第一篇：利鑫美食城衛(wèi)生管理制度

《酒店衛(wèi)生管理制度》

一、目的

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門(mén)及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

（1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。

（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。

（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處分。

3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定

一、目的為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

（一）食品衛(wèi)生基本保障

1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場(chǎng)所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。

2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。

3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生。當(dāng)班時(shí)穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。

（二）預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施

1、加工食品飯菜的原料必須新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質(zhì)原料；不買不賣腐爛變質(zhì)食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要嚴(yán)格分開(kāi)加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤(pán)、桶、碗等容器要嚴(yán)格分開(kāi)。執(zhí)行“生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴(yán)禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品必須嚴(yán)防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過(guò)的工具、容器及加工人員的手臂要及時(shí)洗刷消毒5分鐘。涼拌菜必須在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺(tái)上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚(yú)、生肉及其他雜物。

3、凡盛放食品的盆、盤(pán)、碗等容器，使用前必須洗凈，用開(kāi)水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但必須將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時(shí)必須徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前必須用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺(tái)面、水龍頭開(kāi)關(guān)、冷拼間把手及冰箱門(mén)拉手等，應(yīng)定期消毒；直接接觸污染物時(shí)，必須立即消毒；熟食刀具存放時(shí)加保鮮膜。

4、熟食品在加工食用前必須煮熟炸透，徹底滅菌，嚴(yán)防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時(shí)間必須保證其蛋白質(zhì)凝固。

5、熟食要低溫、短時(shí)貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，必須在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過(guò)4小時(shí)以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，必須回鍋蒸煮后再供食用。新購(gòu)進(jìn)的上述食品如不了解帶菌情況，食用前應(yīng)加熱滅菌。

6、熱菜及涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供給客人食用，嚴(yán)禁提前加工。為大型會(huì)議大量準(zhǔn)備的飯菜及涼拌菜加工后存放時(shí)間不能超過(guò)1小時(shí)。

（三）餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒。

2、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。

3、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

4、使用消毒柜消毒時(shí)，先將器皿上殘?jiān)蝺?，用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒（溫度不低于90攝氏度，時(shí)間不少于15分鐘），用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。

（四）預(yù)防毒性動(dòng)植物食物中毒

1、禁止食用河豚魚(yú)。

2、嚴(yán)禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。

（五）預(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒

1、勿將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復(fù)用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。

三、考核

1、凡違反本規(guī)定的，給予責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人10元至重大警告處分；造成嚴(yán)重后果的，給予責(zé)任人停職檢查至開(kāi)除處理。

2、按酒店相關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

1、個(gè)人衛(wèi)生：

（1）從事餐飲工作的員工，必須每年接受體檢，持健康證上崗。保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上崗時(shí)須著工服，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩帶除婚戒指外的其它首飾，男不留長(zhǎng)發(fā)，女發(fā)不過(guò)肩。

（2）嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙，嚼口香糖，梳理頭發(fā)，修剪指甲，不得面 對(duì)食品打噴嚏。

（3）就餐前或入廁后必須洗手。

2、服務(wù)衛(wèi)生：

（1）保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的桌椅等清潔衛(wèi)生，做到門(mén)窗清潔，墻面天花板無(wú)積 灰，無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)蒼蠅、蟑螂。

（2）保持工作場(chǎng)所的整潔，各類餐具柜，布草柜，櫥柜里擺放的各類物 品整齊清潔，保持地面整潔無(wú)污漬。

（3）各類餐具、酒具、水杯、冰桶、瓷器等做好清洗消毒工作防止二次 污染，取用冰塊用消毒過(guò)的冰夾，不能直接用手拿取。

（4）取送食品與上菜時(shí)，嚴(yán)禁撓頭摸臉，或?qū)χ称房人?，打噴嚏。?）保持餐廳各種輔助用品如：臺(tái)號(hào)，酒單，花瓶的清潔完好，做到無(wú) 污漬，無(wú)油膩，無(wú)破損。

（6）嚴(yán)格執(zhí)行鋪臺(tái)，上菜，上飲料的操作衛(wèi)生要求。（7）做好電話的每日清潔消毒工作。

（8）餐廳的衛(wèi)生要實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制，專人負(fù)責(zé)，餐廳主管或領(lǐng)班負(fù)責(zé)本 餐廳整體衛(wèi)生。

3、廚房食品衛(wèi)生：

（1）廚房衛(wèi)生實(shí)行衛(wèi)生包干責(zé)任制，專人負(fù)責(zé)，廚師長(zhǎng)或廚房領(lǐng)班負(fù)責(zé) 本廚房的整體衛(wèi)生。

