世界杯美食節(jié)活動(dòng)方案

為活躍我省餐飲市場(chǎng)，加強(qiáng)烹飪技藝交流，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新能力，發(fā)展餐飲品牌，擴(kuò)大湖南優(yōu)質(zhì)原料應(yīng)用，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)我省餐飲經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)。經(jīng)研究決定，于20xx年8月25日至9月15日舉辦第八屆湘菜美食節(jié)。本屆湘菜美食節(jié)的主題為“推進(jìn)菜系融通繁榮餐飲市場(chǎng)”。具體方案如下：

一、活動(dòng)內(nèi)容及方式

（一）開幕式

在長(zhǎng)春市文化廣場(chǎng)舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節(jié)開幕式。

（二）開展湘菜及其它菜系展評(píng)和優(yōu)惠展銷活動(dòng)

為進(jìn)一步加強(qiáng)湘菜創(chuàng)新成果宣傳，展示我省餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色及餐飲業(yè)發(fā)展水平，滿足群眾消費(fèi)需求，美食節(jié)組委會(huì)將于美食節(jié)開幕前（7月5日——8月10日），組織湘菜及其它菜系的創(chuàng)新宴席、金牌菜點(diǎn)展評(píng)活動(dòng)，并在美食節(jié)期間開展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老字號(hào)餐飲企業(yè)活動(dòng)日和優(yōu)惠展銷活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容、形式，由企業(yè)根據(jù)自身情況自行設(shè)計(jì)。

參加展評(píng)的單位和個(gè)人,先報(bào)名申請(qǐng),提交參評(píng)宴席、菜點(diǎn)的菜譜（菜譜要注重實(shí)用性，具有宣傳推廣價(jià)值）,經(jīng)組委會(huì)辦公室同意，在申報(bào)企業(yè)或指定場(chǎng)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作表演、展示，并由組委會(huì)組織專家評(píng)委進(jìn)行評(píng)審。企業(yè)可申報(bào)1—2臺(tái)宴席，宴席風(fēng)格不限，菜系不限，每臺(tái)宴席菜品數(shù)量不少于10道。金牌菜點(diǎn)從參展宴席中推選1—3道菜點(diǎn)參加展評(píng)，也可由企業(yè)和個(gè)人單獨(dú)制作，參加展評(píng)。

（三）湘菜暢銷原料創(chuàng)新菜品表演

此項(xiàng)活動(dòng)由湘菜暢銷原料生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)（申報(bào)企業(yè)有優(yōu)先冠名權(quán)），申報(bào)企業(yè)提供原料、場(chǎng)地費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，美食節(jié)組委會(huì)確定場(chǎng)地并負(fù)責(zé)邀請(qǐng)烹飪大師、名師、名廚進(jìn)行烹飪技術(shù)表演。

（四）西餐展臺(tái)、菜點(diǎn)展評(píng)

1、團(tuán)體展臺(tái)展示、展評(píng)

2、個(gè)人菜點(diǎn)展示、展評(píng)

參加西餐展示活動(dòng)的展臺(tái)、菜點(diǎn)，要求以送展的方式進(jìn)行，在規(guī)定的時(shí)間、場(chǎng)地內(nèi)，提前制作、布展。

（五）系列評(píng)審、認(rèn)定

1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜風(fēng)味名店評(píng)審認(rèn)定。

2、湖南餐飲名店、湖南特色餐飲名店、湖南烹飪名校評(píng)審認(rèn)定。

3、湘菜烹飪大師、名師，餐飲服務(wù)大師、名師，西餐烹飪大師、名師的評(píng)審認(rèn)定。

4、湖南省優(yōu)秀廚師評(píng)審認(rèn)定。

5、湖南省知名烹飪世家評(píng)審認(rèn)定。

6、湘菜暢銷原料、湘菜暢銷原材料基地評(píng)審認(rèn)定。

7、優(yōu)秀湘菜餐飲連鎖企業(yè)評(píng)審認(rèn)定。

8、湖南西餐名店評(píng)審認(rèn)定。

9、優(yōu)秀湘菜產(chǎn)成品評(píng)審認(rèn)定。

（六）推薦、評(píng)選第二屆東北亞博覽會(huì)“指定用餐單位”

