休閑小吃市場(chǎng)活躍起來(lái)，最火熱的當(dāng)屬香噴噴，熱乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季節(jié)，在還有寒意的初春里，買上一個(gè)地瓜放在懷里熱熱的，肉質(zhì)綿實(shí)，甜而不膩，香氣撲鼻，口感極佳。不僅可以吃還可以熱熱小手。紅薯的食用價(jià)值與藥用價(jià)值特別是其有對(duì)癌癥的防治功能受到了世界各地人的喜愛(ài)。

2、傳統(tǒng)烤紅薯機(jī)的弊端分析

很多推著小車走街串巷賣烤地瓜的小販?zhǔn)褂玫目緺t均是黑糊糊的大鐵桶，外壁銹跡斑斑。其鐵桶大多是從廢品回收站低價(jià)購(gòu)買的，稍加沖洗后，改裝了一下就用來(lái)烤地瓜了。桶原本是裝油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料會(huì)直接污染食品，對(duì)人體健康造成傷害。如果再加上高溫?zé)荆ぴ戏纸鈸]發(fā)的速度會(huì)更快，使有毒物質(zhì)更容易附著在地瓜上用這樣的桶加工紅薯根本無(wú)法保證食用的安全性。而且烤制的地瓜肉質(zhì)粗糙，松散，經(jīng)常出現(xiàn)外皮黑糊中心不熟的情況，極大的影響地瓜的味道。

3、經(jīng)營(yíng)本產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在本紅薯采用無(wú)煙烤制，口味誘人，外焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，相對(duì)于傳統(tǒng)的火烤更加的健康衛(wèi)生；此外產(chǎn)品定價(jià)較低，均在成本之上上浮30~40%，也就是相比與其他銷售商要低到0.5~1元錢；產(chǎn)品的類別較多，除了傳統(tǒng)的烤紅薯之外另推出一些相關(guān)的地瓜干果制品（此外也會(huì)研制一些特殊的制法，以求產(chǎn)品的多樣化，進(jìn)而更好的滿足市場(chǎng)的需求）。

四、競(jìng)爭(zhēng)與環(huán)境分析

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有，北區(qū)四號(hào)食堂的三號(hào)窗口的烤紅薯經(jīng)營(yíng)

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)分析

獨(dú)具四食堂之內(nèi)，有很大的流動(dòng)人群，進(jìn)而會(huì)有很大的消費(fèi)人群；烤紅薯僅為其副業(yè)，主要是以主業(yè)冷飲帶動(dòng)消費(fèi)；成立較久，消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的熟知度較高。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)分析

烤紅薯采用火烤，烤出的產(chǎn)品不夠健康與衛(wèi)生；原料的把關(guān)不是很好，有些紅薯都已爛掉；加工過(guò)程的疏忽，有個(gè)別紅薯未洗干凈；產(chǎn)品的單一；服務(wù)的欠缺，由于過(guò)于追求利潤(rùn)，常預(yù)先烤出很多紅薯擺在臺(tái)面上兜售，以導(dǎo)致消費(fèi)者買的紅薯多數(shù)已變涼。

4、本公司存在的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)品原料嚴(yán)格把關(guān)，加工過(guò)程的精心，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感；采用電烤，無(wú)煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品的多樣化，除了加工生產(chǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯之外，外帶其他產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求；在服務(wù)上嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確?？炯t薯的新鮮感；指定一系列的售后與服務(wù)項(xiàng)，尋求顧客意見(jiàn)，以求提高。

五、營(yíng)銷策略分析

1、前期的廣告與宣傳

前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進(jìn)行宣傳，特設(shè)置一定數(shù)量的代購(gòu)券，憑代購(gòu)券可以免費(fèi)品嘗本公司產(chǎn)品，代金券數(shù)量不多，300左右即可，此外特聘兼職學(xué)生到附近宿舍樓各個(gè)寢室進(jìn)行宣傳以及發(fā)送宣傳單。

此外設(shè)置會(huì)員，對(duì)會(huì)員購(gòu)買本公司食品時(shí)有折扣優(yōu)惠以及計(jì)分功能，累計(jì)到一定分?jǐn)?shù)可以參加抽獎(jiǎng)。

2、銷售策略

除了定點(diǎn)的銷售外，另設(shè)立外賣，外賣起購(gòu)在單人10元之上，團(tuán)購(gòu)3人之上起送。

3、后期的服務(wù)與其他

對(duì)服務(wù)嚴(yán)格把關(guān)，銷售點(diǎn)做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感，制定適當(dāng)?shù)姆?wù)條列。外賣人員要確保送貨的及時(shí)以及產(chǎn)品的保溫等，以及相對(duì)應(yīng)的禮貌用語(yǔ)。