（2）嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法。

（3）廚房每餐前、餐后均要清掃衛(wèi)生，保持干凈整齊，無(wú)蒼蠅、老鼠、蟑螂，地面無(wú)油垢積水。

（4）刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜櫥、加工設(shè)備、蓋布等每日清洗，定期消毒，有專人負(fù)責(zé)。

（5）進(jìn)入冷菜間及餅房必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩，洗手消毒，廚房設(shè)紫外線消毒設(shè)施。

（6）非廚房工作人員不得進(jìn)入廚房，廚房不得存放雜物和私人物品。（7）廚房備有“三水”（消毒水、洗滌水、過(guò)濾水），配比符合要求。（8）冷盆餐前成品要加蓋保鮮膜。

（9）食品原料要求新鮮衛(wèi)生，生熱分開(kāi)，隔夜食品必須回?zé)瑹斓氖?品冷卻后必須用保鮮膜覆蓋。（10）肉禽、水產(chǎn)品不著地堆放，葷素食品應(yīng)分池清洗。

（11）冰箱內(nèi)食品應(yīng)分類存放，做到生熟分開(kāi)，葷素分開(kāi)，成品與半成 品分開(kāi)，魚(yú)、肉分開(kāi)，先進(jìn)先用，半成品進(jìn)冰箱須蓋保鮮膜，防止 污染串味。

（12）冰箱定期除霜除塵，冰箱清洗后做到無(wú)油垢，無(wú)異味，無(wú)血水。（13）廚房?jī)?nèi)用具設(shè)備清潔，櫥柜、臺(tái)面抽屜整齊無(wú)垃圾，無(wú)蟑螂，無(wú) 鼠跡。

（14）保持灶臺(tái)清潔，無(wú)積垢，無(wú)殘?jiān)?，工作臺(tái)輔料，調(diào)料容器有蓋。（15）做好全班衛(wèi)生收尾工作，每餐結(jié)束后做到所有食品進(jìn)冰箱或有遮 蓋，調(diào)料容器上蓋，垃圾桶倒清蓋蓋，用具容器放整齊。廚房有防蠅、滅鼠設(shè)施。

? 廚房衛(wèi)生管理制度

1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。

3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

4、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上*作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請(qǐng)清潔、衛(wèi)生。

6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

7、凡易**的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開(kāi)儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。員工工作時(shí)，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11在廚房工作時(shí)，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開(kāi)食物。

12廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

13廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置，并指定專人管理。

14不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

15有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

冷葷涼菜間衛(wèi)生制度

一、冷葷涼菜加工間達(dá)到“五專”（專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏）要求，非專室人員不得進(jìn)入冷葷涼菜加工間。

二、冷葷間開(kāi)展工作前進(jìn)行不低于40分鐘的室內(nèi)紫外線消毒，消毒后進(jìn)行記錄，當(dāng)室內(nèi)溫度低于20℃或相對(duì)濕度大于60%時(shí)，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)照射時(shí)間（延長(zhǎng)至1個(gè)小時(shí)）以保證消毒效果，消毒時(shí)人員全部退出，避免用眼睛直視燈管，不得在紫外線燈管下長(zhǎng)時(shí)間停留。

三、每周使用95%酒精棉球?qū)ψ贤饩€燈管進(jìn)行一次擦拭，保持燈管清潔、無(wú)塵土、無(wú)油污,定期計(jì)算消毒燈的累計(jì)消毒時(shí)間，消毒時(shí)間累計(jì)超過(guò)800小時(shí)后及時(shí)更換新燈管，保證消毒效果。

四、進(jìn)入冷葷間前在預(yù)進(jìn)間進(jìn)行二次更衣，將雙手洗凈，個(gè)人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求。出冷葷間前在預(yù)進(jìn)間先脫掉二更工作服，更換一更工作服。

五、室內(nèi)使用獨(dú)立空調(diào)，設(shè)溫度計(jì)，室內(nèi)溫度控制在25℃以下。

六、切配加工涼菜前先將刀、墩等工用具及雙手以75%酒精棉球擦拭消毒，盛放冷葷食品的容器必須專用，工具、用具用前消毒，用后洗凈并保持清潔，木墩立式存放。用具柜內(nèi)清潔，專室內(nèi)不存放個(gè)人物品。