美食節(jié)組委會(huì)將配合第二屆東北亞博覽會(huì)執(zhí)委會(huì)秘書處，在重點(diǎn)餐飲名店、特色風(fēng)味店、各大中型賓館、飯店中評(píng)選第二屆東北亞博覽會(huì)“指定用餐單位”。被選定單位將編入發(fā)至博覽會(huì)接待單位的《指定用餐單位宣傳名冊(cè)》和《湖南餐飲指南》中，并安排中外嘉賓前往用餐，同時(shí)納入第二屆東北亞博覽會(huì)整體宣傳內(nèi)容，錄入博覽會(huì)網(wǎng)站和湘菜美食網(wǎng)。

（七）閉幕式

美食節(jié)閉幕式將對(duì)各項(xiàng)活動(dòng)的評(píng)選結(jié)果進(jìn)行頒獎(jiǎng)、表彰。同時(shí)邀請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、組委會(huì)成員單位、各地區(qū)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體等參加。

二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

1、湖南名宴

2、湘菜名宴

3、創(chuàng)新宴席

4、湖南名菜名點(diǎn)

5、湘菜名菜名點(diǎn)

6、金牌菜點(diǎn)

7、西餐展臺(tái)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)

8、西餐菜點(diǎn)金、銀獎(jiǎng)

9、美食節(jié)金廚獎(jiǎng)

10、專項(xiàng)原料烹制金廚獎(jiǎng)

11、西餐金廚獎(jiǎng)

12、最佳表演獎(jiǎng)

13、優(yōu)秀企業(yè)組織獎(jiǎng)

三、冠名、贊助

本屆湘菜美食節(jié)面向社會(huì)公開招標(biāo)冠名、贊助,由美食節(jié)組委會(huì)確定冠名單位,授予本屆美食節(jié)總冠名權(quán)或單項(xiàng)活動(dòng)冠名權(quán)。同時(shí)美食節(jié)組委會(huì)接受社會(huì)各屆的贊助，并給予相應(yīng)回報(bào)。冠名、贊助收入用于美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)。

四、宣傳報(bào)道

1、編輯《湖南餐飲指南》

2、美食節(jié)期間，利用湘菜美食網(wǎng)及省內(nèi)外各大新聞媒體對(duì)美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行全方位報(bào)道，推廣餐飲企業(yè)品牌、宣傳湘菜暢銷原料及湘菜暢銷原料基地。

3、利用美食節(jié)舉辦的契機(jī)，配合商務(wù)部“品牌萬(wàn)里行”宣傳推廣活動(dòng)，加強(qiáng)湘菜品牌的宣傳。

五、時(shí)間安排

20xx年8月25日—9月15日。

六、主辦、承辦及協(xié)辦單位

主辦單位：湖南省商務(wù)廳

承辦單位：湖南省烹飪協(xié)會(huì)

湖南省湘菜開發(fā)辦公室

湖南省飲食服務(wù)行業(yè)管理辦公室

七、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立第八屆湘菜美食節(jié)組委會(huì)，并設(shè)立辦公室，負(fù)責(zé)活動(dòng)項(xiàng)目的組織和實(shí)施。

美食節(jié)組委會(huì)

主任：

副主任：

秘書長(zhǎng)：

組委會(huì)辦公室

主任：

副主任：

辦公室設(shè)在湖南省烹飪協(xié)會(huì)

地址：

聯(lián)系電話：

聯(lián)系人

聯(lián)系電話：

聯(lián)系人：

香洲區(qū)寶藝幼兒園“分享綠色食品，感受快樂童年”

