第一篇：食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用承諾書

食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)記錄管理制度

第一條建立原輔料采購驗(yàn)證記錄。采購食品原輔料，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品原輔料合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原輔料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

第二條、建立添加劑使用記錄。食品生產(chǎn)小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄，如實(shí)記錄使用的食品添加劑名稱、規(guī)格、使用數(shù)量等內(nèi)容。

第三條、建立生產(chǎn)加工記錄。食品生產(chǎn)小作坊應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)加工記錄，如實(shí)記錄生產(chǎn)所用原料、生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)品種、第四條、建立生產(chǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)制度。食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)接受相關(guān)部門的抽樣檢驗(yàn)。

第五條、建立銷售記錄。食品生產(chǎn)小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品銷售記錄制度，記錄銷售的食品情況，并如實(shí)記錄銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨著名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。

以上各項(xiàng)紀(jì)律應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保證期限不得少于二年。

第二篇：食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用承諾書

食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加物質(zhì)購入使用承諾書

為切實(shí)履行企業(yè)主體責(zé)任，確保食品質(zhì)量安全，現(xiàn)就食品添加物質(zhì)購入、使用等有關(guān)事項(xiàng)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》等國家法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，確保食品質(zhì)量安全，并對所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

二、在購入食品添加物質(zhì)時嚴(yán)格查驗(yàn)產(chǎn)品的許可證明、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明及相關(guān)資質(zhì)文件，不采購不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。

三、在生產(chǎn)加工過程中，不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑；不超范圍、超限量使用食品添加劑；不使用單一成份不明的復(fù)合添加劑；不使用非食用原料生產(chǎn)加工食品。

四、建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加物質(zhì)管理制度，如實(shí)記錄添加物質(zhì)的購進(jìn)、查驗(yàn)和使用情況，并對臺帳的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

五、所用食品原料和添加劑按規(guī)定在產(chǎn)品標(biāo)簽上予以明示。以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，造成食品安全事件愿承擔(dān)一切責(zé)任和后果，并接受監(jiān)督部門和社會各界的檢查監(jiān)督。

法人代表簽字：承諾單位（加蓋公章）：生產(chǎn)負(fù)責(zé)人：

添加劑

年月日

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書

為切實(shí)履行企業(yè)責(zé)任，確保食品添加劑質(zhì)量安全，現(xiàn)就食品添加劑生產(chǎn)等有關(guān)事項(xiàng)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，對出廠的產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

二、嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不使用超出《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑，產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的，絕不出廠銷售。

三、嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定對產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識標(biāo)注，復(fù)合食品添加劑產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)示出各單一品種的名稱，并確保各單一成份品種與《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的名稱、范圍、使用量相一致。

四、絕不隱瞞所生產(chǎn)添加劑產(chǎn)品的各種成份，對因此造成用戶和消費(fèi)者危害、損失的，愿承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并接受執(zhí)法部門和社會各界的檢查監(jiān)督。

法人代表簽字：承諾單位（加蓋公章）：

年月日

第三篇：食品添加劑使用承諾書

食品添加劑使用承諾書

我崗位是直接參與使用食品添加劑，做為食品添加劑的使用人，我鄭重做如下承諾：

1.嚴(yán)格依照規(guī)定用量領(lǐng)取在保質(zhì)期內(nèi)的添加劑，不超量領(lǐng)

取。

2.按照公司的相關(guān)要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行稱量，進(jìn)行分裝，絕不超

出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限；

3.按照公司各產(chǎn)品要求對應(yīng)使用添加劑，保證不混淆。

4.保證每次使用后填寫記錄，接受上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查。

以上承諾事項(xiàng)，自愿接受公司各級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督和檢查，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

總經(jīng)理簽字：承諾人：

年月日年月日

食品添加劑采購承諾書

做為公司使用食品添加劑的采購人，我鄭重做如下承諾：

1.嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)規(guī)定，購買對應(yīng)我公司產(chǎn)品國家允