定期的進(jìn)行售后調(diào)查，詢問(wèn)顧客對(duì)產(chǎn)品的改進(jìn)意見(jiàn)，虛心接納

六、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)描述及團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)

1、團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)

前期經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)主要有管理人員一名，兼原料的采購(gòu)。小吃店全職銷售員兼加工制作一名，外聘；兼職外賣人員兼加工制作兩名。

管理人員負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的管理，原料的采購(gòu)，協(xié)助店內(nèi)其他人員進(jìn)行產(chǎn)品的加工，營(yíng)銷策略的制定，公司的財(cái)務(wù)等等，可由本人擔(dān)任。

全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品的加工等。

兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。

此上為前期的人員制定，后期隨市場(chǎng)的擴(kuò)大會(huì)再增加銷售點(diǎn)銷售兼職等。

2、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)描述

由管理者采購(gòu)原材料，經(jīng)由加工之后進(jìn)行電烤，拷完之后進(jìn)行銷售，外賣人員進(jìn)行外賣等。此外，會(huì)在定期的節(jié)日活動(dòng)期間進(jìn)行特別的活動(dòng)，由兼職人員進(jìn)行宣傳、負(fù)責(zé)執(zhí)行等。

七、基本財(cái)物（成本、收益）分析

1、固定設(shè)施及經(jīng)營(yíng)設(shè)備

A、店面裝修費(fèi)用：

柜臺(tái)一個(gè)（收銀臺(tái)）500元

貨柜兼原料儲(chǔ)備柜800元

店面招牌 100元

墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等500元

水電安裝及其他500元

B、設(shè)備費(fèi)用：

兩臺(tái)電烤機(jī) 2400*2=4800 元

凳子 50*3=150元

電話初設(shè)備 600元

C、租賃押金：2000元

D、其他費(fèi)用：1000元

合計(jì)：500+800+100+500+500+4800+150+600+2000+1000=10950 元

2、經(jīng)營(yíng)成本以及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

租金800—1000元／月

稅500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700／月

工商管理１５０元月

水５０元／月

電300元／月

工資1*1000+2*500=2000元／月

耗損預(yù)估500元／月

其他費(fèi)用300元／月

合計(jì)：1000+700+150+50+300+2000+500+300=5000元 ３、營(yíng)業(yè)效益

預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額1000-1200元／日

月計(jì)營(yíng)業(yè)額36000元

營(yíng)業(yè)利潤(rùn)3600030％利潤(rùn)率＝10800元

營(yíng)業(yè)外收入500元／月

合計(jì)效益10800＋500＝11300元

4、貨值

每日400斤*1.5元=600元（紅薯）

其他消耗：100元

合計(jì)：600+100=700元

5、收益分析

收益＝效益－費(fèi)用＝11300－5000＝6300元／月

年收益＝6300/月*9月＝56700／年（學(xué)生在校日估計(jì)為9個(gè)月）不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元／年

實(shí)際預(yù)計(jì)年收益56700－5000＝51700元

總投入＝首期投入＝7350元

月回報(bào)率=6300/10950=0.5753

預(yù)計(jì)收入投入需2個(gè)月

第五篇：艾琳娜蛋糕公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

艾琳娜蛋糕公司

計(jì)劃摘要

縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。

公司介紹

艾琳娜蛋糕公司主營(yíng)中西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。

另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。

戰(zhàn)略規(guī)劃

公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。

我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。

一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。最重要的，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。

創(chuàng)業(yè)組織

本團(tuán)隊(duì)成員:程某某、毛某某、楊某某

1．代理店長(zhǎng)： 職責(zé)：（1）教育管理：店長(zhǎng)要隨時(shí)教育全體員工“以顧客的滿意程度作為我們的工作標(biāo)準(zhǔn)”。（2）商品管理：①監(jiān)督原材料的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；②根據(jù)市場(chǎng)商品的價(jià)格做出相應(yīng)變動(dòng)；（3）組織管理：（4）管理報(bào)表分析：對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況的信息資料進(jìn)行分析研究，做出改進(jìn)經(jīng)營(yíng)的對(duì)策。

（5）公共管理：①向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳎虎谕咨铺幚眍櫩屯对V和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；③做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

2．營(yíng)銷人員： 職責(zé)：（1）搜集信息。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，營(yíng)銷工作也越來(lái)越重要，這就要求我們要隨時(shí)掌握市場(chǎng)的變化情況，如價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量、庫(kù)存、供貨商及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況等。根據(jù)營(yíng)銷人員提供的信息，建立重點(diǎn)客戶的信息資料檔案，使?fàn)I銷工作做到“心中有數(shù)”。（2）開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。營(yíng)銷員要對(duì)潛在市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，在現(xiàn)有的產(chǎn)品條件下，了解企業(yè)的產(chǎn)品有哪些潛在的客戶。要對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，選擇目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)公關(guān)，開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。（3）提供服務(wù)。為客戶提供售前、售中和售后服務(wù)，了解客戶對(duì)我們的產(chǎn)品的要求，給客戶在某些方面提出相關(guān)建議。3．策劃人員： 職責(zé)：根據(jù)市場(chǎng)的季節(jié)性、多變