七、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料應(yīng)精選，未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料及食品小包裝以外的包裝（紙箱、木箱等）不得進(jìn)入冷葷涼菜間。三個(gè)水池分別標(biāo)注洗滌、消毒、清洗，開(kāi)關(guān)處（手動(dòng)式）放置消毒小毛巾。蔬菜、水果等食品原料使用前在冷葷間再經(jīng)清洗、消毒，消毒水池內(nèi)壁水面高度標(biāo)記清晰，消毒工序、藥物配比濃度及效果符合要求。

八、醬鹵熟食當(dāng)日使用當(dāng)日加工，冷盤(pán)食品當(dāng)餐食用當(dāng)餐切配，盡量縮短切配后的放置時(shí)間。在切配帶包裝的食品前，需先將食品包裝清洗潔凈后再開(kāi)啟使用，防止污染食品。重要活動(dòng)時(shí)供食用的冷葷食品加工切配后應(yīng)在無(wú)菌容器內(nèi)冷藏留樣48小時(shí)。

九、冰箱把手放置消毒小毛巾，并每天更換，清洗消毒，冰箱內(nèi)存放的冷葷食品應(yīng)放置在容器內(nèi)，容器應(yīng)加蓋。定期進(jìn)行除霜，擦拭冰箱內(nèi)積水。

十、做好防蠅、防鼠、防蟑螂工作，蠅拍定位存放，做到室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。

第二篇：美食城運(yùn)營(yíng)管理制度

美食城管理制度

當(dāng)您置身于通透開(kāi)闊的環(huán)境中，張口便可品嘗新鮮無(wú)公害美食。遠(yuǎn)離城市的喧囂，賦予了傳統(tǒng)餐廳健康與休閑，感受著這里多樣化的美食；食物的賣相好，味道也好,價(jià)位低,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。省去了您人少不好做飯的煩惱，省去了您做飯時(shí)繁瑣的步驟，這里有您家一樣的感覺(jué)。這應(yīng)該是我們梨城最大美食中心的前景展望。

那么為了保障每位業(yè)戶在天匯美食城經(jīng)商的和諧與共贏；請(qǐng)廣大業(yè)戶積極配合天匯商廈的各項(xiàng)規(guī)章制度，不虛度我們所投入的每一分金錢(qián)。

一、美食城各檔口碗、盤(pán)等餐具的說(shuō)明

1、各檔口的業(yè)戶自行將餐具標(biāo)有清晰的標(biāo)示，而且不允許與其他檔口餐具標(biāo)示同樣，不允許模仿其他檔口的標(biāo)示，違反者罰款50元。

2、如有檔口在閉店前發(fā)現(xiàn)餐具丟失，在同樓層內(nèi)可互相監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該檔口有不當(dāng)收留餐具者罰款50元并物歸原主。

3、各檔口業(yè)戶不得以任何原由將餐具添加本檔口標(biāo)示，一旦發(fā)現(xiàn)有涂改者罰款100元，并物歸原主。

4、如有餐具送錯(cuò)或拿錯(cuò)者，請(qǐng)業(yè)戶自覺(jué)將餐具物歸原主，否則每套餐具罰款50元。

二、美食城轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)、轉(zhuǎn)租規(guī)定

凡在天匯美食城經(jīng)商的業(yè)戶，必須按協(xié)議上簽訂的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，不允許超出協(xié)議以外的經(jīng)營(yíng)范圍，不得私自轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)，如私自轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)，商廈有權(quán)責(zé)令其業(yè)戶停止該項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)，各檔口經(jīng)營(yíng)的主項(xiàng)，不允許其他業(yè)戶添加為自主攤位的副項(xiàng)，如需轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)的業(yè)戶必須向商廈主管經(jīng)理申請(qǐng)，經(jīng)商廈允許后，業(yè)戶方可與商廈簽訂補(bǔ)充協(xié)議，如業(yè)戶由于經(jīng)營(yíng)不善會(huì)有其他原因等需要轉(zhuǎn)租檔口時(shí)，不允許停業(yè)轉(zhuǎn)租（不允許在本檔口內(nèi)貼有出兌或轉(zhuǎn)租的標(biāo)示）如有進(jìn)修、學(xué)習(xí)的需要歇業(yè)時(shí)，須向主管經(jīng)理說(shuō)明情況，經(jīng)商廈領(lǐng)導(dǎo)同意后方可歇業(yè)。