許添加的食品添加劑，絕不購買不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑。

2.購買前索取食品添加劑生產(chǎn)商的各證書及權(quán)威部門的檢

驗(yàn)報告，做到使用的添加劑的生產(chǎn)商符合國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可要求，不購買無證的食品添加劑。

3.購買的添加劑保質(zhì)期不過期，符合我公司要求。

以上承諾事項(xiàng)，自愿接受公司領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督和檢查，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

總經(jīng)理簽字：承諾人：

年月日年月日

第四篇：企業(yè)使用食品添加劑自查自糾報告 承諾書

****食品有限公司關(guān)于食品添加劑 自查報告

**檢驗(yàn)檢疫局**辦事處：

2011年5月17日**檢驗(yàn)檢疫局召開關(guān)于食品添加劑的規(guī)范整治會議，檢驗(yàn)檢疫部門要求全面展開關(guān)于食品添加劑的徹底調(diào)查，接到**檢驗(yàn)檢疫局下發(fā)的通知后，我公司領(lǐng)導(dǎo)非常重視，并及時安排相關(guān)部門負(fù)責(zé)人按照文件通知及會議要求，公司內(nèi)部開展關(guān)于食品添加劑的嚴(yán)格自查工作。

我公司食品添加劑自查工作于2011年5月17日展開，主要使用的食品添加劑有17種（見附表），針對以上食品添加劑，公司立即組織人員從采購部、倉儲科、生產(chǎn)部、品管部著手進(jìn)行自查：

1、采購部：部分原輔料、食品添加劑檢驗(yàn)報告沒有及時索證更新

按照國家要求原輔料、食品添加劑每年應(yīng)做兩次第三方檢測，**公司采購部保管的各供應(yīng)商的檢測報告?zhèn)€別體現(xiàn)的是一年一次。

整改：已要求采購部門與相關(guān)供應(yīng)商聯(lián)系更新并通知各供應(yīng)商每年兩次為我公司提供第三方檢原輔料、食品添加劑測報告。并建議采購部門建立臺賬記錄所有檢驗(yàn)報告日期，以便接近到期日時能及時與供應(yīng)商聯(lián)系更新。

2、倉儲科：保管庫衛(wèi)生清理不及時，擺放不規(guī)范

倉庫保管方面檢查時發(fā)現(xiàn)地面塵土較多，部分覆蓋輔料及食品添加劑的覆蓋物沒有覆蓋好，庫房內(nèi)多余叉板放在門旁碼放不整齊。

根據(jù)國家對過敏原物質(zhì)的要求龍?zhí)┕疽褜⑦^敏原與非過敏原分區(qū)域存放，但是食品添加劑和輔料沒有分區(qū)域存放，下一步公司計劃在庫房內(nèi)將過敏原與非過敏原、食品添加劑和輔料分區(qū)域存放。

整改：現(xiàn)場和保管人員將覆蓋物覆蓋好，叉板擺放整齊并將多余叉板清出保管庫。要求保管人員限期2天內(nèi)將庫房地面打掃干凈，每周至少收拾3次庫房衛(wèi)生。

3、品管部：個別食品添加劑沒有及時進(jìn)行更新備案

由于近期國家下發(fā)的GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑有了新的規(guī)定，以前我公司登記于輔料一欄的T-909（打底粉）現(xiàn)在按照GB2760-2011劃分到食品添加劑一欄，我公司沒有將備案資料進(jìn)行及時的更新。

新到的添加劑酸性焦磷酸鈉名字更換為焦磷酸二氫二鈉，沒有及時更新，備案登記的食品添加劑名字與實(shí)到的產(chǎn)品名字不符。

整改：及時對庫房原輔料及食品添加劑包裝及配料進(jìn)行核查，對應(yīng)GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重新更新并及時將更新完的備案材料及時遞交相關(guān)部門。