親子DIY美食節(jié)活動(dòng)方案

一、活動(dòng)目的

在六一節(jié)到來(lái)之際，我園將舉辦“分享綠色食品，感受快樂童年”親子DIY美食節(jié)活動(dòng)。活動(dòng)旨在通過家長(zhǎng)和孩子親手制作美食活動(dòng)，一是達(dá)到創(chuàng)設(shè)幼兒親身體驗(yàn)場(chǎng)景以促進(jìn)幼兒身心、技能發(fā)展和增進(jìn)家園相互交流的目的，二是通過邀請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)園與孩子共同親手制作美食活動(dòng)，讓幼兒感受各地的飲食文化，體驗(yàn)動(dòng)手制作家鄉(xiāng)美味食品帶來(lái)的成功喜悅感，增進(jìn)親子情感交流，三是讓家長(zhǎng)也有一個(gè)展示自己手藝的機(jī)會(huì)，讓健康美味的綠色的食品在幼兒園得到分享，共同樹立健康綠色的飲食觀念。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備

1、各班召開班級(jí)家委會(huì)，商定各班美食節(jié)自制食品種類、制作方式以及數(shù)量，并上報(bào)園辦公室。

2、向全體家長(zhǎng)發(fā)出邀請(qǐng)涵，告之家長(zhǎng)關(guān)于活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)形式等方面的內(nèi)容。

3、各班準(zhǔn)備美食節(jié)海報(bào)、“美食一條街”攤位布置（美食價(jià)格、介紹美食食材和制作步驟等），布置要富有童趣、吸引人。

4、各班準(zhǔn)備食品材料和相關(guān)物品（托盤、包裝盒、容器等）；一次性手套、餐布。

5、各班攤點(diǎn)邀請(qǐng)4名家長(zhǎng)委員會(huì)和4名幼兒做營(yíng)業(yè)員（可2名家長(zhǎng)和2名幼兒為一組，輪流做營(yíng)業(yè)員。學(xué)說(shuō)吆喝詞和禮貌用語(yǔ)），家長(zhǎng)自己準(zhǔn)備圍裙）。

三、活動(dòng)要求

1、請(qǐng)每位家長(zhǎng)制作好1種自己的特色拿手食品，活動(dòng)當(dāng)天下午2：50將食品送達(dá)各班班主任處。（如制作好的成品：雞翅膀、鵪鶉蛋等）

2、請(qǐng)每位家長(zhǎng)還要準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)制作DIY食材，和寶寶一起制作DIY美食，并和全班家長(zhǎng)和小朋友一起分享（現(xiàn)場(chǎng)制作壽司、水果拼盤、三明治等）。

3、為了保證食品安全，請(qǐng)家長(zhǎng)選用新鮮的材料。

四、活動(dòng)時(shí)間暫定

5月30日（星期五）下午3：00，各班在班上現(xiàn)場(chǎng)制作DIY美食，4：00帶領(lǐng)家長(zhǎng)和幼兒在操場(chǎng)進(jìn)行售賣。

五、活動(dòng)流程

第一環(huán)節(jié)：各班家長(zhǎng)和幼兒DIY（3：00—4：00）1、3：00家長(zhǎng)來(lái)園，到各自班級(jí)簽到后，和孩子一起制作DIY。各班在教師指導(dǎo)下班級(jí)自制食品開始。引導(dǎo)幼兒觀察與制作美食，和父母一起品嘗與交流，了解小吃的的名稱、味道、制作方法等。

2、教師簡(jiǎn)單介紹組織此次目標(biāo)，讓家長(zhǎng)和幼兒分享美食，并教育幼兒學(xué)會(huì)小小交易，并感謝班級(jí)全體家長(zhǎng)的大力支持，各班家長(zhǎng)和幼兒互相分享DIY美食。

第二環(huán)節(jié)：售賣家長(zhǎng)自帶美食（4：00—5：00）1.各班提前一天通知家長(zhǎng)自帶美食，將所有食材準(zhǔn)備好。2.各班每份美食自行定價(jià)0.5—2元。

3.幼兒午餐后，由各班家長(zhǎng)代表和教師一起布置好操場(chǎng)的美食攤點(diǎn)，放好、掛好海報(bào)。

4.美食一條街開放，幼兒在家長(zhǎng)的陪同下自主購(gòu)買喜愛的美食進(jìn)行品嘗。

5.各班美食節(jié)所獲得的現(xiàn)金公示給每一位家長(zhǎng)，并告之家長(zhǎng)交由班上支配，用做班費(fèi)。

6.活動(dòng)結(jié)束后，由老師和保育員完成物品整理和衛(wèi)生清理工作。