三、美食城水、電、燃?xì)馐褂冒踩囊?guī)定

各檔口的業(yè)戶必須按照正確的使用方法使用各檔口內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施及用電，嚴(yán)格遵循日常使用規(guī)范，不得私拉亂接電源、電線，閉店前仔細(xì)檢查本檔口水、電、燃?xì)饧按皯羰欠耜P(guān)閉，如因使用或操作不當(dāng)造成的損失，因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用由業(yè)戶自行承擔(dān)。各檔口的業(yè)戶自行承擔(dān)設(shè)備、設(shè)施的日常維修、維護(hù)及保養(yǎng)。

四、各檔口業(yè)戶的管理規(guī)定

1、商廈提供客用公共設(shè)施，為各檔口配備上、下水；排油煙系統(tǒng)。各檔口業(yè)主有所需要購(gòu)置的，按照安全、整齊、美觀的原則自行配備并保持本鋪位內(nèi)的衛(wèi)生與陳列橫平豎直的體現(xiàn)。

2、為提升整體對(duì)外形象，提供良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、文化氣氛，各檔口必須根據(jù)天匯商廈的各項(xiàng)規(guī)章制度行事，否則，處以清除場(chǎng)地或罰款（未及時(shí)繳納的所罰款項(xiàng)，將在質(zhì)保金中雙倍扣除）。

3、大廳空調(diào)開(kāi)放時(shí)間由商廈視天氣情況決定，各檔口業(yè)戶不得干預(yù)。

4、每天用餐時(shí)間段（上午10：00—下午14：00；下午16：00—18：00）必須將廚房門(mén)關(guān)閉，以免影響外界對(duì)您及商廈帶來(lái)的負(fù)面影響；以及更好的發(fā)揮空調(diào)的作用，如有違規(guī)樓層管理處，將以記分形式來(lái)評(píng)定您合同期滿，是否可再次續(xù)簽或地理位置。

4、各檔口業(yè)戶以自負(fù)盈虧的方式經(jīng)營(yíng)，不得空崗、空攤或閉攤出租、出兌；如違約立刻終止合同取消經(jīng)營(yíng)資格，租金不予退還。

5、各檔口業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)范圍，經(jīng)營(yíng)品種必須上報(bào)。經(jīng)商廈領(lǐng)導(dǎo)同意后，方能經(jīng)營(yíng)、否則視為違規(guī)。

6、各檔口必須服從天匯商廈，安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人為因素造成的一切事故，由業(yè)戶自行承擔(dān)一切責(zé)任。

7、業(yè)戶如出租、出兌要提前一個(gè)月告知管理層，經(jīng)批準(zhǔn)后與下一業(yè)戶（或領(lǐng)導(dǎo)）交接，交換所借用或租用的設(shè)施、設(shè)備、工具等。若有缺損按原價(jià)賠償（設(shè)備自然折舊不算在內(nèi)）。

8、各檔口業(yè)戶經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要的生產(chǎn)設(shè)備自行負(fù)責(zé)。

9、各檔口業(yè)戶在經(jīng)營(yíng)期間，若與其他檔口（或顧客）產(chǎn)生矛盾糾紛，須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)協(xié)調(diào)解決，對(duì)擅自處理并對(duì)商廈產(chǎn)生不良影響的行為，將處以扣留質(zhì)保金以及取消在天匯商廈的經(jīng)營(yíng)權(quán)利或解除合同。

五、美食城的衛(wèi)生制度

1、檔口內(nèi)設(shè)備設(shè)施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)異味。

2、不銷售變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲(chóng)等食品。

3、餐具用后洗凈、消毒、保潔。

4、檔口內(nèi)工作人員要著裝上崗，佩戴工牌，使用禮貌用語(yǔ)，工前便后洗手消毒。

5、食品必須在防塵、防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的銷售工具。

6、服務(wù)人員工作時(shí)禁止涂艷色指甲，不準(zhǔn)濃妝艷抹。

7、餐具要無(wú)缺口、無(wú)裂縫、無(wú)破損、無(wú)污漬、清潔完好，保持光亮。

8、廢棄垃圾要在分離后清倒在指定地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨地亂扔垃圾，不準(zhǔn)將檔口內(nèi)垃圾倒入大廳；不準(zhǔn)在檔口內(nèi)的下水處清倒熱水，設(shè)施如有損壞自行負(fù)責(zé)，按價(jià)賠償。

9、前臺(tái)服務(wù)員在飯口時(shí)要保持微笑、站立服務(wù)，各業(yè)戶不準(zhǔn)帶小孩上崗，用規(guī)范語(yǔ)言、文明服務(wù)、禮貌待客、主動(dòng)熱情。