4、嚴(yán)格按照工藝及標(biāo)準(zhǔn)使用

車間領(lǐng)用食品添加劑都有完整的出庫憑證并登記于車間庫存表格上，危險食品添加劑做到專人管理、專柜上鎖、定量發(fā)放。車間使用食品添加劑時嚴(yán)格按照開發(fā)部工藝要求來執(zhí)行，沒有出現(xiàn)違規(guī)使用和超量使用的情況。各添加劑使用情況符合標(biāo)準(zhǔn)。

針對以上食品添加劑，公司又重新查閱GB2760-2011，對照公司的實(shí)際使用情況，發(fā)現(xiàn)各食品添加劑使用情況均符合各國家標(biāo)準(zhǔn)。我公司目前使用的食品添加劑在使用過程中嚴(yán)格按照進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)和我國標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不存在違規(guī)使用和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。

承諾書

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

本企業(yè)在食品加工過程中沒有使用食品添加劑。本單位承諾：

一、不使用非食用物質(zhì)加工食品。

二、不超范圍、超限量使用食品添加劑。

三、不使用標(biāo)識不清、配方或具體成分不明、非法企業(yè)生產(chǎn)的添加物質(zhì)。

四、如果在食品加工過程中使用食品添加劑，將遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）規(guī)定，并在起用之日起的10個工作日內(nèi)到貴局進(jìn)行備案，并對備案的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

（單位蓋章）年 月 日

食品添加劑使用自查報告

（使用添加劑企業(yè)）

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

經(jīng)全面、認(rèn)真自查，本企業(yè)食品添加劑的使用管理符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）要求，添加劑的使用情況都已如實(shí)在貴局進(jìn)行備案。本單位承諾：

一、不使用非食用物質(zhì)加工食品。

二、不超范圍、超限量使用食品添加劑。

三、不使用標(biāo)識不清、配方或具體成分不明、非法企業(yè)生產(chǎn)的添加物質(zhì)。

四、添加劑備案的基本內(nèi)容如果發(fā)生變化，10個工作日內(nèi)到貴局重新進(jìn)行備案。

五、對備案的真實(shí)性負(fù)責(zé)。如果備案中瞞報、謊報真實(shí)情況，本企業(yè)愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

（單位蓋章）

年 月 日

第五篇：餐飲業(yè)規(guī)范使用食品添加劑承諾書

餐飲業(yè)規(guī)范使用食品添加劑承諾書

為響應(yīng)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》和國家、省、市食品藥品監(jiān)督管理部門關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作的安排部署，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食消費(fèi)安全，本單位向廣大消費(fèi)者作出如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等食品安全法律法規(guī)，確保在取得有效餐飲服務(wù)許可證的前提下合法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，保證在食品加工中規(guī)范采購、儲存和使用食品添加劑。

二、切實(shí)落實(shí)餐飲單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，不斷提高自律意識和科學(xué)管理水平，且做到依法誠信經(jīng)營。

三、建立健全食品調(diào)味料和食品添加劑安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，做到自制的火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料中所使用的原料符合食品安全要求，并有合法的進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。

四、嚴(yán)格按照許可經(jīng)營范圍進(jìn)行餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，對所使用的食品添加劑的種類、使用劑量進(jìn)行務(wù)案登記，并保證記錄真實(shí)、完整準(zhǔn)確；對本單位自制的火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門備案并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，讓消費(fèi)者能夠知情消費(fèi)。

五、保證在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動中依法依規(guī)使用食品添加劑，保證不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)；不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑；不超范圍、超劑量使用食品添加劑。

六、建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑“五?！保▽Ｈ瞬少彙Ｈ吮９?、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，對采購的食品調(diào)味料和食品添加劑實(shí)行專項(xiàng)登記，統(tǒng)一存放，嚴(yán)格領(lǐng)用，規(guī)范使用。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，如有違犯，愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

食品藥品監(jiān)管部門；（蓋章）承諾單位負(fù)責(zé)人：

承諾單位 ：（蓋章）

年月日年月日