性制定相應(yīng)的銷售計(jì)劃;制定促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)，制定本店的具體實(shí)施方案；掌握奶茶類門店的銷售動(dòng)態(tài)，制定相應(yīng)策略，有意識(shí)的引導(dǎo)消費(fèi)者達(dá)到心中滿意的期望值。

4．宣傳人員： 職責(zé)：通過(guò)一定的宣傳方式，如：發(fā)放宣傳單，張貼海報(bào)，街頭橫條形式讓廣大消費(fèi)者更了解我們的產(chǎn)品，建立知名度。

5．財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)： 職責(zé)：主要執(zhí)行公司財(cái)務(wù)部對(duì)門店的財(cái)務(wù)管理；準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)地向店長(zhǎng)上交門店各種報(bào)表，對(duì)報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯報(bào)、分析和處理。會(huì)議制度： 每個(gè)周一要開(kāi)一次主管人員的例會(huì)，會(huì)議內(nèi)容：報(bào)告?zhèn)€人上周所負(fù)責(zé)方面的運(yùn)作情況以及下周的運(yùn)行狀況，共同討論上周工作中存在的問(wèn)題和這周計(jì)劃步驟的方面，每隔兩周的周一會(huì)議人員要參與到銷售過(guò)程中去，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)銷售人員提供的顧客反饋信息共同滿足顧客要求的方法。產(chǎn)品服務(wù)

各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品

前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。

我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。

各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

輕松親戚的店員服務(wù)

無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)

我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。

雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。

但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。

綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請(qǐng)品牌專利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大

營(yíng)銷計(jì)劃

可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶、果汁類的飲料深受顧客青睞。

建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感；另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)組織方案 專門的采購(gòu)和原料商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。專門的外賣服務(wù)?？梢越⑾馣FC一樣的大學(xué)生兼職服務(wù)。一方面擴(kuò)大宣傳一方面樹(shù)立良好的企業(yè)形象。2生產(chǎn)要求 3衛(wèi)生是第一位的 你的東西可以不好吃當(dāng)然口味也很重要但一定要看著讓 人放心好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫決不吃虧。比如墻壁雖然花了不少的錢把墻壁貼上了墻紙但是看起來(lái)就很不錯(cuò)。4奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)或者不能完全看見(jiàn)一定要保持一定的神秘感 否則過(guò)一段時(shí)間學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外飲水機(jī)、封口機(jī)都不能排在顯眼處 因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。這其中 還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)你 有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問(wèn)題 你一定要想好怎樣回答。.5學(xué)生喜歡湊熱鬧所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。總之在學(xué)校周圍賣東西一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心東西不重要關(guān)鍵是那種感覺(jué)。奶茶店設(shè)備的選購(gòu)由于我們不是加盟別人的店 所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源而且采購(gòu)不到好的設(shè)備將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊 錢的事可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客千萬(wàn)不可大意。

1、封口機(jī)賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣帶有計(jì)數(shù)器你每封一下口計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)無(wú)論電源有沒(méi)有接通是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí) 要注意找個(gè)杯子封一下試試把溫度調(diào)到 170 度左右按下大約一秒多鐘取出看有沒(méi)有封住再稍微用力捏一下看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊 有沒(méi)有沒(méi)切斷 而是拽斷的地方 也就是看上下模平不平 齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售選購(gòu)時(shí)要注意封口膜不能太厚太厚了容易封不住而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破用力過(guò)猛要么把吸管插壞要么把奶茶掉到地上要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮太厚的一般都不是什么好料會(huì)很脆一插就會(huì) 裂一道大口子。

3、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣也會(huì)賣封口膜、吸管等賣

封口機(jī)的店里也會(huì)附 帶銷售一般是 2000 個(gè)一箱不單賣

財(cái)務(wù)規(guī)劃

1.房租5000元。

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元

4.員工(2名)同一服裝需500元

5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),約5000元。

貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。

水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

風(fēng)險(xiǎn)退出

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

店鋪問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)：有的房主，看你的生意做得好，突然來(lái)收店鋪，要不提高房租，所以簽合同仔細(xì)，這樣才不會(huì)吃虧。

安全問(wèn)題：主要防火防盜，用電安全。下班一定記得關(guān)水關(guān)店關(guān)門，再找店址的時(shí)候要注意安全問(wèn)題，提高自己和店員的安全意識(shí)。