10、要遵守商廈各項(xiàng)規(guī)章制度，配合商廈執(zhí)行突發(fā)事件。

11、工作人員在清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿顧客東西或公共物品，不準(zhǔn)向顧客索要物品，拾到遺失的物品請(qǐng)交工。

12、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時(shí)檢查水、電、燃?xì)獾?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。

13、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內(nèi)。

六、處罰條例：

1、不支付或者不按約定繳納租金達(dá)十五天的（扣除質(zhì)保金并清場(chǎng)）。

2、與顧客或其他檔口業(yè)主發(fā)生矛盾，擅自解決給商廈造成不良影響的（罰款100元）。

3、經(jīng)營(yíng)后營(yíng)業(yè)狀態(tài)經(jīng)協(xié)調(diào)管理依然不佳，可退場(chǎng)（扣除相應(yīng)管理費(fèi)）。

4、不服從商廈正常管理（可清退出場(chǎng)）。

5、水、電費(fèi)結(jié)清后，辦理退場(chǎng)。合同終止后，各檔口自行采購(gòu)的物品自行帶回。

6、各檔口裝修不得拆卸，商廈不負(fù)責(zé)賠償。

7、任何時(shí)候不得動(dòng)用公共設(shè)施（水、電、桌椅）等，各檔口業(yè)戶應(yīng)以動(dòng)線以里為“家”不得逾越，串崗等出現(xiàn)，如有違規(guī)罰款50元。

8、上班遲到、早退（罰款每分鐘1元）。

9、如有吸煙者。（罰款200元）

10、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不積極解決，客人提出力所能及的要求，引起客人不滿的。（罰款50元）。

11、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者（如人員無(wú)健康證）（罰款100元）。

12、上班時(shí)間看書(shū)、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡（視情節(jié)輕重處以罰款）。

13、隨地吐痰、亂丟紙屑、果皮等雜物（視情節(jié)輕重處以罰款）。

14、不按指定員工通道出入，著便裝進(jìn)入工作崗位（視情節(jié)輕重處以罰款）。

15、餐含異物者（視情節(jié)輕重處以罰款）。

16、違反工作程序，造成工作隱患（視情節(jié)輕重處以罰款）。

17、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任（視情節(jié)輕重處以罰款）。

18、抗拒領(lǐng)導(dǎo)、態(tài)度惡劣；工作不當(dāng)造成，停水、停電等重大事故者（清除商廈）。

19、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)，或打架斗毆（清除商廈）。

20、故意損壞公物；對(duì)外界發(fā)表有關(guān)商廈的污蔑性言論；發(fā)表有損商廈名譽(yù)等言論者（清除商廈）。

七、考勤制度

1、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到早退。

2、員工辭職須提前與領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)，在下一任未到崗前不得離崗，否則工資按曠工扣除。

3、員工請(qǐng)事假需提前申請(qǐng)，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可不予批準(zhǔn)，每月超過(guò)三天事假一律按曠工處理。

4、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事可換班、替班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向主管領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

5、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

八、儀容儀表

1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作裝。

2、工作裝要整潔、挺直、工牌要正確帶在左胸口位置上。

3、工作人員著裝后應(yīng)接受經(jīng)理檢查。

4、工作人員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。

5、顧客的詢問(wèn)不能以“不知道”回答，如遇顧客不當(dāng)言行，不可針?shù)h相對(duì)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋，堅(jiān)持顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。

注：樓層經(jīng)理要堅(jiān)守崗位，提高警惕，做到五勤（勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)）尤其對(duì)飲酒過(guò)量的顧客特別注意，防止其吸煙等行為。

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END

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第三篇：美食城運(yùn)營(yíng)管理制度

美食城管理制度

當(dāng)您置身于通透開(kāi)闊的環(huán)境中，張口便可品嘗新鮮無(wú)公害美食。遠(yuǎn)離城市的喧囂，賦予了傳統(tǒng)餐廳健康與休閑，感受著這里多樣化的美食；食物的賣相好，味道也好,價(jià)位低,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。省去了您人少不好做飯的煩惱，省去了您做飯時(shí)繁瑣的步驟，這里有您家一樣的感覺(jué)。這應(yīng)該是我們梨城最大美食中心的前景展望。

那么為了保障每位業(yè)戶在天匯美食城經(jīng)商的和諧與共贏；請(qǐng)廣大業(yè)戶積極配合天匯商廈的各項(xiàng)規(guī)章制度，不虛度我們所投入的每一分金錢(qián)。

一、美食城各檔口碗、盤(pán)等餐具的說(shuō)明

1、各檔口的業(yè)戶自行將餐具標(biāo)有清晰的標(biāo)示，而且不允許與其他檔口餐具標(biāo)示同樣，不允許模仿其他檔口的標(biāo)示，違反者罰款50元。

2、如有檔口在閉店前發(fā)現(xiàn)餐具丟失，在同樓層內(nèi)可互相監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該檔口有不當(dāng)收留餐具者罰款50元并物歸原主。

3、各檔口業(yè)戶不得以任何原由將餐具添加本檔口標(biāo)示，一旦發(fā)現(xiàn)有涂改者罰款100元，并物歸原主。

4、如有餐具送錯(cuò)或拿錯(cuò)者，請(qǐng)業(yè)戶自覺(jué)將餐具物歸原主，否則每套餐具罰款50元。

二、美食城轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)、轉(zhuǎn)租規(guī)定

凡在天匯美食城經(jīng)商的業(yè)戶，必須按協(xié)議上簽訂的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，不允許超出協(xié)議以外的經(jīng)營(yíng)范圍，不得私自轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)，如私自轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)，商廈有權(quán)責(zé)令其業(yè)戶停止該項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)，各檔口經(jīng)營(yíng)的主項(xiàng)，不允許其他業(yè)戶添加為自主攤位的副項(xiàng)，如需轉(zhuǎn)項(xiàng)、添項(xiàng)的業(yè)戶必須向商廈主管經(jīng)理申請(qǐng)，經(jīng)商廈允許后，業(yè)戶方可與商廈簽訂補(bǔ)充協(xié)議，如業(yè)戶由于經(jīng)營(yíng)不善會(huì)有其他原因等需要轉(zhuǎn)租檔口時(shí)，不允許停業(yè)轉(zhuǎn)租（不允許在本檔口內(nèi)貼有出兌或轉(zhuǎn)租的標(biāo)示）如有進(jìn)修、學(xué)習(xí)的需要歇業(yè)時(shí)，須向主管經(jīng)理說(shuō)明情況，經(jīng)商廈領(lǐng)導(dǎo)同意后方可歇業(yè)。

三、美食城水、電、燃?xì)馐褂冒踩囊?guī)定

各檔口的業(yè)戶必須按照正確的使用方法使用各檔口內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施及用電，嚴(yán)格遵循日常使用規(guī)范，不得私拉亂接電源、電線，閉店前仔細(xì)檢查本檔口水、電、燃?xì)饧按皯羰欠耜P(guān)閉，如因使用或操作不當(dāng)造成的損失，因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用由業(yè)戶自行承擔(dān)。各檔口的業(yè)戶自行承擔(dān)設(shè)備、設(shè)施的日常維修、維護(hù)及保養(yǎng)。

四、各檔口業(yè)戶的管理規(guī)定

1、商廈提供客用公共設(shè)施，為各檔口配備上、下水；排油煙系統(tǒng)。各檔口業(yè)主有所需要購(gòu)置的，按照安全、整齊、美觀的原則自行配備并保持本鋪位內(nèi)的衛(wèi)生與陳列橫平豎直的體現(xiàn)。

2、為提升整體對(duì)外形象，提供良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、文化氣氛，各檔口必須根據(jù)天匯商廈的各項(xiàng)規(guī)章制度行事，否則，處以清除場(chǎng)地或罰款（未及時(shí)繳納的所罰款項(xiàng)，將在質(zhì)保金中雙倍扣除）。

3、大廳空調(diào)開(kāi)放時(shí)間由商廈視天氣情況決定，各檔口業(yè)戶不得干預(yù)。

4、每天用餐時(shí)間段（上午10：00—下午14：00；下午16：00—18：00）必須將廚房門(mén)關(guān)閉，以免影響外界對(duì)您及商廈帶來(lái)的負(fù)面影響；以及更好的發(fā)揮空調(diào)的作用，如有違規(guī)樓層管理處，將以記分形式來(lái)評(píng)定您合同期滿，是否可再次續(xù)簽或地理位置。

4、各檔口業(yè)戶以自負(fù)盈虧的方式經(jīng)營(yíng)，不得空崗、空攤或閉攤出租、出兌；如違約立刻終止合同取消經(jīng)營(yíng)資格，租金不予退還。

5、各檔口業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)范圍，經(jīng)營(yíng)品種必須上報(bào)。經(jīng)商廈領(lǐng)導(dǎo)同意后，方能經(jīng)營(yíng)、否則視為違規(guī)。

6、各檔口必須服從天匯商廈，安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人為因素造成的一切事故，由業(yè)戶自行承擔(dān)一切責(zé)任。

7、業(yè)戶如出租、出兌要提前一個(gè)月告知管理層，經(jīng)批準(zhǔn)后與下一業(yè)戶（或領(lǐng)導(dǎo)）交接，交換所借用或租用的設(shè)施、設(shè)備、工具等。若有缺損按原價(jià)賠償（設(shè)備自然折舊不算在內(nèi)）。

8、各檔口業(yè)戶經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要的生產(chǎn)設(shè)備自行負(fù)責(zé)。

9、各檔口業(yè)戶在經(jīng)營(yíng)期間，若與其他檔口（或顧客）產(chǎn)生矛盾糾紛，須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)協(xié)調(diào)解決，對(duì)擅自處理并對(duì)商廈產(chǎn)生不良影響的行為，將處以扣留質(zhì)保金以及取消在天匯商廈的經(jīng)營(yíng)權(quán)利或解除合同。

五、美食城的衛(wèi)生制度

1、檔口內(nèi)設(shè)備設(shè)施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)異味。

2、不銷售變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲(chóng)等食品。

3、餐具用后洗凈、消毒、保潔。

4、檔口內(nèi)工作人員要著裝上崗，佩戴工牌，使用禮貌用語(yǔ)，工前便后洗手消毒。

5、食品必須在防塵、防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅(jiān)持使用清潔的銷售工具。

6、服務(wù)人員工作時(shí)禁止涂艷色指甲，不準(zhǔn)濃妝艷抹。

7、餐具要無(wú)缺口、無(wú)裂縫、無(wú)破損、無(wú)污漬、清潔完好，保持光亮。

8、廢棄垃圾要在分離后清倒在指定地點(diǎn)，不準(zhǔn)隨地亂扔垃圾，不準(zhǔn)將檔口內(nèi)垃圾倒入大廳；不準(zhǔn)在檔口內(nèi)的下水處清倒熱水，設(shè)施如有損壞自行負(fù)責(zé)，按價(jià)賠償。

9、前臺(tái)服務(wù)員在飯口時(shí)要保持微笑、站立服務(wù)，各業(yè)戶不準(zhǔn)帶小孩上崗，用規(guī)范語(yǔ)言、文明服務(wù)、禮貌待客、主動(dòng)熱情。

10、要遵守商廈各項(xiàng)規(guī)章制度，配合商廈執(zhí)行突發(fā)事件。

11、工作人員在清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿顧客東西或公共物品，不準(zhǔn)向顧客索要物品，拾到遺失的物品請(qǐng)交工。

12、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時(shí)檢查水、電、燃?xì)獾?，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。

13、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內(nèi)。

六、處罰條例：

1、不支付或者不按約定繳納租金達(dá)十五天的（扣除質(zhì)保金并清場(chǎng)）。

2、與顧客或其他檔口業(yè)主發(fā)生矛盾，擅自解決給商廈造成不良影響的（罰款100元）。

3、經(jīng)營(yíng)后營(yíng)業(yè)狀態(tài)經(jīng)協(xié)調(diào)管理依然不佳，可退場(chǎng)（扣除相應(yīng)管理費(fèi)）。

4、不服從商廈正常管理（可清退出場(chǎng)）。

5、水、電費(fèi)結(jié)清后，辦理退場(chǎng)。合同終止后，各檔口自行采購(gòu)的物品自行帶回。

6、各檔口裝修不得拆卸，商廈不負(fù)責(zé)賠償。

7、任何時(shí)候不得動(dòng)用公共設(shè)施（水、電、桌椅）等，各檔口業(yè)戶應(yīng)以動(dòng)線以里為“家”不得逾越，串崗等出現(xiàn)，如有違規(guī)罰款50元。

8、上班遲到、早退（罰款每分鐘1元）。

9、如有吸煙者。（罰款200元）

10、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不積極解決，客人提出力所能及的要求，引起客人不滿的。（罰款50元）。

11、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者（如人員無(wú)健康證）（罰款100元）。

12、上班時(shí)間看書(shū)、閱報(bào)、吃零食、喝飲料、打瞌睡（視情節(jié)輕重處以罰款）。

13、隨地吐痰、亂丟紙屑、果皮等雜物（視情節(jié)輕重處以罰款）。

14、不按指定員工通道出入，著便裝進(jìn)入工作崗位（視情節(jié)輕重處以罰款）。

15、餐含異物者（視情節(jié)輕重處以罰款）。

16、違反工作程序，造成工作隱患（視情節(jié)輕重處以罰款）。

17、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任（視情節(jié)輕重處以罰款）。

18、抗拒領(lǐng)導(dǎo)、態(tài)度惡劣；工作不當(dāng)造成，停水、停電等重大事故者（清除商廈）。

19、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)，或打架斗毆（清除商廈）。20、故意損壞公物；對(duì)外界發(fā)表有關(guān)商廈的污蔑性言論；發(fā)表有損商廈名譽(yù)等言論者（清除商廈）。

七、考勤制度

1、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到早退。

2、員工辭職須提前與領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)，在下一任未到崗前不得離崗，否則工資按曠工扣除。

3、員工請(qǐng)事假需提前申請(qǐng)，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可不予批準(zhǔn)，每月超過(guò)三天事假一律按曠工處理。

4、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事可換班、替班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向主管領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

5、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

八、儀容儀表

1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作裝。

2、工作裝要整潔、挺直、工牌要正確帶在左胸口位置上。

3、工作人員著裝后應(yīng)接受經(jīng)理檢查。

4、工作人員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。

5、顧客的詢問(wèn)不能以“不知道”回答，如遇顧客不當(dāng)言行，不可針?shù)h相對(duì)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋，堅(jiān)持顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。

注：樓層經(jīng)理要堅(jiān)守崗位，提高警惕，做到五勤（勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)）尤其對(duì)飲酒過(guò)量的顧客特別注意，防止其吸煙等行為。

第四篇：利鑫隱患整改

隱 患 整 改 報(bào) 告

鄭州利鑫煤業(yè)有限公司 二零一零年元月五日

隱 患 整 改 報(bào) 告

鄭州利鑫煤業(yè)有限公司位于告成鎮(zhèn)蔣莊村，開(kāi)采二1煤層，煤層傾角12°，平均煤厚5.87m，年產(chǎn)30萬(wàn)噸，屬技改礦井露天開(kāi)采。由于外地發(fā)生煤礦安全事故，根據(jù)上級(jí)政府指示精神，我公司一直未生產(chǎn)，但對(duì)礦井存在的隱患已進(jìn)行了整改：

1、對(duì)露天坑邊坡、局部滑坡已進(jìn)行了整修與清理；

2、對(duì)露天坑運(yùn)輸?shù)缆愤M(jìn)行了清理與整修；

3、對(duì)爆破材料庫(kù)、避雷針進(jìn)行了更換，對(duì)院內(nèi)消防管路及消防栓進(jìn)行了安裝、對(duì)圍墻進(jìn)行了整修；

4、對(duì)消防及沉淀池進(jìn)行了砌筑；

5、對(duì)儲(chǔ)煤場(chǎng)安裝了灑塵管路。

鄭州利鑫煤業(yè)有限公司

二零一零年元月五日

第五篇：利錦源商務(wù)會(huì)館衛(wèi)生管理制度

利錦源商務(wù)會(huì)館衛(wèi)生管理制度

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境和周六順利進(jìn)行公平、公正的衛(wèi)生檢查，特制訂以下規(guī)定予各部門(mén)（按衛(wèi)生基數(shù)給予處罰，超過(guò)衛(wèi)生基數(shù)的3元/個(gè)）

前

廳：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)5個(gè)問(wèn)題給予處罰 餐

廳：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)5個(gè)問(wèn)題給予處罰 客

房：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)8個(gè)問(wèn)題給予處罰 浴

區(qū)：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)5個(gè)問(wèn)題給予處罰 K T V： 衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)4個(gè)問(wèn)題給予處罰 保

安：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)1個(gè)問(wèn)題給予處罰

廚

房：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)4個(gè)問(wèn)題給予處罰（前后廚房）工程部：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)4個(gè)問(wèn)題給予處罰

宿

舍：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)1個(gè)問(wèn)題給予處罰（宿舍長(zhǎng)）后

院：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)1個(gè)問(wèn)題給予處罰 人事部：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)2個(gè)問(wèn)題給予處罰 財(cái)

務(wù)：衛(wèi)生基數(shù)超過(guò)1個(gè)問(wèn)題給予處罰

一、周日復(fù)查衛(wèi)生若未整改的按10元/個(gè)

二、周六檢查對(duì)各部門(mén)衛(wèi)生罰單當(dāng)日交回財(cái)務(wù)并上報(bào)總經(jīng)辦。

本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行，望各部門(mén)互相監(jiān)督及配合。

總經(jīng)辦 2010年3月31日